總結(jié)是對(duì)過(guò)去的一種總結(jié)，同時(shí)也是為了更好地面對(duì)未來(lái)。寫(xiě)總結(jié)時(shí)，我們要用簡(jiǎn)練明了的語(yǔ)言，使讀者能夠輕松理解和接受?？偨Y(jié)范文中的語(yǔ)言運(yùn)用和表達(dá)方式可以給我們帶來(lái)一些靈感和新穎的視角。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇一
張總：
很高興能來(lái)?yè)?jù)點(diǎn)酒吧工作并且鍛煉自己，在工作期間我收獲甚多，又給人生增加了許多的經(jīng)驗(yàn)和色彩。也很感謝張總和李總的照顧。我非常重視自己在據(jù)點(diǎn)酒吧的這段經(jīng)歷，也很榮幸自己成為據(jù)點(diǎn)的一員，我確信我在據(jù)點(diǎn)酒吧里的這段經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，將為我今后的人生發(fā)展帶來(lái)非常大的益處，感謝張總為我提供這個(gè)的機(jī)會(huì)，我很遺憾自己在這個(gè)時(shí)候您正式提出辭職。
在工作期間出現(xiàn)的問(wèn)題和錯(cuò)誤很感謝張總您的教導(dǎo)，于此，在我的人生里這樣的錯(cuò)誤就不會(huì)再發(fā)生，現(xiàn)在提出辭職，希望能在8月18日離開(kāi)酒吧，再次希望張總能夠批準(zhǔn)，在離店以后，若有人手不夠時(shí)張總可以隨時(shí)打電話過(guò)來(lái)，若我空閑必定趕來(lái)幫忙。也希望我們酒吧生意會(huì)越來(lái)越好。
辭職人：
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酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇二
轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入xx酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對(duì)我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期，接下來(lái)還有一段很長(zhǎng)的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的.作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我，人們常說(shuō)聽(tīng)君一席話勝讀十年書(shū)。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇三
通過(guò)這次培訓(xùn)，使我對(duì)家政教育有了更深的認(rèn)識(shí)，家政教育不僅僅是我們熟悉的，如掃掃地、炒幾個(gè)菜、洗幾件衣服等家務(wù)勞動(dòng)，它還包括自我服務(wù)、家庭理財(cái)、生活習(xí)慣、交際禮儀、美化生活等，是一門(mén)集綜合性、實(shí)踐性、生活性、創(chuàng)新性為一體的課程。
要想真正上好家政教育這門(mén)課，筆者認(rèn)為教師要練好自己的內(nèi)功，充分利用好教材，靈活地處理教材，尤其要特別重視學(xué)生的課前準(zhǔn)備等。培訓(xùn)中，我們有幸聆聽(tīng)了年輕教師為我們上了家政教育示范課——系鞋帶，為我們開(kāi)展家政教育提供了范例，同時(shí)也為我們指明了方向。
如果真正能夠把家政教育課上起來(lái)，把家政教育落到實(shí)處，這樣，既能調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性又能培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手、實(shí)踐、創(chuàng)造、生活處理等能力，促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)的.提高，肯定能避免“高分低能”的現(xiàn)象。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇四
這次參加的培訓(xùn)是關(guān)于酒吧管理的，培訓(xùn)的地點(diǎn)安排在一家知名的酒吧里。通過(guò)這次培訓(xùn)，我深深感受到了酒吧行業(yè)的復(fù)雜性和挑戰(zhàn)性。在與業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的交流中，我獲得了許多有關(guān)酒吧管理的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，并意識(shí)到了酒吧行業(yè)的巨大潛力。下面我將結(jié)合我從培訓(xùn)中學(xué)到的內(nèi)容，分享我的培訓(xùn)心得體會(huì)。
酒吧管理涉及到很多方面，包括人員管理、銷(xiāo)售技巧、安全防范等等。在培訓(xùn)中，我們?cè)敿?xì)了解了酒吧人員管理的重要性。一家酒吧的員工是其經(jīng)營(yíng)的核心，他們直接和客戶(hù)接觸，影響著顧客的整體體驗(yàn)。因此，酒吧管理者應(yīng)該注重員工的培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識(shí)和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，合理分工和優(yōu)化團(tuán)隊(duì)協(xié)作也是酒吧管理的關(guān)鍵。在培訓(xùn)中，我們還進(jìn)行了團(tuán)隊(duì)合作的實(shí)踐，通過(guò)小組作業(yè)和角色扮演，加深了我們對(duì)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的理解和認(rèn)識(shí)。
另外，銷(xiāo)售技巧和營(yíng)銷(xiāo)策略是酒吧經(jīng)營(yíng)成功的重要因素。在培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了許多有效的銷(xiāo)售技巧。例如，了解客戶(hù)需求，根據(jù)客戶(hù)的喜好推薦適合的酒品，能夠增加客戶(hù)的黏性和消費(fèi)頻率。此外，我們也學(xué)習(xí)到了如何利用社交媒體和線上平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，吸引更多的顧客參與。這些技巧對(duì)于提升酒吧的知名度和利潤(rùn)增長(zhǎng)具有重要作用。在培訓(xùn)的實(shí)踐環(huán)節(jié)中，我們組織了一場(chǎng)模擬銷(xiāo)售比賽，通過(guò)互相競(jìng)爭(zhēng)，鍛煉了我們的銷(xiāo)售技巧和團(tuán)隊(duì)合作能力。
在酒吧行業(yè)中，安全防范是至關(guān)重要的。在培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了酒吧的安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案。每個(gè)酒吧都必須制定并執(zhí)行嚴(yán)格的安全制度，確保顧客和員工的人身安全。而且，合理使用監(jiān)控設(shè)備和加強(qiáng)安全培訓(xùn)，能夠有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。通過(guò)這次培訓(xùn)，我深刻認(rèn)識(shí)到了酒吧安全的重要性，為將來(lái)從事酒吧管理工作做好了充分準(zhǔn)備。
在這次培訓(xùn)中，我還與其他學(xué)員一起參觀了當(dāng)?shù)氐囊患抑瓢?。通過(guò)這次實(shí)地考察，我對(duì)酒吧的布局、裝修風(fēng)格和經(jīng)營(yíng)理念有了更深入的了解。同時(shí)，我也借此機(jī)會(huì)與酒吧經(jīng)營(yíng)者面對(duì)面交流，向他們請(qǐng)教了一些問(wèn)題。這些實(shí)際參與和交流的機(jī)會(huì)讓我更全面地了解了酒吧管理這個(gè)行業(yè)，也激發(fā)了我對(duì)未來(lái)從事這個(gè)行業(yè)的熱情。
總結(jié)起來(lái)，這次關(guān)于酒吧管理的培訓(xùn)讓我受益匪淺。我深刻認(rèn)識(shí)到了酒吧管理的重要性，以及它所涵蓋的各個(gè)方面。培訓(xùn)中獲得的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)將指導(dǎo)我在將來(lái)從事酒吧管理工作時(shí)，更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)和問(wèn)題。同時(shí)，與其他學(xué)員的交流和實(shí)地考察，也增強(qiáng)了我對(duì)酒吧行業(yè)的興趣和熱情。希望未來(lái)能夠有更多機(jī)會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)和深入了解這個(gè)行業(yè)，為酒吧管理者的角色做好準(zhǔn)備。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇五
第一段：引言（100字）
在當(dāng)今社會(huì)，酒吧行業(yè)越來(lái)越受到大眾的歡迎。作為一個(gè)酒吧職工，我有幸參加了一場(chǎng)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。在這次培訓(xùn)中，我學(xué)到了很多關(guān)于酒吧工作的實(shí)用知識(shí)和技巧。在本文中，我將會(huì)分享我的心得體會(huì)。
第二段：培訓(xùn)內(nèi)容（250字）
這次培訓(xùn)覆蓋了酒吧行業(yè)的各個(gè)方面，包括基本知識(shí)、技巧和應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況的能力。首先，我們學(xué)習(xí)了酒吧中常見(jiàn)的酒類(lèi)和飲料種類(lèi)，以及它們的制作方法和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。這對(duì)于提升服務(wù)水平和滿足客人需求非常重要。其次，我們被教授了許多在高壓環(huán)境中工作的技巧，例如快速清潔和整理酒吧區(qū)域，高效地工作以滿足客人需求等。此外，培訓(xùn)還特別注重讓我們學(xué)會(huì)如何在處理突發(fā)狀況時(shí)保持冷靜，并采取適當(dāng)?shù)膽?yīng)對(duì)措施。
第三段：班級(jí)互動(dòng)（250字）
培訓(xùn)期間，我們與來(lái)自不同酒吧的員工一起學(xué)習(xí)和互動(dòng)。這種班級(jí)互動(dòng)增加了培訓(xùn)的實(shí)用性和樂(lè)趣。我們一起進(jìn)行模擬和角色扮演，以便更好地運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)和技巧。通過(guò)與其他員工的交流，我們互相學(xué)習(xí)，分享經(jīng)驗(yàn)。這種互動(dòng)在培訓(xùn)過(guò)程中極大地促進(jìn)了我們的學(xué)習(xí)效果，也增強(qiáng)了我們的團(tuán)隊(duì)合作能力。
第四段：實(shí)際應(yīng)用（300字）
在培訓(xùn)結(jié)束后，我發(fā)現(xiàn)這次培訓(xùn)對(duì)于我的職業(yè)發(fā)展有著巨大的影響。我能夠更加自信地與顧客交流，正確地理解他們的需求，并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。我通過(guò)培訓(xùn)學(xué)到的技巧，例如調(diào)制復(fù)雜的雞尾酒、修飾酒杯、調(diào)整酒類(lèi)比例等，使我成為了一個(gè)更加全面的酒保。此外，我還學(xué)會(huì)了如何管理不同類(lèi)型的客人，包括喧嘩的顧客和對(duì)某種飲料有特定要求的顧客。當(dāng)面對(duì)各種挑戰(zhàn)時(shí)，我能夠保持冷靜，并采取適當(dāng)?shù)膽?yīng)對(duì)措施。
第五段：結(jié)尾（200字）
總之，這次酒吧培訓(xùn)使我受益匪淺。通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我掌握了很多實(shí)用知識(shí)和技巧，提高了自己在酒吧行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。這次培訓(xùn)不僅僅是為了我個(gè)人的發(fā)展，也有助于提高整個(gè)酒吧行業(yè)的服務(wù)水平。我期待將來(lái)能夠繼續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的專(zhuān)業(yè)能力，為顧客提供更好的服務(wù)。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇六
在朋友的介紹下我來(lái)到了，得到要來(lái)學(xué)習(xí)的消息，我很高興，很珍惜這樣的機(jī)會(huì)，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理，都沒(méi)有怎么實(shí)踐過(guò)，我想一切從頭開(kāi)始，這正是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，于是我懷著熱情的心來(lái)到了學(xué)習(xí)，剛開(kāi)始是學(xué)習(xí)文化和理論課程，我很接受文化，我也很樂(lè)意成為一名xx人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來(lái)來(lái)到了xx店，來(lái)的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備，來(lái)到客房，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但第一天還是累的.只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅(jiān)持下來(lái)，在客房大姐的鼓勵(lì)下我在心里暗下決心，鼓勵(lì)自己一定要堅(jiān)持，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會(huì)了打掃一個(gè)房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法，使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺(tái)，我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的"辛苦了"都會(huì)讓人感動(dòng)，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方?？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)："服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。"
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇七
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重；在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢(qián)觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月的服務(wù)員，結(jié)束實(shí)習(xí)返校。
二、實(shí)習(xí)目的
本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
四、實(shí)習(xí)過(guò)程
1，起初的適應(yīng)階段.
由于剛?cè)ゾ频?，?duì)那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自?xún)?nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào)，備餐間的位置，到鍛煉托盤(pán)的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的換部門(mén)學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
第五篇：酒店服務(wù)員工作
我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救常識(shí)，縱有滿腔熱情也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問(wèn)題。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.
一、語(yǔ)言能力
語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的.自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分—身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
六、應(yīng)變能力
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類(lèi)事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。
七、營(yíng)銷(xiāo)能力
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
雖然酒店各服務(wù)部門(mén)設(shè)有專(zhuān)門(mén)的人員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，但他們的主要職責(zé)是一種外部營(yíng)銷(xiāo)，內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來(lái)做。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷(xiāo)，處處感受一種市場(chǎng)意識(shí)，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷(xiāo)酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤(pán)的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷(xiāo)售。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇八
一. 公司的介紹：
1. 讓服務(wù)生了解公司的規(guī)模、體系;
2. 讓服務(wù)生知道公司的目標(biāo);
3. 讓服務(wù)生清楚公司的管理架構(gòu);
二. 員工手冊(cè)：
1. 員工的待遇制度;
2. 公司的規(guī)章制度;
3. 員工的獎(jiǎng)罰制度;
三. 服務(wù)常識(shí)：
1. 基本的禮貌用語(yǔ)、手勢(shì);
2. 基本的站姿、坐姿、走姿;
3. 基本的講話姿勢(shì)、語(yǔ)氣、態(tài)度;
4. 基本的服務(wù)規(guī)范;
5. 衛(wèi)生意識(shí)、服務(wù)常識(shí);
四. 酒水常識(shí)：
1. 酒水的歸類(lèi);
2. 怎樣的開(kāi)酒、沖酒;
3. 酒水、飲料的搭配;
五. 酒水單的背記;
六. 基本的操作模式：
1. 怎樣擺臺(tái);
2. 怎樣迎客;
3. 怎樣服務(wù);
4. 怎樣點(diǎn)單;
5. 怎樣開(kāi)單;
七. 基本促銷(xiāo)技巧：
1. 酒水的促銷(xiāo);
2. 小吃
3. 果盤(pán)
4. 飲料
八. 服從工作的服務(wù)規(guī)定：
1. 上班穿什么工作服;
2. 怎樣存取酒;
3. 怎樣開(kāi)手工單;
4. 怎樣電腦點(diǎn)單;
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇九
為了”賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨，能更好的提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)員工素質(zhì)，完善服務(wù)體制，做到更好更有效的為客服務(wù)，為公司創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效應(yīng)，特?cái)M定以下培訓(xùn)計(jì)劃：
一．闡述培訓(xùn)的目的
1．以軍訓(xùn)來(lái)強(qiáng)化提升員工的服務(wù)意識(shí)、紀(jì)律意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)及精神風(fēng)貌等整體素質(zhì)；
2．規(guī)范公司員工行為舉止，提高綜合素質(zhì)，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，為公司樹(shù)立良好的品牌效應(yīng)；
3．提高服務(wù)水平，規(guī)范業(yè)務(wù)技能，使其達(dá)到服務(wù)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、細(xì)致化、全面化；
4．樹(shù)立責(zé)任感---主人翁精神（以顧客是我們的衣食父母為宗旨）
5．發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，灌輸集體意識(shí)（以100-1≤0木桶理念來(lái)闡述）
二．培訓(xùn)員工儀容、儀表、姿態(tài)風(fēng)范及禮節(jié)、禮貌等行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)；
三．培訓(xùn)部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度及處罰條例；
四．培訓(xùn)部門(mén)員工各崗位職責(zé)范圍、標(biāo)準(zhǔn)及職業(yè)道德素養(yǎng)；
五．培訓(xùn)各崗位的工作流程及注意事項(xiàng)；
六．培訓(xùn)服務(wù)工作中的要點(diǎn)；
七．培訓(xùn)員工如何接受客人的電話預(yù)訂及現(xiàn)場(chǎng)預(yù)訂；
八．培訓(xùn)服務(wù)工作中的禮貌用語(yǔ)及簡(jiǎn)單英語(yǔ)對(duì)話；
九．培訓(xùn)員工酒水知識(shí)與出品的標(biāo)準(zhǔn)及銷(xiāo)售價(jià)格；
十．培訓(xùn)員工各種杯具器皿、設(shè)備、設(shè)施的使用與管理；
十一．培訓(xùn)員工在工作中常用單據(jù)表格的使用與管理；
十二．培訓(xùn)員工存取酒程序及相關(guān)管理規(guī)定；
十三．培訓(xùn)服務(wù)工作中的推銷(xiāo)技巧；
十四．培訓(xùn)員工處理投訴的技巧；
十五．培訓(xùn)服務(wù)工作中常見(jiàn)問(wèn)題的應(yīng)對(duì)與處理及案例分析；
十六．培訓(xùn)員工托盤(pán)的使用原則和技巧；
十七．培訓(xùn)酒吧員工長(zhǎng)飲與短飲的調(diào)制及出品標(biāo)準(zhǔn)；
十八．培訓(xùn)酒吧員工果盤(pán)的制作及出品標(biāo)準(zhǔn)；
十九．服務(wù)技能實(shí)踐操作培訓(xùn)（模擬訓(xùn)練）；
二十．消防知識(shí)與禁毒的宣傳培訓(xùn)；
二十一．考核、總評(píng)
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇十
第一段：引言（150字）
最近我參加了一場(chǎng)關(guān)于酒吧管理的培訓(xùn)會(huì)議，會(huì)議的主題是如何提高酒吧服務(wù)質(zhì)量和增加顧客滿意度。這次會(huì)議讓我受益匪淺，深入了解了酒吧管理的重要性和技巧。在過(guò)去的幾天里，我通過(guò)這次會(huì)議學(xué)到了很多有關(guān)人際交往、團(tuán)隊(duì)合作和危機(jī)處理等方面的知識(shí)和技巧。在本文中，我將分享我在酒吧培訓(xùn)會(huì)議中的心得體會(huì)，以及我在將來(lái)工作中如何運(yùn)用這些知識(shí)和技巧。
第二段：學(xué)習(xí)人際交往的重要性（250字）
在培訓(xùn)會(huì)議中，我們經(jīng)過(guò)了一系列關(guān)于人際交往的講座和案例分析。我認(rèn)識(shí)到，一個(gè)成功的酒吧是需要與顧客建立良好關(guān)系的。作為酒吧服務(wù)員，我們需要學(xué)會(huì)傾聽(tīng)和理解顧客的需求和要求。通過(guò)積極主動(dòng)地與客人交流，我們能夠更好地提供個(gè)性化的服務(wù)，滿足客人的期望。此外，我們還學(xué)到了如何管理客人投訴和解決沖突的技巧。這些技巧不僅可以幫助我們更好地處理客人之間的矛盾，還能提高我們的溝通效率和解決問(wèn)題的能力。
第三段：團(tuán)隊(duì)合作的重要性（250字）
在參加這次培訓(xùn)會(huì)議的過(guò)程中，我也體驗(yàn)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在酒吧工作中，各個(gè)崗位之間的協(xié)作是至關(guān)重要的。我們需要互相支持和合作，才能提供一個(gè)完美的酒吧環(huán)境給顧客。培訓(xùn)會(huì)上，我們進(jìn)行了一系列團(tuán)隊(duì)活動(dòng)和角色扮演，以強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作的重要性。通過(guò)這些實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了尊重和傾聽(tīng)他人的意見(jiàn)，理解不同角色的工作需求，并與他人緊密合作以達(dá)成共同目標(biāo)。團(tuán)隊(duì)合作不僅可以提高工作效率，還能增強(qiáng)我們與同事之間的信任和凝聚力。
第四段：危機(jī)處理的技巧（250字）
培訓(xùn)會(huì)議中，我們接受了一些關(guān)于危機(jī)處理的培訓(xùn)。在酒吧工作中，難免會(huì)遇到一些突發(fā)事件和危機(jī)情況，如醉酒客人、爭(zhēng)吵沖突等。通過(guò)培訓(xùn)，我們學(xué)到了如何保持冷靜、快速反應(yīng)和妥善處理這些情況。例如，在處理醉酒客人時(shí)，我們應(yīng)該具備耐心和決斷力，在保證安全的前提下，避免事態(tài)升級(jí)。此外，我們還學(xué)習(xí)了如何與警方和其他應(yīng)急人員合作，以及應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的預(yù)防和處理措施。這些危機(jī)處理的技巧不僅可以確保顧客和員工的安全，還能提升酒吧的聲譽(yù)和形象。
第五段：應(yīng)用心得體會(huì)（300字）
通過(guò)這次酒吧培訓(xùn)會(huì)議，我意識(shí)到酒吧管理工作的復(fù)雜性和重要性。作為一個(gè)酒吧服務(wù)員，我們需要具備良好的人際交往能力、團(tuán)隊(duì)合作精神和危機(jī)處理的技巧。這些技能不僅可以提高服務(wù)質(zhì)量，還能增加顧客滿意度和忠誠(chéng)度。在未來(lái)的工作中，我將運(yùn)用這些知識(shí)和技巧，與客人建立良好的關(guān)系，并通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作實(shí)現(xiàn)酒吧的共同目標(biāo)。同時(shí)，我也會(huì)將危機(jī)處理的技巧運(yùn)用到實(shí)踐中，確保顧客和員工的安全。
總結(jié)（100字）
通過(guò)這次酒吧培訓(xùn)會(huì)議，我深入了解了人際交往、團(tuán)隊(duì)合作和危機(jī)處理等方面的知識(shí)和技巧。這些技能和經(jīng)驗(yàn)對(duì)于提升酒吧服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度至關(guān)重要。在未來(lái)的工作中，我將努力運(yùn)用這些學(xué)到的知識(shí)和技巧，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)能力，為顧客提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇十一
作為一名在酒吧工作多年的員工，我有幸參加了一期駐場(chǎng)酒吧培訓(xùn)課程。在這次培訓(xùn)中，我學(xué)到了很多有關(guān)酒吧工作的知識(shí)和技巧，也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。下面，我將分享我在這次培訓(xùn)中的體會(huì)和心得。
首先，在這次培訓(xùn)中，我深刻意識(shí)到了服務(wù)質(zhì)量的重要性。酒吧是一個(gè)娛樂(lè)場(chǎng)所，客人們到酒吧來(lái)，往往是為了放松身心，享受愉快的時(shí)光。作為一名服務(wù)員，我的任務(wù)不僅僅是提供酒水和食物，更重要的是能夠給客人帶來(lái)愉悅的體驗(yàn)。因此，在培訓(xùn)課程中，我們不僅學(xué)習(xí)了如何正確、迅速地服務(wù)客人，還學(xué)習(xí)了如何與客人進(jìn)行有效的溝通，以及如何主動(dòng)滿足客人的需求。通過(guò)這些教學(xué)，我意識(shí)到，無(wú)論是高質(zhì)量的飲品還是友好的態(tài)度，都是提升服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。
其次，這次培訓(xùn)也讓我更加了解了酒吧的文化和氛圍。在培訓(xùn)課程中，我們學(xué)習(xí)了飲品調(diào)制的技巧和方法，并了解了一些酒吧的歷史和傳統(tǒng)。特別是在學(xué)習(xí)雞尾酒調(diào)制的過(guò)程中，我們了解了每種雞尾酒背后的故事和文化背景。這些知識(shí)不僅讓我對(duì)酒吧工作更加有熱情，也讓我能夠?yàn)榭腿颂峁└訉?zhuān)業(yè)和有趣的服務(wù)。在實(shí)際工作中，我會(huì)通過(guò)分享這些雞尾酒的故事，與客人們建立更好的互動(dòng)和溝通，為他們帶來(lái)更加豐富的體驗(yàn)。
此外，這次培訓(xùn)也讓我更加認(rèn)識(shí)到自身的不足。在課程中，我們進(jìn)行了很多實(shí)踐操作，例如模擬酒吧場(chǎng)景、角色扮演等，目的是幫助我們熟悉酒吧工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，并正確運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技巧。通過(guò)這些實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)自己在某些方面還存在一些問(wèn)題，例如配酒時(shí)的技巧不夠熟練、與客人交流時(shí)的表達(dá)不夠清晰等。這次培訓(xùn)讓我意識(shí)到了自身的不足之處，并且為我提供了改正這些問(wèn)題的機(jī)會(huì)。在接下來(lái)的工作中，我會(huì)不斷地加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)和提高，通過(guò)反思和實(shí)踐，逐漸改善自己的不足之處。
最后，這次培訓(xùn)也開(kāi)拓了我的眼界。在課程中，我們不僅學(xué)習(xí)了酒吧工作所需的技能，還參觀了一些知名的酒吧，與業(yè)界的專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行了交流和學(xué)習(xí)。這讓我對(duì)酒吧行業(yè)有了更深入的了解，并且看到了酒吧行業(yè)的發(fā)展前景和機(jī)會(huì)。培訓(xùn)的過(guò)程中，我還結(jié)識(shí)了很多志同道合的朋友，我們互相學(xué)習(xí)、交流心得，使我受益匪淺。通過(guò)這次培訓(xùn)，我認(rèn)識(shí)到自己所處的酒吧行業(yè)是一個(gè)充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的行業(yè)，只有不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，才能在這個(gè)行業(yè)中立于不敗之地。
總之，這次駐場(chǎng)酒吧培訓(xùn)給了我很多的收獲和啟發(fā)。我不僅學(xué)到了很多專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技巧，還認(rèn)識(shí)到了自身的不足之處，并結(jié)交了很多志同道合的朋友。在這個(gè)培訓(xùn)的過(guò)程中，我對(duì)自己未來(lái)的職業(yè)發(fā)展有了更清晰的規(guī)劃和目標(biāo)。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提升自己，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時(shí)也期待在未來(lái)的酒吧行業(yè)中有更好的發(fā)展。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇十二
通過(guò)他人來(lái)完成任務(wù)，達(dá)到目標(biāo)的人叫做酒吧管理者，酒吧 工作心得。（場(chǎng)所給予我們資源、設(shè)備設(shè)施，利用這些資源，充分的發(fā)揮，有效的督導(dǎo)，創(chuàng)造想要的業(yè)績(jī)，這就是一個(gè)酒吧管理者的責(zé)任。）
做什么——讓你下屬清楚他的工作該是做哪些事。
誰(shuí)來(lái)做——給下屬分工清楚、避免扯皮現(xiàn)象，責(zé)任界限非常重要，大家都有責(zé)任，就等于大家都沒(méi)有責(zé)任，責(zé)任越具體，人的潛力發(fā)揮就越充分，?；^的人少。用真勁空間大。
怎樣做——讓下屬清楚完成這項(xiàng)工作，先做什么，再做什么，工作規(guī)范，有序的進(jìn)行，怎樣做就是讓下屬明白工作程序化。
什么時(shí)間——什么時(shí)間做、什么時(shí)間完成。
什么地點(diǎn)——讓下屬明白他的崗位，這就是我們訂崗的'道理，避免員工竄崗，跑來(lái)跑去的現(xiàn)象。
為什么要這樣做——讓下屬明白應(yīng)該做些什么、什么不必做、哪些絕不能做，多次重述，讓下屬明白做到什么程度是優(yōu)秀的，定個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)為考核依據(jù)，評(píng)價(jià)員工，心得體會(huì)酒吧 工作心得。
領(lǐng)導(dǎo)者的真誠(chéng)與關(guān)懷就是對(duì)員工最大的鞭策，光用薪水是留不住好員工的，我們還需要“迎合”人性的需求，為員工創(chuàng)造健康、積極的工作氛圍。讓我們員工感受到來(lái)自工作中的樂(lè)趣。俗話說(shuō)：“水不激不躍，人不激不奮?！?BR> 怎樣讓員工有積極性：
1、讓他知道他在你心中的地位和在這個(gè)酒吧的重要性：
其實(shí)感到自己被別人需要，對(duì)任何一個(gè)人來(lái)說(shuō)都是一種莫大的鼓舞，作為管理者想要鼓起邊員工的斗志，就不要忘記告訴他“你對(duì)我，對(duì)我們酒吧都很重要?！碑?dāng)員工把“我很重要”變成一種習(xí)慣時(shí)，我們的激勵(lì)管理就成功。
2、不可輕視別的人思想和做法：
作為管理層你輕慢的態(tài)度，將會(huì)使你的幫手最終變成對(duì)手。一個(gè)人的能力對(duì)公司利益來(lái)說(shuō)是短暫的，如果每個(gè)管理人員都注意培養(yǎng)下屬員工的工作能力和積極性形成一種企業(yè)文化，這對(duì)公司利益來(lái)說(shuō)則是長(zhǎng)久的。
3、在我們的團(tuán)隊(duì)中，時(shí)時(shí)刻刻養(yǎng)成一種喝彩的文化：
作為管理者，要為工作出色的員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)、表彰，讓同事們?yōu)樗麄兒炔剩@不僅有利于培養(yǎng)良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，更有利于創(chuàng)造相互欣賞的學(xué)習(xí)氛圍。
酒吧有各種各樣性格的人，聰明的管理者對(duì)待不同的人懂得采取不同的策略。只有這樣才會(huì)使各種人都滿意，都愿意為你效力。使用一刀切辦法對(duì)付所有的人，肯定是行不通的，世上沒(méi)有絕對(duì)蠢材，有的只是沒(méi)有把自己放在更好的適合發(fā)揮自己才能的位置，找對(duì)人做對(duì)事。
1、領(lǐng)導(dǎo)用人需要雅量：
作為管理者在你用人的時(shí)候，不是看誰(shuí)跟你有過(guò)節(jié)，誰(shuí)跟你關(guān)系最好，而是看誰(shuí)最有能力，誰(shuí)才是你最需要的人才。能為你提出意見(jiàn)的、能對(duì)你說(shuō)“不”，指出過(guò)錯(cuò)，就能夠避免失誤，這實(shí)在是件喜事。
2、十個(gè)指頭有長(zhǎng)短、荷花出水有高低：
作為管理者，不能一葉障目，厚此厚彼，而應(yīng)因人而異，最大限度地激發(fā)他們的潛能。組織內(nèi)部，各種類(lèi)型的員工都會(huì)有。
3、賞與罰分明，是一切管理者的根本原則：
賞與罰是管人的兩把利劍，是領(lǐng)導(dǎo)者統(tǒng)御部屬，使用人才的重要手段，一定要正確使用賞罰，切莫隨心所欲、無(wú)原則行事。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇十三
第一段：引言（200字）
最近我有幸參加了一次關(guān)于“Space酒吧培訓(xùn)”的活動(dòng)，這是我第一次參加這樣的培訓(xùn)，整個(gè)過(guò)程給我留下了深刻的印象。在這次活動(dòng)中，我不僅學(xué)到了關(guān)于酒吧的相關(guān)知識(shí)和技能，還收獲了很多關(guān)于團(tuán)隊(duì)合作和自我發(fā)展的寶貴經(jīng)驗(yàn)。在這篇文章中，我將分享我的心得體會(huì)，并且總結(jié)整個(gè)培訓(xùn)對(duì)我個(gè)人的影響。
第二段：學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)（200字）
在培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了許多關(guān)于酒吧運(yùn)營(yíng)和管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。我們了解了酒吧的各種類(lèi)型和概念，學(xué)習(xí)了如何選擇和調(diào)配酒水，了解了如何與顧客進(jìn)行交流和溝通。在實(shí)際操作中，我們還學(xué)會(huì)了許多調(diào)酒技巧，例如如何調(diào)制各種經(jīng)典雞尾酒和特色飲品。這些知識(shí)的學(xué)習(xí)不僅增加了我們的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，也提升了我們的服務(wù)質(zhì)量和顧客體驗(yàn)。
第三段：鍛煉團(tuán)隊(duì)合作（200字）
在培訓(xùn)過(guò)程中，我們通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作的方式完成了許多任務(wù)和項(xiàng)目。我們被分成小組，每個(gè)小組要合作完成一項(xiàng)任務(wù)，例如設(shè)計(jì)和營(yíng)銷(xiāo)一個(gè)特色活動(dòng)、創(chuàng)建一個(gè)酒吧主題等等。通過(guò)這些合作，我們學(xué)會(huì)了如何有效地溝通、協(xié)調(diào)和分工合作。在團(tuán)隊(duì)合作中，我們克服了許多困難，提升了我們的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和組織能力。這種經(jīng)驗(yàn)對(duì)我們今后的工作和生活中都有很大的幫助。
第四段：提升自我發(fā)展（200字）
除了學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作，培訓(xùn)還重點(diǎn)培養(yǎng)了我們的自我發(fā)展。我們被鼓勵(lì)積極參與各種活動(dòng)，例如向顧客推銷(xiāo)特色酒水、設(shè)計(jì)菜單和宣傳材料，甚至有機(jī)會(huì)上臺(tái)表演和演講。這些活動(dòng)鍛煉了我們的領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力和溝通能力。我深刻體會(huì)到，在一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)中，只有不斷提升自己才能保持競(jìng)爭(zhēng)力。
第五段：感悟與收獲（200字）
通過(guò)這次培訓(xùn)，我不僅學(xué)到了專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，還深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作和自我發(fā)展的重要性。我明白了只有通過(guò)與他人合作，才能取得更大的成就；只有不斷提升自己，才能發(fā)現(xiàn)更廣闊的機(jī)會(huì)。在今后的工作和生活中，我將更加注重與他人的協(xié)作，學(xué)會(huì)傾聽(tīng)和理解他人的觀點(diǎn)，同時(shí)也會(huì)不斷提升自己的能力和素質(zhì)。我相信，這次培訓(xùn)將給我今后的職業(yè)發(fā)展帶來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。
總結(jié)：（100字）
總的來(lái)說(shuō)，這次關(guān)于“Space酒吧培訓(xùn)”的活動(dòng)是一次寶貴的經(jīng)歷。通過(guò)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、鍛煉團(tuán)隊(duì)合作和提升自我發(fā)展，我成長(zhǎng)了許多。這次培訓(xùn)不僅培養(yǎng)了我的職業(yè)素養(yǎng)，也提高了我的自我認(rèn)知和人際交往能力。我相信，這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)將會(huì)伴隨我一生，助力我不斷向前。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇十四
1、頭發(fā)：保持頭發(fā)的清潔、定期清洗、保養(yǎng)頭發(fā)，不可出現(xiàn)頭皮屑飄落的現(xiàn)象。
2、面部：保持面部的清潔與干爽，經(jīng)常保養(yǎng)面部肌膚。
每日徹底清潔眼睛，眼中不可有污物或帶有睡意；隨時(shí)保持在最佳精神狀態(tài)。保持耳朵衛(wèi)生，時(shí)常清潔耳朵。男員工不得留胡須，確保每日刮胡子。在崗時(shí)應(yīng)面帶微笑，保持穩(wěn)定、良好的精神面貌。
3、上崗后不得面帶醉意、倦意和睡意，面部表情自然；不可呆板或過(guò)于喜怒形于色。
每日早晚清潔口腔，每餐餐后要漱口；確?？谇磺鍧?。定期清潔護(hù)理牙齒，保持牙齒潔白光亮。
1、著工裝：
工作期間必須按照公司要求著裝；選取時(shí)注意尺碼是否合適下班后不可將制服穿出公司。
2、走姿
（1）行走要大方得體、靈活、穩(wěn)重，行走時(shí)，身體重心向前傾3-5度，抬頭，肩部放松，上身正直，挺胸收腹，目視前方，面帶微笑。手臂伸直、放松，手指自然微曲，雙臂自然前后擺動(dòng)，擺動(dòng)幅度為35cm左右，雙臂外開(kāi)不要超過(guò)30度。
（2）行走時(shí)，重心落在雙腳掌的前部，腹部和臀部要上提，女子行走時(shí)，雙腳跟成一直線，不邁大步；男子行走時(shí)雙腳跟成兩條直線，但兩線盡可能靠近，步履可稍大。
（3）步速適中，男服務(wù)員應(yīng)為110步/分鐘，女服務(wù)員為120步/分鐘為宜。
（4）步幅不宜過(guò)大，因?yàn)椴椒^(guò)大，人體前傾的角度必然加大。服務(wù)員經(jīng)常手捧物品來(lái)往，容易發(fā)生意外。因此，男服務(wù)員的步幅在40cm左右，女服務(wù)員的步幅在35cm左右。
（5）行走時(shí)，要輕且穩(wěn)，切忌搖頭晃肩，扭身踢腳，遇有急事可加快步伐，不可慌張奔跑。
（6）行走時(shí)，一般靠右側(cè)。與客人同行不能搶行（迎客除外），在通道行走若有客人對(duì)面走來(lái)，要停下來(lái)靠邊，讓客人先通過(guò)，但不可把背對(duì)著賓客。
（7）遇有急事或手提重物需超越走在前的賓客時(shí)，應(yīng)向客人表示謙意。
（8）行走時(shí)，不準(zhǔn)邊走邊大笑、哼唱、打響指、吃東西。兩人以上行走，不并排行走，不攀肩搭背、拉手摟腰。
在服務(wù)行業(yè)中，微笑是一種無(wú)聲的特殊語(yǔ)言，可以讓顧客感受到服務(wù)員的熱情、真誠(chéng)和友善。
1、保持樂(lè)觀、穩(wěn)定的心理素質(zhì)，不大喜大悲，遇事沉著冷靜。妥善處理工作中的各種問(wèn)題，特別是自身的工作失誤，上崗后及時(shí)進(jìn)入角色，忘掉一切煩惱和不快。
2、把微笑從內(nèi)心發(fā)出，不要做作，做作的微笑叫皮笑肉不笑，反會(huì)把人嚇跑。
3、微笑時(shí)，眼睛也應(yīng)含著笑意，試想，光露牙齒或抿嘴作微笑而目光不配合多難看。
3、微笑與天性有關(guān)，但后天的培養(yǎng)亦很重要，隨時(shí)提醒自己保持愉快的心情，保持微笑，空閑時(shí)可對(duì)著鏡子練習(xí)，直到你滿意、習(xí)慣為止。
禮貌：指人與人之間在接觸交往中，相互表示敬重和友好的行為，它體現(xiàn)了時(shí)代的風(fēng)尚與人們的道德品質(zhì)，體現(xiàn)人們的文化層次和文明程度。禮貌是一個(gè)人接人待物的外在表現(xiàn)，這種表現(xiàn)是通過(guò)儀容、儀表、儀態(tài)及語(yǔ)言和動(dòng)作來(lái)體現(xiàn)的。
禮節(jié)：是人們?cè)谌粘Ｉ钪?，特別是交際場(chǎng)合中互相問(wèn)候、致意、祝愿、慰問(wèn)以及給予必要的協(xié)助與照料的慣用形式，禮節(jié)是禮貌的具體體現(xiàn)，如：點(diǎn)頭、致意、握手等都屬禮節(jié)的各種形式。
禮儀：是禮節(jié)的一種形式。簡(jiǎn)單地講，就是人們施禮的一種形式，人們?cè)谏鐣?huì)活動(dòng)中的一切行為動(dòng)作表現(xiàn)，都是由一定的禮儀形式所反映出來(lái)的。修養(yǎng)：指某一個(gè)人對(duì)一種事物的認(rèn)識(shí)水平和某種技能的養(yǎng)成。禮貌禮節(jié)是一個(gè)企業(yè)員工文明程度的重要標(biāo)志，是衡量一個(gè)人道德水平高低和有無(wú)教養(yǎng)的尺度。
服務(wù)行業(yè)中常見(jiàn)的禮節(jié)有：?jiǎn)柡蚨Y、稱(chēng)呼禮、應(yīng)答禮、操作禮、迎送禮、宴會(huì)禮、握手禮、鞠躬禮、致意禮等9種。
1、問(wèn)候禮：?jiǎn)柡蚨Y是服務(wù)人員對(duì)客人進(jìn)店時(shí)的一種接待禮節(jié)，以問(wèn)候、祝賀語(yǔ)言為主，問(wèn)候禮在日常的使用中又分以下幾種不同的問(wèn)候。
（1）初次見(jiàn)面的問(wèn)候?？腿藙倓傔M(jìn)入酒吧時(shí)的問(wèn)候，與客人初次見(jiàn)面，服務(wù)員應(yīng)說(shuō)“先生（小姐），您好（或歡迎光臨）。
（2）時(shí)間性問(wèn)候禮。與客人見(jiàn)面時(shí)，要根據(jù)早、午、晚大概時(shí)間問(wèn)候“早上好”、“您好”、“中午好”、“下午好”等。咱們夜場(chǎng)，所以只有“晚上好”之說(shuō)。
（3）對(duì)不同類(lèi)型客人的問(wèn)候。到酒吧消費(fèi)的客人類(lèi)型很多，保安員要根據(jù)不同類(lèi)型的客人進(jìn)行問(wèn)候，如：對(duì)生日的客人說(shuō)“祝你生日快樂(lè)”，對(duì)新婚的客人說(shuō)“祝您新婚愉快”等等。
（4）節(jié)日性問(wèn)候。節(jié)日性問(wèn)候一般用在節(jié)日前或節(jié)日后的問(wèn)候語(yǔ)言，如春節(jié)、元旦（新年）、國(guó)慶節(jié)等，可問(wèn)候“節(jié)日快樂(lè)”、“新年好”等。
（5）其它問(wèn)候?？腿松眢w欠安時(shí)、客人醉酒、發(fā)怒都應(yīng)對(duì)客人表示關(guān)心。
2、稱(chēng)呼禮：是指日常服務(wù)中和客人打交道時(shí)所用的稱(chēng)謂。
稱(chēng)呼要切合實(shí)際，如果稱(chēng)呼錯(cuò)了，職務(wù)不對(duì)、姓名不對(duì)，不但會(huì)使客人不悅，引起反感，甚至還會(huì)產(chǎn)生笑話和引起誤會(huì)。
（1）一般習(xí)慣稱(chēng)呼：在稱(chēng)呼別人時(shí)，一般稱(chēng)男子為“先生”，未婚女子為“小姐”，已婚女子稱(chēng)“女士”，對(duì)不了解婚姻狀況的女子稱(chēng)“小姐”，或戴結(jié)婚戒指和年齡稍大的可稱(chēng)“女士”。
（2）按職位稱(chēng)呼，知道職位時(shí)要稱(chēng)呼其職位，如：王局長(zhǎng)、李主任等。
3、應(yīng)答禮：是指同客人交談時(shí)的禮節(jié)。
（1）解答客人問(wèn)題時(shí)，必須保持良好的站立姿式，背不靠它物，講話語(yǔ)氣溫和耐心，雙目注視對(duì)方，集中精神傾聽(tīng)，以示尊重。
（2）對(duì)賓客的贊揚(yáng)、批評(píng)、指教、抱怨，也都必須有恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言回答，不能置之不理，否則就是一種不禮貌的行為。
（3）保安在為客人處理服務(wù)上的問(wèn)題時(shí)，語(yǔ)氣要婉轉(zhuǎn)，如客人提出的某些問(wèn)題超越了自己的權(quán)限，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)，禁止說(shuō)一些否定語(yǔ)，如“不行”、“不可以”、“不知道”、“沒(méi)有辦法”等，應(yīng)回答：“對(duì)不起，我沒(méi)有權(quán)力做主，我去請(qǐng)示一下領(lǐng)導(dǎo)，您看行嗎？”。
4、操作禮：指保安在日常工作中的禮節(jié)。保安的操作，在很多情況下是與賓客在同一場(chǎng)合、同一時(shí)間進(jìn)行的，保安員要想既做好服務(wù)工作、又不失禮，就必須注意：
（1）保安在日常工作中要著裝整潔，注意儀表，舉止大方，態(tài)度和藹，工作時(shí)間不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)開(kāi)玩笑，不準(zhǔn)哼小曲，禮貌舉止養(yǎng)成的重要性。
1、禮貌修養(yǎng)表現(xiàn)酒吧的管理水平許多事實(shí)表明，服務(wù)質(zhì)量的高低，在很大程度上是由服務(wù)員的態(tài)度好壞集中表現(xiàn)的。酒吧保安在為賓客提供服務(wù)的過(guò)程中，能否適度地展現(xiàn)禮貌修養(yǎng)，客人對(duì)此非常敏感，同時(shí)客人總是把一個(gè)人態(tài)度好壞和整個(gè)酒店的服務(wù)和管理聯(lián)系起來(lái)，然后自覺(jué)不自覺(jué)地帶到各地進(jìn)行宣傳。
2、禮貌修養(yǎng)是服務(wù)員本身素質(zhì)的具體體現(xiàn)良好的禮貌修養(yǎng)，不僅給人以好感，自已也會(huì)從心里感到真正的美。安檢門(mén)、車(chē)場(chǎng)每天接待很多賓客，請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去，都應(yīng)禮貌當(dāng)先，其表現(xiàn)得好與壞，人們自然而然地將它與服務(wù)員個(gè)人的素質(zhì)聯(lián)系起來(lái)。
3、良好的禮貌修養(yǎng)能滿足賓客的心理需求作為服務(wù)行業(yè)，銷(xiāo)售的商品就是服務(wù)。賓客要消費(fèi)稱(chēng)心如意的產(chǎn)品，也就是要獲得一次精神享受。顧客消費(fèi)九大心理要求中，首條就是：求尊重。因此顧客在消費(fèi)過(guò)程中基本都認(rèn)為：吃喝的物質(zhì)享受與精神享受是同等重要。
4、良好的禮貌修養(yǎng)可彌補(bǔ)工作中的不足。在工作過(guò)程中，如果出現(xiàn)失誤，只要話說(shuō)到，禮敬到，一般都可以得到客人諒解的。假如操作完善，再配以良好禮貌修養(yǎng)，那更是錦上添花，從而招來(lái)大量的回頭客?？傊?，一個(gè)酒吧服務(wù)質(zhì)量的好壞，很重要一點(diǎn)就是表現(xiàn)在服務(wù)人員的禮貌禮節(jié)上，因此，禮貌禮節(jié)是服務(wù)質(zhì)量的重要組成部分。
在不同的場(chǎng)合，對(duì)不同的人，實(shí)施不同的禮節(jié)。應(yīng)遵守以下幾個(gè)原則：
1、尊重賓客習(xí)慣在日常接待服務(wù)工作中，要以本土的禮節(jié)方式為主，在特殊情況下，要尊重賓客的禮貌習(xí)慣。服務(wù)時(shí)一定要尊重顧客的信仰和忌諱，否則，就會(huì)導(dǎo)致顧客不滿，甚至發(fā)生矛盾。
2、不卑不亢不卑就是不顯得低賤，不亢就是不顯得高傲。在賓客面前永遠(yuǎn)保持一種平和的心態(tài)，既不和身份高、經(jīng)濟(jì)收入條件好的賓人比，也不和身份低、經(jīng)濟(jì)條件差的人比。服務(wù)員對(duì)所有來(lái)就餐的客人而言，僅僅是一種服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系，除此外，別無(wú)其它關(guān)系。
3、不與客人過(guò)分親密在服務(wù)過(guò)程中，出于禮貌和創(chuàng)造和諧的進(jìn)餐氣氛，可以和賓客進(jìn)行一些交談，但服務(wù)員不能因此與客人“一回生，二回熟”，從此就拉不開(kāi)，對(duì)?？鸵惨Y貌當(dāng)先，不能“熟不講禮”。隨時(shí)應(yīng)清醒地記得：你是服務(wù)員，他是顧客。要注意內(nèi)外有別，公私有別。
4、不過(guò)分繁瑣、過(guò)分殷勤對(duì)于賓客提出的要求，托辦的事項(xiàng)，只要輕輕地回答“好的”或“明白了”即可，不要喋喋不體地重復(fù)，免使客人感到厭煩，過(guò)于殷勤、過(guò)分繁瑣，也是一種失禮的表現(xiàn)。
5、一視同仁，區(qū)別對(duì)待來(lái)店消費(fèi)的客人，身份、地位、年齡和健康狀況雖不一樣，但應(yīng)當(dāng)一視同仁對(duì)待他們，對(duì)所有客人均應(yīng)給予熱情接待，反對(duì)以貌取人的做法。十字：請(qǐng)、您好、謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn)。
培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)，首先在于提高認(rèn)識(shí)，必須從內(nèi)心深處認(rèn)為這是有必要、是真誠(chéng)的而不是虛假的、是一心一意而不是三心二意，這樣才能在日常接待中要做到以誠(chéng)待客。培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)具體可以從以下三個(gè)方面著手：
1、從書(shū)本學(xué)習(xí)在認(rèn)真地按照酒店要求達(dá)到禮貌禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，多看有關(guān)的知識(shí)類(lèi)書(shū)藉，并學(xué)以致用，不斷提高自身禮貌修養(yǎng)。
2、向禮貌修養(yǎng)好的人學(xué)習(xí)在日常工作生活中，向同仁學(xué)習(xí)，向客人學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。
3、強(qiáng)制成習(xí)慣，習(xí)慣成自然每個(gè)人都有一定的劣根性，如果無(wú)人監(jiān)督，一個(gè)良好的習(xí)慣很難靠自己的意志力堅(jiān)持而養(yǎng)成，因此利用酒店的監(jiān)控管理機(jī)制，強(qiáng)制自己每時(shí)每刻都講究禮貌修養(yǎng)，長(zhǎng)期堅(jiān)持下來(lái)，自然也就成為一種良好的習(xí)慣。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇十五
轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入__酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對(duì)我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期，接下來(lái)還有一段很長(zhǎng)的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我，人們常說(shuō)聽(tīng)君一席話勝讀十年書(shū)。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
讓我們?yōu)開(kāi)_酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇十六
一、定位思路
而我們要做的酒吧應(yīng)該是一個(gè)時(shí)尚的酒吧來(lái)留住本市的消費(fèi)群體，在以后的裝修經(jīng)營(yíng)中徹底的貫徹時(shí)尚酒吧的路線。
二、細(xì)節(jié)
1 裝修
在裝修上我們應(yīng)該走出自己的原創(chuàng)，不要一味去模仿的任何一家酒吧。打造自己的品牌形象 。
2 音樂(lè)
現(xiàn)在酒吧最流行的音樂(lè)是hip-hop、r&b和haos 等音樂(lè)風(fēng)格
我們?cè)诰瓢傻倪x擇音樂(lè)風(fēng)格應(yīng)該是hip-hop和r&b兩種音樂(lè)，因?yàn)檫@兩種音樂(lè)風(fēng)格非常適合酒“?！钡念櫩停疫@兩種音樂(lè)的旋律是非常優(yōu)美的。
3
這是一個(gè)在開(kāi)業(yè)半年內(nèi)應(yīng)該重點(diǎn)抓的一個(gè)重點(diǎn)。 一個(gè)酒吧開(kāi)業(yè)泡吧族最關(guān)心的有兩個(gè)問(wèn)題：一是環(huán)境、二是有無(wú)。正所謂食色性也，抓好這點(diǎn)酒吧就應(yīng)該成功了一半了。
4 服務(wù)
5 營(yíng)銷(xiāo)
對(duì)營(yíng)銷(xiāo)的要求應(yīng)著重于讓顧客成為酒吧的朋友，讓顧客完全的融入到酒吧的靈魂中來(lái)，讓顧客除了娛樂(lè)外還能結(jié)識(shí)到朋友(顧客與顧客之間)。對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部人員應(yīng)要求其不僅要與客人之間成為朋友而且還要融入到顧客的生活中去。最好不要用本地營(yíng)銷(xiāo)。
6 企業(yè)文化建設(shè)
對(duì)內(nèi)： 充分的讓員工感覺(jué)到這不僅僅是一個(gè)工作的地方，除此之外還能感受到團(tuán)隊(duì)的生活(快樂(lè)、互相關(guān)懷、學(xué)習(xí)和只要努力就會(huì)擁有提升的機(jī)會(huì))
對(duì)外： 近完美的去樹(shù)立企業(yè)對(duì)外的形象。首先提高全員素質(zhì)，展開(kāi)豐富的時(shí)尚派對(duì)活動(dòng)，并將最新時(shí)尚的元素融入到派對(duì)活動(dòng)中。打造時(shí)尚娛樂(lè)。
7 派對(duì)活動(dòng)
這是在經(jīng)營(yíng)中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，一個(gè)好的派對(duì)不僅能帶給顧客快樂(lè)，還能增
加營(yíng)業(yè)收入、樹(shù)立企業(yè)形象、感受時(shí)尚魅力。 派對(duì)應(yīng)圍繞音樂(lè)、交友和與時(shí)尚相關(guān)的元素，充分的考慮顧客的參與性和派對(duì)的感染力。
管理的“三三四四五”原則
三個(gè)關(guān)鍵：
1、關(guān)鍵崗位關(guān)鍵人員把關(guān);
2、關(guān)鍵時(shí)刻關(guān)鍵人物到場(chǎng);
3、關(guān)鍵事情關(guān)鍵人物處理。
三通理論：
1、通情;
2、通氣;
3、通報(bào)。
四個(gè)凡是：
1、凡是酒吧員工見(jiàn)到客人都是熱情友好的;
2、凡是客人見(jiàn)到的地方都是清潔美觀的;
3、凡是客人使用的設(shè)備設(shè)施都是完好有效的;
4、凡是酒吧提供的食品都是安全的。
四個(gè)理解：
1、充分理解客人的需求;
2、充分理解客人的過(guò)錯(cuò);
3、充分理解客人的抱怨;
4、充分理解客人的投訴。
五個(gè)到位：
1、語(yǔ)言到位
2、規(guī)范到位
3、微笑到位
4、衛(wèi)生到位
5、設(shè)備到位
管理新進(jìn)員工的思路
如何使新進(jìn)人員有賓至如歸的感受
當(dāng)新進(jìn)人員開(kāi)始從事于新工作時(shí)，成功與失敗往往決定其受雇的最初
數(shù)小時(shí)或數(shù)天中。而在這開(kāi)始的期間內(nèi)，也最易于形成好或壞的印象。
新工作與新上司亦與新進(jìn)雇員一樣地受到考驗(yàn)，由于那工作需要他，不然他就不會(huì)被雇用，所以主管人員成功地給予新進(jìn)雇用人員一個(gè)好的印象，亦如新進(jìn)人員要給予主管人員好印象同樣的重要。
新進(jìn)人員面臨的問(wèn)題
1.陌生的臉孔環(huán)繞著他。
2.對(duì)新工作是否有能力做好而感到不安。
3.對(duì)于新工作的意外事件感到膽怯。
4.不熟悉的噪音使他分心。:
5.對(duì)新工作有力不從心的感覺(jué)。!
6.不熟悉公司法令規(guī)章。
7.對(duì)新工作環(huán)境陌生。
8.他不知道所遇的上司屬那一類(lèi)型。
9.害怕新工作將來(lái)的困難很大。
友善的歡迎
主管人員去接待新進(jìn)雇用人員時(shí)，要有誠(chéng)摯友善的態(tài)度。
給新進(jìn)人員以友善的歡迎是很簡(jiǎn)單的課題，但卻常常為主管人員所疏忽。
介紹同事及環(huán)境
新進(jìn)人員對(duì)環(huán)境感到陌生，但如把他介紹與同事們認(rèn)識(shí)時(shí)，這種陌生感很快就會(huì)消失。
當(dāng)我們置身于未經(jīng)介紹的人群中時(shí)，大家都將是如何的窘困，而新進(jìn)人員同樣地也感到尷尬，不過(guò)，如把他介紹給同事們認(rèn)識(shí)，這個(gè)窘困就被消除了。
友善地將公司環(huán)境介紹給新同事，使他消除對(duì)環(huán)境的陌生感，可協(xié)助其更快地進(jìn)入狀態(tài)。
使新進(jìn)人員對(duì)工作滿意
最好能在剛開(kāi)始時(shí)就使新進(jìn)人員對(duì)工作表示稱(chēng)心。
這并不是說(shuō)，故意使新進(jìn)人員對(duì)新工作過(guò)分主觀，但無(wú)論如何要使他對(duì)新工作有良好的印象。
回憶一些當(dāng)你自己是新進(jìn)人員時(shí)的經(jīng)驗(yàn)，回憶你自己最初的印象，記憶那時(shí)你是如何的感覺(jué)，然后推己及人，以你的感覺(jué)為經(jīng)驗(yàn)，在新進(jìn)人員參加你單位工作時(shí)去鼓勵(lì)和幫助他們。
與新進(jìn)人員做朋友
以誠(chéng)摯及協(xié)助的方式對(duì)待新員工，可使其克服許多工作之初的不適應(yīng)與困難，如此可降低因不適應(yīng)環(huán)境而造成的離職率。
詳細(xì)說(shuō)明公司政策和法規(guī)
新進(jìn)人員常常因?qū)镜恼吲c法規(guī)不明了，而造成一些不必要的煩惱及錯(cuò)誤，所以新進(jìn)人員報(bào)到之初，為使他感到愉快使其有賓至如歸的感覺(jué)，第一件必須做的事，就是讓他明白與他有關(guān)的公司各種政策及規(guī)章，然后，他將知道公司對(duì)他的期望是什么，以及他可以對(duì)公司貢獻(xiàn)些什么。
以下政策需仔細(xì)說(shuō)明
1.發(fā)薪方法。
2.升遷政策。
3.安全法規(guī)。
4.休假規(guī)章。
5.員工福利措施。
6.工作時(shí)間及輪值規(guī)則。
7.曠工處分辦法。
8.冤屈申訴的程序。
9.勞資協(xié)議。
10.解雇的規(guī)定。
11.在職雇員行為準(zhǔn)則。
上述政策務(wù)必于開(kāi)始時(shí)，即利用機(jī)會(huì)向新員工加以解釋。
如何解釋公司政策-
對(duì)新進(jìn)人員解釋有關(guān)公司政策及規(guī)章時(shí)，必須使他認(rèn)為對(duì)他們是公平的一種態(tài)度。假如主管人員對(duì)新進(jìn)人員解釋規(guī)章，使他們認(rèn)為規(guī)章的存在處處在威脅著他們時(shí)，那他對(duì)他的新工作必不會(huì)有好的印象。
所有公司的政策及規(guī)章都有其制定的理由，主管人員應(yīng)將這些理由清楚地告訴他們。)
假如把公司的政策及規(guī)章制定的理由一開(kāi)始就詳細(xì)地告訴了新進(jìn)人員，他將非常高興而且承認(rèn)他們的公正與其重要性。除非讓他知道制定政策的理由，否則他勢(shì)必會(huì)破壞規(guī)章，同時(shí)對(duì)政策也將表示不支持。
新進(jìn)人員有權(quán)利知道公司的每一項(xiàng)政策及規(guī)章制定的理由，因?yàn)楫?dāng)一個(gè)新進(jìn)人員在參加一項(xiàng)新工作時(shí)，他是著手與公司建立合作的關(guān)系，因此愈是明白那些理由，則彼此間的合作是愈密切。
去向新進(jìn)人員坦誠(chéng)及周到地說(shuō)明公司政策及其制訂的理由，是主管人員的責(zé)任，這是建立勞資彼此諒解的第一個(gè)步驟。
給予安全訓(xùn)練
1.配合新進(jìn)人員的工作性質(zhì)與工作環(huán)境，提供其安全指導(dǎo)原則，可避免意外傷害的發(fā)生。安全訓(xùn)練的內(nèi)容是：
(1)工作中可能發(fā)生的意外事件。
(2)各種事件的處理原則與步驟。
(3)仔細(xì)介紹安全常識(shí)。
(4)經(jīng)由測(cè)試，檢查人員對(duì)“安全”的了解程度。
2.有效的安全訓(xùn)練可達(dá)到以下目標(biāo)：
(1)新進(jìn)人員感到他的福利方面，已有肯定的保證
(2)建立善意與合作的基礎(chǔ)。
(3)可防止在工作上的浪費(fèi)，以免造成意外事件。
(4)人員可免于時(shí)間損失，而增加其工作能力。
(5)可減少人員損害補(bǔ)償費(fèi)及醫(yī)藥服務(wù)費(fèi)用的支出。
(6)對(duì)建立公司信譽(yù)極有幫助。
解釋給薪計(jì)劃:
新進(jìn)人員極欲知道下列問(wèn)題：
1.何時(shí)發(fā)放薪金。'
2.上下班時(shí)間。
3.何時(shí)加班，加班工作能賺多少錢(qián)?
4.發(fā)放薪金時(shí)，希望知道在保險(xiǎn)、公共安全等不同的項(xiàng)目上已扣除多少?
5.額外的紅利如何。"
6.薪水調(diào)整情況如何。
7.薪金在何處領(lǐng)取。
8.如何才能增加工資所得。
9.人事部門(mén)負(fù)責(zé)處理的事務(wù)為何。
10.休假、請(qǐng)假的規(guī)定。)
因此把公司給薪制度詳細(xì)地告訴新進(jìn)人員，可提高員工士氣，增強(qiáng)進(jìn)取心，同時(shí)亦可避免莫須有的誤會(huì)。
升遷計(jì)劃說(shuō)明
幾乎不可能有人會(huì)滿足最初工作或原來(lái)職務(wù)而不思上進(jìn)的。所以工作上晉升的機(jī)會(huì)對(duì)新進(jìn)人員而言是十分重要的，也務(wù)必于人員初進(jìn)公司時(shí)即加以說(shuō)明。但切記不作任何肯定的承諾，以免將來(lái)所雇用人員不適任時(shí)，而導(dǎo)致承諾不能兌現(xiàn)的困擾。以下是適當(dāng)?shù)恼f(shuō)明內(nèi)容：
1.對(duì)新進(jìn)人員解釋?zhuān)瑔挝粌?nèi)同事們已有些什么成就，同時(shí)他們遵循些什么方法在做。
2.很坦白的告訴他，晉升是根據(jù)工作表現(xiàn)而定的。
3.使他了解，若要有能力處理較難的工作，必須先有充分的準(zhǔn)備功夫。
4.提供一些建議，若要獲得升遷的機(jī)會(huì)，必須做哪些準(zhǔn)備。
5.很清楚地說(shuō)明，晉升并不能由偏袒或徇私而獲得。
6. 升遷之門(mén)對(duì)好員工是永遠(yuǎn)開(kāi)著的。
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酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇一
張總：
很高興能來(lái)?yè)?jù)點(diǎn)酒吧工作并且鍛煉自己，在工作期間我收獲甚多，又給人生增加了許多的經(jīng)驗(yàn)和色彩。也很感謝張總和李總的照顧。我非常重視自己在據(jù)點(diǎn)酒吧的這段經(jīng)歷，也很榮幸自己成為據(jù)點(diǎn)的一員，我確信我在據(jù)點(diǎn)酒吧里的這段經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，將為我今后的人生發(fā)展帶來(lái)非常大的益處，感謝張總為我提供這個(gè)的機(jī)會(huì)，我很遺憾自己在這個(gè)時(shí)候您正式提出辭職。
在工作期間出現(xiàn)的問(wèn)題和錯(cuò)誤很感謝張總您的教導(dǎo)，于此，在我的人生里這樣的錯(cuò)誤就不會(huì)再發(fā)生，現(xiàn)在提出辭職，希望能在8月18日離開(kāi)酒吧，再次希望張總能夠批準(zhǔn)，在離店以后，若有人手不夠時(shí)張總可以隨時(shí)打電話過(guò)來(lái)，若我空閑必定趕來(lái)幫忙。也希望我們酒吧生意會(huì)越來(lái)越好。
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酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇二
轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入xx酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對(duì)我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期，接下來(lái)還有一段很長(zhǎng)的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的.作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我，人們常說(shuō)聽(tīng)君一席話勝讀十年書(shū)。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇三
通過(guò)這次培訓(xùn)，使我對(duì)家政教育有了更深的認(rèn)識(shí)，家政教育不僅僅是我們熟悉的，如掃掃地、炒幾個(gè)菜、洗幾件衣服等家務(wù)勞動(dòng)，它還包括自我服務(wù)、家庭理財(cái)、生活習(xí)慣、交際禮儀、美化生活等，是一門(mén)集綜合性、實(shí)踐性、生活性、創(chuàng)新性為一體的課程。
要想真正上好家政教育這門(mén)課，筆者認(rèn)為教師要練好自己的內(nèi)功，充分利用好教材，靈活地處理教材，尤其要特別重視學(xué)生的課前準(zhǔn)備等。培訓(xùn)中，我們有幸聆聽(tīng)了年輕教師為我們上了家政教育示范課——系鞋帶，為我們開(kāi)展家政教育提供了范例，同時(shí)也為我們指明了方向。
如果真正能夠把家政教育課上起來(lái)，把家政教育落到實(shí)處，這樣，既能調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性又能培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手、實(shí)踐、創(chuàng)造、生活處理等能力，促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)的.提高，肯定能避免“高分低能”的現(xiàn)象。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇四
這次參加的培訓(xùn)是關(guān)于酒吧管理的，培訓(xùn)的地點(diǎn)安排在一家知名的酒吧里。通過(guò)這次培訓(xùn)，我深深感受到了酒吧行業(yè)的復(fù)雜性和挑戰(zhàn)性。在與業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的交流中，我獲得了許多有關(guān)酒吧管理的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，并意識(shí)到了酒吧行業(yè)的巨大潛力。下面我將結(jié)合我從培訓(xùn)中學(xué)到的內(nèi)容，分享我的培訓(xùn)心得體會(huì)。
酒吧管理涉及到很多方面，包括人員管理、銷(xiāo)售技巧、安全防范等等。在培訓(xùn)中，我們?cè)敿?xì)了解了酒吧人員管理的重要性。一家酒吧的員工是其經(jīng)營(yíng)的核心，他們直接和客戶(hù)接觸，影響著顧客的整體體驗(yàn)。因此，酒吧管理者應(yīng)該注重員工的培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識(shí)和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，合理分工和優(yōu)化團(tuán)隊(duì)協(xié)作也是酒吧管理的關(guān)鍵。在培訓(xùn)中，我們還進(jìn)行了團(tuán)隊(duì)合作的實(shí)踐，通過(guò)小組作業(yè)和角色扮演，加深了我們對(duì)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的理解和認(rèn)識(shí)。
另外，銷(xiāo)售技巧和營(yíng)銷(xiāo)策略是酒吧經(jīng)營(yíng)成功的重要因素。在培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了許多有效的銷(xiāo)售技巧。例如，了解客戶(hù)需求，根據(jù)客戶(hù)的喜好推薦適合的酒品，能夠增加客戶(hù)的黏性和消費(fèi)頻率。此外，我們也學(xué)習(xí)到了如何利用社交媒體和線上平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，吸引更多的顧客參與。這些技巧對(duì)于提升酒吧的知名度和利潤(rùn)增長(zhǎng)具有重要作用。在培訓(xùn)的實(shí)踐環(huán)節(jié)中，我們組織了一場(chǎng)模擬銷(xiāo)售比賽，通過(guò)互相競(jìng)爭(zhēng)，鍛煉了我們的銷(xiāo)售技巧和團(tuán)隊(duì)合作能力。
在酒吧行業(yè)中，安全防范是至關(guān)重要的。在培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了酒吧的安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案。每個(gè)酒吧都必須制定并執(zhí)行嚴(yán)格的安全制度，確保顧客和員工的人身安全。而且，合理使用監(jiān)控設(shè)備和加強(qiáng)安全培訓(xùn)，能夠有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。通過(guò)這次培訓(xùn)，我深刻認(rèn)識(shí)到了酒吧安全的重要性，為將來(lái)從事酒吧管理工作做好了充分準(zhǔn)備。
在這次培訓(xùn)中，我還與其他學(xué)員一起參觀了當(dāng)?shù)氐囊患抑瓢?。通過(guò)這次實(shí)地考察，我對(duì)酒吧的布局、裝修風(fēng)格和經(jīng)營(yíng)理念有了更深入的了解。同時(shí)，我也借此機(jī)會(huì)與酒吧經(jīng)營(yíng)者面對(duì)面交流，向他們請(qǐng)教了一些問(wèn)題。這些實(shí)際參與和交流的機(jī)會(huì)讓我更全面地了解了酒吧管理這個(gè)行業(yè)，也激發(fā)了我對(duì)未來(lái)從事這個(gè)行業(yè)的熱情。
總結(jié)起來(lái)，這次關(guān)于酒吧管理的培訓(xùn)讓我受益匪淺。我深刻認(rèn)識(shí)到了酒吧管理的重要性，以及它所涵蓋的各個(gè)方面。培訓(xùn)中獲得的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)將指導(dǎo)我在將來(lái)從事酒吧管理工作時(shí)，更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)和問(wèn)題。同時(shí)，與其他學(xué)員的交流和實(shí)地考察，也增強(qiáng)了我對(duì)酒吧行業(yè)的興趣和熱情。希望未來(lái)能夠有更多機(jī)會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)和深入了解這個(gè)行業(yè)，為酒吧管理者的角色做好準(zhǔn)備。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇五
第一段：引言（100字）
在當(dāng)今社會(huì)，酒吧行業(yè)越來(lái)越受到大眾的歡迎。作為一個(gè)酒吧職工，我有幸參加了一場(chǎng)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。在這次培訓(xùn)中，我學(xué)到了很多關(guān)于酒吧工作的實(shí)用知識(shí)和技巧。在本文中，我將會(huì)分享我的心得體會(huì)。
第二段：培訓(xùn)內(nèi)容（250字）
這次培訓(xùn)覆蓋了酒吧行業(yè)的各個(gè)方面，包括基本知識(shí)、技巧和應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況的能力。首先，我們學(xué)習(xí)了酒吧中常見(jiàn)的酒類(lèi)和飲料種類(lèi)，以及它們的制作方法和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。這對(duì)于提升服務(wù)水平和滿足客人需求非常重要。其次，我們被教授了許多在高壓環(huán)境中工作的技巧，例如快速清潔和整理酒吧區(qū)域，高效地工作以滿足客人需求等。此外，培訓(xùn)還特別注重讓我們學(xué)會(huì)如何在處理突發(fā)狀況時(shí)保持冷靜，并采取適當(dāng)?shù)膽?yīng)對(duì)措施。
第三段：班級(jí)互動(dòng)（250字）
培訓(xùn)期間，我們與來(lái)自不同酒吧的員工一起學(xué)習(xí)和互動(dòng)。這種班級(jí)互動(dòng)增加了培訓(xùn)的實(shí)用性和樂(lè)趣。我們一起進(jìn)行模擬和角色扮演，以便更好地運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)和技巧。通過(guò)與其他員工的交流，我們互相學(xué)習(xí)，分享經(jīng)驗(yàn)。這種互動(dòng)在培訓(xùn)過(guò)程中極大地促進(jìn)了我們的學(xué)習(xí)效果，也增強(qiáng)了我們的團(tuán)隊(duì)合作能力。
第四段：實(shí)際應(yīng)用（300字）
在培訓(xùn)結(jié)束后，我發(fā)現(xiàn)這次培訓(xùn)對(duì)于我的職業(yè)發(fā)展有著巨大的影響。我能夠更加自信地與顧客交流，正確地理解他們的需求，并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。我通過(guò)培訓(xùn)學(xué)到的技巧，例如調(diào)制復(fù)雜的雞尾酒、修飾酒杯、調(diào)整酒類(lèi)比例等，使我成為了一個(gè)更加全面的酒保。此外，我還學(xué)會(huì)了如何管理不同類(lèi)型的客人，包括喧嘩的顧客和對(duì)某種飲料有特定要求的顧客。當(dāng)面對(duì)各種挑戰(zhàn)時(shí)，我能夠保持冷靜，并采取適當(dāng)?shù)膽?yīng)對(duì)措施。
第五段：結(jié)尾（200字）
總之，這次酒吧培訓(xùn)使我受益匪淺。通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我掌握了很多實(shí)用知識(shí)和技巧，提高了自己在酒吧行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。這次培訓(xùn)不僅僅是為了我個(gè)人的發(fā)展，也有助于提高整個(gè)酒吧行業(yè)的服務(wù)水平。我期待將來(lái)能夠繼續(xù)學(xué)習(xí)和提升自己的專(zhuān)業(yè)能力，為顧客提供更好的服務(wù)。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇六
在朋友的介紹下我來(lái)到了，得到要來(lái)學(xué)習(xí)的消息，我很高興，很珍惜這樣的機(jī)會(huì)，我學(xué)習(xí)了五年的酒店管理，都沒(méi)有怎么實(shí)踐過(guò)，我想一切從頭開(kāi)始，這正是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，于是我懷著熱情的心來(lái)到了學(xué)習(xí)，剛開(kāi)始是學(xué)習(xí)文化和理論課程，我很接受文化，我也很樂(lè)意成為一名xx人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來(lái)來(lái)到了xx店，來(lái)的第一周我被分到了客房，自認(rèn)為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準(zhǔn)備，來(lái)到客房，主要和客房大姐學(xué)習(xí)的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準(zhǔn)備，但第一天還是累的.只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅(jiān)持下來(lái)，在客房大姐的鼓勵(lì)下我在心里暗下決心，鼓勵(lì)自己一定要堅(jiān)持，六天的客房學(xué)習(xí)中，我學(xué)會(huì)了打掃一個(gè)房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法，使我對(duì)酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺(tái)，我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的"辛苦了"都會(huì)讓人感動(dòng)，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的地方?？偱_(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)："服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。"
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇七
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書(shū)的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書(shū)本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開(kāi)展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重；在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢(qián)觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專(zhuān)業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月的服務(wù)員，結(jié)束實(shí)習(xí)返校。
二、實(shí)習(xí)目的
本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開(kāi)檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
四、實(shí)習(xí)過(guò)程
1，起初的適應(yīng)階段.
由于剛?cè)ゾ频?，?duì)那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自?xún)?nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào)，備餐間的位置，到鍛煉托盤(pán)的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開(kāi)檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開(kāi)始積極主動(dòng)的換部門(mén)學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門(mén)交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
第五篇：酒店服務(wù)員工作
我認(rèn)識(shí)到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來(lái)，客人生命恐怕會(huì)有危險(xiǎn)。服務(wù)人員這時(shí)如果沒(méi)有一點(diǎn)急救常識(shí)，縱有滿腔熱情也無(wú)濟(jì)于事，因?yàn)槠渲猩婕暗健澳芘c不能”的技術(shù)性問(wèn)題。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力.
一、語(yǔ)言能力
語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。
服務(wù)員在表達(dá)時(shí)，要注意語(yǔ)氣的.自然流暢、和藹可親，在語(yǔ)速上保持勻速，任何時(shí)候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯常?？梢跃徍驼Z(yǔ)氣，如“您、請(qǐng)、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象，即根據(jù)不同的場(chǎng)合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
人們?cè)谡務(wù)摃r(shí)，常常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成部分—身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作，與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所，每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會(huì)基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動(dòng)關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力
服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí)，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時(shí)，帶著很多行李的客人一進(jìn)門(mén)，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒(méi)有想到、沒(méi)法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的部分。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開(kāi)口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到。
四、記憶能力
在服務(wù)過(guò)程中，客人常常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題，服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況，對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
六、應(yīng)變能力
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見(jiàn)不鮮的。在處理此類(lèi)事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。
七、營(yíng)銷(xiāo)能力
一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目，向客人推銷(xiāo)。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí)，主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
雖然酒店各服務(wù)部門(mén)設(shè)有專(zhuān)門(mén)的人員進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，但他們的主要職責(zé)是一種外部營(yíng)銷(xiāo)，內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)則需要各個(gè)崗位的服務(wù)員共同來(lái)做。只有全員都關(guān)心酒店的營(yíng)銷(xiāo)，處處感受一種市場(chǎng)意識(shí)，才能抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)做好對(duì)客人的內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會(huì)向客人推銷(xiāo)酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤(pán)的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷(xiāo)售。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇八
一. 公司的介紹：
1. 讓服務(wù)生了解公司的規(guī)模、體系;
2. 讓服務(wù)生知道公司的目標(biāo);
3. 讓服務(wù)生清楚公司的管理架構(gòu);
二. 員工手冊(cè)：
1. 員工的待遇制度;
2. 公司的規(guī)章制度;
3. 員工的獎(jiǎng)罰制度;
三. 服務(wù)常識(shí)：
1. 基本的禮貌用語(yǔ)、手勢(shì);
2. 基本的站姿、坐姿、走姿;
3. 基本的講話姿勢(shì)、語(yǔ)氣、態(tài)度;
4. 基本的服務(wù)規(guī)范;
5. 衛(wèi)生意識(shí)、服務(wù)常識(shí);
四. 酒水常識(shí)：
1. 酒水的歸類(lèi);
2. 怎樣的開(kāi)酒、沖酒;
3. 酒水、飲料的搭配;
五. 酒水單的背記;
六. 基本的操作模式：
1. 怎樣擺臺(tái);
2. 怎樣迎客;
3. 怎樣服務(wù);
4. 怎樣點(diǎn)單;
5. 怎樣開(kāi)單;
七. 基本促銷(xiāo)技巧：
1. 酒水的促銷(xiāo);
2. 小吃
3. 果盤(pán)
4. 飲料
八. 服從工作的服務(wù)規(guī)定：
1. 上班穿什么工作服;
2. 怎樣存取酒;
3. 怎樣開(kāi)手工單;
4. 怎樣電腦點(diǎn)單;
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇九
為了”賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨，能更好的提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)員工素質(zhì)，完善服務(wù)體制，做到更好更有效的為客服務(wù)，為公司創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效應(yīng)，特?cái)M定以下培訓(xùn)計(jì)劃：
一．闡述培訓(xùn)的目的
1．以軍訓(xùn)來(lái)強(qiáng)化提升員工的服務(wù)意識(shí)、紀(jì)律意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)及精神風(fēng)貌等整體素質(zhì)；
2．規(guī)范公司員工行為舉止，提高綜合素質(zhì)，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，為公司樹(shù)立良好的品牌效應(yīng)；
3．提高服務(wù)水平，規(guī)范業(yè)務(wù)技能，使其達(dá)到服務(wù)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、細(xì)致化、全面化；
4．樹(shù)立責(zé)任感---主人翁精神（以顧客是我們的衣食父母為宗旨）
5．發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，灌輸集體意識(shí)（以100-1≤0木桶理念來(lái)闡述）
二．培訓(xùn)員工儀容、儀表、姿態(tài)風(fēng)范及禮節(jié)、禮貌等行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)；
三．培訓(xùn)部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度及處罰條例；
四．培訓(xùn)部門(mén)員工各崗位職責(zé)范圍、標(biāo)準(zhǔn)及職業(yè)道德素養(yǎng)；
五．培訓(xùn)各崗位的工作流程及注意事項(xiàng)；
六．培訓(xùn)服務(wù)工作中的要點(diǎn)；
七．培訓(xùn)員工如何接受客人的電話預(yù)訂及現(xiàn)場(chǎng)預(yù)訂；
八．培訓(xùn)服務(wù)工作中的禮貌用語(yǔ)及簡(jiǎn)單英語(yǔ)對(duì)話；
九．培訓(xùn)員工酒水知識(shí)與出品的標(biāo)準(zhǔn)及銷(xiāo)售價(jià)格；
十．培訓(xùn)員工各種杯具器皿、設(shè)備、設(shè)施的使用與管理；
十一．培訓(xùn)員工在工作中常用單據(jù)表格的使用與管理；
十二．培訓(xùn)員工存取酒程序及相關(guān)管理規(guī)定；
十三．培訓(xùn)服務(wù)工作中的推銷(xiāo)技巧；
十四．培訓(xùn)員工處理投訴的技巧；
十五．培訓(xùn)服務(wù)工作中常見(jiàn)問(wèn)題的應(yīng)對(duì)與處理及案例分析；
十六．培訓(xùn)員工托盤(pán)的使用原則和技巧；
十七．培訓(xùn)酒吧員工長(zhǎng)飲與短飲的調(diào)制及出品標(biāo)準(zhǔn)；
十八．培訓(xùn)酒吧員工果盤(pán)的制作及出品標(biāo)準(zhǔn)；
十九．服務(wù)技能實(shí)踐操作培訓(xùn)（模擬訓(xùn)練）；
二十．消防知識(shí)與禁毒的宣傳培訓(xùn)；
二十一．考核、總評(píng)
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇十
第一段：引言（150字）
最近我參加了一場(chǎng)關(guān)于酒吧管理的培訓(xùn)會(huì)議，會(huì)議的主題是如何提高酒吧服務(wù)質(zhì)量和增加顧客滿意度。這次會(huì)議讓我受益匪淺，深入了解了酒吧管理的重要性和技巧。在過(guò)去的幾天里，我通過(guò)這次會(huì)議學(xué)到了很多有關(guān)人際交往、團(tuán)隊(duì)合作和危機(jī)處理等方面的知識(shí)和技巧。在本文中，我將分享我在酒吧培訓(xùn)會(huì)議中的心得體會(huì)，以及我在將來(lái)工作中如何運(yùn)用這些知識(shí)和技巧。
第二段：學(xué)習(xí)人際交往的重要性（250字）
在培訓(xùn)會(huì)議中，我們經(jīng)過(guò)了一系列關(guān)于人際交往的講座和案例分析。我認(rèn)識(shí)到，一個(gè)成功的酒吧是需要與顧客建立良好關(guān)系的。作為酒吧服務(wù)員，我們需要學(xué)會(huì)傾聽(tīng)和理解顧客的需求和要求。通過(guò)積極主動(dòng)地與客人交流，我們能夠更好地提供個(gè)性化的服務(wù)，滿足客人的期望。此外，我們還學(xué)到了如何管理客人投訴和解決沖突的技巧。這些技巧不僅可以幫助我們更好地處理客人之間的矛盾，還能提高我們的溝通效率和解決問(wèn)題的能力。
第三段：團(tuán)隊(duì)合作的重要性（250字）
在參加這次培訓(xùn)會(huì)議的過(guò)程中，我也體驗(yàn)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在酒吧工作中，各個(gè)崗位之間的協(xié)作是至關(guān)重要的。我們需要互相支持和合作，才能提供一個(gè)完美的酒吧環(huán)境給顧客。培訓(xùn)會(huì)上，我們進(jìn)行了一系列團(tuán)隊(duì)活動(dòng)和角色扮演，以強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作的重要性。通過(guò)這些實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了尊重和傾聽(tīng)他人的意見(jiàn)，理解不同角色的工作需求，并與他人緊密合作以達(dá)成共同目標(biāo)。團(tuán)隊(duì)合作不僅可以提高工作效率，還能增強(qiáng)我們與同事之間的信任和凝聚力。
第四段：危機(jī)處理的技巧（250字）
培訓(xùn)會(huì)議中，我們接受了一些關(guān)于危機(jī)處理的培訓(xùn)。在酒吧工作中，難免會(huì)遇到一些突發(fā)事件和危機(jī)情況，如醉酒客人、爭(zhēng)吵沖突等。通過(guò)培訓(xùn)，我們學(xué)到了如何保持冷靜、快速反應(yīng)和妥善處理這些情況。例如，在處理醉酒客人時(shí)，我們應(yīng)該具備耐心和決斷力，在保證安全的前提下，避免事態(tài)升級(jí)。此外，我們還學(xué)習(xí)了如何與警方和其他應(yīng)急人員合作，以及應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的預(yù)防和處理措施。這些危機(jī)處理的技巧不僅可以確保顧客和員工的安全，還能提升酒吧的聲譽(yù)和形象。
第五段：應(yīng)用心得體會(huì)（300字）
通過(guò)這次酒吧培訓(xùn)會(huì)議，我意識(shí)到酒吧管理工作的復(fù)雜性和重要性。作為一個(gè)酒吧服務(wù)員，我們需要具備良好的人際交往能力、團(tuán)隊(duì)合作精神和危機(jī)處理的技巧。這些技能不僅可以提高服務(wù)質(zhì)量，還能增加顧客滿意度和忠誠(chéng)度。在未來(lái)的工作中，我將運(yùn)用這些知識(shí)和技巧，與客人建立良好的關(guān)系，并通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作實(shí)現(xiàn)酒吧的共同目標(biāo)。同時(shí)，我也會(huì)將危機(jī)處理的技巧運(yùn)用到實(shí)踐中，確保顧客和員工的安全。
總結(jié)（100字）
通過(guò)這次酒吧培訓(xùn)會(huì)議，我深入了解了人際交往、團(tuán)隊(duì)合作和危機(jī)處理等方面的知識(shí)和技巧。這些技能和經(jīng)驗(yàn)對(duì)于提升酒吧服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度至關(guān)重要。在未來(lái)的工作中，我將努力運(yùn)用這些學(xué)到的知識(shí)和技巧，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)能力，為顧客提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇十一
作為一名在酒吧工作多年的員工，我有幸參加了一期駐場(chǎng)酒吧培訓(xùn)課程。在這次培訓(xùn)中，我學(xué)到了很多有關(guān)酒吧工作的知識(shí)和技巧，也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。下面，我將分享我在這次培訓(xùn)中的體會(huì)和心得。
首先，在這次培訓(xùn)中，我深刻意識(shí)到了服務(wù)質(zhì)量的重要性。酒吧是一個(gè)娛樂(lè)場(chǎng)所，客人們到酒吧來(lái)，往往是為了放松身心，享受愉快的時(shí)光。作為一名服務(wù)員，我的任務(wù)不僅僅是提供酒水和食物，更重要的是能夠給客人帶來(lái)愉悅的體驗(yàn)。因此，在培訓(xùn)課程中，我們不僅學(xué)習(xí)了如何正確、迅速地服務(wù)客人，還學(xué)習(xí)了如何與客人進(jìn)行有效的溝通，以及如何主動(dòng)滿足客人的需求。通過(guò)這些教學(xué)，我意識(shí)到，無(wú)論是高質(zhì)量的飲品還是友好的態(tài)度，都是提升服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。
其次，這次培訓(xùn)也讓我更加了解了酒吧的文化和氛圍。在培訓(xùn)課程中，我們學(xué)習(xí)了飲品調(diào)制的技巧和方法，并了解了一些酒吧的歷史和傳統(tǒng)。特別是在學(xué)習(xí)雞尾酒調(diào)制的過(guò)程中，我們了解了每種雞尾酒背后的故事和文化背景。這些知識(shí)不僅讓我對(duì)酒吧工作更加有熱情，也讓我能夠?yàn)榭腿颂峁└訉?zhuān)業(yè)和有趣的服務(wù)。在實(shí)際工作中，我會(huì)通過(guò)分享這些雞尾酒的故事，與客人們建立更好的互動(dòng)和溝通，為他們帶來(lái)更加豐富的體驗(yàn)。
此外，這次培訓(xùn)也讓我更加認(rèn)識(shí)到自身的不足。在課程中，我們進(jìn)行了很多實(shí)踐操作，例如模擬酒吧場(chǎng)景、角色扮演等，目的是幫助我們熟悉酒吧工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，并正確運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技巧。通過(guò)這些實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)自己在某些方面還存在一些問(wèn)題，例如配酒時(shí)的技巧不夠熟練、與客人交流時(shí)的表達(dá)不夠清晰等。這次培訓(xùn)讓我意識(shí)到了自身的不足之處，并且為我提供了改正這些問(wèn)題的機(jī)會(huì)。在接下來(lái)的工作中，我會(huì)不斷地加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)和提高，通過(guò)反思和實(shí)踐，逐漸改善自己的不足之處。
最后，這次培訓(xùn)也開(kāi)拓了我的眼界。在課程中，我們不僅學(xué)習(xí)了酒吧工作所需的技能，還參觀了一些知名的酒吧，與業(yè)界的專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行了交流和學(xué)習(xí)。這讓我對(duì)酒吧行業(yè)有了更深入的了解，并且看到了酒吧行業(yè)的發(fā)展前景和機(jī)會(huì)。培訓(xùn)的過(guò)程中，我還結(jié)識(shí)了很多志同道合的朋友，我們互相學(xué)習(xí)、交流心得，使我受益匪淺。通過(guò)這次培訓(xùn)，我認(rèn)識(shí)到自己所處的酒吧行業(yè)是一個(gè)充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的行業(yè)，只有不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，才能在這個(gè)行業(yè)中立于不敗之地。
總之，這次駐場(chǎng)酒吧培訓(xùn)給了我很多的收獲和啟發(fā)。我不僅學(xué)到了很多專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技巧，還認(rèn)識(shí)到了自身的不足之處，并結(jié)交了很多志同道合的朋友。在這個(gè)培訓(xùn)的過(guò)程中，我對(duì)自己未來(lái)的職業(yè)發(fā)展有了更清晰的規(guī)劃和目標(biāo)。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和提升自己，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時(shí)也期待在未來(lái)的酒吧行業(yè)中有更好的發(fā)展。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇十二
通過(guò)他人來(lái)完成任務(wù)，達(dá)到目標(biāo)的人叫做酒吧管理者，酒吧 工作心得。（場(chǎng)所給予我們資源、設(shè)備設(shè)施，利用這些資源，充分的發(fā)揮，有效的督導(dǎo)，創(chuàng)造想要的業(yè)績(jī)，這就是一個(gè)酒吧管理者的責(zé)任。）
做什么——讓你下屬清楚他的工作該是做哪些事。
誰(shuí)來(lái)做——給下屬分工清楚、避免扯皮現(xiàn)象，責(zé)任界限非常重要，大家都有責(zé)任，就等于大家都沒(méi)有責(zé)任，責(zé)任越具體，人的潛力發(fā)揮就越充分，?；^的人少。用真勁空間大。
怎樣做——讓下屬清楚完成這項(xiàng)工作，先做什么，再做什么，工作規(guī)范，有序的進(jìn)行，怎樣做就是讓下屬明白工作程序化。
什么時(shí)間——什么時(shí)間做、什么時(shí)間完成。
什么地點(diǎn)——讓下屬明白他的崗位，這就是我們訂崗的'道理，避免員工竄崗，跑來(lái)跑去的現(xiàn)象。
為什么要這樣做——讓下屬明白應(yīng)該做些什么、什么不必做、哪些絕不能做，多次重述，讓下屬明白做到什么程度是優(yōu)秀的，定個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)為考核依據(jù)，評(píng)價(jià)員工，心得體會(huì)酒吧 工作心得。
領(lǐng)導(dǎo)者的真誠(chéng)與關(guān)懷就是對(duì)員工最大的鞭策，光用薪水是留不住好員工的，我們還需要“迎合”人性的需求，為員工創(chuàng)造健康、積極的工作氛圍。讓我們員工感受到來(lái)自工作中的樂(lè)趣。俗話說(shuō)：“水不激不躍，人不激不奮?！?BR> 怎樣讓員工有積極性：
1、讓他知道他在你心中的地位和在這個(gè)酒吧的重要性：
其實(shí)感到自己被別人需要，對(duì)任何一個(gè)人來(lái)說(shuō)都是一種莫大的鼓舞，作為管理者想要鼓起邊員工的斗志，就不要忘記告訴他“你對(duì)我，對(duì)我們酒吧都很重要?！碑?dāng)員工把“我很重要”變成一種習(xí)慣時(shí)，我們的激勵(lì)管理就成功。
2、不可輕視別的人思想和做法：
作為管理層你輕慢的態(tài)度，將會(huì)使你的幫手最終變成對(duì)手。一個(gè)人的能力對(duì)公司利益來(lái)說(shuō)是短暫的，如果每個(gè)管理人員都注意培養(yǎng)下屬員工的工作能力和積極性形成一種企業(yè)文化，這對(duì)公司利益來(lái)說(shuō)則是長(zhǎng)久的。
3、在我們的團(tuán)隊(duì)中，時(shí)時(shí)刻刻養(yǎng)成一種喝彩的文化：
作為管理者，要為工作出色的員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)、表彰，讓同事們?yōu)樗麄兒炔剩@不僅有利于培養(yǎng)良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，更有利于創(chuàng)造相互欣賞的學(xué)習(xí)氛圍。
酒吧有各種各樣性格的人，聰明的管理者對(duì)待不同的人懂得采取不同的策略。只有這樣才會(huì)使各種人都滿意，都愿意為你效力。使用一刀切辦法對(duì)付所有的人，肯定是行不通的，世上沒(méi)有絕對(duì)蠢材，有的只是沒(méi)有把自己放在更好的適合發(fā)揮自己才能的位置，找對(duì)人做對(duì)事。
1、領(lǐng)導(dǎo)用人需要雅量：
作為管理者在你用人的時(shí)候，不是看誰(shuí)跟你有過(guò)節(jié)，誰(shuí)跟你關(guān)系最好，而是看誰(shuí)最有能力，誰(shuí)才是你最需要的人才。能為你提出意見(jiàn)的、能對(duì)你說(shuō)“不”，指出過(guò)錯(cuò)，就能夠避免失誤，這實(shí)在是件喜事。
2、十個(gè)指頭有長(zhǎng)短、荷花出水有高低：
作為管理者，不能一葉障目，厚此厚彼，而應(yīng)因人而異，最大限度地激發(fā)他們的潛能。組織內(nèi)部，各種類(lèi)型的員工都會(huì)有。
3、賞與罰分明，是一切管理者的根本原則：
賞與罰是管人的兩把利劍，是領(lǐng)導(dǎo)者統(tǒng)御部屬，使用人才的重要手段，一定要正確使用賞罰，切莫隨心所欲、無(wú)原則行事。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇十三
第一段：引言（200字）
最近我有幸參加了一次關(guān)于“Space酒吧培訓(xùn)”的活動(dòng)，這是我第一次參加這樣的培訓(xùn)，整個(gè)過(guò)程給我留下了深刻的印象。在這次活動(dòng)中，我不僅學(xué)到了關(guān)于酒吧的相關(guān)知識(shí)和技能，還收獲了很多關(guān)于團(tuán)隊(duì)合作和自我發(fā)展的寶貴經(jīng)驗(yàn)。在這篇文章中，我將分享我的心得體會(huì)，并且總結(jié)整個(gè)培訓(xùn)對(duì)我個(gè)人的影響。
第二段：學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)（200字）
在培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了許多關(guān)于酒吧運(yùn)營(yíng)和管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。我們了解了酒吧的各種類(lèi)型和概念，學(xué)習(xí)了如何選擇和調(diào)配酒水，了解了如何與顧客進(jìn)行交流和溝通。在實(shí)際操作中，我們還學(xué)會(huì)了許多調(diào)酒技巧，例如如何調(diào)制各種經(jīng)典雞尾酒和特色飲品。這些知識(shí)的學(xué)習(xí)不僅增加了我們的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，也提升了我們的服務(wù)質(zhì)量和顧客體驗(yàn)。
第三段：鍛煉團(tuán)隊(duì)合作（200字）
在培訓(xùn)過(guò)程中，我們通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作的方式完成了許多任務(wù)和項(xiàng)目。我們被分成小組，每個(gè)小組要合作完成一項(xiàng)任務(wù)，例如設(shè)計(jì)和營(yíng)銷(xiāo)一個(gè)特色活動(dòng)、創(chuàng)建一個(gè)酒吧主題等等。通過(guò)這些合作，我們學(xué)會(huì)了如何有效地溝通、協(xié)調(diào)和分工合作。在團(tuán)隊(duì)合作中，我們克服了許多困難，提升了我們的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和組織能力。這種經(jīng)驗(yàn)對(duì)我們今后的工作和生活中都有很大的幫助。
第四段：提升自我發(fā)展（200字）
除了學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作，培訓(xùn)還重點(diǎn)培養(yǎng)了我們的自我發(fā)展。我們被鼓勵(lì)積極參與各種活動(dòng)，例如向顧客推銷(xiāo)特色酒水、設(shè)計(jì)菜單和宣傳材料，甚至有機(jī)會(huì)上臺(tái)表演和演講。這些活動(dòng)鍛煉了我們的領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力和溝通能力。我深刻體會(huì)到，在一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)中，只有不斷提升自己才能保持競(jìng)爭(zhēng)力。
第五段：感悟與收獲（200字）
通過(guò)這次培訓(xùn)，我不僅學(xué)到了專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，還深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作和自我發(fā)展的重要性。我明白了只有通過(guò)與他人合作，才能取得更大的成就；只有不斷提升自己，才能發(fā)現(xiàn)更廣闊的機(jī)會(huì)。在今后的工作和生活中，我將更加注重與他人的協(xié)作，學(xué)會(huì)傾聽(tīng)和理解他人的觀點(diǎn)，同時(shí)也會(huì)不斷提升自己的能力和素質(zhì)。我相信，這次培訓(xùn)將給我今后的職業(yè)發(fā)展帶來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。
總結(jié)：（100字）
總的來(lái)說(shuō)，這次關(guān)于“Space酒吧培訓(xùn)”的活動(dòng)是一次寶貴的經(jīng)歷。通過(guò)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、鍛煉團(tuán)隊(duì)合作和提升自我發(fā)展，我成長(zhǎng)了許多。這次培訓(xùn)不僅培養(yǎng)了我的職業(yè)素養(yǎng)，也提高了我的自我認(rèn)知和人際交往能力。我相信，這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)將會(huì)伴隨我一生，助力我不斷向前。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇十四
1、頭發(fā)：保持頭發(fā)的清潔、定期清洗、保養(yǎng)頭發(fā)，不可出現(xiàn)頭皮屑飄落的現(xiàn)象。
2、面部：保持面部的清潔與干爽，經(jīng)常保養(yǎng)面部肌膚。
每日徹底清潔眼睛，眼中不可有污物或帶有睡意；隨時(shí)保持在最佳精神狀態(tài)。保持耳朵衛(wèi)生，時(shí)常清潔耳朵。男員工不得留胡須，確保每日刮胡子。在崗時(shí)應(yīng)面帶微笑，保持穩(wěn)定、良好的精神面貌。
3、上崗后不得面帶醉意、倦意和睡意，面部表情自然；不可呆板或過(guò)于喜怒形于色。
每日早晚清潔口腔，每餐餐后要漱口；確?？谇磺鍧?。定期清潔護(hù)理牙齒，保持牙齒潔白光亮。
1、著工裝：
工作期間必須按照公司要求著裝；選取時(shí)注意尺碼是否合適下班后不可將制服穿出公司。
2、走姿
（1）行走要大方得體、靈活、穩(wěn)重，行走時(shí)，身體重心向前傾3-5度，抬頭，肩部放松，上身正直，挺胸收腹，目視前方，面帶微笑。手臂伸直、放松，手指自然微曲，雙臂自然前后擺動(dòng)，擺動(dòng)幅度為35cm左右，雙臂外開(kāi)不要超過(guò)30度。
（2）行走時(shí)，重心落在雙腳掌的前部，腹部和臀部要上提，女子行走時(shí)，雙腳跟成一直線，不邁大步；男子行走時(shí)雙腳跟成兩條直線，但兩線盡可能靠近，步履可稍大。
（3）步速適中，男服務(wù)員應(yīng)為110步/分鐘，女服務(wù)員為120步/分鐘為宜。
（4）步幅不宜過(guò)大，因?yàn)椴椒^(guò)大，人體前傾的角度必然加大。服務(wù)員經(jīng)常手捧物品來(lái)往，容易發(fā)生意外。因此，男服務(wù)員的步幅在40cm左右，女服務(wù)員的步幅在35cm左右。
（5）行走時(shí)，要輕且穩(wěn)，切忌搖頭晃肩，扭身踢腳，遇有急事可加快步伐，不可慌張奔跑。
（6）行走時(shí)，一般靠右側(cè)。與客人同行不能搶行（迎客除外），在通道行走若有客人對(duì)面走來(lái)，要停下來(lái)靠邊，讓客人先通過(guò)，但不可把背對(duì)著賓客。
（7）遇有急事或手提重物需超越走在前的賓客時(shí)，應(yīng)向客人表示謙意。
（8）行走時(shí)，不準(zhǔn)邊走邊大笑、哼唱、打響指、吃東西。兩人以上行走，不并排行走，不攀肩搭背、拉手摟腰。
在服務(wù)行業(yè)中，微笑是一種無(wú)聲的特殊語(yǔ)言，可以讓顧客感受到服務(wù)員的熱情、真誠(chéng)和友善。
1、保持樂(lè)觀、穩(wěn)定的心理素質(zhì)，不大喜大悲，遇事沉著冷靜。妥善處理工作中的各種問(wèn)題，特別是自身的工作失誤，上崗后及時(shí)進(jìn)入角色，忘掉一切煩惱和不快。
2、把微笑從內(nèi)心發(fā)出，不要做作，做作的微笑叫皮笑肉不笑，反會(huì)把人嚇跑。
3、微笑時(shí)，眼睛也應(yīng)含著笑意，試想，光露牙齒或抿嘴作微笑而目光不配合多難看。
3、微笑與天性有關(guān)，但后天的培養(yǎng)亦很重要，隨時(shí)提醒自己保持愉快的心情，保持微笑，空閑時(shí)可對(duì)著鏡子練習(xí)，直到你滿意、習(xí)慣為止。
禮貌：指人與人之間在接觸交往中，相互表示敬重和友好的行為，它體現(xiàn)了時(shí)代的風(fēng)尚與人們的道德品質(zhì)，體現(xiàn)人們的文化層次和文明程度。禮貌是一個(gè)人接人待物的外在表現(xiàn)，這種表現(xiàn)是通過(guò)儀容、儀表、儀態(tài)及語(yǔ)言和動(dòng)作來(lái)體現(xiàn)的。
禮節(jié)：是人們?cè)谌粘Ｉ钪?，特別是交際場(chǎng)合中互相問(wèn)候、致意、祝愿、慰問(wèn)以及給予必要的協(xié)助與照料的慣用形式，禮節(jié)是禮貌的具體體現(xiàn)，如：點(diǎn)頭、致意、握手等都屬禮節(jié)的各種形式。
禮儀：是禮節(jié)的一種形式。簡(jiǎn)單地講，就是人們施禮的一種形式，人們?cè)谏鐣?huì)活動(dòng)中的一切行為動(dòng)作表現(xiàn)，都是由一定的禮儀形式所反映出來(lái)的。修養(yǎng)：指某一個(gè)人對(duì)一種事物的認(rèn)識(shí)水平和某種技能的養(yǎng)成。禮貌禮節(jié)是一個(gè)企業(yè)員工文明程度的重要標(biāo)志，是衡量一個(gè)人道德水平高低和有無(wú)教養(yǎng)的尺度。
服務(wù)行業(yè)中常見(jiàn)的禮節(jié)有：?jiǎn)柡蚨Y、稱(chēng)呼禮、應(yīng)答禮、操作禮、迎送禮、宴會(huì)禮、握手禮、鞠躬禮、致意禮等9種。
1、問(wèn)候禮：?jiǎn)柡蚨Y是服務(wù)人員對(duì)客人進(jìn)店時(shí)的一種接待禮節(jié)，以問(wèn)候、祝賀語(yǔ)言為主，問(wèn)候禮在日常的使用中又分以下幾種不同的問(wèn)候。
（1）初次見(jiàn)面的問(wèn)候?？腿藙倓傔M(jìn)入酒吧時(shí)的問(wèn)候，與客人初次見(jiàn)面，服務(wù)員應(yīng)說(shuō)“先生（小姐），您好（或歡迎光臨）。
（2）時(shí)間性問(wèn)候禮。與客人見(jiàn)面時(shí)，要根據(jù)早、午、晚大概時(shí)間問(wèn)候“早上好”、“您好”、“中午好”、“下午好”等。咱們夜場(chǎng)，所以只有“晚上好”之說(shuō)。
（3）對(duì)不同類(lèi)型客人的問(wèn)候。到酒吧消費(fèi)的客人類(lèi)型很多，保安員要根據(jù)不同類(lèi)型的客人進(jìn)行問(wèn)候，如：對(duì)生日的客人說(shuō)“祝你生日快樂(lè)”，對(duì)新婚的客人說(shuō)“祝您新婚愉快”等等。
（4）節(jié)日性問(wèn)候。節(jié)日性問(wèn)候一般用在節(jié)日前或節(jié)日后的問(wèn)候語(yǔ)言，如春節(jié)、元旦（新年）、國(guó)慶節(jié)等，可問(wèn)候“節(jié)日快樂(lè)”、“新年好”等。
（5）其它問(wèn)候?？腿松眢w欠安時(shí)、客人醉酒、發(fā)怒都應(yīng)對(duì)客人表示關(guān)心。
2、稱(chēng)呼禮：是指日常服務(wù)中和客人打交道時(shí)所用的稱(chēng)謂。
稱(chēng)呼要切合實(shí)際，如果稱(chēng)呼錯(cuò)了，職務(wù)不對(duì)、姓名不對(duì)，不但會(huì)使客人不悅，引起反感，甚至還會(huì)產(chǎn)生笑話和引起誤會(huì)。
（1）一般習(xí)慣稱(chēng)呼：在稱(chēng)呼別人時(shí)，一般稱(chēng)男子為“先生”，未婚女子為“小姐”，已婚女子稱(chēng)“女士”，對(duì)不了解婚姻狀況的女子稱(chēng)“小姐”，或戴結(jié)婚戒指和年齡稍大的可稱(chēng)“女士”。
（2）按職位稱(chēng)呼，知道職位時(shí)要稱(chēng)呼其職位，如：王局長(zhǎng)、李主任等。
3、應(yīng)答禮：是指同客人交談時(shí)的禮節(jié)。
（1）解答客人問(wèn)題時(shí)，必須保持良好的站立姿式，背不靠它物，講話語(yǔ)氣溫和耐心，雙目注視對(duì)方，集中精神傾聽(tīng)，以示尊重。
（2）對(duì)賓客的贊揚(yáng)、批評(píng)、指教、抱怨，也都必須有恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言回答，不能置之不理，否則就是一種不禮貌的行為。
（3）保安在為客人處理服務(wù)上的問(wèn)題時(shí)，語(yǔ)氣要婉轉(zhuǎn)，如客人提出的某些問(wèn)題超越了自己的權(quán)限，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)，禁止說(shuō)一些否定語(yǔ)，如“不行”、“不可以”、“不知道”、“沒(méi)有辦法”等，應(yīng)回答：“對(duì)不起，我沒(méi)有權(quán)力做主，我去請(qǐng)示一下領(lǐng)導(dǎo)，您看行嗎？”。
4、操作禮：指保安在日常工作中的禮節(jié)。保安的操作，在很多情況下是與賓客在同一場(chǎng)合、同一時(shí)間進(jìn)行的，保安員要想既做好服務(wù)工作、又不失禮，就必須注意：
（1）保安在日常工作中要著裝整潔，注意儀表，舉止大方，態(tài)度和藹，工作時(shí)間不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)開(kāi)玩笑，不準(zhǔn)哼小曲，禮貌舉止養(yǎng)成的重要性。
1、禮貌修養(yǎng)表現(xiàn)酒吧的管理水平許多事實(shí)表明，服務(wù)質(zhì)量的高低，在很大程度上是由服務(wù)員的態(tài)度好壞集中表現(xiàn)的。酒吧保安在為賓客提供服務(wù)的過(guò)程中，能否適度地展現(xiàn)禮貌修養(yǎng)，客人對(duì)此非常敏感，同時(shí)客人總是把一個(gè)人態(tài)度好壞和整個(gè)酒店的服務(wù)和管理聯(lián)系起來(lái)，然后自覺(jué)不自覺(jué)地帶到各地進(jìn)行宣傳。
2、禮貌修養(yǎng)是服務(wù)員本身素質(zhì)的具體體現(xiàn)良好的禮貌修養(yǎng)，不僅給人以好感，自已也會(huì)從心里感到真正的美。安檢門(mén)、車(chē)場(chǎng)每天接待很多賓客，請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去，都應(yīng)禮貌當(dāng)先，其表現(xiàn)得好與壞，人們自然而然地將它與服務(wù)員個(gè)人的素質(zhì)聯(lián)系起來(lái)。
3、良好的禮貌修養(yǎng)能滿足賓客的心理需求作為服務(wù)行業(yè)，銷(xiāo)售的商品就是服務(wù)。賓客要消費(fèi)稱(chēng)心如意的產(chǎn)品，也就是要獲得一次精神享受。顧客消費(fèi)九大心理要求中，首條就是：求尊重。因此顧客在消費(fèi)過(guò)程中基本都認(rèn)為：吃喝的物質(zhì)享受與精神享受是同等重要。
4、良好的禮貌修養(yǎng)可彌補(bǔ)工作中的不足。在工作過(guò)程中，如果出現(xiàn)失誤，只要話說(shuō)到，禮敬到，一般都可以得到客人諒解的。假如操作完善，再配以良好禮貌修養(yǎng)，那更是錦上添花，從而招來(lái)大量的回頭客?？傊?，一個(gè)酒吧服務(wù)質(zhì)量的好壞，很重要一點(diǎn)就是表現(xiàn)在服務(wù)人員的禮貌禮節(jié)上，因此，禮貌禮節(jié)是服務(wù)質(zhì)量的重要組成部分。
在不同的場(chǎng)合，對(duì)不同的人，實(shí)施不同的禮節(jié)。應(yīng)遵守以下幾個(gè)原則：
1、尊重賓客習(xí)慣在日常接待服務(wù)工作中，要以本土的禮節(jié)方式為主，在特殊情況下，要尊重賓客的禮貌習(xí)慣。服務(wù)時(shí)一定要尊重顧客的信仰和忌諱，否則，就會(huì)導(dǎo)致顧客不滿，甚至發(fā)生矛盾。
2、不卑不亢不卑就是不顯得低賤，不亢就是不顯得高傲。在賓客面前永遠(yuǎn)保持一種平和的心態(tài)，既不和身份高、經(jīng)濟(jì)收入條件好的賓人比，也不和身份低、經(jīng)濟(jì)條件差的人比。服務(wù)員對(duì)所有來(lái)就餐的客人而言，僅僅是一種服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系，除此外，別無(wú)其它關(guān)系。
3、不與客人過(guò)分親密在服務(wù)過(guò)程中，出于禮貌和創(chuàng)造和諧的進(jìn)餐氣氛，可以和賓客進(jìn)行一些交談，但服務(wù)員不能因此與客人“一回生，二回熟”，從此就拉不開(kāi)，對(duì)?？鸵惨Y貌當(dāng)先，不能“熟不講禮”。隨時(shí)應(yīng)清醒地記得：你是服務(wù)員，他是顧客。要注意內(nèi)外有別，公私有別。
4、不過(guò)分繁瑣、過(guò)分殷勤對(duì)于賓客提出的要求，托辦的事項(xiàng)，只要輕輕地回答“好的”或“明白了”即可，不要喋喋不體地重復(fù)，免使客人感到厭煩，過(guò)于殷勤、過(guò)分繁瑣，也是一種失禮的表現(xiàn)。
5、一視同仁，區(qū)別對(duì)待來(lái)店消費(fèi)的客人，身份、地位、年齡和健康狀況雖不一樣，但應(yīng)當(dāng)一視同仁對(duì)待他們，對(duì)所有客人均應(yīng)給予熱情接待，反對(duì)以貌取人的做法。十字：請(qǐng)、您好、謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn)。
培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)，首先在于提高認(rèn)識(shí)，必須從內(nèi)心深處認(rèn)為這是有必要、是真誠(chéng)的而不是虛假的、是一心一意而不是三心二意，這樣才能在日常接待中要做到以誠(chéng)待客。培養(yǎng)禮貌修養(yǎng)具體可以從以下三個(gè)方面著手：
1、從書(shū)本學(xué)習(xí)在認(rèn)真地按照酒店要求達(dá)到禮貌禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，多看有關(guān)的知識(shí)類(lèi)書(shū)藉，并學(xué)以致用，不斷提高自身禮貌修養(yǎng)。
2、向禮貌修養(yǎng)好的人學(xué)習(xí)在日常工作生活中，向同仁學(xué)習(xí)，向客人學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。
3、強(qiáng)制成習(xí)慣，習(xí)慣成自然每個(gè)人都有一定的劣根性，如果無(wú)人監(jiān)督，一個(gè)良好的習(xí)慣很難靠自己的意志力堅(jiān)持而養(yǎng)成，因此利用酒店的監(jiān)控管理機(jī)制，強(qiáng)制自己每時(shí)每刻都講究禮貌修養(yǎng)，長(zhǎng)期堅(jiān)持下來(lái)，自然也就成為一種良好的習(xí)慣。
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇十五
轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入__酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對(duì)我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期，接下來(lái)還有一段很長(zhǎng)的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我，人們常說(shuō)聽(tīng)君一席話勝讀十年書(shū)。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
讓我們?yōu)開(kāi)_酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!
酒吧服務(wù)培訓(xùn)心得篇十六
一、定位思路
而我們要做的酒吧應(yīng)該是一個(gè)時(shí)尚的酒吧來(lái)留住本市的消費(fèi)群體，在以后的裝修經(jīng)營(yíng)中徹底的貫徹時(shí)尚酒吧的路線。
二、細(xì)節(jié)
1 裝修
在裝修上我們應(yīng)該走出自己的原創(chuàng)，不要一味去模仿的任何一家酒吧。打造自己的品牌形象 。
2 音樂(lè)
現(xiàn)在酒吧最流行的音樂(lè)是hip-hop、r&b和haos 等音樂(lè)風(fēng)格
我們?cè)诰瓢傻倪x擇音樂(lè)風(fēng)格應(yīng)該是hip-hop和r&b兩種音樂(lè)，因?yàn)檫@兩種音樂(lè)風(fēng)格非常適合酒“?！钡念櫩停疫@兩種音樂(lè)的旋律是非常優(yōu)美的。
3
這是一個(gè)在開(kāi)業(yè)半年內(nèi)應(yīng)該重點(diǎn)抓的一個(gè)重點(diǎn)。 一個(gè)酒吧開(kāi)業(yè)泡吧族最關(guān)心的有兩個(gè)問(wèn)題：一是環(huán)境、二是有無(wú)。正所謂食色性也，抓好這點(diǎn)酒吧就應(yīng)該成功了一半了。
4 服務(wù)
5 營(yíng)銷(xiāo)
對(duì)營(yíng)銷(xiāo)的要求應(yīng)著重于讓顧客成為酒吧的朋友，讓顧客完全的融入到酒吧的靈魂中來(lái)，讓顧客除了娛樂(lè)外還能結(jié)識(shí)到朋友(顧客與顧客之間)。對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部人員應(yīng)要求其不僅要與客人之間成為朋友而且還要融入到顧客的生活中去。最好不要用本地營(yíng)銷(xiāo)。
6 企業(yè)文化建設(shè)
對(duì)內(nèi)： 充分的讓員工感覺(jué)到這不僅僅是一個(gè)工作的地方，除此之外還能感受到團(tuán)隊(duì)的生活(快樂(lè)、互相關(guān)懷、學(xué)習(xí)和只要努力就會(huì)擁有提升的機(jī)會(huì))
對(duì)外： 近完美的去樹(shù)立企業(yè)對(duì)外的形象。首先提高全員素質(zhì)，展開(kāi)豐富的時(shí)尚派對(duì)活動(dòng)，并將最新時(shí)尚的元素融入到派對(duì)活動(dòng)中。打造時(shí)尚娛樂(lè)。
7 派對(duì)活動(dòng)
這是在經(jīng)營(yíng)中不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)，一個(gè)好的派對(duì)不僅能帶給顧客快樂(lè)，還能增
加營(yíng)業(yè)收入、樹(shù)立企業(yè)形象、感受時(shí)尚魅力。 派對(duì)應(yīng)圍繞音樂(lè)、交友和與時(shí)尚相關(guān)的元素，充分的考慮顧客的參與性和派對(duì)的感染力。
管理的“三三四四五”原則
三個(gè)關(guān)鍵：
1、關(guān)鍵崗位關(guān)鍵人員把關(guān);
2、關(guān)鍵時(shí)刻關(guān)鍵人物到場(chǎng);
3、關(guān)鍵事情關(guān)鍵人物處理。
三通理論：
1、通情;
2、通氣;
3、通報(bào)。
四個(gè)凡是：
1、凡是酒吧員工見(jiàn)到客人都是熱情友好的;
2、凡是客人見(jiàn)到的地方都是清潔美觀的;
3、凡是客人使用的設(shè)備設(shè)施都是完好有效的;
4、凡是酒吧提供的食品都是安全的。
四個(gè)理解：
1、充分理解客人的需求;
2、充分理解客人的過(guò)錯(cuò);
3、充分理解客人的抱怨;
4、充分理解客人的投訴。
五個(gè)到位：
1、語(yǔ)言到位
2、規(guī)范到位
3、微笑到位
4、衛(wèi)生到位
5、設(shè)備到位
管理新進(jìn)員工的思路
如何使新進(jìn)人員有賓至如歸的感受
當(dāng)新進(jìn)人員開(kāi)始從事于新工作時(shí)，成功與失敗往往決定其受雇的最初
數(shù)小時(shí)或數(shù)天中。而在這開(kāi)始的期間內(nèi)，也最易于形成好或壞的印象。
新工作與新上司亦與新進(jìn)雇員一樣地受到考驗(yàn)，由于那工作需要他，不然他就不會(huì)被雇用，所以主管人員成功地給予新進(jìn)雇用人員一個(gè)好的印象，亦如新進(jìn)人員要給予主管人員好印象同樣的重要。
新進(jìn)人員面臨的問(wèn)題
1.陌生的臉孔環(huán)繞著他。
2.對(duì)新工作是否有能力做好而感到不安。
3.對(duì)于新工作的意外事件感到膽怯。
4.不熟悉的噪音使他分心。:
5.對(duì)新工作有力不從心的感覺(jué)。!
6.不熟悉公司法令規(guī)章。
7.對(duì)新工作環(huán)境陌生。
8.他不知道所遇的上司屬那一類(lèi)型。
9.害怕新工作將來(lái)的困難很大。
友善的歡迎
主管人員去接待新進(jìn)雇用人員時(shí)，要有誠(chéng)摯友善的態(tài)度。
給新進(jìn)人員以友善的歡迎是很簡(jiǎn)單的課題，但卻常常為主管人員所疏忽。
介紹同事及環(huán)境
新進(jìn)人員對(duì)環(huán)境感到陌生，但如把他介紹與同事們認(rèn)識(shí)時(shí)，這種陌生感很快就會(huì)消失。
當(dāng)我們置身于未經(jīng)介紹的人群中時(shí)，大家都將是如何的窘困，而新進(jìn)人員同樣地也感到尷尬，不過(guò)，如把他介紹給同事們認(rèn)識(shí)，這個(gè)窘困就被消除了。
友善地將公司環(huán)境介紹給新同事，使他消除對(duì)環(huán)境的陌生感，可協(xié)助其更快地進(jìn)入狀態(tài)。
使新進(jìn)人員對(duì)工作滿意
最好能在剛開(kāi)始時(shí)就使新進(jìn)人員對(duì)工作表示稱(chēng)心。
這并不是說(shuō)，故意使新進(jìn)人員對(duì)新工作過(guò)分主觀，但無(wú)論如何要使他對(duì)新工作有良好的印象。
回憶一些當(dāng)你自己是新進(jìn)人員時(shí)的經(jīng)驗(yàn)，回憶你自己最初的印象，記憶那時(shí)你是如何的感覺(jué)，然后推己及人，以你的感覺(jué)為經(jīng)驗(yàn)，在新進(jìn)人員參加你單位工作時(shí)去鼓勵(lì)和幫助他們。
與新進(jìn)人員做朋友
以誠(chéng)摯及協(xié)助的方式對(duì)待新員工，可使其克服許多工作之初的不適應(yīng)與困難，如此可降低因不適應(yīng)環(huán)境而造成的離職率。
詳細(xì)說(shuō)明公司政策和法規(guī)
新進(jìn)人員常常因?qū)镜恼吲c法規(guī)不明了，而造成一些不必要的煩惱及錯(cuò)誤，所以新進(jìn)人員報(bào)到之初，為使他感到愉快使其有賓至如歸的感覺(jué)，第一件必須做的事，就是讓他明白與他有關(guān)的公司各種政策及規(guī)章，然后，他將知道公司對(duì)他的期望是什么，以及他可以對(duì)公司貢獻(xiàn)些什么。
以下政策需仔細(xì)說(shuō)明
1.發(fā)薪方法。
2.升遷政策。
3.安全法規(guī)。
4.休假規(guī)章。
5.員工福利措施。
6.工作時(shí)間及輪值規(guī)則。
7.曠工處分辦法。
8.冤屈申訴的程序。
9.勞資協(xié)議。
10.解雇的規(guī)定。
11.在職雇員行為準(zhǔn)則。
上述政策務(wù)必于開(kāi)始時(shí)，即利用機(jī)會(huì)向新員工加以解釋。
如何解釋公司政策-
對(duì)新進(jìn)人員解釋有關(guān)公司政策及規(guī)章時(shí)，必須使他認(rèn)為對(duì)他們是公平的一種態(tài)度。假如主管人員對(duì)新進(jìn)人員解釋規(guī)章，使他們認(rèn)為規(guī)章的存在處處在威脅著他們時(shí)，那他對(duì)他的新工作必不會(huì)有好的印象。
所有公司的政策及規(guī)章都有其制定的理由，主管人員應(yīng)將這些理由清楚地告訴他們。)
假如把公司的政策及規(guī)章制定的理由一開(kāi)始就詳細(xì)地告訴了新進(jìn)人員，他將非常高興而且承認(rèn)他們的公正與其重要性。除非讓他知道制定政策的理由，否則他勢(shì)必會(huì)破壞規(guī)章，同時(shí)對(duì)政策也將表示不支持。
新進(jìn)人員有權(quán)利知道公司的每一項(xiàng)政策及規(guī)章制定的理由，因?yàn)楫?dāng)一個(gè)新進(jìn)人員在參加一項(xiàng)新工作時(shí)，他是著手與公司建立合作的關(guān)系，因此愈是明白那些理由，則彼此間的合作是愈密切。
去向新進(jìn)人員坦誠(chéng)及周到地說(shuō)明公司政策及其制訂的理由，是主管人員的責(zé)任，這是建立勞資彼此諒解的第一個(gè)步驟。
給予安全訓(xùn)練
1.配合新進(jìn)人員的工作性質(zhì)與工作環(huán)境，提供其安全指導(dǎo)原則，可避免意外傷害的發(fā)生。安全訓(xùn)練的內(nèi)容是：
(1)工作中可能發(fā)生的意外事件。
(2)各種事件的處理原則與步驟。
(3)仔細(xì)介紹安全常識(shí)。
(4)經(jīng)由測(cè)試，檢查人員對(duì)“安全”的了解程度。
2.有效的安全訓(xùn)練可達(dá)到以下目標(biāo)：
(1)新進(jìn)人員感到他的福利方面，已有肯定的保證
(2)建立善意與合作的基礎(chǔ)。
(3)可防止在工作上的浪費(fèi)，以免造成意外事件。
(4)人員可免于時(shí)間損失，而增加其工作能力。
(5)可減少人員損害補(bǔ)償費(fèi)及醫(yī)藥服務(wù)費(fèi)用的支出。
(6)對(duì)建立公司信譽(yù)極有幫助。
解釋給薪計(jì)劃:
新進(jìn)人員極欲知道下列問(wèn)題：
1.何時(shí)發(fā)放薪金。'
2.上下班時(shí)間。
3.何時(shí)加班，加班工作能賺多少錢(qián)?
4.發(fā)放薪金時(shí)，希望知道在保險(xiǎn)、公共安全等不同的項(xiàng)目上已扣除多少?
5.額外的紅利如何。"
6.薪水調(diào)整情況如何。
7.薪金在何處領(lǐng)取。
8.如何才能增加工資所得。
9.人事部門(mén)負(fù)責(zé)處理的事務(wù)為何。
10.休假、請(qǐng)假的規(guī)定。)
因此把公司給薪制度詳細(xì)地告訴新進(jìn)人員，可提高員工士氣，增強(qiáng)進(jìn)取心，同時(shí)亦可避免莫須有的誤會(huì)。
升遷計(jì)劃說(shuō)明
幾乎不可能有人會(huì)滿足最初工作或原來(lái)職務(wù)而不思上進(jìn)的。所以工作上晉升的機(jī)會(huì)對(duì)新進(jìn)人員而言是十分重要的，也務(wù)必于人員初進(jìn)公司時(shí)即加以說(shuō)明。但切記不作任何肯定的承諾，以免將來(lái)所雇用人員不適任時(shí)，而導(dǎo)致承諾不能兌現(xiàn)的困擾。以下是適當(dāng)?shù)恼f(shuō)明內(nèi)容：
1.對(duì)新進(jìn)人員解釋?zhuān)瑔挝粌?nèi)同事們已有些什么成就，同時(shí)他們遵循些什么方法在做。
2.很坦白的告訴他，晉升是根據(jù)工作表現(xiàn)而定的。
3.使他了解，若要有能力處理較難的工作，必須先有充分的準(zhǔn)備功夫。
4.提供一些建議，若要獲得升遷的機(jī)會(huì)，必須做哪些準(zhǔn)備。
5.很清楚地說(shuō)明，晉升并不能由偏袒或徇私而獲得。
6. 升遷之門(mén)對(duì)好員工是永遠(yuǎn)開(kāi)著的。
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