心得體會(huì)的寫作可以讓我們更加客觀地觀察和分析問題，形成更有深度和廣度的思考。心得體會(huì)的撰寫可以借鑒一些經(jīng)典的范文，但更重要的是展示自己的思考和成長(zhǎng)。以下是一些寫得不錯(cuò)的心得體會(huì)范文，希望大家能夠從中受益，寫出更好的心得體會(huì)。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇一
隨著社會(huì)的發(fā)展和人們對(duì)孩子健康的重視，幼兒園的膳食問題越來越受到廣泛的關(guān)注。從孩子的食物選擇到餐具的消毒，幼兒園要考慮的問題很多。過去，很多家長(zhǎng)并不重視幼兒園的膳食問題，很多時(shí)候幼兒園飯食不合口味或者不衛(wèi)生的問題并未得到高度關(guān)注。然而，隨著現(xiàn)代人民素質(zhì)的提高，保證幼兒園膳食健康安全已經(jīng)成為了廣大家長(zhǎng)的共同心愿。最近我參加了一次有關(guān)幼兒園膳食的學(xué)習(xí)，今天我就來分享一下我的學(xué)習(xí)心得和體會(huì)。
第二段：國(guó)內(nèi)外幼兒園膳食的發(fā)展現(xiàn)狀
雖然幼兒園膳食問題被重視，但是和其他領(lǐng)域相比，膳食的標(biāo)準(zhǔn)管理卻還是比較滯后。有些幼兒園的膳食食譜簡(jiǎn)單單調(diào)，沒有營(yíng)養(yǎng)。但是，也有一些幼兒園注重膳食的改進(jìn)和創(chuàng)新。美國(guó)、英國(guó)等國(guó)家學(xué)前教育機(jī)構(gòu)的膳食水平普遍較高，用餐的形式和體驗(yàn)也很豐富，甚至有些幼兒園還開設(shè)了“廚藝課”，讓孩子們親自動(dòng)手制作健康美味的食品。
第三段：幼兒園膳食的重要性
幼兒園的膳食問題直接關(guān)系到孩子們的健康成長(zhǎng)，不良的膳食習(xí)慣和不良的膳食環(huán)境甚至?xí)?duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，讓孩子們飲食健康是幼兒園教育的重要內(nèi)容之一。在改善膳食的同時(shí)，還要注意保持菜品的美味和多樣性，使孩子們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)更有所收獲。
第四段：幼兒園膳食改進(jìn)的方法
由于幼兒園的膳食規(guī)定比較嚴(yán)格，家長(zhǎng)只能在某些時(shí)候參與幼兒園的膳食改進(jìn)，比如說可以向幼兒園提供食材或者做出家庭風(fēng)味相似的菜肴。在一些家長(zhǎng)的努力下，幼兒園的膳食質(zhì)量也得到了明顯提高，孩子們的身體健康和食欲也得到了更好的保障。
第五段：總結(jié)
綜合來看，幼兒園的膳食問題是家長(zhǎng)們普遍關(guān)注的問題，和孩子們的成長(zhǎng)，健康直接相關(guān)，因此幼兒園的膳食問題不僅僅只是幼兒園要解決的問題。父母和幼兒園應(yīng)該共同合作，在保證食品營(yíng)養(yǎng)和安全的同時(shí)，創(chuàng)新開發(fā)出更多美味可口的菜肴，讓孩子們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)更好的學(xué)習(xí)。在不斷探索和改進(jìn)中，幼兒園膳食能夠不斷提高，成為健康、安全、美味的標(biāo)桿。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇二
在幼兒園這個(gè)特殊的環(huán)境下，飲食是孩子們健康成長(zhǎng)的重要因素。為了調(diào)查了解幼兒園的膳食情況，我特意做了一次膳食調(diào)查。通過這次調(diào)查，我深刻地認(rèn)識(shí)到孩子們健康成長(zhǎng)離不開營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食，同時(shí)也看到了幼兒園膳食工作中存在的一些問題。以下是我對(duì)這次膳食調(diào)查的心得體會(huì)。
首先，調(diào)查結(jié)果顯示幼兒園的膳食種類豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡。根據(jù)我的觀察，幼兒園的菜譜中含有主食、蔬菜、水果、肉類、乳品等多種食材。這些食材在不同時(shí)間段提供給孩子，既保證了孩子的飽腹感，又為他們提供了全面的營(yíng)養(yǎng)。尤其是水果和蔬菜的提供，可以增加孩子們對(duì)維生素和纖維的攝入，有助于他們的身體健康。
其次，我發(fā)現(xiàn)幼兒園對(duì)膳食的安排存在著過度依賴零食的問題。在幼兒園的早餐和午餐中，盡管有正餐的提供，但我在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多幼兒都在午餐后的時(shí)間拿出零食食用。這使我想到了家長(zhǎng)們瘋狂購(gòu)買零食的現(xiàn)象。雖然零食能夠提供快速的能量和滿足孩子們的味蕾，但長(zhǎng)期過度依賴零食會(huì)導(dǎo)致孩子們對(duì)正餐的厭惡，也可能引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良的問題。因此，幼兒園需要加強(qiáng)對(duì)孩子們飲食習(xí)慣的引導(dǎo)，減少他們對(duì)零食的依賴。
第三，我也發(fā)現(xiàn)幼兒園的膳食油鹽過量的問題比較普遍。在菜肴的制作過程中，油和鹽的使用量較多，這可能會(huì)帶來孩子們體重增加過快、高血壓等健康問題。調(diào)查中我了解到，幼兒園的廚師在烹飪食物時(shí)并沒有嚴(yán)格把控油鹽的用量，這可能是他們受到“好味道”的追求和時(shí)段任務(wù)的限制。然而，作為幼兒的主要供應(yīng)機(jī)構(gòu)，幼兒園需要意識(shí)到這個(gè)問題并切實(shí)加以解決。
第四，我建議幼兒園可以引進(jìn)有機(jī)食材，提高膳食的質(zhì)量。有機(jī)食材的好處不僅在于它們無農(nóng)藥殘留，更在于增加了膳食的安全性和有益成分。有機(jī)食材所含的營(yíng)養(yǎng)成分更為豐富，也更符合孩子們的口味。因此，幼兒園應(yīng)該與農(nóng)產(chǎn)品合作社合作，引進(jìn)有機(jī)食材，提高膳食的質(zhì)量。
最后，幼兒園還應(yīng)該加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通，共同關(guān)注孩子的膳食問題。在調(diào)查過程中，我發(fā)現(xiàn)許多家長(zhǎng)對(duì)于幼兒園的膳食工作并不了解，他們對(duì)孩子的飲食監(jiān)督也缺乏有效的方式。因此，幼兒園可以通過家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)講座等方式，與家長(zhǎng)進(jìn)行定期溝通，向他們介紹膳食工作的情況，提供專業(yè)的指導(dǎo)和建議，共同關(guān)注孩子的飲食問題。
綜上所述，通過這次膳食調(diào)查，我認(rèn)識(shí)到了幼兒園膳食在孩子們身心健康中的重要性。不僅應(yīng)該保持營(yíng)養(yǎng)均衡，還要減少過度依賴零食和油鹽的使用。同時(shí)，引進(jìn)有機(jī)食材和加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通也是必要的。希望幼兒園能夠通過我的建議，進(jìn)一步改進(jìn)膳食工作，為孩子們提供更好的健康成長(zhǎng)環(huán)境。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇三
隨著現(xiàn)代人們對(duì)健康的重視，幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)也逐漸成為了關(guān)注的焦點(diǎn)。作為一個(gè)幼兒園老師，我有幸參加了此次膳食營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)，從中受益匪淺，對(duì)營(yíng)養(yǎng)搭配、烹飪技巧等方面有了更深的了解，這次活動(dòng)讓我收獲頗豐。
第二段：營(yíng)養(yǎng)搭配的重要性
健康飲食是幼兒的重要保障，營(yíng)養(yǎng)搭配是膳食安全的關(guān)鍵。通過本次培訓(xùn)，我了解到幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)要均衡、多樣、適度，為了滿足幼兒生長(zhǎng)和發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，應(yīng)合理搭配主食、蛋白質(zhì)、蔬菜、水果等食材。在膳食搭配過程中要注重維生素、礦物質(zhì)等元素的平衡，避免偏重某一類食物而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。
第三段：菜品烹飪技巧
如何制作美味又有營(yíng)養(yǎng)的食物，也是本次膳食培訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容。在培訓(xùn)過程中，我們了解到一些實(shí)用的菜品烹飪技巧。比如說，利用水果和蔬菜中的纖維素可以改善腸胃消化功能，同時(shí)又可以給食物添加自然的色彩；將各種食材搭配得當(dāng)，制作出營(yíng)養(yǎng)又美味的烏雞湯、花菜炒蛋、番茄炒飯等菜品，深受家長(zhǎng)和孩子們的喜愛。
第四段：營(yíng)養(yǎng)餐具的選擇和使用
膳食安全不僅僅在于食材的選擇和搭配，還與餐具選擇和使用密切相關(guān)。在培訓(xùn)中，我們了解到使用幼兒專用的營(yíng)養(yǎng)餐具，比如餐盤、餐碗等，可以有效保障幼兒的飲食安全。對(duì)于幼兒園來說，還可以根據(jù)幼兒的年齡、發(fā)育狀況等因素，在菜品的擺盤和餐具的使用上注重細(xì)節(jié)，提高孩子們飲食的興趣和安全保障。
第五段：總結(jié)
本次幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)，讓我收獲頗豐。通過參加此次培訓(xùn)，我深刻理解了營(yíng)養(yǎng)搭配與烹飪技巧上的許多要點(diǎn)，掌握了幼兒專用營(yíng)養(yǎng)餐具的選擇和使用方法，同時(shí)也為我今后的教學(xué)工作提供了寶貴的指導(dǎo)思路。我會(huì)在今后的實(shí)踐過程中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足，為孩子們營(yíng)造一個(gè)更加健康、愉快的成長(zhǎng)環(huán)境。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇四
幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)是關(guān)乎兒童身體和智力發(fā)展的重要問題。幼兒園餐食不僅要美味可口，更要營(yíng)養(yǎng)均衡、健康安全。我作為一名幼兒園教師，深深認(rèn)識(shí)到幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子們的健康成長(zhǎng)的重要性，也對(duì)如何能夠有效管理、安排好幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)有了更深切的認(rèn)識(shí)。
第二段：營(yíng)養(yǎng)成分的平衡
孩子們身體發(fā)育和健康不僅與食物的種類有關(guān)，更與營(yíng)養(yǎng)成分的平衡密不可分。比如，適當(dāng)?shù)奶妓衔锟梢詾楹⒆觽兲峁┠芰?，促進(jìn)身體機(jī)能的正常運(yùn)作。而蛋白質(zhì)可以促進(jìn)孩子們骨骼生長(zhǎng)，增強(qiáng)抵抗力。脂肪則是需要適當(dāng)?shù)臄z取，有利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和維持人體的正常機(jī)能。因此，在菜譜的設(shè)計(jì)上，我們必須考慮到食物的不同營(yíng)養(yǎng)成分，合理組合搭配菜品，在口感和營(yíng)養(yǎng)上做出平衡。
第三段：食品安全的重要性
無論是在烹飪還是食物的保存方面，幼兒園餐食的安全都是重中之重。要想保持食品的新鮮和衛(wèi)生，我們應(yīng)該反復(fù)強(qiáng)調(diào)各個(gè)環(huán)節(jié)的注意事項(xiàng)，比如食品的采購(gòu)、存放、烹飪和用餐前的檢查等等都要達(dá)到食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，以便保證孩子們的身體健康和安全。
第四段：食用習(xí)慣的培養(yǎng)
培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣是幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作的重要一環(huán)。在孩子成長(zhǎng)的過程中，我們應(yīng)該教育孩子們意識(shí)到不同食品對(duì)身體的重要性，時(shí)刻養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如不挑食、不垃圾食品、不過多攝入零食等等。同時(shí)，我們還應(yīng)該注重監(jiān)督孩子們用餐的過程，讓孩子們習(xí)慣先嘗試食物再作評(píng)論，慢慢地培養(yǎng)自己的飲食習(xí)慣。
第五段：總結(jié)
幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作雖然看似瑣碎、繁瑣，但卻是與孩子們的健康發(fā)展密切相關(guān)的一個(gè)重要方面。要做好這項(xiàng)工作，需要我們花費(fèi)很多的心血去落實(shí)各個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)。但是，只要堅(jiān)持做下去，嚴(yán)格要求自己，相信我們的努力一定會(huì)有所回報(bào)，培養(yǎng)出一個(gè)個(gè)健康的孩子，也幫助家長(zhǎng)減輕了后顧之憂。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇五
幼兒園膳食寶塔是一項(xiàng)旨在提供全面均衡食物攝入的計(jì)劃。在這個(gè)計(jì)劃下，孩子們會(huì)得到滿足其日常營(yíng)養(yǎng)需求的膳食。我在實(shí)施這個(gè)計(jì)劃的幼兒園工作了幾年，通過自己的實(shí)踐和觀察，我對(duì)傳授食品知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)重要性的做法及計(jì)劃的實(shí)際效果有所體會(huì)。本文主要是講述這積累的體驗(yàn)，并希望通過我個(gè)人的分享，給學(xué)前教育行業(yè)提供一些啟發(fā)和建議。
第二段：營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及
在實(shí)施膳食寶塔的計(jì)劃中，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)顯得尤為重要。我們應(yīng)該教育孩子們正確的飲食觀念，告訴他們哪些食物是有益健康的、哪些是不利與健康的。在幼兒園中，我們可以通過把音樂與食物相結(jié)合，讓孩子們更好地了解不同的食品，從而培養(yǎng)他們的認(rèn)知能力。我們還可以讓孩子們通過帶來家里的健康食品來分享，從而增強(qiáng)孩子們的歸屬感和參與感。
第三段：食品選擇的考量
在膳食寶塔的計(jì)劃中，食品的選擇非常地重要。我們應(yīng)該避免使用高熱量、高脂肪、高糖分的食品，而應(yīng)該選擇高纖維、低熱量的食品。我們?cè)谑称愤x擇方面必須時(shí)刻考慮孩子們的口味偏好以及身體的健康需要。我們應(yīng)該為孩子們提供多樣的食品選擇，讓他們通過嘗試、比較、選擇，逐漸學(xué)會(huì)自我控制和健康飲食的技能。
第四段：食品制備與環(huán)保衛(wèi)生
在膳食寶塔的計(jì)劃中，食品制備和環(huán)保衛(wèi)生必須要得到充分的重視。我們應(yīng)該為孩子們提供盡可能安全、衛(wèi)生、有營(yíng)養(yǎng)的食品，同時(shí)要讓孩子們了解如何維護(hù)操作區(qū)域的環(huán)保衛(wèi)生，并且要進(jìn)行排列出食品，香菜、裹面餅干等等。嚴(yán)格控制食品的保存期限，確保食品的安全食用。我個(gè)人在這方面總結(jié)了一些方法，包括教育孩子們正確的手洗程序、減少食品加工環(huán)節(jié)的同時(shí)保持食品的美味，防止食品污染等等。如果我們能夠做好這些措施，將有助于提升孩子們的營(yíng)養(yǎng)健康水平，同時(shí)也會(huì)降低園所的意外食品傷害率。
第五段：結(jié)尾
總結(jié)來說，幼兒園膳食寶塔計(jì)劃是一項(xiàng)優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃，它可以幫助我們向孩子們傳遞健康飲食觀念，幫助孩子們掌握基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。我們?cè)趯?shí)施該計(jì)劃的同時(shí)，應(yīng)該要充分考慮孩子們的需要，從食品的選擇到制備和環(huán)保衛(wèi)生方面，要使我們的行為更加貼近于實(shí)際的運(yùn)營(yíng)，使得孩子們的活動(dòng)更加的有趣和健康。這個(gè)計(jì)劃需要得到家長(zhǎng)和園丁的共同支持，我們應(yīng)該同時(shí)加強(qiáng)家校聯(lián)系，建立有利于孩子們健康成長(zhǎng)的多方溝通機(jī)制。幫助孩子們更好地學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，是我們所有參與到膳食寶塔計(jì)劃中的人務(wù)必要共同努力的方向。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇六
幼兒園時(shí)期是孩子的重要成長(zhǎng)期，為了保證孩子的健康成長(zhǎng)，膳食是一個(gè)不可忽視的方面。在幼兒園，孩子們每天都會(huì)在學(xué)校食堂享受營(yíng)養(yǎng)豐富的膳食，這也是他們學(xué)習(xí)健康飲食習(xí)慣的重要時(shí)期。本文將分享本人在幼兒園膳食方面的學(xué)習(xí)心得體會(huì)。
第二段：了解食物搭配的重要性
膳食搭配是孩子們?nèi)粘Ｉ攀辰】档年P(guān)鍵。在幼兒園的膳食中，我們意識(shí)到每餐的膳食都由主食、副食、蔬菜、水果、奶制品等多個(gè)部分組成。在這里，我們學(xué)到了通過合理的搭配，使每餐膳食單獨(dú)含有多種不同種類的食物，從而能夠提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，并且保證日常飲食均衡，這對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)至關(guān)重要。
第三段：認(rèn)識(shí)食材的價(jià)值
在幼兒園的時(shí)光里，認(rèn)識(shí)食材也是很重要的一部分。通過與孩子一起去市場(chǎng)考察食材，了解不同食材對(duì)身體的效果有何不同，進(jìn)而有意識(shí)地將更多的食材融入膳食，以達(dá)到綜合營(yíng)養(yǎng)的效果。
第四段：注意孩子的口味偏好
在孩子的成長(zhǎng)時(shí)期，口味偏好十分重要，因?yàn)樵谶@個(gè)階段孩子難免會(huì)有一些喜好的味道。在幼兒園，我們也注意到了這個(gè)問題。為了讓孩子更好地接受營(yíng)養(yǎng)膳食，我們學(xué)到了根據(jù)孩子的口味、偏好做出差異化的膳食安排。比如，搭配蔬菜時(shí)可以選擇孩子喜歡吃的蔬菜，將身體所需的營(yíng)養(yǎng)注入孩子喜歡的食物中，讓孩子更加喜歡膳食，也更容易發(fā)現(xiàn)自己喜歡吃的健康食品。
第五段：結(jié)尾
總之，在幼兒園膳食學(xué)習(xí)的過程中，我們要盡可能多地了解和認(rèn)識(shí)食材，學(xué)會(huì)如何搭配膳食，還要注意到孩子個(gè)人口味的差異，給孩子量身定制的健康膳食。在這個(gè)過程中，不斷地更正自己的做法，適應(yīng)孩子的成長(zhǎng)變化是必不可少的。通過這些調(diào)整，我們相信孩子們會(huì)更好地接受膳食的營(yíng)養(yǎng)，讓他們健康成長(zhǎng)。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇七
膳食管理是幼兒園管理的重要內(nèi)容。幼兒園只有做好這項(xiàng)工作，才能保證幼兒獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，健康發(fā)展。我們認(rèn)為，為幼兒提供的膳食是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長(zhǎng)的反應(yīng)如何，孩子的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r好不好，是評(píng)價(jià)幼兒園膳食工作好壞的關(guān)鍵問題。當(dāng)今，隨著人民生活水平普遍提高，對(duì)飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué)，尤其對(duì)正在成長(zhǎng)的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》，制訂了科學(xué)合理的膳食工作計(jì)劃。
一、成立膳食管理小組，嚴(yán)格膳食會(huì)議制度。
成立了由園長(zhǎng)、保健師、廚師長(zhǎng)及家長(zhǎng)組成“伙委會(huì)”膳食管理小組，并且嚴(yán)格每周膳食會(huì)議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實(shí)驗(yàn)，我們虛心請(qǐng)教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。
二、科學(xué)安排膳食、保證營(yíng)養(yǎng)平衡
品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。
一講究科學(xué)合理。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合，甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣，如揚(yáng)州炒飯、餛飩、餃子、面條、營(yíng)養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。
二講究營(yíng)養(yǎng)平衡。合理的營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3 ~ 6歲孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)外，還得滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，它是一個(gè)整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、魚，按照食譜中的量，動(dòng)物內(nèi)臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營(yíng)養(yǎng)供給。所以科學(xué)、合理、平衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)幼兒成長(zhǎng)來說是至關(guān)重要的。
長(zhǎng)發(fā)育和活動(dòng)的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動(dòng)和睡眠相對(duì)減少，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要加以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要加以清淡為主、不過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤(rùn)肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動(dòng)量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等。
四、注重調(diào)查了解、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級(jí)，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn)。
五、重視科學(xué)烹調(diào)，防止?fàn)I養(yǎng)流失，增進(jìn)幼兒食欲。
烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價(jià)值，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼?zhèn)?，有合乎衛(wèi)生的要求。
科學(xué)烹調(diào)六要求：
1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。
2、切：根據(jù)小兒消化機(jī)能，尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，制作菜肴時(shí)原料要切得細(xì)、碎，如（米炒芹菜、米炒海帶絲等）但是有易造成原料的營(yíng)養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會(huì)和接觸面增多，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素的氧化，損失增加，所以具體操作時(shí)應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。
3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營(yíng)養(yǎng)，注重葷素搭配，粗細(xì)搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心、燒魚可加栗子、毛豆等），這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高其生物價(jià)值。
4、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理 ，蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。
5、烹：減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒，即
常說火大油旺急炒時(shí)，加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間越長(zhǎng)，凝固的越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)的利用。
6、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早，過早會(huì)滲透壓加大，使水溶性營(yíng)養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆、炒肉時(shí)加鹽太早，可是原料中的蛋白質(zhì)凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時(shí)放入最好。
六、健康的膳食環(huán)境
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面，健康環(huán)境（物理）是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內(nèi)布臵優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評(píng)，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外，我們還對(duì)孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識(shí)，今日飯菜營(yíng)養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。
七、幼兒的食品衛(wèi)生與選配
幼兒園膳食心得體會(huì)篇八
膳食是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑苯雨P(guān)系到我們的身體健康和生活品質(zhì)。多年來，我總結(jié)出一些關(guān)于膳食的心得體會(huì)，希望能對(duì)大家有所啟發(fā)和幫助。從合理搭配食物到均衡營(yíng)養(yǎng)攝入，從養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣到選擇優(yōu)質(zhì)食材，以下是我的一些心得體會(huì)。
第一段：合理搭配食物
在餐桌上，合理搭配食物是非常重要的。我們需要吃一些能提供碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的食物，以維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。尤其是碳水化合物，它是我們身體的主要能量來源。合理的搭配可以保證能量的吸收和利用的平衡，避免身體因?yàn)槟骋环N營(yíng)養(yǎng)素的攝入不足而導(dǎo)致問題。例如，我們可以搭配谷物和蔬菜，肉類和蔬菜等等。這樣不僅能夠滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，還能使餐桌更加豐富多樣。
第二段：均衡營(yíng)養(yǎng)攝入
除了合理搭配食物外，均衡營(yíng)養(yǎng)攝入也是膳食的重要原則。我們需要從不同的食物中獲取不同的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。這些營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)發(fā)揮著各種不同的作用，缺乏其中之一都會(huì)對(duì)健康造成不良影響。為了確保攝入各種營(yíng)養(yǎng)素，我們可以在每餐中多加入蔬菜和水果，適量攝入植物性蛋白質(zhì)，避免單一食品過多地重復(fù)攝入。
第三段：養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣
除了合理搭配食物和均衡營(yíng)養(yǎng)攝入外，我們還應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。有規(guī)律地進(jìn)食是其中一個(gè)重要的方面。每天三餐定時(shí)定量，有助于維持正常的新陳代謝和消化功能。此外，適量進(jìn)食是另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。我們需要根據(jù)自身的需要，控制食物的分量，避免暴飲暴食和過度飲食。同時(shí)，我們也需要盡量少吃垃圾食品和高糖高脂食物，這些食物含有過多的熱量和添加劑，對(duì)身體健康毫無益處。
第四段：選擇優(yōu)質(zhì)食材
選擇優(yōu)質(zhì)食材是保證膳食質(zhì)量和安全的一個(gè)方面。我們應(yīng)盡量選擇新鮮的食材，避免購(gòu)買過期或者變質(zhì)的食物。這不僅能夠保證食物的口感和營(yíng)養(yǎng)，還能減少食物中有害物質(zhì)的攝入。此外，我們還應(yīng)盡量購(gòu)買有機(jī)食材或者自己種植蔬菜，避免食用過多的化學(xué)農(nóng)藥和化肥。優(yōu)質(zhì)食材的選擇對(duì)保護(hù)身體健康具有重要意義。
第五段：總結(jié)與思考
經(jīng)過多年的飲食調(diào)整和改善，我深刻體會(huì)到合理搭配食物、均衡營(yíng)養(yǎng)攝入、養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣以及選擇優(yōu)質(zhì)食材的重要性。這些都是保持健康和身體良好狀態(tài)的基礎(chǔ)。我們應(yīng)該重視膳食所帶來的影響和益處，并努力營(yíng)造一個(gè)健康的飲食環(huán)境。只有通過科學(xué)合理的膳食才能儲(chǔ)備足夠的能量、提高免疫力和保持良好的心理狀態(tài)。最后，我希望大家都能意識(shí)到膳食的重要性，努力培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，從而擁有一個(gè)更加健康的人生。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇九
一、成立膳食管理小組，每月定期開會(huì)，研究伙食問題，并做好記錄。
二、伙食費(fèi)?？顚Ｓ茫蚣?xì)逄算，計(jì)劃開支，合理使用。每月公布伙食帳目。
三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜，二周不重復(fù)，每日公布。
四、配制食品原則是供給足量的各種營(yíng)養(yǎng)素，并且新鮮、衛(wèi)生、細(xì)軟易消化。粗細(xì)糧搭配，葷素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。五、工作人員伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開，不侵占幼兒伙食。六、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到按量供應(yīng)主副食，不吃隔日剩菜飯。
七、按時(shí)開飯，幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于三十分鐘，保證幼兒吃飽。八、保健人員每月計(jì)算幼兒的食量，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析。
九、膳管會(huì)人員要深入班級(jí)了解幼兒進(jìn)餐情況，經(jīng)常到廚房檢查食品質(zhì)量及飲食、個(gè)人、環(huán)境衛(wèi)生等情況。
十、食堂根據(jù)季節(jié)，每周制訂教職工菜譜，每日公布價(jià)目，用膳職工必須早日預(yù)定菜單
解甲莊中心幼兒園
解甲莊中心幼兒園
幼兒園膳食心得體會(huì)篇十
在現(xiàn)代社會(huì)中，越來越多人關(guān)注飲食的健康問題。對(duì)于每一頓飯，我們都應(yīng)該認(rèn)真品味、品嘗，及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，這對(duì)人的身體健康和生活品質(zhì)都有著重要的影響。下面，我將分享我的“品膳食心得體會(huì)”。
第二段：有策略地選擇食物
平時(shí)選擇食物時(shí)，我會(huì)優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)食材，飽和脂肪和糖分含量偏高的食物盡可能地少吃。同時(shí)，我會(huì)根據(jù)自己的體質(zhì)和當(dāng)前狀態(tài)，適當(dāng)食用有益的食物。比如說，如果我患有消化不良，就會(huì)選擇一些容易消化的食物，并注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。
第三段：仔細(xì)咀嚼
咀嚼是吃飯的重要步驟之一。做飯時(shí)，我們應(yīng)該煮熟食材，食材的細(xì)胞壁才能充分裂解，作為食品的營(yíng)養(yǎng)成分才能夠釋放出來。在進(jìn)食時(shí)，我們也應(yīng)該仔細(xì)咀嚼，使得食物更易于消化吸收。用舌尖來觸摸食物的溫度和質(zhì)地，使自己對(duì)食物的口感、食材和制作方法更加了解。
第四段：養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣
養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣對(duì)于身體健康有著非常重要的作用。我們應(yīng)該多吃蔬果、粗糧、低糖低脂飲食等，避免高油、高鹽、高糖等營(yíng)養(yǎng)不良的食物。此外，還可以選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的膳食搭配，比如魚肉配豆腐、肉類配蔬菜等，以此保障人體所需營(yíng)養(yǎng)素的供給。
第五段：總結(jié)
總之，“品膳食心得體會(huì)”不僅是一種享受，更是一種健康的生活方式。我們要學(xué)會(huì)挑選食材，仔細(xì)咀嚼食物，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，這些方法都可以幫助我們保持健康、更好地生活。而“品膳食能忘煩”也是一個(gè)備受推崇的智慧，無論工作、學(xué)習(xí)還是生活中，我們都應(yīng)該學(xué)會(huì)享受一頓美食帶來的喜悅和放松。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇十一
膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視,因?yàn)樯攀匙霾缓煤⒆泳筒荒塬@得足夠的營(yíng)養(yǎng),健康發(fā)展.幼兒園膳食工作要有計(jì)劃地進(jìn)行,并對(duì)膳食工作進(jìn)行一定的工作評(píng)價(jià).當(dāng)今,隨著人民生活水平普遍提高,對(duì)飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué),尤其對(duì)正在成長(zhǎng)的孩子.因此,做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一.
一、本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》,制訂了科學(xué)合理的膳食工作計(jì)劃.成立膳食管理小組,成立了由園長(zhǎng)、保健師、廚師長(zhǎng)及家長(zhǎng)組成“伙委會(huì)”膳食管理小組,并且嚴(yán)格每周膳食會(huì)議制度,開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實(shí)驗(yàn),我們虛心請(qǐng)教,認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法,進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則.
二、科學(xué)安排膳食,保證營(yíng)養(yǎng)平衡.
要保證幼兒健康成長(zhǎng),合理的營(yíng)養(yǎng)是重要的條件,每天從膳食中供給幼兒必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),才能滿足幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育.我園食堂管理員在安排食譜的時(shí)候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強(qiáng)、對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求高的特點(diǎn),力求營(yíng)養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化.每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,保證食譜便于操作,易于烹制.
1、講究科學(xué)合理.主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合,甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合,每周大米、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣,如雞蛋炒飯、面條、米線、營(yíng)養(yǎng)粥等,孩子們非常喜歡.
2、講究營(yíng)養(yǎng)平衡.合理的營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ),3~6歲孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)外,還得滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要,合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,它是一個(gè)整體,缺一不可.因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的.例如,每周葷菜總量不可少,糧食更加不宜減,牛奶、油、糖、蝦皮、雞,都按照食譜中的份量,淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營(yíng)養(yǎng)供給.所以科學(xué)、合理、平衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)幼兒成長(zhǎng)來說是至關(guān)重要的.
3、按季節(jié)制定食譜.一年四季蔬菜上市不同,氣候變化和幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、活動(dòng)量的情況有別,因此四季食譜也應(yīng)不同,春季太陽(yáng)日照好、幼兒活動(dòng)量增加,所以需鈣量也多,食譜安排就需含鈣豐富的食物,如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和活動(dòng)的需求；夏季天氣炎熱,幼兒食欲欠佳,活動(dòng)和睡眠相對(duì)減少,膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲,另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果,如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等.秋季天氣干燥,多給幼兒加些生津潤(rùn)肺的'蔬菜,如蘿卜、藕等.冬季活動(dòng)量減少,由于寒冷,自身消耗熱量較多,就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充.幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量,高蛋白的食物,還可用紅燒等烹調(diào)方法,使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等.
三、注重調(diào)查了解,優(yōu)化食物結(jié)構(gòu).
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,還經(jīng)常深入班級(jí),實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況,直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物.尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況,觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡.以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣,能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象.平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn).
四、重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào),防止?fàn)I養(yǎng)流失,增進(jìn)幼兒食欲.
烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化,提高食物的本質(zhì),增強(qiáng)食欲,是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收,但是如果烹調(diào)不科學(xué),也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失,減少和喪失食物的使用價(jià)值,通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜,既色、香、味、形兼?zhèn)?又合乎衛(wèi)生的要求.科學(xué)烹調(diào)六要求:
1、洗:菜肴整顆洗滌,選去黃葉、爛葉,在分辨洗滌,然后用清水沖洗,這樣能減少表面微物,除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥.
2、切:根據(jù)小兒消化機(jī)能,尚未發(fā)育健全的特點(diǎn),制作菜肴時(shí)原料要切得細(xì)、碎,但是有易造成原料的營(yíng)養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會(huì)和接觸面增多,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素的氧化,損失增加,所以具體操作時(shí)應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失.
3、配:既要講究配色、香、味、形,也要注意營(yíng)養(yǎng),注重葷素搭配,粗細(xì)搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等）,這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高其生物價(jià)值.
4、燙:根據(jù)菜肴的屬性,有些原料常需要水燙處理,蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起,既能保持鮮艷的色澤,又不影響口味.
5、烹:減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào),原則是旺火急燒,即常說火大油旺急炒時(shí),加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免水溶性蛋白質(zhì)流失,如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì),在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固,加熱時(shí)間越長(zhǎng),凝固的越硬,會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)的利用.
6、調(diào):烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早,過早會(huì)滲透壓加大,使水溶性營(yíng)養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失,而煮豆、炒肉時(shí)加鹽太早,會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早,不能溶于湯中,影響湯汁的濃度,味精則在菜肴起鍋時(shí)放入最好.
五、健康的膳食環(huán)境
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量,進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面,健康環(huán)境（物理）是指光線充足,空氣流通,溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜,室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔.健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧,不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐,不體罰或批評(píng),使幼兒愉快進(jìn)餐.還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂,以促進(jìn)幼兒的食欲.另外,我們還對(duì)孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育,講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識(shí),今日飯菜營(yíng)養(yǎng)等,讓幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng),注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生.
六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生
1、做好衛(wèi)生宣傳工作,定期對(duì)保教人員培訓(xùn)和考核,定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動(dòng),利用“家長(zhǎng)會(huì)”、“伙委會(huì)”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長(zhǎng)宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識(shí),取得幼兒家長(zhǎng)對(duì)衛(wèi)生保健工作的支持與配合.
2、預(yù)防為主,常規(guī)消毒.每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水）,餐具每餐消毒,專人專用,活動(dòng)室、寢室用紫外線消毒,每周兩次,流行病流行季節(jié)一日一消毒,廁所、盥洗室每日沖洗、消毒,被褥每周日光曝曬一次,環(huán)境每日小掃,每周大掃,定期評(píng)比,獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),使幼兒有個(gè)良好的生活衛(wèi)生環(huán)境.
七、展示菜譜、家園相互溝通.
我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上,讓家長(zhǎng)清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu).并通過“膳管會(huì)”這座幼兒園與家長(zhǎng)溝通互動(dòng)的橋梁,努力作好幼兒園的膳食管理工作.通過家園的有效溝通,更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,使幼兒健康成長(zhǎng).幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期,所以,充足、合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)她們顯得尤為重要.孩子有一個(gè)健康的體魄,是每一位家長(zhǎng)的心愿,每一位家長(zhǎng)都希望孩子能健康、茁壯地成長(zhǎng).
幼兒園膳食心得體會(huì)篇十二
1、重點(diǎn)優(yōu)撫對(duì)象。
2、城鄉(xiāng)低保家庭幼兒。
3、兒童福利機(jī)構(gòu)孤兒及社會(huì)散居孤兒。
4、父母雙殘或單殘。
5、家庭主要成員長(zhǎng)期患病或喪失勞動(dòng)能力造成生活困難的幼兒以及殘疾幼兒；
6、因重大自然災(zāi)害或其他突發(fā)事件造成家庭經(jīng)濟(jì)困難的幼兒。
入園補(bǔ)助金標(biāo)準(zhǔn)為平均每人每年1000元。入園補(bǔ)助金主要用于家庭經(jīng)濟(jì)困難在園兒童保育教育和生活補(bǔ)助。
受助兒童覆蓋面為在園兒童數(shù)的10.08% 。補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)實(shí)行“按學(xué)年申報(bào)、分學(xué)期拔付”的辦法。
1．幼兒園將上級(jí)部門下達(dá)的資助名額在園內(nèi)張榜公布并告知兒童家長(zhǎng)（法定監(jiān)護(hù)人，下同）。
（1）低保家庭兒童。須如實(shí)提供民政部門發(fā)放的低保證及其復(fù)印件兩份 ；
（2）孤兒。須提供民政部門發(fā)放的兒童福利證及其復(fù)印件兩份；
（3）殘疾兒童（殘疾家庭兒童）。須提供殘聯(lián)發(fā)放的殘疾人證及其復(fù)印 件兩份；
（4）烈士子女。須提供民政部門烈士子女的證明及其復(fù)印件兩份；
（5）因重大疾病、意外災(zāi)難等原因?qū)е掠绊懠彝セ旧畹奶厥饫щy家 庭兒童，需有有縣級(jí)醫(yī)院醫(yī)生的診斷書、實(shí)際居住地鎮(zhèn)政府（街道辦）、 村委會(huì)（社區(qū)居委會(huì)）共同出具的意外災(zāi)難等而致家庭經(jīng)濟(jì)困難的證明。
1、 幼兒園按照公平、公正、公開的原則進(jìn)行嚴(yán)格審核。由各班班主任初審，小組調(diào)查、核對(duì)、園長(zhǎng)審核、確認(rèn)。
2、經(jīng)審核確認(rèn)后， 幼兒園將補(bǔ)助的幼兒花名在園公示5天。
資助金到位后，及時(shí)發(fā)放到受助兒童監(jiān)護(hù)人手中。 幼兒園每年春季學(xué)期5月10日前，秋季學(xué)期10月20日前完成幼兒在園情況統(tǒng)計(jì)，對(duì)事假連續(xù)一周以上、或無故曠課達(dá)10次者取消其本學(xué)期受助資格。對(duì)取消其受助資格的幼兒需在園內(nèi)進(jìn)行張榜公布。
幼兒園 20xx年4月1日
幼兒園膳食心得體會(huì)篇十三
為加強(qiáng)我園衛(wèi)生保健工作，切實(shí)提高衛(wèi)生保健工作質(zhì)量，更好地貫徹落實(shí)《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》,嚴(yán)格按照《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》開展衛(wèi)生保健工作，根據(jù)我園的實(shí)際情況，在區(qū)教育局的.領(lǐng)導(dǎo)下，以園務(wù)計(jì)劃為中心，認(rèn)真實(shí)施有關(guān)文件通知精神，制定本年度的衛(wèi)生保健工作計(jì)劃：
本學(xué)期我園的工作，繼續(xù)認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》的精神，以幼兒園《36歲兒童發(fā)展指南》為指導(dǎo)思想，認(rèn)真執(zhí)行《幼兒園、托兒所衛(wèi)生保健制度》，以全面提高園所保教質(zhì)量為根本，以促進(jìn)幼兒富有個(gè)性健康發(fā)展為最終目標(biāo)，扎實(shí)而有效地開展各項(xiàng)工作。
以培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自我保護(hù)能力為重點(diǎn)，以促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展，創(chuàng)造良好的生活、學(xué)習(xí)環(huán)境，加強(qiáng)各班的班級(jí)常規(guī)管理，不斷提高保育、保健工作的質(zhì)量。
(一)衛(wèi)生保健
進(jìn)一步完善各種衛(wèi)生保健制度，認(rèn)真組織全園教職工實(shí)施我園園本體系中的有關(guān)教育目標(biāo)，貫穿于一日生活活動(dòng)中。
1、嚴(yán)格執(zhí)行新生入園體檢，體檢不合格者拒絕接收入園。
2、繼續(xù)做好晨檢和全日健康觀察記錄工作，認(rèn)真執(zhí)行一摸、二看、三問、四查的原則，發(fā)現(xiàn)精神、體溫異常及時(shí)通知家長(zhǎng)。
4、積極認(rèn)真組織保育員及后勤工作人員開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，全面提高保育質(zhì)量。
5、負(fù)責(zé)患病幼兒在園服藥工作，堅(jiān)持認(rèn)真、仔細(xì)、耐心、把安全服藥放在第一位，做好“三對(duì)”：對(duì)班級(jí)、對(duì)姓名、對(duì)藥名。
6、隨時(shí)隨地檢查園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、班級(jí)環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，并隨時(shí)記錄衛(wèi)生情況，與考核掛鉤。
(二)、飲食與營(yíng)養(yǎng)
1、管理好兒童膳食，每周制訂帶量食譜,食物品種多樣,注意營(yíng)養(yǎng)成分的搭配,保證按量供給.要求炊事人員做好飲食衛(wèi)生及餐具消毒。
2、制定合理的進(jìn)餐時(shí)間與次數(shù),幼兒進(jìn)餐提倡定時(shí)定點(diǎn)定量,各餐合理熱能,供給分配,以保證幼兒生長(zhǎng)發(fā)育需要。
3、隨時(shí)為幼兒提供飲水機(jī)會(huì),水溫符合要求。
4、遵守開飯時(shí)間，不宜提早或推遲，做好餐前準(zhǔn)備，餐后管理工作，分餐時(shí)要洗手，分發(fā)干菜、干點(diǎn)不直接用手接觸。
5、幼兒在進(jìn)餐過程中，教師要讓幼兒情緒愉快，專心用餐，細(xì)嚼慢咽，不挑食，不剩飯菜，教師經(jīng)常向幼兒宣傳食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的好處。
6、食堂從業(yè)人員具有健康證，按食品衛(wèi)生法烹飪，食物煮熟煮透，生熟分開，操作時(shí)保持食品營(yíng)養(yǎng)素，制作食品色、香、味俱全。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇一
隨著社會(huì)的發(fā)展和人們對(duì)孩子健康的重視，幼兒園的膳食問題越來越受到廣泛的關(guān)注。從孩子的食物選擇到餐具的消毒，幼兒園要考慮的問題很多。過去，很多家長(zhǎng)并不重視幼兒園的膳食問題，很多時(shí)候幼兒園飯食不合口味或者不衛(wèi)生的問題并未得到高度關(guān)注。然而，隨著現(xiàn)代人民素質(zhì)的提高，保證幼兒園膳食健康安全已經(jīng)成為了廣大家長(zhǎng)的共同心愿。最近我參加了一次有關(guān)幼兒園膳食的學(xué)習(xí)，今天我就來分享一下我的學(xué)習(xí)心得和體會(huì)。
第二段：國(guó)內(nèi)外幼兒園膳食的發(fā)展現(xiàn)狀
雖然幼兒園膳食問題被重視，但是和其他領(lǐng)域相比，膳食的標(biāo)準(zhǔn)管理卻還是比較滯后。有些幼兒園的膳食食譜簡(jiǎn)單單調(diào)，沒有營(yíng)養(yǎng)。但是，也有一些幼兒園注重膳食的改進(jìn)和創(chuàng)新。美國(guó)、英國(guó)等國(guó)家學(xué)前教育機(jī)構(gòu)的膳食水平普遍較高，用餐的形式和體驗(yàn)也很豐富，甚至有些幼兒園還開設(shè)了“廚藝課”，讓孩子們親自動(dòng)手制作健康美味的食品。
第三段：幼兒園膳食的重要性
幼兒園的膳食問題直接關(guān)系到孩子們的健康成長(zhǎng)，不良的膳食習(xí)慣和不良的膳食環(huán)境甚至?xí)?duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，讓孩子們飲食健康是幼兒園教育的重要內(nèi)容之一。在改善膳食的同時(shí)，還要注意保持菜品的美味和多樣性，使孩子們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)更有所收獲。
第四段：幼兒園膳食改進(jìn)的方法
由于幼兒園的膳食規(guī)定比較嚴(yán)格，家長(zhǎng)只能在某些時(shí)候參與幼兒園的膳食改進(jìn)，比如說可以向幼兒園提供食材或者做出家庭風(fēng)味相似的菜肴。在一些家長(zhǎng)的努力下，幼兒園的膳食質(zhì)量也得到了明顯提高，孩子們的身體健康和食欲也得到了更好的保障。
第五段：總結(jié)
綜合來看，幼兒園的膳食問題是家長(zhǎng)們普遍關(guān)注的問題，和孩子們的成長(zhǎng)，健康直接相關(guān)，因此幼兒園的膳食問題不僅僅只是幼兒園要解決的問題。父母和幼兒園應(yīng)該共同合作，在保證食品營(yíng)養(yǎng)和安全的同時(shí)，創(chuàng)新開發(fā)出更多美味可口的菜肴，讓孩子們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)更好的學(xué)習(xí)。在不斷探索和改進(jìn)中，幼兒園膳食能夠不斷提高，成為健康、安全、美味的標(biāo)桿。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇二
在幼兒園這個(gè)特殊的環(huán)境下，飲食是孩子們健康成長(zhǎng)的重要因素。為了調(diào)查了解幼兒園的膳食情況，我特意做了一次膳食調(diào)查。通過這次調(diào)查，我深刻地認(rèn)識(shí)到孩子們健康成長(zhǎng)離不開營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食，同時(shí)也看到了幼兒園膳食工作中存在的一些問題。以下是我對(duì)這次膳食調(diào)查的心得體會(huì)。
首先，調(diào)查結(jié)果顯示幼兒園的膳食種類豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡。根據(jù)我的觀察，幼兒園的菜譜中含有主食、蔬菜、水果、肉類、乳品等多種食材。這些食材在不同時(shí)間段提供給孩子，既保證了孩子的飽腹感，又為他們提供了全面的營(yíng)養(yǎng)。尤其是水果和蔬菜的提供，可以增加孩子們對(duì)維生素和纖維的攝入，有助于他們的身體健康。
其次，我發(fā)現(xiàn)幼兒園對(duì)膳食的安排存在著過度依賴零食的問題。在幼兒園的早餐和午餐中，盡管有正餐的提供，但我在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多幼兒都在午餐后的時(shí)間拿出零食食用。這使我想到了家長(zhǎng)們瘋狂購(gòu)買零食的現(xiàn)象。雖然零食能夠提供快速的能量和滿足孩子們的味蕾，但長(zhǎng)期過度依賴零食會(huì)導(dǎo)致孩子們對(duì)正餐的厭惡，也可能引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良的問題。因此，幼兒園需要加強(qiáng)對(duì)孩子們飲食習(xí)慣的引導(dǎo)，減少他們對(duì)零食的依賴。
第三，我也發(fā)現(xiàn)幼兒園的膳食油鹽過量的問題比較普遍。在菜肴的制作過程中，油和鹽的使用量較多，這可能會(huì)帶來孩子們體重增加過快、高血壓等健康問題。調(diào)查中我了解到，幼兒園的廚師在烹飪食物時(shí)并沒有嚴(yán)格把控油鹽的用量，這可能是他們受到“好味道”的追求和時(shí)段任務(wù)的限制。然而，作為幼兒的主要供應(yīng)機(jī)構(gòu)，幼兒園需要意識(shí)到這個(gè)問題并切實(shí)加以解決。
第四，我建議幼兒園可以引進(jìn)有機(jī)食材，提高膳食的質(zhì)量。有機(jī)食材的好處不僅在于它們無農(nóng)藥殘留，更在于增加了膳食的安全性和有益成分。有機(jī)食材所含的營(yíng)養(yǎng)成分更為豐富，也更符合孩子們的口味。因此，幼兒園應(yīng)該與農(nóng)產(chǎn)品合作社合作，引進(jìn)有機(jī)食材，提高膳食的質(zhì)量。
最后，幼兒園還應(yīng)該加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通，共同關(guān)注孩子的膳食問題。在調(diào)查過程中，我發(fā)現(xiàn)許多家長(zhǎng)對(duì)于幼兒園的膳食工作并不了解，他們對(duì)孩子的飲食監(jiān)督也缺乏有效的方式。因此，幼兒園可以通過家長(zhǎng)會(huì)、家長(zhǎng)講座等方式，與家長(zhǎng)進(jìn)行定期溝通，向他們介紹膳食工作的情況，提供專業(yè)的指導(dǎo)和建議，共同關(guān)注孩子的飲食問題。
綜上所述，通過這次膳食調(diào)查，我認(rèn)識(shí)到了幼兒園膳食在孩子們身心健康中的重要性。不僅應(yīng)該保持營(yíng)養(yǎng)均衡，還要減少過度依賴零食和油鹽的使用。同時(shí)，引進(jìn)有機(jī)食材和加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通也是必要的。希望幼兒園能夠通過我的建議，進(jìn)一步改進(jìn)膳食工作，為孩子們提供更好的健康成長(zhǎng)環(huán)境。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇三
隨著現(xiàn)代人們對(duì)健康的重視，幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)也逐漸成為了關(guān)注的焦點(diǎn)。作為一個(gè)幼兒園老師，我有幸參加了此次膳食營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)，從中受益匪淺，對(duì)營(yíng)養(yǎng)搭配、烹飪技巧等方面有了更深的了解，這次活動(dòng)讓我收獲頗豐。
第二段：營(yíng)養(yǎng)搭配的重要性
健康飲食是幼兒的重要保障，營(yíng)養(yǎng)搭配是膳食安全的關(guān)鍵。通過本次培訓(xùn)，我了解到幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)要均衡、多樣、適度，為了滿足幼兒生長(zhǎng)和發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，應(yīng)合理搭配主食、蛋白質(zhì)、蔬菜、水果等食材。在膳食搭配過程中要注重維生素、礦物質(zhì)等元素的平衡，避免偏重某一類食物而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。
第三段：菜品烹飪技巧
如何制作美味又有營(yíng)養(yǎng)的食物，也是本次膳食培訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容。在培訓(xùn)過程中，我們了解到一些實(shí)用的菜品烹飪技巧。比如說，利用水果和蔬菜中的纖維素可以改善腸胃消化功能，同時(shí)又可以給食物添加自然的色彩；將各種食材搭配得當(dāng)，制作出營(yíng)養(yǎng)又美味的烏雞湯、花菜炒蛋、番茄炒飯等菜品，深受家長(zhǎng)和孩子們的喜愛。
第四段：營(yíng)養(yǎng)餐具的選擇和使用
膳食安全不僅僅在于食材的選擇和搭配，還與餐具選擇和使用密切相關(guān)。在培訓(xùn)中，我們了解到使用幼兒專用的營(yíng)養(yǎng)餐具，比如餐盤、餐碗等，可以有效保障幼兒的飲食安全。對(duì)于幼兒園來說，還可以根據(jù)幼兒的年齡、發(fā)育狀況等因素，在菜品的擺盤和餐具的使用上注重細(xì)節(jié)，提高孩子們飲食的興趣和安全保障。
第五段：總結(jié)
本次幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)，讓我收獲頗豐。通過參加此次培訓(xùn)，我深刻理解了營(yíng)養(yǎng)搭配與烹飪技巧上的許多要點(diǎn)，掌握了幼兒專用營(yíng)養(yǎng)餐具的選擇和使用方法，同時(shí)也為我今后的教學(xué)工作提供了寶貴的指導(dǎo)思路。我會(huì)在今后的實(shí)踐過程中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和不足，為孩子們營(yíng)造一個(gè)更加健康、愉快的成長(zhǎng)環(huán)境。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇四
幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)是關(guān)乎兒童身體和智力發(fā)展的重要問題。幼兒園餐食不僅要美味可口，更要營(yíng)養(yǎng)均衡、健康安全。我作為一名幼兒園教師，深深認(rèn)識(shí)到幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)孩子們的健康成長(zhǎng)的重要性，也對(duì)如何能夠有效管理、安排好幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)有了更深切的認(rèn)識(shí)。
第二段：營(yíng)養(yǎng)成分的平衡
孩子們身體發(fā)育和健康不僅與食物的種類有關(guān)，更與營(yíng)養(yǎng)成分的平衡密不可分。比如，適當(dāng)?shù)奶妓衔锟梢詾楹⒆觽兲峁┠芰?，促進(jìn)身體機(jī)能的正常運(yùn)作。而蛋白質(zhì)可以促進(jìn)孩子們骨骼生長(zhǎng)，增強(qiáng)抵抗力。脂肪則是需要適當(dāng)?shù)臄z取，有利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和維持人體的正常機(jī)能。因此，在菜譜的設(shè)計(jì)上，我們必須考慮到食物的不同營(yíng)養(yǎng)成分，合理組合搭配菜品，在口感和營(yíng)養(yǎng)上做出平衡。
第三段：食品安全的重要性
無論是在烹飪還是食物的保存方面，幼兒園餐食的安全都是重中之重。要想保持食品的新鮮和衛(wèi)生，我們應(yīng)該反復(fù)強(qiáng)調(diào)各個(gè)環(huán)節(jié)的注意事項(xiàng)，比如食品的采購(gòu)、存放、烹飪和用餐前的檢查等等都要達(dá)到食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，以便保證孩子們的身體健康和安全。
第四段：食用習(xí)慣的培養(yǎng)
培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣是幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作的重要一環(huán)。在孩子成長(zhǎng)的過程中，我們應(yīng)該教育孩子們意識(shí)到不同食品對(duì)身體的重要性，時(shí)刻養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如不挑食、不垃圾食品、不過多攝入零食等等。同時(shí)，我們還應(yīng)該注重監(jiān)督孩子們用餐的過程，讓孩子們習(xí)慣先嘗試食物再作評(píng)論，慢慢地培養(yǎng)自己的飲食習(xí)慣。
第五段：總結(jié)
幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作雖然看似瑣碎、繁瑣，但卻是與孩子們的健康發(fā)展密切相關(guān)的一個(gè)重要方面。要做好這項(xiàng)工作，需要我們花費(fèi)很多的心血去落實(shí)各個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)。但是，只要堅(jiān)持做下去，嚴(yán)格要求自己，相信我們的努力一定會(huì)有所回報(bào)，培養(yǎng)出一個(gè)個(gè)健康的孩子，也幫助家長(zhǎng)減輕了后顧之憂。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇五
幼兒園膳食寶塔是一項(xiàng)旨在提供全面均衡食物攝入的計(jì)劃。在這個(gè)計(jì)劃下，孩子們會(huì)得到滿足其日常營(yíng)養(yǎng)需求的膳食。我在實(shí)施這個(gè)計(jì)劃的幼兒園工作了幾年，通過自己的實(shí)踐和觀察，我對(duì)傳授食品知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)重要性的做法及計(jì)劃的實(shí)際效果有所體會(huì)。本文主要是講述這積累的體驗(yàn)，并希望通過我個(gè)人的分享，給學(xué)前教育行業(yè)提供一些啟發(fā)和建議。
第二段：營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及
在實(shí)施膳食寶塔的計(jì)劃中，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)顯得尤為重要。我們應(yīng)該教育孩子們正確的飲食觀念，告訴他們哪些食物是有益健康的、哪些是不利與健康的。在幼兒園中，我們可以通過把音樂與食物相結(jié)合，讓孩子們更好地了解不同的食品，從而培養(yǎng)他們的認(rèn)知能力。我們還可以讓孩子們通過帶來家里的健康食品來分享，從而增強(qiáng)孩子們的歸屬感和參與感。
第三段：食品選擇的考量
在膳食寶塔的計(jì)劃中，食品的選擇非常地重要。我們應(yīng)該避免使用高熱量、高脂肪、高糖分的食品，而應(yīng)該選擇高纖維、低熱量的食品。我們?cè)谑称愤x擇方面必須時(shí)刻考慮孩子們的口味偏好以及身體的健康需要。我們應(yīng)該為孩子們提供多樣的食品選擇，讓他們通過嘗試、比較、選擇，逐漸學(xué)會(huì)自我控制和健康飲食的技能。
第四段：食品制備與環(huán)保衛(wèi)生
在膳食寶塔的計(jì)劃中，食品制備和環(huán)保衛(wèi)生必須要得到充分的重視。我們應(yīng)該為孩子們提供盡可能安全、衛(wèi)生、有營(yíng)養(yǎng)的食品，同時(shí)要讓孩子們了解如何維護(hù)操作區(qū)域的環(huán)保衛(wèi)生，并且要進(jìn)行排列出食品，香菜、裹面餅干等等。嚴(yán)格控制食品的保存期限，確保食品的安全食用。我個(gè)人在這方面總結(jié)了一些方法，包括教育孩子們正確的手洗程序、減少食品加工環(huán)節(jié)的同時(shí)保持食品的美味，防止食品污染等等。如果我們能夠做好這些措施，將有助于提升孩子們的營(yíng)養(yǎng)健康水平，同時(shí)也會(huì)降低園所的意外食品傷害率。
第五段：結(jié)尾
總結(jié)來說，幼兒園膳食寶塔計(jì)劃是一項(xiàng)優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃，它可以幫助我們向孩子們傳遞健康飲食觀念，幫助孩子們掌握基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。我們?cè)趯?shí)施該計(jì)劃的同時(shí)，應(yīng)該要充分考慮孩子們的需要，從食品的選擇到制備和環(huán)保衛(wèi)生方面，要使我們的行為更加貼近于實(shí)際的運(yùn)營(yíng)，使得孩子們的活動(dòng)更加的有趣和健康。這個(gè)計(jì)劃需要得到家長(zhǎng)和園丁的共同支持，我們應(yīng)該同時(shí)加強(qiáng)家校聯(lián)系，建立有利于孩子們健康成長(zhǎng)的多方溝通機(jī)制。幫助孩子們更好地學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，是我們所有參與到膳食寶塔計(jì)劃中的人務(wù)必要共同努力的方向。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇六
幼兒園時(shí)期是孩子的重要成長(zhǎng)期，為了保證孩子的健康成長(zhǎng)，膳食是一個(gè)不可忽視的方面。在幼兒園，孩子們每天都會(huì)在學(xué)校食堂享受營(yíng)養(yǎng)豐富的膳食，這也是他們學(xué)習(xí)健康飲食習(xí)慣的重要時(shí)期。本文將分享本人在幼兒園膳食方面的學(xué)習(xí)心得體會(huì)。
第二段：了解食物搭配的重要性
膳食搭配是孩子們?nèi)粘Ｉ攀辰】档年P(guān)鍵。在幼兒園的膳食中，我們意識(shí)到每餐的膳食都由主食、副食、蔬菜、水果、奶制品等多個(gè)部分組成。在這里，我們學(xué)到了通過合理的搭配，使每餐膳食單獨(dú)含有多種不同種類的食物，從而能夠提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，并且保證日常飲食均衡，這對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)至關(guān)重要。
第三段：認(rèn)識(shí)食材的價(jià)值
在幼兒園的時(shí)光里，認(rèn)識(shí)食材也是很重要的一部分。通過與孩子一起去市場(chǎng)考察食材，了解不同食材對(duì)身體的效果有何不同，進(jìn)而有意識(shí)地將更多的食材融入膳食，以達(dá)到綜合營(yíng)養(yǎng)的效果。
第四段：注意孩子的口味偏好
在孩子的成長(zhǎng)時(shí)期，口味偏好十分重要，因?yàn)樵谶@個(gè)階段孩子難免會(huì)有一些喜好的味道。在幼兒園，我們也注意到了這個(gè)問題。為了讓孩子更好地接受營(yíng)養(yǎng)膳食，我們學(xué)到了根據(jù)孩子的口味、偏好做出差異化的膳食安排。比如，搭配蔬菜時(shí)可以選擇孩子喜歡吃的蔬菜，將身體所需的營(yíng)養(yǎng)注入孩子喜歡的食物中，讓孩子更加喜歡膳食，也更容易發(fā)現(xiàn)自己喜歡吃的健康食品。
第五段：結(jié)尾
總之，在幼兒園膳食學(xué)習(xí)的過程中，我們要盡可能多地了解和認(rèn)識(shí)食材，學(xué)會(huì)如何搭配膳食，還要注意到孩子個(gè)人口味的差異，給孩子量身定制的健康膳食。在這個(gè)過程中，不斷地更正自己的做法，適應(yīng)孩子的成長(zhǎng)變化是必不可少的。通過這些調(diào)整，我們相信孩子們會(huì)更好地接受膳食的營(yíng)養(yǎng)，讓他們健康成長(zhǎng)。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇七
膳食管理是幼兒園管理的重要內(nèi)容。幼兒園只有做好這項(xiàng)工作，才能保證幼兒獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)，健康發(fā)展。我們認(rèn)為，為幼兒提供的膳食是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長(zhǎng)的反應(yīng)如何，孩子的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r好不好，是評(píng)價(jià)幼兒園膳食工作好壞的關(guān)鍵問題。當(dāng)今，隨著人民生活水平普遍提高，對(duì)飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué)，尤其對(duì)正在成長(zhǎng)的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》，制訂了科學(xué)合理的膳食工作計(jì)劃。
一、成立膳食管理小組，嚴(yán)格膳食會(huì)議制度。
成立了由園長(zhǎng)、保健師、廚師長(zhǎng)及家長(zhǎng)組成“伙委會(huì)”膳食管理小組，并且嚴(yán)格每周膳食會(huì)議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實(shí)驗(yàn)，我們虛心請(qǐng)教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。
二、科學(xué)安排膳食、保證營(yíng)養(yǎng)平衡
品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。
一講究科學(xué)合理。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合，甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣，如揚(yáng)州炒飯、餛飩、餃子、面條、營(yíng)養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。
二講究營(yíng)養(yǎng)平衡。合理的營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3 ~ 6歲孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)外，還得滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，它是一個(gè)整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、魚，按照食譜中的量，動(dòng)物內(nèi)臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營(yíng)養(yǎng)供給。所以科學(xué)、合理、平衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)幼兒成長(zhǎng)來說是至關(guān)重要的。
長(zhǎng)發(fā)育和活動(dòng)的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動(dòng)和睡眠相對(duì)減少，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要加以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要加以清淡為主、不過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤(rùn)肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動(dòng)量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等。
四、注重調(diào)查了解、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級(jí)，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn)。
五、重視科學(xué)烹調(diào)，防止?fàn)I養(yǎng)流失，增進(jìn)幼兒食欲。
烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價(jià)值，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼?zhèn)?，有合乎衛(wèi)生的要求。
科學(xué)烹調(diào)六要求：
1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。
2、切：根據(jù)小兒消化機(jī)能，尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，制作菜肴時(shí)原料要切得細(xì)、碎，如（米炒芹菜、米炒海帶絲等）但是有易造成原料的營(yíng)養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會(huì)和接觸面增多，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素的氧化，損失增加，所以具體操作時(shí)應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。
3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營(yíng)養(yǎng)，注重葷素搭配，粗細(xì)搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心、燒魚可加栗子、毛豆等），這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高其生物價(jià)值。
4、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理 ，蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。
5、烹：減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒，即
常說火大油旺急炒時(shí)，加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間越長(zhǎng)，凝固的越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)的利用。
6、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早，過早會(huì)滲透壓加大，使水溶性營(yíng)養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆、炒肉時(shí)加鹽太早，可是原料中的蛋白質(zhì)凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時(shí)放入最好。
六、健康的膳食環(huán)境
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面，健康環(huán)境（物理）是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內(nèi)布臵優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評(píng)，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外，我們還對(duì)孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識(shí)，今日飯菜營(yíng)養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。
七、幼兒的食品衛(wèi)生與選配
幼兒園膳食心得體會(huì)篇八
膳食是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑苯雨P(guān)系到我們的身體健康和生活品質(zhì)。多年來，我總結(jié)出一些關(guān)于膳食的心得體會(huì)，希望能對(duì)大家有所啟發(fā)和幫助。從合理搭配食物到均衡營(yíng)養(yǎng)攝入，從養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣到選擇優(yōu)質(zhì)食材，以下是我的一些心得體會(huì)。
第一段：合理搭配食物
在餐桌上，合理搭配食物是非常重要的。我們需要吃一些能提供碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的食物，以維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。尤其是碳水化合物，它是我們身體的主要能量來源。合理的搭配可以保證能量的吸收和利用的平衡，避免身體因?yàn)槟骋环N營(yíng)養(yǎng)素的攝入不足而導(dǎo)致問題。例如，我們可以搭配谷物和蔬菜，肉類和蔬菜等等。這樣不僅能夠滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，還能使餐桌更加豐富多樣。
第二段：均衡營(yíng)養(yǎng)攝入
除了合理搭配食物外，均衡營(yíng)養(yǎng)攝入也是膳食的重要原則。我們需要從不同的食物中獲取不同的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。這些營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)發(fā)揮著各種不同的作用，缺乏其中之一都會(huì)對(duì)健康造成不良影響。為了確保攝入各種營(yíng)養(yǎng)素，我們可以在每餐中多加入蔬菜和水果，適量攝入植物性蛋白質(zhì)，避免單一食品過多地重復(fù)攝入。
第三段：養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣
除了合理搭配食物和均衡營(yíng)養(yǎng)攝入外，我們還應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。有規(guī)律地進(jìn)食是其中一個(gè)重要的方面。每天三餐定時(shí)定量，有助于維持正常的新陳代謝和消化功能。此外，適量進(jìn)食是另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。我們需要根據(jù)自身的需要，控制食物的分量，避免暴飲暴食和過度飲食。同時(shí)，我們也需要盡量少吃垃圾食品和高糖高脂食物，這些食物含有過多的熱量和添加劑，對(duì)身體健康毫無益處。
第四段：選擇優(yōu)質(zhì)食材
選擇優(yōu)質(zhì)食材是保證膳食質(zhì)量和安全的一個(gè)方面。我們應(yīng)盡量選擇新鮮的食材，避免購(gòu)買過期或者變質(zhì)的食物。這不僅能夠保證食物的口感和營(yíng)養(yǎng)，還能減少食物中有害物質(zhì)的攝入。此外，我們還應(yīng)盡量購(gòu)買有機(jī)食材或者自己種植蔬菜，避免食用過多的化學(xué)農(nóng)藥和化肥。優(yōu)質(zhì)食材的選擇對(duì)保護(hù)身體健康具有重要意義。
第五段：總結(jié)與思考
經(jīng)過多年的飲食調(diào)整和改善，我深刻體會(huì)到合理搭配食物、均衡營(yíng)養(yǎng)攝入、養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣以及選擇優(yōu)質(zhì)食材的重要性。這些都是保持健康和身體良好狀態(tài)的基礎(chǔ)。我們應(yīng)該重視膳食所帶來的影響和益處，并努力營(yíng)造一個(gè)健康的飲食環(huán)境。只有通過科學(xué)合理的膳食才能儲(chǔ)備足夠的能量、提高免疫力和保持良好的心理狀態(tài)。最后，我希望大家都能意識(shí)到膳食的重要性，努力培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，從而擁有一個(gè)更加健康的人生。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇九
一、成立膳食管理小組，每月定期開會(huì)，研究伙食問題，并做好記錄。
二、伙食費(fèi)?？顚Ｓ茫蚣?xì)逄算，計(jì)劃開支，合理使用。每月公布伙食帳目。
三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜，二周不重復(fù)，每日公布。
四、配制食品原則是供給足量的各種營(yíng)養(yǎng)素，并且新鮮、衛(wèi)生、細(xì)軟易消化。粗細(xì)糧搭配，葷素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。五、工作人員伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開，不侵占幼兒伙食。六、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到按量供應(yīng)主副食，不吃隔日剩菜飯。
七、按時(shí)開飯，幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于三十分鐘，保證幼兒吃飽。八、保健人員每月計(jì)算幼兒的食量，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析。
九、膳管會(huì)人員要深入班級(jí)了解幼兒進(jìn)餐情況，經(jīng)常到廚房檢查食品質(zhì)量及飲食、個(gè)人、環(huán)境衛(wèi)生等情況。
十、食堂根據(jù)季節(jié)，每周制訂教職工菜譜，每日公布價(jià)目，用膳職工必須早日預(yù)定菜單
解甲莊中心幼兒園
解甲莊中心幼兒園
幼兒園膳食心得體會(huì)篇十
在現(xiàn)代社會(huì)中，越來越多人關(guān)注飲食的健康問題。對(duì)于每一頓飯，我們都應(yīng)該認(rèn)真品味、品嘗，及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，這對(duì)人的身體健康和生活品質(zhì)都有著重要的影響。下面，我將分享我的“品膳食心得體會(huì)”。
第二段：有策略地選擇食物
平時(shí)選擇食物時(shí)，我會(huì)優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)食材，飽和脂肪和糖分含量偏高的食物盡可能地少吃。同時(shí)，我會(huì)根據(jù)自己的體質(zhì)和當(dāng)前狀態(tài)，適當(dāng)食用有益的食物。比如說，如果我患有消化不良，就會(huì)選擇一些容易消化的食物，并注意飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡。
第三段：仔細(xì)咀嚼
咀嚼是吃飯的重要步驟之一。做飯時(shí)，我們應(yīng)該煮熟食材，食材的細(xì)胞壁才能充分裂解，作為食品的營(yíng)養(yǎng)成分才能夠釋放出來。在進(jìn)食時(shí)，我們也應(yīng)該仔細(xì)咀嚼，使得食物更易于消化吸收。用舌尖來觸摸食物的溫度和質(zhì)地，使自己對(duì)食物的口感、食材和制作方法更加了解。
第四段：養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣
養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣對(duì)于身體健康有著非常重要的作用。我們應(yīng)該多吃蔬果、粗糧、低糖低脂飲食等，避免高油、高鹽、高糖等營(yíng)養(yǎng)不良的食物。此外，還可以選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的膳食搭配，比如魚肉配豆腐、肉類配蔬菜等，以此保障人體所需營(yíng)養(yǎng)素的供給。
第五段：總結(jié)
總之，“品膳食心得體會(huì)”不僅是一種享受，更是一種健康的生活方式。我們要學(xué)會(huì)挑選食材，仔細(xì)咀嚼食物，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，這些方法都可以幫助我們保持健康、更好地生活。而“品膳食能忘煩”也是一個(gè)備受推崇的智慧，無論工作、學(xué)習(xí)還是生活中，我們都應(yīng)該學(xué)會(huì)享受一頓美食帶來的喜悅和放松。
幼兒園膳食心得體會(huì)篇十一
膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視,因?yàn)樯攀匙霾缓煤⒆泳筒荒塬@得足夠的營(yíng)養(yǎng),健康發(fā)展.幼兒園膳食工作要有計(jì)劃地進(jìn)行,并對(duì)膳食工作進(jìn)行一定的工作評(píng)價(jià).當(dāng)今,隨著人民生活水平普遍提高,對(duì)飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué),尤其對(duì)正在成長(zhǎng)的孩子.因此,做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一.
一、本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》,制訂了科學(xué)合理的膳食工作計(jì)劃.成立膳食管理小組,成立了由園長(zhǎng)、保健師、廚師長(zhǎng)及家長(zhǎng)組成“伙委會(huì)”膳食管理小組,并且嚴(yán)格每周膳食會(huì)議制度,開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實(shí)驗(yàn),我們虛心請(qǐng)教,認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法,進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則.
二、科學(xué)安排膳食,保證營(yíng)養(yǎng)平衡.
要保證幼兒健康成長(zhǎng),合理的營(yíng)養(yǎng)是重要的條件,每天從膳食中供給幼兒必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),才能滿足幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育.我園食堂管理員在安排食譜的時(shí)候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強(qiáng)、對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求高的特點(diǎn),力求營(yíng)養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化.每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定,保證食譜便于操作,易于烹制.
1、講究科學(xué)合理.主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合,甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合,每周大米、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣,如雞蛋炒飯、面條、米線、營(yíng)養(yǎng)粥等,孩子們非常喜歡.
2、講究營(yíng)養(yǎng)平衡.合理的營(yíng)養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ),3~6歲孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)外,還得滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要,合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,它是一個(gè)整體,缺一不可.因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的.例如,每周葷菜總量不可少,糧食更加不宜減,牛奶、油、糖、蝦皮、雞,都按照食譜中的份量,淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等,以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營(yíng)養(yǎng)供給.所以科學(xué)、合理、平衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)幼兒成長(zhǎng)來說是至關(guān)重要的.
3、按季節(jié)制定食譜.一年四季蔬菜上市不同,氣候變化和幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、活動(dòng)量的情況有別,因此四季食譜也應(yīng)不同,春季太陽(yáng)日照好、幼兒活動(dòng)量增加,所以需鈣量也多,食譜安排就需含鈣豐富的食物,如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和活動(dòng)的需求；夏季天氣炎熱,幼兒食欲欠佳,活動(dòng)和睡眠相對(duì)減少,膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲,另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果,如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等.秋季天氣干燥,多給幼兒加些生津潤(rùn)肺的'蔬菜,如蘿卜、藕等.冬季活動(dòng)量減少,由于寒冷,自身消耗熱量較多,就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充.幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量,高蛋白的食物,還可用紅燒等烹調(diào)方法,使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等.
三、注重調(diào)查了解,優(yōu)化食物結(jié)構(gòu).
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外,還經(jīng)常深入班級(jí),實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況,直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物.尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況,觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡.以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣,能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象.平時(shí)每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見,如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整與改進(jìn).
四、重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào),防止?fàn)I養(yǎng)流失,增進(jìn)幼兒食欲.
烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化,提高食物的本質(zhì),增強(qiáng)食欲,是促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收,但是如果烹調(diào)不科學(xué),也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失,減少和喪失食物的使用價(jià)值,通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜,既色、香、味、形兼?zhèn)?又合乎衛(wèi)生的要求.科學(xué)烹調(diào)六要求:
1、洗:菜肴整顆洗滌,選去黃葉、爛葉,在分辨洗滌,然后用清水沖洗,這樣能減少表面微物,除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥.
2、切:根據(jù)小兒消化機(jī)能,尚未發(fā)育健全的特點(diǎn),制作菜肴時(shí)原料要切得細(xì)、碎,但是有易造成原料的營(yíng)養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會(huì)和接觸面增多,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素的氧化,損失增加,所以具體操作時(shí)應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹,以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失.
3、配:既要講究配色、香、味、形,也要注意營(yíng)養(yǎng),注重葷素搭配,粗細(xì)搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等）,這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,提高其生物價(jià)值.
4、燙:根據(jù)菜肴的屬性,有些原料常需要水燙處理,蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起,既能保持鮮艷的色澤,又不影響口味.
5、烹:減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào),原則是旺火急燒,即常說火大油旺急炒時(shí),加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免水溶性蛋白質(zhì)流失,如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì),在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固,加熱時(shí)間越長(zhǎng),凝固的越硬,會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)的利用.
6、調(diào):烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早,過早會(huì)滲透壓加大,使水溶性營(yíng)養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失,而煮豆、炒肉時(shí)加鹽太早,會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早,不能溶于湯中,影響湯汁的濃度,味精則在菜肴起鍋時(shí)放入最好.
五、健康的膳食環(huán)境
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量,進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面,健康環(huán)境（物理）是指光線充足,空氣流通,溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜,室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔.健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧,不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐,不體罰或批評(píng),使幼兒愉快進(jìn)餐.還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂,以促進(jìn)幼兒的食欲.另外,我們還對(duì)孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育,講一些進(jìn)餐時(shí)的安全知識(shí),今日飯菜營(yíng)養(yǎng)等,讓幼兒了解食物的營(yíng)養(yǎng),注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生.
六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生
1、做好衛(wèi)生宣傳工作,定期對(duì)保教人員培訓(xùn)和考核,定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動(dòng),利用“家長(zhǎng)會(huì)”、“伙委會(huì)”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長(zhǎng)宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識(shí),取得幼兒家長(zhǎng)對(duì)衛(wèi)生保健工作的支持與配合.
2、預(yù)防為主,常規(guī)消毒.每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水）,餐具每餐消毒,專人專用,活動(dòng)室、寢室用紫外線消毒,每周兩次,流行病流行季節(jié)一日一消毒,廁所、盥洗室每日沖洗、消毒,被褥每周日光曝曬一次,環(huán)境每日小掃,每周大掃,定期評(píng)比,獎(jiǎng)罰兌現(xiàn),使幼兒有個(gè)良好的生活衛(wèi)生環(huán)境.
七、展示菜譜、家園相互溝通.
我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上,讓家長(zhǎng)清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu).并通過“膳管會(huì)”這座幼兒園與家長(zhǎng)溝通互動(dòng)的橋梁,努力作好幼兒園的膳食管理工作.通過家園的有效溝通,更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量,使幼兒健康成長(zhǎng).幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期,所以,充足、合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)她們顯得尤為重要.孩子有一個(gè)健康的體魄,是每一位家長(zhǎng)的心愿,每一位家長(zhǎng)都希望孩子能健康、茁壯地成長(zhǎng).
幼兒園膳食心得體會(huì)篇十二
1、重點(diǎn)優(yōu)撫對(duì)象。
2、城鄉(xiāng)低保家庭幼兒。
3、兒童福利機(jī)構(gòu)孤兒及社會(huì)散居孤兒。
4、父母雙殘或單殘。
5、家庭主要成員長(zhǎng)期患病或喪失勞動(dòng)能力造成生活困難的幼兒以及殘疾幼兒；
6、因重大自然災(zāi)害或其他突發(fā)事件造成家庭經(jīng)濟(jì)困難的幼兒。
入園補(bǔ)助金標(biāo)準(zhǔn)為平均每人每年1000元。入園補(bǔ)助金主要用于家庭經(jīng)濟(jì)困難在園兒童保育教育和生活補(bǔ)助。
受助兒童覆蓋面為在園兒童數(shù)的10.08% 。補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)實(shí)行“按學(xué)年申報(bào)、分學(xué)期拔付”的辦法。
1．幼兒園將上級(jí)部門下達(dá)的資助名額在園內(nèi)張榜公布并告知兒童家長(zhǎng)（法定監(jiān)護(hù)人，下同）。
（1）低保家庭兒童。須如實(shí)提供民政部門發(fā)放的低保證及其復(fù)印件兩份 ；
（2）孤兒。須提供民政部門發(fā)放的兒童福利證及其復(fù)印件兩份；
（3）殘疾兒童（殘疾家庭兒童）。須提供殘聯(lián)發(fā)放的殘疾人證及其復(fù)印 件兩份；
（4）烈士子女。須提供民政部門烈士子女的證明及其復(fù)印件兩份；
（5）因重大疾病、意外災(zāi)難等原因?qū)е掠绊懠彝セ旧畹奶厥饫щy家 庭兒童，需有有縣級(jí)醫(yī)院醫(yī)生的診斷書、實(shí)際居住地鎮(zhèn)政府（街道辦）、 村委會(huì)（社區(qū)居委會(huì)）共同出具的意外災(zāi)難等而致家庭經(jīng)濟(jì)困難的證明。
1、 幼兒園按照公平、公正、公開的原則進(jìn)行嚴(yán)格審核。由各班班主任初審，小組調(diào)查、核對(duì)、園長(zhǎng)審核、確認(rèn)。
2、經(jīng)審核確認(rèn)后， 幼兒園將補(bǔ)助的幼兒花名在園公示5天。
資助金到位后，及時(shí)發(fā)放到受助兒童監(jiān)護(hù)人手中。 幼兒園每年春季學(xué)期5月10日前，秋季學(xué)期10月20日前完成幼兒在園情況統(tǒng)計(jì)，對(duì)事假連續(xù)一周以上、或無故曠課達(dá)10次者取消其本學(xué)期受助資格。對(duì)取消其受助資格的幼兒需在園內(nèi)進(jìn)行張榜公布。
幼兒園 20xx年4月1日
幼兒園膳食心得體會(huì)篇十三
為加強(qiáng)我園衛(wèi)生保健工作，切實(shí)提高衛(wèi)生保健工作質(zhì)量，更好地貫徹落實(shí)《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》,嚴(yán)格按照《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》開展衛(wèi)生保健工作，根據(jù)我園的實(shí)際情況，在區(qū)教育局的.領(lǐng)導(dǎo)下，以園務(wù)計(jì)劃為中心，認(rèn)真實(shí)施有關(guān)文件通知精神，制定本年度的衛(wèi)生保健工作計(jì)劃：
本學(xué)期我園的工作，繼續(xù)認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》的精神，以幼兒園《36歲兒童發(fā)展指南》為指導(dǎo)思想，認(rèn)真執(zhí)行《幼兒園、托兒所衛(wèi)生保健制度》，以全面提高園所保教質(zhì)量為根本，以促進(jìn)幼兒富有個(gè)性健康發(fā)展為最終目標(biāo)，扎實(shí)而有效地開展各項(xiàng)工作。
以培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自我保護(hù)能力為重點(diǎn)，以促進(jìn)幼兒身心健康發(fā)展，創(chuàng)造良好的生活、學(xué)習(xí)環(huán)境，加強(qiáng)各班的班級(jí)常規(guī)管理，不斷提高保育、保健工作的質(zhì)量。
(一)衛(wèi)生保健
進(jìn)一步完善各種衛(wèi)生保健制度，認(rèn)真組織全園教職工實(shí)施我園園本體系中的有關(guān)教育目標(biāo)，貫穿于一日生活活動(dòng)中。
1、嚴(yán)格執(zhí)行新生入園體檢，體檢不合格者拒絕接收入園。
2、繼續(xù)做好晨檢和全日健康觀察記錄工作，認(rèn)真執(zhí)行一摸、二看、三問、四查的原則，發(fā)現(xiàn)精神、體溫異常及時(shí)通知家長(zhǎng)。
4、積極認(rèn)真組織保育員及后勤工作人員開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，全面提高保育質(zhì)量。
5、負(fù)責(zé)患病幼兒在園服藥工作，堅(jiān)持認(rèn)真、仔細(xì)、耐心、把安全服藥放在第一位，做好“三對(duì)”：對(duì)班級(jí)、對(duì)姓名、對(duì)藥名。
6、隨時(shí)隨地檢查園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、班級(jí)環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生，并隨時(shí)記錄衛(wèi)生情況，與考核掛鉤。
(二)、飲食與營(yíng)養(yǎng)
1、管理好兒童膳食，每周制訂帶量食譜,食物品種多樣,注意營(yíng)養(yǎng)成分的搭配,保證按量供給.要求炊事人員做好飲食衛(wèi)生及餐具消毒。
2、制定合理的進(jìn)餐時(shí)間與次數(shù),幼兒進(jìn)餐提倡定時(shí)定點(diǎn)定量,各餐合理熱能,供給分配,以保證幼兒生長(zhǎng)發(fā)育需要。
3、隨時(shí)為幼兒提供飲水機(jī)會(huì),水溫符合要求。
4、遵守開飯時(shí)間，不宜提早或推遲，做好餐前準(zhǔn)備，餐后管理工作，分餐時(shí)要洗手，分發(fā)干菜、干點(diǎn)不直接用手接觸。
5、幼兒在進(jìn)餐過程中，教師要讓幼兒情緒愉快，專心用餐，細(xì)嚼慢咽，不挑食，不剩飯菜，教師經(jīng)常向幼兒宣傳食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的好處。
6、食堂從業(yè)人員具有健康證，按食品衛(wèi)生法烹飪，食物煮熟煮透，生熟分開，操作時(shí)保持食品營(yíng)養(yǎng)素，制作食品色、香、味俱全。