無(wú)論是在學(xué)習(xí)、工作還是生活中，我們都可以通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì)來(lái)加深對(duì)所經(jīng)歷事物的理解。在寫(xiě)心得體會(huì)時(shí)，要注重邏輯性和條理性，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了。小編整理了一些相關(guān)行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，供大家參考和學(xué)習(xí)。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇一
食品工作是一個(gè)充滿(mǎn)挑戰(zhàn)和機(jī)遇的行業(yè)，我有幸在過(guò)去幾年里從事著這個(gè)行業(yè)，獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體驗(yàn)。通過(guò)這些年的努力和學(xué)習(xí)，我深切體會(huì)到在食品工作中的重要性和責(zé)任感。在這篇文章中，我將分享我在食品工作中所得到的心得和體會(huì)。
第二段：培養(yǎng)耐心和細(xì)致的工作態(tài)度
在食品工作中，耐心和細(xì)致是非常重要的品質(zhì)。無(wú)論是食品制作還是銷(xiāo)售，都需要我們仔細(xì)處理每一個(gè)細(xì)節(jié)。在制作食品時(shí)，我們需要嚴(yán)格按照食譜進(jìn)行操作，確保食品的質(zhì)量和口感。在銷(xiāo)售食品時(shí)，我們要耐心地與顧客溝通，了解他們的需求，并為他們提供最好的服務(wù)。通過(guò)培養(yǎng)耐心和細(xì)致的工作態(tài)度，我學(xué)會(huì)了在工作中注重細(xì)節(jié)，努力做到最好。
第三段：團(tuán)隊(duì)合作和溝通的重要性
食品工作往往需要與其他員工進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作。無(wú)論是在廚房里制作食品還是在前臺(tái)接待顧客，與其他人進(jìn)行良好的溝通和團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的。只有通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作，我們才能更好地完成工作任務(wù)，并且為顧客提供更好的服務(wù)。在過(guò)去的幾年里，我學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)和尊重他人的意見(jiàn)，與團(tuán)隊(duì)成員合作，并充分利用每個(gè)人的優(yōu)勢(shì)來(lái)達(dá)到共同的目標(biāo)。
第四段：學(xué)會(huì)適應(yīng)和創(chuàng)新
食品行業(yè)是一個(gè)不斷變化的行業(yè)，因此適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力也是重要的品質(zhì)。隨著科技的進(jìn)步和顧客需求的變化，我們需要不斷學(xué)習(xí)和更新自己的知識(shí)，以適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，我們也需要保持創(chuàng)新思維，不斷嘗試新的菜品和方式，以滿(mǎn)足顧客的需求和期望。通過(guò)學(xué)會(huì)適應(yīng)和創(chuàng)新，我在食品工作中取得了不斷進(jìn)步，并且提供了更有創(chuàng)意和符合顧客口味的食品。
第五段：堅(jiān)持品質(zhì)和服務(wù)
在食品工作中，品質(zhì)和服務(wù)是保持競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。顧客對(duì)于食品的品質(zhì)要求越來(lái)越高，他們也更注重服務(wù)的質(zhì)量。因此，我們需要堅(jiān)持不懈地追求食品的品質(zhì)，并且提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。只有這樣，我們才能贏得顧客的信任和口碑，并持續(xù)獲得業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。通過(guò)堅(jiān)持品質(zhì)和服務(wù)，我在食品工作中得到了很多滿(mǎn)意的顧客和重要的業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)。
結(jié)尾
通過(guò)在食品工作中的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我深切體會(huì)到耐心、細(xì)致、團(tuán)隊(duì)合作、適應(yīng)和創(chuàng)新以及品質(zhì)和服務(wù)的重要性。這些品質(zhì)不僅對(duì)于食品工作，也對(duì)于其他行業(yè)都是適用的。我相信，只有通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和努力工作，我們才能在自己的領(lǐng)域中取得更大的成功和成就。我將繼續(xù)保持對(duì)食品工作的熱情和努力，追求更高的目標(biāo)，并為顧客提供最好的食品和服務(wù)。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇二
食品是人類(lèi)賴(lài)以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有”民以食為天”之說(shuō).食品的來(lái)源廣泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要經(jīng)過(guò)加工,從食品產(chǎn)品成型到消費(fèi)者的餐桌還要經(jīng)過(guò)貯藏,運(yùn)輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié),因此,食品的性質(zhì),品質(zhì)受到很多因素的影響.經(jīng)過(guò)所謂的基本溫飽,營(yíng)養(yǎng)平衡,心理美學(xué),生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費(fèi)者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問(wèn)題上.食品安全問(wèn)題其實(shí)不僅僅引起消費(fèi)者個(gè)人的關(guān)注,也是食品生產(chǎn)者,經(jīng)營(yíng)者,政府等共同關(guān)心的大問(wèn)題,因?yàn)樵诤艽蟪潭壬峡梢院敛豢鋸埖刂v,食品安全與國(guó)家的安全緊密相關(guān).
習(xí)慣總是把食品安全與食品衛(wèi)生混在一起,沒(méi)有明確區(qū)分兩者的差別.如今把食品安全問(wèn)題單獨(dú)提出,應(yīng)該給出一個(gè)概念,但目前尚沒(méi)有明確,統(tǒng)一的定義.1987年,世界衛(wèi)生組織(who)將食品安全和食品衛(wèi)生等同,將其定義為”生產(chǎn),加工,貯存,銷(xiāo)售和制作過(guò)程中,確保食品安全可靠,有益于健康并且適合人的消費(fèi)而采取的種.種必要條件和擔(dān)?！?1996年,who則把食品安全與食品衛(wèi)生作為兩個(gè)不同的概念重新進(jìn)行了定義:”食品安全是指對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作和/或食用時(shí)不會(huì)使消費(fèi)者健康受到損害的一種保證;”食品衛(wèi)生”則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施.可見(jiàn),這兩個(gè)概念的主要區(qū)別在于前者強(qiáng)調(diào)的是結(jié)果,后者強(qiáng)調(diào)的是為了達(dá)到結(jié)果而進(jìn)行的過(guò)程控制.
食品安全還有”量”和”質(zhì)”的區(qū)分.對(duì)于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)而言,事物供應(yīng)量不足,不能解決民眾的溫飽問(wèn)題,這就是食品安全的量的本質(zhì),英文用flldsecurity表示;在解決了供應(yīng)量問(wèn)題后，由于有毒,有害物質(zhì)對(duì)人類(lèi)健康的損害,規(guī)模上可能較大,會(huì)造成公共問(wèn)題,這就是”質(zhì)”方面的食品安全問(wèn)題,英文為foodsafety.
二學(xué)習(xí)食品安全與市場(chǎng)準(zhǔn)入課程心得體會(huì)
食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對(duì)具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售而實(shí)行的一項(xiàng)監(jiān)管制度,它是一項(xiàng)行政許可制度.其包括以下3項(xiàng)具體制度:(1)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度.(2)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度.(3)對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)制度.
食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的適用范圍是什么適用地域:中華人民共和國(guó)境內(nèi).適用主體:一切從事食品生產(chǎn)加工并且其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的公民,法人或者其他組織.適用產(chǎn)品:列入國(guó)家質(zhì)檢總局公布的《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理重點(diǎn)產(chǎn)品目錄》且在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和銷(xiāo)售的食品.進(jìn)出口食品按照國(guó)家有關(guān)進(jìn)出口商品監(jiān)督管理規(guī)定辦理.首批實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的有小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋5類(lèi)食品.從2003年第3季度開(kāi)始,國(guó)家質(zhì)檢總局又對(duì)肉制品,乳制品,飲料,調(diào)味品,冷凍飲品,方便面,餅干,罐頭,速凍面米食品,膨化食品等10類(lèi)食品實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.因此,目前共有上述15類(lèi)食品要實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.從2004年第4季度開(kāi)始,國(guó)家質(zhì)檢總局還將對(duì)茶葉,糕點(diǎn)等13類(lèi)食品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.
國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定自2004年1月1日起,在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷(xiāo)售小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋等5類(lèi)食品的違法行為依法進(jìn)行查處.對(duì)銷(xiāo)售無(wú)證產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)企業(yè),責(zé)令停止銷(xiāo)售,將無(wú)證產(chǎn)品撤下柜臺(tái),并要求銷(xiāo)售者從獲證企業(yè)進(jìn)貨，但2003年12月31日以前生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,無(wú)論是否加貼食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)均允許在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售完畢.對(duì)無(wú)證產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),責(zé)令停止生產(chǎn),銷(xiāo)售,限期取得食品生產(chǎn)許可證,否則不得恢復(fù)生產(chǎn),銷(xiāo)售.自2004年4月1日起,對(duì)銷(xiāo)售無(wú)證產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)企業(yè),除依法責(zé)令停止銷(xiāo)售外,還要依法實(shí)施罰款,沒(méi)收違法所得等處罰;食品質(zhì)量不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,依法予以沒(méi)收.《食品生產(chǎn)許可證》編號(hào)應(yīng)當(dāng)加印(貼)在食品的最小銷(xiāo)售單元的包裝上.
食品抽樣工作心得體會(huì)篇三
第一段：引入食品生產(chǎn)工作的重要性和困難性（200字）
食品生產(chǎn)工作是一個(gè)十分重要且具有挑戰(zhàn)性的行業(yè)。食品是人類(lèi)的基本生活必需品，因此食品生產(chǎn)的質(zhì)量和安全直接關(guān)系到我們每個(gè)人的健康。然而，由于食品行業(yè)的特殊性，食品生產(chǎn)工作也面臨著諸多困難。其中包括需要高度嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、復(fù)雜的操作流程以及對(duì)新產(chǎn)品和新技術(shù)不斷的學(xué)習(xí)和適應(yīng)等。在我從事食品生產(chǎn)工作的過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了這些困難，同時(shí)也收獲了很多寶貴的心得體會(huì)。
第二段：重視嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程（200字）
在食品生產(chǎn)工作中，嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是首要的，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽都可能導(dǎo)致產(chǎn)品的污染和安全問(wèn)題。因此，我始終重視并遵循相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照操作流程進(jìn)行工作。我養(yǎng)成了經(jīng)常洗手、穿戴工作服和戴頭套等良好的衛(wèi)生習(xí)慣。此外，我還積極參加相關(guān)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，了解最新的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，努力提高自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能。通過(guò)這些努力，我能夠高效地完成工作，并保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
第三段：善于與團(tuán)隊(duì)合作和溝通（200字）
在食品生產(chǎn)工作中，團(tuán)隊(duì)合作和良好的溝通能力不可或缺。不同部門(mén)和崗位之間的協(xié)調(diào)和合作，能夠提高整個(gè)生產(chǎn)流程的效率和品質(zhì)。因此，我注重與同事之間的良好關(guān)系，善于與他們溝通合作。我積極參加團(tuán)隊(duì)會(huì)議和討論，分享自己的經(jīng)驗(yàn)和想法，同時(shí)也傾聽(tīng)和接受他人的意見(jiàn)和建議。通過(guò)與團(tuán)隊(duì)的密切合作，我不僅提高了自己的工作技能，也培養(yǎng)出了較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和合作能力。
第四段：勇于學(xué)習(xí)和適應(yīng)新產(chǎn)品和新技術(shù)（200字）
食品生產(chǎn)工作和消費(fèi)需求是不斷變化的，因此要想在這個(gè)行業(yè)中立于不敗之地，就需要不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)新產(chǎn)品和新技術(shù)。在我從事食品生產(chǎn)工作的過(guò)程中，我始終保持著對(duì)新東西的求知欲。我通過(guò)參加相關(guān)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，了解新的食品生產(chǎn)技術(shù)和工藝流程。同時(shí)，我也積極參與新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)，勇于嘗試和探索。通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和適應(yīng)新產(chǎn)品和新技術(shù)，我不僅提高了自己的綜合能力，也為企業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
第五段：總結(jié)食品生產(chǎn)工作的心得和感悟（200字）
在我從事食品生產(chǎn)工作的過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了這個(gè)行業(yè)的重要性和困難性。我明白了嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程的必要性，善于與團(tuán)隊(duì)合作和溝通。我不怕困難，勇于學(xué)習(xí)和適應(yīng)新產(chǎn)品和新技術(shù)。通過(guò)這些努力和體驗(yàn)，我逐漸成長(zhǎng)為一名合格的食品生產(chǎn)工作者。同時(shí)，我也深刻認(rèn)識(shí)到自己在這個(gè)行業(yè)中的責(zé)任和使命，要做好自己的本職工作，為人類(lèi)的健康和生活質(zhì)量做出貢獻(xiàn)。
綜上所述，從事食品生產(chǎn)工作是一項(xiàng)既重要又具有挑戰(zhàn)性的職業(yè)。在這個(gè)過(guò)程中，我們需要重視衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程，善于與團(tuán)隊(duì)合作和溝通。同時(shí)，我們也要勇于學(xué)習(xí)和適應(yīng)新產(chǎn)品和新技術(shù)。通過(guò)不斷地努力和體驗(yàn)，我們可以成長(zhǎng)為優(yōu)秀的食品生產(chǎn)工作者，并為人類(lèi)的健康和生活質(zhì)量做出貢獻(xiàn)。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇四
食品工作是當(dāng)代社會(huì)中一項(xiàng)具有重要意義的職業(yè)，它關(guān)系到人們的健康和生活質(zhì)量。在這次的工作經(jīng)歷中，我深刻體會(huì)到了食品工作的重要性，并從中汲取了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。本文將以五段式的形式展示我的心得體會(huì)。
第一段：對(duì)食品工作的認(rèn)識(shí)和理解
食品工作是涉及到食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、監(jiān)督和管理的一項(xiàng)職業(yè)。它關(guān)系到人們的健康和生活質(zhì)量。在食品工作中，我們不僅要了解食品的制作過(guò)程和原材料的質(zhì)量控制，還需要關(guān)注人們的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)需求。通過(guò)這次的工作經(jīng)歷，我更加深刻地認(rèn)識(shí)到了食品工作的重要性。
第二段：對(duì)團(tuán)隊(duì)合作的體會(huì)
在食品工作中，團(tuán)隊(duì)合作是至關(guān)重要的。一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)可以帶來(lái)高效的工作效率和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。通過(guò)這次的工作經(jīng)歷，我學(xué)會(huì)了如何與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行有效的溝通和協(xié)作。團(tuán)隊(duì)合作不僅需要相互之間的信任和支持，還需要良好的分工和高效的執(zhí)行能力。我通過(guò)與團(tuán)隊(duì)成員的合作，取得了很好的工作成果，也意識(shí)到了團(tuán)隊(duì)合作所帶來(lái)的巨大價(jià)值。
第三段：對(duì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的重視
在食品工作中，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是必須要遵循的。食品的安全和衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到人們的健康。在這次的工作經(jīng)歷中，我嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，并時(shí)刻保持工作環(huán)境的清潔和整潔。我意識(shí)到只有做到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的遵循，才能生產(chǎn)出安全可靠的食品，保證人們的食品安全。
第四段：對(duì)食品工作的責(zé)任感
食品工作是一項(xiàng)充滿(mǎn)責(zé)任感的工作。在食品工作中，我們不僅要對(duì)自己的工作負(fù)起責(zé)任，還要對(duì)消費(fèi)者和社會(huì)負(fù)起責(zé)任。通過(guò)這次的工作經(jīng)歷，我深刻體會(huì)到了作為一名食品工作者所承擔(dān)的責(zé)任。我們不僅要嚴(yán)守食品生產(chǎn)的規(guī)范，還要不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，以便為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。
第五段：對(duì)自我成長(zhǎng)的反思
通過(guò)這次的工作經(jīng)歷，我對(duì)食品工作有了更加深入和全面的了解，也提升了自己的專(zhuān)業(yè)技能。我認(rèn)識(shí)到只有不斷努力學(xué)習(xí)和提升自己，才能在食品行業(yè)中走得更遠(yuǎn)。在未來(lái)的工作中，我會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并為食品工作的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
總結(jié)：
通過(guò)這次的工作經(jīng)歷，我對(duì)食品工作的重要性有了更深刻的認(rèn)識(shí)，也學(xué)會(huì)了如何與團(tuán)隊(duì)合作，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，承擔(dān)起自己的責(zé)任。我相信，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和努力，我能夠在食品工作中取得更好的成績(jī)。同時(shí)，我也希望能夠?yàn)槭称饭ぷ鞯陌l(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量，讓更多的人能夠享受到安全可靠的食品。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇五
暑期是大學(xué)生們休息和鍛煉的好時(shí)機(jī)，也是打工賺取生活費(fèi)的黃金季節(jié)。為了度過(guò)一個(gè)有意義又能夠積累經(jīng)驗(yàn)的暑假，我選擇了在一家食品加工廠工作。通過(guò)這段時(shí)間的工作經(jīng)歷，我深刻體會(huì)到了勞動(dòng)的辛苦和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。
首先，在食品加工廠的工作給我留下最深刻的印象就是勞動(dòng)的辛苦。加工食品是一個(gè)需要反復(fù)重復(fù)動(dòng)作的工作，沒(méi)有一絲一毫的懈怠。每天晝夜不間斷地操作，不僅要保證產(chǎn)品的質(zhì)量，還要維持生產(chǎn)效率，這需要我們有很強(qiáng)的體力和耐力。尤其是在高溫環(huán)境下工作，汗水濕透衣服，即使再辛苦，我也要堅(jiān)持下去。感受到自己汗水浸透的時(shí)候，我深深明白了勞動(dòng)者的辛勞，更加珍惜自己擁有的一切。
其次，暑期工作還讓我體驗(yàn)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。食品加工是一個(gè)需要大家協(xié)同作戰(zhàn)的工作，每一道工序都需要多個(gè)人的配合。只有團(tuán)結(jié)一心，相互配合，才能保證產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量的穩(wěn)定。在工作中，我遇到了許多技術(shù)上的困難，但是在同事的幫助下，我們一起攻克了一個(gè)又一個(gè)的難關(guān)。正是因?yàn)橛辛舜蠹业南嗷バ湃魏椭С?，我在工作中越?lái)越熟悉流程，真正體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)效能的強(qiáng)大。
此外，暑期工作還培養(yǎng)了我的責(zé)任心和細(xì)致觀察力。在食品加工過(guò)程中，一絲不茍的細(xì)節(jié)決定了產(chǎn)品質(zhì)量的高低。作為操作工人，我需要時(shí)刻注意機(jī)器的運(yùn)行狀況，嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行操作。同時(shí)，在質(zhì)檢環(huán)節(jié)，我也要仔細(xì)檢查每一件產(chǎn)品是否合格。這一系列嚴(yán)格的要求讓我懂得了責(zé)任的重要性，也培養(yǎng)了我的細(xì)致觀察力和處理問(wèn)題的能力。在與同事們的交流中，我也學(xué)會(huì)了關(guān)注別人的工作，及時(shí)指導(dǎo)和幫助他們解決問(wèn)題。
最后，暑期工作讓我從中體驗(yàn)到了融入社會(huì)的快樂(lè)。在食品加工廠，我接觸到了許多來(lái)自各行各業(yè)的工人，了解到了他們的工作和生活。通過(guò)與他們的交流，我收獲了很多人生經(jīng)驗(yàn)和真知灼見(jiàn)。聽(tīng)他們講述自己的工作感悟，我認(rèn)識(shí)到了生活中的積極向上和堅(jiān)持，這對(duì)于我未來(lái)的發(fā)展有著很大的參考和啟示。
總結(jié)起來(lái)，通過(guò)這次暑期食品工作，我深刻體會(huì)到了勞動(dòng)的辛苦和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在日復(fù)一日的工作中，我鍛煉了自己的體力和耐力，更加珍惜了一切的來(lái)之不易。團(tuán)隊(duì)合作讓我意識(shí)到，一個(gè)人的力量是有限的，只有大家齊心協(xié)力，才能創(chuàng)造出更好的工作效果。此外，我還培養(yǎng)了自己的責(zé)任心和細(xì)致觀察力，學(xué)會(huì)了關(guān)注別人和互相幫助。最重要的是，通過(guò)與不同行業(yè)的工人交流，我感受到了融入社會(huì)的快樂(lè)和學(xué)習(xí)到了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)保持努力工作的態(tài)度，借鑒這次工作經(jīng)歷的好處，不斷提升自己的工作能力和團(tuán)隊(duì)合作能力，為自己的成長(zhǎng)和社會(huì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇六
食品工作是當(dāng)下社會(huì)中廣為人知的一種職業(yè)。無(wú)論是餐飲行業(yè)還是食品加工領(lǐng)域，都需要大量的專(zhuān)業(yè)人才來(lái)確保食品安全和品質(zhì)。在我參與食品工作的過(guò)程中，我深深體會(huì)到了食品工作的重要性和挑戰(zhàn)性。以下是我對(duì)食品工作的五個(gè)連貫體會(huì)。
首先，食品工作需要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。作為從業(yè)人員，我們必須理解并合規(guī)操作食品安全和衛(wèi)生規(guī)范。在處理食材時(shí)，我們必須注意手部衛(wèi)生，確保使用干凈的器具和設(shè)備，并控制溫度以避免細(xì)菌滋生。此外，食品工作還涉及到儲(chǔ)存和運(yùn)輸食品的過(guò)程，在這過(guò)程中我們必須確保恰當(dāng)?shù)膬?chǔ)存溫度和時(shí)間，以避免食品腐壞。只有通過(guò)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，我們才能生產(chǎn)出安全可靠的食品。
其次，食品工作需要不斷創(chuàng)新和提高。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)食品的需求也在不斷變化。作為食品從業(yè)人員，我們需要時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)向，了解消費(fèi)者的需求，以保持競(jìng)爭(zhēng)力。在食品加工領(lǐng)域，創(chuàng)新是十分重要的。我們需要不斷嘗試新的食品配方和烹飪技巧，提供出更多樣化、更健康的食品選擇。同時(shí)，我們也需要不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)技能，跟上時(shí)代的步伐，以適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展。
第三，食品工作需要良好的團(tuán)隊(duì)合作。無(wú)論是餐廳的廚房工作還是食品加工的生產(chǎn)線工作，都需要團(tuán)隊(duì)成員之間的良好合作。在廚房里，每個(gè)崗位都有自己的職責(zé)，只有團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)人都能勝任并密切配合，才能確保食品的順利生產(chǎn)。團(tuán)隊(duì)合作還包括與供應(yīng)商和顧客之間的良好溝通，以確保食材的質(zhì)量和滿(mǎn)足顧客的需求。良好的團(tuán)隊(duì)合作不僅能提高工作效率，還能增加工作的樂(lè)趣。
第四，食品工作需要細(xì)致和耐心。無(wú)論是烹飪還是食品加工，都需要細(xì)心和耐心。在烹飪過(guò)程中，我們必須掌握好火候和時(shí)間，確保食物的口感和顏色。在食品生產(chǎn)過(guò)程中，我們必須仔細(xì)檢查每一個(gè)環(huán)節(jié)，以避免任何生產(chǎn)過(guò)程中的差錯(cuò)。細(xì)致和耐心是食品工作中不可或缺的品質(zhì)，只有如此，我們才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的食品。
最后，食品工作需要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)。食品工作是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)的過(guò)程。在工作中，我們會(huì)碰到各種各樣的問(wèn)題和挑戰(zhàn)，只有通過(guò)學(xué)習(xí)和改進(jìn)，才能更好地解決問(wèn)題。我們需要關(guān)注食品行業(yè)的最新知識(shí)和技術(shù)，參加培訓(xùn)和研討會(huì)，以保持自身的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，我們也需要汲取同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，不斷反思和改進(jìn)我們的工作方法和流程。只有持續(xù)學(xué)習(xí)和改進(jìn)，我們才能不斷提高自己在食品工作中的能力和水平。
總結(jié)起來(lái)，食品工作需要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不斷創(chuàng)新和提高，良好的團(tuán)隊(duì)合作，細(xì)致和耐心，以及不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)。這些體會(huì)讓我對(duì)食品工作有了更深刻的理解和熱愛(ài)。通過(guò)食品工作，我認(rèn)識(shí)到食物的重要性，它不僅關(guān)乎人們的生活和健康，更是連接人與人之間的紐帶。我希望通過(guò)自己的努力，為人們提供更加安全、健康、美味的食品。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇七
食品生產(chǎn)工作是一個(gè)重要的行業(yè)，直接關(guān)乎人們的食品安全和健康。我在食品生產(chǎn)企業(yè)工作了數(shù)年，從最初的一名普通員工逐漸成長(zhǎng)為一名資深的食品生產(chǎn)專(zhuān)家。在這期間，我積累了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和心得，今天我想分享一下我在食品生產(chǎn)工作中的體會(huì)。
首先，對(duì)于食品生產(chǎn)工作來(lái)說(shuō)，安全與質(zhì)量永遠(yuǎn)是第一位的。食品生產(chǎn)是一個(gè)關(guān)乎人們生命安全的行業(yè)，我們必須時(shí)刻保持高度的警惕。在生產(chǎn)過(guò)程中，我們必須嚴(yán)格遵守各種安全規(guī)定和操作規(guī)范，確保產(chǎn)品不受污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。在實(shí)際操作中，我們要嚴(yán)格控制各種參數(shù)，如溫度、濕度、時(shí)間等，確保食品在生產(chǎn)過(guò)程中不受到細(xì)菌或其他有害物質(zhì)的污染。此外，我們還要定期檢測(cè)生產(chǎn)設(shè)備的性能，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不發(fā)生安全事故。
其次，團(tuán)隊(duì)合作是食品生產(chǎn)的關(guān)鍵。在食品生產(chǎn)過(guò)程中，涉及到的工作環(huán)節(jié)繁多，需要各個(gè)環(huán)節(jié)的工作人員緊密配合。只有團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都明確自己的職責(zé)，并且積極配合他人，才能保證整個(gè)生產(chǎn)流程的順利進(jìn)行。作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)成員，我學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)他人意見(jiàn)，接受他人的建議，與他人共同解決問(wèn)題，這樣才能最大程度地提高工作的效率和質(zhì)量。團(tuán)隊(duì)合作也意味著我們要互相尊重、理解和支持，共同面對(duì)困難和挑戰(zhàn)，取得工作的最佳結(jié)果。
第三，持續(xù)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新是食品生產(chǎn)工作的必備品質(zhì)。隨著科技的發(fā)展和社會(huì)對(duì)食品安全和品質(zhì)要求的不斷提高，我們必須時(shí)刻保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，不斷更新自己的知識(shí)和技能。我經(jīng)常參加各種食品生產(chǎn)相關(guān)的培訓(xùn)和研討會(huì)，了解最新的食品生產(chǎn)技術(shù)和方法。同時(shí)，我還樂(lè)于在工作中嘗試新的方法和創(chuàng)新，以提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。例如，我們團(tuán)隊(duì)在生產(chǎn)過(guò)程中引入了先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備，在保證安全和質(zhì)量的前提下，大大提高了生產(chǎn)效率。
第四，良好的溝通能力對(duì)于食品生產(chǎn)工作至關(guān)重要。在食品生產(chǎn)中，我們需要與供應(yīng)商、客戶(hù)、同事等各方進(jìn)行溝通和合作。只有通過(guò)良好的溝通，我們才能更好地了解客戶(hù)的需求和要求，及時(shí)解決問(wèn)題，提供更好的服務(wù)。同時(shí)，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部，我們也需要進(jìn)行及時(shí)和有效的溝通，共享信息，協(xié)調(diào)工作。良好的溝通能力可以避免誤解和沖突，提高工作效率和合作愉快度。
最后，我認(rèn)為耐心和細(xì)心也是食品生產(chǎn)工作中非常重要的品質(zhì)。食品生產(chǎn)過(guò)程中需要嚴(yán)密的操作，比如稱(chēng)料、攪拌、加熱等，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的不慎都可能導(dǎo)致產(chǎn)品的變質(zhì)或風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。所以我們需要時(shí)刻保持清醒和細(xì)心，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。另外，食品生產(chǎn)工作有時(shí)也會(huì)遇到一些突發(fā)狀況，比如設(shè)備故障、供應(yīng)鏈問(wèn)題等，這時(shí)候我們需要保持冷靜和耐心，迅速判斷和解決問(wèn)題。
通過(guò)多年的食品生產(chǎn)工作，我深切體會(huì)到食品安全和質(zhì)量的重要性，也認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作、持續(xù)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新、良好的溝通能力以及耐心和細(xì)心對(duì)于工作的重要性。我相信只有不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、積累知識(shí)、提高自己，才能在食品生產(chǎn)工作中不斷獲得成長(zhǎng)和進(jìn)步。我將繼續(xù)努力，為保障人們的食品安全和健康做出更大的貢獻(xiàn)。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇八
20__年4月19日,我有幸參加了由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂(lè)的培訓(xùn)結(jié)束了，我長(zhǎng)地舒了一口氣，我們從各個(gè)培訓(xùn)專(zhuān)家的精采講課中學(xué)到了很多對(duì)今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識(shí)，但同時(shí)又感覺(jué)到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問(wèn)題任重而道遠(yuǎn)，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國(guó)乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。
以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會(huì)同大家交流：
1.食品安全問(wèn)題是全球性的問(wèn)題：它不止存在于中國(guó)，在國(guó)外也同樣存在;不止不發(fā)達(dá)國(guó)家有，發(fā)達(dá)國(guó)家也一樣不少。食品安全問(wèn)題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類(lèi)共同面對(duì)的問(wèn)題，任何國(guó)家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國(guó)家。
2.食品安全問(wèn)題很可能造成跨國(guó)家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國(guó)家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身。因?yàn)槭澜绱宓内厔?shì)日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來(lái)越全球化。
3.誠(chéng)信是食品安全問(wèn)題的根基，失去了誠(chéng)信食品安全問(wèn)題就無(wú)法從根本上徹底解決，食品安全問(wèn)題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠(chéng)信，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘。
4.掌握好食品安全基礎(chǔ)知識(shí)是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)就無(wú)法從科學(xué)的角度解決食品安全問(wèn)題。
5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問(wèn)題，更要加強(qiáng)對(duì)本單位食品安全問(wèn)題的全員培訓(xùn)。
6.食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識(shí)灌輸給全社會(huì)，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識(shí)，減少食品安全事件的發(fā)生。
學(xué)習(xí)后我們對(duì)食品安全問(wèn)題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司具體實(shí)際情況我認(rèn)為：
1.應(yīng)該配備專(zhuān)職的食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問(wèn)題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購(gòu)部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開(kāi)會(huì)討論和解決公司內(nèi)的食品安全問(wèn)題。
2.建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績(jī)效掛勾。
3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760-2007》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。
4.重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
5.對(duì)研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識(shí)，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問(wèn)題的思路?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬(wàn)里城墻吧!
食品抽樣工作心得體會(huì)篇九
食品抽樣是保障人民食品安全的重要措施之一。隨著社會(huì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步，各種食品安全問(wèn)題不時(shí)出現(xiàn)，讓人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的安全問(wèn)題。食品抽樣是企業(yè)內(nèi)部和監(jiān)督部門(mén)外部對(duì)食品的安全控制和監(jiān)督的主要方式之一。這篇文章將分享我的抽樣心得和體會(huì)。
第二段：抽樣前的準(zhǔn)備
在進(jìn)行食品抽樣之前，必須對(duì)樣品進(jìn)行全面的調(diào)查和了解，包括食品的來(lái)源、生產(chǎn)日期、貯存條件、包裝等。然后確定所要采集的樣品數(shù)量和種類(lèi)，以確保抽樣的全面性和代表性。另外，為了確保抽樣數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性，我們需要熟悉有關(guān)法律法規(guī)的內(nèi)容和各項(xiàng)操作規(guī)程。
第三段：抽樣過(guò)程中的注意事項(xiàng)
在進(jìn)行抽樣過(guò)程中，我們需要始終保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和完整的操作程序。首先，必須嚴(yán)格遵循個(gè)人衛(wèi)生的基本要求，確保樣品不受到污染。其次，在抽樣過(guò)程中保持機(jī)動(dòng)靈活的應(yīng)對(duì)，確保隨時(shí)可以根據(jù)情況變化對(duì)采樣地點(diǎn)、時(shí)間和方法進(jìn)行調(diào)整。另外，在抽樣過(guò)程中需要隨時(shí)記錄有關(guān)數(shù)據(jù)，并保留好原始記錄，記錄的數(shù)據(jù)需要及時(shí)上報(bào)，以保證數(shù)據(jù)的可追溯性與真實(shí)性。
第四段：抽樣后的處理
抽樣過(guò)程結(jié)束后，我們需要對(duì)樣品進(jìn)行標(biāo)示，并送往檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。在樣品存放、運(yùn)輸和檢驗(yàn)過(guò)程中，必須嚴(yán)格遵守相應(yīng)規(guī)程，確保樣品的質(zhì)量和檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。同時(shí)，我們還需要及時(shí)反饋有關(guān)抽樣結(jié)果和檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，以便監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品實(shí)施相應(yīng)的管理制度。
第五段：總結(jié)
食品抽樣工作的進(jìn)行，對(duì)于保障人民食品安全和維護(hù)公眾的健康具有非常重要的意義。在進(jìn)行抽樣工作的過(guò)程中，我們需要始終保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和完整的操作程序，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)準(zhǔn)確。各級(jí)監(jiān)管部門(mén)和企業(yè)要聯(lián)合起來(lái)，對(duì)食品抽樣工作予以重視和推進(jìn)。只有加強(qiáng)食品抽樣工作，才能有效的保護(hù)人民身體健康和食品安全。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十
這次實(shí)習(xí)的主要目的是參觀和實(shí)踐.鞏固食品和工藝學(xué)等學(xué)科的知識(shí)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)知識(shí),要求做到理論與實(shí)際相結(jié)合.在實(shí)踐中調(diào)查研究,訓(xùn)練和培養(yǎng)自己分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力.為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文(設(shè)計(jì)),以及奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).具體如下:
3.學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的初步能力;
4.了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程﹑技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo);
5.了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備(規(guī)格型號(hào)及工作原理)。
二.實(shí)習(xí)時(shí)間和地點(diǎn)
1.實(shí)習(xí)時(shí)間：2______年1月8日--2______年1月18日
2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東省陽(yáng)春酒廠有限公司
三.實(shí)習(xí)報(bào)告及總結(jié)
(一)公司簡(jiǎn)介
陽(yáng)春酒廠有限公司位于粵西陽(yáng)春縣城北面20公里的合水鎮(zhèn),始建于1956年.九十年代初國(guó)有企業(yè)改革轉(zhuǎn)制而成.廠房占地23000平方米,建筑面積達(dá)30000平方米.擁有2400多萬(wàn)元固定資產(chǎn)、酒類(lèi)配套生產(chǎn)能力10000噸/年.廣東釀酒行業(yè)和重點(diǎn)企業(yè),"廣東省先進(jìn)"、"省級(jí)先進(jìn)企業(yè)"
公司目前擁有160多名員工,工廠共生產(chǎn)了5個(gè)車(chē)間,分別為米酒車(chē)間﹑改制車(chē)間﹑包裝車(chē)間﹑醬油(米醋)車(chē)間﹑以及動(dòng)力車(chē)間。
改革的號(hào)角召喚公司與時(shí)俱進(jìn)為指針,高層領(lǐng)導(dǎo)把握"發(fā)展才是硬道理"的時(shí)代脈搏,堅(jiān)持自己的想法,決策和行動(dòng)符合整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì).自覺(jué)按價(jià)值規(guī)律,因此生產(chǎn)力有了新的增長(zhǎng),經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng).
"釀造美好生活,奉獻(xiàn)一流產(chǎn)品"經(jīng)營(yíng)理念的統(tǒng)帥下。公司自覺(jué)把自己融匯于潮起潮落的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制中，始終堅(jiān)持以誠(chéng)為本，質(zhì)量第一，堅(jiān)持以市場(chǎng)消費(fèi)為向?qū)?，研發(fā)生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路產(chǎn)品，使之建立了自己的信用強(qiáng)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，所精工釀制的"純花牌"飲料酒及醬油系列產(chǎn)品在市場(chǎng)享有盛譽(yù)，暢銷(xiāo)全國(guó)各地。
在持之以恒的質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)升級(jí)的有力支持下，品牌樹(shù)立結(jié)出了累累碩果，使多個(gè)產(chǎn)品在不同年份獲得各種優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，其中兩個(gè)產(chǎn)品分別獲得輕工業(yè)部及廣東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，由于受到消費(fèi)者認(rèn)知，認(rèn)同的程度較高，"春花牌"商標(biāo)于2003年1月被廣東省工商管理局認(rèn)定為廣東省著名商標(biāo)。
酒廠出產(chǎn)的酒有20多個(gè)品種，其中9個(gè)獲得國(guó)家或省級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。酒廠主要生產(chǎn)白酒﹑小餅米酒﹑果露酒﹑黃酒及春砂仁酒。
(二)車(chē)間介紹及生產(chǎn)流程
1.改制車(chē)間一組
車(chē)間介紹：主要以生產(chǎn)白酒為主，主要生產(chǎn)工藝包括藥材處理，做酒磯，制酒，工種較復(fù)雜，包括浸酒，調(diào)酒，清洗，包裝等，產(chǎn)量旺季為4月-10月(一般冷天是旺季)。
主要設(shè)備：蒸餾﹑冷凝器，煮糖機(jī)、藥材酒罐和其它酒罐。蒸餾﹑冷凝器用于改制白酒;煮糖機(jī)，制作加入酒中的糖料;藥材酒罐是用于加入其它藥材進(jìn)行浸泡的鋁質(zhì)或瓦制罐。
主要酒類(lèi)工序要求：
藥材酒：原料藥材要求浸泡半個(gè)月，做什么酒用什么酒磯浸(一般用白酒或米酒浸，先經(jīng)氧化脫銹處理，反復(fù)蒸餾后用)
白酒：以酒精為原料，自己調(diào)味，調(diào)度制成成品
米酒：用大米發(fā)酵，加水降度，降低酸酯含量，浸泡時(shí)加入肥豬肉，(將煮熟的肥豬肉晾干水曬干，制成后用過(guò)濾機(jī)將油酒分離，一缸700-800斤酒放200斤肉，一般可用十多年)
黃酒：糯米蒸煮，糖化殺菌后榨出的汁加糖制得
主要成品：青梅酒，糯米甜酒，黃酒，春花白酒，米酒王，北氏酒，仁面酒，竹葉青酒等。
(1)小曲米酒由米酒車(chē)間生產(chǎn)，約為51
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十一
為進(jìn)一步推進(jìn)我縣省級(jí)食品安全城市創(chuàng)建工作，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我局實(shí)際，制定本計(jì)劃。
一、批次
20xx年全縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)計(jì)劃抽檢720批次，其中一季度128批次，二季度266批次、三季度266批次、四季度60批次。
二、品種
主要是酒類(lèi)、糧食加工品、速凍食品、肉制品、炒貨食品及堅(jiān)果食品、罐頭、調(diào)味品、餅干、方便食品、茶葉及相關(guān)制品、糖果制品、蛋制品、糕點(diǎn)、淀粉及淀粉制品、飲料、速凍飲品等16個(gè)大類(lèi)，26個(gè)小類(lèi)。具體品種和計(jì)劃批次詳見(jiàn)附件1。
三、抽樣
此次全縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的抽檢工作，由我局委托縣產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所自行安排抽樣檢驗(yàn)。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十二
第一段：引言（提出問(wèn)題）
食品是人們生活的重要組成部分，而食品的安全和質(zhì)量是人們關(guān)注的重點(diǎn)。作為一名從事食品生產(chǎn)工作的人，我有幸親身參與其中。在這個(gè)過(guò)程中，我不僅認(rèn)識(shí)到食品生產(chǎn)工作的重要性，也積累了許多寶貴的心得體會(huì)。下面我將分享一些我在食品生產(chǎn)工作中所得到的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。
第二段：了解食品安全的重要性
作為一名從事食品生產(chǎn)工作的人，首先要深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。食品安全關(guān)系到人們的健康和生命，絕對(duì)不能有絲毫馬虎。在我工作的過(guò)程中，我時(shí)刻保持警惕，嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保食品生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生和安全。
第三段：提高質(zhì)量保障措施
在食品生產(chǎn)工作中，提高質(zhì)量保障措施是我們的重要任務(wù)。我深知只有保障了食品的質(zhì)量，才能讓消費(fèi)者放心食用。因此，我密切關(guān)注食品生產(chǎn)工藝的每一個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。同時(shí)，我也積極參與質(zhì)量檢測(cè)工作，確保所生產(chǎn)的食品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者的需求。
第四段：注重團(tuán)隊(duì)合作
在食品生產(chǎn)工作中，沒(méi)有任何一個(gè)環(huán)節(jié)是可以獨(dú)立完成的，團(tuán)隊(duì)合作是必不可少的。我深知只有與同事們密切配合，互相協(xié)助，才能使食品生產(chǎn)工作更加順利和高效。在我與同事們的共同努力下，我們團(tuán)隊(duì)的食品生產(chǎn)能力得到了極大的提升。
第五段：持續(xù)學(xué)習(xí)和提升
食品生產(chǎn)工作是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和提升的過(guò)程。我認(rèn)為，只有不斷地學(xué)習(xí)新知識(shí)，提高自身的技術(shù)水平，才能適應(yīng)食品生產(chǎn)工作的快速發(fā)展和變化。因此，我經(jīng)常參加與食品生產(chǎn)相關(guān)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，深入了解新的食品生產(chǎn)技術(shù)和方法。同時(shí)，我也積極參加相關(guān)的職業(yè)技能考試和認(rèn)證，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。
結(jié)論：總結(jié)心得體會(huì)
在食品生產(chǎn)工作中，我不僅學(xué)到了知識(shí)，更學(xué)到了責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。我明白食品生產(chǎn)工作的重要性和義務(wù)，我會(huì)時(shí)刻保持警惕，嚴(yán)守食品生產(chǎn)工作的規(guī)章制度，確保食品的安全和質(zhì)量。我也會(huì)不斷學(xué)習(xí)和提升自己，為食品生產(chǎn)工作做出更大的貢獻(xiàn)。
以上是關(guān)于“食品生產(chǎn)工作心得體會(huì)”的一篇連貫的五段式文章，通過(guò)論述食品安全的重要性、質(zhì)量保障措施、團(tuán)隊(duì)合作和持續(xù)學(xué)習(xí)提升等方面，總結(jié)出作者在食品生產(chǎn)工作中的心得體會(huì)。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十三
為營(yíng)造學(xué)校良好教學(xué)環(huán)境，穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定xx年xx市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃。
堅(jiān)持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問(wèn)題，深入開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的'領(lǐng)導(dǎo)。各教育部門(mén)和學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)，有關(guān)部門(mén)參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。
貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學(xué)校內(nèi)外飲食商品攤點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)工作方案》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別并自覺(jué)抵制不和格食品，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。
今年，我局將堅(jiān)持把學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。
加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無(wú)產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十四
20xx年食品工作重心，向公眾的宣傳教育力度，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)安全、健康的消費(fèi)，提高廣大群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力的體會(huì)。下面是本站小編為大家收集整理的20xx年食品工作
心得體會(huì)
，歡迎大家閱讀。
作為基層質(zhì)監(jiān)部門(mén)的一員，如何嚴(yán)格履行職責(zé)，把好食品安全監(jiān)管關(guān)，成為食品安全監(jiān)管人員目前面臨的頭等難事、頭等急事、頭等要事。為此，筆者結(jié)合工作實(shí)踐，與大家交流如何做好基層食品安全監(jiān)管工作。
嚴(yán)格依法履職。監(jiān)管人員要充分依靠地方政府，各級(jí)各部門(mén)要依法擔(dān)負(fù)起各自的職責(zé)，將工作做到實(shí)處，這樣才能真正做到食品安全監(jiān)管既不交叉，又不脫節(jié)。
逐步完善監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。首先要加強(qiáng)信用體系建設(shè)?；鶎颖O(jiān)管部門(mén)要把全面建立索證索票和臺(tái)賬制度作為重點(diǎn)，建立工業(yè)品和食品兩個(gè)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，建立質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系，實(shí)現(xiàn)從源頭抓質(zhì)量。要引導(dǎo)和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立質(zhì)量承諾和協(xié)議準(zhǔn)入制度。對(duì)于流通環(huán)節(jié)中有缺陷、不合格的產(chǎn)品，要實(shí)行貨源回溯及缺陷產(chǎn)品召回制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。食品經(jīng)營(yíng)者必須要有具體的承諾，保證承擔(dān)食品質(zhì)量第一責(zé)任人的責(zé)任。其次，要大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。通過(guò)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，從產(chǎn)品的產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)操作達(dá)標(biāo)到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化生產(chǎn)與管理，從源頭上提供質(zhì)量保證。
健全完善檢測(cè)體系。要實(shí)現(xiàn)全過(guò)程、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管，基層監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該大力借鑒先進(jìn)國(guó)家、先進(jìn)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，建立健全檢測(cè)體系，配齊配強(qiáng)檢驗(yàn)人員，購(gòu)置添加先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，運(yùn)用高科技檢測(cè)手段，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該著力建設(shè)兩個(gè)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。一是加速建設(shè)科技監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。充分利用信息手段和電子手段，把食品、藥品、農(nóng)產(chǎn)品、涉及人身健康和安全的消費(fèi)品的生產(chǎn)加工、流通和銷(xiāo)售納入監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。二是逐步建立健全社會(huì)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。不僅要充分調(diào)動(dòng)基層單位和干部的監(jiān)管積極性，還要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)居(村)民自治組織的作用，建立覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
大力開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作。一是結(jié)合整治目標(biāo)，進(jìn)一步摸清底數(shù)。二是突出重點(diǎn)，抓主要對(duì)象。三是強(qiáng)化商品安全標(biāo)識(shí)和包裝管理。四是專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)中要突出各監(jiān)管部門(mén)的協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制建設(shè)。
在中秋和國(guó)慶“兩節(jié)”期間為確保食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，讓游客過(guò)上一個(gè)歡樂(lè)、祥和、喜慶、安全的節(jié)日，立足于治隱患、防事故，根據(jù)區(qū)食安辦關(guān)于20xx年食品安全工作的有關(guān)要求，我委高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程，精心組織，認(rèn)真實(shí)施?，F(xiàn)對(duì)20xx年中秋和國(guó)慶“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管
工作總結(jié)
如下。
一、強(qiáng)化認(rèn)識(shí)，完善工作機(jī)制
為了加強(qiáng)食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo)，我委高度重視，一是切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)， 成立了以主任為組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，委機(jī)關(guān)各科室和下屬部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)明確職責(zé)，做到各司其職、各負(fù)其責(zé)。并督促各旅游企業(yè)建立相關(guān)組織，形成了自下而上的安全管理體系。二是督促轄區(qū)內(nèi)旅游企業(yè)建立和完善應(yīng)急處理機(jī)制，要求各旅游企業(yè)制定了“食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案”，增強(qiáng)了各旅游企業(yè)應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的反應(yīng)能力。
二、具體做法
(一)嚴(yán)格檢查，重點(diǎn)整治突出 。在中秋和國(guó)慶“兩節(jié)”期間一是加強(qiáng)日常聯(lián)合檢查。多次會(huì)同公安、消防、食藥監(jiān)、海事、交通等相關(guān)部門(mén)，對(duì)全區(qū)涉旅企業(yè)進(jìn)行節(jié)前食品安全大檢查;旅游、食藥監(jiān)部門(mén)堅(jiān)持定人、定點(diǎn)到景區(qū)(點(diǎn))、賓館、飯店、旅行社及農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行巡查，及時(shí)提出整改意見(jiàn);各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道按照轄區(qū)分片每日在景區(qū)巡查和服務(wù)，及時(shí)收集情況上報(bào)匯總。二是通過(guò)星級(jí)復(fù)核，提高各涉旅企業(yè)食品安全生產(chǎn)意識(shí)。
(二)強(qiáng)化宣傳，提高安全意識(shí) 。一是通過(guò)會(huì)議、培訓(xùn)、“食品安全月”、“科普宣傳周”等形式加大面向公眾的宣傳教育力度，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)安全、健康的消費(fèi)，提高廣大群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
(三)暢通信息，強(qiáng)化值班。區(qū)旅發(fā)委一如既往，實(shí)行24 小時(shí)值班。主任親自帶隊(duì)，全體機(jī)關(guān)干部分成組，明確責(zé)任，協(xié)調(diào)分工，認(rèn)真落實(shí)值班制度。做到每天出巡檢查、分級(jí)匯報(bào)，對(duì)黃金周期間出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決。接聽(tīng)投訴電話并在第一時(shí)間協(xié)調(diào)、解決，耐心解答旅游咨詢(xún)，認(rèn)真做好信息報(bào)道,及時(shí)將當(dāng)日安全情況上報(bào)市旅游局，確保食品安全突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早處置”，保障了節(jié)日期間社會(huì)秩序的穩(wěn)定。
“中秋”“國(guó)慶”兩節(jié)期間，我區(qū)涉旅行業(yè)食品安全取得了零事故的喜人成績(jī)，營(yíng)造了安全放心的食品消防環(huán)境，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，確保公眾度過(guò)了歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日。
三、下一步
工作計(jì)劃
(一)按照區(qū)人民政府安全生產(chǎn)委員會(huì)的統(tǒng)一部署，進(jìn)一步做好旅游食品安全監(jiān)管工作。
(二)積極與食品藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門(mén)配合，加大對(duì)旅游食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步細(xì)化方案，增添措施，使旅游食品安全監(jiān)管工作經(jīng)?；⒅贫然?、確保不出現(xiàn)反彈，鞏固專(zhuān)項(xiàng)整治成果。
(三)進(jìn)一步規(guī)范旅游企業(yè)食品安全秩序，健全旅游食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全面建立統(tǒng)一、安全、高效的旅游食品安全監(jiān)管體系。
中秋、國(guó)慶期間，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，通過(guò)各部門(mén)的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無(wú)事故?，F(xiàn)將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
一、及時(shí)部署，加強(qiáng)指導(dǎo)
9月15日，為加強(qiáng)中秋、國(guó)慶期間食品安全監(jiān)管工作，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了第四次會(huì)議。會(huì)議要求各食品安全監(jiān)管部門(mén)要根據(jù)各自的職能要求，及時(shí)部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實(shí)可行的監(jiān)督檢查方案，并認(rèn)真組織實(shí)施。同時(shí)要求各部門(mén)加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全有關(guān)知識(shí)的宣傳力度，報(bào)道各相關(guān)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展的工作和取得的實(shí)效，提高廣大人民群眾的自我保護(hù)意識(shí)和辨別假冒偽劣食品的能力。
9月下旬，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)“中秋”、“國(guó)慶”期間食品安全工作監(jiān)管工作的通知》(六食安協(xié)辦〔xx〕40號(hào))，要求各地各部門(mén)要進(jìn)一步統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真落實(shí)省、市食品安全工作會(huì)議精神，明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)車(chē)站、碼頭、旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域、油、肉類(lèi)、蔬菜、酒類(lèi)、飲料等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場(chǎng)、商場(chǎng)、賓館、旅店等重點(diǎn)市場(chǎng)的監(jiān)管。
各縣區(qū)也積極行動(dòng)，認(rèn)真落實(shí)?；羟瘛⒒羯?、金寨等縣均召開(kāi)了食品安全工作會(huì)議，對(duì)轄區(qū)內(nèi)“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)進(jìn)行了部署。各縣食品安全監(jiān)管部門(mén)分別成立了以主要負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)，分管負(fù)責(zé)人為副組長(zhǎng)的“兩節(jié)”期間食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，嚴(yán)格工作責(zé)任制，并結(jié)合自身工作實(shí)際，制定了專(zhuān)項(xiàng)檢查
工作方案
，確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作順利有序開(kāi)展。
二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查
“兩節(jié)”期間，市及各縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)均組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，并取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來(lái)我市壽縣開(kāi)展了督查活動(dòng)。9月16日，副市長(zhǎng)張祥安率領(lǐng)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)對(duì)六安城區(qū)的滿(mǎn)天星超市、南門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小得意西點(diǎn)店、明都華電超市、蘇果超市等地開(kāi)展了食品安全工作督查。督查發(fā)現(xiàn)大部分商場(chǎng)、超市食品供應(yīng)充足，品種豐富，沒(méi)有明顯的質(zhì)量問(wèn)題。但在南門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)部分批發(fā)商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規(guī)定要求，少數(shù)產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)，標(biāo)簽擺放不規(guī)范等。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，工商、衛(wèi)生等部門(mén)按照職責(zé)分工，當(dāng)場(chǎng)作出處理，能整改的責(zé)令整改，屬于“三無(wú)”產(chǎn)品的立案查處。
在流通環(huán)節(jié)，市工商系統(tǒng)高度重視，周密組織，安排開(kāi)展了中秋、國(guó)慶期間市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，確定了“兩節(jié)”市場(chǎng)檢查以糧、肉及肉制品、酒類(lèi)(尤其是散裝白酒)、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點(diǎn)品種，并按照規(guī)定要求，嚴(yán)格把握食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)不符合食品安全條件的堅(jiān)決給予取締，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場(chǎng)、重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行摸底排查，尤其對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、無(wú)證生產(chǎn)加工的小作坊以及農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了全面整治。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，市衛(wèi)生系統(tǒng)制訂了《xx年“中秋”、“國(guó)慶”期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村食品市場(chǎng)，旅游景點(diǎn)及賓館、飯店等餐飲服務(wù)行業(yè)加大了監(jiān)管力度，嚴(yán)格檢查食品加工場(chǎng)所、用具等衛(wèi)生狀況及食品采購(gòu)、貯存、加工等環(huán)節(jié)，堅(jiān)決取締無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊向農(nóng)村銷(xiāo)售假冒偽劣食品行為。
各縣區(qū)也紛紛加大了節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的力度。霍山縣各相關(guān)單位充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法優(yōu)勢(shì)，加大市場(chǎng)檢查整治力度。鹽務(wù)、工商、公安、衛(wèi)生等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展了食鹽市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治，工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、旅游局等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展景區(qū)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治和災(zāi)區(qū)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。通過(guò)綜合監(jiān)管資源，既體現(xiàn)出對(duì)節(jié)日市場(chǎng)食品安全監(jiān)管的強(qiáng)大態(tài)勢(shì)，又建立了部門(mén)間的長(zhǎng)效協(xié)作機(jī)制。舒城縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室牽頭組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)委、縣商貿(mào)流通協(xié)會(huì)、食品藥品監(jiān)管局等7個(gè)部門(mén)，對(duì)“中秋”、“國(guó)慶”期間食品市場(chǎng)進(jìn)行了一次綜合執(zhí)法大檢查。此次共檢查各類(lèi)企業(yè)和單位20多家，涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、賓館、學(xué)校食堂及周邊市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場(chǎng)，重點(diǎn)檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調(diào)味品、蔬菜、糖果等品種。
“兩節(jié)”期間，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員15317人次，車(chē)輛7179臺(tái)次，檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)18142戶(hù)，責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)22家，封存、沒(méi)收無(wú)保質(zhì)期、過(guò)期“三無(wú)”食品7683公斤，下達(dá)整改意見(jiàn)書(shū)145份，立案查處46起。
三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范
在強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)，市及各縣區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)和食品安全網(wǎng)站，加強(qiáng)對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道。對(duì)食品安全綜合檢查及部門(mén)工作動(dòng)態(tài)在相關(guān)媒體和網(wǎng)站上進(jìn)行了報(bào)道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報(bào)紙、網(wǎng)站上有文字。二是將宣傳融入到監(jiān)督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進(jìn)。三是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的宣傳培訓(xùn)?；羯娇h舉辦了食品安全知識(shí)培訓(xùn)班。以推進(jìn)餐飲量化分級(jí)管理為契機(jī)，以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級(jí)管理制度》及相關(guān)法律法規(guī)等為內(nèi)容，對(duì)縣內(nèi)部分中學(xué)食堂和城區(qū)較大飯店負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員計(jì)84人進(jìn)行了培訓(xùn)考核，提高了餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全自律意識(shí)。金寨縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室組織了兩個(gè)宣傳小分隊(duì)，開(kāi)展“送法到景區(qū)”活動(dòng)，印發(fā)“如何選購(gòu)常用食品”、“致食品消費(fèi)者一封信”等宣傳資料3200余份，特別是在紅色旅游景區(qū)及其周邊的梅山湖景區(qū)和天堂寨景區(qū)作了重點(diǎn)宣傳，增強(qiáng)廣大游客的自我保護(hù)意識(shí)?！皟晒?jié)”期間，各部門(mén)、各縣區(qū)共同行動(dòng)，共搭建宣傳臺(tái)9處、發(fā)放宣傳材料1xx多份。通過(guò)多種形式，深入基層、街頭和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識(shí)，營(yíng)造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。
即來(lái)”、“來(lái)之能戰(zhàn)”，確保了全市食品安全無(wú)事故。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十五
20xx年度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)縣級(jí)監(jiān)督抽查計(jì)劃業(yè)經(jīng)會(huì)議研究通過(guò)，現(xiàn)印發(fā)給你們，并提出以下要求，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
一、抽樣依據(jù)
為了切實(shí)履行食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》及其《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理辦法》(質(zhì)檢總局令第133號(hào))的規(guī)定，制定了《縣20xx年度生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理抽樣檢驗(yàn)計(jì)劃》。
二、抽樣要求
1、對(duì)全縣87家建立食品檢驗(yàn)室，具備一定質(zhì)量保證能力的領(lǐng)證企業(yè)，按照每一種產(chǎn)品每年2次進(jìn)行抽查；對(duì)沒(méi)有建立食品檢驗(yàn)室且不具備質(zhì)量保證能力的64家食品加工小作坊,按照每一種產(chǎn)品每年3次進(jìn)行抽查。
2、原則上每次抽樣每個(gè)單元抽取1個(gè)批次產(chǎn)品，對(duì)于同一獲證單元產(chǎn)品品種較多的企業(yè)，每次抽樣覆蓋所有品種。
3、縣市場(chǎng)監(jiān)督檢驗(yàn)所對(duì)抽查中新發(fā)現(xiàn)的食品加工企業(yè)和小作坊要及時(shí)上報(bào)食品安全股。
三、抽樣組數(shù)
《計(jì)劃》覆蓋了全縣87家獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)和64家食品加工小作坊的11類(lèi)產(chǎn)品，共計(jì)640組（見(jiàn)附件），其中食用油221組、大米33組、糕點(diǎn)237組、純凈水8組、鹵制品12組、茶葉16組、調(diào)味品37組、酒類(lèi)18組、禽蛋類(lèi)10組、豆制品6組、其他類(lèi)42組。
四、組織實(shí)施及后處理
縣市場(chǎng)監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)按《計(jì)劃》組織抽樣、檢驗(yàn)，并及時(shí)將檢驗(yàn)報(bào)告（2份）和每季度檢驗(yàn)結(jié)果匯總（含結(jié)果分析）報(bào)送食品安全股，由食品安全股送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并按程序發(fā)布抽查結(jié)果公告，對(duì)于抽檢不合格的由食品生產(chǎn)安全股上報(bào)分管副局長(zhǎng)，分管副局長(zhǎng)統(tǒng)籌安排，并督促整改。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十六
食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿(mǎn)意教育的前提和保證。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)，他們的飲食安全牽動(dòng)著千萬(wàn)家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當(dāng)作頭等大事來(lái)抓，顯得尤為重要。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。 為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，總務(wù)主任為副組長(zhǎng)，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開(kāi)展，提供了強(qiáng)有力的組織保證。
二、建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)》，并為每個(gè)工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開(kāi)展。
三、堵住源頭，規(guī)范采購(gòu)。
把住食品采購(gòu)關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購(gòu)中，始終堅(jiān)持對(duì)供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報(bào)告》等進(jìn)行嚴(yán)格審查。大宗商品的采購(gòu)，實(shí)行“集體考察，集體定點(diǎn)，集體定價(jià)”的采購(gòu)機(jī)制，對(duì)小宗商品及蔬菜的采購(gòu)由組長(zhǎng)，副組長(zhǎng)共同詢(xún)價(jià)，把關(guān)質(zhì)量，通過(guò)陽(yáng)光采購(gòu)，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價(jià)格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。
四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化。 我校在教委的大力支持下，自籌資金，對(duì)學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進(jìn)行了全面整改20xx年學(xué)校食品安全工作總結(jié)工作總結(jié)。購(gòu)買(mǎi)不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。
五、飲用水安全管理。
七、小賣(mài)部食品衛(wèi)生情況。
校園旁邊現(xiàn)有一家小賣(mài)部，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門(mén)的相關(guān)規(guī)定對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)格管理。小賣(mài)部嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，銷(xiāo)售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷(xiāo)售“三無(wú)產(chǎn)品”。
今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水、
食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
20xx年12月
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十七
20xx年xx月xx日至xx日，我有幸參加了xx教師進(jìn)修學(xué)校舉辦的學(xué)校衛(wèi)生人員和食堂管理人員市級(jí)培訓(xùn)活動(dòng)，了解了結(jié)核病、艾滋病等傳染病防控和學(xué)校健康教育及健康素養(yǎng)學(xué)習(xí)與評(píng)價(jià)系統(tǒng)應(yīng)用等一些基本知識(shí)，因?yàn)槲沂鞘程霉芾韱T，下面我就食堂衛(wèi)生講座，談一談我的學(xué)習(xí)心得。
進(jìn)修學(xué)校請(qǐng)來(lái)了縣食品藥監(jiān)局和疾控防治中心的幾位專(zhuān)家給我們上了一次不同平常的課，給我們留下了深刻的印象。
俗話說(shuō)：“民以食為天，食以安為先”。聽(tīng)完演講，我深切地感受到了食品安全的重要性。學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，是學(xué)校安全的頭等大事。他關(guān)系著學(xué)生的健康成長(zhǎng)，關(guān)系著師生的生命安全。一年來(lái)，學(xué)校沒(méi)有發(fā)生任何食品安全事件。受到師生和家長(zhǎng)的贊揚(yáng)，也得到了上級(jí)的充分肯定。
反思一下自己的食堂管理工作，一年來(lái)，我們多次組織學(xué)?；锕軙?huì)成員、后勤從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《xx用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《xx用餐監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)xx食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī)。為食品安全打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
結(jié)合幾位衛(wèi)生專(zhuān)家的講座，我覺(jué)得食堂管理還有些地方做得不夠好，今后必須改正：
1、食堂從業(yè)人員每天要有必要的晨檢和記錄。
2、有食堂從業(yè)人員穿著工作服上廁所的現(xiàn)象。
3、“一清、二洗、三消毒、四保潔”操作不能保證時(shí)時(shí)規(guī)范。
4、所購(gòu)食材索票索證制度執(zhí)行得不夠規(guī)范。
5、打飯時(shí)，從業(yè)人員不能每次都帶上口罩。
值得一提的是，衛(wèi)生專(zhuān)家在講座的最后還提到了“中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)搭配”，雖然學(xué)生只是在校吃一頓午餐，但是中午的營(yíng)養(yǎng)搭配，我很少考慮，只注重學(xué)生的口味和高蛋白，考慮不夠科學(xué)全面。
綜上所述，本次培訓(xùn)活動(dòng)，內(nèi)容豐富，專(zhuān)家講解生動(dòng)而有趣，本人受益匪淺，在這里我對(duì)進(jìn)修學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)講座的專(zhuān)家們表示深深的感謝，今后我要進(jìn)一步完善自己的工作，把食堂管理得更安全、更衛(wèi)生。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十八
2017年即將過(guò)去，新的一年即將到來(lái)之際，總結(jié)在過(guò)去的半年中，自己所做的本職工作，從接手治理監(jiān)理材料方面上，均有了不同程度的熟識(shí)和進(jìn)步。
2017年7月我擔(dān)負(fù)了xx小區(qū)材料員，從前任材料員接手了xx小區(qū)5#6#7#8#樓材料治理工作，在施工階段對(duì)一局、八局和各分包工程材料的形成、積累、組卷和歸檔進(jìn)行監(jiān)督、反省，使施工材料達(dá)到完整性、正確性，符合有關(guān)請(qǐng)求。
xx在200x年9月分包工程材料和監(jiān)理材料順利通過(guò)了檔案館預(yù)驗(yàn)收和驗(yàn)收達(dá)到了合格標(biāo)準(zhǔn)，而且也通過(guò)了質(zhì)檢站驗(yàn)收。材料的順利驗(yàn)收給工程順利竣工驗(yàn)收奠定了基矗材料的順利通過(guò)是由各個(gè)施工單位的全力配合，才取得必然的成績(jī),但其中也存在一些不足。
在監(jiān)理部的半年光陰里，無(wú)論是從監(jiān)督、反省各施工單位的施工材料，還是做好監(jiān)理部的監(jiān)理材料我做到了盡職盡責(zé)。
作為監(jiān)理材料員我的首要工作如下：
1、配合各專(zhuān)業(yè)監(jiān)理工程師對(duì)各施工單位的工程材料作好嚴(yán)峻把關(guān)。因?yàn)楣こ滩牧鲜钦鎸?shí)反響工程項(xiàng)目施工的效果，材料就是在工程建設(shè)歷程中形成各種情勢(shì)的信息記載，只有和監(jiān)理工程師、施工單位材料員全力配合才干完成并做好這項(xiàng)工作。
2、負(fù)責(zé)監(jiān)理材料的治理工作，并對(duì)監(jiān)理材料進(jìn)行收集、收拾和歸檔。監(jiān)理材料是工程建設(shè)歷程中，監(jiān)理進(jìn)行監(jiān)控的真實(shí)記載，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它牽涉到監(jiān)理單位、建設(shè)單位、施工單位、設(shè)計(jì)單位等工程參建單位的本色性工作，是監(jiān)理工作科學(xué)化、規(guī)范化、法制化的標(biāo)記。監(jiān)理材料反響監(jiān)理工作程度，是衡量、評(píng)定監(jiān)理工作的首要根據(jù)。
3、遵守合同約定，在勘察、設(shè)計(jì)階段，對(duì)勘察、設(shè)計(jì)文件的形成、積累、組卷和歸檔。
4、編制會(huì)議記載、監(jiān)理月報(bào)，監(jiān)理月報(bào)是監(jiān)理部在一個(gè)月內(nèi)對(duì)工程進(jìn)展和監(jiān)理工作的總結(jié)，也是各有關(guān)部門(mén)反盛評(píng)定監(jiān)理部工作的首要根據(jù)，因此做好這項(xiàng)工作很首要，也很要害。
5、遵守材料規(guī)程將列入城建檔案館接管領(lǐng)域的監(jiān)理材料移交城建檔案館。只有前期各個(gè)環(huán)節(jié)都做好了，才干順利的移交檔案館，監(jiān)理工作也就順利完成。
以上工作的完成也存在著很多不足之處：
(1)、首先對(duì)于施工單位工程材料的報(bào)驗(yàn)有必然的松懈，往往施工單位在施工完畢之后才將工程材料上報(bào)監(jiān)理部。工程材料應(yīng)隨工程進(jìn)度同步收集、收拾并按規(guī)定移交。
(2)、對(duì)于監(jiān)督、治理施工單位做好工程材料，使工程材料真實(shí)、有效、完整也存著在不足之處，其中施工單位不器重工程材料編制，工程材料沒(méi)有應(yīng)用工程材料做材料，使材料無(wú)法統(tǒng)一治理。
(3)、監(jiān)理月報(bào)的編制不完整，施工單位在起頭還能及時(shí)配合監(jiān)理做好月報(bào)，待工程接近尾期時(shí)就起頭拖延，使監(jiān)理月報(bào)無(wú)法及時(shí)收集、編制，編制一份完整的監(jiān)理月報(bào)需要各方全力配合。
以上是我半年來(lái)在監(jiān)理部工作中所碰到的難題也正是工作中所存在的不足之處，做到一個(gè)專(zhuān)業(yè)材料治理員是在長(zhǎng)期工作實(shí)踐中日積月累中磨煉出來(lái)的，不管是對(duì)施工材料、監(jiān)理材料、建設(shè)材料都能做到嫻熟治理，而我雖然從著手材料治理已有四年之久，雖對(duì)各個(gè)不同階層材料治理有必然經(jīng)驗(yàn)。但是做到一個(gè)專(zhuān)業(yè)材料員也有必然的差距。面臨新的工期即將起頭，我將全力認(rèn)真做好每一項(xiàng)材料治理工作。
在此我也給監(jiān)理部提一點(diǎn)小小的建議，在接手監(jiān)理材料以來(lái)，目前公司沒(méi)有治理材料員的指示，短缺一個(gè)正規(guī)的材料室，很多材料無(wú)處堆放，使不少材料喪失。工程材料形成和治理需要一個(gè)很長(zhǎng)的歷程，而且治理材料的人員也替換頻繁，這樣使下一個(gè)接手的很難做好治理工作。監(jiān)理說(shuō)話沒(méi)2017年即將過(guò)去，新的一年即將到來(lái)之際，總結(jié)在過(guò)去的半年中，自己所做的本職工作，從接手治理監(jiān)理材料方面上，均有了不同程度的熟識(shí)和進(jìn)步。
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食品抽樣工作心得體會(huì)篇十九
筆者依據(jù)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)文獻(xiàn)資料的記載，詳細(xì)分析食品監(jiān)督中食品抽樣占據(jù)的重要地位，希望工作人員能夠在日后食品監(jiān)督工作進(jìn)行的過(guò)程中對(duì)食品抽樣工作給予充分重視，妥善完成食品抽樣工作，為食品監(jiān)督工作的順利開(kāi)展做出一定保證，最終對(duì)我國(guó)市場(chǎng)中流通的食品安全性做出一定保證。
在這里提及到的抽樣檢驗(yàn)，指的是從一定數(shù)量產(chǎn)品當(dāng)中抽取一定數(shù)量產(chǎn)品開(kāi)展檢驗(yàn)工作，并以此為依據(jù)判斷產(chǎn)品是否合格的一項(xiàng)工作。相較于全體檢驗(yàn)來(lái)說(shuō)，其具備比較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)性、科學(xué)性以及靈活性，所以逐步在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中得到較為廣泛的應(yīng)用。針對(duì)食品抽樣檢驗(yàn)工作來(lái)說(shuō)，其實(shí)是食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中提出的要求，針對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，會(huì)對(duì)食品外包裝、標(biāo)志以及食品質(zhì)量等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。在食品監(jiān)督領(lǐng)域當(dāng)中，國(guó)內(nèi)外的政府部門(mén)都會(huì)將抽樣檢驗(yàn)當(dāng)成是一項(xiàng)十分重要的措施，食品抽樣檢驗(yàn)在食品監(jiān)督領(lǐng)域中占據(jù)的地位十分重要，因此在日后食品監(jiān)督工作進(jìn)行的過(guò)程中，食品抽樣檢驗(yàn)工作應(yīng)當(dāng)?shù)玫匠浞值刂匾?，以便于可以?duì)食品監(jiān)督效率及監(jiān)督結(jié)果的精準(zhǔn)性做出一定保證，進(jìn)而我國(guó)市場(chǎng)中流通的食品安全性才可以得到保證。
在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程向前推進(jìn)的過(guò)程中，人們會(huì)對(duì)有關(guān)于自身生活質(zhì)量的事物提出更高的.要求。為了能夠提升人民群眾的生活質(zhì)量水平，我國(guó)政府相繼出臺(tái)了一系列的政策，以便于促使食品監(jiān)督行業(yè)走上一條穩(wěn)定發(fā)展的道路。但是現(xiàn)階段我國(guó)食品生產(chǎn)領(lǐng)域當(dāng)中，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的概率比較高，會(huì)對(duì)食品質(zhì)量及我國(guó)人民群眾的身體健康造成一定影響。這些問(wèn)題不單單會(huì)對(duì)我國(guó)人民群眾的身體健康造成一定影響，甚至?xí)?duì)我國(guó)人民群眾的正常生產(chǎn)生活造成一定影響。在此背景之下，我國(guó)人民群眾對(duì)政府各項(xiàng)工作及政策的信任度會(huì)下降，不利于我國(guó)社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展，因此日后在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程向前推進(jìn)的過(guò)程中，食品質(zhì)量監(jiān)督工作應(yīng)當(dāng)?shù)玫匠浞值闹匾暋?BR> 食品衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)問(wèn)題出現(xiàn)概率較高詳細(xì)針對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)食品質(zhì)量管理實(shí)際情況進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)下列問(wèn)題：雖然我國(guó)已經(jīng)出臺(tái)了相應(yīng)的食品安全管理政策，但是某些企業(yè)在實(shí)際運(yùn)行的過(guò)程中，為了能夠獲取更多經(jīng)濟(jì)效益，仍然會(huì)在食品當(dāng)中添加過(guò)量的添加劑，促使食品的口味得到人們的認(rèn)可。比如：某些企業(yè)在生產(chǎn)飲料的過(guò)程中，如果添加適量的唐靜和色素，可以讓飲料變得更為美味一些，外觀效果也會(huì)顯得更好，但是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中添加的添加劑數(shù)量過(guò)多的話，就會(huì)對(duì)人體健康造成一定負(fù)面影響，這個(gè)問(wèn)題應(yīng)當(dāng)?shù)玫轿覈?guó)人民群眾的重視。食品外包裝虛假查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，可以發(fā)現(xiàn)很多食品外包裝當(dāng)中其實(shí)都會(huì)帶有一定虛假信息。企業(yè)在生產(chǎn)食品的過(guò)程當(dāng)中，固然可以通過(guò)食品包裝袋來(lái)對(duì)本食品進(jìn)行宣傳，在食品外包裝當(dāng)中進(jìn)行宣傳肯定可以讓產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力變得更強(qiáng)一些，也可以讓人們對(duì)產(chǎn)品的內(nèi)容形成更為深入的認(rèn)識(shí)。但是假如在食品包裝袋中進(jìn)行宣傳的時(shí)候，添加虛假的食品內(nèi)容，那么其實(shí)就是在對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行欺騙，會(huì)對(duì)消費(fèi)者的合法權(quán)益造成十分嚴(yán)重的負(fù)面影響。加大食品抽樣檢驗(yàn)力度的方法針對(duì)同一個(gè)時(shí)期當(dāng)中不同類(lèi)型食品的抽檢結(jié)果進(jìn)行對(duì)比，將安全隱患比較嚴(yán)重的食品當(dāng)成是抽樣檢驗(yàn)的重點(diǎn)目標(biāo)，針對(duì)不同時(shí)期當(dāng)中相同類(lèi)型食品的抽檢結(jié)果進(jìn)行縱向比較，逐漸將食品安全問(wèn)題的發(fā)展趨勢(shì)找尋出來(lái)，并將引發(fā)變化問(wèn)題的原因找尋出來(lái)，從而使用針對(duì)性比較強(qiáng)的監(jiān)督管理措施解決問(wèn)題。也可以對(duì)不同類(lèi)型地區(qū)當(dāng)中同種類(lèi)型食品的抽檢結(jié)果進(jìn)行比較分析，在食品安全系數(shù)較為低下的區(qū)域，應(yīng)當(dāng)提升監(jiān)督管理力度。另外，還應(yīng)當(dāng)更為頻繁地開(kāi)展食品抽檢信息交流工作，逐步構(gòu)建出來(lái)信息化網(wǎng)絡(luò)。各個(gè)承擔(dān)食品安全職責(zé)的部門(mén)應(yīng)當(dāng)密切地配合，以便于可以對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)督工作的效率及效果做出一定保證，從而也就可以對(duì)我國(guó)市場(chǎng)中流通的食品安全性做出一定保證，促使我國(guó)人民群眾的身體健康得到保證，最終促使我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷向前發(fā)展。
從整體的角度上進(jìn)行分析，食品質(zhì)量安全會(huì)對(duì)我國(guó)人民群眾的生產(chǎn)生活造成一定影響。工作人員開(kāi)展食品質(zhì)量監(jiān)督工作之前，首先應(yīng)當(dāng)對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)督工作的重要性形成深入的認(rèn)識(shí)，妥善將食品安全領(lǐng)域中存在的問(wèn)題找尋出來(lái)，詳細(xì)分析各個(gè)問(wèn)題的形成原因，并使用適應(yīng)性比較強(qiáng)的措施解決問(wèn)題，逐步提升食品質(zhì)量監(jiān)督力度，以便保證食品質(zhì)量的監(jiān)督效率及監(jiān)督效果，進(jìn)而保證人民群眾的身體健康。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇二十
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，廣泛發(fā)動(dòng)，營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍
近年來(lái)，某縣委、縣政府始終把實(shí)施“食品安全”作為整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的重中之重來(lái)抓，把它列為縣政府“民心工程”之一，進(jìn)一步擺在了政府工作的突出位置?？h政府成立了由分管縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)的實(shí)施食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組，每年都抽調(diào)執(zhí)法人員進(jìn)行拉網(wǎng)式普查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題采取有針對(duì)性的措施，及時(shí)進(jìn)行了處理。今年__月份我縣在鄉(xiāng)鎮(zhèn)增加了食品藥品監(jiān)管職能，設(shè)立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)、配備了食品藥品監(jiān)管助理員、村級(jí)藥品信息員增加食品監(jiān)督信息職能，全縣共建鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)__個(gè)，配備監(jiān)管助理員、信息員___名，從而構(gòu)筑起縱向到底、橫向到邊、反應(yīng)敏捷、全覆蓋無(wú)盲區(qū)的縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)設(shè)立以來(lái)，運(yùn)行情況良好，共提供案件信息__件，參與現(xiàn)場(chǎng)查辦_起，使__%以上的村級(jí)食品藥品供應(yīng)點(diǎn)基本做到了購(gòu)進(jìn)合法、記錄規(guī)范，食品藥品質(zhì)量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們?cè)诓煌瑢用嫔霞哟罅诵麄靼l(fā)動(dòng)力度。相繼開(kāi)展了食品安全宣傳周、產(chǎn)品質(zhì)量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動(dòng)。全縣共印發(fā)張貼《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等普法宣傳材料_萬(wàn)多份，出動(dòng)宣傳車(chē)___多臺(tái)次，印發(fā)工作簡(jiǎn)報(bào)__期。食品監(jiān)管工作做到了“三進(jìn)”和“三結(jié)合”，“三進(jìn)”即“進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)”，“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學(xué)知識(shí)相結(jié)合，宣傳教育活動(dòng)與專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)相結(jié)合，集中宣傳與長(zhǎng)效推進(jìn)相結(jié)合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專(zhuān)項(xiàng)整治內(nèi)容信息和報(bào)道五十余篇。針對(duì)不同季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時(shí)向社會(huì)發(fā)布了預(yù)警公告，對(duì)全國(guó)各地發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行了通報(bào)。
(二)建章立制，落實(shí)責(zé)任，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開(kāi)展
____年是我縣食品安全建設(shè)試點(diǎn)的開(kāi)局年。我們?cè)谏钊胝{(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定出臺(tái)了《食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《____年食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開(kāi)展?？h政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門(mén)簽定《食品安全責(zé)任書(shū)》，明確監(jiān)管目標(biāo)，并將食品安全目標(biāo)管理工作納入到“平安建設(shè)”考核范圍。
(三)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，齊抓共管，市場(chǎng)整頓取得實(shí)效
為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對(duì)問(wèn)題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風(fēng)險(xiǎn)食品和跨領(lǐng)域違法等問(wèn)題，采取統(tǒng)一部署、集中行動(dòng)、互聯(lián)互動(dòng)的方式，加大了市場(chǎng)整頓力度。今年以來(lái)，全縣聯(lián)合行動(dòng)十次，食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查_(kāi)_余次，市場(chǎng)整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測(cè)制度，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)信息。今年，全縣分次抽檢了余個(gè)綠色食品、無(wú)公害品種，全部達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)。在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購(gòu)買(mǎi)、銷(xiāo)售及指導(dǎo)應(yīng)用“三統(tǒng)一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專(zhuān)營(yíng)制度，去年農(nóng)業(yè)部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員人次，檢查企業(yè)個(gè)(次)，整頓市場(chǎng)個(gè)，立案查處起，結(jié)案起，共查獲農(nóng)藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點(diǎn)個(gè)，為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟(jì)損失近萬(wàn)元，使劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴(yán)格控制。加快了產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個(gè)系列個(gè)品種，生產(chǎn)基地萬(wàn)畝;無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品個(gè)，基地個(gè)，面積萬(wàn)畝，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。
二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。今年全縣質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員余人次,檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家，查處質(zhì)量違法案件起,涉案貨值萬(wàn)余元，確保了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全。
三是食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。開(kāi)展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等多次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)查處了無(wú)照經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售無(wú)質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)期變質(zhì)兒童食品的行為。今年以來(lái)共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過(guò)期變質(zhì)食品公斤;查處食品商標(biāo)侵權(quán)案件余件，收繳、銷(xiāo)毀商標(biāo)標(biāo)識(shí)萬(wàn)余件(套)，罰沒(méi)款萬(wàn)元。四是消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)。今年以來(lái)，吊銷(xiāo)衛(wèi)生許可證個(gè)，責(zé)令停產(chǎn)戶(hù)，取締戶(hù)，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全防范意識(shí)。五是定點(diǎn)屠宰工作取得新進(jìn)展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區(qū)實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的管理制度，對(duì)保障我縣的肉類(lèi)食品安全發(fā)揮了重要作用。
二、工作中存在的問(wèn)題
盡管我們毫不放松地抓，堅(jiān)持不懈地打，但受利益驅(qū)動(dòng)，制假售假案件仍時(shí)有發(fā)生，擾亂了正常的市場(chǎng)秩序。特別是食品安全工作，面寬、量大、戰(zhàn)線長(zhǎng)，給監(jiān)管工作帶來(lái)很大難度。農(nóng)業(yè)初級(jí)品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問(wèn)題還不同程度地存在;大量的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證;城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)條件差、進(jìn)貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點(diǎn)數(shù)量多、分布廣、流動(dòng)大，衛(wèi)生條件差，各類(lèi)集體食堂經(jīng)營(yíng)成分復(fù)雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理體制和運(yùn)行機(jī)制仍然不夠順暢，在實(shí)際工作中還存在著重復(fù)執(zhí)法、重復(fù)檢驗(yàn)以及監(jiān)管空白的問(wèn)題，有的執(zhí)法裝備差、檢測(cè)手段落后，綜合監(jiān)管的作用還沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái)。
三、下一步工作打算
對(duì)這些問(wèn)題，我們將在今后的工作中認(rèn)真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個(gè)方面的工作，努力實(shí)現(xiàn)六個(gè)方面的新突破：
一是實(shí)施“食品放心工程”要實(shí)現(xiàn)新突破。強(qiáng)化食品安全的源頭治理。繼續(xù)大力實(shí)施名牌產(chǎn)品、名優(yōu)企業(yè)帶動(dòng)戰(zhàn)略，推動(dòng)食品質(zhì)量的提高。強(qiáng)化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入。強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系建設(shè)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的監(jiān)管。繼續(xù)全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。認(rèn)真落實(shí)《食品放心工程三年規(guī)劃》，按照《實(shí)施食品放心工程綜合評(píng)價(jià)辦法(試行)》的要求，進(jìn)一步明確各級(jí)政府、各有關(guān)部門(mén)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的工作目標(biāo)、考核標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)辦法。今年，我們按照市里的統(tǒng)一安排，對(duì)實(shí)施食品放心工程情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，進(jìn)一步推動(dòng)放心工程向縱深發(fā)展。
二是食品專(zhuān)項(xiàng)整治要實(shí)現(xiàn)新突破。今年將繼續(xù)開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點(diǎn)品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)，機(jī)關(guān)學(xué)校食堂，醫(yī)院周邊、學(xué)校周邊和旅游景點(diǎn)周邊等公共場(chǎng)所的食品攤點(diǎn)等重點(diǎn)部位，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實(shí)現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進(jìn)一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，從根本上解決監(jiān)管空白問(wèn)題。今年把工作的重心放在加強(qiáng)培訓(xùn)、鞏固機(jī)制、發(fā)揮作用上來(lái)。繼續(xù)實(shí)施超市進(jìn)鄉(xiāng)村，檢驗(yàn)檢測(cè)進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)連鎖店，監(jiān)督舉報(bào)電話進(jìn)農(nóng)村的“四進(jìn)工程”。
四是突發(fā)事件應(yīng)急體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破。建立食品安全應(yīng)急體制，形成分級(jí)響應(yīng)、屬地管理的縱向機(jī)構(gòu)體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應(yīng)急管理責(zé)任制和責(zé)任追究制度，把應(yīng)急能力評(píng)價(jià)納入工作績(jī)效考核體系，強(qiáng)化食品安全應(yīng)急管理責(zé)任。健全應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)各部門(mén)間資源的整合共享與綜合利用，保證應(yīng)急費(fèi)用的足額、及時(shí)到位和應(yīng)急物資的及時(shí)供應(yīng)。建立食品安全的預(yù)警機(jī)制和救援機(jī)制，健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測(cè)、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，盡快形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系。
五是信用體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破。繼續(xù)抓好信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，全面推進(jìn)全市食品安全信用體系建設(shè)。逐步完善信用征集制度、評(píng)價(jià)制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎(chǔ)上，建立信用信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信用信息共享和互動(dòng)。切實(shí)做好試點(diǎn)單位的信用評(píng)價(jià)工作，建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià)體系，定期組織開(kāi)展信用評(píng)價(jià)。
我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績(jī)，但與上級(jí)要求和先進(jìn)縣區(qū)相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評(píng)價(jià)工作為契機(jī)，虛心學(xué)習(xí)借鑒各地的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，解放思想，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，更深入、更扎實(shí)、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營(yíng)造更加放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境而努力奮斗。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇一
食品工作是一個(gè)充滿(mǎn)挑戰(zhàn)和機(jī)遇的行業(yè)，我有幸在過(guò)去幾年里從事著這個(gè)行業(yè)，獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體驗(yàn)。通過(guò)這些年的努力和學(xué)習(xí)，我深切體會(huì)到在食品工作中的重要性和責(zé)任感。在這篇文章中，我將分享我在食品工作中所得到的心得和體會(huì)。
第二段：培養(yǎng)耐心和細(xì)致的工作態(tài)度
在食品工作中，耐心和細(xì)致是非常重要的品質(zhì)。無(wú)論是食品制作還是銷(xiāo)售，都需要我們仔細(xì)處理每一個(gè)細(xì)節(jié)。在制作食品時(shí)，我們需要嚴(yán)格按照食譜進(jìn)行操作，確保食品的質(zhì)量和口感。在銷(xiāo)售食品時(shí)，我們要耐心地與顧客溝通，了解他們的需求，并為他們提供最好的服務(wù)。通過(guò)培養(yǎng)耐心和細(xì)致的工作態(tài)度，我學(xué)會(huì)了在工作中注重細(xì)節(jié)，努力做到最好。
第三段：團(tuán)隊(duì)合作和溝通的重要性
食品工作往往需要與其他員工進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作。無(wú)論是在廚房里制作食品還是在前臺(tái)接待顧客，與其他人進(jìn)行良好的溝通和團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的。只有通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作，我們才能更好地完成工作任務(wù)，并且為顧客提供更好的服務(wù)。在過(guò)去的幾年里，我學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)和尊重他人的意見(jiàn)，與團(tuán)隊(duì)成員合作，并充分利用每個(gè)人的優(yōu)勢(shì)來(lái)達(dá)到共同的目標(biāo)。
第四段：學(xué)會(huì)適應(yīng)和創(chuàng)新
食品行業(yè)是一個(gè)不斷變化的行業(yè)，因此適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力也是重要的品質(zhì)。隨著科技的進(jìn)步和顧客需求的變化，我們需要不斷學(xué)習(xí)和更新自己的知識(shí)，以適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，我們也需要保持創(chuàng)新思維，不斷嘗試新的菜品和方式，以滿(mǎn)足顧客的需求和期望。通過(guò)學(xué)會(huì)適應(yīng)和創(chuàng)新，我在食品工作中取得了不斷進(jìn)步，并且提供了更有創(chuàng)意和符合顧客口味的食品。
第五段：堅(jiān)持品質(zhì)和服務(wù)
在食品工作中，品質(zhì)和服務(wù)是保持競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。顧客對(duì)于食品的品質(zhì)要求越來(lái)越高，他們也更注重服務(wù)的質(zhì)量。因此，我們需要堅(jiān)持不懈地追求食品的品質(zhì)，并且提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。只有這樣，我們才能贏得顧客的信任和口碑，并持續(xù)獲得業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。通過(guò)堅(jiān)持品質(zhì)和服務(wù)，我在食品工作中得到了很多滿(mǎn)意的顧客和重要的業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)。
結(jié)尾
通過(guò)在食品工作中的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我深切體會(huì)到耐心、細(xì)致、團(tuán)隊(duì)合作、適應(yīng)和創(chuàng)新以及品質(zhì)和服務(wù)的重要性。這些品質(zhì)不僅對(duì)于食品工作，也對(duì)于其他行業(yè)都是適用的。我相信，只有通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和努力工作，我們才能在自己的領(lǐng)域中取得更大的成功和成就。我將繼續(xù)保持對(duì)食品工作的熱情和努力，追求更高的目標(biāo)，并為顧客提供最好的食品和服務(wù)。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇二
食品是人類(lèi)賴(lài)以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),所以有”民以食為天”之說(shuō).食品的來(lái)源廣泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要經(jīng)過(guò)加工,從食品產(chǎn)品成型到消費(fèi)者的餐桌還要經(jīng)過(guò)貯藏,運(yùn)輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié),因此,食品的性質(zhì),品質(zhì)受到很多因素的影響.經(jīng)過(guò)所謂的基本溫飽,營(yíng)養(yǎng)平衡,心理美學(xué),生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后,消費(fèi)者又回到了與自己有切身厲害關(guān)系的食品安全問(wèn)題上.食品安全問(wèn)題其實(shí)不僅僅引起消費(fèi)者個(gè)人的關(guān)注,也是食品生產(chǎn)者,經(jīng)營(yíng)者,政府等共同關(guān)心的大問(wèn)題,因?yàn)樵诤艽蟪潭壬峡梢院敛豢鋸埖刂v,食品安全與國(guó)家的安全緊密相關(guān).
習(xí)慣總是把食品安全與食品衛(wèi)生混在一起,沒(méi)有明確區(qū)分兩者的差別.如今把食品安全問(wèn)題單獨(dú)提出,應(yīng)該給出一個(gè)概念,但目前尚沒(méi)有明確,統(tǒng)一的定義.1987年,世界衛(wèi)生組織(who)將食品安全和食品衛(wèi)生等同,將其定義為”生產(chǎn),加工,貯存,銷(xiāo)售和制作過(guò)程中,確保食品安全可靠,有益于健康并且適合人的消費(fèi)而采取的種.種必要條件和擔(dān)?！?1996年,who則把食品安全與食品衛(wèi)生作為兩個(gè)不同的概念重新進(jìn)行了定義:”食品安全是指對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作和/或食用時(shí)不會(huì)使消費(fèi)者健康受到損害的一種保證;”食品衛(wèi)生”則是指為了確保食品安全性和食用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施.可見(jiàn),這兩個(gè)概念的主要區(qū)別在于前者強(qiáng)調(diào)的是結(jié)果,后者強(qiáng)調(diào)的是為了達(dá)到結(jié)果而進(jìn)行的過(guò)程控制.
食品安全還有”量”和”質(zhì)”的區(qū)分.對(duì)于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)而言,事物供應(yīng)量不足,不能解決民眾的溫飽問(wèn)題,這就是食品安全的量的本質(zhì),英文用flldsecurity表示;在解決了供應(yīng)量問(wèn)題后，由于有毒,有害物質(zhì)對(duì)人類(lèi)健康的損害,規(guī)模上可能較大,會(huì)造成公共問(wèn)題,這就是”質(zhì)”方面的食品安全問(wèn)題,英文為foodsafety.
二學(xué)習(xí)食品安全與市場(chǎng)準(zhǔn)入課程心得體會(huì)
食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是政府為保證食品的質(zhì)量安全,對(duì)具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售而實(shí)行的一項(xiàng)監(jiān)管制度,它是一項(xiàng)行政許可制度.其包括以下3項(xiàng)具體制度:(1)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度.(2)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度.(3)對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)制度.
食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的適用范圍是什么適用地域:中華人民共和國(guó)境內(nèi).適用主體:一切從事食品生產(chǎn)加工并且其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的公民,法人或者其他組織.適用產(chǎn)品:列入國(guó)家質(zhì)檢總局公布的《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理重點(diǎn)產(chǎn)品目錄》且在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和銷(xiāo)售的食品.進(jìn)出口食品按照國(guó)家有關(guān)進(jìn)出口商品監(jiān)督管理規(guī)定辦理.首批實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的有小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋5類(lèi)食品.從2003年第3季度開(kāi)始,國(guó)家質(zhì)檢總局又對(duì)肉制品,乳制品,飲料,調(diào)味品,冷凍飲品,方便面,餅干,罐頭,速凍面米食品,膨化食品等10類(lèi)食品實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.因此,目前共有上述15類(lèi)食品要實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.從2004年第4季度開(kāi)始,國(guó)家質(zhì)檢總局還將對(duì)茶葉,糕點(diǎn)等13類(lèi)食品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度.
國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定自2004年1月1日起,在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷(xiāo)售小麥粉,大米,食用植物油,醬油,食醋等5類(lèi)食品的違法行為依法進(jìn)行查處.對(duì)銷(xiāo)售無(wú)證產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)企業(yè),責(zé)令停止銷(xiāo)售,將無(wú)證產(chǎn)品撤下柜臺(tái),并要求銷(xiāo)售者從獲證企業(yè)進(jìn)貨，但2003年12月31日以前生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,無(wú)論是否加貼食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志(qs標(biāo)志)均允許在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售完畢.對(duì)無(wú)證產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè),責(zé)令停止生產(chǎn),銷(xiāo)售,限期取得食品生產(chǎn)許可證,否則不得恢復(fù)生產(chǎn),銷(xiāo)售.自2004年4月1日起,對(duì)銷(xiāo)售無(wú)證產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)企業(yè),除依法責(zé)令停止銷(xiāo)售外,還要依法實(shí)施罰款,沒(méi)收違法所得等處罰;食品質(zhì)量不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,依法予以沒(méi)收.《食品生產(chǎn)許可證》編號(hào)應(yīng)當(dāng)加印(貼)在食品的最小銷(xiāo)售單元的包裝上.
食品抽樣工作心得體會(huì)篇三
第一段：引入食品生產(chǎn)工作的重要性和困難性（200字）
食品生產(chǎn)工作是一個(gè)十分重要且具有挑戰(zhàn)性的行業(yè)。食品是人類(lèi)的基本生活必需品，因此食品生產(chǎn)的質(zhì)量和安全直接關(guān)系到我們每個(gè)人的健康。然而，由于食品行業(yè)的特殊性，食品生產(chǎn)工作也面臨著諸多困難。其中包括需要高度嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、復(fù)雜的操作流程以及對(duì)新產(chǎn)品和新技術(shù)不斷的學(xué)習(xí)和適應(yīng)等。在我從事食品生產(chǎn)工作的過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了這些困難，同時(shí)也收獲了很多寶貴的心得體會(huì)。
第二段：重視嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程（200字）
在食品生產(chǎn)工作中，嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是首要的，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽都可能導(dǎo)致產(chǎn)品的污染和安全問(wèn)題。因此，我始終重視并遵循相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照操作流程進(jìn)行工作。我養(yǎng)成了經(jīng)常洗手、穿戴工作服和戴頭套等良好的衛(wèi)生習(xí)慣。此外，我還積極參加相關(guān)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，了解最新的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，努力提高自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能。通過(guò)這些努力，我能夠高效地完成工作，并保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
第三段：善于與團(tuán)隊(duì)合作和溝通（200字）
在食品生產(chǎn)工作中，團(tuán)隊(duì)合作和良好的溝通能力不可或缺。不同部門(mén)和崗位之間的協(xié)調(diào)和合作，能夠提高整個(gè)生產(chǎn)流程的效率和品質(zhì)。因此，我注重與同事之間的良好關(guān)系，善于與他們溝通合作。我積極參加團(tuán)隊(duì)會(huì)議和討論，分享自己的經(jīng)驗(yàn)和想法，同時(shí)也傾聽(tīng)和接受他人的意見(jiàn)和建議。通過(guò)與團(tuán)隊(duì)的密切合作，我不僅提高了自己的工作技能，也培養(yǎng)出了較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和合作能力。
第四段：勇于學(xué)習(xí)和適應(yīng)新產(chǎn)品和新技術(shù)（200字）
食品生產(chǎn)工作和消費(fèi)需求是不斷變化的，因此要想在這個(gè)行業(yè)中立于不敗之地，就需要不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)新產(chǎn)品和新技術(shù)。在我從事食品生產(chǎn)工作的過(guò)程中，我始終保持著對(duì)新東西的求知欲。我通過(guò)參加相關(guān)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，了解新的食品生產(chǎn)技術(shù)和工藝流程。同時(shí)，我也積極參與新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)，勇于嘗試和探索。通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)和適應(yīng)新產(chǎn)品和新技術(shù)，我不僅提高了自己的綜合能力，也為企業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
第五段：總結(jié)食品生產(chǎn)工作的心得和感悟（200字）
在我從事食品生產(chǎn)工作的過(guò)程中，我深刻體會(huì)到了這個(gè)行業(yè)的重要性和困難性。我明白了嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程的必要性，善于與團(tuán)隊(duì)合作和溝通。我不怕困難，勇于學(xué)習(xí)和適應(yīng)新產(chǎn)品和新技術(shù)。通過(guò)這些努力和體驗(yàn)，我逐漸成長(zhǎng)為一名合格的食品生產(chǎn)工作者。同時(shí)，我也深刻認(rèn)識(shí)到自己在這個(gè)行業(yè)中的責(zé)任和使命，要做好自己的本職工作，為人類(lèi)的健康和生活質(zhì)量做出貢獻(xiàn)。
綜上所述，從事食品生產(chǎn)工作是一項(xiàng)既重要又具有挑戰(zhàn)性的職業(yè)。在這個(gè)過(guò)程中，我們需要重視衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程，善于與團(tuán)隊(duì)合作和溝通。同時(shí)，我們也要勇于學(xué)習(xí)和適應(yīng)新產(chǎn)品和新技術(shù)。通過(guò)不斷地努力和體驗(yàn)，我們可以成長(zhǎng)為優(yōu)秀的食品生產(chǎn)工作者，并為人類(lèi)的健康和生活質(zhì)量做出貢獻(xiàn)。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇四
食品工作是當(dāng)代社會(huì)中一項(xiàng)具有重要意義的職業(yè)，它關(guān)系到人們的健康和生活質(zhì)量。在這次的工作經(jīng)歷中，我深刻體會(huì)到了食品工作的重要性，并從中汲取了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。本文將以五段式的形式展示我的心得體會(huì)。
第一段：對(duì)食品工作的認(rèn)識(shí)和理解
食品工作是涉及到食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、監(jiān)督和管理的一項(xiàng)職業(yè)。它關(guān)系到人們的健康和生活質(zhì)量。在食品工作中，我們不僅要了解食品的制作過(guò)程和原材料的質(zhì)量控制，還需要關(guān)注人們的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)需求。通過(guò)這次的工作經(jīng)歷，我更加深刻地認(rèn)識(shí)到了食品工作的重要性。
第二段：對(duì)團(tuán)隊(duì)合作的體會(huì)
在食品工作中，團(tuán)隊(duì)合作是至關(guān)重要的。一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)可以帶來(lái)高效的工作效率和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。通過(guò)這次的工作經(jīng)歷，我學(xué)會(huì)了如何與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行有效的溝通和協(xié)作。團(tuán)隊(duì)合作不僅需要相互之間的信任和支持，還需要良好的分工和高效的執(zhí)行能力。我通過(guò)與團(tuán)隊(duì)成員的合作，取得了很好的工作成果，也意識(shí)到了團(tuán)隊(duì)合作所帶來(lái)的巨大價(jià)值。
第三段：對(duì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的重視
在食品工作中，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是必須要遵循的。食品的安全和衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到人們的健康。在這次的工作經(jīng)歷中，我嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，并時(shí)刻保持工作環(huán)境的清潔和整潔。我意識(shí)到只有做到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的遵循，才能生產(chǎn)出安全可靠的食品，保證人們的食品安全。
第四段：對(duì)食品工作的責(zé)任感
食品工作是一項(xiàng)充滿(mǎn)責(zé)任感的工作。在食品工作中，我們不僅要對(duì)自己的工作負(fù)起責(zé)任，還要對(duì)消費(fèi)者和社會(huì)負(fù)起責(zé)任。通過(guò)這次的工作經(jīng)歷，我深刻體會(huì)到了作為一名食品工作者所承擔(dān)的責(zé)任。我們不僅要嚴(yán)守食品生產(chǎn)的規(guī)范，還要不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，以便為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。
第五段：對(duì)自我成長(zhǎng)的反思
通過(guò)這次的工作經(jīng)歷，我對(duì)食品工作有了更加深入和全面的了解，也提升了自己的專(zhuān)業(yè)技能。我認(rèn)識(shí)到只有不斷努力學(xué)習(xí)和提升自己，才能在食品行業(yè)中走得更遠(yuǎn)。在未來(lái)的工作中，我會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并為食品工作的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。
總結(jié)：
通過(guò)這次的工作經(jīng)歷，我對(duì)食品工作的重要性有了更深刻的認(rèn)識(shí)，也學(xué)會(huì)了如何與團(tuán)隊(duì)合作，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，承擔(dān)起自己的責(zé)任。我相信，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和努力，我能夠在食品工作中取得更好的成績(jī)。同時(shí)，我也希望能夠?yàn)槭称饭ぷ鞯陌l(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量，讓更多的人能夠享受到安全可靠的食品。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇五
暑期是大學(xué)生們休息和鍛煉的好時(shí)機(jī)，也是打工賺取生活費(fèi)的黃金季節(jié)。為了度過(guò)一個(gè)有意義又能夠積累經(jīng)驗(yàn)的暑假，我選擇了在一家食品加工廠工作。通過(guò)這段時(shí)間的工作經(jīng)歷，我深刻體會(huì)到了勞動(dòng)的辛苦和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。
首先，在食品加工廠的工作給我留下最深刻的印象就是勞動(dòng)的辛苦。加工食品是一個(gè)需要反復(fù)重復(fù)動(dòng)作的工作，沒(méi)有一絲一毫的懈怠。每天晝夜不間斷地操作，不僅要保證產(chǎn)品的質(zhì)量，還要維持生產(chǎn)效率，這需要我們有很強(qiáng)的體力和耐力。尤其是在高溫環(huán)境下工作，汗水濕透衣服，即使再辛苦，我也要堅(jiān)持下去。感受到自己汗水浸透的時(shí)候，我深深明白了勞動(dòng)者的辛勞，更加珍惜自己擁有的一切。
其次，暑期工作還讓我體驗(yàn)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。食品加工是一個(gè)需要大家協(xié)同作戰(zhàn)的工作，每一道工序都需要多個(gè)人的配合。只有團(tuán)結(jié)一心，相互配合，才能保證產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量的穩(wěn)定。在工作中，我遇到了許多技術(shù)上的困難，但是在同事的幫助下，我們一起攻克了一個(gè)又一個(gè)的難關(guān)。正是因?yàn)橛辛舜蠹业南嗷バ湃魏椭С?，我在工作中越?lái)越熟悉流程，真正體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)效能的強(qiáng)大。
此外，暑期工作還培養(yǎng)了我的責(zé)任心和細(xì)致觀察力。在食品加工過(guò)程中，一絲不茍的細(xì)節(jié)決定了產(chǎn)品質(zhì)量的高低。作為操作工人，我需要時(shí)刻注意機(jī)器的運(yùn)行狀況，嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行操作。同時(shí)，在質(zhì)檢環(huán)節(jié)，我也要仔細(xì)檢查每一件產(chǎn)品是否合格。這一系列嚴(yán)格的要求讓我懂得了責(zé)任的重要性，也培養(yǎng)了我的細(xì)致觀察力和處理問(wèn)題的能力。在與同事們的交流中，我也學(xué)會(huì)了關(guān)注別人的工作，及時(shí)指導(dǎo)和幫助他們解決問(wèn)題。
最后，暑期工作讓我從中體驗(yàn)到了融入社會(huì)的快樂(lè)。在食品加工廠，我接觸到了許多來(lái)自各行各業(yè)的工人，了解到了他們的工作和生活。通過(guò)與他們的交流，我收獲了很多人生經(jīng)驗(yàn)和真知灼見(jiàn)。聽(tīng)他們講述自己的工作感悟，我認(rèn)識(shí)到了生活中的積極向上和堅(jiān)持，這對(duì)于我未來(lái)的發(fā)展有著很大的參考和啟示。
總結(jié)起來(lái)，通過(guò)這次暑期食品工作，我深刻體會(huì)到了勞動(dòng)的辛苦和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在日復(fù)一日的工作中，我鍛煉了自己的體力和耐力，更加珍惜了一切的來(lái)之不易。團(tuán)隊(duì)合作讓我意識(shí)到，一個(gè)人的力量是有限的，只有大家齊心協(xié)力，才能創(chuàng)造出更好的工作效果。此外，我還培養(yǎng)了自己的責(zé)任心和細(xì)致觀察力，學(xué)會(huì)了關(guān)注別人和互相幫助。最重要的是，通過(guò)與不同行業(yè)的工人交流，我感受到了融入社會(huì)的快樂(lè)和學(xué)習(xí)到了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
在未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作中，我將繼續(xù)保持努力工作的態(tài)度，借鑒這次工作經(jīng)歷的好處，不斷提升自己的工作能力和團(tuán)隊(duì)合作能力，為自己的成長(zhǎng)和社會(huì)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇六
食品工作是當(dāng)下社會(huì)中廣為人知的一種職業(yè)。無(wú)論是餐飲行業(yè)還是食品加工領(lǐng)域，都需要大量的專(zhuān)業(yè)人才來(lái)確保食品安全和品質(zhì)。在我參與食品工作的過(guò)程中，我深深體會(huì)到了食品工作的重要性和挑戰(zhàn)性。以下是我對(duì)食品工作的五個(gè)連貫體會(huì)。
首先，食品工作需要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。作為從業(yè)人員，我們必須理解并合規(guī)操作食品安全和衛(wèi)生規(guī)范。在處理食材時(shí)，我們必須注意手部衛(wèi)生，確保使用干凈的器具和設(shè)備，并控制溫度以避免細(xì)菌滋生。此外，食品工作還涉及到儲(chǔ)存和運(yùn)輸食品的過(guò)程，在這過(guò)程中我們必須確保恰當(dāng)?shù)膬?chǔ)存溫度和時(shí)間，以避免食品腐壞。只有通過(guò)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，我們才能生產(chǎn)出安全可靠的食品。
其次，食品工作需要不斷創(chuàng)新和提高。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)食品的需求也在不斷變化。作為食品從業(yè)人員，我們需要時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)向，了解消費(fèi)者的需求，以保持競(jìng)爭(zhēng)力。在食品加工領(lǐng)域，創(chuàng)新是十分重要的。我們需要不斷嘗試新的食品配方和烹飪技巧，提供出更多樣化、更健康的食品選擇。同時(shí)，我們也需要不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)技能，跟上時(shí)代的步伐，以適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展。
第三，食品工作需要良好的團(tuán)隊(duì)合作。無(wú)論是餐廳的廚房工作還是食品加工的生產(chǎn)線工作，都需要團(tuán)隊(duì)成員之間的良好合作。在廚房里，每個(gè)崗位都有自己的職責(zé)，只有團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)人都能勝任并密切配合，才能確保食品的順利生產(chǎn)。團(tuán)隊(duì)合作還包括與供應(yīng)商和顧客之間的良好溝通，以確保食材的質(zhì)量和滿(mǎn)足顧客的需求。良好的團(tuán)隊(duì)合作不僅能提高工作效率，還能增加工作的樂(lè)趣。
第四，食品工作需要細(xì)致和耐心。無(wú)論是烹飪還是食品加工，都需要細(xì)心和耐心。在烹飪過(guò)程中，我們必須掌握好火候和時(shí)間，確保食物的口感和顏色。在食品生產(chǎn)過(guò)程中，我們必須仔細(xì)檢查每一個(gè)環(huán)節(jié)，以避免任何生產(chǎn)過(guò)程中的差錯(cuò)。細(xì)致和耐心是食品工作中不可或缺的品質(zhì)，只有如此，我們才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的食品。
最后，食品工作需要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)。食品工作是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)的過(guò)程。在工作中，我們會(huì)碰到各種各樣的問(wèn)題和挑戰(zhàn)，只有通過(guò)學(xué)習(xí)和改進(jìn)，才能更好地解決問(wèn)題。我們需要關(guān)注食品行業(yè)的最新知識(shí)和技術(shù)，參加培訓(xùn)和研討會(huì)，以保持自身的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，我們也需要汲取同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，不斷反思和改進(jìn)我們的工作方法和流程。只有持續(xù)學(xué)習(xí)和改進(jìn)，我們才能不斷提高自己在食品工作中的能力和水平。
總結(jié)起來(lái)，食品工作需要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不斷創(chuàng)新和提高，良好的團(tuán)隊(duì)合作，細(xì)致和耐心，以及不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)。這些體會(huì)讓我對(duì)食品工作有了更深刻的理解和熱愛(ài)。通過(guò)食品工作，我認(rèn)識(shí)到食物的重要性，它不僅關(guān)乎人們的生活和健康，更是連接人與人之間的紐帶。我希望通過(guò)自己的努力，為人們提供更加安全、健康、美味的食品。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇七
食品生產(chǎn)工作是一個(gè)重要的行業(yè)，直接關(guān)乎人們的食品安全和健康。我在食品生產(chǎn)企業(yè)工作了數(shù)年，從最初的一名普通員工逐漸成長(zhǎng)為一名資深的食品生產(chǎn)專(zhuān)家。在這期間，我積累了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和心得，今天我想分享一下我在食品生產(chǎn)工作中的體會(huì)。
首先，對(duì)于食品生產(chǎn)工作來(lái)說(shuō)，安全與質(zhì)量永遠(yuǎn)是第一位的。食品生產(chǎn)是一個(gè)關(guān)乎人們生命安全的行業(yè)，我們必須時(shí)刻保持高度的警惕。在生產(chǎn)過(guò)程中，我們必須嚴(yán)格遵守各種安全規(guī)定和操作規(guī)范，確保產(chǎn)品不受污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。在實(shí)際操作中，我們要嚴(yán)格控制各種參數(shù)，如溫度、濕度、時(shí)間等，確保食品在生產(chǎn)過(guò)程中不受到細(xì)菌或其他有害物質(zhì)的污染。此外，我們還要定期檢測(cè)生產(chǎn)設(shè)備的性能，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不發(fā)生安全事故。
其次，團(tuán)隊(duì)合作是食品生產(chǎn)的關(guān)鍵。在食品生產(chǎn)過(guò)程中，涉及到的工作環(huán)節(jié)繁多，需要各個(gè)環(huán)節(jié)的工作人員緊密配合。只有團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都明確自己的職責(zé)，并且積極配合他人，才能保證整個(gè)生產(chǎn)流程的順利進(jìn)行。作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)成員，我學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)他人意見(jiàn)，接受他人的建議，與他人共同解決問(wèn)題，這樣才能最大程度地提高工作的效率和質(zhì)量。團(tuán)隊(duì)合作也意味著我們要互相尊重、理解和支持，共同面對(duì)困難和挑戰(zhàn)，取得工作的最佳結(jié)果。
第三，持續(xù)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新是食品生產(chǎn)工作的必備品質(zhì)。隨著科技的發(fā)展和社會(huì)對(duì)食品安全和品質(zhì)要求的不斷提高，我們必須時(shí)刻保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，不斷更新自己的知識(shí)和技能。我經(jīng)常參加各種食品生產(chǎn)相關(guān)的培訓(xùn)和研討會(huì)，了解最新的食品生產(chǎn)技術(shù)和方法。同時(shí)，我還樂(lè)于在工作中嘗試新的方法和創(chuàng)新，以提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。例如，我們團(tuán)隊(duì)在生產(chǎn)過(guò)程中引入了先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備，在保證安全和質(zhì)量的前提下，大大提高了生產(chǎn)效率。
第四，良好的溝通能力對(duì)于食品生產(chǎn)工作至關(guān)重要。在食品生產(chǎn)中，我們需要與供應(yīng)商、客戶(hù)、同事等各方進(jìn)行溝通和合作。只有通過(guò)良好的溝通，我們才能更好地了解客戶(hù)的需求和要求，及時(shí)解決問(wèn)題，提供更好的服務(wù)。同時(shí)，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部，我們也需要進(jìn)行及時(shí)和有效的溝通，共享信息，協(xié)調(diào)工作。良好的溝通能力可以避免誤解和沖突，提高工作效率和合作愉快度。
最后，我認(rèn)為耐心和細(xì)心也是食品生產(chǎn)工作中非常重要的品質(zhì)。食品生產(chǎn)過(guò)程中需要嚴(yán)密的操作，比如稱(chēng)料、攪拌、加熱等，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的不慎都可能導(dǎo)致產(chǎn)品的變質(zhì)或風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。所以我們需要時(shí)刻保持清醒和細(xì)心，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。另外，食品生產(chǎn)工作有時(shí)也會(huì)遇到一些突發(fā)狀況，比如設(shè)備故障、供應(yīng)鏈問(wèn)題等，這時(shí)候我們需要保持冷靜和耐心，迅速判斷和解決問(wèn)題。
通過(guò)多年的食品生產(chǎn)工作，我深切體會(huì)到食品安全和質(zhì)量的重要性，也認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作、持續(xù)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新、良好的溝通能力以及耐心和細(xì)心對(duì)于工作的重要性。我相信只有不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、積累知識(shí)、提高自己，才能在食品生產(chǎn)工作中不斷獲得成長(zhǎng)和進(jìn)步。我將繼續(xù)努力，為保障人們的食品安全和健康做出更大的貢獻(xiàn)。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇八
20__年4月19日,我有幸參加了由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓(xùn)課程。7天7夜緊張而快樂(lè)的培訓(xùn)結(jié)束了，我長(zhǎng)地舒了一口氣，我們從各個(gè)培訓(xùn)專(zhuān)家的精采講課中學(xué)到了很多對(duì)今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識(shí)，但同時(shí)又感覺(jué)到自己肩上又多了一份沉甸甸的責(zé)任。解決食品安全問(wèn)題任重而道遠(yuǎn)，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國(guó)乃至全世界的食品安全貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。
以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會(huì)同大家交流：
1.食品安全問(wèn)題是全球性的問(wèn)題：它不止存在于中國(guó)，在國(guó)外也同樣存在;不止不發(fā)達(dá)國(guó)家有，發(fā)達(dá)國(guó)家也一樣不少。食品安全問(wèn)題不因經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類(lèi)共同面對(duì)的問(wèn)題，任何國(guó)家或個(gè)人都不能片面指責(zé)其它國(guó)家。
2.食品安全問(wèn)題很可能造成跨國(guó)家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國(guó)家都不太可能在危害發(fā)生后獨(dú)善其身。因?yàn)槭澜绱宓内厔?shì)日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來(lái)越全球化。
3.誠(chéng)信是食品安全問(wèn)題的根基，失去了誠(chéng)信食品安全問(wèn)題就無(wú)法從根本上徹底解決，食品安全問(wèn)題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠(chéng)信，才能構(gòu)筑食品安全的堅(jiān)固堡壘。
4.掌握好食品安全基礎(chǔ)知識(shí)是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習(xí)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)就無(wú)法從科學(xué)的角度解決食品安全問(wèn)題。
5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問(wèn)題，更要加強(qiáng)對(duì)本單位食品安全問(wèn)題的全員培訓(xùn)。
6.食品安全培訓(xùn)師不但要作好本單位的食品安全培訓(xùn)，更要將食品安全意識(shí)灌輸給全社會(huì)，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識(shí)，減少食品安全事件的發(fā)生。
學(xué)習(xí)后我們對(duì)食品安全問(wèn)題的重要性有了更深刻的理解，結(jié)合我公司具體實(shí)際情況我認(rèn)為：
1.應(yīng)該配備專(zhuān)職的食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問(wèn)題領(lǐng)導(dǎo)小組由總工程師直接領(lǐng)導(dǎo)，從研發(fā)部、品管部、采購(gòu)部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開(kāi)會(huì)討論和解決公司內(nèi)的食品安全問(wèn)題。
2.建立保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度，將食品安全事件同員工的績(jī)效掛勾。
3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓(xùn)及考核，使公司持證安全師的比例達(dá)到10%以上，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，特別是對(duì)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb2760-2007》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)，每季度組織本單位全體員工對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部或外部培訓(xùn)。
4.重新對(duì)我公司設(shè)備布局和工藝流程對(duì)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
5.對(duì)研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、倉(cāng)貯及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)并全程監(jiān)控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過(guò)這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識(shí)，也啟發(fā)了我對(duì)實(shí)際工作中預(yù)防和處理食品安全問(wèn)題的思路?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬(wàn)里城墻吧!
食品抽樣工作心得體會(huì)篇九
食品抽樣是保障人民食品安全的重要措施之一。隨著社會(huì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步，各種食品安全問(wèn)題不時(shí)出現(xiàn)，讓人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品的安全問(wèn)題。食品抽樣是企業(yè)內(nèi)部和監(jiān)督部門(mén)外部對(duì)食品的安全控制和監(jiān)督的主要方式之一。這篇文章將分享我的抽樣心得和體會(huì)。
第二段：抽樣前的準(zhǔn)備
在進(jìn)行食品抽樣之前，必須對(duì)樣品進(jìn)行全面的調(diào)查和了解，包括食品的來(lái)源、生產(chǎn)日期、貯存條件、包裝等。然后確定所要采集的樣品數(shù)量和種類(lèi)，以確保抽樣的全面性和代表性。另外，為了確保抽樣數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性，我們需要熟悉有關(guān)法律法規(guī)的內(nèi)容和各項(xiàng)操作規(guī)程。
第三段：抽樣過(guò)程中的注意事項(xiàng)
在進(jìn)行抽樣過(guò)程中，我們需要始終保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和完整的操作程序。首先，必須嚴(yán)格遵循個(gè)人衛(wèi)生的基本要求，確保樣品不受到污染。其次，在抽樣過(guò)程中保持機(jī)動(dòng)靈活的應(yīng)對(duì)，確保隨時(shí)可以根據(jù)情況變化對(duì)采樣地點(diǎn)、時(shí)間和方法進(jìn)行調(diào)整。另外，在抽樣過(guò)程中需要隨時(shí)記錄有關(guān)數(shù)據(jù)，并保留好原始記錄，記錄的數(shù)據(jù)需要及時(shí)上報(bào)，以保證數(shù)據(jù)的可追溯性與真實(shí)性。
第四段：抽樣后的處理
抽樣過(guò)程結(jié)束后，我們需要對(duì)樣品進(jìn)行標(biāo)示，并送往檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。在樣品存放、運(yùn)輸和檢驗(yàn)過(guò)程中，必須嚴(yán)格遵守相應(yīng)規(guī)程，確保樣品的質(zhì)量和檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。同時(shí)，我們還需要及時(shí)反饋有關(guān)抽樣結(jié)果和檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，以便監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品實(shí)施相應(yīng)的管理制度。
第五段：總結(jié)
食品抽樣工作的進(jìn)行，對(duì)于保障人民食品安全和維護(hù)公眾的健康具有非常重要的意義。在進(jìn)行抽樣工作的過(guò)程中，我們需要始終保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和完整的操作程序，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)準(zhǔn)確。各級(jí)監(jiān)管部門(mén)和企業(yè)要聯(lián)合起來(lái)，對(duì)食品抽樣工作予以重視和推進(jìn)。只有加強(qiáng)食品抽樣工作，才能有效的保護(hù)人民身體健康和食品安全。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十
這次實(shí)習(xí)的主要目的是參觀和實(shí)踐.鞏固食品和工藝學(xué)等學(xué)科的知識(shí)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)知識(shí),要求做到理論與實(shí)際相結(jié)合.在實(shí)踐中調(diào)查研究,訓(xùn)練和培養(yǎng)自己分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力.為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文(設(shè)計(jì)),以及奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).具體如下:
3.學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的初步能力;
4.了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程﹑技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo);
5.了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備(規(guī)格型號(hào)及工作原理)。
二.實(shí)習(xí)時(shí)間和地點(diǎn)
1.實(shí)習(xí)時(shí)間：2______年1月8日--2______年1月18日
2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東省陽(yáng)春酒廠有限公司
三.實(shí)習(xí)報(bào)告及總結(jié)
(一)公司簡(jiǎn)介
陽(yáng)春酒廠有限公司位于粵西陽(yáng)春縣城北面20公里的合水鎮(zhèn),始建于1956年.九十年代初國(guó)有企業(yè)改革轉(zhuǎn)制而成.廠房占地23000平方米,建筑面積達(dá)30000平方米.擁有2400多萬(wàn)元固定資產(chǎn)、酒類(lèi)配套生產(chǎn)能力10000噸/年.廣東釀酒行業(yè)和重點(diǎn)企業(yè),"廣東省先進(jìn)"、"省級(jí)先進(jìn)企業(yè)"
公司目前擁有160多名員工,工廠共生產(chǎn)了5個(gè)車(chē)間,分別為米酒車(chē)間﹑改制車(chē)間﹑包裝車(chē)間﹑醬油(米醋)車(chē)間﹑以及動(dòng)力車(chē)間。
改革的號(hào)角召喚公司與時(shí)俱進(jìn)為指針,高層領(lǐng)導(dǎo)把握"發(fā)展才是硬道理"的時(shí)代脈搏,堅(jiān)持自己的想法,決策和行動(dòng)符合整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì).自覺(jué)按價(jià)值規(guī)律,因此生產(chǎn)力有了新的增長(zhǎng),經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng).
"釀造美好生活,奉獻(xiàn)一流產(chǎn)品"經(jīng)營(yíng)理念的統(tǒng)帥下。公司自覺(jué)把自己融匯于潮起潮落的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制中，始終堅(jiān)持以誠(chéng)為本，質(zhì)量第一，堅(jiān)持以市場(chǎng)消費(fèi)為向?qū)?，研發(fā)生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路產(chǎn)品，使之建立了自己的信用強(qiáng)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，所精工釀制的"純花牌"飲料酒及醬油系列產(chǎn)品在市場(chǎng)享有盛譽(yù)，暢銷(xiāo)全國(guó)各地。
在持之以恒的質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)升級(jí)的有力支持下，品牌樹(shù)立結(jié)出了累累碩果，使多個(gè)產(chǎn)品在不同年份獲得各種優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，其中兩個(gè)產(chǎn)品分別獲得輕工業(yè)部及廣東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，由于受到消費(fèi)者認(rèn)知，認(rèn)同的程度較高，"春花牌"商標(biāo)于2003年1月被廣東省工商管理局認(rèn)定為廣東省著名商標(biāo)。
酒廠出產(chǎn)的酒有20多個(gè)品種，其中9個(gè)獲得國(guó)家或省級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。酒廠主要生產(chǎn)白酒﹑小餅米酒﹑果露酒﹑黃酒及春砂仁酒。
(二)車(chē)間介紹及生產(chǎn)流程
1.改制車(chē)間一組
車(chē)間介紹：主要以生產(chǎn)白酒為主，主要生產(chǎn)工藝包括藥材處理，做酒磯，制酒，工種較復(fù)雜，包括浸酒，調(diào)酒，清洗，包裝等，產(chǎn)量旺季為4月-10月(一般冷天是旺季)。
主要設(shè)備：蒸餾﹑冷凝器，煮糖機(jī)、藥材酒罐和其它酒罐。蒸餾﹑冷凝器用于改制白酒;煮糖機(jī)，制作加入酒中的糖料;藥材酒罐是用于加入其它藥材進(jìn)行浸泡的鋁質(zhì)或瓦制罐。
主要酒類(lèi)工序要求：
藥材酒：原料藥材要求浸泡半個(gè)月，做什么酒用什么酒磯浸(一般用白酒或米酒浸，先經(jīng)氧化脫銹處理，反復(fù)蒸餾后用)
白酒：以酒精為原料，自己調(diào)味，調(diào)度制成成品
米酒：用大米發(fā)酵，加水降度，降低酸酯含量，浸泡時(shí)加入肥豬肉，(將煮熟的肥豬肉晾干水曬干，制成后用過(guò)濾機(jī)將油酒分離，一缸700-800斤酒放200斤肉，一般可用十多年)
黃酒：糯米蒸煮，糖化殺菌后榨出的汁加糖制得
主要成品：青梅酒，糯米甜酒，黃酒，春花白酒，米酒王，北氏酒，仁面酒，竹葉青酒等。
(1)小曲米酒由米酒車(chē)間生產(chǎn)，約為51
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十一
為進(jìn)一步推進(jìn)我縣省級(jí)食品安全城市創(chuàng)建工作，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我局實(shí)際，制定本計(jì)劃。
一、批次
20xx年全縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)計(jì)劃抽檢720批次，其中一季度128批次，二季度266批次、三季度266批次、四季度60批次。
二、品種
主要是酒類(lèi)、糧食加工品、速凍食品、肉制品、炒貨食品及堅(jiān)果食品、罐頭、調(diào)味品、餅干、方便食品、茶葉及相關(guān)制品、糖果制品、蛋制品、糕點(diǎn)、淀粉及淀粉制品、飲料、速凍飲品等16個(gè)大類(lèi)，26個(gè)小類(lèi)。具體品種和計(jì)劃批次詳見(jiàn)附件1。
三、抽樣
此次全縣食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的抽檢工作，由我局委托縣產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所自行安排抽樣檢驗(yàn)。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十二
第一段：引言（提出問(wèn)題）
食品是人們生活的重要組成部分，而食品的安全和質(zhì)量是人們關(guān)注的重點(diǎn)。作為一名從事食品生產(chǎn)工作的人，我有幸親身參與其中。在這個(gè)過(guò)程中，我不僅認(rèn)識(shí)到食品生產(chǎn)工作的重要性，也積累了許多寶貴的心得體會(huì)。下面我將分享一些我在食品生產(chǎn)工作中所得到的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。
第二段：了解食品安全的重要性
作為一名從事食品生產(chǎn)工作的人，首先要深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。食品安全關(guān)系到人們的健康和生命，絕對(duì)不能有絲毫馬虎。在我工作的過(guò)程中，我時(shí)刻保持警惕，嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保食品生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生和安全。
第三段：提高質(zhì)量保障措施
在食品生產(chǎn)工作中，提高質(zhì)量保障措施是我們的重要任務(wù)。我深知只有保障了食品的質(zhì)量，才能讓消費(fèi)者放心食用。因此，我密切關(guān)注食品生產(chǎn)工藝的每一個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。同時(shí)，我也積極參與質(zhì)量檢測(cè)工作，確保所生產(chǎn)的食品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者的需求。
第四段：注重團(tuán)隊(duì)合作
在食品生產(chǎn)工作中，沒(méi)有任何一個(gè)環(huán)節(jié)是可以獨(dú)立完成的，團(tuán)隊(duì)合作是必不可少的。我深知只有與同事們密切配合，互相協(xié)助，才能使食品生產(chǎn)工作更加順利和高效。在我與同事們的共同努力下，我們團(tuán)隊(duì)的食品生產(chǎn)能力得到了極大的提升。
第五段：持續(xù)學(xué)習(xí)和提升
食品生產(chǎn)工作是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和提升的過(guò)程。我認(rèn)為，只有不斷地學(xué)習(xí)新知識(shí)，提高自身的技術(shù)水平，才能適應(yīng)食品生產(chǎn)工作的快速發(fā)展和變化。因此，我經(jīng)常參加與食品生產(chǎn)相關(guān)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，深入了解新的食品生產(chǎn)技術(shù)和方法。同時(shí)，我也積極參加相關(guān)的職業(yè)技能考試和認(rèn)證，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。
結(jié)論：總結(jié)心得體會(huì)
在食品生產(chǎn)工作中，我不僅學(xué)到了知識(shí)，更學(xué)到了責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。我明白食品生產(chǎn)工作的重要性和義務(wù)，我會(huì)時(shí)刻保持警惕，嚴(yán)守食品生產(chǎn)工作的規(guī)章制度，確保食品的安全和質(zhì)量。我也會(huì)不斷學(xué)習(xí)和提升自己，為食品生產(chǎn)工作做出更大的貢獻(xiàn)。
以上是關(guān)于“食品生產(chǎn)工作心得體會(huì)”的一篇連貫的五段式文章，通過(guò)論述食品安全的重要性、質(zhì)量保障措施、團(tuán)隊(duì)合作和持續(xù)學(xué)習(xí)提升等方面，總結(jié)出作者在食品生產(chǎn)工作中的心得體會(huì)。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十三
為營(yíng)造學(xué)校良好教學(xué)環(huán)境，穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定xx年xx市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃。
堅(jiān)持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問(wèn)題，深入開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的'領(lǐng)導(dǎo)。各教育部門(mén)和學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)，有關(guān)部門(mén)參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。
貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學(xué)校內(nèi)外飲食商品攤點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)工作方案》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別并自覺(jué)抵制不和格食品，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。
今年，我局將堅(jiān)持把學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。
加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無(wú)產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十四
20xx年食品工作重心，向公眾的宣傳教育力度，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)安全、健康的消費(fèi)，提高廣大群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力的體會(huì)。下面是本站小編為大家收集整理的20xx年食品工作
心得體會(huì)
，歡迎大家閱讀。
作為基層質(zhì)監(jiān)部門(mén)的一員，如何嚴(yán)格履行職責(zé)，把好食品安全監(jiān)管關(guān)，成為食品安全監(jiān)管人員目前面臨的頭等難事、頭等急事、頭等要事。為此，筆者結(jié)合工作實(shí)踐，與大家交流如何做好基層食品安全監(jiān)管工作。
嚴(yán)格依法履職。監(jiān)管人員要充分依靠地方政府，各級(jí)各部門(mén)要依法擔(dān)負(fù)起各自的職責(zé)，將工作做到實(shí)處，這樣才能真正做到食品安全監(jiān)管既不交叉，又不脫節(jié)。
逐步完善監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。首先要加強(qiáng)信用體系建設(shè)?；鶎颖O(jiān)管部門(mén)要把全面建立索證索票和臺(tái)賬制度作為重點(diǎn)，建立工業(yè)品和食品兩個(gè)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，建立質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系，實(shí)現(xiàn)從源頭抓質(zhì)量。要引導(dǎo)和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立質(zhì)量承諾和協(xié)議準(zhǔn)入制度。對(duì)于流通環(huán)節(jié)中有缺陷、不合格的產(chǎn)品，要實(shí)行貨源回溯及缺陷產(chǎn)品召回制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。食品經(jīng)營(yíng)者必須要有具體的承諾，保證承擔(dān)食品質(zhì)量第一責(zé)任人的責(zé)任。其次，要大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。通過(guò)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，從產(chǎn)品的產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)操作達(dá)標(biāo)到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化生產(chǎn)與管理，從源頭上提供質(zhì)量保證。
健全完善檢測(cè)體系。要實(shí)現(xiàn)全過(guò)程、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管，基層監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該大力借鑒先進(jìn)國(guó)家、先進(jìn)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，建立健全檢測(cè)體系，配齊配強(qiáng)檢驗(yàn)人員，購(gòu)置添加先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，運(yùn)用高科技檢測(cè)手段，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該著力建設(shè)兩個(gè)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。一是加速建設(shè)科技監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。充分利用信息手段和電子手段，把食品、藥品、農(nóng)產(chǎn)品、涉及人身健康和安全的消費(fèi)品的生產(chǎn)加工、流通和銷(xiāo)售納入監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。二是逐步建立健全社會(huì)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。不僅要充分調(diào)動(dòng)基層單位和干部的監(jiān)管積極性，還要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)居(村)民自治組織的作用，建立覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
大力開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作。一是結(jié)合整治目標(biāo)，進(jìn)一步摸清底數(shù)。二是突出重點(diǎn)，抓主要對(duì)象。三是強(qiáng)化商品安全標(biāo)識(shí)和包裝管理。四是專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)中要突出各監(jiān)管部門(mén)的協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制建設(shè)。
在中秋和國(guó)慶“兩節(jié)”期間為確保食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，讓游客過(guò)上一個(gè)歡樂(lè)、祥和、喜慶、安全的節(jié)日，立足于治隱患、防事故，根據(jù)區(qū)食安辦關(guān)于20xx年食品安全工作的有關(guān)要求，我委高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程，精心組織，認(rèn)真實(shí)施?，F(xiàn)對(duì)20xx年中秋和國(guó)慶“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管
工作總結(jié)
如下。
一、強(qiáng)化認(rèn)識(shí)，完善工作機(jī)制
為了加強(qiáng)食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo)，我委高度重視，一是切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)， 成立了以主任為組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，委機(jī)關(guān)各科室和下屬部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)明確職責(zé)，做到各司其職、各負(fù)其責(zé)。并督促各旅游企業(yè)建立相關(guān)組織，形成了自下而上的安全管理體系。二是督促轄區(qū)內(nèi)旅游企業(yè)建立和完善應(yīng)急處理機(jī)制，要求各旅游企業(yè)制定了“食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案”，增強(qiáng)了各旅游企業(yè)應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的反應(yīng)能力。
二、具體做法
(一)嚴(yán)格檢查，重點(diǎn)整治突出 。在中秋和國(guó)慶“兩節(jié)”期間一是加強(qiáng)日常聯(lián)合檢查。多次會(huì)同公安、消防、食藥監(jiān)、海事、交通等相關(guān)部門(mén)，對(duì)全區(qū)涉旅企業(yè)進(jìn)行節(jié)前食品安全大檢查;旅游、食藥監(jiān)部門(mén)堅(jiān)持定人、定點(diǎn)到景區(qū)(點(diǎn))、賓館、飯店、旅行社及農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行巡查，及時(shí)提出整改意見(jiàn);各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道按照轄區(qū)分片每日在景區(qū)巡查和服務(wù)，及時(shí)收集情況上報(bào)匯總。二是通過(guò)星級(jí)復(fù)核，提高各涉旅企業(yè)食品安全生產(chǎn)意識(shí)。
(二)強(qiáng)化宣傳，提高安全意識(shí) 。一是通過(guò)會(huì)議、培訓(xùn)、“食品安全月”、“科普宣傳周”等形式加大面向公眾的宣傳教育力度，普及餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)，引導(dǎo)安全、健康的消費(fèi)，提高廣大群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
(三)暢通信息，強(qiáng)化值班。區(qū)旅發(fā)委一如既往，實(shí)行24 小時(shí)值班。主任親自帶隊(duì)，全體機(jī)關(guān)干部分成組，明確責(zé)任，協(xié)調(diào)分工，認(rèn)真落實(shí)值班制度。做到每天出巡檢查、分級(jí)匯報(bào)，對(duì)黃金周期間出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決。接聽(tīng)投訴電話并在第一時(shí)間協(xié)調(diào)、解決，耐心解答旅游咨詢(xún)，認(rèn)真做好信息報(bào)道,及時(shí)將當(dāng)日安全情況上報(bào)市旅游局，確保食品安全突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早處置”，保障了節(jié)日期間社會(huì)秩序的穩(wěn)定。
“中秋”“國(guó)慶”兩節(jié)期間，我區(qū)涉旅行業(yè)食品安全取得了零事故的喜人成績(jī)，營(yíng)造了安全放心的食品消防環(huán)境，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，確保公眾度過(guò)了歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日。
三、下一步
工作計(jì)劃
(一)按照區(qū)人民政府安全生產(chǎn)委員會(huì)的統(tǒng)一部署，進(jìn)一步做好旅游食品安全監(jiān)管工作。
(二)積極與食品藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門(mén)配合，加大對(duì)旅游食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步細(xì)化方案，增添措施，使旅游食品安全監(jiān)管工作經(jīng)?；⒅贫然?、確保不出現(xiàn)反彈，鞏固專(zhuān)項(xiàng)整治成果。
(三)進(jìn)一步規(guī)范旅游企業(yè)食品安全秩序，健全旅游食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全面建立統(tǒng)一、安全、高效的旅游食品安全監(jiān)管體系。
中秋、國(guó)慶期間，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，通過(guò)各部門(mén)的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無(wú)事故?，F(xiàn)將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
一、及時(shí)部署，加強(qiáng)指導(dǎo)
9月15日，為加強(qiáng)中秋、國(guó)慶期間食品安全監(jiān)管工作，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了第四次會(huì)議。會(huì)議要求各食品安全監(jiān)管部門(mén)要根據(jù)各自的職能要求，及時(shí)部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實(shí)可行的監(jiān)督檢查方案，并認(rèn)真組織實(shí)施。同時(shí)要求各部門(mén)加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全有關(guān)知識(shí)的宣傳力度，報(bào)道各相關(guān)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展的工作和取得的實(shí)效，提高廣大人民群眾的自我保護(hù)意識(shí)和辨別假冒偽劣食品的能力。
9月下旬，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)“中秋”、“國(guó)慶”期間食品安全工作監(jiān)管工作的通知》(六食安協(xié)辦〔xx〕40號(hào))，要求各地各部門(mén)要進(jìn)一步統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真落實(shí)省、市食品安全工作會(huì)議精神，明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)車(chē)站、碼頭、旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域、油、肉類(lèi)、蔬菜、酒類(lèi)、飲料等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場(chǎng)、商場(chǎng)、賓館、旅店等重點(diǎn)市場(chǎng)的監(jiān)管。
各縣區(qū)也積極行動(dòng)，認(rèn)真落實(shí)?；羟瘛⒒羯?、金寨等縣均召開(kāi)了食品安全工作會(huì)議，對(duì)轄區(qū)內(nèi)“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)進(jìn)行了部署。各縣食品安全監(jiān)管部門(mén)分別成立了以主要負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)，分管負(fù)責(zé)人為副組長(zhǎng)的“兩節(jié)”期間食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，嚴(yán)格工作責(zé)任制，并結(jié)合自身工作實(shí)際，制定了專(zhuān)項(xiàng)檢查
工作方案
，確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作順利有序開(kāi)展。
二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查
“兩節(jié)”期間，市及各縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)均組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，并取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來(lái)我市壽縣開(kāi)展了督查活動(dòng)。9月16日，副市長(zhǎng)張祥安率領(lǐng)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)對(duì)六安城區(qū)的滿(mǎn)天星超市、南門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小得意西點(diǎn)店、明都華電超市、蘇果超市等地開(kāi)展了食品安全工作督查。督查發(fā)現(xiàn)大部分商場(chǎng)、超市食品供應(yīng)充足，品種豐富，沒(méi)有明顯的質(zhì)量問(wèn)題。但在南門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)部分批發(fā)商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規(guī)定要求，少數(shù)產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)，標(biāo)簽擺放不規(guī)范等。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，工商、衛(wèi)生等部門(mén)按照職責(zé)分工，當(dāng)場(chǎng)作出處理，能整改的責(zé)令整改，屬于“三無(wú)”產(chǎn)品的立案查處。
在流通環(huán)節(jié)，市工商系統(tǒng)高度重視，周密組織，安排開(kāi)展了中秋、國(guó)慶期間市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，確定了“兩節(jié)”市場(chǎng)檢查以糧、肉及肉制品、酒類(lèi)(尤其是散裝白酒)、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點(diǎn)品種，并按照規(guī)定要求，嚴(yán)格把握食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)不符合食品安全條件的堅(jiān)決給予取締，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場(chǎng)、重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行摸底排查，尤其對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、無(wú)證生產(chǎn)加工的小作坊以及農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了全面整治。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，市衛(wèi)生系統(tǒng)制訂了《xx年“中秋”、“國(guó)慶”期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村食品市場(chǎng)，旅游景點(diǎn)及賓館、飯店等餐飲服務(wù)行業(yè)加大了監(jiān)管力度，嚴(yán)格檢查食品加工場(chǎng)所、用具等衛(wèi)生狀況及食品采購(gòu)、貯存、加工等環(huán)節(jié)，堅(jiān)決取締無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊向農(nóng)村銷(xiāo)售假冒偽劣食品行為。
各縣區(qū)也紛紛加大了節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的力度。霍山縣各相關(guān)單位充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法優(yōu)勢(shì)，加大市場(chǎng)檢查整治力度。鹽務(wù)、工商、公安、衛(wèi)生等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展了食鹽市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治，工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、旅游局等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展景區(qū)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治和災(zāi)區(qū)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。通過(guò)綜合監(jiān)管資源，既體現(xiàn)出對(duì)節(jié)日市場(chǎng)食品安全監(jiān)管的強(qiáng)大態(tài)勢(shì)，又建立了部門(mén)間的長(zhǎng)效協(xié)作機(jī)制。舒城縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室牽頭組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)委、縣商貿(mào)流通協(xié)會(huì)、食品藥品監(jiān)管局等7個(gè)部門(mén)，對(duì)“中秋”、“國(guó)慶”期間食品市場(chǎng)進(jìn)行了一次綜合執(zhí)法大檢查。此次共檢查各類(lèi)企業(yè)和單位20多家，涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、賓館、學(xué)校食堂及周邊市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場(chǎng)，重點(diǎn)檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調(diào)味品、蔬菜、糖果等品種。
“兩節(jié)”期間，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員15317人次，車(chē)輛7179臺(tái)次，檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)18142戶(hù)，責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)22家，封存、沒(méi)收無(wú)保質(zhì)期、過(guò)期“三無(wú)”食品7683公斤，下達(dá)整改意見(jiàn)書(shū)145份，立案查處46起。
三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范
在強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)，市及各縣區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)和食品安全網(wǎng)站，加強(qiáng)對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道。對(duì)食品安全綜合檢查及部門(mén)工作動(dòng)態(tài)在相關(guān)媒體和網(wǎng)站上進(jìn)行了報(bào)道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報(bào)紙、網(wǎng)站上有文字。二是將宣傳融入到監(jiān)督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進(jìn)。三是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的宣傳培訓(xùn)?；羯娇h舉辦了食品安全知識(shí)培訓(xùn)班。以推進(jìn)餐飲量化分級(jí)管理為契機(jī)，以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級(jí)管理制度》及相關(guān)法律法規(guī)等為內(nèi)容，對(duì)縣內(nèi)部分中學(xué)食堂和城區(qū)較大飯店負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員計(jì)84人進(jìn)行了培訓(xùn)考核，提高了餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全自律意識(shí)。金寨縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室組織了兩個(gè)宣傳小分隊(duì)，開(kāi)展“送法到景區(qū)”活動(dòng)，印發(fā)“如何選購(gòu)常用食品”、“致食品消費(fèi)者一封信”等宣傳資料3200余份，特別是在紅色旅游景區(qū)及其周邊的梅山湖景區(qū)和天堂寨景區(qū)作了重點(diǎn)宣傳，增強(qiáng)廣大游客的自我保護(hù)意識(shí)?！皟晒?jié)”期間，各部門(mén)、各縣區(qū)共同行動(dòng)，共搭建宣傳臺(tái)9處、發(fā)放宣傳材料1xx多份。通過(guò)多種形式，深入基層、街頭和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識(shí)，營(yíng)造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。
即來(lái)”、“來(lái)之能戰(zhàn)”，確保了全市食品安全無(wú)事故。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十五
20xx年度食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)縣級(jí)監(jiān)督抽查計(jì)劃業(yè)經(jīng)會(huì)議研究通過(guò)，現(xiàn)印發(fā)給你們，并提出以下要求，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。
一、抽樣依據(jù)
為了切實(shí)履行食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》及其《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理辦法》(質(zhì)檢總局令第133號(hào))的規(guī)定，制定了《縣20xx年度生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理抽樣檢驗(yàn)計(jì)劃》。
二、抽樣要求
1、對(duì)全縣87家建立食品檢驗(yàn)室，具備一定質(zhì)量保證能力的領(lǐng)證企業(yè)，按照每一種產(chǎn)品每年2次進(jìn)行抽查；對(duì)沒(méi)有建立食品檢驗(yàn)室且不具備質(zhì)量保證能力的64家食品加工小作坊,按照每一種產(chǎn)品每年3次進(jìn)行抽查。
2、原則上每次抽樣每個(gè)單元抽取1個(gè)批次產(chǎn)品，對(duì)于同一獲證單元產(chǎn)品品種較多的企業(yè)，每次抽樣覆蓋所有品種。
3、縣市場(chǎng)監(jiān)督檢驗(yàn)所對(duì)抽查中新發(fā)現(xiàn)的食品加工企業(yè)和小作坊要及時(shí)上報(bào)食品安全股。
三、抽樣組數(shù)
《計(jì)劃》覆蓋了全縣87家獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)和64家食品加工小作坊的11類(lèi)產(chǎn)品，共計(jì)640組（見(jiàn)附件），其中食用油221組、大米33組、糕點(diǎn)237組、純凈水8組、鹵制品12組、茶葉16組、調(diào)味品37組、酒類(lèi)18組、禽蛋類(lèi)10組、豆制品6組、其他類(lèi)42組。
四、組織實(shí)施及后處理
縣市場(chǎng)監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)按《計(jì)劃》組織抽樣、檢驗(yàn)，并及時(shí)將檢驗(yàn)報(bào)告（2份）和每季度檢驗(yàn)結(jié)果匯總（含結(jié)果分析）報(bào)送食品安全股，由食品安全股送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并按程序發(fā)布抽查結(jié)果公告，對(duì)于抽檢不合格的由食品生產(chǎn)安全股上報(bào)分管副局長(zhǎng)，分管副局長(zhǎng)統(tǒng)籌安排，并督促整改。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十六
食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿(mǎn)意教育的前提和保證。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)，他們的飲食安全牽動(dòng)著千萬(wàn)家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當(dāng)作頭等大事來(lái)抓，顯得尤為重要。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。 為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，總務(wù)主任為副組長(zhǎng)，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開(kāi)展，提供了強(qiáng)有力的組織保證。
二、建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)》，并為每個(gè)工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開(kāi)展。
三、堵住源頭，規(guī)范采購(gòu)。
把住食品采購(gòu)關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購(gòu)中，始終堅(jiān)持對(duì)供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報(bào)告》等進(jìn)行嚴(yán)格審查。大宗商品的采購(gòu)，實(shí)行“集體考察，集體定點(diǎn)，集體定價(jià)”的采購(gòu)機(jī)制，對(duì)小宗商品及蔬菜的采購(gòu)由組長(zhǎng)，副組長(zhǎng)共同詢(xún)價(jià)，把關(guān)質(zhì)量，通過(guò)陽(yáng)光采購(gòu)，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價(jià)格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。
四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化。 我校在教委的大力支持下，自籌資金，對(duì)學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進(jìn)行了全面整改20xx年學(xué)校食品安全工作總結(jié)工作總結(jié)。購(gòu)買(mǎi)不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。
五、飲用水安全管理。
七、小賣(mài)部食品衛(wèi)生情況。
校園旁邊現(xiàn)有一家小賣(mài)部，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門(mén)的相關(guān)規(guī)定對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)格管理。小賣(mài)部嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，銷(xiāo)售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷(xiāo)售“三無(wú)產(chǎn)品”。
今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水、
食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
20xx年12月
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十七
20xx年xx月xx日至xx日，我有幸參加了xx教師進(jìn)修學(xué)校舉辦的學(xué)校衛(wèi)生人員和食堂管理人員市級(jí)培訓(xùn)活動(dòng)，了解了結(jié)核病、艾滋病等傳染病防控和學(xué)校健康教育及健康素養(yǎng)學(xué)習(xí)與評(píng)價(jià)系統(tǒng)應(yīng)用等一些基本知識(shí)，因?yàn)槲沂鞘程霉芾韱T，下面我就食堂衛(wèi)生講座，談一談我的學(xué)習(xí)心得。
進(jìn)修學(xué)校請(qǐng)來(lái)了縣食品藥監(jiān)局和疾控防治中心的幾位專(zhuān)家給我們上了一次不同平常的課，給我們留下了深刻的印象。
俗話說(shuō)：“民以食為天，食以安為先”。聽(tīng)完演講，我深切地感受到了食品安全的重要性。學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，是學(xué)校安全的頭等大事。他關(guān)系著學(xué)生的健康成長(zhǎng)，關(guān)系著師生的生命安全。一年來(lái)，學(xué)校沒(méi)有發(fā)生任何食品安全事件。受到師生和家長(zhǎng)的贊揚(yáng)，也得到了上級(jí)的充分肯定。
反思一下自己的食堂管理工作，一年來(lái)，我們多次組織學(xué)?；锕軙?huì)成員、后勤從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《xx用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《xx用餐監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)xx食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī)。為食品安全打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
結(jié)合幾位衛(wèi)生專(zhuān)家的講座，我覺(jué)得食堂管理還有些地方做得不夠好，今后必須改正：
1、食堂從業(yè)人員每天要有必要的晨檢和記錄。
2、有食堂從業(yè)人員穿著工作服上廁所的現(xiàn)象。
3、“一清、二洗、三消毒、四保潔”操作不能保證時(shí)時(shí)規(guī)范。
4、所購(gòu)食材索票索證制度執(zhí)行得不夠規(guī)范。
5、打飯時(shí)，從業(yè)人員不能每次都帶上口罩。
值得一提的是，衛(wèi)生專(zhuān)家在講座的最后還提到了“中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)搭配”，雖然學(xué)生只是在校吃一頓午餐，但是中午的營(yíng)養(yǎng)搭配，我很少考慮，只注重學(xué)生的口味和高蛋白，考慮不夠科學(xué)全面。
綜上所述，本次培訓(xùn)活動(dòng)，內(nèi)容豐富，專(zhuān)家講解生動(dòng)而有趣，本人受益匪淺，在這里我對(duì)進(jìn)修學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)講座的專(zhuān)家們表示深深的感謝，今后我要進(jìn)一步完善自己的工作，把食堂管理得更安全、更衛(wèi)生。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇十八
2017年即將過(guò)去，新的一年即將到來(lái)之際，總結(jié)在過(guò)去的半年中，自己所做的本職工作，從接手治理監(jiān)理材料方面上，均有了不同程度的熟識(shí)和進(jìn)步。
2017年7月我擔(dān)負(fù)了xx小區(qū)材料員，從前任材料員接手了xx小區(qū)5#6#7#8#樓材料治理工作，在施工階段對(duì)一局、八局和各分包工程材料的形成、積累、組卷和歸檔進(jìn)行監(jiān)督、反省，使施工材料達(dá)到完整性、正確性，符合有關(guān)請(qǐng)求。
xx在200x年9月分包工程材料和監(jiān)理材料順利通過(guò)了檔案館預(yù)驗(yàn)收和驗(yàn)收達(dá)到了合格標(biāo)準(zhǔn)，而且也通過(guò)了質(zhì)檢站驗(yàn)收。材料的順利驗(yàn)收給工程順利竣工驗(yàn)收奠定了基矗材料的順利通過(guò)是由各個(gè)施工單位的全力配合，才取得必然的成績(jī),但其中也存在一些不足。
在監(jiān)理部的半年光陰里，無(wú)論是從監(jiān)督、反省各施工單位的施工材料，還是做好監(jiān)理部的監(jiān)理材料我做到了盡職盡責(zé)。
作為監(jiān)理材料員我的首要工作如下：
1、配合各專(zhuān)業(yè)監(jiān)理工程師對(duì)各施工單位的工程材料作好嚴(yán)峻把關(guān)。因?yàn)楣こ滩牧鲜钦鎸?shí)反響工程項(xiàng)目施工的效果，材料就是在工程建設(shè)歷程中形成各種情勢(shì)的信息記載，只有和監(jiān)理工程師、施工單位材料員全力配合才干完成并做好這項(xiàng)工作。
2、負(fù)責(zé)監(jiān)理材料的治理工作，并對(duì)監(jiān)理材料進(jìn)行收集、收拾和歸檔。監(jiān)理材料是工程建設(shè)歷程中，監(jiān)理進(jìn)行監(jiān)控的真實(shí)記載，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它牽涉到監(jiān)理單位、建設(shè)單位、施工單位、設(shè)計(jì)單位等工程參建單位的本色性工作，是監(jiān)理工作科學(xué)化、規(guī)范化、法制化的標(biāo)記。監(jiān)理材料反響監(jiān)理工作程度，是衡量、評(píng)定監(jiān)理工作的首要根據(jù)。
3、遵守合同約定，在勘察、設(shè)計(jì)階段，對(duì)勘察、設(shè)計(jì)文件的形成、積累、組卷和歸檔。
4、編制會(huì)議記載、監(jiān)理月報(bào)，監(jiān)理月報(bào)是監(jiān)理部在一個(gè)月內(nèi)對(duì)工程進(jìn)展和監(jiān)理工作的總結(jié)，也是各有關(guān)部門(mén)反盛評(píng)定監(jiān)理部工作的首要根據(jù)，因此做好這項(xiàng)工作很首要，也很要害。
5、遵守材料規(guī)程將列入城建檔案館接管領(lǐng)域的監(jiān)理材料移交城建檔案館。只有前期各個(gè)環(huán)節(jié)都做好了，才干順利的移交檔案館，監(jiān)理工作也就順利完成。
以上工作的完成也存在著很多不足之處：
(1)、首先對(duì)于施工單位工程材料的報(bào)驗(yàn)有必然的松懈，往往施工單位在施工完畢之后才將工程材料上報(bào)監(jiān)理部。工程材料應(yīng)隨工程進(jìn)度同步收集、收拾并按規(guī)定移交。
(2)、對(duì)于監(jiān)督、治理施工單位做好工程材料，使工程材料真實(shí)、有效、完整也存著在不足之處，其中施工單位不器重工程材料編制，工程材料沒(méi)有應(yīng)用工程材料做材料，使材料無(wú)法統(tǒng)一治理。
(3)、監(jiān)理月報(bào)的編制不完整，施工單位在起頭還能及時(shí)配合監(jiān)理做好月報(bào)，待工程接近尾期時(shí)就起頭拖延，使監(jiān)理月報(bào)無(wú)法及時(shí)收集、編制，編制一份完整的監(jiān)理月報(bào)需要各方全力配合。
以上是我半年來(lái)在監(jiān)理部工作中所碰到的難題也正是工作中所存在的不足之處，做到一個(gè)專(zhuān)業(yè)材料治理員是在長(zhǎng)期工作實(shí)踐中日積月累中磨煉出來(lái)的，不管是對(duì)施工材料、監(jiān)理材料、建設(shè)材料都能做到嫻熟治理，而我雖然從著手材料治理已有四年之久，雖對(duì)各個(gè)不同階層材料治理有必然經(jīng)驗(yàn)。但是做到一個(gè)專(zhuān)業(yè)材料員也有必然的差距。面臨新的工期即將起頭，我將全力認(rèn)真做好每一項(xiàng)材料治理工作。
在此我也給監(jiān)理部提一點(diǎn)小小的建議，在接手監(jiān)理材料以來(lái)，目前公司沒(méi)有治理材料員的指示，短缺一個(gè)正規(guī)的材料室，很多材料無(wú)處堆放，使不少材料喪失。工程材料形成和治理需要一個(gè)很長(zhǎng)的歷程，而且治理材料的人員也替換頻繁，這樣使下一個(gè)接手的很難做好治理工作。監(jiān)理說(shuō)話沒(méi)2017年即將過(guò)去，新的一年即將到來(lái)之際，總結(jié)在過(guò)去的半年中，自己所做的本職工作，從接手治理監(jiān)理材料方面上，均有了不同程度的熟識(shí)和進(jìn)步。
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食品抽樣工作心得體會(huì)篇十九
筆者依據(jù)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)文獻(xiàn)資料的記載，詳細(xì)分析食品監(jiān)督中食品抽樣占據(jù)的重要地位，希望工作人員能夠在日后食品監(jiān)督工作進(jìn)行的過(guò)程中對(duì)食品抽樣工作給予充分重視，妥善完成食品抽樣工作，為食品監(jiān)督工作的順利開(kāi)展做出一定保證，最終對(duì)我國(guó)市場(chǎng)中流通的食品安全性做出一定保證。
在這里提及到的抽樣檢驗(yàn)，指的是從一定數(shù)量產(chǎn)品當(dāng)中抽取一定數(shù)量產(chǎn)品開(kāi)展檢驗(yàn)工作，并以此為依據(jù)判斷產(chǎn)品是否合格的一項(xiàng)工作。相較于全體檢驗(yàn)來(lái)說(shuō)，其具備比較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)性、科學(xué)性以及靈活性，所以逐步在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中得到較為廣泛的應(yīng)用。針對(duì)食品抽樣檢驗(yàn)工作來(lái)說(shuō)，其實(shí)是食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中提出的要求，針對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，會(huì)對(duì)食品外包裝、標(biāo)志以及食品質(zhì)量等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。在食品監(jiān)督領(lǐng)域當(dāng)中，國(guó)內(nèi)外的政府部門(mén)都會(huì)將抽樣檢驗(yàn)當(dāng)成是一項(xiàng)十分重要的措施，食品抽樣檢驗(yàn)在食品監(jiān)督領(lǐng)域中占據(jù)的地位十分重要，因此在日后食品監(jiān)督工作進(jìn)行的過(guò)程中，食品抽樣檢驗(yàn)工作應(yīng)當(dāng)?shù)玫匠浞值刂匾?，以便于可以?duì)食品監(jiān)督效率及監(jiān)督結(jié)果的精準(zhǔn)性做出一定保證，進(jìn)而我國(guó)市場(chǎng)中流通的食品安全性才可以得到保證。
在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程向前推進(jìn)的過(guò)程中，人們會(huì)對(duì)有關(guān)于自身生活質(zhì)量的事物提出更高的.要求。為了能夠提升人民群眾的生活質(zhì)量水平，我國(guó)政府相繼出臺(tái)了一系列的政策，以便于促使食品監(jiān)督行業(yè)走上一條穩(wěn)定發(fā)展的道路。但是現(xiàn)階段我國(guó)食品生產(chǎn)領(lǐng)域當(dāng)中，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的概率比較高，會(huì)對(duì)食品質(zhì)量及我國(guó)人民群眾的身體健康造成一定影響。這些問(wèn)題不單單會(huì)對(duì)我國(guó)人民群眾的身體健康造成一定影響，甚至?xí)?duì)我國(guó)人民群眾的正常生產(chǎn)生活造成一定影響。在此背景之下，我國(guó)人民群眾對(duì)政府各項(xiàng)工作及政策的信任度會(huì)下降，不利于我國(guó)社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展，因此日后在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程向前推進(jìn)的過(guò)程中，食品質(zhì)量監(jiān)督工作應(yīng)當(dāng)?shù)玫匠浞值闹匾暋?BR> 食品衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)問(wèn)題出現(xiàn)概率較高詳細(xì)針對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)食品質(zhì)量管理實(shí)際情況進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)下列問(wèn)題：雖然我國(guó)已經(jīng)出臺(tái)了相應(yīng)的食品安全管理政策，但是某些企業(yè)在實(shí)際運(yùn)行的過(guò)程中，為了能夠獲取更多經(jīng)濟(jì)效益，仍然會(huì)在食品當(dāng)中添加過(guò)量的添加劑，促使食品的口味得到人們的認(rèn)可。比如：某些企業(yè)在生產(chǎn)飲料的過(guò)程中，如果添加適量的唐靜和色素，可以讓飲料變得更為美味一些，外觀效果也會(huì)顯得更好，但是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中添加的添加劑數(shù)量過(guò)多的話，就會(huì)對(duì)人體健康造成一定負(fù)面影響，這個(gè)問(wèn)題應(yīng)當(dāng)?shù)玫轿覈?guó)人民群眾的重視。食品外包裝虛假查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，可以發(fā)現(xiàn)很多食品外包裝當(dāng)中其實(shí)都會(huì)帶有一定虛假信息。企業(yè)在生產(chǎn)食品的過(guò)程當(dāng)中，固然可以通過(guò)食品包裝袋來(lái)對(duì)本食品進(jìn)行宣傳，在食品外包裝當(dāng)中進(jìn)行宣傳肯定可以讓產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力變得更強(qiáng)一些，也可以讓人們對(duì)產(chǎn)品的內(nèi)容形成更為深入的認(rèn)識(shí)。但是假如在食品包裝袋中進(jìn)行宣傳的時(shí)候，添加虛假的食品內(nèi)容，那么其實(shí)就是在對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行欺騙，會(huì)對(duì)消費(fèi)者的合法權(quán)益造成十分嚴(yán)重的負(fù)面影響。加大食品抽樣檢驗(yàn)力度的方法針對(duì)同一個(gè)時(shí)期當(dāng)中不同類(lèi)型食品的抽檢結(jié)果進(jìn)行對(duì)比，將安全隱患比較嚴(yán)重的食品當(dāng)成是抽樣檢驗(yàn)的重點(diǎn)目標(biāo)，針對(duì)不同時(shí)期當(dāng)中相同類(lèi)型食品的抽檢結(jié)果進(jìn)行縱向比較，逐漸將食品安全問(wèn)題的發(fā)展趨勢(shì)找尋出來(lái)，并將引發(fā)變化問(wèn)題的原因找尋出來(lái)，從而使用針對(duì)性比較強(qiáng)的監(jiān)督管理措施解決問(wèn)題。也可以對(duì)不同類(lèi)型地區(qū)當(dāng)中同種類(lèi)型食品的抽檢結(jié)果進(jìn)行比較分析，在食品安全系數(shù)較為低下的區(qū)域，應(yīng)當(dāng)提升監(jiān)督管理力度。另外，還應(yīng)當(dāng)更為頻繁地開(kāi)展食品抽檢信息交流工作，逐步構(gòu)建出來(lái)信息化網(wǎng)絡(luò)。各個(gè)承擔(dān)食品安全職責(zé)的部門(mén)應(yīng)當(dāng)密切地配合，以便于可以對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)督工作的效率及效果做出一定保證，從而也就可以對(duì)我國(guó)市場(chǎng)中流通的食品安全性做出一定保證，促使我國(guó)人民群眾的身體健康得到保證，最終促使我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷向前發(fā)展。
從整體的角度上進(jìn)行分析，食品質(zhì)量安全會(huì)對(duì)我國(guó)人民群眾的生產(chǎn)生活造成一定影響。工作人員開(kāi)展食品質(zhì)量監(jiān)督工作之前，首先應(yīng)當(dāng)對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)督工作的重要性形成深入的認(rèn)識(shí)，妥善將食品安全領(lǐng)域中存在的問(wèn)題找尋出來(lái)，詳細(xì)分析各個(gè)問(wèn)題的形成原因，并使用適應(yīng)性比較強(qiáng)的措施解決問(wèn)題，逐步提升食品質(zhì)量監(jiān)督力度，以便保證食品質(zhì)量的監(jiān)督效率及監(jiān)督效果，進(jìn)而保證人民群眾的身體健康。
食品抽樣工作心得體會(huì)篇二十
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，廣泛發(fā)動(dòng)，營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍
近年來(lái)，某縣委、縣政府始終把實(shí)施“食品安全”作為整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的重中之重來(lái)抓，把它列為縣政府“民心工程”之一，進(jìn)一步擺在了政府工作的突出位置?？h政府成立了由分管縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)的實(shí)施食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組，每年都抽調(diào)執(zhí)法人員進(jìn)行拉網(wǎng)式普查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題采取有針對(duì)性的措施，及時(shí)進(jìn)行了處理。今年__月份我縣在鄉(xiāng)鎮(zhèn)增加了食品藥品監(jiān)管職能，設(shè)立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)、配備了食品藥品監(jiān)管助理員、村級(jí)藥品信息員增加食品監(jiān)督信息職能，全縣共建鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)__個(gè)，配備監(jiān)管助理員、信息員___名，從而構(gòu)筑起縱向到底、橫向到邊、反應(yīng)敏捷、全覆蓋無(wú)盲區(qū)的縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)設(shè)立以來(lái)，運(yùn)行情況良好，共提供案件信息__件，參與現(xiàn)場(chǎng)查辦_起，使__%以上的村級(jí)食品藥品供應(yīng)點(diǎn)基本做到了購(gòu)進(jìn)合法、記錄規(guī)范，食品藥品質(zhì)量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們?cè)诓煌瑢用嫔霞哟罅诵麄靼l(fā)動(dòng)力度。相繼開(kāi)展了食品安全宣傳周、產(chǎn)品質(zhì)量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動(dòng)。全縣共印發(fā)張貼《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等普法宣傳材料_萬(wàn)多份，出動(dòng)宣傳車(chē)___多臺(tái)次，印發(fā)工作簡(jiǎn)報(bào)__期。食品監(jiān)管工作做到了“三進(jìn)”和“三結(jié)合”，“三進(jìn)”即“進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)”，“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學(xué)知識(shí)相結(jié)合，宣傳教育活動(dòng)與專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)相結(jié)合，集中宣傳與長(zhǎng)效推進(jìn)相結(jié)合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專(zhuān)項(xiàng)整治內(nèi)容信息和報(bào)道五十余篇。針對(duì)不同季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時(shí)向社會(huì)發(fā)布了預(yù)警公告，對(duì)全國(guó)各地發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行了通報(bào)。
(二)建章立制，落實(shí)責(zé)任，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開(kāi)展
____年是我縣食品安全建設(shè)試點(diǎn)的開(kāi)局年。我們?cè)谏钊胝{(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定出臺(tái)了《食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《____年食品專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開(kāi)展?？h政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門(mén)簽定《食品安全責(zé)任書(shū)》，明確監(jiān)管目標(biāo)，并將食品安全目標(biāo)管理工作納入到“平安建設(shè)”考核范圍。
(三)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，齊抓共管，市場(chǎng)整頓取得實(shí)效
為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對(duì)問(wèn)題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風(fēng)險(xiǎn)食品和跨領(lǐng)域違法等問(wèn)題，采取統(tǒng)一部署、集中行動(dòng)、互聯(lián)互動(dòng)的方式，加大了市場(chǎng)整頓力度。今年以來(lái)，全縣聯(lián)合行動(dòng)十次，食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查_(kāi)_余次，市場(chǎng)整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測(cè)制度，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)信息。今年，全縣分次抽檢了余個(gè)綠色食品、無(wú)公害品種，全部達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)。在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購(gòu)買(mǎi)、銷(xiāo)售及指導(dǎo)應(yīng)用“三統(tǒng)一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專(zhuān)營(yíng)制度，去年農(nóng)業(yè)部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法人員人次，檢查企業(yè)個(gè)(次)，整頓市場(chǎng)個(gè)，立案查處起，結(jié)案起，共查獲農(nóng)藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點(diǎn)個(gè)，為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟(jì)損失近萬(wàn)元，使劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴(yán)格控制。加快了產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個(gè)系列個(gè)品種，生產(chǎn)基地萬(wàn)畝;無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品個(gè)，基地個(gè)，面積萬(wàn)畝，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。
二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。今年全縣質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員余人次,檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家，查處質(zhì)量違法案件起,涉案貨值萬(wàn)余元，確保了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全。
三是食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。開(kāi)展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等多次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)查處了無(wú)照經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售無(wú)質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)期變質(zhì)兒童食品的行為。今年以來(lái)共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過(guò)期變質(zhì)食品公斤;查處食品商標(biāo)侵權(quán)案件余件，收繳、銷(xiāo)毀商標(biāo)標(biāo)識(shí)萬(wàn)余件(套)，罰沒(méi)款萬(wàn)元。四是消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)。今年以來(lái)，吊銷(xiāo)衛(wèi)生許可證個(gè)，責(zé)令停產(chǎn)戶(hù)，取締戶(hù)，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全防范意識(shí)。五是定點(diǎn)屠宰工作取得新進(jìn)展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區(qū)實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的管理制度，對(duì)保障我縣的肉類(lèi)食品安全發(fā)揮了重要作用。
二、工作中存在的問(wèn)題
盡管我們毫不放松地抓，堅(jiān)持不懈地打，但受利益驅(qū)動(dòng)，制假售假案件仍時(shí)有發(fā)生，擾亂了正常的市場(chǎng)秩序。特別是食品安全工作，面寬、量大、戰(zhàn)線長(zhǎng)，給監(jiān)管工作帶來(lái)很大難度。農(nóng)業(yè)初級(jí)品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問(wèn)題還不同程度地存在;大量的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證;城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)條件差、進(jìn)貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點(diǎn)數(shù)量多、分布廣、流動(dòng)大，衛(wèi)生條件差，各類(lèi)集體食堂經(jīng)營(yíng)成分復(fù)雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理體制和運(yùn)行機(jī)制仍然不夠順暢，在實(shí)際工作中還存在著重復(fù)執(zhí)法、重復(fù)檢驗(yàn)以及監(jiān)管空白的問(wèn)題，有的執(zhí)法裝備差、檢測(cè)手段落后，綜合監(jiān)管的作用還沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái)。
三、下一步工作打算
對(duì)這些問(wèn)題，我們將在今后的工作中認(rèn)真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個(gè)方面的工作，努力實(shí)現(xiàn)六個(gè)方面的新突破：
一是實(shí)施“食品放心工程”要實(shí)現(xiàn)新突破。強(qiáng)化食品安全的源頭治理。繼續(xù)大力實(shí)施名牌產(chǎn)品、名優(yōu)企業(yè)帶動(dòng)戰(zhàn)略，推動(dòng)食品質(zhì)量的提高。強(qiáng)化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入。強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系建設(shè)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的監(jiān)管。繼續(xù)全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。認(rèn)真落實(shí)《食品放心工程三年規(guī)劃》，按照《實(shí)施食品放心工程綜合評(píng)價(jià)辦法(試行)》的要求，進(jìn)一步明確各級(jí)政府、各有關(guān)部門(mén)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的工作目標(biāo)、考核標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)辦法。今年，我們按照市里的統(tǒng)一安排，對(duì)實(shí)施食品放心工程情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，進(jìn)一步推動(dòng)放心工程向縱深發(fā)展。
二是食品專(zhuān)項(xiàng)整治要實(shí)現(xiàn)新突破。今年將繼續(xù)開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點(diǎn)品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)，機(jī)關(guān)學(xué)校食堂，醫(yī)院周邊、學(xué)校周邊和旅游景點(diǎn)周邊等公共場(chǎng)所的食品攤點(diǎn)等重點(diǎn)部位，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實(shí)現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進(jìn)一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，從根本上解決監(jiān)管空白問(wèn)題。今年把工作的重心放在加強(qiáng)培訓(xùn)、鞏固機(jī)制、發(fā)揮作用上來(lái)。繼續(xù)實(shí)施超市進(jìn)鄉(xiāng)村，檢驗(yàn)檢測(cè)進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)連鎖店，監(jiān)督舉報(bào)電話進(jìn)農(nóng)村的“四進(jìn)工程”。
四是突發(fā)事件應(yīng)急體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破。建立食品安全應(yīng)急體制，形成分級(jí)響應(yīng)、屬地管理的縱向機(jī)構(gòu)體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應(yīng)急管理責(zé)任制和責(zé)任追究制度，把應(yīng)急能力評(píng)價(jià)納入工作績(jī)效考核體系，強(qiáng)化食品安全應(yīng)急管理責(zé)任。健全應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)各部門(mén)間資源的整合共享與綜合利用，保證應(yīng)急費(fèi)用的足額、及時(shí)到位和應(yīng)急物資的及時(shí)供應(yīng)。建立食品安全的預(yù)警機(jī)制和救援機(jī)制，健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測(cè)、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，盡快形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系。
五是信用體系建設(shè)要實(shí)現(xiàn)新突破。繼續(xù)抓好信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，全面推進(jìn)全市食品安全信用體系建設(shè)。逐步完善信用征集制度、評(píng)價(jià)制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎(chǔ)上，建立信用信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信用信息共享和互動(dòng)。切實(shí)做好試點(diǎn)單位的信用評(píng)價(jià)工作，建立和完善食品安全信用評(píng)價(jià)體系，定期組織開(kāi)展信用評(píng)價(jià)。
我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績(jī)，但與上級(jí)要求和先進(jìn)縣區(qū)相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評(píng)價(jià)工作為契機(jī)，虛心學(xué)習(xí)借鑒各地的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，解放思想，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新，更深入、更扎實(shí)、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營(yíng)造更加放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境而努力奮斗。