心得體會可以幫助我們總結(jié)和概括自己的成長和發(fā)展過程。在寫心得體會時，可以嘗試用圖表、數(shù)據(jù)和案例等來展示和論證自己的觀點。4.心得體會是一種寶貴的經(jīng)驗分享，通過他人的心得體會，我們可以少走彎路。
各地美食心得體會篇一
潮汕中秋美食品種頗多，主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節(jié)糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說潮人送月餅是睦親的習(xí)俗；二是潮地中秋節(jié)季，天高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食；三是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
中秋美食——月餅
平遙古城居民制作手工月餅的.模具（9月19日攝）。
“中秋佳節(jié)吃月餅”，是我國流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。每當(dāng)風(fēng)清月朗、桂香沁人之際，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團(tuán)圓，別有風(fēng)味。
月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時期就已出現(xiàn)。詩人兼品味家的蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。而作為一種食品，稱為“月餅”，則始見于南宋《武林舊事。蒸作飲食》。當(dāng)時，杭州民間就有“以月餅相饋，取中秋團(tuán)圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)日美點。
中秋美食——桂花酒
每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的一種美的享受。
桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。屈原的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩句?？梢娢覈嫻鸹ㄡ劸频哪甏咽窍喈?dāng)久遠(yuǎn)了。
中秋美食——南瓜
江南各地過中秋節(jié)，有錢人家吃月餅，窮苦人家有吃南瓜的風(fēng)俗。
“八月半吃南瓜”的風(fēng)俗是怎樣來的呢？傳說很久很久以前，南山腳住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花，美麗、聰明、善良、勤勞。那時連年災(zāi)荒，黃花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黃花在南山雜草叢中，發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜。她采了回來，煮給父母吃。香噴噴、甜滋滋，兩老吃了食欲大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里，第二年果然生根發(fā)芽，長出許多圓圓的瓜來，因為這是從南山采來的，就叫南瓜。從此，每年八月十五那一天，江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
中秋美食——田螺
至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺?！泵耖g認(rèn)為，中秋田螺，可以明目。據(jù)分析，螺肉營養(yǎng)豐富，而所含的維生素a又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢。中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。是食田螺的最佳時節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。
中秋美食——芋頭
中秋食芋頭，則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概，可敬。
各地美食心得體會篇二
第一段：引入主題，簡要介紹各地美食的特點和重要性（大約200字）
各地美食是世界文化的瑰寶，每個地方都有其獨特的風(fēng)味和烹飪技巧。無論是中餐、西餐還是亞洲、歐洲、美洲等地的特色菜肴，都有著自己的歷史背景和獨特的風(fēng)味。美食是人們了解文化的一種途徑，也是人們對于其所處的地域有更深入了解的方式。因此，品嘗各地美食不僅能夠滿足味蕾的享受，更是一種文化的交流和認(rèn)知。
第二段：敘述各地美食特色及個人體驗（大約250字）
中國的四川菜、廣東菜等都有著濃郁的口味和獨特的烹飪技巧，令人流連忘返。在四川品嘗到的麻辣火鍋讓人仿佛身臨其境地感受到了四川人對辣的偏愛，即使再冷的天氣也能被這種火辣的美味所驅(qū)散。而在廣東吃到的點心則是口感獨特、風(fēng)味豐富。在意大利，品嘗到的披薩和意面則有著地道的風(fēng)味，每一口都帶給人強烈的滿足感和驚喜。此外，泰國的香辣食物、日本的壽司和墨西哥的瑪格麗特等都是各具特色，值得一試。
第三段：美食的文化背景及對當(dāng)?shù)厝松畹挠绊懀ù蠹s300字）
不同地域的美食往往與當(dāng)?shù)氐奈幕芮邢嚓P(guān)。例如，中國的餃子、面條、燒烤，是中國餐桌上不可或缺的美味代表。這些有著悠久歷史的美食不僅源于民族的生活需求，更代表了中國人獨特的烹飪傳統(tǒng)和飲食文化。隨著全球化的發(fā)展，越來越多的中國美食也開始受到世界各地的喜愛，成為了中國文化的重要組成部分。同樣地，意大利的披薩和意面也是意大利文化的代表，其獨特的烹飪技巧和食材選擇成為了吸引人們前往意大利品嘗美食的原因之一。通過品味各地美食，我們可以更好地了解當(dāng)?shù)厝说纳罘绞胶臀幕瘋鞒小?BR> 第四段：探討各地美食崇拜和旅游的關(guān)系（大約250字）
眾所周知，美食已經(jīng)成為很多人選擇旅游目的地的重要原因之一。人們越來越愿意通過品嘗當(dāng)?shù)孛朗硜眢w驗當(dāng)?shù)匚幕?，嘗試和接受不同的烹飪風(fēng)格和味蕾享受。一些地方也因為其獨特的美食而成為了旅游熱點，吸引了大量的外國游客。例如，法國的法式料理和紅酒、墨西哥的刺激口味和雞尾酒、泰國的香辣食物和檸檬草湯等，都是各自國家旅游業(yè)的重要組成部分。這種“吃貨文化”不僅帶動了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，也促進(jìn)了不同國家之間的交流和了解。
第五段：總結(jié)各地美食的重要性及個人感悟（大約200字）
各地美食是人們了解文化、豐富生活的重要途徑之一。通過品嘗各地美食，我們能夠了解不同地域的獨特文化和歷史背景。它不僅能讓我們的味蕾得到滿足，也能使我們的心靈得到滿足。每一次美食之旅，都是對當(dāng)?shù)厝松罘绞胶团腼兗记傻囊淮翁剿鳎彩菍θ祟愇幕鄻有缘囊淮胃形?。品味各地美食，感受不同文化，我們會發(fā)現(xiàn)，人與人之間并沒有那么多的差異，只有不同的味道和精彩的故事等待我們?nèi)ヌ剿鳌?BR> 各地美食心得體會篇三
老北京的傳統(tǒng)月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說通俗點“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛吃。
菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。
福建人有中秋吃鴨子的習(xí)俗，因此時正是鴨子最肥壯的季節(jié)。福建人用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。
檳榔芋是薯蕷科作物，也叫荔浦芋，主產(chǎn)于廣西、福建等沿海地區(qū)，已有上千年歷史。目前的廣西荔浦縣、平樂、恭城和福建的閩南地區(qū)為主產(chǎn)區(qū)。
檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內(nèi)呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。每年驚蟄、春分時節(jié)開始種植，霜降時即可收獲，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。檳榔芋是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味，且營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機(jī)鹽等多種成份。具有補氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的.營養(yǎng)佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。
在即墨等地時興吃“麥箭”。所謂的“麥箭”，就是先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時加上調(diào)料，味道十分鮮美。
山西潞安人在中秋節(jié)會宴請女婿。大同縣月餅稱團(tuán)圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。山西月餅多以油和面，餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。月餅形狀以圓為主，也有葫蘆形、桃形或月牙形月餅。
四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會”。
在北方，山東省慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神，稱為“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。山西省潞安則在中秋節(jié)宴請女婿。大同縣則把月餅稱為團(tuán)圓餅，在中秋夜有守夜之俗。
河北省萬全縣稱中秋為“小元旦”，月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像。河間縣人認(rèn)為中秋雨為苦雨，若中秋節(jié)下雨，當(dāng)?shù)厝藙t認(rèn)為青菜必定味道不佳。
陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內(nèi)聚餐。
一些地方還形成了很多特殊的中秋習(xí)俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
德昂族的“串月”習(xí)俗
對于云南潞西的德昂族，每逢中秋月明高掛，分外明亮的時候，山頭塞尾，便會不時傳來一陣悠揚動聽的葫蘆笙，男女青年在一起“串月亮”傾訴衷情。有的還通過“串月亮”送檳榔、送茶訂下婚約。
黎族的“八月會”（“調(diào)聲節(jié)”）
黎族稱中秋節(jié)為“八月會”或“調(diào)聲節(jié)”，每逢此時，各集鎮(zhèn)便會舉行歌舞聚會，每村由一“調(diào)聲頭”（即領(lǐng)隊）率領(lǐng)男女青年參加，互贈月餅、香糕、甜粑、花巾、彩扇和背心，成群結(jié)隊，川流不息。入夜就聚集在火旁，烤食野味，痛飲米酒，開展對歌演唱，未婚青年則選此良機(jī)挑尋未來的伴侶。
朝鮮族在中秋這天宰牛殺雞，烹煮佳肴，用新谷制作打糕和松餅等節(jié)日食品。松餅是把米面蒸熟后打成粘團(tuán)，再搟成小片，或把米面和好搟成片；用小豆、豌豆、芝麻、蘇子、栗子、糖等做餡，包成彎月形菱角狀，入鍋蒸熟即可食用。大小如花生，味道似湯圓，別有風(fēng)味。入夜時分，朝鮮族人用木桿和松枝搭起“望月架”，先請老人上架探月，然后點燃望月架，敲長鼓、吹洞簫，一起合跳“農(nóng)家樂舞”。
各地美食心得體會篇四
美食是人們生活不可或缺的一部分，而在各地的美食之間卻存在著濃厚的地域特色。作為一個美食愛好者，我常常旅行各地，品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。在這過程中，我領(lǐng)略到了不同地區(qū)的獨特魅力，也對各地的美食留下了深刻的印象。在這里，我將分享我的各地美食心得體會。
第二段：家鄉(xiāng)美食的魅力
首先，讓我給大家介紹一下我家鄉(xiāng)的美食。我來自四川，這個地方以其辣味而聞名于世。四川菜肴雖然口味獨特，但其獨到之處在于其復(fù)雜的調(diào)味品和豐富的口感。四川人愛吃辣，因此辣味成為了四川菜肴的主打。紅燒肉、魚香肉絲、宮保雞丁都是不可錯過的美味。他們的獨特風(fēng)味讓我不禁為家鄉(xiāng)美食的魅力感到自豪。
第三段：廣東美食之粵菜的精髓
在我多次到廣東旅行時，我對廣東的美食也留下了深刻的印象。廣東以其清淡而鮮美的口味而聞名于世。粵菜是廣東的代表性菜肴，它注重原料的新鮮和口感的保持。廣東人擅長烹飪技巧，他們能夠?qū)⒑唵蔚氖巢淖兂蓸O其美味的菜肴。清蒸魚、白切雞、燒鴨都是粵菜的經(jīng)典之作。每一口都帶給我無盡的享受，讓我不由得為廣東美食的精髓嘆為觀止。
第四段：四川火鍋與重慶小面的風(fēng)味獨特
除了四川和廣東的美食，我還對四川的火鍋和重慶的小面留下了深刻的印象。四川火鍋以其辣味和麻味著稱于世。麻辣火鍋在四川人的生活中占據(jù)重要地位，它們以其濃厚的口味和豐富的食材吸引著我。與此不同，重慶小面則追求細(xì)膩的口感和獨特的調(diào)味品。它們以其獨特的面條和精心烹制的湯料成為重慶美食的代表之一。無論是火鍋還是小面，它們都有著獨特的風(fēng)味，讓人忍不住多次品嘗。
第五段：結(jié)論
在旅行中品嘗各地的美食，讓我領(lǐng)略到了不同地區(qū)的獨特魅力。每一道美味都帶給我無盡的享受，也讓我對地方的文化和飲食更加著迷。通過嘗試各地的美食，我深刻地體會到了不同地區(qū)的美食之間的差異與互補。無論是四川的辣味，廣東的清淡，還是四川火鍋和重慶小面的獨特，它們都代表著各地區(qū)的特色和文化。品味美食，不僅僅是滿足味蕾，更是一種旅行中的體驗和感受。
各地美食心得體會篇五
第一段：引言（100字）
近年來，各地頻繁發(fā)生的自然災(zāi)害和公共衛(wèi)生事件給人們的生活帶來了巨大的影響。然而，在這些困難面前，人們似乎總能夠團(tuán)結(jié)一心，緊密合作，迅速行動。他們不分國界，互相幫助，共同抵御風(fēng)險。下面，我們來看看各地在面對災(zāi)難和危機(jī)時的響應(yīng)心得體會。
第二段：積極響應(yīng)與協(xié)調(diào)合作（250字）
各地的心得體會表明，積極響應(yīng)是災(zāi)難面前的第一要務(wù)。許多地方建立了災(zāi)害預(yù)警系統(tǒng)，并通過各種渠道及時發(fā)布信息，提醒居民采取緊急措施。例如，在百慕大島遭遇颶風(fēng)時，當(dāng)?shù)卣杆傧蚓用裢▓?，并組織汽車、公共交通等資源，幫助人們疏散。危機(jī)時刻，各地也展示了卓越的協(xié)調(diào)合作能力。在新冠疫情肆虐期間，許多國家與地區(qū)聯(lián)合設(shè)立了疫苗研發(fā)中心，共同努力尋求解決辦法。這些積極響應(yīng)和協(xié)調(diào)合作體現(xiàn)了各地政府、志愿服務(wù)組織和普通民眾的社會責(zé)任意識。
第三段：彈性應(yīng)對與自我救助（250字）
災(zāi)難來臨時，各地普遍表現(xiàn)出彈性應(yīng)對的能力，采取重要的自我救助措施。例如，美國在遭受海岸線沿線的颶風(fēng)襲擊時，居民紛紛采取了加固房屋、購買防災(zāi)物資等措施，減少對救援力量的依賴。此外，在火災(zāi)或地震發(fā)生時，民眾也積極參與緊急自救和互救，為自己和他人提供救助。這表明人們逐漸認(rèn)識到，在災(zāi)難面前，彈性應(yīng)對和自我救助不僅可以減少災(zāi)害損失，還能提高社區(qū)的抵御能力。
第四段：心靈疏導(dǎo)與社會支持（250字）
各地的響應(yīng)心得體會表明，心靈疏導(dǎo)和社會支持在災(zāi)難面前起著重要的作用。在災(zāi)后重建過程中，許多地區(qū)設(shè)立了心理援助中心，為受災(zāi)居民提供心理治療和咨詢服務(wù)。這些服務(wù)不僅幫助人們調(diào)整情緒，還鼓勵他們重建生活信心。此外，社會支持也起到了關(guān)鍵作用。在日本福島核電站事故后，全國各地紛紛組織救援隊伍，為受災(zāi)地區(qū)提供急需的援助和支持。這種強大而普遍的社會支持使人們在困境中感到溫暖和安慰。
第五段：總結(jié)與展望（350字）
通過對各地響應(yīng)心得體會的分析，我們看到了人們在災(zāi)難面前的韌性和堅強。然而，也有一些問題需要我們關(guān)注。首先，各地仍然存在著應(yīng)對災(zāi)難的不足，特別是對于一些與氣候變化相關(guān)的自然事件。我們需要進(jìn)一步加強防災(zāi)減災(zāi)意識和能力。其次，社會支持體系還需要完善。我們應(yīng)該為那些最脆弱和最需要幫助的人提供更多的支持和資源。最后，國際合作也是關(guān)鍵。面對全球性的威脅，各國應(yīng)加強合作，共同應(yīng)對。只有通過國際間的緊密合作和互助，我們才能更好地應(yīng)對災(zāi)害和危機(jī)。
以各地響應(yīng)心得體會為主題，本文從積極響應(yīng)與協(xié)調(diào)合作、彈性應(yīng)對與自我救助、心靈疏導(dǎo)與社會支持等角度分析了各地在面對災(zāi)難和危機(jī)時的經(jīng)驗教訓(xùn)，并指出了應(yīng)繼續(xù)努力的方向。面對未來，我們應(yīng)該從這些經(jīng)驗中吸取教訓(xùn)，不斷加強應(yīng)對災(zāi)害和危機(jī)的能力，為實現(xiàn)人類社會的可持續(xù)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
各地美食心得體會篇六
每年的中秋節(jié)，我們?nèi)珖鞯囟紩匈p月、吃月餅的習(xí)俗，你知道各地中秋美食嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面本站小編就給大家介紹各地中秋美食，感興趣的一起來看看吧!
北京：
老北京的傳統(tǒng)月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說通俗點“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛吃。
菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。
福建：
福建人有中秋吃鴨子的習(xí)俗，因此時正是鴨子最肥壯的季節(jié)。福建人用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。
檳榔芋是薯蕷科作物，也叫荔浦芋，主產(chǎn)于廣西、福建等沿海地區(qū)，已有上千年歷史。目前的廣西荔浦縣、平樂、恭城和福建的閩南地區(qū)為主產(chǎn)區(qū)。
檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內(nèi)呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。每年驚蟄、春分時節(jié)開始種植，霜降時即可收獲，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。檳榔芋是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味，且營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機(jī)鹽等多種成份。具有補氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養(yǎng)佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。
山東：
在即墨等地時興吃“麥箭”。所謂的“麥箭”，就是先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時加上調(diào)料，味道十分鮮美。
山西：
山西潞安人在中秋節(jié)會宴請女婿。大同縣月餅稱團(tuán)圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。山西月餅多以油和面，餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。月餅形狀以圓為主，也有葫蘆形、桃形或月牙形月餅。
四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會”。
在北方，山東省慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神，稱為“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。山西省潞安則在中秋節(jié)宴請女婿。大同縣則把月餅稱為團(tuán)圓餅，在中秋夜有守夜之俗。
河北省萬全縣稱中秋為“小元旦”，月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像。河間縣人認(rèn)為中秋雨為苦雨，若中秋節(jié)下雨，當(dāng)?shù)厝藙t認(rèn)為青菜必定味道不佳。
陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內(nèi)聚餐。
一些地方還形成了很多特殊的中秋習(xí)俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
德昂族的“串月”習(xí)俗
對于云南潞西的德昂族，每逢中秋月明高掛，分外明亮的時候，山頭塞尾，便會不時傳來一陣悠揚動聽的葫蘆笙，男女青年在一起“串月亮”傾訴衷情。有的還通過“串月亮”送檳榔、送茶訂下婚約。
黎族的“八月會”(“調(diào)聲節(jié)”)
黎族稱中秋節(jié)為“八月會”或“調(diào)聲節(jié)”，每逢此時，各集鎮(zhèn)便會舉行歌舞聚會，每村由一“調(diào)聲頭”(即領(lǐng)隊)率領(lǐng)男女青年參加，互贈月餅、香糕、甜粑、花巾、彩扇和背心，成群結(jié)隊，川流不息。入夜就聚集在火旁，烤食野味，痛飲米酒，開展對歌演唱，未婚青年則選此良機(jī)挑尋未來的伴侶。
朝鮮族的中秋習(xí)俗
朝鮮族在中秋這天宰牛殺雞，烹煮佳肴，用新谷制作打糕和松餅等節(jié)日食品。松餅是把米面蒸熟后打成粘團(tuán)，再搟成小片，或把米面和好搟成片;用小豆、豌豆、芝麻、蘇子、栗子、糖等做餡，包成彎月形菱角狀，入鍋蒸熟即可食用。大小如花生，味道似湯圓，別有風(fēng)味。入夜時分，朝鮮族人用木桿和松枝搭起“望月架”，先請老人上架探月，然后點燃望月架，敲長鼓、吹洞簫，一起合跳“農(nóng)家樂舞”。
各地美食心得體會篇七
中秋節(jié)賞月賞月和吃月餅是中國各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗，俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅一詞，源于南宋吳自牧的《夢梁錄》，那時僅是一種點心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節(jié)朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。
人們經(jīng)常在中秋時吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點、糖果最為多見。中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節(jié)日一種美的享受。到了現(xiàn)代，人們多是拿紅酒代替。
中秋食藕，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫(yī)認(rèn)為，藕經(jīng)過煮熟以后，性由涼變溫，對脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血的.功效。
至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺?！泵耖g認(rèn)為，中秋吃田螺，可以明目。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢?中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，肉質(zhì)特別肥美，因此是食田螺的最佳時節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。
廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣，潮汕有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。
江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言?！肮饾{”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物，變?yōu)樽郎霞央?。南京人合家賞月稱“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。
杭州中秋節(jié)，亦為較隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。在城市其內(nèi)容主要有：一是從節(jié)前半月開始，舉行大規(guī)模月餅展銷活動，居民紛紛購買，相互送贈，以省港月餅為名貴;二是中秋之夜賞月活動，主要在全市各大公園或游樂場所，大部分居民均涌向各活動場所，或三五個青年人，或全家人一組燒烤、吃月餅賞月，小孩則時興手提小燈籠玩耍，幾乎通宵達(dá)旦。
在鄉(xiāng)村，村民們則是吃月餅、甜薯、芋子、豆糖之類，亦有年輕女子月下玩“浮針”，取一碗清水置于八仙桌上，拿新針輕放水面，觀察針的浮沉情況，預(yù)測婚姻。杭州的中秋節(jié)還有燒斗香的習(xí)俗。
杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因為這一時節(jié)的莼菜、鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的故事，使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。
莼菜是中秋家宴和八月時令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香、鮮嫩可口，而且營養(yǎng)豐富。莼菜在春、秋二季皆可摘取，但以秋莼為多為好。
西湖月景：杭州中秋賞月有個自古聞名好去處——西湖。明代就有了中秋夜到西湖觀賞月色、游玩娛樂的習(xí)俗。西湖十景中有三個是月景，即“平湖秋月”、“三潭映月”、“月巖望月”，可見西湖賞月習(xí)盛。
錢塘江觀潮：每年中秋時期，特別是農(nóng)歷八月十五，杭州、紹興、余杭、海寧等錢塘江附近的人們，有到錢塘江下游觀潮的習(xí)慣。
各地美食心得體會篇八
全球各地都有獨特的美食文化，它們不僅屬于當(dāng)?shù)厝说娜粘ｏ嬍?，更是各地文化的代表。我有幸在旅行中探索了許多地方的美食，每一次嘗試都給我留下了深刻的印象。在這篇文章中，我將分享我對各地美食的心得體會。
第二段：亞洲美食的體驗
亞洲作為擁有豐富飲食文化的大陸，各個國家都有令人垂涎的美食。在日本，我品嘗了正宗的壽司和拉面，它們鮮美的口感讓我流連忘返。在泰國，我嘗試了一系列辣味食物，如綠咖喱和冬陰功湯，它們的濃郁香料和獨特口味給我?guī)砹艘淮谓^妙的味覺之旅。在中國，我品嘗了各式各樣的菜肴，從川菜的麻辣味到廣東的清淡風(fēng)味，每種美食都有自己的特色，都散發(fā)著獨特的魅力。
第三段：歐洲美食的發(fā)現(xiàn)
歐洲是另一個充滿美食文化的地方。在意大利的威尼斯，我品嘗到了正宗的意大利比薩和意面，每一口都充滿了新鮮的食材和濃郁的醬汁。在法國，我享受了一頓精致的法式晚宴，菜品的烹飪技巧和搭配給人一種藝術(shù)的享受。在西班牙，我沉浸在西班牙海鮮飯的香氣中，它的顏色鮮艷，口感豐富，簡直是一場盛宴。
第四段：美洲美食的驚喜
美洲大陸同樣有許多美食令人驚喜。在墨西哥，我獨特的品嘗到了傳統(tǒng)的墨西哥玉米餅，它的外層酥脆，內(nèi)里酥軟，配上辣椒醬和新鮮的蔬菜，簡直是一種完美的結(jié)合。在美國，我嘗試了美式漢堡和炸雞，這些快餐美食雖然不算正宗，但它們的美味和巨大份量卻讓我印象深刻。在巴西，我品嘗到了正宗的巴西烤肉，一種用各種不同的肉類烤制而成的美食，它的肉質(zhì)鮮嫩多汁，是肉食者的天堂。
第五段：結(jié)論
各地美食所帶來的愉悅和驚喜是旅行中的一大亮點。無論是亞洲的鮮美口味，歐洲的精致烹飪還是美洲的豐盛大餐，每一種美食都有獨特的魅力，它們代表了當(dāng)?shù)氐奈幕蛡鹘y(tǒng)。通過品嘗美食，我們能更好地了解一個地方的人民和生活方式。在未來的旅行中，我會繼續(xù)尋找更多各地美食的體驗，因為每一次嘗試都是一次對世界多元文化的探索。
各地美食心得體會篇九
食用方法：年糕是用大米做的，和我們吃的年糕有點像，不同的是要先煮好醬湯，然后再把年糕放進(jìn)去煮。年糕湯的湯底很講究，傳統(tǒng)的做法是用牛骨頭熬上好幾個小時熬成，現(xiàn)在也可以用魚代替牛肉來煮湯，最后根據(jù)個人喜好加入豆腐、牡蠣、紫菜等進(jìn)行調(diào)味。
特別推薦：打糕
打糕也是韓國人過年必不可少的食物之一。韓國人吃的打糕和中國人的年糕一樣，都是以糯米為主要原料。不同的是年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。打糕里面還有其他的材料，比如豆沙、熟豆面、糖、鹽等。這種打糕比一般年糕更加粘潤可口，味道更好。
食用方法：做法比較復(fù)雜，要先把糯米用清水浸泡十幾個小時，然后把米放入籠屜內(nèi)用大火蒸半個小時左右。再把蒸好的糯米飯放到砧板上，用木槌敲打，這個過程需要兩個人通力合作，邊打邊翻，做出來的打糕才會均勻彈牙?！按颉钡倪^程也很講技巧，開始不能用力過猛，否則會將飯粒打得四處飛濺;翻的人要用水沾手并不斷擦砧板，否則打糕就會和砧板粘在一起，翻不動，一直要打到看不見飯粒為止。然后把打成的糕切成適當(dāng)?shù)男K，用豆沙或者熟豆面等裹上一層就可以吃了，也可根據(jù)個人喜好蘸糖或鹽一起食用。
馬來西亞元旦美食
特別推薦：椰漿飯
椰漿飯顏色奶白，散發(fā)濃濃的椰子清香。椰漿飯顏色奶白，散發(fā)濃濃的椰子清香。
據(jù)說，椰漿飯還是馬來西亞歌手品冠最愛的美食，它也是馬來西亞人最傳統(tǒng)的新年食品。在馬來西亞只要走進(jìn)任何一家地方風(fēng)味餐館，幾乎都能發(fā)現(xiàn)它的身影。
食用方法：椰漿飯的制作過程很講究，要用豐富的椰漿浸米，然后再烹飪。煮出來的飯顏色奶白誘人，散發(fā)著濃濃的椰子清香。米飯里通常還會加入鳳尾魚辣醬、烤花生、小黃瓜絲及雞蛋絲，口感豐富，營養(yǎng)健康。椰漿飯還會有很多配菜，比較常見的有炸雞、咖喱魚、咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱羊肉、煎蛋、豆腐、蝦、魷魚等等，口感都比較濃郁。
各地美食心得體會篇十
陜西西安一帶，每到中秋節(jié)，當(dāng)?shù)孛考易鲳x，全家共吃一饃，稱“團(tuán)圓饃”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈，象征中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，娘家則送饃上門，以示全家團(tuán)圓不忘。
糍粑
中秋吃糍粑起源于20xx多年前的春秋戰(zhàn)國時期，是人們?yōu)榧o(jì)念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。通常人們把過中秋看成僅次于春節(jié)的農(nóng)歷節(jié)日，素有“小年”之稱。中秋節(jié)這一天天還未亮，家里的婦女就早早地起床開始忙活了，把清洗干凈的糯米倒進(jìn)木甑里蒸熟。糯米飯蒸好后，由家庭的男主人把木甑抬到院壩里，將香噴噴的糯米飯倒進(jìn)石碓窩里，由兩個人一組開始用粑捶或木杵搗爛它，家里的小孩們則興高采烈地圍著石碓窩觀看大人們一拉一杵搗糯米，期待著能吃上香甜的糍粑。
山東麥箭
說到山東中秋美食，麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時加上調(diào)料，味道十分鮮美。據(jù)說，中秋節(jié)當(dāng)天，青島人除了要吃好中秋晚宴外，早餐、午餐也作了改善，一般都蒸餑餑、包子，給一家人改善伙食。麥箭就是其中一種。
中秋節(jié)習(xí)俗
燃燈
中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上，高懸于瓦檐或露臺上，或用小燈砌成字形或種種形狀，掛于家屋高處，俗稱“樹中秋”或“豎中秋”。富貴之家所懸之燈，高可數(shù)丈，家人聚于燈下歡飲為樂，平常百姓則豎一旗桿，燈籠兩個，也自取其樂。滿城燈火不啻琉璃世界?？梢?，從古至今中秋燃燈之俗其規(guī)模似乎僅次于元宵燈節(jié)。
觀潮
在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述。漢代以后，中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》中觀潮記載表明，在宋代中秋觀潮之事達(dá)到了巔峰。
各地美食心得體會篇十一
法國人以酒來慶祝新年，人們從除夕起開始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人過年時還有一種習(xí)慣，家中的酒瓶里不能剩酒，否則被認(rèn)為來年就要交厄運。因此，他們在除夕之夜一定要把家中的酒喝光，以致許多人喝得酩酊大醉。
西班牙元旦美食
西班牙人喜愛美食，一年12個月，月月有大飽口福的節(jié)日，西班牙有“飽口福，到節(jié)日”這樣的口頭語。在新年來臨之際，他們喜吃雞、魚、蝦及水果、蔬菜，并盡量做到品種多樣、豐富多彩，佐餐飲酒以啤酒、葡萄酒為主，講究開懷暢飲、一醉方休，以此迎接一個豐衣足食的新年。午夜來臨，十二點的鐘聲剛開始敲第一響，每個人就開始吃十二顆葡萄，必須在第十響之前把葡萄吃完，這樣，新年就會快樂。
各地美食心得體會篇十二
甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天會蒸“面扇子”。面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細(xì)的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據(jù)說是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈扇的風(fēng)俗演變而來的。
五黃
農(nóng)歷五月，杭嘉湖地區(qū)稱五黃月，江南民間在端午節(jié)吃“五黃”的食俗由來已久?！拔妩S”一般指黃魚、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。
在端午節(jié)的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃顏色的食物混在一起吃。因為中醫(yī)理論認(rèn)為，端午節(jié)是在農(nóng)歷五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節(jié)氣的力量，抑制霉運、提升自己的精力。
煎堆
福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶要吃“煎堆”。煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳，古時閩南一帶在端午節(jié)前陰雨連綿，民間說天公穿了洞要“補天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨止了，人們說是把天補好了，吃煎堆的食俗便由此而來。
臘肉
南方是盛產(chǎn)臘肉的地區(qū)，端午節(jié)這個隆重的節(jié)日，當(dāng)然也少不了臘肉的充場，香醇濃厚的肉塊、誘人的色澤，讓人看了就垂涎三尺，吃一口就意猶未盡。
油炸面食
河南許昌，把端午節(jié)叫做“五月當(dāng)午”，不僅吃粽子，還要過點油，吃點炸面食，這些都是當(dāng)?shù)氐亩宋绻?jié)老傳統(tǒng)。
炸菜角、糖糕、油饃饃
在河南商丘，過端午沒有吃粽子的習(xí)慣，反倒是炸菜角、糖糕、油饃饃是每年五月五的必點美食。糖糕就是南方人口中的年糕，河南商丘當(dāng)?shù)亟凶鎏歉狻?BR> 艾饃饃
艾饃饃，即用艾蒿來蒸的饃饃。關(guān)中地區(qū)人地方過端午節(jié)，用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿蒸饃饃，口感清甜、柔糯。因為端午時艾草茂盛，芳香通陽而不傷陰，很符合古人助陽化氣、陽極陰生的要求，加上艾草中含有多種揮發(fā)油，氣味芳香，可驅(qū)蟲殺菌，所以古代端午人們習(xí)慣以艾草制成各種美食，除病驅(qū)瘟。
茶葉蛋、鹽水蛋、大蒜蛋
茶葉蛋、鹽水蛋、大蒜蛋都是端午節(jié)的風(fēng)味佳肴。在江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，人們喜歡在蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉、平安無事。
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。
打糕
吉林省延邊朝鮮族人民，在端午節(jié)這天會食用清香的打糕。打糕，顧名思義就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。
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各地美食心得體會篇十三
俗話說得好：民以食為天!我一聽到北京烤鴨這道菜，就忍不住咂咂嘴，回憶起我到北京到處嘗美食的時候。
寒假時的北京，長城、故宮、天安門廣場，幾乎每個景點都人山人海，我們東逛西走了一天。到了傍晚，爸爸把我們帶到了一家專門做烤鴨的餐館，我一進(jìn)到屋里，不僅聞到了各種美食的香味，餐館里豪華的裝飾及擺設(shè)也頓時映入我的眼簾，雅致的桌椅邊上的雕刻非常精致，美麗的大水晶燈吊在頂上，那燈光照得四處光明，這是一座古色古香的懷舊式酒樓。我喜歡!
我們坐下來，點好了菜，不一會兒，面前推來一張桌子，上面擺著一個大圓盤。切烤鴨的師傅打開蓋子，美味的烤鴨的香味就彌漫了整個餐廳，師傅拿著刀，細(xì)心地割著烤鴨皮和肉，只見師傅手拎起鴨脖子，從鴨胸部位置慢慢割下來，哇!皮割到鴨腿時候，居然還有一攤汁水流了出來，那汁金黃金黃的，真像媽媽平時煲的雞湯呀!
皮割完后，接著就是那鮮嫩的肉。當(dāng)師傅切下來時，我都想立刻塞進(jìn)嘴里，先一吃為快!真不愧是北京烤鴨啊!
終于可以開吃了，我迫不及待地拿了一張面皮，挑了一塊又大又嫩的鴨肉，蘸了些許醬，拿了一塊鴨皮，再配上翠白的青瓜條和白白的大蔥段，我迅速地把面皮一卷，卷成了一條面卷，哇!一口咬下去，那鴨肉的絲滑，鴨皮的脆爽，青瓜的清甜和大蔥的香辣，那味道真是絕配，真是太美味了!
北京的風(fēng)景和北京烤鴨，讓我終身難忘!
各地美食心得體會篇十四
方粽的外形很像我們常吃的糯米雞，越南人過新年必須要吃的食品是粽子，全家人要在除夕一起分吃，節(jié)日里還把它作為禮品互相贈送。由于它的外形比較方，個頭也較大，更像糯米雞，所以又叫“方粽”
食用方法：和我們的粽子類似，越南的粽子也是用糯米做的，里面包上豬肉、綠豆等材料，吃的時候可以蘸上魚露，風(fēng)味獨特。
各地美食心得體會篇十五
大年初七這一天北京人講究吃春餅，俗稱“咬春”。吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。
2、東北：粘豆包
“粘豆包”也叫“年豆包”，顧名思義，就是過年時包的年餑餑。粘豆包是東北人春節(jié)期間喜歡吃的一種粘食，用黃米面和小豆餡自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出門打獵時的食物。這要全家人一起在年前包完，并在過年一起吃，預(yù)示著全家幸福、美滿、和諧。
3、廣州：臘味
寒冬臘月里“吃臘”是廣州人的傳統(tǒng)。很多鄉(xiāng)下人家一到過年必備臘味食品，親朋好友相聚，餐桌上經(jīng)常少不了自家的臘肉。從口感上來說，廣東臘味中最重要的口感是甜，原因是里面放了糖。
4、廣西：粽子
廣西人過年家家戶戶要包粽子，那可是件大事。在廣西，粽子不僅僅是為了紀(jì)念歷史人物屈原，粽子也不僅是逢年過節(jié)的送禮佳品，廣西人賦予了粽子新的意義，廣西人更把粽子當(dāng)作是一種吉祥物，年年粽年年中，廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利了。
5、河南：餃子
河南人過春節(jié)，無餃不成年。不過這里的餃子可是規(guī)矩多多。每到年三十上午，家家戶戶砰砰咚咚地便開始剁餡，這天包的餃子要足夠四頓飯用，即年三十中午、除夕、初一五更以及中午。
6、江蘇：過年饅
“廿八，把面發(fā)；廿九，蒸饅頭”，在除夕之前的這兩天，按照傳統(tǒng)習(xí)俗每家每戶一定要蒸上幾鍋面食，發(fā)面和蒸饅頭的習(xí)俗就取來年發(fā)大財、日子過得蒸蒸日上的好彩頭。
7、陜西：臊子面
臊子面是陜西風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種，關(guān)中農(nóng)村地區(qū)，新年第一天的早晨基本都是臊子面。吃飯前，先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和土地爺、倉神、灶神等，后才家人享用。有的也在先人像前獻(xiàn)上在碗臊子面以示懷念。
8、上海：豆芽
上海年夜飯不喝湯，一般人家年夜飯席上，發(fā)芽豆和黃豆芽總是有的，因為這象征著升和發(fā)，十分吉祥如意。至于上海舊俗說是除夕吃飯時不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的話，第二年外出辦事或旅行，會要遭到雨淋的。這當(dāng)然是無稽之談了。
9、南京：元宵
南京人有吃元宵圖個團(tuán)團(tuán)圓圓的說法，所以從大年初一開始當(dāng)?shù)氐氖忻穸紩栽恢钡皆?jié)?！隘B元宵”是南京飲食文化的傳統(tǒng)品種，它用手工揉粉包餡搓圓，經(jīng)過多次沾上生糯米粉在器皿中篩滾而成，使口感有韌勁。
10、湖北：“三全”“三糕”“三丸”
湖北人吃年夜飯講究“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”就是全雞、全鴨、全魚，“三糕”就是魚糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是魚丸、肉丸、藕丸，有無丸不成席、無魚不成席、無湯不成席一說。
11、山東日照：花饃
在山東省日照市莒縣，至今還流傳著這么一種風(fēng)俗：每年從農(nóng)歷臘月開始，家家戶戶蒸花饃。花饃品種繁多，有“花”，有“鳥”，有“魚”。不管是哪種式樣，都寓意著美滿幸福。比如過年時蒸的“魚”，寓示著來年“年年有余”；兒女結(jié)婚時蒸的“魚”，不僅預(yù)祝小兩口日子過得寬綽，而且還包含美好的祝福。
12、山東陽谷：花糕
在魯西一帶，每年春節(jié)都有蒸花糕的習(xí)俗。這種花糕的制作原料以白面為主，制作者把面搟成一個個小餅，用長條形的面包起紅棗，形成一個棗塔，寄托了人們希望生活蒸蒸日上的美好愿望。
13、山西臨汾：春卷
北方的年俗，在正月二十吃春卷，春卷就是將在春節(jié)其間吃不完剩下的菜，用面卷在一起，油煎著吃，非?？煽?。當(dāng)?shù)厝苏f：“吃了春卷，就算過完了年，明天就可出門干活掙錢了?！?BR> 14、新疆：馓子
古爾邦節(jié)將至，新疆哈密地區(qū)的信徒紛紛制作馓子，以備在節(jié)日期間款待客人、饋贈親朋。馓子是用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然后反復(fù)揉壓，搓成粗條，捻成面團(tuán)，搓成或抻成由粗細(xì)勻稱、盤連有序的圓條構(gòu)成環(huán)壯物放入油鍋炸至棕黃色即成。
15、福建：面條
福建閩南人春節(jié)第一餐吃面條，寓意“年年長久”，新年吃長壽面是預(yù)祝壽長百年，有“長命富貴”、“福長祿深”的吉祥寓意。同時，還寄寓著人們對美好生活的向往和憧憬。漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過越紅火”。
16、浙江臺州：長壽面
每年春節(jié)前夕，當(dāng)?shù)鼐用窬屠蒙酱逄禺a(chǎn)番薯，采用傳統(tǒng)制作方法，以番薯淀粉制成粗面，俗名叫綠豆面，也稱“長壽面”，其色有點綠，不易折斷，尤為人們喜愛。
17、鄭州：灶糖
每年的農(nóng)歷臘月二十三就是中國人常說的小年，這一天的俗習(xí)是“送灶爺”，據(jù)說這一天灶王爺要上天述職，所以家家戶戶會敬獻(xiàn)糖瓜（也有用芝麻糖的），為的是讓灶王爺嘴甜一點，多在玉帝面前說好話，來年給家里一個更紅火的光景。
[盤點各地過年美食]
各地美食心得體會篇十六
冬至節(jié)氣是二十四節(jié)氣之一，也是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，越來越多的人關(guān)心冬至飲食。美食專家指出，關(guān)于冬至的飲食，各地都有差異。南方冬至一般吃湯圓，北方則吃餃子，而根據(jù)地域的差異，又各有不同。下面小編就給大家盤點冬至各地吃什么。
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
潮汕有“冬節(jié)丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜里醒來都要問天亮了嗎?然而天好像要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬節(jié)夜，啰啰長，甜丸未煮天唔光”的童謠。
客家人認(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，后勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習(xí)俗。為了這一天，客家主婦常挑個吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒壇搬到溪流中，用黃黃的細(xì)沙洗去污物，再讓清涼的泉水反復(fù)沖洗，最后置放在陰涼處風(fēng)干。
在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首，專家指出，吃羊肉既能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后。
吃年糕從清末民初直到現(xiàn)在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”。南北各地還有不少湯圓的名品，如寧波湯圓餡多皮薄，糯而不粘;長沙姐妹湯圓潔白晶瑩，香甜可口;如今不僅冬至吃，一年四季都能吃到湯圓，更多關(guān)于湯圓的做法，可查詢菜譜大全。
冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余，準(zhǔn)備一些臘肉臘腸吃一頓，以祈求來年能鴻運當(dāng)頭。
餛飩，過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取渾與屯之音，呼作餛飩。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子”，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
廈門人冬至吃姜母鴨。姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成。姜母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買姜母鴨。
湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。糯米味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于產(chǎn)婦滋補產(chǎn)后造成的身體虛弱，有利于增加乳汁，哺乳嬰兒。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
各地美食心得體會篇一
潮汕中秋美食品種頗多，主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節(jié)糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說潮人送月餅是睦親的習(xí)俗；二是潮地中秋節(jié)季，天高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食；三是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
中秋美食——月餅
平遙古城居民制作手工月餅的.模具（9月19日攝）。
“中秋佳節(jié)吃月餅”，是我國流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。每當(dāng)風(fēng)清月朗、桂香沁人之際，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團(tuán)圓，別有風(fēng)味。
月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時期就已出現(xiàn)。詩人兼品味家的蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。而作為一種食品，稱為“月餅”，則始見于南宋《武林舊事。蒸作飲食》。當(dāng)時，杭州民間就有“以月餅相饋，取中秋團(tuán)圓之意”。到了元朝末年，月餅已成為中秋節(jié)日美點。
中秋美食——桂花酒
每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的一種美的享受。
桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。屈原的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩句?？梢娢覈嫻鸹ㄡ劸频哪甏咽窍喈?dāng)久遠(yuǎn)了。
中秋美食——南瓜
江南各地過中秋節(jié)，有錢人家吃月餅，窮苦人家有吃南瓜的風(fēng)俗。
“八月半吃南瓜”的風(fēng)俗是怎樣來的呢？傳說很久很久以前，南山腳住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花，美麗、聰明、善良、勤勞。那時連年災(zāi)荒，黃花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黃花在南山雜草叢中，發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜。她采了回來，煮給父母吃。香噴噴、甜滋滋，兩老吃了食欲大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里，第二年果然生根發(fā)芽，長出許多圓圓的瓜來，因為這是從南山采來的，就叫南瓜。從此，每年八月十五那一天，江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
中秋美食——田螺
至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺?！泵耖g認(rèn)為，中秋田螺，可以明目。據(jù)分析，螺肉營養(yǎng)豐富，而所含的維生素a又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢。中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。是食田螺的最佳時節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。
中秋美食——芋頭
中秋食芋頭，則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概，可敬。
各地美食心得體會篇二
第一段：引入主題，簡要介紹各地美食的特點和重要性（大約200字）
各地美食是世界文化的瑰寶，每個地方都有其獨特的風(fēng)味和烹飪技巧。無論是中餐、西餐還是亞洲、歐洲、美洲等地的特色菜肴，都有著自己的歷史背景和獨特的風(fēng)味。美食是人們了解文化的一種途徑，也是人們對于其所處的地域有更深入了解的方式。因此，品嘗各地美食不僅能夠滿足味蕾的享受，更是一種文化的交流和認(rèn)知。
第二段：敘述各地美食特色及個人體驗（大約250字）
中國的四川菜、廣東菜等都有著濃郁的口味和獨特的烹飪技巧，令人流連忘返。在四川品嘗到的麻辣火鍋讓人仿佛身臨其境地感受到了四川人對辣的偏愛，即使再冷的天氣也能被這種火辣的美味所驅(qū)散。而在廣東吃到的點心則是口感獨特、風(fēng)味豐富。在意大利，品嘗到的披薩和意面則有著地道的風(fēng)味，每一口都帶給人強烈的滿足感和驚喜。此外，泰國的香辣食物、日本的壽司和墨西哥的瑪格麗特等都是各具特色，值得一試。
第三段：美食的文化背景及對當(dāng)?shù)厝松畹挠绊懀ù蠹s300字）
不同地域的美食往往與當(dāng)?shù)氐奈幕芮邢嚓P(guān)。例如，中國的餃子、面條、燒烤，是中國餐桌上不可或缺的美味代表。這些有著悠久歷史的美食不僅源于民族的生活需求，更代表了中國人獨特的烹飪傳統(tǒng)和飲食文化。隨著全球化的發(fā)展，越來越多的中國美食也開始受到世界各地的喜愛，成為了中國文化的重要組成部分。同樣地，意大利的披薩和意面也是意大利文化的代表，其獨特的烹飪技巧和食材選擇成為了吸引人們前往意大利品嘗美食的原因之一。通過品味各地美食，我們可以更好地了解當(dāng)?shù)厝说纳罘绞胶臀幕瘋鞒小?BR> 第四段：探討各地美食崇拜和旅游的關(guān)系（大約250字）
眾所周知，美食已經(jīng)成為很多人選擇旅游目的地的重要原因之一。人們越來越愿意通過品嘗當(dāng)?shù)孛朗硜眢w驗當(dāng)?shù)匚幕?，嘗試和接受不同的烹飪風(fēng)格和味蕾享受。一些地方也因為其獨特的美食而成為了旅游熱點，吸引了大量的外國游客。例如，法國的法式料理和紅酒、墨西哥的刺激口味和雞尾酒、泰國的香辣食物和檸檬草湯等，都是各自國家旅游業(yè)的重要組成部分。這種“吃貨文化”不僅帶動了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，也促進(jìn)了不同國家之間的交流和了解。
第五段：總結(jié)各地美食的重要性及個人感悟（大約200字）
各地美食是人們了解文化、豐富生活的重要途徑之一。通過品嘗各地美食，我們能夠了解不同地域的獨特文化和歷史背景。它不僅能讓我們的味蕾得到滿足，也能使我們的心靈得到滿足。每一次美食之旅，都是對當(dāng)?shù)厝松罘绞胶团腼兗记傻囊淮翁剿鳎彩菍θ祟愇幕鄻有缘囊淮胃形?。品味各地美食，感受不同文化，我們會發(fā)現(xiàn)，人與人之間并沒有那么多的差異，只有不同的味道和精彩的故事等待我們?nèi)ヌ剿鳌?BR> 各地美食心得體會篇三
老北京的傳統(tǒng)月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說通俗點“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛吃。
菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。
福建人有中秋吃鴨子的習(xí)俗，因此時正是鴨子最肥壯的季節(jié)。福建人用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。
檳榔芋是薯蕷科作物，也叫荔浦芋，主產(chǎn)于廣西、福建等沿海地區(qū)，已有上千年歷史。目前的廣西荔浦縣、平樂、恭城和福建的閩南地區(qū)為主產(chǎn)區(qū)。
檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內(nèi)呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。每年驚蟄、春分時節(jié)開始種植，霜降時即可收獲，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。檳榔芋是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味，且營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機(jī)鹽等多種成份。具有補氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的.營養(yǎng)佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。
在即墨等地時興吃“麥箭”。所謂的“麥箭”，就是先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時加上調(diào)料，味道十分鮮美。
山西潞安人在中秋節(jié)會宴請女婿。大同縣月餅稱團(tuán)圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。山西月餅多以油和面，餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。月餅形狀以圓為主，也有葫蘆形、桃形或月牙形月餅。
四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會”。
在北方，山東省慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神，稱為“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。山西省潞安則在中秋節(jié)宴請女婿。大同縣則把月餅稱為團(tuán)圓餅，在中秋夜有守夜之俗。
河北省萬全縣稱中秋為“小元旦”，月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像。河間縣人認(rèn)為中秋雨為苦雨，若中秋節(jié)下雨，當(dāng)?shù)厝藙t認(rèn)為青菜必定味道不佳。
陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內(nèi)聚餐。
一些地方還形成了很多特殊的中秋習(xí)俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
德昂族的“串月”習(xí)俗
對于云南潞西的德昂族，每逢中秋月明高掛，分外明亮的時候，山頭塞尾，便會不時傳來一陣悠揚動聽的葫蘆笙，男女青年在一起“串月亮”傾訴衷情。有的還通過“串月亮”送檳榔、送茶訂下婚約。
黎族的“八月會”（“調(diào)聲節(jié)”）
黎族稱中秋節(jié)為“八月會”或“調(diào)聲節(jié)”，每逢此時，各集鎮(zhèn)便會舉行歌舞聚會，每村由一“調(diào)聲頭”（即領(lǐng)隊）率領(lǐng)男女青年參加，互贈月餅、香糕、甜粑、花巾、彩扇和背心，成群結(jié)隊，川流不息。入夜就聚集在火旁，烤食野味，痛飲米酒，開展對歌演唱，未婚青年則選此良機(jī)挑尋未來的伴侶。
朝鮮族在中秋這天宰牛殺雞，烹煮佳肴，用新谷制作打糕和松餅等節(jié)日食品。松餅是把米面蒸熟后打成粘團(tuán)，再搟成小片，或把米面和好搟成片；用小豆、豌豆、芝麻、蘇子、栗子、糖等做餡，包成彎月形菱角狀，入鍋蒸熟即可食用。大小如花生，味道似湯圓，別有風(fēng)味。入夜時分，朝鮮族人用木桿和松枝搭起“望月架”，先請老人上架探月，然后點燃望月架，敲長鼓、吹洞簫，一起合跳“農(nóng)家樂舞”。
各地美食心得體會篇四
美食是人們生活不可或缺的一部分，而在各地的美食之間卻存在著濃厚的地域特色。作為一個美食愛好者，我常常旅行各地，品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。在這過程中，我領(lǐng)略到了不同地區(qū)的獨特魅力，也對各地的美食留下了深刻的印象。在這里，我將分享我的各地美食心得體會。
第二段：家鄉(xiāng)美食的魅力
首先，讓我給大家介紹一下我家鄉(xiāng)的美食。我來自四川，這個地方以其辣味而聞名于世。四川菜肴雖然口味獨特，但其獨到之處在于其復(fù)雜的調(diào)味品和豐富的口感。四川人愛吃辣，因此辣味成為了四川菜肴的主打。紅燒肉、魚香肉絲、宮保雞丁都是不可錯過的美味。他們的獨特風(fēng)味讓我不禁為家鄉(xiāng)美食的魅力感到自豪。
第三段：廣東美食之粵菜的精髓
在我多次到廣東旅行時，我對廣東的美食也留下了深刻的印象。廣東以其清淡而鮮美的口味而聞名于世。粵菜是廣東的代表性菜肴，它注重原料的新鮮和口感的保持。廣東人擅長烹飪技巧，他們能夠?qū)⒑唵蔚氖巢淖兂蓸O其美味的菜肴。清蒸魚、白切雞、燒鴨都是粵菜的經(jīng)典之作。每一口都帶給我無盡的享受，讓我不由得為廣東美食的精髓嘆為觀止。
第四段：四川火鍋與重慶小面的風(fēng)味獨特
除了四川和廣東的美食，我還對四川的火鍋和重慶的小面留下了深刻的印象。四川火鍋以其辣味和麻味著稱于世。麻辣火鍋在四川人的生活中占據(jù)重要地位，它們以其濃厚的口味和豐富的食材吸引著我。與此不同，重慶小面則追求細(xì)膩的口感和獨特的調(diào)味品。它們以其獨特的面條和精心烹制的湯料成為重慶美食的代表之一。無論是火鍋還是小面，它們都有著獨特的風(fēng)味，讓人忍不住多次品嘗。
第五段：結(jié)論
在旅行中品嘗各地的美食，讓我領(lǐng)略到了不同地區(qū)的獨特魅力。每一道美味都帶給我無盡的享受，也讓我對地方的文化和飲食更加著迷。通過嘗試各地的美食，我深刻地體會到了不同地區(qū)的美食之間的差異與互補。無論是四川的辣味，廣東的清淡，還是四川火鍋和重慶小面的獨特，它們都代表著各地區(qū)的特色和文化。品味美食，不僅僅是滿足味蕾，更是一種旅行中的體驗和感受。
各地美食心得體會篇五
第一段：引言（100字）
近年來，各地頻繁發(fā)生的自然災(zāi)害和公共衛(wèi)生事件給人們的生活帶來了巨大的影響。然而，在這些困難面前，人們似乎總能夠團(tuán)結(jié)一心，緊密合作，迅速行動。他們不分國界，互相幫助，共同抵御風(fēng)險。下面，我們來看看各地在面對災(zāi)難和危機(jī)時的響應(yīng)心得體會。
第二段：積極響應(yīng)與協(xié)調(diào)合作（250字）
各地的心得體會表明，積極響應(yīng)是災(zāi)難面前的第一要務(wù)。許多地方建立了災(zāi)害預(yù)警系統(tǒng)，并通過各種渠道及時發(fā)布信息，提醒居民采取緊急措施。例如，在百慕大島遭遇颶風(fēng)時，當(dāng)?shù)卣杆傧蚓用裢▓?，并組織汽車、公共交通等資源，幫助人們疏散。危機(jī)時刻，各地也展示了卓越的協(xié)調(diào)合作能力。在新冠疫情肆虐期間，許多國家與地區(qū)聯(lián)合設(shè)立了疫苗研發(fā)中心，共同努力尋求解決辦法。這些積極響應(yīng)和協(xié)調(diào)合作體現(xiàn)了各地政府、志愿服務(wù)組織和普通民眾的社會責(zé)任意識。
第三段：彈性應(yīng)對與自我救助（250字）
災(zāi)難來臨時，各地普遍表現(xiàn)出彈性應(yīng)對的能力，采取重要的自我救助措施。例如，美國在遭受海岸線沿線的颶風(fēng)襲擊時，居民紛紛采取了加固房屋、購買防災(zāi)物資等措施，減少對救援力量的依賴。此外，在火災(zāi)或地震發(fā)生時，民眾也積極參與緊急自救和互救，為自己和他人提供救助。這表明人們逐漸認(rèn)識到，在災(zāi)難面前，彈性應(yīng)對和自我救助不僅可以減少災(zāi)害損失，還能提高社區(qū)的抵御能力。
第四段：心靈疏導(dǎo)與社會支持（250字）
各地的響應(yīng)心得體會表明，心靈疏導(dǎo)和社會支持在災(zāi)難面前起著重要的作用。在災(zāi)后重建過程中，許多地區(qū)設(shè)立了心理援助中心，為受災(zāi)居民提供心理治療和咨詢服務(wù)。這些服務(wù)不僅幫助人們調(diào)整情緒，還鼓勵他們重建生活信心。此外，社會支持也起到了關(guān)鍵作用。在日本福島核電站事故后，全國各地紛紛組織救援隊伍，為受災(zāi)地區(qū)提供急需的援助和支持。這種強大而普遍的社會支持使人們在困境中感到溫暖和安慰。
第五段：總結(jié)與展望（350字）
通過對各地響應(yīng)心得體會的分析，我們看到了人們在災(zāi)難面前的韌性和堅強。然而，也有一些問題需要我們關(guān)注。首先，各地仍然存在著應(yīng)對災(zāi)難的不足，特別是對于一些與氣候變化相關(guān)的自然事件。我們需要進(jìn)一步加強防災(zāi)減災(zāi)意識和能力。其次，社會支持體系還需要完善。我們應(yīng)該為那些最脆弱和最需要幫助的人提供更多的支持和資源。最后，國際合作也是關(guān)鍵。面對全球性的威脅，各國應(yīng)加強合作，共同應(yīng)對。只有通過國際間的緊密合作和互助，我們才能更好地應(yīng)對災(zāi)害和危機(jī)。
以各地響應(yīng)心得體會為主題，本文從積極響應(yīng)與協(xié)調(diào)合作、彈性應(yīng)對與自我救助、心靈疏導(dǎo)與社會支持等角度分析了各地在面對災(zāi)難和危機(jī)時的經(jīng)驗教訓(xùn)，并指出了應(yīng)繼續(xù)努力的方向。面對未來，我們應(yīng)該從這些經(jīng)驗中吸取教訓(xùn)，不斷加強應(yīng)對災(zāi)害和危機(jī)的能力，為實現(xiàn)人類社會的可持續(xù)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
各地美食心得體會篇六
每年的中秋節(jié)，我們?nèi)珖鞯囟紩匈p月、吃月餅的習(xí)俗，你知道各地中秋美食嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面本站小編就給大家介紹各地中秋美食，感興趣的一起來看看吧!
北京：
老北京的傳統(tǒng)月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說通俗點“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛吃。
菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。
福建：
福建人有中秋吃鴨子的習(xí)俗，因此時正是鴨子最肥壯的季節(jié)。福建人用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。
檳榔芋是薯蕷科作物，也叫荔浦芋，主產(chǎn)于廣西、福建等沿海地區(qū)，已有上千年歷史。目前的廣西荔浦縣、平樂、恭城和福建的閩南地區(qū)為主產(chǎn)區(qū)。
檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內(nèi)呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。每年驚蟄、春分時節(jié)開始種植，霜降時即可收獲，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。檳榔芋是淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味，且營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機(jī)鹽等多種成份。具有補氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養(yǎng)佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。
山東：
在即墨等地時興吃“麥箭”。所謂的“麥箭”，就是先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時加上調(diào)料，味道十分鮮美。
山西：
山西潞安人在中秋節(jié)會宴請女婿。大同縣月餅稱團(tuán)圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。山西月餅多以油和面，餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。月餅形狀以圓為主，也有葫蘆形、桃形或月牙形月餅。
四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會”。
在北方，山東省慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神，稱為“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。山西省潞安則在中秋節(jié)宴請女婿。大同縣則把月餅稱為團(tuán)圓餅，在中秋夜有守夜之俗。
河北省萬全縣稱中秋為“小元旦”，月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像。河間縣人認(rèn)為中秋雨為苦雨，若中秋節(jié)下雨，當(dāng)?shù)厝藙t認(rèn)為青菜必定味道不佳。
陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內(nèi)聚餐。
一些地方還形成了很多特殊的中秋習(xí)俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
德昂族的“串月”習(xí)俗
對于云南潞西的德昂族，每逢中秋月明高掛，分外明亮的時候，山頭塞尾，便會不時傳來一陣悠揚動聽的葫蘆笙，男女青年在一起“串月亮”傾訴衷情。有的還通過“串月亮”送檳榔、送茶訂下婚約。
黎族的“八月會”(“調(diào)聲節(jié)”)
黎族稱中秋節(jié)為“八月會”或“調(diào)聲節(jié)”，每逢此時，各集鎮(zhèn)便會舉行歌舞聚會，每村由一“調(diào)聲頭”(即領(lǐng)隊)率領(lǐng)男女青年參加，互贈月餅、香糕、甜粑、花巾、彩扇和背心，成群結(jié)隊，川流不息。入夜就聚集在火旁，烤食野味，痛飲米酒，開展對歌演唱，未婚青年則選此良機(jī)挑尋未來的伴侶。
朝鮮族的中秋習(xí)俗
朝鮮族在中秋這天宰牛殺雞，烹煮佳肴，用新谷制作打糕和松餅等節(jié)日食品。松餅是把米面蒸熟后打成粘團(tuán)，再搟成小片，或把米面和好搟成片;用小豆、豌豆、芝麻、蘇子、栗子、糖等做餡，包成彎月形菱角狀，入鍋蒸熟即可食用。大小如花生，味道似湯圓，別有風(fēng)味。入夜時分，朝鮮族人用木桿和松枝搭起“望月架”，先請老人上架探月，然后點燃望月架，敲長鼓、吹洞簫，一起合跳“農(nóng)家樂舞”。
各地美食心得體會篇七
中秋節(jié)賞月賞月和吃月餅是中國各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗，俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅一詞，源于南宋吳自牧的《夢梁錄》，那時僅是一種點心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節(jié)朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。
人們經(jīng)常在中秋時吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點、糖果最為多見。中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節(jié)日一種美的享受。到了現(xiàn)代，人們多是拿紅酒代替。
中秋食藕，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫(yī)認(rèn)為，藕經(jīng)過煮熟以后，性由涼變溫，對脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血的.功效。
至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺?！泵耖g認(rèn)為，中秋吃田螺，可以明目。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢?中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，肉質(zhì)特別肥美，因此是食田螺的最佳時節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。
廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣，潮汕有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。
江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言?！肮饾{”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物，變?yōu)樽郎霞央?。南京人合家賞月稱“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。
杭州中秋節(jié)，亦為較隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。在城市其內(nèi)容主要有：一是從節(jié)前半月開始，舉行大規(guī)模月餅展銷活動，居民紛紛購買，相互送贈，以省港月餅為名貴;二是中秋之夜賞月活動，主要在全市各大公園或游樂場所，大部分居民均涌向各活動場所，或三五個青年人，或全家人一組燒烤、吃月餅賞月，小孩則時興手提小燈籠玩耍，幾乎通宵達(dá)旦。
在鄉(xiāng)村，村民們則是吃月餅、甜薯、芋子、豆糖之類，亦有年輕女子月下玩“浮針”，取一碗清水置于八仙桌上，拿新針輕放水面，觀察針的浮沉情況，預(yù)測婚姻。杭州的中秋節(jié)還有燒斗香的習(xí)俗。
杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因為這一時節(jié)的莼菜、鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的故事，使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。
莼菜是中秋家宴和八月時令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香、鮮嫩可口，而且營養(yǎng)豐富。莼菜在春、秋二季皆可摘取，但以秋莼為多為好。
西湖月景：杭州中秋賞月有個自古聞名好去處——西湖。明代就有了中秋夜到西湖觀賞月色、游玩娛樂的習(xí)俗。西湖十景中有三個是月景，即“平湖秋月”、“三潭映月”、“月巖望月”，可見西湖賞月習(xí)盛。
錢塘江觀潮：每年中秋時期，特別是農(nóng)歷八月十五，杭州、紹興、余杭、海寧等錢塘江附近的人們，有到錢塘江下游觀潮的習(xí)慣。
各地美食心得體會篇八
全球各地都有獨特的美食文化，它們不僅屬于當(dāng)?shù)厝说娜粘ｏ嬍?，更是各地文化的代表。我有幸在旅行中探索了許多地方的美食，每一次嘗試都給我留下了深刻的印象。在這篇文章中，我將分享我對各地美食的心得體會。
第二段：亞洲美食的體驗
亞洲作為擁有豐富飲食文化的大陸，各個國家都有令人垂涎的美食。在日本，我品嘗了正宗的壽司和拉面，它們鮮美的口感讓我流連忘返。在泰國，我嘗試了一系列辣味食物，如綠咖喱和冬陰功湯，它們的濃郁香料和獨特口味給我?guī)砹艘淮谓^妙的味覺之旅。在中國，我品嘗了各式各樣的菜肴，從川菜的麻辣味到廣東的清淡風(fēng)味，每種美食都有自己的特色，都散發(fā)著獨特的魅力。
第三段：歐洲美食的發(fā)現(xiàn)
歐洲是另一個充滿美食文化的地方。在意大利的威尼斯，我品嘗到了正宗的意大利比薩和意面，每一口都充滿了新鮮的食材和濃郁的醬汁。在法國，我享受了一頓精致的法式晚宴，菜品的烹飪技巧和搭配給人一種藝術(shù)的享受。在西班牙，我沉浸在西班牙海鮮飯的香氣中，它的顏色鮮艷，口感豐富，簡直是一場盛宴。
第四段：美洲美食的驚喜
美洲大陸同樣有許多美食令人驚喜。在墨西哥，我獨特的品嘗到了傳統(tǒng)的墨西哥玉米餅，它的外層酥脆，內(nèi)里酥軟，配上辣椒醬和新鮮的蔬菜，簡直是一種完美的結(jié)合。在美國，我嘗試了美式漢堡和炸雞，這些快餐美食雖然不算正宗，但它們的美味和巨大份量卻讓我印象深刻。在巴西，我品嘗到了正宗的巴西烤肉，一種用各種不同的肉類烤制而成的美食，它的肉質(zhì)鮮嫩多汁，是肉食者的天堂。
第五段：結(jié)論
各地美食所帶來的愉悅和驚喜是旅行中的一大亮點。無論是亞洲的鮮美口味，歐洲的精致烹飪還是美洲的豐盛大餐，每一種美食都有獨特的魅力，它們代表了當(dāng)?shù)氐奈幕蛡鹘y(tǒng)。通過品嘗美食，我們能更好地了解一個地方的人民和生活方式。在未來的旅行中，我會繼續(xù)尋找更多各地美食的體驗，因為每一次嘗試都是一次對世界多元文化的探索。
各地美食心得體會篇九
食用方法：年糕是用大米做的，和我們吃的年糕有點像，不同的是要先煮好醬湯，然后再把年糕放進(jìn)去煮。年糕湯的湯底很講究，傳統(tǒng)的做法是用牛骨頭熬上好幾個小時熬成，現(xiàn)在也可以用魚代替牛肉來煮湯，最后根據(jù)個人喜好加入豆腐、牡蠣、紫菜等進(jìn)行調(diào)味。
特別推薦：打糕
打糕也是韓國人過年必不可少的食物之一。韓國人吃的打糕和中國人的年糕一樣，都是以糯米為主要原料。不同的是年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。打糕里面還有其他的材料，比如豆沙、熟豆面、糖、鹽等。這種打糕比一般年糕更加粘潤可口，味道更好。
食用方法：做法比較復(fù)雜，要先把糯米用清水浸泡十幾個小時，然后把米放入籠屜內(nèi)用大火蒸半個小時左右。再把蒸好的糯米飯放到砧板上，用木槌敲打，這個過程需要兩個人通力合作，邊打邊翻，做出來的打糕才會均勻彈牙?！按颉钡倪^程也很講技巧，開始不能用力過猛，否則會將飯粒打得四處飛濺;翻的人要用水沾手并不斷擦砧板，否則打糕就會和砧板粘在一起，翻不動，一直要打到看不見飯粒為止。然后把打成的糕切成適當(dāng)?shù)男K，用豆沙或者熟豆面等裹上一層就可以吃了，也可根據(jù)個人喜好蘸糖或鹽一起食用。
馬來西亞元旦美食
特別推薦：椰漿飯
椰漿飯顏色奶白，散發(fā)濃濃的椰子清香。椰漿飯顏色奶白，散發(fā)濃濃的椰子清香。
據(jù)說，椰漿飯還是馬來西亞歌手品冠最愛的美食，它也是馬來西亞人最傳統(tǒng)的新年食品。在馬來西亞只要走進(jìn)任何一家地方風(fēng)味餐館，幾乎都能發(fā)現(xiàn)它的身影。
食用方法：椰漿飯的制作過程很講究，要用豐富的椰漿浸米，然后再烹飪。煮出來的飯顏色奶白誘人，散發(fā)著濃濃的椰子清香。米飯里通常還會加入鳳尾魚辣醬、烤花生、小黃瓜絲及雞蛋絲，口感豐富，營養(yǎng)健康。椰漿飯還會有很多配菜，比較常見的有炸雞、咖喱魚、咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱羊肉、煎蛋、豆腐、蝦、魷魚等等，口感都比較濃郁。
各地美食心得體會篇十
陜西西安一帶，每到中秋節(jié)，當(dāng)?shù)孛考易鲳x，全家共吃一饃，稱“團(tuán)圓饃”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈，象征中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，娘家則送饃上門，以示全家團(tuán)圓不忘。
糍粑
中秋吃糍粑起源于20xx多年前的春秋戰(zhàn)國時期，是人們?yōu)榧o(jì)念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。通常人們把過中秋看成僅次于春節(jié)的農(nóng)歷節(jié)日，素有“小年”之稱。中秋節(jié)這一天天還未亮，家里的婦女就早早地起床開始忙活了，把清洗干凈的糯米倒進(jìn)木甑里蒸熟。糯米飯蒸好后，由家庭的男主人把木甑抬到院壩里，將香噴噴的糯米飯倒進(jìn)石碓窩里，由兩個人一組開始用粑捶或木杵搗爛它，家里的小孩們則興高采烈地圍著石碓窩觀看大人們一拉一杵搗糯米，期待著能吃上香甜的糍粑。
山東麥箭
說到山東中秋美食，麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時加上調(diào)料，味道十分鮮美。據(jù)說，中秋節(jié)當(dāng)天，青島人除了要吃好中秋晚宴外，早餐、午餐也作了改善，一般都蒸餑餑、包子，給一家人改善伙食。麥箭就是其中一種。
中秋節(jié)習(xí)俗
燃燈
中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上，高懸于瓦檐或露臺上，或用小燈砌成字形或種種形狀，掛于家屋高處，俗稱“樹中秋”或“豎中秋”。富貴之家所懸之燈，高可數(shù)丈，家人聚于燈下歡飲為樂，平常百姓則豎一旗桿，燈籠兩個，也自取其樂。滿城燈火不啻琉璃世界?？梢?，從古至今中秋燃燈之俗其規(guī)模似乎僅次于元宵燈節(jié)。
觀潮
在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述。漢代以后，中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》中觀潮記載表明，在宋代中秋觀潮之事達(dá)到了巔峰。
各地美食心得體會篇十一
法國人以酒來慶祝新年，人們從除夕起開始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國人過年時還有一種習(xí)慣，家中的酒瓶里不能剩酒，否則被認(rèn)為來年就要交厄運。因此，他們在除夕之夜一定要把家中的酒喝光，以致許多人喝得酩酊大醉。
西班牙元旦美食
西班牙人喜愛美食，一年12個月，月月有大飽口福的節(jié)日，西班牙有“飽口福，到節(jié)日”這樣的口頭語。在新年來臨之際，他們喜吃雞、魚、蝦及水果、蔬菜，并盡量做到品種多樣、豐富多彩，佐餐飲酒以啤酒、葡萄酒為主，講究開懷暢飲、一醉方休，以此迎接一個豐衣足食的新年。午夜來臨，十二點的鐘聲剛開始敲第一響，每個人就開始吃十二顆葡萄，必須在第十響之前把葡萄吃完，這樣，新年就會快樂。
各地美食心得體會篇十二
甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天會蒸“面扇子”。面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細(xì)的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據(jù)說是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈扇的風(fēng)俗演變而來的。
五黃
農(nóng)歷五月，杭嘉湖地區(qū)稱五黃月，江南民間在端午節(jié)吃“五黃”的食俗由來已久?！拔妩S”一般指黃魚、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。
在端午節(jié)的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃顏色的食物混在一起吃。因為中醫(yī)理論認(rèn)為，端午節(jié)是在農(nóng)歷五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節(jié)氣的力量，抑制霉運、提升自己的精力。
煎堆
福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶要吃“煎堆”。煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳，古時閩南一帶在端午節(jié)前陰雨連綿，民間說天公穿了洞要“補天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨止了，人們說是把天補好了，吃煎堆的食俗便由此而來。
臘肉
南方是盛產(chǎn)臘肉的地區(qū)，端午節(jié)這個隆重的節(jié)日，當(dāng)然也少不了臘肉的充場，香醇濃厚的肉塊、誘人的色澤，讓人看了就垂涎三尺，吃一口就意猶未盡。
油炸面食
河南許昌，把端午節(jié)叫做“五月當(dāng)午”，不僅吃粽子，還要過點油，吃點炸面食，這些都是當(dāng)?shù)氐亩宋绻?jié)老傳統(tǒng)。
炸菜角、糖糕、油饃饃
在河南商丘，過端午沒有吃粽子的習(xí)慣，反倒是炸菜角、糖糕、油饃饃是每年五月五的必點美食。糖糕就是南方人口中的年糕，河南商丘當(dāng)?shù)亟凶鎏歉狻?BR> 艾饃饃
艾饃饃，即用艾蒿來蒸的饃饃。關(guān)中地區(qū)人地方過端午節(jié)，用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿蒸饃饃，口感清甜、柔糯。因為端午時艾草茂盛，芳香通陽而不傷陰，很符合古人助陽化氣、陽極陰生的要求，加上艾草中含有多種揮發(fā)油，氣味芳香，可驅(qū)蟲殺菌，所以古代端午人們習(xí)慣以艾草制成各種美食，除病驅(qū)瘟。
茶葉蛋、鹽水蛋、大蒜蛋
茶葉蛋、鹽水蛋、大蒜蛋都是端午節(jié)的風(fēng)味佳肴。在江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，人們喜歡在蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉、平安無事。
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。
打糕
吉林省延邊朝鮮族人民，在端午節(jié)這天會食用清香的打糕。打糕，顧名思義就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。
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各地美食心得體會篇十三
俗話說得好：民以食為天!我一聽到北京烤鴨這道菜，就忍不住咂咂嘴，回憶起我到北京到處嘗美食的時候。
寒假時的北京，長城、故宮、天安門廣場，幾乎每個景點都人山人海，我們東逛西走了一天。到了傍晚，爸爸把我們帶到了一家專門做烤鴨的餐館，我一進(jìn)到屋里，不僅聞到了各種美食的香味，餐館里豪華的裝飾及擺設(shè)也頓時映入我的眼簾，雅致的桌椅邊上的雕刻非常精致，美麗的大水晶燈吊在頂上，那燈光照得四處光明，這是一座古色古香的懷舊式酒樓。我喜歡!
我們坐下來，點好了菜，不一會兒，面前推來一張桌子，上面擺著一個大圓盤。切烤鴨的師傅打開蓋子，美味的烤鴨的香味就彌漫了整個餐廳，師傅拿著刀，細(xì)心地割著烤鴨皮和肉，只見師傅手拎起鴨脖子，從鴨胸部位置慢慢割下來，哇!皮割到鴨腿時候，居然還有一攤汁水流了出來，那汁金黃金黃的，真像媽媽平時煲的雞湯呀!
皮割完后，接著就是那鮮嫩的肉。當(dāng)師傅切下來時，我都想立刻塞進(jìn)嘴里，先一吃為快!真不愧是北京烤鴨啊!
終于可以開吃了，我迫不及待地拿了一張面皮，挑了一塊又大又嫩的鴨肉，蘸了些許醬，拿了一塊鴨皮，再配上翠白的青瓜條和白白的大蔥段，我迅速地把面皮一卷，卷成了一條面卷，哇!一口咬下去，那鴨肉的絲滑，鴨皮的脆爽，青瓜的清甜和大蔥的香辣，那味道真是絕配，真是太美味了!
北京的風(fēng)景和北京烤鴨，讓我終身難忘!
各地美食心得體會篇十四
方粽的外形很像我們常吃的糯米雞，越南人過新年必須要吃的食品是粽子，全家人要在除夕一起分吃，節(jié)日里還把它作為禮品互相贈送。由于它的外形比較方，個頭也較大，更像糯米雞，所以又叫“方粽”
食用方法：和我們的粽子類似，越南的粽子也是用糯米做的，里面包上豬肉、綠豆等材料，吃的時候可以蘸上魚露，風(fēng)味獨特。
各地美食心得體會篇十五
大年初七這一天北京人講究吃春餅，俗稱“咬春”。吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。
2、東北：粘豆包
“粘豆包”也叫“年豆包”，顧名思義，就是過年時包的年餑餑。粘豆包是東北人春節(jié)期間喜歡吃的一種粘食，用黃米面和小豆餡自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出門打獵時的食物。這要全家人一起在年前包完，并在過年一起吃，預(yù)示著全家幸福、美滿、和諧。
3、廣州：臘味
寒冬臘月里“吃臘”是廣州人的傳統(tǒng)。很多鄉(xiāng)下人家一到過年必備臘味食品，親朋好友相聚，餐桌上經(jīng)常少不了自家的臘肉。從口感上來說，廣東臘味中最重要的口感是甜，原因是里面放了糖。
4、廣西：粽子
廣西人過年家家戶戶要包粽子，那可是件大事。在廣西，粽子不僅僅是為了紀(jì)念歷史人物屈原，粽子也不僅是逢年過節(jié)的送禮佳品，廣西人賦予了粽子新的意義，廣西人更把粽子當(dāng)作是一種吉祥物，年年粽年年中，廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利了。
5、河南：餃子
河南人過春節(jié)，無餃不成年。不過這里的餃子可是規(guī)矩多多。每到年三十上午，家家戶戶砰砰咚咚地便開始剁餡，這天包的餃子要足夠四頓飯用，即年三十中午、除夕、初一五更以及中午。
6、江蘇：過年饅
“廿八，把面發(fā)；廿九，蒸饅頭”，在除夕之前的這兩天，按照傳統(tǒng)習(xí)俗每家每戶一定要蒸上幾鍋面食，發(fā)面和蒸饅頭的習(xí)俗就取來年發(fā)大財、日子過得蒸蒸日上的好彩頭。
7、陜西：臊子面
臊子面是陜西風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種，關(guān)中農(nóng)村地區(qū)，新年第一天的早晨基本都是臊子面。吃飯前，先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和土地爺、倉神、灶神等，后才家人享用。有的也在先人像前獻(xiàn)上在碗臊子面以示懷念。
8、上海：豆芽
上海年夜飯不喝湯，一般人家年夜飯席上，發(fā)芽豆和黃豆芽總是有的，因為這象征著升和發(fā)，十分吉祥如意。至于上海舊俗說是除夕吃飯時不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的話，第二年外出辦事或旅行，會要遭到雨淋的。這當(dāng)然是無稽之談了。
9、南京：元宵
南京人有吃元宵圖個團(tuán)團(tuán)圓圓的說法，所以從大年初一開始當(dāng)?shù)氐氖忻穸紩栽恢钡皆?jié)?！隘B元宵”是南京飲食文化的傳統(tǒng)品種，它用手工揉粉包餡搓圓，經(jīng)過多次沾上生糯米粉在器皿中篩滾而成，使口感有韌勁。
10、湖北：“三全”“三糕”“三丸”
湖北人吃年夜飯講究“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”就是全雞、全鴨、全魚，“三糕”就是魚糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是魚丸、肉丸、藕丸，有無丸不成席、無魚不成席、無湯不成席一說。
11、山東日照：花饃
在山東省日照市莒縣，至今還流傳著這么一種風(fēng)俗：每年從農(nóng)歷臘月開始，家家戶戶蒸花饃。花饃品種繁多，有“花”，有“鳥”，有“魚”。不管是哪種式樣，都寓意著美滿幸福。比如過年時蒸的“魚”，寓示著來年“年年有余”；兒女結(jié)婚時蒸的“魚”，不僅預(yù)祝小兩口日子過得寬綽，而且還包含美好的祝福。
12、山東陽谷：花糕
在魯西一帶，每年春節(jié)都有蒸花糕的習(xí)俗。這種花糕的制作原料以白面為主，制作者把面搟成一個個小餅，用長條形的面包起紅棗，形成一個棗塔，寄托了人們希望生活蒸蒸日上的美好愿望。
13、山西臨汾：春卷
北方的年俗，在正月二十吃春卷，春卷就是將在春節(jié)其間吃不完剩下的菜，用面卷在一起，油煎著吃，非?？煽?。當(dāng)?shù)厝苏f：“吃了春卷，就算過完了年，明天就可出門干活掙錢了?！?BR> 14、新疆：馓子
古爾邦節(jié)將至，新疆哈密地區(qū)的信徒紛紛制作馓子，以備在節(jié)日期間款待客人、饋贈親朋。馓子是用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然后反復(fù)揉壓，搓成粗條，捻成面團(tuán)，搓成或抻成由粗細(xì)勻稱、盤連有序的圓條構(gòu)成環(huán)壯物放入油鍋炸至棕黃色即成。
15、福建：面條
福建閩南人春節(jié)第一餐吃面條，寓意“年年長久”，新年吃長壽面是預(yù)祝壽長百年，有“長命富貴”、“福長祿深”的吉祥寓意。同時，還寄寓著人們對美好生活的向往和憧憬。漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過越紅火”。
16、浙江臺州：長壽面
每年春節(jié)前夕，當(dāng)?shù)鼐用窬屠蒙酱逄禺a(chǎn)番薯，采用傳統(tǒng)制作方法，以番薯淀粉制成粗面，俗名叫綠豆面，也稱“長壽面”，其色有點綠，不易折斷，尤為人們喜愛。
17、鄭州：灶糖
每年的農(nóng)歷臘月二十三就是中國人常說的小年，這一天的俗習(xí)是“送灶爺”，據(jù)說這一天灶王爺要上天述職，所以家家戶戶會敬獻(xiàn)糖瓜（也有用芝麻糖的），為的是讓灶王爺嘴甜一點，多在玉帝面前說好話，來年給家里一個更紅火的光景。
[盤點各地過年美食]
各地美食心得體會篇十六
冬至節(jié)氣是二十四節(jié)氣之一，也是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，越來越多的人關(guān)心冬至飲食。美食專家指出，關(guān)于冬至的飲食，各地都有差異。南方冬至一般吃湯圓，北方則吃餃子，而根據(jù)地域的差異，又各有不同。下面小編就給大家盤點冬至各地吃什么。
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
潮汕有“冬節(jié)丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜里醒來都要問天亮了嗎?然而天好像要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬節(jié)夜，啰啰長，甜丸未煮天唔光”的童謠。
客家人認(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，后勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習(xí)俗。為了這一天，客家主婦常挑個吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒壇搬到溪流中，用黃黃的細(xì)沙洗去污物，再讓清涼的泉水反復(fù)沖洗，最后置放在陰涼處風(fēng)干。
在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首，專家指出，吃羊肉既能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后。
吃年糕從清末民初直到現(xiàn)在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”。南北各地還有不少湯圓的名品，如寧波湯圓餡多皮薄，糯而不粘;長沙姐妹湯圓潔白晶瑩，香甜可口;如今不僅冬至吃，一年四季都能吃到湯圓，更多關(guān)于湯圓的做法，可查詢菜譜大全。
冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余，準(zhǔn)備一些臘肉臘腸吃一頓，以祈求來年能鴻運當(dāng)頭。
餛飩，過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取渾與屯之音，呼作餛飩。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱它為“餃子”，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
廈門人冬至吃姜母鴨。姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成。姜母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買姜母鴨。
湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。糯米味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于產(chǎn)婦滋補產(chǎn)后造成的身體虛弱，有利于增加乳汁，哺乳嬰兒。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。