廣泛了解在寫總結(jié)之前，應(yīng)該先進(jìn)行充分的準(zhǔn)備和資料收集。如果你對總結(jié)寫作感到困惑，可以看看以下這些范文，或許能給你一些思路。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇一
時間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在餐廳愉快的度過了六個月。認(rèn)真工作，享受生活是我的一貫準(zhǔn)則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以下是我的工作總結(jié)。
一、微笑
在餐廳日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
二、精通
要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
三、準(zhǔn)備
即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。
四、重視
就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。
五、細(xì)膩
主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神，在餐廳也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的，有些人認(rèn)為這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在餐廳感受到不一般的快樂!
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇二
通過這次實習(xí)，我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件沒有常識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因為其中涉及到"能與不能"的技術(shù)性問題。
語言能力語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。
在工作中，我能服從部長領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。用主動、熱情、耐心、禮貌、周到的心態(tài)，不斷完善服務(wù)態(tài)度。分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。能夠妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換干凈的桌墊。上班時能精神集中，要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)。上班時可以控制情緒，保持良好的心態(tài)。遇到客人投訴，立即匯報上級領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時滿足客人的服務(wù)要求。
與同事之間友好相處，經(jīng)?；突ブ?，團(tuán)結(jié)一致，這里的員工都是那樣的熱情友好，他們能站在員工自己的角度來看問題。
實習(xí)雖然短暫，收獲卻頗多，當(dāng)中有成功的喜悅，有失敗的辛酸，有歡樂的笑容，也有苦惱。在領(lǐng)導(dǎo)悉心的指導(dǎo)下，在各位同事的鼎力支持幫助下，我的各方面都取得了很大的進(jìn)步，今后我將更加努力，我相信，我行!
餐飲服務(wù)實訓(xùn)心得精選篇3
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇三
市區(qū)一家營業(yè)不久的新餐廳，我來到_
餐廳工作也有一段時間了，我是_
餐廳的一名服務(wù)員，在_餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化，包括設(shè)計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式因為這種風(fēng)格引來了很多的消費者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時的工作也就很忙了，在_
餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這段時間以來的服務(wù)員工作：
一、日常工作
一名服務(wù)員，當(dāng)然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內(nèi)心對這個行業(yè)習(xí)的熱愛，我一直很希望在服務(wù)的同時得到更多的人的肯定，這樣我才會有價值，這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著。
在_餐廳我的日常工作是很充實的，每天我們餐廳是十點開始營業(yè)，因為不做早餐，我們上班時間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由于_
餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。
作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個特征，耐心，細(xì)心，責(zé)任心，在顧客點餐的時候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必須具備，作為服務(wù)員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當(dāng)顧客要我們推薦菜的時候嗎，我們要保持耐心，對于菜品的介紹我們要很熟練，平時自己要花很多時間去了解每一道菜的特點口味，自己更加要認(rèn)得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，_餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭執(zhí)，這是最不允許的。
因為上班晚，我們平時的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿足，這就是一天的工作。
二、工作的收獲
在_
餐廳工作了這段時間，我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務(wù)，從來沒有發(fā)生過與顧客發(fā)生爭執(zhí)，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇四
酒店，成為了餐飲部這個大家庭中的一員。以下是我作為一名餐廳服務(wù)員，對于自身工作的總結(jié)：
一、做的好的地方
1、能夠很快適應(yīng)崗位工作，而且可以融洽的和同事相處，完成相應(yīng)的客情接待，學(xué)習(xí)能力強。
2、能夠與客人交流，請客人填寫“賓客意見反饋表”，幫助我們提高服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)水平。例如：認(rèn)真記錄哪個客人喜歡哪道菜?哪個客人對菜肴有什么特殊要求?哪個客人喜歡哪個飲料等等。
3、可以認(rèn)真完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不知道的會及時詢問同事或領(lǐng)導(dǎo)。對客服務(wù)中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo)。
4、能夠正確認(rèn)識并對待自己的.錯誤，在犯錯時敢于認(rèn)錯，知錯就改。
5、可以主動想其他同事學(xué)習(xí)相關(guān)服務(wù)的技能技巧。提高自身的水平。
6、做事認(rèn)真、細(xì)心。對于自己的分內(nèi)事情一定會仔細(xì)完成。
7、能夠很好的帶領(lǐng)新人，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務(wù)知識，獨立完成一檔客情接待。
二、做的不足的地方
1、不夠膽大，靈活。遇到突發(fā)事件不會靈活變通，只會一味的尋求別人的幫助。
2、團(tuán)隊合作能力不夠。與別人合力完成一檔客情接待時，不會默契的去和同事合作，只會自己一個人單干。
3、與賓客溝通不夠大方，說話不夠利落。
以上不足之處，在新的一年里，我一定會努力改進(jìn)，爭取將自己的工作做得更好。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇五
來到 某餐廳已經(jīng)兩周了，之前一直對餐飲得理解是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術(shù)，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長盛行業(yè)，日益欣欣向榮。帶著一份對餐飲的好奇和喜愛，期待揭開它神秘的面紗，所以我來到了這里，它是一個大家庭，讓我們感到很溫馨和快樂， 不論從開荒還是到現(xiàn)在的試營業(yè)期間。
我們的服務(wù)理念是：”親情一個家，貼心為您”。
在這段時間里，作為一名宴會服務(wù)員，我想做好餐飲，美味的佳肴是前提，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意，那我們服務(wù)員就得做好服務(wù)工作，讓服務(wù)物超所值，把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去，讓它帶著文才來到客人面前，走進(jìn)客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服務(wù)附加值。
細(xì)節(jié)決定成敗，細(xì)節(jié)留住客人，記得卞總說過，要做好細(xì)節(jié)服務(wù)，比如說：客人感冒了要及時告訴廚房，可以為客人熬上一碗姜湯，雖然是一碗姜湯，但是客人會很感激你，會覺得你為他著想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個了，也響應(yīng)了企業(yè)品牌的號召，打造綠色健康品牌，親情一個家，貼心為您。
服務(wù)，服務(wù)，還是服務(wù)，這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個小小的典范，比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水，一遍說領(lǐng)導(dǎo)您的茶水，祝你喝出一個好的心情。我覺得很好。還有在客人點菊花茶的時候，可以為客人解說一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養(yǎng)生等等，這都是一中無形的品牌服務(wù)附加值，雖然一般，無形卻很有型?？腿藭芟硎艿娜ズ兔恳槐杷?，因為他知道他喝得是健康和享受。
服務(wù)附加值，為服務(wù)錦上添花。諸如，過生日的長壽面，如果干巴巴端上一碗面條，會很普通，如果我們端上去后輕輕挑出來一根，搭在碗邊上，并說上一句：長壽面，長出來。祝你福如東海，壽比南山?？腿藭杏X到很有新意(心意)，很開心，這碗面也就變得特別了。
還有好多典故，在餐桌中的適當(dāng)講解運用，都是很有意思的。小禮品的贈送，也可加入自己的語言來美化：例如領(lǐng)導(dǎo)，這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來…再或者贈送的果盤，假如都是小番茄的話，我們就可以說：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤來了等。
記得有句諺語說過：你怎樣對待別人，別人就會怎樣對待你，客人也是一樣。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時，客人也會深深的體會到。他們很多時候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山東倒酒的文化，很有講究;地方特色;星際酒店好的服務(wù)方法等的。
服務(wù)附加值，我認(rèn)為：做好餐飲，作為人員服務(wù)，我們不僅要知道菜品色彩的搭配，讓客人迫不及待的想吃，細(xì)細(xì)品嘗;要學(xué)會得體的語言，禮儀 ，讓客人感到親切;要了解營養(yǎng)學(xué)的知識，滿足客人需求。
服務(wù)附加值，服務(wù)員的葵花寶典，企業(yè)創(chuàng)造更多價值的小配方。
餐飲服務(wù)實訓(xùn)心得精選篇4
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇六
我做為餐廳的一名服務(wù)人員，經(jīng)過自我的努力，取得了不錯成績，多次被餐廳評為優(yōu)秀員工，受到獎勵。我就以今年的工作情景做以下總結(jié)：
一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮
在平時的工作中，深刻領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖，理解領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁;對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受餐廳及客房部經(jīng)理的表揚。
二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)
遵守餐廳制定的各項規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無請假記錄，做到全勤上班。
嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時，能夠正確使用禮貌用語，做到細(xì)心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時，發(fā)現(xiàn)餐廳物品有損失時，及時和客人一齊進(jìn)行核對，需要賠償時，說清事實，講明理由，讓客人滿意。
三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計得失
和餐廳人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛護(hù)同事。在工作中，自我的工作完成后，能及時幫忙其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍細(xì)心眼，和同事發(fā)生誤會時，以工作為重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時，了解清楚后，及時關(guān)心幫忙，以此來增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。
四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高
雖然做服務(wù)員工作有七、八年了，但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動上進(jìn)取主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時做好筆記，認(rèn)真聽講，不懂就問，回家后及時研習(xí)，加深印象，工作中，仔細(xì)揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會的就請教領(lǐng)導(dǎo)、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使自我服務(wù)水平和個人素質(zhì)再上一個新臺階。
五、存在的不足和問題
1、有時工作熱情不高，不太進(jìn)取，有拖拉的現(xiàn)象。
2、服務(wù)水平還需提高。禮貌禮貌用語用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動性。
在新的一年里，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇七
服務(wù)是一種情感和行動的融合，既包含了對他人的關(guān)心和照顧，也需要付出實際的行動。通過參與各種服務(wù)實踐，我深刻體會到了服務(wù)的重要性和意義。在這個過程中，我明白了服務(wù)是一種奉獻(xiàn)和付出，同時也是一種收獲和成長。以下是我在服務(wù)實踐中的心得體會。
首先，服務(wù)實踐讓我學(xué)會了傾聽和關(guān)心他人。在參與志愿服務(wù)活動的過程中，我遇到了很多有困難和需要幫助的人們。有的是老人，需要照料和陪伴；有的是孤寡老人，需要一些物資和心理上的支持；有的是留守兒童，需要關(guān)愛和教育。通過與他們的交流和接觸，我感受到了他們內(nèi)心深處的孤獨和渴望。為了更好地關(guān)心他們，我學(xué)會了傾聽和理解他人的需求。我發(fā)現(xiàn)，很多時候，我們只需要用心去傾聽，用真誠的關(guān)懷去陪伴，就可以為他人的生活帶去溫暖和希望。
其次，服務(wù)實踐提升了我的團(tuán)隊協(xié)作和溝通能力。在組織和參與各類服務(wù)活動的過程中，我接觸到了很多志同道合的伙伴。我們一起協(xié)作，共同完成一項項服務(wù)任務(wù)。通過團(tuán)隊合作，我學(xué)會了傾聽他人的意見和建議，也學(xué)會了與他人進(jìn)行有效的溝通和協(xié)商。我深刻認(rèn)識到，一個團(tuán)隊的成長和發(fā)展需要每個成員都發(fā)揮自己的專長和優(yōu)勢，同時也需要團(tuán)隊成員之間的相互理解和支持。只有通過協(xié)作和溝通，我們才能夠更好地完成服務(wù)任務(wù)，為社會做出更大的貢獻(xiàn)。
再次，服務(wù)實踐讓我體驗到了付出的快樂和收獲的滿足感。在服務(wù)他人的過程中，我常常會感到一種莫名的快樂和滿足。盡管在一些服務(wù)過程中可能會遇到困難和挫折，但當(dāng)看到受助者因為我們的幫助而笑容滿面時，所有的疲憊和困難都會變得微不足道。與此同時，通過服務(wù)實踐，我也收獲到了一些無法替代的東西。與他人共事，我學(xué)到了更多的知識和技能，也結(jié)識了很多有趣而有才華的朋友。這種收獲不僅豐富了我的人生經(jīng)驗，也使我更加自信和成熟。
最后，服務(wù)實踐讓我明白了服務(wù)是一種責(zé)任和義務(wù)。作為一個有良知和責(zé)任感的公民，我們應(yīng)該積極參與社會服務(wù)，為需要幫助的人伸出援助之手。服務(wù)不應(yīng)該僅僅是一種選擇，而是每個人應(yīng)盡的義務(wù)和責(zé)任。通過服務(wù)實踐，我認(rèn)識到服務(wù)是一種回報社會的方式，也是推動社會進(jìn)步和發(fā)展的重要力量。只有將服務(wù)內(nèi)化為自己的責(zé)任和義務(wù)，我們才能夠更好地為社會做出貢獻(xiàn)，推動社會的和諧與進(jìn)步。
總之，服務(wù)實踐是一種令人愉悅和有意義的活動，它可以讓我們學(xué)會傾聽和關(guān)心他人，提升團(tuán)隊協(xié)作和溝通能力，體驗到付出的快樂和收獲的滿足感，并明白了服務(wù)是一種責(zé)任和義務(wù)。通過參與各種服務(wù)實踐活動，我們可以為他人的生活帶去溫暖和希望，同時也可以促進(jìn)自己的成長和發(fā)展。讓我們每個人都積極參與到服務(wù)實踐中，為社會的和諧與進(jìn)步貢獻(xiàn)自己的力量。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇八
我的社會實踐就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。經(jīng)過多次的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達(dá)到一定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。
總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學(xué)校里也是個學(xué)生會干部，多少也有點社會能力，心理學(xué)徒有點失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個小學(xué)文化的，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服。
但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚的機會。
廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意非常的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的烹制，點心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點心的制作，涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡單，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每天工作和，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實。休息的時候，我也主動找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點，我也一直很虛心地請都領(lǐng)班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說：”看不出“。“那我來告拆你，領(lǐng)班說”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等的，應(yīng)該多利用時間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。
我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點東本，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”。
總結(jié)我的這次時期社會實踐活動，雖然是我的第一次社會實踐，但我認(rèn)為是一次的，有用的，受益非同的社會實踐這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。
餐飲服務(wù)實訓(xùn)心得精選篇2
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇九
20__年6月份，也就是二年級下學(xué)期末，我班學(xué)生在張學(xué)東老師的指導(dǎo)下開始了大學(xué)中第一次較為正式的實習(xí)工作。因為資源等各方面條件有限，我們以張老師申請的研究課題做為我們的實習(xí)任務(wù)。
一、實習(xí)目的及意義：通過社會訪談與觀察，了解城中村改造中的社會整合機制。從而在實習(xí)中鍛煉自身的社會實踐能力及團(tuán)隊配合能力，使書本知識與實踐知識先后結(jié)合，從而促進(jìn)學(xué)生綜合能力的提高。
二、實習(xí)任務(wù)：
（一）走進(jìn)改造中的城中村，觀察城中村的相關(guān)社區(qū)元素、社會現(xiàn)象與社區(qū)居民行為方式及其變化情況等。
（二）訪談城中村居民與村務(wù)管理人員，了解居民對對社區(qū)變遷的個體認(rèn)同狀況，居民之間的關(guān)系改變狀況以及城中村整體治理狀況。
三、實習(xí)時間：20__年6月
四、實習(xí)地點：石家莊留村、趙村
五、實習(xí)課題概況：城市改造中社區(qū)整合機制研究——以石家莊市“三年大變樣”的城中村改造為例。以質(zhì)化研究為主，采取訪談法與觀察法兩種方法收集資料，進(jìn)而針對所收集的資料進(jìn)行文本分析。
六、實習(xí)內(nèi)容：結(jié)合城中村改造過程，分析原城中村社區(qū)改變狀況。進(jìn)而分析原城中村居民個體的社區(qū)認(rèn)同、居民之間的關(guān)系與社區(qū)事務(wù)整體治理等三個方面存在的問題。再探討城中村改造中認(rèn)同、關(guān)系與治理等三個方面的社區(qū)整合機制，最后分析社區(qū)整合機制的建構(gòu)，實現(xiàn)城中村改造過程中的社區(qū)整合。
（一）實習(xí)的具體內(nèi)容：（1）城中村改造中原社區(qū)的改變狀況；（2）城中村居民對改造中社區(qū)認(rèn)同意識的變化；（3）城中村居民之間關(guān)系的變化；（4）城中村社區(qū)整體治理狀況的變化；（5）綜合上述研究，探討城中村改造中的社區(qū)整合機制。
（二）實習(xí)中資料的收集與總結(jié)：
第一階段：召開小組成員會議。首先小組成員選定李秀麗為小組組長，具體負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組內(nèi)的成員及任務(wù)分配；然后通過交流與討論設(shè)置訪談問題，選定訪談地點，決定訪談具體時間安排。
第二階段：進(jìn)入石家莊留村進(jìn)行實地訪談。小組成員內(nèi)部經(jīng)討論，分成兩個小組分別進(jìn)行觀察與訪談。結(jié)果，經(jīng)觀察與實地與村民的訪談得知留村不屬于石家莊“三年大變樣”范圍之內(nèi)，所以此階段宣告失敗。
第三階段：再次召開小組內(nèi)部會議。經(jīng)過上網(wǎng)等方式，精心選定石家莊趙村為我組第二次訪談地點，并重新設(shè)置了訪談問題。
第四階段：進(jìn)入石家莊趙村進(jìn)行訪談：此次，吸取上次教訓(xùn)，在小組全部成員進(jìn)入訪談之前先由兩人提前進(jìn)行了一番了解。此階段，小組成員分工明確經(jīng)三次訪談，通過與村民、村委會工作人員的訪談，收集了大量事實可靠的訪談資料，實地訪談工作圓滿完成。
第五階段：訪談資料匯總。在收集到得資料基礎(chǔ)上，經(jīng)過組員的分工合作完成了資料的匯總，最后交到指導(dǎo)老師——張學(xué)東老師處。
第六階段：指導(dǎo)老師檢查工作階段。此階段老師檢查小組工作情況，小組成員隨老師到趙村進(jìn)行了回訪。
第七階段：工作總結(jié)評估階段。小組開會對此次實習(xí)訪談的經(jīng)驗教訓(xùn)進(jìn)行了總結(jié)，最后撰寫實習(xí)報告。
七、實習(xí)感想：
以下將從學(xué)習(xí)、生活、人際關(guān)系等幾個方面的收獲來綜合總結(jié)我在此次暑期實習(xí)生活中的感受。
第一、學(xué)習(xí)方面：通過此次實習(xí)，深刻了解到城中村改造不僅僅是物理空間的改變，而且社會空間——社區(qū)也會發(fā)生改變。后者的良性改變依賴于社區(qū)整合機制，該機制從認(rèn)同、關(guān)系與治理等三個方面，促進(jìn)社區(qū)在整合，減少問題的發(fā)生。
社區(qū)整合是居民個體認(rèn)同的重構(gòu)：在原有社區(qū)認(rèn)同受到?jīng)_擊時，社區(qū)整合機制能夠有力地促進(jìn)社區(qū)居民個體認(rèn)同重構(gòu)，增強社區(qū)居民的社區(qū)歸屬感與社會凝聚力，進(jìn)而促進(jìn)社區(qū)、社區(qū)居民整體地良性互動與協(xié)調(diào)發(fā)展；社區(qū)整合機制有利于促進(jìn)社區(qū)居民關(guān)系的融洽：在城中村改造過程中，由于空間關(guān)系變革導(dǎo)致居民之間關(guān)系地變遷，同時又有新居住者遷入導(dǎo)致居民關(guān)系復(fù)雜化。
社區(qū)整合機制能夠有效調(diào)動各方面積極因素為社區(qū)居民服務(wù)，減少居民之間的矛盾與沖突，增進(jìn)居民相互了解與相互融合，促進(jìn)社區(qū)居民之間關(guān)系融洽；社區(qū)整合還可以促進(jìn)社區(qū)事務(wù)整體治理更加有序：由于社區(qū)改造使原先由村委會單一管理模式向居委會、業(yè)主委員會、物業(yè)公司三方治理模式轉(zhuǎn)變，社區(qū)整合機制能夠結(jié)合國家實施的城市社區(qū)服務(wù)與建設(shè)工作，從而有效地推進(jìn)社區(qū)事務(wù)治理有序化、規(guī)范化、民主化。深入社區(qū)、深入群眾，才知道現(xiàn)實是那么的復(fù)雜，僅從書本知識是難以順利地走入社會的。
第二、生活方面：在此次短短的實習(xí)中，我深切體會到了“生活中處處皆學(xué)問”這句話。我們所走訪的城中村就近在我們學(xué)校周邊，以前只知道在街上漫無目的地轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，然而卻不知道自己作為一個社會工作專業(yè)的學(xué)生而多留一份心去觀察周圍的人與事。以后會以此次實習(xí)為教訓(xùn)處處去留心身邊的一切，從學(xué)習(xí)與生活上全面提高自己。切實地用心去聽聽身邊的聲音，去看看身邊發(fā)生的事情，做一個有心人。
第三、人際關(guān)系方面：因為是團(tuán)體實習(xí)，就免不了與團(tuán)隊的配合與交流。“眾人拾柴火焰高”，在訪談中，要做好一次訪談僅憑一個人是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。比如，在一次訪談中，一個人詢問問題、一人記錄、一人錄音，完成的效率又高質(zhì)量又好。還有在問題的設(shè)置方面，因為要訪談的對象形形色色，一個人所設(shè)置的問題難免有遺漏，通過大家的討論那就基本天衣無縫了。
總之，社工工作的難度在此次實習(xí)中可窺其一斑，作為一名社會工作專業(yè)的學(xué)生，我會以更加積極的姿態(tài)投入社會實踐。同時也希望多多給同學(xué)們提供社會實踐的機會，多多指導(dǎo)學(xué)生的實踐。使學(xué)生們在每次實踐中都能學(xué)有所得，有所成長！
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十
中餐是中國文化中的一部分，在世界范圍內(nèi)享有較高的聲譽。作為一名中餐服務(wù)員，體會到了中餐服務(wù)的深刻內(nèi)容和重要性。在這個行業(yè)中，一個人的服務(wù)態(tài)度和品質(zhì)可能會影響整個店鋪的聲譽和經(jīng)營狀況。因此，不僅要具備豐富的專業(yè)知識和技能，還要具備優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度和行為舉止。
第二段：服務(wù)態(tài)度的重要性
在中餐服務(wù)中，良好的服務(wù)態(tài)度能夠讓客人感受到溫暖和舒適。服務(wù)員需要積極主動地詢問客人的需求和喜好，以及及時處理客人的各種請求。如果服務(wù)員態(tài)度不好，無法及時處理客人的要求，很容易讓客人失望，從而影響整個店鋪的聲譽和經(jīng)營狀況。因此，所有服務(wù)員都應(yīng)該樹立優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度，努力讓客人感受到高品質(zhì)的服務(wù)。
第三段：專業(yè)知識的提升
在餐廳工作需要掌握很多專業(yè)知識，如菜單內(nèi)容，食品安全和衛(wèi)生等方面的知識，這需要進(jìn)行長時間的學(xué)習(xí)和提升。只有深刻理解相關(guān)內(nèi)容，才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。同時，在現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活中，往往需要快速處理客人的點菜和服務(wù)要求，對于服務(wù)員來說，需要在短時間內(nèi)作出合理的決策，并及時響應(yīng)客人的要求。因此，服務(wù)員可以通過各種渠道了解相關(guān)信息和新技術(shù)，進(jìn)行專業(yè)知識的提升，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
第四段：行為舉止和形象
中餐服務(wù)員要始終保持良好的行為舉止和形象?？梢栽趰徫簧媳３智鍧?、干凈和整潔的形象，以及善于溝通，舉止規(guī)范的品質(zhì)。要注意交流表達(dá)，如禮儀，語言、語調(diào)和情緒，保持專業(yè)的形象，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。同時，如果服務(wù)員需要提供一些建議，要根據(jù)客人的喜好和特殊要求，為客人提供最適合的建議，提高服務(wù)的質(zhì)量和深度。
第五段：結(jié)論
衷心地希望所有中餐服務(wù)員能夠通過不斷的學(xué)習(xí)和提升自己的服務(wù)水平。同時，也提醒各位顧客，為了獲得更好的服務(wù)體驗，請尊重服務(wù)員，和平合作，共同創(chuàng)造更美好的就餐環(huán)境。通過良好的服務(wù)，提高店家之間的競爭優(yōu)勢與交流，共同推動中國餐飲文化的發(fā)展。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十一
中餐在世界各地都享有盛名，但是服務(wù)質(zhì)量卻常常被人詬病。作為一名中餐服務(wù)員，在多年的工作中，我深刻體會到了良好的服務(wù)品質(zhì)對于中餐業(yè)的重要性，并提出了以下五點心得體會。
第一，服務(wù)要及時周到?？腿藖聿蛷d就是要享受服務(wù)的過程，而不是等待靜態(tài)的食物。在服務(wù)開始前，我會先了解客人的口味和喜好，然后根據(jù)客人的需求及時服務(wù)，比如召喚服務(wù)員、加水、上菜、結(jié)賬等等。這樣客人就可以感受到我們的關(guān)心和貼心服務(wù)，也能更好地享受美食。
第二，服務(wù)要耐心細(xì)致。服務(wù)過程中，需要與客人溝通互動，了解客人的需求，耐心解答他們的問題并且給予建議。做好服務(wù)之前，我會充分準(zhǔn)備客人可能會提出哪些問題，做好回答的策略和語言。有時會出現(xiàn)客人喜不喜歡某道菜的情況，需要一定的時間去說服和解釋，而這都需要我們有極高的服務(wù)意識和耐心去完成。
第三，服務(wù)要專業(yè)高效。服務(wù)員首要任務(wù)是為客人提供專業(yè)的服務(wù)，因此需要對菜肴和酒水有足夠的了解，幫客人做出更好的選擇和判斷，提供餐飲建議，增加客人對餐廳的滿意度和回頭率。當(dāng)然，一名優(yōu)秀的服務(wù)員還需要快速、高效地完成客人的需求，就餐過程中衛(wèi)生、食品安全等方面也需要非常注意。
第四，服務(wù)要講究禮儀。中餐服務(wù)需要有比其他餐飲更講究的一面，例如宴會用餐，走到某個特定的座位時需要彎腰鞠躬，拿飯碗的方法是放到手心，而不是單手持著，等等。這些細(xì)節(jié)都需要注意，并在服務(wù)過程中很好地表現(xiàn)出來，讓客人感覺尊貴而舒適。
第五，服務(wù)要有人情味。服務(wù)過程中，服務(wù)員的態(tài)度應(yīng)該是友善積極的，這樣才能讓客人感到放松和舒適。而有些時候，客人會提出一些特殊的要求，比如讓菜加一些辣椒、換提供器之類的，我們不能生氣，而是要積極溝通，適當(dāng)?shù)亟鉀Q問題，這樣客人就會感受到我們真誠而熱情的服務(wù)態(tài)度。
以上五點是中餐服務(wù)心得體會的主要內(nèi)容，當(dāng)然，好的服務(wù)還有很多方面，比如在就餐過程中要注意客人的隱私，不要打擾他們私人時間等等。中餐服務(wù)的質(zhì)量越來越關(guān)鍵，也越來越需要各位服務(wù)員用心去維系，希望這些心得談話能給加入這一行業(yè)的初學(xué)者提供一些有用的指導(dǎo)和幫助。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十二
我國社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的基本模式主要體現(xiàn)為六位一體功能，即預(yù)防、治療、保健、康復(fù)、健康教育和計劃生育技術(shù)指導(dǎo)。隨著我國進(jìn)入老齡化、疾病譜的變化，計劃生育國策的實施，醫(yī)療費用的高漲等形勢的發(fā)展，老百姓看病難，看病貴的問題成為每年都提出的問題，為切實解決這一問題，國家把社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)納入了衛(wèi)生改革方案的重點行列，社區(qū)護(hù)理的重要性日益突出。
但是，我國的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)從目前的發(fā)展情況看，中國的社區(qū)護(hù)理尚處于起始階段。社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)體系滯后，相應(yīng)的配套政策尚不完善，在組織體系、人員管理、質(zhì)量控制等方面都存在著局限性，尚未形成獨立的社區(qū)護(hù)理管理體系，沒有從根本上改變社區(qū)護(hù)理的從屬地位。
社區(qū)護(hù)理工作應(yīng)遵循三大原則。第一，社區(qū)護(hù)士必須要有滿足社區(qū)內(nèi)衛(wèi)生服務(wù)需求的責(zé)任感。社區(qū)護(hù)士應(yīng)運用社區(qū)內(nèi)可利用的資源，發(fā)揮護(hù)理功能，以滿足社區(qū)內(nèi)居民的健康需求，如學(xué)校護(hù)士應(yīng)協(xié)調(diào)并整合學(xué)校、家庭、社區(qū)組織、政府機構(gòu)等相關(guān)資源，共同努力推進(jìn)學(xué)校衛(wèi)生計劃，維護(hù)及促進(jìn)師生員工的健康，并將觸角延伸到社區(qū)中。第二，社區(qū)內(nèi)的弱勢團(tuán)體（老弱殘障）應(yīng)列為優(yōu)先的服務(wù)對象。社區(qū)護(hù)理關(guān)心全人類的幸福，其對象是不分種族、宗教、年齡、性別或其它任何特征的。但是傳統(tǒng)上婦幼健康應(yīng)得到特別注意和照顧，其原因是婦女健康直接影響到孩子，母親健康一旦遭到永久性傷害，不僅造成母子二人健康的損害，且影響到整個家庭生活，間接造成社會經(jīng)濟(jì)損失，甚至影響到整個國家的強盛。我國已進(jìn)入老年化社會，老年人在健康、心理、社會、經(jīng)濟(jì)等許多方面都存在許多問題，他們將逐漸從社區(qū)生活中退出，照顧自己的能力也會隨著年齡的增長而減退，因此老年人的健康照顧非常重要，故在社區(qū)護(hù)理中應(yīng)重點維護(hù)婦幼及老年人的健康。第三，社區(qū)護(hù)理的服務(wù)對象必須參與衛(wèi)生服務(wù)的計劃與評估。評估是指對個體及其家屬在心理、生理、社會和環(huán)境方面的評價，了解每個個體、家庭、團(tuán)體以及整個社區(qū)健康的需求，以保證社區(qū)護(hù)理計劃的落實。
首先，增加個體、家庭、團(tuán)體的抗病能力。發(fā)掘和評估健康問題。每一個人、家庭、團(tuán)體或社區(qū)，其健康需要和問題不盡相同，社區(qū)護(hù)士必須先行判斷，確立其問題，然后再研究解決其問題。如缺乏養(yǎng)育經(jīng)驗的孕婦，必須讓其盡快了解有關(guān)養(yǎng)育知識。協(xié)助家庭成員了解衛(wèi)生知識。社區(qū)護(hù)士不僅要發(fā)現(xiàn)及評估個人、家庭、社區(qū)的衛(wèi)生問題，而且要讓社區(qū)所有居民都認(rèn)識此問題的存在及其構(gòu)成的危害性，并采取行動以解決問題。如不少人對癌癥認(rèn)識不清，對待癌癥病人就像對待傳染病病人一樣，采取遠(yuǎn)離的態(tài)度，由于這種錯誤的認(rèn)識，給病人造成更大的心理壓力，影響健康恢復(fù)。其次，提供各類人群所需要的護(hù)理服務(wù)。社區(qū)護(hù)士依照個人的特殊情況，提供適當(dāng)?shù)淖o(hù)理、轉(zhuǎn)診、或社會資源的利用。如對長期臥床的心血管病人的家屬給予基本護(hù)理知識指導(dǎo)（擦浴、翻身、測血壓等等），以期提供病人舒適、安全的護(hù)理。最后，控制（或盡量消除）威脅健康或降低生活興趣的社會環(huán)境。社區(qū)護(hù)士應(yīng)協(xié)助有關(guān)部門做好環(huán)境安全工作，去除威脅健康的因素，如意外事件、傳染病疫源、藥物成癮、水源污染、噪聲、空氣及土壤污染、居民生活垃圾的處理等。最后，協(xié)助居民早期發(fā)現(xiàn)健康問題，早期治療。社區(qū)護(hù)士通過借助各種健康篩檢和對居民的健康評估，早期發(fā)現(xiàn)個體疾病，早期治療，并勸導(dǎo)每一個人戒除不良衛(wèi)生習(xí)慣。
隨著醫(yī)學(xué)模式的改變和社會的發(fā)展，對社區(qū)護(hù)理服務(wù)的需求不斷增長，結(jié)合國內(nèi)外社區(qū)護(hù)理發(fā)展的現(xiàn)狀，我們可以看到，各國社區(qū)護(hù)理的對象主要是社區(qū)的老年人和慢性病人。隨著我國進(jìn)入老齡化，老年人的不斷增多也對我國的醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)，發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生事業(yè)成為解決這一難題最切實有效的方式，而社區(qū)衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵是人才的培養(yǎng)，積極開展社區(qū)護(hù)理人才培養(yǎng)的研究和探索，采取相應(yīng)的策略，促進(jìn)社區(qū)護(hù)理教學(xué)的深化改革，努力為社區(qū)培養(yǎng)更多實用型、技能型、全面高素質(zhì)人才，改變目前我國社區(qū)護(hù)理人才素質(zhì)低、發(fā)展慢等問題，推動社區(qū)衛(wèi)生事業(yè)更快更好地發(fā)展。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十三
服務(wù)實踐是對于客戶需求的理解和滿足，是企業(yè)與客戶之間的一種互動。服務(wù)實踐的好壞，直接關(guān)系到企業(yè)的聲譽和客戶的滿意度。在我個人的職業(yè)生涯中，我積極參與了各種服務(wù)實踐活動，并從中獲益良多。通過服務(wù)實踐，我不僅提升了自己的溝通能力和解決問題的能力，還體會到了真誠待人和尊重他人的重要性。
第二段：服務(wù)態(tài)度的形成
在服務(wù)實踐中，態(tài)度起著至關(guān)重要的作用。良好的態(tài)度可以為服務(wù)實踐奠定良好的基礎(chǔ)。首先，服務(wù)要始于真誠。只有真心真意地對待客戶，才能幫助他們解決問題并獲得滿意的結(jié)果。而這種真誠的態(tài)度，不僅表現(xiàn)在溝通中的語言，還體現(xiàn)在微笑和耐心的面容中。其次，服務(wù)要求細(xì)致入微。服務(wù)實踐并不僅僅是解決問題，更重要的是關(guān)懷客戶的需求和感受。只有了解客戶的實際需求，才能提供更好的解決方案。最后，服務(wù)要堅持責(zé)任和承諾?？蛻艚o予了我們信任和期待，作為服務(wù)人員，我們必須始終堅守承諾，并為客戶提供可靠的服務(wù)。
第三段：溝通與解決問題的能力
良好的溝通能力和解決問題的能力是服務(wù)實踐中不可或缺的一環(huán)。在溝通中，面對面的交流非常重要。通過面對面的交流，我們可以更準(zhǔn)確地了解客戶的需求和期望。另外，盡管書面溝通是解決問題的一種方式，但在當(dāng)下快節(jié)奏的時代，往往無法達(dá)到實時的效果。面對面的溝通可以避免誤解和歧義的產(chǎn)生。當(dāng)然，在解決問題的過程中，我們需要善用團(tuán)隊的智慧和資源，多方面地考慮，并及時應(yīng)對和解決出現(xiàn)的問題。在服務(wù)實踐中，我們必須學(xué)會靈活運用各種方法和技巧，以確?？蛻舻臐M意度。
第四段：團(tuán)隊合作的重要性
服務(wù)實踐不僅僅是個人的事情，而是一個團(tuán)隊合作的過程。在服務(wù)實踐中，團(tuán)隊合作可以提高工作效率和增加解決問題的能力。一支默契的團(tuán)隊可以共同面對挑戰(zhàn)并合力解決問題。此外，團(tuán)隊合作也可以促進(jìn)資源的共享和交流，更好地滿足客戶的需求。在服務(wù)實踐中，我親身體會到了團(tuán)隊合作的重要性。不僅僅是通過與團(tuán)隊成員的互動，我還學(xué)會了傾聽和學(xué)習(xí)，以充分發(fā)揮團(tuán)隊的力量，實現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)。
第五段：服務(wù)實踐的收獲
作為一名參與服務(wù)實踐的人員，我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和收獲。首先，我學(xué)會了如何真誠地對待客戶，以及細(xì)致入微地關(guān)注客戶的需求。同時，通過溝通和解決問題的能力的提升，我更加有信心和能力去回應(yīng)客戶的期望。最重要的是，通過團(tuán)隊合作，我體會到共同努力和協(xié)作的力量。特別是在面對困難和挑戰(zhàn)時，一個團(tuán)隊的力量就顯得尤為重要。此外，通過服務(wù)實踐，我還學(xué)會了善于傾聽和學(xué)習(xí)，在不斷的成長和完善中提高自己的能力。
總結(jié)：通過服務(wù)實踐，我深刻體會到了服務(wù)態(tài)度、溝通能力、解決問題的能力和團(tuán)隊合作的重要性。我相信，只有不斷地改進(jìn)和提升，才能為客戶提供更滿意的服務(wù)，為企業(yè)贏得更好的聲譽。在以后的工作中，我將時刻保持謙卑和學(xué)習(xí)的態(tài)度，不斷提高自己的服務(wù)意識和水平，為客戶提供更好的服務(wù)。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十四
1、實習(xí)單位：__酒店
__酒店——位于__路段。
____。
2、實習(xí)部門：前廳禮賓部
前廳部包括：接待處、禮賓部、總機、商務(wù)中心、訂房部共五個分部門，酒店實行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門事務(wù)，與其他部門密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來送往在最重要的部門之一，分設(shè)行李生和酒店代表兩個部分，由禮賓經(jīng)理總體負(fù)責(zé)，下設(shè)行李生領(lǐng)班(3人)和行李生(11人)，酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。
二、實習(xí)內(nèi)容
(一)酒店代表日常工作
1、利用__酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機、接車服務(wù)報表”，詳細(xì)登記當(dāng)天的服務(wù)需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”，在紙后面寫上接機(車)日期、航班號、始發(fā)地、預(yù)計到達(dá)時間、人數(shù)、是否收費等信息。
2、查詢航班信息，確定時間和到達(dá)情況，報告主管進(jìn)行車輛和人員安排。
3、帶齊所需物品出車，在機場(車站)最后確認(rèn)航班到達(dá)時間和出口，提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人。
(二)實習(xí)體會
1、實習(xí)不是體驗生活實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造的利益。實習(xí)過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
2、實習(xí)是一個接觸社會的過程通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。
3、實習(xí)期與__酒店的關(guān)系作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)__酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十五
由于自身缺乏工作經(jīng)驗，我從一開始就面臨著極大的挑戰(zhàn)和考驗。這份志愿者工作不光是在生理方面更是在心理方面向我宣戰(zhàn)，可我不能臨難逃脫，我必須不畏艱難，勇往直前，因為我深知只有這樣才不負(fù)“志愿者”這樣一個響亮的稱號。于是我做好充分準(zhǔn)備胸有成竹地邁向社會，腳步如梭開始為世博會的宣傳忙碌奔波。從沒日沒夜地背上級發(fā)下的講解詞到8月3號冒著酷暑去世博局接受專業(yè)講解員的考核，一切都進(jìn)行得有條不紊，順順當(dāng)當(dāng)。
與此同時，我又有幸地被選為全程講解員，這使我感覺身上的擔(dān)子一下子變得更重了，從那一刻起我告訴自己沒有不勝任這份工作的理由。于是從8月5號開始我正式上崗。但一開始我卻吃了不少苦頭。雖然先前我把講解詞背得滾瓜爛熟，但要將其與展板和多媒體展項的內(nèi)容有機聯(lián)系還是有不小的難度。
這使我第一天很不適應(yīng)、頻頻受挫，以致每當(dāng)指著展板和多媒體展項面對游客講解時，我都要經(jīng)歷短暫性的大腦空白，當(dāng)然緊張是一方面，但最關(guān)鍵的還是我沒理清頭緒、對號入座，那一瞬間的我總是在拼命回憶，瘋狂地在記憶中搜尋與之相對應(yīng)的講解詞。自然而然第一天帶的2次全程講解都與預(yù)期效果相差甚遠(yuǎn)，非但自己在講解過程中磕磕絆絆、口齒不清，更讓我不滿的是我沒能將世博會知識全面準(zhǔn)確地傳達(dá)給每一位前來參觀的游客。后來我思考一番領(lǐng)悟到講解員工作并非只是背背講解詞而已，它要求我熟悉每一塊展板和多媒體展項所呈現(xiàn)的內(nèi)容，再用自己的語言準(zhǔn)確、簡明扼要地表述出來。于是在每天開館之前我都會先自我演練幾次，直到熟練為止。
雖然整個過程顯得非常枯燥乏味，但我深知如果連自己都聽不懂講解內(nèi)容的話，又怎能準(zhǔn)確明了地將世博會的信息傳達(dá)給所有游客呢。于是我如此往復(fù)不斷地自我演練，終于取得了較大的進(jìn)步。每次帶全程講解時不但不心慌嘴亂了，而且還能從容地向游客傳遞世博會信息，將本次展覽最精華最華麗的部分呈現(xiàn)給大眾。
除此以外，每次我都要從9點工作到5點，周末還要推延到6點。長時間的站立和講解對我的身體提出了嚴(yán)峻的考驗，尤其是腿部和喉嚨。每次下班后我都會感覺兩腿像灌了鉛似的沉重，喉嚨像進(jìn)了沙似的干澀。但我認(rèn)為這只是成長道路上的小小障礙，如果連它們都逾越不了的話何來日后的成長和堅強，況且作為一名志愿者更不能在困難面前叫苦連天，我唯一要做的就是堅持不懈，戰(zhàn)勝困難。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十六
有一天早晨上班，我到更衣室換好上崗服后，拿出了服務(wù)窗口職工佩戴的小絲巾，我“嘩”一聲把包著小絲巾的塑料包裝袋撕開，我輕輕地將小絲巾拿了出來，通過略帶生疏的手法，將它扎成一個漂亮的蝴蝶結(jié)，戴在了我的脖子上。我通過小鏡子打量著小絲巾，看見它配在深藍(lán)色的職業(yè)西裝和白襯衣上，與西裝衣領(lǐng)上的南網(wǎng)標(biāo)志小徽章交相輝映，顯得十分端莊、大方，為電力職工的良好形象增了光、添了彩，心里不禁樂開了花。初次看到用電營業(yè)大廳的全貌時，我難掩好奇地四處打量著周圍的環(huán)境：整潔明亮的大廳，點綴著生機盎然的綠色植物；有條不紊的工作區(qū)域緊靠在大廳里端，其他工作人員都帶著跟自己一樣的美麗的絲巾，正在工作臺前做迎接客戶到來的各項準(zhǔn)備；布置得井然有序的沙發(fā)和書寫臺、客戶休息區(qū)和各種用電宣傳手冊架，合理的分散在大廳兩側(cè)；交費排隊取號機和自助查詢服務(wù)機則放置在大廳入口醒目處方便客戶使用；小藥箱、飲水機、老花鏡、針線包、雨傘等物品讓用電客戶服務(wù)中心的環(huán)境更加突顯人文關(guān)懷；陽光透過落地玻璃門窗灑在潔白的大理石地面上，顯得一切是那么溫馨，光潔的主墻上固定著南方電網(wǎng)的標(biāo)志的立體字，讓我感到一種自豪和驕傲。
“您好，請問您需要辦理什么業(yè)務(wù)？”隨著陳師傅面帶微笑的親切問候，我的注意力轉(zhuǎn)到了陳師傅面前的這位客戶身上，“我要新裝一塊電表”一位穿著樸實的農(nóng)民略微緊張并帶著期盼的目光說明了來意?！昂玫?，您請坐”陳師傅用那甜蜜的微笑和親切的語言平撫了客戶的緊張心情，然后將用電新裝一戶一表所需要手續(xù)和流程向他進(jìn)行了詳細(xì)的講解，并按照用電業(yè)擴(kuò)的流程快速準(zhǔn)確的受理了這位客戶的新裝電表申請，陳師傅的熱情服務(wù)讓客戶非常滿意，還夸獎陳師傅脖子上的小絲巾真漂亮。
然而大廳里的電力職工也有遇到受到委曲的時候。有一天，一位臉有怒氣的客戶一進(jìn)入營業(yè)大廳的門就大聲嚷嚷，說他家這個月的電費突然增加了許多，懷疑是供電局在其中“搞了鬼”，還口無遮欄地形容供電局是“電老虎”，大張“虎口”亂吃“肉”，大有不退還電費不罷休的意思。面對這樣暴躁無理的客戶和尷尬的場面，陳師傅從心里感到些許委屈，她馬上進(jìn)行自我安慰并迅速調(diào)整了自己的情緒，然后鎮(zhèn)定地對客戶展露出最真誠的微笑，“您請坐，別生氣，先喝杯水，讓我為你查一查”。陳師傅在熟練地核實了用戶電量輸入數(shù)據(jù)無誤后面帶微笑仔細(xì)詢問了客戶家用電器的使用情況，耐心地并且專業(yè)地幫助他分析電費增加的原因，在陳師傅熱情、細(xì)致的解釋下，這位客戶的態(tài)度漸漸變化了，語氣也柔和了，也不再暴躁的質(zhì)問供電局客戶服務(wù)中心的工作人員，并且采納了陳師傅的建議,并檢查家里的電器是否增加和使用等情況。陳師傅用南網(wǎng)公司“服務(wù)永無止境”的服務(wù)理念和真誠的服務(wù)態(tài)度與客戶進(jìn)行交流，化解了用戶的誤解。
“小姑娘，又來麻煩你了”一位頭發(fā)蒼白的老太太笑瞇瞇的遞給陳師傅一疊證明材料，我好奇的湊眼看了看是房屋的證明和拆遷文件等材料，陳師傅微笑著接過材料仔細(xì)核對。在兩人的交談中，我聽出原來是老人家的單位房子馬上要拆遷重建，昨天來辦理電表銷戶手續(xù)，但由于電表立戶是老太太的丈夫，他已經(jīng)過十多年，身份證和戶口都已注銷，加上時間太久檔案不全，房屋地址與電表檔案地址不對應(yīng)、造成老太太不能順利的辦理銷戶業(yè)務(wù)，必須開齊一些相關(guān)的證明材料，老太太回去后沒有跟單位解釋清楚，今天帶來的證明材料不齊全，急得她團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。陳師傅看到老太太焦急的樣子，她主動為老太太聯(lián)系她們單位的有關(guān)人員，詳細(xì)說明了這個老太太的情況，讓該單位的辦事人員弄清來龍去脈，讓老太太回去補拿相關(guān)的證明材料。這不，老太太這趟成功辦理了業(yè)務(wù)，臉上露出了笑容，非常真誠的對陳師傅說了很多聲謝謝。
我每天在大廳里實習(xí)工作，用電客戶服務(wù)中心的每一位職工都同陳師傅一樣親切、真誠、專業(yè)、細(xì)心，對每位客戶都用最真誠的微笑、最認(rèn)真的態(tài)度、最專業(yè)的知識和最熟練的動作辦理著每項業(yè)務(wù)，她們努力做好自己身邊的每一件“小事”，在崗位上默默地踐行著著南網(wǎng)方略，執(zhí)著地追求著“服務(wù)永無止境”的服務(wù)理念。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十七
說實話，我以前一直以為做志愿者只是一時愛心泛濫幫助別人，通過這幾天在青少年活動中心的志愿者服務(wù)的經(jīng)歷，我付出了自己的勞動和汗水，獲得了真正的快樂。這使我對志愿者這一角色，有了全新不一樣的理解和體會。首先，我想要說的是，做志愿者不僅僅是在服務(wù)他人，更是在收獲自己！
在這兩天的志愿者活動，我參與了刮蠟畫和急速紙飛機兩個項目。通過教導(dǎo)比我年齡小的孩子做手工折紙和畫畫，我不僅自己對手工活動產(chǎn)生了極大的興趣，更加豐富了我的閱歷，在與小朋友交流的過程中，我了解了他們的想法和世界，并用更耐心的態(tài)度去對待他們，同時，讓我與人溝通和交往的能力更上一層樓！
等到了活動的開始，我們帶著各自的勞動工具，去了最近的街道上去進(jìn)行工作。草叢中的垃圾，墻上隨意張貼的小廣告……這些亂七八糟的東西都是我們處理的目標(biāo)。同時在處理的時候，我在看到了城市中真實的一面。雖然平常走著沒什么感覺，但是現(xiàn)在自己仔細(xì)的觀察起來就會發(fā)現(xiàn)，街道上亂丟垃圾的事情非常的嚴(yán)重，有些甚至是環(huán)衛(wèi)工人們剛剛清掃過的街道，但是很快又會出現(xiàn)新的垃圾！而且小廣告的鏟除，真的非常累人！
活動結(jié)束之后，我們對這次活動最早也是最多的感受就是，〝熱〞和〝累〞。炎炎夏日，在太陽下做著這些活確實是很難忍受。但是我們還可以休息，還可以在熱的不想動的時候去買上一杯冷飲?？墒悄切┰诼飞瞎ぷ鞯沫h(huán)衛(wèi)工人們呢？他們和我們不同，我們是活動，他們是工作。在這個炎熱的夏天，他們卻無怨無悔的做著清潔城市的工作，他們的毅力，讓我們所有的參與者都感到敬佩。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十八
在2011年9月6日這個陽光明媚的日子里，我有機會去一個高星級酒店實習(xí)，此次實習(xí)的酒店使上海豪生棕櫚灘酒店。它于2003年11月開業(yè)，是一家完全按照現(xiàn)代五星級的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的酒店，也是上海唯一一家豪華海景酒店。
此時此刻我們的心情是激動的，以后的日子雖然會感到很累，但是選擇了，就絕不允許自己退縮。從工作時起，自己的身份已經(jīng)不再是象牙塔里長不大的大學(xué)生了。在大學(xué)的日子里上完課，做完老師布置的作業(yè)，考試通過了，那么這個學(xué)期的任務(wù)就算完成了。但工作不一樣，這時候的你要開始學(xué)會承擔(dān)責(zé)任，對自己負(fù)責(zé)，對他人負(fù)責(zé)，更要對你所從事的職業(yè)負(fù)責(zé)。就如同我身為一名服務(wù)人員，我就得對來店消費的每一位顧客負(fù)責(zé)，讓他們有物有所值、賓至如歸的感受，不然酒店請服務(wù)人員做什么？其實在實際工作中，我們就如同“逆水行舟，不進(jìn)則退”所寓，如果你不去自我提高，不斷與時俱進(jìn)，那么時間不會停下腳步站在那里等你去追趕它，你只會被遺棄在過去，你將會是一個徹頭徹尾失敗的人。所以我們應(yīng)堅定我們的信念，掌握好前進(jìn)的方向，樹立一個正確的目標(biāo)并不斷奮力前進(jìn)。因為，只有“愛拼才會贏!”
實習(xí)內(nèi)容、過程：
在酒店實習(xí)過程中，我被安排在餐飲部中餐廳做了一名服務(wù)員。在最初的接觸時，我對這個職業(yè)充滿了好奇，同事也很是陌生。我不知道我應(yīng)該從何處著手，更不知道怎樣去學(xué)著做一名成功的服務(wù)人員。但我的運氣似乎還是好的，在最初到酒店時，酒店給我們安排了大量的服務(wù)技能培訓(xùn)，這使我的能力得到了一個提高。
密談而忽略客人。在對待客人的詢問時要耐心聆聽，并為其解答，不得將客人分為三六九等， 一視同仁對待每位客人。
其次，我們在酒店方的安排下，學(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)員服務(wù)流程如下。1）迎賓、問候客人，當(dāng)領(lǐng)位帶領(lǐng)客人到廳房，第一時間開門、開燈、空調(diào)，然后以客人姓氏稱呼客人引領(lǐng)其入內(nèi)。
做到三勤：勤換酒水，勤換煙缸，勤換骨碟。服務(wù)時眼觀六路耳聽八方，分清主次，及時了解該臺主人的喜好與禁忌。9）結(jié)賬送客，客人結(jié)賬后為客人上送客茶，客人起身時要及時拉椅，提醒客人帶好自己的隨身物品，可適當(dāng)幫客人拿包或其他物品。10）餐后整理工作，客人離開后及時清理臺面，將桌布換掉轉(zhuǎn)盤清理干凈，重新擺臺，將包房打掃干凈。
在學(xué)習(xí)好基本服務(wù)技能的同時，我們應(yīng)履行好服務(wù)員的職責(zé)，其詳細(xì)內(nèi)容如下：1）為客人提供有效、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，包括有聲與無聲服務(wù)。2）能夠盡己所能提供酒店所能提供的服務(wù)。3）著裝整齊、守時禮貌，向客人提供熱情周到的服務(wù)。4）接受客人投訴要及時向上級匯報不論解決與否。5）熟悉菜單不同菜式，制作時間，對正確餐桌擺臺負(fù)全部責(zé)任，保持保持器皿干凈。6）了解客人要求，并以有效方式滿足客人，對客人不滿的菜式、酒水、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)及時向上級報告等等。我們應(yīng)當(dāng)在提高服務(wù)技能的同時，提高自身的個人修養(yǎng)，做到揚長避短，看到自身的優(yōu)勢與不足，為自己做一次理性的定位。
2、實習(xí)感受：
（1）成績與收獲
在這短短兩個月的實習(xí)生活中，使我受益匪淺。在這了里我得到了領(lǐng)導(dǎo)們的認(rèn)可，贏得了優(yōu)秀實習(xí)生的稱號；在這里我收獲了人生的第一桶金；在這里我的服務(wù)贏得了客人最真誠的微笑。我的服務(wù)意識日漸提高，因為對于酒店等服務(wù)行業(yè)而言，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)不可或缺的生命線。通過酒店方組織的各項培訓(xùn)與部門的強化訓(xùn)練，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出真誠的微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌從容的面對客人；更明白了學(xué)好一門外語的重要性。在這段時間我的服務(wù)水平也有了很大的提高，現(xiàn)在的我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作程序都有了一定程度的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映在這里被體現(xiàn)的淋漓盡致。在酒店里，要敢于開口向客人問好，問好過程中還要做到三到：口到、眼到、神到，一個都不能少。面對客人提出的合理要求要盡己所能去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍內(nèi)的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)。即使有些要求不合理，也應(yīng)用委婉的語氣拒絕，幫助尋找其他解決方法。
在棕櫚灘酒店的這段實習(xí)生活讓我有很深刻的體會。1)酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口，隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展與人民日益提高的生活水平，酒店行業(yè)得到了一個良好的發(fā)展契機。而從近幾年酒店行業(yè)狀況和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店規(guī)模越大，檔次越高，服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)濟(jì)效益也就越高。但隨之而來的顧客對酒店行業(yè)的要求也越高。這反映出酒店服務(wù)行業(yè)已上升為社會文明的一個重要窗口。2）服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心：服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，正如我所實習(xí)的酒店??上海豪生棕櫚灘酒店，它是一個五星級酒店，這就是酒店管理者更加注重服務(wù)質(zhì)量的提高。在對客服務(wù)時既要有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要有精神上的適用性，如酒店氛圍、員工精神狀態(tài)等等。從這個起點出發(fā)，逐步提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，追求更高的效益。3）酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂：酒店無所不在的是文化氣息，如服務(wù)文化、禮儀文化等等。在來店客人中的大多數(shù)人都對酒店的工作人員產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)過程中接受文化和知識，他們還會在遇到困難時向飯店人員尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。
實習(xí)原因：
實習(xí)是大學(xué)生在大學(xué)后半段很重要的一個環(huán)節(jié)過程。為了更好地把所學(xué)的知識應(yīng)用于生產(chǎn)生活實踐中，培養(yǎng)基本的社會工作技能，我們在大三后半學(xué)期進(jìn)行了為期半年的實習(xí)。我們在實踐中獲得知識和實用技能，培養(yǎng)務(wù)實作風(fēng)和社會勞動觀念，最重要的是通過實習(xí)鍛煉自己的能力，學(xué)習(xí)課本上學(xué)不到的，以及將理論聯(lián)系實際，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識，提高處理實際問題把知識應(yīng)用于實踐的能力，了解一些關(guān)于服務(wù)實際操作的東西，這些對于我們在今后的`工作和學(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用，也讓自己畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會，為處理畢業(yè)后不與社會脫節(jié)，更好地處理人際關(guān)系做準(zhǔn)備。通過這次實習(xí)，我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了行行色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會、融入社會。
實習(xí)時間：
2015年2月20日到2015年8月20日
實習(xí)單位：
我們實習(xí)的單位是佛山三水金太陽酒店。金太陽酒店力爭打造成具有世界水平的、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化的五星級酒店。酒店管理服務(wù)理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù)，倡導(dǎo)以客為本和服務(wù)貼心。主打健康、綠色、時尚、溫馨概念，最大限度滿足多層次客戶需求。酒店實行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主管管理本部門事務(wù)，與其它部門密切配合，合作完成工作。
實習(xí)崗位與內(nèi)容：
我在酒店客房部實習(xí)：在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我們的主管，鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床的過程包括：甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都必須在3分鐘內(nèi)完成。首先是甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)，然后用力甩幾下就行，其他可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的三線合一。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套的開口的方向朝向窗戶。培訓(xùn)該記得都記得很清楚了，該怎么鋪床也學(xué)會了，主管就讓我們獨自干活了。
回原位，還有檢查房間里消耗了多少日用品，很細(xì)節(jié)的事情，如電話應(yīng)該擺放在床頭柜之間，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼，來檢查鏡子是否干凈等等。房間里都打掃完之后，最難的就是收拾衛(wèi)生間了，這也是我最不愿意干的，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印，五金上也一樣，更難的是地上不能有頭發(fā)絲，這一切都結(jié)束后，要把衛(wèi)生間的東西補齊，擦拭時，不能放過任何細(xì)節(jié)的地方。在整個清理過程中都要認(rèn)真對待，打掃過之后，要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄，并上報主管，在客房服務(wù)員工作時，我還了解到每個員工都要有安全意識，服務(wù)員要知道，一般的消防意識，額外地服務(wù)員還應(yīng)對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人滿意。
實習(xí)體會：
1.我在客房部這段實習(xí)中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起，一步一步走上來的，對基層的工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利，而且每當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理、打掃房間，絲毫不疏忽，從這里看，實踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西，在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下，逐漸成長的我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們在我身上所做的付出。
2.實習(xí)讓我們對社會有了新的概念，這個社會是如此的復(fù)雜，有時候會讓人感覺到身心疲憊，在酒店實習(xí)的后來一段時間里，我變得沉默寡言了。因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去觀察，去感受，去磨練。我沒有和家里人說，自己實習(xí)具體是做什么，我怕他們知道后會傷心，做的時間長了，我的思想也放開了，我只把實習(xí)才當(dāng)做是體味社會和人生了。從社會的最底層做起，在進(jìn)行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，也許這才是實習(xí)生活中最重要的。實習(xí)的生活就像是一個放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足，毫無保留的放大出來。
3.服務(wù)意識的提高 對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語的重要性。
4.工作獨立處理能力提高，通過這次實習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會自己有能力的事情自己做這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題、有不懂得應(yīng)該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
5、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高 ，在客房部工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備，因為作為一名服務(wù)員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)诔鰫貉缘?，面對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護(hù)酒店的利益，與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。
實習(xí)收獲：
感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實習(xí)，為我們的社會實踐和未來的工作指明了道路和方向。感謝酒店給了我這次實習(xí)的機會，使我提高了實踐能力和社會經(jīng)驗，感謝和我在金太陽酒店一起實習(xí)的其他同學(xué)，我們在這幾個月里互相照顧、互相幫助，讓我覺得很溫暖，還要感謝我的爸爸媽媽嗎，實習(xí)期間有很多次都不想堅持了，是我爸媽的幫助和鼓勵，讓我有了更大的動力去奮斗，讓我覺得我一定要更加努力，一定要做出成績，讓他們?yōu)槲叶湴痢?BR> 短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首 竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導(dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇一
時間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在餐廳愉快的度過了六個月。認(rèn)真工作，享受生活是我的一貫準(zhǔn)則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以下是我的工作總結(jié)。
一、微笑
在餐廳日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
二、精通
要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
三、準(zhǔn)備
即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。
四、重視
就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。
五、細(xì)膩
主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神，在餐廳也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務(wù)人員是微不足道的，有些人認(rèn)為這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在餐廳感受到不一般的快樂!
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇二
通過這次實習(xí)，我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件沒有常識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因為其中涉及到"能與不能"的技術(shù)性問題。
語言能力語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。
在工作中，我能服從部長領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。用主動、熱情、耐心、禮貌、周到的心態(tài)，不斷完善服務(wù)態(tài)度。分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。能夠妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換干凈的桌墊。上班時能精神集中，要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)。上班時可以控制情緒，保持良好的心態(tài)。遇到客人投訴，立即匯報上級領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時滿足客人的服務(wù)要求。
與同事之間友好相處，經(jīng)?；突ブ?，團(tuán)結(jié)一致，這里的員工都是那樣的熱情友好，他們能站在員工自己的角度來看問題。
實習(xí)雖然短暫，收獲卻頗多，當(dāng)中有成功的喜悅，有失敗的辛酸，有歡樂的笑容，也有苦惱。在領(lǐng)導(dǎo)悉心的指導(dǎo)下，在各位同事的鼎力支持幫助下，我的各方面都取得了很大的進(jìn)步，今后我將更加努力，我相信，我行!
餐飲服務(wù)實訓(xùn)心得精選篇3
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇三
市區(qū)一家營業(yè)不久的新餐廳，我來到_
餐廳工作也有一段時間了，我是_
餐廳的一名服務(wù)員，在_餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化，包括設(shè)計，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式因為這種風(fēng)格引來了很多的消費者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時的工作也就很忙了，在_
餐廳也來了一段時間，我覺得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這段時間以來的服務(wù)員工作：
一、日常工作
一名服務(wù)員，當(dāng)然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內(nèi)心對這個行業(yè)習(xí)的熱愛，我一直很希望在服務(wù)的同時得到更多的人的肯定，這樣我才會有價值，這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著。
在_餐廳我的日常工作是很充實的，每天我們餐廳是十點開始營業(yè)，因為不做早餐，我們上班時間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由于_
餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點就會有顧客來吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的，但是在忙起來的時候，大家都恨不得，再長一雙手。
作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個特征，耐心，細(xì)心，責(zé)任心，在顧客點餐的時候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必須具備，作為服務(wù)員同時還要對我們的餐廳的菜單很熟悉，當(dāng)顧客要我們推薦菜的時候嗎，我們要保持耐心，對于菜品的介紹我們要很熟練，平時自己要花很多時間去了解每一道菜的特點口味，自己更加要認(rèn)得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，_餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭執(zhí)，這是最不允許的。
因為上班晚，我們平時的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點下班，很充實也很滿足，這就是一天的工作。
二、工作的收獲
在_
餐廳工作了這段時間，我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務(wù)，從來沒有發(fā)生過與顧客發(fā)生爭執(zhí)，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇四
酒店，成為了餐飲部這個大家庭中的一員。以下是我作為一名餐廳服務(wù)員，對于自身工作的總結(jié)：
一、做的好的地方
1、能夠很快適應(yīng)崗位工作，而且可以融洽的和同事相處，完成相應(yīng)的客情接待，學(xué)習(xí)能力強。
2、能夠與客人交流，請客人填寫“賓客意見反饋表”，幫助我們提高服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)水平。例如：認(rèn)真記錄哪個客人喜歡哪道菜?哪個客人對菜肴有什么特殊要求?哪個客人喜歡哪個飲料等等。
3、可以認(rèn)真完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不知道的會及時詢問同事或領(lǐng)導(dǎo)。對客服務(wù)中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或領(lǐng)導(dǎo)。
4、能夠正確認(rèn)識并對待自己的.錯誤，在犯錯時敢于認(rèn)錯，知錯就改。
5、可以主動想其他同事學(xué)習(xí)相關(guān)服務(wù)的技能技巧。提高自身的水平。
6、做事認(rèn)真、細(xì)心。對于自己的分內(nèi)事情一定會仔細(xì)完成。
7、能夠很好的帶領(lǐng)新人，讓她們可以盡快掌握相關(guān)服務(wù)知識，獨立完成一檔客情接待。
二、做的不足的地方
1、不夠膽大，靈活。遇到突發(fā)事件不會靈活變通，只會一味的尋求別人的幫助。
2、團(tuán)隊合作能力不夠。與別人合力完成一檔客情接待時，不會默契的去和同事合作，只會自己一個人單干。
3、與賓客溝通不夠大方，說話不夠利落。
以上不足之處，在新的一年里，我一定會努力改進(jìn)，爭取將自己的工作做得更好。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇五
來到 某餐廳已經(jīng)兩周了，之前一直對餐飲得理解是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術(shù)，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為一體的長盛行業(yè)，日益欣欣向榮。帶著一份對餐飲的好奇和喜愛，期待揭開它神秘的面紗，所以我來到了這里，它是一個大家庭，讓我們感到很溫馨和快樂， 不論從開荒還是到現(xiàn)在的試營業(yè)期間。
我們的服務(wù)理念是：”親情一個家，貼心為您”。
在這段時間里，作為一名宴會服務(wù)員，我想做好餐飲，美味的佳肴是前提，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意，那我們服務(wù)員就得做好服務(wù)工作，讓服務(wù)物超所值，把產(chǎn)品融入到企業(yè)文化內(nèi)涵中去，讓它帶著文才來到客人面前，走進(jìn)客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服務(wù)附加值。
細(xì)節(jié)決定成敗，細(xì)節(jié)留住客人，記得卞總說過，要做好細(xì)節(jié)服務(wù)，比如說：客人感冒了要及時告訴廚房，可以為客人熬上一碗姜湯，雖然是一碗姜湯，但是客人會很感激你，會覺得你為他著想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個了，也響應(yīng)了企業(yè)品牌的號召，打造綠色健康品牌，親情一個家，貼心為您。
服務(wù)，服務(wù)，還是服務(wù)，這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個小小的典范，比如給客人倒茶時他會一邊倒茶水，一遍說領(lǐng)導(dǎo)您的茶水，祝你喝出一個好的心情。我覺得很好。還有在客人點菊花茶的時候，可以為客人解說一下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養(yǎng)生等等，這都是一中無形的品牌服務(wù)附加值，雖然一般，無形卻很有型?？腿藭芟硎艿娜ズ兔恳槐杷?，因為他知道他喝得是健康和享受。
服務(wù)附加值，為服務(wù)錦上添花。諸如，過生日的長壽面，如果干巴巴端上一碗面條，會很普通，如果我們端上去后輕輕挑出來一根，搭在碗邊上，并說上一句：長壽面，長出來。祝你福如東海，壽比南山?？腿藭杏X到很有新意(心意)，很開心，這碗面也就變得特別了。
還有好多典故，在餐桌中的適當(dāng)講解運用，都是很有意思的。小禮品的贈送，也可加入自己的語言來美化：例如領(lǐng)導(dǎo)，這是本店精心為你準(zhǔn)備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來…再或者贈送的果盤，假如都是小番茄的話，我們就可以說：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤來了等。
記得有句諺語說過：你怎樣對待別人，別人就會怎樣對待你，客人也是一樣。當(dāng)我們給予客人優(yōu)質(zhì)的服務(wù)時，客人也會深深的體會到。他們很多時候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山東倒酒的文化，很有講究;地方特色;星際酒店好的服務(wù)方法等的。
服務(wù)附加值，我認(rèn)為：做好餐飲，作為人員服務(wù)，我們不僅要知道菜品色彩的搭配，讓客人迫不及待的想吃，細(xì)細(xì)品嘗;要學(xué)會得體的語言，禮儀 ，讓客人感到親切;要了解營養(yǎng)學(xué)的知識，滿足客人需求。
服務(wù)附加值，服務(wù)員的葵花寶典，企業(yè)創(chuàng)造更多價值的小配方。
餐飲服務(wù)實訓(xùn)心得精選篇4
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇六
我做為餐廳的一名服務(wù)人員，經(jīng)過自我的努力，取得了不錯成績，多次被餐廳評為優(yōu)秀員工，受到獎勵。我就以今年的工作情景做以下總結(jié)：
一、尊重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮
在平時的工作中，深刻領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖，理解領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁;對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受餐廳及客房部經(jīng)理的表揚。
二、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù)
遵守餐廳制定的各項規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無請假記錄，做到全勤上班。
嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時，能夠正確使用禮貌用語，做到細(xì)心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時，發(fā)現(xiàn)餐廳物品有損失時，及時和客人一齊進(jìn)行核對，需要賠償時，說清事實，講明理由，讓客人滿意。
三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，不計得失
和餐廳人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛護(hù)同事。在工作中，自我的工作完成后，能及時幫忙其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍細(xì)心眼，和同事發(fā)生誤會時，以工作為重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時，了解清楚后，及時關(guān)心幫忙，以此來增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。
四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高
雖然做服務(wù)員工作有七、八年了，但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動上進(jìn)取主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時做好筆記，認(rèn)真聽講，不懂就問，回家后及時研習(xí)，加深印象，工作中，仔細(xì)揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會的就請教領(lǐng)導(dǎo)、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使自我服務(wù)水平和個人素質(zhì)再上一個新臺階。
五、存在的不足和問題
1、有時工作熱情不高，不太進(jìn)取，有拖拉的現(xiàn)象。
2、服務(wù)水平還需提高。禮貌禮貌用語用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動性。
在新的一年里，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇七
服務(wù)是一種情感和行動的融合，既包含了對他人的關(guān)心和照顧，也需要付出實際的行動。通過參與各種服務(wù)實踐，我深刻體會到了服務(wù)的重要性和意義。在這個過程中，我明白了服務(wù)是一種奉獻(xiàn)和付出，同時也是一種收獲和成長。以下是我在服務(wù)實踐中的心得體會。
首先，服務(wù)實踐讓我學(xué)會了傾聽和關(guān)心他人。在參與志愿服務(wù)活動的過程中，我遇到了很多有困難和需要幫助的人們。有的是老人，需要照料和陪伴；有的是孤寡老人，需要一些物資和心理上的支持；有的是留守兒童，需要關(guān)愛和教育。通過與他們的交流和接觸，我感受到了他們內(nèi)心深處的孤獨和渴望。為了更好地關(guān)心他們，我學(xué)會了傾聽和理解他人的需求。我發(fā)現(xiàn)，很多時候，我們只需要用心去傾聽，用真誠的關(guān)懷去陪伴，就可以為他人的生活帶去溫暖和希望。
其次，服務(wù)實踐提升了我的團(tuán)隊協(xié)作和溝通能力。在組織和參與各類服務(wù)活動的過程中，我接觸到了很多志同道合的伙伴。我們一起協(xié)作，共同完成一項項服務(wù)任務(wù)。通過團(tuán)隊合作，我學(xué)會了傾聽他人的意見和建議，也學(xué)會了與他人進(jìn)行有效的溝通和協(xié)商。我深刻認(rèn)識到，一個團(tuán)隊的成長和發(fā)展需要每個成員都發(fā)揮自己的專長和優(yōu)勢，同時也需要團(tuán)隊成員之間的相互理解和支持。只有通過協(xié)作和溝通，我們才能夠更好地完成服務(wù)任務(wù)，為社會做出更大的貢獻(xiàn)。
再次，服務(wù)實踐讓我體驗到了付出的快樂和收獲的滿足感。在服務(wù)他人的過程中，我常常會感到一種莫名的快樂和滿足。盡管在一些服務(wù)過程中可能會遇到困難和挫折，但當(dāng)看到受助者因為我們的幫助而笑容滿面時，所有的疲憊和困難都會變得微不足道。與此同時，通過服務(wù)實踐，我也收獲到了一些無法替代的東西。與他人共事，我學(xué)到了更多的知識和技能，也結(jié)識了很多有趣而有才華的朋友。這種收獲不僅豐富了我的人生經(jīng)驗，也使我更加自信和成熟。
最后，服務(wù)實踐讓我明白了服務(wù)是一種責(zé)任和義務(wù)。作為一個有良知和責(zé)任感的公民，我們應(yīng)該積極參與社會服務(wù)，為需要幫助的人伸出援助之手。服務(wù)不應(yīng)該僅僅是一種選擇，而是每個人應(yīng)盡的義務(wù)和責(zé)任。通過服務(wù)實踐，我認(rèn)識到服務(wù)是一種回報社會的方式，也是推動社會進(jìn)步和發(fā)展的重要力量。只有將服務(wù)內(nèi)化為自己的責(zé)任和義務(wù)，我們才能夠更好地為社會做出貢獻(xiàn)，推動社會的和諧與進(jìn)步。
總之，服務(wù)實踐是一種令人愉悅和有意義的活動，它可以讓我們學(xué)會傾聽和關(guān)心他人，提升團(tuán)隊協(xié)作和溝通能力，體驗到付出的快樂和收獲的滿足感，并明白了服務(wù)是一種責(zé)任和義務(wù)。通過參與各種服務(wù)實踐活動，我們可以為他人的生活帶去溫暖和希望，同時也可以促進(jìn)自己的成長和發(fā)展。讓我們每個人都積極參與到服務(wù)實踐中，為社會的和諧與進(jìn)步貢獻(xiàn)自己的力量。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇八
我的社會實踐就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。經(jīng)過多次的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達(dá)到一定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。
總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學(xué)校里也是個學(xué)生會干部，多少也有點社會能力，心理學(xué)徒有點失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個小學(xué)文化的，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服。
但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚的機會。
廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意非常的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的烹制，點心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點心的制作，涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡單，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每天工作和，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實。休息的時候，我也主動找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點，我也一直很虛心地請都領(lǐng)班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說：”看不出“。“那我來告拆你，領(lǐng)班說”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等的，應(yīng)該多利用時間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?”確實，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。
我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點東本，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”。
總結(jié)我的這次時期社會實踐活動，雖然是我的第一次社會實踐，但我認(rèn)為是一次的，有用的，受益非同的社會實踐這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。
餐飲服務(wù)實訓(xùn)心得精選篇2
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇九
20__年6月份，也就是二年級下學(xué)期末，我班學(xué)生在張學(xué)東老師的指導(dǎo)下開始了大學(xué)中第一次較為正式的實習(xí)工作。因為資源等各方面條件有限，我們以張老師申請的研究課題做為我們的實習(xí)任務(wù)。
一、實習(xí)目的及意義：通過社會訪談與觀察，了解城中村改造中的社會整合機制。從而在實習(xí)中鍛煉自身的社會實踐能力及團(tuán)隊配合能力，使書本知識與實踐知識先后結(jié)合，從而促進(jìn)學(xué)生綜合能力的提高。
二、實習(xí)任務(wù)：
（一）走進(jìn)改造中的城中村，觀察城中村的相關(guān)社區(qū)元素、社會現(xiàn)象與社區(qū)居民行為方式及其變化情況等。
（二）訪談城中村居民與村務(wù)管理人員，了解居民對對社區(qū)變遷的個體認(rèn)同狀況，居民之間的關(guān)系改變狀況以及城中村整體治理狀況。
三、實習(xí)時間：20__年6月
四、實習(xí)地點：石家莊留村、趙村
五、實習(xí)課題概況：城市改造中社區(qū)整合機制研究——以石家莊市“三年大變樣”的城中村改造為例。以質(zhì)化研究為主，采取訪談法與觀察法兩種方法收集資料，進(jìn)而針對所收集的資料進(jìn)行文本分析。
六、實習(xí)內(nèi)容：結(jié)合城中村改造過程，分析原城中村社區(qū)改變狀況。進(jìn)而分析原城中村居民個體的社區(qū)認(rèn)同、居民之間的關(guān)系與社區(qū)事務(wù)整體治理等三個方面存在的問題。再探討城中村改造中認(rèn)同、關(guān)系與治理等三個方面的社區(qū)整合機制，最后分析社區(qū)整合機制的建構(gòu)，實現(xiàn)城中村改造過程中的社區(qū)整合。
（一）實習(xí)的具體內(nèi)容：（1）城中村改造中原社區(qū)的改變狀況；（2）城中村居民對改造中社區(qū)認(rèn)同意識的變化；（3）城中村居民之間關(guān)系的變化；（4）城中村社區(qū)整體治理狀況的變化；（5）綜合上述研究，探討城中村改造中的社區(qū)整合機制。
（二）實習(xí)中資料的收集與總結(jié)：
第一階段：召開小組成員會議。首先小組成員選定李秀麗為小組組長，具體負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組內(nèi)的成員及任務(wù)分配；然后通過交流與討論設(shè)置訪談問題，選定訪談地點，決定訪談具體時間安排。
第二階段：進(jìn)入石家莊留村進(jìn)行實地訪談。小組成員內(nèi)部經(jīng)討論，分成兩個小組分別進(jìn)行觀察與訪談。結(jié)果，經(jīng)觀察與實地與村民的訪談得知留村不屬于石家莊“三年大變樣”范圍之內(nèi)，所以此階段宣告失敗。
第三階段：再次召開小組內(nèi)部會議。經(jīng)過上網(wǎng)等方式，精心選定石家莊趙村為我組第二次訪談地點，并重新設(shè)置了訪談問題。
第四階段：進(jìn)入石家莊趙村進(jìn)行訪談：此次，吸取上次教訓(xùn)，在小組全部成員進(jìn)入訪談之前先由兩人提前進(jìn)行了一番了解。此階段，小組成員分工明確經(jīng)三次訪談，通過與村民、村委會工作人員的訪談，收集了大量事實可靠的訪談資料，實地訪談工作圓滿完成。
第五階段：訪談資料匯總。在收集到得資料基礎(chǔ)上，經(jīng)過組員的分工合作完成了資料的匯總，最后交到指導(dǎo)老師——張學(xué)東老師處。
第六階段：指導(dǎo)老師檢查工作階段。此階段老師檢查小組工作情況，小組成員隨老師到趙村進(jìn)行了回訪。
第七階段：工作總結(jié)評估階段。小組開會對此次實習(xí)訪談的經(jīng)驗教訓(xùn)進(jìn)行了總結(jié)，最后撰寫實習(xí)報告。
七、實習(xí)感想：
以下將從學(xué)習(xí)、生活、人際關(guān)系等幾個方面的收獲來綜合總結(jié)我在此次暑期實習(xí)生活中的感受。
第一、學(xué)習(xí)方面：通過此次實習(xí)，深刻了解到城中村改造不僅僅是物理空間的改變，而且社會空間——社區(qū)也會發(fā)生改變。后者的良性改變依賴于社區(qū)整合機制，該機制從認(rèn)同、關(guān)系與治理等三個方面，促進(jìn)社區(qū)在整合，減少問題的發(fā)生。
社區(qū)整合是居民個體認(rèn)同的重構(gòu)：在原有社區(qū)認(rèn)同受到?jīng)_擊時，社區(qū)整合機制能夠有力地促進(jìn)社區(qū)居民個體認(rèn)同重構(gòu)，增強社區(qū)居民的社區(qū)歸屬感與社會凝聚力，進(jìn)而促進(jìn)社區(qū)、社區(qū)居民整體地良性互動與協(xié)調(diào)發(fā)展；社區(qū)整合機制有利于促進(jìn)社區(qū)居民關(guān)系的融洽：在城中村改造過程中，由于空間關(guān)系變革導(dǎo)致居民之間關(guān)系地變遷，同時又有新居住者遷入導(dǎo)致居民關(guān)系復(fù)雜化。
社區(qū)整合機制能夠有效調(diào)動各方面積極因素為社區(qū)居民服務(wù)，減少居民之間的矛盾與沖突，增進(jìn)居民相互了解與相互融合，促進(jìn)社區(qū)居民之間關(guān)系融洽；社區(qū)整合還可以促進(jìn)社區(qū)事務(wù)整體治理更加有序：由于社區(qū)改造使原先由村委會單一管理模式向居委會、業(yè)主委員會、物業(yè)公司三方治理模式轉(zhuǎn)變，社區(qū)整合機制能夠結(jié)合國家實施的城市社區(qū)服務(wù)與建設(shè)工作，從而有效地推進(jìn)社區(qū)事務(wù)治理有序化、規(guī)范化、民主化。深入社區(qū)、深入群眾，才知道現(xiàn)實是那么的復(fù)雜，僅從書本知識是難以順利地走入社會的。
第二、生活方面：在此次短短的實習(xí)中，我深切體會到了“生活中處處皆學(xué)問”這句話。我們所走訪的城中村就近在我們學(xué)校周邊，以前只知道在街上漫無目的地轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，然而卻不知道自己作為一個社會工作專業(yè)的學(xué)生而多留一份心去觀察周圍的人與事。以后會以此次實習(xí)為教訓(xùn)處處去留心身邊的一切，從學(xué)習(xí)與生活上全面提高自己。切實地用心去聽聽身邊的聲音，去看看身邊發(fā)生的事情，做一個有心人。
第三、人際關(guān)系方面：因為是團(tuán)體實習(xí)，就免不了與團(tuán)隊的配合與交流。“眾人拾柴火焰高”，在訪談中，要做好一次訪談僅憑一個人是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。比如，在一次訪談中，一個人詢問問題、一人記錄、一人錄音，完成的效率又高質(zhì)量又好。還有在問題的設(shè)置方面，因為要訪談的對象形形色色，一個人所設(shè)置的問題難免有遺漏，通過大家的討論那就基本天衣無縫了。
總之，社工工作的難度在此次實習(xí)中可窺其一斑，作為一名社會工作專業(yè)的學(xué)生，我會以更加積極的姿態(tài)投入社會實踐。同時也希望多多給同學(xué)們提供社會實踐的機會，多多指導(dǎo)學(xué)生的實踐。使學(xué)生們在每次實踐中都能學(xué)有所得，有所成長！
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十
中餐是中國文化中的一部分，在世界范圍內(nèi)享有較高的聲譽。作為一名中餐服務(wù)員，體會到了中餐服務(wù)的深刻內(nèi)容和重要性。在這個行業(yè)中，一個人的服務(wù)態(tài)度和品質(zhì)可能會影響整個店鋪的聲譽和經(jīng)營狀況。因此，不僅要具備豐富的專業(yè)知識和技能，還要具備優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度和行為舉止。
第二段：服務(wù)態(tài)度的重要性
在中餐服務(wù)中，良好的服務(wù)態(tài)度能夠讓客人感受到溫暖和舒適。服務(wù)員需要積極主動地詢問客人的需求和喜好，以及及時處理客人的各種請求。如果服務(wù)員態(tài)度不好，無法及時處理客人的要求，很容易讓客人失望，從而影響整個店鋪的聲譽和經(jīng)營狀況。因此，所有服務(wù)員都應(yīng)該樹立優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度，努力讓客人感受到高品質(zhì)的服務(wù)。
第三段：專業(yè)知識的提升
在餐廳工作需要掌握很多專業(yè)知識，如菜單內(nèi)容，食品安全和衛(wèi)生等方面的知識，這需要進(jìn)行長時間的學(xué)習(xí)和提升。只有深刻理解相關(guān)內(nèi)容，才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。同時，在現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活中，往往需要快速處理客人的點菜和服務(wù)要求，對于服務(wù)員來說，需要在短時間內(nèi)作出合理的決策，并及時響應(yīng)客人的要求。因此，服務(wù)員可以通過各種渠道了解相關(guān)信息和新技術(shù)，進(jìn)行專業(yè)知識的提升，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
第四段：行為舉止和形象
中餐服務(wù)員要始終保持良好的行為舉止和形象?？梢栽趰徫簧媳３智鍧?、干凈和整潔的形象，以及善于溝通，舉止規(guī)范的品質(zhì)。要注意交流表達(dá)，如禮儀，語言、語調(diào)和情緒，保持專業(yè)的形象，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。同時，如果服務(wù)員需要提供一些建議，要根據(jù)客人的喜好和特殊要求，為客人提供最適合的建議，提高服務(wù)的質(zhì)量和深度。
第五段：結(jié)論
衷心地希望所有中餐服務(wù)員能夠通過不斷的學(xué)習(xí)和提升自己的服務(wù)水平。同時，也提醒各位顧客，為了獲得更好的服務(wù)體驗，請尊重服務(wù)員，和平合作，共同創(chuàng)造更美好的就餐環(huán)境。通過良好的服務(wù)，提高店家之間的競爭優(yōu)勢與交流，共同推動中國餐飲文化的發(fā)展。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十一
中餐在世界各地都享有盛名，但是服務(wù)質(zhì)量卻常常被人詬病。作為一名中餐服務(wù)員，在多年的工作中，我深刻體會到了良好的服務(wù)品質(zhì)對于中餐業(yè)的重要性，并提出了以下五點心得體會。
第一，服務(wù)要及時周到?？腿藖聿蛷d就是要享受服務(wù)的過程，而不是等待靜態(tài)的食物。在服務(wù)開始前，我會先了解客人的口味和喜好，然后根據(jù)客人的需求及時服務(wù)，比如召喚服務(wù)員、加水、上菜、結(jié)賬等等。這樣客人就可以感受到我們的關(guān)心和貼心服務(wù)，也能更好地享受美食。
第二，服務(wù)要耐心細(xì)致。服務(wù)過程中，需要與客人溝通互動，了解客人的需求，耐心解答他們的問題并且給予建議。做好服務(wù)之前，我會充分準(zhǔn)備客人可能會提出哪些問題，做好回答的策略和語言。有時會出現(xiàn)客人喜不喜歡某道菜的情況，需要一定的時間去說服和解釋，而這都需要我們有極高的服務(wù)意識和耐心去完成。
第三，服務(wù)要專業(yè)高效。服務(wù)員首要任務(wù)是為客人提供專業(yè)的服務(wù)，因此需要對菜肴和酒水有足夠的了解，幫客人做出更好的選擇和判斷，提供餐飲建議，增加客人對餐廳的滿意度和回頭率。當(dāng)然，一名優(yōu)秀的服務(wù)員還需要快速、高效地完成客人的需求，就餐過程中衛(wèi)生、食品安全等方面也需要非常注意。
第四，服務(wù)要講究禮儀。中餐服務(wù)需要有比其他餐飲更講究的一面，例如宴會用餐，走到某個特定的座位時需要彎腰鞠躬，拿飯碗的方法是放到手心，而不是單手持著，等等。這些細(xì)節(jié)都需要注意，并在服務(wù)過程中很好地表現(xiàn)出來，讓客人感覺尊貴而舒適。
第五，服務(wù)要有人情味。服務(wù)過程中，服務(wù)員的態(tài)度應(yīng)該是友善積極的，這樣才能讓客人感到放松和舒適。而有些時候，客人會提出一些特殊的要求，比如讓菜加一些辣椒、換提供器之類的，我們不能生氣，而是要積極溝通，適當(dāng)?shù)亟鉀Q問題，這樣客人就會感受到我們真誠而熱情的服務(wù)態(tài)度。
以上五點是中餐服務(wù)心得體會的主要內(nèi)容，當(dāng)然，好的服務(wù)還有很多方面，比如在就餐過程中要注意客人的隱私，不要打擾他們私人時間等等。中餐服務(wù)的質(zhì)量越來越關(guān)鍵，也越來越需要各位服務(wù)員用心去維系，希望這些心得談話能給加入這一行業(yè)的初學(xué)者提供一些有用的指導(dǎo)和幫助。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十二
我國社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的基本模式主要體現(xiàn)為六位一體功能，即預(yù)防、治療、保健、康復(fù)、健康教育和計劃生育技術(shù)指導(dǎo)。隨著我國進(jìn)入老齡化、疾病譜的變化，計劃生育國策的實施，醫(yī)療費用的高漲等形勢的發(fā)展，老百姓看病難，看病貴的問題成為每年都提出的問題，為切實解決這一問題，國家把社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)納入了衛(wèi)生改革方案的重點行列，社區(qū)護(hù)理的重要性日益突出。
但是，我國的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)從目前的發(fā)展情況看，中國的社區(qū)護(hù)理尚處于起始階段。社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)體系滯后，相應(yīng)的配套政策尚不完善，在組織體系、人員管理、質(zhì)量控制等方面都存在著局限性，尚未形成獨立的社區(qū)護(hù)理管理體系，沒有從根本上改變社區(qū)護(hù)理的從屬地位。
社區(qū)護(hù)理工作應(yīng)遵循三大原則。第一，社區(qū)護(hù)士必須要有滿足社區(qū)內(nèi)衛(wèi)生服務(wù)需求的責(zé)任感。社區(qū)護(hù)士應(yīng)運用社區(qū)內(nèi)可利用的資源，發(fā)揮護(hù)理功能，以滿足社區(qū)內(nèi)居民的健康需求，如學(xué)校護(hù)士應(yīng)協(xié)調(diào)并整合學(xué)校、家庭、社區(qū)組織、政府機構(gòu)等相關(guān)資源，共同努力推進(jìn)學(xué)校衛(wèi)生計劃，維護(hù)及促進(jìn)師生員工的健康，并將觸角延伸到社區(qū)中。第二，社區(qū)內(nèi)的弱勢團(tuán)體（老弱殘障）應(yīng)列為優(yōu)先的服務(wù)對象。社區(qū)護(hù)理關(guān)心全人類的幸福，其對象是不分種族、宗教、年齡、性別或其它任何特征的。但是傳統(tǒng)上婦幼健康應(yīng)得到特別注意和照顧，其原因是婦女健康直接影響到孩子，母親健康一旦遭到永久性傷害，不僅造成母子二人健康的損害，且影響到整個家庭生活，間接造成社會經(jīng)濟(jì)損失，甚至影響到整個國家的強盛。我國已進(jìn)入老年化社會，老年人在健康、心理、社會、經(jīng)濟(jì)等許多方面都存在許多問題，他們將逐漸從社區(qū)生活中退出，照顧自己的能力也會隨著年齡的增長而減退，因此老年人的健康照顧非常重要，故在社區(qū)護(hù)理中應(yīng)重點維護(hù)婦幼及老年人的健康。第三，社區(qū)護(hù)理的服務(wù)對象必須參與衛(wèi)生服務(wù)的計劃與評估。評估是指對個體及其家屬在心理、生理、社會和環(huán)境方面的評價，了解每個個體、家庭、團(tuán)體以及整個社區(qū)健康的需求，以保證社區(qū)護(hù)理計劃的落實。
首先，增加個體、家庭、團(tuán)體的抗病能力。發(fā)掘和評估健康問題。每一個人、家庭、團(tuán)體或社區(qū)，其健康需要和問題不盡相同，社區(qū)護(hù)士必須先行判斷，確立其問題，然后再研究解決其問題。如缺乏養(yǎng)育經(jīng)驗的孕婦，必須讓其盡快了解有關(guān)養(yǎng)育知識。協(xié)助家庭成員了解衛(wèi)生知識。社區(qū)護(hù)士不僅要發(fā)現(xiàn)及評估個人、家庭、社區(qū)的衛(wèi)生問題，而且要讓社區(qū)所有居民都認(rèn)識此問題的存在及其構(gòu)成的危害性，并采取行動以解決問題。如不少人對癌癥認(rèn)識不清，對待癌癥病人就像對待傳染病病人一樣，采取遠(yuǎn)離的態(tài)度，由于這種錯誤的認(rèn)識，給病人造成更大的心理壓力，影響健康恢復(fù)。其次，提供各類人群所需要的護(hù)理服務(wù)。社區(qū)護(hù)士依照個人的特殊情況，提供適當(dāng)?shù)淖o(hù)理、轉(zhuǎn)診、或社會資源的利用。如對長期臥床的心血管病人的家屬給予基本護(hù)理知識指導(dǎo)（擦浴、翻身、測血壓等等），以期提供病人舒適、安全的護(hù)理。最后，控制（或盡量消除）威脅健康或降低生活興趣的社會環(huán)境。社區(qū)護(hù)士應(yīng)協(xié)助有關(guān)部門做好環(huán)境安全工作，去除威脅健康的因素，如意外事件、傳染病疫源、藥物成癮、水源污染、噪聲、空氣及土壤污染、居民生活垃圾的處理等。最后，協(xié)助居民早期發(fā)現(xiàn)健康問題，早期治療。社區(qū)護(hù)士通過借助各種健康篩檢和對居民的健康評估，早期發(fā)現(xiàn)個體疾病，早期治療，并勸導(dǎo)每一個人戒除不良衛(wèi)生習(xí)慣。
隨著醫(yī)學(xué)模式的改變和社會的發(fā)展，對社區(qū)護(hù)理服務(wù)的需求不斷增長，結(jié)合國內(nèi)外社區(qū)護(hù)理發(fā)展的現(xiàn)狀，我們可以看到，各國社區(qū)護(hù)理的對象主要是社區(qū)的老年人和慢性病人。隨著我國進(jìn)入老齡化，老年人的不斷增多也對我國的醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)，發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生事業(yè)成為解決這一難題最切實有效的方式，而社區(qū)衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵是人才的培養(yǎng)，積極開展社區(qū)護(hù)理人才培養(yǎng)的研究和探索，采取相應(yīng)的策略，促進(jìn)社區(qū)護(hù)理教學(xué)的深化改革，努力為社區(qū)培養(yǎng)更多實用型、技能型、全面高素質(zhì)人才，改變目前我國社區(qū)護(hù)理人才素質(zhì)低、發(fā)展慢等問題，推動社區(qū)衛(wèi)生事業(yè)更快更好地發(fā)展。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十三
服務(wù)實踐是對于客戶需求的理解和滿足，是企業(yè)與客戶之間的一種互動。服務(wù)實踐的好壞，直接關(guān)系到企業(yè)的聲譽和客戶的滿意度。在我個人的職業(yè)生涯中，我積極參與了各種服務(wù)實踐活動，并從中獲益良多。通過服務(wù)實踐，我不僅提升了自己的溝通能力和解決問題的能力，還體會到了真誠待人和尊重他人的重要性。
第二段：服務(wù)態(tài)度的形成
在服務(wù)實踐中，態(tài)度起著至關(guān)重要的作用。良好的態(tài)度可以為服務(wù)實踐奠定良好的基礎(chǔ)。首先，服務(wù)要始于真誠。只有真心真意地對待客戶，才能幫助他們解決問題并獲得滿意的結(jié)果。而這種真誠的態(tài)度，不僅表現(xiàn)在溝通中的語言，還體現(xiàn)在微笑和耐心的面容中。其次，服務(wù)要求細(xì)致入微。服務(wù)實踐并不僅僅是解決問題，更重要的是關(guān)懷客戶的需求和感受。只有了解客戶的實際需求，才能提供更好的解決方案。最后，服務(wù)要堅持責(zé)任和承諾?？蛻艚o予了我們信任和期待，作為服務(wù)人員，我們必須始終堅守承諾，并為客戶提供可靠的服務(wù)。
第三段：溝通與解決問題的能力
良好的溝通能力和解決問題的能力是服務(wù)實踐中不可或缺的一環(huán)。在溝通中，面對面的交流非常重要。通過面對面的交流，我們可以更準(zhǔn)確地了解客戶的需求和期望。另外，盡管書面溝通是解決問題的一種方式，但在當(dāng)下快節(jié)奏的時代，往往無法達(dá)到實時的效果。面對面的溝通可以避免誤解和歧義的產(chǎn)生。當(dāng)然，在解決問題的過程中，我們需要善用團(tuán)隊的智慧和資源，多方面地考慮，并及時應(yīng)對和解決出現(xiàn)的問題。在服務(wù)實踐中，我們必須學(xué)會靈活運用各種方法和技巧，以確?？蛻舻臐M意度。
第四段：團(tuán)隊合作的重要性
服務(wù)實踐不僅僅是個人的事情，而是一個團(tuán)隊合作的過程。在服務(wù)實踐中，團(tuán)隊合作可以提高工作效率和增加解決問題的能力。一支默契的團(tuán)隊可以共同面對挑戰(zhàn)并合力解決問題。此外，團(tuán)隊合作也可以促進(jìn)資源的共享和交流，更好地滿足客戶的需求。在服務(wù)實踐中，我親身體會到了團(tuán)隊合作的重要性。不僅僅是通過與團(tuán)隊成員的互動，我還學(xué)會了傾聽和學(xué)習(xí)，以充分發(fā)揮團(tuán)隊的力量，實現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)。
第五段：服務(wù)實踐的收獲
作為一名參與服務(wù)實踐的人員，我獲得了許多寶貴的經(jīng)驗和收獲。首先，我學(xué)會了如何真誠地對待客戶，以及細(xì)致入微地關(guān)注客戶的需求。同時，通過溝通和解決問題的能力的提升，我更加有信心和能力去回應(yīng)客戶的期望。最重要的是，通過團(tuán)隊合作，我體會到共同努力和協(xié)作的力量。特別是在面對困難和挑戰(zhàn)時，一個團(tuán)隊的力量就顯得尤為重要。此外，通過服務(wù)實踐，我還學(xué)會了善于傾聽和學(xué)習(xí)，在不斷的成長和完善中提高自己的能力。
總結(jié)：通過服務(wù)實踐，我深刻體會到了服務(wù)態(tài)度、溝通能力、解決問題的能力和團(tuán)隊合作的重要性。我相信，只有不斷地改進(jìn)和提升，才能為客戶提供更滿意的服務(wù)，為企業(yè)贏得更好的聲譽。在以后的工作中，我將時刻保持謙卑和學(xué)習(xí)的態(tài)度，不斷提高自己的服務(wù)意識和水平，為客戶提供更好的服務(wù)。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十四
1、實習(xí)單位：__酒店
__酒店——位于__路段。
____。
2、實習(xí)部門：前廳禮賓部
前廳部包括：接待處、禮賓部、總機、商務(wù)中心、訂房部共五個分部門，酒店實行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門事務(wù)，與其他部門密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來送往在最重要的部門之一，分設(shè)行李生和酒店代表兩個部分，由禮賓經(jīng)理總體負(fù)責(zé)，下設(shè)行李生領(lǐng)班(3人)和行李生(11人)，酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。
二、實習(xí)內(nèi)容
(一)酒店代表日常工作
1、利用__酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機、接車服務(wù)報表”，詳細(xì)登記當(dāng)天的服務(wù)需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”，在紙后面寫上接機(車)日期、航班號、始發(fā)地、預(yù)計到達(dá)時間、人數(shù)、是否收費等信息。
2、查詢航班信息，確定時間和到達(dá)情況，報告主管進(jìn)行車輛和人員安排。
3、帶齊所需物品出車，在機場(車站)最后確認(rèn)航班到達(dá)時間和出口，提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人。
(二)實習(xí)體會
1、實習(xí)不是體驗生活實習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造的利益。實習(xí)過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
2、實習(xí)是一個接觸社會的過程通過這次實習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。
3、實習(xí)期與__酒店的關(guān)系作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)__酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十五
由于自身缺乏工作經(jīng)驗，我從一開始就面臨著極大的挑戰(zhàn)和考驗。這份志愿者工作不光是在生理方面更是在心理方面向我宣戰(zhàn)，可我不能臨難逃脫，我必須不畏艱難，勇往直前，因為我深知只有這樣才不負(fù)“志愿者”這樣一個響亮的稱號。于是我做好充分準(zhǔn)備胸有成竹地邁向社會，腳步如梭開始為世博會的宣傳忙碌奔波。從沒日沒夜地背上級發(fā)下的講解詞到8月3號冒著酷暑去世博局接受專業(yè)講解員的考核，一切都進(jìn)行得有條不紊，順順當(dāng)當(dāng)。
與此同時，我又有幸地被選為全程講解員，這使我感覺身上的擔(dān)子一下子變得更重了，從那一刻起我告訴自己沒有不勝任這份工作的理由。于是從8月5號開始我正式上崗。但一開始我卻吃了不少苦頭。雖然先前我把講解詞背得滾瓜爛熟，但要將其與展板和多媒體展項的內(nèi)容有機聯(lián)系還是有不小的難度。
這使我第一天很不適應(yīng)、頻頻受挫，以致每當(dāng)指著展板和多媒體展項面對游客講解時，我都要經(jīng)歷短暫性的大腦空白，當(dāng)然緊張是一方面，但最關(guān)鍵的還是我沒理清頭緒、對號入座，那一瞬間的我總是在拼命回憶，瘋狂地在記憶中搜尋與之相對應(yīng)的講解詞。自然而然第一天帶的2次全程講解都與預(yù)期效果相差甚遠(yuǎn)，非但自己在講解過程中磕磕絆絆、口齒不清，更讓我不滿的是我沒能將世博會知識全面準(zhǔn)確地傳達(dá)給每一位前來參觀的游客。后來我思考一番領(lǐng)悟到講解員工作并非只是背背講解詞而已，它要求我熟悉每一塊展板和多媒體展項所呈現(xiàn)的內(nèi)容，再用自己的語言準(zhǔn)確、簡明扼要地表述出來。于是在每天開館之前我都會先自我演練幾次，直到熟練為止。
雖然整個過程顯得非常枯燥乏味，但我深知如果連自己都聽不懂講解內(nèi)容的話，又怎能準(zhǔn)確明了地將世博會的信息傳達(dá)給所有游客呢。于是我如此往復(fù)不斷地自我演練，終于取得了較大的進(jìn)步。每次帶全程講解時不但不心慌嘴亂了，而且還能從容地向游客傳遞世博會信息，將本次展覽最精華最華麗的部分呈現(xiàn)給大眾。
除此以外，每次我都要從9點工作到5點，周末還要推延到6點。長時間的站立和講解對我的身體提出了嚴(yán)峻的考驗，尤其是腿部和喉嚨。每次下班后我都會感覺兩腿像灌了鉛似的沉重，喉嚨像進(jìn)了沙似的干澀。但我認(rèn)為這只是成長道路上的小小障礙，如果連它們都逾越不了的話何來日后的成長和堅強，況且作為一名志愿者更不能在困難面前叫苦連天，我唯一要做的就是堅持不懈，戰(zhàn)勝困難。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十六
有一天早晨上班，我到更衣室換好上崗服后，拿出了服務(wù)窗口職工佩戴的小絲巾，我“嘩”一聲把包著小絲巾的塑料包裝袋撕開，我輕輕地將小絲巾拿了出來，通過略帶生疏的手法，將它扎成一個漂亮的蝴蝶結(jié)，戴在了我的脖子上。我通過小鏡子打量著小絲巾，看見它配在深藍(lán)色的職業(yè)西裝和白襯衣上，與西裝衣領(lǐng)上的南網(wǎng)標(biāo)志小徽章交相輝映，顯得十分端莊、大方，為電力職工的良好形象增了光、添了彩，心里不禁樂開了花。初次看到用電營業(yè)大廳的全貌時，我難掩好奇地四處打量著周圍的環(huán)境：整潔明亮的大廳，點綴著生機盎然的綠色植物；有條不紊的工作區(qū)域緊靠在大廳里端，其他工作人員都帶著跟自己一樣的美麗的絲巾，正在工作臺前做迎接客戶到來的各項準(zhǔn)備；布置得井然有序的沙發(fā)和書寫臺、客戶休息區(qū)和各種用電宣傳手冊架，合理的分散在大廳兩側(cè)；交費排隊取號機和自助查詢服務(wù)機則放置在大廳入口醒目處方便客戶使用；小藥箱、飲水機、老花鏡、針線包、雨傘等物品讓用電客戶服務(wù)中心的環(huán)境更加突顯人文關(guān)懷；陽光透過落地玻璃門窗灑在潔白的大理石地面上，顯得一切是那么溫馨，光潔的主墻上固定著南方電網(wǎng)的標(biāo)志的立體字，讓我感到一種自豪和驕傲。
“您好，請問您需要辦理什么業(yè)務(wù)？”隨著陳師傅面帶微笑的親切問候，我的注意力轉(zhuǎn)到了陳師傅面前的這位客戶身上，“我要新裝一塊電表”一位穿著樸實的農(nóng)民略微緊張并帶著期盼的目光說明了來意?！昂玫?，您請坐”陳師傅用那甜蜜的微笑和親切的語言平撫了客戶的緊張心情，然后將用電新裝一戶一表所需要手續(xù)和流程向他進(jìn)行了詳細(xì)的講解，并按照用電業(yè)擴(kuò)的流程快速準(zhǔn)確的受理了這位客戶的新裝電表申請，陳師傅的熱情服務(wù)讓客戶非常滿意，還夸獎陳師傅脖子上的小絲巾真漂亮。
然而大廳里的電力職工也有遇到受到委曲的時候。有一天，一位臉有怒氣的客戶一進(jìn)入營業(yè)大廳的門就大聲嚷嚷，說他家這個月的電費突然增加了許多，懷疑是供電局在其中“搞了鬼”，還口無遮欄地形容供電局是“電老虎”，大張“虎口”亂吃“肉”，大有不退還電費不罷休的意思。面對這樣暴躁無理的客戶和尷尬的場面，陳師傅從心里感到些許委屈，她馬上進(jìn)行自我安慰并迅速調(diào)整了自己的情緒，然后鎮(zhèn)定地對客戶展露出最真誠的微笑，“您請坐，別生氣，先喝杯水，讓我為你查一查”。陳師傅在熟練地核實了用戶電量輸入數(shù)據(jù)無誤后面帶微笑仔細(xì)詢問了客戶家用電器的使用情況，耐心地并且專業(yè)地幫助他分析電費增加的原因，在陳師傅熱情、細(xì)致的解釋下，這位客戶的態(tài)度漸漸變化了，語氣也柔和了，也不再暴躁的質(zhì)問供電局客戶服務(wù)中心的工作人員，并且采納了陳師傅的建議,并檢查家里的電器是否增加和使用等情況。陳師傅用南網(wǎng)公司“服務(wù)永無止境”的服務(wù)理念和真誠的服務(wù)態(tài)度與客戶進(jìn)行交流，化解了用戶的誤解。
“小姑娘，又來麻煩你了”一位頭發(fā)蒼白的老太太笑瞇瞇的遞給陳師傅一疊證明材料，我好奇的湊眼看了看是房屋的證明和拆遷文件等材料，陳師傅微笑著接過材料仔細(xì)核對。在兩人的交談中，我聽出原來是老人家的單位房子馬上要拆遷重建，昨天來辦理電表銷戶手續(xù)，但由于電表立戶是老太太的丈夫，他已經(jīng)過十多年，身份證和戶口都已注銷，加上時間太久檔案不全，房屋地址與電表檔案地址不對應(yīng)、造成老太太不能順利的辦理銷戶業(yè)務(wù)，必須開齊一些相關(guān)的證明材料，老太太回去后沒有跟單位解釋清楚，今天帶來的證明材料不齊全，急得她團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。陳師傅看到老太太焦急的樣子，她主動為老太太聯(lián)系她們單位的有關(guān)人員，詳細(xì)說明了這個老太太的情況，讓該單位的辦事人員弄清來龍去脈，讓老太太回去補拿相關(guān)的證明材料。這不，老太太這趟成功辦理了業(yè)務(wù)，臉上露出了笑容，非常真誠的對陳師傅說了很多聲謝謝。
我每天在大廳里實習(xí)工作，用電客戶服務(wù)中心的每一位職工都同陳師傅一樣親切、真誠、專業(yè)、細(xì)心，對每位客戶都用最真誠的微笑、最認(rèn)真的態(tài)度、最專業(yè)的知識和最熟練的動作辦理著每項業(yè)務(wù)，她們努力做好自己身邊的每一件“小事”，在崗位上默默地踐行著著南網(wǎng)方略，執(zhí)著地追求著“服務(wù)永無止境”的服務(wù)理念。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十七
說實話，我以前一直以為做志愿者只是一時愛心泛濫幫助別人，通過這幾天在青少年活動中心的志愿者服務(wù)的經(jīng)歷，我付出了自己的勞動和汗水，獲得了真正的快樂。這使我對志愿者這一角色，有了全新不一樣的理解和體會。首先，我想要說的是，做志愿者不僅僅是在服務(wù)他人，更是在收獲自己！
在這兩天的志愿者活動，我參與了刮蠟畫和急速紙飛機兩個項目。通過教導(dǎo)比我年齡小的孩子做手工折紙和畫畫，我不僅自己對手工活動產(chǎn)生了極大的興趣，更加豐富了我的閱歷，在與小朋友交流的過程中，我了解了他們的想法和世界，并用更耐心的態(tài)度去對待他們，同時，讓我與人溝通和交往的能力更上一層樓！
等到了活動的開始，我們帶著各自的勞動工具，去了最近的街道上去進(jìn)行工作。草叢中的垃圾，墻上隨意張貼的小廣告……這些亂七八糟的東西都是我們處理的目標(biāo)。同時在處理的時候，我在看到了城市中真實的一面。雖然平常走著沒什么感覺，但是現(xiàn)在自己仔細(xì)的觀察起來就會發(fā)現(xiàn)，街道上亂丟垃圾的事情非常的嚴(yán)重，有些甚至是環(huán)衛(wèi)工人們剛剛清掃過的街道，但是很快又會出現(xiàn)新的垃圾！而且小廣告的鏟除，真的非常累人！
活動結(jié)束之后，我們對這次活動最早也是最多的感受就是，〝熱〞和〝累〞。炎炎夏日，在太陽下做著這些活確實是很難忍受。但是我們還可以休息，還可以在熱的不想動的時候去買上一杯冷飲?？墒悄切┰诼飞瞎ぷ鞯沫h(huán)衛(wèi)工人們呢？他們和我們不同，我們是活動，他們是工作。在這個炎熱的夏天，他們卻無怨無悔的做著清潔城市的工作，他們的毅力，讓我們所有的參與者都感到敬佩。
中餐服務(wù)實訓(xùn)心得篇十八
在2011年9月6日這個陽光明媚的日子里，我有機會去一個高星級酒店實習(xí)，此次實習(xí)的酒店使上海豪生棕櫚灘酒店。它于2003年11月開業(yè)，是一家完全按照現(xiàn)代五星級的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的酒店，也是上海唯一一家豪華海景酒店。
此時此刻我們的心情是激動的，以后的日子雖然會感到很累，但是選擇了，就絕不允許自己退縮。從工作時起，自己的身份已經(jīng)不再是象牙塔里長不大的大學(xué)生了。在大學(xué)的日子里上完課，做完老師布置的作業(yè)，考試通過了，那么這個學(xué)期的任務(wù)就算完成了。但工作不一樣，這時候的你要開始學(xué)會承擔(dān)責(zé)任，對自己負(fù)責(zé)，對他人負(fù)責(zé)，更要對你所從事的職業(yè)負(fù)責(zé)。就如同我身為一名服務(wù)人員，我就得對來店消費的每一位顧客負(fù)責(zé)，讓他們有物有所值、賓至如歸的感受，不然酒店請服務(wù)人員做什么？其實在實際工作中，我們就如同“逆水行舟，不進(jìn)則退”所寓，如果你不去自我提高，不斷與時俱進(jìn)，那么時間不會停下腳步站在那里等你去追趕它，你只會被遺棄在過去，你將會是一個徹頭徹尾失敗的人。所以我們應(yīng)堅定我們的信念，掌握好前進(jìn)的方向，樹立一個正確的目標(biāo)并不斷奮力前進(jìn)。因為，只有“愛拼才會贏!”
實習(xí)內(nèi)容、過程：
在酒店實習(xí)過程中，我被安排在餐飲部中餐廳做了一名服務(wù)員。在最初的接觸時，我對這個職業(yè)充滿了好奇，同事也很是陌生。我不知道我應(yīng)該從何處著手，更不知道怎樣去學(xué)著做一名成功的服務(wù)人員。但我的運氣似乎還是好的，在最初到酒店時，酒店給我們安排了大量的服務(wù)技能培訓(xùn)，這使我的能力得到了一個提高。
密談而忽略客人。在對待客人的詢問時要耐心聆聽，并為其解答，不得將客人分為三六九等， 一視同仁對待每位客人。
其次，我們在酒店方的安排下，學(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)員服務(wù)流程如下。1）迎賓、問候客人，當(dāng)領(lǐng)位帶領(lǐng)客人到廳房，第一時間開門、開燈、空調(diào)，然后以客人姓氏稱呼客人引領(lǐng)其入內(nèi)。
做到三勤：勤換酒水，勤換煙缸，勤換骨碟。服務(wù)時眼觀六路耳聽八方，分清主次，及時了解該臺主人的喜好與禁忌。9）結(jié)賬送客，客人結(jié)賬后為客人上送客茶，客人起身時要及時拉椅，提醒客人帶好自己的隨身物品，可適當(dāng)幫客人拿包或其他物品。10）餐后整理工作，客人離開后及時清理臺面，將桌布換掉轉(zhuǎn)盤清理干凈，重新擺臺，將包房打掃干凈。
在學(xué)習(xí)好基本服務(wù)技能的同時，我們應(yīng)履行好服務(wù)員的職責(zé)，其詳細(xì)內(nèi)容如下：1）為客人提供有效、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，包括有聲與無聲服務(wù)。2）能夠盡己所能提供酒店所能提供的服務(wù)。3）著裝整齊、守時禮貌，向客人提供熱情周到的服務(wù)。4）接受客人投訴要及時向上級匯報不論解決與否。5）熟悉菜單不同菜式，制作時間，對正確餐桌擺臺負(fù)全部責(zé)任，保持保持器皿干凈。6）了解客人要求，并以有效方式滿足客人，對客人不滿的菜式、酒水、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)及時向上級報告等等。我們應(yīng)當(dāng)在提高服務(wù)技能的同時，提高自身的個人修養(yǎng)，做到揚長避短，看到自身的優(yōu)勢與不足，為自己做一次理性的定位。
2、實習(xí)感受：
（1）成績與收獲
在這短短兩個月的實習(xí)生活中，使我受益匪淺。在這了里我得到了領(lǐng)導(dǎo)們的認(rèn)可，贏得了優(yōu)秀實習(xí)生的稱號；在這里我收獲了人生的第一桶金；在這里我的服務(wù)贏得了客人最真誠的微笑。我的服務(wù)意識日漸提高，因為對于酒店等服務(wù)行業(yè)而言，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)不可或缺的生命線。通過酒店方組織的各項培訓(xùn)與部門的強化訓(xùn)練，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出真誠的微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌從容的面對客人；更明白了學(xué)好一門外語的重要性。在這段時間我的服務(wù)水平也有了很大的提高，現(xiàn)在的我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作程序都有了一定程度的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映在這里被體現(xiàn)的淋漓盡致。在酒店里，要敢于開口向客人問好，問好過程中還要做到三到：口到、眼到、神到，一個都不能少。面對客人提出的合理要求要盡己所能去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍內(nèi)的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)。即使有些要求不合理，也應(yīng)用委婉的語氣拒絕，幫助尋找其他解決方法。
在棕櫚灘酒店的這段實習(xí)生活讓我有很深刻的體會。1)酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口，隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展與人民日益提高的生活水平，酒店行業(yè)得到了一個良好的發(fā)展契機。而從近幾年酒店行業(yè)狀況和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店規(guī)模越大，檔次越高，服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)濟(jì)效益也就越高。但隨之而來的顧客對酒店行業(yè)的要求也越高。這反映出酒店服務(wù)行業(yè)已上升為社會文明的一個重要窗口。2）服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心：服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，正如我所實習(xí)的酒店??上海豪生棕櫚灘酒店，它是一個五星級酒店，這就是酒店管理者更加注重服務(wù)質(zhì)量的提高。在對客服務(wù)時既要有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要有精神上的適用性，如酒店氛圍、員工精神狀態(tài)等等。從這個起點出發(fā)，逐步提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，追求更高的效益。3）酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂：酒店無所不在的是文化氣息，如服務(wù)文化、禮儀文化等等。在來店客人中的大多數(shù)人都對酒店的工作人員產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)過程中接受文化和知識，他們還會在遇到困難時向飯店人員尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。
實習(xí)原因：
實習(xí)是大學(xué)生在大學(xué)后半段很重要的一個環(huán)節(jié)過程。為了更好地把所學(xué)的知識應(yīng)用于生產(chǎn)生活實踐中，培養(yǎng)基本的社會工作技能，我們在大三后半學(xué)期進(jìn)行了為期半年的實習(xí)。我們在實踐中獲得知識和實用技能，培養(yǎng)務(wù)實作風(fēng)和社會勞動觀念，最重要的是通過實習(xí)鍛煉自己的能力，學(xué)習(xí)課本上學(xué)不到的，以及將理論聯(lián)系實際，鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識，提高處理實際問題把知識應(yīng)用于實踐的能力，了解一些關(guān)于服務(wù)實際操作的東西，這些對于我們在今后的`工作和學(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用，也讓自己畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會，為處理畢業(yè)后不與社會脫節(jié)，更好地處理人際關(guān)系做準(zhǔn)備。通過這次實習(xí)，我比較全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了行行色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會、融入社會。
實習(xí)時間：
2015年2月20日到2015年8月20日
實習(xí)單位：
我們實習(xí)的單位是佛山三水金太陽酒店。金太陽酒店力爭打造成具有世界水平的、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化的五星級酒店。酒店管理服務(wù)理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù)，倡導(dǎo)以客為本和服務(wù)貼心。主打健康、綠色、時尚、溫馨概念，最大限度滿足多層次客戶需求。酒店實行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主管管理本部門事務(wù)，與其它部門密切配合，合作完成工作。
實習(xí)崗位與內(nèi)容：
我在酒店客房部實習(xí)：在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我們的主管，鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床的過程包括：甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都必須在3分鐘內(nèi)完成。首先是甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)，然后用力甩幾下就行，其他可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的三線合一。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套的開口的方向朝向窗戶。培訓(xùn)該記得都記得很清楚了，該怎么鋪床也學(xué)會了，主管就讓我們獨自干活了。
回原位，還有檢查房間里消耗了多少日用品，很細(xì)節(jié)的事情，如電話應(yīng)該擺放在床頭柜之間，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時應(yīng)注意斜著看幾眼，來檢查鏡子是否干凈等等。房間里都打掃完之后，最難的就是收拾衛(wèi)生間了，這也是我最不愿意干的，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印，五金上也一樣，更難的是地上不能有頭發(fā)絲，這一切都結(jié)束后，要把衛(wèi)生間的東西補齊，擦拭時，不能放過任何細(xì)節(jié)的地方。在整個清理過程中都要認(rèn)真對待，打掃過之后，要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄，并上報主管，在客房服務(wù)員工作時，我還了解到每個員工都要有安全意識，服務(wù)員要知道，一般的消防意識，額外地服務(wù)員還應(yīng)對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人滿意。
實習(xí)體會：
1.我在客房部這段實習(xí)中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起，一步一步走上來的，對基層的工作很了解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利，而且每當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理、打掃房間，絲毫不疏忽，從這里看，實踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西，在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下，逐漸成長的我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們在我身上所做的付出。
2.實習(xí)讓我們對社會有了新的概念，這個社會是如此的復(fù)雜，有時候會讓人感覺到身心疲憊，在酒店實習(xí)的后來一段時間里，我變得沉默寡言了。因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只能靜靜地去觀察，去感受，去磨練。我沒有和家里人說，自己實習(xí)具體是做什么，我怕他們知道后會傷心，做的時間長了，我的思想也放開了，我只把實習(xí)才當(dāng)做是體味社會和人生了。從社會的最底層做起，在進(jìn)行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經(jīng)驗和處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，也許這才是實習(xí)生活中最重要的。實習(xí)的生活就像是一個放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足，毫無保留的放大出來。
3.服務(wù)意識的提高 對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語的重要性。
4.工作獨立處理能力提高，通過這次實習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會自己有能力的事情自己做這個道理。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題、有不懂得應(yīng)該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。
5、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高 ，在客房部工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備，因為作為一名服務(wù)員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)诔鰫貉缘?，面對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護(hù)酒店的利益，與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。
實習(xí)收獲：
感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?yōu)槲覀儼才胚@次實習(xí)，為我們的社會實踐和未來的工作指明了道路和方向。感謝酒店給了我這次實習(xí)的機會，使我提高了實踐能力和社會經(jīng)驗，感謝和我在金太陽酒店一起實習(xí)的其他同學(xué)，我們在這幾個月里互相照顧、互相幫助，讓我覺得很溫暖，還要感謝我的爸爸媽媽嗎，實習(xí)期間有很多次都不想堅持了，是我爸媽的幫助和鼓勵，讓我有了更大的動力去奮斗，讓我覺得我一定要更加努力，一定要做出成績，讓他們?yōu)槲叶湴痢?BR> 短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首 竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導(dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。