精選酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)(匯總17篇)

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    總結(jié)可以幫助我們回顧所學和所做,發(fā)現(xiàn)問題和不足,為今后的改進提供參考。寫總結(jié)時,要注重事實和數(shù)據(jù)的支撐,不要過多夸大或簡單化問題。如果你正在寫總結(jié),不妨看看以下這些范文,或許能夠給你一些啟示。
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇一
    這一年的時間在急忙充實的工作中就結(jié)束了,現(xiàn)在回過頭來看我這一年來工作,內(nèi)心感慨萬千,我覺得今年是我人生中有意義的一年,因為在這一年里我找到了自己的職業(yè)道路上的目標,我這一年的所有努力都是為了往我的那個目標進發(fā),雖說在這個過程中遇到了許多的困難已經(jīng)坎坷,但是最后在領導的耐心指導下,以及同事們不求回報的幫助下,一切的阻礙都迎刃而解,這是我最難忘的一年,在今年的工作中我也獲得了許多突出的表現(xiàn),我這個人思維方式跳躍,有利也有弊,但終歸利是大于弊的,我很感謝在這一年里配合我,幫助我,容忍我的同事們,你們是我在今年的工作中收獲的寶藏,我現(xiàn)在就對我這一年的工作做一個總結(jié)。
    我在xx酒店是負責物資采購的,我在去年的工作中,平平無奇,酒店怎么安排我我就怎么去完成,一直安分守己,從不會有自己的想法,就算酒店安排的采購方案我覺得是不合理的,我也會原封不動的按照清單上面的去采購,因為就算最后出了錯,責任也不在我身上,最后還會是下達命令的那個總經(jīng)理的責任。但是在今年我做出了改變,我開始有自己的想法,也會按照自己的想法去采購,其實我一直覺得我們采購部的部長每次給我下達的采購清單都是有瑕疵的,我覺得我的能力比他強,正好在去年年底酒店發(fā)布了一條針對酒店全體員工的晉升通知。酒店會審查每個人的工作能力以及個人素質(zhì)以及為酒店做出的貢獻來評判員工是否有晉升空間,這就一下子激發(fā)了我內(nèi)心的那種事上進心,我用心向同事們學習對于商品采購的知識,以及技能,做我們這行的必須知道每件商品在我們這個城市的商家在哪,了解商品的市場行情,并且砍價能力得十分的突出,這樣才能程度的為酒店省下開支,也就是變相給酒店做出自己的貢獻了。
    我對于總經(jīng)理給我的清單,我會適當?shù)淖龀龈倪M,雖然我對于酒店財務經(jīng)理給我的采購撥款,我會悉數(shù)收下,但是我也會在采購完之后,把省下的錢返還給酒店,酒店的領導也從這點上發(fā)現(xiàn)了我的個人工作能力,并跟我許下承諾,我按照當前的工作效率,下個月就會給我升職,我也成為了酒店頒布晉升通知以來,第一個成功晉升的員工,我很感謝領導的慧眼識珠。但是我也能從今年的工作中看到自己的身上的一些不足之處,我想在明年把自身的能力再完善一點,我有信心可以成為一名優(yōu)秀的酒店采購!
    時間在光影變換中悄然流逝,新的一個開始又將來臨,我此時此刻的心情也是非常的激動。但面對20xx整年的工作,我也有了一個自己的總結(jié),希望我可以為20xx畫上一個完滿的句號,為自己新的20xx年貢獻自己的熱情和希望。以下是我對自己一年圓滿工作的總結(jié):
    一、20xx的改變和收獲
    在這一年,我有了非常大的成長,無論是從我的個人生活、工作還是追求上,我都感受到了自己的變化。比如自己的性格逐漸變得溫和,自己和同事溝通時也不再強勢,在配合領導上也表現(xiàn)出了自己的改變??傊@些小方面也已經(jīng)足以證明自己的成長,從另一個角度上來說,正是因為自己工作態(tài)度上的改變,才為我?guī)砹烁嗟氖斋@。在這一年里我更認真的對待每次任務,不毛躁也不推脫責任,是自己的錯就是自己的錯,不是自己的一并不會承認。
    我認為每個人只有擔負起自己的職責來,我們公司才會更加的團結(jié),部門的每位同事也會更加重視到自己缺點和優(yōu)點。這對我們公司的成長是一件有利而無害的事情??傊?,這一年我有了很大的改變,想必領導們應該也可以看到我的成長。此間的收獲就是我可以做好自己的每一件小事,不犯錯,不惹麻煩,給自己的工作帶來價值。
    二、工作上要更加注意的問題
    首先就是我應該要更加注重合作意識,因為我個人從小到大都是比較獨立的,做事也比較獨來獨往,往往注重孤行提高效率。但我漸漸大發(fā)現(xiàn),有些事情是一個人做不來的,比如說我們平時采購遇到的一些搬運問題,這都是我們需要一個團體共同協(xié)商才能解決的問題。這個“合作”問題,讓我越來越認識到自己在一些方面上做的確實不是很好,比如有時候因為一些小事和同事無法達成統(tǒng)一,會出現(xiàn)一些小漏洞。懂得合作,我們才有一個更好的晉升空間,我們部門之內(nèi)的關系也才會更加和諧。
    三、往后計劃
    20xx年就快抵達到我們的眼前了,其實也有一些小的焦慮,我怕自己在新的一年中,無法做到今年這么好。我是一個很害怕后退的人,但我既然害怕后退,我就一定會鞭策自己更加往前,不再做一個不敢看前方的人。我要一步步穩(wěn)穩(wěn)向前,以今年為一個基礎,準備明年更好的工作,創(chuàng)造屬于我的財富和價值。
    一年的時間就像是我采購的時間那般,飛快且愉快的過去了。在這一年里,我又在采購方面成長了不少,讓我對自己的采購工作又有了質(zhì)的提高,讓我相信我有望成為一個現(xiàn)在流行的“職業(yè)買手”的潛力!
    一、采購這個工作有學問
    在這一年的酒店采購工作里,我意識到這份工作的學問。本來我是一個自以為不太懂采購的采購,在我們酒店工作的這一年,我發(fā)現(xiàn)我有著一點采購的天賦,這使得我比別的采購員要更能體會到采購酒店所需一切的樂趣,讓我在日復一日的采購中也總結(jié)了一些采購的學問。這些學問是書本上學不到的真理,是做好一個采購員最最關鍵的學問。如果有機會,我愿意同其他采購員分享一下我這一年在采購上總結(jié)的學問,讓我們酒店的采購工作更上層樓。
    二、采購員的工作很有趣
    可能也正是因為我有那么一些采購的天賦,我體會到的采購樂趣一直以來是其他采購員難以體驗到的樂趣。在我同其他采購員講起時,他們總是不可思議的望著我,像是我比他們多長了一副觸角似的。當然,我所說的觸角,是指我們采購員對采購物品的敏感,在什么季節(jié)采購什么食材或者采購什么用品,我好像比別人更知道方向,并且在采購的過程中能夠自我享受,也能在采購結(jié)果得到經(jīng)理的夸贊時,得到別人也羨慕的享受。我說這些不是為了讓別人嫉妒我有但別人沒有的,我只是想試著讓別人也體會到我的樂趣,以使更多人能夠在工作中獲得快樂。
    三、未來的采購如愿進行
    在這一年的采購經(jīng)歷中,我有了很多對明年采購工作的計劃和愿望。我希望在總結(jié)今年個人工作之后,能夠更好地展開明年的采購工作,以使我們酒店的采購為我們酒店的生意做一點更好地貢獻和提高。我愿意在明年的采購工作中,繼續(xù)付出我在采購方面的經(jīng)驗為酒店獲得更加直接的利益和回報。我在這篇個人年終工作總結(jié)開頭提到的“職業(yè)買手”,也只會是為我們酒店采購的“職業(yè)買手”,是一個忠于我們酒店的采購員的自信和愿想。
    一年下來,我對自己的工作有了一些明確的方向,我相信自己在明年的工作中能夠繼續(xù)不負酒店工作人員的眾望,為我們酒店迎來更大的開門紅和年終分紅!
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇二
    轉(zhuǎn)眼的時間就到了,作為一名員工,盡管在這一年中做的都是重復的工作,但是我卻通過工作中遇到的不同的'人,做的不同的事學到了不少新的知識。現(xiàn)在到了年末,我更要好好的去梳理這一年的收獲,去了解自己過去發(fā)現(xiàn)的自己的不足,分析現(xiàn)在的缺陷,好好的改正提升自己!
    一年來我也有不少的提升,更多的是自己在工作中收獲的經(jīng)驗。盡管如此,太多的經(jīng)驗反而導致自己還來的及好好的吸收笑話,現(xiàn)在就對這一年的工作好好的總結(jié)如下:
    一、個人進度
    在一年的工作中,我又跟著師傅走了很多的地方,了解了更多關于市場的知識,同時也認識了很多供應商們。并在之后的交談中,學會了很多。
    在酒店空閑的時候,我也會主動的去了解酒店各個部門的消耗情況,了解他們的要求。利用自己所了解的情況,結(jié)合規(guī)定,盡量的尋找物美價廉的供貨商為酒店提供材料。
    在今年的x月,我開始單獨的去了解和分析市場情況,憑借自己之前的所學,我努力的總結(jié)了自己的看法,雖然還沒有做到盡善盡美,但還是得到了領導的認可。
    二、工作方面
    今年的變動有很多,首先是在酒店勞動用具的方面,因為消耗較快的問題,我和主管反應,更換了更為耐用的類別。同時酒店也對這方面進行了,大大的減少了酒店勞動工具的消耗速度。
    其次是其他酒店消耗的器材方面我們后勤也都進行了規(guī)劃和改善,提升耐用性的同時,也大大的降低了成本。
    最重要的是酒店的食材方面,在今年市場的波動比較嚴重。為此,我們也和供應商交談了很多次。同樣在財務部方面我們也經(jīng)過了多次的交談,終與確定了一個比較穩(wěn)定的方案。希望能盡快平息市場的波動,我們也會繼續(xù)盯緊市場的變化,及時的做出改動策略。
    三、不足的地方
    一年的工作不出錯誤是不可能的,但時好在有過往的經(jīng)驗和老同事們的支持,沒有出現(xiàn)什么大的問題。但是作為員工,我在個人經(jīng)驗和與人交流的技巧上還是要多多的加強。尤其是在人際關系網(wǎng)上,還是要更多的去,只有更寬的關系網(wǎng),才能更好的在這份工作中做的更好!
    四、總結(jié)
    采購是一個多變的工作,我們要及時的去了解酒店的需求,也要及時的配合市場的變化。希望在今后一年的工作中,我能更好的提升自己的經(jīng)驗,讓自己在工作中更加順手,也希望xx酒店的各位都能繼續(xù)努力,共同將xx酒店建設的更加強大!
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇三
    后勤工作非常重。為了讓我們酒店的餐廳有充足的食材來源,我們在這就還沒開始就開始做預備工作,按照我們部門的要求,是提前規(guī)劃,這讓我們這周工作很輕松,有著很嚴謹?shù)倪壿嫼凸ぷ鳌?BR>    我們每個人都在為自己的崗位在思考對策,因為不但要為酒店餐廳提供各種常用的食材,還有其他的后勤資源需要我們注意,比如客房的被褥更換和清洗,衛(wèi)生的打掃等等都被安排在了我們后勤部門,每天都非常的繁忙,一個是酒店規(guī)模大另一個是應為我能需要負責的板塊多。
    但是雖然有些繁瑣,但是也沒有亂陣腳,因為我們一直都在跟著節(jié)奏來走,每一次前進的步伐都穩(wěn)健,沒有什么錯誤,所以這周沒有什么糟心的事情發(fā)生,都能夠維持酒店的運營,讓我們酒店的份兒有了很大的提升空間。同樣我們也都在朝著一個方向前進,不斷的為更多的部門負擔采購的責任。
    溝通是我們?yōu)榱斯ぷ鹘?jīng)常要做的工作,每次都要積極的與同事之間進行溝通和了解,彼此做到心中有數(shù),讓我們的工作可以在規(guī)定的時間內(nèi)按時做完,不至于拖累了我們酒店的發(fā)展。每個人都被分派了很多任務,但是我們并不趕一個是因為我們后勤人手充裕,另一個是我們的工作效率還是比較高的。有領導的統(tǒng)領,更是有大家的配合,把十指攥成拳才能夠揮出更加有力的攻擊。
    我們本周工作中,經(jīng)常被提及到工作的重要,我們領導也經(jīng)常給我們很多忠告,比如我能的競爭對數(shù)后很多,行業(yè)之間的進攻等,想要獲得成績獲得時間發(fā)展,又該如何做等等問題讓我們可以在后勤工作中有了更加充足的準備,因為有先見之明,所以對于工作的加強有很大的提升和開拓。
    我們很多人工作都有了基礎的依照,有了可以遵循的規(guī)律走,因此在后勤工作上面就積累了很大的經(jīng)驗,讓我們后勤部有了更大的空間,雖然有些狹小但是也施展開了拳腳,讓我們獲得了一段寶貴的發(fā)展機會這是值得高興與認同的畢竟這樣的分攤?cè)蝿?,調(diào)動起更多的人為酒店的發(fā)展貢獻,自己的實力和價值。
    當然最重要的還是我們后勤部團結(jié),每個人都在為這個集體努力又怎么會出現(xiàn)完不成的任務。
    下面說一說接下來的一周計劃。
    1、多做多得,讓更多的人參與進來,同時對于不能完成酒店交付的采購業(yè)務的成員采取淘汰制,畢竟我們需要的是一個能夠給我們酒店能夠帶來發(fā)展。
    2、對于公司的紀律問題,紀律是一個酒店發(fā)展的根本,所以這一點是不能改變的。
    3、為了提高部門的'能力和積極性,積極培訓更多有用的儲備人員,他們即止我們的后別力量,也是我們工作的基礎。
    4、推動員工對公司的歸服感為我們酒店的發(fā)展獻策。
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇四
    ,采購部與財務部分離后,在酒店領導正確領導下,在各部(室)的指導、幫助下,克服了人員少,工作量大等困難,較好地完成了一季度的各項采則任務,為酒店經(jīng)營、管理提供了一個有力的后勤保障。一個季度以來,部門堅持以“貨比三家,照顧生意不照顧價格”為原則,以一線部門的需求為重點,緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,認真服行采購經(jīng)理的工作職責,較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務,現(xiàn)簡要地總結(jié)一下我部門一年以來的工作情況:
    一、主要工作與做法
    1.采購及時,確保經(jīng)營管理正常有序
    采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作,保障經(jīng)營需要”為工作原則,樹立經(jīng)營部門第一,酒店聲譽形象為上,物美價廉為主的工作意識,并努力完成酒店下達的各項工作任務。
    2.貨比三家,確保采購物品物美價廉
    為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本,實現(xiàn)物美價廉,部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價,對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整,同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收井做好質(zhì)量記錄,對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換,有效降低了酒店經(jīng)營成木。
    二、存在的不足
    第一季度,采購部在酒店領導和部門領導的指導下,雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務,但仍存在諸多不足,距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距,有待于本人進一步的改進,其主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
    1.是在日常采購工作中,缺乏較強的計劃性,沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃,從而有時導致采購較為零亂,丟三落四。
    2.是二線為一線服務的意識還有待于進一步提高。
    3.是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多,未能為一線部門提供較多有用的信息和原材料。
    4.是自身的學習意識不濃,綜合素質(zhì)有待于進一步提高。
    三、下一步努力方向
    將以20工作中存在的問題整改為重點,加強學習,牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,主動溝通,勤于調(diào)查,嚴格把關,努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導工作,確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。
    新的一年已開始,前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務,貫徹“賓客至上,服務第一”的宗旨!
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇五
    自5月7日開學典禮至今三個月,在公司領導的帶領下有序開展酒店開荒工作,人力資源部后勤保障工作在各部門領導及全體員工的協(xié)作支持下順利先行。
    酒店領導重視后勤管理,真抓實干參與員工宿舍和員工餐廳的規(guī)劃建設,落實后勤管理人、財、物的資源配置,并建立員工職業(yè)健康、配套物資、資金預算等計劃管理。結(jié)合實際,酒店領導及各部門負責人力促后勤服務工作的穩(wěn)健開展,不斷優(yōu)化環(huán)境、強化技能培訓,樹立‘服務員工,共建“家文化”’的后勤服務理念。
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇六
    自201x年7月入職至今,我在xxx酒店已經(jīng)工作了1年零8個月的時間了。在這段的時間中我通過努力的工作,在工作中學會自我總結(jié)和自我完善,目的在于提高自己,把工作做得更好,為此我對這一年的工作進行簡要的總結(jié)。
    一、熟練操作采購流程。
    從接單到詢價,到審批購買再到跟蹤收貨,我堅持每個細節(jié)都經(jīng)手,熟悉每個供應商及供貨方式。讓自己在第一時間了解物品到貨情況。在到貨出現(xiàn)差異或質(zhì)量問題時,第一時間與供應商溝通,進行退換貨,保證酒店的利益不受損失。
    供應工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門,事關企業(yè)利益得失,也是容易發(fā)生問題、倍受別人關注的工作。對此,我會不斷提高思想認識,永遠牢記自己的職責,堅持對領導和職工負責的原則。
    二、堅持詢價和比價原則,堅持把性價比的物品購入酒店。
    作為采購,最重要的是把好進貨關口,讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。這就要求采購要把的產(chǎn)品以最低的價格夠入酒店。通過貨比三家,篩選的供應商,保證所有物品都有依可詢,有據(jù)可依。逐步加強對材料、設備價格信息的'管理。每一次材料設備的計劃、詢比價都進行了復印留底,保持了信息資料的完整,建立采供部材料、設備信息庫,以備隨時查閱、對比。
    在市場經(jīng)濟條件下,很多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場,在這種情況下,供應商使出了渾身解數(shù),五花八門的促銷手段和技巧也很多。對此,我堅持對自己的崗位負責的態(tài)度,擺正心態(tài),牢記使命,堅持原則,公正處事。在與供應商打交道的過程中我始終堅持三點原則:一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品;二是要優(yōu)惠的價格;三是保證能夠得到周到的售后服務。在這三點的基礎上與供應商建立良好的合作關系。
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇七
    20xx上半年,在部門領導的正確領導下,同事們的支持幫助下,賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務的宗旨,堅持以提升后勤服務質(zhì)量為重點,提高廣大員工滿意度為目標,以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務,共同提高了賓館、食堂的服務質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗,克服不足,現(xiàn)將工作總結(jié)匯報如下:
    一、加強基礎管理,提升服務質(zhì)量,確保各項工作有效運轉(zhuǎn)
    3、根據(jù)公司發(fā)展要求,9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計劃,并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行,通過6s活動,有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境,提升了員工的素質(zhì),提高了工作效率,塑造了良好的后勤服務團隊形象,有效的提升了賓館、食堂的基礎管理。
    二、增強服務意識,征集廣大員工意見
    及時將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工,接受廣大員工的監(jiān)督,并通過生活委員將廣大員工的意見收集,通過研討、落實、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見,有效整改賓館、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務回訪為契機,及時了解后勤服務承諾的履行情況和廣大員工的服務需求,不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量,為每周制定菜譜提供依據(jù),而且不斷創(chuàng)新菜品,不僅滿足廣大員工的就餐口味。
    三、完善物資采購驗收流程,有效控制成本,確保飲食安全
    2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰,采購執(zhí)行采購員申報、主管審核、部門領導批準的程序,采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴格執(zhí)行財務人員、廚師、采購員共同現(xiàn)場驗收確認,財務人員、采購員負責對數(shù)量進行驗收,廚師負責對質(zhì)量進行驗收,嚴格按照《員工食堂物資供應管理暫行規(guī)定》的驗收標準進行驗收,確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。
    四、完善硬件配置,提高后勤服務檔次
    經(jīng)過前期緊張、有序的準備,3月28日新食堂搬遷投入使用,根據(jù)公司要求,結(jié)合食堂實際,組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價、采購,有效改善了食堂硬件設施;同時,x月份對賓館大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置,從硬件上改善了賓館整體檔次,提升了公司對外形象,提高了后勤服務質(zhì)量。
    五、制定包廂標準菜譜,提高接待質(zhì)量
    為使包廂用餐接待標準化,提高接待質(zhì)量,x月份組織廚師進行研討,制定了包廂標準菜譜,規(guī)定了操作程序,明確了裝盤形式、指明了菜肴的質(zhì)量標準,有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。
    六、加強班組人員管理,克服人員不足,完成公司各項接待工作
    賓館、食堂人員的流動較大,在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下,及時有效的對班組人員的崗位進行調(diào)整,合理分配工作任務,較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務工作。
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇八
    1、人力資源部設后勤管理2名,宿管員2名、員工餐廳廚師長及員工17名,后勤崗位在編人員共21人。酒店領導組織全員參與消防知識、酒店產(chǎn)品知識,以及服務技能的培訓學習,經(jīng)崗位考核勸退3人,招聘錄用6人。
    2、6至8月份,部門領導加強與員工溝通交流,狠抓員工素質(zhì)教育和技能培訓,提高員工服務意識,強化“服務員工”理念。酒店及部門組織培訓學習5次,學時4小時,參培員工共計69人。
    3、從5月份至8月份,配套完善員工物資:一是制作并發(fā)放員工工號牌576個;二是建立員工健康信息檔案464份,清理過期無效健康證17份,退還離職人員健康證41份;三是制定員工6門更衣柜標識、編碼、分發(fā)等管理規(guī)定,并發(fā)放鑰匙共546位,在冊人員578人,進一步做好更衣柜計劃申購和更衣室管理工作。四是部門物質(zhì)計劃申購21單次,完成審批采購計劃61單次。
    二、初步建立檔案信息管理,健全落實規(guī)范化、標準化后勤管理體系建設。
    1、部門建立后勤管理檔案15冊,逐步健全員工宿舍和餐廳的各項管理制度及崗位職責、考核評比制度,重點落實酒店問責制,并及時反饋工作信息。
    2、清理合同14份,完善合同遺留事宜共16項,協(xié)同財務妥善處理合同憑證21張。
    3、加強部門與部門間溝通協(xié)調(diào),及時檢修維護員工宿舍和餐廳設施設備20余項;登記管理餐廳資產(chǎn)123項、宿舍物資26項、辦公室物資17項,清理財務資金2萬元,落實部門資金計劃管理1萬元,實現(xiàn)后勤管理人、財、物合理配置、資源共享。
    三、結(jié)合工作實際,后勤保障工作計劃
    1、認真貫徹落實酒店管理方針,大力培養(yǎng)后勤管理人才,定期組織培訓業(yè)務技能,強化后勤服務職能,同時,做好酒店員工外派學習的內(nèi)外協(xié)調(diào)工作。
    3、配合財務部做好酒店資產(chǎn)管理工作,按物資存放地實行登記管理,做好物資調(diào)入、調(diào)出、報修報損等增減變化登記,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時報修并跟進檢修進度。
    4、規(guī)范工作流程,定性定量完成各項工作,加強員工餐廳食品安全管理和食品加工衛(wèi)生防疫風險控制,做好廚房環(huán)境、廚具、餐具日常清洗消毒工作,同時,強化定期全面清潔消毒,防止群體性中毒事件或季節(jié)性腹瀉。
    5、加強宿舍日常巡查,做好重點區(qū)域“三防工作”:防火災、防盜竊、防治安事故的發(fā)生。敦促住宿員工自律管理,節(jié)約用水用電、安全使用設施設備,共同維護宿舍正常秩序。
    6、營造員工和諧共處生活環(huán)境,同時,增強員工主人翁責任感和歸宿感。
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇九
    在今年經(jīng)朋友的'介紹下,我來到了北京,當明白我能來北京的那一刻,我是十分的激動,并且很珍惜這次機會,我大學學習的是酒店管理,但是一向都沒有機會實踐過,一向想要有一個機會能夠讓我學以致用,最后機會來了,懷揣著一個追夢的心我來到了北京,剛到酒店的時候?qū)W習的是酒店文化和理論課程。
    當培訓完后,就將我們分配到了各個崗位,剛來的第一周,我被分配到了客房,從小就跟著父母干活的我自認為自我十分能吃苦,而且也做好了吃苦的準備,在客房部主要是跟著師父學習清理房間和整理床鋪,雖然之前自我已經(jīng)做好了充分的準備,但是第一天的工作真是讓我受不了,開始對自我一向堅持的事情產(chǎn)生了懷疑,但是師父一向都在鼓勵我,她總是說什么事情都要堅持,如果一遇到困難你就退縮了的話,以后的還怎樣辦呢,做什么事情都貴在堅持,也十分感謝師父那個時候的鼓勵,如果不是她的話我就應不會堅持下去的吧。
    第二周我被分到了餐廳,向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜,傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
    第三周我被分到了前臺,我很喜歡前臺接待這個工作,但我很忐忑,我不明白我能否勝任這份工作,但是令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人感動,總臺是一個酒店的門面,是客人對酒店構(gòu)成第一印象的地方。總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務項目,因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人帶給滿意周到的服務。在學習中,酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
    實習的日子就這樣一天天結(jié)束了,這些日子我確實學到了不少東西,除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外,更學習到了做人,如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調(diào)整自我的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個服務員就應具有強烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時,該經(jīng)理提到了服務意識,我十分贊同他的觀點:“服務意識不但是要求服務員有著向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望,同時就應對自我的同事也具有同樣的意識?!?BR>    一年即將要結(jié)束了,而我也對酒店客房服務這個崗位有了全新的認識,當然期間十分感謝我的領導及同事對我的幫忙,在新的一年里,我會更加努力,用自我所學的知識對x酒店的發(fā)展做出自我的努力。期望x酒店的明天越來越好。
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十
    一年的工作就要結(jié)束了,這是一個很好的一年,在這一年里,我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大,所以在新的一年里,我們一定要努力創(chuàng)新,繼續(xù)在今年的基礎上,加大努力,爭創(chuàng)更好的業(yè)績!
    通過對酒店全年工作進行回顧總結(jié),激勵鞭策著全店上下增強自信,振奮精神,發(fā)揚成績,整改問題。
    并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營指標和工作計劃,以指導20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
    一、四星標準,客戶反饋,酒店仍存三類問題
    一年的工作,經(jīng)過全店上下的共同努力,成績是主要的。
    但不可忽略所存在的問題。
    這些問題,有些來自于客人投訴等反饋意見,有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。
    用四星級酒店的標準來衡量,問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
    1、服務質(zhì)量尚需有優(yōu)化。
    從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),酒店各部門各崗位員工的服務質(zhì)量,橫向比較有高有低,縱向比較有優(yōu)有劣。
    白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在,都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務。
    反復出現(xiàn)的問題是,有些部門或崗位的部分員工,儀容儀表不整潔,禮節(jié)禮貌不主動,接待服務不周到,處理應變不靈活。
    此外,清潔衛(wèi)生不仔細,設備維修不及時等,也影響著酒店整體的服務質(zhì)量。
    2、設施設備不盡完善。
    3、管理水準有待提升。
    一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”;三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
    二、科學決策,齊心協(xié)力,酒店年創(chuàng)四點業(yè)績
    酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,年初制定了全年工作計劃,提出了指導各項工作開展的總體工作思路,一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”,二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。
    總體思路決定著科學決策,指導著全年各項工作的開展。
    加之“三標一體”認證評審工作的促進,以及各項演出活動的實操,尤其下半年xx屆四中全會強勁東風的激勵,酒店總經(jīng)理班子帶領各部門經(jīng)理及主管、領班,團結(jié)全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻,取得了頗為可觀的業(yè)績。
    1、服務創(chuàng)優(yōu)。
    酒店通過引進品牌管理,強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓,加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查,逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務水準。
    因而,今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比,我店僅扣2分,獲得優(yōu)質(zhì)服務較高分值,在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。
    此外,在大型活動的接待服務中,我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位,分別收到了來自活動組委的表揚信,信中皆贊揚道:“酒店員工熱情周到的服務,給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,使我們能夠圓滿地完成此次活動?!?BR>    2、安全創(chuàng)穩(wěn)定。
    酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案,做到了日常的防火、防盜等“六防”,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。
    在酒店總經(jīng)理的關心指導下,店級領導每天召開部門經(jīng)理反饋會,通報情況提出要求。
    保安部安排干部員工加崗加時,勤于巡邏,嚴密防控。
    在相關部門的配合下,群防群控,確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
    酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。
    3、經(jīng)營創(chuàng)收。
    酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等。
    相關經(jīng)營措施,增加了營業(yè)收入。
    酒店全年完成營收為萬元,比去年超額萬元,超幅為%;其中客房收入為萬元,寫字間收入為萬元,餐廳收入萬元,其它收入共萬元。
    全年客房平均出租率為%,年均房價元/間夜。
    酒店客房出租率和平均房價,皆高于全市四星級酒店的平均值。
    4、管理創(chuàng)利。
    酒店通過狠抓管理,深挖潛力,節(jié)流節(jié)支,合理用工等,在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面,倡導節(jié)約,從嚴控制。
    酒店全年經(jīng)營利潤為萬元,經(jīng)營利潤率為%,比去年分別增加萬元和%。
    其中,人工成本為萬元,能源費用為萬元,物料消耗為萬元,分別占酒店總收入的%、%、%。
    比年初預定指標分別降低了%、%、%。
    三、與時俱進,提升發(fā)展,酒店突顯改觀
    酒店總經(jīng)理班子率先垂范,組織指導黨員干部及全體員工,認真學習領會xx屆四中全會精神。
    結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務等實際情況,與時俱進,提升素質(zhì),轉(zhuǎn)變觀念。
    在市場競爭的浪潮中求生存,使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。
    主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。
    酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調(diào),干部員工要有緊迫感,應具上進心,培養(yǎng)“精氣神”。
    酒店的管理服務不是高科技,沒有什么深奧的學問。
    關鍵是人的主觀能動性,是人的精神狀態(tài),是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,是對管理與服務真諦的理解及其運用。
    店級領導還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領班及員工的各項培訓交流,啟發(fā)引導大家拓寬視野,學習進取,團結(jié)協(xié)作。
    在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值,并感受人生樂趣。
    因而,部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了,則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十一
    2018年全公司上下鼓足干勁,從高層領導到生產(chǎn)車間層層領導狠抓實干,加強管理努力實行雙增雙節(jié),全體采購人員認真貫徹董事長的講話。有條不紊地辦好采購合同和物資調(diào)運工作。全體采購人員在x經(jīng)理帶領下,頂著多方壓力,加班加點恪盡職守完成各項工作指標,確保各個車間正常運轉(zhuǎn)?,F(xiàn)將年度采購后勤工作總結(jié)如下:
    采購調(diào)度也是采購后勤,在人員少的情況下,積極配合質(zhì)檢部、物管部、環(huán)保部、安全部、生產(chǎn)部對來往車輛進行安全宣傳和檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,加大對原料質(zhì)量的檢測和管理。(如對商標和檢測報告的及時跟蹤和入庫處理)。尤其是配合安全部做好各自貨源廠家的“安全技術說明書”的收集工作。積極配合物管部清理廢舊桶的回收和變賣處理工作。將二乙醇胺空桶全部變賣和有關乳化劑空桶處理工作,清理個車間回收桶堆放處。
    2018年全年工作中,本人自始至終堅持以公司為家,服從領導安排的工作任務,沒有多請一天假,不遲到、不早退。節(jié)假日堅持上班安排到貨。每周采購計劃詳實細致,做到勤查庫存、勤跑車間、多方溝通供應商和生產(chǎn)車間之間的輸紐。本人不僅業(yè)務熟悉、協(xié)調(diào)工作能力強,很少給領導帶來麻煩,加班加點任勞任怨、不計個人得失。在全廠所有大小原料進貨電話中最忙,有時候一晚接駕駛員問路電話3-5起。在同各部門協(xié)調(diào)工作中,調(diào)度有方協(xié)同到位,身入現(xiàn)場主動提出解決可行辦法,多次節(jié)省資源做出應有的奉獻。
    遇到物流公司車輛或急待下貨的駕駛員,我能方便就給予協(xié)調(diào)盡快跟下貨班商量即時下貨,必須要等質(zhì)檢報告的貨物我會耐心做好說服工作,尤其是過磅缺少噸位的駕駛員,更要細致耐心說明情況,幫他們尋找原因,讓人信服防止爭吵過激言論和行為。中午下班前沒有下完貨的駕駛員安排就餐,提供可行性的方便。質(zhì)檢部在我們調(diào)度制單后方抽樣化驗,在停電或電腦出故障時,我們需要主動請質(zhì)檢部不按電腦操作程序工作,即時提供化驗開據(jù)產(chǎn)品合格單。針對相關原藥我們需要物管部保管員配合,先下貨后抽樣化驗,由我們采購部調(diào)度簽字(認證貨物數(shù)量、注明化驗未果)。在同一原料多個車間使用中,及時通知車間監(jiān)磅員到磅房,跟車間協(xié)商好分灌下貨,防止后續(xù)原料一時跟上,確保各車間生產(chǎn)的需要。在每周清查庫存中,經(jīng)常要催促車間打領料單,協(xié)同保管員核對好數(shù)據(jù),灌區(qū)要抄寫記錄(換算準確)。有時要協(xié)助保管員夜晚加班、過磅、安全下貨工作。
    跟蹤原料產(chǎn)品的質(zhì)量和使用中出現(xiàn)的問題:如鐵達的煤化驗合格但是燒不發(fā)火(安排及時退貨處理);凹凸棒土2次不合格退貨;如運煤不合格但是考慮還可以燒(安排高燃燒值煤摻半使用,并對不合格的420噸煤作降價處理)xx化磷游離磷三次超標,還有包裝物不合格的退貨處理。xx駕駛員后備箱帶水,企圖弄虛作假(罰款xx元);xx駕駛員隨地大便和抽煙被罰款等。還有送貨駕駛員沒有帶送貨單和質(zhì)檢報告,都需要耐心說明情況,請廠家盡快傳真。少數(shù)駕駛員把防火罩不小心壓壞(作罰款處理)等。以上情況都將嚴格執(zhí)行工規(guī)廠紀,嚴格執(zhí)行質(zhì)量管理標準。該退貨的退貨,該重新檢測的再次雙方人員到場認真對待,該罰款的罰款,做到以紀罰人、公平公正。
    努力樹立xx人的形象,熱情、主動引導夜晚駕駛員行駛線路,多提供方便,少走彎路。針對首次送貨客戶(駕駛員)要幫助他們安全把貨送到目的地,同時做好接待工作,把化驗(不合的產(chǎn)品多化驗x次。)、過磅(多則多之、少則少之。)、入庫及其車輛入場安全管理規(guī)定說明清楚。特別強調(diào)嚴禁煙火帶入廠區(qū),反復強調(diào)不要弄虛作假。要求各部門工作人員做到主動熱情、耐心、細致。在合同中強調(diào)說明:送貨時需帶送貨單和質(zhì)檢報告單。
    積極配合合肥采購員工作,認真做好每周計劃申報,做到每周二查驗庫存、核對使用結(jié)果,保持和車間溝通、密切跟蹤產(chǎn)品質(zhì)量,確保生產(chǎn)正常運轉(zhuǎn)。周三按規(guī)程上報采購計劃。并即時跟蹤計劃到貨情況。尤其是灌區(qū)隨著車間使用量的變化(包括臨時停電停機)而需要即時調(diào)整。針對工作中出現(xiàn)問題要及時和相關部門協(xié)調(diào)解決的更好,不能解決的要電話匯報或書面文字匯報。努力把后勤保障工作做好!為xx再創(chuàng)輝煌作出最大的努力!
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十二
    20xx年我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),在這段過去的時間里,承蒙學校領導重用,感謝學校培養(yǎng),從20xx年開始我走上了食堂主管崗位,負責對食堂全面工作的開展與落實,20xx年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則,理清工作思路,強化各崗位職責制的落實,加強基礎建設,加強崗位培訓,提倡創(chuàng)造性開展工作。以下為今年的工作總結(jié)。
    依照校長先進的辦學理念,引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣,調(diào)整心態(tài),準確定位,牢固樹立“服務、規(guī)范、高效、一流”服務意識,盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責,為學校教學管理制度服務,為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來,一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,學校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障服務的重任。能夠說,食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。
    通過這一個學期的工作,在主任的指導下,在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任,將食堂的各項工作落實到實處,與食堂的全體員工一道,不斷完善自己,不斷總結(jié)經(jīng)驗,不斷提高自身素質(zhì),使本學期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升,把食堂的全面工作推向了一個新的層次,為學校發(fā)展帶給了更好的后勤服務保障。
    食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作,本學期在人員不足的狀況下,我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵,對食堂管理采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己,對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,并提出改善措施,指導他們?nèi)绾问拐w工作到達規(guī)范和標準,我利用一切機會幫忙他們,直到本學期結(jié)束才把人員招齊。
    在常規(guī)工作方面,全體人員方向明確“服務、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針。我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策,將學校領導的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中,使我們的工作真正到達服務于學校的學校教學管理制度,服務于全校師生,服務于社會,起到良好的綜合效益。通過每周的例會,使員工的思想意識中構(gòu)成了,我們的工作是在從事教育,既要體現(xiàn)服務,又要體現(xiàn)育人。既要主動工作,又要用心工作。通過這一學期的工作明顯的.展示了食堂員工的精神風貌和工作作風,使總的工作得到了有效進展。
    從每周一開始,堅持開早會,對員工不達標的地方及時解決處理,總結(jié)昨日的全面工作,安排這天新的工作,對員工的日常工作進行考核和評價,使其工作在短時間內(nèi)得到了明確。使員工在工作中不斷提高,不斷進步。每周五下午的例會,對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排,對員工的本周工作進行總結(jié),幫忙員工從工作思想上,專業(yè)知識上,技能上,服務態(tài)度上都能得到提升。
    我們?nèi)w員工必須會在學校領導的先進理念指導下,在總務處主管領導的帶領下,不斷完善自己,不斷提升自己,盡早盡快實現(xiàn)我們的目標,為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量。
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十三
    轉(zhuǎn)眼的時間就到了,作為一名員工,盡管在這一年中做的都是重復的工作,但是我卻通過工作中遇到的不同的人,做的不同的事學到了不少新的知識?,F(xiàn)在到了年末,我更要好好的去梳理這一年的收獲,去了解自己過去發(fā)現(xiàn)的自己的不足,分析現(xiàn)在的缺陷,好好的改正提升自己!
    一年來我也有不少的提升,更多的是自己在工作中收獲的經(jīng)驗。盡管如此,太多的經(jīng)驗反而導致自己還來的及好好的吸收笑話,現(xiàn)在就對這一年的工作好好的總結(jié)如下:
    在一年的工作中,我又跟著師傅走了很多的地方,了解了更多關于市場的知識,同時也認識了很多供應商們。并在之后的交談中,學會了很多。
    在酒店空閑的時候,我也會主動的去了解酒店各個部門的消耗情況,了解他們的要求。利用自己所了解的情況,結(jié)合規(guī)定,盡量的尋找物美價廉的供貨商為酒店提供材料。
    在今年的x月,我開始單獨的去了解和分析市場情況,憑借自己之前的所學,我努力的總結(jié)了自己的看法,雖然還沒有做到盡善盡美,但還是得到了領導的認可。
    今年的變動有很多,首先是在酒店勞動用具的方面,因為消耗較快的問題,我和主管反應,更換了更為耐用的類別。同時酒店也對這方面進行了,大大的減少了酒店勞動工具的消耗速度。
    其次是其他酒店消耗的器材方面我們后勤也都進行了規(guī)劃和改善,提升耐用性的同時,也大大的降低了成本。
    最重要的是酒店的食材方面,在今年市場的波動比較嚴重。為此,我們也和供應商交談了很多次。同樣在財務部方面我們也經(jīng)過了多次的交談,終與確定了一個比較穩(wěn)定的方案。希望能盡快平息市場的波動,我們也會繼續(xù)盯緊市場的變化,及時的做出改動策略。
    一年的工作不出錯誤是不可能的,但時好在有過往的經(jīng)驗和老同事們的支持,沒有出現(xiàn)什么大的問題。但是作為員工,我在個人經(jīng)驗和與人交流的技巧上還是要多多的加強。尤其是在人際關系網(wǎng)上,還是要更多的去,只有更寬的關系網(wǎng),才能更好的在這份工作中做的更好!
    采購是一個多變的工作,我們要及時的去了解酒店的需求,也要及時的配合市場的變化。希望在今后一年的工作中,我能更好的提升自己的經(jīng)驗,讓自己在工作中更加順手,也希望xx酒店的各位都能繼續(xù)努力,共同將xx酒店建設的更加強大!
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十四
    我是酒店后勤部的一個員工,不知不覺20xx年即將過去,回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種,后勤部員工付出了艱辛的努力,大家齊心協(xié)力,積極奮斗,在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補?,F(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié):
    根據(jù)前一年的工作總結(jié),廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象,嚴抓新員工的工作服務意識,強化崗位技能,提升員工的綜合能力。
    定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議,增強香榭里人員的團隊意識和服務意識,發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,前后臺相互協(xié)助,共同努力,提升了酒店的品牌。
    在競爭日益激烈的當今,人員緊張,根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排,綜合運用,及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容,提升員工的工作效率。
    為提升酒店員工工作效率,增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力,提高員工總體水平和素質(zhì),培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度,對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
    酒店的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一,酒店員工持之以恒進行落實。在復評自查中,受酒店領導好評,還被評為“五常法”示范酒店。
    在平日服務中,前后臺共同配合,不缺乏個性服務,對特殊客人特殊對待。
    嚴把出品質(zhì)量關,保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準,提升部門的服務與品質(zhì)。
    以上的這一切,都離不開全體人員的共同努力,更加離不開領導的支持及配合,這一些中,后勤部雖然取得了一些個小小的成績,但是我們并不驕傲,更多的是在思考我們有那個方面存在著不足,我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績,在下半年中,我們會共同面對困難,共同挑戰(zhàn)未來,創(chuàng)造更美好的明天。
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十五
    我是酒店后勤部的一個員工,不知不覺20xx年即將過去,在即將過去的2020年,回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種,后勤部員工付出了艱辛的努力,大家齊心協(xié)力,積極奮斗,在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補?,F(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié):
    一、加強廚房內(nèi)部培訓。
    根據(jù)前一年的工作總結(jié),廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象,嚴抓新員工的工作服務意識,強化崗位技能,提升員工的綜合能力。
    二、加強前后臺溝通和協(xié)調(diào),提升對客服務。
    定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議,增強香榭里人員的團隊意識和服務意識,發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足,前后臺相互協(xié)助,共同努力,提升了餐廳的品牌。
    三、合理安排人員,勞動力綜合運用。
    在競爭日益激烈的當今,人員緊張,根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排,綜合運用,及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容,提升員工的工作效率。
    四、進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。
    為提升廚房員工工作效率,增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力,提高員工總體水平和素質(zhì),培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度,對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
    五、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作。
    廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一,廚房員工持之以恒進行落實。在飯店復評自查中,受飯店領導好評,還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
    六、體現(xiàn)餐廳品牌,突出個性化服務。
    在平日服務中,前后臺共同配合,不缺乏個性服務,對特殊客人特殊對待,這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐,有為喜好美食的??烷L期制作個性菜肴等等。
    七、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。
    嚴把出品質(zhì)量關,保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準,提升部門的服務與品質(zhì)。
    八、圓滿完成月餅銷售任務。
    一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力,把工作重點放在銷售上,雖廚房人員的銷售能力薄弱,但經(jīng)過兩個多月的努力,圓滿完成任務。
    九、各節(jié)日美食活動豐富多彩。
    從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺,從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐,給客人帶來的不光是美食,更多的是驚喜和滿足。
    十、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。
    廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓,研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎,為飯店爭奪榮譽。
    以上的這一切,都離不開全體人員的共同努力,更加離不開領導的支持及配合,這一些中,后勤部雖然取得了一些個小小的成績,但是我們并不驕傲,更多的是在思考我們有那個方面存在著不足,我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績,在新的一年中,我們會共同面對困難,共同挑戰(zhàn)未來,創(chuàng)造更美好的明天。
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十六
    懷揣著一個追夢的心我來到了北京,剛到酒店的時候?qū)W習的是酒店文化和理論課程。
    當培訓完后,就將我們分配到了各個崗位,剛來的第一周,我被分配到了客房,從小就跟著父母干活的我自認為自我十分能吃苦,而且也做好了吃苦的準備,在客房部主要是跟著師父學習清理房間和整理床鋪,雖然之前自我已經(jīng)做好了充分的準備,但是第一天的工作真是讓我受不了,開始對自我一向堅持的事情產(chǎn)生了懷疑,但是師父一向都在鼓勵我,她總是說什么事情都要堅持,如果一遇到困難你就退縮了的話,以后的還怎樣辦呢,做什么事情都貴在堅持,也十分感謝師父那個時候的鼓勵,如果不是她的話我就應不會堅持下去的吧。
    第二周我被分到了餐廳,向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜,傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。第三周我被分到了前臺,我很喜歡前臺接待這個工作,但我很忐忑,我不明白我能否勝任這份工作,但是令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人感動,總臺是一個酒店的門面,是客人對酒店構(gòu)成第一印象的地方??偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務項目,因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人帶給滿意周到的服務。在學習中,酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
    實習的日子就這樣一天天結(jié)束了,這些日子我確實學到了不少東西,除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外,更學習到了做人,如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調(diào)整自我的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個服務員就應具有強烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時,該經(jīng)理提到了服務意識,我十分贊同他的觀點:“服務意識不但是要求服務員有著向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望,同時就應對自我的同事也具有同樣的意識。”
    一年即將要結(jié)束了,而我也對酒店客房服務這個崗位有了全新的認識,當然期間十分感謝我的領導及同事對我的幫忙,在新的一年里,我會更加努力,用自我所學的知識對x酒店的發(fā)展做出自我的努力。期望x酒店的明天越來越好。
    在今年經(jīng)朋友的介紹下,我來到了北京,當明白我能來北京的那一刻,我是十分的激動,并且很珍惜這次機會,我大學學習的是酒店管理,但是一向都沒有機會實踐過,一向想要有一個機會能夠讓我學以致用,最后機會來了,懷揣著一個追夢的心我來到了北京,剛到酒店的時候?qū)W習的是酒店文化和理論課程。
    當培訓完后,就將我們分配到了各個崗位,剛來的第一周,我被分配到了客房,從小就跟著父母干活的我自認為自我十分能吃苦,而且也做好了吃苦的準備,在客房部主要是跟著師父學習清理房間和整理床鋪,雖然之前自我已經(jīng)做好了充分的準備,但是第一天的工作真是讓我受不了,開始對自我一向堅持的事情產(chǎn)生了懷疑,但是師父一向都在鼓勵我,她總是說什么事情都要堅持,如果一遇到困難你就退縮了的話,以后的還怎樣辦呢,做什么事情都貴在堅持,也十分感謝師父那個時候的鼓勵,如果不是她的話我就應不會堅持下去的吧。
    第二周我被分到了餐廳,向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜,傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
    第三周我被分到了前臺,我很喜歡前臺接待這個工作,但我很忐忑,我不明白我能否勝任這份工作,但是令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人感動,總臺是一個酒店的門面,是客人對酒店構(gòu)成第一印象的地方??偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務項目,因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人帶給滿意周到的服務。在學習中,酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
    實習的日子就這樣一天天結(jié)束了,這些日子我確實學到了不少東西,除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外,更學習到了做人,如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調(diào)整自我的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個服務員就應具有強烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時,該經(jīng)理提到了服務意識,我十分贊同他的觀點:“服務意識不但是要求服務員有著向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望,同時就應對自我的同事也具有同樣的意識。”
    一年即將要結(jié)束了,而我也對酒店客房服務這個崗位有了全新的認識,當然期間十分感謝我的領導及同事對我的幫忙,在新的一年里,我會更加努力,用自我所學的知識對x酒店的發(fā)展做出自我的努力。期望x酒店的明天越來越好。
    酒店后勤采購年終個人工作總結(jié)篇十七
    后勤工作非常重。為了讓我們酒店的餐廳有充足的食材來源,我們在這就還沒開始就開始做預備工作,按照我們部門的要求,是提前規(guī)劃,這讓我們這周工作很輕松,有著很嚴謹?shù)倪壿嫼凸ぷ鳌?BR>    我們每個人都在為自己的崗位在思考對策,因為不但要為酒店餐廳提供各種常用的食材,還有其他的后勤資源需要我們注意,比如客房的被褥更換和清洗,衛(wèi)生的打掃等等都被安排在了我們后勤部門,每天都非常的繁忙,一個是酒店規(guī)模大另一個是應為我能需要負責的板塊多。
    但是雖然有些繁瑣,但是也沒有亂陣腳,因為我們一直都在跟著節(jié)奏來走,每一次前進的步伐都穩(wěn)健,沒有什么錯誤,所以這周沒有什么糟心的事情發(fā)生,都能夠維持酒店的運營,讓我們酒店的份兒有了很大的提升空間。同樣我們也都在朝著一個方向前進,不斷的為更多的部門負擔采購的責任。
    溝通是我們?yōu)榱斯ぷ鹘?jīng)常要做的工作,每次都要積極的與同事之間進行溝通和了解,彼此做到心中有數(shù),讓我們的工作可以在規(guī)定的時間內(nèi)按時做完,不至于拖累了我們酒店的發(fā)展。每個人都被分派了很多任務,但是我們并不趕一個是因為我們后勤人手充裕,另一個是我們的工作效率還是比較高的。有領導的統(tǒng)領,更是有大家的配合,把十指攥成拳才能夠揮出更加有力的攻擊。
    我們本周工作中,經(jīng)常被提及到工作的重要,我們領導也經(jīng)常給我們很多忠告,比如我能的競爭對數(shù)后很多,行業(yè)之間的進攻等,想要獲得成績獲得時間發(fā)展,又該如何做等等問題讓我們可以在后勤工作中有了更加充足的準備,因為有先見之明,所以對于工作的加強有很大的提升和開拓。
    我們很多人工作都有了基礎的依照,有了可以遵循的規(guī)律走,因此在后勤工作上面就積累了很大的經(jīng)驗,讓我們后勤部有了更大的空間,雖然有些狹小但是也施展開了拳腳,讓我們獲得了一段寶貴的發(fā)展機會這是值得高興與認同的畢竟這樣的分攤?cè)蝿?,調(diào)動起更多的人為酒店的發(fā)展貢獻,自己的實力和價值。
    當然最重要的還是我們后勤部團結(jié),每個人都在為這個集體努力又怎么會出現(xiàn)完不成的任務。