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學校食堂實踐心得篇一
學校食堂要求以學生的健康飲食作為配餐指南，確保學生健康飲食，合理搭配，下面是本站小編精心整理的學校食堂工作心得，歡迎大家學習和參閱。
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質(zhì)量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項
規(guī)章制度
的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結構。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有
警示語
“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
本學年，總務科非常重視食堂管理和建設，從六方面進行了監(jiān)管，以維護校園平安。
一是明確食堂管理
崗位職責
。設餐廳經(jīng)理的工作職責、采購人員崗位職責、廚師長崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀服務員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫管理員崗位職責、監(jiān)控員職責。
二是對食堂管理操作流程進行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細加工(改刀、配菜)操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務規(guī)程。
三是獎勵食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進5s管理，制定實施溫食堂員工5s管理百分量化評分制度表。
四是完善食堂管理制度。包括食堂對食品采購、驗收、儲存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點。
五是完善食堂管理
應急預案
。包括食堂安全管理應急預案、食物中毒的處理、突發(fā)火災事故的處理。
六是著力提升大學伙食質(zhì)量。開展以“關注健康，營養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學首屆食堂美食節(jié)，嚴格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關，提高食堂的服務質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況，總務科專門從溫州糧食公司進來珍珠大米，以同等的價格讓學生吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質(zhì)量，1元價格菜的占比達60%。落實x07級、08級大學生補貼x人，共計x元，維護校園平穩(wěn)。啟動大學生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣，營造大學生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務，為學生贈送餐點，免費提供湯點等，致力辦好師生滿意食堂。
學校食堂實踐心得篇二
社區(qū)食堂是一種為社區(qū)居民提供免費或低價餐飲服務的公益機構。在社區(qū)食堂實踐中，我深感社區(qū)食堂不僅是一個簡單的用餐場所，更是一個溫暖的大家庭。通過實踐，我收獲了很多，首先是感受到了社區(qū)食堂實施公益的積極意義；其次，我認識到社區(qū)食堂能夠解決社區(qū)居民的飲食問題；最后，我體驗到了團隊合作的重要性。
首先，社區(qū)食堂實踐讓我深刻感受到了公益的積極意義。社區(qū)食堂作為一種公益機構，以免費或低價提供餐飲服務，既滿足了社區(qū)居民的生活需求，又為社區(qū)建設做出了貢獻。通過實踐，我親身經(jīng)歷了社區(qū)食堂給社區(qū)居民帶來的巨大幫助，看到了他們的臉上洋溢的幸福笑容。這讓我明白了公益事業(yè)的重要意義，使我更加意識到自己要積極參與公益事業(yè)，為社會做出貢獻。
其次，社區(qū)食堂解決了社區(qū)居民的飲食問題。在社區(qū)食堂實踐中，我看到了許多獨居老人和低收入家庭前來用餐。他們都因為各種原因無法得到健康營養(yǎng)的飲食，社區(qū)食堂的出現(xiàn)為他們提供了良好的選擇。通過實踐，我了解到社區(qū)食堂提供的餐飲服務不僅是一種經(jīng)濟幫助，更重要的是改善了飲食習慣和生活質(zhì)量。社區(qū)食堂不僅為社區(qū)居民提供了美食，還為他們帶來了身心的健康。
最后，社區(qū)食堂實踐讓我深刻體驗到了團隊合作的重要性。在社區(qū)食堂中，每個人都要充分發(fā)揮自己的特長，才能為社區(qū)居民提供最好的服務。在實踐過程中，我和志愿者們通力合作，共同克服了各種困難和挑戰(zhàn)。通過與團隊的密切合作和協(xié)作，我學會了傾聽、溝通和支持，更加明白了團隊合作對于項目的成功和社區(qū)的發(fā)展有著決定性的作用。這讓我明白，只有團隊合作才能取得更大的成就。
綜上所述，通過社區(qū)食堂實踐，我從中收獲了很多。我深刻感受到了公益的積極意義，更加明白了自己要積極參與公益事業(yè)。我認識到了社區(qū)食堂解決了社區(qū)居民的飲食問題，改善了他們的生活質(zhì)量。我也體驗到了團隊合作的重要性，只有團隊合作才能實現(xiàn)更大的成績。通過社區(qū)食堂實踐，我深刻地體會到了社區(qū)食堂是一個充滿溫暖的大家庭，幫助社區(qū)居民解決了飲食問題，同時也促進社區(qū)的發(fā)展。我將以此為動力，繼續(xù)參與社區(qū)食堂的公益事業(yè)，為更多的人帶去溫暖和關愛。
學校食堂實踐心得篇三
在大學生活中，食堂不僅僅是吃飯的地方，也是一種文化的交流和思想的碰撞。在食堂中，我們可以嘗試不同的菜系，了解不同地區(qū)的文化和習俗。然而，我所在的學校不只是通過食堂給我們提供美食的體驗，還開設了一門食堂實踐課讓我們切身體會食堂的工作環(huán)境和流程。在這門課程中，我得以深入了解食堂背后的故事，鍛煉了自己的實踐能力，同時也收獲了不少寶貴的體驗和啟發(fā)。
第二段：學習經(jīng)歷
這門食堂實踐課要求我們每個星期都要在食堂內(nèi)擔任一定時期的服務員、洗碗工、收銀員等工作，體驗食堂的各種工作環(huán)節(jié)。我第一次擔任服務員的時候，感到有些手足無措，不知道應該如何與顧客溝通和理順工作節(jié)奏。但隨著一次次的實踐，我漸漸地摸索到了每一種職位的工作流程，學會了如何向顧客介紹菜品、如何烹飪特定的菜肴、如何收銀等等。通過不斷地實踐和總結，我逐漸地成為了一個更加自信和技能精湛的服務員。
第三段：人際關系
在食堂實踐課中，我結交了不少來自不同專業(yè)、不同年級的同學。我們互相幫助，互相鼓勵，在共同的實踐中形成了緊密的友誼。在這種集體學習的過程中，我們不僅學到了專業(yè)技能，也發(fā)展了自己的人際關系技巧，鍛煉了溝通和合作的能力。在這個過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，如溝通效率不高和情緒管理方面的不足，通過同學們的指導和改善，這些問題逐漸得到了解決。
第四段：工作態(tài)度
食堂實踐課雖然看似簡單的工作，但所要求的職業(yè)態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)卻非常高。我們在食堂中除了學會如何購買食材、烹飪菜品、服務顧客，還要了解人際關系、職業(yè)操守、環(huán)境衛(wèi)生等方面的工作，需要具備高度的責任心、精細的潔癖和良好的應變能力。通過實踐課的鍛煉，我不僅成為了一名出色的服務員，也養(yǎng)成了良好的職業(yè)態(tài)度。
第五段：結論
食堂實踐課是我大學生活中得到的一次極其寶貴的機會。通過這門課程，我對食堂的各種工作流程和工作環(huán)境有了更深入的了解和認識，鍛煉了自己的實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)，同時也結交了許多外向樂觀、積極向上的同學。總的來說，這門課程不僅使我更好地適應了大學生活和社會中的職場環(huán)境，也深刻地影響了我個人對于職業(yè)生涯的思考和規(guī)劃。我相信，在未來的工作中，這些身為食堂實踐課體驗者擁有的寶貴經(jīng)驗和技能將會讓他們在職場上更好地立足和發(fā)展。
學校食堂實踐心得篇四
社區(qū)食堂是一種為社區(qū)居民提供免費或低價飲食的服務，旨在滿足居民的基本需求并增進社區(qū)的凝聚力。近期，我參與了社區(qū)食堂的實踐活動，在這段時間的參與中，我不僅體會到了社區(qū)食堂的好處，還積累了一些寶貴的經(jīng)驗和心得。在這篇文章中，我將分享我的社區(qū)食堂實踐心得體會。
首先，社區(qū)食堂的意義遠遠不止于提供一頓溫暖的飯菜。社區(qū)食堂讓社區(qū)居民感受到了社會的關懷和溫暖，增加了居民之間的交流和感情。每天，我們會看到一些老人孤獨地在社區(qū)食堂里用餐，而社區(qū)食堂成為他們唯一的交際場所。在這里，他們可以和其他居民聊天、交流，減輕了他們的孤獨感。同時，社區(qū)食堂還為社區(qū)居民提供了一個共同分享和交流的平臺，居民們可以在這里相互關心和幫助，增進了社區(qū)的凝聚力。
其次，社區(qū)食堂的運作需要大量的志愿者的參與，而志愿者參與社區(qū)食堂的感受是十分獨特的。通過參與社區(qū)食堂的志愿者，我深刻體會到了社區(qū)關系的緊密和互助的精神。每天，無論食堂開放時間多晚，都有一大批志愿者到場幫助。有的志愿者是社區(qū)居民自愿參與，有的志愿者是來自不同組織的成員。我們每個人都投身于社區(qū)食堂的運作中，為居民提供熱飯菜，清理餐具，整理食材。并且，在這個過程中，我們互相幫助、互相支持，忘卻了個人的利益，將團隊的目標放在最重要的位置。
同時，社區(qū)食堂實踐還要求志愿者具備一定的素質(zhì)和技能，這也是我在實踐中獲得的一大經(jīng)驗。為了確保食堂的運作順利，志愿者們都需要接受相關培訓，并具備一定的衛(wèi)生和安全意識。我參與的社區(qū)食堂，每周都會有一次志愿者培訓會議，居民們可以學習到食品安全、廚房衛(wèi)生等相關知識，同時也學習到了如何照顧老人和兒童等個別群體。這些知識對于我們志愿者來說非常有用，不僅提高了我們的專業(yè)技能，還讓我們更好地服務社區(qū)居民。
另外,社區(qū)食堂對于社區(qū)居民起到了一定幫助，而且將繼續(xù)發(fā)揮其作用。社區(qū)食堂不僅提供免費或低價飲食，同時還促進了社區(qū)居民之間的交流和互動。在社區(qū)食堂里，我們可以看到各個年齡段的居民在一起用餐，彼此之間交流和分享。特別是老人和兒童，社區(qū)食堂為他們提供了一個良好的社交場所，幫助他們建立起更多的社交關系，緩解社交孤立問題。因此，我相信社區(qū)食堂會繼續(xù)為社區(qū)居民做出更多的貢獻。
總結一下，社區(qū)食堂的實踐讓我受益匪淺。在這個過程中，我體會到了社區(qū)食堂的意義，感受到了志愿者之間的互助精神，提高了一些實踐技能，并且看到了社區(qū)食堂對于社區(qū)居民的幫助。我相信，通過社區(qū)食堂的實踐，社區(qū)居民的福利會得到更好的改善，社區(qū)的凝聚力也將更加強大。我會繼續(xù)積極參與社區(qū)食堂的實踐活動，為社區(qū)居民做出自己的貢獻。
學校食堂實踐心得篇五
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)浙江省教育廳《關于加強義務教育中小學食堂財務管理的意見》(浙教計[xx]42號)、xx市教育局《關于加強學校食堂財務管理的意見(試行)》(瑞教計[xx]257號)等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，現(xiàn)結合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、領導重視周密布署
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的'學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。
二、設施到位操作規(guī)程
各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1.食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2.采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由吳朝雙同志負責。
3.每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
4.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。
5.建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等組成的膳管會，定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結構為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
四、保證伙食以人為本
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1.認真按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。
2.按照學校要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx實驗小學食堂餐飲服務管理考核辦法》，由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點。
3.由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。
4.保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
5.就餐價格實行最高限價，確保期末結余或虧損控制在學期營業(yè)額的4%以內(nèi)。
五、師生共建文明食堂
1.充分調(diào)動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。
2.為家庭經(jīng)濟困難的學生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學習。
3.學校每天在用餐時間安排教師義務帶隊和進行用餐管理，督促學生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。
4.食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導。
5.建立食堂財務和菜譜公開制度，財務實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。
六、規(guī)范支出完善機制
我校食堂實行包餐制供應，向?qū)W生收取伙食費，嚴格按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù)，在預收款中結轉(zhuǎn)確認?月伙食收入。預收伙食費時，我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù);學期末以學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結算伙食費。我校定期將結算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據(jù)實結算。
規(guī)范使用食堂的結余款，只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學校用于非食堂經(jīng)營服務方面的支出。
《學校食堂工作自查報告》
學校食堂實踐心得篇六
加強我校食堂管理，減輕教師和學生家長負擔，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學生餐費的違紀行為，特制訂本計劃。
二、工作目標
1、規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。
3、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。
4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。
三、主要措施
1、認真學習、貫徹《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，積極改進、添置食堂衛(wèi)生設施設備，確?！坝布边_標。
2、把好食品采購關，積極做好疾病的預防工作。
3、創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務技能和業(yè)務素質(zhì)，如組織學習烹飪知識。
4、堅持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細算、降低成本，提高飯菜質(zhì)量。
5、通過強化學習“要求”、“標準”、“制度”，逐步使學校食堂管理到位、精細，讓學校食堂品位不斷得到提升，服務質(zhì)量不斷得到提高。
四、食堂工作行程
1、組織對各校迎中考和小學畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查
2、檢查各校五月份財務收支和公示情況。
3、組織對各校食堂財務人員業(yè)務培訓。
4、檢查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。
學校食堂實踐心得篇七
社區(qū)食堂是一種為社區(qū)居民提供飲食服務的公益性組織，它以低價格或免費的方式為社區(qū)居民提供健康餐飲，旨在解決社區(qū)居民的溫飽問題。通過參與社區(qū)食堂實踐，我深刻體會到了社區(qū)食堂的重要性和存在的問題，同時也收獲了許多對人與社區(qū)關系的思考和認識。
首先，社區(qū)食堂的存在意義非凡。在社區(qū)食堂的幫助下，居民們可以享受到健康的飲食，滿足溫飽需求。尤其是一些社區(qū)中經(jīng)濟條件較差的家庭，社區(qū)食堂的存在可以為其解決溫飽問題，減輕經(jīng)濟負擔。此外，社區(qū)食堂還能夠促進社區(qū)居民的交流和團結。在社區(qū)食堂中，居民們可以聚在一起，共同享受美食，通過交流增進彼此的了解和認識，培養(yǎng)社區(qū)的凝聚力和共識。
其次，社區(qū)食堂在實踐中也暴露出了一些問題。一方面，社區(qū)食堂的經(jīng)營困難是不容忽視的。社區(qū)食堂通常是由社區(qū)自發(fā)組織或依靠捐贈資金運營的，由于缺乏可持續(xù)的經(jīng)濟支持，一些社區(qū)食堂頻繁開張和關閉，影響了社區(qū)居民的穩(wěn)定供餐。另一方面，社區(qū)食堂的食品安全問題也不容忽視。鑒于社區(qū)食堂提供的餐飲價格較低或免費，有些社區(qū)食堂在采購和儲存食材時，可能無法保證食材的質(zhì)量和衛(wèi)生，存在一定的食品安全隱患。
在實踐過程中，我進一步認識到社區(qū)食堂與社區(qū)的關系緊密相連。社區(qū)食堂的持續(xù)存在和發(fā)展需要社區(qū)居民的支持與參與。當社區(qū)居民積極參與社區(qū)食堂的運營和管理時，社區(qū)食堂才能夠發(fā)揮其最大的作用。因此，社區(qū)居民應該積極參與社區(qū)食堂的志愿活動，并提出建議和意見，幫助社區(qū)食堂解決存在的問題，共同營造一個溫馨、和諧的社區(qū)環(huán)境。
最后，個人在實踐中的體會也得到了深入的反思。通過參與社區(qū)食堂實踐，我對社區(qū)和公益事業(yè)有了更深一步的認識。我明白了每個人都應該為社區(qū)做出一份力量，共同建設美好家園。作為年輕一代，我們應該在實現(xiàn)自身發(fā)展的同時，關注社區(qū)的發(fā)展，為社區(qū)的美好明天貢獻自己的一份力量。同時，我的人文關懷也得到了增強，通過與社區(qū)居民的交流和幫助，我對他人的需求有了更加敏感的體會，并且學會尊重和理解不同的生活態(tài)度和事物。
綜上所述，社區(qū)食堂的實踐讓我深刻體會到了社區(qū)食堂的意義和存在的問題，并促使我對人與社區(qū)關系進行思考和認識。通過積極參與社區(qū)食堂，解決社區(qū)居民的溫飽問題，營造和諧社區(qū)環(huán)境，我們每個人都能夠為社會做出一份貢獻，共同創(chuàng)造美好未來。讓我們共同努力，為社區(qū)食堂的發(fā)展和社會的進步貢獻自己的一份力量。
學校食堂實踐心得篇八
第一段：引言（150字）
食堂崗位實踐是我大學期間的一次重要體驗，通過實踐，我不僅學到了專業(yè)知識，還培養(yǎng)了很多實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)。在這次實踐中，我主要擔任食堂的服務員崗位，通過與顧客的接觸以及崗位的責任與要求，我充分認識到食堂服務員的工作并非簡單的從事餐飲服務，更是一種對顧客的負責任態(tài)度和細致入微的服務。以下是我對這次食堂崗位實踐的一些體會和心得。
第二段：對顧客關懷和服務（250字）
作為食堂服務員，我們的主要工作是為顧客提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務。在這個過程中，我意識到對顧客的關懷和服務至關重要。我發(fā)現(xiàn)，顧客的滿意度與我們的服務有著直接的關聯(lián)。因此，我盡可能地用微笑和熱情對待每一位顧客，主動詢問他們的需求并始終保持禮貌。此外，我還不斷注重自己的溝通能力和親和力的提升，以確保能夠與不同背景和需求的顧客進行有效的溝通。
第三段：對工作細節(jié)的重視（250字）
在食堂服務這個崗位上，細節(jié)決定著服務質(zhì)量的高低。為了提供更好的服務，我始終保持著高度的工作責任心和執(zhí)行力。例如，我在清潔和擺放餐具時確保始終保持干凈整潔，并根據(jù)食堂的要求合理歸類，以方便顧客的就餐。另外，我還積極關注食品的新鮮度和口感，保證每一份餐品的質(zhì)量和衛(wèi)生。通過對這些工作細節(jié)的重視，我的整體工作效率也得到了提升。
第四段：團隊協(xié)作的重要性（250字）
在食堂服務工作中，團隊合作是無法忽視的一個重要因素。食堂服務隊員需要相互配合，共同努力，才能保證食堂的運營順利進行。在實踐中，我與同事們緊密合作，在忙碌的就餐高峰期間，排除障礙，分工合作，確保食堂能夠高效運轉(zhuǎn)。通過團隊合作，我不僅學會了與他人協(xié)作，還鍛煉了自己的組織和應變能力。
第五段：個人成長與收獲（250字）
通過這次食堂崗位的實踐，我不僅積累了豐富的工作經(jīng)驗，還收獲了很多個人成長。首先，我意識到耐心和細心對于完成工作的重要性，時刻提醒自己保持高度的工作責任心。其次，這次實踐也促使我更好地發(fā)展了我的觀察力和溝通能力，學會了更好地與人相處。最后，我在實踐中明白了服務行業(yè)的辛苦和不易，在以后的工作中，我將更加珍惜機會，提升自己的專業(yè)能力和服務水平。
結尾（150字）
這次食堂崗位實踐不僅讓我更加深入地認識到職業(yè)服務的重要性，也讓我對自己的能力有了更深刻的認識和信心。通過實踐鍛煉，我對于團隊合作、顧客關懷和注重工作細節(jié)有了更深入的理解。感謝這次實踐讓我獲得如此寶貴的經(jīng)驗和成長，我將會在以后的工作中更加努力地提供優(yōu)質(zhì)服務，為更多的顧客帶去更好的體驗。
學校食堂實踐心得篇九
學校食堂作為師生們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠郑瑫嫻ぷ饕踩找嬷匾饋?。在學校食堂會計工作中，我有著深刻的體會和心得體會。下面我將從五個方面談談我的看法。
一、管理學習
作為財務人員需要學習管理學，任職學校食堂工作亦不例外。學校是人才的搖籃，其中的管理者也需要用專業(yè)的知識和技能來管理食堂的發(fā)展。既要掌握相關的理論，也需要相應的實踐操作來熟練掌握這些知識和技能，以便更好地管理學校食堂。
二、政策執(zhí)行
作為會計在學校食堂工作還需要遵循相關的財經(jīng)政策，這也是一名財務人員必需遵守的條款之一。因此，工作中要遵從相關的財經(jīng)政策，積極推動財經(jīng)政策的貫徹執(zhí)行。
三、合理核算
會計通過日常工作還需要著重關注財力的節(jié)約和收支的合理。在執(zhí)行工作中需要記錄收入和支出的來源，如捐贈或政府補貼等等，對于支出的記錄更要嚴謹詳細，以便更好地核算，同樣幫助做出預算和分配。
四、改進營運
在學校食堂的財務管理中需要善于發(fā)現(xiàn)新的經(jīng)營機會，以推動營運和創(chuàng)收。這需要財務人員具備經(jīng)營管理能力，可以找到新的方向，以便做成財經(jīng)運營的突破口。
五、發(fā)展學習
作為一名公司會計，要不斷汲取新的知識和技能，也需要不斷更新個人自我素養(yǎng)。學校食堂會計人員更需要熟練操作財務管理軟件。同時，對于財經(jīng)政策的理解和分析，也要進行深入學習和了解，以便更加熟悉工作。
總之，學校食堂會計工作是一項大眾化且實用性很強的工作，更是師生們在日常生活中十分重要的一部分。因此，作為一名學校食堂會計人員，需要有著豐富的財務知識和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，在日常工作中不斷總結經(jīng)驗，觀察發(fā)展動態(tài)，努力做好本職工作，推動學校食堂工作的跨越發(fā)展。
學校食堂實踐心得篇十
近年來，食品安全問題頻發(fā)，引起人們對食品安全和衛(wèi)生的關注。作為一個普通大學生，我也意識到了食品安全的重要性。為了增強對食堂衛(wèi)生的認識和學習衛(wèi)生知識，我參加了食堂衛(wèi)生實踐活動。通過這次實踐，我獲得了很多收獲和體會，下面將從實踐意義、食堂衛(wèi)生現(xiàn)狀、個人體驗和改進建議四個方面來闡述我的心得體會。
實踐活動的意義非常深遠，一方面，它是對課堂知識的補充。從小學到大學，我們一直在學習衛(wèi)生知識，但只停留在紙上談兵，缺少實踐的機會。而食堂衛(wèi)生實踐活動恰好為我們提供了鍛煉和實踐的機會，使我們更加深入地了解和掌握衛(wèi)生知識。另一方面，實踐活動還培養(yǎng)了我們的團隊合作意識和協(xié)作能力。在這次實踐中，我們團隊分工明確，每個人都有自己的任務和責任，只有團隊的合作，任務才能順利完成。通過這次實踐，我們也加強了對食品安全問題的關注，增強了自己的食品安全意識。
在實踐過程中，我深刻地感受到了食堂衛(wèi)生的現(xiàn)狀。我發(fā)現(xiàn)，在食堂的廚房里，地面、操作臺、切菜板等容易沾上油脂和污漬的地方，衛(wèi)生狀況較差。同時，有些廚師在操作食材的時候，沒有戴手套，直接用手接觸食材，這很容易傳播細菌。此外，一些餐具和碗筷清洗不徹底，殘留著食物殘渣，存在一定的衛(wèi)生隱患。這些問題表明，食堂衛(wèi)生存在一定的問題，需要加強監(jiān)管和改進。畢竟，食堂是我們生活學習的場所，它的衛(wèi)生狀況關系到我們的健康。
參加實踐活動后，我深刻地感受到衛(wèi)生的重要性。在接觸食材的過程中，我始終戴著手套，并且注意保持食材的清潔和整潔。同時，在清洗餐具和碗筷的時候，我也非常仔細和認真，確保徹底清洗。這次實踐活動還讓我更加注重個人衛(wèi)生，比如勤洗手、注意飯前漱口等。通過這些個人衛(wèi)生的細節(jié)，我減少了細菌感染的風險，提高了生活質(zhì)量。
在實踐活動中，我也提出了一些建議來改進食堂的衛(wèi)生情況。首先，食堂應加強對廚師和工作人員的培訓，提高他們的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生技能。此外，食堂應更加注重清潔，及時清理廚房油脂和污漬，保持衛(wèi)生環(huán)境。同時，食堂還應加強對食材的檢查，確保食材的新鮮和質(zhì)量。最后，食堂應加大對學生宣傳教育的力度，提高學生對食品安全和衛(wèi)生的認識和重視程度。
通過這次食堂衛(wèi)生實踐活動，我獲得了很多收獲和體會。我意識到食品安全是人民生命健康的保障，衛(wèi)生環(huán)境是食堂的立身之本。同時，我也明白了個人的衛(wèi)生習慣和行為對自身健康的重要性。通過實踐活動，我也提出了改進食堂衛(wèi)生的建議，希望能為食堂衛(wèi)生的改進貢獻自己的力量。綜上所述，食堂衛(wèi)生實踐活動是非常有意義的，通過實踐活動，我們加強了對食品安全和衛(wèi)生的認識，提高了個人的衛(wèi)生習慣，同時也為食堂衛(wèi)生的改進提出了建議。
學校食堂實踐心得篇十一
活動目標：
1、讓幼兒知道香噴噴的飯菜是怎么來的。
2、懂得要尊重食堂叔叔阿姨的勞動，愛惜糧食飯菜。
活動過程：
一、談話導入。
1、調(diào)動幼兒的已有經(jīng)驗進行談話。
2、交代活動內(nèi)容：今天我?guī)銈兊綇N房，看叔叔阿姨在做些什么事。
二、參觀食堂。
1、在參觀過程中提醒幼兒問叔叔阿姨好。
2、指導幼兒觀察淘米。
3、引導幼兒看叔叔切肉。
4、觀察叔叔炒菜。
5、啟發(fā)幼兒觀察叔叔用力翻動鍋鏟，用鼻子聞香味。
師：叔叔炒的菜香不香？
三、參觀結束，回班級。
1、老師進行小結。
師：叔叔阿姨為了讓小朋友吃得好，天天去買菜、買肉、做飯、炒菜很辛苦，我們要愛惜飯菜。
2、進行進餐習慣教育。
師：那我們等會兒吃飯的時候要不要把飯和菜全部吃完。
活動反思：
通過參觀食堂，孩子們都了解到我們平時吃得午餐和點心是怎么來的。孩子們都了解到了食堂叔叔阿姨的'辛苦，回來后我們討論了你剛剛看到了什么？孩子們都積極舉手，把自己在食堂的所見所聞都說了出來。有幾個平時挑食比較嚴重的小朋友我單獨詢問了他們，都表示以后要好好吃飯，把食堂叔叔阿姨做的飯菜都吃光。在食堂參觀的時候，我發(fā)現(xiàn)有的孩子探索的欲望太強了，什么都喜歡去碰一碰，在參觀的同時要不斷的加強安全教育。
學校食堂實踐心得篇十二
我校院權益部于本月17日組織各系部權益部對東區(qū)的食堂進行了參觀活動，并在活動后舉行了一個小型的食堂交流會，讓我們對學校食堂的規(guī)章制度有了進一步的了解?，F(xiàn)對此次活動總結如下：
首先，學校食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞直接關系到每一個人的生命安全和健康、努力平衡營養(yǎng)的吸收等基本觀點，嚴格遵照市衛(wèi)生監(jiān)督局、教育局有關學校衛(wèi)生工作的要求，認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，進一步嚴格規(guī)范學校食品衛(wèi)生管理工作。從師生的健康安全出發(fā)，維護學校正常教育教學秩序，解決師生及家長的后顧之憂，使學生有一個健康的身體。
其次，為了確保學生的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量。食堂認真落實飲食衛(wèi)生安全條例并制定了一系列安全計劃：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。為了謹防食物中毒，加強自身的操作和檢查，不定期的進行查崗，加強保衛(wèi)。由于制度落實、分工明確、檢查到位，所以學校食堂的工作井然有序。
最后，為了進一步對加強對學生的負責，學校食堂還對盤子，筷子等餐具進行三次熱水消毒，并且最后采用了最有效的蒸汽消毒。對于蔬菜等會造成農(nóng)藥殘余的菜，食堂采購了最先進的臭氧消毒機器對蔬菜進行清洗，從而大大增加了食品的安全系數(shù)。對于工作人員，食堂對每個工作人員進行了健康檢查，并且要求工作人員的兩次消毒換衣。
當然，學校食堂也存在一些不足的地方。在參觀食堂后的交流會上，我們對負責人提出了這些不足，同時負責人也對我們的提問進行了解答。我們就飯量過少、種類過少、工作人員服務態(tài)度較差、食堂的餐盤不干凈等問題進行了提問。食堂負責人對此耐心詳細的進行了回答。針對學校食堂存在的不足，食堂負責人表示會馬上進行改進，并隨時歡迎廣大學生對食堂工作進行指導。
相信學校食堂在廣大師生的監(jiān)督下，面對新形勢，秉承服務師生宗旨，致力爭創(chuàng)優(yōu)質(zhì)典范。相信學校食堂的管理和服務會上一個新的臺階。預祝我們的學校食堂越辦越好。
[2017食堂參觀學習心得]
學校食堂實踐心得篇十三
食堂崗位實踐是我們大學生活中一項非常重要的任務，既有助于提高個人的綜合素養(yǎng)，也能夠培養(yǎng)自己的團隊合作能力和責任心。在過去的一段時間里，我參與了食堂的工作，并從中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。在這篇文章中，我將就我的實踐心得進行總結，并分享給大家。
首先，食堂崗位實踐讓我更深刻地認識到團隊合作的重要性。在食堂的工作中，每一個崗位都起著不可或缺的作用。服務員需要與廚房人員配合，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務；廚師需要與送餐員配合，確保餐品準確無誤地送到顧客手中。每個人都在為同一個目標而奮斗，這就要求我們進行良好的溝通和協(xié)作。通過和團隊成員的密切配合，我不僅對自己的工作有了更深刻的理解，也更好地體驗到了團隊協(xié)作帶來的力量。
其次，食堂崗位實踐讓我提高了臨場應變的能力。在忙碌的就餐高峰期，經(jīng)常會出現(xiàn)各種突發(fā)情況，比如突然多出一桌客人、某道菜品不夠等等。面對這些情況，我們需要及時調(diào)整心態(tài)，采取有效的解決辦法。例如，我曾遇到過突然增加的餐桌數(shù)，我迅速與同事商量，決定將幾個相鄰桌子拼在一起，以滿足客人的需求。這個過程讓我深刻體會到靈活性和應變能力的重要性，并在實踐中提高了我的處理問題的能力。
此外，食堂崗位實踐也培養(yǎng)了我對細節(jié)的敏感性。在食堂工作中，細節(jié)決定著服務的質(zhì)量。比如，我們要確保餐品的準確性、擺放的整齊性以及餐具的干凈程度等。我在這個過程中學會了仔細觀察，注重細節(jié)，使自己的工作更加嚴謹。通過每天不斷地重復這些小動作，我慢慢地培養(yǎng)了對細節(jié)的敏感，提高了自己的工作水平。
最后，食堂崗位實踐讓我體會到了服務的樂趣。雖然工作有時候很辛苦，但每當看到顧客們因為我們的服務而滿意地品嘗美食，那種成就感是無法用言語表達的。這讓我明白到，無論是什么崗位，只要投入真心去服務他人，就會得到進一步的成長和收獲。在食堂工作中，我學會了關注他人的需求，盡力為他人提供幫助，這種精神也將伴隨我一生。
總之，食堂崗位實踐是一項鍛煉個人能力和提高綜合素養(yǎng)的重要經(jīng)歷。通過這段實踐，我認識到團隊合作的重要性，提高了自己的臨場應變能力，培養(yǎng)了對細節(jié)的敏感性，并享受到了服務他人的樂趣。這些寶貴的經(jīng)驗將對我今后的人生發(fā)展起到積極的影響。我相信，通過這樣的實踐，每個人都能夠收獲更多，并成為更好的自己。
學校食堂實踐心得篇一
學校食堂要求以學生的健康飲食作為配餐指南，確保學生健康飲食，合理搭配，下面是本站小編精心整理的學校食堂工作心得，歡迎大家學習和參閱。
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質(zhì)量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項
規(guī)章制度
的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結構。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有
警示語
“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
本學年，總務科非常重視食堂管理和建設，從六方面進行了監(jiān)管，以維護校園平安。
一是明確食堂管理
崗位職責
。設餐廳經(jīng)理的工作職責、采購人員崗位職責、廚師長崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀服務員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫管理員崗位職責、監(jiān)控員職責。
二是對食堂管理操作流程進行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細加工(改刀、配菜)操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務規(guī)程。
三是獎勵食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進5s管理，制定實施溫食堂員工5s管理百分量化評分制度表。
四是完善食堂管理制度。包括食堂對食品采購、驗收、儲存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點。
五是完善食堂管理
應急預案
。包括食堂安全管理應急預案、食物中毒的處理、突發(fā)火災事故的處理。
六是著力提升大學伙食質(zhì)量。開展以“關注健康，營養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學首屆食堂美食節(jié)，嚴格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關，提高食堂的服務質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況，總務科專門從溫州糧食公司進來珍珠大米，以同等的價格讓學生吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質(zhì)量，1元價格菜的占比達60%。落實x07級、08級大學生補貼x人，共計x元，維護校園平穩(wěn)。啟動大學生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學生在食堂用餐把盤碗放置在桌上的壞習慣，營造大學生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務，為學生贈送餐點，免費提供湯點等，致力辦好師生滿意食堂。
學校食堂實踐心得篇二
社區(qū)食堂是一種為社區(qū)居民提供免費或低價餐飲服務的公益機構。在社區(qū)食堂實踐中，我深感社區(qū)食堂不僅是一個簡單的用餐場所，更是一個溫暖的大家庭。通過實踐，我收獲了很多，首先是感受到了社區(qū)食堂實施公益的積極意義；其次，我認識到社區(qū)食堂能夠解決社區(qū)居民的飲食問題；最后，我體驗到了團隊合作的重要性。
首先，社區(qū)食堂實踐讓我深刻感受到了公益的積極意義。社區(qū)食堂作為一種公益機構，以免費或低價提供餐飲服務，既滿足了社區(qū)居民的生活需求，又為社區(qū)建設做出了貢獻。通過實踐，我親身經(jīng)歷了社區(qū)食堂給社區(qū)居民帶來的巨大幫助，看到了他們的臉上洋溢的幸福笑容。這讓我明白了公益事業(yè)的重要意義，使我更加意識到自己要積極參與公益事業(yè)，為社會做出貢獻。
其次，社區(qū)食堂解決了社區(qū)居民的飲食問題。在社區(qū)食堂實踐中，我看到了許多獨居老人和低收入家庭前來用餐。他們都因為各種原因無法得到健康營養(yǎng)的飲食，社區(qū)食堂的出現(xiàn)為他們提供了良好的選擇。通過實踐，我了解到社區(qū)食堂提供的餐飲服務不僅是一種經(jīng)濟幫助，更重要的是改善了飲食習慣和生活質(zhì)量。社區(qū)食堂不僅為社區(qū)居民提供了美食，還為他們帶來了身心的健康。
最后，社區(qū)食堂實踐讓我深刻體驗到了團隊合作的重要性。在社區(qū)食堂中，每個人都要充分發(fā)揮自己的特長，才能為社區(qū)居民提供最好的服務。在實踐過程中，我和志愿者們通力合作，共同克服了各種困難和挑戰(zhàn)。通過與團隊的密切合作和協(xié)作，我學會了傾聽、溝通和支持，更加明白了團隊合作對于項目的成功和社區(qū)的發(fā)展有著決定性的作用。這讓我明白，只有團隊合作才能取得更大的成就。
綜上所述，通過社區(qū)食堂實踐，我從中收獲了很多。我深刻感受到了公益的積極意義，更加明白了自己要積極參與公益事業(yè)。我認識到了社區(qū)食堂解決了社區(qū)居民的飲食問題，改善了他們的生活質(zhì)量。我也體驗到了團隊合作的重要性，只有團隊合作才能實現(xiàn)更大的成績。通過社區(qū)食堂實踐，我深刻地體會到了社區(qū)食堂是一個充滿溫暖的大家庭，幫助社區(qū)居民解決了飲食問題，同時也促進社區(qū)的發(fā)展。我將以此為動力，繼續(xù)參與社區(qū)食堂的公益事業(yè)，為更多的人帶去溫暖和關愛。
學校食堂實踐心得篇三
在大學生活中，食堂不僅僅是吃飯的地方，也是一種文化的交流和思想的碰撞。在食堂中，我們可以嘗試不同的菜系，了解不同地區(qū)的文化和習俗。然而，我所在的學校不只是通過食堂給我們提供美食的體驗，還開設了一門食堂實踐課讓我們切身體會食堂的工作環(huán)境和流程。在這門課程中，我得以深入了解食堂背后的故事，鍛煉了自己的實踐能力，同時也收獲了不少寶貴的體驗和啟發(fā)。
第二段：學習經(jīng)歷
這門食堂實踐課要求我們每個星期都要在食堂內(nèi)擔任一定時期的服務員、洗碗工、收銀員等工作，體驗食堂的各種工作環(huán)節(jié)。我第一次擔任服務員的時候，感到有些手足無措，不知道應該如何與顧客溝通和理順工作節(jié)奏。但隨著一次次的實踐，我漸漸地摸索到了每一種職位的工作流程，學會了如何向顧客介紹菜品、如何烹飪特定的菜肴、如何收銀等等。通過不斷地實踐和總結，我逐漸地成為了一個更加自信和技能精湛的服務員。
第三段：人際關系
在食堂實踐課中，我結交了不少來自不同專業(yè)、不同年級的同學。我們互相幫助，互相鼓勵，在共同的實踐中形成了緊密的友誼。在這種集體學習的過程中，我們不僅學到了專業(yè)技能，也發(fā)展了自己的人際關系技巧，鍛煉了溝通和合作的能力。在這個過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，如溝通效率不高和情緒管理方面的不足，通過同學們的指導和改善，這些問題逐漸得到了解決。
第四段：工作態(tài)度
食堂實踐課雖然看似簡單的工作，但所要求的職業(yè)態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)卻非常高。我們在食堂中除了學會如何購買食材、烹飪菜品、服務顧客，還要了解人際關系、職業(yè)操守、環(huán)境衛(wèi)生等方面的工作，需要具備高度的責任心、精細的潔癖和良好的應變能力。通過實踐課的鍛煉，我不僅成為了一名出色的服務員，也養(yǎng)成了良好的職業(yè)態(tài)度。
第五段：結論
食堂實踐課是我大學生活中得到的一次極其寶貴的機會。通過這門課程，我對食堂的各種工作流程和工作環(huán)境有了更深入的了解和認識，鍛煉了自己的實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)，同時也結交了許多外向樂觀、積極向上的同學。總的來說，這門課程不僅使我更好地適應了大學生活和社會中的職場環(huán)境，也深刻地影響了我個人對于職業(yè)生涯的思考和規(guī)劃。我相信，在未來的工作中，這些身為食堂實踐課體驗者擁有的寶貴經(jīng)驗和技能將會讓他們在職場上更好地立足和發(fā)展。
學校食堂實踐心得篇四
社區(qū)食堂是一種為社區(qū)居民提供免費或低價飲食的服務，旨在滿足居民的基本需求并增進社區(qū)的凝聚力。近期，我參與了社區(qū)食堂的實踐活動，在這段時間的參與中，我不僅體會到了社區(qū)食堂的好處，還積累了一些寶貴的經(jīng)驗和心得。在這篇文章中，我將分享我的社區(qū)食堂實踐心得體會。
首先，社區(qū)食堂的意義遠遠不止于提供一頓溫暖的飯菜。社區(qū)食堂讓社區(qū)居民感受到了社會的關懷和溫暖，增加了居民之間的交流和感情。每天，我們會看到一些老人孤獨地在社區(qū)食堂里用餐，而社區(qū)食堂成為他們唯一的交際場所。在這里，他們可以和其他居民聊天、交流，減輕了他們的孤獨感。同時，社區(qū)食堂還為社區(qū)居民提供了一個共同分享和交流的平臺，居民們可以在這里相互關心和幫助，增進了社區(qū)的凝聚力。
其次，社區(qū)食堂的運作需要大量的志愿者的參與，而志愿者參與社區(qū)食堂的感受是十分獨特的。通過參與社區(qū)食堂的志愿者，我深刻體會到了社區(qū)關系的緊密和互助的精神。每天，無論食堂開放時間多晚，都有一大批志愿者到場幫助。有的志愿者是社區(qū)居民自愿參與，有的志愿者是來自不同組織的成員。我們每個人都投身于社區(qū)食堂的運作中，為居民提供熱飯菜，清理餐具，整理食材。并且，在這個過程中，我們互相幫助、互相支持，忘卻了個人的利益，將團隊的目標放在最重要的位置。
同時，社區(qū)食堂實踐還要求志愿者具備一定的素質(zhì)和技能，這也是我在實踐中獲得的一大經(jīng)驗。為了確保食堂的運作順利，志愿者們都需要接受相關培訓，并具備一定的衛(wèi)生和安全意識。我參與的社區(qū)食堂，每周都會有一次志愿者培訓會議，居民們可以學習到食品安全、廚房衛(wèi)生等相關知識，同時也學習到了如何照顧老人和兒童等個別群體。這些知識對于我們志愿者來說非常有用，不僅提高了我們的專業(yè)技能，還讓我們更好地服務社區(qū)居民。
另外,社區(qū)食堂對于社區(qū)居民起到了一定幫助，而且將繼續(xù)發(fā)揮其作用。社區(qū)食堂不僅提供免費或低價飲食，同時還促進了社區(qū)居民之間的交流和互動。在社區(qū)食堂里，我們可以看到各個年齡段的居民在一起用餐，彼此之間交流和分享。特別是老人和兒童，社區(qū)食堂為他們提供了一個良好的社交場所，幫助他們建立起更多的社交關系，緩解社交孤立問題。因此，我相信社區(qū)食堂會繼續(xù)為社區(qū)居民做出更多的貢獻。
總結一下，社區(qū)食堂的實踐讓我受益匪淺。在這個過程中，我體會到了社區(qū)食堂的意義，感受到了志愿者之間的互助精神，提高了一些實踐技能，并且看到了社區(qū)食堂對于社區(qū)居民的幫助。我相信，通過社區(qū)食堂的實踐，社區(qū)居民的福利會得到更好的改善，社區(qū)的凝聚力也將更加強大。我會繼續(xù)積極參與社區(qū)食堂的實踐活動，為社區(qū)居民做出自己的貢獻。
學校食堂實踐心得篇五
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意的學?！卑l(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)浙江省教育廳《關于加強義務教育中小學食堂財務管理的意見》(浙教計[xx]42號)、xx市教育局《關于加強學校食堂財務管理的意見(試行)》(瑞教計[xx]257號)等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，現(xiàn)結合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
一、領導重視周密布署
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的'學校食堂工作領導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導，立即進行改進。
二、設施到位操作規(guī)程
各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1.食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2.采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由吳朝雙同志負責。
3.每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
4.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。
5.建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學生代表等組成的膳管會，定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結構為重點，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
四、保證伙食以人為本
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1.認真按照省教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。
2.按照學校要求，后勤處起草并下發(fā)了《xx實驗小學食堂餐飲服務管理考核辦法》，由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點。
3.由于食品價格的上漲，學校采取部分補貼的辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質(zhì)量。
4.保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
5.就餐價格實行最高限價，確保期末結余或虧損控制在學期營業(yè)額的4%以內(nèi)。
五、師生共建文明食堂
1.充分調(diào)動學生積極性，把與學生的聯(lián)系形成一項制度，定期和不定期與學生伙管會、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。
2.為家庭經(jīng)濟困難的學生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學習。
3.學校每天在用餐時間安排教師義務帶隊和進行用餐管理，督促學生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。
4.食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導。
5.建立食堂財務和菜譜公開制度，財務實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。
六、規(guī)范支出完善機制
我校食堂實行包餐制供應，向?qū)W生收取伙食費，嚴格按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù)，在預收款中結轉(zhuǎn)確認?月伙食收入。預收伙食費時，我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù);學期末以學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結算伙食費。我校定期將結算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據(jù)實結算。
規(guī)范使用食堂的結余款，只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學校用于非食堂經(jīng)營服務方面的支出。
《學校食堂工作自查報告》
學校食堂實踐心得篇六
加強我校食堂管理，減輕教師和學生家長負擔，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學生餐費的違紀行為，特制訂本計劃。
二、工作目標
1、規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。
3、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。
4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。
三、主要措施
1、認真學習、貫徹《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，積極改進、添置食堂衛(wèi)生設施設備，確?！坝布边_標。
2、把好食品采購關，積極做好疾病的預防工作。
3、創(chuàng)造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務技能和業(yè)務素質(zhì)，如組織學習烹飪知識。
4、堅持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細算、降低成本，提高飯菜質(zhì)量。
5、通過強化學習“要求”、“標準”、“制度”，逐步使學校食堂管理到位、精細，讓學校食堂品位不斷得到提升，服務質(zhì)量不斷得到提高。
四、食堂工作行程
1、組織對各校迎中考和小學畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查
2、檢查各校五月份財務收支和公示情況。
3、組織對各校食堂財務人員業(yè)務培訓。
4、檢查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。
學校食堂實踐心得篇七
社區(qū)食堂是一種為社區(qū)居民提供飲食服務的公益性組織，它以低價格或免費的方式為社區(qū)居民提供健康餐飲，旨在解決社區(qū)居民的溫飽問題。通過參與社區(qū)食堂實踐，我深刻體會到了社區(qū)食堂的重要性和存在的問題，同時也收獲了許多對人與社區(qū)關系的思考和認識。
首先，社區(qū)食堂的存在意義非凡。在社區(qū)食堂的幫助下，居民們可以享受到健康的飲食，滿足溫飽需求。尤其是一些社區(qū)中經(jīng)濟條件較差的家庭，社區(qū)食堂的存在可以為其解決溫飽問題，減輕經(jīng)濟負擔。此外，社區(qū)食堂還能夠促進社區(qū)居民的交流和團結。在社區(qū)食堂中，居民們可以聚在一起，共同享受美食，通過交流增進彼此的了解和認識，培養(yǎng)社區(qū)的凝聚力和共識。
其次，社區(qū)食堂在實踐中也暴露出了一些問題。一方面，社區(qū)食堂的經(jīng)營困難是不容忽視的。社區(qū)食堂通常是由社區(qū)自發(fā)組織或依靠捐贈資金運營的，由于缺乏可持續(xù)的經(jīng)濟支持，一些社區(qū)食堂頻繁開張和關閉，影響了社區(qū)居民的穩(wěn)定供餐。另一方面，社區(qū)食堂的食品安全問題也不容忽視。鑒于社區(qū)食堂提供的餐飲價格較低或免費，有些社區(qū)食堂在采購和儲存食材時，可能無法保證食材的質(zhì)量和衛(wèi)生，存在一定的食品安全隱患。
在實踐過程中，我進一步認識到社區(qū)食堂與社區(qū)的關系緊密相連。社區(qū)食堂的持續(xù)存在和發(fā)展需要社區(qū)居民的支持與參與。當社區(qū)居民積極參與社區(qū)食堂的運營和管理時，社區(qū)食堂才能夠發(fā)揮其最大的作用。因此，社區(qū)居民應該積極參與社區(qū)食堂的志愿活動，并提出建議和意見，幫助社區(qū)食堂解決存在的問題，共同營造一個溫馨、和諧的社區(qū)環(huán)境。
最后，個人在實踐中的體會也得到了深入的反思。通過參與社區(qū)食堂實踐，我對社區(qū)和公益事業(yè)有了更深一步的認識。我明白了每個人都應該為社區(qū)做出一份力量，共同建設美好家園。作為年輕一代，我們應該在實現(xiàn)自身發(fā)展的同時，關注社區(qū)的發(fā)展，為社區(qū)的美好明天貢獻自己的一份力量。同時，我的人文關懷也得到了增強，通過與社區(qū)居民的交流和幫助，我對他人的需求有了更加敏感的體會，并且學會尊重和理解不同的生活態(tài)度和事物。
綜上所述，社區(qū)食堂的實踐讓我深刻體會到了社區(qū)食堂的意義和存在的問題，并促使我對人與社區(qū)關系進行思考和認識。通過積極參與社區(qū)食堂，解決社區(qū)居民的溫飽問題，營造和諧社區(qū)環(huán)境，我們每個人都能夠為社會做出一份貢獻，共同創(chuàng)造美好未來。讓我們共同努力，為社區(qū)食堂的發(fā)展和社會的進步貢獻自己的一份力量。
學校食堂實踐心得篇八
第一段：引言（150字）
食堂崗位實踐是我大學期間的一次重要體驗，通過實踐，我不僅學到了專業(yè)知識，還培養(yǎng)了很多實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)。在這次實踐中，我主要擔任食堂的服務員崗位，通過與顧客的接觸以及崗位的責任與要求，我充分認識到食堂服務員的工作并非簡單的從事餐飲服務，更是一種對顧客的負責任態(tài)度和細致入微的服務。以下是我對這次食堂崗位實踐的一些體會和心得。
第二段：對顧客關懷和服務（250字）
作為食堂服務員，我們的主要工作是為顧客提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務。在這個過程中，我意識到對顧客的關懷和服務至關重要。我發(fā)現(xiàn)，顧客的滿意度與我們的服務有著直接的關聯(lián)。因此，我盡可能地用微笑和熱情對待每一位顧客，主動詢問他們的需求并始終保持禮貌。此外，我還不斷注重自己的溝通能力和親和力的提升，以確保能夠與不同背景和需求的顧客進行有效的溝通。
第三段：對工作細節(jié)的重視（250字）
在食堂服務這個崗位上，細節(jié)決定著服務質(zhì)量的高低。為了提供更好的服務，我始終保持著高度的工作責任心和執(zhí)行力。例如，我在清潔和擺放餐具時確保始終保持干凈整潔，并根據(jù)食堂的要求合理歸類，以方便顧客的就餐。另外，我還積極關注食品的新鮮度和口感，保證每一份餐品的質(zhì)量和衛(wèi)生。通過對這些工作細節(jié)的重視，我的整體工作效率也得到了提升。
第四段：團隊協(xié)作的重要性（250字）
在食堂服務工作中，團隊合作是無法忽視的一個重要因素。食堂服務隊員需要相互配合，共同努力，才能保證食堂的運營順利進行。在實踐中，我與同事們緊密合作，在忙碌的就餐高峰期間，排除障礙，分工合作，確保食堂能夠高效運轉(zhuǎn)。通過團隊合作，我不僅學會了與他人協(xié)作，還鍛煉了自己的組織和應變能力。
第五段：個人成長與收獲（250字）
通過這次食堂崗位的實踐，我不僅積累了豐富的工作經(jīng)驗，還收獲了很多個人成長。首先，我意識到耐心和細心對于完成工作的重要性，時刻提醒自己保持高度的工作責任心。其次，這次實踐也促使我更好地發(fā)展了我的觀察力和溝通能力，學會了更好地與人相處。最后，我在實踐中明白了服務行業(yè)的辛苦和不易，在以后的工作中，我將更加珍惜機會，提升自己的專業(yè)能力和服務水平。
結尾（150字）
這次食堂崗位實踐不僅讓我更加深入地認識到職業(yè)服務的重要性，也讓我對自己的能力有了更深刻的認識和信心。通過實踐鍛煉，我對于團隊合作、顧客關懷和注重工作細節(jié)有了更深入的理解。感謝這次實踐讓我獲得如此寶貴的經(jīng)驗和成長，我將會在以后的工作中更加努力地提供優(yōu)質(zhì)服務，為更多的顧客帶去更好的體驗。
學校食堂實踐心得篇九
學校食堂作為師生們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠郑瑫嫻ぷ饕踩找嬷匾饋?。在學校食堂會計工作中，我有著深刻的體會和心得體會。下面我將從五個方面談談我的看法。
一、管理學習
作為財務人員需要學習管理學，任職學校食堂工作亦不例外。學校是人才的搖籃，其中的管理者也需要用專業(yè)的知識和技能來管理食堂的發(fā)展。既要掌握相關的理論，也需要相應的實踐操作來熟練掌握這些知識和技能，以便更好地管理學校食堂。
二、政策執(zhí)行
作為會計在學校食堂工作還需要遵循相關的財經(jīng)政策，這也是一名財務人員必需遵守的條款之一。因此，工作中要遵從相關的財經(jīng)政策，積極推動財經(jīng)政策的貫徹執(zhí)行。
三、合理核算
會計通過日常工作還需要著重關注財力的節(jié)約和收支的合理。在執(zhí)行工作中需要記錄收入和支出的來源，如捐贈或政府補貼等等，對于支出的記錄更要嚴謹詳細，以便更好地核算，同樣幫助做出預算和分配。
四、改進營運
在學校食堂的財務管理中需要善于發(fā)現(xiàn)新的經(jīng)營機會，以推動營運和創(chuàng)收。這需要財務人員具備經(jīng)營管理能力，可以找到新的方向，以便做成財經(jīng)運營的突破口。
五、發(fā)展學習
作為一名公司會計，要不斷汲取新的知識和技能，也需要不斷更新個人自我素養(yǎng)。學校食堂會計人員更需要熟練操作財務管理軟件。同時，對于財經(jīng)政策的理解和分析，也要進行深入學習和了解，以便更加熟悉工作。
總之，學校食堂會計工作是一項大眾化且實用性很強的工作，更是師生們在日常生活中十分重要的一部分。因此，作為一名學校食堂會計人員，需要有著豐富的財務知識和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，在日常工作中不斷總結經(jīng)驗，觀察發(fā)展動態(tài)，努力做好本職工作，推動學校食堂工作的跨越發(fā)展。
學校食堂實踐心得篇十
近年來，食品安全問題頻發(fā)，引起人們對食品安全和衛(wèi)生的關注。作為一個普通大學生，我也意識到了食品安全的重要性。為了增強對食堂衛(wèi)生的認識和學習衛(wèi)生知識，我參加了食堂衛(wèi)生實踐活動。通過這次實踐，我獲得了很多收獲和體會，下面將從實踐意義、食堂衛(wèi)生現(xiàn)狀、個人體驗和改進建議四個方面來闡述我的心得體會。
實踐活動的意義非常深遠，一方面，它是對課堂知識的補充。從小學到大學，我們一直在學習衛(wèi)生知識，但只停留在紙上談兵，缺少實踐的機會。而食堂衛(wèi)生實踐活動恰好為我們提供了鍛煉和實踐的機會，使我們更加深入地了解和掌握衛(wèi)生知識。另一方面，實踐活動還培養(yǎng)了我們的團隊合作意識和協(xié)作能力。在這次實踐中，我們團隊分工明確，每個人都有自己的任務和責任，只有團隊的合作，任務才能順利完成。通過這次實踐，我們也加強了對食品安全問題的關注，增強了自己的食品安全意識。
在實踐過程中，我深刻地感受到了食堂衛(wèi)生的現(xiàn)狀。我發(fā)現(xiàn)，在食堂的廚房里，地面、操作臺、切菜板等容易沾上油脂和污漬的地方，衛(wèi)生狀況較差。同時，有些廚師在操作食材的時候，沒有戴手套，直接用手接觸食材，這很容易傳播細菌。此外，一些餐具和碗筷清洗不徹底，殘留著食物殘渣，存在一定的衛(wèi)生隱患。這些問題表明，食堂衛(wèi)生存在一定的問題，需要加強監(jiān)管和改進。畢竟，食堂是我們生活學習的場所，它的衛(wèi)生狀況關系到我們的健康。
參加實踐活動后，我深刻地感受到衛(wèi)生的重要性。在接觸食材的過程中，我始終戴著手套，并且注意保持食材的清潔和整潔。同時，在清洗餐具和碗筷的時候，我也非常仔細和認真，確保徹底清洗。這次實踐活動還讓我更加注重個人衛(wèi)生，比如勤洗手、注意飯前漱口等。通過這些個人衛(wèi)生的細節(jié)，我減少了細菌感染的風險，提高了生活質(zhì)量。
在實踐活動中，我也提出了一些建議來改進食堂的衛(wèi)生情況。首先，食堂應加強對廚師和工作人員的培訓，提高他們的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生技能。此外，食堂應更加注重清潔，及時清理廚房油脂和污漬，保持衛(wèi)生環(huán)境。同時，食堂還應加強對食材的檢查，確保食材的新鮮和質(zhì)量。最后，食堂應加大對學生宣傳教育的力度，提高學生對食品安全和衛(wèi)生的認識和重視程度。
通過這次食堂衛(wèi)生實踐活動，我獲得了很多收獲和體會。我意識到食品安全是人民生命健康的保障，衛(wèi)生環(huán)境是食堂的立身之本。同時，我也明白了個人的衛(wèi)生習慣和行為對自身健康的重要性。通過實踐活動，我也提出了改進食堂衛(wèi)生的建議，希望能為食堂衛(wèi)生的改進貢獻自己的力量。綜上所述，食堂衛(wèi)生實踐活動是非常有意義的，通過實踐活動，我們加強了對食品安全和衛(wèi)生的認識，提高了個人的衛(wèi)生習慣，同時也為食堂衛(wèi)生的改進提出了建議。
學校食堂實踐心得篇十一
活動目標：
1、讓幼兒知道香噴噴的飯菜是怎么來的。
2、懂得要尊重食堂叔叔阿姨的勞動，愛惜糧食飯菜。
活動過程：
一、談話導入。
1、調(diào)動幼兒的已有經(jīng)驗進行談話。
2、交代活動內(nèi)容：今天我?guī)銈兊綇N房，看叔叔阿姨在做些什么事。
二、參觀食堂。
1、在參觀過程中提醒幼兒問叔叔阿姨好。
2、指導幼兒觀察淘米。
3、引導幼兒看叔叔切肉。
4、觀察叔叔炒菜。
5、啟發(fā)幼兒觀察叔叔用力翻動鍋鏟，用鼻子聞香味。
師：叔叔炒的菜香不香？
三、參觀結束，回班級。
1、老師進行小結。
師：叔叔阿姨為了讓小朋友吃得好，天天去買菜、買肉、做飯、炒菜很辛苦，我們要愛惜飯菜。
2、進行進餐習慣教育。
師：那我們等會兒吃飯的時候要不要把飯和菜全部吃完。
活動反思：
通過參觀食堂，孩子們都了解到我們平時吃得午餐和點心是怎么來的。孩子們都了解到了食堂叔叔阿姨的'辛苦，回來后我們討論了你剛剛看到了什么？孩子們都積極舉手，把自己在食堂的所見所聞都說了出來。有幾個平時挑食比較嚴重的小朋友我單獨詢問了他們，都表示以后要好好吃飯，把食堂叔叔阿姨做的飯菜都吃光。在食堂參觀的時候，我發(fā)現(xiàn)有的孩子探索的欲望太強了，什么都喜歡去碰一碰，在參觀的同時要不斷的加強安全教育。
學校食堂實踐心得篇十二
我校院權益部于本月17日組織各系部權益部對東區(qū)的食堂進行了參觀活動，并在活動后舉行了一個小型的食堂交流會，讓我們對學校食堂的規(guī)章制度有了進一步的了解?，F(xiàn)對此次活動總結如下：
首先，學校食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞直接關系到每一個人的生命安全和健康、努力平衡營養(yǎng)的吸收等基本觀點，嚴格遵照市衛(wèi)生監(jiān)督局、教育局有關學校衛(wèi)生工作的要求，認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，進一步嚴格規(guī)范學校食品衛(wèi)生管理工作。從師生的健康安全出發(fā)，維護學校正常教育教學秩序，解決師生及家長的后顧之憂，使學生有一個健康的身體。
其次，為了確保學生的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量。食堂認真落實飲食衛(wèi)生安全條例并制定了一系列安全計劃：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。為了謹防食物中毒，加強自身的操作和檢查，不定期的進行查崗，加強保衛(wèi)。由于制度落實、分工明確、檢查到位，所以學校食堂的工作井然有序。
最后，為了進一步對加強對學生的負責，學校食堂還對盤子，筷子等餐具進行三次熱水消毒，并且最后采用了最有效的蒸汽消毒。對于蔬菜等會造成農(nóng)藥殘余的菜，食堂采購了最先進的臭氧消毒機器對蔬菜進行清洗，從而大大增加了食品的安全系數(shù)。對于工作人員，食堂對每個工作人員進行了健康檢查，并且要求工作人員的兩次消毒換衣。
當然，學校食堂也存在一些不足的地方。在參觀食堂后的交流會上，我們對負責人提出了這些不足，同時負責人也對我們的提問進行了解答。我們就飯量過少、種類過少、工作人員服務態(tài)度較差、食堂的餐盤不干凈等問題進行了提問。食堂負責人對此耐心詳細的進行了回答。針對學校食堂存在的不足，食堂負責人表示會馬上進行改進，并隨時歡迎廣大學生對食堂工作進行指導。
相信學校食堂在廣大師生的監(jiān)督下，面對新形勢，秉承服務師生宗旨，致力爭創(chuàng)優(yōu)質(zhì)典范。相信學校食堂的管理和服務會上一個新的臺階。預祝我們的學校食堂越辦越好。
[2017食堂參觀學習心得]
學校食堂實踐心得篇十三
食堂崗位實踐是我們大學生活中一項非常重要的任務，既有助于提高個人的綜合素養(yǎng)，也能夠培養(yǎng)自己的團隊合作能力和責任心。在過去的一段時間里，我參與了食堂的工作，并從中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。在這篇文章中，我將就我的實踐心得進行總結，并分享給大家。
首先，食堂崗位實踐讓我更深刻地認識到團隊合作的重要性。在食堂的工作中，每一個崗位都起著不可或缺的作用。服務員需要與廚房人員配合，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務；廚師需要與送餐員配合，確保餐品準確無誤地送到顧客手中。每個人都在為同一個目標而奮斗，這就要求我們進行良好的溝通和協(xié)作。通過和團隊成員的密切配合，我不僅對自己的工作有了更深刻的理解，也更好地體驗到了團隊協(xié)作帶來的力量。
其次，食堂崗位實踐讓我提高了臨場應變的能力。在忙碌的就餐高峰期，經(jīng)常會出現(xiàn)各種突發(fā)情況，比如突然多出一桌客人、某道菜品不夠等等。面對這些情況，我們需要及時調(diào)整心態(tài)，采取有效的解決辦法。例如，我曾遇到過突然增加的餐桌數(shù)，我迅速與同事商量，決定將幾個相鄰桌子拼在一起，以滿足客人的需求。這個過程讓我深刻體會到靈活性和應變能力的重要性，并在實踐中提高了我的處理問題的能力。
此外，食堂崗位實踐也培養(yǎng)了我對細節(jié)的敏感性。在食堂工作中，細節(jié)決定著服務的質(zhì)量。比如，我們要確保餐品的準確性、擺放的整齊性以及餐具的干凈程度等。我在這個過程中學會了仔細觀察，注重細節(jié)，使自己的工作更加嚴謹。通過每天不斷地重復這些小動作，我慢慢地培養(yǎng)了對細節(jié)的敏感，提高了自己的工作水平。
最后，食堂崗位實踐讓我體會到了服務的樂趣。雖然工作有時候很辛苦，但每當看到顧客們因為我們的服務而滿意地品嘗美食，那種成就感是無法用言語表達的。這讓我明白到，無論是什么崗位，只要投入真心去服務他人，就會得到進一步的成長和收獲。在食堂工作中，我學會了關注他人的需求，盡力為他人提供幫助，這種精神也將伴隨我一生。
總之，食堂崗位實踐是一項鍛煉個人能力和提高綜合素養(yǎng)的重要經(jīng)歷。通過這段實踐，我認識到團隊合作的重要性，提高了自己的臨場應變能力，培養(yǎng)了對細節(jié)的敏感性，并享受到了服務他人的樂趣。這些寶貴的經(jīng)驗將對我今后的人生發(fā)展起到積極的影響。我相信，通過這樣的實踐，每個人都能夠收獲更多，并成為更好的自己。