報告的撰寫要根據(jù)不同的目標讀者和使用場景進行調(diào)整和優(yōu)化。最后，我們需要充分利用反饋和評估的信息，不斷改進和完善自己的報告寫作能力。附上一份關(guān)于項目進展情況的中期匯報報告，希望得到反饋。
酒店暑假工的實踐報告篇一
實踐單位：
實踐時間：20xx年7月19日至20xx年8月20日
實踐內(nèi)容：
20xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學生有幸進入桂林賓館，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實踐。我班近20名同學參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了桂林賓館，開始了我們的實踐。實踐的一個多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期一個月的實踐，但酒店還是按正規(guī)的實踐生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實踐的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實踐讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。
我們實踐的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的`宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實踐過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實踐生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實踐生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實踐過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：
一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。
二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實踐的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。
三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢），事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實踐過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)
酒店實踐的日子結(jié)束了，這次酒店實踐也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。
最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實踐機會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。
以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導審閱。
酒店暑假工的實踐報告篇二
經(jīng)過這幾天的培訓，對于我工作的范圍及職責我已經(jīng)爛熟于心了，尤其是工作注意事項，早就背的滾瓜爛熟了。明天便是我工作的第一天，我在心里默默的下了決心，一定要盡心盡力，不能出錯!
7月15號，今天是我工作的第一天，由于該環(huán)境的地理位置好，而且服務、管理、衛(wèi)生等方面都比較好，所以，生意特別火爆，常常使我們這些新手手忙腳亂的，從而服務效率大大降低，讓顧客很不滿意，記得有一次，由于很忙，我把一個顧客的菜單搞錯了，弄的他等了很久，最后投訴到我們經(jīng)理那里去了，結(jié)果挨罵的當然是我咯。而且，由于長時間走來走去，我的腳也被磨出了幾個泡，但為了工作，為了自己不讓別人再笑話，我只得忍痛堅持了下來。就這樣，我堅持了一個多星期，對于酒店的一些基本工作流程我也漸漸的熟悉了。接下來的日子，我就更有的受了，我們酒店規(guī)模算比較大的，但生意好的時候，人手是遠遠不夠的，而且還有部分老員工偷懶，全把工作安排給我們新員工。所以，我的工作量遠遠超過簡單的一個服務員的工作，常常是一個人做幾個人的事。做這些簡單的事，我倒是能接受，也不算很難，但令人頭痛的是，有的顧客很喜歡刁難人甚至有的顧客很沒素質(zhì)。你在這邊忙的要死，他們還是作死的叫服務員，吵得我心煩意亂，就更容易出錯了。甚至還有顧客開罵，這叫我如何受得了，有時候我會回幾句。我知道這樣的脾氣不好，這樣做也很不對，但實在很難忍受別人的譏諷。最近一個星期，我不知道和顧客吵了多少次，領(lǐng)班因為覺得我還是個學生，畢竟也年輕氣盛，也就包容了我，我自己也在慢慢改，我想，不管這個月多么的艱難，我必須得忍受過來，長這么大沒受過這種氣，但不管怎么樣，我必須得堅持下去。并且，我也會學到很多學校學不到的東西，多接觸不同類型的人，才會發(fā)現(xiàn)人與人之間的差距，才會學會如何與人相處，才會學會如何認清自己。一些人情世故，我想，我也該慢慢領(lǐng)會了。這樣接觸社會，我會受很多傷，但我不怕，受越多的傷，我的膽量卻會越來越大，這更能磨練我的意志，我想，我的潛力還是有待激發(fā)的。
三，實踐結(jié)果與分析
通過這次實踐，我知道，任何一項看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務是一項簡單的工作，以前，我看著那些服務生就是走來走去，看起來很簡單嘛，但你真的做起來的時候，你不懂技巧的話，那可真是一種煎熬啊，開始工作時我感覺很累，而且很不適應，幾度想就這樣放棄得了，但最后我還是堅持了下來。寶貴的實踐經(jīng)歷勝過我們在學校學到的任何理論，雖然這樣的實踐很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣寶貴的經(jīng)驗后，會給我們以后提供很多有利的幫助的。以后，當我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比校內(nèi)的學生多了一份淡定和冷靜。在生活中，我們也要多注意細節(jié)，細節(jié)決定成敗，這是很多成功人士的人生格言，對我也會是很有幫助的。社會實踐雖然骨感，但給我的社會卻不是那么一點點。你多實踐，你的生活就會越來越精彩，你多實踐，你的人生也會越來越精彩。
對于酒店的服務，服務員是直接對客人提供面對面的服務，為了滿足顧客不同的需求，就要求我們要有很強的應變能力，我們每天都要工作到很晚，但是我邊工作的時候就邊思考一些問題，也順利的將所思考的運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結(jié)合。
在服務中，我們也應該遵守必要的禮貌禮節(jié)和儀容儀表，我們要時常保持良好的精神狀態(tài)，并且熱情和藹地面對顧客們，我想，不僅僅是面對顧客，在生活中，我們應該對每個人都要充滿熱情。在這一點上，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務時，能夠迅速而準確的完成，而且在動作、表情等細節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿意。由于我們飯店的假期工比較多，因為社會實踐是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會有收獲。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識，它讓你開闊視野，了解社會，深入生活，無限回味。社會實踐是一種動力，在祖國需要的時候，我會無條件地把所學的知識和一切奉獻給祖國和人民。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價值。在實踐中我們才能真正的知道自己有多少斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己。
四、思考建議與案例
這次暑期社會實踐真的讓我收獲很多,特別是讓我看清了自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準備踏入這個社會了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績的我們,應該收起那副為我獨尊的架子,宏圖之志,我們應該有,但我們更應該看清自己的實力,認清社會的現(xiàn)實,有的放矢.不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒有,這次實踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過這次實踐我學會了做好管理最基礎(chǔ)的東西,這些是在課本中學不到的.管理是要和許多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會最低層,這次實踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到預期的效果.才能實現(xiàn)雙贏.我想在酒店里，只要你用心學好技能，任何一個崗位都有實現(xiàn)你理想的機會，也同樣值得為自己喝彩，在前段時間來度假村巡回演示的全國旅游飯店服務技術(shù)能手，兩位客房服務員出色的做床表演博得了陣陣歡呼，這不也正說明了做客房也可以大有作為的嗎?做客房的確很累，但是做酒店這一行業(yè)哪有不累的呢?每個崗位都會“累”，只有我們擺正心態(tài)才能在崗位中做得開心，做得成功。最基礎(chǔ)的都做不好,是不可能有所作為的.這次暑期實踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳。在社會中，我們可以扮演很多角色，但只要你做好最基本的事，那么你可以扮演好任何一個角色，不管你家庭背景如何，不管你是否有天賦做某項工作，不管你周圍的環(huán)境如何，只要你持之以恒的努力，堅持。成功終將會屬于你。
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酒店暑假工的實踐報告篇三
這是我上大學以來的第二個暑假，一年到頭，忙于學業(yè)，在外奔波，理所當然要回家和父母親人團聚。不過身為當代大學生，總不該“日出三竿而起，日落西山而息”地無所作為。況且也是大二學生，應該出去鍛煉一下了，以便早日適應這個社會?；氐郊液?，我與父母商量，準備找一份工作。我家不遠就是肥牛大世界，放假的第二天就去應聘了。
我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務員手里就啥事沒有了，但實際上我想錯啦，酒店里的傳菜員工作很多，當點完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當你面對成山的瓶子時就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個人抬八十多斤的水桶，起初還不習慣，胳膊酸得抬不起來，慢慢適應了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細，又難找人疏通(清掃工過年下班)。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了，真不容易啊!當這些活干完，我已是氣喘吁吁了，這時候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能干這些零活，怎么著在學校里也是個學生會干部，多少也有點社會能力，不免有點失落。
我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。這一站就是四五個小時不能歇著，師傅先教我認了臺號和房間，當客人陸陸續(xù)續(xù)進來時，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點，你必須回一聲才能去傳，剛開始我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán)境的熟悉，拘束感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學問，它不僅練體力，還練反應能力和菜名，幾十種菜名幾天就認清了，但體力是有點吃不消了，晚上回到家時累得一句話也不想說，睡覺時腿抽筋很厲害，開始那會真想打退堂鼓了。
累只是一方面，真正的考驗是如何服務好客人，在打工期間里，服務員有的休班回家過年，留下來繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務員，負責備小菜，出鍋，酒水服務。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們，平時在家象個小皇帝，享受著年輕所應有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務別人真是不習慣，客人有時是很苛刻的，對服務要求很高，我初來乍到，就惹了不少禍。大年初一，我在收拾臺面時，不小心將湯桶弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當時我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個小時才解決了，老板出于同情，并未罰我工資，但經(jīng)過此事，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過來的，精神始終不振。好不容易修了一天班調(diào)整，我也主動找我同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己，凡事要堅強，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實，聽了我的領(lǐng)班對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。
從那天開始，我重新樹立了目標，重新找回了信心，在這幾天里，我從沒犯任何差錯，始終默念一條原則，“客人永遠沒有錯，我們永遠有不足”。終于我的努力有了回報，我第一次聽到了客人對我的夸獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎，卻沒有此句這么讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回味，真的!我也認真學習其他工作，慢慢琢磨，，后來我成了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺結(jié)算員等多種角色。
我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用寒假期間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈，想方設(shè)法地想多學點本領(lǐng)，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”。這個假期，我過得是如此的充實，如此有意義。它是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會有收獲。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識，它讓我開闊視野，了解社會，深入生活，無限回味。更何況參加社會實踐活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財富。它也是一種動力，是體味人生的百味筒，是驗證實力的試金石，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會的到，錢來之不易。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價值。行不行，實踐中看!
紙上得來終覺淺，投身實踐覓真知。我相信，經(jīng)過社會實踐的磨練，我會漸漸變得更加成熟穩(wěn)重、更加自信，校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍。我相信，當代青年大學生不會再是小皇帝，我們有實力承擔的起未來建設(shè)國家的重任，追求進步，刻苦求知，勤于實踐，在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華，多了一份生活體驗，社會實踐經(jīng)驗和組織活動能力。這次社會實踐，無論是對我以后的學習生活還是將來的工作都將是一次不錯的經(jīng)歷。
暑假一開始，我便踏上了××的路程，準備一個人去打工，以便補貼生活，減輕家庭負擔和提高自己的社會閱歷，鍛練自己的能力，使自己在將來的.社會生活中更好地生存。
來到××，經(jīng)過三五天的奔波，在自己親自找工作的情況下，我到了××商務酒店工作，進行了一次實踐，接受了一次磨礪，收獲了一筆財富，這個暑假也過得很充實。實踐期間，我的職務是服務員兼咨客，實踐之前并不是很重視這份工作，覺得一切都很簡單，真正開始后才發(fā)現(xiàn)當好服務員也是一門很有深度學問的。
記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要話。就簡單的鋪臺布也大有學問，原以為只要鋪上就好了，可在商務酒店里有很多要規(guī)范的，就連站姿都有商務的標準。夏天天氣熱工作那里有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是相當不錯的，剛開始我還有點飄飄然，感覺到了上流社會的生活，但酒店的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來，認認真真做事。原來堅持下去，生活可以更加充實，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
在我的工作中，明白了很多很多：在工作時上司總有責備下屬之時，這都是不可避免的。責備也要用適當?shù)姆绞?，既要與下屬打成一片，也要保持自己的威嚴，雖然事實如此，但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時，一定要心平氣各，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是難受的，而且要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以后的成功鋪路。我要學會從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應該做的。
我也從工作中學會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會到了同事之間真的沒有知心朋友可言，在利益面前，第人都會為了自己。人往往是執(zhí)著的，對待同事要圓滑點，不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了了。
現(xiàn)在想來，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活道理是學校無法體會的，這也算是我的一等財富！暑期雖然只有短短40天，但是在這段時間里體會到了工作的艱辛，鍛煉了一下意志品質(zhì)，同時積累了一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。更重要的是我的認識了客人雷生，是雷生陪著我一路走來，所以我堅持下來了。雷生是我的恩師，他是一個好人。
大學生除了學好書本知識之外，還需要參加社會實踐。因為很多大學生都知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀對賢書”已經(jīng)不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。
作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會正確衡量自己，充分發(fā)揮自己所長，以便進入社會可以盡快走上軌道。在這次最后的暑假中，我懂得了理論與實踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學習都有很大程度上的啟發(fā)。
感謝××，是你給了我一個起點，這個起點將會促使我遯步走向社會，慢慢走向成熟，現(xiàn)在我的心也感覺到成成熟了，也許在進步中了。
酒店暑假工的實踐報告篇四
實踐報告摘要：暑假，多么漫長的2個月，如果像高中一樣在家埋頭苦干或者無所事事，那對于現(xiàn)在的我來說，都是沒有任何意義的。同樣，如果好好利用這個暑假的話，也會過的很充實。有的人選擇了去做志愿者，有的人調(diào)查起了家鄉(xiāng)，而我，結(jié)合自身情況，選擇了做兼職，于是，我頂著炎炎烈日，在外面開始找工作了，開始，我給自己定位很高，月薪低于2000的都不會去看一眼，很快，我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知，很合我意，然后，我酒店服務生的旅途正式開始了。。。
關(guān)鍵詞：
一、實踐基本情況介紹
其實，對于酒店的一切，我了解的很少很少，一點工作經(jīng)驗都沒有，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗的新手，很容易被前輩欺負，也很容易犯一些低級錯誤，7月10號我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作。我想通過這一次實踐，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會交際能力。同時，也能在這次實踐中給自己一個很好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠，要扎扎實實從最基本的做起!總體來說，我總結(jié)了幾個我這次實踐的幾個基本目的：
1，通過實踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力!豐富自己的思想，加深自己對社會的認識!
2，切身了解社會服務市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好準備。
3，熟悉酒店服務環(huán)境，服務模式，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。
4，通過自己親身體會，以及前輩的現(xiàn)場指導，希望能學到許多學校學不到的寶貴經(jīng)驗。
5，,酒店實習是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓練。在整個實習過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細致地認真觀察、實踐，使自己的動手能力得到提高。
6，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力。
7，學習到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”。
8，學會處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
二，調(diào)查對象和方法
我此次實踐的地方是在廣州的君豪酒店，酒店整體情況還可以，規(guī)模還可以。比較大，大堂的裝修也還可以，房間的電器配備很齊全，房間也通風而且還狠寬敞，至于衛(wèi)生方面，都是不錯的，能接觸的東西基本上都是消過毒的，服務效率還可以，每個樓層都有專門的人管理，這是我進入這酒店對于他的一點初步印象。在這里工作，我有可以看到廚房管理的機會。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴格，在空暇的時間，我也有機會見識到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班，他對我說：“我知道你是大學生，有很遠大的志向，可能不喜歡做這些粗活，你們都是受過高等教育的，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的，“不積小流，無以成江海。不積跬步，無以至千里。”你知道那些師傅和學徒，他們的區(qū)別在哪嗎?。我說，看不出來。領(lǐng)班說，學徒通過他們自己長期踏實的努力，積累了很多的經(jīng)驗，也能成為像他們師傅一樣的人，那時候，他們師傅能做的，相信他們的學徒能做的更好，畢竟“長江后浪推前浪”嘛。所以，小伙子啊，你也要腳踏實地地去干，千萬不能好高騖遠啊。聽君一席話，勝讀十年書啊。確實，好高騖遠是我們現(xiàn)代大學生的一個通病吧，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書，受過高等教育的，怎么能混的比一般人還差呢。這是，我進入這酒店，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。
接下來的幾天，我們新招進來的一批員工就得進行員工培訓。教我們?nèi)绾喂ぷ鳎行┦裁垂ぷ鞯淖⒁馐马棸∫约皩τ诰频瓴季值慕榻B，還給我們各自劃分了不同的工作區(qū)域。接著，由老員工帶領(lǐng)我們?nèi)ガF(xiàn)場進行了模擬實習，好讓我們在親身工作中摸索、思考。使后面工作的開展能過更順利的進行，從而配合老員工進行工作，以減輕老員工的工作壓力，也能更好的配合酒店的各項工作的順利完成。現(xiàn)在，我還清晰的記得，為了讓自己少犯錯，我把老員工說的一些常見的錯誤以及一些經(jīng)驗都記在手機上，這樣，我就可以經(jīng)?？纯?，避免以后犯一些低級錯誤，省的讓別人笑話。我記得最深的一個就是，一個老員工特別向我們強調(diào)：在工作中一定要專心，既要對客人負責也要對自己負責，特別是在上菜的時候，一定要和客人保持一定的距離，以免出現(xiàn)意外事故，造成不必要的損失。她跟我們講了許多以晚發(fā)生的事故，其中的種種原因都是沒有和客人保持一定的距離。她希望我們在工作中要特別小心不要在發(fā)生事故，要不然可就白干了。我那時候在想，這可相當危險啊，白干了不說，還很容易得罪人啊，以后得多加注意才行!因為公司有相關(guān)規(guī)定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要承擔賠償責任。她說她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個不小心而拿不到工資，而是開開心心的來工作，高高興興的回學校讀書。對于這些話，是我記得最深的一個，而且在以后的工作中，我也是小心翼翼的，這正符合我謹慎小心的性格特點。而且，我還要求自己時刻保持一個清醒的狀態(tài)，絕對不能犯一些低級錯誤，要不然真的白干了，我可劃不來啊。除了介紹工作的事情，帶我的這個老員工也非常關(guān)心我們在學校的情況，詢問我們學習是否順利，生活是否開心，和同學的關(guān)系處理的好不好，是否參加過學校的活動?她對我們這次實踐活動給予高度的肯定，贊揚我們是難得的好學生，同時也對我們第一次來到她們酒店表示熱烈的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績來報答她對我們的關(guān)心。
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酒店暑假工的實踐報告篇五
實踐地點:xx酒樓
實踐時間:7月15日至8月16日
暑期剛至,我被分到xx酒樓做服務生的工作。一心想要證明自己已經(jīng)長大,可以和這個社會接洽,更深入的了解成人的世界,想要在這個社會立足應該學會些什么,在大學里應該做好什么樣的準備,才能讓這個社會接納你,,肯定是要和很多人打交道的,怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如,和別人很好的溝通,這些應該是我現(xiàn)在最應該鍛煉的。
早晨我早早的來到xx酒樓,不一會兒,領(lǐng)班來了,我領(lǐng)完工作服,領(lǐng)班讓一位老手帶著我,她姓薛,我就跟著小薛姐姐了,來到一個陌生的地方確實有點怯怯的,小薛姐姐說,不用緊張,慢慢就熟悉了,我點了點頭.我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙,一大清早大家就已經(jīng)忙活開了,我也跟著大伙一起忙,一個配菜的師傅問我是哪里來的……大家好像都挺好奇的,都向我投來好奇的眼光,我笑了笑。時間過的很快,不一會兒,飯點的時間到了,客人陸續(xù)進來了,我跟著小薛姐姐,我們來到一個包間,她教我泡茶,然后是擺餐具,該上菜了,我看著小薛姐姐有點忙,于是我想幫她,我端菜遞給她,誰知我倆都沒端住拖菜的底盤,冷菜全掉地上了,在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣,我們也嚇愣住了,我無助的望著小薛姐姐,她早已滿臉通紅了,我趕忙起身向客人道歉,客人很和氣,有一位先生說:沒關(guān)系,你別和領(lǐng)班說,要是問起來就說是我們打翻的,沒事兒,不急,慢慢來啊…….聽了這些話,提到嗓子眼的心總算放下了.我走出包間整個人又傻了,領(lǐng)班那兒,我該怎么交代呢?我犯的錯誤會不會影響酒店的聲譽呢?說曹操,曹操到.領(lǐng)班走過來問我發(fā)生什么事了,我老老實實地告訴了她,她沒有嚴厲地批評我,只是再三囑咐我要小心,千萬不能和客人起沖突.原以為會被解雇,現(xiàn)在總算松了口氣,不過我也不敢再“囂張”了.此后我不管做什么都很慢,我得悠著點.可奇怪的是,每當領(lǐng)班看見我端比較燙的菜時,她都會很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜,我在自己心里想著,其實領(lǐng)班對我上次犯的錯還是有點后忌的,唉……看來我在領(lǐng)班的心中還是……唉…….中午午休的時候,我去冷盤間歇息,一位老廚師對我說:以后上菜要小心,有的菜你打碎了,到這兒來補,有時候也會沒有菜的.我聽取著大家的教導,感覺大家對我的失職沒有尖銳的指責和排斥,我覺得自己已經(jīng)慢慢融入這個整體了.至于我什么時候可以消除領(lǐng)班的顧忌,還得看自己的表現(xiàn)了,在這之后的工作中,我時刻記住,凡事要穩(wěn),不急慢慢來.慢慢的領(lǐng)班開始放手讓我自己上菜了,心想自己一定要加油!
當我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時,自個兒的心里甭提有多開心了,說實話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前,真的是一件很驕傲,很幸福的事兒,驕傲是因為覺著這菜好像是自己燒出來的一樣,幸福是因為自己雖然吃不到,可也大飽眼福了!可是麻煩有時也會眷顧一下你的,有一次我去上菜,客人問我這道菜叫什么,我頓時傻了眼,不好意思的笑了笑,回到廚房我力馬向廚師請教,在上下一道菜的時候,我順便說出了上道菜的名字,那個客人沒好氣兒的說:現(xiàn)在想起來啦!嘩然…….從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味,還得報出它的名兒.不然這道菜就不能算完整.付出總是有一點回報的,有一次我在給一個包間上菜的時候,那里的客人可熱情了!每當我報完一道菜名的時候,有一位客人總是笑盈盈地夸贊說:恩—好菜,好—好—.從那里走出來真的很開心,那位客人走的時候還在領(lǐng)班面前夸獎了我一番,那一天雖然很累,但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞.
,接著就是我的站巴臺任務了,三樓,可怕的三樓,太熱了,終于熬到上菜的時間了,我進包間后,那位請客的先生說:怎么還不開酒,說實話,我不會開紅酒和白酒,我瞎掰了好一會兒在客人的催促聲中終于打開了,正當我準備退出去時,客人驚訝的問:你怎么不倒酒呢?“倒酒”—“我”?我在客人之間打轉(zhuǎn)不知道怎么辦,那位客人說:給我吧,大學生,沒有用……聽了這話,心里真的很難受.我又進去的的時候,那位客人又讓我給開酒,我正準備開,一位女士說:你開了你喝,我不管.那位客人說:你要是不開,剩下的酒全部你喝.我真火大,你們喝不喝酒關(guān)我什么事兒,有毛病呢…我什么也沒說就退出來了.就在我在外邊兒站巴的時候,那位客人出來接了一通電話,原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發(fā)病了,讓他趕回去.那位客人回復說:人到年齡了,我們盡到責任就行了……我現(xiàn)在趕不回去,你看情況不行,就把衣服給他買買吧…我吃完飯就回去.之后他進去,里面又傳出嘻嘻的笑聲,心想那位客人為了自己升職請科長吃飯,在接到家里的急電后還能…心里還真有點同情他.想想:一個人為了自己的生存,不得不…將來我踏入這個社會,又會變成什么樣子呢?不是親眼所見,我真不敢相信.客人走后,小黨姐姐問我怎么樣,我說出了心中的不滿,小黨姐姐說:客人花錢到這里來消費就要獲得我們的服務,這樣才公平呀.這就是我們的工作.小黨姐姐對我真的很好,處處幫著我,有一次她無緣無故地被領(lǐng)班罵了一通,這件事根本和她不搭嘎,小黨姐姐說:我們做服務生有時候真的很委屈,既要讓客人滿意又得讓老板獲利,這其中,要是稍有處理不好,就又要挨罵.服務員真的很難當…有時候你忙的累了,餓了,渴了.沒有人會來關(guān)心一下,服務生在大家眼里就是忙在人前,吃在人后,什么臟的,累的，做錯了的都是服務員.其實在這之前,我也這么認為的,可是現(xiàn)在,當我親身經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn),服務生這個行業(yè)也應該受到尊重,她們總是在您的物有所值不停的忙碌著,當然還有廚師…總之,我們應該尊重別人的勞動.
突然感覺到自己這個大學生真的很沒有用,只能依靠書本,死理的東西告訴別人自己的存在,可是在實際問題上,自己卻不能給予別人實際的幫助,唉,也許這就是大學生為什么要參加社會實踐的原因吧,要把一個滿腹經(jīng)綸的學生變成一個具有實際經(jīng)驗的實用人才,看來還需要時間和困難的磨礪.
這次暑期社會實踐真的讓我收獲很多,特別是讓我看清了自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準備踏入這個社會了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績的我們,應該收起那副為我獨尊的架子,宏圖之志,我們應該有,但我們更應該看清自己的實力,認清社會的現(xiàn)實,有的放矢.不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒有,這次實踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過這次實踐我學會了做好管理最基礎(chǔ)的東西,這些是在課本中學不到的.管理是要和許多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會最低層,這次實踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到預期的效果.才能實現(xiàn)雙贏.我想:最基礎(chǔ)的都做不好,是不可能有所作為的.這次暑期實踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石.
酒店暑假工的實踐報告篇六
在xx理工學院就讀了三年的旅游管理專業(yè)的我，終于在2016年的7月至10月中旬有了實習的機會。為了讓自己有個高的起點，好的環(huán)境來了解酒店企業(yè)，從而更好的將三年來的理論知識與實踐結(jié)合，我選擇了南京維景國際大酒店作為我實習的單位。
南京是一個有著深厚的文化歷史淵源的國際型都市，也是很多國家總理總統(tǒng)訪華的的重要站點。同時它景點眾多，旅游發(fā)達，坐落在江南這個文化氣息濃厚，物質(zhì)豐富的地區(qū)。除了酒店外也有很多可以值得參觀考察的旅游景點，這也是我選擇這個城市的一個重要原因。
酒店位于xx市主干道中xx路319號，交通便利。酒店東臨著名的xx市博物院。距酒店200米處就是已有600年悠久歷史的明代古城墻中山門段。同時這里也是滬寧高速公路進入南京的必經(jīng)之處。酒店臨近明故宮，靠近南京鐘山風景區(qū)、中山陵，大堂寬敞明亮，大廈呈s型，各標準間客房因樓體形狀影響面積不同。非常受歐美客人歡迎。
維景國際大酒店為五星級標準的酒店，成立于2015，總客房數(shù)量561間，是香港國際投資有限公司其下的物業(yè)，原名為希爾頓國際酒店，于2015年1月更名為維景，現(xiàn)由中旅酒店管理公司管理。
我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺走訪實習。工作具體的流程和經(jīng)歷在實習日志中有具體的記敘，這里我主要總結(jié)下我在實習期間對酒店管理的學習總結(jié)。
酒店員工是直接提給客人提供服務的,針對不同對象進行個性化，標準化的服務是酒店提高服務質(zhì)量的根本。也是南京酒店業(yè)激烈競爭的核心。
員工的穿著干凈大方，站姿端正，發(fā)型一律盤起，專業(yè)服務的用語規(guī)范，禮貌，語氣輕緩，態(tài)度不卑不坑等都是每個員工必須做到的。以預訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來辨別出客人是誰,然后進行預訂登記,然后記下他來店次數(shù),以及客人愛好，西餐廳的員工要記住每個客人的飲食喜好，個別固定的用餐坐位等，這些無不體現(xiàn)了從上到下的服務意識。
互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營銷提供了一個很好的信息平臺。酒店的存在是為了給客人提供最大的便利，就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店中的普及。在五星酒店里，入住客人大多是商務人士，信息對他們而言非常重要，所以一個高速的網(wǎng)絡(luò)必不可少。酒店的網(wǎng)上預定也通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，快捷的銷售?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。
酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到 誠實 。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的安全性尚弱，所以網(wǎng)上預定并不是酒店預定銷售的主要渠道，但將來網(wǎng)絡(luò)的誠信和安全問題必然會得到解決。作為將來的一個大趨勢，網(wǎng)絡(luò)預定的前景還是十分看好的。
酒店系部眾多，權(quán)責復雜。前廳部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的,比如團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都少不了部門間的合作,協(xié)調(diào),員工之間的包容,諒解。酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家，以酒店謀利益為目標，將份內(nèi)工作做到最好。
酒店暑假工的實踐報告篇七
我的工作是酒店里的服務員，可由于人手不夠，我的工作遠超過簡單的一個服務員的工作，一個人做的是幾個人做的事。站吧臺賣東西，樓上點餐，點完餐后準備東西讓他們做，有時候還要自己做，接外賣電話，外賣打包，打奶茶，封奶茶，調(diào)特色奶茶，調(diào)果汁，牛奶，做沙冰，雪泡，做漢堡，有時甚至煎蛋。
做這些其實不難，最難最害怕的是，由于人手不夠，有時要一人點四五桌的東西，然后給他們送齊。最可惡的是，那些客人大部分都沒耐心，看你忙得要死，他們還是在顧自拼命叫，吵得我頭都大了。有些客人更沒素質(zhì)，會罵你，不管當面罵，背后罵，只要被我聽到，我當然不是好惹的，當面說他們，和他們吵。我也承認我的脾氣不好，態(tài)度也不好。這一個月期間，我不知道和客人吵過多少次，趕走了多少客人。
我一直在忍受這一個月，做錯一點小事，老板的大姐就會瞪大眼睛嚴厲地說你，她老是挑剔，我和另一個也是打假期工的學生不知被她教訓了多少次，我還算少了，她就很殘了。有時她無緣無故說我們，我們也會跟她理論，激烈時也會吵起來。不管這個月多么艱難，我還是忍受過來了，長這么大沒受過的氣與苦，這個月都受過了。不管怎樣，還是有收獲的，學到了很多，一些人情世故。這是我第一次接觸社會，帶者我的倔強與不屈服，天不怕地不怕的模樣，受過苦，卻讓我的膽量更大，也許無意中也磨練了我的意志。
有時人的潛力真的是需要激發(fā)，我也不知道我可以一次點四五桌的菜，雖然我那次被混亂與焦急弄紅了眼，呵呵!!碰到大多數(shù)都是沒耐心，沒什么素質(zhì)的客人，所以碰到有耐心，很好的客人就會特別熱情，覺得很幸運。有一次點了一桌的東西，一男一女，東西并不多，之后又點了一桌，慢慢東西都上齊了，過了很久，我又接連點了很多桌并上齊東西，大概接近一小時了，第一桌的客人說，我們的薯條呢，我疑惑：“你們有點薯條嗎?”一看剛才的才菜單，真有薯條，連忙給他們上東西，心想他們還真有耐心，換做別人早叫翻天了。
呵呵……其實我有時候還真有點迷糊的。不過還有些客人，明明剛開始沒點的東西，硬說是自己有點，是我忘記了，這時候我采取不理睬態(tài)度。想想我還真是厲害，夠冷酷，對于他們的“千呼萬喚”一律不予理會，按照自己的意志與方法，慢慢做來，客人能等的隨他們等，不能等的也隨他們。
一個人初次出身社會我們要主動去適應環(huán)境，熟悉周圍的人和物，而不是環(huán)境來適應我們。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不容易。出門在外，沒有了父母的照顧，沒有了同學的幫助，要學會獨立自主，自己照顧自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社會這樣復雜的環(huán)境里，不比我們在家里，在學校，沒有什么煩惱、挫折。
有是年少輕狂，有是恣意枉為。一切都那么順利。脫離了學校和家，在社會就不是那么好了。我們應該放下學校里的那種輕狂，家里的那種嬌寵。不要期望太高，要一步一步的去完成，我們要有一顆平常心，樂觀的去面對社會里遇到的不如意和挫折，正確的估價自己，給自己一個正確的定位。打工那畢竟是短暫的，做為學生來說，目前最重要的是努力學習，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅實的基礎(chǔ)。
這就是我這次暑假的一些感受，讓我學會了很多，現(xiàn)實和理想是有很大差距的，現(xiàn)實是殘酷的，然而機會是青睞于有所準備的人。要改變生活就要努力學習。
酒店暑假工的實踐報告篇八
在xx理工學院就讀了三年的旅游管理專業(yè)的我，終于在2018年的7月至10月中旬有了實習的機會。為了讓自己有個高的起點，好的環(huán)境來了解酒店企業(yè)，從而更好的將三年來的理論知識與實踐結(jié)合，我選擇了南京維景國際大酒店作為我實習的單位。
南京是一個有著深厚的文化歷史淵源的國際型都市，也是很多國家總理總統(tǒng)訪華的的重要站點。同時它景點眾多，旅游發(fā)達，坐落在江南這個文化氣息濃厚，物質(zhì)豐富的地區(qū)。除了酒店外也有很多可以值得參觀考察的旅游景點，這也是我選擇這個城市的一個重要原因。
酒店位于xx市主干道中xx路319號，交通便利。酒店東臨著名的xx市博物院。距酒店200米處就是已有600年悠久歷史的明代古城墻中山門段。同時這里也是滬寧高速公路進入南京的必經(jīng)之處。酒店臨近明故宮，靠近南京鐘山風景區(qū)、中山陵，大堂寬敞明亮，大廈呈s型，各標準間客房因樓體形狀影響面積不同。非常受歐美客人歡迎。
維景國際大酒店為五星級標準的酒店，成立于2018，總客房數(shù)量561間，是香港國際投資有限公司其下的物業(yè)，原名為希爾頓國際酒店，于2018年1月更名為維景，現(xiàn)由中旅酒店管理公司管理。
我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺走訪實習。工作具體的流程和經(jīng)歷在實習日志中有具體的記敘，這里我主要總結(jié)下我在實習期間對酒店管理的學習總結(jié)。
1：培養(yǎng)員工的服務意識
酒店員工是直接提給客人提供服務的,針對不同對象進行個性化，標準化的服務是酒店提高服務質(zhì)量的根本。也是南京酒店業(yè)激烈競爭的核心。
員工的穿著干凈大方，站姿端正，發(fā)型一律盤起，專業(yè)服務的用語規(guī)范，禮貌，語氣輕緩，態(tài)度不卑不坑等都是每個員工必須做到的。以預訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來辨別出客人是誰,然后進行預訂登記,然后記下他來店次數(shù),以及客人愛好，西餐廳的員工要記住每個客人的飲食喜好，個別固定的用餐坐位等，這些無不體現(xiàn)了從上到下的服務意識。
2：營銷網(wǎng)絡(luò)化
互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營銷提供了一個很好的信息平臺。酒店的存在是為了給客人提供最大的便利，就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店中的普及。在五星酒店里，入住客人大多是商務人士，信息對他們而言非常重要，所以一個高速的網(wǎng)絡(luò)必不可少。酒店的網(wǎng)上預定也通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，快捷的銷售?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。
酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到 誠實 。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的安全性尚弱，所以網(wǎng)上預定并不是酒店預定銷售的主要渠道，但將來網(wǎng)絡(luò)的誠信和安全問題必然會得到解決。作為將來的一個大趨勢，網(wǎng)絡(luò)預定的前景還是十分看好的。
3：酒店的細部分工和團體合作
酒店系部眾多，權(quán)責復雜。前廳部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的,比如團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都少不了部門間的合作,協(xié)調(diào),員工之間的包容,諒解。酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家，以酒店謀利益為目標，將份內(nèi)工作做到最好。
酒店暑假工的實踐報告篇九
根據(jù)教學計劃的安排，xx年3月7日至xx年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結(jié)合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實習結(jié)束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結(jié)束實習返校。
二、實習目的
本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學習打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
三、實習內(nèi)容
我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內(nèi)容。
四、實習過程
1，起初的適應階段.
由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。
2，之后的積極工作，努力學習。
酒店暑假工的實踐報告篇十
我的心里有說不出的高興，錢雖然不多，但很有意義，我便開始計劃怎么樣分配錢，來給家人每個人買一份小禮物。即使最后被媽媽罵我亂花錢，但，我還是看到了媽媽嘴角的微笑，我自己心里也好高興。看來，這也是一次成功的社會實踐吧!
上班的時間結(jié)束了，我也只有待在家里，剛開始幾天還可以自己要求自己
學習
，看書，可是，到了過年的那幾天，心里就開始浮躁了，一是被濃濃的新年氣氛感染了，二是要和媽媽一起去她同事家里拜年，這些便打亂了我的計劃了。過年好幾天都沒有看書學習了!等到年過完了，我便又開始自己要求自己了，爭取把日語的學習完成，看來，假期
生活
很重要的一點就是要自己要求自己了，我還是很佩服自己的自制力了，因為復讀了一年，我的很多壞習慣在復讀的一年里改變了，同時也磨練了我的意志，自制力就是在復讀的一年里慢慢培養(yǎng)的`，喜歡學習，喜歡看書，這樣的生活習慣也是在復讀的一年里形成的。
這個寒假也快結(jié)束了，我也基本是按照自己的計劃來完成的。在商場幫忙賣年貨，讓我學會了不少東西。
第一：你要運用自己的智慧來適應新的環(huán)境，學會在新的環(huán)境里如何生存，熟悉工作環(huán)境，
第二：熟悉自己的商品，學會如何與顧客交流溝通，如何推薦自己的商品，
第三：正確處理好自己與同事的關(guān)系，創(chuàng)造良好的人際工作環(huán)境，
第四;要自信，對自己的工作能力要自信，要相信自己能夠完成工作。
看完自己借的書后，我也從中摘錄了很多有益的語句，并且，也要求自己在以后的學習生活中更加自我完善學習。
今年的
暑假
生活是我來大學的第一個假期生活，我也開始學會如何在輕松自由的個人生活里自我要求自己，合理充分的安排利用時間完成自己計劃的任務，因此，提前規(guī)劃是很重要的。通過這次暑假的社會實踐生活，我也開始學會了要自信，在接下來的大學生活里，我也要自信，拋棄過去自卑的我，用一個全新的狀態(tài)來面對自己的大學生活。
酒店暑假工的實踐報告篇十一
暑假一開始，我便踏上了順德的路程，準備一個人去打工，以便補貼生活，減輕家庭負擔和提高自己的社會閱歷，鍛練自己的能力，使自己在將來的社會生活中更好地生存，大學生暑假商務酒店社會實踐報告。
來到順德，經(jīng)過三五天的奔波，在自己親自找工作的情況下，我到了四洲商務酒店工作，進行了一次實踐，接受了一次磨礪，收獲了一筆財富，這個暑假也過得很充實。實踐期間，我的職務是服務員兼咨客，實踐之前并不是很重視這份工作，覺得一切都很簡單，真正開始后才發(fā)現(xiàn)當好服務員也是一門很有深度學問的。
記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要話。就簡單的鋪臺布也大有學問，原以為只要鋪上就好了，可在商務酒店里有很多要規(guī)范的，就連站姿都有商務的標準。夏天天氣熱工作那里有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是相當不錯的，剛開始我還有點飄飄然，感覺到了上流社會的生活，但酒店的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來，認認真真做事。原來堅持下去，生活可以更加充實，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
在我的工作中，明白了很多很多：在工作時上司總有責備下屬之時，這都是不可避免的。責備也要用適當?shù)姆绞?，既要與下屬打成一片，也要保持自己的威嚴，雖然事實如此，但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時，一定要心平氣各，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是難受的，而且要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以后的成功鋪路，社會實踐報告《大學生暑假商務酒店社會實踐報告》。我要學會從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應該做的。
我也從工作中學會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會到了同事之間真的沒有知心朋友可言，在利益面前，第人都會為了自己。人往往是執(zhí)著的，對待同事要圓滑點，不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了了。
現(xiàn)在想來，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活道理是學校無法體會的，這也算是我的一等財富！暑期雖然只有短短40天，但是在這段時間里體會到了工作的艱辛，鍛煉了一下意志品質(zhì)，同時積累了一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。更重要的是我的認識了客人雷生，是雷生陪著我一路走來，所以我堅持下來了。雷生是我的恩師，他是一個好人。
大學生除了學好書本知識之外，還需要參加社會實踐。因為很多大學生都知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀對賢書”已經(jīng)不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。
作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會正確衡量自己，充分發(fā)揮自己所長，以便進入社會可以盡快走上軌道。在這次最后的暑假中，我懂得了理論與實踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學習都有很大程度上的啟發(fā)。
感謝順德，是你給了我一個起點，這個起點將會促使我遯步走向社會，慢慢走向成熟，現(xiàn)在我的心也感覺到成成熟了，也許在進步中了。
酒店暑假工的實踐報告篇十二
這是我上大學以來的第二個暑假，一年到頭，忙于學業(yè)，在外奔波，理所當然要回家和父母親人團聚。不過身為當代大學生，總不該“日出三竿而起，日落西山而息”地無所作為。況且也是大二學生，應該出去鍛煉一下了，以便早日適應這個社會。回到家后，我與父母商量，準備找一份工作。我家不遠就是肥牛大世界，放假的第二天就去應聘了。
我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務員手里就啥事沒有了，但實際上我想錯啦，酒店里的傳菜員工作很多，當點完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當你面對成山的瓶子時就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個人抬八十多斤的水桶，起初還不習慣，胳膊酸得抬不起來，慢慢適應了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細，又難找人疏通(清掃工過年下班)。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了，真不容易啊!當這些活干完，我已是氣喘吁吁了，這時候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能干這些零活，怎么著在學校里也是個學生會干部，多少也有點社會能力，不免有點失落。
我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。這一站就是四五個小時不能歇著，師傅先教我認了臺號和房間，當客人陸陸續(xù)續(xù)進來時，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點，你必須回一聲才能去傳，剛開始我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán)境的熟悉，拘束感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學問，它不僅練體力，還練反應能力和菜名，幾十種菜名幾天就認清了，但體力是有點吃不消了，晚上回到家時累得一句話也不想說，睡覺時腿抽筋很厲害，開始那會真想打退堂鼓了。
累只是一方面，真正的考驗是如何服務好客人，在打工期間里，服務員有的休班回家過年，留下來繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務員，負責備小菜，出鍋，酒水服務。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們，平時在家象個小皇帝，享受著年輕所應有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務別人真是不習慣，客人有時是很苛刻的，對服務要求很高，我初來乍到，就惹了不少禍。大年初一，我在收拾臺面時，不小心將湯桶弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當時我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個小時才解決了，老板出于同情，并未罰我工資，但經(jīng)過此事，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過來的，精神始終不振。好不容易修了一天班調(diào)整，我也主動找我同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭 千里。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己，凡事要堅強，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?” 確實，聽了我的領(lǐng)班對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。
從那天開始，我重新樹立了目標，重新找回了信心，在這幾天里，我從沒犯任何差錯，始終默念一條原則，“客人永遠沒有錯，我們永遠有不足”。終于我的努力有了回報，我第一次聽到了客人對我的夸獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎，卻沒有此句這么讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回味，真的!我也認真學習其他工作，慢慢琢磨，總結(jié)，后來我成了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺結(jié)算員等多種角色。
一種動力，是體味人生的百味筒 ，是驗證實力的試金石，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會的到，錢來之不易。 走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價值。行不行，實踐中看!
紙上得來終覺淺，投身實踐覓真知。我相信，經(jīng)過社會實踐的磨練，我會漸漸變得更加成熟穩(wěn)重、更加自信，校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍。我相信，當代青年大學生不會再是小皇帝，我們有實力承擔的起未來建設(shè)國家的重任，追求進步，刻苦求知，勤于實踐，在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華，多了一份生活體驗，社會實踐經(jīng)驗和組織活動能力。這次社會實踐，無論是對我以后的學習生活還是將來的工作都將是一次不錯的經(jīng)歷。
酒店暑假工的實踐報告篇十三
暑假一開始，我便踏上了xx的路程，準備一個人去打工，以便補貼生活，減輕家庭負擔和提高自己的社會閱歷，鍛練自己的能力，使自己在將來的社會生活中更好地生存。
來到xx，經(jīng)過三五天的奔波，在自己親自找工作的情況下，我到了xx商務酒店工作，進行了一次實踐，接受了一次磨礪，收獲了一筆財富，這個暑假也過得很充實。實踐期間，我的職務是服務員兼咨客，實踐之前并不是很重視這份工作，覺得一切都很簡單，真正開始后才發(fā)現(xiàn)當好服務員也是一門很有深度學問的。
記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要話。就簡單的鋪臺布也大有學問，原以為只要鋪上就好了，可在商務酒店里有很多要規(guī)范的，就連站姿都有商務的標準。夏天天氣熱工作那里有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是相當不錯的，剛開始我還有點飄飄然，感覺到了上流社會的生活，但酒店的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來，認認真真做事。原來堅持下去，生活可以更加充實，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
在我的工作中，明白了很多很多：在工作時上司總有責備下屬之時，這都是不可避免的。責備也要用適當?shù)姆绞剑纫c下屬打成一片，也要保持自己的威嚴，雖然事實如此，但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時，一定要心平氣各，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是難受的，而且要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以后的成功鋪路。我要學會從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應該做的。
我也從工作中學會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會到了同事之間真的沒有知心朋友可言，在利益面前，第人都會為了自己。人往往是執(zhí)著的，對待同事要圓滑點，不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了了。
現(xiàn)在想來，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活道理是學校無法體會的，這也算是我的一等財富！暑期雖然只有短短40天，但是在這段時間里體會到了工作的艱辛，鍛煉了一下意志品質(zhì)，同時積累了一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。更重要的是我的認識了客人雷生，是雷生陪著我一路走來，所以我堅持下來了。雷生是我的恩師，他是一個好人。
大學生除了學好書本知識之外，還需要參加社會實踐。因為很多大學生都知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀對賢書”已經(jīng)不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。
作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會正確衡量自己，充分發(fā)揮自己所長，以便進入社會可以盡快走上軌道。在這次最后的暑假中，我懂得了理論與實踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學習都有很大程度上的啟發(fā)。
感謝xx，是你給了我一個起點，這個起點將會促使我步走向社會，慢慢走向成熟，現(xiàn)在我的心也感覺到成成熟了，也許在進步中了。
酒店暑假工的實踐報告篇十四
裴斯泰洛齊曾說：“實踐和行動是人生的基本任務;學問和知識不過是手段、方法，通過這些才能做好主要工作。所以，人生必須具備的知識應該按實踐和行動的需要來決定?！弊鳛樾聲r代大學生，我們不僅要好好學習掌握現(xiàn)代化的知識，而且還要多參加社會實踐，在實踐中運用知識、更好的掌握知識;在實踐中了解社會發(fā)展，才能鍛煉自己、發(fā)展自己，使自己將來能更好地投身于社會、服務于社會。只有到實踐中去、到基層中去，把個人的命運同社會、同國家的命運聯(lián)系起來，才是大學生成長成才的正確之路。
難忘那段日子，我感慨良多，留給我們的不僅是感動，還有成長。此次暑期三下鄉(xiāng)活動給了我很多收獲：
第一，溝通交流。在開展活動前的討論中，沒有老師在，一切都需要我們自己去考慮，哪怕只是一根鐵絲，一枚釘子，都要我們想到。后洞中會有很多問題，是單個人無法考慮完全的，所以需要大家進行溝通交流，集思廣益，與社區(qū)的居民交流了中，我又發(fā)現(xiàn)溝通的語態(tài)方式對人第一印象影響的重要。我們在發(fā)放問卷的時候，一次一次的被拒絕讓我們都歷練了不少。溝通對于在這個社會立足極其重要，是我所欠缺的，在今后的學習中，我應當重視與人的交流溝通。
第二，團隊精神。毋庸置疑，團隊意識在活動中扮演著非常重要的角色。我們來自不同專業(yè)，組成了一個團隊，在一起工作，一起生活，良好的團隊意識是一切活動成功的前提。在活動中，我們始終要記住我們是一個團隊，一個集體，不論是做什么工作，一切都應該為大家著想，為集體著想，也正是有了團隊精神，我們的活動井然有序，做到了無縫對接，最終得到了村民的贊揚。俗話說人心齊泰山移，團隊精神的力量是不可輕視的。
第三，分工合作。不論是做什么工作，總會有要分工和合作的時候。通過這一次的社會實踐，讓我知道了分工合作的重要性。在活動前的準備工作中，我們幾個各有分工，加快了準備工作的進行，在分工工作中，有的工作是需要幾個人一起合作的，俗話說合作才能雙贏，合作又使工作做的更完美，這次的社會實踐讓我看到了分工合作的高效。
第四，周全的策劃?；顒又形覀兺鶗l(fā)現(xiàn)準備中遺漏了一些細節(jié)，對活動的開展造成諸多不便?；蛘呤侨藛T分工的不明確，直接導致很多人做同一件事情，而有的有不知道該做什么，大大降低了工作效率。所以一個周全的策劃對活動的成功很重要。
第五，理解與包容。每個人的性格都不同，我們不能要求其他人都像自己那樣做事，更不能把自己的意愿、想法強加給他人。學會理解，包容別人。其實從下鄉(xiāng)的籌備活動到整個活動的結(jié)束，事情都不是一帆風順的，既然矛盾不可避免，就應該積極看待，一起解決。爭論多了，理解也多了，我們將更加懂得站在別人的立場想問題。
第六，在實踐中學習。在現(xiàn)在的社會知識時代，不能夠快速的學習新事物就會落后，這次活動讓我是親歷了一回，沒有新的信息就不能夠更好的開展活動。
只有不斷的學習才行，這一點是主點，能夠在活動中得出這來，是我最大的收獲了! 幾天的實踐一轉(zhuǎn)眼就過了，我們留下希望，帶上祝福，踏上了新的征途。在實踐活動期間，有苦有喜，有累有笑。我想，通過此次社會實踐活動，真的教會了我很多東西。農(nóng)村是青年學子成長的豐厚沃土和生動課堂。我們要盡自己的努力，用我們的所學為農(nóng)民真誠服務，真正構(gòu)建社會主義新農(nóng)村。而暑期"三下鄉(xiāng)"活動恰好為我們青年學子搭建了一個在實踐中檢驗知識、增強本領(lǐng)的平臺。
世上最難忘的就是那朝夕相處，一同揮汗，一起歡笑的人兒，還有這如詩般的土地。這次活動中我們做得可能還是有所欠缺的，但是有經(jīng)驗有教訓才是一個真正意義上的完整實踐，不論如何，這都是一次非常有益的活動，使我們在學校要更加學好理論知識將來應用于實踐之中去使我們將來能為社會作更大的貢獻!雖然本次“三下鄉(xiāng)”活動畫上了圓滿的句號，但“三下鄉(xiāng)”的路還很長，“三下鄉(xiāng)”的工作也將一如既往的開展下去。
酒店暑假工的實踐報告篇十五
中餐廳的工作確實如前人所說，“辛苦！‘酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務，隨時準備聽從領(lǐng)班的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是九小時工作制，而且每天還得加班1小時左右（沒有加班費)。剛開始工作的前三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗-議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。不過令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒有因為我是打工生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己的角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導所缺乏的素質(zhì)之一！
這一個月的打工中可以大致總結(jié)出如下幾個方面：
1、酒店應該改變傳統(tǒng)對待員工的態(tài)度。畢竟人是管理中的主體，這是所有的管理者都應該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導這樣說道：“善待員工，做個好領(lǐng)導，記住，你管理的不全都是機器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導說的話吧。
2、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必須的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力，團結(jié)一致，共度難關(guān)。對于沒有進行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
1在社會上要善于與別人溝通。
2在社會中要有自信。
3在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。
4工作中不斷地豐富知識
系部名稱： 專業(yè)：
年級： 班級： 姓名： 學號：
實踐單位：
實踐時間：
暑假，對于已成為大學生的我們而言，不再只是玩樂，我們懂得了利用這個契機去打工，去磨礪自己。打工，的確是暑假最好的選擇。第一，打工是步入社會的一個小小的嘗試，我們可以借此了解社會、融入社會，在社會中學會與人交流，學會堅強面對困難，學會如何保護自己 ；第二，打工能夠培養(yǎng)我們的動手能力，積累社會經(jīng)驗；第三，打工能夠減輕家庭負擔緩解經(jīng)濟壓力，讓我們逐步走向獨立。
然而，工作并不是那么好找的，大部分單位都不招收暑期工的，這讓我親身體驗了一下就業(yè)壓力，也不禁為三年后畢業(yè)找工作而擔憂，必須早做準備，到時候必定是一場硬仗。最終，我在親戚的幫助下，終于在一家飯店找到了一份服務員的工作，來之不易啊。雖然，專業(yè)好像不對口，但是，這畢竟是一個鍛煉的機會，現(xiàn)在，我需要的是進入社會，去與人交際。
其實，我個人認為這個工作很好，第一，在這里可以接觸到各種各樣的人，能夠培養(yǎng)我的交際能力；第二，我所屬的餐飲部也算是一個小小的團隊，我能夠?qū)W會怎樣與伙伴合作；第三，這也是一個苦差事，能夠鍛煉我的毅力，學著吃苦耐勞。
7月15日，正式開始上班。每天早上八點開早會，分配任務，然后開始打掃衛(wèi)生，接著就是站位，等客人來吃飯。到了中午用餐時間，會陸續(xù)有客人，帶領(lǐng)客人進包廂，開餐后上菜倒酒，用餐結(jié)束收拾餐桌。這樣，上午的任務就結(jié)束了，下午也是這些工作。
隨便倒的，得從主賓位起順時針倒，而且紅酒白酒量還不等。收拾餐桌擺臺也不是那么簡單的，每一步都要做得很細，一桌十二位，成對角線，鼓碟距離桌子邊緣一個大拇指寬度，醋碟在左湯碗在右，距離鼓碟也是一個拇指寬度，大酒杯放在鼓碟的正中，然后依次往左是中杯小杯，每個鼓碟上得放上口布花，正對大門的主人位的口布花還要不同于其他位子……總之我是被搞暈了，我哪里知道什么主人位、主賓位，又哪里知道從哪里開始倒酒該倒多少酒。沒辦法，得從頭學起。
剛開始，我什么都不會，給帶我的姐姐添了不少麻煩。這邊宴席上客人喊倒酒，我握著酒瓶等姐姐來幫忙；那邊備餐間有菜端上來，我巴望著姐姐來端上桌?？傊也桓疫~出那一步，不敢在客人面前行動，但是，這樣的我給姐姐添了好多麻煩，她一個人手忙腳亂，我也只能看著干著急。
跟著姐姐后面干了幾天，為了不拖后腿，我很勇敢的上菜，學著那個姐姐那樣，把桌上的空盤撤去，把熱菜端上桌，退后兩步，微笑著報菜名，雖然語言有點生硬，但是好歹是完成了。不過，依舊不敢倒酒，畏畏縮縮，因為還是掌握不了該倒多少，而且倒酒和上菜又不一樣，倒酒需要和客人近距離接觸，我想，在與人溝通上我還是膽怯的。不過還好，我慢慢適應了這份工作，每天的工作量不是很大，忙的時候就是午餐和晚餐時間，其實最痛苦的是腳，一天到晚站著，好酸。但是這點苦這點痛我還是能承受的，不會因此而放棄，工作哪有不辛苦的。
其實，打工過程中，最難過的不是身體的勞累，是心累。在這里打工，我終于知道什么叫忍氣吞聲，有些時候，自己明明是對的，卻還得向客人低頭賠不是；有些活明明干得很好了，卻還得接受老板的雞蛋里挑骨頭。不過，這就是社會，社會就是這樣，再也沒有父母老師的寬容，必須低頭去認錯。
在飯店打工的這一個月里，我干得越來越順手，能夠很流利的報菜名，可以很快的收拾好餐桌。不需要姐姐帶我了，我可以一個人負責一個包廂，一個人做客勤，我一個人也可以做得很好。也許將來從事的不是這個工作，但是從這個工作中我知道了，不管做什么，都得用心去做，用心才能做好，還有就是熟能生巧。
除此之外，我也感受到掙錢的不容易，每天站得很累，收拾餐桌手上被割開了好多小口子。雖然很苦很累，但是，沒有想過要放棄，我相信自己可以堅持下去，也想證明自己，我長大了，這些苦我受得了。打工讓我學到了很多，也懂得了體諒父母，知道了勤儉節(jié)約。
打工期間，在提高自己動手和實踐能力的同時，還學習到了人際交往和待人處事的技巧。 人與人的交往中，要看到自身的價值。人往往是很執(zhí)著的?？墒侨绻阒粏柛挪粏柺斋@，那么你自然會得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，要相互理解，包容，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。
或許有人會說我這個暑假沒有賺到多少錢，可是我們在這個現(xiàn)實的社會中懂得了該怎么樣生存。我想這個才是最重要最值得我們追求的東西。
這次打工，讓我明白了知識還是最重要的，這個社會，沒有能力沒有知識就站不住腳，只有讓自己變得更強才能在社會上立足。各行各業(yè)都有它特有的知識，像在飯店，它有它獨特的餐飲文化，每件事情都沒有我們看得那么簡單，只有親自動手體驗才能體會個中艱辛。
暑假的打工，對我來說，是一個開始，也是一個起點，也希望這個起點能讓自己更好的融入社會，不斷地成長.....
為了在暑假中爭取一次社會交際能力的鍛煉機會，培養(yǎng)自己獨立自主的辦事能力，并能為以后步入社會打下一個良好的基礎(chǔ)。在20xx年暑假，我在粗茶淡飯酒店參加了實踐活動。這期間，我不僅通過不同的實踐作業(yè)得到了充分的鍛煉，也在于指導員的交流與合作中學會了很多有關(guān)餐飲方面的知識。
粗茶淡飯是位于博山區(qū)火車站附近的一家中型酒店，具有良好的經(jīng)營理念與獨特的餐飲特色，博得了廣大消費者的愛好。我的暑期實踐是從20xx年7月23日起截止到20xx年8月3日。在這段時間中，我平均每天被安排在不同的工作崗位，學習新的東西。每天的工作時間長達9個小時。7月23日，因為我剛到實踐地點，對各方面多不熟悉，所以我被安排在了后廚做食物粗加工工作，掌握食物的制作流程，以便在以后工作時可以更加的高效快捷。7月24日我負責幫助面點師打點，在這段時間里我目睹了面點師的工作全過程，從和面、打蛋到造型、烤焙，師傅講每一個細節(jié)安排得頭頭是道，沒有一點時間上的浪費。在這一天的實踐中，我總結(jié)出無論在做什么事，只要是你事先動腦做一下安排，任何事都將更加高效。7月25日，我進了切菜間，參觀了出事的精湛刀工及雕花的絕技。
最最讓我嘆為觀止的就是雕花與疊花了，原材料只是臃腫的蘿卜，但在他們的手中，卻降生了栩栩如生的花、蟲、鳥、獸。我曾嘗試著去做一個，但是師傅說我沒有耐心，我總是沒有他們那樣嫻熟。我想，做一件事情的時候，必須保證有一種堅毅的態(tài)度，才能將一件事情做好。7月26日，今天并沒有做實質(zhì)性的工作，主要是自己體會一些東西，自己熟悉博山筵席的上餐流程，了解博山的飲食文化。工作之余，我請教了一些比較資深的工作人員，向他們學習了很多東西。我知道了博山菜是魯菜系的重要發(fā)源地之一，享有“魯中美食城”的美名，博山菜獨具風格，講究湯頭。在博山菜的宴席中，有一種名為“四四席”的標準宴席，她3無論從內(nèi)容還是程序上都比較講究，特別是大件前的每一道程序，都配有相應的“喝頭”，即什么菜配什么酒，而且第一大件是宴席的菜式名，若第一大件是魚翅，則此宴就叫“魚翅宴”。在于他們的交流中，我了解到了很多，今天在課外知識上，我獲益匪淺。7月27日，灶邊服務工作。由于我并不了解流程，在工作時帶來了不少的麻煩，所以與他們進行交流與默契配合將是我今天學習的主要內(nèi)容，我平時不善言談，這次將是對我一次很好的鍛煉。今天我注意到了一個問題，在臺邊工作的廚師們的帽子都有高度的差異，之后我才了解到帽子的高度代表他們的等級，帽子越高，等級越高：廚師工帽10.5公分，廚師帽25公分，廚師長帽29.5公分。
7月28日，我有幸進入原材料庫進行學習，這里有專人負責物流管理。無論是蔬菜或是海鮮的進出庫都得經(jīng)過簽單才可以。我原本以為一個酒店的后廚也就是需要廚藝精湛的人就行了，原來內(nèi)部管理上還有那么多的條條框框。7月29日，我來到從那聽學習服務，也是第一次與客人面對面的開始。今天很是緊張，在工作上絕不能有半點馬虎，要不會影響到酒店的形象。這一天沒有平時那么順利，而且還很累，畢竟整一天都在高度緊張中度過。我已回到了工作的辛苦。7月30日，我在包間站地服務。今天要學會與客人交流，講話要學會藏拙，雖然在我的旁邊有一個領(lǐng)班的指導，但我還是弄得滿頭是汗，好在沒有碰上太能問的顧客。7月31日，到酒店后院幫助帶私家車的顧客找車位。我沒有做過類似的工作，所以很大的車場也讓我弄得一團糟，并不能準確的判斷出車子占據(jù)的空間，甚至還遭到有些司機的埋怨。我真想不干了，但是我既然選擇了，就得做好，不能那么不負責。再說做事情得學會忍耐。今天我再總結(jié)出：任何事做起來多得用大腦，用心做。8月1日，負責高腳杯的擦拭，看似簡單的工作，做起來卻沒有那么簡單。看來我要改改我的眼高手低的壞習慣了。8月2日，幫忙收拾冷庫，就是把暫時不用的半成品分類貯存。那里的負責人教我如何判斷事物的新鮮程度，我要及時清理出腐-敗的東西，還不能在貯存的時候引起串味。負責人說得考慮到多方面菜能把這項工作做好。8月3日，是我本暑期實踐的最后一天，我學會了一道魯菜系中的招牌菜——蔥爆海參。
在歷經(jīng)十二天的時間里，我學到了很多。不僅是從飲食知識上學到很多知識，感受到了家鄉(xiāng)飲食文化底蘊之深厚，更重要的，我自身的各方面素質(zhì)也得到了鍛煉，社會交際能力得到了提高。因為時間的關(guān)系，我對很多的工作也只能是淺嘗輒止，即使是這樣，我已經(jīng)是感受頗深了。然而，在這十幾天的實踐中，我也嘗到了一些苦頭，體會到了工作的辛苦。有的工作是在與客人面對面的場合下做的，就不允許有半點疏忽，否則不僅會給單位帶來不好的影響，自己還會被經(jīng)理訓斥。在這僅僅是十二天的時間里，我就已經(jīng)感覺到了在社會上生存下去是那么的不容易。有幾次我曾試圖放棄，或是發(fā)泄。但回頭一想，我是來鍛煉自己的，我不能失去了這次機會，我忍耐著堅持了下來。在這個滄海橫流的社會上，要想有立足之地只靠專業(yè)知識是不夠的，有好多的東西需要自己去琢磨，去體會。更有一些東西是在失敗中學會的。在粗茶淡飯的實踐中，我發(fā)現(xiàn)好多的人都有很強的交際能力，應變能力，他們在這個酒店里往往是領(lǐng)班的。最最重要的，我學會了忍耐，很多的事情是不能由著性子來的。只有低調(diào)做人，用全面的素質(zhì)來武裝自己的人，才是真正的強者。
通過本次社會實踐，我衡量出了自己在社會上的地位，發(fā)現(xiàn)了自己的好多不足之處。在開學后，我將以全新的態(tài)度去學習，去發(fā)展，針對自己的那些弱點，爭取打造出一個完美的自我。
俗話說得好初生牛犢不怕虎，大學生到一個地方去實習，就像初生的牛犢，在公司中充滿激情、毫無畏懼的完成著自己的工作，即使頭破血流也要把事情做好，這種充滿斗志的時刻，我們應該用實習報告來把它記錄下來，以便以后回憶時有據(jù)可依。下面是本站的小編收集的銀行行實習報告的相關(guān)內(nèi)容，歡迎大家前來了解。
終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。
第一部分：中餐部
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準備才是啊!
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務，隨時準備著聽從領(lǐng)導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活 、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗-議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的'熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領(lǐng)導所最缺乏的素質(zhì)之一!
中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
第二部分：西餐部
明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳garden restaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可 能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。
20xx年的暑假，對于我來說是個有紀念意義的暑假，因為我真正步入社會去體驗了一番，因為我真正獲得了一筆不小的勞動所得，因為我成熟了不少。
藍海金港飯店，是一家四星級酒店，我就是在這樣一家星級酒店實習了一個月。這一個月，每一天都是一種挑戰(zhàn)，每一天都是全新的，每一天都在教會我一些實用的東西。我實習的崗位是服務員，服務員的工作，顧名思義，在客人就餐過程中為客人服務。說簡單很簡單，就是讓顧客滿意而來滿意而去，說難其實也很難，因為人是多種多樣的，你永遠無法完全了解這個人他到底是什么樣的，他到底想要什么樣的服務方式，他是不是很難伺候。對于我，一個只善于與陌生人溝通的人來說，不算難，我會利用我的微笑，我的熱情去服務每一位客人。
1.禮儀。這一個月來讓我有最多感慨的當屬禮儀方面了，眾所周知，禮儀對于一個星級酒店來說是至關(guān)重要的一環(huán)。為了給來用餐的客人最好的服務，我們領(lǐng)班給我們培訓了很多禮儀方面的知識。比如30度迎客禮，45度路遇禮，60度送客禮。一遍一遍不厭其煩地重復，直到我們做的標準，聲音到位，熱情充沛。說實話，剛開始我確實非常抵觸這樣的繁瑣，可是，當我站到四海廳門口對每一位來用餐的客人鞠躬迎接時，我心底升起一種難言的自豪感，因為我的禮數(shù)非常周到，因為我有機會對更多更多的陌生人問好，因為我可以客服我內(nèi)心的尷尬來做一些有意義的事。站位的姿勢也要非常標準，要不卑不亢，不能昏昏沉沉?？氨溶娪柺降呐嘤?，現(xiàn)在想來，慶幸這樣的嚴格要求。
2.服務流程客人用餐過程中的服務是最最關(guān)鍵的，因為一個服務員代表了一個酒店的整體形象。（1）從客人來到酒店，到入座，到用餐，到離開，每一個環(huán)節(jié)都不能出錯，都要集中精力去服務每一人。每一個餐桌，都要分清哪位是主賓，倒茶，倒酒要從主賓開始順時針進行；要分清哪位是主陪，主陪當然是在主賓旁邊的那個位置；要分清哪位是副陪，上菜要從副陪左右位置進行，萬不可犯錯誤在主賓旁邊上菜。（2）在值臺過程中，一定要精力集中，注意什么時候該換骨碟，注意不要讓客人的酒杯是空的，注意當煙缸里的煙頭超出三顆時要及時更換，注意及時撤下空盤子，注意清理桌面垃圾……（3）上菜也是一種藝術(shù)，也需要“智慧”，首先，要遵循“十字上菜法”，顧名思義，第一道菜在副陪旁邊上上之后，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤到主賓面前，接著上第二道菜，然后，轉(zhuǎn)動90度，上第三道，第四道上去后，則正好是一個十字。（4）高腳杯。為客人倒酒時，一定不能讓手碰到杯壁，而要抓住高腳杯的杯柱，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的。啤酒要倒?jié)M，高級紅酒只需倒到杯子的三分之一，白酒的量需要征詢客人的意見，茶水千萬不可以倒?jié)M。
3.與客人之間。客人需要服務，一定第一時間去處理。這一個月，我都形成慣性了，只要有人叫“服務員”，我第一反應“您好”，然后去為客人解決問題?！罢?，謝謝，打擾一下，稍等一下，再見”這些禮貌用語每天都要說個無數(shù)遍，我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少，對每一個人微笑，問好。不管是出于強迫還是出于自愿，對每一位你見到的人問好都是內(nèi)心的一種升華，尤其是有人會回你微笑。
4.喜宴。其實，一個月來，我值了差不多10次婚宴，見證了那么多對新人的結(jié)婚儀式，還是蠻有意義的。喜宴的服務流程一般沒有那么正式那么嚴格，因為整個大堂滿滿的好多人，一般一個服務員負責兩桌的上菜倒茶或者客人的需要。菜一定要及時上，否則備餐臺上沒有那么多的地方去放置傳菜員傳上來的菜。剛開始的一兩次，愁煞我的是那些盤子都一個個好大好重而且那么多種菜，轉(zhuǎn)盤又特別小，菜根本都上不去。后來，漸漸地，我懂得了，菜一定要及時撤下，為后面的菜滕地方，要學會把相同樣式的菜品倒騰到一個盤子。每一樣菜上過去的時候，要配上相應的餐具，叉勺之類的，方面客人食用。要及時為客人倒茶，清理骨碟里和桌面上的垃圾。
5.火鍋區(qū)的服務。我被分配到了一樓的四海廳，即火鍋區(qū)。對火鍋從來沒有印象的我，這次算是對火鍋了解了個通透，從那些菜品，海鮮，菌類，葷菜，素菜，面食，鍋底，這些菜品都是需要搭配的。比如，上菜需要先上海鮮調(diào)味，然后是菌類，然后依次是葷菜，素菜，面食，當然要注意十字上菜法，葷素搭配，切忌同類菜品擺到一塊。給客人點菜當然要清楚每一樣菜品的特點，產(chǎn)地，功效等，還有調(diào)料，海鮮配姜蓉醬，肉類配黑椒醬，蔬菜配茄子醬……而且，我發(fā)現(xiàn)，客人幾乎全部遵循一個原則，即，你給他推薦什么，他就肯定會點什么，再準不過了。這讓我成就感不少。還有一些紅酒類，白酒類的推薦，這真是考驗一個人的表達能力，一瓶酒通常要幾百幾千元，如果真能推銷出去，雖說沒有任何提成，但內(nèi)心的成就感還是蠻高的。
6.外國客人的接待。一個月來，接待過韓國客人，日本客人，還有一些講英語的客人。我發(fā)現(xiàn)一個很奇妙的現(xiàn)象，一般來就餐的國外友人都很禮貌。為他們服務后，他們總會隨口說一句“謝謝”或者“thankyou”，讓我非常開心。尤其是那次的燕喜堂，是一家日本公司的會議，里面全部是日本人，給他們倒茶后，他們幾乎都對你點頭表示感謝或者說一句不怎么清楚的“謝謝”。
7.餐后的打掃工作。餐后的整理清潔幾乎占據(jù)了三分之二的時間，因為桌面，電磁爐都要擦得锃光瓦亮，餐具要擦得沒有一絲水跡，地面也絕不能有一點垃圾。擦桌面，擦杯子，擦餐具，擦鍋底，抹塵，都要用不同顏色的布草。餐洗凈，消毒劑也要倒得不多不少?？墒?，即使這樣，藍海的衛(wèi)生依然讓我發(fā)指，一塊抹布闖天下絕不是吹得，餐具都用那一塊布擦個遍，杯子，骨碟，湯碗也是一樣，有些餐具里都沒洗干凈，一些菜葉子，肉類還飄在上面，全靠抹布去擦掉，臟死了。招牌檸檬水也絕不能去喝，那個大桶里不知有多少人插進去手了。果汁杯更是要刷一下再用。廚房里一股下水道的味道，每次去倒臟水，或者拎餐具時都是屏著呼吸的。總之，藍海的衛(wèi)生實在不合格，嚴重合格。尤其是大宴會上的餐具，那些員工都偷懶，基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干。
干過之后，我再也不相信任何星級酒店了。豪華體面的背后是那樣的不堪入目。
不管怎么說，一個月的實習算是結(jié)束了。每一天都在倒計時，每一天都感覺度日如年，可是，當這一天真的到來時，卻會感覺其實時間也是蠻快的。收獲了那么多實用的知識，收獲了那么多親密的伙伴，收獲了那么多社會上的歷練，我想說，我功德圓滿了。
酒店暑假工的實踐報告篇十六
實踐地點：酒樓
實踐時間：x月15日至x月16日
暑期剛至，我被分到酒樓做服務生的工作。一心想要證明自己已經(jīng)長大，可以和這個社會接洽，更深入的了解成人的世界，想要在這個社會立足應該學會些什么，在大學里應該做好什么樣的準備，才能讓這個社會接納你，肯定是要和很多人打交道的，怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如，和別人很好的溝通，這些應該是我現(xiàn)在最應該鍛煉的。
早晨我早早的來到酒樓，不一會兒，領(lǐng)班來了，我領(lǐng)完工作服， 領(lǐng)班讓一位老手帶著我，她姓薛，我就跟著小薛姐姐了，來到一個陌生的地方確實有點怯怯的， 小薛姐姐說，不用緊張，慢慢就熟悉了，我點了點頭。我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙， 一大清早大家就已經(jīng)忙活開了，我也跟著大伙一起忙，一個配菜的師傅問我是哪里來的……大家好像都挺好奇的，都向我投來好奇的眼光，我笑了笑。時間過的很快，不一會兒，飯點的時間到了，客人陸續(xù)進來了，我跟著小薛姐姐，我們來到一個包間，她教我泡茶，然后是擺餐具，該上菜了，我看著小薛姐姐有點忙，于是我想幫她，我端菜遞給她，誰知我倆都沒端住拖菜的底盤，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣，我們也嚇愣住了，我無助的望著小薛姐姐，她早已滿臉通紅了，我趕忙起身向客人道歉，客人很和氣，有一位先生說：沒關(guān)系，你別和領(lǐng)班說，要是問起來就說是我們打翻的，沒事兒，不急，慢慢來啊……。聽了這些話，提到嗓子眼的心總算放下了。我走出包間整個人又傻了，領(lǐng)班那兒，我該怎么交代呢？我犯的錯誤會不會影響酒店的聲譽呢？說曹操，曹操到。 領(lǐng)班走過來問我發(fā)生什么事了，我老老實實地告訴了她，她沒有嚴厲地批評我，只是再三囑咐我要小心，千萬不能和客人起沖突。原以為會被解雇，現(xiàn)在總算松了口氣，不過我也不敢再“囂張”了。此后我不管做什么都很慢，我得悠著點。可奇怪的是，每當領(lǐng)班看見我端比較燙的菜時，她都會很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜，我在自己心里想著，其實領(lǐng)班對我上次犯的錯還是有點后忌的，唉……看來我在領(lǐng)班的心中還是……唉……。中午午休的時候，我去冷盤間歇息，一位老廚師對我說：以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到這兒來補，有時候也會沒有菜的。我聽取著大家的教導，感覺大家對我的失職沒有尖銳的指責和排斥，我覺得自己已經(jīng)慢慢融入這個整體了。至于我什么時候可以消除領(lǐng)班的顧忌，還得看自己的表現(xiàn)了，在這之后的工作中，我時刻記住，凡事要穩(wěn)，不急慢慢來。慢慢的領(lǐng)班開始放手讓我自己上菜了，心想自己一定要加油！
當我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時，自個兒的心里甭提有多開心了，說實話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前，真的是一件很驕傲，很幸福的事兒，驕傲是因為覺著這菜好像是自己燒出來的一樣，幸福是因為自己雖然吃不到，可也大飽眼福了！可是麻煩有時也會眷顧一下你的，有一次我去上菜，客人問我這道菜叫什么，我頓時傻了眼，不好意思的笑了笑，回到廚房我力馬向廚師請教，在上下一道菜的時候，我順便說出了上道菜的名字，那個客人沒好氣兒的說：現(xiàn)在想起來啦！嘩然……。從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味，還得報出它的名兒。不然這道菜就不能算完整。付出總是有一點回報的，有一次我在給一個包間上菜的時候，那里的客人可熱情了！每當我報完一道菜名的時候，有一位客人總是笑盈盈地夸贊說：恩—好菜，好—好—。從那里走出來真的很開心，那位客人走的時候還在領(lǐng)班面前夸獎了我一番，那一天雖然很累，但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞。
一天，小薛姐姐對我說：今天三樓的包間有你負責，（解釋：三樓的包間一般都是為高檔的客人準備的）我一聽傻了，不會吧，讓我這個黃毛小子去招待這么高級的客人，那怎么成呢？我可不想再出點什么狀況，可是小薛姐姐說：你是大學生應該學會去和大人物接觸，見見大場面。我覺得這是一次很好的鍛煉自己的機會，既然機會來找你，你怎么可以推開它呢。我硬著頭皮答應了。 那天正巧我值班，領(lǐng)班囑咐我4：30把空調(diào)打開，下午我在衛(wèi)生間洗毛巾時，突然聽到大廳有人在叫喚我趕忙跑過去詢問有什么需要幫忙的，后來才知道他就是今天晚上三樓的貴賓，我領(lǐng)他到三樓的包間，他不高興地說：空調(diào)還沒有打開啊，孵小雞呢不成，我連忙給他道歉說：不好意思，是我疏忽了。剛給他倒好水，他就沒好氣地說：這些椅子要重新擺，這張打牌的桌子要重新擦，我按照他說的去做，他還在我旁邊不停的指畫，我那時真的很想用葵花點穴手點住他的啞穴看他還指指點點的，總算按他的指示把一切都搞好了，我剛到樓下，三樓的服務電話又響了，我接完電話發(fā)現(xiàn)才4：16。那位怎么來這么早，我們員工規(guī)定5：00才上班呢，我又跑到三樓，原來他找不到電視的遙控器，我打開電視，確定沒有服務時，我這才安心的跑到樓底下繼續(xù)洗毛巾，燒開水?？斓轿妩c的時候，三樓的客人陸續(xù)進來了，我領(lǐng)他們到三樓，接著就是我的站巴臺任務了，三樓，可怕的三樓，太熱了，終于熬到上菜的時間了，我進包間后，那位請客的先生說：怎么還不開酒，說實話，我不會開紅酒和白酒，我瞎掰了好一會兒在客人的催促聲中終于打開了，正當我準備退出去時，客人驚訝的問：你怎么不倒酒呢？ “倒酒”—“我”？我在客人之間打轉(zhuǎn)不知道怎么辦，那位客人說：給我吧，大學生，沒有用……聽了這話，心里真的很難受。我又進去的的時候， 那位客人又讓我給開酒，我正準備開，一位女士說：你開了你喝，我不管。 那位客人說：你要是不開，剩下的酒全部你喝。我真火大，你們喝不喝酒關(guān)我什么事兒，有毛病呢…我什么也沒說就退出來了。就在我在外邊兒站巴的時候， 那位客人出來接了一通電話，原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發(fā)病了，讓他趕回去。 那位客人回復說：人到年齡了，我們盡到責任就行了……我現(xiàn)在趕不回去，你看情況不行，就把衣服給他買買吧…我吃完飯就回去。之后他進去，里面又傳出嘻嘻的笑聲，心想那位客人為了自己升職請科長吃飯，在接到家里的急電后還能…心里還真有點同情他。想想：一個人為了自己的生存，不得不…將來我踏入這個社會，又會變成什么樣子呢？不是親眼所見，我真不敢相信。客人走后，小黨姐姐問我怎么樣，我說出了心中的不滿， 小黨姐姐說：客人花錢到這里來消費就要獲得我們的服務，這樣才公平呀。這就是我們的工作。 小黨姐姐對我真的很好，處處幫著我，有一次她無緣無故地被領(lǐng)班罵了一通，這件事根本和她不搭嘎， 小黨姐姐說：我們做服務生有時候真的很委屈，既要讓客人滿意又得讓老板獲利，這其中，要是稍有處理不好，就又要挨罵。服務員真的很難當…有時候你忙的累了，餓了，渴了。沒有人會來關(guān)心一下，服務生在大家眼里就是忙在人前，吃在人后，什么臟的，累的，做錯了的都是服務員。其實在這之前，我也這么認為的，可是現(xiàn)在，當我親身經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn)，服務生這個行業(yè)也應該受到尊重，她們總是在您的物有所值不停的忙碌著，當然還有廚師…總之，我們應該尊重別人的勞動。突然感覺到自己這個大學生真的很沒有用，只能依靠書本，死理的東西告訴別人自己的存在，可是在實際問題上，自己卻不能給予別人實際的幫助，唉，也許這就是大學生為什么要參加社會實踐的原因吧，要把一個滿腹經(jīng)綸的學生變成一個具有實際經(jīng)驗的實用人才，看來還需要時間和困難的磨礪。
這次暑期社會實踐真的讓我收獲很多，特別是讓我看清了自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準備踏入這個社會了嗎？自以為滿腔熱血，滿腹經(jīng)綸，就能干出一番偉績的我們，應該收起那副為我獨尊的架子，宏圖之志，我們應該有，但我們更應該看清自己的實力，認清社會的現(xiàn)實，有的放矢。不然我們會摔的很重很痛，痛到我們連面對自己的勇氣都沒有，這次實踐，雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽，但是通過這次實踐我學會了做好管理最基礎(chǔ)的東西，這些是在課本中學不到的。 管理是要和許多不同的人溝通的，他們或許是高階層的，也可能是生活在社會最低層，這次實踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到預期的效果。 才能實現(xiàn)雙贏。我想：最基礎(chǔ)的都做不好，是不可能有所作為的。這次暑期實踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石。
酒店暑假工的實踐報告篇十七
大學生暑假實踐報告我是七月十五號去的，到八月六號結(jié)束，期間我一共講了十五節(jié)課，講課的內(nèi)容是電子積木、物理世界、生物世界、天文世界，共四門課程。而我是個文科生，對這幾門課程早已忘的精光，更不用說給別人講了，為了把握這次難得實踐機會，我便一邊自學，一邊講課，雖然是累了一些，但是感覺挺充實，尤其是看到那些天真爛漫的小孩子，瞪著眼睛問我問題的時候，我感覺特別的欣慰，畢竟這也是一份體驗，一種為人師的體驗，也許以后自己并不從事這方面的工作，但回憶起來，也是自己的一筆寶貴的財富。講課期間，我跟許多孩子的家長交流過，從他們身上，我看到了家長望子成龍的心是多么強烈，更看到了父母對自己的孩子那分無私的愛，想起自己在家辛苦忙碌的父母，不禁油然產(chǎn)生一種敬意，在跟家長交流期間，其中一個孩子的母親跟我談了許多，她說把孩子就交給我了，使我很感動，同時也感到了自己責任的重大，自己現(xiàn)在的身份是一名老師，既然為人師，就應該對學生負責，雖然自己現(xiàn)在的身份更確切說還是一名大學生，但早晚也要走向社會，現(xiàn)在學會對自己所做的事勇于負責任，才能對自己幾年之后真正踏出校門打下一個良好的基礎(chǔ)。
七月十五號下午三點，我第一次蹬上講臺，那天是講生物世界，剛走上講臺是，望臺下掃視一下，那么多眼睛在看著自己，感覺真有點緊張，事前背好的“臺詞”全都忘了，腦子里一片空白，上家教的時候自己那么有感覺，為什么一上大課，自己竟不知所措了呢？這樣跟學生“對峙”了幾分鐘，心想自己既然走到了這個位置，就臨場發(fā)揮吧，管不了那么多了，于是我就清了一下嗓門，開始講課，也不知怎么的，一講課，仿佛感覺又回到了我身上，也許是沒有什么思想包袱的緣故吧，那節(jié)課結(jié)束后，我得到了同學們和聽課老師的熱烈掌聲，試講順利過關(guān)，事后我都覺的不可思議，心想自己身上還有不少潛力可以挖掘呢，不禁會心的笑了。
之后的日子，講課慢慢步入正規(guī)，再沒有第一次蹬上講臺的拘謹，也敢于放開講了，在這短短的十五天里，認識了不少小朋友及他們的家長，建立了比較真誠的友誼。
最后一節(jié)課，開家長會的時候，看到那些小學生天真的臉龐，及家長們滿意的笑容，我感覺我的付出沒有白費，因為我得到了別人的認可，沒有什么比別人對自己的認可最讓人高興的，我堅信這一點，我也有信心在以后的日子里做的更好。
實踐結(jié)束之后，我感到自己有很大收獲：
一、待人要真誠
踏進辦公室，只見幾個陌生的臉孔。我微笑著和他們打招呼。從那天起，我養(yǎng)成了一個習慣，每天早上見到他們都要微笑的說聲“早晨”或“早上好”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，經(jīng)常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對朋友的關(guān)懷，也讓他人感覺到被重視與被關(guān)心。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片，我心變成“透明人”的事情根本沒有發(fā)生。我想，應該是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當朋友，也愿意把工作分配給我。
二、要善于溝通
溝通是一種重要的技巧和能力，時時都要巧妙運用。認識一個人，首先要記住對方的名字。了解一個人，則需要深入的交流。而這些，都要自己主動去做。
三、要有熱情和信心
其實，不管在哪個行業(yè)，熱情和信心都是不可或缺的。熱情讓我們對工作充滿激情，愿意為共同的目標奮斗；耐心又讓我們細致的對待工作，力求做好每個細節(jié)，精益求精。激情與耐心互補促進，才能碰撞出最美麗的火花，工作才一能做到最好。
五、要主動出擊
當你可以選擇的時候，把主動權(quán)握在自己手中。我想很多人和我一樣，剛進實習單位的時候，都做過類似復印打字的“雜活”。或許同事們認為你是小字輩，要從小事做起，但有些時候，是因為他們心中沒底，不知道你能做什么。做“雜活”是工作的必需，卻無法讓我學到什么。我決定改變自己的命運。有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。份內(nèi)的工作當然要認真完成，但勇敢的“主動請纓”卻能為你贏得更多的機會。只要勤問、勤學、勤做，就會有意想不到的收獲。
六、要講究條理
如果你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂，就要養(yǎng)成講究條理性的好習慣?！白鍪裁词虑槎家袟l理，”這是劉經(jīng)理給我的忠告。其它的工作也一樣，講究條理能讓你事半功倍。一位在美國電視領(lǐng)域頗有成就的中大師兄講過這么一個故事：他當部門經(jīng)理時，總裁驚訝于他每天都能把如山的信件處理完畢，而其他經(jīng)理桌上總是亂糟糟堆滿信件。師兄說，“雖然每天信件很多，但我都按緊急性和重要性排序，再逐一處理?！笨偛糜谑前堰@種做法推廣到全公司，整個公司的運作變得有序，效率也提高了。養(yǎng)成講究條理的好習慣，能讓我們在工作中受益匪淺。
大學生生一畢業(yè)就去創(chuàng)業(yè)，不是一個明智的選擇。畢竟大學生的社會閱歷還不是很成熟。許多事情都不是風平浪靜的，要應付各種各樣的狀況發(fā)生，除了自身的能力以外，還要借助個方面的人和事情。學會與人合作。畢竟路是人走出來的，所以我認為，大學生畢業(yè)之后最好能去參加工作，在工作中，了解這個社會的發(fā)展，認識更多的人，觸及更多的事情發(fā)展狀態(tài)，理解各種各樣的信息，打好基礎(chǔ)，等到時機成熟，在創(chuàng)業(yè)。
在大學生創(chuàng)業(yè)金錢味十足、功利傾向突出的今天，我們不能再放任它在市場經(jīng)濟大潮中隨波逐流。作為學校及政府還包括社會，理應給創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造出足夠廣闊的空間，讓大學生有更理性和寬闊的創(chuàng)業(yè)選擇，讓他們知道，創(chuàng)業(yè)不完全等于經(jīng)商，重要的是在于開始學會經(jīng)營人生事業(yè)。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。社會實踐使同學們找到了理論與實踐的最佳結(jié)合點。尤其是我們學生，只重視理論學習，忽視實踐環(huán)節(jié)，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過實踐所學的專業(yè)理論知識得到鞏固和提高。就是緊密結(jié)合自身專業(yè)特色，在實踐中檢驗自己的知識和水平。通過實踐，原來理論上模糊和印象不深的得到了鞏固，原先理論上欠缺的在實踐環(huán)節(jié)中得到補償，加深了對基本原理的理解和消化。
短期的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了我們青年學生的成材之路與肩負的歷史使命。社會才是學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我們的人生價值得到了體現(xiàn)，為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎(chǔ)。希望以后還有這樣的機會，讓我從實踐中得到鍛煉。
酒店暑假工的實踐報告篇十八
實踐地點：酒樓
實踐時間：x月15日至x月16日
暑期剛至，我被分到酒樓做服務生的工作。一心想要證明自己已經(jīng)長大，可以和這個社會接洽，更深入的了解成人的世界，想要在這個社會立足應該學會些什么，在大學里應該做好什么樣的準備，才能讓這個社會接納你，肯定是要和很多人打交道的，怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如，和別人很好的溝通，這些應該是我現(xiàn)在最應該鍛煉的。
早晨我早早的來到酒樓，不一會兒，領(lǐng)班來了，我領(lǐng)完工作服，領(lǐng)班讓一位老手帶著我，她姓薛，我就跟著小薛姐姐了，來到一個陌生的地方確實有點怯怯的，小薛姐姐說，不用緊張，慢慢就熟悉了，我點了點頭。我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙，一大清早大家就已經(jīng)忙活開了，我也跟著大伙一起忙，一個配菜的師傅問我是哪里來的……大家好像都挺好奇的，都向我投來好奇的眼光，我笑了笑。時間過的很快，不一會兒，飯點的時間到了，客人陸續(xù)進來了，我跟著小薛姐姐，我們來到一個包間，她教我泡茶，然后是擺餐具，該上菜了，我看著小薛姐姐有點忙，于是我想幫她，我端菜遞給她，誰知我倆都沒端住拖菜的底盤，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣，我們也嚇愣住了，我無助的望著小薛姐姐，她早已滿臉通紅了，我趕忙起身向客人道歉，客人很和氣，有一位先生說：沒關(guān)系，你別和領(lǐng)班說，要是問起來就說是我們打翻的，沒事兒，不急，慢慢來啊……。聽了這些話，提到嗓子眼的心總算放下了。我走出包間整個人又傻了，領(lǐng)班那兒，我該怎么交代呢？我犯的錯誤會不會影響酒店的聲譽呢？說曹操，曹操到。領(lǐng)班走過來問我發(fā)生什么事了，我老老實實地告訴了她，她沒有嚴厲地批評我，只是再三囑咐我要小心，千萬不能和客人起沖突。原以為會被解雇，現(xiàn)在總算松了口氣，不過我也不敢再“囂張”了。此后我不管做什么都很慢，我得悠著點?？善婀值氖?，每當領(lǐng)班看見我端比較燙的菜時，她都會很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜，我在自己心里想著，其實領(lǐng)班對我上次犯的錯還是有點后忌的，唉……看來我在領(lǐng)班的心中還是……唉……。中午午休的時候，我去冷盤間歇息，一位老廚師對我說：以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到這兒來補，有時候也會沒有菜的。我聽取著大家的教導，感覺大家對我的失職沒有尖銳的`指責和排斥，我覺得自己已經(jīng)慢慢融入這個整體了。至于我什么時候可以消除領(lǐng)班的顧忌，還得看自己的表現(xiàn)了，在這之后的工作中，我時刻記住，凡事要穩(wěn)，不急慢慢來。慢慢的領(lǐng)班開始放手讓我自己上菜了，心想自己一定要加油！
當我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時，自個兒的心里甭提有多開心了，說實話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前，真的是一件很驕傲，很幸福的事兒，驕傲是因為覺著這菜好像是自己燒出來的一樣，幸福是因為自己雖然吃不到，可也大飽眼福了！可是麻煩有時也會眷顧一下你的，有一次我去上菜，客人問我這道菜叫什么，我頓時傻了眼，不好意思的笑了笑，回到廚房我力馬向廚師請教，在上下一道菜的時候，我順便說出了上道菜的名字，那個客人沒好氣兒的說：現(xiàn)在想起來啦！嘩然……。從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味，還得報出它的名兒。不然這道菜就不能算完整。付出總是有一點回報的，有一次我在給一個包間上菜的時候，那里的客人可熱情了！每當我報完一道菜名的時候，有一位客人總是笑盈盈地夸贊說：恩—好菜，好—好—。從那里走出來真的很開心，那位客人走的時候還在領(lǐng)班面前夸獎了我一番，那一天雖然很累，但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞。
一天，小薛姐姐對我說：今天三樓的包間有你負責，（解釋：三樓的包間一般都是為高檔的客人準備的）我一聽傻了，不會吧，讓我這個黃毛小子去招待這么高級的客人，那怎么成呢？我可不想再出點什么狀況，可是小薛姐姐說：你是大學生應該學會去和大人物接觸，見見大場面。我覺得這是一次很好的鍛煉自己的機會，既然機會來找你，你怎么可以推開它呢。我硬著頭皮答應了。那天正巧我值班，領(lǐng)班囑咐我4：30把空調(diào)打開，下午我在衛(wèi)生間洗毛巾時，突然聽到大廳有人在叫喚我趕忙跑過去詢問有什么需要幫忙的，后來才知道他就是今天晚上三樓的貴賓，我領(lǐng)他到三樓的包間，他不高興地說：空調(diào)還沒有打開啊，孵小雞呢不成，我連忙給他道歉說：不好意思，是我疏忽了。剛給他倒好水，他就沒好氣地說：這些椅子要重新擺，這張打牌的桌子要重新擦，我按照他說的去做，他還在我旁邊不停的指畫，我那時真的很想用葵花點穴手點住他的啞穴看他還指指點點的，總算按他的指示把一切都搞好了，我剛到樓下，三樓的服務電話又響了，我接完電話發(fā)現(xiàn)才4：16。那位怎么來這么早，我們員工規(guī)定5：00才上班呢，我又跑到三樓，原來他找不到電視的遙控器，我打開電視，確定沒有服務時，我這才安心的跑到樓底下繼續(xù)洗毛巾，燒開水?？斓轿妩c的時候，三樓的客人陸續(xù)進來了，我領(lǐng)他們到三樓，接著就是我的站巴臺任務了，三樓，可怕的三樓，太熱了，終于熬到上菜的時間了，我進包間后，那位請客的先生說：怎么還不開酒，說實話，我不會開紅酒和白酒，我瞎掰了好一會兒在客人的催促聲中終于打開了，正當我準備退出去時，客人驚訝的問：你怎么不倒酒呢？“倒酒”—“我”？我在客人之間打轉(zhuǎn)不知道怎么辦，那位客人說：給我吧，大學生，沒有用……聽了這話，心里真的很難受。我又進去的的時候，那位客人又讓我給開酒，我正準備開，一位女士說：你開了你喝，我不管。那位客人說：你要是不開，剩下的酒全部你喝。我真火大，你們喝不喝酒關(guān)我什么事兒，有毛病呢…我什么也沒說就退出來了。就在我在外邊兒站巴的時候，那位客人出來接了一通電話，原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發(fā)病了，讓他趕回去。那位客人回復說：人到年齡了，我們盡到責任就行了……我現(xiàn)在趕不回去，你看情況不行，就把衣服給他買買吧…我吃完飯就回去。之后他進去，里面又傳出嘻嘻的笑聲，心想那位客人為了自己升職請科長吃飯，在接到家里的急電后還能…心里還真有點同情他。想想：一個人為了自己的生存，不得不…將來我踏入這個社會，又會變成什么樣子呢？不是親眼所見，我真不敢相信?？腿俗吆螅↑h姐姐問我怎么樣，我說出了心中的不滿，小黨姐姐說：客人花錢到這里來消費就要獲得我們的服務，這樣才公平呀。這就是我們的工作。小黨姐姐對我真的很好，處處幫著我，有一次她無緣無故地被領(lǐng)班罵了一通，這件事根本和她不搭嘎，小黨姐姐說：我們做服務生有時候真的很委屈，既要讓客人滿意又得讓老板獲利，這其中，要是稍有處理不好，就又要挨罵。服務員真的很難當…有時候你忙的累了，餓了，渴了。沒有人會來關(guān)心一下，服務生在大家眼里就是忙在人前，吃在人后，什么臟的，累的，做錯了的都是服務員。其實在這之前，我也這么認為的，可是現(xiàn)在，當我親身經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn)，服務生這個行業(yè)也應該受到尊重，她們總是在您的物有所值不停的忙碌著，當然還有廚師…總之，我們應該尊重別人的勞動。突然感覺到自己這個大學生真的很沒有用，只能依靠書本，死理的東西告訴別人自己的存在，可是在實際問題上，自己卻不能給予別人實際的幫助，唉，也許這就是大學生為什么要參加社會實踐的原因吧，要把一個滿腹經(jīng)綸的學生變成一個具有實際經(jīng)驗的實用人才，看來還需要時間和困難的磨礪。
這次暑期社會實踐真的讓我收獲很多，特別是讓我看清了自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準備踏入這個社會了嗎？自以為滿腔熱血，滿腹經(jīng)綸，就能干出一番偉績的我們，應該收起那副為我獨尊的架子，宏圖之志，我們應該有，但我們更應該看清自己的實力，認清社會的現(xiàn)實，有的放矢。不然我們會摔的很重很痛，痛到我們連面對自己的勇氣都沒有，這次實踐，雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽，但是通過這次實踐我學會了做好管理最基礎(chǔ)的東西，這些是在課本中學不到的。管理是要和許多不同的人溝通的，他們或許是高階層的，也可能是生活在社會最低層，這次實踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到預期的效果。才能實現(xiàn)雙贏。我想：最基礎(chǔ)的都做不好，是不可能有所作為的。這次暑期實踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石。
酒店暑假工的實踐報告篇十九
xx年暑假到來了，這個作為我大學里第一個長假的暑假，為了不讓我的暑假就這樣無所事事的度過，于是早在期末考還未結(jié)束之前就計劃要出去打工，以此來讓我的暑假生活更加豐富多彩，更加與眾不同。我想，現(xiàn)在的打工是對我們來說是一種磨練。它能讓我們提前體會社會上的一些事物，讓自己匱乏的人生經(jīng)歷更加豐富，讓自己以后能更快更好地適應這個社會。在學校里，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加社會實踐才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生布置這樣一個作業(yè)，社會給我們提供一個社會社會實踐的平臺。所以，有這樣一個鍛煉自己的機會真是很難得的。由于我們藥學專業(yè)所從事的工作一般不會招收我們這樣的短期工，所以這次工作雖然與我們所學專業(yè)沒有太多相關(guān)關(guān)系，卻一樣讓我學到了很多東西。
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。酒店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨。人很和善。社會實踐的主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等。先說說我在那里的工作情況吧：第一天進去做事時感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。每天8點半上班，一直到晚上9點半。剛進來什么也不懂，阿姨就叫了一個老生來教我們。第一天只是試工，大家都在努力的學習，雖然說有點累，但我們每個同學都很積極、很投入，都感到很樂意，因為這畢竟是我們本次社會社會實踐的第一步嘛。所以在那一天的時間里，雖然說有一點點累，但我們卻都覺得挺充實的。我們每天需要做的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，男生負責端菜，而我們女生就負責上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候，你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。平常在酒店吃的時候不覺得，來工作了才發(fā)現(xiàn)酒店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。
我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。所以服務生的工作看似簡單，但操作起來還是挺麻煩的。因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習慣了。后來證明，我還是很幸運的，幾天后老師就說我們已經(jīng)做得不錯了，可以自己招呼客人了呢。從客人進到酒店，到客人拍拍肚皮走出酒店，能讓客人臉上一直掛著滿意的笑容，老板娘還一度夸我們大學生做起工作來就是不一樣呢。這份工作給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。
就這樣，我順利地完成了一個月的打工，還拿到了靠自己的雙手得到的第一份薪水。在社會實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學習。
第二，缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當。
雖然在社會實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人參加社會社會實踐有著不畏困難的精神，敢于社會實踐，對工作充滿熱情，細心真誠。
通過參加社會社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點，取長補短，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)也想到了一些解決上述問題的方法及策略如下：
第一，在同一個地方的時間有點太長，社會社會實踐不完全等于上班工作，所以不應該總在一個地方，時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應該在適當?shù)臅r候調(diào)換一下社會實踐崗位。
第二，因為我是學藥學專業(yè)的，不太懂這方面的專業(yè)理論，也不知道自己的建議到底對不對，但還是覺得如果想要建立良好的社會經(jīng)濟秩序，一定是雙方面的。商家和消費者都應該提高自身的素質(zhì)，努力達到雙贏。
最后，很高興能有這個社會實踐的機會，雖然只是短短的一個月，但我覺得挺充實的，至少讓我的暑假過得有意義。在今后我要參加更多的社會社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學校學會更多的書面專業(yè)知識，在社會實踐中好好利用知識進行運作。真希望以后能再有這樣的機會，也希望我們學校以后能有更多的同學有機會去參加這樣的社會社會實踐吧。
我以增加社會經(jīng)驗，提高社會實踐能力為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會社會實踐中檢驗自我。這次的社會社會實踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：
一，在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的社會實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習的。以前社會實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
二，在社會社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三，在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個名人所說：勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。
四，在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。
此次社會社會實踐，真正地填補了我在課堂上所沒能學到的空白，真正增長了我的社會交際經(jīng)驗。一個人可以沒有淵博的知識，但絕對不能沒有社會交際的經(jīng)驗和能力，這也是我此次社會實踐體會最深的一份心得。社會實踐活動的成功，為我們下一次社會實踐做了較好的鋪墊，打下了堅定的基礎(chǔ)。
這些日子，我們說過，我們也努力過，因此在這段日子里，我們感到無悔，更感到驕傲。
酒店暑假工的實踐報告篇二十
在實習之前，學院給我們開了一個頂崗實習動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看，培養(yǎng)具有實際操作技能的人才，是我學院對我們旅游?？瓢嗟姆较?。學院找到理論知識與實際操作的結(jié)合點，為我們聯(lián)系了惠東xx度假酒店，根據(jù)學校的教學安排，酒店的需要，安排我們于20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日到xx度假酒店實地實習，從而使我們了解酒店的經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務及文化，加強我們的酒店管理理論與實踐相結(jié)合。讓我們學會酒店里的服務精神，培養(yǎng)我們的服務意識。
(一)實習概況
1、惠東xx度假酒店簡介
位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四標準規(guī)劃興建，20xx年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五沐浴閣，以及巽寮標志性——歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室(可容300人)，是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。
2、實習部門
惠東xx度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實習。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習時間里，酒店還安排了一些同學分期的輪崗制度和見習，給有意往酒店方面發(fā)展的同學更多的機會了解實踐酒店各部門的工作。
(二)實習工作過程
我實習所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實習，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實習成員分成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進行實際操作上的培訓和熟練;晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學習客房部的理論知識和作為一名客房部服務員應該知道的對客知識。
我們所在的實習酒店是個濱海旅游度假區(qū)，旅游業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤柖际窃谒脑路莸牡具M行的。正是因為我們的崗前培訓是在淡季進行的，所以我們實際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。
在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由開始的分組培訓改為每棟樓由幾個同學負責(棟主)，一棟樓的客房大約有18.20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客服務。這些都是在學校學不到的東西。
“五一”時期過后，緊接著的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌的日子里，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了達到人力資源的合理利用，我們部門開始分班次(早班、、晚班)上班，正式進入“員工”工作狀態(tài)。
后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進來和調(diào)走部分實習的同學，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進來的同學沒有怎么培訓就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實習生”帶“新實習生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時的，我們新老實習生分工，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。
在六個月的實習里，我從一個在校大學生到一個工作的社會人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強的適應力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的'是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會中，真的讓我認識到什么是現(xiàn)實。復雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學著如何做人。當然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗積累，對于邁向社會還是不夠的。
(一)對學院的建議
1、實習動員大會要詳細
由于實習前，我們只是知道要去實習的大概，等到去了實習單位后，覺得與我們預期想象中的實習大相徑庭，同學們的心情不免有些失落，建議學院以后的實習動員大會能給同學提供詳細一點兒的信息。
2、老師長期駐點陪同
在我們崗前培訓的時候，酒店的綜合樓沒有完成，酒店就將我們崗前培訓的時間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生，這使同學們的情緒很消極，而且又沒有老師駐點陪同，導致一些同學的情緒無處可泄，作出一些不利于學校和實習單位的極端行為，建議學院以后派老師駐點陪同。因為老師的陪同，起碼可以給學生做正確的思想指導。
(二)對酒店的建議
1、酒店客房的工程問題
在客房部，客人的投訴最多的不是什么都有任你選們的對客服務質(zhì)量，而是酒店的工程問題，建議酒店能及時解決工程問題。
2、酒店的物品配備
在我們作房的時候，由于物品配備的不齊，導致有時候我們的工作無法及時的完成，建議酒店在物品方面做到及時配備。
3、對員工的福利
在實習期間，許多老員工都在我們離開之前了，他們的意思都是因為與附近的酒店相比，工資太低，待遇較差，福利不夠好，建議提高員工福利，更加關(guān)心下屬。
生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了。這是大學中的第二個暑假，從剛進大學校門的不適應，到慢慢適應再至如今的熟悉，我想面對這個長達兩個月的假期，大家都有不同的想法?；蛟S經(jīng)過這個假期，同學們會有不同的和想法了。
同學中有的在這個假期去了北海香格里拉實習，有的回家找了工作歷練自己，也有同學去了很多地方旅游，增長見識，還有的回家參加學習班提高自己……我在這個假到了xx城進行了社會實踐，在這次社會實踐當中，我接觸了社會，做了服務人員，了解到服務行業(yè)的種.種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務行業(yè)，這次暑期實踐讓我對服務行業(yè)有了更深刻的認識與了解，相信對我以后的工作會有很大的幫助。
酒店暑假工的實踐報告篇一
實踐單位：
實踐時間：20xx年7月19日至20xx年8月20日
實踐內(nèi)容：
20xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學生有幸進入桂林賓館，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實踐。我班近20名同學參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了桂林賓館，開始了我們的實踐。實踐的一個多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期一個月的實踐，但酒店還是按正規(guī)的實踐生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實踐的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實踐讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。
我們實踐的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的`宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實踐過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實踐生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實踐生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實踐過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：
一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。
二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實踐的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。
三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢），事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實踐過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)
酒店實踐的日子結(jié)束了，這次酒店實踐也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。
最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實踐機會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。
以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導審閱。
酒店暑假工的實踐報告篇二
經(jīng)過這幾天的培訓，對于我工作的范圍及職責我已經(jīng)爛熟于心了，尤其是工作注意事項，早就背的滾瓜爛熟了。明天便是我工作的第一天，我在心里默默的下了決心，一定要盡心盡力，不能出錯!
7月15號，今天是我工作的第一天，由于該環(huán)境的地理位置好，而且服務、管理、衛(wèi)生等方面都比較好，所以，生意特別火爆，常常使我們這些新手手忙腳亂的，從而服務效率大大降低，讓顧客很不滿意，記得有一次，由于很忙，我把一個顧客的菜單搞錯了，弄的他等了很久，最后投訴到我們經(jīng)理那里去了，結(jié)果挨罵的當然是我咯。而且，由于長時間走來走去，我的腳也被磨出了幾個泡，但為了工作，為了自己不讓別人再笑話，我只得忍痛堅持了下來。就這樣，我堅持了一個多星期，對于酒店的一些基本工作流程我也漸漸的熟悉了。接下來的日子，我就更有的受了，我們酒店規(guī)模算比較大的，但生意好的時候，人手是遠遠不夠的，而且還有部分老員工偷懶，全把工作安排給我們新員工。所以，我的工作量遠遠超過簡單的一個服務員的工作，常常是一個人做幾個人的事。做這些簡單的事，我倒是能接受，也不算很難，但令人頭痛的是，有的顧客很喜歡刁難人甚至有的顧客很沒素質(zhì)。你在這邊忙的要死，他們還是作死的叫服務員，吵得我心煩意亂，就更容易出錯了。甚至還有顧客開罵，這叫我如何受得了，有時候我會回幾句。我知道這樣的脾氣不好，這樣做也很不對，但實在很難忍受別人的譏諷。最近一個星期，我不知道和顧客吵了多少次，領(lǐng)班因為覺得我還是個學生，畢竟也年輕氣盛，也就包容了我，我自己也在慢慢改，我想，不管這個月多么的艱難，我必須得忍受過來，長這么大沒受過這種氣，但不管怎么樣，我必須得堅持下去。并且，我也會學到很多學校學不到的東西，多接觸不同類型的人，才會發(fā)現(xiàn)人與人之間的差距，才會學會如何與人相處，才會學會如何認清自己。一些人情世故，我想，我也該慢慢領(lǐng)會了。這樣接觸社會，我會受很多傷，但我不怕，受越多的傷，我的膽量卻會越來越大，這更能磨練我的意志，我想，我的潛力還是有待激發(fā)的。
三，實踐結(jié)果與分析
通過這次實踐，我知道，任何一項看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務是一項簡單的工作，以前，我看著那些服務生就是走來走去，看起來很簡單嘛，但你真的做起來的時候，你不懂技巧的話，那可真是一種煎熬啊，開始工作時我感覺很累，而且很不適應，幾度想就這樣放棄得了，但最后我還是堅持了下來。寶貴的實踐經(jīng)歷勝過我們在學校學到的任何理論，雖然這樣的實踐很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣寶貴的經(jīng)驗后，會給我們以后提供很多有利的幫助的。以后，當我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比校內(nèi)的學生多了一份淡定和冷靜。在生活中，我們也要多注意細節(jié)，細節(jié)決定成敗，這是很多成功人士的人生格言，對我也會是很有幫助的。社會實踐雖然骨感，但給我的社會卻不是那么一點點。你多實踐，你的生活就會越來越精彩，你多實踐，你的人生也會越來越精彩。
對于酒店的服務，服務員是直接對客人提供面對面的服務，為了滿足顧客不同的需求，就要求我們要有很強的應變能力，我們每天都要工作到很晚，但是我邊工作的時候就邊思考一些問題，也順利的將所思考的運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結(jié)合。
在服務中，我們也應該遵守必要的禮貌禮節(jié)和儀容儀表，我們要時常保持良好的精神狀態(tài)，并且熱情和藹地面對顧客們，我想，不僅僅是面對顧客，在生活中，我們應該對每個人都要充滿熱情。在這一點上，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對顧客需求等其它服務時，能夠迅速而準確的完成，而且在動作、表情等細節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿意。由于我們飯店的假期工比較多，因為社會實踐是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會有收獲。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識，它讓你開闊視野，了解社會，深入生活，無限回味。社會實踐是一種動力，在祖國需要的時候，我會無條件地把所學的知識和一切奉獻給祖國和人民。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價值。在實踐中我們才能真正的知道自己有多少斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己。
四、思考建議與案例
這次暑期社會實踐真的讓我收獲很多,特別是讓我看清了自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準備踏入這個社會了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績的我們,應該收起那副為我獨尊的架子,宏圖之志,我們應該有,但我們更應該看清自己的實力,認清社會的現(xiàn)實,有的放矢.不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒有,這次實踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過這次實踐我學會了做好管理最基礎(chǔ)的東西,這些是在課本中學不到的.管理是要和許多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會最低層,這次實踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到預期的效果.才能實現(xiàn)雙贏.我想在酒店里，只要你用心學好技能，任何一個崗位都有實現(xiàn)你理想的機會，也同樣值得為自己喝彩，在前段時間來度假村巡回演示的全國旅游飯店服務技術(shù)能手，兩位客房服務員出色的做床表演博得了陣陣歡呼，這不也正說明了做客房也可以大有作為的嗎?做客房的確很累，但是做酒店這一行業(yè)哪有不累的呢?每個崗位都會“累”，只有我們擺正心態(tài)才能在崗位中做得開心，做得成功。最基礎(chǔ)的都做不好,是不可能有所作為的.這次暑期實踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳。在社會中，我們可以扮演很多角色，但只要你做好最基本的事，那么你可以扮演好任何一個角色，不管你家庭背景如何，不管你是否有天賦做某項工作，不管你周圍的環(huán)境如何，只要你持之以恒的努力，堅持。成功終將會屬于你。
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酒店暑假工的實踐報告篇三
這是我上大學以來的第二個暑假，一年到頭，忙于學業(yè)，在外奔波，理所當然要回家和父母親人團聚。不過身為當代大學生，總不該“日出三竿而起，日落西山而息”地無所作為。況且也是大二學生，應該出去鍛煉一下了，以便早日適應這個社會?；氐郊液?，我與父母商量，準備找一份工作。我家不遠就是肥牛大世界，放假的第二天就去應聘了。
我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務員手里就啥事沒有了，但實際上我想錯啦，酒店里的傳菜員工作很多，當點完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當你面對成山的瓶子時就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個人抬八十多斤的水桶，起初還不習慣，胳膊酸得抬不起來，慢慢適應了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細，又難找人疏通(清掃工過年下班)。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了，真不容易啊!當這些活干完，我已是氣喘吁吁了，這時候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能干這些零活，怎么著在學校里也是個學生會干部，多少也有點社會能力，不免有點失落。
我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。這一站就是四五個小時不能歇著，師傅先教我認了臺號和房間，當客人陸陸續(xù)續(xù)進來時，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點，你必須回一聲才能去傳，剛開始我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán)境的熟悉，拘束感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學問，它不僅練體力，還練反應能力和菜名，幾十種菜名幾天就認清了，但體力是有點吃不消了，晚上回到家時累得一句話也不想說，睡覺時腿抽筋很厲害，開始那會真想打退堂鼓了。
累只是一方面，真正的考驗是如何服務好客人，在打工期間里，服務員有的休班回家過年，留下來繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務員，負責備小菜，出鍋，酒水服務。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們，平時在家象個小皇帝，享受著年輕所應有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務別人真是不習慣，客人有時是很苛刻的，對服務要求很高，我初來乍到，就惹了不少禍。大年初一，我在收拾臺面時，不小心將湯桶弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當時我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個小時才解決了，老板出于同情，并未罰我工資，但經(jīng)過此事，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過來的，精神始終不振。好不容易修了一天班調(diào)整，我也主動找我同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己，凡事要堅強，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實，聽了我的領(lǐng)班對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。
從那天開始，我重新樹立了目標，重新找回了信心，在這幾天里，我從沒犯任何差錯，始終默念一條原則，“客人永遠沒有錯，我們永遠有不足”。終于我的努力有了回報，我第一次聽到了客人對我的夸獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎，卻沒有此句這么讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回味，真的!我也認真學習其他工作，慢慢琢磨，，后來我成了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺結(jié)算員等多種角色。
我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用寒假期間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈，想方設(shè)法地想多學點本領(lǐng)，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”。這個假期，我過得是如此的充實，如此有意義。它是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會有收獲。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識，它讓我開闊視野，了解社會，深入生活，無限回味。更何況參加社會實踐活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財富。它也是一種動力，是體味人生的百味筒，是驗證實力的試金石，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會的到，錢來之不易。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價值。行不行，實踐中看!
紙上得來終覺淺，投身實踐覓真知。我相信，經(jīng)過社會實踐的磨練，我會漸漸變得更加成熟穩(wěn)重、更加自信，校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍。我相信，當代青年大學生不會再是小皇帝，我們有實力承擔的起未來建設(shè)國家的重任，追求進步，刻苦求知，勤于實踐，在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華，多了一份生活體驗，社會實踐經(jīng)驗和組織活動能力。這次社會實踐，無論是對我以后的學習生活還是將來的工作都將是一次不錯的經(jīng)歷。
暑假一開始，我便踏上了××的路程，準備一個人去打工，以便補貼生活，減輕家庭負擔和提高自己的社會閱歷，鍛練自己的能力，使自己在將來的.社會生活中更好地生存。
來到××，經(jīng)過三五天的奔波，在自己親自找工作的情況下，我到了××商務酒店工作，進行了一次實踐，接受了一次磨礪，收獲了一筆財富，這個暑假也過得很充實。實踐期間，我的職務是服務員兼咨客，實踐之前并不是很重視這份工作，覺得一切都很簡單，真正開始后才發(fā)現(xiàn)當好服務員也是一門很有深度學問的。
記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要話。就簡單的鋪臺布也大有學問，原以為只要鋪上就好了，可在商務酒店里有很多要規(guī)范的，就連站姿都有商務的標準。夏天天氣熱工作那里有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是相當不錯的，剛開始我還有點飄飄然，感覺到了上流社會的生活，但酒店的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來，認認真真做事。原來堅持下去，生活可以更加充實，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
在我的工作中，明白了很多很多：在工作時上司總有責備下屬之時，這都是不可避免的。責備也要用適當?shù)姆绞?，既要與下屬打成一片，也要保持自己的威嚴，雖然事實如此，但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時，一定要心平氣各，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是難受的，而且要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以后的成功鋪路。我要學會從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應該做的。
我也從工作中學會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會到了同事之間真的沒有知心朋友可言，在利益面前，第人都會為了自己。人往往是執(zhí)著的，對待同事要圓滑點，不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了了。
現(xiàn)在想來，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活道理是學校無法體會的，這也算是我的一等財富！暑期雖然只有短短40天，但是在這段時間里體會到了工作的艱辛，鍛煉了一下意志品質(zhì)，同時積累了一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。更重要的是我的認識了客人雷生，是雷生陪著我一路走來，所以我堅持下來了。雷生是我的恩師，他是一個好人。
大學生除了學好書本知識之外，還需要參加社會實踐。因為很多大學生都知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀對賢書”已經(jīng)不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。
作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會正確衡量自己，充分發(fā)揮自己所長，以便進入社會可以盡快走上軌道。在這次最后的暑假中，我懂得了理論與實踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學習都有很大程度上的啟發(fā)。
感謝××，是你給了我一個起點，這個起點將會促使我遯步走向社會，慢慢走向成熟，現(xiàn)在我的心也感覺到成成熟了，也許在進步中了。
酒店暑假工的實踐報告篇四
實踐報告摘要：暑假，多么漫長的2個月，如果像高中一樣在家埋頭苦干或者無所事事，那對于現(xiàn)在的我來說，都是沒有任何意義的。同樣，如果好好利用這個暑假的話，也會過的很充實。有的人選擇了去做志愿者，有的人調(diào)查起了家鄉(xiāng)，而我，結(jié)合自身情況，選擇了做兼職，于是，我頂著炎炎烈日，在外面開始找工作了，開始，我給自己定位很高，月薪低于2000的都不會去看一眼，很快，我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知，很合我意，然后，我酒店服務生的旅途正式開始了。。。
關(guān)鍵詞：
一、實踐基本情況介紹
其實，對于酒店的一切，我了解的很少很少，一點工作經(jīng)驗都沒有，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗的新手，很容易被前輩欺負，也很容易犯一些低級錯誤，7月10號我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作。我想通過這一次實踐，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會交際能力。同時，也能在這次實踐中給自己一個很好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠，要扎扎實實從最基本的做起!總體來說，我總結(jié)了幾個我這次實踐的幾個基本目的：
1，通過實踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅持毅力!豐富自己的思想，加深自己對社會的認識!
2，切身了解社會服務市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好準備。
3，熟悉酒店服務環(huán)境，服務模式，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。
4，通過自己親身體會，以及前輩的現(xiàn)場指導，希望能學到許多學校學不到的寶貴經(jīng)驗。
5，,酒店實習是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓練。在整個實習過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細致地認真觀察、實踐，使自己的動手能力得到提高。
6，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力。
7，學習到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”。
8，學會處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。
二，調(diào)查對象和方法
我此次實踐的地方是在廣州的君豪酒店，酒店整體情況還可以，規(guī)模還可以。比較大，大堂的裝修也還可以，房間的電器配備很齊全，房間也通風而且還狠寬敞，至于衛(wèi)生方面，都是不錯的，能接觸的東西基本上都是消過毒的，服務效率還可以，每個樓層都有專門的人管理，這是我進入這酒店對于他的一點初步印象。在這里工作，我有可以看到廚房管理的機會。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴格，在空暇的時間，我也有機會見識到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班，他對我說：“我知道你是大學生，有很遠大的志向，可能不喜歡做這些粗活，你們都是受過高等教育的，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的，“不積小流，無以成江海。不積跬步，無以至千里。”你知道那些師傅和學徒，他們的區(qū)別在哪嗎?。我說，看不出來。領(lǐng)班說，學徒通過他們自己長期踏實的努力，積累了很多的經(jīng)驗，也能成為像他們師傅一樣的人，那時候，他們師傅能做的，相信他們的學徒能做的更好，畢竟“長江后浪推前浪”嘛。所以，小伙子啊，你也要腳踏實地地去干，千萬不能好高騖遠啊。聽君一席話，勝讀十年書啊。確實，好高騖遠是我們現(xiàn)代大學生的一個通病吧，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書，受過高等教育的，怎么能混的比一般人還差呢。這是，我進入這酒店，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。
接下來的幾天，我們新招進來的一批員工就得進行員工培訓。教我們?nèi)绾喂ぷ鳎行┦裁垂ぷ鞯淖⒁馐马棸∫约皩τ诰频瓴季值慕榻B，還給我們各自劃分了不同的工作區(qū)域。接著，由老員工帶領(lǐng)我們?nèi)ガF(xiàn)場進行了模擬實習，好讓我們在親身工作中摸索、思考。使后面工作的開展能過更順利的進行，從而配合老員工進行工作，以減輕老員工的工作壓力，也能更好的配合酒店的各項工作的順利完成。現(xiàn)在，我還清晰的記得，為了讓自己少犯錯，我把老員工說的一些常見的錯誤以及一些經(jīng)驗都記在手機上，這樣，我就可以經(jīng)?？纯?，避免以后犯一些低級錯誤，省的讓別人笑話。我記得最深的一個就是，一個老員工特別向我們強調(diào)：在工作中一定要專心，既要對客人負責也要對自己負責，特別是在上菜的時候，一定要和客人保持一定的距離，以免出現(xiàn)意外事故，造成不必要的損失。她跟我們講了許多以晚發(fā)生的事故，其中的種種原因都是沒有和客人保持一定的距離。她希望我們在工作中要特別小心不要在發(fā)生事故，要不然可就白干了。我那時候在想，這可相當危險啊，白干了不說，還很容易得罪人啊，以后得多加注意才行!因為公司有相關(guān)規(guī)定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要承擔賠償責任。她說她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個不小心而拿不到工資，而是開開心心的來工作，高高興興的回學校讀書。對于這些話，是我記得最深的一個，而且在以后的工作中，我也是小心翼翼的，這正符合我謹慎小心的性格特點。而且，我還要求自己時刻保持一個清醒的狀態(tài)，絕對不能犯一些低級錯誤，要不然真的白干了，我可劃不來啊。除了介紹工作的事情，帶我的這個老員工也非常關(guān)心我們在學校的情況，詢問我們學習是否順利，生活是否開心，和同學的關(guān)系處理的好不好，是否參加過學校的活動?她對我們這次實踐活動給予高度的肯定，贊揚我們是難得的好學生，同時也對我們第一次來到她們酒店表示熱烈的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績來報答她對我們的關(guān)心。
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酒店暑假工的實踐報告篇五
實踐地點:xx酒樓
實踐時間:7月15日至8月16日
暑期剛至,我被分到xx酒樓做服務生的工作。一心想要證明自己已經(jīng)長大,可以和這個社會接洽,更深入的了解成人的世界,想要在這個社會立足應該學會些什么,在大學里應該做好什么樣的準備,才能讓這個社會接納你,,肯定是要和很多人打交道的,怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如,和別人很好的溝通,這些應該是我現(xiàn)在最應該鍛煉的。
早晨我早早的來到xx酒樓,不一會兒,領(lǐng)班來了,我領(lǐng)完工作服,領(lǐng)班讓一位老手帶著我,她姓薛,我就跟著小薛姐姐了,來到一個陌生的地方確實有點怯怯的,小薛姐姐說,不用緊張,慢慢就熟悉了,我點了點頭.我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙,一大清早大家就已經(jīng)忙活開了,我也跟著大伙一起忙,一個配菜的師傅問我是哪里來的……大家好像都挺好奇的,都向我投來好奇的眼光,我笑了笑。時間過的很快,不一會兒,飯點的時間到了,客人陸續(xù)進來了,我跟著小薛姐姐,我們來到一個包間,她教我泡茶,然后是擺餐具,該上菜了,我看著小薛姐姐有點忙,于是我想幫她,我端菜遞給她,誰知我倆都沒端住拖菜的底盤,冷菜全掉地上了,在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣,我們也嚇愣住了,我無助的望著小薛姐姐,她早已滿臉通紅了,我趕忙起身向客人道歉,客人很和氣,有一位先生說:沒關(guān)系,你別和領(lǐng)班說,要是問起來就說是我們打翻的,沒事兒,不急,慢慢來啊…….聽了這些話,提到嗓子眼的心總算放下了.我走出包間整個人又傻了,領(lǐng)班那兒,我該怎么交代呢?我犯的錯誤會不會影響酒店的聲譽呢?說曹操,曹操到.領(lǐng)班走過來問我發(fā)生什么事了,我老老實實地告訴了她,她沒有嚴厲地批評我,只是再三囑咐我要小心,千萬不能和客人起沖突.原以為會被解雇,現(xiàn)在總算松了口氣,不過我也不敢再“囂張”了.此后我不管做什么都很慢,我得悠著點.可奇怪的是,每當領(lǐng)班看見我端比較燙的菜時,她都會很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜,我在自己心里想著,其實領(lǐng)班對我上次犯的錯還是有點后忌的,唉……看來我在領(lǐng)班的心中還是……唉…….中午午休的時候,我去冷盤間歇息,一位老廚師對我說:以后上菜要小心,有的菜你打碎了,到這兒來補,有時候也會沒有菜的.我聽取著大家的教導,感覺大家對我的失職沒有尖銳的指責和排斥,我覺得自己已經(jīng)慢慢融入這個整體了.至于我什么時候可以消除領(lǐng)班的顧忌,還得看自己的表現(xiàn)了,在這之后的工作中,我時刻記住,凡事要穩(wěn),不急慢慢來.慢慢的領(lǐng)班開始放手讓我自己上菜了,心想自己一定要加油!
當我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時,自個兒的心里甭提有多開心了,說實話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前,真的是一件很驕傲,很幸福的事兒,驕傲是因為覺著這菜好像是自己燒出來的一樣,幸福是因為自己雖然吃不到,可也大飽眼福了!可是麻煩有時也會眷顧一下你的,有一次我去上菜,客人問我這道菜叫什么,我頓時傻了眼,不好意思的笑了笑,回到廚房我力馬向廚師請教,在上下一道菜的時候,我順便說出了上道菜的名字,那個客人沒好氣兒的說:現(xiàn)在想起來啦!嘩然…….從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味,還得報出它的名兒.不然這道菜就不能算完整.付出總是有一點回報的,有一次我在給一個包間上菜的時候,那里的客人可熱情了!每當我報完一道菜名的時候,有一位客人總是笑盈盈地夸贊說:恩—好菜,好—好—.從那里走出來真的很開心,那位客人走的時候還在領(lǐng)班面前夸獎了我一番,那一天雖然很累,但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞.
,接著就是我的站巴臺任務了,三樓,可怕的三樓,太熱了,終于熬到上菜的時間了,我進包間后,那位請客的先生說:怎么還不開酒,說實話,我不會開紅酒和白酒,我瞎掰了好一會兒在客人的催促聲中終于打開了,正當我準備退出去時,客人驚訝的問:你怎么不倒酒呢?“倒酒”—“我”?我在客人之間打轉(zhuǎn)不知道怎么辦,那位客人說:給我吧,大學生,沒有用……聽了這話,心里真的很難受.我又進去的的時候,那位客人又讓我給開酒,我正準備開,一位女士說:你開了你喝,我不管.那位客人說:你要是不開,剩下的酒全部你喝.我真火大,你們喝不喝酒關(guān)我什么事兒,有毛病呢…我什么也沒說就退出來了.就在我在外邊兒站巴的時候,那位客人出來接了一通電話,原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發(fā)病了,讓他趕回去.那位客人回復說:人到年齡了,我們盡到責任就行了……我現(xiàn)在趕不回去,你看情況不行,就把衣服給他買買吧…我吃完飯就回去.之后他進去,里面又傳出嘻嘻的笑聲,心想那位客人為了自己升職請科長吃飯,在接到家里的急電后還能…心里還真有點同情他.想想:一個人為了自己的生存,不得不…將來我踏入這個社會,又會變成什么樣子呢?不是親眼所見,我真不敢相信.客人走后,小黨姐姐問我怎么樣,我說出了心中的不滿,小黨姐姐說:客人花錢到這里來消費就要獲得我們的服務,這樣才公平呀.這就是我們的工作.小黨姐姐對我真的很好,處處幫著我,有一次她無緣無故地被領(lǐng)班罵了一通,這件事根本和她不搭嘎,小黨姐姐說:我們做服務生有時候真的很委屈,既要讓客人滿意又得讓老板獲利,這其中,要是稍有處理不好,就又要挨罵.服務員真的很難當…有時候你忙的累了,餓了,渴了.沒有人會來關(guān)心一下,服務生在大家眼里就是忙在人前,吃在人后,什么臟的,累的，做錯了的都是服務員.其實在這之前,我也這么認為的,可是現(xiàn)在,當我親身經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn),服務生這個行業(yè)也應該受到尊重,她們總是在您的物有所值不停的忙碌著,當然還有廚師…總之,我們應該尊重別人的勞動.
突然感覺到自己這個大學生真的很沒有用,只能依靠書本,死理的東西告訴別人自己的存在,可是在實際問題上,自己卻不能給予別人實際的幫助,唉,也許這就是大學生為什么要參加社會實踐的原因吧,要把一個滿腹經(jīng)綸的學生變成一個具有實際經(jīng)驗的實用人才,看來還需要時間和困難的磨礪.
這次暑期社會實踐真的讓我收獲很多,特別是讓我看清了自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準備踏入這個社會了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績的我們,應該收起那副為我獨尊的架子,宏圖之志,我們應該有,但我們更應該看清自己的實力,認清社會的現(xiàn)實,有的放矢.不然我們會摔的很重很痛,痛到我們連面對自己的勇氣都沒有,這次實踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過這次實踐我學會了做好管理最基礎(chǔ)的東西,這些是在課本中學不到的.管理是要和許多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會最低層,這次實踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到預期的效果.才能實現(xiàn)雙贏.我想:最基礎(chǔ)的都做不好,是不可能有所作為的.這次暑期實踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石.
酒店暑假工的實踐報告篇六
在xx理工學院就讀了三年的旅游管理專業(yè)的我，終于在2016年的7月至10月中旬有了實習的機會。為了讓自己有個高的起點，好的環(huán)境來了解酒店企業(yè)，從而更好的將三年來的理論知識與實踐結(jié)合，我選擇了南京維景國際大酒店作為我實習的單位。
南京是一個有著深厚的文化歷史淵源的國際型都市，也是很多國家總理總統(tǒng)訪華的的重要站點。同時它景點眾多，旅游發(fā)達，坐落在江南這個文化氣息濃厚，物質(zhì)豐富的地區(qū)。除了酒店外也有很多可以值得參觀考察的旅游景點，這也是我選擇這個城市的一個重要原因。
酒店位于xx市主干道中xx路319號，交通便利。酒店東臨著名的xx市博物院。距酒店200米處就是已有600年悠久歷史的明代古城墻中山門段。同時這里也是滬寧高速公路進入南京的必經(jīng)之處。酒店臨近明故宮，靠近南京鐘山風景區(qū)、中山陵，大堂寬敞明亮，大廈呈s型，各標準間客房因樓體形狀影響面積不同。非常受歐美客人歡迎。
維景國際大酒店為五星級標準的酒店，成立于2015，總客房數(shù)量561間，是香港國際投資有限公司其下的物業(yè)，原名為希爾頓國際酒店，于2015年1月更名為維景，現(xiàn)由中旅酒店管理公司管理。
我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺走訪實習。工作具體的流程和經(jīng)歷在實習日志中有具體的記敘，這里我主要總結(jié)下我在實習期間對酒店管理的學習總結(jié)。
酒店員工是直接提給客人提供服務的,針對不同對象進行個性化，標準化的服務是酒店提高服務質(zhì)量的根本。也是南京酒店業(yè)激烈競爭的核心。
員工的穿著干凈大方，站姿端正，發(fā)型一律盤起，專業(yè)服務的用語規(guī)范，禮貌，語氣輕緩，態(tài)度不卑不坑等都是每個員工必須做到的。以預訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來辨別出客人是誰,然后進行預訂登記,然后記下他來店次數(shù),以及客人愛好，西餐廳的員工要記住每個客人的飲食喜好，個別固定的用餐坐位等，這些無不體現(xiàn)了從上到下的服務意識。
互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營銷提供了一個很好的信息平臺。酒店的存在是為了給客人提供最大的便利，就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店中的普及。在五星酒店里，入住客人大多是商務人士，信息對他們而言非常重要，所以一個高速的網(wǎng)絡(luò)必不可少。酒店的網(wǎng)上預定也通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，快捷的銷售?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。
酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到 誠實 。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的安全性尚弱，所以網(wǎng)上預定并不是酒店預定銷售的主要渠道，但將來網(wǎng)絡(luò)的誠信和安全問題必然會得到解決。作為將來的一個大趨勢，網(wǎng)絡(luò)預定的前景還是十分看好的。
酒店系部眾多，權(quán)責復雜。前廳部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的,比如團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都少不了部門間的合作,協(xié)調(diào),員工之間的包容,諒解。酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家，以酒店謀利益為目標，將份內(nèi)工作做到最好。
酒店暑假工的實踐報告篇七
我的工作是酒店里的服務員，可由于人手不夠，我的工作遠超過簡單的一個服務員的工作，一個人做的是幾個人做的事。站吧臺賣東西，樓上點餐，點完餐后準備東西讓他們做，有時候還要自己做，接外賣電話，外賣打包，打奶茶，封奶茶，調(diào)特色奶茶，調(diào)果汁，牛奶，做沙冰，雪泡，做漢堡，有時甚至煎蛋。
做這些其實不難，最難最害怕的是，由于人手不夠，有時要一人點四五桌的東西，然后給他們送齊。最可惡的是，那些客人大部分都沒耐心，看你忙得要死，他們還是在顧自拼命叫，吵得我頭都大了。有些客人更沒素質(zhì)，會罵你，不管當面罵，背后罵，只要被我聽到，我當然不是好惹的，當面說他們，和他們吵。我也承認我的脾氣不好，態(tài)度也不好。這一個月期間，我不知道和客人吵過多少次，趕走了多少客人。
我一直在忍受這一個月，做錯一點小事，老板的大姐就會瞪大眼睛嚴厲地說你，她老是挑剔，我和另一個也是打假期工的學生不知被她教訓了多少次，我還算少了，她就很殘了。有時她無緣無故說我們，我們也會跟她理論，激烈時也會吵起來。不管這個月多么艱難，我還是忍受過來了，長這么大沒受過的氣與苦，這個月都受過了。不管怎樣，還是有收獲的，學到了很多，一些人情世故。這是我第一次接觸社會，帶者我的倔強與不屈服，天不怕地不怕的模樣，受過苦，卻讓我的膽量更大，也許無意中也磨練了我的意志。
有時人的潛力真的是需要激發(fā)，我也不知道我可以一次點四五桌的菜，雖然我那次被混亂與焦急弄紅了眼，呵呵!!碰到大多數(shù)都是沒耐心，沒什么素質(zhì)的客人，所以碰到有耐心，很好的客人就會特別熱情，覺得很幸運。有一次點了一桌的東西，一男一女，東西并不多，之后又點了一桌，慢慢東西都上齊了，過了很久，我又接連點了很多桌并上齊東西，大概接近一小時了，第一桌的客人說，我們的薯條呢，我疑惑：“你們有點薯條嗎?”一看剛才的才菜單，真有薯條，連忙給他們上東西，心想他們還真有耐心，換做別人早叫翻天了。
呵呵……其實我有時候還真有點迷糊的。不過還有些客人，明明剛開始沒點的東西，硬說是自己有點，是我忘記了，這時候我采取不理睬態(tài)度。想想我還真是厲害，夠冷酷，對于他們的“千呼萬喚”一律不予理會，按照自己的意志與方法，慢慢做來，客人能等的隨他們等，不能等的也隨他們。
一個人初次出身社會我們要主動去適應環(huán)境，熟悉周圍的人和物，而不是環(huán)境來適應我們。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不容易。出門在外，沒有了父母的照顧，沒有了同學的幫助，要學會獨立自主，自己照顧自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社會這樣復雜的環(huán)境里，不比我們在家里，在學校，沒有什么煩惱、挫折。
有是年少輕狂，有是恣意枉為。一切都那么順利。脫離了學校和家，在社會就不是那么好了。我們應該放下學校里的那種輕狂，家里的那種嬌寵。不要期望太高，要一步一步的去完成，我們要有一顆平常心，樂觀的去面對社會里遇到的不如意和挫折，正確的估價自己，給自己一個正確的定位。打工那畢竟是短暫的，做為學生來說，目前最重要的是努力學習，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅實的基礎(chǔ)。
這就是我這次暑假的一些感受，讓我學會了很多，現(xiàn)實和理想是有很大差距的，現(xiàn)實是殘酷的，然而機會是青睞于有所準備的人。要改變生活就要努力學習。
酒店暑假工的實踐報告篇八
在xx理工學院就讀了三年的旅游管理專業(yè)的我，終于在2018年的7月至10月中旬有了實習的機會。為了讓自己有個高的起點，好的環(huán)境來了解酒店企業(yè)，從而更好的將三年來的理論知識與實踐結(jié)合，我選擇了南京維景國際大酒店作為我實習的單位。
南京是一個有著深厚的文化歷史淵源的國際型都市，也是很多國家總理總統(tǒng)訪華的的重要站點。同時它景點眾多，旅游發(fā)達，坐落在江南這個文化氣息濃厚，物質(zhì)豐富的地區(qū)。除了酒店外也有很多可以值得參觀考察的旅游景點，這也是我選擇這個城市的一個重要原因。
酒店位于xx市主干道中xx路319號，交通便利。酒店東臨著名的xx市博物院。距酒店200米處就是已有600年悠久歷史的明代古城墻中山門段。同時這里也是滬寧高速公路進入南京的必經(jīng)之處。酒店臨近明故宮，靠近南京鐘山風景區(qū)、中山陵，大堂寬敞明亮，大廈呈s型，各標準間客房因樓體形狀影響面積不同。非常受歐美客人歡迎。
維景國際大酒店為五星級標準的酒店，成立于2018，總客房數(shù)量561間，是香港國際投資有限公司其下的物業(yè)，原名為希爾頓國際酒店，于2018年1月更名為維景，現(xiàn)由中旅酒店管理公司管理。
我在酒店期間主要在西餐廳工作和后期的前臺走訪實習。工作具體的流程和經(jīng)歷在實習日志中有具體的記敘，這里我主要總結(jié)下我在實習期間對酒店管理的學習總結(jié)。
1：培養(yǎng)員工的服務意識
酒店員工是直接提給客人提供服務的,針對不同對象進行個性化，標準化的服務是酒店提高服務質(zhì)量的根本。也是南京酒店業(yè)激烈競爭的核心。
員工的穿著干凈大方，站姿端正，發(fā)型一律盤起，專業(yè)服務的用語規(guī)范，禮貌，語氣輕緩，態(tài)度不卑不坑等都是每個員工必須做到的。以預訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來辨別出客人是誰,然后進行預訂登記,然后記下他來店次數(shù),以及客人愛好，西餐廳的員工要記住每個客人的飲食喜好，個別固定的用餐坐位等，這些無不體現(xiàn)了從上到下的服務意識。
2：營銷網(wǎng)絡(luò)化
互聯(lián)網(wǎng)的普及給酒店的營銷提供了一個很好的信息平臺。酒店的存在是為了給客人提供最大的便利，就少不了互聯(lián)網(wǎng)在酒店中的普及。在五星酒店里，入住客人大多是商務人士，信息對他們而言非常重要，所以一個高速的網(wǎng)絡(luò)必不可少。酒店的網(wǎng)上預定也通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，快捷的銷售?？腿丝梢愿?、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。
酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到 誠實 。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的安全性尚弱，所以網(wǎng)上預定并不是酒店預定銷售的主要渠道，但將來網(wǎng)絡(luò)的誠信和安全問題必然會得到解決。作為將來的一個大趨勢，網(wǎng)絡(luò)預定的前景還是十分看好的。
3：酒店的細部分工和團體合作
酒店系部眾多，權(quán)責復雜。前廳部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務部等部門。各部門的聯(lián)系無處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的,比如團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都少不了部門間的合作,協(xié)調(diào),員工之間的包容,諒解。酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家，以酒店謀利益為目標，將份內(nèi)工作做到最好。
酒店暑假工的實踐報告篇九
根據(jù)教學計劃的安排，xx年3月7日至xx年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結(jié)合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實習結(jié)束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結(jié)束實習返校。
二、實習目的
本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結(jié)合，為日后課程的學習打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
三、實習內(nèi)容
我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內(nèi)容。
四、實習過程
1，起初的適應階段.
由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。
2，之后的積極工作，努力學習。
酒店暑假工的實踐報告篇十
我的心里有說不出的高興，錢雖然不多，但很有意義，我便開始計劃怎么樣分配錢，來給家人每個人買一份小禮物。即使最后被媽媽罵我亂花錢，但，我還是看到了媽媽嘴角的微笑，我自己心里也好高興。看來，這也是一次成功的社會實踐吧!
上班的時間結(jié)束了，我也只有待在家里，剛開始幾天還可以自己要求自己
學習
，看書，可是，到了過年的那幾天，心里就開始浮躁了，一是被濃濃的新年氣氛感染了，二是要和媽媽一起去她同事家里拜年，這些便打亂了我的計劃了。過年好幾天都沒有看書學習了!等到年過完了，我便又開始自己要求自己了，爭取把日語的學習完成，看來，假期
生活
很重要的一點就是要自己要求自己了，我還是很佩服自己的自制力了，因為復讀了一年，我的很多壞習慣在復讀的一年里改變了，同時也磨練了我的意志，自制力就是在復讀的一年里慢慢培養(yǎng)的`，喜歡學習，喜歡看書，這樣的生活習慣也是在復讀的一年里形成的。
這個寒假也快結(jié)束了，我也基本是按照自己的計劃來完成的。在商場幫忙賣年貨，讓我學會了不少東西。
第一：你要運用自己的智慧來適應新的環(huán)境，學會在新的環(huán)境里如何生存，熟悉工作環(huán)境，
第二：熟悉自己的商品，學會如何與顧客交流溝通，如何推薦自己的商品，
第三：正確處理好自己與同事的關(guān)系，創(chuàng)造良好的人際工作環(huán)境，
第四;要自信，對自己的工作能力要自信，要相信自己能夠完成工作。
看完自己借的書后，我也從中摘錄了很多有益的語句，并且，也要求自己在以后的學習生活中更加自我完善學習。
今年的
暑假
生活是我來大學的第一個假期生活，我也開始學會如何在輕松自由的個人生活里自我要求自己，合理充分的安排利用時間完成自己計劃的任務，因此，提前規(guī)劃是很重要的。通過這次暑假的社會實踐生活，我也開始學會了要自信，在接下來的大學生活里，我也要自信，拋棄過去自卑的我，用一個全新的狀態(tài)來面對自己的大學生活。
酒店暑假工的實踐報告篇十一
暑假一開始，我便踏上了順德的路程，準備一個人去打工，以便補貼生活，減輕家庭負擔和提高自己的社會閱歷，鍛練自己的能力，使自己在將來的社會生活中更好地生存，大學生暑假商務酒店社會實踐報告。
來到順德，經(jīng)過三五天的奔波，在自己親自找工作的情況下，我到了四洲商務酒店工作，進行了一次實踐，接受了一次磨礪，收獲了一筆財富，這個暑假也過得很充實。實踐期間，我的職務是服務員兼咨客，實踐之前并不是很重視這份工作，覺得一切都很簡單，真正開始后才發(fā)現(xiàn)當好服務員也是一門很有深度學問的。
記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要話。就簡單的鋪臺布也大有學問，原以為只要鋪上就好了，可在商務酒店里有很多要規(guī)范的，就連站姿都有商務的標準。夏天天氣熱工作那里有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是相當不錯的，剛開始我還有點飄飄然，感覺到了上流社會的生活，但酒店的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來，認認真真做事。原來堅持下去，生活可以更加充實，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
在我的工作中，明白了很多很多：在工作時上司總有責備下屬之時，這都是不可避免的。責備也要用適當?shù)姆绞?，既要與下屬打成一片，也要保持自己的威嚴，雖然事實如此，但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時，一定要心平氣各，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是難受的，而且要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以后的成功鋪路，社會實踐報告《大學生暑假商務酒店社會實踐報告》。我要學會從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應該做的。
我也從工作中學會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會到了同事之間真的沒有知心朋友可言，在利益面前，第人都會為了自己。人往往是執(zhí)著的，對待同事要圓滑點，不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了了。
現(xiàn)在想來，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活道理是學校無法體會的，這也算是我的一等財富！暑期雖然只有短短40天，但是在這段時間里體會到了工作的艱辛，鍛煉了一下意志品質(zhì)，同時積累了一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。更重要的是我的認識了客人雷生，是雷生陪著我一路走來，所以我堅持下來了。雷生是我的恩師，他是一個好人。
大學生除了學好書本知識之外，還需要參加社會實踐。因為很多大學生都知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀對賢書”已經(jīng)不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。
作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會正確衡量自己，充分發(fā)揮自己所長，以便進入社會可以盡快走上軌道。在這次最后的暑假中，我懂得了理論與實踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學習都有很大程度上的啟發(fā)。
感謝順德，是你給了我一個起點，這個起點將會促使我遯步走向社會，慢慢走向成熟，現(xiàn)在我的心也感覺到成成熟了，也許在進步中了。
酒店暑假工的實踐報告篇十二
這是我上大學以來的第二個暑假，一年到頭，忙于學業(yè)，在外奔波，理所當然要回家和父母親人團聚。不過身為當代大學生，總不該“日出三竿而起，日落西山而息”地無所作為。況且也是大二學生，應該出去鍛煉一下了，以便早日適應這個社會。回到家后，我與父母商量，準備找一份工作。我家不遠就是肥牛大世界，放假的第二天就去應聘了。
我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務員手里就啥事沒有了，但實際上我想錯啦，酒店里的傳菜員工作很多，當點完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當你面對成山的瓶子時就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個人抬八十多斤的水桶，起初還不習慣，胳膊酸得抬不起來，慢慢適應了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細，又難找人疏通(清掃工過年下班)。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了，真不容易啊!當這些活干完，我已是氣喘吁吁了，這時候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能干這些零活，怎么著在學校里也是個學生會干部，多少也有點社會能力，不免有點失落。
我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。這一站就是四五個小時不能歇著，師傅先教我認了臺號和房間，當客人陸陸續(xù)續(xù)進來時，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點，你必須回一聲才能去傳，剛開始我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán)境的熟悉，拘束感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學問，它不僅練體力，還練反應能力和菜名，幾十種菜名幾天就認清了，但體力是有點吃不消了，晚上回到家時累得一句話也不想說，睡覺時腿抽筋很厲害，開始那會真想打退堂鼓了。
累只是一方面，真正的考驗是如何服務好客人，在打工期間里，服務員有的休班回家過年，留下來繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務員，負責備小菜，出鍋，酒水服務。不干不知道其中不易啊!作為80年代后的我們，平時在家象個小皇帝，享受著年輕所應有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務別人真是不習慣，客人有時是很苛刻的，對服務要求很高，我初來乍到，就惹了不少禍。大年初一，我在收拾臺面時，不小心將湯桶弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當時我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個小時才解決了，老板出于同情，并未罰我工資，但經(jīng)過此事，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過來的，精神始終不振。好不容易修了一天班調(diào)整，我也主動找我同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭 千里。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己，凡事要堅強，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?” 確實，聽了我的領(lǐng)班對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。
從那天開始，我重新樹立了目標，重新找回了信心，在這幾天里，我從沒犯任何差錯，始終默念一條原則，“客人永遠沒有錯，我們永遠有不足”。終于我的努力有了回報，我第一次聽到了客人對我的夸獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎，卻沒有此句這么讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回味，真的!我也認真學習其他工作，慢慢琢磨，總結(jié)，后來我成了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺結(jié)算員等多種角色。
一種動力，是體味人生的百味筒 ，是驗證實力的試金石，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會的到，錢來之不易。 走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價值。行不行，實踐中看!
紙上得來終覺淺，投身實踐覓真知。我相信，經(jīng)過社會實踐的磨練，我會漸漸變得更加成熟穩(wěn)重、更加自信，校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍。我相信，當代青年大學生不會再是小皇帝，我們有實力承擔的起未來建設(shè)國家的重任，追求進步，刻苦求知，勤于實踐，在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華，多了一份生活體驗，社會實踐經(jīng)驗和組織活動能力。這次社會實踐，無論是對我以后的學習生活還是將來的工作都將是一次不錯的經(jīng)歷。
酒店暑假工的實踐報告篇十三
暑假一開始，我便踏上了xx的路程，準備一個人去打工，以便補貼生活，減輕家庭負擔和提高自己的社會閱歷，鍛練自己的能力，使自己在將來的社會生活中更好地生存。
來到xx，經(jīng)過三五天的奔波，在自己親自找工作的情況下，我到了xx商務酒店工作，進行了一次實踐，接受了一次磨礪，收獲了一筆財富，這個暑假也過得很充實。實踐期間，我的職務是服務員兼咨客，實踐之前并不是很重視這份工作，覺得一切都很簡單，真正開始后才發(fā)現(xiàn)當好服務員也是一門很有深度學問的。
記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要話。就簡單的鋪臺布也大有學問，原以為只要鋪上就好了，可在商務酒店里有很多要規(guī)范的，就連站姿都有商務的標準。夏天天氣熱工作那里有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是相當不錯的，剛開始我還有點飄飄然，感覺到了上流社會的生活，但酒店的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來，認認真真做事。原來堅持下去，生活可以更加充實，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
在我的工作中，明白了很多很多：在工作時上司總有責備下屬之時，這都是不可避免的。責備也要用適當?shù)姆绞剑纫c下屬打成一片，也要保持自己的威嚴，雖然事實如此，但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時，一定要心平氣各，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評是難受的，而且要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以后的成功鋪路。我要學會從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應該做的。
我也從工作中學會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會到了同事之間真的沒有知心朋友可言，在利益面前，第人都會為了自己。人往往是執(zhí)著的，對待同事要圓滑點，不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了了。
現(xiàn)在想來，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活道理是學校無法體會的，這也算是我的一等財富！暑期雖然只有短短40天，但是在這段時間里體會到了工作的艱辛，鍛煉了一下意志品質(zhì)，同時積累了一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。更重要的是我的認識了客人雷生，是雷生陪著我一路走來，所以我堅持下來了。雷生是我的恩師，他是一個好人。
大學生除了學好書本知識之外，還需要參加社會實踐。因為很多大學生都知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀對賢書”已經(jīng)不是現(xiàn)代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。
作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會正確衡量自己，充分發(fā)揮自己所長，以便進入社會可以盡快走上軌道。在這次最后的暑假中，我懂得了理論與實踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學習都有很大程度上的啟發(fā)。
感謝xx，是你給了我一個起點，這個起點將會促使我步走向社會，慢慢走向成熟，現(xiàn)在我的心也感覺到成成熟了，也許在進步中了。
酒店暑假工的實踐報告篇十四
裴斯泰洛齊曾說：“實踐和行動是人生的基本任務;學問和知識不過是手段、方法，通過這些才能做好主要工作。所以，人生必須具備的知識應該按實踐和行動的需要來決定?！弊鳛樾聲r代大學生，我們不僅要好好學習掌握現(xiàn)代化的知識，而且還要多參加社會實踐，在實踐中運用知識、更好的掌握知識;在實踐中了解社會發(fā)展，才能鍛煉自己、發(fā)展自己，使自己將來能更好地投身于社會、服務于社會。只有到實踐中去、到基層中去，把個人的命運同社會、同國家的命運聯(lián)系起來，才是大學生成長成才的正確之路。
難忘那段日子，我感慨良多，留給我們的不僅是感動，還有成長。此次暑期三下鄉(xiāng)活動給了我很多收獲：
第一，溝通交流。在開展活動前的討論中，沒有老師在，一切都需要我們自己去考慮，哪怕只是一根鐵絲，一枚釘子，都要我們想到。后洞中會有很多問題，是單個人無法考慮完全的，所以需要大家進行溝通交流，集思廣益，與社區(qū)的居民交流了中，我又發(fā)現(xiàn)溝通的語態(tài)方式對人第一印象影響的重要。我們在發(fā)放問卷的時候，一次一次的被拒絕讓我們都歷練了不少。溝通對于在這個社會立足極其重要，是我所欠缺的，在今后的學習中，我應當重視與人的交流溝通。
第二，團隊精神。毋庸置疑，團隊意識在活動中扮演著非常重要的角色。我們來自不同專業(yè)，組成了一個團隊，在一起工作，一起生活，良好的團隊意識是一切活動成功的前提。在活動中，我們始終要記住我們是一個團隊，一個集體，不論是做什么工作，一切都應該為大家著想，為集體著想，也正是有了團隊精神，我們的活動井然有序，做到了無縫對接，最終得到了村民的贊揚。俗話說人心齊泰山移，團隊精神的力量是不可輕視的。
第三，分工合作。不論是做什么工作，總會有要分工和合作的時候。通過這一次的社會實踐，讓我知道了分工合作的重要性。在活動前的準備工作中，我們幾個各有分工，加快了準備工作的進行，在分工工作中，有的工作是需要幾個人一起合作的，俗話說合作才能雙贏，合作又使工作做的更完美，這次的社會實踐讓我看到了分工合作的高效。
第四，周全的策劃?；顒又形覀兺鶗l(fā)現(xiàn)準備中遺漏了一些細節(jié)，對活動的開展造成諸多不便?；蛘呤侨藛T分工的不明確，直接導致很多人做同一件事情，而有的有不知道該做什么，大大降低了工作效率。所以一個周全的策劃對活動的成功很重要。
第五，理解與包容。每個人的性格都不同，我們不能要求其他人都像自己那樣做事，更不能把自己的意愿、想法強加給他人。學會理解，包容別人。其實從下鄉(xiāng)的籌備活動到整個活動的結(jié)束，事情都不是一帆風順的，既然矛盾不可避免，就應該積極看待，一起解決。爭論多了，理解也多了，我們將更加懂得站在別人的立場想問題。
第六，在實踐中學習。在現(xiàn)在的社會知識時代，不能夠快速的學習新事物就會落后，這次活動讓我是親歷了一回，沒有新的信息就不能夠更好的開展活動。
只有不斷的學習才行，這一點是主點，能夠在活動中得出這來，是我最大的收獲了! 幾天的實踐一轉(zhuǎn)眼就過了，我們留下希望，帶上祝福，踏上了新的征途。在實踐活動期間，有苦有喜，有累有笑。我想，通過此次社會實踐活動，真的教會了我很多東西。農(nóng)村是青年學子成長的豐厚沃土和生動課堂。我們要盡自己的努力，用我們的所學為農(nóng)民真誠服務，真正構(gòu)建社會主義新農(nóng)村。而暑期"三下鄉(xiāng)"活動恰好為我們青年學子搭建了一個在實踐中檢驗知識、增強本領(lǐng)的平臺。
世上最難忘的就是那朝夕相處，一同揮汗，一起歡笑的人兒，還有這如詩般的土地。這次活動中我們做得可能還是有所欠缺的，但是有經(jīng)驗有教訓才是一個真正意義上的完整實踐，不論如何，這都是一次非常有益的活動，使我們在學校要更加學好理論知識將來應用于實踐之中去使我們將來能為社會作更大的貢獻!雖然本次“三下鄉(xiāng)”活動畫上了圓滿的句號，但“三下鄉(xiāng)”的路還很長，“三下鄉(xiāng)”的工作也將一如既往的開展下去。
酒店暑假工的實踐報告篇十五
中餐廳的工作確實如前人所說，“辛苦！‘酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務，隨時準備聽從領(lǐng)班的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜這些所謂的必須做的本質(zhì)工作外還得兼職勤雜工。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是九小時工作制，而且每天還得加班1小時左右（沒有加班費)。剛開始工作的前三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗-議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。不過令我感到高興的是，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒有因為我是打工生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己的角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心思話。這也是酒店上層領(lǐng)導所缺乏的素質(zhì)之一！
這一個月的打工中可以大致總結(jié)出如下幾個方面：
1、酒店應該改變傳統(tǒng)對待員工的態(tài)度。畢竟人是管理中的主體，這是所有的管理者都應該把握住的。管理中的上下級關(guān)系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對領(lǐng)導這樣說道：“善待員工，做個好領(lǐng)導，記住，你管理的不全都是機器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導說的話吧。
2、企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必須的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠策群力，團結(jié)一致，共度難關(guān)。對于沒有進行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
1在社會上要善于與別人溝通。
2在社會中要有自信。
3在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。
4工作中不斷地豐富知識
系部名稱： 專業(yè)：
年級： 班級： 姓名： 學號：
實踐單位：
實踐時間：
暑假，對于已成為大學生的我們而言，不再只是玩樂，我們懂得了利用這個契機去打工，去磨礪自己。打工，的確是暑假最好的選擇。第一，打工是步入社會的一個小小的嘗試，我們可以借此了解社會、融入社會，在社會中學會與人交流，學會堅強面對困難，學會如何保護自己 ；第二，打工能夠培養(yǎng)我們的動手能力，積累社會經(jīng)驗；第三，打工能夠減輕家庭負擔緩解經(jīng)濟壓力，讓我們逐步走向獨立。
然而，工作并不是那么好找的，大部分單位都不招收暑期工的，這讓我親身體驗了一下就業(yè)壓力，也不禁為三年后畢業(yè)找工作而擔憂，必須早做準備，到時候必定是一場硬仗。最終，我在親戚的幫助下，終于在一家飯店找到了一份服務員的工作，來之不易啊。雖然，專業(yè)好像不對口，但是，這畢竟是一個鍛煉的機會，現(xiàn)在，我需要的是進入社會，去與人交際。
其實，我個人認為這個工作很好，第一，在這里可以接觸到各種各樣的人，能夠培養(yǎng)我的交際能力；第二，我所屬的餐飲部也算是一個小小的團隊，我能夠?qū)W會怎樣與伙伴合作；第三，這也是一個苦差事，能夠鍛煉我的毅力，學著吃苦耐勞。
7月15日，正式開始上班。每天早上八點開早會，分配任務，然后開始打掃衛(wèi)生，接著就是站位，等客人來吃飯。到了中午用餐時間，會陸續(xù)有客人，帶領(lǐng)客人進包廂，開餐后上菜倒酒，用餐結(jié)束收拾餐桌。這樣，上午的任務就結(jié)束了，下午也是這些工作。
隨便倒的，得從主賓位起順時針倒，而且紅酒白酒量還不等。收拾餐桌擺臺也不是那么簡單的，每一步都要做得很細，一桌十二位，成對角線，鼓碟距離桌子邊緣一個大拇指寬度，醋碟在左湯碗在右，距離鼓碟也是一個拇指寬度，大酒杯放在鼓碟的正中，然后依次往左是中杯小杯，每個鼓碟上得放上口布花，正對大門的主人位的口布花還要不同于其他位子……總之我是被搞暈了，我哪里知道什么主人位、主賓位，又哪里知道從哪里開始倒酒該倒多少酒。沒辦法，得從頭學起。
剛開始，我什么都不會，給帶我的姐姐添了不少麻煩。這邊宴席上客人喊倒酒，我握著酒瓶等姐姐來幫忙；那邊備餐間有菜端上來，我巴望著姐姐來端上桌?？傊也桓疫~出那一步，不敢在客人面前行動，但是，這樣的我給姐姐添了好多麻煩，她一個人手忙腳亂，我也只能看著干著急。
跟著姐姐后面干了幾天，為了不拖后腿，我很勇敢的上菜，學著那個姐姐那樣，把桌上的空盤撤去，把熱菜端上桌，退后兩步，微笑著報菜名，雖然語言有點生硬，但是好歹是完成了。不過，依舊不敢倒酒，畏畏縮縮，因為還是掌握不了該倒多少，而且倒酒和上菜又不一樣，倒酒需要和客人近距離接觸，我想，在與人溝通上我還是膽怯的。不過還好，我慢慢適應了這份工作，每天的工作量不是很大，忙的時候就是午餐和晚餐時間，其實最痛苦的是腳，一天到晚站著，好酸。但是這點苦這點痛我還是能承受的，不會因此而放棄，工作哪有不辛苦的。
其實，打工過程中，最難過的不是身體的勞累，是心累。在這里打工，我終于知道什么叫忍氣吞聲，有些時候，自己明明是對的，卻還得向客人低頭賠不是；有些活明明干得很好了，卻還得接受老板的雞蛋里挑骨頭。不過，這就是社會，社會就是這樣，再也沒有父母老師的寬容，必須低頭去認錯。
在飯店打工的這一個月里，我干得越來越順手，能夠很流利的報菜名，可以很快的收拾好餐桌。不需要姐姐帶我了，我可以一個人負責一個包廂，一個人做客勤，我一個人也可以做得很好。也許將來從事的不是這個工作，但是從這個工作中我知道了，不管做什么，都得用心去做，用心才能做好，還有就是熟能生巧。
除此之外，我也感受到掙錢的不容易，每天站得很累，收拾餐桌手上被割開了好多小口子。雖然很苦很累，但是，沒有想過要放棄，我相信自己可以堅持下去，也想證明自己，我長大了，這些苦我受得了。打工讓我學到了很多，也懂得了體諒父母，知道了勤儉節(jié)約。
打工期間，在提高自己動手和實踐能力的同時，還學習到了人際交往和待人處事的技巧。 人與人的交往中，要看到自身的價值。人往往是很執(zhí)著的?？墒侨绻阒粏柛挪粏柺斋@，那么你自然會得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，要相互理解，包容，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。
或許有人會說我這個暑假沒有賺到多少錢，可是我們在這個現(xiàn)實的社會中懂得了該怎么樣生存。我想這個才是最重要最值得我們追求的東西。
這次打工，讓我明白了知識還是最重要的，這個社會，沒有能力沒有知識就站不住腳，只有讓自己變得更強才能在社會上立足。各行各業(yè)都有它特有的知識，像在飯店，它有它獨特的餐飲文化，每件事情都沒有我們看得那么簡單，只有親自動手體驗才能體會個中艱辛。
暑假的打工，對我來說，是一個開始，也是一個起點，也希望這個起點能讓自己更好的融入社會，不斷地成長.....
為了在暑假中爭取一次社會交際能力的鍛煉機會，培養(yǎng)自己獨立自主的辦事能力，并能為以后步入社會打下一個良好的基礎(chǔ)。在20xx年暑假，我在粗茶淡飯酒店參加了實踐活動。這期間，我不僅通過不同的實踐作業(yè)得到了充分的鍛煉，也在于指導員的交流與合作中學會了很多有關(guān)餐飲方面的知識。
粗茶淡飯是位于博山區(qū)火車站附近的一家中型酒店，具有良好的經(jīng)營理念與獨特的餐飲特色，博得了廣大消費者的愛好。我的暑期實踐是從20xx年7月23日起截止到20xx年8月3日。在這段時間中，我平均每天被安排在不同的工作崗位，學習新的東西。每天的工作時間長達9個小時。7月23日，因為我剛到實踐地點，對各方面多不熟悉，所以我被安排在了后廚做食物粗加工工作，掌握食物的制作流程，以便在以后工作時可以更加的高效快捷。7月24日我負責幫助面點師打點，在這段時間里我目睹了面點師的工作全過程，從和面、打蛋到造型、烤焙，師傅講每一個細節(jié)安排得頭頭是道，沒有一點時間上的浪費。在這一天的實踐中，我總結(jié)出無論在做什么事，只要是你事先動腦做一下安排，任何事都將更加高效。7月25日，我進了切菜間，參觀了出事的精湛刀工及雕花的絕技。
最最讓我嘆為觀止的就是雕花與疊花了，原材料只是臃腫的蘿卜，但在他們的手中，卻降生了栩栩如生的花、蟲、鳥、獸。我曾嘗試著去做一個，但是師傅說我沒有耐心，我總是沒有他們那樣嫻熟。我想，做一件事情的時候，必須保證有一種堅毅的態(tài)度，才能將一件事情做好。7月26日，今天并沒有做實質(zhì)性的工作，主要是自己體會一些東西，自己熟悉博山筵席的上餐流程，了解博山的飲食文化。工作之余，我請教了一些比較資深的工作人員，向他們學習了很多東西。我知道了博山菜是魯菜系的重要發(fā)源地之一，享有“魯中美食城”的美名，博山菜獨具風格，講究湯頭。在博山菜的宴席中，有一種名為“四四席”的標準宴席，她3無論從內(nèi)容還是程序上都比較講究，特別是大件前的每一道程序，都配有相應的“喝頭”，即什么菜配什么酒，而且第一大件是宴席的菜式名，若第一大件是魚翅，則此宴就叫“魚翅宴”。在于他們的交流中，我了解到了很多，今天在課外知識上，我獲益匪淺。7月27日，灶邊服務工作。由于我并不了解流程，在工作時帶來了不少的麻煩，所以與他們進行交流與默契配合將是我今天學習的主要內(nèi)容，我平時不善言談，這次將是對我一次很好的鍛煉。今天我注意到了一個問題，在臺邊工作的廚師們的帽子都有高度的差異，之后我才了解到帽子的高度代表他們的等級，帽子越高，等級越高：廚師工帽10.5公分，廚師帽25公分，廚師長帽29.5公分。
7月28日，我有幸進入原材料庫進行學習，這里有專人負責物流管理。無論是蔬菜或是海鮮的進出庫都得經(jīng)過簽單才可以。我原本以為一個酒店的后廚也就是需要廚藝精湛的人就行了，原來內(nèi)部管理上還有那么多的條條框框。7月29日，我來到從那聽學習服務，也是第一次與客人面對面的開始。今天很是緊張，在工作上絕不能有半點馬虎，要不會影響到酒店的形象。這一天沒有平時那么順利，而且還很累，畢竟整一天都在高度緊張中度過。我已回到了工作的辛苦。7月30日，我在包間站地服務。今天要學會與客人交流，講話要學會藏拙，雖然在我的旁邊有一個領(lǐng)班的指導，但我還是弄得滿頭是汗，好在沒有碰上太能問的顧客。7月31日，到酒店后院幫助帶私家車的顧客找車位。我沒有做過類似的工作，所以很大的車場也讓我弄得一團糟，并不能準確的判斷出車子占據(jù)的空間，甚至還遭到有些司機的埋怨。我真想不干了，但是我既然選擇了，就得做好，不能那么不負責。再說做事情得學會忍耐。今天我再總結(jié)出：任何事做起來多得用大腦，用心做。8月1日，負責高腳杯的擦拭，看似簡單的工作，做起來卻沒有那么簡單。看來我要改改我的眼高手低的壞習慣了。8月2日，幫忙收拾冷庫，就是把暫時不用的半成品分類貯存。那里的負責人教我如何判斷事物的新鮮程度，我要及時清理出腐-敗的東西，還不能在貯存的時候引起串味。負責人說得考慮到多方面菜能把這項工作做好。8月3日，是我本暑期實踐的最后一天，我學會了一道魯菜系中的招牌菜——蔥爆海參。
在歷經(jīng)十二天的時間里，我學到了很多。不僅是從飲食知識上學到很多知識，感受到了家鄉(xiāng)飲食文化底蘊之深厚，更重要的，我自身的各方面素質(zhì)也得到了鍛煉，社會交際能力得到了提高。因為時間的關(guān)系，我對很多的工作也只能是淺嘗輒止，即使是這樣，我已經(jīng)是感受頗深了。然而，在這十幾天的實踐中，我也嘗到了一些苦頭，體會到了工作的辛苦。有的工作是在與客人面對面的場合下做的，就不允許有半點疏忽，否則不僅會給單位帶來不好的影響，自己還會被經(jīng)理訓斥。在這僅僅是十二天的時間里，我就已經(jīng)感覺到了在社會上生存下去是那么的不容易。有幾次我曾試圖放棄，或是發(fā)泄。但回頭一想，我是來鍛煉自己的，我不能失去了這次機會，我忍耐著堅持了下來。在這個滄海橫流的社會上，要想有立足之地只靠專業(yè)知識是不夠的，有好多的東西需要自己去琢磨，去體會。更有一些東西是在失敗中學會的。在粗茶淡飯的實踐中，我發(fā)現(xiàn)好多的人都有很強的交際能力，應變能力，他們在這個酒店里往往是領(lǐng)班的。最最重要的，我學會了忍耐，很多的事情是不能由著性子來的。只有低調(diào)做人，用全面的素質(zhì)來武裝自己的人，才是真正的強者。
通過本次社會實踐，我衡量出了自己在社會上的地位，發(fā)現(xiàn)了自己的好多不足之處。在開學后，我將以全新的態(tài)度去學習，去發(fā)展，針對自己的那些弱點，爭取打造出一個完美的自我。
俗話說得好初生牛犢不怕虎，大學生到一個地方去實習，就像初生的牛犢，在公司中充滿激情、毫無畏懼的完成著自己的工作，即使頭破血流也要把事情做好，這種充滿斗志的時刻，我們應該用實習報告來把它記錄下來，以便以后回憶時有據(jù)可依。下面是本站的小編收集的銀行行實習報告的相關(guān)內(nèi)容，歡迎大家前來了解。
終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。
第一部分：中餐部
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個組，分別在不同的部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的4個人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想準備才是啊!
中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務，隨時準備著聽從領(lǐng)導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活 、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費)，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗-議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區(qū)別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的問候!
不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的'熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領(lǐng)導所最缺乏的素質(zhì)之一!
中餐廳的日子就這樣一天天結(jié)束了，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
第二部分：西餐部
明園新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳garden restaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。不過如果能在適當?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫這樣可 能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感覺。
20xx年的暑假，對于我來說是個有紀念意義的暑假，因為我真正步入社會去體驗了一番，因為我真正獲得了一筆不小的勞動所得，因為我成熟了不少。
藍海金港飯店，是一家四星級酒店，我就是在這樣一家星級酒店實習了一個月。這一個月，每一天都是一種挑戰(zhàn)，每一天都是全新的，每一天都在教會我一些實用的東西。我實習的崗位是服務員，服務員的工作，顧名思義，在客人就餐過程中為客人服務。說簡單很簡單，就是讓顧客滿意而來滿意而去，說難其實也很難，因為人是多種多樣的，你永遠無法完全了解這個人他到底是什么樣的，他到底想要什么樣的服務方式，他是不是很難伺候。對于我，一個只善于與陌生人溝通的人來說，不算難，我會利用我的微笑，我的熱情去服務每一位客人。
1.禮儀。這一個月來讓我有最多感慨的當屬禮儀方面了，眾所周知，禮儀對于一個星級酒店來說是至關(guān)重要的一環(huán)。為了給來用餐的客人最好的服務，我們領(lǐng)班給我們培訓了很多禮儀方面的知識。比如30度迎客禮，45度路遇禮，60度送客禮。一遍一遍不厭其煩地重復，直到我們做的標準，聲音到位，熱情充沛。說實話，剛開始我確實非常抵觸這樣的繁瑣，可是，當我站到四海廳門口對每一位來用餐的客人鞠躬迎接時，我心底升起一種難言的自豪感，因為我的禮數(shù)非常周到，因為我有機會對更多更多的陌生人問好，因為我可以客服我內(nèi)心的尷尬來做一些有意義的事。站位的姿勢也要非常標準，要不卑不亢，不能昏昏沉沉?？氨溶娪柺降呐嘤?，現(xiàn)在想來，慶幸這樣的嚴格要求。
2.服務流程客人用餐過程中的服務是最最關(guān)鍵的，因為一個服務員代表了一個酒店的整體形象。（1）從客人來到酒店，到入座，到用餐，到離開，每一個環(huán)節(jié)都不能出錯，都要集中精力去服務每一人。每一個餐桌，都要分清哪位是主賓，倒茶，倒酒要從主賓開始順時針進行；要分清哪位是主陪，主陪當然是在主賓旁邊的那個位置；要分清哪位是副陪，上菜要從副陪左右位置進行，萬不可犯錯誤在主賓旁邊上菜。（2）在值臺過程中，一定要精力集中，注意什么時候該換骨碟，注意不要讓客人的酒杯是空的，注意當煙缸里的煙頭超出三顆時要及時更換，注意及時撤下空盤子，注意清理桌面垃圾……（3）上菜也是一種藝術(shù)，也需要“智慧”，首先，要遵循“十字上菜法”，顧名思義，第一道菜在副陪旁邊上上之后，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤到主賓面前，接著上第二道菜，然后，轉(zhuǎn)動90度，上第三道，第四道上去后，則正好是一個十字。（4）高腳杯。為客人倒酒時，一定不能讓手碰到杯壁，而要抓住高腳杯的杯柱，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的。啤酒要倒?jié)M，高級紅酒只需倒到杯子的三分之一，白酒的量需要征詢客人的意見，茶水千萬不可以倒?jié)M。
3.與客人之間。客人需要服務，一定第一時間去處理。這一個月，我都形成慣性了，只要有人叫“服務員”，我第一反應“您好”，然后去為客人解決問題?！罢?，謝謝，打擾一下，稍等一下，再見”這些禮貌用語每天都要說個無數(shù)遍，我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少，對每一個人微笑，問好。不管是出于強迫還是出于自愿，對每一位你見到的人問好都是內(nèi)心的一種升華，尤其是有人會回你微笑。
4.喜宴。其實，一個月來，我值了差不多10次婚宴，見證了那么多對新人的結(jié)婚儀式，還是蠻有意義的。喜宴的服務流程一般沒有那么正式那么嚴格，因為整個大堂滿滿的好多人，一般一個服務員負責兩桌的上菜倒茶或者客人的需要。菜一定要及時上，否則備餐臺上沒有那么多的地方去放置傳菜員傳上來的菜。剛開始的一兩次，愁煞我的是那些盤子都一個個好大好重而且那么多種菜，轉(zhuǎn)盤又特別小，菜根本都上不去。后來，漸漸地，我懂得了，菜一定要及時撤下，為后面的菜滕地方，要學會把相同樣式的菜品倒騰到一個盤子。每一樣菜上過去的時候，要配上相應的餐具，叉勺之類的，方面客人食用。要及時為客人倒茶，清理骨碟里和桌面上的垃圾。
5.火鍋區(qū)的服務。我被分配到了一樓的四海廳，即火鍋區(qū)。對火鍋從來沒有印象的我，這次算是對火鍋了解了個通透，從那些菜品，海鮮，菌類，葷菜，素菜，面食，鍋底，這些菜品都是需要搭配的。比如，上菜需要先上海鮮調(diào)味，然后是菌類，然后依次是葷菜，素菜，面食，當然要注意十字上菜法，葷素搭配，切忌同類菜品擺到一塊。給客人點菜當然要清楚每一樣菜品的特點，產(chǎn)地，功效等，還有調(diào)料，海鮮配姜蓉醬，肉類配黑椒醬，蔬菜配茄子醬……而且，我發(fā)現(xiàn)，客人幾乎全部遵循一個原則，即，你給他推薦什么，他就肯定會點什么，再準不過了。這讓我成就感不少。還有一些紅酒類，白酒類的推薦，這真是考驗一個人的表達能力，一瓶酒通常要幾百幾千元，如果真能推銷出去，雖說沒有任何提成，但內(nèi)心的成就感還是蠻高的。
6.外國客人的接待。一個月來，接待過韓國客人，日本客人，還有一些講英語的客人。我發(fā)現(xiàn)一個很奇妙的現(xiàn)象，一般來就餐的國外友人都很禮貌。為他們服務后，他們總會隨口說一句“謝謝”或者“thankyou”，讓我非常開心。尤其是那次的燕喜堂，是一家日本公司的會議，里面全部是日本人，給他們倒茶后，他們幾乎都對你點頭表示感謝或者說一句不怎么清楚的“謝謝”。
7.餐后的打掃工作。餐后的整理清潔幾乎占據(jù)了三分之二的時間，因為桌面，電磁爐都要擦得锃光瓦亮，餐具要擦得沒有一絲水跡，地面也絕不能有一點垃圾。擦桌面，擦杯子，擦餐具，擦鍋底，抹塵，都要用不同顏色的布草。餐洗凈，消毒劑也要倒得不多不少?？墒?，即使這樣，藍海的衛(wèi)生依然讓我發(fā)指，一塊抹布闖天下絕不是吹得，餐具都用那一塊布擦個遍，杯子，骨碟，湯碗也是一樣，有些餐具里都沒洗干凈，一些菜葉子，肉類還飄在上面，全靠抹布去擦掉，臟死了。招牌檸檬水也絕不能去喝，那個大桶里不知有多少人插進去手了。果汁杯更是要刷一下再用。廚房里一股下水道的味道，每次去倒臟水，或者拎餐具時都是屏著呼吸的。總之，藍海的衛(wèi)生實在不合格，嚴重合格。尤其是大宴會上的餐具，那些員工都偷懶，基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干。
干過之后，我再也不相信任何星級酒店了。豪華體面的背后是那樣的不堪入目。
不管怎么說，一個月的實習算是結(jié)束了。每一天都在倒計時，每一天都感覺度日如年，可是，當這一天真的到來時，卻會感覺其實時間也是蠻快的。收獲了那么多實用的知識，收獲了那么多親密的伙伴，收獲了那么多社會上的歷練，我想說，我功德圓滿了。
酒店暑假工的實踐報告篇十六
實踐地點：酒樓
實踐時間：x月15日至x月16日
暑期剛至，我被分到酒樓做服務生的工作。一心想要證明自己已經(jīng)長大，可以和這個社會接洽，更深入的了解成人的世界，想要在這個社會立足應該學會些什么，在大學里應該做好什么樣的準備，才能讓這個社會接納你，肯定是要和很多人打交道的，怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如，和別人很好的溝通，這些應該是我現(xiàn)在最應該鍛煉的。
早晨我早早的來到酒樓，不一會兒，領(lǐng)班來了，我領(lǐng)完工作服， 領(lǐng)班讓一位老手帶著我，她姓薛，我就跟著小薛姐姐了，來到一個陌生的地方確實有點怯怯的， 小薛姐姐說，不用緊張，慢慢就熟悉了，我點了點頭。我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙， 一大清早大家就已經(jīng)忙活開了，我也跟著大伙一起忙，一個配菜的師傅問我是哪里來的……大家好像都挺好奇的，都向我投來好奇的眼光，我笑了笑。時間過的很快，不一會兒，飯點的時間到了，客人陸續(xù)進來了，我跟著小薛姐姐，我們來到一個包間，她教我泡茶，然后是擺餐具，該上菜了，我看著小薛姐姐有點忙，于是我想幫她，我端菜遞給她，誰知我倆都沒端住拖菜的底盤，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣，我們也嚇愣住了，我無助的望著小薛姐姐，她早已滿臉通紅了，我趕忙起身向客人道歉，客人很和氣，有一位先生說：沒關(guān)系，你別和領(lǐng)班說，要是問起來就說是我們打翻的，沒事兒，不急，慢慢來啊……。聽了這些話，提到嗓子眼的心總算放下了。我走出包間整個人又傻了，領(lǐng)班那兒，我該怎么交代呢？我犯的錯誤會不會影響酒店的聲譽呢？說曹操，曹操到。 領(lǐng)班走過來問我發(fā)生什么事了，我老老實實地告訴了她，她沒有嚴厲地批評我，只是再三囑咐我要小心，千萬不能和客人起沖突。原以為會被解雇，現(xiàn)在總算松了口氣，不過我也不敢再“囂張”了。此后我不管做什么都很慢，我得悠著點。可奇怪的是，每當領(lǐng)班看見我端比較燙的菜時，她都會很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜，我在自己心里想著，其實領(lǐng)班對我上次犯的錯還是有點后忌的，唉……看來我在領(lǐng)班的心中還是……唉……。中午午休的時候，我去冷盤間歇息，一位老廚師對我說：以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到這兒來補，有時候也會沒有菜的。我聽取著大家的教導，感覺大家對我的失職沒有尖銳的指責和排斥，我覺得自己已經(jīng)慢慢融入這個整體了。至于我什么時候可以消除領(lǐng)班的顧忌，還得看自己的表現(xiàn)了，在這之后的工作中，我時刻記住，凡事要穩(wěn)，不急慢慢來。慢慢的領(lǐng)班開始放手讓我自己上菜了，心想自己一定要加油！
當我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時，自個兒的心里甭提有多開心了，說實話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前，真的是一件很驕傲，很幸福的事兒，驕傲是因為覺著這菜好像是自己燒出來的一樣，幸福是因為自己雖然吃不到，可也大飽眼福了！可是麻煩有時也會眷顧一下你的，有一次我去上菜，客人問我這道菜叫什么，我頓時傻了眼，不好意思的笑了笑，回到廚房我力馬向廚師請教，在上下一道菜的時候，我順便說出了上道菜的名字，那個客人沒好氣兒的說：現(xiàn)在想起來啦！嘩然……。從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味，還得報出它的名兒。不然這道菜就不能算完整。付出總是有一點回報的，有一次我在給一個包間上菜的時候，那里的客人可熱情了！每當我報完一道菜名的時候，有一位客人總是笑盈盈地夸贊說：恩—好菜，好—好—。從那里走出來真的很開心，那位客人走的時候還在領(lǐng)班面前夸獎了我一番，那一天雖然很累，但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞。
一天，小薛姐姐對我說：今天三樓的包間有你負責，（解釋：三樓的包間一般都是為高檔的客人準備的）我一聽傻了，不會吧，讓我這個黃毛小子去招待這么高級的客人，那怎么成呢？我可不想再出點什么狀況，可是小薛姐姐說：你是大學生應該學會去和大人物接觸，見見大場面。我覺得這是一次很好的鍛煉自己的機會，既然機會來找你，你怎么可以推開它呢。我硬著頭皮答應了。 那天正巧我值班，領(lǐng)班囑咐我4：30把空調(diào)打開，下午我在衛(wèi)生間洗毛巾時，突然聽到大廳有人在叫喚我趕忙跑過去詢問有什么需要幫忙的，后來才知道他就是今天晚上三樓的貴賓，我領(lǐng)他到三樓的包間，他不高興地說：空調(diào)還沒有打開啊，孵小雞呢不成，我連忙給他道歉說：不好意思，是我疏忽了。剛給他倒好水，他就沒好氣地說：這些椅子要重新擺，這張打牌的桌子要重新擦，我按照他說的去做，他還在我旁邊不停的指畫，我那時真的很想用葵花點穴手點住他的啞穴看他還指指點點的，總算按他的指示把一切都搞好了，我剛到樓下，三樓的服務電話又響了，我接完電話發(fā)現(xiàn)才4：16。那位怎么來這么早，我們員工規(guī)定5：00才上班呢，我又跑到三樓，原來他找不到電視的遙控器，我打開電視，確定沒有服務時，我這才安心的跑到樓底下繼續(xù)洗毛巾，燒開水?？斓轿妩c的時候，三樓的客人陸續(xù)進來了，我領(lǐng)他們到三樓，接著就是我的站巴臺任務了，三樓，可怕的三樓，太熱了，終于熬到上菜的時間了，我進包間后，那位請客的先生說：怎么還不開酒，說實話，我不會開紅酒和白酒，我瞎掰了好一會兒在客人的催促聲中終于打開了，正當我準備退出去時，客人驚訝的問：你怎么不倒酒呢？ “倒酒”—“我”？我在客人之間打轉(zhuǎn)不知道怎么辦，那位客人說：給我吧，大學生，沒有用……聽了這話，心里真的很難受。我又進去的的時候， 那位客人又讓我給開酒，我正準備開，一位女士說：你開了你喝，我不管。 那位客人說：你要是不開，剩下的酒全部你喝。我真火大，你們喝不喝酒關(guān)我什么事兒，有毛病呢…我什么也沒說就退出來了。就在我在外邊兒站巴的時候， 那位客人出來接了一通電話，原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發(fā)病了，讓他趕回去。 那位客人回復說：人到年齡了，我們盡到責任就行了……我現(xiàn)在趕不回去，你看情況不行，就把衣服給他買買吧…我吃完飯就回去。之后他進去，里面又傳出嘻嘻的笑聲，心想那位客人為了自己升職請科長吃飯，在接到家里的急電后還能…心里還真有點同情他。想想：一個人為了自己的生存，不得不…將來我踏入這個社會，又會變成什么樣子呢？不是親眼所見，我真不敢相信。客人走后，小黨姐姐問我怎么樣，我說出了心中的不滿， 小黨姐姐說：客人花錢到這里來消費就要獲得我們的服務，這樣才公平呀。這就是我們的工作。 小黨姐姐對我真的很好，處處幫著我，有一次她無緣無故地被領(lǐng)班罵了一通，這件事根本和她不搭嘎， 小黨姐姐說：我們做服務生有時候真的很委屈，既要讓客人滿意又得讓老板獲利，這其中，要是稍有處理不好，就又要挨罵。服務員真的很難當…有時候你忙的累了，餓了，渴了。沒有人會來關(guān)心一下，服務生在大家眼里就是忙在人前，吃在人后，什么臟的，累的，做錯了的都是服務員。其實在這之前，我也這么認為的，可是現(xiàn)在，當我親身經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn)，服務生這個行業(yè)也應該受到尊重，她們總是在您的物有所值不停的忙碌著，當然還有廚師…總之，我們應該尊重別人的勞動。突然感覺到自己這個大學生真的很沒有用，只能依靠書本，死理的東西告訴別人自己的存在，可是在實際問題上，自己卻不能給予別人實際的幫助，唉，也許這就是大學生為什么要參加社會實踐的原因吧，要把一個滿腹經(jīng)綸的學生變成一個具有實際經(jīng)驗的實用人才，看來還需要時間和困難的磨礪。
這次暑期社會實踐真的讓我收獲很多，特別是讓我看清了自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準備踏入這個社會了嗎？自以為滿腔熱血，滿腹經(jīng)綸，就能干出一番偉績的我們，應該收起那副為我獨尊的架子，宏圖之志，我們應該有，但我們更應該看清自己的實力，認清社會的現(xiàn)實，有的放矢。不然我們會摔的很重很痛，痛到我們連面對自己的勇氣都沒有，這次實踐，雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽，但是通過這次實踐我學會了做好管理最基礎(chǔ)的東西，這些是在課本中學不到的。 管理是要和許多不同的人溝通的，他們或許是高階層的，也可能是生活在社會最低層，這次實踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到預期的效果。 才能實現(xiàn)雙贏。我想：最基礎(chǔ)的都做不好，是不可能有所作為的。這次暑期實踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石。
酒店暑假工的實踐報告篇十七
大學生暑假實踐報告我是七月十五號去的，到八月六號結(jié)束，期間我一共講了十五節(jié)課，講課的內(nèi)容是電子積木、物理世界、生物世界、天文世界，共四門課程。而我是個文科生，對這幾門課程早已忘的精光，更不用說給別人講了，為了把握這次難得實踐機會，我便一邊自學，一邊講課，雖然是累了一些，但是感覺挺充實，尤其是看到那些天真爛漫的小孩子，瞪著眼睛問我問題的時候，我感覺特別的欣慰，畢竟這也是一份體驗，一種為人師的體驗，也許以后自己并不從事這方面的工作，但回憶起來，也是自己的一筆寶貴的財富。講課期間，我跟許多孩子的家長交流過，從他們身上，我看到了家長望子成龍的心是多么強烈，更看到了父母對自己的孩子那分無私的愛，想起自己在家辛苦忙碌的父母，不禁油然產(chǎn)生一種敬意，在跟家長交流期間，其中一個孩子的母親跟我談了許多，她說把孩子就交給我了，使我很感動，同時也感到了自己責任的重大，自己現(xiàn)在的身份是一名老師，既然為人師，就應該對學生負責，雖然自己現(xiàn)在的身份更確切說還是一名大學生，但早晚也要走向社會，現(xiàn)在學會對自己所做的事勇于負責任，才能對自己幾年之后真正踏出校門打下一個良好的基礎(chǔ)。
七月十五號下午三點，我第一次蹬上講臺，那天是講生物世界，剛走上講臺是，望臺下掃視一下，那么多眼睛在看著自己，感覺真有點緊張，事前背好的“臺詞”全都忘了，腦子里一片空白，上家教的時候自己那么有感覺，為什么一上大課，自己竟不知所措了呢？這樣跟學生“對峙”了幾分鐘，心想自己既然走到了這個位置，就臨場發(fā)揮吧，管不了那么多了，于是我就清了一下嗓門，開始講課，也不知怎么的，一講課，仿佛感覺又回到了我身上，也許是沒有什么思想包袱的緣故吧，那節(jié)課結(jié)束后，我得到了同學們和聽課老師的熱烈掌聲，試講順利過關(guān)，事后我都覺的不可思議，心想自己身上還有不少潛力可以挖掘呢，不禁會心的笑了。
之后的日子，講課慢慢步入正規(guī)，再沒有第一次蹬上講臺的拘謹，也敢于放開講了，在這短短的十五天里，認識了不少小朋友及他們的家長，建立了比較真誠的友誼。
最后一節(jié)課，開家長會的時候，看到那些小學生天真的臉龐，及家長們滿意的笑容，我感覺我的付出沒有白費，因為我得到了別人的認可，沒有什么比別人對自己的認可最讓人高興的，我堅信這一點，我也有信心在以后的日子里做的更好。
實踐結(jié)束之后，我感到自己有很大收獲：
一、待人要真誠
踏進辦公室，只見幾個陌生的臉孔。我微笑著和他們打招呼。從那天起，我養(yǎng)成了一個習慣，每天早上見到他們都要微笑的說聲“早晨”或“早上好”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，經(jīng)常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對朋友的關(guān)懷，也讓他人感覺到被重視與被關(guān)心。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片，我心變成“透明人”的事情根本沒有發(fā)生。我想，應該是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當朋友，也愿意把工作分配給我。
二、要善于溝通
溝通是一種重要的技巧和能力，時時都要巧妙運用。認識一個人，首先要記住對方的名字。了解一個人，則需要深入的交流。而這些，都要自己主動去做。
三、要有熱情和信心
其實，不管在哪個行業(yè)，熱情和信心都是不可或缺的。熱情讓我們對工作充滿激情，愿意為共同的目標奮斗；耐心又讓我們細致的對待工作，力求做好每個細節(jié)，精益求精。激情與耐心互補促進，才能碰撞出最美麗的火花，工作才一能做到最好。
五、要主動出擊
當你可以選擇的時候，把主動權(quán)握在自己手中。我想很多人和我一樣，剛進實習單位的時候，都做過類似復印打字的“雜活”。或許同事們認為你是小字輩，要從小事做起，但有些時候，是因為他們心中沒底，不知道你能做什么。做“雜活”是工作的必需，卻無法讓我學到什么。我決定改變自己的命運。有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。份內(nèi)的工作當然要認真完成，但勇敢的“主動請纓”卻能為你贏得更多的機會。只要勤問、勤學、勤做，就會有意想不到的收獲。
六、要講究條理
如果你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂，就要養(yǎng)成講究條理性的好習慣?！白鍪裁词虑槎家袟l理，”這是劉經(jīng)理給我的忠告。其它的工作也一樣，講究條理能讓你事半功倍。一位在美國電視領(lǐng)域頗有成就的中大師兄講過這么一個故事：他當部門經(jīng)理時，總裁驚訝于他每天都能把如山的信件處理完畢，而其他經(jīng)理桌上總是亂糟糟堆滿信件。師兄說，“雖然每天信件很多，但我都按緊急性和重要性排序，再逐一處理?！笨偛糜谑前堰@種做法推廣到全公司，整個公司的運作變得有序，效率也提高了。養(yǎng)成講究條理的好習慣，能讓我們在工作中受益匪淺。
大學生生一畢業(yè)就去創(chuàng)業(yè)，不是一個明智的選擇。畢竟大學生的社會閱歷還不是很成熟。許多事情都不是風平浪靜的，要應付各種各樣的狀況發(fā)生，除了自身的能力以外，還要借助個方面的人和事情。學會與人合作。畢竟路是人走出來的，所以我認為，大學生畢業(yè)之后最好能去參加工作，在工作中，了解這個社會的發(fā)展，認識更多的人，觸及更多的事情發(fā)展狀態(tài)，理解各種各樣的信息，打好基礎(chǔ)，等到時機成熟，在創(chuàng)業(yè)。
在大學生創(chuàng)業(yè)金錢味十足、功利傾向突出的今天，我們不能再放任它在市場經(jīng)濟大潮中隨波逐流。作為學校及政府還包括社會，理應給創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造出足夠廣闊的空間，讓大學生有更理性和寬闊的創(chuàng)業(yè)選擇，讓他們知道，創(chuàng)業(yè)不完全等于經(jīng)商，重要的是在于開始學會經(jīng)營人生事業(yè)。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。社會實踐使同學們找到了理論與實踐的最佳結(jié)合點。尤其是我們學生，只重視理論學習，忽視實踐環(huán)節(jié)，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過實踐所學的專業(yè)理論知識得到鞏固和提高。就是緊密結(jié)合自身專業(yè)特色，在實踐中檢驗自己的知識和水平。通過實踐，原來理論上模糊和印象不深的得到了鞏固，原先理論上欠缺的在實踐環(huán)節(jié)中得到補償，加深了對基本原理的理解和消化。
短期的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了我們青年學生的成材之路與肩負的歷史使命。社會才是學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我們的人生價值得到了體現(xiàn)，為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎(chǔ)。希望以后還有這樣的機會，讓我從實踐中得到鍛煉。
酒店暑假工的實踐報告篇十八
實踐地點：酒樓
實踐時間：x月15日至x月16日
暑期剛至，我被分到酒樓做服務生的工作。一心想要證明自己已經(jīng)長大，可以和這個社會接洽，更深入的了解成人的世界，想要在這個社會立足應該學會些什么，在大學里應該做好什么樣的準備，才能讓這個社會接納你，肯定是要和很多人打交道的，怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如，和別人很好的溝通，這些應該是我現(xiàn)在最應該鍛煉的。
早晨我早早的來到酒樓，不一會兒，領(lǐng)班來了，我領(lǐng)完工作服，領(lǐng)班讓一位老手帶著我，她姓薛，我就跟著小薛姐姐了，來到一個陌生的地方確實有點怯怯的，小薛姐姐說，不用緊張，慢慢就熟悉了，我點了點頭。我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙，一大清早大家就已經(jīng)忙活開了，我也跟著大伙一起忙，一個配菜的師傅問我是哪里來的……大家好像都挺好奇的，都向我投來好奇的眼光，我笑了笑。時間過的很快，不一會兒，飯點的時間到了，客人陸續(xù)進來了，我跟著小薛姐姐，我們來到一個包間，她教我泡茶，然后是擺餐具，該上菜了，我看著小薛姐姐有點忙，于是我想幫她，我端菜遞給她，誰知我倆都沒端住拖菜的底盤，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣，我們也嚇愣住了，我無助的望著小薛姐姐，她早已滿臉通紅了，我趕忙起身向客人道歉，客人很和氣，有一位先生說：沒關(guān)系，你別和領(lǐng)班說，要是問起來就說是我們打翻的，沒事兒，不急，慢慢來啊……。聽了這些話，提到嗓子眼的心總算放下了。我走出包間整個人又傻了，領(lǐng)班那兒，我該怎么交代呢？我犯的錯誤會不會影響酒店的聲譽呢？說曹操，曹操到。領(lǐng)班走過來問我發(fā)生什么事了，我老老實實地告訴了她，她沒有嚴厲地批評我，只是再三囑咐我要小心，千萬不能和客人起沖突。原以為會被解雇，現(xiàn)在總算松了口氣，不過我也不敢再“囂張”了。此后我不管做什么都很慢，我得悠著點?？善婀值氖?，每當領(lǐng)班看見我端比較燙的菜時，她都會很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜，我在自己心里想著，其實領(lǐng)班對我上次犯的錯還是有點后忌的，唉……看來我在領(lǐng)班的心中還是……唉……。中午午休的時候，我去冷盤間歇息，一位老廚師對我說：以后上菜要小心，有的菜你打碎了，到這兒來補，有時候也會沒有菜的。我聽取著大家的教導，感覺大家對我的失職沒有尖銳的`指責和排斥，我覺得自己已經(jīng)慢慢融入這個整體了。至于我什么時候可以消除領(lǐng)班的顧忌，還得看自己的表現(xiàn)了，在這之后的工作中，我時刻記住，凡事要穩(wěn)，不急慢慢來。慢慢的領(lǐng)班開始放手讓我自己上菜了，心想自己一定要加油！
當我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時，自個兒的心里甭提有多開心了，說實話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前，真的是一件很驕傲，很幸福的事兒，驕傲是因為覺著這菜好像是自己燒出來的一樣，幸福是因為自己雖然吃不到，可也大飽眼福了！可是麻煩有時也會眷顧一下你的，有一次我去上菜，客人問我這道菜叫什么，我頓時傻了眼，不好意思的笑了笑，回到廚房我力馬向廚師請教，在上下一道菜的時候，我順便說出了上道菜的名字，那個客人沒好氣兒的說：現(xiàn)在想起來啦！嘩然……。從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味，還得報出它的名兒。不然這道菜就不能算完整。付出總是有一點回報的，有一次我在給一個包間上菜的時候，那里的客人可熱情了！每當我報完一道菜名的時候，有一位客人總是笑盈盈地夸贊說：恩—好菜，好—好—。從那里走出來真的很開心，那位客人走的時候還在領(lǐng)班面前夸獎了我一番，那一天雖然很累，但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞。
一天，小薛姐姐對我說：今天三樓的包間有你負責，（解釋：三樓的包間一般都是為高檔的客人準備的）我一聽傻了，不會吧，讓我這個黃毛小子去招待這么高級的客人，那怎么成呢？我可不想再出點什么狀況，可是小薛姐姐說：你是大學生應該學會去和大人物接觸，見見大場面。我覺得這是一次很好的鍛煉自己的機會，既然機會來找你，你怎么可以推開它呢。我硬著頭皮答應了。那天正巧我值班，領(lǐng)班囑咐我4：30把空調(diào)打開，下午我在衛(wèi)生間洗毛巾時，突然聽到大廳有人在叫喚我趕忙跑過去詢問有什么需要幫忙的，后來才知道他就是今天晚上三樓的貴賓，我領(lǐng)他到三樓的包間，他不高興地說：空調(diào)還沒有打開啊，孵小雞呢不成，我連忙給他道歉說：不好意思，是我疏忽了。剛給他倒好水，他就沒好氣地說：這些椅子要重新擺，這張打牌的桌子要重新擦，我按照他說的去做，他還在我旁邊不停的指畫，我那時真的很想用葵花點穴手點住他的啞穴看他還指指點點的，總算按他的指示把一切都搞好了，我剛到樓下，三樓的服務電話又響了，我接完電話發(fā)現(xiàn)才4：16。那位怎么來這么早，我們員工規(guī)定5：00才上班呢，我又跑到三樓，原來他找不到電視的遙控器，我打開電視，確定沒有服務時，我這才安心的跑到樓底下繼續(xù)洗毛巾，燒開水?？斓轿妩c的時候，三樓的客人陸續(xù)進來了，我領(lǐng)他們到三樓，接著就是我的站巴臺任務了，三樓，可怕的三樓，太熱了，終于熬到上菜的時間了，我進包間后，那位請客的先生說：怎么還不開酒，說實話，我不會開紅酒和白酒，我瞎掰了好一會兒在客人的催促聲中終于打開了，正當我準備退出去時，客人驚訝的問：你怎么不倒酒呢？“倒酒”—“我”？我在客人之間打轉(zhuǎn)不知道怎么辦，那位客人說：給我吧，大學生，沒有用……聽了這話，心里真的很難受。我又進去的的時候，那位客人又讓我給開酒，我正準備開，一位女士說：你開了你喝，我不管。那位客人說：你要是不開，剩下的酒全部你喝。我真火大，你們喝不喝酒關(guān)我什么事兒，有毛病呢…我什么也沒說就退出來了。就在我在外邊兒站巴的時候，那位客人出來接了一通電話，原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發(fā)病了，讓他趕回去。那位客人回復說：人到年齡了，我們盡到責任就行了……我現(xiàn)在趕不回去，你看情況不行，就把衣服給他買買吧…我吃完飯就回去。之后他進去，里面又傳出嘻嘻的笑聲，心想那位客人為了自己升職請科長吃飯，在接到家里的急電后還能…心里還真有點同情他。想想：一個人為了自己的生存，不得不…將來我踏入這個社會，又會變成什么樣子呢？不是親眼所見，我真不敢相信?？腿俗吆螅↑h姐姐問我怎么樣，我說出了心中的不滿，小黨姐姐說：客人花錢到這里來消費就要獲得我們的服務，這樣才公平呀。這就是我們的工作。小黨姐姐對我真的很好，處處幫著我，有一次她無緣無故地被領(lǐng)班罵了一通，這件事根本和她不搭嘎，小黨姐姐說：我們做服務生有時候真的很委屈，既要讓客人滿意又得讓老板獲利，這其中，要是稍有處理不好，就又要挨罵。服務員真的很難當…有時候你忙的累了，餓了，渴了。沒有人會來關(guān)心一下，服務生在大家眼里就是忙在人前，吃在人后，什么臟的，累的，做錯了的都是服務員。其實在這之前，我也這么認為的，可是現(xiàn)在，當我親身經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn)，服務生這個行業(yè)也應該受到尊重，她們總是在您的物有所值不停的忙碌著，當然還有廚師…總之，我們應該尊重別人的勞動。突然感覺到自己這個大學生真的很沒有用，只能依靠書本，死理的東西告訴別人自己的存在，可是在實際問題上，自己卻不能給予別人實際的幫助，唉，也許這就是大學生為什么要參加社會實踐的原因吧，要把一個滿腹經(jīng)綸的學生變成一個具有實際經(jīng)驗的實用人才，看來還需要時間和困難的磨礪。
這次暑期社會實踐真的讓我收獲很多，特別是讓我看清了自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準備踏入這個社會了嗎？自以為滿腔熱血，滿腹經(jīng)綸，就能干出一番偉績的我們，應該收起那副為我獨尊的架子，宏圖之志，我們應該有，但我們更應該看清自己的實力，認清社會的現(xiàn)實，有的放矢。不然我們會摔的很重很痛，痛到我們連面對自己的勇氣都沒有，這次實踐，雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽，但是通過這次實踐我學會了做好管理最基礎(chǔ)的東西，這些是在課本中學不到的。管理是要和許多不同的人溝通的，他們或許是高階層的，也可能是生活在社會最低層，這次實踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達到預期的效果。才能實現(xiàn)雙贏。我想：最基礎(chǔ)的都做不好，是不可能有所作為的。這次暑期實踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石。
酒店暑假工的實踐報告篇十九
xx年暑假到來了，這個作為我大學里第一個長假的暑假，為了不讓我的暑假就這樣無所事事的度過，于是早在期末考還未結(jié)束之前就計劃要出去打工，以此來讓我的暑假生活更加豐富多彩，更加與眾不同。我想，現(xiàn)在的打工是對我們來說是一種磨練。它能讓我們提前體會社會上的一些事物，讓自己匱乏的人生經(jīng)歷更加豐富，讓自己以后能更快更好地適應這個社會。在學校里，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加社會實踐才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生布置這樣一個作業(yè)，社會給我們提供一個社會社會實踐的平臺。所以，有這樣一個鍛煉自己的機會真是很難得的。由于我們藥學專業(yè)所從事的工作一般不會招收我們這樣的短期工，所以這次工作雖然與我們所學專業(yè)沒有太多相關(guān)關(guān)系，卻一樣讓我學到了很多東西。
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。酒店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨。人很和善。社會實踐的主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等。先說說我在那里的工作情況吧：第一天進去做事時感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。每天8點半上班，一直到晚上9點半。剛進來什么也不懂，阿姨就叫了一個老生來教我們。第一天只是試工，大家都在努力的學習，雖然說有點累，但我們每個同學都很積極、很投入，都感到很樂意，因為這畢竟是我們本次社會社會實踐的第一步嘛。所以在那一天的時間里，雖然說有一點點累，但我們卻都覺得挺充實的。我們每天需要做的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，男生負責端菜，而我們女生就負責上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候，你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。平常在酒店吃的時候不覺得，來工作了才發(fā)現(xiàn)酒店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。
我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。所以服務生的工作看似簡單，但操作起來還是挺麻煩的。因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習慣了。后來證明，我還是很幸運的，幾天后老師就說我們已經(jīng)做得不錯了，可以自己招呼客人了呢。從客人進到酒店，到客人拍拍肚皮走出酒店，能讓客人臉上一直掛著滿意的笑容，老板娘還一度夸我們大學生做起工作來就是不一樣呢。這份工作給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。
就這樣，我順利地完成了一個月的打工，還拿到了靠自己的雙手得到的第一份薪水。在社會實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學習。
第二，缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當。
雖然在社會實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人參加社會社會實踐有著不畏困難的精神，敢于社會實踐，對工作充滿熱情，細心真誠。
通過參加社會社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點，取長補短，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)也想到了一些解決上述問題的方法及策略如下：
第一，在同一個地方的時間有點太長，社會社會實踐不完全等于上班工作，所以不應該總在一個地方，時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應該在適當?shù)臅r候調(diào)換一下社會實踐崗位。
第二，因為我是學藥學專業(yè)的，不太懂這方面的專業(yè)理論，也不知道自己的建議到底對不對，但還是覺得如果想要建立良好的社會經(jīng)濟秩序，一定是雙方面的。商家和消費者都應該提高自身的素質(zhì)，努力達到雙贏。
最后，很高興能有這個社會實踐的機會，雖然只是短短的一個月，但我覺得挺充實的，至少讓我的暑假過得有意義。在今后我要參加更多的社會社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學校學會更多的書面專業(yè)知識，在社會實踐中好好利用知識進行運作。真希望以后能再有這樣的機會，也希望我們學校以后能有更多的同學有機會去參加這樣的社會社會實踐吧。
我以增加社會經(jīng)驗，提高社會實踐能力為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會社會實踐中檢驗自我。這次的社會社會實踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：
一，在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的社會實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習的。以前社會實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
二，在社會社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三，在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了。其實有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個名人所說：勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。
四，在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。
此次社會社會實踐，真正地填補了我在課堂上所沒能學到的空白，真正增長了我的社會交際經(jīng)驗。一個人可以沒有淵博的知識，但絕對不能沒有社會交際的經(jīng)驗和能力，這也是我此次社會實踐體會最深的一份心得。社會實踐活動的成功，為我們下一次社會實踐做了較好的鋪墊，打下了堅定的基礎(chǔ)。
這些日子，我們說過，我們也努力過，因此在這段日子里，我們感到無悔，更感到驕傲。
酒店暑假工的實踐報告篇二十
在實習之前，學院給我們開了一個頂崗實習動員大會。從目前的社會就業(yè)形勢看，培養(yǎng)具有實際操作技能的人才，是我學院對我們旅游?？瓢嗟姆较?。學院找到理論知識與實際操作的結(jié)合點，為我們聯(lián)系了惠東xx度假酒店，根據(jù)學校的教學安排，酒店的需要，安排我們于20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日到xx度假酒店實地實習，從而使我們了解酒店的經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務及文化，加強我們的酒店管理理論與實踐相結(jié)合。讓我們學會酒店里的服務精神，培養(yǎng)我們的服務意識。
(一)實習概況
1、惠東xx度假酒店簡介
位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天然海水浴場，酒店按四標準規(guī)劃興建，20xx年5月全新投入使用，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共260間，同時擁有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五沐浴閣，以及巽寮標志性——歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室(可容300人)，是一家集休閑度假、會議培訓、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。
2、實習部門
惠東xx度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實際經(jīng)營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實習。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習時間里，酒店還安排了一些同學分期的輪崗制度和見習，給有意往酒店方面發(fā)展的同學更多的機會了解實踐酒店各部門的工作。
(二)實習工作過程
我實習所在的部門一開始就是客房部，由于我們此次是頂崗實習，也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實習成員分成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進行實際操作上的培訓和熟練;晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學習客房部的理論知識和作為一名客房部服務員應該知道的對客知識。
我們所在的實習酒店是個濱海旅游度假區(qū)，旅游業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤柖际窃谒脑路莸牡具M行的。正是因為我們的崗前培訓是在淡季進行的，所以我們實際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。
在這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由開始的分組培訓改為每棟樓由幾個同學負責(棟主)，一棟樓的客房大約有18.20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客服務。這些都是在學校學不到的東西。
“五一”時期過后，緊接著的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌的日子里，漸漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了達到人力資源的合理利用，我們部門開始分班次(早班、、晚班)上班，正式進入“員工”工作狀態(tài)。
后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進來和調(diào)走部分實習的同學，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進來的同學沒有怎么培訓就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實習生”帶“新實習生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時的，我們新老實習生分工，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。
在六個月的實習里，我從一個在校大學生到一個工作的社會人，這一角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強的適應力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重要的'是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會中，真的讓我認識到什么是現(xiàn)實。復雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學著如何做人。當然，在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗積累，對于邁向社會還是不夠的。
(一)對學院的建議
1、實習動員大會要詳細
由于實習前，我們只是知道要去實習的大概，等到去了實習單位后，覺得與我們預期想象中的實習大相徑庭，同學們的心情不免有些失落，建議學院以后的實習動員大會能給同學提供詳細一點兒的信息。
2、老師長期駐點陪同
在我們崗前培訓的時候，酒店的綜合樓沒有完成，酒店就將我們崗前培訓的時間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生，這使同學們的情緒很消極，而且又沒有老師駐點陪同，導致一些同學的情緒無處可泄，作出一些不利于學校和實習單位的極端行為，建議學院以后派老師駐點陪同。因為老師的陪同，起碼可以給學生做正確的思想指導。
(二)對酒店的建議
1、酒店客房的工程問題
在客房部，客人的投訴最多的不是什么都有任你選們的對客服務質(zhì)量，而是酒店的工程問題，建議酒店能及時解決工程問題。
2、酒店的物品配備
在我們作房的時候，由于物品配備的不齊，導致有時候我們的工作無法及時的完成，建議酒店在物品方面做到及時配備。
3、對員工的福利
在實習期間，許多老員工都在我們離開之前了，他們的意思都是因為與附近的酒店相比，工資太低，待遇較差，福利不夠好，建議提高員工福利，更加關(guān)心下屬。
生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了。這是大學中的第二個暑假，從剛進大學校門的不適應，到慢慢適應再至如今的熟悉，我想面對這個長達兩個月的假期，大家都有不同的想法?；蛟S經(jīng)過這個假期，同學們會有不同的和想法了。
同學中有的在這個假期去了北海香格里拉實習，有的回家找了工作歷練自己，也有同學去了很多地方旅游，增長見識，還有的回家參加學習班提高自己……我在這個假到了xx城進行了社會實踐，在這次社會實踐當中，我接觸了社會，做了服務人員，了解到服務行業(yè)的種.種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務行業(yè)，這次暑期實踐讓我對服務行業(yè)有了更深刻的認識與了解，相信對我以后的工作會有很大的幫助。