具體是指在特定的時間段內(nèi)對學習、工作和生活等方面的表現(xiàn)進行總結(jié)和歸納。寫總結(jié)時,我們可以通過舉例、比較和引用等手法,使文章更具說服力和可信度。范文內(nèi)容豐富多樣,既有自我總結(jié),也有對團隊和項目的總結(jié),適用范圍廣泛。
餐飲食品安全承諾書篇一
為保證餐飲消費食品安全,防止食物中毒的發(fā)生,確保廣大消費者的身體健康,樹立良好的`企業(yè)誠信形象,增強自律意識,積極配合朝陽區(qū)創(chuàng)建全國文明城區(qū)活動,我單位對食品安全做出如下承諾,并接受社會各界監(jiān)督。
一、 提高對食品安全重要意義的認識,充分認識企業(yè)是食品安全第一責任人;設(shè)置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負責日常食品安全管理工作,時刻牢記食品安全責任重于泰山。制定并實施企業(yè)員工食品安全知識培訓計劃。
二、 保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,不超范圍經(jīng)營,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
三、 嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,建立健全食品安全管理制度,并在顯著位置張貼。
四、 保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓證上崗,對患有"五病"的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。
五、 嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,認真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。
六、 落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放,并及時清運。 七、 按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽;不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。 八、 熟制加工的食品做到燒熟煮透。
九、 改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施,努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級。
十、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理,對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位,保證不重復發(fā)生存在的問題。
十一、 制定食品安全事故處置方案。確保一旦發(fā)生食品安全事故,能夠有效組織,快速反應(yīng),及時控制。
十二、學生食堂不進行冷葷涼菜的制作銷售。
承諾單位:(蓋章)
承諾單位法定代表人簽字:
年 月 日
餐飲食品安全承諾書篇二
為進一步落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、市編辦《關(guān)于開展全省食品安全監(jiān)管部門履行職責情況檢查的通知》的通知,及各級有關(guān)食品安全會議、文件要求,特制定20xx年度學校食品安全工作責任書。
1、加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導。學校主要負責人為食品安全監(jiān)管主要責任人,分管負責人為直接責任人。將食品安全工作納入學校年度工作考核內(nèi)容,制定并落實食品安全監(jiān)管工作責任制與責任追究制。
2、深入開展食品安全宣傳教育。認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會淄博市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和沂源縣食品安全委員會《關(guān)于進一步加強食品安全宣傳教育和培訓工作的實施意見》精神,配合食藥、疾控等有關(guān)部門對食品安全管理人員、從業(yè)人員進行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓,通過各種形式,對廣大師生進行食品安全法律法規(guī)學習,教育學生不吃霉爛變質(zhì)食品,拒絕食用垃圾食品。
3、認真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定,認真履行學校食品安全監(jiān)管職責;建立健全食品安全監(jiān)管制度,對食堂、小賣部(超市)加強日常監(jiān)管,有效落實各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。
4、加大食品安全監(jiān)督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時辦理食堂食品安全責任險,按照全縣食品安全專項整治工作部署,結(jié)合本學校工作職責,協(xié)助執(zhí)法部門嚴格對所屬食堂、超市(小賣部)進行監(jiān)督檢查,制定檢查、整治工作方案,加大日常監(jiān)管的力度,將平常檢查、隨機抽查和集中整治有機結(jié)合,督促落實食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時更換、食品原材料及時全面索證、飯菜足時足量留樣備查、餐具用品規(guī)范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、食品質(zhì)量有效保證等各項工作。
5、加強食品安全信息管理。認真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺信息管理制度》,制定食品安全監(jiān)管信息管理制度,及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監(jiān)管信息。
6、切實提高應(yīng)急反應(yīng)能力。建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系,對重大食品安全事故及時進行應(yīng)急響應(yīng),有效控制事態(tài)發(fā)展,查明事故原因,并按規(guī)定時限上報。
7、協(xié)助做好食品安全事故(案件)查辦工作。積極配合職能部門,嚴格執(zhí)行《淄博市食品安全事故(案件)督察督辦制度》,依法查處涉及學校食堂、小賣部的食品安全案(事)件,及時移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件,有效遏制假劣和有毒有害食品進校園。
8、積極完成縣教體局及相關(guān)職能部門部署的食品安全其它監(jiān)管任務(wù)。
有效預防、控制和消除食品安全事故危害,確保無因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力造成的重大食品安全事故,10人以上(含10人)集體食物中毒事故為零。
因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力,造成重大食品安全事故的,對負有責任的領(lǐng)導和直接責任人員依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責任追究辦法》規(guī)定予以責任追究。
本責任書自簽定之日起生效。本責任書執(zhí)行期間,如學校主要負責人有變動,由接任者繼續(xù)履行。
xx教體辦(章):______負責人簽字:______
責任單位(章):______負責人簽字:______
___年___月___日
餐飲食品安全承諾書篇三
為了確保我縣餐飲業(yè)食品安全,根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定,特就餐飲食品安全承諾如下:
(一)餐飲業(yè)主(法定代表人)是食品安全第一責任人,對食品安全負總責。
(二)認真落實食品安全管理制度及崗位責任制,加強自身食品安全管理,每天對食品安全進行一次檢查。
(三)保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生,不得出店露天經(jīng)營。生活垃圾密閉存放,做到日產(chǎn)日清。
(四)采購食品及原料時,必須向銷售者索取食品生產(chǎn)或食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證等購貨憑證,建立購進食品原料臺帳。不采購過期、變質(zhì)、毒死病死畜禽動物、地溝油、來路不明及季節(jié)性高危食品。
(五)食品儲存的場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔。生、熟食品要分開儲存。
(六)從業(yè)人員上崗前必須取得健康合格證明。每年按規(guī)定組織食品從業(yè)人員進行健康體檢。保持良好個人衛(wèi)生。
(七)不得在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
(八)愿意接受衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督管理。
(九)對違反相關(guān)法律法規(guī)的行為,愿意承擔由此而引起的相應(yīng)法律責任。
承諾人:
承諾時間:
餐飲食品安全承諾書篇四
食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全,關(guān)系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費者健康權(quán)益,保證餐飲食品安全,本單位鄭重承諾:
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,承擔餐飲食品安全“第一職責人”職責,落實餐飲服務(wù)安全各項管理制度。
2、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動,并按規(guī)定進行食品安全知識培訓。
3、依法建立并落實食品(原料)進貨查驗記錄制度,建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度,認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等資料。嚴把進貨關(guān),保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性,以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。
本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門供給的肉類及其制品索證資料的真實性。
本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不貼合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。
4、保證供給餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程貼合餐飲服務(wù)食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。
5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用,杜絕添加非食用物質(zhì),不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
6、建立本單位食品安全督查制度,規(guī)范經(jīng)營行為,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識,同時自覺理解食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督,承擔社會和法律職責。
承諾單位名稱(蓋章):
法定代表人簽字:
承諾日期:20__年__月__日
餐飲食品安全承諾書篇五
為切實保障人民群眾的身體健康與生命安全,讓消費者吃上放心食品,進一步規(guī)范食品市場競爭秩序,加強行業(yè)自律,營造一個同心協(xié)力、齊抓共管的環(huán)境,建立統(tǒng)一開放、競爭有序的食品市場體系,促進食品市場的繁榮與發(fā)展,我企業(yè)向xxx人民政府承諾:
一、嚴格遵守《中華人民共和言產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國標準法》、《中華人民共和國工業(yè)新產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》、國務(wù)院《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、國家質(zhì)檢總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律和規(guī)章,認真履行企業(yè)是食品質(zhì)量安全第一責任人的義務(wù),依法承擔相應(yīng)的新產(chǎn)品質(zhì)量責任,主動接受政府職能部門的監(jiān)管和社會的監(jiān)督。
二、嚴格執(zhí)行質(zhì)量管理制度,建立健全質(zhì)量管理體系,確保新產(chǎn)品質(zhì)量,生產(chǎn)加工的食品銷售范圍不超過本行政區(qū)域。
三、按照有關(guān)法律法規(guī)、國家標準、行業(yè)標準組織生產(chǎn),對原輔料、食品添加劑進貨嚴格把關(guān),嚴格執(zhí)行新產(chǎn)品出廠檢驗制度,保證新產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)新產(chǎn)品標準、衛(wèi)生規(guī)范的要求,決不讓不合格新產(chǎn)品出廠銷售。
四、加強行業(yè)自律,自覺維護市場經(jīng)濟秩序。不生產(chǎn)假冒偽劣食品;不用非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料、過期食品、病死畜禽生產(chǎn)加工食品,不濫用色素、防腐劑等食品添加劑,不使用不符合要求的食品包裝材料,在生產(chǎn)、加工、儲運、銷售等各環(huán)節(jié)保證食品質(zhì)量安全。
五、建立完善的售后服務(wù)體系,高度重視消費者的意見,積極妥善處理消費者的投訴和建議,最大限度地滿足消費者的要求,主動召回存在質(zhì)量安全問題的食品,樹立誠實信用的企業(yè)形象。
承諾單位(蓋章)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))蓋章
單位負責人(簽字):
xxxx年xx月xx日
餐飲食品安全承諾書篇六
根據(jù)鎮(zhèn)政府的宣傳,我知道我鎮(zhèn)正在創(chuàng)建市級食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn),為了支持配合鎮(zhèn)政府創(chuàng)建工作,提升我鎮(zhèn)食品安全的質(zhì)量,保證我鎮(zhèn)創(chuàng)建的成功,我鄭重向鎮(zhèn)人民政府政府承諾:
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、標準,配備食品安全管理人員,建立健全食品安全管理制度,嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操作規(guī)范,牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的理念。
二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓教育,監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生。
三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
四、嚴格落實餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定,建立食品進貨查驗記錄制度,不采購和使用標識不規(guī)范、來源不明的食品及食品添加劑,不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)。
五、嚴格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為,落實食品添加劑“五專”(專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)管理制度,按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。
六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的,保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱,并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
七、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求,不使用非食品原料加工食品,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包裝材料。
八、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。
九、餐廳設(shè)置醒目的禁止吸煙禁語和標志,并配備專(兼)職人員對吸煙者進行勸阻。
十、自覺接受消費者、新聞媒體的監(jiān)督,如實、主動回答消費者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢。如有違法行為,本單位愿承擔由此帶來的法律后果。
責任人:xxx
時間:20xx年xx月xx日
餐飲食品安全承諾書篇七
食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全,關(guān)系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定,餐飲企業(yè)食品安全承諾書。為保障消費者健康權(quán)益,保證餐飲食品安全,本單位鄭重承諾:
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī),承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責,落實餐飲服務(wù)安全各項管理制度。
二、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動,并按規(guī)定進行食品安全知識培訓,承諾書《餐飲企業(yè)食品安全承諾書》。
三、依法建立并落實食品(原料)進貨查驗記錄制度,建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度,認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。嚴把進貨關(guān),保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性,以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。
四、本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品;不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水產(chǎn)動物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。
五、本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。保證規(guī)范使用油脂和添加劑,杜絕添加非食用物質(zhì),不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
六、保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標準和要求。建立本單位食品安全督查制度,規(guī)范經(jīng)營行為,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識,同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督,承擔社會和法律責任。
承諾單位名稱:
法定代表人簽字:
承諾日期:
餐飲食品安全承諾書篇八
為進一步加強食品安全管理,保障餐飲服務(wù)食品安全,維護消費者合法權(quán)益,本單位鄭重承諾:
1、嚴格遵守《食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)和食品安全標準,做到證照齊全、按許可范圍依法誠信經(jīng)營。
2、認真履行食品安全主體責任,對本單位經(jīng)營的食品安全負全責,不經(jīng)營過期、變質(zhì)和存在安全隱患的食品。
3、嚴格落實餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定,嚴把食品采購質(zhì)量關(guān)。
4、嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為,不超范圍、超限量濫用食品添加劑,不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì),不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。
5、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的,保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱,并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。
6、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
承諾單位名稱:xxxxx
法定代表人或業(yè)主簽字:xxx
20xx年xx月xx日
餐飲食品安全承諾書篇九
為保障消費者的飲食安全,營造良好的用餐環(huán)境,履行餐飲企業(yè)的責任,構(gòu)建誠信和諧的.社會,為消費者提供衛(wèi)生安全的飲食,根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的要求和縣食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一部署,本單位特向社會公開承諾:
一、認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī),加強食品安全管理,落實餐飲業(yè)各項管理制度,牢固樹立食品安全第一責任人意識,保障消費者飲食安全和身體健康,維護消費者的合法權(quán)益。
二、加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓,發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的,立即脫離工作崗位,監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不外露,不留長指甲,不涂指甲油,不佩帶飾物,操作前將手洗凈,操作時保持手部清潔,入廁前換掉工服,出廁后必須洗手。
三、嚴格按照法規(guī)要求操作,把好食品采購驗收關(guān),嚴格索證索票,不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程,食品燒熟煮透,嚴格按照國家標準使用食品添加劑,嚴防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;對餐具進行嚴格消毒,保證達到光、潔、澀、干的消毒效果,絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。
四、保持環(huán)境衛(wèi)生,餐廳衛(wèi)生整潔,為全縣營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境,切實保障公眾身體健康和生命安全。
我單位鄭重作出以上承諾,自覺接受社會各界和縣食品藥品監(jiān)督管理局的監(jiān)督。
監(jiān)督電話:xxx
承諾單位(蓋章):
負責人(簽名):
承諾日期:
餐飲食品安全承諾書篇十
為了有效的預防食物中毒、食源性疾病等餐飲服務(wù)食品安全事件的發(fā)生,保護廣大消費者身體健康,從而促進高縣餐飲業(yè)和經(jīng)濟的健康發(fā)展,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的.要求,本單位做出以下承諾:
不雇傭無健康合格證明人員從事接觸食品的工作,不使用未經(jīng)有效消毒的餐飲具;不使用不合格紙巾、一次性筷子和發(fā)泡餐盒;落實餐廚廢棄物處置管理制度;積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門的監(jiān)管,自覺接受社會和群眾的監(jiān)督,提高從業(yè)人員的安全意識、自我約束意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。
本承諾書一式兩份,__食品藥品監(jiān)督局和承諾單位各一份
監(jiān)管單位:__
(蓋章)承諾單位:__
__年x月x日
__年x月x日
餐飲食品安全承諾書篇十一
為了確保我縣餐飲業(yè)食品安全,根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定,特就餐飲食品安全承諾如下:
(一)餐飲業(yè)主(法定代表人)是食品安全第一責任人,對食品安全負總責。
(二)認真落實食品安全管理制度及崗位責任制,加強自身食品安全管理,每天對食品安全進行一次檢查。
(三)保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生,不得出店露天經(jīng)營。生活垃圾密閉存放,做到日產(chǎn)日清。
(四)采購食品及原料時,必須向銷售者索取食品生產(chǎn)或食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證等購貨憑證,建立購進食品原料臺帳。不采購過期、變質(zhì)、毒死病死畜禽動物、地溝油、來路不明及季節(jié)性高危食品。
(五)食品儲存的.場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔。生、熟食品要分開儲存。
(六)從業(yè)人員上崗前必須取得健康合格證明。每年按規(guī)定組織食品從業(yè)人員進行健康體檢。保持良好個人衛(wèi)生。
(七)不得在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
(八)愿意接受衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督管理。
(九)對違反相關(guān)法律法規(guī)的行為,愿意承擔由此而引起的相應(yīng)法律責任。
承諾人:
承諾時間:年月日
餐飲食品安全承諾書篇十二
為確保餐飲服務(wù)食品安全,維護群眾身體健康,作為餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員,我在此鄭重承諾:
2、加強本單位餐飲服務(wù)管理工作;
3、認真落實食品原料采購索證、索票及驗收登記制度;
4、不使用病死或死因不明的畜禽及制品;
5、實施餐飲具消毒,使用合格的餐飲具;
6、加工、儲存食品做到生、熟分開,防止交叉污染;
7、認真學習、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī),保證餐飲業(yè)加工、經(jīng)營符合餐飲服務(wù)要求。
8、接受食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的監(jiān)督和管理,對違反法律法規(guī)的`行為承擔相應(yīng)的法律責任。
承諾人單位:
承諾人簽名:
年月日
餐飲食品安全承諾書篇十三
為了認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》,確保食品生產(chǎn)和流通安全,本經(jīng)營者鄭重承諾:
一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,對社會和公眾負責,誠信經(jīng)營,保證所生產(chǎn)經(jīng)營食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔社會責任。不采購使用非定點屠宰單位供應(yīng)、未經(jīng)檢疫合格的豬肉,以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。不采購使用無合法來源的米、面、食用油和醬油等調(diào)味品。不采購使用非食用鹽或有毒有害物質(zhì)加工食品。不采購使用無衛(wèi)生許可證的食品添加劑,不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不采購使用腐爛、變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料,以及河豚魚、野磨菇等含有毒有害物質(zhì)的動植物。不采購使用無合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營者的食品及食品用產(chǎn)品。不采購使用無食品名稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,以及包裝不完整或超過保質(zhì)期的預包裝食品。不雇用無健康合格證明人員從事接觸食品的工作,不使用未經(jīng)有效消毒的餐用具。不經(jīng)營《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其它食品。
二、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地且符合下列要求:
(一)經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離;
(二)經(jīng)營場所與個人生活空間分開;
(三)經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔;
三、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施且符合下列要求:
(一)設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計符合規(guī)定,合理布局;
(四)食品容器、工具和設(shè)備與個人生活用品嚴格分開。
四、生產(chǎn)加工過程控制要求
(一)使用的原輔料應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定和相關(guān)標準的要求;不得使用過期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、回收的、受污染的原材料或非食品用原輔料生產(chǎn)食品;應(yīng)采取措施確保采購的原輔料符合要求。列入食品生產(chǎn)許可證管理的,應(yīng)使用獲證產(chǎn)品。
(二)原輔料貯存時,應(yīng)根據(jù)貯存要求采取措施確保原輔料的質(zhì)量安全。盛裝容器應(yīng)保持清潔。應(yīng)采用先進先出原則對庫存合理周轉(zhuǎn)。
(三)原輔料在使用前,應(yīng)經(jīng)過檢查,確保原料干凈衛(wèi)生,適合加工要求。
(四)食品添加劑的使用應(yīng)符合gb2760及相應(yīng)的標準和有關(guān)規(guī)定。
(五)食品生產(chǎn)用水應(yīng)符合gb5749的要求;與食品接觸的冰或水蒸氣等應(yīng)采用生活飲用水制成。
(六)應(yīng)采取有效措施使原輔料、半成品與成品有效分離,并確保與食品接觸的設(shè)備、工具等表面清潔,防止交叉污染。
(七)食品添加劑的稱量應(yīng)使用天平或稱等稱量工具。
(八)應(yīng)按照確定的生產(chǎn)工藝程序進行食品生產(chǎn),應(yīng)采取有效控制食品熱處理時間和溫度的措施。
五、建立從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營人員每年進行必要的健康檢查,取得健康證明后從事食品經(jīng)營活動。保持個人衛(wèi)生,銷售食品時洗凈雙手,穿戴清潔的工作衣、帽。
(一)應(yīng)取得健康體檢證明后方可上崗,并每年體檢一次。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
(二)應(yīng)保持個人整潔,不留長指甲、不涂指甲油、不佩戴外露飾物,在加工場所內(nèi)應(yīng)禁止吸煙和吐痰。
(三)在食品加工操作時應(yīng)穿戴潔凈的工作衣、帽,頭發(fā)應(yīng)置于帽內(nèi),進入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生。應(yīng)采取必要的措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉污染。
(四)負責人和主要生產(chǎn)人員應(yīng)學習和熟悉食品質(zhì)量安全相關(guān)法律、法規(guī)和標準知識,應(yīng)通過食品質(zhì)量安全相關(guān)培訓,提高其對產(chǎn)品和質(zhì)量安全的認識,明確其責任。
六、建立食品進貨查檢記錄制度。采購食品時查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件,并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容,保存期限不少于二年。
承諾單位:
單位負責人:
日期:
餐飲食品安全承諾書篇十四
為保障消費者健康權(quán)益,保證餐飲食品安全,我們鄭重承諾:
一、遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī),依法開展經(jīng)營活動,貨真價實,誠信待客,文明服務(wù):牢固樹食品安全第一責任人意識,落實餐飲服務(wù)食品安全責任。
二、嚴把食品原料采購關(guān),不采購、使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料,不采購、使用病死畜禽肉,嚴格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購索證索票和進貨查驗記錄制度:不使用非食品原料加工食品,嚴格按照國家標準使用食品添加劑。
三、建立并落實從業(yè)人員食品安全知識培訓和健康體檢制度,持證上崗,從業(yè)人員體檢率達100%;嚴格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求,杜絕不良行為。防止食源性疾病的發(fā)生;保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
四、餐飲單位超過100人的'一次性聚餐,每餐次所有的主副食品成品留取100克以上,在冷藏條件下保留48小時;學校食堂每餐次所有的主副食品成品留取100克以上,在冷藏條件下保留48小時。
五、建立餐廚廢棄物處置管理制度以及處置臺賬,按照有關(guān)規(guī)定與處置單位或個人簽訂合同,并索取其經(jīng)營資質(zhì)或有關(guān)證明材料。以上承諾,我們將認真履行,歡迎廣大市民和社會各屆監(jiān)督。承諾單位:
承諾人:xxx
20xx年xx月xx日
餐飲食品安全承諾書篇十五
為確保學生小飯桌就餐人員飲食安全,根據(jù)《食品安全法》及其實施條例、《xxxx關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》、《xxxx學生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》等相關(guān)法律法規(guī)要求,特作出如下承諾:
二、建立健全食品安全管理制度并嚴格執(zhí)行,配備專職或兼職食品安全管理人員;
四、做好食品原料索證索票和驗收工作,建立食品級食品原料進貨臺賬;
六、不使用劣質(zhì)食用油或“地溝油”,不加工、銷售涼菜、四季豆、豆?jié){等高風險食品;
七、餐飲具使用前必須清洗消毒,未經(jīng)消毒的餐飲具不提供學生使用;
十、熱情歡迎監(jiān)管部門和社會各界監(jiān)督,如有違反愿承擔相應(yīng)法律責任。
承諾人:
20xx年xx月xx日
餐飲食品安全承諾書篇一
為保證餐飲消費食品安全,防止食物中毒的發(fā)生,確保廣大消費者的身體健康,樹立良好的`企業(yè)誠信形象,增強自律意識,積極配合朝陽區(qū)創(chuàng)建全國文明城區(qū)活動,我單位對食品安全做出如下承諾,并接受社會各界監(jiān)督。
一、 提高對食品安全重要意義的認識,充分認識企業(yè)是食品安全第一責任人;設(shè)置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負責日常食品安全管理工作,時刻牢記食品安全責任重于泰山。制定并實施企業(yè)員工食品安全知識培訓計劃。
二、 保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,不超范圍經(jīng)營,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
三、 嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,建立健全食品安全管理制度,并在顯著位置張貼。
四、 保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓證上崗,對患有"五病"的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。
五、 嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,認真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。
六、 落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放,并及時清運。 七、 按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽;不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。 八、 熟制加工的食品做到燒熟煮透。
九、 改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施,努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級。
十、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理,對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位,保證不重復發(fā)生存在的問題。
十一、 制定食品安全事故處置方案。確保一旦發(fā)生食品安全事故,能夠有效組織,快速反應(yīng),及時控制。
十二、學生食堂不進行冷葷涼菜的制作銷售。
承諾單位:(蓋章)
承諾單位法定代表人簽字:
年 月 日
餐飲食品安全承諾書篇二
為進一步落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、市編辦《關(guān)于開展全省食品安全監(jiān)管部門履行職責情況檢查的通知》的通知,及各級有關(guān)食品安全會議、文件要求,特制定20xx年度學校食品安全工作責任書。
1、加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導。學校主要負責人為食品安全監(jiān)管主要責任人,分管負責人為直接責任人。將食品安全工作納入學校年度工作考核內(nèi)容,制定并落實食品安全監(jiān)管工作責任制與責任追究制。
2、深入開展食品安全宣傳教育。認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全協(xié)調(diào)委員會淄博市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和沂源縣食品安全委員會《關(guān)于進一步加強食品安全宣傳教育和培訓工作的實施意見》精神,配合食藥、疾控等有關(guān)部門對食品安全管理人員、從業(yè)人員進行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓,通過各種形式,對廣大師生進行食品安全法律法規(guī)學習,教育學生不吃霉爛變質(zhì)食品,拒絕食用垃圾食品。
3、認真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國務(wù)院和省、市政府有關(guān)規(guī)定,認真履行學校食品安全監(jiān)管職責;建立健全食品安全監(jiān)管制度,對食堂、小賣部(超市)加強日常監(jiān)管,有效落實各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。
4、加大食品安全監(jiān)督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時辦理食堂食品安全責任險,按照全縣食品安全專項整治工作部署,結(jié)合本學校工作職責,協(xié)助執(zhí)法部門嚴格對所屬食堂、超市(小賣部)進行監(jiān)督檢查,制定檢查、整治工作方案,加大日常監(jiān)管的力度,將平常檢查、隨機抽查和集中整治有機結(jié)合,督促落實食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時更換、食品原材料及時全面索證、飯菜足時足量留樣備查、餐具用品規(guī)范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、食品質(zhì)量有效保證等各項工作。
5、加強食品安全信息管理。認真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺信息管理制度》,制定食品安全監(jiān)管信息管理制度,及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監(jiān)管信息。
6、切實提高應(yīng)急反應(yīng)能力。建立健全重大食品安全事故應(yīng)急處置體系,對重大食品安全事故及時進行應(yīng)急響應(yīng),有效控制事態(tài)發(fā)展,查明事故原因,并按規(guī)定時限上報。
7、協(xié)助做好食品安全事故(案件)查辦工作。積極配合職能部門,嚴格執(zhí)行《淄博市食品安全事故(案件)督察督辦制度》,依法查處涉及學校食堂、小賣部的食品安全案(事)件,及時移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件,有效遏制假劣和有毒有害食品進校園。
8、積極完成縣教體局及相關(guān)職能部門部署的食品安全其它監(jiān)管任務(wù)。
有效預防、控制和消除食品安全事故危害,確保無因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力造成的重大食品安全事故,10人以上(含10人)集體食物中毒事故為零。
因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力,造成重大食品安全事故的,對負有責任的領(lǐng)導和直接責任人員依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責任追究辦法》規(guī)定予以責任追究。
本責任書自簽定之日起生效。本責任書執(zhí)行期間,如學校主要負責人有變動,由接任者繼續(xù)履行。
xx教體辦(章):______負責人簽字:______
責任單位(章):______負責人簽字:______
___年___月___日
餐飲食品安全承諾書篇三
為了確保我縣餐飲業(yè)食品安全,根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定,特就餐飲食品安全承諾如下:
(一)餐飲業(yè)主(法定代表人)是食品安全第一責任人,對食品安全負總責。
(二)認真落實食品安全管理制度及崗位責任制,加強自身食品安全管理,每天對食品安全進行一次檢查。
(三)保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生,不得出店露天經(jīng)營。生活垃圾密閉存放,做到日產(chǎn)日清。
(四)采購食品及原料時,必須向銷售者索取食品生產(chǎn)或食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證等購貨憑證,建立購進食品原料臺帳。不采購過期、變質(zhì)、毒死病死畜禽動物、地溝油、來路不明及季節(jié)性高危食品。
(五)食品儲存的場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔。生、熟食品要分開儲存。
(六)從業(yè)人員上崗前必須取得健康合格證明。每年按規(guī)定組織食品從業(yè)人員進行健康體檢。保持良好個人衛(wèi)生。
(七)不得在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
(八)愿意接受衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督管理。
(九)對違反相關(guān)法律法規(guī)的行為,愿意承擔由此而引起的相應(yīng)法律責任。
承諾人:
承諾時間:
餐飲食品安全承諾書篇四
食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全,關(guān)系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費者健康權(quán)益,保證餐飲食品安全,本單位鄭重承諾:
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,承擔餐飲食品安全“第一職責人”職責,落實餐飲服務(wù)安全各項管理制度。
2、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動,并按規(guī)定進行食品安全知識培訓。
3、依法建立并落實食品(原料)進貨查驗記錄制度,建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度,認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等資料。嚴把進貨關(guān),保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性,以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。
本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門供給的肉類及其制品索證資料的真實性。
本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不貼合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。
4、保證供給餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程貼合餐飲服務(wù)食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。
5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用,杜絕添加非食用物質(zhì),不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
6、建立本單位食品安全督查制度,規(guī)范經(jīng)營行為,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識,同時自覺理解食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督,承擔社會和法律職責。
承諾單位名稱(蓋章):
法定代表人簽字:
承諾日期:20__年__月__日
餐飲食品安全承諾書篇五
為切實保障人民群眾的身體健康與生命安全,讓消費者吃上放心食品,進一步規(guī)范食品市場競爭秩序,加強行業(yè)自律,營造一個同心協(xié)力、齊抓共管的環(huán)境,建立統(tǒng)一開放、競爭有序的食品市場體系,促進食品市場的繁榮與發(fā)展,我企業(yè)向xxx人民政府承諾:
一、嚴格遵守《中華人民共和言產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國標準法》、《中華人民共和國工業(yè)新產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》、國務(wù)院《關(guān)于加強食品等產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、國家質(zhì)檢總局《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律和規(guī)章,認真履行企業(yè)是食品質(zhì)量安全第一責任人的義務(wù),依法承擔相應(yīng)的新產(chǎn)品質(zhì)量責任,主動接受政府職能部門的監(jiān)管和社會的監(jiān)督。
二、嚴格執(zhí)行質(zhì)量管理制度,建立健全質(zhì)量管理體系,確保新產(chǎn)品質(zhì)量,生產(chǎn)加工的食品銷售范圍不超過本行政區(qū)域。
三、按照有關(guān)法律法規(guī)、國家標準、行業(yè)標準組織生產(chǎn),對原輔料、食品添加劑進貨嚴格把關(guān),嚴格執(zhí)行新產(chǎn)品出廠檢驗制度,保證新產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)新產(chǎn)品標準、衛(wèi)生規(guī)范的要求,決不讓不合格新產(chǎn)品出廠銷售。
四、加強行業(yè)自律,自覺維護市場經(jīng)濟秩序。不生產(chǎn)假冒偽劣食品;不用非食品原料、發(fā)霉變質(zhì)原料、過期食品、病死畜禽生產(chǎn)加工食品,不濫用色素、防腐劑等食品添加劑,不使用不符合要求的食品包裝材料,在生產(chǎn)、加工、儲運、銷售等各環(huán)節(jié)保證食品質(zhì)量安全。
五、建立完善的售后服務(wù)體系,高度重視消費者的意見,積極妥善處理消費者的投訴和建議,最大限度地滿足消費者的要求,主動召回存在質(zhì)量安全問題的食品,樹立誠實信用的企業(yè)形象。
承諾單位(蓋章)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))蓋章
單位負責人(簽字):
xxxx年xx月xx日
餐飲食品安全承諾書篇六
根據(jù)鎮(zhèn)政府的宣傳,我知道我鎮(zhèn)正在創(chuàng)建市級食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn),為了支持配合鎮(zhèn)政府創(chuàng)建工作,提升我鎮(zhèn)食品安全的質(zhì)量,保證我鎮(zhèn)創(chuàng)建的成功,我鄭重向鎮(zhèn)人民政府政府承諾:
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、標準,配備食品安全管理人員,建立健全食品安全管理制度,嚴格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操作規(guī)范,牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的理念。
二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓教育,監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生。
三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
四、嚴格落實餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定,建立食品進貨查驗記錄制度,不采購和使用標識不規(guī)范、來源不明的食品及食品添加劑,不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)。
五、嚴格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為,落實食品添加劑“五專”(專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)管理制度,按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。
六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的,保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱,并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
七、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求,不使用非食品原料加工食品,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包裝材料。
八、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。
九、餐廳設(shè)置醒目的禁止吸煙禁語和標志,并配備專(兼)職人員對吸煙者進行勸阻。
十、自覺接受消費者、新聞媒體的監(jiān)督,如實、主動回答消費者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢。如有違法行為,本單位愿承擔由此帶來的法律后果。
責任人:xxx
時間:20xx年xx月xx日
餐飲食品安全承諾書篇七
食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全,關(guān)系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定,餐飲企業(yè)食品安全承諾書。為保障消費者健康權(quán)益,保證餐飲食品安全,本單位鄭重承諾:
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī),承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責,落實餐飲服務(wù)安全各項管理制度。
二、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動,并按規(guī)定進行食品安全知識培訓,承諾書《餐飲企業(yè)食品安全承諾書》。
三、依法建立并落實食品(原料)進貨查驗記錄制度,建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度,認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。嚴把進貨關(guān),保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性,以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。
四、本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品;不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水產(chǎn)動物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。
五、本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。保證規(guī)范使用油脂和添加劑,杜絕添加非食用物質(zhì),不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
六、保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標準和要求。建立本單位食品安全督查制度,規(guī)范經(jīng)營行為,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識,同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督,承擔社會和法律責任。
承諾單位名稱:
法定代表人簽字:
承諾日期:
餐飲食品安全承諾書篇八
為進一步加強食品安全管理,保障餐飲服務(wù)食品安全,維護消費者合法權(quán)益,本單位鄭重承諾:
1、嚴格遵守《食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)和食品安全標準,做到證照齊全、按許可范圍依法誠信經(jīng)營。
2、認真履行食品安全主體責任,對本單位經(jīng)營的食品安全負全責,不經(jīng)營過期、變質(zhì)和存在安全隱患的食品。
3、嚴格落實餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定,嚴把食品采購質(zhì)量關(guān)。
4、嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為,不超范圍、超限量濫用食品添加劑,不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì),不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。
5、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的,保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱,并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。
6、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
承諾單位名稱:xxxxx
法定代表人或業(yè)主簽字:xxx
20xx年xx月xx日
餐飲食品安全承諾書篇九
為保障消費者的飲食安全,營造良好的用餐環(huán)境,履行餐飲企業(yè)的責任,構(gòu)建誠信和諧的.社會,為消費者提供衛(wèi)生安全的飲食,根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的要求和縣食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)一部署,本單位特向社會公開承諾:
一、認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī),加強食品安全管理,落實餐飲業(yè)各項管理制度,牢固樹立食品安全第一責任人意識,保障消費者飲食安全和身體健康,維護消費者的合法權(quán)益。
二、加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓,發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的,立即脫離工作崗位,監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不外露,不留長指甲,不涂指甲油,不佩帶飾物,操作前將手洗凈,操作時保持手部清潔,入廁前換掉工服,出廁后必須洗手。
三、嚴格按照法規(guī)要求操作,把好食品采購驗收關(guān),嚴格索證索票,不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程,食品燒熟煮透,嚴格按照國家標準使用食品添加劑,嚴防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏;對餐具進行嚴格消毒,保證達到光、潔、澀、干的消毒效果,絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。
四、保持環(huán)境衛(wèi)生,餐廳衛(wèi)生整潔,為全縣營造良好的餐飲衛(wèi)生消費環(huán)境,切實保障公眾身體健康和生命安全。
我單位鄭重作出以上承諾,自覺接受社會各界和縣食品藥品監(jiān)督管理局的監(jiān)督。
監(jiān)督電話:xxx
承諾單位(蓋章):
負責人(簽名):
承諾日期:
餐飲食品安全承諾書篇十
為了有效的預防食物中毒、食源性疾病等餐飲服務(wù)食品安全事件的發(fā)生,保護廣大消費者身體健康,從而促進高縣餐飲業(yè)和經(jīng)濟的健康發(fā)展,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的.要求,本單位做出以下承諾:
不雇傭無健康合格證明人員從事接觸食品的工作,不使用未經(jīng)有效消毒的餐飲具;不使用不合格紙巾、一次性筷子和發(fā)泡餐盒;落實餐廚廢棄物處置管理制度;積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門的監(jiān)管,自覺接受社會和群眾的監(jiān)督,提高從業(yè)人員的安全意識、自我約束意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。
本承諾書一式兩份,__食品藥品監(jiān)督局和承諾單位各一份
監(jiān)管單位:__
(蓋章)承諾單位:__
__年x月x日
__年x月x日
餐飲食品安全承諾書篇十一
為了確保我縣餐飲業(yè)食品安全,根據(jù)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定,特就餐飲食品安全承諾如下:
(一)餐飲業(yè)主(法定代表人)是食品安全第一責任人,對食品安全負總責。
(二)認真落實食品安全管理制度及崗位責任制,加強自身食品安全管理,每天對食品安全進行一次檢查。
(三)保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生,不得出店露天經(jīng)營。生活垃圾密閉存放,做到日產(chǎn)日清。
(四)采購食品及原料時,必須向銷售者索取食品生產(chǎn)或食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證等購貨憑證,建立購進食品原料臺帳。不采購過期、變質(zhì)、毒死病死畜禽動物、地溝油、來路不明及季節(jié)性高危食品。
(五)食品儲存的.場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔。生、熟食品要分開儲存。
(六)從業(yè)人員上崗前必須取得健康合格證明。每年按規(guī)定組織食品從業(yè)人員進行健康體檢。保持良好個人衛(wèi)生。
(七)不得在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
(八)愿意接受衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的監(jiān)督管理。
(九)對違反相關(guān)法律法規(guī)的行為,愿意承擔由此而引起的相應(yīng)法律責任。
承諾人:
承諾時間:年月日
餐飲食品安全承諾書篇十二
為確保餐飲服務(wù)食品安全,維護群眾身體健康,作為餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員,我在此鄭重承諾:
2、加強本單位餐飲服務(wù)管理工作;
3、認真落實食品原料采購索證、索票及驗收登記制度;
4、不使用病死或死因不明的畜禽及制品;
5、實施餐飲具消毒,使用合格的餐飲具;
6、加工、儲存食品做到生、熟分開,防止交叉污染;
7、認真學習、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī),保證餐飲業(yè)加工、經(jīng)營符合餐飲服務(wù)要求。
8、接受食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的監(jiān)督和管理,對違反法律法規(guī)的`行為承擔相應(yīng)的法律責任。
承諾人單位:
承諾人簽名:
年月日
餐飲食品安全承諾書篇十三
為了認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》,確保食品生產(chǎn)和流通安全,本經(jīng)營者鄭重承諾:
一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,對社會和公眾負責,誠信經(jīng)營,保證所生產(chǎn)經(jīng)營食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔社會責任。不采購使用非定點屠宰單位供應(yīng)、未經(jīng)檢疫合格的豬肉,以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品。不采購使用無合法來源的米、面、食用油和醬油等調(diào)味品。不采購使用非食用鹽或有毒有害物質(zhì)加工食品。不采購使用無衛(wèi)生許可證的食品添加劑,不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不采購使用腐爛、變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料,以及河豚魚、野磨菇等含有毒有害物質(zhì)的動植物。不采購使用無合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營者的食品及食品用產(chǎn)品。不采購使用無食品名稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,以及包裝不完整或超過保質(zhì)期的預包裝食品。不雇用無健康合格證明人員從事接觸食品的工作,不使用未經(jīng)有效消毒的餐用具。不經(jīng)營《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其它食品。
二、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地且符合下列要求:
(一)經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離;
(二)經(jīng)營場所與個人生活空間分開;
(三)經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔;
三、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施且符合下列要求:
(一)設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計符合規(guī)定,合理布局;
(四)食品容器、工具和設(shè)備與個人生活用品嚴格分開。
四、生產(chǎn)加工過程控制要求
(一)使用的原輔料應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定和相關(guān)標準的要求;不得使用過期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、回收的、受污染的原材料或非食品用原輔料生產(chǎn)食品;應(yīng)采取措施確保采購的原輔料符合要求。列入食品生產(chǎn)許可證管理的,應(yīng)使用獲證產(chǎn)品。
(二)原輔料貯存時,應(yīng)根據(jù)貯存要求采取措施確保原輔料的質(zhì)量安全。盛裝容器應(yīng)保持清潔。應(yīng)采用先進先出原則對庫存合理周轉(zhuǎn)。
(三)原輔料在使用前,應(yīng)經(jīng)過檢查,確保原料干凈衛(wèi)生,適合加工要求。
(四)食品添加劑的使用應(yīng)符合gb2760及相應(yīng)的標準和有關(guān)規(guī)定。
(五)食品生產(chǎn)用水應(yīng)符合gb5749的要求;與食品接觸的冰或水蒸氣等應(yīng)采用生活飲用水制成。
(六)應(yīng)采取有效措施使原輔料、半成品與成品有效分離,并確保與食品接觸的設(shè)備、工具等表面清潔,防止交叉污染。
(七)食品添加劑的稱量應(yīng)使用天平或稱等稱量工具。
(八)應(yīng)按照確定的生產(chǎn)工藝程序進行食品生產(chǎn),應(yīng)采取有效控制食品熱處理時間和溫度的措施。
五、建立從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營人員每年進行必要的健康檢查,取得健康證明后從事食品經(jīng)營活動。保持個人衛(wèi)生,銷售食品時洗凈雙手,穿戴清潔的工作衣、帽。
(一)應(yīng)取得健康體檢證明后方可上崗,并每年體檢一次。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
(二)應(yīng)保持個人整潔,不留長指甲、不涂指甲油、不佩戴外露飾物,在加工場所內(nèi)應(yīng)禁止吸煙和吐痰。
(三)在食品加工操作時應(yīng)穿戴潔凈的工作衣、帽,頭發(fā)應(yīng)置于帽內(nèi),進入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生。應(yīng)采取必要的措施防止生熟食品及其他原輔料間的交叉污染。
(四)負責人和主要生產(chǎn)人員應(yīng)學習和熟悉食品質(zhì)量安全相關(guān)法律、法規(guī)和標準知識,應(yīng)通過食品質(zhì)量安全相關(guān)培訓,提高其對產(chǎn)品和質(zhì)量安全的認識,明確其責任。
六、建立食品進貨查檢記錄制度。采購食品時查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件,并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容,保存期限不少于二年。
承諾單位:
單位負責人:
日期:
餐飲食品安全承諾書篇十四
為保障消費者健康權(quán)益,保證餐飲食品安全,我們鄭重承諾:
一、遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī),依法開展經(jīng)營活動,貨真價實,誠信待客,文明服務(wù):牢固樹食品安全第一責任人意識,落實餐飲服務(wù)食品安全責任。
二、嚴把食品原料采購關(guān),不采購、使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料,不采購、使用病死畜禽肉,嚴格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購索證索票和進貨查驗記錄制度:不使用非食品原料加工食品,嚴格按照國家標準使用食品添加劑。
三、建立并落實從業(yè)人員食品安全知識培訓和健康體檢制度,持證上崗,從業(yè)人員體檢率達100%;嚴格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求,杜絕不良行為。防止食源性疾病的發(fā)生;保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
四、餐飲單位超過100人的'一次性聚餐,每餐次所有的主副食品成品留取100克以上,在冷藏條件下保留48小時;學校食堂每餐次所有的主副食品成品留取100克以上,在冷藏條件下保留48小時。
五、建立餐廚廢棄物處置管理制度以及處置臺賬,按照有關(guān)規(guī)定與處置單位或個人簽訂合同,并索取其經(jīng)營資質(zhì)或有關(guān)證明材料。以上承諾,我們將認真履行,歡迎廣大市民和社會各屆監(jiān)督。承諾單位:
承諾人:xxx
20xx年xx月xx日
餐飲食品安全承諾書篇十五
為確保學生小飯桌就餐人員飲食安全,根據(jù)《食品安全法》及其實施條例、《xxxx關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》、《xxxx學生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》等相關(guān)法律法規(guī)要求,特作出如下承諾:
二、建立健全食品安全管理制度并嚴格執(zhí)行,配備專職或兼職食品安全管理人員;
四、做好食品原料索證索票和驗收工作,建立食品級食品原料進貨臺賬;
六、不使用劣質(zhì)食用油或“地溝油”,不加工、銷售涼菜、四季豆、豆?jié){等高風險食品;
七、餐飲具使用前必須清洗消毒,未經(jīng)消毒的餐飲具不提供學生使用;
十、熱情歡迎監(jiān)管部門和社會各界監(jiān)督,如有違反愿承擔相應(yīng)法律責任。
承諾人:
20xx年xx月xx日