心得體會是通過自己的思考和體驗總結(jié)出來的寶貴經(jīng)驗。寫心得體會時，可以充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，用獨特的角度和思考方式來表達自己的觀點。以下是一些優(yōu)秀的心得體會范文，可以幫助大家更好地理解和應用這種寫作形式。
做西紅柿炒蛋心得體會篇一
頭戴用兩塊破抹布做成的新式廚師帽，身披那略不合身的印滿英語班廣告的`大圍兜，足蹬一雙超大的按摩拖鞋，我左手持鍋蓋，右手抄鍋鏟，雄赳赳氣昂昂地向廚房走去。
“嘿，客廳的那位同志，今天我來給你做飯，你有福嘍！”站在廚房門口，我揮著鍋鏟宣布道?！笆菃?？那我等著哦?！卑职州p描淡寫地說，繼續(xù)嗑著瓜子看電視。“走著瞧！”我“呯”地關上廚房門，開始做菜。
“做個西紅柿炒蛋吧，簡單又好吃。好，雞蛋……”一邊自言自語，我一邊熟練地從冰箱里拿出雞蛋，輕輕敲破蛋殼，任由蛋黃蛋清流出來，拿起筷子，把賴在蛋殼里不肯走的小淘氣蛋清球出來后，我輕車熟路地打起蛋來。有節(jié)奏地“嗒嗒”聲在廚房回蕩，我太佩服我自己了。
“其實我真可以做個紅燒雞翅或者油燜大蝦之類的，西紅柿炒蛋太小兒科了。”擦了擦汗，我已切好了西紅柿也打好了蛋，準備開始炒了。
“好，三二一放蛋！”我倒數(shù)完畢，一股腦兒地把蛋放了進去?！斑祝瑸槭裁礇]有煙？”真是怪事，我用鍋鏟翻了翻蛋?！鞍ィ沽?，蛋怎么焦了？！”怎么辦？怎么辦？我真是二丈和尚——摸不著頭腦，“對了，放油，我沒放油！”我一把抓過油瓶，一股腦地倒進去，“這下該行了吧！”還不等我松一口氣，油和雞蛋就歡快地“玩?！逼饋怼D時油沫飛濺，我的手上、脖子上都掛了彩?！昂脿C，好燙！”油沫濺得我跳了起來，來不及多想，我立刻把西紅柿放了進去。
一切問題終于被克服了，炒蛋已經(jīng)熟了，色澤艷麗，芬香撲鼻，讓我嘗嘗炒蛋吧！炒蛋在嘴里，一點沒有味道，還有一股糊味，哎，第一次下廚——失??！
失敗乃成功之母，我在暑假一定會做出一道美味的大餐，嘿嘿！
做西紅柿炒蛋心得體會篇二
西紅柿炒蛋是中國人家常菜之一，簡單易做又好吃，受到了廣大人民的喜愛。我也是其中的一員，但是在制作西紅柿炒蛋的過程中，卻遇到過很多問題。經(jīng)過多次實踐和摸索，終于找到了一套適合自己的制作方法和心得體會。在此，我想分享一下我的經(jīng)驗，希望能夠幫助到其他想要學做好西紅柿炒蛋的朋友們。
第二段：選材與準備
制作西紅柿炒蛋的第一步就是選材和準備。首先，要選擇新鮮、紅潤、大小均勻的西紅柿和新鮮的雞蛋。其次，需要把西紅柿切成小塊，蛋打散備用。此外，還需要準備適量的鹽、胡椒粉和油。需要注意的是，制作過程中一定要掌握好材料的比例，這樣才能制作出色香味俱佳的西紅柿炒蛋。
第三段：制作過程
制作西紅柿炒蛋的過程并不復雜。首先，將鍋燒熱，倒入適量的油，待油熱后將蛋液倒入鍋中，用鏟子不停地攪拌直至蛋液凝固。蛋熟后撈出備用。接下來，倒入西紅柿塊，翻炒至軟糯，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。最后，將蛋倒入鍋中，迅速翻炒均勻即可。制作過程中，需要掌握火候和翻炒的時間，以免過火或者熟度不夠。
第四段：味道的調(diào)整
制作西紅柿炒蛋不僅需要掌握好材料和制作過程，還需要適當?shù)貙ξ兜肋M行調(diào)整。在炒蛋的時候可以加入少量的水，這樣可以讓蛋更加松軟嫩滑；在炒西紅柿的時候可以加入適量的糖，調(diào)節(jié)酸味；加入少量醋，可以更好地突出西紅柿的鮮味。總之，要靈活運用各種調(diào)味品，讓西紅柿炒蛋的味道更加鮮美。
第五段：總結(jié)
制作西紅柿炒蛋不同于其他菜品的烹飪方式，關鍵在于掌握好火候、材料比例以及味道調(diào)整。在經(jīng)過多次實踐和反復嘗試后，我終于摸出了一套適合自己的制作方法，做出來的西紅柿炒蛋口感好、味道濃郁、色彩橙紅鮮艷，被家人和朋友們一致好評。希望能夠為大家提供參考，并且鼓勵更多的人走進廚房，親手制作一道美味可口的西紅柿炒蛋。
做西紅柿炒蛋心得體會篇三
西紅柿炒蛋是一道家常菜，不僅簡單易做，味道美味，而且營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。我這次嘗試炒制西紅柿炒蛋，以探索其烹飪技巧和品嘗美食的樂趣。通過此次烹飪經(jīng)驗，我從中收獲了許多心得和體會。
第二段：制作過程
首先，準備材料：雞蛋、西紅柿、蔥姜蒜以及調(diào)味料。接著，將西紅柿洗凈切塊，蔥姜蒜切末備用。將雞蛋打散，加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻。開始炒制：加入適量的油，將蛋液倒入鍋中，用鏟子快速攪拌炒勻。等到雞蛋剛剛開始凝固時，加入西紅柿塊，再迅速翻炒幾下，然后加入少量鹽和糖調(diào)味。最后，加入蔥姜蒜翻炒均勻，關火即可出鍋。
第三段：口感感受
將西紅柿炒蛋盛在碟子中，鮮紅的西紅柿與金黃色的雞蛋形成了美麗的顏色對比。品嘗一口，西紅柿炒蛋酸甜可口，口感豐富。雞蛋炒得細嫩，而西紅柿則帶有一絲微妙的酸味，相互融合，讓人感到美妙的味覺享受。整道菜的口感柔滑且清爽，給人一種滿足和舒適的感覺。
第四段：調(diào)味技巧
在制作過程中，調(diào)味是關鍵之一。適量的鹽和胡椒粉可以提升雞蛋的風味。而在加入西紅柿時，根據(jù)個人口味可以適當加入糖來中和酸味，使菜品更加平衡。同時，在炒制蔥姜蒜時要注意火候，不要過度炒制，以免影響菜肴的口感和原味。
第五段：體會與總結(jié)
通過這次制作西紅柿炒蛋的體驗，我對家常菜烹飪有了更多的了解和掌握。首先，烹飪過程要注重火候的掌握，特別是在炒雞蛋時，要保持火力適中，并不斷攪拌，以免糊底。其次，調(diào)味是烹飪過程中不可忽視的環(huán)節(jié)，合理的調(diào)味能夠使菜品更加美味可口。最后，除了技巧和調(diào)味，烹飪過程中也應該多加品味，發(fā)現(xiàn)食材的特點和搭配，這樣才能制作出符合自己口味的美食。
總結(jié)來說，制作西紅柿炒蛋的過程不僅鍛煉了廚藝，還將美食帶給了我們。西紅柿炒蛋簡單易做，但需要在制作過程中注重細節(jié)和口感的體驗。通過這次烹飪經(jīng)歷，我深感烹飪的樂趣和飲食的文化魅力。相信隨著不斷的嘗試和探索，我將能夠制作出更多更美味的佳肴，帶來更多的美食享受。
做西紅柿炒蛋心得體會篇四
西紅柿炒蛋是一道經(jīng)典的家常菜品，它不僅操作簡單，口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富。在我學習烹飪的過程中，我特別喜歡制作西紅柿炒蛋。通過不斷嘗試，我不僅掌握了制作的技巧，也領悟到了一些心得和體會。下面我將結(jié)合我自己的經(jīng)歷，談談我在制作西紅柿炒蛋過程中所收獲的心得體會。
首先，制作西紅柿炒蛋的關鍵在于明確每道工序。首先，要選擇新鮮的西紅柿，它們的顏色應當鮮艷而富有光澤。接下來要將西紅柿切成小塊狀，這樣可以更好地入味。然后，需要將雞蛋打入碗中，并加入少量鹽和胡椒粉攪拌均勻。最后，將事先準備好的西紅柿和蛋液放入炒鍋中翻炒，直到熟透即可。通過明確每個步驟，我逐漸學會了掌握好時間和火候，從而制作出更加美味口感的西紅柿炒蛋。
其次，制作西紅柿炒蛋的過程中，注意調(diào)味的重要性。西紅柿本身具有酸味，而蛋液則味道相對淡一些。為了使西紅柿炒蛋的味道更加均衡，我們可以在腌制西紅柿的時候加入適量的鹽和糖，這樣可以中和西紅柿的酸味。而在炒蛋液的時候，可以加入胡椒粉和雞精等調(diào)味品，從而增加蛋液的風味。適當?shù)恼{(diào)味可以使西紅柿炒蛋口感更加鮮美，讓人回味無窮。
再次，制作西紅柿炒蛋的過程中，注意火候的掌握。西紅柿炒蛋是快炒菜品，所以火候的掌握非常重要。過高的火候會使西紅柿炒蛋炒糊，影響口感；而過低的火候會導致西紅柿和雞蛋炒得不熟透。因此，在制作過程中，我常常保持中小火，炒至西紅柿和雞蛋剛剛熟透，顏色鮮艷，口感酸甜微咸，不失為一道美味佳肴。
另外，制作西紅柿炒蛋時要注意攪拌的技巧。西紅柿和雞蛋炒熟之后，要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。在攪拌的過程中，我會采用翻炒的方法，用鏟子將食材翻動起來，使炒菜更加均勻。同時，攪拌時也要注意力度，用力過大容易破壞菜品的形狀，用力過小則無法充分融合食材的味道。通過不斷練習，我終于掌握了這一技巧，成功制作出了色香味俱佳的西紅柿炒蛋。
最后，我在制作西紅柿炒蛋的過程中收獲到了一份愉悅和滿足。制作西紅柿炒蛋雖然簡單，但是卻能帶來家的溫馨和回憶，這樣的滿足感是無法用言語來表達的。每當我將西紅柿炒蛋端上餐桌時，家人們都會爭相夸贊，而我也會因此而感到由衷的喜悅。
通過制作西紅柿炒蛋，我不僅提高了烹飪的技巧，也感受到了制作美食的快樂。通過明確工序，注意調(diào)味和火候的掌握，以及合理的攪拌技巧，我制作出了一道道美味可口的西紅柿炒蛋，也獲得了家人和朋友們的贊賞。同時，我也領悟到烹飪的真諦在于用心和愛。只有投入真情，才能制作出一道道美味的佳肴，讓人們感受到家的溫暖和關愛。從西紅柿炒蛋的制作中，我收獲到了更多關于烹飪的心得和體會，這將成為我終身受益的寶貴經(jīng)驗。
做西紅柿炒蛋心得體會篇五
西紅柿炒蛋是中國家常菜之一，酸甜可口，色香味俱佳。在我家的日常飲食中，西紅柿炒蛋也是經(jīng)常出現(xiàn)的一道佳肴。我最近嘗試研究了不同的烹飪方法和配方，進一步了解了西紅柿炒蛋的竅門和技巧。在這篇文章中，我將分享我的心得體會。
二、選材與準備
制作一道美味的西紅柿炒蛋，首先要選擇新鮮的食材。我建議選用熟透的紅炒蛋，這樣口感會更加鮮嫩。此外，選用新鮮成熟的西紅柿，蕃茄的酸甜味能夠與蛋的香味相互融合。同時，準備調(diào)料如鹽、胡椒粉和雞精也是重要的，這些調(diào)料能夠增強西紅柿炒蛋的味道和風味。
三、烹飪過程
在開始烹飪之前，先將西紅柿和雞蛋洗凈，分別切成小塊。將切好的雞蛋加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。接下來，可以加熱鍋子，加入適量的油，放入雞蛋炒熟。待雞蛋凝固后，撒上少許雞精，起鍋備用。接著，加熱鍋子，加入適量的油，放入西紅柿快速炒熟。當西紅柿發(fā)出紅湯汁時，將之前炒熟的雞蛋加入鍋中，快速翻炒均勻。最后，加入適量的鹽和胡椒粉，炒勻即可。
四、技巧與竅門
在烹飪的過程中，掌握一些技巧和竅門能夠讓西紅柿炒蛋更加美味。首先，保持鍋的溫度適中，創(chuàng)造出一個好的環(huán)境讓食材更好地烹調(diào)。其次，炒雞蛋時用筷子快速撥動鍋底，使其均勻熟化，不粘鍋。同時，盡量保持雞蛋的鮮嫩口感，不過度煮熟。最后，火候掌握得當也很重要。西紅柿要炒至出湯后才加入雞蛋，這樣做可以在保持西紅柿的酸甜口感的同時，讓雞蛋充分吸收西紅柿的味道。
五、品味和總結(jié)
經(jīng)過幾次不同的嘗試，我最終成功制作出了一道香氣四溢，酸甜可口的西紅柿炒蛋。這道菜的特點是色彩艷麗，口感細膩。經(jīng)過我的實踐，我發(fā)現(xiàn)制作一道美味的西紅柿炒蛋并不難，只需要掌握好選材、準備和烹飪的步驟，并善用一些技巧和竅門，就能成功制作出一道家常美食。通過制作西紅柿炒蛋，我也更加深刻地體會到了烹飪的樂趣和魅力。
做西紅柿炒蛋心得體會篇六
制作西紅柿炒蛋是一道家常菜，也是初學烹飪的人常練習的菜品之一。一道美味的西紅柿炒蛋需要注意炒制的時間、火候以及調(diào)味的適量。學會炒好這道菜品，既能增加一種菜品的選擇，也能提升廚藝水平。在我個人的實踐中，我總結(jié)了一些心得體會，在此分享給大家。
第二段：選材與處理
制作一道好的西紅柿炒蛋，選材十分重要。首先要選擇新鮮的西紅柿和雞蛋，這些材料的新鮮度直接影響到后面的口感。其次，要將西紅柿處理干凈，清洗干凈后切成小塊，不要切得太大或太小，比如與雞蛋均勻搭配在一起的大小為2cm*2cm左右適中。
第三段：炒制步驟
第一步，將雞蛋打在碗中打勻，攪拌至表面的氣泡消失，加入適量鹽和少量白胡椒粉攪勻；第二步，起油鍋，加入適量油，將打好的蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕拌一下待蛋液凝固，翻面繼續(xù)炒熟；第三步，將西紅柿塊倒入鍋中，用中火翻炒，攪拌至西紅柿軟化；第四步，加入適量的鹽、少量白糖和生抽攪勻，繼續(xù)翻炒備用。
第四段：注意事項
在炒制西紅柿炒蛋時需要注意以下幾點。第一，要保證鍋面油熱，這有利于雞蛋凝固，還有助于鎖住雞蛋在炒拌過程中的水分。第二，鹽的用量要適中，太多會蓋過西紅柿的味道，太少則會使味道不夠醇厚。第三，翻炒時需要用鏟子將雞蛋和西紅柿塊充分混合，使味道更加均勻。第四，西紅柿炒熟的時間也不宜過長，過久的炒制會導致西紅柿的口感變得過軟。
第五段：總結(jié)
西紅柿炒蛋是一道美味又簡單的家常菜，學會這道菜品不僅能夠提升個人廚藝水平，還能夠為生活增添一份色彩。在制作這道菜品的過程中，選擇新鮮的材料、炒制時間、火候、調(diào)味等都十分重要，只有掌握好這些關鍵點，才能制作出美味可口的西紅柿炒蛋。
做西紅柿炒蛋心得體會篇七
西紅柿炒蛋想必大家都吃過，鮮紅的西紅柿，金黃的炒蛋，看了總讓人直流口水。它不但味道好，而且營養(yǎng)豐富，是我們家的一道傳統(tǒng)佳肴。暑假里，我在爸爸的指導下，嘗試了怎樣做這道菜。
我從冰箱了取出兩個雞蛋，在碗的邊緣輕輕地敲開一條小縫，用手瓣開，蛋清和蛋黃就像頑皮的小朋友做滑梯一樣，“吱蹓”一下跑到碗里。黏糊糊的蛋清晶瑩剔透，金色的蛋黃猶如一顆寶石鑲嵌在蛋清里面，真讓人舍不得打勻它。接著，放一小勺鹽和味精，少許的蔥花，然后用筷子不停地來回攪拌，等到蛋清和蛋黃充分地融合在一起為止。就這樣，雞蛋打好了，接下來準備西紅柿了。拿來兩個西紅柿，用水洗干凈，小心翼翼當把它切成一瓣瓣的小塊，放在盤子里備用。
一切準備就緒，洗好鍋，打開煤氣灶，將鍋里的水分蒸干。然后倒入適量的.調(diào)和油，一會兒工夫，鍋里的油就冒起了青煙。我趕緊把煤氣灶調(diào)到小火，輕輕地把蛋液倒入鍋里，吱吱喳喳的，蛋液在鍋里馬上炸開了，像一朵大黃花，一股蛋香味撲鼻而來。我趕緊倒入西紅柿，然后不停地翻炒。只聽得噼里啪啦的，西紅柿和雞蛋不停地在鍋里翻滾著，鍋里飄逸出一股西紅柿的清香和雞蛋的香味，我不禁咽了一下口水，啊，好香啊。一會兒，雞蛋和西紅柿就融合在了一起，我立刻端起盤子，將西紅柿炒蛋裝進盤子里，一盤香噴噴的美味出爐了。
我迫不及待地邀請爸爸品嘗，爸爸吃了一塊雞蛋，不停地點頭，蛋嫩；又吃了一塊西紅柿，酸里帶甜。爸爸豎起了大拇指，直聲贊道：“沒想到兒子第一次做菜，就能達到這水平，真了不起啊?！蔽乙埠敛恢t虛當說：“那當然，要看誰做的。當然，還有您的一份功勞，名師出高徒嘛！”
做西紅柿炒蛋心得體會篇八
今天小鬼當家,我要露一手。說罷，我的腦袋里飛過了無數(shù)頁的菜譜，最后我決定燒西紅柿炒蛋。
打開冰箱門，拿出三個黃澄澄的'雞蛋和兩個紅彤彤的西紅柿。把雞蛋在碗沿上敲一下，讓蛋黃蛋清倒入碗中，再輕輕地攪幾下，記住哦，不要攪得太碎。再把西紅柿放在板上切成小塊。
開始做了，我把鍋放在灶上，生好火，又在熱鍋上倒了點油，過了一會兒，把雞蛋倒進鍋里，只聽見“嗤”的一聲，蛋兒們在鍋里跳來跳去，好像在對我說：“小主人!饒了我吧。”我立即拿起鐵鏟幫它們翻了一個身，可它們又說：“我上面嫩嫩的，別燒了!”我不理睬它們，只管把切好的西紅柿倒入鍋中，然后讓它們充分攪拌一番，再放了一點水，大約過了三五分鐘，我就灑上一點鹽、味精。最后終于出鍋了，我在成品上灑了一些綠色的蔥花。頓時!我的眼前一亮，一盆香噴噴、黃澄澄、紅彤彤、綠油油的西紅柿炒蛋竟然亮相了。
我激動萬分，仿佛自己一下子長大了，簡直成了“奧運冠軍!”
做西紅柿炒蛋心得體會篇九
今天中午，我要做一道菜——番茄炒蛋，讓我的爸爸媽媽嘗一嘗。因為這是我第一次炒菜，我的心里七上八下的，生怕炒的不好吃，讓他們笑話。但在媽媽的再三鼓勵下，我還是走進了廚房，做起了“小廚師”。
準備做菜了，我先把番茄洗好，再拿出那把沉甸甸的菜刀，“篤、篤、篤”我把番茄切成一個個“小月牙”。接著我又拿了兩個雞蛋，拿起一個，在碗的邊沿，輕輕敲下去，“啪”的一聲，雞蛋從我的手中滑了下去，此時的雞蛋，已是一個傷痕累累的“傷兵”。我有點垂頭喪氣了，又小心翼翼地拿起另一個蛋，再次順著碗的邊沿敲下去，這次成功了，我開心得好像腳下踩著一朵幸福的云。開始攪拌了，這我可是能手，因為我經(jīng)常幫媽媽攪拌雞蛋，筷子打在碗里“嗒嗒”作響，就像在演奏一首打擊樂。
準備工作做好了，媽媽打開煤氣點火，放上鍋，倒好油，把鍋轉(zhuǎn)一下，使油能均勻地輔開。我把蛋輕輕地倒了下去，蛋液和油親密地接觸在一起，蛋立刻漲了起來，就像一朵綻開的黃菊花，漂亮極了，眼看就要焦了，我正不知所措，媽媽趕緊讓我攪一攪，馬上盛到盤子里。開始炒番茄了，我往鍋里加了一點油，然后把番茄倒下去，這時，鍋里直冒煙，還發(fā)出“吃吃吃”的響聲，媽媽趕緊讓我不停地翻炒番茄，我心慌極了，手忙腳亂的，有幾塊番茄被翻到了鍋外。過了一會兒，番茄汁炸出來了，媽媽叫我把剛才炒好的'蛋倒進鍋混炒一下，迅速起鍋。啊，一道色香味俱全的番茄炒雞蛋完工了。番茄鮮紅的，金黃色的炒蛋裹著紅色的汁水，上面還撒了綠色的小蔥，一股香氣撲鼻而來，我忍不住嘗了一口，酸酸的，鮮鮮的，好吃!吃午飯時，我將整盤番茄炒雞蛋消滅干凈，還嫌不夠，把盤底都舔得干干凈凈。
不過，還有二個缺點，鹽放多了，番茄有點焦。我想下次我肯定會做得更棒!
做西紅柿炒蛋心得體會篇十
今天，媽媽教我學做西紅柿炒蛋，我興沖沖地從冰箱里拿了一個西紅柿和兩個雞蛋。我先把西紅柿洗干凈，媽媽教我切成一小塊一小塊。因為我是第一次切，所以切得大一塊小一塊的。接著，我學媽媽的樣子，拿起一個雞蛋在桌上輕輕地敲了一下，對準碗口一掰，雞蛋就從蛋殼里掉進了碗里。我用筷子把蛋黃和蛋清一起攪拌均勻，接著加一小勺鹽。等待下鍋。
要開始炒了!媽媽讓我先在鍋里倒一點油，等油燒熱了，再把攪拌好的蛋黃和蛋清倒下去炒。蛋黃和蛋清一下鍋就開始起泡泡，還發(fā)出了“哧哧”的聲音，我趕快把西紅柿倒下去炒，再往鍋里撒點蔥，香噴噴的味道頓時就噴發(fā)出來。我看見蛋黃和蛋清已變成了金黃色，西紅柿變成了艷紅色，配上青綠色的蔥，真是好看極了!我用鍋鏟把西紅柿和雞蛋一點一點地盛進碗里，小心地端上桌。哈哈，大功告成!
我學會了西紅柿炒蛋，以后可以幫媽媽做家務了，這樣媽媽就不用那么辛苦了。
做西紅柿炒蛋心得體會篇十一
今天，當我們一家三口準備做晚飯的`時候，我宣布今天晚上我要做一道菜：西紅柿炒蛋。爸爸媽媽同意了，他們很期待。
第一步，我系好圍裙，挑了兩個雞蛋、兩個紅紅的西紅柿和一根蔥。然后，我把雞蛋打到瓷碗里，用打蛋器吧雞蛋清打得沒有粘連為止；把西紅柿洗干凈，先小心翼翼地把西紅柿切成兩半，再一刀一刀慢慢地把西紅柿切成塊狀；把蔥切成一段一段的。
第二步，我開始炒菜了。我把煤氣灶打開，把鍋燒熱倒進油，把蛋液倒進鍋里，燒成形，再用鍋鏟切成一塊一塊的，然后盛到碗里備用。接著，我把西紅柿塊放入鍋中，用鍋鏟翻炒知道西紅柿起皮，我才放入一小勺鹽，再加一點點水，讓每一塊西紅柿都沾到鹽。最后，我把雞蛋和蔥也加入到鍋里一起煮一下，片刻，我嘗了一下湯說：“不咸不淡剛剛好?！蔽矣缅佺P把菜鏟起放入盤子里，端到餐桌上，對爸爸媽媽說：“我的西紅柿炒蛋做好了！”
爸爸媽媽驚訝地看著我端出西紅柿炒蛋，迫不及待地拿出筷子嘗了嘗，一邊舉起了大拇指，一邊說：“這道菜酸甜可口，美味極了！”
做西紅柿炒蛋心得體會篇十二
雙休的前一天也就是星期五，老師給我們布置作文—————學做西紅柿炒雞蛋。聽到了這個消息我嚇得渾身發(fā)抖，因為我連煤氣都不會開呀！好不容易等到了下課，我邁著沉重的腳步走回家，把這件事告訴了媽媽。媽媽安慰我說："不要擔心，媽媽明天教你做。”
今天是星期六，我要和媽媽學做西紅柿炒雞蛋，這可是我最喜歡的菜。不過說到喜歡我也挺納悶的？每次吃西紅柿炒雞蛋的時候總是有酸酸甜甜的感覺，卻吃不出鹽的咸味，難道媽媽每次燒這道菜都不放鹽嗎？我今天一定要去看個究竟。
我和媽媽走進了廚房，廚房臺子上放著鹽、白糖、碗，還有兩味不可缺少的主食—————西紅柿和雞蛋。
我滿懷信心地拿了四個雞蛋，小心翼翼地把它們打了一個洞，因為我以前沒打過雞蛋，只能用手指輕輕地把蛋殼外面的'洞掰開一點，蛋黃連著蛋清迫不及待地竄出來。或許是在蛋殼里憋久了，想呼吸呼吸新鮮空氣吧！
之后把雞蛋倒進了加了油的鍋里去翻炒，待雞蛋炒結(jié)塊時，用鍋鏟盛起來放到碗里。接著我又拿出了兩個西紅柿，先用水沖洗一下，用水果刀切成像月亮一樣的塊狀。這時媽媽擰開煤氣，在鍋里倒上油，待油燒熱倒入西紅柿。這時我注意到媽媽要放調(diào)味料了，我頓時來了精神，聚精會神地看著，只見媽媽放了一勺鹽兩勺糖，一勺醋，半勺醬油。我心想：“怪不得媽媽燒了這么多次西紅柿炒雞蛋都是酸甜的。”燒了大概一分鐘左右，媽媽倒入了雞蛋這時西紅柿的湯汁已經(jīng)出來了，媽媽說這是最有營養(yǎng)的。
一盤火紅的西紅柿炒好了，看著那盤色香味俱全的西紅柿炒雞蛋，做飯真不是件容易的事。想想每次媽媽做飯給我吃，我還挑三揀四的心里真不是滋味。
做西紅柿炒蛋心得體會篇十三
一掰，蛋黃蛋清從我手尖流入碗里，哇！蛋黃像一個小船，漂浮在小河般的蛋清中，我把雞蛋攪拌均勻。在拿幾個西紅柿，我把刀往西紅柿頭上一切，那圓圓的腦袋被切成兩半，我又在兩半上揮了一刀，切成四半，然后，小心翼翼把煤氣打開，油倒進鍋里，“滋滋”油濺到手上，我趕緊往后一跳，嚇得我不知所措。先把雞蛋倒進鍋里，一開始還是液體，倒下去后馬上就變成了雞蛋餅，像一朵向日葵。再把西紅柿倒進鍋里，弄得我手忙腳亂，炒了炒，把鍋蓋蓋上，唉，我終于可以休息一會兒。打開鍋蓋一陣陣香氣撲來，我撒了點鹽，放了點蔥花，炒了炒，紅的'像紅楓葉，黃的像黃楓葉，蔥花像草，看起來像一幅美麗的圖畫。我吃了一口，酸溜溜的，太美味了！
做西紅柿炒蛋心得體會篇十四
從出生到現(xiàn)在我有許多“第一次”：第一次滑冰、第一次騎自行車、第一次做機器人編程，但其中進行的最順利的當屬我第一次做西紅柿炒雞蛋了。
聽！“咔嚓”，我正在幸運星的教室里磕雞蛋呢！今天我們準備做一道菜——西紅柿炒雞蛋。我首先把雞蛋在桌子上磕出一條縫，然后輕輕地掰開就可以了。聽起來簡單做來難，有幾個同學把雞蛋一下子捏碎了，于是老師幫我們打了兩個。有兩個同學在切西紅柿呢，我上去試了試，剛拿起來手就在抖，果然切西紅柿也不容易。
很快就到了炒的環(huán)節(jié)了，一位同學大膽地走了上去說：“我來放油，有什么好怕的?！庇捎阱佺P上的水沒有蒸發(fā)所以油倒下去，鍋鏟剛放下，油就像調(diào)皮的娃娃一樣要跳出來。然后再把蛋液倒了下去，老師立刻換我上去，一分鐘不到就有香味了，有的`同學就已經(jīng)想上去嘗一口了，再把切好的西紅柿倒進去，炒出汁來，緊接著把它們混著炒，老師叫我放蠔油，我一倒，倒多了，于是，老師把它倒了一些到盤子里。我差點毀了這道菜。終于一道色香味俱全的西紅柿炒蛋就做好了。
我嘗了一口，真是美味??！都還想再來一口呢！這一次讓我體會到了勞動的快樂！
做西紅柿炒蛋心得體會篇一
頭戴用兩塊破抹布做成的新式廚師帽，身披那略不合身的印滿英語班廣告的`大圍兜，足蹬一雙超大的按摩拖鞋，我左手持鍋蓋，右手抄鍋鏟，雄赳赳氣昂昂地向廚房走去。
“嘿，客廳的那位同志，今天我來給你做飯，你有福嘍！”站在廚房門口，我揮著鍋鏟宣布道?！笆菃?？那我等著哦?！卑职州p描淡寫地說，繼續(xù)嗑著瓜子看電視。“走著瞧！”我“呯”地關上廚房門，開始做菜。
“做個西紅柿炒蛋吧，簡單又好吃。好，雞蛋……”一邊自言自語，我一邊熟練地從冰箱里拿出雞蛋，輕輕敲破蛋殼，任由蛋黃蛋清流出來，拿起筷子，把賴在蛋殼里不肯走的小淘氣蛋清球出來后，我輕車熟路地打起蛋來。有節(jié)奏地“嗒嗒”聲在廚房回蕩，我太佩服我自己了。
“其實我真可以做個紅燒雞翅或者油燜大蝦之類的，西紅柿炒蛋太小兒科了。”擦了擦汗，我已切好了西紅柿也打好了蛋，準備開始炒了。
“好，三二一放蛋！”我倒數(shù)完畢，一股腦兒地把蛋放了進去?！斑祝瑸槭裁礇]有煙？”真是怪事，我用鍋鏟翻了翻蛋?！鞍ィ沽?，蛋怎么焦了？！”怎么辦？怎么辦？我真是二丈和尚——摸不著頭腦，“對了，放油，我沒放油！”我一把抓過油瓶，一股腦地倒進去，“這下該行了吧！”還不等我松一口氣，油和雞蛋就歡快地“玩?！逼饋怼D時油沫飛濺，我的手上、脖子上都掛了彩?！昂脿C，好燙！”油沫濺得我跳了起來，來不及多想，我立刻把西紅柿放了進去。
一切問題終于被克服了，炒蛋已經(jīng)熟了，色澤艷麗，芬香撲鼻，讓我嘗嘗炒蛋吧！炒蛋在嘴里，一點沒有味道，還有一股糊味，哎，第一次下廚——失??！
失敗乃成功之母，我在暑假一定會做出一道美味的大餐，嘿嘿！
做西紅柿炒蛋心得體會篇二
西紅柿炒蛋是中國人家常菜之一，簡單易做又好吃，受到了廣大人民的喜愛。我也是其中的一員，但是在制作西紅柿炒蛋的過程中，卻遇到過很多問題。經(jīng)過多次實踐和摸索，終于找到了一套適合自己的制作方法和心得體會。在此，我想分享一下我的經(jīng)驗，希望能夠幫助到其他想要學做好西紅柿炒蛋的朋友們。
第二段：選材與準備
制作西紅柿炒蛋的第一步就是選材和準備。首先，要選擇新鮮、紅潤、大小均勻的西紅柿和新鮮的雞蛋。其次，需要把西紅柿切成小塊，蛋打散備用。此外，還需要準備適量的鹽、胡椒粉和油。需要注意的是，制作過程中一定要掌握好材料的比例，這樣才能制作出色香味俱佳的西紅柿炒蛋。
第三段：制作過程
制作西紅柿炒蛋的過程并不復雜。首先，將鍋燒熱，倒入適量的油，待油熱后將蛋液倒入鍋中，用鏟子不停地攪拌直至蛋液凝固。蛋熟后撈出備用。接下來，倒入西紅柿塊，翻炒至軟糯，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。最后，將蛋倒入鍋中，迅速翻炒均勻即可。制作過程中，需要掌握火候和翻炒的時間，以免過火或者熟度不夠。
第四段：味道的調(diào)整
制作西紅柿炒蛋不僅需要掌握好材料和制作過程，還需要適當?shù)貙ξ兜肋M行調(diào)整。在炒蛋的時候可以加入少量的水，這樣可以讓蛋更加松軟嫩滑；在炒西紅柿的時候可以加入適量的糖，調(diào)節(jié)酸味；加入少量醋，可以更好地突出西紅柿的鮮味。總之，要靈活運用各種調(diào)味品，讓西紅柿炒蛋的味道更加鮮美。
第五段：總結(jié)
制作西紅柿炒蛋不同于其他菜品的烹飪方式，關鍵在于掌握好火候、材料比例以及味道調(diào)整。在經(jīng)過多次實踐和反復嘗試后，我終于摸出了一套適合自己的制作方法，做出來的西紅柿炒蛋口感好、味道濃郁、色彩橙紅鮮艷，被家人和朋友們一致好評。希望能夠為大家提供參考，并且鼓勵更多的人走進廚房，親手制作一道美味可口的西紅柿炒蛋。
做西紅柿炒蛋心得體會篇三
西紅柿炒蛋是一道家常菜，不僅簡單易做，味道美味，而且營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。我這次嘗試炒制西紅柿炒蛋，以探索其烹飪技巧和品嘗美食的樂趣。通過此次烹飪經(jīng)驗，我從中收獲了許多心得和體會。
第二段：制作過程
首先，準備材料：雞蛋、西紅柿、蔥姜蒜以及調(diào)味料。接著，將西紅柿洗凈切塊，蔥姜蒜切末備用。將雞蛋打散，加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻。開始炒制：加入適量的油，將蛋液倒入鍋中，用鏟子快速攪拌炒勻。等到雞蛋剛剛開始凝固時，加入西紅柿塊，再迅速翻炒幾下，然后加入少量鹽和糖調(diào)味。最后，加入蔥姜蒜翻炒均勻，關火即可出鍋。
第三段：口感感受
將西紅柿炒蛋盛在碟子中，鮮紅的西紅柿與金黃色的雞蛋形成了美麗的顏色對比。品嘗一口，西紅柿炒蛋酸甜可口，口感豐富。雞蛋炒得細嫩，而西紅柿則帶有一絲微妙的酸味，相互融合，讓人感到美妙的味覺享受。整道菜的口感柔滑且清爽，給人一種滿足和舒適的感覺。
第四段：調(diào)味技巧
在制作過程中，調(diào)味是關鍵之一。適量的鹽和胡椒粉可以提升雞蛋的風味。而在加入西紅柿時，根據(jù)個人口味可以適當加入糖來中和酸味，使菜品更加平衡。同時，在炒制蔥姜蒜時要注意火候，不要過度炒制，以免影響菜肴的口感和原味。
第五段：體會與總結(jié)
通過這次制作西紅柿炒蛋的體驗，我對家常菜烹飪有了更多的了解和掌握。首先，烹飪過程要注重火候的掌握，特別是在炒雞蛋時，要保持火力適中，并不斷攪拌，以免糊底。其次，調(diào)味是烹飪過程中不可忽視的環(huán)節(jié)，合理的調(diào)味能夠使菜品更加美味可口。最后，除了技巧和調(diào)味，烹飪過程中也應該多加品味，發(fā)現(xiàn)食材的特點和搭配，這樣才能制作出符合自己口味的美食。
總結(jié)來說，制作西紅柿炒蛋的過程不僅鍛煉了廚藝，還將美食帶給了我們。西紅柿炒蛋簡單易做，但需要在制作過程中注重細節(jié)和口感的體驗。通過這次烹飪經(jīng)歷，我深感烹飪的樂趣和飲食的文化魅力。相信隨著不斷的嘗試和探索，我將能夠制作出更多更美味的佳肴，帶來更多的美食享受。
做西紅柿炒蛋心得體會篇四
西紅柿炒蛋是一道經(jīng)典的家常菜品，它不僅操作簡單，口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富。在我學習烹飪的過程中，我特別喜歡制作西紅柿炒蛋。通過不斷嘗試，我不僅掌握了制作的技巧，也領悟到了一些心得和體會。下面我將結(jié)合我自己的經(jīng)歷，談談我在制作西紅柿炒蛋過程中所收獲的心得體會。
首先，制作西紅柿炒蛋的關鍵在于明確每道工序。首先，要選擇新鮮的西紅柿，它們的顏色應當鮮艷而富有光澤。接下來要將西紅柿切成小塊狀，這樣可以更好地入味。然后，需要將雞蛋打入碗中，并加入少量鹽和胡椒粉攪拌均勻。最后，將事先準備好的西紅柿和蛋液放入炒鍋中翻炒，直到熟透即可。通過明確每個步驟，我逐漸學會了掌握好時間和火候，從而制作出更加美味口感的西紅柿炒蛋。
其次，制作西紅柿炒蛋的過程中，注意調(diào)味的重要性。西紅柿本身具有酸味，而蛋液則味道相對淡一些。為了使西紅柿炒蛋的味道更加均衡，我們可以在腌制西紅柿的時候加入適量的鹽和糖，這樣可以中和西紅柿的酸味。而在炒蛋液的時候，可以加入胡椒粉和雞精等調(diào)味品，從而增加蛋液的風味。適當?shù)恼{(diào)味可以使西紅柿炒蛋口感更加鮮美，讓人回味無窮。
再次，制作西紅柿炒蛋的過程中，注意火候的掌握。西紅柿炒蛋是快炒菜品，所以火候的掌握非常重要。過高的火候會使西紅柿炒蛋炒糊，影響口感；而過低的火候會導致西紅柿和雞蛋炒得不熟透。因此，在制作過程中，我常常保持中小火，炒至西紅柿和雞蛋剛剛熟透，顏色鮮艷，口感酸甜微咸，不失為一道美味佳肴。
另外，制作西紅柿炒蛋時要注意攪拌的技巧。西紅柿和雞蛋炒熟之后，要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。在攪拌的過程中，我會采用翻炒的方法，用鏟子將食材翻動起來，使炒菜更加均勻。同時，攪拌時也要注意力度，用力過大容易破壞菜品的形狀，用力過小則無法充分融合食材的味道。通過不斷練習，我終于掌握了這一技巧，成功制作出了色香味俱佳的西紅柿炒蛋。
最后，我在制作西紅柿炒蛋的過程中收獲到了一份愉悅和滿足。制作西紅柿炒蛋雖然簡單，但是卻能帶來家的溫馨和回憶，這樣的滿足感是無法用言語來表達的。每當我將西紅柿炒蛋端上餐桌時，家人們都會爭相夸贊，而我也會因此而感到由衷的喜悅。
通過制作西紅柿炒蛋，我不僅提高了烹飪的技巧，也感受到了制作美食的快樂。通過明確工序，注意調(diào)味和火候的掌握，以及合理的攪拌技巧，我制作出了一道道美味可口的西紅柿炒蛋，也獲得了家人和朋友們的贊賞。同時，我也領悟到烹飪的真諦在于用心和愛。只有投入真情，才能制作出一道道美味的佳肴，讓人們感受到家的溫暖和關愛。從西紅柿炒蛋的制作中，我收獲到了更多關于烹飪的心得和體會，這將成為我終身受益的寶貴經(jīng)驗。
做西紅柿炒蛋心得體會篇五
西紅柿炒蛋是中國家常菜之一，酸甜可口，色香味俱佳。在我家的日常飲食中，西紅柿炒蛋也是經(jīng)常出現(xiàn)的一道佳肴。我最近嘗試研究了不同的烹飪方法和配方，進一步了解了西紅柿炒蛋的竅門和技巧。在這篇文章中，我將分享我的心得體會。
二、選材與準備
制作一道美味的西紅柿炒蛋，首先要選擇新鮮的食材。我建議選用熟透的紅炒蛋，這樣口感會更加鮮嫩。此外，選用新鮮成熟的西紅柿，蕃茄的酸甜味能夠與蛋的香味相互融合。同時，準備調(diào)料如鹽、胡椒粉和雞精也是重要的，這些調(diào)料能夠增強西紅柿炒蛋的味道和風味。
三、烹飪過程
在開始烹飪之前，先將西紅柿和雞蛋洗凈，分別切成小塊。將切好的雞蛋加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。接下來，可以加熱鍋子，加入適量的油，放入雞蛋炒熟。待雞蛋凝固后，撒上少許雞精，起鍋備用。接著，加熱鍋子，加入適量的油，放入西紅柿快速炒熟。當西紅柿發(fā)出紅湯汁時，將之前炒熟的雞蛋加入鍋中，快速翻炒均勻。最后，加入適量的鹽和胡椒粉，炒勻即可。
四、技巧與竅門
在烹飪的過程中，掌握一些技巧和竅門能夠讓西紅柿炒蛋更加美味。首先，保持鍋的溫度適中，創(chuàng)造出一個好的環(huán)境讓食材更好地烹調(diào)。其次，炒雞蛋時用筷子快速撥動鍋底，使其均勻熟化，不粘鍋。同時，盡量保持雞蛋的鮮嫩口感，不過度煮熟。最后，火候掌握得當也很重要。西紅柿要炒至出湯后才加入雞蛋，這樣做可以在保持西紅柿的酸甜口感的同時，讓雞蛋充分吸收西紅柿的味道。
五、品味和總結(jié)
經(jīng)過幾次不同的嘗試，我最終成功制作出了一道香氣四溢，酸甜可口的西紅柿炒蛋。這道菜的特點是色彩艷麗，口感細膩。經(jīng)過我的實踐，我發(fā)現(xiàn)制作一道美味的西紅柿炒蛋并不難，只需要掌握好選材、準備和烹飪的步驟，并善用一些技巧和竅門，就能成功制作出一道家常美食。通過制作西紅柿炒蛋，我也更加深刻地體會到了烹飪的樂趣和魅力。
做西紅柿炒蛋心得體會篇六
制作西紅柿炒蛋是一道家常菜，也是初學烹飪的人常練習的菜品之一。一道美味的西紅柿炒蛋需要注意炒制的時間、火候以及調(diào)味的適量。學會炒好這道菜品，既能增加一種菜品的選擇，也能提升廚藝水平。在我個人的實踐中，我總結(jié)了一些心得體會，在此分享給大家。
第二段：選材與處理
制作一道好的西紅柿炒蛋，選材十分重要。首先要選擇新鮮的西紅柿和雞蛋，這些材料的新鮮度直接影響到后面的口感。其次，要將西紅柿處理干凈，清洗干凈后切成小塊，不要切得太大或太小，比如與雞蛋均勻搭配在一起的大小為2cm*2cm左右適中。
第三段：炒制步驟
第一步，將雞蛋打在碗中打勻，攪拌至表面的氣泡消失，加入適量鹽和少量白胡椒粉攪勻；第二步，起油鍋，加入適量油，將打好的蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕拌一下待蛋液凝固，翻面繼續(xù)炒熟；第三步，將西紅柿塊倒入鍋中，用中火翻炒，攪拌至西紅柿軟化；第四步，加入適量的鹽、少量白糖和生抽攪勻，繼續(xù)翻炒備用。
第四段：注意事項
在炒制西紅柿炒蛋時需要注意以下幾點。第一，要保證鍋面油熱，這有利于雞蛋凝固，還有助于鎖住雞蛋在炒拌過程中的水分。第二，鹽的用量要適中，太多會蓋過西紅柿的味道，太少則會使味道不夠醇厚。第三，翻炒時需要用鏟子將雞蛋和西紅柿塊充分混合，使味道更加均勻。第四，西紅柿炒熟的時間也不宜過長，過久的炒制會導致西紅柿的口感變得過軟。
第五段：總結(jié)
西紅柿炒蛋是一道美味又簡單的家常菜，學會這道菜品不僅能夠提升個人廚藝水平，還能夠為生活增添一份色彩。在制作這道菜品的過程中，選擇新鮮的材料、炒制時間、火候、調(diào)味等都十分重要，只有掌握好這些關鍵點，才能制作出美味可口的西紅柿炒蛋。
做西紅柿炒蛋心得體會篇七
西紅柿炒蛋想必大家都吃過，鮮紅的西紅柿，金黃的炒蛋，看了總讓人直流口水。它不但味道好，而且營養(yǎng)豐富，是我們家的一道傳統(tǒng)佳肴。暑假里，我在爸爸的指導下，嘗試了怎樣做這道菜。
我從冰箱了取出兩個雞蛋，在碗的邊緣輕輕地敲開一條小縫，用手瓣開，蛋清和蛋黃就像頑皮的小朋友做滑梯一樣，“吱蹓”一下跑到碗里。黏糊糊的蛋清晶瑩剔透，金色的蛋黃猶如一顆寶石鑲嵌在蛋清里面，真讓人舍不得打勻它。接著，放一小勺鹽和味精，少許的蔥花，然后用筷子不停地來回攪拌，等到蛋清和蛋黃充分地融合在一起為止。就這樣，雞蛋打好了，接下來準備西紅柿了。拿來兩個西紅柿，用水洗干凈，小心翼翼當把它切成一瓣瓣的小塊，放在盤子里備用。
一切準備就緒，洗好鍋，打開煤氣灶，將鍋里的水分蒸干。然后倒入適量的.調(diào)和油，一會兒工夫，鍋里的油就冒起了青煙。我趕緊把煤氣灶調(diào)到小火，輕輕地把蛋液倒入鍋里，吱吱喳喳的，蛋液在鍋里馬上炸開了，像一朵大黃花，一股蛋香味撲鼻而來。我趕緊倒入西紅柿，然后不停地翻炒。只聽得噼里啪啦的，西紅柿和雞蛋不停地在鍋里翻滾著，鍋里飄逸出一股西紅柿的清香和雞蛋的香味，我不禁咽了一下口水，啊，好香啊。一會兒，雞蛋和西紅柿就融合在了一起，我立刻端起盤子，將西紅柿炒蛋裝進盤子里，一盤香噴噴的美味出爐了。
我迫不及待地邀請爸爸品嘗，爸爸吃了一塊雞蛋，不停地點頭，蛋嫩；又吃了一塊西紅柿，酸里帶甜。爸爸豎起了大拇指，直聲贊道：“沒想到兒子第一次做菜，就能達到這水平，真了不起啊?！蔽乙埠敛恢t虛當說：“那當然，要看誰做的。當然，還有您的一份功勞，名師出高徒嘛！”
做西紅柿炒蛋心得體會篇八
今天小鬼當家,我要露一手。說罷，我的腦袋里飛過了無數(shù)頁的菜譜，最后我決定燒西紅柿炒蛋。
打開冰箱門，拿出三個黃澄澄的'雞蛋和兩個紅彤彤的西紅柿。把雞蛋在碗沿上敲一下，讓蛋黃蛋清倒入碗中，再輕輕地攪幾下，記住哦，不要攪得太碎。再把西紅柿放在板上切成小塊。
開始做了，我把鍋放在灶上，生好火，又在熱鍋上倒了點油，過了一會兒，把雞蛋倒進鍋里，只聽見“嗤”的一聲，蛋兒們在鍋里跳來跳去，好像在對我說：“小主人!饒了我吧。”我立即拿起鐵鏟幫它們翻了一個身，可它們又說：“我上面嫩嫩的，別燒了!”我不理睬它們，只管把切好的西紅柿倒入鍋中，然后讓它們充分攪拌一番，再放了一點水，大約過了三五分鐘，我就灑上一點鹽、味精。最后終于出鍋了，我在成品上灑了一些綠色的蔥花。頓時!我的眼前一亮，一盆香噴噴、黃澄澄、紅彤彤、綠油油的西紅柿炒蛋竟然亮相了。
我激動萬分，仿佛自己一下子長大了，簡直成了“奧運冠軍!”
做西紅柿炒蛋心得體會篇九
今天中午，我要做一道菜——番茄炒蛋，讓我的爸爸媽媽嘗一嘗。因為這是我第一次炒菜，我的心里七上八下的，生怕炒的不好吃，讓他們笑話。但在媽媽的再三鼓勵下，我還是走進了廚房，做起了“小廚師”。
準備做菜了，我先把番茄洗好，再拿出那把沉甸甸的菜刀，“篤、篤、篤”我把番茄切成一個個“小月牙”。接著我又拿了兩個雞蛋，拿起一個，在碗的邊沿，輕輕敲下去，“啪”的一聲，雞蛋從我的手中滑了下去，此時的雞蛋，已是一個傷痕累累的“傷兵”。我有點垂頭喪氣了，又小心翼翼地拿起另一個蛋，再次順著碗的邊沿敲下去，這次成功了，我開心得好像腳下踩著一朵幸福的云。開始攪拌了，這我可是能手，因為我經(jīng)常幫媽媽攪拌雞蛋，筷子打在碗里“嗒嗒”作響，就像在演奏一首打擊樂。
準備工作做好了，媽媽打開煤氣點火，放上鍋，倒好油，把鍋轉(zhuǎn)一下，使油能均勻地輔開。我把蛋輕輕地倒了下去，蛋液和油親密地接觸在一起，蛋立刻漲了起來，就像一朵綻開的黃菊花，漂亮極了，眼看就要焦了，我正不知所措，媽媽趕緊讓我攪一攪，馬上盛到盤子里。開始炒番茄了，我往鍋里加了一點油，然后把番茄倒下去，這時，鍋里直冒煙，還發(fā)出“吃吃吃”的響聲，媽媽趕緊讓我不停地翻炒番茄，我心慌極了，手忙腳亂的，有幾塊番茄被翻到了鍋外。過了一會兒，番茄汁炸出來了，媽媽叫我把剛才炒好的'蛋倒進鍋混炒一下，迅速起鍋。啊，一道色香味俱全的番茄炒雞蛋完工了。番茄鮮紅的，金黃色的炒蛋裹著紅色的汁水，上面還撒了綠色的小蔥，一股香氣撲鼻而來，我忍不住嘗了一口，酸酸的，鮮鮮的，好吃!吃午飯時，我將整盤番茄炒雞蛋消滅干凈，還嫌不夠，把盤底都舔得干干凈凈。
不過，還有二個缺點，鹽放多了，番茄有點焦。我想下次我肯定會做得更棒!
做西紅柿炒蛋心得體會篇十
今天，媽媽教我學做西紅柿炒蛋，我興沖沖地從冰箱里拿了一個西紅柿和兩個雞蛋。我先把西紅柿洗干凈，媽媽教我切成一小塊一小塊。因為我是第一次切，所以切得大一塊小一塊的。接著，我學媽媽的樣子，拿起一個雞蛋在桌上輕輕地敲了一下，對準碗口一掰，雞蛋就從蛋殼里掉進了碗里。我用筷子把蛋黃和蛋清一起攪拌均勻，接著加一小勺鹽。等待下鍋。
要開始炒了!媽媽讓我先在鍋里倒一點油，等油燒熱了，再把攪拌好的蛋黃和蛋清倒下去炒。蛋黃和蛋清一下鍋就開始起泡泡，還發(fā)出了“哧哧”的聲音，我趕快把西紅柿倒下去炒，再往鍋里撒點蔥，香噴噴的味道頓時就噴發(fā)出來。我看見蛋黃和蛋清已變成了金黃色，西紅柿變成了艷紅色，配上青綠色的蔥，真是好看極了!我用鍋鏟把西紅柿和雞蛋一點一點地盛進碗里，小心地端上桌。哈哈，大功告成!
我學會了西紅柿炒蛋，以后可以幫媽媽做家務了，這樣媽媽就不用那么辛苦了。
做西紅柿炒蛋心得體會篇十一
今天，當我們一家三口準備做晚飯的`時候，我宣布今天晚上我要做一道菜：西紅柿炒蛋。爸爸媽媽同意了，他們很期待。
第一步，我系好圍裙，挑了兩個雞蛋、兩個紅紅的西紅柿和一根蔥。然后，我把雞蛋打到瓷碗里，用打蛋器吧雞蛋清打得沒有粘連為止；把西紅柿洗干凈，先小心翼翼地把西紅柿切成兩半，再一刀一刀慢慢地把西紅柿切成塊狀；把蔥切成一段一段的。
第二步，我開始炒菜了。我把煤氣灶打開，把鍋燒熱倒進油，把蛋液倒進鍋里，燒成形，再用鍋鏟切成一塊一塊的，然后盛到碗里備用。接著，我把西紅柿塊放入鍋中，用鍋鏟翻炒知道西紅柿起皮，我才放入一小勺鹽，再加一點點水，讓每一塊西紅柿都沾到鹽。最后，我把雞蛋和蔥也加入到鍋里一起煮一下，片刻，我嘗了一下湯說：“不咸不淡剛剛好?！蔽矣缅佺P把菜鏟起放入盤子里，端到餐桌上，對爸爸媽媽說：“我的西紅柿炒蛋做好了！”
爸爸媽媽驚訝地看著我端出西紅柿炒蛋，迫不及待地拿出筷子嘗了嘗，一邊舉起了大拇指，一邊說：“這道菜酸甜可口，美味極了！”
做西紅柿炒蛋心得體會篇十二
雙休的前一天也就是星期五，老師給我們布置作文—————學做西紅柿炒雞蛋。聽到了這個消息我嚇得渾身發(fā)抖，因為我連煤氣都不會開呀！好不容易等到了下課，我邁著沉重的腳步走回家，把這件事告訴了媽媽。媽媽安慰我說："不要擔心，媽媽明天教你做。”
今天是星期六，我要和媽媽學做西紅柿炒雞蛋，這可是我最喜歡的菜。不過說到喜歡我也挺納悶的？每次吃西紅柿炒雞蛋的時候總是有酸酸甜甜的感覺，卻吃不出鹽的咸味，難道媽媽每次燒這道菜都不放鹽嗎？我今天一定要去看個究竟。
我和媽媽走進了廚房，廚房臺子上放著鹽、白糖、碗，還有兩味不可缺少的主食—————西紅柿和雞蛋。
我滿懷信心地拿了四個雞蛋，小心翼翼地把它們打了一個洞，因為我以前沒打過雞蛋，只能用手指輕輕地把蛋殼外面的'洞掰開一點，蛋黃連著蛋清迫不及待地竄出來。或許是在蛋殼里憋久了，想呼吸呼吸新鮮空氣吧！
之后把雞蛋倒進了加了油的鍋里去翻炒，待雞蛋炒結(jié)塊時，用鍋鏟盛起來放到碗里。接著我又拿出了兩個西紅柿，先用水沖洗一下，用水果刀切成像月亮一樣的塊狀。這時媽媽擰開煤氣，在鍋里倒上油，待油燒熱倒入西紅柿。這時我注意到媽媽要放調(diào)味料了，我頓時來了精神，聚精會神地看著，只見媽媽放了一勺鹽兩勺糖，一勺醋，半勺醬油。我心想：“怪不得媽媽燒了這么多次西紅柿炒雞蛋都是酸甜的。”燒了大概一分鐘左右，媽媽倒入了雞蛋這時西紅柿的湯汁已經(jīng)出來了，媽媽說這是最有營養(yǎng)的。
一盤火紅的西紅柿炒好了，看著那盤色香味俱全的西紅柿炒雞蛋，做飯真不是件容易的事。想想每次媽媽做飯給我吃，我還挑三揀四的心里真不是滋味。
做西紅柿炒蛋心得體會篇十三
一掰，蛋黃蛋清從我手尖流入碗里，哇！蛋黃像一個小船，漂浮在小河般的蛋清中，我把雞蛋攪拌均勻。在拿幾個西紅柿，我把刀往西紅柿頭上一切，那圓圓的腦袋被切成兩半，我又在兩半上揮了一刀，切成四半，然后，小心翼翼把煤氣打開，油倒進鍋里，“滋滋”油濺到手上，我趕緊往后一跳，嚇得我不知所措。先把雞蛋倒進鍋里，一開始還是液體，倒下去后馬上就變成了雞蛋餅，像一朵向日葵。再把西紅柿倒進鍋里，弄得我手忙腳亂，炒了炒，把鍋蓋蓋上，唉，我終于可以休息一會兒。打開鍋蓋一陣陣香氣撲來，我撒了點鹽，放了點蔥花，炒了炒，紅的'像紅楓葉，黃的像黃楓葉，蔥花像草，看起來像一幅美麗的圖畫。我吃了一口，酸溜溜的，太美味了！
做西紅柿炒蛋心得體會篇十四
從出生到現(xiàn)在我有許多“第一次”：第一次滑冰、第一次騎自行車、第一次做機器人編程，但其中進行的最順利的當屬我第一次做西紅柿炒雞蛋了。
聽！“咔嚓”，我正在幸運星的教室里磕雞蛋呢！今天我們準備做一道菜——西紅柿炒雞蛋。我首先把雞蛋在桌子上磕出一條縫，然后輕輕地掰開就可以了。聽起來簡單做來難，有幾個同學把雞蛋一下子捏碎了，于是老師幫我們打了兩個。有兩個同學在切西紅柿呢，我上去試了試，剛拿起來手就在抖，果然切西紅柿也不容易。
很快就到了炒的環(huán)節(jié)了，一位同學大膽地走了上去說：“我來放油，有什么好怕的?！庇捎阱佺P上的水沒有蒸發(fā)所以油倒下去，鍋鏟剛放下，油就像調(diào)皮的娃娃一樣要跳出來。然后再把蛋液倒了下去，老師立刻換我上去，一分鐘不到就有香味了，有的`同學就已經(jīng)想上去嘗一口了，再把切好的西紅柿倒進去，炒出汁來，緊接著把它們混著炒，老師叫我放蠔油，我一倒，倒多了，于是，老師把它倒了一些到盤子里。我差點毀了這道菜。終于一道色香味俱全的西紅柿炒蛋就做好了。
我嘗了一口，真是美味??！都還想再來一口呢！這一次讓我體會到了勞動的快樂！