教案能夠提供教學(xué)的方向和目標(biāo)，幫助教師合理安排教學(xué)內(nèi)容和時(shí)間。編寫(xiě)教案時(shí)，要注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和創(chuàng)新思維。教案的編寫(xiě)不是一成不變的，你可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和修改。
小班烘焙課教案篇一
1、進(jìn)一步認(rèn)識(shí)貓的外形特征，并了解貓的生活習(xí)性。
2、喜歡說(shuō)兒歌，理解兒歌內(nèi)容。
3、愿意復(fù)述和表演兒歌的內(nèi)容。
4、理解兒歌內(nèi)容，豐富相關(guān)詞匯。
5、大膽地參與討論，清楚地表達(dá)自己的觀點(diǎn)與想法，發(fā)展求異思維。
活動(dòng)準(zhǔn)備
不同款式的貓糧。
有關(guān)貓的圖片或影片。
有貓叫聲的音樂(lè)。
《小花貓洗澡》兒歌。
活動(dòng)過(guò)程
1、請(qǐng)家中養(yǎng)了貓的幼兒介紹貓的生活習(xí)性，例如：
貓吃什么食物？（教師可向幼兒出示貓糧。）
它最喜歡做什么？
它怎樣清潔身體？
你和家人會(huì)怎樣照顧它？
它生病時(shí)怎么辦？
2、與幼兒一起欣賞有關(guān)貓的圖片和影片，引導(dǎo)幼兒觀察貓的動(dòng)作及外形特征?？蓮?qiáng)調(diào)貓腳有肉墊，因此在跳動(dòng)時(shí)不會(huì)發(fā)出聲音。
3、播放有貓叫聲的音樂(lè)，讓幼兒想象自己是一只小貓，模仿貓叫、洗臉和清潔身體等動(dòng)作。
4、出示《小花貓洗澡》兒歌，教師邊做動(dòng)作邊完整的示范朗誦兒歌。
師：小花貓?jiān)谙丛韬酶吲d，唱起了好聽(tīng)的兒歌《小花貓洗澡》。
5、請(qǐng)幼兒想象自己是小花貓，幼兒在老師的帶領(lǐng)下邊做動(dòng)作邊學(xué)說(shuō)兒歌。
教師小結(jié)
附：小花貓洗澡
小花貓，愛(ài)干凈，洗洗臉，洗洗腳，不用水，真方便，洗干凈，去睡覺(jué)。
小班烘焙課教案篇二
1、嘗試沿著花心的形狀一圈一圈不斷擴(kuò)大的方式表現(xiàn)花兒越開(kāi)越大。
2、感受秋天來(lái)了，花兒都開(kāi)放了，樂(lè)意進(jìn)一步去發(fā)現(xiàn)花兒的美。
【活動(dòng)準(zhǔn)備】
圓形、半圓形的花心、黃色或者淡藍(lán)色背景的畫(huà)紙（貼好一顆花心）、棉簽、各色顏料。
【活動(dòng)過(guò)程】
一、導(dǎo)入（集中注意力，激發(fā)活動(dòng)興趣。）
指導(dǎo)語(yǔ)：秋天里什么東西最美麗？
總結(jié)
：有美麗的小花小草，有可愛(ài)的小動(dòng)物，小朋友也很開(kāi)心對(duì)不對(duì)？（秋游）
師：這些花都是什么形狀？顏色一樣嗎？
總結(jié)：小花有不一樣的顏色和不一樣的形狀。
指導(dǎo)語(yǔ)：大不大？一層又一層？原來(lái)花園里的小花都開(kāi)了！漂亮的花可以送給誰(shuí)？
總結(jié)：原來(lái)漂亮的花可以送給我們喜歡的人。
二、故事情景化演示。（用生動(dòng)有趣的故事情節(jié)來(lái)演繹具有挑戰(zhàn)性的繪畫(huà)方法。）
1、師：太陽(yáng)公公看見(jiàn)了，對(duì)小花說(shuō)：“別急，別急，我來(lái)幫幫你吧！”太陽(yáng)公公發(fā)出暖洋洋的光照著小花，小花兒吸收著陽(yáng)光，伸伸懶腰，呀！它長(zhǎng)大一些了。（老師在花籽外畫(huà)一圈）。
2、師：呼呼呼，秋風(fēng)姐姐看到了，呼呼呼，輕輕地吹，小花抖了抖了身體，真的又長(zhǎng)大了一圈。（老師再加大一圈）。
3、師：你聽(tīng)，滴答滴答，下小雨啦！雨點(diǎn)落在小花身上，小花喝著雨水，挺直了胸膛，越長(zhǎng)越大了。（老師再加大一圈）。
4、師：小朋友也來(lái)幫幫忙好不好？教師邊畫(huà)邊說(shuō)，小花小花快長(zhǎng)大吧。
5、師：是誰(shuí)呀（花莖和葉子）？他們的幫忙，小花就能喝到很多的水和吸收很多的營(yíng)養(yǎng)?；▓@里的其他小花看見(jiàn)了也想長(zhǎng)大，小朋友幫忙參與。
6、師：小花園里的花朵在我們的幫助下，都越開(kāi)越大，而且變得五顏六色。誒，那我們也可以給他們澆澆水，這樣小花長(zhǎng)得更漂亮了。
7、師：喝完水小花長(zhǎng)得更大、更漂亮。呀，美麗的小花要變魔術(shù)啦，卷一卷、貼一貼，系上美麗的蝴蝶結(jié)，變成一束美麗的。送給客人老師，祝老師和花一樣越長(zhǎng)越漂亮。
三、幼兒操作。
1、一邊操作，教師適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。
2、操作完后送給喜歡的客人老師，并說(shuō)祝福的話。
小班烘焙課教案篇三
活動(dòng)目標(biāo)：
1、使幼兒知道海帶的名稱、主要特征和生長(zhǎng)環(huán)境以及干、濕海帶的不同。
2、使幼兒知道海帶的多種吃法及吃海帶的好處，教育幼兒愛(ài)吃海帶。
3、發(fā)展幼兒的感知能力。
4、讓幼兒學(xué)會(huì)初步的記錄方法。
5、在活動(dòng)中，引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)現(xiàn)象，并能以實(shí)證研究科學(xué)現(xiàn)象。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
干、濕海帶若干。
活動(dòng)過(guò)程
一、引導(dǎo)幼兒觀察海帶的特征。
1、出示干海帶：小朋友知道這是什么嗎？請(qǐng)個(gè)別幼兒上前摸一摸、聞一聞，然后告訴大家海帶是什么樣子的？像什么？（讓幼兒充分觀察后說(shuō)出海帶是長(zhǎng)長(zhǎng)的寬寬的，褐色的，上面有白色的粉末，像扎辮子的綢帶，像皮帶等）
2、出示濕海帶，引導(dǎo)幼兒觀察比較：這是一根什么樣的海帶？（濕海帶）這根濕海帶和干海帶有什么不一樣？（引導(dǎo)幼兒從寬、窄、滑潤(rùn)、柔軟等方面進(jìn)行比較）。
3、把這一條干海帶放在水里會(huì)變嗎？（讓幼兒討論，然后當(dāng)場(chǎng)放入水中，等會(huì)再觀察）
二、海帶的生長(zhǎng)環(huán)境。
1、你們知道海帶生長(zhǎng)在哪里嗎？請(qǐng)幼兒說(shuō)說(shuō)并小結(jié)：海帶屬于海藻類(lèi)，生長(zhǎng)在海邊的淺水區(qū)，分為綠、褐、紅三大類(lèi)，從海岸往海里分布，形成像陸地一樣大的海帶森林，提供給海洋生物良好的覓食、棲息場(chǎng)所，它具有像刀片一樣寬大的.葉狀體，表面可以直接吸收水中的養(yǎng)分。
三、海帶做的食物。
1、你們吃過(guò)海帶嗎？是怎么吃的？請(qǐng)幼兒說(shuō)出自己吃過(guò)和海帶制品。
2、你喜歡吃海帶嗎？為什么？
3、教育幼兒不挑食，愛(ài)吃海帶：吃了海帶對(duì)身體有什么好處？（吃海帶，可以防止得“粗脖子”病，增加身體需要的碘，使身體健康）
四、結(jié)束活動(dòng)。
1、我們現(xiàn)在來(lái)看看，剛才泡在水里的海帶怎么樣了？（變粗了，邊上的彎曲明顯了，摸在手上滑滑的，白白的鹽沒(méi)有了等）
2、干海帶真有趣，放在水里會(huì)變樣，以且你們?cè)诩依镒屑?xì)看看媽媽把干海帶放在水里變成了什么樣。
小班烘焙課教案篇四
1、樂(lè)于參加體育游戲，能夠大膽地快速走、跑。
2、在游戲中學(xué)會(huì)躲閃，知道保護(hù)自己。
3、讓幼兒知道愉快有益于身體健康。
4、鍛煉幼兒的反應(yīng)能力，提高他們動(dòng)作的協(xié)調(diào)性。
小雞頭飾若干，老鷹、母雞頭飾各一個(gè)，音樂(lè)。
1、熱身運(yùn)動(dòng)。
隨著音樂(lè)入場(chǎng)，雞媽媽帶雞寶寶隨音樂(lè)學(xué)小雞的樣子做各種準(zhǔn)備動(dòng)作——跳、彎腰、擴(kuò)胸等。
2、小雞們，今天的天氣真好，讓我們和雞媽媽一起做早操吧!
幼兒學(xué)習(xí)小雞的各種動(dòng)作，幼兒用手做小尖嘴，在場(chǎng)地中彎腰做捉蟲(chóng)子，練習(xí)彎腰走、抬頭、抖水、用腳刨土等動(dòng)作。
3、游戲——老鷹抓小雞。
(1)兒歌導(dǎo)入游戲。
老師帶領(lǐng)幼兒一起說(shuō)兒歌：老鷹天上飛，小雞地上走，老鷹捉小雞，捉也捉不著。
(2)交待游戲規(guī)則：小雞依次在母雞的身后牽著衣襟排成一隊(duì)，老鷹追捉小雞時(shí)，母雞極力保護(hù)身后的小雞，小雞隨著母雞的保護(hù)而左右躲閃。大,考吧、幼,師,網(wǎng)注意不能用力拍打或拉扯老鷹，被捉的小雞要隨老鷹回老鷹的家(即被捉小雞暫停游戲)。
(3)兩位老師分別扮演老鷹和雞媽媽，幼兒做小雞，游戲進(jìn)行兩次。
(4)幼兒清楚游戲規(guī)則與玩法后，由幼兒自己扮演所有角色進(jìn)行游戲。按幼兒人數(shù)教師可分3—5組進(jìn)行游戲，教師在旁邊指導(dǎo)。
(5)游戲結(jié)束。沒(méi)有被老鷹捉住的小雞快來(lái)媽媽這里。媽媽帶你們?nèi)ゾ冉o老鷹捉住的小雞，好嗎?(雞媽媽帶領(lǐng)小雞去“老鷹”的家把給老鷹捉住的小雞解救出來(lái)。)
4、放松運(yùn)動(dòng)。
老師帶領(lǐng)幼兒跟隨音樂(lè)跳舞我愛(ài)我的小動(dòng)物。
這節(jié)課孩子們積極投入、興趣高漲，完全沉浸在自己的角色中，表現(xiàn)出自主探索、樂(lè)意合作和挑戰(zhàn)自我的精神。通過(guò)游戲鍛煉了幼兒快速跑的本領(lǐng)，學(xué)會(huì)躲閃。還培養(yǎng)了幼兒遵守游戲規(guī)則意識(shí)和安全意識(shí)。在這節(jié)活動(dòng)課中教師還充分利用背景音樂(lè)代替教師的語(yǔ)言，較好地刺激了幼兒的音樂(lè)感官和運(yùn)動(dòng)感官，使民間體育游戲活動(dòng)成為培養(yǎng)兒童興趣、發(fā)展動(dòng)作、表達(dá)情感、開(kāi)拓創(chuàng)新的過(guò)程。
小班烘焙課教案篇五
小班幼兒都是已自我為中心，活動(dòng)中同伴間的交往也比較少，因此很難有同伴之間要做好朋友的意識(shí)。通過(guò)本次活動(dòng)讓幼兒在對(duì)應(yīng)、匹配、尋找的過(guò)程中了解事物間簡(jiǎn)單的關(guān)系，懂得事物間誰(shuí)和誰(shuí)是“好朋友”。由此從對(duì)應(yīng)、匹配中延伸到同伴間找朋友，知道誰(shuí)和誰(shuí)是和好朋友，我和誰(shuí)是好朋友，懂得自己和同伴都有自己的好朋友，讓幼兒感受和朋友一起游戲、分享、交流的快樂(lè)，感受同伴間的友誼，及幼兒園我們這個(gè)大家庭的溫暖和快樂(lè)。
1、在對(duì)應(yīng)、匹配、尋找的過(guò)程中，了解事物間簡(jiǎn)單的關(guān)系，嘗試用兒歌的語(yǔ)言進(jìn)行表達(dá)。
2、喜歡自己的朋友，體驗(yàn)與老師、同伴一起交流分享的快樂(lè)。
牙刷、牙杯、鍋?zhàn)印㈠伾w、鞋子、襪子、花和華盆等一些能相互匹配的實(shí)物
1、兒歌欣賞《好朋友》
——提問(wèn)：誰(shuí)和誰(shuí)是好朋友？為什么他們是好朋友？
——學(xué)念兒歌《好朋友》兩遍
2、找朋友
——師：老師給你們帶來(lái)了一樣?xùn)|西，但它一個(gè)人孤孤單單的，請(qǐng)你為它找一個(gè)朋友。（請(qǐng)一幼兒在準(zhǔn)備的材料中找出一樣?xùn)|西和它匹配做朋友。）
——提問(wèn)：為什么他們是好朋友？
——師：老師這里還有許多東西都是很孤單的，現(xiàn)在要請(qǐng)小朋友們幫忙，為它們找朋友。
——幼兒各自挑選實(shí)物，并為它匹配找朋友。
——交流匹配情況，并說(shuō)出理由。
3、為“杯子”找朋友
——出示“杯子”，請(qǐng)幼兒根據(jù)事物間的簡(jiǎn)單關(guān)系，為“杯子”找朋友。
——師：杯子的朋友是誰(shuí)呢？為什么？
——教師根據(jù)幼兒說(shuō)的情況用畫(huà)筆及時(shí)在黑板上進(jìn)行展現(xiàn)。
4、為自己找朋友
——師：皮球有自己的朋友，你們也有好朋友，在我們班里誰(shuí)是你的好朋友？為什么？
——（幼兒自己在班里找朋友，并說(shuō)出理由）
——延伸：請(qǐng)你們回家找找還有誰(shuí)是你的好朋友。
活動(dòng)一開(kāi)始，我讓幼兒感受《好朋友》這首簡(jiǎn)短的兒歌，從兒歌中了解誰(shuí)和誰(shuí)是離不開(kāi)，最匹配的，它們是好朋友。兒歌雖然非常地簡(jiǎn)短，但小朋友的興趣比較高。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，我讓幼兒帶著問(wèn)題去欣賞，并注重引導(dǎo)幼兒用完整的話來(lái)講述“誰(shuí)和誰(shuí)是好朋友”，初步感知匹配。緊接著再拿出實(shí)物，引導(dǎo)幼兒觀察，找出相匹配的物體，讓幼兒了解了只有有關(guān)聯(lián)的物體才能匹配在一起，才是好朋友，進(jìn)一步感知了匹配的概念。隨后通過(guò)實(shí)物匹配操作加深鞏固，要求他們將兩個(gè)有關(guān)聯(lián)的物品放在一起。在這一環(huán)節(jié)中，有的孩子能正確配對(duì)，懂得了匹配，操作正確，找到和自己實(shí)物相匹配的物品，有效達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。但有的孩子顯得比較盲目，不知道如何去找出與之匹配的實(shí)物。
小班烘焙課教案篇六
本年齡幼兒喜歡汽車(chē)較多，結(jié)合這一特點(diǎn)為培養(yǎng)幼兒發(fā)散思維的能力，進(jìn)行此課程設(shè)計(jì)。
1．引導(dǎo)幼兒清楚連貫地表達(dá)自己對(duì)各種交通工具的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步了解各種交通工具的用途。
2．要求幼兒注意傾聽(tīng)同伴談話，了解別人談話的內(nèi)容，從中吸取有用的信息，豐富自己的談話內(nèi)容。
3．引導(dǎo)幼兒想像未來(lái)的交通工具，激發(fā)獨(dú)創(chuàng)性思維。
4．探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。
5．培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。
引導(dǎo)幼兒發(fā)散思維時(shí)需幼兒大膽想像，并說(shuō)出自己的想法。
1．各種交通工具的圖片與玩具若干。
2．平時(shí)豐富幼兒有關(guān)交通工具的知識(shí)。
一、創(chuàng)設(shè)情景，引出話題。
1．教師神秘地拿出玩具大卡車(chē)，提問(wèn)：這是什么?它有什么用途?
2．出示小轎車(chē)，提問(wèn)：這是什么?它有什么用途?
3．請(qǐng)幼兒根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)講講認(rèn)識(shí)的交通工具，教師按幼兒講述內(nèi)容出示圖片。
二、引導(dǎo)幼兒圍繞話題分成若干組自由交談交通工具的用途。
要求幼兒商量談話次序，輪流談話，不搶著講，也不能光聽(tīng)別人講，自己不發(fā)表意見(jiàn)。
教師輪流巡視指導(dǎo)幼兒的談話，用插話的方法將幼兒談話內(nèi)容集中在“什么工具有什么用”的話題上。
三、幫交通工具分類(lèi)。
引導(dǎo)幼兒將交通工具分類(lèi)，進(jìn)一步加深對(duì)交通工具的認(rèn)識(shí)。
出示交通工具圖片，黑板上劃分成三類(lèi)(運(yùn)貨、載人、特殊用途) 請(qǐng)幼兒操作，要求先說(shuō)出其名稱，再將卡片貼在對(duì)應(yīng)用途的分類(lèi)區(qū)。
四、談話 未來(lái)的交通工具。
1．引導(dǎo)幼兒拓展談話內(nèi)容，想像未來(lái)的各種交通工具。
2．小結(jié)：表?yè)P(yáng)幼兒的創(chuàng)造性想像，鼓勵(lì)幼兒好好學(xué)習(xí)，長(zhǎng)大后設(shè)計(jì)更特殊、更有用的交通工具。
五、各領(lǐng)域滲透
科學(xué)：引導(dǎo)幼兒通過(guò)觀察、比較各種交通工具的主要特征及不同用途，了解它們與人們生活的關(guān)系。
藝術(shù)：學(xué)習(xí)有關(guān)內(nèi)容的歌舞，如：《小小交通警》(集體舞)、《大吊車(chē)》(音樂(lè)游戲)，豐富幼兒對(duì)交通工具的認(rèn)識(shí)以及交通知識(shí)。
美術(shù)：?jiǎn)l(fā)幼兒發(fā)揮創(chuàng)造力，設(shè)計(jì)出最新型、最特別的交通工具。
六、生活中滲透 在日常生活中有意引導(dǎo)幼兒觀察周?chē)挛?，了解其特征，知道其用途?BR> 七、環(huán)境中滲透 在活動(dòng)室內(nèi)放置交通工具的玩具，張貼交通工具圖片，引導(dǎo)幼兒細(xì)心觀察，并學(xué)習(xí)講述。
八、家庭中滲透 請(qǐng)家長(zhǎng)配合在日常生活中創(chuàng)設(shè)讓幼兒觀察、了解各種交通工具的條件，豐富幼兒的交通知識(shí)。
在活動(dòng)過(guò)程中，幼兒的積極性被調(diào)動(dòng)起來(lái)，但幼兒可能是因?yàn)槟挲g小，自己有很好的想像，可不敢大聲說(shuō)出來(lái)。 因在之后的教學(xué)中多加入實(shí)物及動(dòng)畫(huà)，更加調(diào)動(dòng)幼兒積極性。
小班烘焙課教案篇七
設(shè)計(jì)意圖：
幼兒經(jīng)常接觸各種蛋，如：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋。初步了解了蛋的結(jié)構(gòu)、種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。隨著活動(dòng)的深入，他們對(duì)蛋充滿了好奇，已經(jīng)有幾名幼兒在晨間活動(dòng)旋轉(zhuǎn)雞蛋時(shí)嘗試著讓蛋站立。本次活動(dòng)，就是從孩子的興趣點(diǎn)出發(fā)，以游戲的形式貫穿全過(guò)程，讓孩子快樂(lè)感知的同時(shí)，進(jìn)行有目的的操作、探索，同時(shí)鼓勵(lì)幼兒用語(yǔ)言或非語(yǔ)言進(jìn)行大膽講述、交流，以獲得有意義的經(jīng)驗(yàn)。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、進(jìn)一步感知雞蛋、鵪鶉蛋，并能正確進(jìn)行分類(lèi)。
2、探索蛋站立起來(lái)的多種方法，激發(fā)好奇心。
3、能大膽操作、勇于創(chuàng)新，在活動(dòng)中獲得成功的喜悅。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、熟的鵪鶉蛋、雞蛋若干。
2、藏雞蛋的深淺籮筐若干，藏雞蛋的材料：毛線、稻草、布條等。
3、母雞、鵪鶉的家各一個(gè)和橡皮泥、米、瓶蓋、積木、沙包、毛巾等輔助材料。
活動(dòng)過(guò)程：
一、在游戲情景中，進(jìn)一步感知雞蛋和鵪鶉蛋的特點(diǎn)。
1、與蛋寶寶“捉迷藏”進(jìn)一步區(qū)分雞蛋、鵪鶉蛋。
（1）今天，我們班來(lái)了許多蛋寶寶，它們都躲起來(lái)了，要和我們玩捉迷藏游戲呢。想一下，它們會(huì)藏在哪里呢？（幼兒相互討論）
我們來(lái)一起找一找吧?。ㄓ變簩ふ业皩殞殻?BR> 每個(gè)小朋友都找到了蛋寶寶，有的找到一個(gè)，有的找到兩個(gè)或更多，并講述找到了什么蛋寶寶。
2、在給蛋寶寶“洗澡”的情景中感知蛋的外形特征。
蛋寶寶捉迷藏弄臟了，讓我們來(lái)幫蛋寶寶洗一洗吧?。úシ畔丛枰魳?lè)）
剛才幫蛋寶寶洗澡時(shí)，覺(jué)得它的身體是怎么樣的？（光溜溜、圓圓的、硬硬的）
二、在寬松的氛圍中，探索使蛋寶寶站起來(lái)的多種方法。
1、幼兒嘗試用自己身體的各個(gè)部位讓蛋寶寶站起來(lái)。
（1）蛋寶寶是圓圓的，滑滑的，它總是會(huì)摔倒，你有什么辦法幫助它能站穩(wěn)不摔跤嗎？我們來(lái)試試看。（提醒幼兒愛(ài)護(hù)蛋寶寶）
誰(shuí)來(lái)告訴大家你是怎樣讓蛋寶寶站起來(lái)的？（創(chuàng)設(shè)機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)幼兒用語(yǔ)言或非語(yǔ)言進(jìn)行大膽講述、交流）
2、幼兒嘗試?yán)酶鞣N材料讓蛋寶寶站起來(lái)。
師：蛋寶寶都站起來(lái)了嗎？好，別動(dòng)，我們坐下一起來(lái)講講你是怎樣讓蛋寶寶站起來(lái)的。
三、在愉快的游戲中鞏固蛋的分類(lèi)，體驗(yàn)成功的喜悅。
看，誰(shuí)來(lái)了？（出示母雞和鵪鶉子圖片）
他們來(lái)找自己的寶寶了，看清楚你拿的是誰(shuí)的蛋寶寶，把它送回自己的家，可以說(shuō)一句什么話呢？（根據(jù)母雞、鵪鶉子圖片給蛋分類(lèi)，并嘗試用語(yǔ)言進(jìn)行交流）
蛋寶寶們都回家了，小朋友們我們也該回家了，可以跟蛋寶寶說(shuō)什么呢？
小班烘焙課教案篇八
烘焙親子活動(dòng)方案
一、設(shè)計(jì)意圖：
中秋節(jié)是我國(guó)一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日，中秋節(jié)的最大意義和主旨是“團(tuán)圓”。團(tuán)圓與和諧緊密相連，團(tuán)圓不僅是外在的形式，而且是內(nèi)心的和諧與相通。為充分發(fā)掘傳統(tǒng)節(jié)日內(nèi)涵，弘揚(yáng)祖國(guó)的優(yōu)秀文化，加深親子之間的感情，我園在中秋節(jié)前，組織開(kāi)展“慶中秋，做月餅”親子活動(dòng)。結(jié)合以上特點(diǎn)，我園中班全體教師共同策劃了本次“慶中秋，做月餅” 親子活動(dòng)。
二、活動(dòng)目的：
1、為了提升孩子的手眼協(xié)調(diào)能力，讓每一個(gè)孩子喜歡做月餅。
2、讓孩子體驗(yàn)到中秋的快樂(lè)，增強(qiáng)親子間、家長(zhǎng)與家長(zhǎng)間、家長(zhǎng)與幼兒園間的情感。
3、有利于更好地做好家園共育工作，充分發(fā)揮家庭教育的作用。 三、活動(dòng)主題：
慶中秋，做月餅
四、活動(dòng)時(shí)間：
上午九點(diǎn)至十一點(diǎn)
五、活動(dòng)對(duì)象：
幼兒及家長(zhǎng)
六、活動(dòng)內(nèi)容：
親子活動(dòng)
七、活動(dòng)地點(diǎn)：
教室
八、活動(dòng)人員安排：
1、各班布置：本班老師和保育員 2、用具提供：各班家長(zhǎng)
九、活動(dòng)原則：
會(huì)，針對(duì)孩子年齡設(shè)計(jì)活動(dòng)。
3、讓孩子真真正正投入?yún)⑴c，真真正正獲得成功與快樂(lè) 十、活動(dòng)安排：
（一）準(zhǔn)備材料和用具
（二）家長(zhǎng)孩子一起動(dòng)手制作
（三）家長(zhǎng)和孩子一起品嘗
（四）各班幼兒在老師的帶領(lǐng)下將月餅送到相應(yīng)班級(jí)請(qǐng)他們品嘗
教學(xué) 方 案（一）
教 師 授 課 教 案（首頁(yè)）
授課時(shí)間：2012—2013學(xué)年度 第 二 學(xué)期 項(xiàng)目二 蛋糕的制作
一，蛋糕膨松基本原理
（一）、空氣的作用
空氣可通過(guò)干配料過(guò)篩，攪拌配料和加入攪打起泡的全蛋或蛋清時(shí)，進(jìn)入蛋糕混合物中。
1、在制作油蛋糕時(shí)，糖和油脂在攪拌時(shí)能拌入大量空氣。糖、油脂由攪拌產(chǎn)生磨擦作用而產(chǎn)生氣泡。這種氣泡進(jìn)爐受熱后進(jìn)一步膨脹，使蛋糕體積增大、膨松。
2、油蛋糕，尤其是重油蛋糕主要是靠油脂拌入空氣為了在糖油攪拌時(shí)易于產(chǎn)生空氣，所用的糖必須干燥，一般細(xì)砂糖較適合制作重油蛋糕，干燥的糖和晶體易于產(chǎn)生摩擦力。
3、在制作海綿蛋糕和戚風(fēng)蛋糕時(shí)，攪拌全蛋和蛋清，可以帶入大量的空氣，雞蛋具有融和空氣和膨大的雙重作用，蛋糕油又發(fā)揮了起發(fā)快與保留空氣的作用。
（二）、膨松劑的作用
膨松劑可分為生物膨松劑和化學(xué)膨松劑。
生物膨松劑如酵母或乳酸菌及醋酸菌等，它們經(jīng)發(fā)酵后的最終產(chǎn)物是二氧化碳。
化學(xué)膨松劑如小蘇打、臭粉和泡打粉等，它們的反應(yīng)最終產(chǎn)生二氧化碳和 氨氣，這些氣體使蛋糕膨大。
（三）、水蒸氣的作用
蛋糕在烤爐中產(chǎn)生大量水蒸氣，蒸汽與蛋糕中的空氣和二氧化碳的結(jié)合使蛋糕體積膨大。
二、蛋糕的配方平衡
1、各類(lèi)蛋糕都有一定的配方，但不是一成不變的，只要各種原輔材料比例恰當(dāng)，就可以達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量要求。
濕性：雞蛋、牛奶和水；
強(qiáng)性：面粉、雞蛋和牛奶；
弱性：糖、油、蛋糕油、塔塔粉和泡打粉。
干性材料需要濕性材料來(lái)濕潤(rùn)，弱性材料需要強(qiáng)性材料來(lái)攜帶。強(qiáng)性材料由于會(huì)有多分子的蛋白質(zhì)，特別是面粉中的面筋，蛋白質(zhì)具有形成及強(qiáng)化制品結(jié)構(gòu)的作用。
弱性材料是低分子成分，他們不能成為制品的骨架，相反具有減弱或分散制品結(jié)構(gòu)的作用，同時(shí)需要強(qiáng)性材料來(lái)攜帶。
（1）、干濕平衡：
蛋糕漿料的含水量大于面團(tuán)的含水量，需要更多的液體。海綿蛋糕是泡沫體系，油脂蛋糕是乳化體系。海綿蛋糕可以加入較多的水和含水材料。
三、配方失衡對(duì)制品質(zhì)量的影響
1、液體太多——當(dāng)?shù)案獬鰻t冷卻后，底部會(huì)有“濕帶”，甚至坍塌，制品體積收縮。
2、糖和泡打粉過(guò)多——會(huì)使蛋糕結(jié)構(gòu)變?nèi)?，頂部塌陷?BR> 3、糖和泡打粉過(guò)少——會(huì)使蛋糕質(zhì)地發(fā)緊，不疏松，頂部突起太高，甚至破裂。
4、油脂太多——也會(huì)使頂部下陷，而且蛋糕心油亮，口感油膩。
四，蛋糕的種類(lèi)
?1、海綿蛋糕（sponge cake）： 一種乳沫類(lèi)蛋糕，構(gòu)成的主體是雞蛋、糖攪打出來(lái)的泡沫和面粉結(jié)合而成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。
因?yàn)楹＞d蛋糕的內(nèi)部組織有很多圓洞，類(lèi)似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。
按照制作方法的不同，海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕。?2、戚風(fēng)蛋糕（chiffon cake）：
一種比較常見(jiàn)的基礎(chǔ)蛋糕，也是現(xiàn)在很受西點(diǎn)烘焙愛(ài)好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風(fēng)蛋糕來(lái)做底，所以說(shuō)戚風(fēng)蛋糕算是一個(gè)比較基礎(chǔ)的蛋糕。
戚風(fēng)蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發(fā)粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。?3、天使蛋糕（angel fool cake）：
也是一種乳沫類(lèi)蛋糕，就是蛋液經(jīng)過(guò)攪打后產(chǎn)生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來(lái)做這個(gè)蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。?4、重油蛋糕（pound cake）：
也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經(jīng)過(guò)攪打再加入雞蛋和面粉制成的一種面糊類(lèi)蛋糕。因?yàn)椴幌裆鲜鰩追N乳沫類(lèi)蛋糕一樣是通過(guò)打發(fā)的蛋液來(lái)增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會(huì)比上面幾類(lèi)蛋糕來(lái)得實(shí)一些，但因?yàn)榧尤肓舜罅康狞S油，所以口味非常香醇。?5、奶酪蛋糕（cheese cake）：
音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現(xiàn)在比較受大家喜歡的一種蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。?奶酪蛋糕又分為以下幾種：
（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比較多，口味比較實(shí)，奶酪味很重，在制作時(shí)多會(huì)加入一些果醬來(lái)增加口味。
（2）輕奶酪蛋糕：輕奶酪蛋糕在制作時(shí)奶油奶酪加得比較少，同時(shí)還會(huì)用打發(fā)的蛋清來(lái)增加蛋糕的松軟度，粉類(lèi)也會(huì)加得很少，所以輕奶酪蛋糕吃起來(lái)的口感會(huì)非常綿軟，入口即化。
（3）凍奶酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會(huì)在奶酪蛋糕中加入明膠之類(lèi)的凝固劑，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因?yàn)椴唤?jīng)過(guò)烘烤，所以不會(huì)加入粉類(lèi)材料。?6、慕斯蛋糕（moue cake）： 也是一種免烤蛋糕，是通過(guò)打發(fā)的鮮奶油，一些水果果泥和膠類(lèi)凝固劑冷藏制成的蛋糕，一般會(huì)以戚風(fēng)蛋糕片做底。
五，蛋糕制作的一般過(guò)程
小班烘焙課教案篇九
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活動(dòng)目標(biāo)：
1、練習(xí)在高15—20厘米的斜坡上走上走下。
2、培養(yǎng)孩子樂(lè)于助人的意識(shí)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
活動(dòng)過(guò)程：
一、熱身運(yùn)動(dòng)
幼兒聽(tīng)著《郊游》音樂(lè)在老師的帶動(dòng)下做熱身運(yùn)動(dòng)。
二、談話導(dǎo)入
三、游戲過(guò)程
1、幼兒扮小司機(jī)，成一路縱隊(duì)面向斜坡站立。
始爬坡！”幼兒模仿司機(jī)開(kāi)汽車(chē)扶方向盤(pán)的動(dòng)作，必須一個(gè)跟著一個(gè)在斜坡上走上走下，來(lái)回運(yùn)送水果，嘴里發(fā)出：“嘀嘀——”的聲音。
3、男女生pk
四、放松活動(dòng)
孩子們，你們替果農(nóng)伯伯運(yùn)送水果，他們很高興，想邀請(qǐng)你們一起跳舞，讓我們一起跳起來(lái)吧！幼兒在老師的帶動(dòng)下活動(dòng)活動(dòng)四肢，做放松運(yùn)動(dòng)。
活動(dòng)延伸：
幼兒回家后與小伙伴繼續(xù)玩小汽車(chē)運(yùn)水果的游戲。
小班烘焙課教案篇十
活動(dòng)目標(biāo)：
1、通過(guò)欣賞各種彈珠滾畫(huà)作品，感受各種粗細(xì)不同的彩色線條交織在一起的美。
2、嘗試用大小、光滑度不同的彈珠蘸上各種顏色進(jìn)行滾畫(huà)，探索彈珠滾畫(huà)的基本方法。
3、能夠?qū)ψ约汉屯榈淖髌愤M(jìn)行想象和猜測(cè)，大膽表達(dá)自己的感受和想法。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、彈珠滾畫(huà)作品若干。
2、每組大小、光滑度不同的彈珠若干，四個(gè)顏料盤(pán)，成人鞋盒蓋6個(gè)。
活動(dòng)過(guò)程：
二、探索彈珠滾畫(huà)的印制方法。
1、教師：猜猜，這么漂亮的畫(huà)是怎么做出來(lái)的?
2、看看桌上有什么?有哪些顏色，我們要干什么呢?
珠倒回顏色盤(pán)，用小勺在其他顏色的盤(pán)中舀彈珠。
三、幼兒嘗試進(jìn)行彈珠滾畫(huà)活動(dòng)。
四、作品評(píng)價(jià)。
小班烘焙課教案篇十一
設(shè)計(jì)意圖：
幼兒在生活中接觸到許多他們感興趣的物品，吃的、用的、玩的等等，在我班有幾個(gè)孩子在課間也會(huì)談?wù)撈鹱约合矚g的物品，會(huì)跟同伴、老師述說(shuō)著特征。在《綱要》中提到“善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物中所隱含的教育價(jià)值，把握時(shí)機(jī)，積極引導(dǎo)。”一般來(lái)說(shuō)，孩子所熱衷的行為，往往是符合該年齡孩子發(fā)展水平的需要。根據(jù)小班幼兒的發(fā)展特點(diǎn)，他們能從生活和游戲中學(xué)習(xí)物品的形狀，因此我根據(jù)我班孩子的年齡特點(diǎn)，以游戲化的形式鼓勵(lì)幼兒積極參與活動(dòng),并設(shè)計(jì)了本次活動(dòng)。活動(dòng)以游戲的形式貫穿始終，讓孩子們?cè)谕娴倪^(guò)程中學(xué)習(xí)了解圖形。并通過(guò)游戲“修路”、“做客”進(jìn)一步鞏固幼兒對(duì)圖形的認(rèn)識(shí)，體驗(yàn)游戲所帶來(lái)的快樂(lè)。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、能正確辨認(rèn)三角形、正方形、圓形，并能說(shuō)出圖形的名稱。
2、在認(rèn)識(shí)圖形的基礎(chǔ)上，體驗(yàn)游戲的愉快。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、有三角形、正方形、圓形 “土坑”的小路，三角形、正方形、圓形的“石塊”。
2、三個(gè)圖形寶寶的家。
3、小貓掛飾人手一個(gè)，后面貼上圖形。
活動(dòng)過(guò)程：
一、集體認(rèn)識(shí)三角形、圓形、正方形。
教師：“今天，貓媽媽請(qǐng)來(lái)了幾位圖形寶寶，我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下吧?！?BR> 二、幼兒“修路”，鞏固認(rèn)識(shí)圖形。
1、教師：“寶寶們真能干，現(xiàn)在圖形寶寶請(qǐng)我們到他們家去做客。寶寶們出發(fā)了，要跟好媽媽哦，不然會(huì)走丟的?！狈乓魳?lè)，學(xué)小貓走。
2、來(lái)到小路邊。教師：“唉呀呀，怎么了，”幼兒說(shuō)，“小路上有許多小坑，”教師說(shuō)：“小坑都是什么形狀的”，幼兒回答。教師：“那我們有什么辦法把路填滿呢？”幼兒回答。
教師：“寶寶們看，路邊有那么多石頭，我們用這些石頭來(lái)修路吧，”幼兒修路，提醒幼兒：“寶寶們要?jiǎng)觿?dòng)腦筋，什么樣的石頭放到坑里才正正好?！?BR> 3、教師檢查小路有沒(méi)有都修好。教師：“你們用什么形狀的石頭修路的啊？（請(qǐng)個(gè)別幼兒回答），小路修好了，我們邊走邊說(shuō)說(shuō)你走在什么圖形上。”（教師先示范，幼兒再示范）
三、
來(lái)到圖形寶寶家做客。
1、教師：“你們看這就是圖形寶寶們的家，你們猜猜這是哪個(gè)圖形寶寶的家呀？”引導(dǎo)幼兒說(shuō)說(shuō)。
2、根據(jù)幼兒身上的圖形做客。教師：“我的貓寶寶真能干，現(xiàn)在我先請(qǐng)戴著三角形的貓寶寶到三角形圖形娃娃家里去做客，同時(shí)要問(wèn)好。回來(lái)時(shí)要跟三角形圖形娃娃說(shuō)再見(jiàn)?！?BR> 教師：“這次我們一起去做客，根據(jù)你身上的圖形去做客。方法同上”
3、教師驗(yàn)證是否正確。
四、結(jié)束活動(dòng)
教師：“貓寶寶們，玩了這么長(zhǎng)時(shí)間也累了吧，我們回家吧?！?BR> 小班烘焙課教案篇十二
1.讓幼兒觀察兔子的外形特征，知道兔子有多種的毛色。
2.使幼兒知道兔子吃什么以及兔子與人們的關(guān)系，使幼兒學(xué)會(huì)愛(ài)護(hù)小兔子的情感。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1.小兔子一只，喂兔子的飼料與兔子不吃的飼料各一種。
2.幼兒用書(shū)畫(huà)面“小兔子”。
活動(dòng)過(guò)程
1.引導(dǎo)幼兒觀察兔子的外形特征。
“它叫什么？是什么樣子的？”（引導(dǎo)幼兒看看摸摸，講述兔子頭、身體、四肢特征和自己的感覺(jué)）“兔子是怎樣走路的？我們來(lái)學(xué)學(xué)兔子跳?！薄坝龅轿ｋU(xiǎn)時(shí)兔子會(huì)怎樣？為什么兔子只會(huì)跳？”（引導(dǎo)幼兒觀察兔耳朵又長(zhǎng)又大，可四面轉(zhuǎn)動(dòng)，向幼兒介紹兔耳朵聽(tīng)覺(jué)靈敏，會(huì)很快發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)而飛快逃走。兔后腿長(zhǎng)前腿短，所以只能跳，跳起來(lái)又機(jī)靈又快）“你還見(jiàn)過(guò)什么顏色的兔子？”（讓幼兒觀察幼兒用書(shū)畫(huà)畫(huà)知道兔子有多種的毛色）
2.引導(dǎo)幼兒觀察兔子吃什么了解兔子與人們的關(guān)系。
“人為什么要喂養(yǎng)許多兔子？”（介紹兔子和人們的關(guān)系）“你知道兔子喜歡吃什么？我們來(lái)喂喂它。”（通過(guò)讓幼兒喂兔子，發(fā)現(xiàn)兔子吃什么，不吃什么）“你知道兔子生活在哪里嗎？”（向幼兒介紹兔子喜歡吃草，生活在草地上）“你喜歡小兔子嗎？為什么？你怎樣喜歡它呢？”
3.小結(jié)。
“小兔子很可愛(ài)，對(duì)我們又有很多用處，也是我們的朋友，我們都喜歡它。”“你們喜歡嗎？怎樣喜歡它的？”
小班烘焙課教案篇十三
1.閱讀畫(huà)面根據(jù)線索猜測(cè)理解兒歌內(nèi)容。
2.口齒清楚地跟讀并大聲念誦兒歌。
口齒清楚地跟讀并大聲念誦兒歌。
1.掛圖：《河馬洗澡》。
：《河馬洗澡》。
一、請(qǐng)幼兒一起觀察掛圖，大膽猜測(cè)并講述畫(huà)面內(nèi)容。
——畫(huà)面中有哪兩個(gè)動(dòng)物呀？
——它們分別在干什么呀？你從那里看出來(lái)的呢？
——河馬為什么要刷牙你呢？
二、邊聽(tīng)cd邊觀察畫(huà)面，初步理解兒歌內(nèi)容。
——河馬是怎么刷牙的？為什么河馬需要其他朋友幫它刷牙呢？
——因?yàn)楹玉R的嘴實(shí)在是太大了，自己夠不著，所以小鳥(niǎo)幫它刷刷牙。
——刷牙時(shí)河馬發(fā)生了什么聲音呀？
三、請(qǐng)幼兒跟著教師學(xué)念兒歌。
四、請(qǐng)幼兒分角色扮演河馬刷牙。
1.請(qǐng)幼兒分角色扮演，請(qǐng)幼兒扮演河馬，教師扮演小鳥(niǎo)，在幼兒面前模仿刷牙的動(dòng)作，如上下刷一刷、左右刷一刷。
——請(qǐng)一位小朋友來(lái)扮演河馬，我來(lái)扮演小鳥(niǎo)來(lái)給河馬刷刷牙，其他小朋友念兒歌。
2.請(qǐng)幾名幼兒扮演小鳥(niǎo)，請(qǐng)求幼兒扮演河馬，扮演小鳥(niǎo)的'幼兒在河馬面前模仿刷牙的動(dòng)作。扮演河馬的幼兒要念兒歌。
小班烘焙課教案篇一
1、進(jìn)一步認(rèn)識(shí)貓的外形特征，并了解貓的生活習(xí)性。
2、喜歡說(shuō)兒歌，理解兒歌內(nèi)容。
3、愿意復(fù)述和表演兒歌的內(nèi)容。
4、理解兒歌內(nèi)容，豐富相關(guān)詞匯。
5、大膽地參與討論，清楚地表達(dá)自己的觀點(diǎn)與想法，發(fā)展求異思維。
活動(dòng)準(zhǔn)備
不同款式的貓糧。
有關(guān)貓的圖片或影片。
有貓叫聲的音樂(lè)。
《小花貓洗澡》兒歌。
活動(dòng)過(guò)程
1、請(qǐng)家中養(yǎng)了貓的幼兒介紹貓的生活習(xí)性，例如：
貓吃什么食物？（教師可向幼兒出示貓糧。）
它最喜歡做什么？
它怎樣清潔身體？
你和家人會(huì)怎樣照顧它？
它生病時(shí)怎么辦？
2、與幼兒一起欣賞有關(guān)貓的圖片和影片，引導(dǎo)幼兒觀察貓的動(dòng)作及外形特征?？蓮?qiáng)調(diào)貓腳有肉墊，因此在跳動(dòng)時(shí)不會(huì)發(fā)出聲音。
3、播放有貓叫聲的音樂(lè)，讓幼兒想象自己是一只小貓，模仿貓叫、洗臉和清潔身體等動(dòng)作。
4、出示《小花貓洗澡》兒歌，教師邊做動(dòng)作邊完整的示范朗誦兒歌。
師：小花貓?jiān)谙丛韬酶吲d，唱起了好聽(tīng)的兒歌《小花貓洗澡》。
5、請(qǐng)幼兒想象自己是小花貓，幼兒在老師的帶領(lǐng)下邊做動(dòng)作邊學(xué)說(shuō)兒歌。
教師小結(jié)
附：小花貓洗澡
小花貓，愛(ài)干凈，洗洗臉，洗洗腳，不用水，真方便，洗干凈，去睡覺(jué)。
小班烘焙課教案篇二
1、嘗試沿著花心的形狀一圈一圈不斷擴(kuò)大的方式表現(xiàn)花兒越開(kāi)越大。
2、感受秋天來(lái)了，花兒都開(kāi)放了，樂(lè)意進(jìn)一步去發(fā)現(xiàn)花兒的美。
【活動(dòng)準(zhǔn)備】
圓形、半圓形的花心、黃色或者淡藍(lán)色背景的畫(huà)紙（貼好一顆花心）、棉簽、各色顏料。
【活動(dòng)過(guò)程】
一、導(dǎo)入（集中注意力，激發(fā)活動(dòng)興趣。）
指導(dǎo)語(yǔ)：秋天里什么東西最美麗？
總結(jié)
：有美麗的小花小草，有可愛(ài)的小動(dòng)物，小朋友也很開(kāi)心對(duì)不對(duì)？（秋游）
師：這些花都是什么形狀？顏色一樣嗎？
總結(jié)：小花有不一樣的顏色和不一樣的形狀。
指導(dǎo)語(yǔ)：大不大？一層又一層？原來(lái)花園里的小花都開(kāi)了！漂亮的花可以送給誰(shuí)？
總結(jié)：原來(lái)漂亮的花可以送給我們喜歡的人。
二、故事情景化演示。（用生動(dòng)有趣的故事情節(jié)來(lái)演繹具有挑戰(zhàn)性的繪畫(huà)方法。）
1、師：太陽(yáng)公公看見(jiàn)了，對(duì)小花說(shuō)：“別急，別急，我來(lái)幫幫你吧！”太陽(yáng)公公發(fā)出暖洋洋的光照著小花，小花兒吸收著陽(yáng)光，伸伸懶腰，呀！它長(zhǎng)大一些了。（老師在花籽外畫(huà)一圈）。
2、師：呼呼呼，秋風(fēng)姐姐看到了，呼呼呼，輕輕地吹，小花抖了抖了身體，真的又長(zhǎng)大了一圈。（老師再加大一圈）。
3、師：你聽(tīng)，滴答滴答，下小雨啦！雨點(diǎn)落在小花身上，小花喝著雨水，挺直了胸膛，越長(zhǎng)越大了。（老師再加大一圈）。
4、師：小朋友也來(lái)幫幫忙好不好？教師邊畫(huà)邊說(shuō)，小花小花快長(zhǎng)大吧。
5、師：是誰(shuí)呀（花莖和葉子）？他們的幫忙，小花就能喝到很多的水和吸收很多的營(yíng)養(yǎng)?；▓@里的其他小花看見(jiàn)了也想長(zhǎng)大，小朋友幫忙參與。
6、師：小花園里的花朵在我們的幫助下，都越開(kāi)越大，而且變得五顏六色。誒，那我們也可以給他們澆澆水，這樣小花長(zhǎng)得更漂亮了。
7、師：喝完水小花長(zhǎng)得更大、更漂亮。呀，美麗的小花要變魔術(shù)啦，卷一卷、貼一貼，系上美麗的蝴蝶結(jié)，變成一束美麗的。送給客人老師，祝老師和花一樣越長(zhǎng)越漂亮。
三、幼兒操作。
1、一邊操作，教師適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。
2、操作完后送給喜歡的客人老師，并說(shuō)祝福的話。
小班烘焙課教案篇三
活動(dòng)目標(biāo)：
1、使幼兒知道海帶的名稱、主要特征和生長(zhǎng)環(huán)境以及干、濕海帶的不同。
2、使幼兒知道海帶的多種吃法及吃海帶的好處，教育幼兒愛(ài)吃海帶。
3、發(fā)展幼兒的感知能力。
4、讓幼兒學(xué)會(huì)初步的記錄方法。
5、在活動(dòng)中，引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)現(xiàn)象，并能以實(shí)證研究科學(xué)現(xiàn)象。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
干、濕海帶若干。
活動(dòng)過(guò)程
一、引導(dǎo)幼兒觀察海帶的特征。
1、出示干海帶：小朋友知道這是什么嗎？請(qǐng)個(gè)別幼兒上前摸一摸、聞一聞，然后告訴大家海帶是什么樣子的？像什么？（讓幼兒充分觀察后說(shuō)出海帶是長(zhǎng)長(zhǎng)的寬寬的，褐色的，上面有白色的粉末，像扎辮子的綢帶，像皮帶等）
2、出示濕海帶，引導(dǎo)幼兒觀察比較：這是一根什么樣的海帶？（濕海帶）這根濕海帶和干海帶有什么不一樣？（引導(dǎo)幼兒從寬、窄、滑潤(rùn)、柔軟等方面進(jìn)行比較）。
3、把這一條干海帶放在水里會(huì)變嗎？（讓幼兒討論，然后當(dāng)場(chǎng)放入水中，等會(huì)再觀察）
二、海帶的生長(zhǎng)環(huán)境。
1、你們知道海帶生長(zhǎng)在哪里嗎？請(qǐng)幼兒說(shuō)說(shuō)并小結(jié)：海帶屬于海藻類(lèi)，生長(zhǎng)在海邊的淺水區(qū)，分為綠、褐、紅三大類(lèi)，從海岸往海里分布，形成像陸地一樣大的海帶森林，提供給海洋生物良好的覓食、棲息場(chǎng)所，它具有像刀片一樣寬大的.葉狀體，表面可以直接吸收水中的養(yǎng)分。
三、海帶做的食物。
1、你們吃過(guò)海帶嗎？是怎么吃的？請(qǐng)幼兒說(shuō)出自己吃過(guò)和海帶制品。
2、你喜歡吃海帶嗎？為什么？
3、教育幼兒不挑食，愛(ài)吃海帶：吃了海帶對(duì)身體有什么好處？（吃海帶，可以防止得“粗脖子”病，增加身體需要的碘，使身體健康）
四、結(jié)束活動(dòng)。
1、我們現(xiàn)在來(lái)看看，剛才泡在水里的海帶怎么樣了？（變粗了，邊上的彎曲明顯了，摸在手上滑滑的，白白的鹽沒(méi)有了等）
2、干海帶真有趣，放在水里會(huì)變樣，以且你們?cè)诩依镒屑?xì)看看媽媽把干海帶放在水里變成了什么樣。
小班烘焙課教案篇四
1、樂(lè)于參加體育游戲，能夠大膽地快速走、跑。
2、在游戲中學(xué)會(huì)躲閃，知道保護(hù)自己。
3、讓幼兒知道愉快有益于身體健康。
4、鍛煉幼兒的反應(yīng)能力，提高他們動(dòng)作的協(xié)調(diào)性。
小雞頭飾若干，老鷹、母雞頭飾各一個(gè)，音樂(lè)。
1、熱身運(yùn)動(dòng)。
隨著音樂(lè)入場(chǎng)，雞媽媽帶雞寶寶隨音樂(lè)學(xué)小雞的樣子做各種準(zhǔn)備動(dòng)作——跳、彎腰、擴(kuò)胸等。
2、小雞們，今天的天氣真好，讓我們和雞媽媽一起做早操吧!
幼兒學(xué)習(xí)小雞的各種動(dòng)作，幼兒用手做小尖嘴，在場(chǎng)地中彎腰做捉蟲(chóng)子，練習(xí)彎腰走、抬頭、抖水、用腳刨土等動(dòng)作。
3、游戲——老鷹抓小雞。
(1)兒歌導(dǎo)入游戲。
老師帶領(lǐng)幼兒一起說(shuō)兒歌：老鷹天上飛，小雞地上走，老鷹捉小雞，捉也捉不著。
(2)交待游戲規(guī)則：小雞依次在母雞的身后牽著衣襟排成一隊(duì)，老鷹追捉小雞時(shí)，母雞極力保護(hù)身后的小雞，小雞隨著母雞的保護(hù)而左右躲閃。大,考吧、幼,師,網(wǎng)注意不能用力拍打或拉扯老鷹，被捉的小雞要隨老鷹回老鷹的家(即被捉小雞暫停游戲)。
(3)兩位老師分別扮演老鷹和雞媽媽，幼兒做小雞，游戲進(jìn)行兩次。
(4)幼兒清楚游戲規(guī)則與玩法后，由幼兒自己扮演所有角色進(jìn)行游戲。按幼兒人數(shù)教師可分3—5組進(jìn)行游戲，教師在旁邊指導(dǎo)。
(5)游戲結(jié)束。沒(méi)有被老鷹捉住的小雞快來(lái)媽媽這里。媽媽帶你們?nèi)ゾ冉o老鷹捉住的小雞，好嗎?(雞媽媽帶領(lǐng)小雞去“老鷹”的家把給老鷹捉住的小雞解救出來(lái)。)
4、放松運(yùn)動(dòng)。
老師帶領(lǐng)幼兒跟隨音樂(lè)跳舞我愛(ài)我的小動(dòng)物。
這節(jié)課孩子們積極投入、興趣高漲，完全沉浸在自己的角色中，表現(xiàn)出自主探索、樂(lè)意合作和挑戰(zhàn)自我的精神。通過(guò)游戲鍛煉了幼兒快速跑的本領(lǐng)，學(xué)會(huì)躲閃。還培養(yǎng)了幼兒遵守游戲規(guī)則意識(shí)和安全意識(shí)。在這節(jié)活動(dòng)課中教師還充分利用背景音樂(lè)代替教師的語(yǔ)言，較好地刺激了幼兒的音樂(lè)感官和運(yùn)動(dòng)感官，使民間體育游戲活動(dòng)成為培養(yǎng)兒童興趣、發(fā)展動(dòng)作、表達(dá)情感、開(kāi)拓創(chuàng)新的過(guò)程。
小班烘焙課教案篇五
小班幼兒都是已自我為中心，活動(dòng)中同伴間的交往也比較少，因此很難有同伴之間要做好朋友的意識(shí)。通過(guò)本次活動(dòng)讓幼兒在對(duì)應(yīng)、匹配、尋找的過(guò)程中了解事物間簡(jiǎn)單的關(guān)系，懂得事物間誰(shuí)和誰(shuí)是“好朋友”。由此從對(duì)應(yīng)、匹配中延伸到同伴間找朋友，知道誰(shuí)和誰(shuí)是和好朋友，我和誰(shuí)是好朋友，懂得自己和同伴都有自己的好朋友，讓幼兒感受和朋友一起游戲、分享、交流的快樂(lè)，感受同伴間的友誼，及幼兒園我們這個(gè)大家庭的溫暖和快樂(lè)。
1、在對(duì)應(yīng)、匹配、尋找的過(guò)程中，了解事物間簡(jiǎn)單的關(guān)系，嘗試用兒歌的語(yǔ)言進(jìn)行表達(dá)。
2、喜歡自己的朋友，體驗(yàn)與老師、同伴一起交流分享的快樂(lè)。
牙刷、牙杯、鍋?zhàn)印㈠伾w、鞋子、襪子、花和華盆等一些能相互匹配的實(shí)物
1、兒歌欣賞《好朋友》
——提問(wèn)：誰(shuí)和誰(shuí)是好朋友？為什么他們是好朋友？
——學(xué)念兒歌《好朋友》兩遍
2、找朋友
——師：老師給你們帶來(lái)了一樣?xùn)|西，但它一個(gè)人孤孤單單的，請(qǐng)你為它找一個(gè)朋友。（請(qǐng)一幼兒在準(zhǔn)備的材料中找出一樣?xùn)|西和它匹配做朋友。）
——提問(wèn)：為什么他們是好朋友？
——師：老師這里還有許多東西都是很孤單的，現(xiàn)在要請(qǐng)小朋友們幫忙，為它們找朋友。
——幼兒各自挑選實(shí)物，并為它匹配找朋友。
——交流匹配情況，并說(shuō)出理由。
3、為“杯子”找朋友
——出示“杯子”，請(qǐng)幼兒根據(jù)事物間的簡(jiǎn)單關(guān)系，為“杯子”找朋友。
——師：杯子的朋友是誰(shuí)呢？為什么？
——教師根據(jù)幼兒說(shuō)的情況用畫(huà)筆及時(shí)在黑板上進(jìn)行展現(xiàn)。
4、為自己找朋友
——師：皮球有自己的朋友，你們也有好朋友，在我們班里誰(shuí)是你的好朋友？為什么？
——（幼兒自己在班里找朋友，并說(shuō)出理由）
——延伸：請(qǐng)你們回家找找還有誰(shuí)是你的好朋友。
活動(dòng)一開(kāi)始，我讓幼兒感受《好朋友》這首簡(jiǎn)短的兒歌，從兒歌中了解誰(shuí)和誰(shuí)是離不開(kāi)，最匹配的，它們是好朋友。兒歌雖然非常地簡(jiǎn)短，但小朋友的興趣比較高。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，我讓幼兒帶著問(wèn)題去欣賞，并注重引導(dǎo)幼兒用完整的話來(lái)講述“誰(shuí)和誰(shuí)是好朋友”，初步感知匹配。緊接著再拿出實(shí)物，引導(dǎo)幼兒觀察，找出相匹配的物體，讓幼兒了解了只有有關(guān)聯(lián)的物體才能匹配在一起，才是好朋友，進(jìn)一步感知了匹配的概念。隨后通過(guò)實(shí)物匹配操作加深鞏固，要求他們將兩個(gè)有關(guān)聯(lián)的物品放在一起。在這一環(huán)節(jié)中，有的孩子能正確配對(duì)，懂得了匹配，操作正確，找到和自己實(shí)物相匹配的物品，有效達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。但有的孩子顯得比較盲目，不知道如何去找出與之匹配的實(shí)物。
小班烘焙課教案篇六
本年齡幼兒喜歡汽車(chē)較多，結(jié)合這一特點(diǎn)為培養(yǎng)幼兒發(fā)散思維的能力，進(jìn)行此課程設(shè)計(jì)。
1．引導(dǎo)幼兒清楚連貫地表達(dá)自己對(duì)各種交通工具的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步了解各種交通工具的用途。
2．要求幼兒注意傾聽(tīng)同伴談話，了解別人談話的內(nèi)容，從中吸取有用的信息，豐富自己的談話內(nèi)容。
3．引導(dǎo)幼兒想像未來(lái)的交通工具，激發(fā)獨(dú)創(chuàng)性思維。
4．探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。
5．培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。
引導(dǎo)幼兒發(fā)散思維時(shí)需幼兒大膽想像，并說(shuō)出自己的想法。
1．各種交通工具的圖片與玩具若干。
2．平時(shí)豐富幼兒有關(guān)交通工具的知識(shí)。
一、創(chuàng)設(shè)情景，引出話題。
1．教師神秘地拿出玩具大卡車(chē)，提問(wèn)：這是什么?它有什么用途?
2．出示小轎車(chē)，提問(wèn)：這是什么?它有什么用途?
3．請(qǐng)幼兒根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)講講認(rèn)識(shí)的交通工具，教師按幼兒講述內(nèi)容出示圖片。
二、引導(dǎo)幼兒圍繞話題分成若干組自由交談交通工具的用途。
要求幼兒商量談話次序，輪流談話，不搶著講，也不能光聽(tīng)別人講，自己不發(fā)表意見(jiàn)。
教師輪流巡視指導(dǎo)幼兒的談話，用插話的方法將幼兒談話內(nèi)容集中在“什么工具有什么用”的話題上。
三、幫交通工具分類(lèi)。
引導(dǎo)幼兒將交通工具分類(lèi)，進(jìn)一步加深對(duì)交通工具的認(rèn)識(shí)。
出示交通工具圖片，黑板上劃分成三類(lèi)(運(yùn)貨、載人、特殊用途) 請(qǐng)幼兒操作，要求先說(shuō)出其名稱，再將卡片貼在對(duì)應(yīng)用途的分類(lèi)區(qū)。
四、談話 未來(lái)的交通工具。
1．引導(dǎo)幼兒拓展談話內(nèi)容，想像未來(lái)的各種交通工具。
2．小結(jié)：表?yè)P(yáng)幼兒的創(chuàng)造性想像，鼓勵(lì)幼兒好好學(xué)習(xí)，長(zhǎng)大后設(shè)計(jì)更特殊、更有用的交通工具。
五、各領(lǐng)域滲透
科學(xué)：引導(dǎo)幼兒通過(guò)觀察、比較各種交通工具的主要特征及不同用途，了解它們與人們生活的關(guān)系。
藝術(shù)：學(xué)習(xí)有關(guān)內(nèi)容的歌舞，如：《小小交通警》(集體舞)、《大吊車(chē)》(音樂(lè)游戲)，豐富幼兒對(duì)交通工具的認(rèn)識(shí)以及交通知識(shí)。
美術(shù)：?jiǎn)l(fā)幼兒發(fā)揮創(chuàng)造力，設(shè)計(jì)出最新型、最特別的交通工具。
六、生活中滲透 在日常生活中有意引導(dǎo)幼兒觀察周?chē)挛?，了解其特征，知道其用途?BR> 七、環(huán)境中滲透 在活動(dòng)室內(nèi)放置交通工具的玩具，張貼交通工具圖片，引導(dǎo)幼兒細(xì)心觀察，并學(xué)習(xí)講述。
八、家庭中滲透 請(qǐng)家長(zhǎng)配合在日常生活中創(chuàng)設(shè)讓幼兒觀察、了解各種交通工具的條件，豐富幼兒的交通知識(shí)。
在活動(dòng)過(guò)程中，幼兒的積極性被調(diào)動(dòng)起來(lái)，但幼兒可能是因?yàn)槟挲g小，自己有很好的想像，可不敢大聲說(shuō)出來(lái)。 因在之后的教學(xué)中多加入實(shí)物及動(dòng)畫(huà)，更加調(diào)動(dòng)幼兒積極性。
小班烘焙課教案篇七
設(shè)計(jì)意圖：
幼兒經(jīng)常接觸各種蛋，如：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋。初步了解了蛋的結(jié)構(gòu)、種類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。隨著活動(dòng)的深入，他們對(duì)蛋充滿了好奇，已經(jīng)有幾名幼兒在晨間活動(dòng)旋轉(zhuǎn)雞蛋時(shí)嘗試著讓蛋站立。本次活動(dòng)，就是從孩子的興趣點(diǎn)出發(fā)，以游戲的形式貫穿全過(guò)程，讓孩子快樂(lè)感知的同時(shí)，進(jìn)行有目的的操作、探索，同時(shí)鼓勵(lì)幼兒用語(yǔ)言或非語(yǔ)言進(jìn)行大膽講述、交流，以獲得有意義的經(jīng)驗(yàn)。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、進(jìn)一步感知雞蛋、鵪鶉蛋，并能正確進(jìn)行分類(lèi)。
2、探索蛋站立起來(lái)的多種方法，激發(fā)好奇心。
3、能大膽操作、勇于創(chuàng)新，在活動(dòng)中獲得成功的喜悅。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、熟的鵪鶉蛋、雞蛋若干。
2、藏雞蛋的深淺籮筐若干，藏雞蛋的材料：毛線、稻草、布條等。
3、母雞、鵪鶉的家各一個(gè)和橡皮泥、米、瓶蓋、積木、沙包、毛巾等輔助材料。
活動(dòng)過(guò)程：
一、在游戲情景中，進(jìn)一步感知雞蛋和鵪鶉蛋的特點(diǎn)。
1、與蛋寶寶“捉迷藏”進(jìn)一步區(qū)分雞蛋、鵪鶉蛋。
（1）今天，我們班來(lái)了許多蛋寶寶，它們都躲起來(lái)了，要和我們玩捉迷藏游戲呢。想一下，它們會(huì)藏在哪里呢？（幼兒相互討論）
我們來(lái)一起找一找吧?。ㄓ變簩ふ业皩殞殻?BR> 每個(gè)小朋友都找到了蛋寶寶，有的找到一個(gè)，有的找到兩個(gè)或更多，并講述找到了什么蛋寶寶。
2、在給蛋寶寶“洗澡”的情景中感知蛋的外形特征。
蛋寶寶捉迷藏弄臟了，讓我們來(lái)幫蛋寶寶洗一洗吧?。úシ畔丛枰魳?lè)）
剛才幫蛋寶寶洗澡時(shí)，覺(jué)得它的身體是怎么樣的？（光溜溜、圓圓的、硬硬的）
二、在寬松的氛圍中，探索使蛋寶寶站起來(lái)的多種方法。
1、幼兒嘗試用自己身體的各個(gè)部位讓蛋寶寶站起來(lái)。
（1）蛋寶寶是圓圓的，滑滑的，它總是會(huì)摔倒，你有什么辦法幫助它能站穩(wěn)不摔跤嗎？我們來(lái)試試看。（提醒幼兒愛(ài)護(hù)蛋寶寶）
誰(shuí)來(lái)告訴大家你是怎樣讓蛋寶寶站起來(lái)的？（創(chuàng)設(shè)機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)幼兒用語(yǔ)言或非語(yǔ)言進(jìn)行大膽講述、交流）
2、幼兒嘗試?yán)酶鞣N材料讓蛋寶寶站起來(lái)。
師：蛋寶寶都站起來(lái)了嗎？好，別動(dòng)，我們坐下一起來(lái)講講你是怎樣讓蛋寶寶站起來(lái)的。
三、在愉快的游戲中鞏固蛋的分類(lèi)，體驗(yàn)成功的喜悅。
看，誰(shuí)來(lái)了？（出示母雞和鵪鶉子圖片）
他們來(lái)找自己的寶寶了，看清楚你拿的是誰(shuí)的蛋寶寶，把它送回自己的家，可以說(shuō)一句什么話呢？（根據(jù)母雞、鵪鶉子圖片給蛋分類(lèi)，并嘗試用語(yǔ)言進(jìn)行交流）
蛋寶寶們都回家了，小朋友們我們也該回家了，可以跟蛋寶寶說(shuō)什么呢？
小班烘焙課教案篇八
烘焙親子活動(dòng)方案
一、設(shè)計(jì)意圖：
中秋節(jié)是我國(guó)一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日，中秋節(jié)的最大意義和主旨是“團(tuán)圓”。團(tuán)圓與和諧緊密相連，團(tuán)圓不僅是外在的形式，而且是內(nèi)心的和諧與相通。為充分發(fā)掘傳統(tǒng)節(jié)日內(nèi)涵，弘揚(yáng)祖國(guó)的優(yōu)秀文化，加深親子之間的感情，我園在中秋節(jié)前，組織開(kāi)展“慶中秋，做月餅”親子活動(dòng)。結(jié)合以上特點(diǎn)，我園中班全體教師共同策劃了本次“慶中秋，做月餅” 親子活動(dòng)。
二、活動(dòng)目的：
1、為了提升孩子的手眼協(xié)調(diào)能力，讓每一個(gè)孩子喜歡做月餅。
2、讓孩子體驗(yàn)到中秋的快樂(lè)，增強(qiáng)親子間、家長(zhǎng)與家長(zhǎng)間、家長(zhǎng)與幼兒園間的情感。
3、有利于更好地做好家園共育工作，充分發(fā)揮家庭教育的作用。 三、活動(dòng)主題：
慶中秋，做月餅
四、活動(dòng)時(shí)間：
上午九點(diǎn)至十一點(diǎn)
五、活動(dòng)對(duì)象：
幼兒及家長(zhǎng)
六、活動(dòng)內(nèi)容：
親子活動(dòng)
七、活動(dòng)地點(diǎn)：
教室
八、活動(dòng)人員安排：
1、各班布置：本班老師和保育員 2、用具提供：各班家長(zhǎng)
九、活動(dòng)原則：
會(huì)，針對(duì)孩子年齡設(shè)計(jì)活動(dòng)。
3、讓孩子真真正正投入?yún)⑴c，真真正正獲得成功與快樂(lè) 十、活動(dòng)安排：
（一）準(zhǔn)備材料和用具
（二）家長(zhǎng)孩子一起動(dòng)手制作
（三）家長(zhǎng)和孩子一起品嘗
（四）各班幼兒在老師的帶領(lǐng)下將月餅送到相應(yīng)班級(jí)請(qǐng)他們品嘗
教學(xué) 方 案（一）
教 師 授 課 教 案（首頁(yè)）
授課時(shí)間：2012—2013學(xué)年度 第 二 學(xué)期 項(xiàng)目二 蛋糕的制作
一，蛋糕膨松基本原理
（一）、空氣的作用
空氣可通過(guò)干配料過(guò)篩，攪拌配料和加入攪打起泡的全蛋或蛋清時(shí)，進(jìn)入蛋糕混合物中。
1、在制作油蛋糕時(shí)，糖和油脂在攪拌時(shí)能拌入大量空氣。糖、油脂由攪拌產(chǎn)生磨擦作用而產(chǎn)生氣泡。這種氣泡進(jìn)爐受熱后進(jìn)一步膨脹，使蛋糕體積增大、膨松。
2、油蛋糕，尤其是重油蛋糕主要是靠油脂拌入空氣為了在糖油攪拌時(shí)易于產(chǎn)生空氣，所用的糖必須干燥，一般細(xì)砂糖較適合制作重油蛋糕，干燥的糖和晶體易于產(chǎn)生摩擦力。
3、在制作海綿蛋糕和戚風(fēng)蛋糕時(shí)，攪拌全蛋和蛋清，可以帶入大量的空氣，雞蛋具有融和空氣和膨大的雙重作用，蛋糕油又發(fā)揮了起發(fā)快與保留空氣的作用。
（二）、膨松劑的作用
膨松劑可分為生物膨松劑和化學(xué)膨松劑。
生物膨松劑如酵母或乳酸菌及醋酸菌等，它們經(jīng)發(fā)酵后的最終產(chǎn)物是二氧化碳。
化學(xué)膨松劑如小蘇打、臭粉和泡打粉等，它們的反應(yīng)最終產(chǎn)生二氧化碳和 氨氣，這些氣體使蛋糕膨大。
（三）、水蒸氣的作用
蛋糕在烤爐中產(chǎn)生大量水蒸氣，蒸汽與蛋糕中的空氣和二氧化碳的結(jié)合使蛋糕體積膨大。
二、蛋糕的配方平衡
1、各類(lèi)蛋糕都有一定的配方，但不是一成不變的，只要各種原輔材料比例恰當(dāng)，就可以達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量要求。
濕性：雞蛋、牛奶和水；
強(qiáng)性：面粉、雞蛋和牛奶；
弱性：糖、油、蛋糕油、塔塔粉和泡打粉。
干性材料需要濕性材料來(lái)濕潤(rùn)，弱性材料需要強(qiáng)性材料來(lái)攜帶。強(qiáng)性材料由于會(huì)有多分子的蛋白質(zhì)，特別是面粉中的面筋，蛋白質(zhì)具有形成及強(qiáng)化制品結(jié)構(gòu)的作用。
弱性材料是低分子成分，他們不能成為制品的骨架，相反具有減弱或分散制品結(jié)構(gòu)的作用，同時(shí)需要強(qiáng)性材料來(lái)攜帶。
（1）、干濕平衡：
蛋糕漿料的含水量大于面團(tuán)的含水量，需要更多的液體。海綿蛋糕是泡沫體系，油脂蛋糕是乳化體系。海綿蛋糕可以加入較多的水和含水材料。
三、配方失衡對(duì)制品質(zhì)量的影響
1、液體太多——當(dāng)?shù)案獬鰻t冷卻后，底部會(huì)有“濕帶”，甚至坍塌，制品體積收縮。
2、糖和泡打粉過(guò)多——會(huì)使蛋糕結(jié)構(gòu)變?nèi)?，頂部塌陷?BR> 3、糖和泡打粉過(guò)少——會(huì)使蛋糕質(zhì)地發(fā)緊，不疏松，頂部突起太高，甚至破裂。
4、油脂太多——也會(huì)使頂部下陷，而且蛋糕心油亮，口感油膩。
四，蛋糕的種類(lèi)
?1、海綿蛋糕（sponge cake）： 一種乳沫類(lèi)蛋糕，構(gòu)成的主體是雞蛋、糖攪打出來(lái)的泡沫和面粉結(jié)合而成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。
因?yàn)楹＞d蛋糕的內(nèi)部組織有很多圓洞，類(lèi)似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。
按照制作方法的不同，海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕。?2、戚風(fēng)蛋糕（chiffon cake）：
一種比較常見(jiàn)的基礎(chǔ)蛋糕，也是現(xiàn)在很受西點(diǎn)烘焙愛(ài)好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風(fēng)蛋糕來(lái)做底，所以說(shuō)戚風(fēng)蛋糕算是一個(gè)比較基礎(chǔ)的蛋糕。
戚風(fēng)蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發(fā)粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。?3、天使蛋糕（angel fool cake）：
也是一種乳沫類(lèi)蛋糕，就是蛋液經(jīng)過(guò)攪打后產(chǎn)生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來(lái)做這個(gè)蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。?4、重油蛋糕（pound cake）：
也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經(jīng)過(guò)攪打再加入雞蛋和面粉制成的一種面糊類(lèi)蛋糕。因?yàn)椴幌裆鲜鰩追N乳沫類(lèi)蛋糕一樣是通過(guò)打發(fā)的蛋液來(lái)增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會(huì)比上面幾類(lèi)蛋糕來(lái)得實(shí)一些，但因?yàn)榧尤肓舜罅康狞S油，所以口味非常香醇。?5、奶酪蛋糕（cheese cake）：
音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現(xiàn)在比較受大家喜歡的一種蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。?奶酪蛋糕又分為以下幾種：
（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比較多，口味比較實(shí)，奶酪味很重，在制作時(shí)多會(huì)加入一些果醬來(lái)增加口味。
（2）輕奶酪蛋糕：輕奶酪蛋糕在制作時(shí)奶油奶酪加得比較少，同時(shí)還會(huì)用打發(fā)的蛋清來(lái)增加蛋糕的松軟度，粉類(lèi)也會(huì)加得很少，所以輕奶酪蛋糕吃起來(lái)的口感會(huì)非常綿軟，入口即化。
（3）凍奶酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會(huì)在奶酪蛋糕中加入明膠之類(lèi)的凝固劑，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因?yàn)椴唤?jīng)過(guò)烘烤，所以不會(huì)加入粉類(lèi)材料。?6、慕斯蛋糕（moue cake）： 也是一種免烤蛋糕，是通過(guò)打發(fā)的鮮奶油，一些水果果泥和膠類(lèi)凝固劑冷藏制成的蛋糕，一般會(huì)以戚風(fēng)蛋糕片做底。
五，蛋糕制作的一般過(guò)程
小班烘焙課教案篇九
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活動(dòng)目標(biāo)：
1、練習(xí)在高15—20厘米的斜坡上走上走下。
2、培養(yǎng)孩子樂(lè)于助人的意識(shí)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
活動(dòng)過(guò)程：
一、熱身運(yùn)動(dòng)
幼兒聽(tīng)著《郊游》音樂(lè)在老師的帶動(dòng)下做熱身運(yùn)動(dòng)。
二、談話導(dǎo)入
三、游戲過(guò)程
1、幼兒扮小司機(jī)，成一路縱隊(duì)面向斜坡站立。
始爬坡！”幼兒模仿司機(jī)開(kāi)汽車(chē)扶方向盤(pán)的動(dòng)作，必須一個(gè)跟著一個(gè)在斜坡上走上走下，來(lái)回運(yùn)送水果，嘴里發(fā)出：“嘀嘀——”的聲音。
3、男女生pk
四、放松活動(dòng)
孩子們，你們替果農(nóng)伯伯運(yùn)送水果，他們很高興，想邀請(qǐng)你們一起跳舞，讓我們一起跳起來(lái)吧！幼兒在老師的帶動(dòng)下活動(dòng)活動(dòng)四肢，做放松運(yùn)動(dòng)。
活動(dòng)延伸：
幼兒回家后與小伙伴繼續(xù)玩小汽車(chē)運(yùn)水果的游戲。
小班烘焙課教案篇十
活動(dòng)目標(biāo)：
1、通過(guò)欣賞各種彈珠滾畫(huà)作品，感受各種粗細(xì)不同的彩色線條交織在一起的美。
2、嘗試用大小、光滑度不同的彈珠蘸上各種顏色進(jìn)行滾畫(huà)，探索彈珠滾畫(huà)的基本方法。
3、能夠?qū)ψ约汉屯榈淖髌愤M(jìn)行想象和猜測(cè)，大膽表達(dá)自己的感受和想法。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、彈珠滾畫(huà)作品若干。
2、每組大小、光滑度不同的彈珠若干，四個(gè)顏料盤(pán)，成人鞋盒蓋6個(gè)。
活動(dòng)過(guò)程：
二、探索彈珠滾畫(huà)的印制方法。
1、教師：猜猜，這么漂亮的畫(huà)是怎么做出來(lái)的?
2、看看桌上有什么?有哪些顏色，我們要干什么呢?
珠倒回顏色盤(pán)，用小勺在其他顏色的盤(pán)中舀彈珠。
三、幼兒嘗試進(jìn)行彈珠滾畫(huà)活動(dòng)。
四、作品評(píng)價(jià)。
小班烘焙課教案篇十一
設(shè)計(jì)意圖：
幼兒在生活中接觸到許多他們感興趣的物品，吃的、用的、玩的等等，在我班有幾個(gè)孩子在課間也會(huì)談?wù)撈鹱约合矚g的物品，會(huì)跟同伴、老師述說(shuō)著特征。在《綱要》中提到“善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物中所隱含的教育價(jià)值，把握時(shí)機(jī)，積極引導(dǎo)。”一般來(lái)說(shuō)，孩子所熱衷的行為，往往是符合該年齡孩子發(fā)展水平的需要。根據(jù)小班幼兒的發(fā)展特點(diǎn)，他們能從生活和游戲中學(xué)習(xí)物品的形狀，因此我根據(jù)我班孩子的年齡特點(diǎn)，以游戲化的形式鼓勵(lì)幼兒積極參與活動(dòng),并設(shè)計(jì)了本次活動(dòng)。活動(dòng)以游戲的形式貫穿始終，讓孩子們?cè)谕娴倪^(guò)程中學(xué)習(xí)了解圖形。并通過(guò)游戲“修路”、“做客”進(jìn)一步鞏固幼兒對(duì)圖形的認(rèn)識(shí)，體驗(yàn)游戲所帶來(lái)的快樂(lè)。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、能正確辨認(rèn)三角形、正方形、圓形，并能說(shuō)出圖形的名稱。
2、在認(rèn)識(shí)圖形的基礎(chǔ)上，體驗(yàn)游戲的愉快。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、有三角形、正方形、圓形 “土坑”的小路，三角形、正方形、圓形的“石塊”。
2、三個(gè)圖形寶寶的家。
3、小貓掛飾人手一個(gè)，后面貼上圖形。
活動(dòng)過(guò)程：
一、集體認(rèn)識(shí)三角形、圓形、正方形。
教師：“今天，貓媽媽請(qǐng)來(lái)了幾位圖形寶寶，我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下吧?！?BR> 二、幼兒“修路”，鞏固認(rèn)識(shí)圖形。
1、教師：“寶寶們真能干，現(xiàn)在圖形寶寶請(qǐng)我們到他們家去做客。寶寶們出發(fā)了，要跟好媽媽哦，不然會(huì)走丟的?！狈乓魳?lè)，學(xué)小貓走。
2、來(lái)到小路邊。教師：“唉呀呀，怎么了，”幼兒說(shuō)，“小路上有許多小坑，”教師說(shuō)：“小坑都是什么形狀的”，幼兒回答。教師：“那我們有什么辦法把路填滿呢？”幼兒回答。
教師：“寶寶們看，路邊有那么多石頭，我們用這些石頭來(lái)修路吧，”幼兒修路，提醒幼兒：“寶寶們要?jiǎng)觿?dòng)腦筋，什么樣的石頭放到坑里才正正好?！?BR> 3、教師檢查小路有沒(méi)有都修好。教師：“你們用什么形狀的石頭修路的啊？（請(qǐng)個(gè)別幼兒回答），小路修好了，我們邊走邊說(shuō)說(shuō)你走在什么圖形上。”（教師先示范，幼兒再示范）
三、
來(lái)到圖形寶寶家做客。
1、教師：“你們看這就是圖形寶寶們的家，你們猜猜這是哪個(gè)圖形寶寶的家呀？”引導(dǎo)幼兒說(shuō)說(shuō)。
2、根據(jù)幼兒身上的圖形做客。教師：“我的貓寶寶真能干，現(xiàn)在我先請(qǐng)戴著三角形的貓寶寶到三角形圖形娃娃家里去做客，同時(shí)要問(wèn)好。回來(lái)時(shí)要跟三角形圖形娃娃說(shuō)再見(jiàn)?！?BR> 教師：“這次我們一起去做客，根據(jù)你身上的圖形去做客。方法同上”
3、教師驗(yàn)證是否正確。
四、結(jié)束活動(dòng)
教師：“貓寶寶們，玩了這么長(zhǎng)時(shí)間也累了吧，我們回家吧?！?BR> 小班烘焙課教案篇十二
1.讓幼兒觀察兔子的外形特征，知道兔子有多種的毛色。
2.使幼兒知道兔子吃什么以及兔子與人們的關(guān)系，使幼兒學(xué)會(huì)愛(ài)護(hù)小兔子的情感。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1.小兔子一只，喂兔子的飼料與兔子不吃的飼料各一種。
2.幼兒用書(shū)畫(huà)面“小兔子”。
活動(dòng)過(guò)程
1.引導(dǎo)幼兒觀察兔子的外形特征。
“它叫什么？是什么樣子的？”（引導(dǎo)幼兒看看摸摸，講述兔子頭、身體、四肢特征和自己的感覺(jué)）“兔子是怎樣走路的？我們來(lái)學(xué)學(xué)兔子跳?！薄坝龅轿ｋU(xiǎn)時(shí)兔子會(huì)怎樣？為什么兔子只會(huì)跳？”（引導(dǎo)幼兒觀察兔耳朵又長(zhǎng)又大，可四面轉(zhuǎn)動(dòng)，向幼兒介紹兔耳朵聽(tīng)覺(jué)靈敏，會(huì)很快發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)而飛快逃走。兔后腿長(zhǎng)前腿短，所以只能跳，跳起來(lái)又機(jī)靈又快）“你還見(jiàn)過(guò)什么顏色的兔子？”（讓幼兒觀察幼兒用書(shū)畫(huà)畫(huà)知道兔子有多種的毛色）
2.引導(dǎo)幼兒觀察兔子吃什么了解兔子與人們的關(guān)系。
“人為什么要喂養(yǎng)許多兔子？”（介紹兔子和人們的關(guān)系）“你知道兔子喜歡吃什么？我們來(lái)喂喂它。”（通過(guò)讓幼兒喂兔子，發(fā)現(xiàn)兔子吃什么，不吃什么）“你知道兔子生活在哪里嗎？”（向幼兒介紹兔子喜歡吃草，生活在草地上）“你喜歡小兔子嗎？為什么？你怎樣喜歡它呢？”
3.小結(jié)。
“小兔子很可愛(ài)，對(duì)我們又有很多用處，也是我們的朋友，我們都喜歡它。”“你們喜歡嗎？怎樣喜歡它的？”
小班烘焙課教案篇十三
1.閱讀畫(huà)面根據(jù)線索猜測(cè)理解兒歌內(nèi)容。
2.口齒清楚地跟讀并大聲念誦兒歌。
口齒清楚地跟讀并大聲念誦兒歌。
1.掛圖：《河馬洗澡》。
：《河馬洗澡》。
一、請(qǐng)幼兒一起觀察掛圖，大膽猜測(cè)并講述畫(huà)面內(nèi)容。
——畫(huà)面中有哪兩個(gè)動(dòng)物呀？
——它們分別在干什么呀？你從那里看出來(lái)的呢？
——河馬為什么要刷牙你呢？
二、邊聽(tīng)cd邊觀察畫(huà)面，初步理解兒歌內(nèi)容。
——河馬是怎么刷牙的？為什么河馬需要其他朋友幫它刷牙呢？
——因?yàn)楹玉R的嘴實(shí)在是太大了，自己夠不著，所以小鳥(niǎo)幫它刷刷牙。
——刷牙時(shí)河馬發(fā)生了什么聲音呀？
三、請(qǐng)幼兒跟著教師學(xué)念兒歌。
四、請(qǐng)幼兒分角色扮演河馬刷牙。
1.請(qǐng)幼兒分角色扮演，請(qǐng)幼兒扮演河馬，教師扮演小鳥(niǎo)，在幼兒面前模仿刷牙的動(dòng)作，如上下刷一刷、左右刷一刷。
——請(qǐng)一位小朋友來(lái)扮演河馬，我來(lái)扮演小鳥(niǎo)來(lái)給河馬刷刷牙，其他小朋友念兒歌。
2.請(qǐng)幾名幼兒扮演小鳥(niǎo)，請(qǐng)求幼兒扮演河馬，扮演小鳥(niǎo)的'幼兒在河馬面前模仿刷牙的動(dòng)作。扮演河馬的幼兒要念兒歌。