心得體會(huì)是對(duì)某個(gè)經(jīng)歷或事件進(jìn)行反思和總結(jié)的一種文字表達(dá)方式，通過(guò)總結(jié)自己的心得和體會(huì)，可以提高我們對(duì)事物的認(rèn)識(shí)和理解能力，激發(fā)自己的思考和學(xué)習(xí)動(dòng)力。在日常生活和工作中，我們常常會(huì)遇到各種各樣的情境和問(wèn)題，而心得體會(huì)的寫(xiě)作可以幫助我們更加深入地思考和探索，總結(jié)出自己的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。要寫(xiě)一篇較為完美的心得體會(huì)，首先需要明確總結(jié)的對(duì)象和范圍。以下是一些優(yōu)秀的心得體會(huì)，希望對(duì)大家的寫(xiě)作有所啟發(fā)和幫助。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇一
3.所有采購(gòu), 必須事前獲得批準(zhǔn). 未經(jīng)計(jì)劃并報(bào)審核和批準(zhǔn)，除急購(gòu)?fù)獠坏貌少?gòu)，急購(gòu)需征求相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，方能采購(gòu)。
(一) 耗用物品的審購(gòu)程序
1、對(duì)于經(jīng)常性項(xiàng)目的采購(gòu)應(yīng)由所需部門(mén)每月固定時(shí)間定期報(bào)計(jì)劃，寫(xiě)明所需物品的品種、數(shù)量、規(guī)格等，經(jīng)總經(jīng)理審批后，交由采購(gòu)部門(mén)辦理。
2、需臨時(shí)采購(gòu)的零星低值物品由所需部門(mén)填寫(xiě)申購(gòu)單，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意后方可辦理。
3、零星物品的采購(gòu)不得超過(guò)兩天。需要急購(gòu)的物品由總經(jīng)理在申購(gòu)單寫(xiě)明，限時(shí)購(gòu)買(mǎi)。
(二) 自購(gòu)菜品的申購(gòu)程序
1、需貨部門(mén)根據(jù)庫(kù)存和使用情況填寫(xiě)申購(gòu)物品清單，由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后，交采購(gòu)部門(mén)辦理。
2、庫(kù)管人員應(yīng)隨時(shí)檢查庫(kù)存，當(dāng)存貨降到最低存貨點(diǎn)時(shí)，庫(kù)管人員應(yīng)以書(shū)面形式通知采購(gòu)人員進(jìn)貨。
(三) 供貨商送貨的申購(gòu)程序：
1、需貨部門(mén)填寫(xiě)申購(gòu)物品清單，由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后，經(jīng)總經(jīng)理審批后，交采購(gòu)部門(mén)辦理。
2、新進(jìn)酒水、物料由總經(jīng)理和采購(gòu)人員簽字以書(shū)面形式通知庫(kù)管，不需填寫(xiě)申購(gòu)單。
3、只有采購(gòu)人員可以電話或書(shū)面形式按申購(gòu)單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自通知送貨。
為提高經(jīng)濟(jì)效益，降低成本，減少資金占有，應(yīng)根據(jù)勤進(jìn)快銷的原則，按單采購(gòu)的原則來(lái)確定日常的采購(gòu)數(shù)量。
(一) 鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購(gòu)數(shù)量。
1、此類原料實(shí)行每日采購(gòu)，一般要求供貨商送貨。
2、用上述原材料的部門(mén)每日營(yíng)業(yè)結(jié)束前，根據(jù)存貨、生意情況、儲(chǔ)存條件及送貨時(shí)間，提出次日的采購(gòu)數(shù)量。
(二) 庫(kù)存物品(干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒水、低質(zhì)易耗品等)的采購(gòu)數(shù)量。
1、此類物品的采購(gòu)數(shù)量應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購(gòu)周期、資金周轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因數(shù)，根據(jù)最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量而定。最高庫(kù)存量不得超過(guò)15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2、庫(kù)存量上下限的計(jì)算公式：
最低庫(kù)存量=每日需用量×發(fā)貨天數(shù)
最高庫(kù)存量=每日需用量×15天
第四條：貨物的驗(yàn)收原則
(一) 驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
根據(jù)使用部門(mén)要求標(biāo)準(zhǔn)
(二) 驗(yàn)收的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)：
根據(jù)采購(gòu)人員收取的當(dāng)日采購(gòu)申請(qǐng)單上寫(xiě)明的數(shù)量據(jù)實(shí)進(jìn)行驗(yàn)收，數(shù)量差異應(yīng)控制在申購(gòu)數(shù)量的'上下10%左右。
(三) 驗(yàn)收人員：
采購(gòu)人員、庫(kù)房人員、領(lǐng)用部門(mén)負(fù)責(zé)人、三人共同驗(yàn)收。
(五) 驗(yàn)收程序：
1、由庫(kù)管人員填寫(xiě)“入庫(kù)單”或“物品直撥單”注明所收商品物資的數(shù)量。入庫(kù)單、驗(yàn)收單填寫(xiě)完后，由采購(gòu)人員、貨物領(lǐng)用部門(mén)負(fù)責(zé)人、庫(kù)管員簽字生效。簽字完畢后的入庫(kù)單或驗(yàn)收單一式三聯(lián)(采購(gòu)員或供貨商、倉(cāng)管員、財(cái)務(wù)部各一聯(lián))。
2、對(duì)不符合采購(gòu)物資質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量超過(guò)“申購(gòu)單”的商品物資(菜品)，使用部門(mén)有權(quán)拒絕收貨。
第五條 倉(cāng)庫(kù)管理
(一)、負(fù)責(zé)入庫(kù)貨物的驗(yàn)收，保管及發(fā)放工作。
(二)、貨物入庫(kù)
1、認(rèn)真驗(yàn)收，查核貨物的數(shù)量、質(zhì)量、保存有效期等。符合要求的方能入庫(kù)。
2、開(kāi)出入庫(kù)驗(yàn)收單
3、及時(shí)登記帳卡，每天結(jié)出數(shù)量合計(jì)數(shù)，并錄入電腦。
(三)、庫(kù)存保管
1、合理利用倉(cāng)庫(kù)條件，分門(mén)別類保管好各類貨品。
2、做到先進(jìn)先出、防止積壓變質(zhì)。
3、設(shè) “慢流動(dòng)表”，凡是庫(kù)存超過(guò)100天，都要上“黑名單”，上報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人。
(四)、發(fā)放管理
1、直入廚房：以收貨驗(yàn)收后直接入廚房的鮮活食品、蔬菜等，憑經(jīng)廚師長(zhǎng)簽字的“收貨單”數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)直拔。
2 、倉(cāng)庫(kù)發(fā)放，廚房各班組必須填寫(xiě)領(lǐng)貨單，經(jīng)廚師長(zhǎng)簽字認(rèn)可后出貨，店面大堂經(jīng)店長(zhǎng)簽字同意后出貨。
第六條 采購(gòu)事項(xiàng)
1、采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格按照“申購(gòu)單”所列商品物資(菜品)的數(shù)量和采購(gòu)物資質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及有關(guān)定價(jià)原則進(jìn)行采購(gòu)。在采購(gòu)過(guò)程中，因市場(chǎng)行情發(fā)生變化，而影響采購(gòu)數(shù)量和質(zhì)量的，要及時(shí)與所購(gòu)商品物資的使用部門(mén)聯(lián)系，征得同意后方可購(gòu)買(mǎi)。
2、在采購(gòu)過(guò)程中，自購(gòu)鮮活食品、蔬菜時(shí)，應(yīng)逐筆填寫(xiě)所購(gòu)菜品的數(shù)量、單價(jià)和金額。菜品要分別堆放裝運(yùn)，以便領(lǐng)貨。鮮活及易碎菜品要輕拿輕放，嚴(yán)禁擠壓，以免影響菜品質(zhì)量。冷藏肉品注意保鮮。
3、對(duì)商品物資(菜品)的退貨和積壓商品的處理，采購(gòu)部門(mén)有積極協(xié)助處理的義務(wù)。
4、對(duì)采購(gòu)過(guò)程中發(fā)生的非正常損失(采購(gòu)數(shù)量與收貨數(shù)量差異過(guò)大)，須單獨(dú)列明并說(shuō)明原因，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可報(bào)賬。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇二
餐飲采購(gòu)工作是餐飲行業(yè)中不可或缺的一環(huán)，對(duì)于餐廳的經(jīng)營(yíng)和運(yùn)營(yíng)有著至關(guān)重要的作用。在我從事餐飲采購(gòu)工作的這段時(shí)間里，我深刻體會(huì)到了采購(gòu)工作的重要性，也積累了一些心得和體會(huì)。通過(guò)不斷總結(jié)和實(shí)踐，我認(rèn)為餐飲采購(gòu)工作需要具備以下幾個(gè)方面的能力：密切關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)、靈活的市場(chǎng)洞察能力、嚴(yán)格的供應(yīng)商管理、高效的溝通協(xié)調(diào)能力以及良好的談判能力。
二、關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)
首先，餐飲采購(gòu)工作需要密切關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)。市場(chǎng)上的餐飲產(chǎn)品種類繁多且變化迅速，品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也異常激烈。只有及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，了解各類產(chǎn)品的價(jià)格、品質(zhì)、流行趨勢(shì)等信息，才能更好地做出采購(gòu)決策，既確保餐廳的產(chǎn)品供應(yīng)充足，又能降低采購(gòu)成本。為此，我經(jīng)常關(guān)注行業(yè)相關(guān)的媒體和展會(huì)，與供應(yīng)商保持密切聯(lián)系，通過(guò)了解市場(chǎng)反饋和顧客需求，及時(shí)調(diào)整采購(gòu)策略。
三、靈活的市場(chǎng)洞察能力
靈活的市場(chǎng)洞察能力也是餐飲采購(gòu)工作中不可或缺的能力之一。市場(chǎng)行情的波動(dòng)使得采購(gòu)價(jià)格一會(huì)兒升，一會(huì)兒降。很多時(shí)候，餐飲采購(gòu)人員需要在不同供應(yīng)商之間進(jìn)行比較，尋找最具競(jìng)爭(zhēng)力的采購(gòu)價(jià)格。這就需要我們善于靈活運(yùn)用市場(chǎng)洞察力，及時(shí)判斷市場(chǎng)行情的走向，選擇最佳采購(gòu)時(shí)機(jī)，減少成本。同時(shí)，也要密切關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量和食材的新鮮程度，確保產(chǎn)品達(dá)到餐廳的要求。
四、嚴(yán)格的供應(yīng)商管理
餐飲采購(gòu)工作還需要嚴(yán)格的供應(yīng)商管理。供應(yīng)商是我們與外界聯(lián)系的橋梁，他們的產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格直接影響到餐廳的運(yùn)作。因此，有效的供應(yīng)商管理至關(guān)重要。首先，我們需要選擇合適的供應(yīng)商，要考察其企業(yè)信用、生產(chǎn)能力、售后服務(wù)等方面的情況，確保質(zhì)量可靠。其次，我們需要與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系，及時(shí)溝通采購(gòu)需求和問(wèn)題，及時(shí)解決采購(gòu)中的困難和糾紛，建立長(zhǎng)期合作的伙伴關(guān)系。最后，我們需要定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)，從而為餐廳選擇更好的供應(yīng)商。
五、高效的溝通協(xié)調(diào)能力和良好的談判能力
餐飲采購(gòu)工作還需要具備高效的溝通協(xié)調(diào)能力和良好的談判能力。在采購(gòu)過(guò)程中，我們需要與內(nèi)部各部門(mén)進(jìn)行緊密配合，及時(shí)了解他們的需求和反饋，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和供應(yīng)的及時(shí)性。與供應(yīng)商的談判是餐飲采購(gòu)工作中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，需要我們?cè)趦r(jià)格、配送、產(chǎn)品質(zhì)量等方面與供應(yīng)商進(jìn)行充分的溝通和協(xié)商，并協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)和倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)的相關(guān)事宜，確保采購(gòu)工作的順利進(jìn)行。
六、結(jié)束語(yǔ)
通過(guò)對(duì)餐飲采購(gòu)工作的不斷探索和實(shí)踐，我認(rèn)識(shí)到了餐飲采購(gòu)工作的重要性，并逐漸培養(yǎng)和積累了一些必備的能力。密切關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)、靈活的市場(chǎng)洞察力、嚴(yán)格的供應(yīng)商管理、高效的溝通協(xié)調(diào)能力以及良好的談判能力，這些能力的培養(yǎng)和運(yùn)用將大大提升餐飲采購(gòu)工作的效率和質(zhì)量。在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提升自己，為餐飲行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇三
第一條目的
為規(guī)范原材料的采購(gòu)程序，節(jié)約采購(gòu)成本，保證采購(gòu)質(zhì)量，滿足經(jīng)營(yíng)的需求，特制定本制度。
第二條范圍
本制度適用于對(duì)企業(yè)所有食品原料的采購(gòu)管理。
第三條采購(gòu)方式的確定
1.對(duì)于用量大、消耗快、周轉(zhuǎn)頻繁的原材料，可選擇供貨商送貨的方式。
2.使用頻率低，不易集中采購(gòu)的貨物可由采購(gòu)人員采購(gòu)。
3.一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計(jì)劃定期申購(gòu)。
第四條供貨商的確定
1.初選供貨商。選擇三家以上有代表性的供貨商，并對(duì)其進(jìn)行綜合考察，以便了解供貨商的實(shí)力、專業(yè)化程度、貨物來(lái)源、價(jià)格、質(zhì)量及其目前的供貨狀況。
2.試用供貨商提供的食品原料。就同類商品找出兩家同時(shí)供貨，主要從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)三方面來(lái)進(jìn)行分析和比較。
3.確定供貨商。試用兩個(gè)月后，由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員、廚師長(zhǎng)、采購(gòu)人員組成審查小組，以民主表決的方式投票表決。
4.簽訂供貨合同。確定供貨商后，由總經(jīng)理與供貨商簽訂供貨合同，合同期限不得超過(guò)一年。
5.供貨商的更換與續(xù)用。在合作過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)供貨商有違反合同的行為，在合同期滿前，由審查小組討論決定是否更換和續(xù)用。
第五條對(duì)供貨商所供物品進(jìn)行定價(jià)。在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，每半月制定一次，零星物品的采購(gòu)價(jià)格不定期進(jìn)行變更。
第六條定價(jià)程序。由總經(jīng)理同采購(gòu)人員根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果，與供貨商討價(jià)還價(jià)后予以確認(rèn)，并由總經(jīng)理、采購(gòu)人員簽字，以書(shū)面形式告知庫(kù)管、財(cái)務(wù)執(zhí)行。
第七條價(jià)格管理原則。對(duì)于供貨價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)制。不同的貨品，其最高限價(jià)范圍如下。
1.干雜、調(diào)料、糧油、等執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的7%。
2.魚(yú)類、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的5%。
3.零星物品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的6%。
4.低質(zhì)易耗品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的平均數(shù)。
5.蔬菜平均在一元以下的，其采購(gòu)價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的13%。價(jià)格在一元以上的，其采購(gòu)價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的9%。
第八條春節(jié)、國(guó)慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其采購(gòu)價(jià)格范圍可適當(dāng)放寬。
第九條零星物品的審購(gòu)程序
1.對(duì)于經(jīng)常性物品的申購(gòu)應(yīng)由所需部門(mén)定期報(bào)計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后交采購(gòu)人員辦理。
2.需臨時(shí)采購(gòu)的物品由所需部門(mén)填寫(xiě)申購(gòu)單，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理審批后方可辦理，申購(gòu)單一式兩份，并寫(xiě)明所需物品的品種、數(shù)量、規(guī)格等。
3.零星物品的采購(gòu)不得超過(guò)兩天。需要急購(gòu)的物品由總經(jīng)理在申購(gòu)單上寫(xiě)明，限時(shí)購(gòu)買(mǎi)。
第十條供貨商送貨的物品的申購(gòu)程序
1.所需部門(mén)填寫(xiě)申購(gòu)物品清單，由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后，交采購(gòu)人員辦理。
2.庫(kù)管人員應(yīng)隨時(shí)檢查庫(kù)存，當(dāng)存貨降到最低存貨點(diǎn)時(shí)，庫(kù)管人員應(yīng)以書(shū)面形式通知采購(gòu)人員進(jìn)貨。
3.只有采購(gòu)人員有權(quán)通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自通知送貨。
第十一條鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的`采購(gòu)數(shù)量
1.實(shí)行每日采購(gòu)，一般要求供貨商送貨。
2.每日營(yíng)業(yè)結(jié)束前，使用部門(mén)根據(jù)存貨量、經(jīng)營(yíng)情況、儲(chǔ)存條件及送貨時(shí)間，確定次日的采購(gòu)數(shù)量。
第十二條庫(kù)存物品的采購(gòu)數(shù)量
1.綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購(gòu)周期、資金周轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因素，根據(jù)最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量確定。最高庫(kù)存量不得超過(guò)15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2.庫(kù)存量的計(jì)算公式
最低庫(kù)存量=每日需用量×發(fā)貨天數(shù)
最高庫(kù)存量=每日需用量×15天
第十三條采購(gòu)人員必須熟悉本公司所用的各種食品與原料的品種及相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法和相關(guān)法律法規(guī)要求，掌握必要的食品感官檢查方法。
第十四條采購(gòu)食品應(yīng)遵循“用多少訂多少”的原則。采購(gòu)的食品原料及成品必須保證色、香、味、形正常，采購(gòu)肉類、水產(chǎn)品等食品原料須注意新鮮度。
第十五條采購(gòu)人員不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求(病死、毒死、死因不明、有異味)的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品，不得采購(gòu)《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，不得采購(gòu)無(wú)證商販的食品。
第十六條采購(gòu)人員采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品，還應(yīng)索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等，特別是熟肉制品、豆制品、涼拌菜等直接入口食品的采購(gòu)。
食用或者使用方法等內(nèi)容。
第十八條采購(gòu)酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供貨方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。
第十九條采購(gòu)蔬菜等散裝農(nóng)副食品及魚(yú)類等鮮活產(chǎn)品，應(yīng)通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)貨(可通過(guò)定點(diǎn)采購(gòu)方式實(shí)現(xiàn))，確保無(wú)農(nóng)藥及其他有毒、有害化學(xué)品污染，并索取檢驗(yàn)合格證明。
第二十條采購(gòu)的食品容器、包裝材料、食品用工具、設(shè)備必須符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，有檢驗(yàn)合格證。
第二十一條采購(gòu)的用于清洗食品和食品用工具、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑，必須符合相關(guān)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
第二十二條采購(gòu)的進(jìn)口食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料、食品用工具及設(shè)備，必須符合相應(yīng)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，有口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格證明，外文包裝配有中文標(biāo)識(shí)。
第二十三條運(yùn)輸食品的工具如車輛和容器應(yīng)專用并保持清潔，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)做好防雨、防塵、防蠅、防曬、防污染工作。
第二十四條采購(gòu)食品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記，作好記錄，建立臺(tái)賬。
第二十五條入庫(kù)必須做到以下幾點(diǎn)。
1.無(wú)證貨物不得采購(gòu)，缺證或證照存在實(shí)質(zhì)瑕疵不得入庫(kù)。
2.入庫(kù)必須按制度規(guī)定如實(shí)詳細(xì)填寫(xiě)報(bào)表，報(bào)表應(yīng)有相關(guān)負(fù)責(zé)人
簽字。
3.入庫(kù)食品、原料等必須分類分格放置，并加標(biāo)注，徹底杜絕庫(kù)內(nèi)食品混淆不清、重疊、放置在地面等的現(xiàn)象。
4.入庫(kù)、出庫(kù)必須履行登記簽字制度。
第二十六條先索證驗(yàn)貨，后加工制作，再進(jìn)入餐廳供餐銷售，嚴(yán)禁無(wú)廠名和廠址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限的“三無(wú)”產(chǎn)品混入，保障食品安全。
第二十七條專人專管，先進(jìn)先用，隨時(shí)抽查，每周定期檢查兩次，檢查有無(wú)過(guò)期、變質(zhì)、漏袋、摻雜異物以及感觀性異常的食品，并做好檢查記錄，及時(shí)報(bào)告并采取有效措施，保證食品安全。
第二十八條廚房加工人員應(yīng)及時(shí)反饋加工制作中出現(xiàn)的食品質(zhì)量、衛(wèi)生異常情形與問(wèn)題。庫(kù)管人員、采購(gòu)人員得到反饋信息后，必須立即采取措施解決。
第二十九條勤進(jìn)貨、勤盤(pán)庫(kù)存，保證提供新鮮食品。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，隨時(shí)報(bào)告庫(kù)存食品衛(wèi)生安全情況。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇四
第一段：引言（150字）
餐飲采購(gòu)工作是餐飲業(yè)中至關(guān)重要的一環(huán)，對(duì)于保障餐飲企業(yè)正常運(yùn)營(yíng)起著關(guān)鍵作用。在過(guò)去的工作中，我擔(dān)任過(guò)餐飲采購(gòu)員一職，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，積累了一些心得體會(huì)。在此以1200字的篇幅，總結(jié)分享一下我的心得與體會(huì)。
第二段：對(duì)采購(gòu)管理的思考（250字）
在餐飲采購(gòu)工作中，精細(xì)管理是十分重要的一項(xiàng)任務(wù)。首先，我意識(shí)到了對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行全面的評(píng)估和選擇的重要性，并建立了供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù)和評(píng)價(jià)體系，以便核查其信譽(yù)度和質(zhì)量穩(wěn)定性，確保我們所采購(gòu)的產(chǎn)品符合餐飲標(biāo)準(zhǔn)。其次，我積極拜訪和溝通供應(yīng)商，建立起了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。與此同時(shí)，我還注重采購(gòu)數(shù)據(jù)的分析和使用，通過(guò)不斷優(yōu)化庫(kù)存管理，降低了餐飲成本，提升了采購(gòu)效率。
第三段：對(duì)價(jià)格談判的心得（250字）
價(jià)格談判是餐飲采購(gòu)過(guò)程中的一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)。在與供應(yīng)商進(jìn)行價(jià)格談判時(shí)，我注意到了相互的合作與平衡的重要性。首先，我盡可能了解到了市場(chǎng)的行情信息，并熟悉到了產(chǎn)品的成本構(gòu)成。這樣我就能夠在協(xié)商的過(guò)程中更有說(shuō)服力，更有底氣。其次，我注意到了在談判中要注重雙方的互利共贏。通過(guò)了解供應(yīng)商的需求和痛點(diǎn)，我能夠在談判中給予他們更多的關(guān)注和支持，同時(shí)也通過(guò)建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，獲取到更好的價(jià)格和服務(wù)條件。
第四段：對(duì)食品安全的關(guān)注（250字）
在餐飲采購(gòu)工作中，食品安全是至關(guān)重要的一方面。為此，我始終將食品安全放在了首位，并且在操作中遵循了一系列的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。首先，我建立了嚴(yán)格的食品供應(yīng)商審核機(jī)制，對(duì)供應(yīng)商的食品安全管理水平進(jìn)行評(píng)估，只有合格的供應(yīng)商才可合作。其次，我采取了嚴(yán)格的質(zhì)檢措施，對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢和檢測(cè)，確保食品質(zhì)量安全。此外，我還對(duì)員工進(jìn)行了相關(guān)的食品安全培訓(xùn)，提高了員工的食品安全意識(shí)。
第五段：對(duì)團(tuán)隊(duì)合作的感悟（300字）
餐飲采購(gòu)工作的核心是團(tuán)隊(duì)合作。在工作中，我深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，也認(rèn)識(shí)到了提升團(tuán)隊(duì)能力的關(guān)鍵所在。首先，我注重和其他部門(mén)的溝通與合作。只有與其他部門(mén)形成良好的協(xié)作關(guān)系，才能更好地完成采購(gòu)工作。其次，我鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員積極參與決策和方案制定的過(guò)程，共同探討問(wèn)題和解決方案。通過(guò)這樣的方式，我發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)成員的積極性和主動(dòng)性得到了有效激發(fā)。最后，我通過(guò)定期組織團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)和交流活動(dòng)，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力和合作效率。
總結(jié)：（200字）
通過(guò)餐飲采購(gòu)工作的實(shí)踐，我提升了自己的采購(gòu)管理能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。在未來(lái)的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商管理和價(jià)格談判的精細(xì)化管理，關(guān)注食品安全，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，為餐飲企業(yè)的發(fā)展盡一份力量。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇五
餐飲業(yè)作為服務(wù)性行業(yè)，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，需要不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)體驗(yàn)。而一個(gè)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)離不開(kāi)良好的食材供應(yīng)鏈管理，因此餐飲采購(gòu)成為餐飲行業(yè)中重要的環(huán)節(jié)之一。經(jīng)過(guò)多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和與供應(yīng)商的溝通與合作，我對(duì)餐飲采購(gòu)有了一些心得與體會(huì)。
第二段：尋找可靠供應(yīng)商
選擇一個(gè)可靠的食材供應(yīng)商是保證餐飲業(yè)順利運(yùn)營(yíng)的首要條件。首先，要確保供應(yīng)商具備優(yōu)質(zhì)的食材，并能保證供應(yīng)的穩(wěn)定性。其次，供應(yīng)商的售后服務(wù)也應(yīng)該得到重視，包括及時(shí)解決問(wèn)題和靈活的配送方式。此外，尋找有競(jìng)爭(zhēng)力的采購(gòu)價(jià)格和合理的付款方式也是選擇供應(yīng)商時(shí)需要考慮的因素。通過(guò)對(duì)多個(gè)供應(yīng)商的評(píng)估和比較，我們可以找到一條可靠的供應(yīng)鏈，確保每一道菜品都能使用到最優(yōu)質(zhì)的食材。
第三段：建立良好的合作關(guān)系
與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系非常重要。第一，我們應(yīng)該與供應(yīng)商進(jìn)行積極的溝通，了解食材的來(lái)源、品質(zhì)以及采購(gòu)周期等信息，以便更好地滿足餐廳的需求。第二，合作中建立起互信的關(guān)系可以幫助我們獲取更多的資源和支持，同時(shí)也能更好地解決合作中的問(wèn)題。第三，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，可以為我們爭(zhēng)取更好的采購(gòu)價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。一個(gè)良好的合作關(guān)系將有助于提高我們的采購(gòu)效率，優(yōu)化供應(yīng)鏈，并最終提升餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力。
第四段：合理控制庫(kù)存和采購(gòu)量
合理控制庫(kù)存和采購(gòu)量是餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)中不可忽視的重要因素。首先，我們需要根據(jù)銷售預(yù)測(cè)和供應(yīng)商的配送周期來(lái)確定合理的庫(kù)存量，既要充分滿足顧客的需求，又要避免食材的浪費(fèi)。其次，根據(jù)菜品的盈利能力和銷售量，合理控制采購(gòu)量，避免因大量采購(gòu)導(dǎo)致貨品過(guò)期或者資金儲(chǔ)備緊張。另外，定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，及時(shí)更新庫(kù)存記錄，有助于我們對(duì)食材的使用情況進(jìn)行分析和預(yù)測(cè)，提高采購(gòu)的準(zhǔn)確性和效率。
第五段：關(guān)注食材質(zhì)量和食品安全
食品安全是餐飲業(yè)的核心關(guān)注點(diǎn)之一，而食材質(zhì)量是食品安全的基礎(chǔ)。采購(gòu)時(shí)，我們應(yīng)該嚴(yán)格把關(guān)食材的品質(zhì)，要選擇符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證的供應(yīng)商。定期進(jìn)行食品質(zhì)量抽檢，并與供應(yīng)商保持緊密聯(lián)系，及時(shí)溝通并解決質(zhì)量問(wèn)題。此外，建立科學(xué)合理的食材儲(chǔ)存和加工流程，確保食品在儲(chǔ)存和加工過(guò)程中不受到污染和感染，有效保障食品安全。
結(jié)尾段：總結(jié)
餐飲采購(gòu)是餐飲業(yè)運(yùn)營(yíng)中至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。通過(guò)尋找可靠供應(yīng)商、建立良好的合作關(guān)系、合理控制庫(kù)存和采購(gòu)量、關(guān)注食材質(zhì)量和食品安全等方面的努力，我們可以優(yōu)化餐飲采購(gòu)流程，提高供應(yīng)鏈效率，確保食材的質(zhì)量和安全，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。同時(shí)，餐飲采購(gòu)的優(yōu)化也將為餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇六
隨著現(xiàn)代社會(huì)生活水平的提高，人們對(duì)于餐飲的要求也越來(lái)越高。作為一名餐飲從業(yè)者，對(duì)于采購(gòu)的選擇和管理是非常重要的。通過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐和總結(jié)，我深刻體會(huì)到了餐飲采購(gòu)的重要性和一些心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享一些關(guān)于餐飲采購(gòu)的心得與體會(huì)。
首先，對(duì)于餐飲采購(gòu)來(lái)說(shuō)，選擇合適的供應(yīng)商至關(guān)重要。好的供應(yīng)商能夠提供高質(zhì)量的食材和物品，確保餐飲的品質(zhì)和口碑。在選擇供應(yīng)商時(shí)，我會(huì)考慮以下幾個(gè)因素。首先是供應(yīng)商的信譽(yù)和口碑，有良好口碑的供應(yīng)商通常能夠保證提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。其次是貨源的穩(wěn)定性，一個(gè)穩(wěn)定的供應(yīng)商能夠長(zhǎng)期為我們提供所需的食材和物品，避免因?yàn)樨浽床环€(wěn)定而造成困擾。最后是價(jià)格的合理性，餐飲采購(gòu)需要考慮成本，但也不能僅僅以價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇供應(yīng)商，質(zhì)量和口感同樣重要。
其次，餐飲采購(gòu)需要根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)的變化來(lái)靈活調(diào)整。不同季節(jié)的食材有著不同的產(chǎn)地和品質(zhì)，因此在采購(gòu)時(shí)需要根據(jù)季節(jié)的變化來(lái)選擇合適的食材。同時(shí)，市場(chǎng)的變化也會(huì)影響到采購(gòu)策略。在市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩的時(shí)候，可以采取大量采購(gòu)、降價(jià)促銷等策略。而在市場(chǎng)供應(yīng)不足的時(shí)候，需要及時(shí)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，尋找替代品或者直接與供應(yīng)商溝通。
此外，餐飲采購(gòu)還需要注重對(duì)食材的品質(zhì)和安全的把控。食品安全是餐飲行業(yè)的重要問(wèn)題，對(duì)于每一家餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，確保食材的安全是關(guān)系到顧客健康的大事。因此，在采購(gòu)過(guò)程中，我會(huì)密切關(guān)注供應(yīng)商的資質(zhì)和食品安全管理制度，選擇那些符合標(biāo)準(zhǔn)且經(jīng)過(guò)檢測(cè)的供應(yīng)商。同時(shí)，在接收貨物時(shí)，需要進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，確保食材符合質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。
另外，合理規(guī)劃庫(kù)存也是餐飲采購(gòu)的重要環(huán)節(jié)。庫(kù)存管理不僅可以減少成本，還可以避免因?yàn)閹?kù)存不足而影響餐飲服務(wù)的正常進(jìn)行。我會(huì)根據(jù)每個(gè)食材和物品的銷售頻率和保質(zhì)期來(lái)進(jìn)行庫(kù)存規(guī)劃，避免過(guò)多的庫(kù)存造成資金占用和食材浪費(fèi)的問(wèn)題。同時(shí)，經(jīng)常進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)和分析，及時(shí)補(bǔ)充缺貨和處理過(guò)期產(chǎn)品，保持庫(kù)存的適量和新鮮。
最后，餐飲采購(gòu)還需要與其他部門(mén)進(jìn)行緊密的協(xié)調(diào)與合作。例如，與廚師進(jìn)行溝通，了解廚房所需的食材種類和量，以便采購(gòu)時(shí)更加準(zhǔn)確。與財(cái)務(wù)部門(mén)合作，協(xié)助員工制定采購(gòu)預(yù)算和成本控制措施。與采購(gòu)團(tuán)隊(duì)合作，共同制定采購(gòu)計(jì)劃和采購(gòu)策略。唯有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)協(xié)作，才能保證餐飲采購(gòu)工作順利進(jìn)行。
總結(jié)起來(lái)，餐飲采購(gòu)是餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，需要選擇合適的供應(yīng)商、靈活調(diào)整采購(gòu)策略、把控食材的品質(zhì)和安全、合理規(guī)劃庫(kù)存、與其他部門(mén)進(jìn)行緊密合作。只有不斷總結(jié)和提高采購(gòu)管理水平，才能提供更好的餐飲體驗(yàn)，滿足顧客的需求。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇七
采購(gòu)制度是為了節(jié)約采購(gòu)成本、滿足經(jīng)營(yíng)的需要、提高經(jīng)濟(jì)效益而制定的。下面小編為大家整理了有關(guān)餐飲采購(gòu)制度的范文，希望對(duì)大家有幫助。
一、 現(xiàn)金采購(gòu)
1.采購(gòu)員應(yīng)在采購(gòu)前準(zhǔn)備好足夠的備用金，采購(gòu)日記本、筆以及申購(gòu)單等采購(gòu)必備用品。
2.采購(gòu)員進(jìn)入市場(chǎng)后應(yīng)該先對(duì)市場(chǎng)的整個(gè)行情做個(gè)了解，并對(duì)所需采購(gòu)的貨品進(jìn)行摸底察看，貨比三家。
3.采購(gòu)員應(yīng)在同質(zhì)的情況下，以及其他優(yōu)惠的條件下(如：可以退貨或可以換貨)，以最適合的價(jià)格進(jìn)行采購(gòu)。
4.采購(gòu)員應(yīng)該嚴(yán)格按照公司的有關(guān)規(guī)定和操作程序進(jìn)行采購(gòu)。以利相互監(jiān)督，防止作弊。
5.采購(gòu)員應(yīng)該盡量滿足使用部門(mén)的申購(gòu)數(shù)量以及特殊貨品的特殊要求。以保證酒店的營(yíng)業(yè)所需。
二、 配合驗(yàn)收
1.采購(gòu)員必須保質(zhì)保量的將所采購(gòu)的貨品安全運(yùn)抵酒店。
2.采購(gòu)員應(yīng)該積極配合驗(yàn)收部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收，但是不能以任何形式對(duì)驗(yàn)收工作進(jìn)行干擾，以免影響驗(yàn)收部門(mén)的正常工作。
3.如遇質(zhì)量有問(wèn)題的貨品，采購(gòu)員應(yīng)該及時(shí)的進(jìn)行退換或再行采購(gòu)，以保證酒店的正常營(yíng)運(yùn)。
4.在驗(yàn)收時(shí)，如遇正常損耗，采購(gòu)員應(yīng)該在填寫(xiě)報(bào)銷單時(shí)予以注明。
5.在驗(yàn)收時(shí)，如遇非正常損耗，采購(gòu)員應(yīng)該在填寫(xiě)報(bào)銷單時(shí)，以實(shí)際數(shù)量填報(bào)。
三、 報(bào)銷
1.采購(gòu)員在報(bào)銷前，應(yīng)該首先填寫(xiě)已經(jīng)驗(yàn)收后并經(jīng)過(guò)驗(yàn)收主管簽字認(rèn)可的采購(gòu)貨品的清單，按照貨品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)以及使用部門(mén)等要求進(jìn)行填寫(xiě)，然后與自己的備用金進(jìn)行核對(duì)。無(wú)誤后，方能填寫(xiě)報(bào)銷單，并附上申購(gòu)單、以及采購(gòu)貨品清單，然后經(jīng)主管簽字后，及時(shí)報(bào)銷。
2.如遇正常損耗，應(yīng)有驗(yàn)收主管簽字認(rèn)可，并可以按照實(shí)際采購(gòu)的數(shù)量，進(jìn)行結(jié)算。
3.如遇非正常損耗，采購(gòu)員應(yīng)該填寫(xiě)損耗單，經(jīng)批準(zhǔn)后，方可報(bào)銷。并以實(shí)際驗(yàn)收數(shù)量，進(jìn)行結(jié)算。
四、 其他
1.采購(gòu)員應(yīng)該以公司利益為重，應(yīng)該遵循應(yīng)有的職業(yè)道德和行業(yè)操守。
2. 為了保證公司的利益及保護(hù)供應(yīng)商的正當(dāng)權(quán)益，公司規(guī)定，采購(gòu)員與供應(yīng)商之間，應(yīng)該采取回避制度。即任何采購(gòu)員都不允許與供應(yīng)商之間保持業(yè)務(wù)以外的任何關(guān)系。不能向供應(yīng)商或與供應(yīng)商有關(guān)的人或公司，索要或收受物品、金錢(qián)或精神關(guān)懷(包括：請(qǐng)客吃飯、喝酒、看節(jié)目、娛樂(lè)、旅游等等)。一旦發(fā)現(xiàn)，將根據(jù)公司的有關(guān)規(guī)定予以處罰。
3.采購(gòu)員應(yīng)該不斷學(xué)習(xí)新的商品知識(shí)，以保證提供給酒店的貨品的`安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)。
餐飲采購(gòu)制度范文二
一、目的
為了規(guī)范原材料的采購(gòu)、節(jié)約采購(gòu)成本、滿足經(jīng)營(yíng)的需求、提高經(jīng)濟(jì)效益，特制定本制度。
二、采購(gòu)方式及供貨商的確定
(一)采購(gòu)方式確定原則：
1. 對(duì)于用量大、消耗快、周轉(zhuǎn)頻繁的原材料，可選擇供應(yīng)商送貨方式;
2. 對(duì)于使用頻率低，不容易集中采購(gòu)的貨物可由采購(gòu)人員采購(gòu);
3. 對(duì)于一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計(jì)劃定期采購(gòu)。
(二)供應(yīng)商確定原則
5.供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。
三、市場(chǎng)調(diào)查原則
5.調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進(jìn)行綜合討論通過(guò);
6.零星物品的調(diào)查由總經(jīng)理、或委托其他人(采購(gòu)人員除外)實(shí)施。
四、采購(gòu)的定價(jià)原則
3.價(jià)格管理原則：對(duì)于供貨價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)制，根據(jù)不同的貨品，其最高限價(jià)范圍如下：
干貨、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的6%;
低值易耗品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的平均數(shù);
零星物品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的5%;
魚(yú)類、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格4%;
4.春節(jié)、國(guó)慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其定價(jià)原則可適當(dāng)放寬。
五、申購(gòu)程序
零星物品的申購(gòu)程序
3.零星物品的采購(gòu)不得超過(guò)兩天，需要急購(gòu)的物品由總經(jīng)理在申購(gòu)單上寫(xiě)明，限時(shí)購(gòu)買(mǎi)。
供貨商送貨的申購(gòu)程序
4.只有采購(gòu)人員可以電話或書(shū)面形式按申購(gòu)單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自通知送貨車。
六、采購(gòu)數(shù)量的確定
鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購(gòu)數(shù)量
1.此類原料實(shí)行每日采購(gòu)，一般要求供貨商送貨;
庫(kù)存物品(干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒、低值易耗品等)的采購(gòu)數(shù)量
1.此類物品的采購(gòu)數(shù)量應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購(gòu)周期、資金運(yùn)轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因素，根據(jù)最低備存量和最高備存量而定，最高庫(kù)存量不得超過(guò)15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2.庫(kù)存量的計(jì)算方式：
最低庫(kù)存量 = 每日需用量 × 發(fā)貨天數(shù)
最高庫(kù)存量 = 每日需用量× 15天
七、貨物的驗(yàn)收原則
驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)酒店所需物品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收;
驗(yàn)收人員：采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)管理員、領(lǐng)用部門(mén)負(fù)責(zé)人等共同驗(yàn)收;
驗(yàn)收時(shí)間：每日上午09：30—10：00 下午16：30—17：30;
驗(yàn)收程序
2.“入庫(kù)單”或“驗(yàn)收單”填寫(xiě)完后，由采購(gòu)人員、貨物領(lǐng)用部門(mén)負(fù)責(zé)人、倉(cāng)庫(kù)管理員簽字生效，簽字后的“入庫(kù)單”或“驗(yàn)收單”一式四聯(lián)即：第一聯(lián)倉(cāng)庫(kù)留存、第二聯(lián)交財(cái)務(wù)部作為記賬憑證、第三聯(lián)交供貨商作為結(jié)算憑證、第四聯(lián)交總經(jīng)理。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇八
在如今的快節(jié)奏生活中，人們對(duì)于餐飲的需求越來(lái)越多樣化和個(gè)性化。而作為餐飲業(yè)的從業(yè)者，我們都深知食材的選購(gòu)是保證菜品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。所以，我想分享一下自己在餐飲采購(gòu)過(guò)程中的心得體會(huì)。
第二段：尋找可靠的供應(yīng)商
要保證食品的新鮮和質(zhì)量，首先就要尋找可靠的供應(yīng)商。在選擇供應(yīng)商時(shí)，首先要考慮的是其食品安全和衛(wèi)生情況。可以通過(guò)查看供應(yīng)商的資質(zhì)證書(shū)和食品檢測(cè)報(bào)告來(lái)了解其食品質(zhì)量控制情況。其次，還要考慮供應(yīng)商的價(jià)格和服務(wù)情況，選擇與自身餐飲業(yè)務(wù)相匹配的供應(yīng)商。建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，可以減少供應(yīng)鏈管理的風(fēng)險(xiǎn)。
第三段：注重食品新鮮和時(shí)效性
在餐飲采購(gòu)過(guò)程中，保證食品的新鮮和時(shí)效性是至關(guān)重要的。對(duì)于生鮮食材，我們通常會(huì)選擇當(dāng)?shù)毓?yīng)商，以減少運(yùn)輸時(shí)間和保持食材的新鮮程度。此外，在采購(gòu)時(shí)要注意生鮮食材的貯存條件，確保溫度和濕度的適宜，防止食材變質(zhì)。對(duì)于干雜貨等非生鮮食材，我們可以選擇大批采購(gòu)，以降低成本，但要注意庫(kù)存管理，避免過(guò)期浪費(fèi)。
第四段：合理優(yōu)化采購(gòu)策略
在餐飲采購(gòu)過(guò)程中，要合理優(yōu)化采購(gòu)策略，提高采購(gòu)效率和管理水平。首先，要根據(jù)季節(jié)變化和菜品需求，合理預(yù)估所需食材的數(shù)量，避免過(guò)量采購(gòu)造成資源浪費(fèi)。其次，可以與供應(yīng)商協(xié)商，制定長(zhǎng)期采購(gòu)合同，以獲得更好的價(jià)格和服務(wù)。此外，通過(guò)采購(gòu)系統(tǒng)的建立和使用，可以提高采購(gòu)流程的標(biāo)準(zhǔn)化和自動(dòng)化，提高采購(gòu)效率。
第五段：注意食品安全和責(zé)任意識(shí)
在餐飲采購(gòu)中，我們要時(shí)刻注意食品安全和責(zé)任意識(shí)。要嚴(yán)格遵循食品安全法規(guī)，并與供應(yīng)商保持良好的溝通和合作，確保食品的質(zhì)量和安全。同時(shí)，要關(guān)注食品的環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，選擇符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的食材和包裝，減少對(duì)環(huán)境的影響。對(duì)于任何食品安全問(wèn)題，都要及時(shí)處理和追溯，樹(shù)立起餐飲業(yè)的良好形象和信譽(yù)。
總結(jié)：
餐飲采購(gòu)是保證菜品質(zhì)量和服務(wù)滿意度的重要環(huán)節(jié)。通過(guò)尋找可靠的供應(yīng)商、注重食品新鮮和時(shí)效性、合理優(yōu)化采購(gòu)策略和注意食品安全和責(zé)任意識(shí)等方面的努力，我們可以提高餐飲采購(gòu)的效率和管理水平，為顧客提供更好的用餐體驗(yàn)。希望我的心得體會(huì)能夠?qū)ν袀冇兴鶈l(fā)，共同提升餐飲行業(yè)的質(zhì)量和形象。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇九
經(jīng)甲方和乙方平等協(xié)商，甲方同意由乙方長(zhǎng)期向甲方供應(yīng)食品原材料,為了明確雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系，特簽訂本合同:
為保障甲方飯店的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類、蔬菜類、水產(chǎn)類、豬牛羊肉類、禽蛋類、干貨類、調(diào)料類等貨物。
1. 甲方于每周星期五下午 5 點(diǎn)前以郵件或者傳真方式將下周的食品原材料價(jià)格表發(fā)送到乙方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼，經(jīng)乙方確認(rèn)后該價(jià)格作為下周的結(jié)算價(jià)格。甲方的價(jià)格須低于市場(chǎng)均價(jià)。
2. 乙方每天下午 5 點(diǎn)前將次日的訂購(gòu)清單以郵件方式或者傳真發(fā)到甲方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼。
3. 甲方按照乙方的訂購(gòu)清單的要求于次日 8 點(diǎn)前將相應(yīng)的食品原材料送至乙方飯?zhí)?。如遇不可抗力等原因?qū)е虏荒芗皶r(shí)送達(dá)的，雙方協(xié)商解決。
4. 如遇市場(chǎng)缺貨，甲方無(wú)法提供乙方要求的食品原材料，則甲方可以更換類似品種，但須事先經(jīng)乙方同意。
5. 甲方送貨到乙方飯?zhí)煤?，?jīng)雙方人員現(xiàn)場(chǎng)過(guò)磅，雙方在送貨單上簽字，雙方各持一份，該送貨單作為結(jié)賬的憑證。
1. 甲乙雙方每月最后一天結(jié)算該月貨款，乙方須在結(jié)算次月的15 日之前以現(xiàn)金或者現(xiàn)金支票方式將甲方上月貨款轉(zhuǎn)入甲方指定的帳戶，甲方須向乙方提供蓋有甲方公章的收據(jù)。如果乙方需要發(fā)票，則相應(yīng)稅金由乙方負(fù)責(zé)。
2. 甲方須在規(guī)定期限前及時(shí)付款，如果超過(guò)規(guī)定付款期限，則每超過(guò)一天，乙方須繳納罰款為貨款的0.1%，如果超過(guò)付款期限30 日歷天乙方仍未付款，則甲方有權(quán)停止配送服務(wù)。
1. 如果甲方在食品儲(chǔ)存及加工等環(huán)節(jié)導(dǎo)致食物變質(zhì)以及由此引起的食物中毒，甲方負(fù)責(zé)。
2. 甲方如果在向丙方下達(dá)訂購(gòu)清單后需要改變清單內(nèi)容，必須在當(dāng)天晚上10 點(diǎn)前向乙方提出。
1. 乙方必須確保提供的食品原材料符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如果因乙方提供的食品原材料的原因?qū)е录追絾T工食物中毒，經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門(mén)鑒定責(zé)任確屬甲方的，由乙方負(fù)擔(dān)全部責(zé)任。
2. 乙方須確保提供的食品原材料是新鮮的，如果甲方發(fā)現(xiàn)食品原材料屬于隔夜或者變質(zhì)，則可以拒絕收貨，同時(shí)要求乙方及時(shí)補(bǔ)送新鮮食品原材料，如果因此而影響甲方員工正常就餐，則每次對(duì)乙方罰款人民幣伍佰元。甲方須提供書(shū)面的通知給乙方。
3. 乙方不得以任何方式賄賂甲方工作人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查實(shí)，甲方將對(duì)乙方罰款人民幣一萬(wàn)元，甲方將直接從當(dāng)月應(yīng)付乙方的貨款中扣除。
4. 乙方送貨人員未經(jīng)甲方許可，不得隨意進(jìn)入甲方除飯?zhí)弥獾钠渌麉^(qū)域。
本合同有效期自 年 月 日至 年 月 日。合同期滿前一個(gè)月，由雙方協(xié)商是否續(xù)簽合同，在同等條件下，乙方擁有優(yōu)先簽約權(quán)。
合同執(zhí)行過(guò)程中，任何一方若希望解除合約，必須提前三十天以書(shū)面的形式通知對(duì)方，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以解除合約。但如果在通知后的三十天以內(nèi)一方不同意解除合同而另外一方單方面解除合同，單方面解除合約的一方必須向?qū)Ψ劫r償人民幣一萬(wàn)元。
合同執(zhí)行期間，如果雙方出現(xiàn)爭(zhēng)議，應(yīng)本著友好合作的原則協(xié)商解決;協(xié)商解決不了的爭(zhēng)議，雙方可以向順德區(qū)工商行政管理局申請(qǐng)仲裁或者直接向人民法院提起訴訟。
本合同未盡之事宜，甲乙雙方在合同執(zhí)行過(guò)程中通過(guò)協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方授權(quán)人簽字蓋章之日起生效。
本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方 (公章)： 乙方(公章)：
授權(quán)人簽名： 授權(quán)人簽名：
日期: 日期:
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十
聘用單位：身份證號(hào)：
廚師：身份證號(hào)：
根據(jù)勞動(dòng)局，民政局及烹飲協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信守執(zhí)行。
一.甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作，職務(wù)為，有效期為年月日止。
二.甲方每月付給乙方工資：人民幣元，。每月號(hào)為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁解決。
三.在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費(fèi)提供乙方的食宿》。如對(duì)乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
四.乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房?jī)?nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔(dān)工資工作。乙方為了保證出品，并對(duì)甲方清洗，清潔，煮飯進(jìn)行監(jiān)督。
五.乙方為了保證質(zhì)量出品，并對(duì)甲方采購(gòu)進(jìn)行要求甲方進(jìn)行采購(gòu)質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并希望甲方采購(gòu)配合廚房工作。
六.乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作，以免甲方鋪張浪費(fèi)。
七.乙方工作人員患病因需要妥當(dāng)安排工作，保證甲方正常營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。
八.甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書(shū)面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。
九.本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。
十.本合同期限屆滿，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
十一.本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
十二.乙方患病或非工負(fù)傷，疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
十三.本協(xié)議條款如與國(guó)家法律，法規(guī)相抵觸時(shí)，以國(guó)家法律，法規(guī)為準(zhǔn)。
甲方：簽名蓋章
乙方：簽名蓋章
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十一
需方：（以下簡(jiǎn)稱為甲方）
供方：（以下簡(jiǎn)稱為乙方）
依照《中華人民共和國(guó)合同法》和有關(guān)法律規(guī)定，遵循平等、自愿、公平和誠(chéng)實(shí)守信的原則，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就甲方在乙方長(zhǎng)期采購(gòu)酒水及相關(guān)服務(wù)，一致同意達(dá)成以下協(xié)議條款：
一、產(chǎn)品品種、名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格及金額：表1。紅酒產(chǎn)品價(jià)格
紅酒產(chǎn)品價(jià)格明細(xì)
表2。啤酒白酒洋酒水
洋酒礦泉水產(chǎn)品價(jià)格明細(xì)
白酒啤酒產(chǎn)品價(jià)格明細(xì)
數(shù)量以甲方向乙方制定的實(shí)際訂貨計(jì)劃為準(zhǔn)。
二、產(chǎn)品質(zhì)量：
乙方負(fù)責(zé)對(duì)其所提供的產(chǎn)品品質(zhì)予以保障，符合國(guó)家質(zhì)量認(rèn)證的相關(guān)規(guī)定，以確保甲方的合法權(quán)益，乙方所售產(chǎn)品出現(xiàn)任何質(zhì)量問(wèn)題，由此所造成的所有損失，全部由乙方承擔(dān)，同時(shí)，甲方有權(quán)單方終止合同。
三、送貨方式：
乙方作為甲方的供貨單位，保證在接到甲方有效訂貨要求（甲方會(huì)所指定負(fù)責(zé)人電話通知）后24小時(shí)內(nèi)送達(dá)甲方指定地點(diǎn)。如遇市場(chǎng)短缺等特殊情況除外。送貨費(fèi)用乙方自理。
四、貨物驗(yàn)收方式：
1、對(duì)白酒、紅酒，乙方必須提供酒類隨附單。
2、乙方將貨物送達(dá)甲方會(huì)所指定地點(diǎn)后，由甲方指定人員根據(jù)乙方提供的隨附單進(jìn)行核對(duì)驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后由甲方指定人員給乙方開(kāi)具加蓋甲方公章的收貨憑據(jù)作為結(jié)算憑證。對(duì)沒(méi)有隨附單的酒類，甲方有權(quán)不予收貨。乙方交貨時(shí)，甲方如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品破損，乙方承擔(dān)破損產(chǎn)品調(diào)換。
五、甲方有權(quán)要求乙方按甲方經(jīng)營(yíng)所需增加供貨品種。具體價(jià)格、品種雙方另行補(bǔ)充協(xié)議。
六、乙方所供酒水如遇價(jià)格調(diào)整，上下浮動(dòng)超過(guò)10%時(shí)，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意作相應(yīng)調(diào)整。
七、結(jié)算方式：
1、紅酒、白葡萄酒采取實(shí)銷月結(jié)方式，即每月1日，由甲、乙雙方共同清點(diǎn)上月實(shí)際銷售數(shù)量，按實(shí)際銷售數(shù)量和本合同約定的單價(jià)結(jié)算銷售貨款，由甲方在下月五日前將上個(gè)月的酒款打到乙方指定的銀行賬戶。
2、除前款之外的酒水，包括白酒、洋酒、飲用水及其他飲料采取按實(shí)際銷售酒水批交批結(jié)的方式。即乙方將酒水發(fā)給甲方后，只要甲方實(shí)現(xiàn)銷售，由甲方根據(jù)實(shí)銷酒水品種、數(shù)量和約定單價(jià)與甲方結(jié)算清楚，由甲方在結(jié)算當(dāng)日將貨款支付到乙方指定的銀行賬戶。
3、本合同約定的供貨方式為裸價(jià)供貨。
八、因甲方經(jīng)營(yíng)原因（如停業(yè)、拖欠貨款，阻止乙方銷售等）造成本協(xié)議不能正常履行時(shí)，合同順延。
九、其他約定：
1、會(huì)員在甲方會(huì)所辦生日宴會(huì)，由我公司根據(jù)會(huì)員的身份證原件和會(huì)員在甲方會(huì)所的消費(fèi)單（或能證明的其他單據(jù)）免費(fèi)贈(zèng)送價(jià)值300—500元的紅酒一瓶。
2、在甲方舉辦大型會(huì)員活動(dòng)日，乙方配合甲方在會(huì)所組織紅酒品鑒活動(dòng)，免費(fèi)提供品鑒用紅酒。每年度兩次。酒類品種和數(shù)量由甲、乙雙方共同商定。
3、中秋、元旦等重大節(jié)假日，乙方提供相應(yīng)的促銷方案，配合甲方會(huì)所進(jìn)行主題促銷活動(dòng)。具體方案，甲、乙雙方共同商定。
4、針對(duì)甲方會(huì)所百威金樽和鋁制紅罐百威的促銷，乙方免費(fèi)提供冷藏展示柜肆臺(tái)。
5、乙方定期或不定期免費(fèi)為甲方會(huì)所服務(wù)員舉辦紅酒專業(yè)知識(shí)和侍酒禮儀培訓(xùn)。
6、甲、乙雙方的酒水合作方式為乙方為甲方專場(chǎng)直供模式，在合作期間，甲方不得選擇第二家酒水供貨商合作。
7、乙方根據(jù)甲方需要，提供適當(dāng)數(shù)量的酒品供甲方展示，具體方案由雙方共同商定。
十、違約責(zé)任：
以上協(xié)議條款由甲乙雙方共同遵守，如果任何一方違約，由違約方向守約方賠償一切經(jīng)濟(jì)損失。
十一、協(xié)議有效期為三年：自xx年5月日起，至xx年5月日止。合同期滿后，甲、乙雙方如需繼續(xù)合作，雙方另行協(xié)議。
十二、協(xié)議有效期內(nèi)，未盡事宜，另行協(xié)商。
十三、協(xié)議有效期內(nèi)，如甲、乙雙方產(chǎn)生糾紛先進(jìn)行協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可向長(zhǎng)沙市人民法院起訴。
十四、本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________
法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十二
法定代表人：________________
職務(wù)：________________
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼(身份證號(hào)碼)：________
地址：________________
乙方(購(gòu)貨方)：________________
法定代表人：________________
職務(wù)：________________
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼(身份證號(hào)碼)：_________
地址：________________
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè)(或?qū)I(yè)戶)，乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務(wù)許可的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠(chéng)實(shí)守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達(dá)成如下條款：
一、合同貨物清單
二、合同總價(jià)
合同總價(jià)包括合同貨物的物料購(gòu)置、設(shè)計(jì)、制作、運(yùn)輸、包裝、檢驗(yàn)、納稅及不可預(yù)見(jiàn)的一切費(fèi)用，乙方不須另付任何費(fèi)用。
三、技術(shù)要求
1、適用標(biāo)準(zhǔn)：必須符合國(guó)家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關(guān)行政部門(mén)的文件：______________________。
2、產(chǎn)品質(zhì)量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國(guó)家有關(guān)部門(mén)關(guān)于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無(wú)變質(zhì)，必須綠色、環(huán)保無(wú)污染，必須農(nóng)家、有機(jī)無(wú)農(nóng)藥。產(chǎn)品的質(zhì)量必須符合國(guó)家有關(guān)部門(mén)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或假貨，必須假一賠十，并承擔(dān)因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責(zé)任。同時(shí)，乙方有權(quán)終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號(hào)規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將貨物送達(dá)乙方指定的交貨地點(diǎn)，貨物至交貨地點(diǎn)前的運(yùn)輸、保管風(fēng)險(xiǎn)由甲方承擔(dān)。
五、質(zhì)量驗(yàn)收
1、按招標(biāo)文件要求、投標(biāo)文件承諾作驗(yàn)收依據(jù)的貨物樣品及上述供貨標(biāo)準(zhǔn)由乙方進(jìn)行驗(yàn)收。
2、質(zhì)量不符合此次招標(biāo)文件質(zhì)量要求的，乙方有權(quán)隨時(shí)退貨，并拒絕驗(yàn)收。
六、結(jié)算方式
1、貨款實(shí)行實(shí)銷實(shí)結(jié)，每月______日結(jié)清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過(guò)________，甲方有權(quán)終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對(duì)賬期內(nèi)對(duì)賬，其對(duì)賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗(yàn)、過(guò)磅后簽收確認(rèn)的簽名。
七、雙方責(zé)任(除嚴(yán)格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到)
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時(shí)間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點(diǎn)，運(yùn)輸費(fèi)用由甲方承擔(dān)，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負(fù)責(zé)及時(shí)調(diào)換。
2、甲方不得擅自漲價(jià)，否則乙方有權(quán)終止協(xié)議，并由甲方承擔(dān)一切后果。
3、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時(shí)可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價(jià)辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購(gòu)貨計(jì)劃，及時(shí)向甲方反饋購(gòu)貨動(dòng)向或信息。
2、乙方應(yīng)及時(shí)配合甲方驗(yàn)收所定購(gòu)的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
3、按照雙方約定的結(jié)算方式及時(shí)向甲方結(jié)清貨款。
八、違約責(zé)任
九、爭(zhēng)議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)和分歧，雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達(dá)成協(xié)議時(shí)，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應(yīng)繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項(xiàng)
1、酒水配送，甲方須給乙方進(jìn)店費(fèi)______萬(wàn)元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結(jié)算時(shí)甲方按貨款______%作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費(fèi)。
2、配送其他產(chǎn)品的約定事項(xiàng)：
十一、本合同未盡事項(xiàng)，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方(公章)：________________
法人：________________
________年____月____日
乙方(公章)：________________
法人：________________
________年____月____日
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十三
甲方：
乙方（供應(yīng)方）：
根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及其它有關(guān)法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，甲乙雙方本著平等自愿、等價(jià)有償?shù)脑瓌t，在互惠互利的基礎(chǔ)上，就甲方經(jīng)營(yíng)的______餐飲管理公司的蔬菜供應(yīng)配送達(dá)成如下協(xié)議。
甲方所需蔬菜由乙方提供，甲方根據(jù)實(shí)際情況于前一天21：00前報(bào)單，內(nèi)容以甲方定單為準(zhǔn)。報(bào)單包括品種、數(shù)量、規(guī)格、計(jì)量單位（以公斤為計(jì)量單位）等內(nèi)容；蔬菜的單價(jià)每月5日、15日、25日由雙方根據(jù)市場(chǎng)行情確定一次，但其單價(jià)不得高于甲方附近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)同品種蔬菜的單價(jià)。
乙方所供應(yīng)配送的蔬菜質(zhì)量盡量達(dá)到國(guó)家規(guī)定的無(wú)公害蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)，肉眼觀看不能有腐敗變質(zhì)、有雜質(zhì)等污染、或可能對(duì)人體健康有害的蔬菜，確保制作出來(lái)的食品安全。
交貨時(shí)間：每天上午9：10前送到甲方指定地點(diǎn)。
交貨地點(diǎn)：甲方正久大酒店、正久賓館餐飲部、錦都飯店。
運(yùn)輸方式：乙方派人派車配送，并承擔(dān)其相應(yīng)的費(fèi)用。
乙方蔬菜送達(dá)甲方時(shí)，甲方派人負(fù)責(zé)進(jìn)行過(guò)秤驗(yàn)收，雙方并在驗(yàn)收單上簽字確定。
（一）甲方權(quán)利和義務(wù)
1、乙方按要求把蔬菜配送到甲方指定地點(diǎn)后，甲方應(yīng)及時(shí)安排人員對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收并辦理相關(guān)手續(xù)。對(duì)不合格的蔬菜，由雙方協(xié)商，按達(dá)成的協(xié)議處理。
2、甲方有權(quán)對(duì)乙方所供應(yīng)配送的蔬菜的質(zhì)量、單價(jià)等進(jìn)行考核和評(píng)估。
（二）乙方的權(quán)利和義務(wù)
1、乙方接到甲方的正式采購(gòu)訂單后須及時(shí)備貨，并于第二天保質(zhì)保量按時(shí)配送給甲方，不得延誤。
3、保證及配送過(guò)程嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，如出現(xiàn)以次充好，投機(jī)取巧等情況，甲方有權(quán)拒收乙方所配送的蔬菜。
本合同履行過(guò)程中發(fā)生爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)協(xié)商解決或申請(qǐng)仲裁解決。
甲方：（蓋章）
乙方：（簽字）
_______年_____月_____日
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十四
購(gòu)貨單位：（以下簡(jiǎn)稱甲方）
供貨單位：（以下簡(jiǎn)稱乙方）
經(jīng)甲方和乙方平等協(xié)商，甲方同意由乙方長(zhǎng)期向甲方供應(yīng)食品原材料，為了明確雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系，特簽訂本合同：
一、采購(gòu)內(nèi)容
為保障甲方飯店的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類、蔬菜類、水產(chǎn)類、豬牛羊肉類、禽蛋類、干貨類、調(diào)料類等貨物。
二、操作流程
1、 甲方于每周星期五下午 5 點(diǎn)前以郵件或者傳真方式將下周的食品原材料價(jià)格表發(fā)送到乙方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼，經(jīng)乙方確認(rèn)后該價(jià)格作為下周的結(jié)算價(jià)格。甲方的價(jià)格須低于市場(chǎng)均價(jià)。
2、 乙方每天下午 5 點(diǎn)前將次日的訂購(gòu)清單以郵件方式或者傳真發(fā)到甲方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼。
3、 甲方按照乙方的訂購(gòu)清單的要求于次日 8 點(diǎn)前將相應(yīng)的食品原材料送至乙方飯?zhí)?。如遇不可抗力等原因?qū)е虏荒芗皶r(shí)送達(dá)的，雙方協(xié)商解決。
4、 如遇市場(chǎng)缺貨，甲方無(wú)法提供乙方要求的食品原材料，則甲方可以更換類似品種，但須事先經(jīng)乙方同意。
5、 甲方送貨到乙方飯?zhí)煤螅?jīng)雙方人員現(xiàn)場(chǎng)過(guò)磅，雙方在送貨單上簽字，雙方各持一份，該送貨單作為結(jié)賬的憑證。
三、結(jié)算方和付款方式
1、 甲乙雙方每月最后一天結(jié)算該月貨款，乙方須在結(jié)算次月的15 日之前以現(xiàn)金或者現(xiàn)金支票方式將甲方上月貨款轉(zhuǎn)入甲方指定的帳戶，甲方須向乙方提供蓋有甲方公章的收據(jù)。如果乙方需要發(fā)票，則相應(yīng)稅金由乙方負(fù)責(zé)。
2、 甲方須在規(guī)定期限前及時(shí)付款，如果超過(guò)規(guī)定付款期限，則每超過(guò)一天，乙方須繳納罰款為貨款的0、1%，如果超過(guò)付款期限30 日歷天乙方仍未付款，則甲方有權(quán)停止配送服務(wù)。
四、甲方責(zé)任
1、 如果甲方在食品儲(chǔ)存及加工等環(huán)節(jié)導(dǎo)致食物變質(zhì)以及由此引起的食物中毒，甲方負(fù)責(zé)。
2、 甲方如果在向丙方下達(dá)訂購(gòu)清單后需要改變清單內(nèi)容，必須在當(dāng)天晚上10 點(diǎn)前向乙方提出。
五、乙方責(zé)任
1、 乙方必須確保提供的食品原材料符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如果因乙方提供的食品原材料的原因?qū)е录追絾T工食物中毒，經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門(mén)鑒定責(zé)任確屬甲方的，由乙方負(fù)擔(dān)全部責(zé)任。
2、 乙方須確保提供的食品原材料是新鮮的，如果甲方發(fā)現(xiàn)食品原材料屬于隔夜或者變質(zhì)，則可以拒絕收貨，同時(shí)要求乙方及時(shí)補(bǔ)送新鮮食品原材料，如果因此而影響甲方員工正常就餐，則每次對(duì)乙方罰款人民幣伍佰元。甲方須提供書(shū)面的通知給乙方。
3、 乙方不得以任何方式賄賂甲方工作人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查實(shí)，甲方將對(duì)乙方罰款人民幣一萬(wàn)元，甲方將直接從當(dāng)月應(yīng)付乙方的貨款中扣除。
4、 乙方送貨人員未經(jīng)甲方許可，不得隨意進(jìn)入甲方除飯?zhí)弥獾钠渌麉^(qū)域。
六、合同期限
本合同有效期自 年 月 日至 年 月 日。合同期滿前一個(gè)月，由雙方協(xié)商是否續(xù)簽合同，在同等條件下，乙方擁有優(yōu)先簽約權(quán)。
七、合同解除
合同執(zhí)行過(guò)程中，任何一方若希望解除合約，必須提前三十天以書(shū)面的形式通知對(duì)方，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以解除合約。但如果在通知后的三十天以內(nèi)一方不同意解除合同而另外一方單方面解除合同，單方面解除合約的一方必須向?qū)Ψ劫r償人民幣一萬(wàn)元。
八、爭(zhēng)議解決
合同執(zhí)行期間，如果雙方出現(xiàn)爭(zhēng)議，應(yīng)本著友好合作的原則協(xié)商解決；協(xié)商解決不了的爭(zhēng)議，雙方可以向順德區(qū)工商行政管理局申請(qǐng)仲裁或者直接向人民法院提起訴訟。
九、本合同未盡之事宜，甲乙雙方在合同執(zhí)行過(guò)程中通過(guò)協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方授權(quán)人簽字蓋章之日起生效。
十、本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方（公章）：_________ 乙方（公章）：_________
法定代表人（簽字）：_________ 法定代表人（簽字）：_________
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十五
乙方（供貨商）：
本學(xué)期由乙方為甲方食堂供應(yīng)米粉、饅頭等即食食品。為了保護(hù)供需雙方的合法權(quán)益，并讓甲方用上安全衛(wèi)生的放心食品，確保甲方全體師生員工的身心健康，經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商后，特簽定供貨合同如下：
1、乙方必須提供合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送交甲方查驗(yàn)，并向甲方提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證復(fù)印件以及負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件（供甲方備案）。
2、乙方必須按甲方指定的食品品名、規(guī)格、數(shù)量等要求和指定供貨及時(shí)進(jìn)行供貨。乙方供貨不符合要求或超過(guò)時(shí)間的'，甲方有權(quán)立即退貨。
3、甲方所需食品的數(shù)量和供貨時(shí)間必須在頭一天的19：00之前確切告訴給乙方，否則造成的食品供應(yīng)不足由甲方自負(fù)。
4、乙方所供食品的衛(wèi)生、質(zhì)量及包裝等必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品本身質(zhì)量問(wèn)題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔(dān)一切法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
5、乙方向甲方供應(yīng)的食品價(jià)格按照批發(fā)價(jià)或優(yōu)惠價(jià)確定。
6、貨款按月結(jié)清。
7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商并進(jìn)行補(bǔ)充。
8、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同執(zhí)行時(shí)間為一學(xué)期：自__年3月1日起至__年7月20日止，合同期滿另行續(xù)訂。
甲方（蓋章）：____________
乙方（蓋章）：____________
法定代表或代理人簽名：____________
經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人簽名：____________
甲方電話：____________乙方電話：____________
甲方地址：____________乙方地址：____________
日期：____________日期：____________
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十六
甲方(需方)：
乙方(供貨商)：
本學(xué)期由乙方為甲方食堂供應(yīng)米粉、饅頭等即食食品。為了保護(hù)供需雙方的合法權(quán)益，并讓甲方用上安全衛(wèi)生的放心食品，確保甲方全體師生員工的身心健康，經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商后，特簽定供貨合同如下：
1、乙方必須提供合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送交甲方查驗(yàn)，并向甲方提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證復(fù)印件以及負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件(供甲方備案)。
2、乙方必須按甲方指定的食品品名、規(guī)格、數(shù)量等要求和指定供貨及時(shí)進(jìn)行供貨。乙方供貨不符合要求或超過(guò)時(shí)間的，甲方有權(quán)立即退貨。
3、甲方所需食品的數(shù)量和供貨時(shí)間必須在頭一天的19：00之前確切告訴給乙方，否則造成的食品供應(yīng)不足由甲方自負(fù)。
4、乙方所供食品的衛(wèi)生、質(zhì)量及包裝等必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品本身質(zhì)量問(wèn)題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔(dān)一切法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
5、乙方向甲方供應(yīng)的食品價(jià)格按照批發(fā)價(jià)或優(yōu)惠價(jià)確定。
6、貨款按月結(jié)清。
7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商并進(jìn)行補(bǔ)充。
8、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同執(zhí)行時(shí)間為一學(xué)期：自 年 月 日起至 年 月 日止，合同期滿另行續(xù)訂。
甲方(蓋章)：
乙方(蓋章)：
法定代表或代理人簽名：
經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人簽名：
甲方電話： 乙方電話：
甲方地址： 乙方地址：
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十七
甲方(供貨方)：
法定代表人：
職務(wù)：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼(身份證號(hào)碼)：
地址：
乙方(購(gòu)貨方)：
法定代表人：
職務(wù)：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼(身份證號(hào)碼)：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè)(或?qū)I(yè)戶)，乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務(wù)許可的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《中華人民共和國(guó)民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠(chéng)實(shí)守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達(dá)成如下條款：
一、合同貨物清單
序號(hào)
產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品數(shù)量
123"
產(chǎn)品質(zhì)量要求
單價(jià)
總價(jià)
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
二、合同總價(jià)
合同總價(jià)包括合同貨物的物料購(gòu)置、設(shè)計(jì)、制作、運(yùn)輸、包裝、檢驗(yàn)、納稅及不可預(yù)見(jiàn)的一切費(fèi)用，乙方不須另付任何費(fèi)用。
三、技術(shù)要求
1、適用標(biāo)準(zhǔn)：必須符合國(guó)家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關(guān)行政部門(mén)的文件：______。
2、產(chǎn)品質(zhì)量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國(guó)家有關(guān)部門(mén)關(guān)于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無(wú)變質(zhì)，必須綠色、環(huán)保無(wú)污染，必須農(nóng)家、有機(jī)無(wú)農(nóng)藥。產(chǎn)品的質(zhì)量必須符合國(guó)家有關(guān)部門(mén)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或假貨，必須假一賠十，并承擔(dān)因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責(zé)任。同時(shí)，乙方有權(quán)終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號(hào)規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將貨物送達(dá)乙方指定的交貨地點(diǎn)，貨物至交貨地點(diǎn)前的運(yùn)輸、保管風(fēng)險(xiǎn)由甲方承擔(dān)。
五、質(zhì)量驗(yàn)收
1、按招標(biāo)文件要求、投標(biāo)文件承諾作驗(yàn)收依據(jù)的貨物樣品及上述供貨標(biāo)準(zhǔn)由乙方進(jìn)行驗(yàn)收。
2、質(zhì)量不符合此次招標(biāo)文件質(zhì)量要求的，乙方有權(quán)隨時(shí)退貨，并拒絕驗(yàn)收。
六、結(jié)算方式
1、貨款實(shí)行實(shí)銷實(shí)結(jié)，每月______日結(jié)清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過(guò)______月，甲方有權(quán)終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對(duì)賬期內(nèi)對(duì)賬，其對(duì)賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗(yàn)、過(guò)磅后簽收確認(rèn)的簽名。
七、雙方責(zé)任(除嚴(yán)格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到)
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時(shí)間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點(diǎn)，運(yùn)輸費(fèi)用由甲方承擔(dān)，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負(fù)責(zé)及時(shí)調(diào)換。
2、甲方不得擅自漲價(jià)，否則乙方有權(quán)終止協(xié)議，并由甲方承擔(dān)一切后果。
3、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時(shí)可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價(jià)辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購(gòu)貨計(jì)劃，及時(shí)向甲方反饋購(gòu)貨動(dòng)向或信息。
2、乙方應(yīng)及時(shí)配合甲方驗(yàn)收所定購(gòu)的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
3、按照雙方約定的結(jié)算方式及時(shí)向甲方結(jié)清貨款。
八、違約責(zé)任
任何一方如違反本合同，履約方有權(quán)向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對(duì)方相應(yīng)的銷售額。
九、爭(zhēng)議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)和分歧，雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達(dá)成協(xié)議時(shí)，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應(yīng)繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項(xiàng)
1、酒水配送，甲方須給乙方進(jìn)店費(fèi)______萬(wàn)元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結(jié)算時(shí)甲方按貨款______%作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費(fèi)。
2、配送其他產(chǎn)品的約定事項(xiàng)：
十一、本合同未盡事項(xiàng)，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方(公章)：
法人：
年月日
乙方(公章)：
法人：
年月日
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十八
身份證號(hào)：______
廚師：______
身份證號(hào)：______
根據(jù)勞動(dòng)局，民政局及烹飲協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作，職務(wù)為，有效期為_(kāi)___年____月____日止。
二、甲方每月付給乙方工資：人民幣_(tái)_____元。每月______號(hào)為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁解決。
三、在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費(fèi)提供乙方的食宿》。如對(duì)乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
四、乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房?jī)?nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔(dān)工資工作。乙方為了保證出品，并對(duì)甲方清洗，清潔，煮飯進(jìn)行監(jiān)督。
五、乙方為了保證質(zhì)量出品，并對(duì)甲方采購(gòu)進(jìn)行要求甲方進(jìn)行采購(gòu)質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并希望甲方采購(gòu)配合廚房工作。
六、乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作，以免甲方鋪張浪費(fèi)。
七、乙方工作人員患病因需要妥當(dāng)安排工作，保證甲方正常營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。
八、甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書(shū)面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。
九、本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。
十、本合同期限屆滿，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
十一、本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
十二、乙方患病或非工負(fù)傷，疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
十三、本協(xié)議條款如與國(guó)家法律，法規(guī)相抵觸時(shí)，以國(guó)家法律，法規(guī)為準(zhǔn)。
甲方：______簽名蓋章
乙方：______簽名蓋章
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十九
根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，為保護(hù)各方的合法權(quán)益。甲乙雙方遵循平等、自愿、公平和誠(chéng)實(shí)信用的原則，就甲方定點(diǎn)采購(gòu)乙方食品事宜，經(jīng)雙方協(xié)商一致，訂立本合同如下，以資共同遵守。
本合同適用于供貨單位供應(yīng)食用米、面、油、雜糧、冷凍品、豆制品、肉及肉制品、禽、蛋
甲方乙雙方約定，甲方以現(xiàn)金、銀行轉(zhuǎn)賬、或支票方式向乙方支付貨款。貨款按月結(jié)算。乙方按照甲方要求向指定地點(diǎn)供貨后，經(jīng)甲方驗(yàn)收合格并簽名確認(rèn)后，于次月5—10號(hào)憑甲方人員簽名確認(rèn)的送貨單到甲方財(cái)務(wù)處核對(duì)上月貨款。雙方核對(duì)金額無(wú)誤后，乙方應(yīng)及時(shí)向甲方財(cái)務(wù)提交等金額的發(fā)票以及相關(guān)付款必需的文件，甲方財(cái)務(wù)于當(dāng)月25號(hào)前支付上月貨款。如因乙方無(wú)法提供有效的等金額發(fā)票以及相關(guān)付款必需文件，甲方付款時(shí)間可以順延到乙方提供為止。
甲乙雙方約定，乙方必須根據(jù)甲方提出的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量送貨，并在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)甲方所在地。在運(yùn)輸途中，未到達(dá)甲方指定交貨地點(diǎn)前，發(fā)生貨物損壞或遺失的風(fēng)險(xiǎn)或由于售后送貨人員個(gè)人行為影響了貨物質(zhì)量等，所產(chǎn)生的一切損失費(fèi)用由乙方承擔(dān)。
包裝標(biāo)準(zhǔn)按乙方的包裝標(biāo)準(zhǔn)，費(fèi)用已計(jì)入甲方采購(gòu)價(jià)款中，包裝物不予回收。
1、乙方所提供食品、食材原料、調(diào)料，必須符合國(guó)家及當(dāng)?shù)氐氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)，若出現(xiàn)食品安全質(zhì)量問(wèn)題，乙方無(wú)條件接受甲方退貨或換貨，并承擔(dān)由此給甲方造成的一切損失及承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
2、在供貨時(shí)乙方必須提供食品檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。如肉類制品必須是定點(diǎn)屠宰且經(jīng)檢疫為合格的，有檢驗(yàn)檢疫合格證。
3、乙方食材送達(dá)甲方后，甲方派人負(fù)責(zé)對(duì)所供進(jìn)行過(guò)秤驗(yàn)收，經(jīng)甲方驗(yàn)收無(wú)誤后雙方在驗(yàn)收單上簽字確定。并作為采購(gòu)憑證，票據(jù)和憑證一并作為甲方做食品索票登記臺(tái)賬使用。
1、乙方按合同要求保質(zhì)保量按時(shí)向甲方交付所采購(gòu)的全部食品，按雙方協(xié)議商定的條款做好售后服務(wù)；乙方若未經(jīng)甲方同意而延遲交貨，甲方有權(quán)索賠。
2、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品（生產(chǎn)或流通）經(jīng)營(yíng)許可證等國(guó)家行業(yè)規(guī)定的行政許可證明，且經(jīng)營(yíng)狀況良好，以上證件與法人身份證及送貨人員身份證每年提供一份復(fù)印件給甲方。
3、乙方提供的食品若出現(xiàn)以下情況時(shí)，甲方有權(quán)要求乙方退還已支付的貨款，并承擔(dān)與當(dāng)月貨款相等金額的違約金，且甲方有權(quán)終止乙方供貨商資格或解除供應(yīng)合同：
3、1無(wú)品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、無(wú)中文標(biāo)識(shí)及原料說(shuō)明的定型包裝食品。
3、2超過(guò)保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
3、3腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，且可能對(duì)人體健康有害的食品。
3、4病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等。
3、5劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜等，以及其它不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求的食品。
4、乙方要有足夠的貨源，同等產(chǎn)品必須等同或低于市場(chǎng)價(jià)格，并保證向甲方提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品。
5、因乙方所供應(yīng)的食品質(zhì)量問(wèn)題而引起的食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或由乙方提供的食品引起的一切事故由乙方負(fù)全部責(zé)任，并承擔(dān)由此引起的全部經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任。
6、未經(jīng)乙方同意，甲方不得以任何形式自售、轉(zhuǎn)售乙方所供應(yīng)的產(chǎn)品。甲方配合乙方把好貨物驗(yàn)收關(guān)，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，及時(shí)通知乙方，迅速處理；甲方要做好食品儲(chǔ)存和冷藏措施，如由于甲方保存不當(dāng)造成食品質(zhì)量責(zé)任由甲方承擔(dān)。
7、甲方需按協(xié)議約定的付款條件，向乙方支付貨款；若因甲方延遲付款而造成乙方無(wú)法按時(shí)交貨，由此所產(chǎn)生的損失由甲方承擔(dān)。
1、乙方保證其所供食品符合合同條款約定及國(guó)家食品安全相關(guān)法律規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
2、若甲方在開(kāi)業(yè)之際急需增加食品時(shí)，乙方需全力配合并及時(shí)向甲方提供所需的食品。
3、乙方配有專業(yè)的售后服務(wù)人員，且乙方在接到甲方通知后的2小時(shí)內(nèi)需到達(dá)甲方屬地為甲方提供相應(yīng)的專業(yè)服務(wù)。
1、若因甲方延遲付款超過(guò)兩個(gè)月時(shí)，乙方有權(quán)解除本合同。
2、三次（含三次）以上末及時(shí)向甲方送貨的，甲方有權(quán)解除本合同，并有權(quán)要求乙方賠償因延遲送貨而造成的損失，且甲方有權(quán)解除本合同。
3、若因乙方違反合同條款而給甲方造成損失的一切責(zé)任均由乙方承擔(dān)，且甲方有權(quán)解除本合同。
4、若因乙方向甲方供應(yīng)的產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題而導(dǎo)致食品安全事故的一切經(jīng)濟(jì)賠償及法律責(zé)任均由乙方承擔(dān)，且甲方有權(quán)解除合同。
1、未盡事宜，雙方可約定補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。
2、本合同一式兩份，經(jīng)雙方簽字、蓋章后生效。
甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________
法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________
_________年____月____日_________年____月____日
餐飲食材采購(gòu)合同石材采購(gòu)合同模板
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇二十
購(gòu)貨單位:
供貨單位：
經(jīng)甲方和乙方平等協(xié)商，甲方同意由乙方長(zhǎng)期向甲方供應(yīng)食品原材料,為了明確雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系，特簽訂本合同:
一、采購(gòu)內(nèi)容
為保障甲方飯店的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類、蔬菜類、水產(chǎn)類、豬牛羊肉類、禽蛋類、干貨類、調(diào)料類等貨物。
二、操作流程
1. 甲方于每周星期五下午 5 點(diǎn)前以郵件或者傳真方式將下周的食品原材料價(jià)格表發(fā)送到乙方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼，經(jīng)乙方確認(rèn)后該價(jià)格作為下周的結(jié)算價(jià)格。甲方的價(jià)格須低于市場(chǎng)均價(jià)。
2. 乙方每天下午 5 點(diǎn)前將次日的訂購(gòu)清單以郵件方式或者傳真發(fā)到甲方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼。
3. 甲方按照乙方的訂購(gòu)清單的要求于次日 8 點(diǎn)前將相應(yīng)的食品原材料送至乙方飯?zhí)?。如遇不可抗力等原因?qū)е虏荒芗皶r(shí)送達(dá)的，雙方協(xié)商解決。
4. 如遇市場(chǎng)缺貨，甲方無(wú)法提供乙方要求的食品原材料，則甲方可以更換類似品種，但須事先經(jīng)乙方同意。
5. 甲方送貨到乙方飯?zhí)煤?，?jīng)雙方人員現(xiàn)場(chǎng)過(guò)磅，雙方在送貨單上簽字，雙方各持一份，該送貨單作為結(jié)賬的憑證。
三、結(jié)算方和付款方式
1. 甲乙雙方每月最后一天結(jié)算該月貨款，乙方須在結(jié)算次月的15 日之前以現(xiàn)金或者現(xiàn)金支票方式將甲方上月貨款轉(zhuǎn)入甲方指定的帳戶，甲方須向乙方提供蓋有甲方公章的收據(jù)。如果乙方需要發(fā)票，則相應(yīng)稅金由乙方負(fù)責(zé)。
2. 甲方須在規(guī)定期限前及時(shí)付款，如果超過(guò)規(guī)定付款期限，則每超過(guò)一天，乙方須繳納罰款為貨款的0.1%，如果超過(guò)付款期限30 日歷天乙方仍未付款，則甲方有權(quán)停止配送服務(wù)。
四、甲方責(zé)任
1. 如果甲方在食品儲(chǔ)存及加工等環(huán)節(jié)導(dǎo)致食物變質(zhì)以及由此引起的食物中毒，甲方負(fù)責(zé)。
2. 甲方如果在向丙方下達(dá)訂購(gòu)清單后需要改變清單內(nèi)容，必須在當(dāng)天晚上10 點(diǎn)前向乙方提出。
五、乙方責(zé)任
1. 乙方必須確保提供的食品原材料符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如果因乙方提供的食品原材料的原因?qū)е录追絾T工食物中毒，經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門(mén)鑒定責(zé)任確屬甲方的，由乙方負(fù)擔(dān)全部責(zé)任。
2. 乙方須確保提供的食品原材料是新鮮的，如果甲方發(fā)現(xiàn)食品原材料屬于隔夜或者變質(zhì)，則可以拒絕收貨，同時(shí)要求乙方及時(shí)補(bǔ)送新鮮食品原材料，如果因此而影響甲方員工正常就餐，則每次對(duì)乙方罰款人民幣伍佰元。甲方須提供書(shū)面的通知給乙方。
3. 乙方不得以任何方式賄賂甲方工作人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查實(shí)，甲方將對(duì)乙方罰款人民幣一萬(wàn)元，甲方將直接從當(dāng)月應(yīng)付乙方的貨款中扣除。
4. 乙方送貨人員未經(jīng)甲方許可，不得隨意進(jìn)入甲方除飯?zhí)弥獾钠渌麉^(qū)域。
六、合同期限
本合同有效期自 年 月 日至 年 月 日。合同期滿前一個(gè)月，由雙方協(xié)商是否續(xù)簽合同，在同等條件下，乙方擁有優(yōu)先簽約權(quán)。
七、合同解除
合同執(zhí)行過(guò)程中，任何一方若希望解除合約，必須提前三十天以書(shū)面的形式通知對(duì)方，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以解除合約。但如果在通知后的三十天以內(nèi)一方不同意解除合同而另外一方單方面解除合同，單方面解除合約的一方必須向?qū)Ψ劫r償人民幣一萬(wàn)元。
八、爭(zhēng)議解決
合同執(zhí)行期間，如果雙方出現(xiàn)爭(zhēng)議，應(yīng)本著友好合作的原則協(xié)商解決;協(xié)商解決不了的爭(zhēng)議，雙方可以向順德區(qū)工商行政管理局申請(qǐng)仲裁或者直接向人民法院提起訴訟。
九、本合同未盡之事宜，甲乙雙方在合同執(zhí)行過(guò)程中通過(guò)協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方授權(quán)人簽字蓋章之日起生效。
十.本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方 (公章)： 乙方(公章)：
授權(quán)人簽名： 授權(quán)人簽名：
日期: 日期:
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇二十一
甲方（供貨方）：
法定代表人：
職務(wù)：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼（身份證號(hào)碼）：
地址：
乙方（購(gòu)貨方）：
法定代表人：
職務(wù)：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼（身份證號(hào)碼）：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè)（或?qū)I(yè)戶），乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務(wù)許可的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《_____》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠(chéng)實(shí)守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達(dá)成如下條款：
一、合同貨物清單
序號(hào)
產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品數(shù)量
產(chǎn)品質(zhì)量要求
單價(jià)
總價(jià)
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
二、合同總價(jià)
合同總價(jià)包括合同貨物的物料購(gòu)置、設(shè)計(jì)、制作、運(yùn)輸、包裝、檢驗(yàn)、納稅及不可預(yù)見(jiàn)的一切費(fèi)用，乙方不須另付任何費(fèi)用。
三、技術(shù)要求
1、適用標(biāo)準(zhǔn)：必須符合國(guó)家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關(guān)行政部門(mén)的文件：______。
2、產(chǎn)品質(zhì)量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國(guó)家有關(guān)部門(mén)關(guān)于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無(wú)變質(zhì)，必須綠色、環(huán)保無(wú)污染，必須農(nóng)家、有機(jī)無(wú)農(nóng)藥。產(chǎn)品的質(zhì)量必須符合國(guó)家有關(guān)部門(mén)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或假貨，必須假一賠十，并承擔(dān)因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責(zé)任。同時(shí)，乙方有權(quán)終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號(hào)規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將貨物送達(dá)乙方指定的交貨地點(diǎn)，貨物至交貨地點(diǎn)前的運(yùn)輸、保管風(fēng)險(xiǎn)由甲方承擔(dān)。
五、質(zhì)量驗(yàn)收
2、質(zhì)量不符合此次招標(biāo)文件質(zhì)量要求的，乙方有權(quán)隨時(shí)退貨，并拒絕驗(yàn)收。
六、結(jié)算方式
1、貨款實(shí)行實(shí)銷實(shí)結(jié)，每月______日結(jié)清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過(guò)______月，甲方有權(quán)終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對(duì)賬期內(nèi)對(duì)賬，其對(duì)賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗(yàn)、過(guò)磅后簽收確認(rèn)的簽名。
七、雙方責(zé)任（除嚴(yán)格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到）
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時(shí)間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點(diǎn)，運(yùn)輸費(fèi)用由甲方承擔(dān)，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負(fù)責(zé)及時(shí)調(diào)換。
2、甲方不得擅自漲價(jià)，否則乙方有權(quán)終止協(xié)議，并由甲方承擔(dān)一切后果。
3、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時(shí)可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價(jià)辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購(gòu)貨計(jì)劃，及時(shí)向甲方反饋購(gòu)貨動(dòng)向或信息。
2、乙方應(yīng)及時(shí)配合甲方驗(yàn)收所定購(gòu)的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
3、按照雙方約定的結(jié)算方式及時(shí)向甲方結(jié)清貨款。
八、違約責(zé)任
任何一方如違反本合同，履約方有權(quán)向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對(duì)方相應(yīng)的銷售額。
九、爭(zhēng)議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)和分歧，雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達(dá)成協(xié)議時(shí)，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應(yīng)繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項(xiàng)
1、酒水配送，甲方須給乙方進(jìn)店費(fèi)______萬(wàn)元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結(jié)算時(shí)甲方按貨款______％作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費(fèi)。
2、配送其他產(chǎn)品的約定事項(xiàng)：
十一、本合同未盡事項(xiàng)，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方（公章）：
法人：
年?月?日
乙方（公章）：
法人：
年?月?日
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇一
3.所有采購(gòu), 必須事前獲得批準(zhǔn). 未經(jīng)計(jì)劃并報(bào)審核和批準(zhǔn)，除急購(gòu)?fù)獠坏貌少?gòu)，急購(gòu)需征求相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，方能采購(gòu)。
(一) 耗用物品的審購(gòu)程序
1、對(duì)于經(jīng)常性項(xiàng)目的采購(gòu)應(yīng)由所需部門(mén)每月固定時(shí)間定期報(bào)計(jì)劃，寫(xiě)明所需物品的品種、數(shù)量、規(guī)格等，經(jīng)總經(jīng)理審批后，交由采購(gòu)部門(mén)辦理。
2、需臨時(shí)采購(gòu)的零星低值物品由所需部門(mén)填寫(xiě)申購(gòu)單，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意后方可辦理。
3、零星物品的采購(gòu)不得超過(guò)兩天。需要急購(gòu)的物品由總經(jīng)理在申購(gòu)單寫(xiě)明，限時(shí)購(gòu)買(mǎi)。
(二) 自購(gòu)菜品的申購(gòu)程序
1、需貨部門(mén)根據(jù)庫(kù)存和使用情況填寫(xiě)申購(gòu)物品清單，由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后，交采購(gòu)部門(mén)辦理。
2、庫(kù)管人員應(yīng)隨時(shí)檢查庫(kù)存，當(dāng)存貨降到最低存貨點(diǎn)時(shí)，庫(kù)管人員應(yīng)以書(shū)面形式通知采購(gòu)人員進(jìn)貨。
(三) 供貨商送貨的申購(gòu)程序：
1、需貨部門(mén)填寫(xiě)申購(gòu)物品清單，由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后，經(jīng)總經(jīng)理審批后，交采購(gòu)部門(mén)辦理。
2、新進(jìn)酒水、物料由總經(jīng)理和采購(gòu)人員簽字以書(shū)面形式通知庫(kù)管，不需填寫(xiě)申購(gòu)單。
3、只有采購(gòu)人員可以電話或書(shū)面形式按申購(gòu)單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自通知送貨。
為提高經(jīng)濟(jì)效益，降低成本，減少資金占有，應(yīng)根據(jù)勤進(jìn)快銷的原則，按單采購(gòu)的原則來(lái)確定日常的采購(gòu)數(shù)量。
(一) 鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購(gòu)數(shù)量。
1、此類原料實(shí)行每日采購(gòu)，一般要求供貨商送貨。
2、用上述原材料的部門(mén)每日營(yíng)業(yè)結(jié)束前，根據(jù)存貨、生意情況、儲(chǔ)存條件及送貨時(shí)間，提出次日的采購(gòu)數(shù)量。
(二) 庫(kù)存物品(干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒水、低質(zhì)易耗品等)的采購(gòu)數(shù)量。
1、此類物品的采購(gòu)數(shù)量應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購(gòu)周期、資金周轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因數(shù)，根據(jù)最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量而定。最高庫(kù)存量不得超過(guò)15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2、庫(kù)存量上下限的計(jì)算公式：
最低庫(kù)存量=每日需用量×發(fā)貨天數(shù)
最高庫(kù)存量=每日需用量×15天
第四條：貨物的驗(yàn)收原則
(一) 驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
根據(jù)使用部門(mén)要求標(biāo)準(zhǔn)
(二) 驗(yàn)收的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)：
根據(jù)采購(gòu)人員收取的當(dāng)日采購(gòu)申請(qǐng)單上寫(xiě)明的數(shù)量據(jù)實(shí)進(jìn)行驗(yàn)收，數(shù)量差異應(yīng)控制在申購(gòu)數(shù)量的'上下10%左右。
(三) 驗(yàn)收人員：
采購(gòu)人員、庫(kù)房人員、領(lǐng)用部門(mén)負(fù)責(zé)人、三人共同驗(yàn)收。
(五) 驗(yàn)收程序：
1、由庫(kù)管人員填寫(xiě)“入庫(kù)單”或“物品直撥單”注明所收商品物資的數(shù)量。入庫(kù)單、驗(yàn)收單填寫(xiě)完后，由采購(gòu)人員、貨物領(lǐng)用部門(mén)負(fù)責(zé)人、庫(kù)管員簽字生效。簽字完畢后的入庫(kù)單或驗(yàn)收單一式三聯(lián)(采購(gòu)員或供貨商、倉(cāng)管員、財(cái)務(wù)部各一聯(lián))。
2、對(duì)不符合采購(gòu)物資質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量超過(guò)“申購(gòu)單”的商品物資(菜品)，使用部門(mén)有權(quán)拒絕收貨。
第五條 倉(cāng)庫(kù)管理
(一)、負(fù)責(zé)入庫(kù)貨物的驗(yàn)收，保管及發(fā)放工作。
(二)、貨物入庫(kù)
1、認(rèn)真驗(yàn)收，查核貨物的數(shù)量、質(zhì)量、保存有效期等。符合要求的方能入庫(kù)。
2、開(kāi)出入庫(kù)驗(yàn)收單
3、及時(shí)登記帳卡，每天結(jié)出數(shù)量合計(jì)數(shù)，并錄入電腦。
(三)、庫(kù)存保管
1、合理利用倉(cāng)庫(kù)條件，分門(mén)別類保管好各類貨品。
2、做到先進(jìn)先出、防止積壓變質(zhì)。
3、設(shè) “慢流動(dòng)表”，凡是庫(kù)存超過(guò)100天，都要上“黑名單”，上報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人。
(四)、發(fā)放管理
1、直入廚房：以收貨驗(yàn)收后直接入廚房的鮮活食品、蔬菜等，憑經(jīng)廚師長(zhǎng)簽字的“收貨單”數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)直拔。
2 、倉(cāng)庫(kù)發(fā)放，廚房各班組必須填寫(xiě)領(lǐng)貨單，經(jīng)廚師長(zhǎng)簽字認(rèn)可后出貨，店面大堂經(jīng)店長(zhǎng)簽字同意后出貨。
第六條 采購(gòu)事項(xiàng)
1、采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格按照“申購(gòu)單”所列商品物資(菜品)的數(shù)量和采購(gòu)物資質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及有關(guān)定價(jià)原則進(jìn)行采購(gòu)。在采購(gòu)過(guò)程中，因市場(chǎng)行情發(fā)生變化，而影響采購(gòu)數(shù)量和質(zhì)量的，要及時(shí)與所購(gòu)商品物資的使用部門(mén)聯(lián)系，征得同意后方可購(gòu)買(mǎi)。
2、在采購(gòu)過(guò)程中，自購(gòu)鮮活食品、蔬菜時(shí)，應(yīng)逐筆填寫(xiě)所購(gòu)菜品的數(shù)量、單價(jià)和金額。菜品要分別堆放裝運(yùn)，以便領(lǐng)貨。鮮活及易碎菜品要輕拿輕放，嚴(yán)禁擠壓，以免影響菜品質(zhì)量。冷藏肉品注意保鮮。
3、對(duì)商品物資(菜品)的退貨和積壓商品的處理，采購(gòu)部門(mén)有積極協(xié)助處理的義務(wù)。
4、對(duì)采購(gòu)過(guò)程中發(fā)生的非正常損失(采購(gòu)數(shù)量與收貨數(shù)量差異過(guò)大)，須單獨(dú)列明并說(shuō)明原因，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可報(bào)賬。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇二
餐飲采購(gòu)工作是餐飲行業(yè)中不可或缺的一環(huán)，對(duì)于餐廳的經(jīng)營(yíng)和運(yùn)營(yíng)有著至關(guān)重要的作用。在我從事餐飲采購(gòu)工作的這段時(shí)間里，我深刻體會(huì)到了采購(gòu)工作的重要性，也積累了一些心得和體會(huì)。通過(guò)不斷總結(jié)和實(shí)踐，我認(rèn)為餐飲采購(gòu)工作需要具備以下幾個(gè)方面的能力：密切關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)、靈活的市場(chǎng)洞察能力、嚴(yán)格的供應(yīng)商管理、高效的溝通協(xié)調(diào)能力以及良好的談判能力。
二、關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)
首先，餐飲采購(gòu)工作需要密切關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)。市場(chǎng)上的餐飲產(chǎn)品種類繁多且變化迅速，品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也異常激烈。只有及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，了解各類產(chǎn)品的價(jià)格、品質(zhì)、流行趨勢(shì)等信息，才能更好地做出采購(gòu)決策，既確保餐廳的產(chǎn)品供應(yīng)充足，又能降低采購(gòu)成本。為此，我經(jīng)常關(guān)注行業(yè)相關(guān)的媒體和展會(huì)，與供應(yīng)商保持密切聯(lián)系，通過(guò)了解市場(chǎng)反饋和顧客需求，及時(shí)調(diào)整采購(gòu)策略。
三、靈活的市場(chǎng)洞察能力
靈活的市場(chǎng)洞察能力也是餐飲采購(gòu)工作中不可或缺的能力之一。市場(chǎng)行情的波動(dòng)使得采購(gòu)價(jià)格一會(huì)兒升，一會(huì)兒降。很多時(shí)候，餐飲采購(gòu)人員需要在不同供應(yīng)商之間進(jìn)行比較，尋找最具競(jìng)爭(zhēng)力的采購(gòu)價(jià)格。這就需要我們善于靈活運(yùn)用市場(chǎng)洞察力，及時(shí)判斷市場(chǎng)行情的走向，選擇最佳采購(gòu)時(shí)機(jī)，減少成本。同時(shí)，也要密切關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量和食材的新鮮程度，確保產(chǎn)品達(dá)到餐廳的要求。
四、嚴(yán)格的供應(yīng)商管理
餐飲采購(gòu)工作還需要嚴(yán)格的供應(yīng)商管理。供應(yīng)商是我們與外界聯(lián)系的橋梁，他們的產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格直接影響到餐廳的運(yùn)作。因此，有效的供應(yīng)商管理至關(guān)重要。首先，我們需要選擇合適的供應(yīng)商，要考察其企業(yè)信用、生產(chǎn)能力、售后服務(wù)等方面的情況，確保質(zhì)量可靠。其次，我們需要與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系，及時(shí)溝通采購(gòu)需求和問(wèn)題，及時(shí)解決采購(gòu)中的困難和糾紛，建立長(zhǎng)期合作的伙伴關(guān)系。最后，我們需要定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)，從而為餐廳選擇更好的供應(yīng)商。
五、高效的溝通協(xié)調(diào)能力和良好的談判能力
餐飲采購(gòu)工作還需要具備高效的溝通協(xié)調(diào)能力和良好的談判能力。在采購(gòu)過(guò)程中，我們需要與內(nèi)部各部門(mén)進(jìn)行緊密配合，及時(shí)了解他們的需求和反饋，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和供應(yīng)的及時(shí)性。與供應(yīng)商的談判是餐飲采購(gòu)工作中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，需要我們?cè)趦r(jià)格、配送、產(chǎn)品質(zhì)量等方面與供應(yīng)商進(jìn)行充分的溝通和協(xié)商，并協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)和倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)的相關(guān)事宜，確保采購(gòu)工作的順利進(jìn)行。
六、結(jié)束語(yǔ)
通過(guò)對(duì)餐飲采購(gòu)工作的不斷探索和實(shí)踐，我認(rèn)識(shí)到了餐飲采購(gòu)工作的重要性，并逐漸培養(yǎng)和積累了一些必備的能力。密切關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)、靈活的市場(chǎng)洞察力、嚴(yán)格的供應(yīng)商管理、高效的溝通協(xié)調(diào)能力以及良好的談判能力，這些能力的培養(yǎng)和運(yùn)用將大大提升餐飲采購(gòu)工作的效率和質(zhì)量。在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提升自己，為餐飲行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇三
第一條目的
為規(guī)范原材料的采購(gòu)程序，節(jié)約采購(gòu)成本，保證采購(gòu)質(zhì)量，滿足經(jīng)營(yíng)的需求，特制定本制度。
第二條范圍
本制度適用于對(duì)企業(yè)所有食品原料的采購(gòu)管理。
第三條采購(gòu)方式的確定
1.對(duì)于用量大、消耗快、周轉(zhuǎn)頻繁的原材料，可選擇供貨商送貨的方式。
2.使用頻率低，不易集中采購(gòu)的貨物可由采購(gòu)人員采購(gòu)。
3.一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計(jì)劃定期申購(gòu)。
第四條供貨商的確定
1.初選供貨商。選擇三家以上有代表性的供貨商，并對(duì)其進(jìn)行綜合考察，以便了解供貨商的實(shí)力、專業(yè)化程度、貨物來(lái)源、價(jià)格、質(zhì)量及其目前的供貨狀況。
2.試用供貨商提供的食品原料。就同類商品找出兩家同時(shí)供貨，主要從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)三方面來(lái)進(jìn)行分析和比較。
3.確定供貨商。試用兩個(gè)月后，由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)人員、廚師長(zhǎng)、采購(gòu)人員組成審查小組，以民主表決的方式投票表決。
4.簽訂供貨合同。確定供貨商后，由總經(jīng)理與供貨商簽訂供貨合同，合同期限不得超過(guò)一年。
5.供貨商的更換與續(xù)用。在合作過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)供貨商有違反合同的行為，在合同期滿前，由審查小組討論決定是否更換和續(xù)用。
第五條對(duì)供貨商所供物品進(jìn)行定價(jià)。在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，每半月制定一次，零星物品的采購(gòu)價(jià)格不定期進(jìn)行變更。
第六條定價(jià)程序。由總經(jīng)理同采購(gòu)人員根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果，與供貨商討價(jià)還價(jià)后予以確認(rèn)，并由總經(jīng)理、采購(gòu)人員簽字，以書(shū)面形式告知庫(kù)管、財(cái)務(wù)執(zhí)行。
第七條價(jià)格管理原則。對(duì)于供貨價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)制。不同的貨品，其最高限價(jià)范圍如下。
1.干雜、調(diào)料、糧油、等執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的7%。
2.魚(yú)類、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的5%。
3.零星物品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的6%。
4.低質(zhì)易耗品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的平均數(shù)。
5.蔬菜平均在一元以下的，其采購(gòu)價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的13%。價(jià)格在一元以上的，其采購(gòu)價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)的9%。
第八條春節(jié)、國(guó)慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其采購(gòu)價(jià)格范圍可適當(dāng)放寬。
第九條零星物品的審購(gòu)程序
1.對(duì)于經(jīng)常性物品的申購(gòu)應(yīng)由所需部門(mén)定期報(bào)計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后交采購(gòu)人員辦理。
2.需臨時(shí)采購(gòu)的物品由所需部門(mén)填寫(xiě)申購(gòu)單，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理審批后方可辦理，申購(gòu)單一式兩份，并寫(xiě)明所需物品的品種、數(shù)量、規(guī)格等。
3.零星物品的采購(gòu)不得超過(guò)兩天。需要急購(gòu)的物品由總經(jīng)理在申購(gòu)單上寫(xiě)明，限時(shí)購(gòu)買(mǎi)。
第十條供貨商送貨的物品的申購(gòu)程序
1.所需部門(mén)填寫(xiě)申購(gòu)物品清單，由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后，交采購(gòu)人員辦理。
2.庫(kù)管人員應(yīng)隨時(shí)檢查庫(kù)存，當(dāng)存貨降到最低存貨點(diǎn)時(shí)，庫(kù)管人員應(yīng)以書(shū)面形式通知采購(gòu)人員進(jìn)貨。
3.只有采購(gòu)人員有權(quán)通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自通知送貨。
第十一條鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的`采購(gòu)數(shù)量
1.實(shí)行每日采購(gòu)，一般要求供貨商送貨。
2.每日營(yíng)業(yè)結(jié)束前，使用部門(mén)根據(jù)存貨量、經(jīng)營(yíng)情況、儲(chǔ)存條件及送貨時(shí)間，確定次日的采購(gòu)數(shù)量。
第十二條庫(kù)存物品的采購(gòu)數(shù)量
1.綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購(gòu)周期、資金周轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因素，根據(jù)最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量確定。最高庫(kù)存量不得超過(guò)15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2.庫(kù)存量的計(jì)算公式
最低庫(kù)存量=每日需用量×發(fā)貨天數(shù)
最高庫(kù)存量=每日需用量×15天
第十三條采購(gòu)人員必須熟悉本公司所用的各種食品與原料的品種及相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法和相關(guān)法律法規(guī)要求，掌握必要的食品感官檢查方法。
第十四條采購(gòu)食品應(yīng)遵循“用多少訂多少”的原則。采購(gòu)的食品原料及成品必須保證色、香、味、形正常，采購(gòu)肉類、水產(chǎn)品等食品原料須注意新鮮度。
第十五條采購(gòu)人員不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求(病死、毒死、死因不明、有異味)的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品，不得采購(gòu)《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，不得采購(gòu)無(wú)證商販的食品。
第十六條采購(gòu)人員采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品，還應(yīng)索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等，特別是熟肉制品、豆制品、涼拌菜等直接入口食品的采購(gòu)。
食用或者使用方法等內(nèi)容。
第十八條采購(gòu)酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供貨方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。
第十九條采購(gòu)蔬菜等散裝農(nóng)副食品及魚(yú)類等鮮活產(chǎn)品，應(yīng)通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)貨(可通過(guò)定點(diǎn)采購(gòu)方式實(shí)現(xiàn))，確保無(wú)農(nóng)藥及其他有毒、有害化學(xué)品污染，并索取檢驗(yàn)合格證明。
第二十條采購(gòu)的食品容器、包裝材料、食品用工具、設(shè)備必須符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，有檢驗(yàn)合格證。
第二十一條采購(gòu)的用于清洗食品和食品用工具、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑，必須符合相關(guān)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
第二十二條采購(gòu)的進(jìn)口食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料、食品用工具及設(shè)備，必須符合相應(yīng)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，有口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格證明，外文包裝配有中文標(biāo)識(shí)。
第二十三條運(yùn)輸食品的工具如車輛和容器應(yīng)專用并保持清潔，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)做好防雨、防塵、防蠅、防曬、防污染工作。
第二十四條采購(gòu)食品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記，作好記錄，建立臺(tái)賬。
第二十五條入庫(kù)必須做到以下幾點(diǎn)。
1.無(wú)證貨物不得采購(gòu)，缺證或證照存在實(shí)質(zhì)瑕疵不得入庫(kù)。
2.入庫(kù)必須按制度規(guī)定如實(shí)詳細(xì)填寫(xiě)報(bào)表，報(bào)表應(yīng)有相關(guān)負(fù)責(zé)人
簽字。
3.入庫(kù)食品、原料等必須分類分格放置，并加標(biāo)注，徹底杜絕庫(kù)內(nèi)食品混淆不清、重疊、放置在地面等的現(xiàn)象。
4.入庫(kù)、出庫(kù)必須履行登記簽字制度。
第二十六條先索證驗(yàn)貨，后加工制作，再進(jìn)入餐廳供餐銷售，嚴(yán)禁無(wú)廠名和廠址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限的“三無(wú)”產(chǎn)品混入，保障食品安全。
第二十七條專人專管，先進(jìn)先用，隨時(shí)抽查，每周定期檢查兩次，檢查有無(wú)過(guò)期、變質(zhì)、漏袋、摻雜異物以及感觀性異常的食品，并做好檢查記錄，及時(shí)報(bào)告并采取有效措施，保證食品安全。
第二十八條廚房加工人員應(yīng)及時(shí)反饋加工制作中出現(xiàn)的食品質(zhì)量、衛(wèi)生異常情形與問(wèn)題。庫(kù)管人員、采購(gòu)人員得到反饋信息后，必須立即采取措施解決。
第二十九條勤進(jìn)貨、勤盤(pán)庫(kù)存，保證提供新鮮食品。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，隨時(shí)報(bào)告庫(kù)存食品衛(wèi)生安全情況。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇四
第一段：引言（150字）
餐飲采購(gòu)工作是餐飲業(yè)中至關(guān)重要的一環(huán)，對(duì)于保障餐飲企業(yè)正常運(yùn)營(yíng)起著關(guān)鍵作用。在過(guò)去的工作中，我擔(dān)任過(guò)餐飲采購(gòu)員一職，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，積累了一些心得體會(huì)。在此以1200字的篇幅，總結(jié)分享一下我的心得與體會(huì)。
第二段：對(duì)采購(gòu)管理的思考（250字）
在餐飲采購(gòu)工作中，精細(xì)管理是十分重要的一項(xiàng)任務(wù)。首先，我意識(shí)到了對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行全面的評(píng)估和選擇的重要性，并建立了供應(yīng)商數(shù)據(jù)庫(kù)和評(píng)價(jià)體系，以便核查其信譽(yù)度和質(zhì)量穩(wěn)定性，確保我們所采購(gòu)的產(chǎn)品符合餐飲標(biāo)準(zhǔn)。其次，我積極拜訪和溝通供應(yīng)商，建立起了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。與此同時(shí)，我還注重采購(gòu)數(shù)據(jù)的分析和使用，通過(guò)不斷優(yōu)化庫(kù)存管理，降低了餐飲成本，提升了采購(gòu)效率。
第三段：對(duì)價(jià)格談判的心得（250字）
價(jià)格談判是餐飲采購(gòu)過(guò)程中的一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)。在與供應(yīng)商進(jìn)行價(jià)格談判時(shí)，我注意到了相互的合作與平衡的重要性。首先，我盡可能了解到了市場(chǎng)的行情信息，并熟悉到了產(chǎn)品的成本構(gòu)成。這樣我就能夠在協(xié)商的過(guò)程中更有說(shuō)服力，更有底氣。其次，我注意到了在談判中要注重雙方的互利共贏。通過(guò)了解供應(yīng)商的需求和痛點(diǎn)，我能夠在談判中給予他們更多的關(guān)注和支持，同時(shí)也通過(guò)建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，獲取到更好的價(jià)格和服務(wù)條件。
第四段：對(duì)食品安全的關(guān)注（250字）
在餐飲采購(gòu)工作中，食品安全是至關(guān)重要的一方面。為此，我始終將食品安全放在了首位，并且在操作中遵循了一系列的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。首先，我建立了嚴(yán)格的食品供應(yīng)商審核機(jī)制，對(duì)供應(yīng)商的食品安全管理水平進(jìn)行評(píng)估，只有合格的供應(yīng)商才可合作。其次，我采取了嚴(yán)格的質(zhì)檢措施，對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢和檢測(cè)，確保食品質(zhì)量安全。此外，我還對(duì)員工進(jìn)行了相關(guān)的食品安全培訓(xùn)，提高了員工的食品安全意識(shí)。
第五段：對(duì)團(tuán)隊(duì)合作的感悟（300字）
餐飲采購(gòu)工作的核心是團(tuán)隊(duì)合作。在工作中，我深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性，也認(rèn)識(shí)到了提升團(tuán)隊(duì)能力的關(guān)鍵所在。首先，我注重和其他部門(mén)的溝通與合作。只有與其他部門(mén)形成良好的協(xié)作關(guān)系，才能更好地完成采購(gòu)工作。其次，我鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員積極參與決策和方案制定的過(guò)程，共同探討問(wèn)題和解決方案。通過(guò)這樣的方式，我發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)成員的積極性和主動(dòng)性得到了有效激發(fā)。最后，我通過(guò)定期組織團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)和交流活動(dòng)，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力和合作效率。
總結(jié)：（200字）
通過(guò)餐飲采購(gòu)工作的實(shí)踐，我提升了自己的采購(gòu)管理能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。在未來(lái)的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商管理和價(jià)格談判的精細(xì)化管理，關(guān)注食品安全，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力，為餐飲企業(yè)的發(fā)展盡一份力量。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇五
餐飲業(yè)作為服務(wù)性行業(yè)，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，需要不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)體驗(yàn)。而一個(gè)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)離不開(kāi)良好的食材供應(yīng)鏈管理，因此餐飲采購(gòu)成為餐飲行業(yè)中重要的環(huán)節(jié)之一。經(jīng)過(guò)多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和與供應(yīng)商的溝通與合作，我對(duì)餐飲采購(gòu)有了一些心得與體會(huì)。
第二段：尋找可靠供應(yīng)商
選擇一個(gè)可靠的食材供應(yīng)商是保證餐飲業(yè)順利運(yùn)營(yíng)的首要條件。首先，要確保供應(yīng)商具備優(yōu)質(zhì)的食材，并能保證供應(yīng)的穩(wěn)定性。其次，供應(yīng)商的售后服務(wù)也應(yīng)該得到重視，包括及時(shí)解決問(wèn)題和靈活的配送方式。此外，尋找有競(jìng)爭(zhēng)力的采購(gòu)價(jià)格和合理的付款方式也是選擇供應(yīng)商時(shí)需要考慮的因素。通過(guò)對(duì)多個(gè)供應(yīng)商的評(píng)估和比較，我們可以找到一條可靠的供應(yīng)鏈，確保每一道菜品都能使用到最優(yōu)質(zhì)的食材。
第三段：建立良好的合作關(guān)系
與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系非常重要。第一，我們應(yīng)該與供應(yīng)商進(jìn)行積極的溝通，了解食材的來(lái)源、品質(zhì)以及采購(gòu)周期等信息，以便更好地滿足餐廳的需求。第二，合作中建立起互信的關(guān)系可以幫助我們獲取更多的資源和支持，同時(shí)也能更好地解決合作中的問(wèn)題。第三，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，可以為我們爭(zhēng)取更好的采購(gòu)價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。一個(gè)良好的合作關(guān)系將有助于提高我們的采購(gòu)效率，優(yōu)化供應(yīng)鏈，并最終提升餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力。
第四段：合理控制庫(kù)存和采購(gòu)量
合理控制庫(kù)存和采購(gòu)量是餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)中不可忽視的重要因素。首先，我們需要根據(jù)銷售預(yù)測(cè)和供應(yīng)商的配送周期來(lái)確定合理的庫(kù)存量，既要充分滿足顧客的需求，又要避免食材的浪費(fèi)。其次，根據(jù)菜品的盈利能力和銷售量，合理控制采購(gòu)量，避免因大量采購(gòu)導(dǎo)致貨品過(guò)期或者資金儲(chǔ)備緊張。另外，定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，及時(shí)更新庫(kù)存記錄，有助于我們對(duì)食材的使用情況進(jìn)行分析和預(yù)測(cè)，提高采購(gòu)的準(zhǔn)確性和效率。
第五段：關(guān)注食材質(zhì)量和食品安全
食品安全是餐飲業(yè)的核心關(guān)注點(diǎn)之一，而食材質(zhì)量是食品安全的基礎(chǔ)。采購(gòu)時(shí)，我們應(yīng)該嚴(yán)格把關(guān)食材的品質(zhì)，要選擇符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證的供應(yīng)商。定期進(jìn)行食品質(zhì)量抽檢，并與供應(yīng)商保持緊密聯(lián)系，及時(shí)溝通并解決質(zhì)量問(wèn)題。此外，建立科學(xué)合理的食材儲(chǔ)存和加工流程，確保食品在儲(chǔ)存和加工過(guò)程中不受到污染和感染，有效保障食品安全。
結(jié)尾段：總結(jié)
餐飲采購(gòu)是餐飲業(yè)運(yùn)營(yíng)中至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。通過(guò)尋找可靠供應(yīng)商、建立良好的合作關(guān)系、合理控制庫(kù)存和采購(gòu)量、關(guān)注食材質(zhì)量和食品安全等方面的努力，我們可以優(yōu)化餐飲采購(gòu)流程，提高供應(yīng)鏈效率，確保食材的質(zhì)量和安全，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。同時(shí)，餐飲采購(gòu)的優(yōu)化也將為餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇六
隨著現(xiàn)代社會(huì)生活水平的提高，人們對(duì)于餐飲的要求也越來(lái)越高。作為一名餐飲從業(yè)者，對(duì)于采購(gòu)的選擇和管理是非常重要的。通過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐和總結(jié)，我深刻體會(huì)到了餐飲采購(gòu)的重要性和一些心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享一些關(guān)于餐飲采購(gòu)的心得與體會(huì)。
首先，對(duì)于餐飲采購(gòu)來(lái)說(shuō)，選擇合適的供應(yīng)商至關(guān)重要。好的供應(yīng)商能夠提供高質(zhì)量的食材和物品，確保餐飲的品質(zhì)和口碑。在選擇供應(yīng)商時(shí)，我會(huì)考慮以下幾個(gè)因素。首先是供應(yīng)商的信譽(yù)和口碑，有良好口碑的供應(yīng)商通常能夠保證提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。其次是貨源的穩(wěn)定性，一個(gè)穩(wěn)定的供應(yīng)商能夠長(zhǎng)期為我們提供所需的食材和物品，避免因?yàn)樨浽床环€(wěn)定而造成困擾。最后是價(jià)格的合理性，餐飲采購(gòu)需要考慮成本，但也不能僅僅以價(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇供應(yīng)商，質(zhì)量和口感同樣重要。
其次，餐飲采購(gòu)需要根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)的變化來(lái)靈活調(diào)整。不同季節(jié)的食材有著不同的產(chǎn)地和品質(zhì)，因此在采購(gòu)時(shí)需要根據(jù)季節(jié)的變化來(lái)選擇合適的食材。同時(shí)，市場(chǎng)的變化也會(huì)影響到采購(gòu)策略。在市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩的時(shí)候，可以采取大量采購(gòu)、降價(jià)促銷等策略。而在市場(chǎng)供應(yīng)不足的時(shí)候，需要及時(shí)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，尋找替代品或者直接與供應(yīng)商溝通。
此外，餐飲采購(gòu)還需要注重對(duì)食材的品質(zhì)和安全的把控。食品安全是餐飲行業(yè)的重要問(wèn)題，對(duì)于每一家餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，確保食材的安全是關(guān)系到顧客健康的大事。因此，在采購(gòu)過(guò)程中，我會(huì)密切關(guān)注供應(yīng)商的資質(zhì)和食品安全管理制度，選擇那些符合標(biāo)準(zhǔn)且經(jīng)過(guò)檢測(cè)的供應(yīng)商。同時(shí)，在接收貨物時(shí)，需要進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，確保食材符合質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。
另外，合理規(guī)劃庫(kù)存也是餐飲采購(gòu)的重要環(huán)節(jié)。庫(kù)存管理不僅可以減少成本，還可以避免因?yàn)閹?kù)存不足而影響餐飲服務(wù)的正常進(jìn)行。我會(huì)根據(jù)每個(gè)食材和物品的銷售頻率和保質(zhì)期來(lái)進(jìn)行庫(kù)存規(guī)劃，避免過(guò)多的庫(kù)存造成資金占用和食材浪費(fèi)的問(wèn)題。同時(shí)，經(jīng)常進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)和分析，及時(shí)補(bǔ)充缺貨和處理過(guò)期產(chǎn)品，保持庫(kù)存的適量和新鮮。
最后，餐飲采購(gòu)還需要與其他部門(mén)進(jìn)行緊密的協(xié)調(diào)與合作。例如，與廚師進(jìn)行溝通，了解廚房所需的食材種類和量，以便采購(gòu)時(shí)更加準(zhǔn)確。與財(cái)務(wù)部門(mén)合作，協(xié)助員工制定采購(gòu)預(yù)算和成本控制措施。與采購(gòu)團(tuán)隊(duì)合作，共同制定采購(gòu)計(jì)劃和采購(gòu)策略。唯有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)協(xié)作，才能保證餐飲采購(gòu)工作順利進(jìn)行。
總結(jié)起來(lái)，餐飲采購(gòu)是餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，需要選擇合適的供應(yīng)商、靈活調(diào)整采購(gòu)策略、把控食材的品質(zhì)和安全、合理規(guī)劃庫(kù)存、與其他部門(mén)進(jìn)行緊密合作。只有不斷總結(jié)和提高采購(gòu)管理水平，才能提供更好的餐飲體驗(yàn)，滿足顧客的需求。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇七
采購(gòu)制度是為了節(jié)約采購(gòu)成本、滿足經(jīng)營(yíng)的需要、提高經(jīng)濟(jì)效益而制定的。下面小編為大家整理了有關(guān)餐飲采購(gòu)制度的范文，希望對(duì)大家有幫助。
一、 現(xiàn)金采購(gòu)
1.采購(gòu)員應(yīng)在采購(gòu)前準(zhǔn)備好足夠的備用金，采購(gòu)日記本、筆以及申購(gòu)單等采購(gòu)必備用品。
2.采購(gòu)員進(jìn)入市場(chǎng)后應(yīng)該先對(duì)市場(chǎng)的整個(gè)行情做個(gè)了解，并對(duì)所需采購(gòu)的貨品進(jìn)行摸底察看，貨比三家。
3.采購(gòu)員應(yīng)在同質(zhì)的情況下，以及其他優(yōu)惠的條件下(如：可以退貨或可以換貨)，以最適合的價(jià)格進(jìn)行采購(gòu)。
4.采購(gòu)員應(yīng)該嚴(yán)格按照公司的有關(guān)規(guī)定和操作程序進(jìn)行采購(gòu)。以利相互監(jiān)督，防止作弊。
5.采購(gòu)員應(yīng)該盡量滿足使用部門(mén)的申購(gòu)數(shù)量以及特殊貨品的特殊要求。以保證酒店的營(yíng)業(yè)所需。
二、 配合驗(yàn)收
1.采購(gòu)員必須保質(zhì)保量的將所采購(gòu)的貨品安全運(yùn)抵酒店。
2.采購(gòu)員應(yīng)該積極配合驗(yàn)收部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收，但是不能以任何形式對(duì)驗(yàn)收工作進(jìn)行干擾，以免影響驗(yàn)收部門(mén)的正常工作。
3.如遇質(zhì)量有問(wèn)題的貨品，采購(gòu)員應(yīng)該及時(shí)的進(jìn)行退換或再行采購(gòu)，以保證酒店的正常營(yíng)運(yùn)。
4.在驗(yàn)收時(shí)，如遇正常損耗，采購(gòu)員應(yīng)該在填寫(xiě)報(bào)銷單時(shí)予以注明。
5.在驗(yàn)收時(shí)，如遇非正常損耗，采購(gòu)員應(yīng)該在填寫(xiě)報(bào)銷單時(shí)，以實(shí)際數(shù)量填報(bào)。
三、 報(bào)銷
1.采購(gòu)員在報(bào)銷前，應(yīng)該首先填寫(xiě)已經(jīng)驗(yàn)收后并經(jīng)過(guò)驗(yàn)收主管簽字認(rèn)可的采購(gòu)貨品的清單，按照貨品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)以及使用部門(mén)等要求進(jìn)行填寫(xiě)，然后與自己的備用金進(jìn)行核對(duì)。無(wú)誤后，方能填寫(xiě)報(bào)銷單，并附上申購(gòu)單、以及采購(gòu)貨品清單，然后經(jīng)主管簽字后，及時(shí)報(bào)銷。
2.如遇正常損耗，應(yīng)有驗(yàn)收主管簽字認(rèn)可，并可以按照實(shí)際采購(gòu)的數(shù)量，進(jìn)行結(jié)算。
3.如遇非正常損耗，采購(gòu)員應(yīng)該填寫(xiě)損耗單，經(jīng)批準(zhǔn)后，方可報(bào)銷。并以實(shí)際驗(yàn)收數(shù)量，進(jìn)行結(jié)算。
四、 其他
1.采購(gòu)員應(yīng)該以公司利益為重，應(yīng)該遵循應(yīng)有的職業(yè)道德和行業(yè)操守。
2. 為了保證公司的利益及保護(hù)供應(yīng)商的正當(dāng)權(quán)益，公司規(guī)定，采購(gòu)員與供應(yīng)商之間，應(yīng)該采取回避制度。即任何采購(gòu)員都不允許與供應(yīng)商之間保持業(yè)務(wù)以外的任何關(guān)系。不能向供應(yīng)商或與供應(yīng)商有關(guān)的人或公司，索要或收受物品、金錢(qián)或精神關(guān)懷(包括：請(qǐng)客吃飯、喝酒、看節(jié)目、娛樂(lè)、旅游等等)。一旦發(fā)現(xiàn)，將根據(jù)公司的有關(guān)規(guī)定予以處罰。
3.采購(gòu)員應(yīng)該不斷學(xué)習(xí)新的商品知識(shí)，以保證提供給酒店的貨品的`安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)。
餐飲采購(gòu)制度范文二
一、目的
為了規(guī)范原材料的采購(gòu)、節(jié)約采購(gòu)成本、滿足經(jīng)營(yíng)的需求、提高經(jīng)濟(jì)效益，特制定本制度。
二、采購(gòu)方式及供貨商的確定
(一)采購(gòu)方式確定原則：
1. 對(duì)于用量大、消耗快、周轉(zhuǎn)頻繁的原材料，可選擇供應(yīng)商送貨方式;
2. 對(duì)于使用頻率低，不容易集中采購(gòu)的貨物可由采購(gòu)人員采購(gòu);
3. 對(duì)于一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計(jì)劃定期采購(gòu)。
(二)供應(yīng)商確定原則
5.供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。
三、市場(chǎng)調(diào)查原則
5.調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和咨詢結(jié)果進(jìn)行綜合討論通過(guò);
6.零星物品的調(diào)查由總經(jīng)理、或委托其他人(采購(gòu)人員除外)實(shí)施。
四、采購(gòu)的定價(jià)原則
3.價(jià)格管理原則：對(duì)于供貨價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)制，根據(jù)不同的貨品，其最高限價(jià)范圍如下：
干貨、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的6%;
低值易耗品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的平均數(shù);
零星物品的價(jià)格不得高于市場(chǎng)零售價(jià)的5%;
魚(yú)類、肉類、鮮貨價(jià)格不得高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格4%;
4.春節(jié)、國(guó)慶等節(jié)假日期間以及災(zāi)害性天氣持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的月份，由于供貨價(jià)格波動(dòng)太大，其定價(jià)原則可適當(dāng)放寬。
五、申購(gòu)程序
零星物品的申購(gòu)程序
3.零星物品的采購(gòu)不得超過(guò)兩天，需要急購(gòu)的物品由總經(jīng)理在申購(gòu)單上寫(xiě)明，限時(shí)購(gòu)買(mǎi)。
供貨商送貨的申購(gòu)程序
4.只有采購(gòu)人員可以電話或書(shū)面形式按申購(gòu)單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自通知送貨車。
六、采購(gòu)數(shù)量的確定
鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購(gòu)數(shù)量
1.此類原料實(shí)行每日采購(gòu)，一般要求供貨商送貨;
庫(kù)存物品(干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒、低值易耗品等)的采購(gòu)數(shù)量
1.此類物品的采購(gòu)數(shù)量應(yīng)綜合考慮經(jīng)濟(jì)批量、采購(gòu)周期、資金運(yùn)轉(zhuǎn)、儲(chǔ)存條件等因素，根據(jù)最低備存量和最高備存量而定，最高庫(kù)存量不得超過(guò)15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2.庫(kù)存量的計(jì)算方式：
最低庫(kù)存量 = 每日需用量 × 發(fā)貨天數(shù)
最高庫(kù)存量 = 每日需用量× 15天
七、貨物的驗(yàn)收原則
驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)酒店所需物品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收;
驗(yàn)收人員：采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)管理員、領(lǐng)用部門(mén)負(fù)責(zé)人等共同驗(yàn)收;
驗(yàn)收時(shí)間：每日上午09：30—10：00 下午16：30—17：30;
驗(yàn)收程序
2.“入庫(kù)單”或“驗(yàn)收單”填寫(xiě)完后，由采購(gòu)人員、貨物領(lǐng)用部門(mén)負(fù)責(zé)人、倉(cāng)庫(kù)管理員簽字生效，簽字后的“入庫(kù)單”或“驗(yàn)收單”一式四聯(lián)即：第一聯(lián)倉(cāng)庫(kù)留存、第二聯(lián)交財(cái)務(wù)部作為記賬憑證、第三聯(lián)交供貨商作為結(jié)算憑證、第四聯(lián)交總經(jīng)理。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇八
在如今的快節(jié)奏生活中，人們對(duì)于餐飲的需求越來(lái)越多樣化和個(gè)性化。而作為餐飲業(yè)的從業(yè)者，我們都深知食材的選購(gòu)是保證菜品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。所以，我想分享一下自己在餐飲采購(gòu)過(guò)程中的心得體會(huì)。
第二段：尋找可靠的供應(yīng)商
要保證食品的新鮮和質(zhì)量，首先就要尋找可靠的供應(yīng)商。在選擇供應(yīng)商時(shí)，首先要考慮的是其食品安全和衛(wèi)生情況。可以通過(guò)查看供應(yīng)商的資質(zhì)證書(shū)和食品檢測(cè)報(bào)告來(lái)了解其食品質(zhì)量控制情況。其次，還要考慮供應(yīng)商的價(jià)格和服務(wù)情況，選擇與自身餐飲業(yè)務(wù)相匹配的供應(yīng)商。建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，可以減少供應(yīng)鏈管理的風(fēng)險(xiǎn)。
第三段：注重食品新鮮和時(shí)效性
在餐飲采購(gòu)過(guò)程中，保證食品的新鮮和時(shí)效性是至關(guān)重要的。對(duì)于生鮮食材，我們通常會(huì)選擇當(dāng)?shù)毓?yīng)商，以減少運(yùn)輸時(shí)間和保持食材的新鮮程度。此外，在采購(gòu)時(shí)要注意生鮮食材的貯存條件，確保溫度和濕度的適宜，防止食材變質(zhì)。對(duì)于干雜貨等非生鮮食材，我們可以選擇大批采購(gòu)，以降低成本，但要注意庫(kù)存管理，避免過(guò)期浪費(fèi)。
第四段：合理優(yōu)化采購(gòu)策略
在餐飲采購(gòu)過(guò)程中，要合理優(yōu)化采購(gòu)策略，提高采購(gòu)效率和管理水平。首先，要根據(jù)季節(jié)變化和菜品需求，合理預(yù)估所需食材的數(shù)量，避免過(guò)量采購(gòu)造成資源浪費(fèi)。其次，可以與供應(yīng)商協(xié)商，制定長(zhǎng)期采購(gòu)合同，以獲得更好的價(jià)格和服務(wù)。此外，通過(guò)采購(gòu)系統(tǒng)的建立和使用，可以提高采購(gòu)流程的標(biāo)準(zhǔn)化和自動(dòng)化，提高采購(gòu)效率。
第五段：注意食品安全和責(zé)任意識(shí)
在餐飲采購(gòu)中，我們要時(shí)刻注意食品安全和責(zé)任意識(shí)。要嚴(yán)格遵循食品安全法規(guī)，并與供應(yīng)商保持良好的溝通和合作，確保食品的質(zhì)量和安全。同時(shí)，要關(guān)注食品的環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，選擇符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的食材和包裝，減少對(duì)環(huán)境的影響。對(duì)于任何食品安全問(wèn)題，都要及時(shí)處理和追溯，樹(shù)立起餐飲業(yè)的良好形象和信譽(yù)。
總結(jié)：
餐飲采購(gòu)是保證菜品質(zhì)量和服務(wù)滿意度的重要環(huán)節(jié)。通過(guò)尋找可靠的供應(yīng)商、注重食品新鮮和時(shí)效性、合理優(yōu)化采購(gòu)策略和注意食品安全和責(zé)任意識(shí)等方面的努力，我們可以提高餐飲采購(gòu)的效率和管理水平，為顧客提供更好的用餐體驗(yàn)。希望我的心得體會(huì)能夠?qū)ν袀冇兴鶈l(fā)，共同提升餐飲行業(yè)的質(zhì)量和形象。
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇九
經(jīng)甲方和乙方平等協(xié)商，甲方同意由乙方長(zhǎng)期向甲方供應(yīng)食品原材料,為了明確雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系，特簽訂本合同:
為保障甲方飯店的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類、蔬菜類、水產(chǎn)類、豬牛羊肉類、禽蛋類、干貨類、調(diào)料類等貨物。
1. 甲方于每周星期五下午 5 點(diǎn)前以郵件或者傳真方式將下周的食品原材料價(jià)格表發(fā)送到乙方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼，經(jīng)乙方確認(rèn)后該價(jià)格作為下周的結(jié)算價(jià)格。甲方的價(jià)格須低于市場(chǎng)均價(jià)。
2. 乙方每天下午 5 點(diǎn)前將次日的訂購(gòu)清單以郵件方式或者傳真發(fā)到甲方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼。
3. 甲方按照乙方的訂購(gòu)清單的要求于次日 8 點(diǎn)前將相應(yīng)的食品原材料送至乙方飯?zhí)?。如遇不可抗力等原因?qū)е虏荒芗皶r(shí)送達(dá)的，雙方協(xié)商解決。
4. 如遇市場(chǎng)缺貨，甲方無(wú)法提供乙方要求的食品原材料，則甲方可以更換類似品種，但須事先經(jīng)乙方同意。
5. 甲方送貨到乙方飯?zhí)煤?，?jīng)雙方人員現(xiàn)場(chǎng)過(guò)磅，雙方在送貨單上簽字，雙方各持一份，該送貨單作為結(jié)賬的憑證。
1. 甲乙雙方每月最后一天結(jié)算該月貨款，乙方須在結(jié)算次月的15 日之前以現(xiàn)金或者現(xiàn)金支票方式將甲方上月貨款轉(zhuǎn)入甲方指定的帳戶，甲方須向乙方提供蓋有甲方公章的收據(jù)。如果乙方需要發(fā)票，則相應(yīng)稅金由乙方負(fù)責(zé)。
2. 甲方須在規(guī)定期限前及時(shí)付款，如果超過(guò)規(guī)定付款期限，則每超過(guò)一天，乙方須繳納罰款為貨款的0.1%，如果超過(guò)付款期限30 日歷天乙方仍未付款，則甲方有權(quán)停止配送服務(wù)。
1. 如果甲方在食品儲(chǔ)存及加工等環(huán)節(jié)導(dǎo)致食物變質(zhì)以及由此引起的食物中毒，甲方負(fù)責(zé)。
2. 甲方如果在向丙方下達(dá)訂購(gòu)清單后需要改變清單內(nèi)容，必須在當(dāng)天晚上10 點(diǎn)前向乙方提出。
1. 乙方必須確保提供的食品原材料符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如果因乙方提供的食品原材料的原因?qū)е录追絾T工食物中毒，經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門(mén)鑒定責(zé)任確屬甲方的，由乙方負(fù)擔(dān)全部責(zé)任。
2. 乙方須確保提供的食品原材料是新鮮的，如果甲方發(fā)現(xiàn)食品原材料屬于隔夜或者變質(zhì)，則可以拒絕收貨，同時(shí)要求乙方及時(shí)補(bǔ)送新鮮食品原材料，如果因此而影響甲方員工正常就餐，則每次對(duì)乙方罰款人民幣伍佰元。甲方須提供書(shū)面的通知給乙方。
3. 乙方不得以任何方式賄賂甲方工作人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查實(shí)，甲方將對(duì)乙方罰款人民幣一萬(wàn)元，甲方將直接從當(dāng)月應(yīng)付乙方的貨款中扣除。
4. 乙方送貨人員未經(jīng)甲方許可，不得隨意進(jìn)入甲方除飯?zhí)弥獾钠渌麉^(qū)域。
本合同有效期自 年 月 日至 年 月 日。合同期滿前一個(gè)月，由雙方協(xié)商是否續(xù)簽合同，在同等條件下，乙方擁有優(yōu)先簽約權(quán)。
合同執(zhí)行過(guò)程中，任何一方若希望解除合約，必須提前三十天以書(shū)面的形式通知對(duì)方，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以解除合約。但如果在通知后的三十天以內(nèi)一方不同意解除合同而另外一方單方面解除合同，單方面解除合約的一方必須向?qū)Ψ劫r償人民幣一萬(wàn)元。
合同執(zhí)行期間，如果雙方出現(xiàn)爭(zhēng)議，應(yīng)本著友好合作的原則協(xié)商解決;協(xié)商解決不了的爭(zhēng)議，雙方可以向順德區(qū)工商行政管理局申請(qǐng)仲裁或者直接向人民法院提起訴訟。
本合同未盡之事宜，甲乙雙方在合同執(zhí)行過(guò)程中通過(guò)協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方授權(quán)人簽字蓋章之日起生效。
本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方 (公章)： 乙方(公章)：
授權(quán)人簽名： 授權(quán)人簽名：
日期: 日期:
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十
聘用單位：身份證號(hào)：
廚師：身份證號(hào)：
根據(jù)勞動(dòng)局，民政局及烹飲協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信守執(zhí)行。
一.甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作，職務(wù)為，有效期為年月日止。
二.甲方每月付給乙方工資：人民幣元，。每月號(hào)為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁解決。
三.在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費(fèi)提供乙方的食宿》。如對(duì)乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
四.乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房?jī)?nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔(dān)工資工作。乙方為了保證出品，并對(duì)甲方清洗，清潔，煮飯進(jìn)行監(jiān)督。
五.乙方為了保證質(zhì)量出品，并對(duì)甲方采購(gòu)進(jìn)行要求甲方進(jìn)行采購(gòu)質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并希望甲方采購(gòu)配合廚房工作。
六.乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作，以免甲方鋪張浪費(fèi)。
七.乙方工作人員患病因需要妥當(dāng)安排工作，保證甲方正常營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。
八.甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書(shū)面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。
九.本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。
十.本合同期限屆滿，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
十一.本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
十二.乙方患病或非工負(fù)傷，疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
十三.本協(xié)議條款如與國(guó)家法律，法規(guī)相抵觸時(shí)，以國(guó)家法律，法規(guī)為準(zhǔn)。
甲方：簽名蓋章
乙方：簽名蓋章
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十一
需方：（以下簡(jiǎn)稱為甲方）
供方：（以下簡(jiǎn)稱為乙方）
依照《中華人民共和國(guó)合同法》和有關(guān)法律規(guī)定，遵循平等、自愿、公平和誠(chéng)實(shí)守信的原則，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就甲方在乙方長(zhǎng)期采購(gòu)酒水及相關(guān)服務(wù)，一致同意達(dá)成以下協(xié)議條款：
一、產(chǎn)品品種、名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格及金額：表1。紅酒產(chǎn)品價(jià)格
紅酒產(chǎn)品價(jià)格明細(xì)
表2。啤酒白酒洋酒水
洋酒礦泉水產(chǎn)品價(jià)格明細(xì)
白酒啤酒產(chǎn)品價(jià)格明細(xì)
數(shù)量以甲方向乙方制定的實(shí)際訂貨計(jì)劃為準(zhǔn)。
二、產(chǎn)品質(zhì)量：
乙方負(fù)責(zé)對(duì)其所提供的產(chǎn)品品質(zhì)予以保障，符合國(guó)家質(zhì)量認(rèn)證的相關(guān)規(guī)定，以確保甲方的合法權(quán)益，乙方所售產(chǎn)品出現(xiàn)任何質(zhì)量問(wèn)題，由此所造成的所有損失，全部由乙方承擔(dān)，同時(shí)，甲方有權(quán)單方終止合同。
三、送貨方式：
乙方作為甲方的供貨單位，保證在接到甲方有效訂貨要求（甲方會(huì)所指定負(fù)責(zé)人電話通知）后24小時(shí)內(nèi)送達(dá)甲方指定地點(diǎn)。如遇市場(chǎng)短缺等特殊情況除外。送貨費(fèi)用乙方自理。
四、貨物驗(yàn)收方式：
1、對(duì)白酒、紅酒，乙方必須提供酒類隨附單。
2、乙方將貨物送達(dá)甲方會(huì)所指定地點(diǎn)后，由甲方指定人員根據(jù)乙方提供的隨附單進(jìn)行核對(duì)驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后由甲方指定人員給乙方開(kāi)具加蓋甲方公章的收貨憑據(jù)作為結(jié)算憑證。對(duì)沒(méi)有隨附單的酒類，甲方有權(quán)不予收貨。乙方交貨時(shí)，甲方如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品破損，乙方承擔(dān)破損產(chǎn)品調(diào)換。
五、甲方有權(quán)要求乙方按甲方經(jīng)營(yíng)所需增加供貨品種。具體價(jià)格、品種雙方另行補(bǔ)充協(xié)議。
六、乙方所供酒水如遇價(jià)格調(diào)整，上下浮動(dòng)超過(guò)10%時(shí)，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意作相應(yīng)調(diào)整。
七、結(jié)算方式：
1、紅酒、白葡萄酒采取實(shí)銷月結(jié)方式，即每月1日，由甲、乙雙方共同清點(diǎn)上月實(shí)際銷售數(shù)量，按實(shí)際銷售數(shù)量和本合同約定的單價(jià)結(jié)算銷售貨款，由甲方在下月五日前將上個(gè)月的酒款打到乙方指定的銀行賬戶。
2、除前款之外的酒水，包括白酒、洋酒、飲用水及其他飲料采取按實(shí)際銷售酒水批交批結(jié)的方式。即乙方將酒水發(fā)給甲方后，只要甲方實(shí)現(xiàn)銷售，由甲方根據(jù)實(shí)銷酒水品種、數(shù)量和約定單價(jià)與甲方結(jié)算清楚，由甲方在結(jié)算當(dāng)日將貨款支付到乙方指定的銀行賬戶。
3、本合同約定的供貨方式為裸價(jià)供貨。
八、因甲方經(jīng)營(yíng)原因（如停業(yè)、拖欠貨款，阻止乙方銷售等）造成本協(xié)議不能正常履行時(shí)，合同順延。
九、其他約定：
1、會(huì)員在甲方會(huì)所辦生日宴會(huì)，由我公司根據(jù)會(huì)員的身份證原件和會(huì)員在甲方會(huì)所的消費(fèi)單（或能證明的其他單據(jù)）免費(fèi)贈(zèng)送價(jià)值300—500元的紅酒一瓶。
2、在甲方舉辦大型會(huì)員活動(dòng)日，乙方配合甲方在會(huì)所組織紅酒品鑒活動(dòng)，免費(fèi)提供品鑒用紅酒。每年度兩次。酒類品種和數(shù)量由甲、乙雙方共同商定。
3、中秋、元旦等重大節(jié)假日，乙方提供相應(yīng)的促銷方案，配合甲方會(huì)所進(jìn)行主題促銷活動(dòng)。具體方案，甲、乙雙方共同商定。
4、針對(duì)甲方會(huì)所百威金樽和鋁制紅罐百威的促銷，乙方免費(fèi)提供冷藏展示柜肆臺(tái)。
5、乙方定期或不定期免費(fèi)為甲方會(huì)所服務(wù)員舉辦紅酒專業(yè)知識(shí)和侍酒禮儀培訓(xùn)。
6、甲、乙雙方的酒水合作方式為乙方為甲方專場(chǎng)直供模式，在合作期間，甲方不得選擇第二家酒水供貨商合作。
7、乙方根據(jù)甲方需要，提供適當(dāng)數(shù)量的酒品供甲方展示，具體方案由雙方共同商定。
十、違約責(zé)任：
以上協(xié)議條款由甲乙雙方共同遵守，如果任何一方違約，由違約方向守約方賠償一切經(jīng)濟(jì)損失。
十一、協(xié)議有效期為三年：自xx年5月日起，至xx年5月日止。合同期滿后，甲、乙雙方如需繼續(xù)合作，雙方另行協(xié)議。
十二、協(xié)議有效期內(nèi)，未盡事宜，另行協(xié)商。
十三、協(xié)議有效期內(nèi)，如甲、乙雙方產(chǎn)生糾紛先進(jìn)行協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可向長(zhǎng)沙市人民法院起訴。
十四、本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________
法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十二
法定代表人：________________
職務(wù)：________________
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼(身份證號(hào)碼)：________
地址：________________
乙方(購(gòu)貨方)：________________
法定代表人：________________
職務(wù)：________________
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼(身份證號(hào)碼)：_________
地址：________________
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè)(或?qū)I(yè)戶)，乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務(wù)許可的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠(chéng)實(shí)守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達(dá)成如下條款：
一、合同貨物清單
二、合同總價(jià)
合同總價(jià)包括合同貨物的物料購(gòu)置、設(shè)計(jì)、制作、運(yùn)輸、包裝、檢驗(yàn)、納稅及不可預(yù)見(jiàn)的一切費(fèi)用，乙方不須另付任何費(fèi)用。
三、技術(shù)要求
1、適用標(biāo)準(zhǔn)：必須符合國(guó)家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關(guān)行政部門(mén)的文件：______________________。
2、產(chǎn)品質(zhì)量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國(guó)家有關(guān)部門(mén)關(guān)于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無(wú)變質(zhì)，必須綠色、環(huán)保無(wú)污染，必須農(nóng)家、有機(jī)無(wú)農(nóng)藥。產(chǎn)品的質(zhì)量必須符合國(guó)家有關(guān)部門(mén)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或假貨，必須假一賠十，并承擔(dān)因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責(zé)任。同時(shí)，乙方有權(quán)終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號(hào)規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將貨物送達(dá)乙方指定的交貨地點(diǎn)，貨物至交貨地點(diǎn)前的運(yùn)輸、保管風(fēng)險(xiǎn)由甲方承擔(dān)。
五、質(zhì)量驗(yàn)收
1、按招標(biāo)文件要求、投標(biāo)文件承諾作驗(yàn)收依據(jù)的貨物樣品及上述供貨標(biāo)準(zhǔn)由乙方進(jìn)行驗(yàn)收。
2、質(zhì)量不符合此次招標(biāo)文件質(zhì)量要求的，乙方有權(quán)隨時(shí)退貨，并拒絕驗(yàn)收。
六、結(jié)算方式
1、貨款實(shí)行實(shí)銷實(shí)結(jié)，每月______日結(jié)清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過(guò)________，甲方有權(quán)終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對(duì)賬期內(nèi)對(duì)賬，其對(duì)賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗(yàn)、過(guò)磅后簽收確認(rèn)的簽名。
七、雙方責(zé)任(除嚴(yán)格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到)
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時(shí)間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點(diǎn)，運(yùn)輸費(fèi)用由甲方承擔(dān)，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負(fù)責(zé)及時(shí)調(diào)換。
2、甲方不得擅自漲價(jià)，否則乙方有權(quán)終止協(xié)議，并由甲方承擔(dān)一切后果。
3、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時(shí)可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價(jià)辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購(gòu)貨計(jì)劃，及時(shí)向甲方反饋購(gòu)貨動(dòng)向或信息。
2、乙方應(yīng)及時(shí)配合甲方驗(yàn)收所定購(gòu)的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
3、按照雙方約定的結(jié)算方式及時(shí)向甲方結(jié)清貨款。
八、違約責(zé)任
九、爭(zhēng)議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)和分歧，雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達(dá)成協(xié)議時(shí)，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應(yīng)繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項(xiàng)
1、酒水配送，甲方須給乙方進(jìn)店費(fèi)______萬(wàn)元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結(jié)算時(shí)甲方按貨款______%作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費(fèi)。
2、配送其他產(chǎn)品的約定事項(xiàng)：
十一、本合同未盡事項(xiàng)，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方(公章)：________________
法人：________________
________年____月____日
乙方(公章)：________________
法人：________________
________年____月____日
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十三
甲方：
乙方（供應(yīng)方）：
根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及其它有關(guān)法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，甲乙雙方本著平等自愿、等價(jià)有償?shù)脑瓌t，在互惠互利的基礎(chǔ)上，就甲方經(jīng)營(yíng)的______餐飲管理公司的蔬菜供應(yīng)配送達(dá)成如下協(xié)議。
甲方所需蔬菜由乙方提供，甲方根據(jù)實(shí)際情況于前一天21：00前報(bào)單，內(nèi)容以甲方定單為準(zhǔn)。報(bào)單包括品種、數(shù)量、規(guī)格、計(jì)量單位（以公斤為計(jì)量單位）等內(nèi)容；蔬菜的單價(jià)每月5日、15日、25日由雙方根據(jù)市場(chǎng)行情確定一次，但其單價(jià)不得高于甲方附近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)同品種蔬菜的單價(jià)。
乙方所供應(yīng)配送的蔬菜質(zhì)量盡量達(dá)到國(guó)家規(guī)定的無(wú)公害蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)，肉眼觀看不能有腐敗變質(zhì)、有雜質(zhì)等污染、或可能對(duì)人體健康有害的蔬菜，確保制作出來(lái)的食品安全。
交貨時(shí)間：每天上午9：10前送到甲方指定地點(diǎn)。
交貨地點(diǎn)：甲方正久大酒店、正久賓館餐飲部、錦都飯店。
運(yùn)輸方式：乙方派人派車配送，并承擔(dān)其相應(yīng)的費(fèi)用。
乙方蔬菜送達(dá)甲方時(shí)，甲方派人負(fù)責(zé)進(jìn)行過(guò)秤驗(yàn)收，雙方并在驗(yàn)收單上簽字確定。
（一）甲方權(quán)利和義務(wù)
1、乙方按要求把蔬菜配送到甲方指定地點(diǎn)后，甲方應(yīng)及時(shí)安排人員對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收并辦理相關(guān)手續(xù)。對(duì)不合格的蔬菜，由雙方協(xié)商，按達(dá)成的協(xié)議處理。
2、甲方有權(quán)對(duì)乙方所供應(yīng)配送的蔬菜的質(zhì)量、單價(jià)等進(jìn)行考核和評(píng)估。
（二）乙方的權(quán)利和義務(wù)
1、乙方接到甲方的正式采購(gòu)訂單后須及時(shí)備貨，并于第二天保質(zhì)保量按時(shí)配送給甲方，不得延誤。
3、保證及配送過(guò)程嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，如出現(xiàn)以次充好，投機(jī)取巧等情況，甲方有權(quán)拒收乙方所配送的蔬菜。
本合同履行過(guò)程中發(fā)生爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)協(xié)商解決或申請(qǐng)仲裁解決。
甲方：（蓋章）
乙方：（簽字）
_______年_____月_____日
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十四
購(gòu)貨單位：（以下簡(jiǎn)稱甲方）
供貨單位：（以下簡(jiǎn)稱乙方）
經(jīng)甲方和乙方平等協(xié)商，甲方同意由乙方長(zhǎng)期向甲方供應(yīng)食品原材料，為了明確雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系，特簽訂本合同：
一、采購(gòu)內(nèi)容
為保障甲方飯店的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類、蔬菜類、水產(chǎn)類、豬牛羊肉類、禽蛋類、干貨類、調(diào)料類等貨物。
二、操作流程
1、 甲方于每周星期五下午 5 點(diǎn)前以郵件或者傳真方式將下周的食品原材料價(jià)格表發(fā)送到乙方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼，經(jīng)乙方確認(rèn)后該價(jià)格作為下周的結(jié)算價(jià)格。甲方的價(jià)格須低于市場(chǎng)均價(jià)。
2、 乙方每天下午 5 點(diǎn)前將次日的訂購(gòu)清單以郵件方式或者傳真發(fā)到甲方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼。
3、 甲方按照乙方的訂購(gòu)清單的要求于次日 8 點(diǎn)前將相應(yīng)的食品原材料送至乙方飯?zhí)?。如遇不可抗力等原因?qū)е虏荒芗皶r(shí)送達(dá)的，雙方協(xié)商解決。
4、 如遇市場(chǎng)缺貨，甲方無(wú)法提供乙方要求的食品原材料，則甲方可以更換類似品種，但須事先經(jīng)乙方同意。
5、 甲方送貨到乙方飯?zhí)煤螅?jīng)雙方人員現(xiàn)場(chǎng)過(guò)磅，雙方在送貨單上簽字，雙方各持一份，該送貨單作為結(jié)賬的憑證。
三、結(jié)算方和付款方式
1、 甲乙雙方每月最后一天結(jié)算該月貨款，乙方須在結(jié)算次月的15 日之前以現(xiàn)金或者現(xiàn)金支票方式將甲方上月貨款轉(zhuǎn)入甲方指定的帳戶，甲方須向乙方提供蓋有甲方公章的收據(jù)。如果乙方需要發(fā)票，則相應(yīng)稅金由乙方負(fù)責(zé)。
2、 甲方須在規(guī)定期限前及時(shí)付款，如果超過(guò)規(guī)定付款期限，則每超過(guò)一天，乙方須繳納罰款為貨款的0、1%，如果超過(guò)付款期限30 日歷天乙方仍未付款，則甲方有權(quán)停止配送服務(wù)。
四、甲方責(zé)任
1、 如果甲方在食品儲(chǔ)存及加工等環(huán)節(jié)導(dǎo)致食物變質(zhì)以及由此引起的食物中毒，甲方負(fù)責(zé)。
2、 甲方如果在向丙方下達(dá)訂購(gòu)清單后需要改變清單內(nèi)容，必須在當(dāng)天晚上10 點(diǎn)前向乙方提出。
五、乙方責(zé)任
1、 乙方必須確保提供的食品原材料符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如果因乙方提供的食品原材料的原因?qū)е录追絾T工食物中毒，經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門(mén)鑒定責(zé)任確屬甲方的，由乙方負(fù)擔(dān)全部責(zé)任。
2、 乙方須確保提供的食品原材料是新鮮的，如果甲方發(fā)現(xiàn)食品原材料屬于隔夜或者變質(zhì)，則可以拒絕收貨，同時(shí)要求乙方及時(shí)補(bǔ)送新鮮食品原材料，如果因此而影響甲方員工正常就餐，則每次對(duì)乙方罰款人民幣伍佰元。甲方須提供書(shū)面的通知給乙方。
3、 乙方不得以任何方式賄賂甲方工作人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查實(shí)，甲方將對(duì)乙方罰款人民幣一萬(wàn)元，甲方將直接從當(dāng)月應(yīng)付乙方的貨款中扣除。
4、 乙方送貨人員未經(jīng)甲方許可，不得隨意進(jìn)入甲方除飯?zhí)弥獾钠渌麉^(qū)域。
六、合同期限
本合同有效期自 年 月 日至 年 月 日。合同期滿前一個(gè)月，由雙方協(xié)商是否續(xù)簽合同，在同等條件下，乙方擁有優(yōu)先簽約權(quán)。
七、合同解除
合同執(zhí)行過(guò)程中，任何一方若希望解除合約，必須提前三十天以書(shū)面的形式通知對(duì)方，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以解除合約。但如果在通知后的三十天以內(nèi)一方不同意解除合同而另外一方單方面解除合同，單方面解除合約的一方必須向?qū)Ψ劫r償人民幣一萬(wàn)元。
八、爭(zhēng)議解決
合同執(zhí)行期間，如果雙方出現(xiàn)爭(zhēng)議，應(yīng)本著友好合作的原則協(xié)商解決；協(xié)商解決不了的爭(zhēng)議，雙方可以向順德區(qū)工商行政管理局申請(qǐng)仲裁或者直接向人民法院提起訴訟。
九、本合同未盡之事宜，甲乙雙方在合同執(zhí)行過(guò)程中通過(guò)協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方授權(quán)人簽字蓋章之日起生效。
十、本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方（公章）：_________ 乙方（公章）：_________
法定代表人（簽字）：_________ 法定代表人（簽字）：_________
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十五
乙方（供貨商）：
本學(xué)期由乙方為甲方食堂供應(yīng)米粉、饅頭等即食食品。為了保護(hù)供需雙方的合法權(quán)益，并讓甲方用上安全衛(wèi)生的放心食品，確保甲方全體師生員工的身心健康，經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商后，特簽定供貨合同如下：
1、乙方必須提供合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送交甲方查驗(yàn)，并向甲方提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證復(fù)印件以及負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件（供甲方備案）。
2、乙方必須按甲方指定的食品品名、規(guī)格、數(shù)量等要求和指定供貨及時(shí)進(jìn)行供貨。乙方供貨不符合要求或超過(guò)時(shí)間的'，甲方有權(quán)立即退貨。
3、甲方所需食品的數(shù)量和供貨時(shí)間必須在頭一天的19：00之前確切告訴給乙方，否則造成的食品供應(yīng)不足由甲方自負(fù)。
4、乙方所供食品的衛(wèi)生、質(zhì)量及包裝等必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品本身質(zhì)量問(wèn)題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔(dān)一切法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
5、乙方向甲方供應(yīng)的食品價(jià)格按照批發(fā)價(jià)或優(yōu)惠價(jià)確定。
6、貨款按月結(jié)清。
7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商并進(jìn)行補(bǔ)充。
8、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同執(zhí)行時(shí)間為一學(xué)期：自__年3月1日起至__年7月20日止，合同期滿另行續(xù)訂。
甲方（蓋章）：____________
乙方（蓋章）：____________
法定代表或代理人簽名：____________
經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人簽名：____________
甲方電話：____________乙方電話：____________
甲方地址：____________乙方地址：____________
日期：____________日期：____________
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十六
甲方(需方)：
乙方(供貨商)：
本學(xué)期由乙方為甲方食堂供應(yīng)米粉、饅頭等即食食品。為了保護(hù)供需雙方的合法權(quán)益，并讓甲方用上安全衛(wèi)生的放心食品，確保甲方全體師生員工的身心健康，經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商后，特簽定供貨合同如下：
1、乙方必須提供合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送交甲方查驗(yàn)，并向甲方提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證復(fù)印件以及負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件(供甲方備案)。
2、乙方必須按甲方指定的食品品名、規(guī)格、數(shù)量等要求和指定供貨及時(shí)進(jìn)行供貨。乙方供貨不符合要求或超過(guò)時(shí)間的，甲方有權(quán)立即退貨。
3、甲方所需食品的數(shù)量和供貨時(shí)間必須在頭一天的19：00之前確切告訴給乙方，否則造成的食品供應(yīng)不足由甲方自負(fù)。
4、乙方所供食品的衛(wèi)生、質(zhì)量及包裝等必須符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品本身質(zhì)量問(wèn)題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔(dān)一切法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
5、乙方向甲方供應(yīng)的食品價(jià)格按照批發(fā)價(jià)或優(yōu)惠價(jià)確定。
6、貨款按月結(jié)清。
7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商并進(jìn)行補(bǔ)充。
8、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同執(zhí)行時(shí)間為一學(xué)期：自 年 月 日起至 年 月 日止，合同期滿另行續(xù)訂。
甲方(蓋章)：
乙方(蓋章)：
法定代表或代理人簽名：
經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人簽名：
甲方電話： 乙方電話：
甲方地址： 乙方地址：
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十七
甲方(供貨方)：
法定代表人：
職務(wù)：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼(身份證號(hào)碼)：
地址：
乙方(購(gòu)貨方)：
法定代表人：
職務(wù)：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼(身份證號(hào)碼)：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè)(或?qū)I(yè)戶)，乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務(wù)許可的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《中華人民共和國(guó)民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠(chéng)實(shí)守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達(dá)成如下條款：
一、合同貨物清單
序號(hào)
產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品數(shù)量
123"
產(chǎn)品質(zhì)量要求
單價(jià)
總價(jià)
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
二、合同總價(jià)
合同總價(jià)包括合同貨物的物料購(gòu)置、設(shè)計(jì)、制作、運(yùn)輸、包裝、檢驗(yàn)、納稅及不可預(yù)見(jiàn)的一切費(fèi)用，乙方不須另付任何費(fèi)用。
三、技術(shù)要求
1、適用標(biāo)準(zhǔn)：必須符合國(guó)家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關(guān)行政部門(mén)的文件：______。
2、產(chǎn)品質(zhì)量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國(guó)家有關(guān)部門(mén)關(guān)于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無(wú)變質(zhì)，必須綠色、環(huán)保無(wú)污染，必須農(nóng)家、有機(jī)無(wú)農(nóng)藥。產(chǎn)品的質(zhì)量必須符合國(guó)家有關(guān)部門(mén)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或假貨，必須假一賠十，并承擔(dān)因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責(zé)任。同時(shí)，乙方有權(quán)終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號(hào)規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將貨物送達(dá)乙方指定的交貨地點(diǎn)，貨物至交貨地點(diǎn)前的運(yùn)輸、保管風(fēng)險(xiǎn)由甲方承擔(dān)。
五、質(zhì)量驗(yàn)收
1、按招標(biāo)文件要求、投標(biāo)文件承諾作驗(yàn)收依據(jù)的貨物樣品及上述供貨標(biāo)準(zhǔn)由乙方進(jìn)行驗(yàn)收。
2、質(zhì)量不符合此次招標(biāo)文件質(zhì)量要求的，乙方有權(quán)隨時(shí)退貨，并拒絕驗(yàn)收。
六、結(jié)算方式
1、貨款實(shí)行實(shí)銷實(shí)結(jié)，每月______日結(jié)清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過(guò)______月，甲方有權(quán)終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對(duì)賬期內(nèi)對(duì)賬，其對(duì)賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗(yàn)、過(guò)磅后簽收確認(rèn)的簽名。
七、雙方責(zé)任(除嚴(yán)格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到)
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時(shí)間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點(diǎn)，運(yùn)輸費(fèi)用由甲方承擔(dān)，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負(fù)責(zé)及時(shí)調(diào)換。
2、甲方不得擅自漲價(jià)，否則乙方有權(quán)終止協(xié)議，并由甲方承擔(dān)一切后果。
3、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時(shí)可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價(jià)辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購(gòu)貨計(jì)劃，及時(shí)向甲方反饋購(gòu)貨動(dòng)向或信息。
2、乙方應(yīng)及時(shí)配合甲方驗(yàn)收所定購(gòu)的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
3、按照雙方約定的結(jié)算方式及時(shí)向甲方結(jié)清貨款。
八、違約責(zé)任
任何一方如違反本合同，履約方有權(quán)向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對(duì)方相應(yīng)的銷售額。
九、爭(zhēng)議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)和分歧，雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達(dá)成協(xié)議時(shí)，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應(yīng)繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項(xiàng)
1、酒水配送，甲方須給乙方進(jìn)店費(fèi)______萬(wàn)元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結(jié)算時(shí)甲方按貨款______%作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費(fèi)。
2、配送其他產(chǎn)品的約定事項(xiàng)：
十一、本合同未盡事項(xiàng)，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方(公章)：
法人：
年月日
乙方(公章)：
法人：
年月日
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十八
身份證號(hào)：______
廚師：______
身份證號(hào)：______
根據(jù)勞動(dòng)局，民政局及烹飲協(xié)會(huì)的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術(shù)和管理工作，職務(wù)為，有效期為_(kāi)___年____月____日止。
二、甲方每月付給乙方工資：人民幣_(tái)_____元。每月______號(hào)為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無(wú)需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁解決。
三、在乙方工作期間中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費(fèi)提供乙方的食宿》。如對(duì)乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。乙方在工作期間期應(yīng)遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火，增收營(yíng)業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方工資。
四、乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房?jī)?nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔(dān)工資工作。乙方為了保證出品，并對(duì)甲方清洗，清潔，煮飯進(jìn)行監(jiān)督。
五、乙方為了保證質(zhì)量出品，并對(duì)甲方采購(gòu)進(jìn)行要求甲方進(jìn)行采購(gòu)質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并希望甲方采購(gòu)配合廚房工作。
六、乙方需給甲方明確指導(dǎo)工作，以免甲方鋪張浪費(fèi)。
七、乙方工作人員患病因需要妥當(dāng)安排工作，保證甲方正常營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。
八、甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書(shū)面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。
九、本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。
十、本合同期限屆滿，勞動(dòng)合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。
十一、本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。
十二、乙方患病或非工負(fù)傷，疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
十三、本協(xié)議條款如與國(guó)家法律，法規(guī)相抵觸時(shí)，以國(guó)家法律，法規(guī)為準(zhǔn)。
甲方：______簽名蓋章
乙方：______簽名蓋章
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇十九
根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，為保護(hù)各方的合法權(quán)益。甲乙雙方遵循平等、自愿、公平和誠(chéng)實(shí)信用的原則，就甲方定點(diǎn)采購(gòu)乙方食品事宜，經(jīng)雙方協(xié)商一致，訂立本合同如下，以資共同遵守。
本合同適用于供貨單位供應(yīng)食用米、面、油、雜糧、冷凍品、豆制品、肉及肉制品、禽、蛋
甲方乙雙方約定，甲方以現(xiàn)金、銀行轉(zhuǎn)賬、或支票方式向乙方支付貨款。貨款按月結(jié)算。乙方按照甲方要求向指定地點(diǎn)供貨后，經(jīng)甲方驗(yàn)收合格并簽名確認(rèn)后，于次月5—10號(hào)憑甲方人員簽名確認(rèn)的送貨單到甲方財(cái)務(wù)處核對(duì)上月貨款。雙方核對(duì)金額無(wú)誤后，乙方應(yīng)及時(shí)向甲方財(cái)務(wù)提交等金額的發(fā)票以及相關(guān)付款必需的文件，甲方財(cái)務(wù)于當(dāng)月25號(hào)前支付上月貨款。如因乙方無(wú)法提供有效的等金額發(fā)票以及相關(guān)付款必需文件，甲方付款時(shí)間可以順延到乙方提供為止。
甲乙雙方約定，乙方必須根據(jù)甲方提出的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量送貨，并在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)甲方所在地。在運(yùn)輸途中，未到達(dá)甲方指定交貨地點(diǎn)前，發(fā)生貨物損壞或遺失的風(fēng)險(xiǎn)或由于售后送貨人員個(gè)人行為影響了貨物質(zhì)量等，所產(chǎn)生的一切損失費(fèi)用由乙方承擔(dān)。
包裝標(biāo)準(zhǔn)按乙方的包裝標(biāo)準(zhǔn)，費(fèi)用已計(jì)入甲方采購(gòu)價(jià)款中，包裝物不予回收。
1、乙方所提供食品、食材原料、調(diào)料，必須符合國(guó)家及當(dāng)?shù)氐氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)，若出現(xiàn)食品安全質(zhì)量問(wèn)題，乙方無(wú)條件接受甲方退貨或換貨，并承擔(dān)由此給甲方造成的一切損失及承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
2、在供貨時(shí)乙方必須提供食品檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。如肉類制品必須是定點(diǎn)屠宰且經(jīng)檢疫為合格的，有檢驗(yàn)檢疫合格證。
3、乙方食材送達(dá)甲方后，甲方派人負(fù)責(zé)對(duì)所供進(jìn)行過(guò)秤驗(yàn)收，經(jīng)甲方驗(yàn)收無(wú)誤后雙方在驗(yàn)收單上簽字確定。并作為采購(gòu)憑證，票據(jù)和憑證一并作為甲方做食品索票登記臺(tái)賬使用。
1、乙方按合同要求保質(zhì)保量按時(shí)向甲方交付所采購(gòu)的全部食品，按雙方協(xié)議商定的條款做好售后服務(wù)；乙方若未經(jīng)甲方同意而延遲交貨，甲方有權(quán)索賠。
2、乙方必須持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品（生產(chǎn)或流通）經(jīng)營(yíng)許可證等國(guó)家行業(yè)規(guī)定的行政許可證明，且經(jīng)營(yíng)狀況良好，以上證件與法人身份證及送貨人員身份證每年提供一份復(fù)印件給甲方。
3、乙方提供的食品若出現(xiàn)以下情況時(shí)，甲方有權(quán)要求乙方退還已支付的貨款，并承擔(dān)與當(dāng)月貨款相等金額的違約金，且甲方有權(quán)終止乙方供貨商資格或解除供應(yīng)合同：
3、1無(wú)品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、無(wú)中文標(biāo)識(shí)及原料說(shuō)明的定型包裝食品。
3、2超過(guò)保質(zhì)期或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
3、3腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，且可能對(duì)人體健康有害的食品。
3、4病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等。
3、5劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜等，以及其它不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求的食品。
4、乙方要有足夠的貨源，同等產(chǎn)品必須等同或低于市場(chǎng)價(jià)格，并保證向甲方提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品。
5、因乙方所供應(yīng)的食品質(zhì)量問(wèn)題而引起的食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或由乙方提供的食品引起的一切事故由乙方負(fù)全部責(zé)任，并承擔(dān)由此引起的全部經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任。
6、未經(jīng)乙方同意，甲方不得以任何形式自售、轉(zhuǎn)售乙方所供應(yīng)的產(chǎn)品。甲方配合乙方把好貨物驗(yàn)收關(guān)，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，及時(shí)通知乙方，迅速處理；甲方要做好食品儲(chǔ)存和冷藏措施，如由于甲方保存不當(dāng)造成食品質(zhì)量責(zé)任由甲方承擔(dān)。
7、甲方需按協(xié)議約定的付款條件，向乙方支付貨款；若因甲方延遲付款而造成乙方無(wú)法按時(shí)交貨，由此所產(chǎn)生的損失由甲方承擔(dān)。
1、乙方保證其所供食品符合合同條款約定及國(guó)家食品安全相關(guān)法律規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
2、若甲方在開(kāi)業(yè)之際急需增加食品時(shí)，乙方需全力配合并及時(shí)向甲方提供所需的食品。
3、乙方配有專業(yè)的售后服務(wù)人員，且乙方在接到甲方通知后的2小時(shí)內(nèi)需到達(dá)甲方屬地為甲方提供相應(yīng)的專業(yè)服務(wù)。
1、若因甲方延遲付款超過(guò)兩個(gè)月時(shí)，乙方有權(quán)解除本合同。
2、三次（含三次）以上末及時(shí)向甲方送貨的，甲方有權(quán)解除本合同，并有權(quán)要求乙方賠償因延遲送貨而造成的損失，且甲方有權(quán)解除本合同。
3、若因乙方違反合同條款而給甲方造成損失的一切責(zé)任均由乙方承擔(dān)，且甲方有權(quán)解除本合同。
4、若因乙方向甲方供應(yīng)的產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題而導(dǎo)致食品安全事故的一切經(jīng)濟(jì)賠償及法律責(zé)任均由乙方承擔(dān)，且甲方有權(quán)解除合同。
1、未盡事宜，雙方可約定補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。
2、本合同一式兩份，經(jīng)雙方簽字、蓋章后生效。
甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________
法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________
_________年____月____日_________年____月____日
餐飲食材采購(gòu)合同石材采購(gòu)合同模板
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇二十
購(gòu)貨單位:
供貨單位：
經(jīng)甲方和乙方平等協(xié)商，甲方同意由乙方長(zhǎng)期向甲方供應(yīng)食品原材料,為了明確雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系，特簽訂本合同:
一、采購(gòu)內(nèi)容
為保障甲方飯店的正常運(yùn)行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類、蔬菜類、水產(chǎn)類、豬牛羊肉類、禽蛋類、干貨類、調(diào)料類等貨物。
二、操作流程
1. 甲方于每周星期五下午 5 點(diǎn)前以郵件或者傳真方式將下周的食品原材料價(jià)格表發(fā)送到乙方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼，經(jīng)乙方確認(rèn)后該價(jià)格作為下周的結(jié)算價(jià)格。甲方的價(jià)格須低于市場(chǎng)均價(jià)。
2. 乙方每天下午 5 點(diǎn)前將次日的訂購(gòu)清單以郵件方式或者傳真發(fā)到甲方指定的郵箱或者傳真號(hào)碼。
3. 甲方按照乙方的訂購(gòu)清單的要求于次日 8 點(diǎn)前將相應(yīng)的食品原材料送至乙方飯?zhí)?。如遇不可抗力等原因?qū)е虏荒芗皶r(shí)送達(dá)的，雙方協(xié)商解決。
4. 如遇市場(chǎng)缺貨，甲方無(wú)法提供乙方要求的食品原材料，則甲方可以更換類似品種，但須事先經(jīng)乙方同意。
5. 甲方送貨到乙方飯?zhí)煤?，?jīng)雙方人員現(xiàn)場(chǎng)過(guò)磅，雙方在送貨單上簽字，雙方各持一份，該送貨單作為結(jié)賬的憑證。
三、結(jié)算方和付款方式
1. 甲乙雙方每月最后一天結(jié)算該月貨款，乙方須在結(jié)算次月的15 日之前以現(xiàn)金或者現(xiàn)金支票方式將甲方上月貨款轉(zhuǎn)入甲方指定的帳戶，甲方須向乙方提供蓋有甲方公章的收據(jù)。如果乙方需要發(fā)票，則相應(yīng)稅金由乙方負(fù)責(zé)。
2. 甲方須在規(guī)定期限前及時(shí)付款，如果超過(guò)規(guī)定付款期限，則每超過(guò)一天，乙方須繳納罰款為貨款的0.1%，如果超過(guò)付款期限30 日歷天乙方仍未付款，則甲方有權(quán)停止配送服務(wù)。
四、甲方責(zé)任
1. 如果甲方在食品儲(chǔ)存及加工等環(huán)節(jié)導(dǎo)致食物變質(zhì)以及由此引起的食物中毒，甲方負(fù)責(zé)。
2. 甲方如果在向丙方下達(dá)訂購(gòu)清單后需要改變清單內(nèi)容，必須在當(dāng)天晚上10 點(diǎn)前向乙方提出。
五、乙方責(zé)任
1. 乙方必須確保提供的食品原材料符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如果因乙方提供的食品原材料的原因?qū)е录追絾T工食物中毒，經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門(mén)鑒定責(zé)任確屬甲方的，由乙方負(fù)擔(dān)全部責(zé)任。
2. 乙方須確保提供的食品原材料是新鮮的，如果甲方發(fā)現(xiàn)食品原材料屬于隔夜或者變質(zhì)，則可以拒絕收貨，同時(shí)要求乙方及時(shí)補(bǔ)送新鮮食品原材料，如果因此而影響甲方員工正常就餐，則每次對(duì)乙方罰款人民幣伍佰元。甲方須提供書(shū)面的通知給乙方。
3. 乙方不得以任何方式賄賂甲方工作人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查實(shí)，甲方將對(duì)乙方罰款人民幣一萬(wàn)元，甲方將直接從當(dāng)月應(yīng)付乙方的貨款中扣除。
4. 乙方送貨人員未經(jīng)甲方許可，不得隨意進(jìn)入甲方除飯?zhí)弥獾钠渌麉^(qū)域。
六、合同期限
本合同有效期自 年 月 日至 年 月 日。合同期滿前一個(gè)月，由雙方協(xié)商是否續(xù)簽合同，在同等條件下，乙方擁有優(yōu)先簽約權(quán)。
七、合同解除
合同執(zhí)行過(guò)程中，任何一方若希望解除合約，必須提前三十天以書(shū)面的形式通知對(duì)方，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以解除合約。但如果在通知后的三十天以內(nèi)一方不同意解除合同而另外一方單方面解除合同，單方面解除合約的一方必須向?qū)Ψ劫r償人民幣一萬(wàn)元。
八、爭(zhēng)議解決
合同執(zhí)行期間，如果雙方出現(xiàn)爭(zhēng)議，應(yīng)本著友好合作的原則協(xié)商解決;協(xié)商解決不了的爭(zhēng)議，雙方可以向順德區(qū)工商行政管理局申請(qǐng)仲裁或者直接向人民法院提起訴訟。
九、本合同未盡之事宜，甲乙雙方在合同執(zhí)行過(guò)程中通過(guò)協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方授權(quán)人簽字蓋章之日起生效。
十.本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方 (公章)： 乙方(公章)：
授權(quán)人簽名： 授權(quán)人簽名：
日期: 日期:
餐飲采購(gòu)心得體會(huì)篇二十一
甲方（供貨方）：
法定代表人：
職務(wù)：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼（身份證號(hào)碼）：
地址：
乙方（購(gòu)貨方）：
法定代表人：
職務(wù)：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)碼（身份證號(hào)碼）：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可的企業(yè)（或?qū)I(yè)戶），乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務(wù)許可的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《_____》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠(chéng)實(shí)守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達(dá)成如下條款：
一、合同貨物清單
序號(hào)
產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品數(shù)量
產(chǎn)品質(zhì)量要求
單價(jià)
總價(jià)
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
二、合同總價(jià)
合同總價(jià)包括合同貨物的物料購(gòu)置、設(shè)計(jì)、制作、運(yùn)輸、包裝、檢驗(yàn)、納稅及不可預(yù)見(jiàn)的一切費(fèi)用，乙方不須另付任何費(fèi)用。
三、技術(shù)要求
1、適用標(biāo)準(zhǔn)：必須符合國(guó)家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關(guān)行政部門(mén)的文件：______。
2、產(chǎn)品質(zhì)量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國(guó)家有關(guān)部門(mén)關(guān)于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無(wú)變質(zhì)，必須綠色、環(huán)保無(wú)污染，必須農(nóng)家、有機(jī)無(wú)農(nóng)藥。產(chǎn)品的質(zhì)量必須符合國(guó)家有關(guān)部門(mén)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或假貨，必須假一賠十，并承擔(dān)因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責(zé)任。同時(shí)，乙方有權(quán)終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號(hào)規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將貨物送達(dá)乙方指定的交貨地點(diǎn)，貨物至交貨地點(diǎn)前的運(yùn)輸、保管風(fēng)險(xiǎn)由甲方承擔(dān)。
五、質(zhì)量驗(yàn)收
2、質(zhì)量不符合此次招標(biāo)文件質(zhì)量要求的，乙方有權(quán)隨時(shí)退貨，并拒絕驗(yàn)收。
六、結(jié)算方式
1、貨款實(shí)行實(shí)銷實(shí)結(jié)，每月______日結(jié)清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過(guò)______月，甲方有權(quán)終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對(duì)賬期內(nèi)對(duì)賬，其對(duì)賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗(yàn)、過(guò)磅后簽收確認(rèn)的簽名。
七、雙方責(zé)任（除嚴(yán)格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到）
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時(shí)間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點(diǎn)，運(yùn)輸費(fèi)用由甲方承擔(dān)，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負(fù)責(zé)及時(shí)調(diào)換。
2、甲方不得擅自漲價(jià)，否則乙方有權(quán)終止協(xié)議，并由甲方承擔(dān)一切后果。
3、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時(shí)可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價(jià)辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購(gòu)貨計(jì)劃，及時(shí)向甲方反饋購(gòu)貨動(dòng)向或信息。
2、乙方應(yīng)及時(shí)配合甲方驗(yàn)收所定購(gòu)的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
3、按照雙方約定的結(jié)算方式及時(shí)向甲方結(jié)清貨款。
八、違約責(zé)任
任何一方如違反本合同，履約方有權(quán)向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對(duì)方相應(yīng)的銷售額。
九、爭(zhēng)議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)和分歧，雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達(dá)成協(xié)議時(shí)，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應(yīng)繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項(xiàng)
1、酒水配送，甲方須給乙方進(jìn)店費(fèi)______萬(wàn)元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結(jié)算時(shí)甲方按貨款______％作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費(fèi)。
2、配送其他產(chǎn)品的約定事項(xiàng)：
十一、本合同未盡事項(xiàng)，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方（公章）：
法人：
年?月?日
乙方（公章）：
法人：
年?月?日