總結(jié)是一次自我審視的機會，通過總結(jié)我們可以找到自己的優(yōu)勢和不足。怎樣寫一篇簡潔明了的感謝信？每一份總結(jié)都有其獨特的價值和意義，希望通過范文的分享，能給大家?guī)聿煌膯⑹竞退伎肌?BR> 酒吧服務培訓心得篇一
今天下午，我們公司上了一節(jié)生動又受益匪淺的服務禮儀課—由xx國際物業(yè)服務黃經(jīng)理主講。
服務禮儀是指服務人員與顧客接觸或提供服務時的交往藝術(shù)。單從這個概念看來，這是一件挺容易做好的事情，然而真的從實際中運用起來就相當有難度。
從黃經(jīng)理主講中，我認為最讓我把理論與實踐相結(jié)合的是—服務禮儀的四大原則和如何打動顧客的方法，讓我明白到物業(yè)服務公司中扮演的"角色"。
對于服務企業(yè)來說，"微笑"永遠是讓顧客或業(yè)主感受到物業(yè)服務的最"基礎"。記得有一次，有一位業(yè)主對我們物業(yè)服務中心的前臺助理說"你們的微笑和熱情，讓我們感受到被重視和愛戴"。聽了這句話，我久久地回憶著——真摯的.微笑，讓我們與業(yè)主的"距離"拉得更近，那樣將是一副"和諧"的畫面。
1、解決問題；當業(yè)主要解決問題時，我們物業(yè)服務企業(yè)要第一時間抓住問題的關(guān)鍵，從"問題"的主要矛盾出發(fā)，從而得到解決問題根源的關(guān)鍵。例如：有些業(yè)主家在裝修期間，有時用電超負荷，那電閘就會自動跳閘，那樣的話就要斷電?？墒?，當工程人員第一時間出現(xiàn)在業(yè)主家并讓其恢復用電時，業(yè)主會露出滿意的笑容。所以說，能解決業(yè)主提出的問題，才會使業(yè)主明受到物業(yè)服務的必要性。
2、細節(jié)人性化；z小區(qū)是個自能化及人性化相結(jié)合的小區(qū)。從身為物業(yè)服務企業(yè)里的一員，我們要時刻體現(xiàn)細節(jié)人性化，要從平時的各部門見到業(yè)主和顧客要及時禮貌問好，要注重小區(qū)的人文文化和環(huán)境衛(wèi)生，讓業(yè)主和顧客感受到"酒店式的委托代辦物業(yè)服務"。
3、服務快捷；業(yè)主要咨詢或要解決的問題，不但要有耐心，最重要是有及時解決業(yè)主的問題。例如：有業(yè)主反映入戶門要安裝"貓眼"，最終還是以最快捷的方式處理好。
總的來說，只要我們要最真摯的心去為業(yè)主的利益著想，那就會讓業(yè)主得到滿意的服務；那么，這將是個和諧的小區(qū)。
酒吧服務培訓心得篇二
第一段：引言（100字）
在當今社會，酒吧行業(yè)越來越受到大眾的歡迎。作為一個酒吧職工，我有幸參加了一場專業(yè)的培訓。在這次培訓中，我學到了很多關(guān)于酒吧工作的實用知識和技巧。在本文中，我將會分享我的心得體會。
第二段：培訓內(nèi)容（250字）
這次培訓覆蓋了酒吧行業(yè)的各個方面，包括基本知識、技巧和應對突發(fā)狀況的能力。首先，我們學習了酒吧中常見的酒類和飲料種類，以及它們的制作方法和品質(zhì)標準。這對于提升服務水平和滿足客人需求非常重要。其次，我們被教授了許多在高壓環(huán)境中工作的技巧，例如快速清潔和整理酒吧區(qū)域，高效地工作以滿足客人需求等。此外，培訓還特別注重讓我們學會如何在處理突發(fā)狀況時保持冷靜，并采取適當?shù)膽獙Υ胧?BR> 第三段：班級互動（250字）
培訓期間，我們與來自不同酒吧的員工一起學習和互動。這種班級互動增加了培訓的實用性和樂趣。我們一起進行模擬和角色扮演，以便更好地運用學到的知識和技巧。通過與其他員工的交流，我們互相學習，分享經(jīng)驗。這種互動在培訓過程中極大地促進了我們的學習效果，也增強了我們的團隊合作能力。
第四段：實際應用（300字）
在培訓結(jié)束后，我發(fā)現(xiàn)這次培訓對于我的職業(yè)發(fā)展有著巨大的影響。我能夠更加自信地與顧客交流，正確地理解他們的需求，并提供適當?shù)慕ㄗh。我通過培訓學到的技巧，例如調(diào)制復雜的雞尾酒、修飾酒杯、調(diào)整酒類比例等，使我成為了一個更加全面的酒保。此外，我還學會了如何管理不同類型的客人，包括喧嘩的顧客和對某種飲料有特定要求的顧客。當面對各種挑戰(zhàn)時，我能夠保持冷靜，并采取適當?shù)膽獙Υ胧?BR> 第五段：結(jié)尾（200字）
總之，這次酒吧培訓使我受益匪淺。通過學習和實踐，我掌握了很多實用知識和技巧，提高了自己在酒吧行業(yè)的競爭力。這次培訓不僅僅是為了我個人的發(fā)展，也有助于提高整個酒吧行業(yè)的服務水平。我期待將來能夠繼續(xù)學習和提升自己的專業(yè)能力，為顧客提供更好的服務。
酒吧服務培訓心得篇三
張總：
很高興能來據(jù)點酒吧工作并且鍛煉自己，在工作期間我收獲甚多，又給人生增加了許多的經(jīng)驗和色彩。也很感謝張總和李總的照顧。我非常重視自己在據(jù)點酒吧的這段經(jīng)歷，也很榮幸自己成為據(jù)點的一員，我確信我在據(jù)點酒吧里的這段經(jīng)歷和經(jīng)驗，將為我今后的人生發(fā)展帶來非常大的益處，感謝張總為我提供這個的機會，我很遺憾自己在這個時候您正式提出辭職。
在工作期間出現(xiàn)的問題和錯誤很感謝張總您的教導，于此，在我的人生里這樣的錯誤就不會再發(fā)生，現(xiàn)在提出辭職，希望能在8月18日離開酒吧，再次希望張總能夠批準，在離店以后，若有人手不夠時張總可以隨時打電話過來，若我空閑必定趕來幫忙。也希望我們酒吧生意會越來越好。
辭職人：
日期：
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印
推薦度：
點擊下載文檔
搜索文檔
酒吧服務培訓心得篇四
通過這次培訓，使我對家政教育有了更深的認識，家政教育不僅僅是我們熟悉的，如掃掃地、炒幾個菜、洗幾件衣服等家務勞動，它還包括自我服務、家庭理財、生活習慣、交際禮儀、美化生活等，是一門集綜合性、實踐性、生活性、創(chuàng)新性為一體的課程。
要想真正上好家政教育這門課，筆者認為教師要練好自己的內(nèi)功，充分利用好教材，靈活地處理教材，尤其要特別重視學生的課前準備等。培訓中，我們有幸聆聽了年輕教師為我們上了家政教育示范課——系鞋帶，為我們開展家政教育提供了范例，同時也為我們指明了方向。
如果真正能夠把家政教育課上起來，把家政教育落到實處，這樣，既能調(diào)動學生積極性又能培養(yǎng)學生的動手、實踐、創(chuàng)造、生活處理等能力，促進學生素質(zhì)的.提高，肯定能避免“高分低能”的現(xiàn)象。
酒吧服務培訓心得篇五
根據(jù)教學計劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結(jié)合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實習結(jié)束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結(jié)束實習返校。
二、實習目的
本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
三、實習內(nèi)容
我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內(nèi)容。
四、實習過程
1，起初的適應階段.
由于剛?cè)ゾ频辏瑢δ抢锏囊磺卸己苣吧?，領班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。
第五篇：酒店服務員工作
我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力.
一、語言能力
語言是服務員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的.自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分—身體語言。根據(jù)相關(guān)學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。
三、觀察能力
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
六、應變能力
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
七、營銷能力
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
酒吧服務培訓心得篇六
一，實習過程。
這次的.訓練從一開始的面試就開始了，學校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經(jīng)過面試，我們學校有30名同學成功進入金橋酒店。當然，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實習。
第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開。。
我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務和點酒，當然也負責開吧。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時就可以搞定了。
在這幾天里，我深深體會到：像軍訓時一樣，領班說什么就是什么，徹底服從；要認真揣摩領悟主管傳授的技術(shù)要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
過了適應階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地。?；蚴窍氯ヒ粯谴筇冒蓭兔?。（因為我一般都是在二樓南吧。）有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。
因此，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人服務的時候與他們的交流。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥。
二。我的心得和感受：
1。一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
2。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。
3。初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務時，當我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙。
4。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。你才能有收獲。
5。我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。另外，當客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲，（結(jié)帳也是同樣情況。）讓客人很不耐煩。
6。錯了就要認，認了就要改。
7。學習和工作真的很不一樣。得慎重選擇。
三、總結(jié)
酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。
最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。
酒吧服務培訓心得篇七
轉(zhuǎn)眼間，我進入xx酒店培訓已經(jīng)一個星期了，在這一周里，公司領導，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!雖然培訓才經(jīng)歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹慎的.作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。
讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!
酒吧服務培訓心得篇八
1、總體目標
培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務程序，并能做到服務質(zhì)量一流。
2、服務素質(zhì)培訓目標
通過培訓，使學員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質(zhì)要求，餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。
3、操作技能培訓目標
通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。
二、要求
（一）服務素質(zhì)培訓要求
1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性
2、服務的含義、服務的理念、服務的模式
3、餐廳服務員的素質(zhì)要求
4、餐廳服務員的職業(yè)道德要求
5、餐廳服務員的禮節(jié)禮貌的基本要求
6、餐廳服務員儀容儀表儀態(tài)的基本要求
7、餐廳服務中常用的禮貌用語
8、如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強前后臺的合作
9、溝通客人的技巧
10、熟記客人
11、語言技巧
12、建立有效的團隊
13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人
14、電話禮儀
15、如何與客人打招呼
2、操作技能培訓要求
1、托盤的基本要領
2、餐巾折花
3、中餐擺臺
4、斟酒、上菜、分菜
5、中餐宴會的預定
6、中餐宴會的接待服務程序及技巧
教學計劃安排
總課時數(shù)：140課時。專業(yè)理論：10課時。
酒吧服務培訓心得篇九
第一：來自酒吧管理高層的支持及重視這是關(guān)鍵。
似乎看來所有的酒吧的管理高層都比較支持員工培訓但是調(diào)查發(fā)現(xiàn)支持和重視還是遠遠不夠的。高層管理應當要清楚員工培訓的對象，并且對其分類。因為員工培訓最為忌諱的就是員工的水平層次不齊。胡子眉毛一把抓效果一定好不了哪里去。
第二：培訓管理部門要把自己的隊伍建設成為專家型的隊伍。
第三：把握員工培訓對象的需求是提高員工培訓效果關(guān)鍵的一點。
我們這里所說的需求分為個人需求和我們酒吧場所的需求。找準需求這是提高培訓效果的關(guān)鍵。其重要性我們不用多給大家介紹吧。
第四：制定一份完善的有效的員工培訓計劃。
這一點同樣是提高員工培訓效果的關(guān)鍵。幾乎每次給大家介紹員工培訓知識的時候我們都會給大家介紹到，其重要性大家可想而知。
員工培訓計劃的內(nèi)容包含了具體、多樣的培訓主題、服務技巧培訓、專業(yè)技術(shù)培訓等等內(nèi)容。
第五：員工培訓需要有針對性。
這不僅意味著對培訓人員有的放矢，而且還要注重不同崗位人員的接受能力的了。一定要有針對性。
第六：所聘請的培訓人員要有專業(yè)知識和工作熱情。
既然你要想員工傳授培訓內(nèi)容那么首先要求你要具備這方面的能力了，有了能力沒有工作的熱情也是不夠的。也就是這兩點你都需要具備。
第七：讓參加培訓的員工們知道培訓的重要性也是提高酒吧員工培訓效果的關(guān)鍵。
酒吧服務培訓心得篇十
第一段：引言（150字）
最近我參加了一場關(guān)于酒吧管理的培訓會議，會議的主題是如何提高酒吧服務質(zhì)量和增加顧客滿意度。這次會議讓我受益匪淺，深入了解了酒吧管理的重要性和技巧。在過去的幾天里，我通過這次會議學到了很多有關(guān)人際交往、團隊合作和危機處理等方面的知識和技巧。在本文中，我將分享我在酒吧培訓會議中的心得體會，以及我在將來工作中如何運用這些知識和技巧。
第二段：學習人際交往的重要性（250字）
在培訓會議中，我們經(jīng)過了一系列關(guān)于人際交往的講座和案例分析。我認識到，一個成功的酒吧是需要與顧客建立良好關(guān)系的。作為酒吧服務員，我們需要學會傾聽和理解顧客的需求和要求。通過積極主動地與客人交流，我們能夠更好地提供個性化的服務，滿足客人的期望。此外，我們還學到了如何管理客人投訴和解決沖突的技巧。這些技巧不僅可以幫助我們更好地處理客人之間的矛盾，還能提高我們的溝通效率和解決問題的能力。
第三段：團隊合作的重要性（250字）
在參加這次培訓會議的過程中，我也體驗到了團隊合作的重要性。在酒吧工作中，各個崗位之間的協(xié)作是至關(guān)重要的。我們需要互相支持和合作，才能提供一個完美的酒吧環(huán)境給顧客。培訓會上，我們進行了一系列團隊活動和角色扮演，以強調(diào)團隊合作的重要性。通過這些實踐，我學會了尊重和傾聽他人的意見，理解不同角色的工作需求，并與他人緊密合作以達成共同目標。團隊合作不僅可以提高工作效率，還能增強我們與同事之間的信任和凝聚力。
第四段：危機處理的技巧（250字）
培訓會議中，我們接受了一些關(guān)于危機處理的培訓。在酒吧工作中，難免會遇到一些突發(fā)事件和危機情況，如醉酒客人、爭吵沖突等。通過培訓，我們學到了如何保持冷靜、快速反應和妥善處理這些情況。例如，在處理醉酒客人時，我們應該具備耐心和決斷力，在保證安全的前提下，避免事態(tài)升級。此外，我們還學習了如何與警方和其他應急人員合作，以及應對突發(fā)事件的預防和處理措施。這些危機處理的技巧不僅可以確保顧客和員工的安全，還能提升酒吧的聲譽和形象。
第五段：應用心得體會（300字）
通過這次酒吧培訓會議，我意識到酒吧管理工作的復雜性和重要性。作為一個酒吧服務員，我們需要具備良好的人際交往能力、團隊合作精神和危機處理的技巧。這些技能不僅可以提高服務質(zhì)量，還能增加顧客滿意度和忠誠度。在未來的工作中，我將運用這些知識和技巧，與客人建立良好的關(guān)系，并通過團隊合作實現(xiàn)酒吧的共同目標。同時，我也會將危機處理的技巧運用到實踐中，確保顧客和員工的安全。
總結(jié)（100字）
通過這次酒吧培訓會議，我深入了解了人際交往、團隊合作和危機處理等方面的知識和技巧。這些技能和經(jīng)驗對于提升酒吧服務質(zhì)量和顧客滿意度至關(guān)重要。在未來的工作中，我將努力運用這些學到的知識和技巧，不斷提升自己的專業(yè)能力，為顧客提供更好的服務體驗。
酒吧服務培訓心得篇十一
近年來，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展和社會生活水平的提高，酒吧文化逐漸成為人們追逐的潮流，而space酒吧周全的培訓體系，更是在酒吧圈子里獨樹一幟。我曾在他們的培訓體系中學習過近一個月，這段時間，讓我對酒吧文化、職業(yè)素養(yǎng)等方面都有了更深的認識和感悟，下面我就聽聽我的培訓心得體會。
第二段：培訓內(nèi)容
在space酒吧培訓中心，老師們都很專業(yè)，對于酒品的知識、制作，更是熱情的讓我們?nèi)ンw驗，甚至有的時候還帶我們親手制作，勾勒了舌尖上的幸福，讓我更好的理解空間，深層地了解到酒的歷史淵源，不僅學會了基本的調(diào)酒技巧，更是認識到不同酒品之間的差別，以及他們所代表的文化和歷史。
第三段：職業(yè)素養(yǎng)
除了基本的調(diào)酒技巧，與此同時，老師們還講解和培養(yǎng)了我們的職業(yè)素養(yǎng)，如專業(yè)性、耐心性、服務規(guī)范，以及如何與顧客打交道等，這是對于我們作為服務型企業(yè)的員工來說，必須要掌握的知識。令我印象深刻的是，要能在服務中發(fā)現(xiàn)不同的問題，給出最適合顧客需求的方案，這需要我們始終活躍思維，精通把握顧客的需要。
第四段：同事互動
在space酒吧培訓中心是一個集訓練、互動、學習于一體的團隊。我們每天和不同的同事互動，討論新的酒品，分析不同飲食搭配的需求，及時總結(jié)和分享服務中的寶貴的經(jīng)驗，打造出一個互相幫助的大家庭。通過這種互動交流，我們不僅學到了更多的專業(yè)技巧，也認識了更多志同道合的朋友，讓我們感覺更加融入這個行業(yè)，并為未來的工作做好充分的準備。
第五段：總結(jié)
總之，space酒吧培訓體系十分實用，它不僅幫助我們掌握了基礎知識和技能，同時，也在學習中順便培養(yǎng)了我們的職業(yè)素養(yǎng)和認識。過程雖然比較辛苦，不過其中蘊含的學術(shù)氛圍以及行業(yè)內(nèi)的豁達，也讓我們獲得了很多樂趣。這一切，充實了我們的未來，使我們更加有信心去把酒吧行業(yè)發(fā)展得更好。我深信，通過不懈的努力以及對知識和學習的不斷探索，我們都能在這個行業(yè)茁壯成長。
酒吧服務培訓心得篇十二
第一段：引言（200字）
最近我有幸參加了一次關(guān)于“Space酒吧培訓”的活動，這是我第一次參加這樣的培訓，整個過程給我留下了深刻的印象。在這次活動中，我不僅學到了關(guān)于酒吧的相關(guān)知識和技能，還收獲了很多關(guān)于團隊合作和自我發(fā)展的寶貴經(jīng)驗。在這篇文章中，我將分享我的心得體會，并且總結(jié)整個培訓對我個人的影響。
第二段：學習專業(yè)知識（200字）
在培訓中，我們學習了許多關(guān)于酒吧運營和管理的專業(yè)知識。我們了解了酒吧的各種類型和概念，學習了如何選擇和調(diào)配酒水，了解了如何與顧客進行交流和溝通。在實際操作中，我們還學會了許多調(diào)酒技巧，例如如何調(diào)制各種經(jīng)典雞尾酒和特色飲品。這些知識的學習不僅增加了我們的專業(yè)素養(yǎng)，也提升了我們的服務質(zhì)量和顧客體驗。
第三段：鍛煉團隊合作（200字）
在培訓過程中，我們通過團隊合作的方式完成了許多任務和項目。我們被分成小組，每個小組要合作完成一項任務，例如設計和營銷一個特色活動、創(chuàng)建一個酒吧主題等等。通過這些合作，我們學會了如何有效地溝通、協(xié)調(diào)和分工合作。在團隊合作中，我們克服了許多困難，提升了我們的團隊意識和組織能力。這種經(jīng)驗對我們今后的工作和生活中都有很大的幫助。
第四段：提升自我發(fā)展（200字）
除了學習專業(yè)知識和團隊合作，培訓還重點培養(yǎng)了我們的自我發(fā)展。我們被鼓勵積極參與各種活動，例如向顧客推銷特色酒水、設計菜單和宣傳材料，甚至有機會上臺表演和演講。這些活動鍛煉了我們的領導能力、創(chuàng)新能力和溝通能力。我深刻體會到，在一個競爭激烈的行業(yè)中，只有不斷提升自己才能保持競爭力。
第五段：感悟與收獲（200字）
通過這次培訓，我不僅學到了專業(yè)知識和技能，還深刻體會到了團隊合作和自我發(fā)展的重要性。我明白了只有通過與他人合作，才能取得更大的成就；只有不斷提升自己，才能發(fā)現(xiàn)更廣闊的機會。在今后的工作和生活中，我將更加注重與他人的協(xié)作，學會傾聽和理解他人的觀點，同時也會不斷提升自己的能力和素質(zhì)。我相信，這次培訓將給我今后的職業(yè)發(fā)展帶來長遠的影響。
總結(jié)：（100字）
總的來說，這次關(guān)于“Space酒吧培訓”的活動是一次寶貴的經(jīng)歷。通過學習專業(yè)知識、鍛煉團隊合作和提升自我發(fā)展，我成長了許多。這次培訓不僅培養(yǎng)了我的職業(yè)素養(yǎng)，也提高了我的自我認知和人際交往能力。我相信，這些寶貴的經(jīng)驗將會伴隨我一生，助力我不斷向前。
酒吧服務培訓心得篇十三
從參加4月13日孫經(jīng)理的第一次培訓到10月12日酒店服務員培訓，中間已經(jīng)有20個人培訓過了，雖然中間有好幾次的酒店服務員培訓都由于值班或者其他原因沒有參加，但上傳的培訓資料都看過了，中間許多的內(nèi)容都讓我受益匪淺，每次的培訓內(nèi)容都對我們平時的工作以及生活中的為人處事起到了很大的作用。
我總結(jié)了以下幾點酒店服務員培訓心得體會：
1·熱愛總結(jié)的工作：要時刻保持一顆”我工作我快樂“的心，只有熱愛自己的工作，才能更好的把工作做好，才會把最平凡的工作做得不同凡響，企業(yè)最需要熱愛工作的人。
2·有“禮”走遍天下：作為酒店服務行業(yè)，員工的禮儀修養(yǎng)起到至關(guān)重要的作用，無論是說話還是行為動作都有他一定的規(guī)范度，只有把這些做好了，才是一名稱責的酒店員工。
3·溝通：在一個團隊中，如果沒有默契的交流和溝通，就不能達成共識，在一個集體中，每個人都有自己的思想，但遇事必須顧全大局，只有這樣子一個團隊才會壯大。
4·團隊：說到團隊最先想到在太原的日子，太原的時候盡管住了5個月，但他們從未把我們當成“自家人”，我們也在那個時候?qū)W會了團結(jié)，沒有一個人受到委屈。
tb3();
酒吧服務培訓心得篇十四
第一段：引言（150字）
最近，我參加了一次關(guān)于酒吧經(jīng)營培訓的課程。這個課程讓我受益匪淺，深入了解了酒吧行業(yè)的運作原理，也讓我意識到了酒吧經(jīng)營的挑戰(zhàn)和機遇。在這篇文章中，我將與大家分享我在這次培訓中的心得體會，希望對有志于經(jīng)營酒吧的朋友們有所幫助。
第二段：酒吧經(jīng)營的特點（250字）
在培訓中，我首先了解到了酒吧經(jīng)營的特點。酒吧是一個社交場所，它的經(jīng)營需要獨特的技巧和策略。首先，酒吧的裝修和氛圍是吸引客人的重要因素。一個舒適、具有個性化特點的酒吧往往更能吸引顧客的光臨。其次，酒吧的酒水品質(zhì)和創(chuàng)新也非常重要。要想留住顧客，我們需要提供豐富多樣、口感獨特的飲品，同時也要不斷推陳出新，保持吸引力。最后，服務是酒吧經(jīng)營的關(guān)鍵。熱情友好的員工、高效的服務能力將給顧客留下深刻的印象，為酒吧贏得口碑。
第三段：酒吧經(jīng)營的挑戰(zhàn)（250字）
然而，酒吧經(jīng)營也面臨著一些挑戰(zhàn)。首先，市場競爭激烈。在城市的角角落落都能看到各種各樣的酒吧，想要在這個行業(yè)立足必須有自己的特色和優(yōu)勢。其次，管理難度大。一個酒吧需要管理各種各樣的資源，包括人員、供應鏈、財務等等，管理方面的問題往往會成為酒吧經(jīng)營的瓶頸。此外，政策法規(guī)也是酒吧經(jīng)營者需要面對的挑戰(zhàn)之一，合規(guī)運營是首要任務。
第四段：酒吧經(jīng)營的機遇（250字）
然而，酒吧經(jīng)營也有許多機遇。首先，年輕一代對于酒吧的需求不斷增長。年輕人愿意在酒吧中體驗社交和娛樂，這為酒吧創(chuàng)造了巨大的市場潛力。其次，消費者對于飲品的品質(zhì)要求越來越高。酒吧可以與各種品牌的葡萄酒、威士忌等合作，提供高品質(zhì)的飲品，吸引更多的顧客。此外，主題酒吧也是一個受歡迎的概念，通過打造特色主題、提供特色活動來留住顧客。
第五段：結(jié)語（300字）
通過這次培訓，我深入了解了酒吧經(jīng)營的特點、挑戰(zhàn)和機遇。我意識到在酒吧經(jīng)營中，我們需要不斷提升自己的管理能力，創(chuàng)新酒水品種和服務方式，與時俱進。同時，合理協(xié)調(diào)資源、抓住市場機遇，也是酒吧經(jīng)營者需要具備的素質(zhì)。我相信，只有不斷學習和努力進取，我們才能在這個競爭激烈的行業(yè)中立足并獲得成功。如果您也有經(jīng)營酒吧的夢想，希望我的心得體會對您有所啟發(fā)。加油吧，朋友們！
酒吧服務培訓心得篇十五
1、頭發(fā)：保持頭發(fā)的清潔、定期清洗、保養(yǎng)頭發(fā)，不可出現(xiàn)頭皮屑飄落的現(xiàn)象。
2、面部：保持面部的清潔與干爽，經(jīng)常保養(yǎng)面部肌膚。
每日徹底清潔眼睛，眼中不可有污物或帶有睡意；隨時保持在最佳精神狀態(tài)。保持耳朵衛(wèi)生，時常清潔耳朵。男員工不得留胡須，確保每日刮胡子。在崗時應面帶微笑，保持穩(wěn)定、良好的精神面貌。
3、上崗后不得面帶醉意、倦意和睡意，面部表情自然；不可呆板或過于喜怒形于色。
每日早晚清潔口腔，每餐餐后要漱口；確?？谇磺鍧?。定期清潔護理牙齒，保持牙齒潔白光亮。
1、著工裝：
工作期間必須按照公司要求著裝；選取時注意尺碼是否合適下班后不可將制服穿出公司。
2、走姿
（1）行走要大方得體、靈活、穩(wěn)重，行走時，身體重心向前傾3-5度，抬頭，肩部放松，上身正直，挺胸收腹，目視前方，面帶微笑。手臂伸直、放松，手指自然微曲，雙臂自然前后擺動，擺動幅度為35cm左右，雙臂外開不要超過30度。
（2）行走時，重心落在雙腳掌的前部，腹部和臀部要上提，女子行走時，雙腳跟成一直線，不邁大步；男子行走時雙腳跟成兩條直線，但兩線盡可能靠近，步履可稍大。
（3）步速適中，男服務員應為110步/分鐘，女服務員為120步/分鐘為宜。
（4）步幅不宜過大，因為步幅過大，人體前傾的角度必然加大。服務員經(jīng)常手捧物品來往，容易發(fā)生意外。因此，男服務員的步幅在40cm左右，女服務員的步幅在35cm左右。
（5）行走時，要輕且穩(wěn)，切忌搖頭晃肩，扭身踢腳，遇有急事可加快步伐，不可慌張奔跑。
（6）行走時，一般靠右側(cè)。與客人同行不能搶行（迎客除外），在通道行走若有客人對面走來，要停下來靠邊，讓客人先通過，但不可把背對著賓客。
（7）遇有急事或手提重物需超越走在前的賓客時，應向客人表示謙意。
（8）行走時，不準邊走邊大笑、哼唱、打響指、吃東西。兩人以上行走，不并排行走，不攀肩搭背、拉手摟腰。
在服務行業(yè)中，微笑是一種無聲的特殊語言，可以讓顧客感受到服務員的熱情、真誠和友善。
1、保持樂觀、穩(wěn)定的心理素質(zhì)，不大喜大悲，遇事沉著冷靜。妥善處理工作中的各種問題，特別是自身的工作失誤，上崗后及時進入角色，忘掉一切煩惱和不快。
2、把微笑從內(nèi)心發(fā)出，不要做作，做作的微笑叫皮笑肉不笑，反會把人嚇跑。
3、微笑時，眼睛也應含著笑意，試想，光露牙齒或抿嘴作微笑而目光不配合多難看。
3、微笑與天性有關(guān)，但后天的培養(yǎng)亦很重要，隨時提醒自己保持愉快的心情，保持微笑，空閑時可對著鏡子練習，直到你滿意、習慣為止。
禮貌：指人與人之間在接觸交往中，相互表示敬重和友好的行為，它體現(xiàn)了時代的風尚與人們的道德品質(zhì)，體現(xiàn)人們的文化層次和文明程度。禮貌是一個人接人待物的外在表現(xiàn)，這種表現(xiàn)是通過儀容、儀表、儀態(tài)及語言和動作來體現(xiàn)的。
禮節(jié)：是人們在日常生活中，特別是交際場合中互相問候、致意、祝愿、慰問以及給予必要的協(xié)助與照料的慣用形式，禮節(jié)是禮貌的具體體現(xiàn)，如：點頭、致意、握手等都屬禮節(jié)的各種形式。
禮儀：是禮節(jié)的一種形式。簡單地講，就是人們施禮的一種形式，人們在社會活動中的一切行為動作表現(xiàn)，都是由一定的禮儀形式所反映出來的。修養(yǎng)：指某一個人對一種事物的認識水平和某種技能的養(yǎng)成。禮貌禮節(jié)是一個企業(yè)員工文明程度的重要標志，是衡量一個人道德水平高低和有無教養(yǎng)的尺度。
服務行業(yè)中常見的禮節(jié)有：問候禮、稱呼禮、應答禮、操作禮、迎送禮、宴會禮、握手禮、鞠躬禮、致意禮等9種。
1、問候禮：問候禮是服務人員對客人進店時的一種接待禮節(jié)，以問候、祝賀語言為主，問候禮在日常的使用中又分以下幾種不同的問候。
（1）初次見面的問候?？腿藙倓傔M入酒吧時的問候，與客人初次見面，服務員應說“先生（小姐），您好（或歡迎光臨）。
（2）時間性問候禮。與客人見面時，要根據(jù)早、午、晚大概時間問候“早上好”、“您好”、“中午好”、“下午好”等。咱們夜場，所以只有“晚上好”之說。
（3）對不同類型客人的問候。到酒吧消費的客人類型很多，保安員要根據(jù)不同類型的客人進行問候，如：對生日的客人說“祝你生日快樂”，對新婚的客人說“祝您新婚愉快”等等。
（4）節(jié)日性問候。節(jié)日性問候一般用在節(jié)日前或節(jié)日后的問候語言，如春節(jié)、元旦（新年）、國慶節(jié)等，可問候“節(jié)日快樂”、“新年好”等。
（5）其它問候?？腿松眢w欠安時、客人醉酒、發(fā)怒都應對客人表示關(guān)心。
2、稱呼禮：是指日常服務中和客人打交道時所用的稱謂。
稱呼要切合實際，如果稱呼錯了，職務不對、姓名不對，不但會使客人不悅，引起反感，甚至還會產(chǎn)生笑話和引起誤會。
（1）一般習慣稱呼：在稱呼別人時，一般稱男子為“先生”，未婚女子為“小姐”，已婚女子稱“女士”，對不了解婚姻狀況的女子稱“小姐”，或戴結(jié)婚戒指和年齡稍大的可稱“女士”。
（2）按職位稱呼，知道職位時要稱呼其職位，如：王局長、李主任等。
3、應答禮：是指同客人交談時的禮節(jié)。
（1）解答客人問題時，必須保持良好的站立姿式，背不靠它物，講話語氣溫和耐心，雙目注視對方，集中精神傾聽，以示尊重。
（2）對賓客的贊揚、批評、指教、抱怨，也都必須有恰當?shù)恼Z言回答，不能置之不理，否則就是一種不禮貌的行為。
（3）保安在為客人處理服務上的問題時，語氣要婉轉(zhuǎn)，如客人提出的某些問題超越了自己的權(quán)限，應及時請示上級，禁止說一些否定語，如“不行”、“不可以”、“不知道”、“沒有辦法”等，應回答：“對不起，我沒有權(quán)力做主，我去請示一下領導，您看行嗎？”。
4、操作禮：指保安在日常工作中的禮節(jié)。保安的操作，在很多情況下是與賓客在同一場合、同一時間進行的，保安員要想既做好服務工作、又不失禮，就必須注意：
（1）保安在日常工作中要著裝整潔，注意儀表，舉止大方，態(tài)度和藹，工作時間不準大聲喧嘩，不準開玩笑，不準哼小曲，禮貌舉止養(yǎng)成的重要性。
1、禮貌修養(yǎng)表現(xiàn)酒吧的管理水平許多事實表明，服務質(zhì)量的高低，在很大程度上是由服務員的態(tài)度好壞集中表現(xiàn)的。酒吧保安在為賓客提供服務的過程中，能否適度地展現(xiàn)禮貌修養(yǎng)，客人對此非常敏感，同時客人總是把一個人態(tài)度好壞和整個酒店的服務和管理聯(lián)系起來，然后自覺不自覺地帶到各地進行宣傳。
2、禮貌修養(yǎng)是服務員本身素質(zhì)的具體體現(xiàn)良好的禮貌修養(yǎng)，不僅給人以好感，自已也會從心里感到真正的美。安檢門、車場每天接待很多賓客，請進來、送出去，都應禮貌當先，其表現(xiàn)得好與壞，人們自然而然地將它與服務員個人的素質(zhì)聯(lián)系起來。
3、良好的禮貌修養(yǎng)能滿足賓客的心理需求作為服務行業(yè)，銷售的商品就是服務。賓客要消費稱心如意的產(chǎn)品，也就是要獲得一次精神享受。顧客消費九大心理要求中，首條就是：求尊重。因此顧客在消費過程中基本都認為：吃喝的物質(zhì)享受與精神享受是同等重要。
4、良好的禮貌修養(yǎng)可彌補工作中的不足。在工作過程中，如果出現(xiàn)失誤，只要話說到，禮敬到，一般都可以得到客人諒解的。假如操作完善，再配以良好禮貌修養(yǎng)，那更是錦上添花，從而招來大量的回頭客?？傊?，一個酒吧服務質(zhì)量的好壞，很重要一點就是表現(xiàn)在服務人員的禮貌禮節(jié)上，因此，禮貌禮節(jié)是服務質(zhì)量的重要組成部分。
在不同的場合，對不同的人，實施不同的禮節(jié)。應遵守以下幾個原則：
1、尊重賓客習慣在日常接待服務工作中，要以本土的禮節(jié)方式為主，在特殊情況下，要尊重賓客的禮貌習慣。服務時一定要尊重顧客的信仰和忌諱，否則，就會導致顧客不滿，甚至發(fā)生矛盾。
2、不卑不亢不卑就是不顯得低賤，不亢就是不顯得高傲。在賓客面前永遠保持一種平和的心態(tài)，既不和身份高、經(jīng)濟收入條件好的賓人比，也不和身份低、經(jīng)濟條件差的人比。服務員對所有來就餐的客人而言，僅僅是一種服務與被服務的關(guān)系，除此外，別無其它關(guān)系。
3、不與客人過分親密在服務過程中，出于禮貌和創(chuàng)造和諧的進餐氣氛，可以和賓客進行一些交談，但服務員不能因此與客人“一回生，二回熟”，從此就拉不開，對常客也要禮貌當先，不能“熟不講禮”。隨時應清醒地記得：你是服務員，他是顧客。要注意內(nèi)外有別，公私有別。
4、不過分繁瑣、過分殷勤對于賓客提出的要求，托辦的事項，只要輕輕地回答“好的”或“明白了”即可，不要喋喋不體地重復，免使客人感到厭煩，過于殷勤、過分繁瑣，也是一種失禮的表現(xiàn)。
5、一視同仁，區(qū)別對待來店消費的客人，身份、地位、年齡和健康狀況雖不一樣，但應當一視同仁對待他們，對所有客人均應給予熱情接待，反對以貌取人的做法。十字：請、您好、謝謝、對不起、再見。
培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)，首先在于提高認識，必須從內(nèi)心深處認為這是有必要、是真誠的而不是虛假的、是一心一意而不是三心二意，這樣才能在日常接待中要做到以誠待客。培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)具體可以從以下三個方面著手：
1、從書本學習在認真地按照酒店要求達到禮貌禮節(jié)標準的同時，多看有關(guān)的知識類書藉，并學以致用，不斷提高自身禮貌修養(yǎng)。
2、向禮貌修養(yǎng)好的人學習在日常工作生活中，向同仁學習，向客人學習，取長補短。
3、強制成習慣，習慣成自然每個人都有一定的劣根性，如果無人監(jiān)督，一個良好的習慣很難靠自己的意志力堅持而養(yǎng)成，因此利用酒店的監(jiān)控管理機制，強制自己每時每刻都講究禮貌修養(yǎng)，長期堅持下來，自然也就成為一種良好的習慣。
酒吧服務培訓心得篇十六
1. 做事力求穩(wěn)妥，不做無把握的事;
2. 遇到可氣的事就怒不可遏，想把心里的話全部說出來才痛快;
3. 寧肯一個人做事，不愿很多人在一起;
4. 到一個新環(huán)境很快就能適應;
5. 厭惡那些強烈的刺激，如尖叫、噪音、危險的鏡頭等;
6. 和人爭吵，總是先發(fā)制人，喜歡挑釁;
7. 喜歡安靜的環(huán)境;
8. 善于和人交往;
9. 羨慕那些能克制自己感情的人;
10. 生活有規(guī)律，很少有違反作息制度;
11. 在多數(shù)情況下情緒是樂觀的;
12. 碰到陌生人覺得很拘束;
13. 遇到令人氣憤的事，能很好的克制自我;
14. 做事總是有旺盛的精力;
15. 遇到問題常常舉棋不定，優(yōu)柔寡斷;
16. 在人群中不覺得過分拘束;
17. 情緒高昂時，覺得干什么都有趣，情緒低落時，又覺得干什么都沒意思;
18. 當注意力集中于一件事時，別的事很難使我分心。
19. 理解問題總比別人快;
20. 碰到危險情境時，常有一種極度恐懼感;
21. 對學習，工作、事業(yè)懷有很高的熱情;
22. 能夠長時間做枯燥、單調(diào)的工作;
23. 符合興趣的事情，干起來勁頭十足，否則就不想干
24. 一點小事就能引起情緒波動;
25. 討厭做那種需要耐心、細致的工作;
26. 與人交往不卑不亢;
27. 喜歡參加熱烈的活動;
28. 愛看感情細膩、描寫人物內(nèi)心活動的文藝作品;
29. 工作、學習時間長了，常感到厭倦;
30. 不喜歡長時間談論一個問題，愿意實際動手干;
31. 寧愿侃侃而談，不愿竊竊私語;
32. 別人說我總是悶悶不樂;
33. 理解問題常比別人慢些;
34. 疲倦時只要短暫的休息就能精神抖擻，重新投入工作;
35. 心里有事寧愿自己想，不愿說出來;
36. 認準一個目標就希望盡快實現(xiàn)，不達目的，誓不罷休;
37. 學習、工作一段時間后，常比別人更疲倦;
38. 做事有些莽撞，常常不考慮后果;
39. 老師或師傅講授新知識，新技術(shù)時，總希望他講慢些多重復幾遍;
40. 能夠很快忘記那些不愉快的事情;
41. 做作業(yè)或完成一件工作總比別人花的時間多;
42. 喜歡運動量大的劇烈體育活動，或參加各種文體活動;
43. 不能很快地把注意力從一件事轉(zhuǎn)移到另一件事上去;
44. 接受一個任務后，希望能把它迅速完成;
45. 認為墨守成規(guī)比冒風險強些;
46. 能夠同時注意幾件事物;
47. 當我煩悶的時候，別人很難使我高興起來;
48. 愛看情節(jié)起起伏跌宕、激動人心的小說;
49. 對工作抱認真嚴謹、始終一貫的態(tài)度;
50. 和周圍人的關(guān)系總是相處的不好;
51. 喜歡復習學過的知識，重復做已掌握的工作;
52. 希望做變化大、花樣多的工作;
53. 小時候會背的詩歌，我似乎比別人記得清楚;
54. 別人說我“語出傷人”，可我并不覺得這樣;
55. 在體育活動中，常因反應慢而落后;
56. 反應敏捷，頭腦機智;
57. 喜歡有條理而不甚麻煩的工作;
58. 興奮的事常使我失眠;
59. 老師講新概念，我常常聽不懂，但是弄懂以后就很難忘記;
60. 假如工作枯燥無味，馬上就會情緒低落;
確定氣質(zhì)類型的方法
1. 將每題得分填入下表相應的得分欄;
2. 計算每種氣質(zhì)類型的總得分數(shù);
3. 確定氣質(zhì)類型
酒吧服務培訓心得篇十七
通過他人來完成任務，達到目標的人叫做酒吧管理者，酒吧 工作心得。（場所給予我們資源、設備設施，利用這些資源，充分的發(fā)揮，有效的督導，創(chuàng)造想要的業(yè)績，這就是一個酒吧管理者的責任。）
做什么——讓你下屬清楚他的工作該是做哪些事。
誰來做——給下屬分工清楚、避免扯皮現(xiàn)象，責任界限非常重要，大家都有責任，就等于大家都沒有責任，責任越具體，人的潛力發(fā)揮就越充分，?；^的人少。用真勁空間大。
怎樣做——讓下屬清楚完成這項工作，先做什么，再做什么，工作規(guī)范，有序的進行，怎樣做就是讓下屬明白工作程序化。
什么時間——什么時間做、什么時間完成。
什么地點——讓下屬明白他的崗位，這就是我們訂崗的'道理，避免員工竄崗，跑來跑去的現(xiàn)象。
為什么要這樣做——讓下屬明白應該做些什么、什么不必做、哪些絕不能做，多次重述，讓下屬明白做到什么程度是優(yōu)秀的，定個標準，按標準為考核依據(jù)，評價員工，心得體會酒吧 工作心得。
領導者的真誠與關(guān)懷就是對員工最大的鞭策，光用薪水是留不住好員工的，我們還需要“迎合”人性的需求，為員工創(chuàng)造健康、積極的工作氛圍。讓我們員工感受到來自工作中的樂趣。俗話說：“水不激不躍，人不激不奮?！?BR> 怎樣讓員工有積極性：
1、讓他知道他在你心中的地位和在這個酒吧的重要性：
其實感到自己被別人需要，對任何一個人來說都是一種莫大的鼓舞，作為管理者想要鼓起邊員工的斗志，就不要忘記告訴他“你對我，對我們酒吧都很重要?！碑攩T工把“我很重要”變成一種習慣時，我們的激勵管理就成功。
2、不可輕視別的人思想和做法：
作為管理層你輕慢的態(tài)度，將會使你的幫手最終變成對手。一個人的能力對公司利益來說是短暫的，如果每個管理人員都注意培養(yǎng)下屬員工的工作能力和積極性形成一種企業(yè)文化，這對公司利益來說則是長久的。
3、在我們的團隊中，時時刻刻養(yǎng)成一種喝彩的文化：
作為管理者，要為工作出色的員工進行表揚、表彰，讓同事們?yōu)樗麄兒炔剩@不僅有利于培養(yǎng)良好的團隊協(xié)作精神，更有利于創(chuàng)造相互欣賞的學習氛圍。
酒吧有各種各樣性格的人，聰明的管理者對待不同的人懂得采取不同的策略。只有這樣才會使各種人都滿意，都愿意為你效力。使用一刀切辦法對付所有的人，肯定是行不通的，世上沒有絕對蠢材，有的只是沒有把自己放在更好的適合發(fā)揮自己才能的位置，找對人做對事。
1、領導用人需要雅量：
作為管理者在你用人的時候，不是看誰跟你有過節(jié)，誰跟你關(guān)系最好，而是看誰最有能力，誰才是你最需要的人才。能為你提出意見的、能對你說“不”，指出過錯，就能夠避免失誤，這實在是件喜事。
2、十個指頭有長短、荷花出水有高低：
作為管理者，不能一葉障目，厚此厚彼，而應因人而異，最大限度地激發(fā)他們的潛能。組織內(nèi)部，各種類型的員工都會有。
3、賞與罰分明，是一切管理者的根本原則：
賞與罰是管人的兩把利劍，是領導者統(tǒng)御部屬，使用人才的重要手段，一定要正確使用賞罰，切莫隨心所欲、無原則行事。
今天下午，我們公司上了一節(jié)生動又受益匪淺的服務禮儀課—由xx國際物業(yè)服務黃經(jīng)理主講。
服務禮儀是指服務人員與顧客接觸或提供服務時的交往藝術(shù)。單從這個概念看來，這是一件挺容易做好的事情，然而真的從實際中運用起來就相當有難度。
從黃經(jīng)理主講中，我認為最讓我把理論與實踐相結(jié)合的是—服務禮儀的四大原則和如何打動顧客的方法，讓我明白到物業(yè)服務公司中扮演的"角色"。
對于服務企業(yè)來說，"微笑"永遠是讓顧客或業(yè)主感受到物業(yè)服務的最"基礎"。記得有一次，有一位業(yè)主對我們物業(yè)服務中心的前臺助理說"你們的微笑和熱情，讓我們感受到被重視和愛戴"。聽了這句話，我久久地回憶著——真摯的.微笑，讓我們與業(yè)主的"距離"拉得更近，那樣將是一副"和諧"的畫面。
1、解決問題；當業(yè)主要解決問題時，我們物業(yè)服務企業(yè)要第一時間抓住問題的關(guān)鍵，從"問題"的主要矛盾出發(fā)，從而得到解決問題根源的關(guān)鍵。例如：有些業(yè)主家在裝修期間，有時用電超負荷，那電閘就會自動跳閘，那樣的話就要斷電?？墒?，當工程人員第一時間出現(xiàn)在業(yè)主家并讓其恢復用電時，業(yè)主會露出滿意的笑容。所以說，能解決業(yè)主提出的問題，才會使業(yè)主明受到物業(yè)服務的必要性。
2、細節(jié)人性化；z小區(qū)是個自能化及人性化相結(jié)合的小區(qū)。從身為物業(yè)服務企業(yè)里的一員，我們要時刻體現(xiàn)細節(jié)人性化，要從平時的各部門見到業(yè)主和顧客要及時禮貌問好，要注重小區(qū)的人文文化和環(huán)境衛(wèi)生，讓業(yè)主和顧客感受到"酒店式的委托代辦物業(yè)服務"。
3、服務快捷；業(yè)主要咨詢或要解決的問題，不但要有耐心，最重要是有及時解決業(yè)主的問題。例如：有業(yè)主反映入戶門要安裝"貓眼"，最終還是以最快捷的方式處理好。
總的來說，只要我們要最真摯的心去為業(yè)主的利益著想，那就會讓業(yè)主得到滿意的服務；那么，這將是個和諧的小區(qū)。
酒吧服務培訓心得篇二
第一段：引言（100字）
在當今社會，酒吧行業(yè)越來越受到大眾的歡迎。作為一個酒吧職工，我有幸參加了一場專業(yè)的培訓。在這次培訓中，我學到了很多關(guān)于酒吧工作的實用知識和技巧。在本文中，我將會分享我的心得體會。
第二段：培訓內(nèi)容（250字）
這次培訓覆蓋了酒吧行業(yè)的各個方面，包括基本知識、技巧和應對突發(fā)狀況的能力。首先，我們學習了酒吧中常見的酒類和飲料種類，以及它們的制作方法和品質(zhì)標準。這對于提升服務水平和滿足客人需求非常重要。其次，我們被教授了許多在高壓環(huán)境中工作的技巧，例如快速清潔和整理酒吧區(qū)域，高效地工作以滿足客人需求等。此外，培訓還特別注重讓我們學會如何在處理突發(fā)狀況時保持冷靜，并采取適當?shù)膽獙Υ胧?BR> 第三段：班級互動（250字）
培訓期間，我們與來自不同酒吧的員工一起學習和互動。這種班級互動增加了培訓的實用性和樂趣。我們一起進行模擬和角色扮演，以便更好地運用學到的知識和技巧。通過與其他員工的交流，我們互相學習，分享經(jīng)驗。這種互動在培訓過程中極大地促進了我們的學習效果，也增強了我們的團隊合作能力。
第四段：實際應用（300字）
在培訓結(jié)束后，我發(fā)現(xiàn)這次培訓對于我的職業(yè)發(fā)展有著巨大的影響。我能夠更加自信地與顧客交流，正確地理解他們的需求，并提供適當?shù)慕ㄗh。我通過培訓學到的技巧，例如調(diào)制復雜的雞尾酒、修飾酒杯、調(diào)整酒類比例等，使我成為了一個更加全面的酒保。此外，我還學會了如何管理不同類型的客人，包括喧嘩的顧客和對某種飲料有特定要求的顧客。當面對各種挑戰(zhàn)時，我能夠保持冷靜，并采取適當?shù)膽獙Υ胧?BR> 第五段：結(jié)尾（200字）
總之，這次酒吧培訓使我受益匪淺。通過學習和實踐，我掌握了很多實用知識和技巧，提高了自己在酒吧行業(yè)的競爭力。這次培訓不僅僅是為了我個人的發(fā)展，也有助于提高整個酒吧行業(yè)的服務水平。我期待將來能夠繼續(xù)學習和提升自己的專業(yè)能力，為顧客提供更好的服務。
酒吧服務培訓心得篇三
張總：
很高興能來據(jù)點酒吧工作并且鍛煉自己，在工作期間我收獲甚多，又給人生增加了許多的經(jīng)驗和色彩。也很感謝張總和李總的照顧。我非常重視自己在據(jù)點酒吧的這段經(jīng)歷，也很榮幸自己成為據(jù)點的一員，我確信我在據(jù)點酒吧里的這段經(jīng)歷和經(jīng)驗，將為我今后的人生發(fā)展帶來非常大的益處，感謝張總為我提供這個的機會，我很遺憾自己在這個時候您正式提出辭職。
在工作期間出現(xiàn)的問題和錯誤很感謝張總您的教導，于此，在我的人生里這樣的錯誤就不會再發(fā)生，現(xiàn)在提出辭職，希望能在8月18日離開酒吧，再次希望張總能夠批準，在離店以后，若有人手不夠時張總可以隨時打電話過來，若我空閑必定趕來幫忙。也希望我們酒吧生意會越來越好。
辭職人：
日期：
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印
推薦度：
點擊下載文檔
搜索文檔
酒吧服務培訓心得篇四
通過這次培訓，使我對家政教育有了更深的認識，家政教育不僅僅是我們熟悉的，如掃掃地、炒幾個菜、洗幾件衣服等家務勞動，它還包括自我服務、家庭理財、生活習慣、交際禮儀、美化生活等，是一門集綜合性、實踐性、生活性、創(chuàng)新性為一體的課程。
要想真正上好家政教育這門課，筆者認為教師要練好自己的內(nèi)功，充分利用好教材，靈活地處理教材，尤其要特別重視學生的課前準備等。培訓中，我們有幸聆聽了年輕教師為我們上了家政教育示范課——系鞋帶，為我們開展家政教育提供了范例，同時也為我們指明了方向。
如果真正能夠把家政教育課上起來，把家政教育落到實處，這樣，既能調(diào)動學生積極性又能培養(yǎng)學生的動手、實踐、創(chuàng)造、生活處理等能力，促進學生素質(zhì)的.提高，肯定能避免“高分低能”的現(xiàn)象。
酒吧服務培訓心得篇五
根據(jù)教學計劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結(jié)合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實習結(jié)束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結(jié)束實習返校。
二、實習目的
本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
三、實習內(nèi)容
我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內(nèi)容。
四、實習過程
1，起初的適應階段.
由于剛?cè)ゾ频辏瑢δ抢锏囊磺卸己苣吧?，領班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。
第五篇：酒店服務員工作
我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力.
一、語言能力
語言是服務員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的.自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分—身體語言。根據(jù)相關(guān)學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。
三、觀察能力
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
六、應變能力
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
七、營銷能力
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
酒吧服務培訓心得篇六
一，實習過程。
這次的.訓練從一開始的面試就開始了，學校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經(jīng)過面試，我們學校有30名同學成功進入金橋酒店。當然，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實習。
第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開。。
我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務和點酒，當然也負責開吧。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時就可以搞定了。
在這幾天里，我深深體會到：像軍訓時一樣，領班說什么就是什么，徹底服從；要認真揣摩領悟主管傳授的技術(shù)要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
過了適應階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子，擦（洗）杯子，拖地。?；蚴窍氯ヒ粯谴筇冒蓭兔?。（因為我一般都是在二樓南吧。）有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。
因此，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人服務的時候與他們的交流。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥。
二。我的心得和感受：
1。一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
2。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。
3。初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務時，當我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙。
4。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。你才能有收獲。
5。我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質(zhì)需要改進。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。另外，當客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲，（結(jié)帳也是同樣情況。）讓客人很不耐煩。
6。錯了就要認，認了就要改。
7。學習和工作真的很不一樣。得慎重選擇。
三、總結(jié)
酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。
最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。
酒吧服務培訓心得篇七
轉(zhuǎn)眼間，我進入xx酒店培訓已經(jīng)一個星期了，在這一周里，公司領導，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!雖然培訓才經(jīng)歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹慎的.作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。
讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!
酒吧服務培訓心得篇八
1、總體目標
培養(yǎng)具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業(yè)服務程序，并能做到服務質(zhì)量一流。
2、服務素質(zhì)培訓目標
通過培訓，使學員掌握企業(yè)經(jīng)營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質(zhì)要求，餐飲服務禮儀規(guī)范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業(yè)形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質(zhì)，提升對企業(yè)的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。
3、操作技能培訓目標
通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質(zhì)，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。
二、要求
（一）服務素質(zhì)培訓要求
1、企業(yè)形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性
2、服務的含義、服務的理念、服務的模式
3、餐廳服務員的素質(zhì)要求
4、餐廳服務員的職業(yè)道德要求
5、餐廳服務員的禮節(jié)禮貌的基本要求
6、餐廳服務員儀容儀表儀態(tài)的基本要求
7、餐廳服務中常用的禮貌用語
8、如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強前后臺的合作
9、溝通客人的技巧
10、熟記客人
11、語言技巧
12、建立有效的團隊
13、如何創(chuàng)造客人、如何留住客人
14、電話禮儀
15、如何與客人打招呼
2、操作技能培訓要求
1、托盤的基本要領
2、餐巾折花
3、中餐擺臺
4、斟酒、上菜、分菜
5、中餐宴會的預定
6、中餐宴會的接待服務程序及技巧
教學計劃安排
總課時數(shù)：140課時。專業(yè)理論：10課時。
酒吧服務培訓心得篇九
第一：來自酒吧管理高層的支持及重視這是關(guān)鍵。
似乎看來所有的酒吧的管理高層都比較支持員工培訓但是調(diào)查發(fā)現(xiàn)支持和重視還是遠遠不夠的。高層管理應當要清楚員工培訓的對象，并且對其分類。因為員工培訓最為忌諱的就是員工的水平層次不齊。胡子眉毛一把抓效果一定好不了哪里去。
第二：培訓管理部門要把自己的隊伍建設成為專家型的隊伍。
第三：把握員工培訓對象的需求是提高員工培訓效果關(guān)鍵的一點。
我們這里所說的需求分為個人需求和我們酒吧場所的需求。找準需求這是提高培訓效果的關(guān)鍵。其重要性我們不用多給大家介紹吧。
第四：制定一份完善的有效的員工培訓計劃。
這一點同樣是提高員工培訓效果的關(guān)鍵。幾乎每次給大家介紹員工培訓知識的時候我們都會給大家介紹到，其重要性大家可想而知。
員工培訓計劃的內(nèi)容包含了具體、多樣的培訓主題、服務技巧培訓、專業(yè)技術(shù)培訓等等內(nèi)容。
第五：員工培訓需要有針對性。
這不僅意味著對培訓人員有的放矢，而且還要注重不同崗位人員的接受能力的了。一定要有針對性。
第六：所聘請的培訓人員要有專業(yè)知識和工作熱情。
既然你要想員工傳授培訓內(nèi)容那么首先要求你要具備這方面的能力了，有了能力沒有工作的熱情也是不夠的。也就是這兩點你都需要具備。
第七：讓參加培訓的員工們知道培訓的重要性也是提高酒吧員工培訓效果的關(guān)鍵。
酒吧服務培訓心得篇十
第一段：引言（150字）
最近我參加了一場關(guān)于酒吧管理的培訓會議，會議的主題是如何提高酒吧服務質(zhì)量和增加顧客滿意度。這次會議讓我受益匪淺，深入了解了酒吧管理的重要性和技巧。在過去的幾天里，我通過這次會議學到了很多有關(guān)人際交往、團隊合作和危機處理等方面的知識和技巧。在本文中，我將分享我在酒吧培訓會議中的心得體會，以及我在將來工作中如何運用這些知識和技巧。
第二段：學習人際交往的重要性（250字）
在培訓會議中，我們經(jīng)過了一系列關(guān)于人際交往的講座和案例分析。我認識到，一個成功的酒吧是需要與顧客建立良好關(guān)系的。作為酒吧服務員，我們需要學會傾聽和理解顧客的需求和要求。通過積極主動地與客人交流，我們能夠更好地提供個性化的服務，滿足客人的期望。此外，我們還學到了如何管理客人投訴和解決沖突的技巧。這些技巧不僅可以幫助我們更好地處理客人之間的矛盾，還能提高我們的溝通效率和解決問題的能力。
第三段：團隊合作的重要性（250字）
在參加這次培訓會議的過程中，我也體驗到了團隊合作的重要性。在酒吧工作中，各個崗位之間的協(xié)作是至關(guān)重要的。我們需要互相支持和合作，才能提供一個完美的酒吧環(huán)境給顧客。培訓會上，我們進行了一系列團隊活動和角色扮演，以強調(diào)團隊合作的重要性。通過這些實踐，我學會了尊重和傾聽他人的意見，理解不同角色的工作需求，并與他人緊密合作以達成共同目標。團隊合作不僅可以提高工作效率，還能增強我們與同事之間的信任和凝聚力。
第四段：危機處理的技巧（250字）
培訓會議中，我們接受了一些關(guān)于危機處理的培訓。在酒吧工作中，難免會遇到一些突發(fā)事件和危機情況，如醉酒客人、爭吵沖突等。通過培訓，我們學到了如何保持冷靜、快速反應和妥善處理這些情況。例如，在處理醉酒客人時，我們應該具備耐心和決斷力，在保證安全的前提下，避免事態(tài)升級。此外，我們還學習了如何與警方和其他應急人員合作，以及應對突發(fā)事件的預防和處理措施。這些危機處理的技巧不僅可以確保顧客和員工的安全，還能提升酒吧的聲譽和形象。
第五段：應用心得體會（300字）
通過這次酒吧培訓會議，我意識到酒吧管理工作的復雜性和重要性。作為一個酒吧服務員，我們需要具備良好的人際交往能力、團隊合作精神和危機處理的技巧。這些技能不僅可以提高服務質(zhì)量，還能增加顧客滿意度和忠誠度。在未來的工作中，我將運用這些知識和技巧，與客人建立良好的關(guān)系，并通過團隊合作實現(xiàn)酒吧的共同目標。同時，我也會將危機處理的技巧運用到實踐中，確保顧客和員工的安全。
總結(jié)（100字）
通過這次酒吧培訓會議，我深入了解了人際交往、團隊合作和危機處理等方面的知識和技巧。這些技能和經(jīng)驗對于提升酒吧服務質(zhì)量和顧客滿意度至關(guān)重要。在未來的工作中，我將努力運用這些學到的知識和技巧，不斷提升自己的專業(yè)能力，為顧客提供更好的服務體驗。
酒吧服務培訓心得篇十一
近年來，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展和社會生活水平的提高，酒吧文化逐漸成為人們追逐的潮流，而space酒吧周全的培訓體系，更是在酒吧圈子里獨樹一幟。我曾在他們的培訓體系中學習過近一個月，這段時間，讓我對酒吧文化、職業(yè)素養(yǎng)等方面都有了更深的認識和感悟，下面我就聽聽我的培訓心得體會。
第二段：培訓內(nèi)容
在space酒吧培訓中心，老師們都很專業(yè)，對于酒品的知識、制作，更是熱情的讓我們?nèi)ンw驗，甚至有的時候還帶我們親手制作，勾勒了舌尖上的幸福，讓我更好的理解空間，深層地了解到酒的歷史淵源，不僅學會了基本的調(diào)酒技巧，更是認識到不同酒品之間的差別，以及他們所代表的文化和歷史。
第三段：職業(yè)素養(yǎng)
除了基本的調(diào)酒技巧，與此同時，老師們還講解和培養(yǎng)了我們的職業(yè)素養(yǎng)，如專業(yè)性、耐心性、服務規(guī)范，以及如何與顧客打交道等，這是對于我們作為服務型企業(yè)的員工來說，必須要掌握的知識。令我印象深刻的是，要能在服務中發(fā)現(xiàn)不同的問題，給出最適合顧客需求的方案，這需要我們始終活躍思維，精通把握顧客的需要。
第四段：同事互動
在space酒吧培訓中心是一個集訓練、互動、學習于一體的團隊。我們每天和不同的同事互動，討論新的酒品，分析不同飲食搭配的需求，及時總結(jié)和分享服務中的寶貴的經(jīng)驗，打造出一個互相幫助的大家庭。通過這種互動交流，我們不僅學到了更多的專業(yè)技巧，也認識了更多志同道合的朋友，讓我們感覺更加融入這個行業(yè)，并為未來的工作做好充分的準備。
第五段：總結(jié)
總之，space酒吧培訓體系十分實用，它不僅幫助我們掌握了基礎知識和技能，同時，也在學習中順便培養(yǎng)了我們的職業(yè)素養(yǎng)和認識。過程雖然比較辛苦，不過其中蘊含的學術(shù)氛圍以及行業(yè)內(nèi)的豁達，也讓我們獲得了很多樂趣。這一切，充實了我們的未來，使我們更加有信心去把酒吧行業(yè)發(fā)展得更好。我深信，通過不懈的努力以及對知識和學習的不斷探索，我們都能在這個行業(yè)茁壯成長。
酒吧服務培訓心得篇十二
第一段：引言（200字）
最近我有幸參加了一次關(guān)于“Space酒吧培訓”的活動，這是我第一次參加這樣的培訓，整個過程給我留下了深刻的印象。在這次活動中，我不僅學到了關(guān)于酒吧的相關(guān)知識和技能，還收獲了很多關(guān)于團隊合作和自我發(fā)展的寶貴經(jīng)驗。在這篇文章中，我將分享我的心得體會，并且總結(jié)整個培訓對我個人的影響。
第二段：學習專業(yè)知識（200字）
在培訓中，我們學習了許多關(guān)于酒吧運營和管理的專業(yè)知識。我們了解了酒吧的各種類型和概念，學習了如何選擇和調(diào)配酒水，了解了如何與顧客進行交流和溝通。在實際操作中，我們還學會了許多調(diào)酒技巧，例如如何調(diào)制各種經(jīng)典雞尾酒和特色飲品。這些知識的學習不僅增加了我們的專業(yè)素養(yǎng)，也提升了我們的服務質(zhì)量和顧客體驗。
第三段：鍛煉團隊合作（200字）
在培訓過程中，我們通過團隊合作的方式完成了許多任務和項目。我們被分成小組，每個小組要合作完成一項任務，例如設計和營銷一個特色活動、創(chuàng)建一個酒吧主題等等。通過這些合作，我們學會了如何有效地溝通、協(xié)調(diào)和分工合作。在團隊合作中，我們克服了許多困難，提升了我們的團隊意識和組織能力。這種經(jīng)驗對我們今后的工作和生活中都有很大的幫助。
第四段：提升自我發(fā)展（200字）
除了學習專業(yè)知識和團隊合作，培訓還重點培養(yǎng)了我們的自我發(fā)展。我們被鼓勵積極參與各種活動，例如向顧客推銷特色酒水、設計菜單和宣傳材料，甚至有機會上臺表演和演講。這些活動鍛煉了我們的領導能力、創(chuàng)新能力和溝通能力。我深刻體會到，在一個競爭激烈的行業(yè)中，只有不斷提升自己才能保持競爭力。
第五段：感悟與收獲（200字）
通過這次培訓，我不僅學到了專業(yè)知識和技能，還深刻體會到了團隊合作和自我發(fā)展的重要性。我明白了只有通過與他人合作，才能取得更大的成就；只有不斷提升自己，才能發(fā)現(xiàn)更廣闊的機會。在今后的工作和生活中，我將更加注重與他人的協(xié)作，學會傾聽和理解他人的觀點，同時也會不斷提升自己的能力和素質(zhì)。我相信，這次培訓將給我今后的職業(yè)發(fā)展帶來長遠的影響。
總結(jié)：（100字）
總的來說，這次關(guān)于“Space酒吧培訓”的活動是一次寶貴的經(jīng)歷。通過學習專業(yè)知識、鍛煉團隊合作和提升自我發(fā)展，我成長了許多。這次培訓不僅培養(yǎng)了我的職業(yè)素養(yǎng)，也提高了我的自我認知和人際交往能力。我相信，這些寶貴的經(jīng)驗將會伴隨我一生，助力我不斷向前。
酒吧服務培訓心得篇十三
從參加4月13日孫經(jīng)理的第一次培訓到10月12日酒店服務員培訓，中間已經(jīng)有20個人培訓過了，雖然中間有好幾次的酒店服務員培訓都由于值班或者其他原因沒有參加，但上傳的培訓資料都看過了，中間許多的內(nèi)容都讓我受益匪淺，每次的培訓內(nèi)容都對我們平時的工作以及生活中的為人處事起到了很大的作用。
我總結(jié)了以下幾點酒店服務員培訓心得體會：
1·熱愛總結(jié)的工作：要時刻保持一顆”我工作我快樂“的心，只有熱愛自己的工作，才能更好的把工作做好，才會把最平凡的工作做得不同凡響，企業(yè)最需要熱愛工作的人。
2·有“禮”走遍天下：作為酒店服務行業(yè)，員工的禮儀修養(yǎng)起到至關(guān)重要的作用，無論是說話還是行為動作都有他一定的規(guī)范度，只有把這些做好了，才是一名稱責的酒店員工。
3·溝通：在一個團隊中，如果沒有默契的交流和溝通，就不能達成共識，在一個集體中，每個人都有自己的思想，但遇事必須顧全大局，只有這樣子一個團隊才會壯大。
4·團隊：說到團隊最先想到在太原的日子，太原的時候盡管住了5個月，但他們從未把我們當成“自家人”，我們也在那個時候?qū)W會了團結(jié)，沒有一個人受到委屈。
tb3();
酒吧服務培訓心得篇十四
第一段：引言（150字）
最近，我參加了一次關(guān)于酒吧經(jīng)營培訓的課程。這個課程讓我受益匪淺，深入了解了酒吧行業(yè)的運作原理，也讓我意識到了酒吧經(jīng)營的挑戰(zhàn)和機遇。在這篇文章中，我將與大家分享我在這次培訓中的心得體會，希望對有志于經(jīng)營酒吧的朋友們有所幫助。
第二段：酒吧經(jīng)營的特點（250字）
在培訓中，我首先了解到了酒吧經(jīng)營的特點。酒吧是一個社交場所，它的經(jīng)營需要獨特的技巧和策略。首先，酒吧的裝修和氛圍是吸引客人的重要因素。一個舒適、具有個性化特點的酒吧往往更能吸引顧客的光臨。其次，酒吧的酒水品質(zhì)和創(chuàng)新也非常重要。要想留住顧客，我們需要提供豐富多樣、口感獨特的飲品，同時也要不斷推陳出新，保持吸引力。最后，服務是酒吧經(jīng)營的關(guān)鍵。熱情友好的員工、高效的服務能力將給顧客留下深刻的印象，為酒吧贏得口碑。
第三段：酒吧經(jīng)營的挑戰(zhàn)（250字）
然而，酒吧經(jīng)營也面臨著一些挑戰(zhàn)。首先，市場競爭激烈。在城市的角角落落都能看到各種各樣的酒吧，想要在這個行業(yè)立足必須有自己的特色和優(yōu)勢。其次，管理難度大。一個酒吧需要管理各種各樣的資源，包括人員、供應鏈、財務等等，管理方面的問題往往會成為酒吧經(jīng)營的瓶頸。此外，政策法規(guī)也是酒吧經(jīng)營者需要面對的挑戰(zhàn)之一，合規(guī)運營是首要任務。
第四段：酒吧經(jīng)營的機遇（250字）
然而，酒吧經(jīng)營也有許多機遇。首先，年輕一代對于酒吧的需求不斷增長。年輕人愿意在酒吧中體驗社交和娛樂，這為酒吧創(chuàng)造了巨大的市場潛力。其次，消費者對于飲品的品質(zhì)要求越來越高。酒吧可以與各種品牌的葡萄酒、威士忌等合作，提供高品質(zhì)的飲品，吸引更多的顧客。此外，主題酒吧也是一個受歡迎的概念，通過打造特色主題、提供特色活動來留住顧客。
第五段：結(jié)語（300字）
通過這次培訓，我深入了解了酒吧經(jīng)營的特點、挑戰(zhàn)和機遇。我意識到在酒吧經(jīng)營中，我們需要不斷提升自己的管理能力，創(chuàng)新酒水品種和服務方式，與時俱進。同時，合理協(xié)調(diào)資源、抓住市場機遇，也是酒吧經(jīng)營者需要具備的素質(zhì)。我相信，只有不斷學習和努力進取，我們才能在這個競爭激烈的行業(yè)中立足并獲得成功。如果您也有經(jīng)營酒吧的夢想，希望我的心得體會對您有所啟發(fā)。加油吧，朋友們！
酒吧服務培訓心得篇十五
1、頭發(fā)：保持頭發(fā)的清潔、定期清洗、保養(yǎng)頭發(fā)，不可出現(xiàn)頭皮屑飄落的現(xiàn)象。
2、面部：保持面部的清潔與干爽，經(jīng)常保養(yǎng)面部肌膚。
每日徹底清潔眼睛，眼中不可有污物或帶有睡意；隨時保持在最佳精神狀態(tài)。保持耳朵衛(wèi)生，時常清潔耳朵。男員工不得留胡須，確保每日刮胡子。在崗時應面帶微笑，保持穩(wěn)定、良好的精神面貌。
3、上崗后不得面帶醉意、倦意和睡意，面部表情自然；不可呆板或過于喜怒形于色。
每日早晚清潔口腔，每餐餐后要漱口；確?？谇磺鍧?。定期清潔護理牙齒，保持牙齒潔白光亮。
1、著工裝：
工作期間必須按照公司要求著裝；選取時注意尺碼是否合適下班后不可將制服穿出公司。
2、走姿
（1）行走要大方得體、靈活、穩(wěn)重，行走時，身體重心向前傾3-5度，抬頭，肩部放松，上身正直，挺胸收腹，目視前方，面帶微笑。手臂伸直、放松，手指自然微曲，雙臂自然前后擺動，擺動幅度為35cm左右，雙臂外開不要超過30度。
（2）行走時，重心落在雙腳掌的前部，腹部和臀部要上提，女子行走時，雙腳跟成一直線，不邁大步；男子行走時雙腳跟成兩條直線，但兩線盡可能靠近，步履可稍大。
（3）步速適中，男服務員應為110步/分鐘，女服務員為120步/分鐘為宜。
（4）步幅不宜過大，因為步幅過大，人體前傾的角度必然加大。服務員經(jīng)常手捧物品來往，容易發(fā)生意外。因此，男服務員的步幅在40cm左右，女服務員的步幅在35cm左右。
（5）行走時，要輕且穩(wěn)，切忌搖頭晃肩，扭身踢腳，遇有急事可加快步伐，不可慌張奔跑。
（6）行走時，一般靠右側(cè)。與客人同行不能搶行（迎客除外），在通道行走若有客人對面走來，要停下來靠邊，讓客人先通過，但不可把背對著賓客。
（7）遇有急事或手提重物需超越走在前的賓客時，應向客人表示謙意。
（8）行走時，不準邊走邊大笑、哼唱、打響指、吃東西。兩人以上行走，不并排行走，不攀肩搭背、拉手摟腰。
在服務行業(yè)中，微笑是一種無聲的特殊語言，可以讓顧客感受到服務員的熱情、真誠和友善。
1、保持樂觀、穩(wěn)定的心理素質(zhì)，不大喜大悲，遇事沉著冷靜。妥善處理工作中的各種問題，特別是自身的工作失誤，上崗后及時進入角色，忘掉一切煩惱和不快。
2、把微笑從內(nèi)心發(fā)出，不要做作，做作的微笑叫皮笑肉不笑，反會把人嚇跑。
3、微笑時，眼睛也應含著笑意，試想，光露牙齒或抿嘴作微笑而目光不配合多難看。
3、微笑與天性有關(guān)，但后天的培養(yǎng)亦很重要，隨時提醒自己保持愉快的心情，保持微笑，空閑時可對著鏡子練習，直到你滿意、習慣為止。
禮貌：指人與人之間在接觸交往中，相互表示敬重和友好的行為，它體現(xiàn)了時代的風尚與人們的道德品質(zhì)，體現(xiàn)人們的文化層次和文明程度。禮貌是一個人接人待物的外在表現(xiàn)，這種表現(xiàn)是通過儀容、儀表、儀態(tài)及語言和動作來體現(xiàn)的。
禮節(jié)：是人們在日常生活中，特別是交際場合中互相問候、致意、祝愿、慰問以及給予必要的協(xié)助與照料的慣用形式，禮節(jié)是禮貌的具體體現(xiàn)，如：點頭、致意、握手等都屬禮節(jié)的各種形式。
禮儀：是禮節(jié)的一種形式。簡單地講，就是人們施禮的一種形式，人們在社會活動中的一切行為動作表現(xiàn)，都是由一定的禮儀形式所反映出來的。修養(yǎng)：指某一個人對一種事物的認識水平和某種技能的養(yǎng)成。禮貌禮節(jié)是一個企業(yè)員工文明程度的重要標志，是衡量一個人道德水平高低和有無教養(yǎng)的尺度。
服務行業(yè)中常見的禮節(jié)有：問候禮、稱呼禮、應答禮、操作禮、迎送禮、宴會禮、握手禮、鞠躬禮、致意禮等9種。
1、問候禮：問候禮是服務人員對客人進店時的一種接待禮節(jié)，以問候、祝賀語言為主，問候禮在日常的使用中又分以下幾種不同的問候。
（1）初次見面的問候?？腿藙倓傔M入酒吧時的問候，與客人初次見面，服務員應說“先生（小姐），您好（或歡迎光臨）。
（2）時間性問候禮。與客人見面時，要根據(jù)早、午、晚大概時間問候“早上好”、“您好”、“中午好”、“下午好”等。咱們夜場，所以只有“晚上好”之說。
（3）對不同類型客人的問候。到酒吧消費的客人類型很多，保安員要根據(jù)不同類型的客人進行問候，如：對生日的客人說“祝你生日快樂”，對新婚的客人說“祝您新婚愉快”等等。
（4）節(jié)日性問候。節(jié)日性問候一般用在節(jié)日前或節(jié)日后的問候語言，如春節(jié)、元旦（新年）、國慶節(jié)等，可問候“節(jié)日快樂”、“新年好”等。
（5）其它問候?？腿松眢w欠安時、客人醉酒、發(fā)怒都應對客人表示關(guān)心。
2、稱呼禮：是指日常服務中和客人打交道時所用的稱謂。
稱呼要切合實際，如果稱呼錯了，職務不對、姓名不對，不但會使客人不悅，引起反感，甚至還會產(chǎn)生笑話和引起誤會。
（1）一般習慣稱呼：在稱呼別人時，一般稱男子為“先生”，未婚女子為“小姐”，已婚女子稱“女士”，對不了解婚姻狀況的女子稱“小姐”，或戴結(jié)婚戒指和年齡稍大的可稱“女士”。
（2）按職位稱呼，知道職位時要稱呼其職位，如：王局長、李主任等。
3、應答禮：是指同客人交談時的禮節(jié)。
（1）解答客人問題時，必須保持良好的站立姿式，背不靠它物，講話語氣溫和耐心，雙目注視對方，集中精神傾聽，以示尊重。
（2）對賓客的贊揚、批評、指教、抱怨，也都必須有恰當?shù)恼Z言回答，不能置之不理，否則就是一種不禮貌的行為。
（3）保安在為客人處理服務上的問題時，語氣要婉轉(zhuǎn)，如客人提出的某些問題超越了自己的權(quán)限，應及時請示上級，禁止說一些否定語，如“不行”、“不可以”、“不知道”、“沒有辦法”等，應回答：“對不起，我沒有權(quán)力做主，我去請示一下領導，您看行嗎？”。
4、操作禮：指保安在日常工作中的禮節(jié)。保安的操作，在很多情況下是與賓客在同一場合、同一時間進行的，保安員要想既做好服務工作、又不失禮，就必須注意：
（1）保安在日常工作中要著裝整潔，注意儀表，舉止大方，態(tài)度和藹，工作時間不準大聲喧嘩，不準開玩笑，不準哼小曲，禮貌舉止養(yǎng)成的重要性。
1、禮貌修養(yǎng)表現(xiàn)酒吧的管理水平許多事實表明，服務質(zhì)量的高低，在很大程度上是由服務員的態(tài)度好壞集中表現(xiàn)的。酒吧保安在為賓客提供服務的過程中，能否適度地展現(xiàn)禮貌修養(yǎng)，客人對此非常敏感，同時客人總是把一個人態(tài)度好壞和整個酒店的服務和管理聯(lián)系起來，然后自覺不自覺地帶到各地進行宣傳。
2、禮貌修養(yǎng)是服務員本身素質(zhì)的具體體現(xiàn)良好的禮貌修養(yǎng)，不僅給人以好感，自已也會從心里感到真正的美。安檢門、車場每天接待很多賓客，請進來、送出去，都應禮貌當先，其表現(xiàn)得好與壞，人們自然而然地將它與服務員個人的素質(zhì)聯(lián)系起來。
3、良好的禮貌修養(yǎng)能滿足賓客的心理需求作為服務行業(yè)，銷售的商品就是服務。賓客要消費稱心如意的產(chǎn)品，也就是要獲得一次精神享受。顧客消費九大心理要求中，首條就是：求尊重。因此顧客在消費過程中基本都認為：吃喝的物質(zhì)享受與精神享受是同等重要。
4、良好的禮貌修養(yǎng)可彌補工作中的不足。在工作過程中，如果出現(xiàn)失誤，只要話說到，禮敬到，一般都可以得到客人諒解的。假如操作完善，再配以良好禮貌修養(yǎng)，那更是錦上添花，從而招來大量的回頭客?？傊?，一個酒吧服務質(zhì)量的好壞，很重要一點就是表現(xiàn)在服務人員的禮貌禮節(jié)上，因此，禮貌禮節(jié)是服務質(zhì)量的重要組成部分。
在不同的場合，對不同的人，實施不同的禮節(jié)。應遵守以下幾個原則：
1、尊重賓客習慣在日常接待服務工作中，要以本土的禮節(jié)方式為主，在特殊情況下，要尊重賓客的禮貌習慣。服務時一定要尊重顧客的信仰和忌諱，否則，就會導致顧客不滿，甚至發(fā)生矛盾。
2、不卑不亢不卑就是不顯得低賤，不亢就是不顯得高傲。在賓客面前永遠保持一種平和的心態(tài)，既不和身份高、經(jīng)濟收入條件好的賓人比，也不和身份低、經(jīng)濟條件差的人比。服務員對所有來就餐的客人而言，僅僅是一種服務與被服務的關(guān)系，除此外，別無其它關(guān)系。
3、不與客人過分親密在服務過程中，出于禮貌和創(chuàng)造和諧的進餐氣氛，可以和賓客進行一些交談，但服務員不能因此與客人“一回生，二回熟”，從此就拉不開，對常客也要禮貌當先，不能“熟不講禮”。隨時應清醒地記得：你是服務員，他是顧客。要注意內(nèi)外有別，公私有別。
4、不過分繁瑣、過分殷勤對于賓客提出的要求，托辦的事項，只要輕輕地回答“好的”或“明白了”即可，不要喋喋不體地重復，免使客人感到厭煩，過于殷勤、過分繁瑣，也是一種失禮的表現(xiàn)。
5、一視同仁，區(qū)別對待來店消費的客人，身份、地位、年齡和健康狀況雖不一樣，但應當一視同仁對待他們，對所有客人均應給予熱情接待，反對以貌取人的做法。十字：請、您好、謝謝、對不起、再見。
培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)，首先在于提高認識，必須從內(nèi)心深處認為這是有必要、是真誠的而不是虛假的、是一心一意而不是三心二意，這樣才能在日常接待中要做到以誠待客。培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)具體可以從以下三個方面著手：
1、從書本學習在認真地按照酒店要求達到禮貌禮節(jié)標準的同時，多看有關(guān)的知識類書藉，并學以致用，不斷提高自身禮貌修養(yǎng)。
2、向禮貌修養(yǎng)好的人學習在日常工作生活中，向同仁學習，向客人學習，取長補短。
3、強制成習慣，習慣成自然每個人都有一定的劣根性，如果無人監(jiān)督，一個良好的習慣很難靠自己的意志力堅持而養(yǎng)成，因此利用酒店的監(jiān)控管理機制，強制自己每時每刻都講究禮貌修養(yǎng)，長期堅持下來，自然也就成為一種良好的習慣。
酒吧服務培訓心得篇十六
1. 做事力求穩(wěn)妥，不做無把握的事;
2. 遇到可氣的事就怒不可遏，想把心里的話全部說出來才痛快;
3. 寧肯一個人做事，不愿很多人在一起;
4. 到一個新環(huán)境很快就能適應;
5. 厭惡那些強烈的刺激，如尖叫、噪音、危險的鏡頭等;
6. 和人爭吵，總是先發(fā)制人，喜歡挑釁;
7. 喜歡安靜的環(huán)境;
8. 善于和人交往;
9. 羨慕那些能克制自己感情的人;
10. 生活有規(guī)律，很少有違反作息制度;
11. 在多數(shù)情況下情緒是樂觀的;
12. 碰到陌生人覺得很拘束;
13. 遇到令人氣憤的事，能很好的克制自我;
14. 做事總是有旺盛的精力;
15. 遇到問題常常舉棋不定，優(yōu)柔寡斷;
16. 在人群中不覺得過分拘束;
17. 情緒高昂時，覺得干什么都有趣，情緒低落時，又覺得干什么都沒意思;
18. 當注意力集中于一件事時，別的事很難使我分心。
19. 理解問題總比別人快;
20. 碰到危險情境時，常有一種極度恐懼感;
21. 對學習，工作、事業(yè)懷有很高的熱情;
22. 能夠長時間做枯燥、單調(diào)的工作;
23. 符合興趣的事情，干起來勁頭十足，否則就不想干
24. 一點小事就能引起情緒波動;
25. 討厭做那種需要耐心、細致的工作;
26. 與人交往不卑不亢;
27. 喜歡參加熱烈的活動;
28. 愛看感情細膩、描寫人物內(nèi)心活動的文藝作品;
29. 工作、學習時間長了，常感到厭倦;
30. 不喜歡長時間談論一個問題，愿意實際動手干;
31. 寧愿侃侃而談，不愿竊竊私語;
32. 別人說我總是悶悶不樂;
33. 理解問題常比別人慢些;
34. 疲倦時只要短暫的休息就能精神抖擻，重新投入工作;
35. 心里有事寧愿自己想，不愿說出來;
36. 認準一個目標就希望盡快實現(xiàn)，不達目的，誓不罷休;
37. 學習、工作一段時間后，常比別人更疲倦;
38. 做事有些莽撞，常常不考慮后果;
39. 老師或師傅講授新知識，新技術(shù)時，總希望他講慢些多重復幾遍;
40. 能夠很快忘記那些不愉快的事情;
41. 做作業(yè)或完成一件工作總比別人花的時間多;
42. 喜歡運動量大的劇烈體育活動，或參加各種文體活動;
43. 不能很快地把注意力從一件事轉(zhuǎn)移到另一件事上去;
44. 接受一個任務后，希望能把它迅速完成;
45. 認為墨守成規(guī)比冒風險強些;
46. 能夠同時注意幾件事物;
47. 當我煩悶的時候，別人很難使我高興起來;
48. 愛看情節(jié)起起伏跌宕、激動人心的小說;
49. 對工作抱認真嚴謹、始終一貫的態(tài)度;
50. 和周圍人的關(guān)系總是相處的不好;
51. 喜歡復習學過的知識，重復做已掌握的工作;
52. 希望做變化大、花樣多的工作;
53. 小時候會背的詩歌，我似乎比別人記得清楚;
54. 別人說我“語出傷人”，可我并不覺得這樣;
55. 在體育活動中，常因反應慢而落后;
56. 反應敏捷，頭腦機智;
57. 喜歡有條理而不甚麻煩的工作;
58. 興奮的事常使我失眠;
59. 老師講新概念，我常常聽不懂，但是弄懂以后就很難忘記;
60. 假如工作枯燥無味，馬上就會情緒低落;
確定氣質(zhì)類型的方法
1. 將每題得分填入下表相應的得分欄;
2. 計算每種氣質(zhì)類型的總得分數(shù);
3. 確定氣質(zhì)類型
酒吧服務培訓心得篇十七
通過他人來完成任務，達到目標的人叫做酒吧管理者，酒吧 工作心得。（場所給予我們資源、設備設施，利用這些資源，充分的發(fā)揮，有效的督導，創(chuàng)造想要的業(yè)績，這就是一個酒吧管理者的責任。）
做什么——讓你下屬清楚他的工作該是做哪些事。
誰來做——給下屬分工清楚、避免扯皮現(xiàn)象，責任界限非常重要，大家都有責任，就等于大家都沒有責任，責任越具體，人的潛力發(fā)揮就越充分，?；^的人少。用真勁空間大。
怎樣做——讓下屬清楚完成這項工作，先做什么，再做什么，工作規(guī)范，有序的進行，怎樣做就是讓下屬明白工作程序化。
什么時間——什么時間做、什么時間完成。
什么地點——讓下屬明白他的崗位，這就是我們訂崗的'道理，避免員工竄崗，跑來跑去的現(xiàn)象。
為什么要這樣做——讓下屬明白應該做些什么、什么不必做、哪些絕不能做，多次重述，讓下屬明白做到什么程度是優(yōu)秀的，定個標準，按標準為考核依據(jù)，評價員工，心得體會酒吧 工作心得。
領導者的真誠與關(guān)懷就是對員工最大的鞭策，光用薪水是留不住好員工的，我們還需要“迎合”人性的需求，為員工創(chuàng)造健康、積極的工作氛圍。讓我們員工感受到來自工作中的樂趣。俗話說：“水不激不躍，人不激不奮?！?BR> 怎樣讓員工有積極性：
1、讓他知道他在你心中的地位和在這個酒吧的重要性：
其實感到自己被別人需要，對任何一個人來說都是一種莫大的鼓舞，作為管理者想要鼓起邊員工的斗志，就不要忘記告訴他“你對我，對我們酒吧都很重要?！碑攩T工把“我很重要”變成一種習慣時，我們的激勵管理就成功。
2、不可輕視別的人思想和做法：
作為管理層你輕慢的態(tài)度，將會使你的幫手最終變成對手。一個人的能力對公司利益來說是短暫的，如果每個管理人員都注意培養(yǎng)下屬員工的工作能力和積極性形成一種企業(yè)文化，這對公司利益來說則是長久的。
3、在我們的團隊中，時時刻刻養(yǎng)成一種喝彩的文化：
作為管理者，要為工作出色的員工進行表揚、表彰，讓同事們?yōu)樗麄兒炔剩@不僅有利于培養(yǎng)良好的團隊協(xié)作精神，更有利于創(chuàng)造相互欣賞的學習氛圍。
酒吧有各種各樣性格的人，聰明的管理者對待不同的人懂得采取不同的策略。只有這樣才會使各種人都滿意，都愿意為你效力。使用一刀切辦法對付所有的人，肯定是行不通的，世上沒有絕對蠢材，有的只是沒有把自己放在更好的適合發(fā)揮自己才能的位置，找對人做對事。
1、領導用人需要雅量：
作為管理者在你用人的時候，不是看誰跟你有過節(jié)，誰跟你關(guān)系最好，而是看誰最有能力，誰才是你最需要的人才。能為你提出意見的、能對你說“不”，指出過錯，就能夠避免失誤，這實在是件喜事。
2、十個指頭有長短、荷花出水有高低：
作為管理者，不能一葉障目，厚此厚彼，而應因人而異，最大限度地激發(fā)他們的潛能。組織內(nèi)部，各種類型的員工都會有。
3、賞與罰分明，是一切管理者的根本原則：
賞與罰是管人的兩把利劍，是領導者統(tǒng)御部屬，使用人才的重要手段，一定要正確使用賞罰，切莫隨心所欲、無原則行事。