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食品召回制度篇一
第一條為了加強食品安全監(jiān)管，避免和減少不安全食品的危害，保護消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。
第二條在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售的食品的召回及其監(jiān)督管理活動，應當遵守本規(guī)定。
第三條本規(guī)定所稱不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：
(一)已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害甚至死亡的食品;
(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品;
(三)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明確的食品;
(四)有關法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。
第四條本規(guī)定所稱召回，是指食品生產(chǎn)者按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。
第五條國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局(以下簡稱國家質檢總局)在職權范圍內(nèi)統(tǒng)一組織、協(xié)調全國食品召回的監(jiān)督管理工作。
省、自治區(qū)和直轄市質量技術監(jiān)督部門(以下簡稱省級質監(jiān)部門)在本行政區(qū)域內(nèi)依法組織開展食品召回的監(jiān)督管理工作。
第六條國家質檢總局和省級質監(jiān)部門組織建立食品召回專家委員會(以下簡稱"專家委員會")，為食品安全危害調查和食品安全危害評估提供技術支持。
第七條國家質檢總局應當加強食品召回管理信息化建設，組織建立食品召回信息管理系統(tǒng)，統(tǒng)一收集、分析與處理有關食品召回信息。
地方各級質監(jiān)部門對本行政區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)者建立質量安全檔案，負責收集、分析與處理本行政區(qū)域內(nèi)的有關食品安全危害和食品召回信息并逐級上報。
第八條食品生產(chǎn)者應當建立完善的產(chǎn)品質量安全檔案和相關管理制度，應當準確記錄并保存生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的原輔料采購、生產(chǎn)加工、儲運、銷售以及產(chǎn)品標識等信息，保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息等檔案。
第九條食品生產(chǎn)者應當向所在地的省級或市級質監(jiān)部門及時報告所有相關的食品安全危害信息，包括消費者投訴、食品安全危害事件等，不得隱瞞或虛報其生產(chǎn)的食品危害人體健康的事實。
第十條判定食品是否屬于不安全食品，應當進行食品安全危害調查和食品安全危害評估。
第十一條食品安全危害調查的主要內(nèi)容包括：
(一)是否符合食品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求;
(二)是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學物質或者將非食品當作食品;
(三)食品的主要消費人群的構成及比例;
(四)可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。
第十二條食品安全危害評估的主要內(nèi)容包括：
(一)該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或對人體健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性;
(二)不安全食品對主要消費人群的危害影響;
(三)危害的嚴重和緊急程度;
(四)危害發(fā)生的短期和長期后果。
第十三條食品生產(chǎn)者獲知其生產(chǎn)的食品可能存在安全危害或接到所在地的省級質監(jiān)部門的食品安全危害調查書面通知，應當立即進行食品安全危害調查和食品安全危害評估。
食品生產(chǎn)者應當及時通過所在地的市級質監(jiān)部門向省級質監(jiān)部門提交食品安全危害調查、評估報告，調查、評估報告的內(nèi)容應當包括本規(guī)定第八條、第十一條和第十二條所述的內(nèi)容。
第十四條食品生產(chǎn)者接到通知后未進行食品安全危害調查和評估，或者經(jīng)調查和評估確認不屬于不安全食品的，所在地的省級質監(jiān)部門應當組織專家委員會進行食品安全危害調查和食品安全危害評估，并做出認定。
第十五條食品生產(chǎn)者和銷售者應當配合省級質監(jiān)部門組織的食品安全危害調查，不得以食品已通過任何符合性審查為由拒絕。
第十六條食品生產(chǎn)者的食品安全危害調查和食品安全危害評估的結果與其所在地的省級質監(jiān)部門所組織的專家委員會的結果不一致時，省級質監(jiān)部門可以采取聽證等方式進行處理，并做出確認結果的決定。
第十七條經(jīng)食品安全危害調查和評估，確認屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，應當確定召回級別，實施召回。
第十八條根據(jù)食品安全危害的嚴重程度，食品召回級別分為三級：
(一)一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回;
(二)二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回;
(三)三級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于本規(guī)定第三條第(三)項規(guī)定的不安全食品的召回。
第一節(jié)主動召回
第十九條確認食品屬于應當召回的不安全食品的，食品生產(chǎn)者應當立即停止生產(chǎn)和銷售不安全食品。
第二十條自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，一級召回應當在1日內(nèi),二級召回應當在2日內(nèi),三級召回應當在3日內(nèi)，通知有關銷售者停止銷售，通知消費者停止消費。
第二十一條食品生產(chǎn)者向社會發(fā)布食品召回有關信息，應當按照有關法律法規(guī)和國家質檢總局有關規(guī)定，向省級以上質監(jiān)部門報告。
第二十二條自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，一級召回應在3日內(nèi),二級召回應在5日內(nèi),三級召回應在7日內(nèi)，食品生產(chǎn)者通過所在地的市級質監(jiān)部門向省級質監(jiān)部門提交食品召回計劃。
第二十三條食品生產(chǎn)者提交的食品召回計劃主要內(nèi)容包括：
(一)停止生產(chǎn)不安全食品的情況;
(二)通知銷售者停止銷售不安全食品的情況;
(三)通知消費者停止消費不安全食品的情況;
(四)食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度;
(五)召回措施的內(nèi)容，包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等;
(六)召回的預期效果;
(七)召回食品后的處理措施。
第二十四條自召回實施之日起，一級召回每3日，二級召回每7日，三級召回每15日，通過所在地的市級質監(jiān)部門向省級質監(jiān)部門提交食品召回階段性進展報告。
食品生產(chǎn)者對召回計劃有變更的，應當在食品召回階段性進展報告中說明。
所在地的市級以上質監(jiān)部門應當對食品召回階段性進展報告提出處理意見，通知食品生產(chǎn)者并上報所在地的省級質監(jiān)部門。
第二節(jié)責令召回
第二十五條經(jīng)確認有下列情況之一的，國家質檢總局應當責令食品生產(chǎn)者召回不安全食品，并可以發(fā)布有關食品安全信息和消費警示信息，或采取其他避免危害發(fā)生的措施：
(一)食品生產(chǎn)者故意隱瞞食品安全危害，或者食品生產(chǎn)者應當主動召回而不采取召回行動的;
(二)由于食品生產(chǎn)者的過錯造成食品安全危害擴大或再度發(fā)生的;
(三)國家監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。
食品生產(chǎn)者在接到責令召回通知書后，應當立即停止生產(chǎn)和銷售不安全食品。
第二十六條食品生產(chǎn)者應當在接到責令召回通知書后，按照本規(guī)定第二十條規(guī)定發(fā)出通知。
食品生產(chǎn)者應當同時按照本規(guī)定第二十三條規(guī)定制定食品召回報告，按照本規(guī)定第二十二條規(guī)定的時限通過所在地的省級質監(jiān)部門報國家質檢總局核準后，立即實施召回;食品召回報告未通過核準的，食品生產(chǎn)者應當修改報告后，按照要求實施召回。
第二十七條食品生產(chǎn)者應當按照本規(guī)定第二十四條規(guī)定，提交食品召回階段性進展報告。
所在地的市級以上質監(jiān)部門應當按照本規(guī)定第二十四條規(guī)定對召回階段性進展報告提出處理意見，并將有關情況逐級上報國家質檢總局。
第三節(jié)召回評估與監(jiān)督
第二十八條食品生產(chǎn)者應當保存召回記錄，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結果等。
第二十九條食品生產(chǎn)者應當在食品召回時限期滿15日內(nèi)，向所在地的省級質監(jiān)部門提交召回總結報告;責令召回的，應當報告國家質檢總局。
第三十條食品生產(chǎn)者所在地的省級質監(jiān)部門應當組織專家委員會對召回總結報告進行審查,對召回效果進行評估，并書面通知食品生產(chǎn)者審查結論;責令召回的，應當上報國家質檢總局備案。
食品生產(chǎn)者所在地的省級以上質監(jiān)部門審查認為召回未達到預期效果的，通知食品生產(chǎn)者繼續(xù)或再次進行食品召回。
第三十一條食品生產(chǎn)者應當及時對不安全食品進行無害化處理;根據(jù)有關規(guī)定應當銷毀的食品，應當及時予以銷毀。
食品生產(chǎn)者對召回食品的后處理應當有詳細的記錄,并向所在地的市級質監(jiān)部門報告，接受市級質監(jiān)部門監(jiān)督。
第三十二條市級以上質監(jiān)部門應當在規(guī)定的職權范圍內(nèi)對食品生產(chǎn)者召回進展情況和召回食品的后處理過程進行監(jiān)督。
第三十三條任何單位和個人可以對違反本規(guī)定規(guī)定的行為或有關召回情況，向各級質量技術監(jiān)督部門投訴或舉報，食品生產(chǎn)者不得以任何手段限制。受理投訴或舉報的部門應當及時調查處理并為舉報人保密。
第三十四條食品生產(chǎn)者在實施食品召回的同時，不免除其依法承擔的其他法律責任。
食品生產(chǎn)者主動實施召回的，可依法從輕或減輕處罰。
第三十五條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第十九條或第二十五條第二款規(guī)定未停止生產(chǎn)銷售不安全食品的，予以警告，責令限期改正;逾期未改正的，處以3萬元以下罰款;違反有關法律法規(guī)規(guī)定的，依照有關法律法規(guī)的規(guī)定處理。
第三十六條食品生產(chǎn)者有下列情況之一的，予以警告，責令限期改正;逾期未改正的，處以2萬元以下罰款。
(一)接到質量技術監(jiān)督部門食品安全危害調查通知，但未及時進行調查的;
(二)拒絕配合質量技術監(jiān)督部門進行食品安全危害調查的;
(三)未按本規(guī)定要求及時提交食品安全危害調查、評估報告的。
第三十七條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第二十條、第二十一條、第二十二條、第二十三條、第二十四條、第二十六條、第二十七條、第二十九條規(guī)定的，予以警告，責令限期改正;逾期未改正的，處以3萬元以下罰款;違反有關法律法規(guī)規(guī)定的，依照有關法律法規(guī)的規(guī)定處理。
第三十八條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第二十八條規(guī)定義務的，予以警告，責令限期改正;逾期未改正的，處以2萬元以下罰款。
第三十九條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第三十一條規(guī)定義務的，予以警告，責令限期改正;逾期未改正的，處以3萬元以下罰款;違反有關法律法規(guī)規(guī)定的，依照有關法律法規(guī)的規(guī)定處理。
第四十條從事食品召回管理的公務人員，以及受委托進行食品安全危害調查、食品安全危害評估的專家或工作人員捏造散布虛假信息、違反保密規(guī)定、偽造或者提供有關虛假結論或者意見的，依法給予行政處分;造成損失的，依法承擔賠償責任;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第四十一條本規(guī)定規(guī)定的行政處罰，由縣級以上質量技術監(jiān)督部門在職權范圍內(nèi)依法實施。法律、行政法規(guī)對行政處罰機關另有規(guī)定的，依照有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。
第四十二條進出口食品的召回管理，由出入境檢驗檢疫機構按照國家質檢總局有關規(guī)定執(zhí)行。
第四十三條本規(guī)定所涉及的信息發(fā)布、文書格式等具體要求由國家質檢總局另行制定。
第四十四條本規(guī)定由國家質檢總局負責解釋。
第四十五條本規(guī)定自公布之日起施行。
食品召回制度篇二
一、 目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。
二、 范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。
三、 實施部門:
1、銷售部負責外部相關信息的收集,是召回工作的具體實施部門,負責通知相關方并及時反饋質檢科。
2、質檢科負責召回信息的評估,召回范圍的確定;制定召回計劃;
3.生產(chǎn)部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。
四、工作程序:
1、召回的分類:
2、召回信息收集渠道:
(1)內(nèi)部信息:由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息,如:自測或自查結果等。
(2)銷售部負責外部信息收集: --官方通知:明示或法律法規(guī)變化; --客戶通知:顧客的需求及反饋; --新聞媒體:報紙、電視、電臺等; --有關組織:如消費者協(xié)會等;
(3)召回信息的評估, 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源,由質檢科對信息進行評估,根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否需要召回以
及召回的范圍,制定召回方法。
3、產(chǎn)品的召回:
(1)根據(jù)評估結果,確需召回時,由銷售部通知相關方(如:監(jiān)管部門、銷售商和消費者),由質檢科指定專人在一個工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質量負責人審核,總經(jīng)理批準后,由質檢科專人負責召回工作,召回通知單同時送交成品庫、銷售部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。
(2)質檢科專人立即調閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計劃,召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等,召回計劃經(jīng)質量負責人批準后交至銷售部。
(3)銷售部人員按召回計劃要求,立即實施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,
(4)當召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時,召回工作可經(jīng)質量負責人批準后結束。
(5)召回產(chǎn)品進成品庫時,暫存不合格品區(qū),經(jīng)質檢科
檢驗確認不合格后,按不合格品處理。
(6)生產(chǎn)部對召回的原因分析,確定預防和糾正措施,以避免再發(fā)生。
4、質檢科對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證,并提交管理評審。
五、 此制度自公布之日起實行
食品召回制度篇三
一、 目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。
二、 范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。
三、 實施部門:
1、銷售部負責外部相關信息的收集,是召回工作的具體實施部門,負責通知相關方并及時反饋質檢科。
2、質檢科負責召回信息的評估,召回范圍的確定;
制定召回計劃;3.生產(chǎn)部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。
四、工作程序:
1、召回的分類:2、召回信息收集渠道:
(1)內(nèi)部信息:由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息,如:自測或自查結果等。
(2)銷售部負責外部信息收集: --官方通知:明示或法律法規(guī)變化;
--客戶通知:顧客的需求及反饋;
--新聞媒體:報紙、電視、電臺等;
--有關組織:如消費者協(xié)會等;
(3)召回信息的評估, 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源,由質檢科對信息進行評估,根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否需要召回以
及召回的范圍,制定召回方法。
3、產(chǎn)品的召回:
(1)根據(jù)評估結果,確需召回時,由銷售部通知相關方(如:監(jiān)管部門、銷售商和消費者),由質檢科指定專人在一個工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質量負責人審核,總經(jīng)理批準后,由質檢科專人負責召回工作,召回通知單同時送交成品庫、銷售部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。
(2)質檢科專人立即調閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計劃,召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等,召回計劃經(jīng)質量負責人批準后交至銷售部。
(3)銷售部人員按召回計劃要求,立即實施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,
(4)當召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時,召回工作可經(jīng)質量負責人批準后結束。
(5)召回產(chǎn)品進成品庫時,暫存不合格品區(qū),經(jīng)質檢科
檢驗確認不合格后,按不合格品處理。
(6)生產(chǎn)部對召回的原因分析,確定預防和糾正措施,以避免再發(fā)生。
4、質檢科對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證,并提交管理評審。
五、 此制度自公布之日起實行
食品召回制度篇四
1.召回及不安全產(chǎn)品
1.1召回，是指食品按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。
1.2不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：
1.2.1已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害甚至死亡的食品；
1.2.2可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品；
1.2.3有關法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。
1.3如果顧客反應某一類產(chǎn)品具有以上食品安全危害，公司則將該批次所有產(chǎn)品定為可疑產(chǎn)品。對與出現(xiàn)類似產(chǎn)品的地區(qū)或者個人有權及時向領導匯報。
1.4對于顧客的退貨產(chǎn)品由食品安全管理機構成員會議，分析召回原因，確定召回的產(chǎn)品類別（名稱、編號、生產(chǎn)日期等）及召回數(shù)量。
1.5可疑產(chǎn)品到收到后，由負責接收的食品安全管理機構成員根據(jù)發(fā)貨記錄確認產(chǎn)品與之是否相符。
2.對于自查出的不合格且已發(fā)到客戶手中的產(chǎn)品
2.1在發(fā)現(xiàn)不合格品的第一時間由負責銷售業(yè)務的成員根據(jù)產(chǎn)品召回聯(lián)系表通知客戶，以防止不合格品的進一步擴散。
2.2向客戶解釋清楚召回原因，并與客戶協(xié)商召回數(shù)量。
2.3同1.2.3.可疑產(chǎn)品到公司后，由質檢部監(jiān)督，成品倉庫接收。接收后的產(chǎn)品用庫存商品保管卡標明“不合格”，“待檢”，“待處理”標識后放置在成品倉庫不合格品（可疑產(chǎn)品）存放區(qū)，在未經(jīng)公司及質檢部的同意下不可出庫放行。
4.處理召回產(chǎn)品的規(guī)程，對產(chǎn)品進行重新分類，降級或廢棄處理。
4.1查明退貨原因，進行處理。
4.2由于原輔料、添加劑所造成的不合格品：由物流部通知供方，并在清除問題前停止其供應原料。
4.3由于包裝物料造成的.不合格品：由物流部通知供方，并限期整改，整改末確認前，停止其供應包裝。
4.4在生產(chǎn)加工過程中所造成的不合格品，通知生產(chǎn)負責人，限期做出糾正措施，追查責任人。
5.必要時產(chǎn)品出現(xiàn)以下情況時應立即通知食品藥品監(jiān)管部門。
5.1消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故。
5.2通知的內(nèi)容如下：
5.3召回的原因
5.4召回的類別：名稱、編號和生產(chǎn)日期等。
5.5與召回有關的數(shù)量（被召回的食品當初在單位的擁有數(shù)量，在召回時產(chǎn)品的數(shù)量分布情況，被召回產(chǎn)品在單位的剩余量。）
食品召回制度篇五
為防止本公司發(fā)生的萬一存在因微生物、異物等異常原因造成的不合格食品的擴散，盡早回收，以減輕或杜絕對社會、公眾的威脅，維護企業(yè)的形象，減少公司損失，特制訂本制度。
適用于本公司成品的回收控制。
1、公司為本程序的最高決策者，負責提供資源支持(包括人員、資金、器材等)，負責配合執(zhí)法部門一起進行不合格產(chǎn)品的召回工作；
2、銷售部負責提供銷售信息，確定問題產(chǎn)品的回收方案處于公司的控制之下。
3、質檢部負責發(fā)現(xiàn)問題，分析該問題的影響力，提供解決問題的建議。
4、生產(chǎn)車間負責在最短時間內(nèi)，對問題產(chǎn)品進行逆向追溯。
1、廠區(qū)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的問題，處理步驟按照不合格品處理程序時行再加工或銷毀等處理。
2、銷售商或用戶發(fā)現(xiàn)的問題，由營銷業(yè)務部負責了解并記錄問題發(fā)現(xiàn)的地點、時間和批號等，及時向公司匯報，并保持與銷售商或用戶的持續(xù)聯(lián)系。
投訴匯總報告由發(fā)現(xiàn)問題的歸口部門如實整理成書面材料并交質檢部會簽，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有可能危害人體健康，則應立即采取以下措施：
1、技術人員調查研究以確定存在危害因素，必要時請外界的研究機構來協(xié)助；
2、立即通報公司；
3、營銷業(yè)務部部負責追溯及產(chǎn)品的所有標簽。必須在24小時內(nèi)查到問題產(chǎn)品的銷售點；
4、質檢部、生產(chǎn)車間聯(lián)合收集并反復閱讀研究有關質疑產(chǎn)品，生產(chǎn)前后所生產(chǎn)的產(chǎn)品與質量記錄。
1、問題發(fā)現(xiàn)→報告召回工作組→集體調研→決定回收→產(chǎn)品標識→生產(chǎn)記錄→顧客→回收→評估→處理。
2、追回產(chǎn)品，直接廢棄。
3、回收結束后，填寫《產(chǎn)品回收報告))，三日內(nèi)歸檔。
食品召回制度篇六
將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回，防止給食用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。
適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。
1、銷售部負責外部相關信息的收集，是召回工作的具體實施部門，負責通知相關方并及時反饋質檢科。
2、質檢科負責召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計劃；
3．生產(chǎn)部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。
1、召回的分類：
2、召回信息收集渠道：
（1）內(nèi)部信息：由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息，如：自測或自查結果等。
（2）銷售部負責外部信息收集：
1官方通知：明示或法律法規(guī)變化；
2客戶通知：顧客的需求及反饋；
3新聞媒體：報紙、電視、電臺等；
4有關組織：如消費者協(xié)會等；
（3）召回信息的評估，根據(jù)內(nèi)、外部的信息
食品召回制度篇一
第一條為了加強食品安全監(jiān)管，避免和減少不安全食品的危害，保護消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。
第二條在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售的食品的召回及其監(jiān)督管理活動，應當遵守本規(guī)定。
第三條本規(guī)定所稱不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：
(一)已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害甚至死亡的食品;
(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品;
(三)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明確的食品;
(四)有關法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。
第四條本規(guī)定所稱召回，是指食品生產(chǎn)者按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。
第五條國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局(以下簡稱國家質檢總局)在職權范圍內(nèi)統(tǒng)一組織、協(xié)調全國食品召回的監(jiān)督管理工作。
省、自治區(qū)和直轄市質量技術監(jiān)督部門(以下簡稱省級質監(jiān)部門)在本行政區(qū)域內(nèi)依法組織開展食品召回的監(jiān)督管理工作。
第六條國家質檢總局和省級質監(jiān)部門組織建立食品召回專家委員會(以下簡稱"專家委員會")，為食品安全危害調查和食品安全危害評估提供技術支持。
第七條國家質檢總局應當加強食品召回管理信息化建設，組織建立食品召回信息管理系統(tǒng)，統(tǒng)一收集、分析與處理有關食品召回信息。
地方各級質監(jiān)部門對本行政區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)者建立質量安全檔案，負責收集、分析與處理本行政區(qū)域內(nèi)的有關食品安全危害和食品召回信息并逐級上報。
第八條食品生產(chǎn)者應當建立完善的產(chǎn)品質量安全檔案和相關管理制度，應當準確記錄并保存生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的原輔料采購、生產(chǎn)加工、儲運、銷售以及產(chǎn)品標識等信息，保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息等檔案。
第九條食品生產(chǎn)者應當向所在地的省級或市級質監(jiān)部門及時報告所有相關的食品安全危害信息，包括消費者投訴、食品安全危害事件等，不得隱瞞或虛報其生產(chǎn)的食品危害人體健康的事實。
第十條判定食品是否屬于不安全食品，應當進行食品安全危害調查和食品安全危害評估。
第十一條食品安全危害調查的主要內(nèi)容包括：
(一)是否符合食品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求;
(二)是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學物質或者將非食品當作食品;
(三)食品的主要消費人群的構成及比例;
(四)可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。
第十二條食品安全危害評估的主要內(nèi)容包括：
(一)該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或對人體健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性;
(二)不安全食品對主要消費人群的危害影響;
(三)危害的嚴重和緊急程度;
(四)危害發(fā)生的短期和長期后果。
第十三條食品生產(chǎn)者獲知其生產(chǎn)的食品可能存在安全危害或接到所在地的省級質監(jiān)部門的食品安全危害調查書面通知，應當立即進行食品安全危害調查和食品安全危害評估。
食品生產(chǎn)者應當及時通過所在地的市級質監(jiān)部門向省級質監(jiān)部門提交食品安全危害調查、評估報告，調查、評估報告的內(nèi)容應當包括本規(guī)定第八條、第十一條和第十二條所述的內(nèi)容。
第十四條食品生產(chǎn)者接到通知后未進行食品安全危害調查和評估，或者經(jīng)調查和評估確認不屬于不安全食品的，所在地的省級質監(jiān)部門應當組織專家委員會進行食品安全危害調查和食品安全危害評估，并做出認定。
第十五條食品生產(chǎn)者和銷售者應當配合省級質監(jiān)部門組織的食品安全危害調查，不得以食品已通過任何符合性審查為由拒絕。
第十六條食品生產(chǎn)者的食品安全危害調查和食品安全危害評估的結果與其所在地的省級質監(jiān)部門所組織的專家委員會的結果不一致時，省級質監(jiān)部門可以采取聽證等方式進行處理，并做出確認結果的決定。
第十七條經(jīng)食品安全危害調查和評估，確認屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，應當確定召回級別，實施召回。
第十八條根據(jù)食品安全危害的嚴重程度，食品召回級別分為三級：
(一)一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回;
(二)二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回;
(三)三級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于本規(guī)定第三條第(三)項規(guī)定的不安全食品的召回。
第一節(jié)主動召回
第十九條確認食品屬于應當召回的不安全食品的，食品生產(chǎn)者應當立即停止生產(chǎn)和銷售不安全食品。
第二十條自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，一級召回應當在1日內(nèi),二級召回應當在2日內(nèi),三級召回應當在3日內(nèi)，通知有關銷售者停止銷售，通知消費者停止消費。
第二十一條食品生產(chǎn)者向社會發(fā)布食品召回有關信息，應當按照有關法律法規(guī)和國家質檢總局有關規(guī)定，向省級以上質監(jiān)部門報告。
第二十二條自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，一級召回應在3日內(nèi),二級召回應在5日內(nèi),三級召回應在7日內(nèi)，食品生產(chǎn)者通過所在地的市級質監(jiān)部門向省級質監(jiān)部門提交食品召回計劃。
第二十三條食品生產(chǎn)者提交的食品召回計劃主要內(nèi)容包括：
(一)停止生產(chǎn)不安全食品的情況;
(二)通知銷售者停止銷售不安全食品的情況;
(三)通知消費者停止消費不安全食品的情況;
(四)食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度;
(五)召回措施的內(nèi)容，包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等;
(六)召回的預期效果;
(七)召回食品后的處理措施。
第二十四條自召回實施之日起，一級召回每3日，二級召回每7日，三級召回每15日，通過所在地的市級質監(jiān)部門向省級質監(jiān)部門提交食品召回階段性進展報告。
食品生產(chǎn)者對召回計劃有變更的，應當在食品召回階段性進展報告中說明。
所在地的市級以上質監(jiān)部門應當對食品召回階段性進展報告提出處理意見，通知食品生產(chǎn)者并上報所在地的省級質監(jiān)部門。
第二節(jié)責令召回
第二十五條經(jīng)確認有下列情況之一的，國家質檢總局應當責令食品生產(chǎn)者召回不安全食品，并可以發(fā)布有關食品安全信息和消費警示信息，或采取其他避免危害發(fā)生的措施：
(一)食品生產(chǎn)者故意隱瞞食品安全危害，或者食品生產(chǎn)者應當主動召回而不采取召回行動的;
(二)由于食品生產(chǎn)者的過錯造成食品安全危害擴大或再度發(fā)生的;
(三)國家監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。
食品生產(chǎn)者在接到責令召回通知書后，應當立即停止生產(chǎn)和銷售不安全食品。
第二十六條食品生產(chǎn)者應當在接到責令召回通知書后，按照本規(guī)定第二十條規(guī)定發(fā)出通知。
食品生產(chǎn)者應當同時按照本規(guī)定第二十三條規(guī)定制定食品召回報告，按照本規(guī)定第二十二條規(guī)定的時限通過所在地的省級質監(jiān)部門報國家質檢總局核準后，立即實施召回;食品召回報告未通過核準的，食品生產(chǎn)者應當修改報告后，按照要求實施召回。
第二十七條食品生產(chǎn)者應當按照本規(guī)定第二十四條規(guī)定，提交食品召回階段性進展報告。
所在地的市級以上質監(jiān)部門應當按照本規(guī)定第二十四條規(guī)定對召回階段性進展報告提出處理意見，并將有關情況逐級上報國家質檢總局。
第三節(jié)召回評估與監(jiān)督
第二十八條食品生產(chǎn)者應當保存召回記錄，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結果等。
第二十九條食品生產(chǎn)者應當在食品召回時限期滿15日內(nèi)，向所在地的省級質監(jiān)部門提交召回總結報告;責令召回的，應當報告國家質檢總局。
第三十條食品生產(chǎn)者所在地的省級質監(jiān)部門應當組織專家委員會對召回總結報告進行審查,對召回效果進行評估，并書面通知食品生產(chǎn)者審查結論;責令召回的，應當上報國家質檢總局備案。
食品生產(chǎn)者所在地的省級以上質監(jiān)部門審查認為召回未達到預期效果的，通知食品生產(chǎn)者繼續(xù)或再次進行食品召回。
第三十一條食品生產(chǎn)者應當及時對不安全食品進行無害化處理;根據(jù)有關規(guī)定應當銷毀的食品，應當及時予以銷毀。
食品生產(chǎn)者對召回食品的后處理應當有詳細的記錄,并向所在地的市級質監(jiān)部門報告，接受市級質監(jiān)部門監(jiān)督。
第三十二條市級以上質監(jiān)部門應當在規(guī)定的職權范圍內(nèi)對食品生產(chǎn)者召回進展情況和召回食品的后處理過程進行監(jiān)督。
第三十三條任何單位和個人可以對違反本規(guī)定規(guī)定的行為或有關召回情況，向各級質量技術監(jiān)督部門投訴或舉報，食品生產(chǎn)者不得以任何手段限制。受理投訴或舉報的部門應當及時調查處理并為舉報人保密。
第三十四條食品生產(chǎn)者在實施食品召回的同時，不免除其依法承擔的其他法律責任。
食品生產(chǎn)者主動實施召回的，可依法從輕或減輕處罰。
第三十五條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第十九條或第二十五條第二款規(guī)定未停止生產(chǎn)銷售不安全食品的，予以警告，責令限期改正;逾期未改正的，處以3萬元以下罰款;違反有關法律法規(guī)規(guī)定的，依照有關法律法規(guī)的規(guī)定處理。
第三十六條食品生產(chǎn)者有下列情況之一的，予以警告，責令限期改正;逾期未改正的，處以2萬元以下罰款。
(一)接到質量技術監(jiān)督部門食品安全危害調查通知，但未及時進行調查的;
(二)拒絕配合質量技術監(jiān)督部門進行食品安全危害調查的;
(三)未按本規(guī)定要求及時提交食品安全危害調查、評估報告的。
第三十七條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第二十條、第二十一條、第二十二條、第二十三條、第二十四條、第二十六條、第二十七條、第二十九條規(guī)定的，予以警告，責令限期改正;逾期未改正的，處以3萬元以下罰款;違反有關法律法規(guī)規(guī)定的，依照有關法律法規(guī)的規(guī)定處理。
第三十八條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第二十八條規(guī)定義務的，予以警告，責令限期改正;逾期未改正的，處以2萬元以下罰款。
第三十九條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第三十一條規(guī)定義務的，予以警告，責令限期改正;逾期未改正的，處以3萬元以下罰款;違反有關法律法規(guī)規(guī)定的，依照有關法律法規(guī)的規(guī)定處理。
第四十條從事食品召回管理的公務人員，以及受委托進行食品安全危害調查、食品安全危害評估的專家或工作人員捏造散布虛假信息、違反保密規(guī)定、偽造或者提供有關虛假結論或者意見的，依法給予行政處分;造成損失的，依法承擔賠償責任;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第四十一條本規(guī)定規(guī)定的行政處罰，由縣級以上質量技術監(jiān)督部門在職權范圍內(nèi)依法實施。法律、行政法規(guī)對行政處罰機關另有規(guī)定的，依照有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。
第四十二條進出口食品的召回管理，由出入境檢驗檢疫機構按照國家質檢總局有關規(guī)定執(zhí)行。
第四十三條本規(guī)定所涉及的信息發(fā)布、文書格式等具體要求由國家質檢總局另行制定。
第四十四條本規(guī)定由國家質檢總局負責解釋。
第四十五條本規(guī)定自公布之日起施行。
食品召回制度篇二
一、 目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。
二、 范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。
三、 實施部門:
1、銷售部負責外部相關信息的收集,是召回工作的具體實施部門,負責通知相關方并及時反饋質檢科。
2、質檢科負責召回信息的評估,召回范圍的確定;制定召回計劃;
3.生產(chǎn)部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。
四、工作程序:
1、召回的分類:
2、召回信息收集渠道:
(1)內(nèi)部信息:由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息,如:自測或自查結果等。
(2)銷售部負責外部信息收集: --官方通知:明示或法律法規(guī)變化; --客戶通知:顧客的需求及反饋; --新聞媒體:報紙、電視、電臺等; --有關組織:如消費者協(xié)會等;
(3)召回信息的評估, 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源,由質檢科對信息進行評估,根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否需要召回以
及召回的范圍,制定召回方法。
3、產(chǎn)品的召回:
(1)根據(jù)評估結果,確需召回時,由銷售部通知相關方(如:監(jiān)管部門、銷售商和消費者),由質檢科指定專人在一個工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質量負責人審核,總經(jīng)理批準后,由質檢科專人負責召回工作,召回通知單同時送交成品庫、銷售部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。
(2)質檢科專人立即調閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計劃,召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等,召回計劃經(jīng)質量負責人批準后交至銷售部。
(3)銷售部人員按召回計劃要求,立即實施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,
(4)當召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時,召回工作可經(jīng)質量負責人批準后結束。
(5)召回產(chǎn)品進成品庫時,暫存不合格品區(qū),經(jīng)質檢科
檢驗確認不合格后,按不合格品處理。
(6)生產(chǎn)部對召回的原因分析,確定預防和糾正措施,以避免再發(fā)生。
4、質檢科對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證,并提交管理評審。
五、 此制度自公布之日起實行
食品召回制度篇三
一、 目的:將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回,防止給食用者造成損害,使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。
二、 范圍: 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。
三、 實施部門:
1、銷售部負責外部相關信息的收集,是召回工作的具體實施部門,負責通知相關方并及時反饋質檢科。
2、質檢科負責召回信息的評估,召回范圍的確定;
制定召回計劃;3.生產(chǎn)部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。
四、工作程序:
1、召回的分類:2、召回信息收集渠道:
(1)內(nèi)部信息:由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息,如:自測或自查結果等。
(2)銷售部負責外部信息收集: --官方通知:明示或法律法規(guī)變化;
--客戶通知:顧客的需求及反饋;
--新聞媒體:報紙、電視、電臺等;
--有關組織:如消費者協(xié)會等;
(3)召回信息的評估, 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源,由質檢科對信息進行評估,根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否需要召回以
及召回的范圍,制定召回方法。
3、產(chǎn)品的召回:
(1)根據(jù)評估結果,確需召回時,由銷售部通知相關方(如:監(jiān)管部門、銷售商和消費者),由質檢科指定專人在一個工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單,經(jīng)質量負責人審核,總經(jīng)理批準后,由質檢科專人負責召回工作,召回通知單同時送交成品庫、銷售部,庫房停止該批產(chǎn)品出庫,銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。
(2)質檢科專人立即調閱銷售記錄及庫存情況,制定召回計劃,召回計劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話(或傳真)、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時限、召回原因等,召回計劃經(jīng)質量負責人批準后交至銷售部。
(3)銷售部人員按召回計劃要求,立即實施召回工作,并填寫產(chǎn)品召回記錄,
(4)當召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時,召回工作可經(jīng)質量負責人批準后結束。
(5)召回產(chǎn)品進成品庫時,暫存不合格品區(qū),經(jīng)質檢科
檢驗確認不合格后,按不合格品處理。
(6)生產(chǎn)部對召回的原因分析,確定預防和糾正措施,以避免再發(fā)生。
4、質檢科對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證,并提交管理評審。
五、 此制度自公布之日起實行
食品召回制度篇四
1.召回及不安全產(chǎn)品
1.1召回，是指食品按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。
1.2不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：
1.2.1已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害甚至死亡的食品；
1.2.2可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品；
1.2.3有關法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。
1.3如果顧客反應某一類產(chǎn)品具有以上食品安全危害，公司則將該批次所有產(chǎn)品定為可疑產(chǎn)品。對與出現(xiàn)類似產(chǎn)品的地區(qū)或者個人有權及時向領導匯報。
1.4對于顧客的退貨產(chǎn)品由食品安全管理機構成員會議，分析召回原因，確定召回的產(chǎn)品類別（名稱、編號、生產(chǎn)日期等）及召回數(shù)量。
1.5可疑產(chǎn)品到收到后，由負責接收的食品安全管理機構成員根據(jù)發(fā)貨記錄確認產(chǎn)品與之是否相符。
2.對于自查出的不合格且已發(fā)到客戶手中的產(chǎn)品
2.1在發(fā)現(xiàn)不合格品的第一時間由負責銷售業(yè)務的成員根據(jù)產(chǎn)品召回聯(lián)系表通知客戶，以防止不合格品的進一步擴散。
2.2向客戶解釋清楚召回原因，并與客戶協(xié)商召回數(shù)量。
2.3同1.2.3.可疑產(chǎn)品到公司后，由質檢部監(jiān)督，成品倉庫接收。接收后的產(chǎn)品用庫存商品保管卡標明“不合格”，“待檢”，“待處理”標識后放置在成品倉庫不合格品（可疑產(chǎn)品）存放區(qū)，在未經(jīng)公司及質檢部的同意下不可出庫放行。
4.處理召回產(chǎn)品的規(guī)程，對產(chǎn)品進行重新分類，降級或廢棄處理。
4.1查明退貨原因，進行處理。
4.2由于原輔料、添加劑所造成的不合格品：由物流部通知供方，并在清除問題前停止其供應原料。
4.3由于包裝物料造成的.不合格品：由物流部通知供方，并限期整改，整改末確認前，停止其供應包裝。
4.4在生產(chǎn)加工過程中所造成的不合格品，通知生產(chǎn)負責人，限期做出糾正措施，追查責任人。
5.必要時產(chǎn)品出現(xiàn)以下情況時應立即通知食品藥品監(jiān)管部門。
5.1消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故。
5.2通知的內(nèi)容如下：
5.3召回的原因
5.4召回的類別：名稱、編號和生產(chǎn)日期等。
5.5與召回有關的數(shù)量（被召回的食品當初在單位的擁有數(shù)量，在召回時產(chǎn)品的數(shù)量分布情況，被召回產(chǎn)品在單位的剩余量。）
食品召回制度篇五
為防止本公司發(fā)生的萬一存在因微生物、異物等異常原因造成的不合格食品的擴散，盡早回收，以減輕或杜絕對社會、公眾的威脅，維護企業(yè)的形象，減少公司損失，特制訂本制度。
適用于本公司成品的回收控制。
1、公司為本程序的最高決策者，負責提供資源支持(包括人員、資金、器材等)，負責配合執(zhí)法部門一起進行不合格產(chǎn)品的召回工作；
2、銷售部負責提供銷售信息，確定問題產(chǎn)品的回收方案處于公司的控制之下。
3、質檢部負責發(fā)現(xiàn)問題，分析該問題的影響力，提供解決問題的建議。
4、生產(chǎn)車間負責在最短時間內(nèi)，對問題產(chǎn)品進行逆向追溯。
1、廠區(qū)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的問題，處理步驟按照不合格品處理程序時行再加工或銷毀等處理。
2、銷售商或用戶發(fā)現(xiàn)的問題，由營銷業(yè)務部負責了解并記錄問題發(fā)現(xiàn)的地點、時間和批號等，及時向公司匯報，并保持與銷售商或用戶的持續(xù)聯(lián)系。
投訴匯總報告由發(fā)現(xiàn)問題的歸口部門如實整理成書面材料并交質檢部會簽，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有可能危害人體健康，則應立即采取以下措施：
1、技術人員調查研究以確定存在危害因素，必要時請外界的研究機構來協(xié)助；
2、立即通報公司；
3、營銷業(yè)務部部負責追溯及產(chǎn)品的所有標簽。必須在24小時內(nèi)查到問題產(chǎn)品的銷售點；
4、質檢部、生產(chǎn)車間聯(lián)合收集并反復閱讀研究有關質疑產(chǎn)品，生產(chǎn)前后所生產(chǎn)的產(chǎn)品與質量記錄。
1、問題發(fā)現(xiàn)→報告召回工作組→集體調研→決定回收→產(chǎn)品標識→生產(chǎn)記錄→顧客→回收→評估→處理。
2、追回產(chǎn)品，直接廢棄。
3、回收結束后，填寫《產(chǎn)品回收報告))，三日內(nèi)歸檔。
食品召回制度篇六
將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時從市場中召回，防止給食用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。
適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產(chǎn)品。
1、銷售部負責外部相關信息的收集，是召回工作的具體實施部門，負責通知相關方并及時反饋質檢科。
2、質檢科負責召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計劃；
3．生產(chǎn)部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。
1、召回的分類：
2、召回信息收集渠道：
（1）內(nèi)部信息：由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息，如：自測或自查結果等。
（2）銷售部負責外部信息收集：
1官方通知：明示或法律法規(guī)變化；
2客戶通知：顧客的需求及反饋；
3新聞媒體：報紙、電視、電臺等；
4有關組織：如消費者協(xié)會等；
（3）召回信息的評估，根據(jù)內(nèi)、外部的信息