總結(jié)是我們走過的路上留下的寶貴財富，可以為我們今后的發(fā)展提供借鑒。寫心得體會時，要注意對關鍵詞的準確理解和運用，同時要注重語法和拼寫的正確性。請大家來看一下以下的心得體會，或許會對你們的學習和工作有所幫助。
食堂工作人員培訓心得體會篇一
第一段：介紹技經(jīng)工作人員培訓的背景和目的（200字）
技經(jīng)工作人員培訓是為了提升企業(yè)內(nèi)部的技術和經(jīng)營管理水平，使員工能夠更好地適應競爭激烈的市場環(huán)境。在我所就職的企業(yè)，我們經(jīng)常組織技經(jīng)工作人員培訓，以幫助員工不斷學習和成長。最近參加的一次培訓，讓我受益匪淺，我將從個人成長、團隊協(xié)作、創(chuàng)新思維、領導力和人際關系等方面進行總結(jié)和分享。
第二段：個人成長（200字）
在培訓中，我學到了很多有關技經(jīng)領域的新知識和技能。通過專業(yè)講師的分享和實踐案例的分析，我對業(yè)務流程和市場趨勢有了更深入的了解。此外，培訓還提供了機會讓我和其他參與者進行交流和互動，我從他們的經(jīng)驗中學到了很多實用的工作技巧和談判技巧。通過這次培訓，我的個人能力得到了提升，我相信這將在未來的工作中帶來更多的機會和挑戰(zhàn)。
第三段：團隊協(xié)作（200字）
團隊協(xié)作是企業(yè)內(nèi)部高效運轉(zhuǎn)的關鍵。在培訓中，我們進行了很多團隊活動，通過合作完成各種任務，培養(yǎng)了團隊合作意識和溝通能力。我學到了如何更好地與團隊成員進行協(xié)作，如何有效地解決團隊合作中的沖突。這些經(jīng)驗對我今后在團隊中的表現(xiàn)和領導力發(fā)展都具有重要意義。我相信只有通過良好的團隊協(xié)作，我們才能更好地完成工作任務，實現(xiàn)個人和企業(yè)的發(fā)展目標。
第四段：創(chuàng)新思維（200字）
技經(jīng)工作人員在日常工作中需要有創(chuàng)新思維，與時俱進。在培訓中，我學到了如何培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力，如何從不同的角度思考問題，以及如何尋找創(chuàng)新的解決方案。通過實踐和案例分析，我明白了創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。我相信只有不斷創(chuàng)新，才能在激烈的市場競爭中保持競爭優(yōu)勢。
第五段：領導力與人際關系（200字）
作為技經(jīng)工作人員，領導力是必不可少的能力。在培訓過程中，我學到了如何成為一個有效的領導者，如何帶領團隊并激勵團隊成員。我了解到領導力是與團隊共同成長的過程，需要建立良好的人際關系，尊重員工并聽取他們的意見。通過培訓中的角色扮演和團隊討論，我提高了自己的領導力水平，學會了更好地與團隊成員合作和溝通。
總結(jié)：（100字）
參加技經(jīng)工作人員培訓讓我受益匪淺。我學到了很多在實際工作中非常重要的知識和技能，提升了個人能力和職業(yè)素養(yǎng)。我也意識到團隊協(xié)作、創(chuàng)新思維、領導力和人際關系等方面的重要性。我相信通過不斷學習和實踐，我將在技經(jīng)領域取得更大的成就，并對企業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻。
食堂工作人員培訓心得體會篇二
我做物業(yè)的客服已經(jīng)許多年了，今天回想我過往的工作，忽然就有很多的感慨，在這工作中我有收獲挺多東西的，現(xiàn)在就來談談我對客服的工作心得吧。
大部分的客服都是差不多的，都要要跟客戶聯(lián)系，接聽來訪人員的電話。對于物業(yè)客服，它所針對的就是處理業(yè)主遇到的問題，提供一個幫助。我要負責收集區(qū)內(nèi)的用戶資料以及做好用戶的檔案的管理，保護用戶的資料。還要負責公司服務熱線電話的值守，為業(yè)主和住戶保持暢通的聯(lián)系，及時的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。在這物業(yè)的工作中，我作為客服，很多事情我都要去做，一天到晚都得守在崗位上，服務區(qū)內(nèi)的業(yè)主和住戶。
這項工作讓我更加深入了解客戶，能夠與客戶進行溝通，盡量與客戶的需求達成一致。在與客戶進行聯(lián)系的過程中，我也能讓自己變得更加專業(yè)，讓我服務的客戶喜歡，互相配合，一起把物業(yè)的工作做好。工作中，我把自己本職做好，針對業(yè)主遇到的問題，我快速有效的給予回復，讓業(yè)主對我的服務滿意，進而也是對自己工作的一種肯定。
客服是面向客戶的，所以一定要微笑服務于人，對待客戶要禮貌，給予尊重，因此他們也才會給你尊重，做起事情來就簡單的多了。我提供給客戶優(yōu)質(zhì)的服務，也是在證明自己的能力，是足夠勝任工作的。我多年的工作經(jīng)驗，在我與客戶的溝通中，讓我能夠準確找到客戶的需求，在進行聯(lián)系時，可以準確的找到話題的重點，這樣就可以讓客戶省力解釋，快速的讓客戶得到滿意的答復。
但是我的工作也是有不足的，在對區(qū)內(nèi)的監(jiān)督管理不夠強，因為我比較重視與業(yè)主和客戶的溝通，其他職責就有些注意力不夠，所以這是我以后要加強的一方面，我并不是只有進行聯(lián)系的工作，還有其他要負責的，這些都是我盡量要做好的。
這些年做客服來，我在其中感受到工作的不易，也是從不熟悉到熟悉，都是一步步努力過來的，所幸我沒有辜負自己的那份努力，做到現(xiàn)在的成績，我也是比較滿意的。我想我對未來的工作會有更大的期待，希望能為公司的發(fā)展盡一份力量，也是為自己的未來定下一個目標，向著目標前進。
食堂工作人員培訓心得體會篇三
食堂執(zhí)勤工作是一項需要高度負責和細心維護的工作。在執(zhí)勤過程中，不僅要維護食品安全衛(wèi)生，還要顧及顧客的飲食體驗。這是一項讓人們?nèi)粘ｏ嬍匙兊冒残?、便利、美味的工作。近期，我有幸參加了食堂?zhí)勤工作，并從中受益匪淺。下面，我將分享我的心得體會以及所得到的經(jīng)驗。
二、工作反思與總結(jié)
在執(zhí)勤工作過程中，我充分認識到在保障食品衛(wèi)生的同時，也需要為顧客創(chuàng)造良好的餐飲環(huán)境。在顧客用餐時，要提供清潔、優(yōu)雅的用餐環(huán)境或用具，讓顧客感受到用餐是一種享受和體驗。對廚房衛(wèi)生的把控，卷簾門三嚴三密的防范，現(xiàn)場行為的疏導，有效的衛(wèi)生管理，這些都是執(zhí)勤工作的重要組成部分。
三、維護飲食安全
食堂執(zhí)勤工作是涉及人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾殬I(yè)。在食品安全方面，執(zhí)勤人員必須確保食品的衛(wèi)生與質(zhì)量，并及時處理各種飲食衛(wèi)生事故。如奶類、瓶裝水、飲料等保質(zhì)期的核查、食品留樣制度的落實以及原材料的主動檢查和備案登記等。
在發(fā)現(xiàn)不合格品時，應及時向廚師反饋，并依據(jù)制度進行嚴格處理。保障食堂的食品安全，是執(zhí)勤人員的首要職責。
四、規(guī)范服務行為
執(zhí)勤人員在日常工作中，必須注意自己的儀表儀容與言行舉止。如穿著制服、注意工作禮儀、時刻關注服務顧客的需求及提供防范意見，保證用餐順暢和服務品質(zhì)。同時，服務顧客也需要提醒顧客樹立健康飲食的意識，引導顧客養(yǎng)成文明飲食的良好習慣。
在執(zhí)勤過程中，衛(wèi)生清潔工作也是一個關鍵指標。餐桌、杯具衛(wèi)生和環(huán)境干凈是客戶重要的依據(jù)。因此，執(zhí)勤人員要加強巡查，及時處理桌面剩余食物，為顧客創(chuàng)造一個整潔、乾凈的用餐環(huán)境。
五、成長和未來
在食堂執(zhí)勤中，很多服務工作需要細節(jié)上的考量。而每一次的服務都是對自己服務能力和團隊服務能力的提升。執(zhí)勤工作的實踐，使我獲得了寶貴的經(jīng)驗，對于構(gòu)建和提高管理水平，落實專業(yè)標準等，也為我今后的職業(yè)生涯打下了良好的基礎。
在食堂執(zhí)勤中，需要不斷總結(jié)工作中的優(yōu)缺點，及時進行內(nèi)部和外部的經(jīng)驗交流。同時，也需要加強自己的業(yè)務知識，把握服務質(zhì)量和客戶需求，注重營造和諧、健康、溫馨的就餐環(huán)境。只有長期平穩(wěn)地保持卓越的服務水平，才能不斷提高自己的素質(zhì)，更好地為人們的生活服務。
食堂工作人員培訓心得體會篇四
近年來，隨著社會的發(fā)展和經(jīng)濟的不斷進步，人力資源的培養(yǎng)和發(fā)展已經(jīng)成為各個行業(yè)的迫切需求。在人員培訓工作中，作為一名培訓師，我深感責任重大，任務繁重。通過長時間的工作實踐，我積累了一些寶貴的心得體會。在這里，我將結(jié)合自己的經(jīng)驗，和大家分享一些人員培訓工作的心得體會。
首先，制定合理的培訓計劃是成功的關鍵。在進行人員培訓之前，我們首先要根據(jù)企業(yè)的實際情況和培訓的目標，制定出詳細的培訓計劃。培訓計劃需要包括培訓的內(nèi)容、時間安排、培訓的方式和培訓的具體目標等方面。只有制定合理的培訓計劃，才能夠更好地提高培訓的效果，達到預期的培訓目標。
其次，培訓形式要多樣化。人員培訓的形式應當多樣化，以滿足不同人員的學習需求。除了傳統(tǒng)的課堂培訓之外，還可以利用現(xiàn)代化的培訓手段，如在線培訓、視頻培訓等來增加培訓的趣味性和互動性，提高學員的參與度。多樣化的培訓形式能夠更好地激發(fā)學員的學習熱情，提高培訓的效果。
第三，培訓過程要注重互動和實踐。在培訓過程中，培訓師要注重與學員的互動。通過提問、討論等方式，培訓師可以更好地了解學員的學習情況，解決學員的疑問，同時也可以促使學員主動參與。此外，培訓師還可以組織實踐活動，讓學員將所學知識應用于實踐中，從而更好地鞏固和消化所學內(nèi)容。
再次，評估培訓效果是不可忽視的環(huán)節(jié)。人員培訓不僅僅是培訓師的一廂情愿，更重要的是要達到預期的培訓效果。因此，在培訓結(jié)束后，需要進行培訓效果的評估。評估的方式可以有多種，可以采用問卷調(diào)查、考試和實踐活動等方式來對培訓效果進行評估。通過評估，可以及時發(fā)現(xiàn)培訓存在的問題，及時調(diào)整培訓策略，進一步提高培訓的效果。
最后，培訓要持續(xù)進行。人員培訓并非一勞永逸的任務，而是一個持續(xù)不斷的過程。企業(yè)需要持續(xù)地關注員工的學習需求，定期進行培訓計劃的制定和實施，不斷提高員工的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能。只有通過持續(xù)的培訓，才能夠保持企業(yè)的競爭力，適應市場的變化。
通過以上的心得體會，我更加深刻地認識到人員培訓工作的重要性與復雜性。不論是企業(yè)還是培訓師，都應當意識到培訓工作是一項需要長時間投入和不斷學習的任務。我相信只有不斷努力的培訓，才能夠培養(yǎng)出更多更優(yōu)秀的人才，為企業(yè)的發(fā)展提供支撐。這是一個長期而艱巨的任務，但也是一項有意義、有價值的工作。希望在今后的工作中，我能夠不斷總結(jié)經(jīng)驗、改進方法，為培訓事業(yè)貢獻自己的一份力量。
食堂工作人員培訓心得體會篇五
為進一步提高我局宣傳科新進人員的業(yè)務水平和工作能力，9月10—12日，在辦公室領導的安排下前往黃委委辦宣傳處、xxx（網(wǎng)）、xx河電視臺，進行了為期三天的學習交流.
在與xxx（網(wǎng)）的編輯老師們進行了交流學習，她們結(jié)合各自的工作經(jīng)驗和心得體會，就導語的類型、新聞背景的描述、主題的凸顯方法，以及如何提煉好標題，如何發(fā)現(xiàn)新聞采寫的著眼點，如何提高上稿率等問題為我們做了啟迪性的點撥和詳盡細致的講解，對于我們解決以往工作中的不解和疑惑大有助益。同時，老師們還為我們提出了一些好的建議：
六、增強編輯人員的使命感與責任感。作為宣傳科的工作人員，不但要有撰寫稿件的能力，同時還要培養(yǎng)主人翁意識，對來稿本著認真負責的態(tài)度，嚴格把關，編輯出有質(zhì)量、有分量的新聞稿件。
在與電視臺老師們的學習過程中，我們掌握了攝像機使用中的一些基本知識，如在“推、拉、搖、移”過程中時間的把握與控制、“遠、全、中、近、特”的選擇使用、實拍現(xiàn)場中對光線同環(huán)境進行控制的方法，以及如何選擇可使用鏡頭畫面等。攝影方面，要豐富拍攝角度，嘗試多種技巧，盡量找到最能反映主題、體現(xiàn)現(xiàn)場感的照片，從最為符合美觀的角度出發(fā)，練習拍攝技巧。
在同委辦宣傳處老師們的交流學習中，我們就政務信息各項工作的流程，以及其重要性和保密性進行了較為深入的了解。老師們指出，政務信息不同于普通新聞，兩者之間有著本質(zhì)的區(qū)別。新聞信息對外宣傳，受眾廣泛，政務信息則對上呈報，內(nèi)容保密，等同于內(nèi)參。兩者上報渠道也不盡相同，新聞宣傳稿件是通過各媒體投稿郵箱或qq群上傳，而政務信息是通過電子文檔向黃委政務信息qq群或?qū)匐娮余]箱直接發(fā)送，待委辦宣傳處初審、委辦主任復審，方可上傳發(fā)布。
通過三天緊張有序的學習，不僅提高了我們對新聞寫作技巧的理解，更激發(fā)了寫好新聞的信心和決心。同時掃除了許多工作中的知識盲點，加深了我們對本職工作的了解，也使我們充分認識到新聞宣傳工作的必要性和重要性。此次學習時間雖然短暫，卻讓我們深受啟發(fā)和教育，開闊了眼界，拓寬了思維，更新了觀念，增長了知識，為下一步開展宣傳工作起到了積極指導作用。
食堂工作人員培訓心得體會篇六
人員培訓是企業(yè)發(fā)展的重要保障，培訓工作的有效與否直接關系到企業(yè)的競爭力和員工的發(fā)展。在我從事人力資源管理工作的多年中，我積累了許多關于人員培訓的經(jīng)驗和心得。下面我將圍繞著這個主題，結(jié)合自己的實踐經(jīng)驗，結(jié)合五個方面進行闡述。
首先，人員培訓的目標要明確。在設計培訓方案之前，我們必須了解企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和員工的具體需求。我們需要明確培訓的目的是為了提高員工的業(yè)務水平，還是為了增強員工的溝通能力等等。只有明確了培訓的目標，我們才能有針對性地制定培訓計劃，以實現(xiàn)最佳效果。
其次，必須設計符合實際需要的培訓內(nèi)容。培訓內(nèi)容的設計要根據(jù)員工的實際需要來確定，既要注重基礎知識的培訓，又要關注實際操作技能的培養(yǎng)。在實施過程中，我們要根據(jù)不同崗位的特點來設計具體的培訓課程，讓每一位員工都能夠有針對性地進行培訓，而不是進行一刀切的通用培訓。
第三，人員培訓需要多種方式相結(jié)合。培訓的方式有很多種，包括書面材料的閱讀、培訓講座的聽講、案例分析的討論等等。在實施培訓方案時，我們要選擇適合的培訓方式，結(jié)合員工的實際情況和學習習慣，使培訓內(nèi)容更容易被員工接受和消化并轉(zhuǎn)化為工作實際能力。
第四，評估培訓效果是不可或缺的一環(huán)。培訓之后，我們必須及時進行培訓效果的評估，以便了解培訓是否達到了預期的目標，并對培訓內(nèi)容和方式進行改進。評估的方式可以采用問卷調(diào)查、考試成績、工作實際能力的變化等多種方法，以全面了解培訓的效果是否符合預期。
最后，人員培訓需要持續(xù)不斷地進行。培訓工作不只是一次性的活動，而是一個不斷迭代的過程。在員工的日常工作中，我們要不斷地提供新的培訓內(nèi)容和機會，以推動員工的個人發(fā)展，并與公司發(fā)展保持同步。只有保持持續(xù)的學習和進步，才能跟上時代的步伐，適應企業(yè)不斷變化的需求。
總之，人員培訓是企業(yè)發(fā)展的關鍵所在。只有將人員培訓工作做好，才能夠提升員工的能力和素質(zhì)，從而為企業(yè)的創(chuàng)新和競爭力提供堅實的支持。通過明確培訓目標、設計符合實際需要的內(nèi)容、采用多種培訓方式、評估培訓效果和持續(xù)推進培訓工作，我們可以不斷提高培訓工作的效果，為員工和企業(yè)的共同發(fā)展做出更大的貢獻。
食堂工作人員培訓心得體會篇七
人力資源是企業(yè)發(fā)展的根本驅(qū)動力之一，而人員培訓則是提高員工素質(zhì)、促進企業(yè)發(fā)展的重要手段。在我擔任人力資源部副主任一職期間，我深刻認識到了人員培訓工作的重要性，并對此有了一些體會和心得。在這篇文章中，我將就人才培訓的目標、方法、成果和不足之處進行總結(jié)和反思。
首先，在培訓工作中，我們要明確培訓的目標。培訓的目標應當具體明確，以期望能夠達到明確的要求和指標。例如，當企業(yè)引進新的業(yè)務模式或技術時，我們應當根據(jù)具體需求制定培訓目標，確保員工能夠適應新的工作環(huán)境，并具備所需的專業(yè)知識和技能。另外，培訓的目標也要與企業(yè)戰(zhàn)略和發(fā)展目標相一致，努力培養(yǎng)出對企業(yè)發(fā)展有積極影響的人才。
其次，培訓方法的選擇也非常重要。培訓方法應當因人而異，根據(jù)不同崗位和個體的特點來選擇適合的培訓形式和方式。例如，針對銷售人員，我們可以選擇模擬銷售場景進行角色扮演，幫助他們更好地理解銷售技巧和客戶需求。對于高層管理人員，我們可以組織專題講座和領導力培訓，提高他們的管理水平和決策能力。同時，利用現(xiàn)代技術手段，如在線培訓和遠程教育，可以大大提高培訓效果和覆蓋面。
培訓結(jié)果的評估和總結(jié)也是不可忽視的一環(huán)。僅僅進行培訓并不能證明培訓工作的有效性，我們還需要通過搜集數(shù)據(jù)和評估結(jié)果，來對培訓成果進行客觀評估。例如，可以通過問卷調(diào)查、考試成績和員工反饋等方式來評估培訓效果。同時，要及時總結(jié)培訓工作中的優(yōu)點和不足，為今后的培訓工作提供經(jīng)驗和借鑒。
然而，在實際培訓工作中，我們也面臨一些問題和挑戰(zhàn)。其中最主要的問題之一是培訓需求的不確定性。由于業(yè)務環(huán)境的變化和崗位需求的多樣性，往往難以準確把握員工的培訓需求。因此，我們需要與各部門和員工進行充分溝通，了解實際情況，才能制定有效的培訓計劃。此外，培訓成本也是一個制約因素，特別是對于中小企業(yè)而言，投入大量資金進行培訓可能會對企業(yè)財務造成一定的壓力。因此，我們需要在平衡培訓成本和效益之間尋找最佳的解決方案。
總的來說，人員培訓工作是一個復雜而又重要的過程。明確培訓目標、選擇適當?shù)呐嘤柗椒?、評估和總結(jié)培訓成果，都是保證培訓工作效果的關鍵步驟。同時，我們也要正視和解決培訓工作中的問題和挑戰(zhàn)，不斷改進和優(yōu)化培訓工作的方式和方法，為企業(yè)的發(fā)展提供有力的人力支持。只有不斷提升員工素質(zhì)，才能推動企業(yè)持續(xù)成長，實現(xiàn)更大的發(fā)展目標。
食堂工作人員培訓心得體會篇八
人員培訓工作是現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展不可或缺的一環(huán)。作為一個培訓師，我從事這一工作已有三年之久。在這三年的時間里，我通過參與不同企業(yè)的培訓項目，積累了豐富的經(jīng)驗和心得。在這篇文章中，我將結(jié)合自己的親身經(jīng)歷，分享我在人員培訓工作中的心得體會。
第一段：全面了解培訓需求
在開展任何一項培訓工作之前，我們首先要做的是全面了解需求。而這一過程需要我們與企業(yè)的管理層進行充分的溝通和了解。只有通過與管理層的溝通，我們才能夠了解他們對培訓的具體期望和目標。我曾經(jīng)在一家大型企業(yè)進行過一次高層管理培訓，當初我們與企業(yè)進行了長時間的溝通，詳細了解他們對培訓的要求和目標。通過全面了解培訓需求，我們可以設計出具有針對性和實用性的培訓方案。
第二段：注重培訓方法和形式
在確定了培訓需求后，我們便需要選用適當?shù)呐嘤柗椒ê托问?。我們以一次為期一周的銷售技巧培訓為例，我們采用了多種形式和方法進行培訓，包括理論講解、案例分析、角色扮演等。通過靈活運用不同的培訓方法，我們能夠更好地滿足學員的學習需求，提高培訓效果。例如，在銷售技巧培訓中，我們進行了大量的實際案例分析，讓學員能夠更好地將理論應用到實際情景中，提高他們的實際操作能力。
第三段：注重培訓師的能力和素質(zhì)
一位優(yōu)秀的培訓師不僅需要具備扎實的專業(yè)知識，還需要具備良好的溝通能力和卓越的表達能力。在我的工作中，我始終強調(diào)自我提高，并且利用業(yè)余時間不斷學習新知識，提高自己的專業(yè)能力。通過持續(xù)的學習和實踐，我相信自己的教學能力得到了很大的提高。此外，作為一名優(yōu)秀的培訓師，我們還需要善于與學員進行溝通，了解他們的學習需求和問題，及時解決他們的困惑。
第四段：注重培訓結(jié)果的評估和反饋
在進行培訓工作中，我們不僅需要關注培訓過程，還需要關注培訓結(jié)果。因此，我們需要對培訓效果進行評估，并及時向企業(yè)和學員反饋。在我之前的一次培訓項目中，我利用學員的反饋進行了詳細的整理和分析，發(fā)現(xiàn)了一些培訓項目中存在的問題，并及時進行調(diào)整。通過不斷地評估和反饋，我們可以進一步提升培訓質(zhì)量和效果。
第五段：持續(xù)改進，追求卓越
作為一名培訓師，我們要保持持續(xù)改進的心態(tài)，追求卓越。每一次培訓項目都是一個鍛煉和成長的機會，我們要通過反思和總結(jié)經(jīng)驗，不斷完善自己的教學方法和培訓方案。同時，我們也要關注行業(yè)的最新動態(tài)和趨勢，不斷更新自己的知識庫，以滿足企業(yè)和學員的需求。
通過這三年的工作經(jīng)驗，我深刻認識到人員培訓工作的重要性和挑戰(zhàn)性。在進行培訓工作時，我們需要全面了解培訓需求，注重培訓方法和形式，培養(yǎng)和提高自身的能力和素質(zhì)，注重培訓結(jié)果的評估和反饋，持續(xù)改進，追求卓越。只有做到這些，我們才能夠在人員培訓工作中發(fā)揮最大的價值，為企業(yè)的發(fā)展做出貢獻。
食堂工作人員培訓心得體會篇九
人員培訓是現(xiàn)代企業(yè)管理中非常重要的一環(huán)，對于提升員工能力、增強企業(yè)競爭力具有至關重要的作用。通過多年的實踐，我深感人員培訓工作需要關注以下五個方面：明確培訓目標、制定詳細的培訓計劃、采用多元化的培訓方法、兼顧個體差異和團隊合作、及時反饋并持續(xù)改進。
首先，明確培訓目標是成功開展人員培訓工作的基礎。在培訓前首先要明確培訓的目標，確定要提升員工的哪些能力、知識和技能，以及達到怎樣的效果。只有明確了培訓目標，才能為培訓工作制定具體的計劃和措施，確保培訓的針對性和有效性。
其次，制定詳細的培訓計劃對于人員培訓工作至關重要。在制定培訓計劃時，應該注意培訓的內(nèi)容、形式、時間和地點等細節(jié)。具體來說，培訓內(nèi)容應該緊密貼合企業(yè)的實際需求和員工的發(fā)展需求；培訓形式可以靈活多樣，可以包括課堂培訓、崗位實訓、外出考察等；培訓時間和地點要便于員工參與和實施。
其次，采用多元化的培訓方法是提高培訓效果的關鍵。人員培訓方法的選擇應根據(jù)培訓目標和培訓內(nèi)容綜合考慮。對于一些理論性的知識培訓，可以采用講座、講解、討論等形式；對于一些技能性的培訓，可以通過模擬練習、案例分析、角色扮演等方式進行；同時還可以利用現(xiàn)代化的信息技術手段，如在線學習平臺、微課程等，提供便捷、個性化的培訓體驗。
再次，人員培訓工作中要兼顧個體差異和團隊合作。每個員工的能力、知識背景、學習方式都不盡相同，因此在培訓中要注重個體差異，采取差異化的培訓策略。同時，員工之間的協(xié)作和合作能力也是企業(yè)成功的重要因素，因此可以通過團隊培訓、協(xié)作項目等形式，培養(yǎng)員工的團隊合作意識和能力。
最后，及時反饋并持續(xù)改進是推動人員培訓工作不斷進步的關鍵環(huán)節(jié)。培訓結(jié)束后，應及時進行培訓效果的評估和反饋，了解培訓的成效和不足之處。根據(jù)培訓反饋的結(jié)果，及時調(diào)整和改進培訓計劃和方法。只有經(jīng)過不斷反饋和改進，才能提升培訓的質(zhì)量和效果。
總而言之，人員培訓工作是一個復雜而重要的任務，需要全面、系統(tǒng)和持續(xù)地進行。明確培訓目標、制定詳細的培訓計劃、采用多元化的培訓方法、兼顧個體差異和團隊合作、及時反饋并持續(xù)改進是開展人員培訓工作的關鍵要素。只有通過不斷的實踐和改進，才能提升員工的能力素質(zhì)，增強企業(yè)的競爭力。
食堂工作人員培訓心得體會篇十
20xx年在食堂工作的這段是黃金里，依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。下面是本站小編為大家收集整理的20xx年食堂工作
心得體會
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為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有
警示語
“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿意”。下面就是本人的
年終工作總結(jié)
：
在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。
一、全年主要工作指標完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新
1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據(jù)院所相關
規(guī)章制度
，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位
責任書
人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念。
2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質(zhì)服務做好后勤保障的決心和信心。
3、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，從xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。
三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。
今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食服務業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其7、8、9三個月，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難。
在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應時間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000 元的主副食產(chǎn)品供應量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，規(guī)范服務，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意。
四、領導重視，骨干負責，全員發(fā)動，努力開創(chuàng)餐飲服務營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理新局面。(院所職工喜聞樂見，爭相品嘗，供不應求)。
1、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應計劃，各餐飲品種，數(shù)量，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時由于責任落實到個人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。
2、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經(jīng)學習試做出來的，這些也極大地促進了工作人員學習新知識，學習新技能，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性。
3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設小炒單炒供應服務，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內(nèi)取到所到點菜品。
五、領導掛帥，骨干把關，全員參與，加強職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時，確保供應價格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟收入穩(wěn)定，盈虧標準符合院所制定的范圍。
為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟發(fā)展形勢變化造成的市場供應價格人工成本增加大漲等到不利因素，自xx年4月以來，幾次重點組織各供應廠家，商家(商販)開會簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質(zhì)量，達到品種，質(zhì)量價格相符，并要求主管各負其責，嚴把關口，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，在今年下半年市場供應形勢仍然趨緊，主副食原料價格，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情況下，依然保持了較好的經(jīng)濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超院所規(guī)定范圍。
六、一些問題和今后設想
1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進一步做好餐飲供應服務可能有弊無益。
2、除應對院所正式員工進行相應技術業(yè)務培訓外，似應對外來員工中來院從事本職工作時間長，有一定組織管理能力，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓)力度，增加投入，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責權利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻。
3、隨著社會經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，作為內(nèi)部餐飲供應大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護院所正常運行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢，因此除引進必要的競爭外，也應對職工食堂加大投入，更新設備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為院所職工服務。
4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機設備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議院處領導在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟規(guī)劃時對此給以一定安排。
即將過去的一年，職工食堂工作人員團結(jié)一心，全力以赴，在為院所職工做好保障服務方面取得一些成績，也積累了很多經(jīng)驗，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全院職工的期望和院所領導的信任，努力開拓創(chuàng)新，進一步做好服務工作爭取為院所發(fā)展做出更大的貢獻。
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質(zhì)量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構(gòu)。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學校現(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
食堂工作人員培訓心得體會篇十一
食堂洗碗工作是大學生活中常見的兼職工作之一，無論是為了賺取額外的生活費還是豐富自己的工作經(jīng)驗，這項工作都扮演著至關重要的角色。在我完成一年的食堂洗碗工作后，我意識到這個崗位所帶給我的不僅是經(jīng)濟上的回報，還有一些寶貴的體會和心得。通過與同事的相處、工作的技巧以及對待工作的態(tài)度，我逐漸理解到了在食堂洗碗工作中成長的重要性。
首先，我發(fā)現(xiàn)與同事和諧相處是為了順利完成工作的關鍵。食堂洗碗工作需要和其他洗碗工一起協(xié)作，因此良好的團隊合作和互相支持是至關重要的。同事們之間的友善和融洽關系不僅有助于提高效率，還減輕了工作的壓力。在與同事們互動的過程中，我學會了傾聽、尊重和理解。我也學到了虛心請教的重要性，因為每個人都有自己的技巧和經(jīng)驗，值得學習和借鑒。通過與同事的相處，我逐漸明白了建立良好的人際關系對于工作的順利進行有多么重要。
其次，對工作技巧的掌握對提高工作效率至關重要。剛開始時，我對洗碗的流程和技巧并不熟悉，導致完成每個洗碗任務都需要很長時間。然而，通過觀察和學習，我慢慢地掌握了一些洗碗的技巧。例如，我學到了先將餐具浸泡一段時間，便于去除食物殘渣，然后用洗碗海綿徹底清洗，并使用熱水沖洗以確保干凈。我還了解到洗碗洗滌劑的使用量是節(jié)約的關鍵。掌握這些技巧之后，我發(fā)現(xiàn)自己在洗碗的速度和質(zhì)量上都有了明顯的提升。同時，我還意識到，不論是在工作中還是生活中，通過學習和不斷實踐，我們都可以改進和發(fā)展自己的技能。
然而，技巧與態(tài)度同等重要。我的心得之一就是對待工作要保持積極的態(tài)度。時常會有一些讓人感到枯燥乏味、單調(diào)的洗碗任務，但我意識到，不論工作多么無聊，它都是我所擁有的一份兼職工作，是我積累經(jīng)驗、鍛煉耐力的機會。因此，我試圖從工作中找到樂趣和意義。我會盡量與同事聊天，分享彼此的經(jīng)歷和感受，使工作成為一種不那么孤獨的體驗。同時，我會保持高效和專注，盡快完成工作，這樣不僅能提高工作效率，也能有更多的時間去完成其他自己感興趣的事情。
最后，食堂洗碗工作還教會了我珍惜勞動成果的重要性。每當我將整個食堂的餐具清洗干凈，桌面整潔，我都會感到一種成就感。在這個崗位上，我意識到自己的工作對保持整潔的環(huán)境和提供衛(wèi)生餐具的重要性。我深深體會到，自己的工作不僅僅是為了完成任務，還是為了滿足他人的需要。因此，每次完成一天的工作后，我會回首一天的努力，感受到工作所帶來的成就感和滿足感。這讓我更加珍惜并尊重自己的工作。
在食堂洗碗工作中，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。與同事和諧相處、掌握工作技巧、保持積極態(tài)度以及珍惜勞動成果，這些都是我在工作中所體會到的。這份工作教會了我很多，培養(yǎng)了我的團隊合作能力、動手能力和抗壓能力。盡管這項工作對有些人來說可能較為瑣碎，但這段經(jīng)歷也將成為我大學生活中重要的一部分。通過這份工作，我不僅鍛煉了自己的專業(yè)技能，也更加明白了工作的態(tài)度和價值。無論是洗碗工作還是其他任何兼職，只要我們以正確的心態(tài)對待，無論工作多么艱難，都能從中收獲成長和啟發(fā)。
食堂工作人員培訓心得體會篇十二
通過推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團隊意識，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象。下面是本站小編為大家收集整理的食堂工作
心得體會
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為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有
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“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿意”。下面就是本人的
年終工作總結(jié)
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在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。
一、全年主要工作指標完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新
1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據(jù)院所相關
規(guī)章制度
，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位
責任書
人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念。
2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質(zhì)服務做好后勤保障的決心和信心。
3、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，從xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。
三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。
今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食服務業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其7、8、9三個月，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難。
在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應時間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000 元的主副食產(chǎn)品供應量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，規(guī)范服務，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意。
四、領導重視，骨干負責，全員發(fā)動，努力開創(chuàng)餐飲服務營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理新局面。(院所職工喜聞樂見，爭相品嘗，供不應求)。
1、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應計劃，各餐飲品種，數(shù)量，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時由于責任落實到個人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。
2、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經(jīng)學習試做出來的，這些也極大地促進了工作人員學習新知識，學習新技能，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性。
3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設小炒單炒供應服務，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內(nèi)取到所到點菜品。
五、領導掛帥，骨干把關，全員參與，加強職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時，確保供應價格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟收入穩(wěn)定，盈虧標準符合院所制定的范圍。
為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟發(fā)展形勢變化造成的市場供應價格人工成本增加大漲等到不利因素，自xx年4月以來，幾次重點組織各供應廠家，商家(商販)開會簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質(zhì)量，達到品種，質(zhì)量價格相符，并要求主管各負其責，嚴把關口，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，在今年下半年市場供應形勢仍然趨緊，主副食原料價格，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情況下，依然保持了較好的經(jīng)濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超院所規(guī)定范圍。
六、一些問題和今后設想
1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進一步做好餐飲供應服務可能有弊無益。
2、除應對院所正式員工進行相應技術業(yè)務培訓外，似應對外來員工中來院從事本職工作時間長，有一定組織管理能力，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓)力度，增加投入，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責權利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻。
3、隨著社會經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，作為內(nèi)部餐飲供應大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護院所正常運行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢，因此除引進必要的競爭外，也應對職工食堂加大投入，更新設備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為院所職工服務。
4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機設備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議院處領導在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟規(guī)劃時對此給以一定安排。
即將過去的一年，職工食堂工作人員團結(jié)一心，全力以赴，在為院所職工做好保障服務方面取得一些成績，也積累了很多經(jīng)驗，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全院職工的期望和院所領導的信任，努力開拓創(chuàng)新，進一步做好服務工作爭取為院所發(fā)展做出更大的貢獻。
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質(zhì)量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構(gòu)。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
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食堂工作人員培訓心得體會篇十三
報到之日開始，我們告別了象牙塔的學生時代，成為_x這個大家庭中的一員，一切都是新的開始。
新的開始自然有新的鍛煉，在這一個多月培訓的日子里，我們經(jīng)歷了深度培訓、拓展訓練、軍訓、職場abc培訓、思想教育、辦公軟件培訓、安全教育等一系列的培訓，每個階段的培訓都讓我們獲益匪淺，讓我們在這短暫的時間內(nèi)學到了很多新的知識，對很多方面有了新的體會和感受。
一、軍訓磨練
時值八月，正值北京最熱的時候。對于我們這些平時只穿短褲，還吹空調(diào)的大學生來說，那厚厚的迷彩服就像一條棉被。雖然汗如雨下，衣服已濕透，但想到我們現(xiàn)在是一名軍人，得注意形象，所以不但不能隨便脫，而且還得著裝整齊。說句實話，真的很熱，但是也不由得敬佩起那些教官來，他們比我們訓練要艱苦的多，但是他們卻沒有一個叫苦叫累的。
天氣還是那么的熱，很多人的背上生了痱子，由于白天訓練都得戴著帽子，我的頭上也長滿了痱子，一出汗就癢。但一想到自己現(xiàn)在是一名軍人，難道連這點苦都吃不了嗎?于是就忍著，雖然很難受，卻是一種鍛煉，一種對身體和意志的磨練。
白天的訓練是單調(diào)的卻不乏味，隊列、齊步、正步、跑步、軍體拳、唱歌……當空的烈日，記錄著我們的汗水，軍訓中我們吃了不少苦，有人單獨“表演”走正步，也有人單獨被連長“操練”，盡管我們?yōu)榱藢ふ一貞浽谀抢餄M臉笑容汗流浹背地受罰，但烈日烤焦了我們所有關于這個記憶的儲存，而反復記起的是咬緊牙關想著的一句話：“好累啊，一定要撐下去!”
都說是“鐵打的硬盤，流水的兵”，當我們的軍訓即將結(jié)束的時候，我還是有些舍不得。想到自己要離開這些可愛的教官，回到從前，可以像以前的一樣，無拘無束，可以睡懶覺，可以不整理內(nèi)務……但卻有一種深深的失落感。
軍訓，把我們這一群人鍛煉成了真正的男子漢，讓我們知道了什么是汗水，什么是真正的快樂，及讓我們學會怎樣獨立，怎樣面對生活，面對困難，怎樣去承擔那份光榮而艱巨的責任。
二、拓展訓練
這是我第一次參加這種培訓活動，充滿了好奇和興奮，的確讓我體會了從未經(jīng)歷過的戰(zhàn)勝困難、突破自我的喜悅以及感受到團隊的力量。
背摔，這個項目看起來簡單做起來難，它充分體現(xiàn)出團隊之間的相互信任與責任。當我們在摔的時候能不能完全信任臺下的隊友，是我們心理挑戰(zhàn)的一項，也能體現(xiàn)出你對你的同事信任有多深。在臺下接的隊友能不能用出百分百的力氣去保護隊友，它也反應出自己所在職位應負的責任。這就像我們在工作中的換位思考，使我們知道在今后工作中應多為別人著想，多找自己的原因，這樣我們的團隊才能更加團結(jié)，更加進步。
天梯，這是個小團隊協(xié)作項目，技巧性強、協(xié)作性強。當看到我們的隊友在上面經(jīng)過努力終于挑戰(zhàn)成功時，我告訴自己，只要掌握好方法，一定也可以的。天梯的前面三格，我和我的搭檔很輕松的上去了，我們都覺得勝利在望，沒想到，到最后一格天梯，已經(jīng)筋疲力盡，好幾次，好不容易抓在木頭上，但都因為無力往上撐而掉下來。我想過要放棄，但還是在隊友的鼓勵中堅持住了。這次的勝利來之不易，現(xiàn)在想來還是很欣喜的，因為堅持，才有了站在天梯最高格的經(jīng)歷，要是放棄了，對我來說，會是個遺憾。個人的力量是渺小的，團結(jié)合作，找到好的方法，就會事半功倍。有些人在成功道路上可能會有比別人多的波折，要堅持，成功才會離你更近。
斷橋，當我站在8米高的斷橋上，心里的擔心害怕是有的，但是教練對我說：不要給自己猶豫的時間，于是我克服了害怕，跳了過去。人最難克服的是自己，斷橋一小步，人生一大步，事在人為。這個項目完全是“自我挑戰(zhàn)，自我突破”，當你面對機遇與挑戰(zhàn)時，是否有勇氣放棄現(xiàn)有的舒適的生活與環(huán)境，去迎接未知的挑戰(zhàn)，從而獲得更大的成功。
這次拓展訓練給我創(chuàng)造了一個檢查和審視自己知識經(jīng)驗的一個環(huán)境，幫助我們充分認識自己，培養(yǎng)創(chuàng)新、應變、溝通、進取等素質(zhì)，深層次挖掘個人潛能，提高處理人際關系和溝通協(xié)調(diào)的素質(zhì)，提升我們的思維能力，幫助我們培育機遇辯識能力、判斷能力、管理能力和組織戰(zhàn)略推進能力等，更為提高了我們的團隊合作精神，縮短團隊成員之間的磨和了解，推動團隊人際關系向成熟化發(fā)展。
三、職場培訓
很高興參加了中心組織的職場abc培訓，在這一天的培訓時間里不僅學到了學校學不到的職場中的知識，更重要的是我的心理素質(zhì)得到了提高，掃除了心中以前不敢面對的障礙，對自己有了一個更新的認識。
當今的科學技術發(fā)展日新月異，作為我們年輕的一代更應該不斷地去學習新的知識，勤于總結(jié)知識。在這里所說的學習還包含另一個方面，即“學習做人”。我認為這是基本的，也是值得重視的，俗話說“做事先做人”，這話說的非常好，一個人連做“人”都不會，缺乏基本的素質(zhì)，那么這個人做事也不會取得太大的成功。不斷的學習，自我反省，學習他人，努力做“人”。
溝通可以使雙方增進了解、加深情感。注重交流，一方面是與老員工的交流，只有經(jīng)常與他們溝通，了解工作中的細節(jié)，知曉自身的優(yōu)缺點，才能完善自我。另一方面是與新進同事的交流，在增進感情的同時，學習他們的優(yōu)秀品質(zhì)，互相交流、相互扶持，營造一個健康向上的優(yōu)秀團隊。
團隊精神是企業(yè)沖鋒的號角，俗話說，市場如戰(zhàn)場，在企業(yè)成為市場競爭主體的今天，企業(yè)的競爭力、戰(zhàn)斗力決定著企業(yè)的生死存亡。一個企業(yè)如果有一個好的團隊和良好的團隊精神，它就像沖鋒的號角，激勵員工勇往直前，奮力爭先，不斷戰(zhàn)勝對手，取得戰(zhàn)場與市場的勝利。
打造團隊精神決非一日之功，一個人的世界觀、價值觀要靠多年的教育訓練和生活實踐的積累，才能逐步形成，打造團隊精神更非一日之功?？傊瑘F隊精神對任何一個企業(yè)來講都是不可缺少的精髓，否則就如同一盤散沙，一根筷子容易彎，十根筷子折不斷……這就是團隊精神重要性力量直觀表現(xiàn)，這也是我理解的團隊精神，也是團隊精神重要之所在。
培訓已經(jīng)結(jié)束，我們都已回到自己的工作崗位，時間雖短，受益卻是很多，再次感謝中心給我的這次機會，我會努力學習知識，不斷提升自身水平，為海油的明天做出自己最大的貢獻。
食堂工作人員培訓心得體會篇十四
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"__大"精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步增強后勤人員素質(zhì)，提高服務質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：
一、完善各類制度
1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。
4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
二、提高職工素質(zhì)
1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。
3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù)，學期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感?？傊覀儽局枷氲轿?、管理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
食堂工作人員培訓心得體會篇十五
學校工友是指一群在學校食堂工作，為師生做飯的廚子。共同的特點，一是健康;二是做起事來都很‘刷掛’(利落)，很牢靠;三是吃得虧，不計較。即使有人耍點小脾氣，大多能被人所理解。
我們工友的工資不高，我參加工作已20xx年，可月工資還只有一千余元，但工作任務重，每天忙完早餐，忙中餐。中午只能稍微休息一下，又要忙晚餐。擇菜、掃地、洗碗、抹桌子、挑灰、上煤等等事情都得要人來調(diào)擺。
工友得有把力氣，尤其是燒鍋爐的。一口斗鍋，一把大鏟，每天鏟煤近千斤，擔灰?guī)装俳?，還要上夜班。燒鍋爐的工友必須是個穩(wěn)當?shù)娜?，鍋爐不能干燒，燒壞了，那可是食堂里最大的一筆財產(chǎn)，三萬多。飯也不能熟。即使修好，也得有些時日。所以，燒鍋爐的工友，要守得住、精得心，及時加水，及時添煤，及時閉火。淘米煮飯，不能有絲毫閃失。鍋爐工除了責任重大以外，冬天鍋爐房里還得替學生供應熱水，夏天悶熱，一身煤灰，一身汗。
學生對工友的付出，沒多大感恩的意識。如今的孩子都被慣壞了，對大人們的關愛都不以為然。“主人翁”、民主觀念卻很強。在他們的眼里，工友就是做飯的，似乎自己就是他們的老板，甚至以為自己也是老師的老板，腦子整個都商業(yè)化了。有的學生在工友面前很粗野，全然沒有教室里那般文雅。一不合意，就會用難聽的俗語責罵工友。膽子大的還會找人來打架。學生老抱怨菜不好吃，常挑著菜里的青蟲，大聲嚷嚷。我們只想用自己的勞動去影響這幫小孩子，用善意化解著矛盾。
工友最討厭穿白大褂。白大褂穿在身上是干凈了，好看了?？勺銎鹗虑閬恚涣钠?。做事，撂不開場子。站起人裹衣，坐下衣繃人。熱不消說，動作還受憋，又不好洗。每逢檢查就穿一穿，檢查一過就給脫了，還是穿自己的工作服好呀!舒服!
工友能吃苦，工友數(shù)最累。他們在學校為師生的飲食健康做了很多不起眼的事情，學校應當給我們更多的理解和關懷?？茨懿荒芙ㄗh學校的領導，在期末給工友評個先進;在五一的時候，給工友也來個會餐，發(fā)點紀念品，過過節(jié)。
食堂工作人員培訓心得體會篇十六
作為一名食堂廚師，我從業(yè)多年，在這個職業(yè)中積累了許多經(jīng)驗和心得體會。我要說的是，食堂廚師的工作不僅僅是簡單地烹飪食物，更重要的是在熟練操作技巧的同時，注重食品的安全和健康，以及提供給食客們最好的用餐體驗。
第二段：技術嫻熟與細致謹慎
首先，作為一名食堂廚師，要求我們的手法嫻熟，掌握各種烹飪技巧。無論是刀工、火候掌握，還是各種菜肴的搭配和調(diào)料的使用，都需要我們有著扎實的基礎知識和豐富的操作經(jīng)驗。此外，我們還需要保持細致謹慎的態(tài)度，確保每一道菜都能夠合格地呈現(xiàn)在食客面前，毫不馬虎地為他們提供美味佳肴。
第三段：衛(wèi)生安全與食材選擇
食堂廚師工作的另一重要方面是衛(wèi)生安全和食材選擇。我們嚴格按照衛(wèi)生要求操作，保持清潔的工作環(huán)境，并使用清潔消毒的工具和器具。同時，我們在采購食材時也要保持警惕，選擇新鮮、健康的食材。對于有可能帶來食品安全問題的食材，我們會嚴格控制或避免使用。只有這樣，我們才能讓食客們放心地享用我們的菜肴。
第四段：團隊合作與溝通能力
想要在食堂的廚房中做好工作，團隊合作和溝通能力是必不可少的。食堂廚師需要與其他廚師和服務員緊密合作，共同完成每一道菜的制作和端菜工作。我們之間要互相配合，分工合作，確保每一道菜都能夠按時出爐。此外，與食客的溝通也至關重要，聆聽他們的意見和需求，通過不斷改進和調(diào)整，提供更好的用餐體驗。
第五段：樂觀心態(tài)與追求卓越
最后，我認為食堂廚師要保持樂觀和積極的態(tài)度。這個職業(yè)非常辛苦，常常要在高溫和大壓力下工作。但只有以積極樂觀的心態(tài)面對，才能克服困難，提升自己的工作效率。同時，我追求卓越的心態(tài)也驅(qū)使著我不斷學習和成長，學習新的菜式和烹飪技巧，提高自己的職業(yè)水平。
總結(jié)：
作為一名食堂廚師，我深知自己的職責和使命，不僅關乎食物的味道，更關乎人們的健康和滿足感。通過技術嫻熟、細致謹慎的工作態(tài)度，嚴格的衛(wèi)生安全要求、健康食材的選擇，以及團隊合作和溝通能力的發(fā)揮，我致力于為食客們提供美味、健康的餐飲服務。希望未來能夠不斷進步，做出更多符合大眾口味的佳肴，讓更多人享受美食的同時也能夠關注到食品安全和健康飲食的重要性。
食堂工作人員培訓心得體會篇一
第一段：介紹技經(jīng)工作人員培訓的背景和目的（200字）
技經(jīng)工作人員培訓是為了提升企業(yè)內(nèi)部的技術和經(jīng)營管理水平，使員工能夠更好地適應競爭激烈的市場環(huán)境。在我所就職的企業(yè)，我們經(jīng)常組織技經(jīng)工作人員培訓，以幫助員工不斷學習和成長。最近參加的一次培訓，讓我受益匪淺，我將從個人成長、團隊協(xié)作、創(chuàng)新思維、領導力和人際關系等方面進行總結(jié)和分享。
第二段：個人成長（200字）
在培訓中，我學到了很多有關技經(jīng)領域的新知識和技能。通過專業(yè)講師的分享和實踐案例的分析，我對業(yè)務流程和市場趨勢有了更深入的了解。此外，培訓還提供了機會讓我和其他參與者進行交流和互動，我從他們的經(jīng)驗中學到了很多實用的工作技巧和談判技巧。通過這次培訓，我的個人能力得到了提升，我相信這將在未來的工作中帶來更多的機會和挑戰(zhàn)。
第三段：團隊協(xié)作（200字）
團隊協(xié)作是企業(yè)內(nèi)部高效運轉(zhuǎn)的關鍵。在培訓中，我們進行了很多團隊活動，通過合作完成各種任務，培養(yǎng)了團隊合作意識和溝通能力。我學到了如何更好地與團隊成員進行協(xié)作，如何有效地解決團隊合作中的沖突。這些經(jīng)驗對我今后在團隊中的表現(xiàn)和領導力發(fā)展都具有重要意義。我相信只有通過良好的團隊協(xié)作，我們才能更好地完成工作任務，實現(xiàn)個人和企業(yè)的發(fā)展目標。
第四段：創(chuàng)新思維（200字）
技經(jīng)工作人員在日常工作中需要有創(chuàng)新思維，與時俱進。在培訓中，我學到了如何培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力，如何從不同的角度思考問題，以及如何尋找創(chuàng)新的解決方案。通過實踐和案例分析，我明白了創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。我相信只有不斷創(chuàng)新，才能在激烈的市場競爭中保持競爭優(yōu)勢。
第五段：領導力與人際關系（200字）
作為技經(jīng)工作人員，領導力是必不可少的能力。在培訓過程中，我學到了如何成為一個有效的領導者，如何帶領團隊并激勵團隊成員。我了解到領導力是與團隊共同成長的過程，需要建立良好的人際關系，尊重員工并聽取他們的意見。通過培訓中的角色扮演和團隊討論，我提高了自己的領導力水平，學會了更好地與團隊成員合作和溝通。
總結(jié)：（100字）
參加技經(jīng)工作人員培訓讓我受益匪淺。我學到了很多在實際工作中非常重要的知識和技能，提升了個人能力和職業(yè)素養(yǎng)。我也意識到團隊協(xié)作、創(chuàng)新思維、領導力和人際關系等方面的重要性。我相信通過不斷學習和實踐，我將在技經(jīng)領域取得更大的成就，并對企業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻。
食堂工作人員培訓心得體會篇二
我做物業(yè)的客服已經(jīng)許多年了，今天回想我過往的工作，忽然就有很多的感慨，在這工作中我有收獲挺多東西的，現(xiàn)在就來談談我對客服的工作心得吧。
大部分的客服都是差不多的，都要要跟客戶聯(lián)系，接聽來訪人員的電話。對于物業(yè)客服，它所針對的就是處理業(yè)主遇到的問題，提供一個幫助。我要負責收集區(qū)內(nèi)的用戶資料以及做好用戶的檔案的管理，保護用戶的資料。還要負責公司服務熱線電話的值守，為業(yè)主和住戶保持暢通的聯(lián)系，及時的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。在這物業(yè)的工作中，我作為客服，很多事情我都要去做，一天到晚都得守在崗位上，服務區(qū)內(nèi)的業(yè)主和住戶。
這項工作讓我更加深入了解客戶，能夠與客戶進行溝通，盡量與客戶的需求達成一致。在與客戶進行聯(lián)系的過程中，我也能讓自己變得更加專業(yè)，讓我服務的客戶喜歡，互相配合，一起把物業(yè)的工作做好。工作中，我把自己本職做好，針對業(yè)主遇到的問題，我快速有效的給予回復，讓業(yè)主對我的服務滿意，進而也是對自己工作的一種肯定。
客服是面向客戶的，所以一定要微笑服務于人，對待客戶要禮貌，給予尊重，因此他們也才會給你尊重，做起事情來就簡單的多了。我提供給客戶優(yōu)質(zhì)的服務，也是在證明自己的能力，是足夠勝任工作的。我多年的工作經(jīng)驗，在我與客戶的溝通中，讓我能夠準確找到客戶的需求，在進行聯(lián)系時，可以準確的找到話題的重點，這樣就可以讓客戶省力解釋，快速的讓客戶得到滿意的答復。
但是我的工作也是有不足的，在對區(qū)內(nèi)的監(jiān)督管理不夠強，因為我比較重視與業(yè)主和客戶的溝通，其他職責就有些注意力不夠，所以這是我以后要加強的一方面，我并不是只有進行聯(lián)系的工作，還有其他要負責的，這些都是我盡量要做好的。
這些年做客服來，我在其中感受到工作的不易，也是從不熟悉到熟悉，都是一步步努力過來的，所幸我沒有辜負自己的那份努力，做到現(xiàn)在的成績，我也是比較滿意的。我想我對未來的工作會有更大的期待，希望能為公司的發(fā)展盡一份力量，也是為自己的未來定下一個目標，向著目標前進。
食堂工作人員培訓心得體會篇三
食堂執(zhí)勤工作是一項需要高度負責和細心維護的工作。在執(zhí)勤過程中，不僅要維護食品安全衛(wèi)生，還要顧及顧客的飲食體驗。這是一項讓人們?nèi)粘ｏ嬍匙兊冒残?、便利、美味的工作。近期，我有幸參加了食堂?zhí)勤工作，并從中受益匪淺。下面，我將分享我的心得體會以及所得到的經(jīng)驗。
二、工作反思與總結(jié)
在執(zhí)勤工作過程中，我充分認識到在保障食品衛(wèi)生的同時，也需要為顧客創(chuàng)造良好的餐飲環(huán)境。在顧客用餐時，要提供清潔、優(yōu)雅的用餐環(huán)境或用具，讓顧客感受到用餐是一種享受和體驗。對廚房衛(wèi)生的把控，卷簾門三嚴三密的防范，現(xiàn)場行為的疏導，有效的衛(wèi)生管理，這些都是執(zhí)勤工作的重要組成部分。
三、維護飲食安全
食堂執(zhí)勤工作是涉及人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾殬I(yè)。在食品安全方面，執(zhí)勤人員必須確保食品的衛(wèi)生與質(zhì)量，并及時處理各種飲食衛(wèi)生事故。如奶類、瓶裝水、飲料等保質(zhì)期的核查、食品留樣制度的落實以及原材料的主動檢查和備案登記等。
在發(fā)現(xiàn)不合格品時，應及時向廚師反饋，并依據(jù)制度進行嚴格處理。保障食堂的食品安全，是執(zhí)勤人員的首要職責。
四、規(guī)范服務行為
執(zhí)勤人員在日常工作中，必須注意自己的儀表儀容與言行舉止。如穿著制服、注意工作禮儀、時刻關注服務顧客的需求及提供防范意見，保證用餐順暢和服務品質(zhì)。同時，服務顧客也需要提醒顧客樹立健康飲食的意識，引導顧客養(yǎng)成文明飲食的良好習慣。
在執(zhí)勤過程中，衛(wèi)生清潔工作也是一個關鍵指標。餐桌、杯具衛(wèi)生和環(huán)境干凈是客戶重要的依據(jù)。因此，執(zhí)勤人員要加強巡查，及時處理桌面剩余食物，為顧客創(chuàng)造一個整潔、乾凈的用餐環(huán)境。
五、成長和未來
在食堂執(zhí)勤中，很多服務工作需要細節(jié)上的考量。而每一次的服務都是對自己服務能力和團隊服務能力的提升。執(zhí)勤工作的實踐，使我獲得了寶貴的經(jīng)驗，對于構(gòu)建和提高管理水平，落實專業(yè)標準等，也為我今后的職業(yè)生涯打下了良好的基礎。
在食堂執(zhí)勤中，需要不斷總結(jié)工作中的優(yōu)缺點，及時進行內(nèi)部和外部的經(jīng)驗交流。同時，也需要加強自己的業(yè)務知識，把握服務質(zhì)量和客戶需求，注重營造和諧、健康、溫馨的就餐環(huán)境。只有長期平穩(wěn)地保持卓越的服務水平，才能不斷提高自己的素質(zhì)，更好地為人們的生活服務。
食堂工作人員培訓心得體會篇四
近年來，隨著社會的發(fā)展和經(jīng)濟的不斷進步，人力資源的培養(yǎng)和發(fā)展已經(jīng)成為各個行業(yè)的迫切需求。在人員培訓工作中，作為一名培訓師，我深感責任重大，任務繁重。通過長時間的工作實踐，我積累了一些寶貴的心得體會。在這里，我將結(jié)合自己的經(jīng)驗，和大家分享一些人員培訓工作的心得體會。
首先，制定合理的培訓計劃是成功的關鍵。在進行人員培訓之前，我們首先要根據(jù)企業(yè)的實際情況和培訓的目標，制定出詳細的培訓計劃。培訓計劃需要包括培訓的內(nèi)容、時間安排、培訓的方式和培訓的具體目標等方面。只有制定合理的培訓計劃，才能夠更好地提高培訓的效果，達到預期的培訓目標。
其次，培訓形式要多樣化。人員培訓的形式應當多樣化，以滿足不同人員的學習需求。除了傳統(tǒng)的課堂培訓之外，還可以利用現(xiàn)代化的培訓手段，如在線培訓、視頻培訓等來增加培訓的趣味性和互動性，提高學員的參與度。多樣化的培訓形式能夠更好地激發(fā)學員的學習熱情，提高培訓的效果。
第三，培訓過程要注重互動和實踐。在培訓過程中，培訓師要注重與學員的互動。通過提問、討論等方式，培訓師可以更好地了解學員的學習情況，解決學員的疑問，同時也可以促使學員主動參與。此外，培訓師還可以組織實踐活動，讓學員將所學知識應用于實踐中，從而更好地鞏固和消化所學內(nèi)容。
再次，評估培訓效果是不可忽視的環(huán)節(jié)。人員培訓不僅僅是培訓師的一廂情愿，更重要的是要達到預期的培訓效果。因此，在培訓結(jié)束后，需要進行培訓效果的評估。評估的方式可以有多種，可以采用問卷調(diào)查、考試和實踐活動等方式來對培訓效果進行評估。通過評估，可以及時發(fā)現(xiàn)培訓存在的問題，及時調(diào)整培訓策略，進一步提高培訓的效果。
最后，培訓要持續(xù)進行。人員培訓并非一勞永逸的任務，而是一個持續(xù)不斷的過程。企業(yè)需要持續(xù)地關注員工的學習需求，定期進行培訓計劃的制定和實施，不斷提高員工的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能。只有通過持續(xù)的培訓，才能夠保持企業(yè)的競爭力，適應市場的變化。
通過以上的心得體會，我更加深刻地認識到人員培訓工作的重要性與復雜性。不論是企業(yè)還是培訓師，都應當意識到培訓工作是一項需要長時間投入和不斷學習的任務。我相信只有不斷努力的培訓，才能夠培養(yǎng)出更多更優(yōu)秀的人才，為企業(yè)的發(fā)展提供支撐。這是一個長期而艱巨的任務，但也是一項有意義、有價值的工作。希望在今后的工作中，我能夠不斷總結(jié)經(jīng)驗、改進方法，為培訓事業(yè)貢獻自己的一份力量。
食堂工作人員培訓心得體會篇五
為進一步提高我局宣傳科新進人員的業(yè)務水平和工作能力，9月10—12日，在辦公室領導的安排下前往黃委委辦宣傳處、xxx（網(wǎng)）、xx河電視臺，進行了為期三天的學習交流.
在與xxx（網(wǎng)）的編輯老師們進行了交流學習，她們結(jié)合各自的工作經(jīng)驗和心得體會，就導語的類型、新聞背景的描述、主題的凸顯方法，以及如何提煉好標題，如何發(fā)現(xiàn)新聞采寫的著眼點，如何提高上稿率等問題為我們做了啟迪性的點撥和詳盡細致的講解，對于我們解決以往工作中的不解和疑惑大有助益。同時，老師們還為我們提出了一些好的建議：
六、增強編輯人員的使命感與責任感。作為宣傳科的工作人員，不但要有撰寫稿件的能力，同時還要培養(yǎng)主人翁意識，對來稿本著認真負責的態(tài)度，嚴格把關，編輯出有質(zhì)量、有分量的新聞稿件。
在與電視臺老師們的學習過程中，我們掌握了攝像機使用中的一些基本知識，如在“推、拉、搖、移”過程中時間的把握與控制、“遠、全、中、近、特”的選擇使用、實拍現(xiàn)場中對光線同環(huán)境進行控制的方法，以及如何選擇可使用鏡頭畫面等。攝影方面，要豐富拍攝角度，嘗試多種技巧，盡量找到最能反映主題、體現(xiàn)現(xiàn)場感的照片，從最為符合美觀的角度出發(fā)，練習拍攝技巧。
在同委辦宣傳處老師們的交流學習中，我們就政務信息各項工作的流程，以及其重要性和保密性進行了較為深入的了解。老師們指出，政務信息不同于普通新聞，兩者之間有著本質(zhì)的區(qū)別。新聞信息對外宣傳，受眾廣泛，政務信息則對上呈報，內(nèi)容保密，等同于內(nèi)參。兩者上報渠道也不盡相同，新聞宣傳稿件是通過各媒體投稿郵箱或qq群上傳，而政務信息是通過電子文檔向黃委政務信息qq群或?qū)匐娮余]箱直接發(fā)送，待委辦宣傳處初審、委辦主任復審，方可上傳發(fā)布。
通過三天緊張有序的學習，不僅提高了我們對新聞寫作技巧的理解，更激發(fā)了寫好新聞的信心和決心。同時掃除了許多工作中的知識盲點，加深了我們對本職工作的了解，也使我們充分認識到新聞宣傳工作的必要性和重要性。此次學習時間雖然短暫，卻讓我們深受啟發(fā)和教育，開闊了眼界，拓寬了思維，更新了觀念，增長了知識，為下一步開展宣傳工作起到了積極指導作用。
食堂工作人員培訓心得體會篇六
人員培訓是企業(yè)發(fā)展的重要保障，培訓工作的有效與否直接關系到企業(yè)的競爭力和員工的發(fā)展。在我從事人力資源管理工作的多年中，我積累了許多關于人員培訓的經(jīng)驗和心得。下面我將圍繞著這個主題，結(jié)合自己的實踐經(jīng)驗，結(jié)合五個方面進行闡述。
首先，人員培訓的目標要明確。在設計培訓方案之前，我們必須了解企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和員工的具體需求。我們需要明確培訓的目的是為了提高員工的業(yè)務水平，還是為了增強員工的溝通能力等等。只有明確了培訓的目標，我們才能有針對性地制定培訓計劃，以實現(xiàn)最佳效果。
其次，必須設計符合實際需要的培訓內(nèi)容。培訓內(nèi)容的設計要根據(jù)員工的實際需要來確定，既要注重基礎知識的培訓，又要關注實際操作技能的培養(yǎng)。在實施過程中，我們要根據(jù)不同崗位的特點來設計具體的培訓課程，讓每一位員工都能夠有針對性地進行培訓，而不是進行一刀切的通用培訓。
第三，人員培訓需要多種方式相結(jié)合。培訓的方式有很多種，包括書面材料的閱讀、培訓講座的聽講、案例分析的討論等等。在實施培訓方案時，我們要選擇適合的培訓方式，結(jié)合員工的實際情況和學習習慣，使培訓內(nèi)容更容易被員工接受和消化并轉(zhuǎn)化為工作實際能力。
第四，評估培訓效果是不可或缺的一環(huán)。培訓之后，我們必須及時進行培訓效果的評估，以便了解培訓是否達到了預期的目標，并對培訓內(nèi)容和方式進行改進。評估的方式可以采用問卷調(diào)查、考試成績、工作實際能力的變化等多種方法，以全面了解培訓的效果是否符合預期。
最后，人員培訓需要持續(xù)不斷地進行。培訓工作不只是一次性的活動，而是一個不斷迭代的過程。在員工的日常工作中，我們要不斷地提供新的培訓內(nèi)容和機會，以推動員工的個人發(fā)展，并與公司發(fā)展保持同步。只有保持持續(xù)的學習和進步，才能跟上時代的步伐，適應企業(yè)不斷變化的需求。
總之，人員培訓是企業(yè)發(fā)展的關鍵所在。只有將人員培訓工作做好，才能夠提升員工的能力和素質(zhì)，從而為企業(yè)的創(chuàng)新和競爭力提供堅實的支持。通過明確培訓目標、設計符合實際需要的內(nèi)容、采用多種培訓方式、評估培訓效果和持續(xù)推進培訓工作，我們可以不斷提高培訓工作的效果，為員工和企業(yè)的共同發(fā)展做出更大的貢獻。
食堂工作人員培訓心得體會篇七
人力資源是企業(yè)發(fā)展的根本驅(qū)動力之一，而人員培訓則是提高員工素質(zhì)、促進企業(yè)發(fā)展的重要手段。在我擔任人力資源部副主任一職期間，我深刻認識到了人員培訓工作的重要性，并對此有了一些體會和心得。在這篇文章中，我將就人才培訓的目標、方法、成果和不足之處進行總結(jié)和反思。
首先，在培訓工作中，我們要明確培訓的目標。培訓的目標應當具體明確，以期望能夠達到明確的要求和指標。例如，當企業(yè)引進新的業(yè)務模式或技術時，我們應當根據(jù)具體需求制定培訓目標，確保員工能夠適應新的工作環(huán)境，并具備所需的專業(yè)知識和技能。另外，培訓的目標也要與企業(yè)戰(zhàn)略和發(fā)展目標相一致，努力培養(yǎng)出對企業(yè)發(fā)展有積極影響的人才。
其次，培訓方法的選擇也非常重要。培訓方法應當因人而異，根據(jù)不同崗位和個體的特點來選擇適合的培訓形式和方式。例如，針對銷售人員，我們可以選擇模擬銷售場景進行角色扮演，幫助他們更好地理解銷售技巧和客戶需求。對于高層管理人員，我們可以組織專題講座和領導力培訓，提高他們的管理水平和決策能力。同時，利用現(xiàn)代技術手段，如在線培訓和遠程教育，可以大大提高培訓效果和覆蓋面。
培訓結(jié)果的評估和總結(jié)也是不可忽視的一環(huán)。僅僅進行培訓并不能證明培訓工作的有效性，我們還需要通過搜集數(shù)據(jù)和評估結(jié)果，來對培訓成果進行客觀評估。例如，可以通過問卷調(diào)查、考試成績和員工反饋等方式來評估培訓效果。同時，要及時總結(jié)培訓工作中的優(yōu)點和不足，為今后的培訓工作提供經(jīng)驗和借鑒。
然而，在實際培訓工作中，我們也面臨一些問題和挑戰(zhàn)。其中最主要的問題之一是培訓需求的不確定性。由于業(yè)務環(huán)境的變化和崗位需求的多樣性，往往難以準確把握員工的培訓需求。因此，我們需要與各部門和員工進行充分溝通，了解實際情況，才能制定有效的培訓計劃。此外，培訓成本也是一個制約因素，特別是對于中小企業(yè)而言，投入大量資金進行培訓可能會對企業(yè)財務造成一定的壓力。因此，我們需要在平衡培訓成本和效益之間尋找最佳的解決方案。
總的來說，人員培訓工作是一個復雜而又重要的過程。明確培訓目標、選擇適當?shù)呐嘤柗椒?、評估和總結(jié)培訓成果，都是保證培訓工作效果的關鍵步驟。同時，我們也要正視和解決培訓工作中的問題和挑戰(zhàn)，不斷改進和優(yōu)化培訓工作的方式和方法，為企業(yè)的發(fā)展提供有力的人力支持。只有不斷提升員工素質(zhì)，才能推動企業(yè)持續(xù)成長，實現(xiàn)更大的發(fā)展目標。
食堂工作人員培訓心得體會篇八
人員培訓工作是現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展不可或缺的一環(huán)。作為一個培訓師，我從事這一工作已有三年之久。在這三年的時間里，我通過參與不同企業(yè)的培訓項目，積累了豐富的經(jīng)驗和心得。在這篇文章中，我將結(jié)合自己的親身經(jīng)歷，分享我在人員培訓工作中的心得體會。
第一段：全面了解培訓需求
在開展任何一項培訓工作之前，我們首先要做的是全面了解需求。而這一過程需要我們與企業(yè)的管理層進行充分的溝通和了解。只有通過與管理層的溝通，我們才能夠了解他們對培訓的具體期望和目標。我曾經(jīng)在一家大型企業(yè)進行過一次高層管理培訓，當初我們與企業(yè)進行了長時間的溝通，詳細了解他們對培訓的要求和目標。通過全面了解培訓需求，我們可以設計出具有針對性和實用性的培訓方案。
第二段：注重培訓方法和形式
在確定了培訓需求后，我們便需要選用適當?shù)呐嘤柗椒ê托问?。我們以一次為期一周的銷售技巧培訓為例，我們采用了多種形式和方法進行培訓，包括理論講解、案例分析、角色扮演等。通過靈活運用不同的培訓方法，我們能夠更好地滿足學員的學習需求，提高培訓效果。例如，在銷售技巧培訓中，我們進行了大量的實際案例分析，讓學員能夠更好地將理論應用到實際情景中，提高他們的實際操作能力。
第三段：注重培訓師的能力和素質(zhì)
一位優(yōu)秀的培訓師不僅需要具備扎實的專業(yè)知識，還需要具備良好的溝通能力和卓越的表達能力。在我的工作中，我始終強調(diào)自我提高，并且利用業(yè)余時間不斷學習新知識，提高自己的專業(yè)能力。通過持續(xù)的學習和實踐，我相信自己的教學能力得到了很大的提高。此外，作為一名優(yōu)秀的培訓師，我們還需要善于與學員進行溝通，了解他們的學習需求和問題，及時解決他們的困惑。
第四段：注重培訓結(jié)果的評估和反饋
在進行培訓工作中，我們不僅需要關注培訓過程，還需要關注培訓結(jié)果。因此，我們需要對培訓效果進行評估，并及時向企業(yè)和學員反饋。在我之前的一次培訓項目中，我利用學員的反饋進行了詳細的整理和分析，發(fā)現(xiàn)了一些培訓項目中存在的問題，并及時進行調(diào)整。通過不斷地評估和反饋，我們可以進一步提升培訓質(zhì)量和效果。
第五段：持續(xù)改進，追求卓越
作為一名培訓師，我們要保持持續(xù)改進的心態(tài)，追求卓越。每一次培訓項目都是一個鍛煉和成長的機會，我們要通過反思和總結(jié)經(jīng)驗，不斷完善自己的教學方法和培訓方案。同時，我們也要關注行業(yè)的最新動態(tài)和趨勢，不斷更新自己的知識庫，以滿足企業(yè)和學員的需求。
通過這三年的工作經(jīng)驗，我深刻認識到人員培訓工作的重要性和挑戰(zhàn)性。在進行培訓工作時，我們需要全面了解培訓需求，注重培訓方法和形式，培養(yǎng)和提高自身的能力和素質(zhì)，注重培訓結(jié)果的評估和反饋，持續(xù)改進，追求卓越。只有做到這些，我們才能夠在人員培訓工作中發(fā)揮最大的價值，為企業(yè)的發(fā)展做出貢獻。
食堂工作人員培訓心得體會篇九
人員培訓是現(xiàn)代企業(yè)管理中非常重要的一環(huán)，對于提升員工能力、增強企業(yè)競爭力具有至關重要的作用。通過多年的實踐，我深感人員培訓工作需要關注以下五個方面：明確培訓目標、制定詳細的培訓計劃、采用多元化的培訓方法、兼顧個體差異和團隊合作、及時反饋并持續(xù)改進。
首先，明確培訓目標是成功開展人員培訓工作的基礎。在培訓前首先要明確培訓的目標，確定要提升員工的哪些能力、知識和技能，以及達到怎樣的效果。只有明確了培訓目標，才能為培訓工作制定具體的計劃和措施，確保培訓的針對性和有效性。
其次，制定詳細的培訓計劃對于人員培訓工作至關重要。在制定培訓計劃時，應該注意培訓的內(nèi)容、形式、時間和地點等細節(jié)。具體來說，培訓內(nèi)容應該緊密貼合企業(yè)的實際需求和員工的發(fā)展需求；培訓形式可以靈活多樣，可以包括課堂培訓、崗位實訓、外出考察等；培訓時間和地點要便于員工參與和實施。
其次，采用多元化的培訓方法是提高培訓效果的關鍵。人員培訓方法的選擇應根據(jù)培訓目標和培訓內(nèi)容綜合考慮。對于一些理論性的知識培訓，可以采用講座、講解、討論等形式；對于一些技能性的培訓，可以通過模擬練習、案例分析、角色扮演等方式進行；同時還可以利用現(xiàn)代化的信息技術手段，如在線學習平臺、微課程等，提供便捷、個性化的培訓體驗。
再次，人員培訓工作中要兼顧個體差異和團隊合作。每個員工的能力、知識背景、學習方式都不盡相同，因此在培訓中要注重個體差異，采取差異化的培訓策略。同時，員工之間的協(xié)作和合作能力也是企業(yè)成功的重要因素，因此可以通過團隊培訓、協(xié)作項目等形式，培養(yǎng)員工的團隊合作意識和能力。
最后，及時反饋并持續(xù)改進是推動人員培訓工作不斷進步的關鍵環(huán)節(jié)。培訓結(jié)束后，應及時進行培訓效果的評估和反饋，了解培訓的成效和不足之處。根據(jù)培訓反饋的結(jié)果，及時調(diào)整和改進培訓計劃和方法。只有經(jīng)過不斷反饋和改進，才能提升培訓的質(zhì)量和效果。
總而言之，人員培訓工作是一個復雜而重要的任務，需要全面、系統(tǒng)和持續(xù)地進行。明確培訓目標、制定詳細的培訓計劃、采用多元化的培訓方法、兼顧個體差異和團隊合作、及時反饋并持續(xù)改進是開展人員培訓工作的關鍵要素。只有通過不斷的實踐和改進，才能提升員工的能力素質(zhì)，增強企業(yè)的競爭力。
食堂工作人員培訓心得體會篇十
20xx年在食堂工作的這段是黃金里，依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。下面是本站小編為大家收集整理的20xx年食堂工作
心得體會
，歡迎大家閱讀。
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有
警示語
“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿意”。下面就是本人的
年終工作總結(jié)
：
在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。
一、全年主要工作指標完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新
1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據(jù)院所相關
規(guī)章制度
，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位
責任書
人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念。
2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質(zhì)服務做好后勤保障的決心和信心。
3、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，從xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。
三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。
今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食服務業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其7、8、9三個月，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難。
在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應時間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000 元的主副食產(chǎn)品供應量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，規(guī)范服務，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意。
四、領導重視，骨干負責，全員發(fā)動，努力開創(chuàng)餐飲服務營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理新局面。(院所職工喜聞樂見，爭相品嘗，供不應求)。
1、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應計劃，各餐飲品種，數(shù)量，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時由于責任落實到個人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。
2、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經(jīng)學習試做出來的，這些也極大地促進了工作人員學習新知識，學習新技能，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性。
3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設小炒單炒供應服務，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內(nèi)取到所到點菜品。
五、領導掛帥，骨干把關，全員參與，加強職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時，確保供應價格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟收入穩(wěn)定，盈虧標準符合院所制定的范圍。
為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟發(fā)展形勢變化造成的市場供應價格人工成本增加大漲等到不利因素，自xx年4月以來，幾次重點組織各供應廠家，商家(商販)開會簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質(zhì)量，達到品種，質(zhì)量價格相符，并要求主管各負其責，嚴把關口，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，在今年下半年市場供應形勢仍然趨緊，主副食原料價格，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情況下，依然保持了較好的經(jīng)濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超院所規(guī)定范圍。
六、一些問題和今后設想
1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進一步做好餐飲供應服務可能有弊無益。
2、除應對院所正式員工進行相應技術業(yè)務培訓外，似應對外來員工中來院從事本職工作時間長，有一定組織管理能力，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓)力度，增加投入，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責權利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻。
3、隨著社會經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，作為內(nèi)部餐飲供應大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護院所正常運行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢，因此除引進必要的競爭外，也應對職工食堂加大投入，更新設備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為院所職工服務。
4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機設備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議院處領導在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟規(guī)劃時對此給以一定安排。
即將過去的一年，職工食堂工作人員團結(jié)一心，全力以赴，在為院所職工做好保障服務方面取得一些成績，也積累了很多經(jīng)驗，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全院職工的期望和院所領導的信任，努力開拓創(chuàng)新，進一步做好服務工作爭取為院所發(fā)展做出更大的貢獻。
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質(zhì)量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構(gòu)。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學校現(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
食堂工作人員培訓心得體會篇十一
食堂洗碗工作是大學生活中常見的兼職工作之一，無論是為了賺取額外的生活費還是豐富自己的工作經(jīng)驗，這項工作都扮演著至關重要的角色。在我完成一年的食堂洗碗工作后，我意識到這個崗位所帶給我的不僅是經(jīng)濟上的回報，還有一些寶貴的體會和心得。通過與同事的相處、工作的技巧以及對待工作的態(tài)度，我逐漸理解到了在食堂洗碗工作中成長的重要性。
首先，我發(fā)現(xiàn)與同事和諧相處是為了順利完成工作的關鍵。食堂洗碗工作需要和其他洗碗工一起協(xié)作，因此良好的團隊合作和互相支持是至關重要的。同事們之間的友善和融洽關系不僅有助于提高效率，還減輕了工作的壓力。在與同事們互動的過程中，我學會了傾聽、尊重和理解。我也學到了虛心請教的重要性，因為每個人都有自己的技巧和經(jīng)驗，值得學習和借鑒。通過與同事的相處，我逐漸明白了建立良好的人際關系對于工作的順利進行有多么重要。
其次，對工作技巧的掌握對提高工作效率至關重要。剛開始時，我對洗碗的流程和技巧并不熟悉，導致完成每個洗碗任務都需要很長時間。然而，通過觀察和學習，我慢慢地掌握了一些洗碗的技巧。例如，我學到了先將餐具浸泡一段時間，便于去除食物殘渣，然后用洗碗海綿徹底清洗，并使用熱水沖洗以確保干凈。我還了解到洗碗洗滌劑的使用量是節(jié)約的關鍵。掌握這些技巧之后，我發(fā)現(xiàn)自己在洗碗的速度和質(zhì)量上都有了明顯的提升。同時，我還意識到，不論是在工作中還是生活中，通過學習和不斷實踐，我們都可以改進和發(fā)展自己的技能。
然而，技巧與態(tài)度同等重要。我的心得之一就是對待工作要保持積極的態(tài)度。時常會有一些讓人感到枯燥乏味、單調(diào)的洗碗任務，但我意識到，不論工作多么無聊，它都是我所擁有的一份兼職工作，是我積累經(jīng)驗、鍛煉耐力的機會。因此，我試圖從工作中找到樂趣和意義。我會盡量與同事聊天，分享彼此的經(jīng)歷和感受，使工作成為一種不那么孤獨的體驗。同時，我會保持高效和專注，盡快完成工作，這樣不僅能提高工作效率，也能有更多的時間去完成其他自己感興趣的事情。
最后，食堂洗碗工作還教會了我珍惜勞動成果的重要性。每當我將整個食堂的餐具清洗干凈，桌面整潔，我都會感到一種成就感。在這個崗位上，我意識到自己的工作對保持整潔的環(huán)境和提供衛(wèi)生餐具的重要性。我深深體會到，自己的工作不僅僅是為了完成任務，還是為了滿足他人的需要。因此，每次完成一天的工作后，我會回首一天的努力，感受到工作所帶來的成就感和滿足感。這讓我更加珍惜并尊重自己的工作。
在食堂洗碗工作中，我收獲了許多寶貴的經(jīng)驗和體會。與同事和諧相處、掌握工作技巧、保持積極態(tài)度以及珍惜勞動成果，這些都是我在工作中所體會到的。這份工作教會了我很多，培養(yǎng)了我的團隊合作能力、動手能力和抗壓能力。盡管這項工作對有些人來說可能較為瑣碎，但這段經(jīng)歷也將成為我大學生活中重要的一部分。通過這份工作，我不僅鍛煉了自己的專業(yè)技能，也更加明白了工作的態(tài)度和價值。無論是洗碗工作還是其他任何兼職，只要我們以正確的心態(tài)對待，無論工作多么艱難，都能從中收獲成長和啟發(fā)。
食堂工作人員培訓心得體會篇十二
通過推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團隊意識，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象。下面是本站小編為大家收集整理的食堂工作
心得體會
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為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有
警示語
“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡龋槍@些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質(zhì)服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿意”。下面就是本人的
年終工作總結(jié)
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在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。
一、全年主要工作指標完成情況：(經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等)。
二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新
1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據(jù)院所相關
規(guī)章制度
，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位
責任書
人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念。
2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質(zhì)服務做好后勤保障的決心和信心。
3、從xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，從xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。
三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺悟，發(fā)揮每個人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(殘奧會)等重大政治活動。
今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食服務業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其7、8、9三個月，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難。
在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應時間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000 元的主副食產(chǎn)品供應量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，規(guī)范服務，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意。
四、領導重視，骨干負責，全員發(fā)動，努力開創(chuàng)餐飲服務營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理新局面。(院所職工喜聞樂見，爭相品嘗，供不應求)。
1、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應計劃，各餐飲品種，數(shù)量，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時由于責任落實到個人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。
2、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經(jīng)學習試做出來的，這些也極大地促進了工作人員學習新知識，學習新技能，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性。
3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設小炒單炒供應服務，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內(nèi)取到所到點菜品。
五、領導掛帥，骨干把關，全員參與，加強職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時，確保供應價格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟收入穩(wěn)定，盈虧標準符合院所制定的范圍。
為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟發(fā)展形勢變化造成的市場供應價格人工成本增加大漲等到不利因素，自xx年4月以來，幾次重點組織各供應廠家，商家(商販)開會簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質(zhì)量，達到品種，質(zhì)量價格相符，并要求主管各負其責，嚴把關口，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，在今年下半年市場供應形勢仍然趨緊，主副食原料價格，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情況下，依然保持了較好的經(jīng)濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超院所規(guī)定范圍。
六、一些問題和今后設想
1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進一步做好餐飲供應服務可能有弊無益。
2、除應對院所正式員工進行相應技術業(yè)務培訓外，似應對外來員工中來院從事本職工作時間長，有一定組織管理能力，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓)力度，增加投入，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責權利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻。
3、隨著社會經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，作為內(nèi)部餐飲供應大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護院所正常運行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢，因此除引進必要的競爭外，也應對職工食堂加大投入，更新設備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為院所職工服務。
4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機設備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問題丞待更新，建議院處領導在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟規(guī)劃時對此給以一定安排。
即將過去的一年，職工食堂工作人員團結(jié)一心，全力以赴，在為院所職工做好保障服務方面取得一些成績，也積累了很多經(jīng)驗，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全院職工的期望和院所領導的信任，努力開拓創(chuàng)新，進一步做好服務工作爭取為院所發(fā)展做出更大的貢獻。
民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質(zhì)量的提高，關系到學校的發(fā)展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市“a”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡機構(gòu)。
學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質(zhì)量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂安全責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結(jié)合。學?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學生的口味。所有菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費。按學校食堂的經(jīng)營理念不賺學生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學生伙食中。
四、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。
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食堂工作人員培訓心得體會篇十三
報到之日開始，我們告別了象牙塔的學生時代，成為_x這個大家庭中的一員，一切都是新的開始。
新的開始自然有新的鍛煉，在這一個多月培訓的日子里，我們經(jīng)歷了深度培訓、拓展訓練、軍訓、職場abc培訓、思想教育、辦公軟件培訓、安全教育等一系列的培訓，每個階段的培訓都讓我們獲益匪淺，讓我們在這短暫的時間內(nèi)學到了很多新的知識，對很多方面有了新的體會和感受。
一、軍訓磨練
時值八月，正值北京最熱的時候。對于我們這些平時只穿短褲，還吹空調(diào)的大學生來說，那厚厚的迷彩服就像一條棉被。雖然汗如雨下，衣服已濕透，但想到我們現(xiàn)在是一名軍人，得注意形象，所以不但不能隨便脫，而且還得著裝整齊。說句實話，真的很熱，但是也不由得敬佩起那些教官來，他們比我們訓練要艱苦的多，但是他們卻沒有一個叫苦叫累的。
天氣還是那么的熱，很多人的背上生了痱子，由于白天訓練都得戴著帽子，我的頭上也長滿了痱子，一出汗就癢。但一想到自己現(xiàn)在是一名軍人，難道連這點苦都吃不了嗎?于是就忍著，雖然很難受，卻是一種鍛煉，一種對身體和意志的磨練。
白天的訓練是單調(diào)的卻不乏味，隊列、齊步、正步、跑步、軍體拳、唱歌……當空的烈日，記錄著我們的汗水，軍訓中我們吃了不少苦，有人單獨“表演”走正步，也有人單獨被連長“操練”，盡管我們?yōu)榱藢ふ一貞浽谀抢餄M臉笑容汗流浹背地受罰，但烈日烤焦了我們所有關于這個記憶的儲存，而反復記起的是咬緊牙關想著的一句話：“好累啊，一定要撐下去!”
都說是“鐵打的硬盤，流水的兵”，當我們的軍訓即將結(jié)束的時候，我還是有些舍不得。想到自己要離開這些可愛的教官，回到從前，可以像以前的一樣，無拘無束，可以睡懶覺，可以不整理內(nèi)務……但卻有一種深深的失落感。
軍訓，把我們這一群人鍛煉成了真正的男子漢，讓我們知道了什么是汗水，什么是真正的快樂，及讓我們學會怎樣獨立，怎樣面對生活，面對困難，怎樣去承擔那份光榮而艱巨的責任。
二、拓展訓練
這是我第一次參加這種培訓活動，充滿了好奇和興奮，的確讓我體會了從未經(jīng)歷過的戰(zhàn)勝困難、突破自我的喜悅以及感受到團隊的力量。
背摔，這個項目看起來簡單做起來難，它充分體現(xiàn)出團隊之間的相互信任與責任。當我們在摔的時候能不能完全信任臺下的隊友，是我們心理挑戰(zhàn)的一項，也能體現(xiàn)出你對你的同事信任有多深。在臺下接的隊友能不能用出百分百的力氣去保護隊友，它也反應出自己所在職位應負的責任。這就像我們在工作中的換位思考，使我們知道在今后工作中應多為別人著想，多找自己的原因，這樣我們的團隊才能更加團結(jié)，更加進步。
天梯，這是個小團隊協(xié)作項目，技巧性強、協(xié)作性強。當看到我們的隊友在上面經(jīng)過努力終于挑戰(zhàn)成功時，我告訴自己，只要掌握好方法，一定也可以的。天梯的前面三格，我和我的搭檔很輕松的上去了，我們都覺得勝利在望，沒想到，到最后一格天梯，已經(jīng)筋疲力盡，好幾次，好不容易抓在木頭上，但都因為無力往上撐而掉下來。我想過要放棄，但還是在隊友的鼓勵中堅持住了。這次的勝利來之不易，現(xiàn)在想來還是很欣喜的，因為堅持，才有了站在天梯最高格的經(jīng)歷，要是放棄了，對我來說，會是個遺憾。個人的力量是渺小的，團結(jié)合作，找到好的方法，就會事半功倍。有些人在成功道路上可能會有比別人多的波折，要堅持，成功才會離你更近。
斷橋，當我站在8米高的斷橋上，心里的擔心害怕是有的，但是教練對我說：不要給自己猶豫的時間，于是我克服了害怕，跳了過去。人最難克服的是自己，斷橋一小步，人生一大步，事在人為。這個項目完全是“自我挑戰(zhàn)，自我突破”，當你面對機遇與挑戰(zhàn)時，是否有勇氣放棄現(xiàn)有的舒適的生活與環(huán)境，去迎接未知的挑戰(zhàn)，從而獲得更大的成功。
這次拓展訓練給我創(chuàng)造了一個檢查和審視自己知識經(jīng)驗的一個環(huán)境，幫助我們充分認識自己，培養(yǎng)創(chuàng)新、應變、溝通、進取等素質(zhì)，深層次挖掘個人潛能，提高處理人際關系和溝通協(xié)調(diào)的素質(zhì)，提升我們的思維能力，幫助我們培育機遇辯識能力、判斷能力、管理能力和組織戰(zhàn)略推進能力等，更為提高了我們的團隊合作精神，縮短團隊成員之間的磨和了解，推動團隊人際關系向成熟化發(fā)展。
三、職場培訓
很高興參加了中心組織的職場abc培訓，在這一天的培訓時間里不僅學到了學校學不到的職場中的知識，更重要的是我的心理素質(zhì)得到了提高，掃除了心中以前不敢面對的障礙，對自己有了一個更新的認識。
當今的科學技術發(fā)展日新月異，作為我們年輕的一代更應該不斷地去學習新的知識，勤于總結(jié)知識。在這里所說的學習還包含另一個方面，即“學習做人”。我認為這是基本的，也是值得重視的，俗話說“做事先做人”，這話說的非常好，一個人連做“人”都不會，缺乏基本的素質(zhì)，那么這個人做事也不會取得太大的成功。不斷的學習，自我反省，學習他人，努力做“人”。
溝通可以使雙方增進了解、加深情感。注重交流，一方面是與老員工的交流，只有經(jīng)常與他們溝通，了解工作中的細節(jié)，知曉自身的優(yōu)缺點，才能完善自我。另一方面是與新進同事的交流，在增進感情的同時，學習他們的優(yōu)秀品質(zhì)，互相交流、相互扶持，營造一個健康向上的優(yōu)秀團隊。
團隊精神是企業(yè)沖鋒的號角，俗話說，市場如戰(zhàn)場，在企業(yè)成為市場競爭主體的今天，企業(yè)的競爭力、戰(zhàn)斗力決定著企業(yè)的生死存亡。一個企業(yè)如果有一個好的團隊和良好的團隊精神，它就像沖鋒的號角，激勵員工勇往直前，奮力爭先，不斷戰(zhàn)勝對手，取得戰(zhàn)場與市場的勝利。
打造團隊精神決非一日之功，一個人的世界觀、價值觀要靠多年的教育訓練和生活實踐的積累，才能逐步形成，打造團隊精神更非一日之功?？傊瑘F隊精神對任何一個企業(yè)來講都是不可缺少的精髓，否則就如同一盤散沙，一根筷子容易彎，十根筷子折不斷……這就是團隊精神重要性力量直觀表現(xiàn)，這也是我理解的團隊精神，也是團隊精神重要之所在。
培訓已經(jīng)結(jié)束，我們都已回到自己的工作崗位，時間雖短，受益卻是很多，再次感謝中心給我的這次機會，我會努力學習知識，不斷提升自身水平，為海油的明天做出自己最大的貢獻。
食堂工作人員培訓心得體會篇十四
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"__大"精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步增強后勤人員素質(zhì)，提高服務質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：
一、完善各類制度
1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。
4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
二、提高職工素質(zhì)
1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。
3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù)，學期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感?？傊覀儽局枷氲轿?、管理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
食堂工作人員培訓心得體會篇十五
學校工友是指一群在學校食堂工作，為師生做飯的廚子。共同的特點，一是健康;二是做起事來都很‘刷掛’(利落)，很牢靠;三是吃得虧，不計較。即使有人耍點小脾氣，大多能被人所理解。
我們工友的工資不高，我參加工作已20xx年，可月工資還只有一千余元，但工作任務重，每天忙完早餐，忙中餐。中午只能稍微休息一下，又要忙晚餐。擇菜、掃地、洗碗、抹桌子、挑灰、上煤等等事情都得要人來調(diào)擺。
工友得有把力氣，尤其是燒鍋爐的。一口斗鍋，一把大鏟，每天鏟煤近千斤，擔灰?guī)装俳?，還要上夜班。燒鍋爐的工友必須是個穩(wěn)當?shù)娜?，鍋爐不能干燒，燒壞了，那可是食堂里最大的一筆財產(chǎn)，三萬多。飯也不能熟。即使修好，也得有些時日。所以，燒鍋爐的工友，要守得住、精得心，及時加水，及時添煤，及時閉火。淘米煮飯，不能有絲毫閃失。鍋爐工除了責任重大以外，冬天鍋爐房里還得替學生供應熱水，夏天悶熱，一身煤灰，一身汗。
學生對工友的付出，沒多大感恩的意識。如今的孩子都被慣壞了，對大人們的關愛都不以為然。“主人翁”、民主觀念卻很強。在他們的眼里，工友就是做飯的，似乎自己就是他們的老板，甚至以為自己也是老師的老板，腦子整個都商業(yè)化了。有的學生在工友面前很粗野，全然沒有教室里那般文雅。一不合意，就會用難聽的俗語責罵工友。膽子大的還會找人來打架。學生老抱怨菜不好吃，常挑著菜里的青蟲，大聲嚷嚷。我們只想用自己的勞動去影響這幫小孩子，用善意化解著矛盾。
工友最討厭穿白大褂。白大褂穿在身上是干凈了，好看了?？勺銎鹗虑閬恚涣钠?。做事，撂不開場子。站起人裹衣，坐下衣繃人。熱不消說，動作還受憋，又不好洗。每逢檢查就穿一穿，檢查一過就給脫了，還是穿自己的工作服好呀!舒服!
工友能吃苦，工友數(shù)最累。他們在學校為師生的飲食健康做了很多不起眼的事情，學校應當給我們更多的理解和關懷?？茨懿荒芙ㄗh學校的領導，在期末給工友評個先進;在五一的時候，給工友也來個會餐，發(fā)點紀念品，過過節(jié)。
食堂工作人員培訓心得體會篇十六
作為一名食堂廚師，我從業(yè)多年，在這個職業(yè)中積累了許多經(jīng)驗和心得體會。我要說的是，食堂廚師的工作不僅僅是簡單地烹飪食物，更重要的是在熟練操作技巧的同時，注重食品的安全和健康，以及提供給食客們最好的用餐體驗。
第二段：技術嫻熟與細致謹慎
首先，作為一名食堂廚師，要求我們的手法嫻熟，掌握各種烹飪技巧。無論是刀工、火候掌握，還是各種菜肴的搭配和調(diào)料的使用，都需要我們有著扎實的基礎知識和豐富的操作經(jīng)驗。此外，我們還需要保持細致謹慎的態(tài)度，確保每一道菜都能夠合格地呈現(xiàn)在食客面前，毫不馬虎地為他們提供美味佳肴。
第三段：衛(wèi)生安全與食材選擇
食堂廚師工作的另一重要方面是衛(wèi)生安全和食材選擇。我們嚴格按照衛(wèi)生要求操作，保持清潔的工作環(huán)境，并使用清潔消毒的工具和器具。同時，我們在采購食材時也要保持警惕，選擇新鮮、健康的食材。對于有可能帶來食品安全問題的食材，我們會嚴格控制或避免使用。只有這樣，我們才能讓食客們放心地享用我們的菜肴。
第四段：團隊合作與溝通能力
想要在食堂的廚房中做好工作，團隊合作和溝通能力是必不可少的。食堂廚師需要與其他廚師和服務員緊密合作，共同完成每一道菜的制作和端菜工作。我們之間要互相配合，分工合作，確保每一道菜都能夠按時出爐。此外，與食客的溝通也至關重要，聆聽他們的意見和需求，通過不斷改進和調(diào)整，提供更好的用餐體驗。
第五段：樂觀心態(tài)與追求卓越
最后，我認為食堂廚師要保持樂觀和積極的態(tài)度。這個職業(yè)非常辛苦，常常要在高溫和大壓力下工作。但只有以積極樂觀的心態(tài)面對，才能克服困難，提升自己的工作效率。同時，我追求卓越的心態(tài)也驅(qū)使著我不斷學習和成長，學習新的菜式和烹飪技巧，提高自己的職業(yè)水平。
總結(jié)：
作為一名食堂廚師，我深知自己的職責和使命，不僅關乎食物的味道，更關乎人們的健康和滿足感。通過技術嫻熟、細致謹慎的工作態(tài)度，嚴格的衛(wèi)生安全要求、健康食材的選擇，以及團隊合作和溝通能力的發(fā)揮，我致力于為食客們提供美味、健康的餐飲服務。希望未來能夠不斷進步，做出更多符合大眾口味的佳肴，讓更多人享受美食的同時也能夠關注到食品安全和健康飲食的重要性。