心得體會(huì)對(duì)個(gè)人的成長(zhǎng)和發(fā)展具有重要意義，可以幫助個(gè)人更好地理解和領(lǐng)悟所經(jīng)歷的事物，發(fā)現(xiàn)自身的不足和問(wèn)題，提高實(shí)踐能力和解決問(wèn)題的能力，促進(jìn)與他人的交流和分享。那么心得體會(huì)怎么寫(xiě)才恰當(dāng)呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會(huì)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇一
從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的'人就是熱愛(ài)工作的人。
為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
與金錢(qián)、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。
當(dāng)然，我也心想，如果這點(diǎn)小事都承受不了，那以后真正出來(lái)工作又從何說(shuō)起。盡管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對(duì)他們，我也總是保持著一份樂(lè)觀，自信的心態(tài)。我深刻地明白，人生的美麗在于人性的美麗，人性的美麗在于令人愉快的個(gè)性。要將他人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂(lè)觀的心。
樂(lè)觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養(yǎng)分，使他們健康成長(zhǎng)。盡管這工作確實(shí)有點(diǎn)累，但我也深刻明白我并非是溫室里的小花。而是普通的農(nóng)家孩子，我能吃苦，而且我也必須學(xué)會(huì)吃苦。對(duì)于打工者而言，最期待之事莫過(guò)于放假了。而對(duì)于我也不例外。一個(gè)人背著包帶著食物去領(lǐng)會(huì)大海的壯闊，面對(duì)大海，我才體會(huì)到自己是多么渺小，但心里確是那么的開(kāi)朗?！懊娉蠛?，春暖花開(kāi)”，心里是那么透明!
這次打工給我上了寶貴的一課，它讓我明白在聽(tīng)取別人意見(jiàn)是一定要心平氣和。當(dāng)然也讓我反思在處理人與人之間的關(guān)系上的欠缺。在打工的日子里，有歡樂(lè)但也有痛苦。雖然短暫的一個(gè)多月，但受益頗多。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇二
餐飲行業(yè)一直以來(lái)都是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)，而餐飲培訓(xùn)在這個(gè)行業(yè)中扮演著至關(guān)重要的角色。作為一名經(jīng)歷過(guò)餐飲培訓(xùn)的員工，我深刻地認(rèn)識(shí)到了培訓(xùn)對(duì)于個(gè)人和團(tuán)隊(duì)的重要性。下面我將通過(guò)五個(gè)方面來(lái)分享我在餐飲培訓(xùn)中所得到的心得體會(huì)。
首先，餐飲培訓(xùn)讓我意識(shí)到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的凝聚力和協(xié)作能力是多么的重要。在培訓(xùn)中，我們不僅要學(xué)習(xí)如何提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，還要學(xué)習(xí)如何與其他團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行良好的溝通和協(xié)調(diào)，以實(shí)現(xiàn)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的高效運(yùn)作。通過(guò)培訓(xùn)的鍛煉，我深深體會(huì)到只有當(dāng)每個(gè)人都能夠互相信任，相互合作，才能夠真正提升團(tuán)隊(duì)的整體實(shí)力。
其次，餐飲培訓(xùn)還讓我意識(shí)到了自我管理的重要性。在餐飲行業(yè)中，工作節(jié)奏快、壓力大，一個(gè)好的員工需要能夠自我調(diào)節(jié)情緒，管理好自己的時(shí)間和精力。通過(guò)培訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了如何有效地安排自己的工作，合理規(guī)劃時(shí)間，提高自己的工作效率。在這個(gè)過(guò)程中，我也意識(shí)到了自我管理的重要性，只有將自己的工作做好，才能更好地為客人提供服務(wù)。
第三，餐飲培訓(xùn)讓我更加注重細(xì)節(jié)。在餐飲行業(yè)中，一個(gè)小小的疏漏都可能導(dǎo)致服務(wù)的失敗，因此細(xì)節(jié)是至關(guān)重要的。通過(guò)培訓(xùn)，我明白了細(xì)節(jié)決定成敗的道理，養(yǎng)成了做事認(rèn)真細(xì)致的習(xí)慣。在工作中，我會(huì)仔細(xì)聽(tīng)取客人的需求，詳細(xì)記錄并逐一解決問(wèn)題，從而提高整體服務(wù)的質(zhì)量。
第四，餐飲培訓(xùn)還讓我更加注重團(tuán)隊(duì)的整體形象。在餐飲行業(yè)中，形象是公司的第一道門(mén)面，也是與客人建立良好關(guān)系的基礎(chǔ)。通過(guò)培訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了如何提升自己的形象，從服裝搭配到儀容儀表都力求做到精致優(yōu)雅。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了如何與客人進(jìn)行禮貌周到的交流，通過(guò)高質(zhì)量的服務(wù)贏得客人的尊重和信任。
最后，餐飲培訓(xùn)讓我更加重視團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)。在培訓(xùn)中，我了解到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的文化不僅僅是企業(yè)的形象，更是團(tuán)隊(duì)成員之間的共同價(jià)值觀和行為準(zhǔn)則。通過(guò)培訓(xùn)，我明白了用心對(duì)待每一位客人的重要性，而不僅僅是完成一份工作。同時(shí)，我也體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的力量，只有在大家共同努力下，才能夠?qū)崿F(xiàn)共同的目標(biāo)。
總之，通過(guò)餐飲培訓(xùn)，我獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。我認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)的凝聚力和協(xié)作能力的重要性，意識(shí)到自我管理的重要性，注重細(xì)節(jié)，注重團(tuán)隊(duì)形象，以及重視團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)。這些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)不僅在工作中有所幫助，也在我個(gè)人成長(zhǎng)中起到著重要的推動(dòng)作用。我會(huì)將這些心得體會(huì)應(yīng)用于我的日常工作和生活中，不斷提升自己，為餐飲行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇三
目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營(yíng)，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況：
全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入___元，比去年的___元，增長(zhǎng)___元，增長(zhǎng)率_%，營(yíng)業(yè)成本___元，比去年同期的___元，增加___元，增加率_%，綜合毛利率_%，比去年的_%，上升(或下降)_%，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)__元，比去年同期的___元，增加(或下降)___元，增加(或下降)率_%，全年實(shí)際完成任務(wù)___元，超額完成___元，(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元)。
二、今年完成的主要工作：
(一)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵(lì)分配制度，調(diào)動(dòng)員工的積極性。
今年，餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元，比去年的320萬(wàn)元，上升60萬(wàn)元，上升率為19%。為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案，按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén)，核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營(yíng)，調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入__元，比去年同期的__元，增加了__元，增長(zhǎng)率為_(kāi)%。
(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。
1、健全管理機(jī)構(gòu)，由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。
2、完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量提高了，上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。
4、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成，有賴于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問(wèn)題，部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5、提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待，如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán)，國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇四
作為一個(gè)餐飲行業(yè)的老兵，我深知在這個(gè)行業(yè)中，工作的艱辛和忙碌。然而，正是因?yàn)樽约簩?duì)這個(gè)工作的熱愛(ài)和堅(jiān)持，我不斷積累了一些心得體會(huì)。下面我將分享我在餐飲工作中的五個(gè)方面的心得體會(huì)。
首先，態(tài)度決定一切。在餐飲工作中，態(tài)度決定了一切。無(wú)論是對(duì)待顧客還是對(duì)待工作，都要持積極、熱情和耐心的態(tài)度。即使遇到不愉快的事情，也要學(xué)會(huì)保持冷靜，盡量將問(wèn)題化解，以良好的服務(wù)態(tài)度回應(yīng)顧客的需求。只有用真心對(duì)待顧客，才能贏得他們的信任和滿意，從而帶來(lái)更多的回頭客和好的口碑。
其次，團(tuán)隊(duì)合作至關(guān)重要。在餐飲工作中，團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的。既要與同事相互支持和協(xié)作，也要有高效的溝通和配合。只有團(tuán)結(jié)一心，才能共同應(yīng)對(duì)工作中的各種挑戰(zhàn)，并將工作效率最大化。所以，要保持一個(gè)良好的團(tuán)隊(duì)合作氛圍，共同追求更高的目標(biāo)。
第三，細(xì)節(jié)決定質(zhì)量。在餐飲工作中，細(xì)節(jié)決定了質(zhì)量。每一個(gè)環(huán)節(jié)都要做到盡善盡美，保證顧客可以享受到最好的服務(wù)和體驗(yàn)。比如，服務(wù)員要注意細(xì)心傾聽(tīng)顧客的需求，廚師要確保菜品的做工精細(xì)，店面要保持整潔干凈等等。只有將每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到位，才能提升整體的質(zhì)量，贏得顧客的肯定和贊賞。
其次，自我提升是必要的。在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)中，只有不斷提升自己，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。學(xué)會(huì)自我反思和總結(jié)，了解自己的不足，并制定計(jì)劃來(lái)改進(jìn)。同時(shí)，要保持學(xué)習(xí)的心態(tài)，不斷豐富自己的知識(shí)和技能，提升自己的專業(yè)水平和核心競(jìng)爭(zhēng)力。只有不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
最后，堅(jiān)持與耐心是關(guān)鍵。餐飲工作往往是繁忙且反復(fù)的，很容易讓人產(chǎn)生疲憊和厭倦。然而，只有堅(jiān)持下去，才能獲得更好的成果和回報(bào)。在高壓的工作環(huán)境下，保持耐心和沉穩(wěn)的心態(tài)非常重要。要有良好的心理素質(zhì)，不被外界的壓力和困難所擊倒，堅(jiān)持做好自己的本職工作。同時(shí)，要保持積極的態(tài)度，相信付出總會(huì)有回報(bào)。
在這個(gè)充滿挑戰(zhàn)的餐飲行業(yè)中，我積累了許多寶貴的心得體會(huì)。我們要以積極的態(tài)度面對(duì)工作，保持團(tuán)隊(duì)合作的精神，注重細(xì)節(jié)和質(zhì)量，不斷提升自己，堅(jiān)持與耐心的品質(zhì)。相信只要我們始終緊跟時(shí)代的脈搏，主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)的需求和變化，就能夠打造出一個(gè)蓬勃發(fā)展的餐飲事業(yè)。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇五
為期一年的餐廳服務(wù)員工作結(jié)束了。為了今后更好地進(jìn)行培訓(xùn)班的管理組織工作，現(xiàn)將此次培訓(xùn)班的組織管理工作作一小結(jié)，以便今后更好地為培訓(xùn)班的工作管理積累經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、宣傳、組織發(fā)動(dòng)招生工作
通過(guò)向社會(huì)發(fā)放宣傳單頁(yè)，讓更多的人和社會(huì)了解餐廳服務(wù)員的現(xiàn)有狀況和舉辦餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班的重要性，通過(guò)培訓(xùn)是提高松陽(yáng)餐廳服務(wù)員隊(duì)伍業(yè)務(wù)素質(zhì)和基本技能的基本途徑。讓更多的餐廳服務(wù)員執(zhí)證上崗，為松陽(yáng)餐廳服務(wù)員隊(duì)伍健康、有序的發(fā)展奠定基礎(chǔ)，執(zhí)證上崗是未來(lái)的趨勢(shì)，因此通過(guò)形式多樣的宣傳渠道進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)。
1、由西屏中心成技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班通知。
2、由西屏成技校各教師向社會(huì)發(fā)放餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班通知。因此，通過(guò)多種渠道進(jìn)行宣傳，招生宣傳到位，此培訓(xùn)班共招生74名學(xué)員。
二、培訓(xùn)班管理工作
通過(guò)前期的宣傳發(fā)動(dòng)工作，于5月底確定了培訓(xùn)班的學(xué)員名單，于6月2日順利進(jìn)行了開(kāi)班典禮。農(nóng)業(yè)局和教育局的領(lǐng)導(dǎo)都到會(huì)發(fā)言，并向?qū)W員提出了殷切希望，學(xué)員代表曾春曉也向在座的各位領(lǐng)導(dǎo)表了態(tài)，表示各位學(xué)員一定不會(huì)辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)、老師的厚望，好好學(xué)習(xí)餐廳服務(wù)員基礎(chǔ)知識(shí)和技能，爭(zhēng)取以優(yōu)異的成績(jī)來(lái)回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)。
培訓(xùn)班共培訓(xùn)15天，理論考試和實(shí)踐考試各半天完成，培訓(xùn)班組織管理成績(jī)顯著，74位學(xué)員，參加考證74名，考證合格74名，合格率為100%。
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)會(huì)同班主任在開(kāi)班典禮后及時(shí)研究成立了班委會(huì)，由班委會(huì)監(jiān)督管理培訓(xùn)班學(xué)員的學(xué)習(xí)情況。由班主任親自抓好學(xué)員的出勤簽到工作，嚴(yán)肅學(xué)員出勤，健立嚴(yán)格的請(qǐng)假制度，把出勤與考核、評(píng)先進(jìn)學(xué)員掛勾，充分使學(xué)員認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)的重要性，因此每天培訓(xùn)學(xué)員的出勤率都達(dá)到98、6%以上。
2、及時(shí)與任課教師加強(qiáng)橫向聯(lián)系，及時(shí)發(fā)放各種培訓(xùn)資料，鼓勵(lì)學(xué)員認(rèn)真學(xué)習(xí)，掌握餐廳服務(wù)員基本知識(shí)和基本技能，及時(shí)組織學(xué)員加強(qiáng)培訓(xùn)內(nèi)容的學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。
3、積極鼓勵(lì)學(xué)員每天參加培訓(xùn)，正確處理好工學(xué)矛盾。學(xué)校研究給學(xué)員每天中午發(fā)放快餐券，為學(xué)員解決了培訓(xùn)期間的就餐困難。
4、班主任經(jīng)常給學(xué)員灌輸安全教育，蹦緊安全一根弦，教育學(xué)員注意上學(xué)和放學(xué)途中的安全，把安全工作放在重中之重的位置，到培訓(xùn)結(jié)束沒(méi)有發(fā)生過(guò)安全事故，全體學(xué)員都高高興興地參加培訓(xùn)，開(kāi)開(kāi)心心地回家團(tuán)聚。
5、班主任經(jīng)常與學(xué)員座談，加強(qiáng)學(xué)員的思想工作，交流彼此的心得，貼近學(xué)員，急學(xué)員之所急，想學(xué)員之所想，讓學(xué)員安心地參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
三、檔案資料收集管理
1、及時(shí)讓學(xué)生填寫(xiě)學(xué)員基本情況，及時(shí)上交身份證復(fù)印件和照片。
2、及時(shí)做好學(xué)員登記表和檔案表，并及時(shí)與學(xué)員本人進(jìn)行核對(duì)，確保資料正確性、完整性。
3、認(rèn)真填好職業(yè)技能學(xué)員名冊(cè)(電子表格)和職業(yè)技能鑒定登記表，及時(shí)上交勞動(dòng)局，以便考證之用。
4、積極收集各種學(xué)習(xí)資料，與學(xué)員進(jìn)行縱向交流，使每位學(xué)員都有學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)資料，為學(xué)員復(fù)習(xí)迎考作好充分準(zhǔn)備。
總之，培訓(xùn)班工作千頭萬(wàn)緒，需要班主任不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。最根本的在于學(xué)員正確處理工學(xué)矛盾，認(rèn)真安心地參加培訓(xùn)，那么成績(jī)肯定是喜人的。今后，只有不斷學(xué)習(xí)，不斷完善培訓(xùn)班管理工作，想學(xué)員所想，急學(xué)員所急，為松陽(yáng)的餐飲服務(wù)業(yè)工作培訓(xùn)增磚添瓦。那么松陽(yáng)的餐飲服務(wù)業(yè)工作才會(huì)走向新的一片藍(lán)天。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇六
在餐廳打工或許還說(shuō)不上是掛職鍛煉，但可以說(shuō)是勤工儉學(xué)的一種，它是一個(gè)人從青澀走向成熟的第一個(gè)驛站，是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)。雖然并不是什么出眾的工作， 不過(guò)是這社會(huì)最底層的平凡工作者，但同樣需要在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé)、 不辭辛苦、勇于奉獻(xiàn)、辛勤勞動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo)，不給學(xué)校丟臉，不給自己摸黑，用自己的能力證明，我們是一個(gè)強(qiáng)者，不論從工作還是學(xué)習(xí)。 那么現(xiàn)在，就要好好說(shuō)說(shuō)體會(huì)的結(jié)果了!
正如那些學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐們所說(shuō)，在餐廳的工作的的確確很辛苦。長(zhǎng)時(shí)間的站立，總是讓腿又酸又痛，而且，每一位客人 都是一次挑戰(zhàn)，形形色色的人，來(lái)了又走了，也讓我看到了社會(huì)的很多面，頗有感觸!這時(shí)總會(huì)有想要退縮的念頭浮現(xiàn)腦中，可心中又有一個(gè)強(qiáng)烈的聲音在說(shuō)：“走是很容易，也沒(méi)人能攔你，可當(dāng)你走了之后，就證明你輸了。學(xué)校強(qiáng)制我們?nèi)⒓由鐣?huì)實(shí)踐不就是想鍛煉我們么?” 勤工儉學(xué)讓我學(xué)會(huì)了什么叫生活，以前在家的時(shí)候，衣來(lái)伸手飯來(lái)張口，根本就 沒(méi)有想過(guò)這些東西是怎么來(lái)的，有的時(shí)候父母叫我多吃幾口飯，多穿幾件衣服， 自己還嫌他們很羅嗦，很?chē)Z叨。其實(shí)現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)得來(lái)不易，要想有自己的房子，有自己的家，對(duì)于一個(gè)在外面飄蕩打工的人來(lái)說(shuō)， 是多么的不容易。 勤工儉學(xué)讓我學(xué)會(huì)了隨機(jī)應(yīng)變，要不知道不同的客人有不同的接待方式，服務(wù)流程也不一樣。 比如：少數(shù)民族的回族，他們不吃豬肉，也不能在菜里面放豬油，要在下菜單的時(shí)候特比注明，上菜的時(shí)候也要特變注意，不能上錯(cuò)了。很多菜比較燙手，但是沒(méi)辦法，菜是要上的，所以你要學(xué)會(huì)忍，你不能覺(jué)得燙就把菜丟掉，也不能把客人燙著，這是很重要的。無(wú)論何時(shí)，臉上都要保持一貫的微笑。
一個(gè)月，雖然只是短短一個(gè)月，卻讓我學(xué)到了我前二十年都沒(méi)學(xué)到的東西，這就是社會(huì)的力量，短短的一個(gè)月，我仿佛長(zhǎng)大了許多，知道了珍惜，懂得了生活，了解了艱難。我不得不從心里去感激社會(huì)教給了我這么多，不得不感激父母 讓我無(wú)憂無(wú)慮的過(guò)了二十年，不得不感激學(xué)校的用心良苦。我想我會(huì)用自己的全部去回報(bào)這個(gè)社會(huì)的!我會(huì)勇于挑戰(zhàn)，因?yàn)槲視?huì)在挑戰(zhàn)中成長(zhǎng)，在成長(zhǎng)中拼搏，在拼搏中歷練，最后在歷練中成功!始終保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、 知難而進(jìn)、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、積極進(jìn)取的工作作風(fēng)。在平時(shí)的工作中，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，從不討價(jià)還價(jià)，努力保質(zhì)保量完成;對(duì)自己份內(nèi)的工作也能積極 對(duì)待，努力完成，做到既不越位，又要到位，更不失職。
大學(xué),不僅僅是學(xué)習(xí)，它還鍛煉了我們的能力。為了我們能更好的、更快的適應(yīng)社會(huì)，提高自己的實(shí)踐交際能力，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的耐力，按照學(xué)校的要求，大一的寒假期間，我們幾個(gè)同學(xué)一起展開(kāi)了社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
我們總共有四個(gè)同學(xué)，是在貴州的貴陽(yáng)市客滿樓餐廳進(jìn)行的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。在客滿樓，我做的是一名服務(wù)員。這個(gè)工作需要長(zhǎng)時(shí)間的工作，一天下來(lái)總會(huì)覺(jué)得很累。這個(gè)餐廳周一到周五的工作時(shí)間只有四個(gè)小時(shí)，周末八個(gè)小時(shí)，中午還有好幾個(gè)小時(shí)休息，這讓我感到無(wú)比欣慰。但是服務(wù)員的工作卻比較多，以前只需要上菜，可在這里，我們卻要身兼多職，像搞衛(wèi)生，打水，開(kāi)單，打飯，點(diǎn)菜，洗餐具等等好多。一開(kāi)始不適應(yīng)頻頻出錯(cuò)，也會(huì)被餐廳的老員工或者領(lǐng)班罵，后來(lái)慢慢習(xí)慣了就好了。每天到酒店吃飯的人好多，這倒也讓我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，能有機(jī)會(huì)看到社會(huì)上不同的人，了解不同的事。又一次吃飯的客人很兇，差點(diǎn)都把我這個(gè)小丫頭嚇哭了，上完菜后一個(gè)老服務(wù)員對(duì)我說(shuō)，別理他，一個(gè)土包子沒(méi)使喚過(guò)人，就會(huì)在這耍大牌。聽(tīng)完她的話，我就覺(jué)的好受了不少。突然就想到了誰(shuí)曾說(shuō)過(guò)中國(guó)的落后都是窮人害的，窮人有了錢(qián)之后為了提高自己的地位，一個(gè)勁的折磨窮人，就這樣中國(guó)被拖的發(fā)展不快速。于是我對(duì)那個(gè)人表示深深的同情。
總的來(lái)說(shuō)，這一次的收獲還是不少的，我也了解到，學(xué)校與社會(huì)有太多的 不同之處，要真正融入社會(huì)，只有親自進(jìn)入社會(huì)才行，因?yàn)樯鐣?huì)很豐富，但同時(shí)也很復(fù)雜，不是我們能想象得到的。如果不親自進(jìn)入社會(huì)，我們看到的永遠(yuǎn)只是表面現(xiàn)象，怎么能了解社會(huì)的實(shí)質(zhì)呢?這就是學(xué)校要求我們進(jìn)行勤工儉學(xué)活動(dòng)的真正意思所在。
只有親身經(jīng)歷過(guò)，才能真正明白勞動(dòng)的不易，這一次的體驗(yàn)不僅讓我深刻體會(huì)到錢(qián)的來(lái)之不易，還讓我更清楚的了解社會(huì)，一開(kāi)始我擔(dān)心那里的長(zhǎng)期工和本地人會(huì)欺負(fù)我。害怕與他們處理不好關(guān)系，害怕他們會(huì)嘲笑我是書(shū)呆子，不屑于與我交往。很多以前的同學(xué)在外勤工儉學(xué)的都告訴我在外面要注意自我保護(hù)，不要太相信別人，不然很容易被騙。經(jīng)過(guò)幾天的適應(yīng)，我了解到，外面的人有好有壞，不能一概而論。這就需要我們有一雙雪亮的眼睛，能夠正確地分辨人心。再者，這實(shí)踐讓我這農(nóng)村出來(lái)的小丫頭也大開(kāi)了眼界，以前沒(méi)去過(guò)大餐廳，什么都不知道，所以見(jiàn)到奇怪的東西總是非常的好奇，對(duì)那些菜的名子也充滿新鮮感。由于我的好奇和新鮮感，我成功的記得了所有菜的名子，并且成功的完成了我的工作。
“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”，鄧小平同志對(duì)實(shí)踐做了高度評(píng)價(jià)。實(shí)踐是大學(xué)生了解社會(huì)體驗(yàn)勞動(dòng)者辛苦的一條有效地途徑，它讓大生生近距離的接觸勞動(dòng)者，它讓大學(xué)生學(xué)到了許多課本上沒(méi)有的知識(shí)及增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)又開(kāi)闊了眼界給我們創(chuàng)造了一個(gè)近距離接觸社會(huì)得機(jī)會(huì)。
在餐廳的實(shí)踐中給我的感覺(jué)是充實(shí)的，雖然很苦很累但這次活動(dòng)對(duì)我是一次巨大的考驗(yàn)也是一次很好的多我毅力的磨礪。初到餐廳我和三個(gè)室友被分成一組在一餐做實(shí)踐活動(dòng)見(jiàn)到他們就感覺(jué)特別的親切，我們先做了自我介紹初步對(duì)對(duì)方有了了解，在實(shí)踐的過(guò)程中我們相互合作，在活動(dòng)中我們互相講著自己學(xué)院的事情，談著高中時(shí)代的開(kāi)心事和他們一起分享自己的辛酸苦辣，一時(shí)間忘了勞動(dòng)的疲勞，在活動(dòng)中我得到了一份珍貴的友誼。
在一個(gè)周末的時(shí)候，上午餐廳的師傅給我們安排了摘菜的任務(wù)這對(duì)于我這個(gè)對(duì)餐廳沒(méi)有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑不是一次巨大的挑戰(zhàn)，師傅先給我們做了摘菜的示范，教給我們?cè)鯓影巡苏蓛?，在師傅耐心的教?dǎo)下我初步了解了一些技巧，可是當(dāng)我拿起菜的時(shí)候又不知從何下手，這時(shí)師傅已經(jīng)去忙自己的事情去了，我們四個(gè)坐在那里面對(duì)一大袋子的蔬菜我們面面相視。于是我們笨拙的摘菜，在實(shí)踐的過(guò)程中我們慢慢的發(fā)現(xiàn)了一下技巧，而且速度越來(lái)越快。其實(shí)，這個(gè)經(jīng)歷就像生存，把一個(gè)人獨(dú)自丟在陌生的環(huán)境中。如果這個(gè)人自暴自棄不去思考生存的途徑，那么面對(duì)他的必是被環(huán)境所淘汰是死亡。但如果他去改變自己的思維方式為了生存去改變自己，讓自己去適應(yīng)這個(gè)環(huán)境，那么它將成為主宰者。這就是同樣的環(huán)境卻形成成千上萬(wàn)中不同的人生，關(guān)鍵不在于環(huán)境而在于個(gè)人。
接下來(lái)師傅又把我們分配到不同的區(qū)域打掃衛(wèi)生。我和同一位同學(xué)被分成一組我們的任務(wù)是擦六張大桌臺(tái)。我們拿了工具師傅給我們說(shuō)了擦桌臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)，看著桌臺(tái)上一塊塊不知多久記下來(lái)的污垢心中頓時(shí)有種想放棄的想法可是看了看身邊同學(xué)在那擦的津津有味，于是自己也硬著頭皮開(kāi)始去擦桌臺(tái)，看著自己擦后的桌臺(tái)是那么的潔凈心中頓時(shí)有種成就感，真是越擦越有勁于是和另一位同學(xué)比賽開(kāi)來(lái)，看誰(shuí)擦得既干凈又迅速。很快那些桌臺(tái)被我們擦得和新的一樣，在陽(yáng)光的照耀下還閃閃發(fā)光呢。擦完桌臺(tái)后自己才意識(shí)到自己是那么的能干，如果自己在開(kāi)始的時(shí)候就把自己給否定了放棄了，那么不會(huì)又被我擦得那么干凈的桌臺(tái)。面對(duì)一項(xiàng)巨大的任務(wù)我們應(yīng)該持有一顆必勝的信心和決心，還要有堅(jiān)強(qiáng)的毅力，這樣我們才能看到風(fēng)雨后絢麗的彩虹。放棄必然是失敗，博一下才有勝利的希望。
很快中午時(shí)間到了，我被分到和一個(gè)師傅一起賣(mài)米飯和米湯。首先師傅教給我怎樣使用刷卡機(jī)給我說(shuō)了一些賣(mài)飯的技巧。一會(huì)的時(shí)間大量的同學(xué)都來(lái)到了食堂打飯，師傅開(kāi)始忙碌起來(lái)，因?yàn)榻o我安排的或比較輕松，我就站在那里看著師傅忙碌的身影發(fā)呆。突然師傅湊到我的身前讓我觀察一下有多少人在打飯的時(shí)候喊他師傅或說(shuō)聲謝謝的。我也就好奇的數(shù)了起來(lái)，師傅還是很忙碌的為每一位同學(xué)打飯，可是五分鐘過(guò)去了我想要的聲音還是沒(méi)有聽(tīng)到，突然一個(gè)微小的聲音“師傅，我要一份米飯”讓我眼前一亮。看看那位同學(xué)在看看那位同學(xué)，看到師傅這次所盛的米飯要比其他的多，師傅的臉上也出現(xiàn)了微笑。忙完之后師傅和我聊起天來(lái)，他告訴我他在這已經(jīng)工作了兩年在這期間很少同學(xué)在打飯的時(shí)候?qū)κ程玫墓ぷ魅藛T以師傅相稱，同學(xué)們匆匆的來(lái)而又匆忙的走缺乏了人與人之間的最基本的交流禮節(jié)。之后師傅又給我說(shuō)了一些他的人生經(jīng)歷和一些對(duì)人生的感悟。其實(shí)人與人的交流是相互的，不管站在自己面前的認(rèn)識(shí)陌生人還是好朋友我們都應(yīng)該的以禮相待，人與人之間從不缺乏共同的語(yǔ)言而是缺乏一顆熱情的心。
這次餐廳勤工儉學(xué)讓我們走出象牙塔走進(jìn)勞動(dòng)者的世界，才真正體會(huì)到勞動(dòng)者的辛酸苦辣。曾經(jīng)的我們是井底蛙、籠中鳥(niǎo)絲毫感受不到勞動(dòng)的辛苦，我們學(xué)到了不少課本上的東西但缺乏社會(huì)實(shí)踐能力，而這次勤工儉學(xué)不僅增長(zhǎng)了我們的知識(shí)更是一次對(duì)我們身心和毅力的大考驗(yàn)。它培養(yǎng)了我們吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)合作的精神，對(duì)我們今后的人生有很大的幫助讓我們感受到生活并不是那么的安逸，所以我們要用奮斗拼搏去創(chuàng)造屬于我們的未來(lái)。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇七
餐飲行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的一員，它涉及到人們?nèi)粘Ｉ畹囊刂?，因此?duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，一個(gè)良好的服務(wù)體驗(yàn)是非常重要的。在多年的餐飲工作中，我積累了一些心得體會(huì)，幫助我更好地適應(yīng)工作環(huán)境并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。以下將介紹我在餐飲工作中的五個(gè)心得體會(huì)。
首先，注重細(xì)節(jié)是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的關(guān)鍵。在餐飲工作中，細(xì)節(jié)決定成敗。無(wú)論是菜品的擺放還是服務(wù)員的形象，都要保證一絲不茍。例如，服務(wù)員的儀容儀表要整潔大方，語(yǔ)言姿態(tài)要得體，能夠以微笑和客人交流，給客人溫暖的感受。菜品的擺放也要講究美感和衛(wèi)生，可以給客人一個(gè)良好的第一印象。通過(guò)注重細(xì)節(jié)，可以提高服務(wù)質(zhì)量，給客人留下深刻的印象。
其次，良好的團(tuán)隊(duì)合作至關(guān)重要。在餐飲工作中，團(tuán)隊(duì)合作是必不可少的。團(tuán)隊(duì)合作可以帶來(lái)高效的工作環(huán)境，提高工作效率，為客人提供更好的服務(wù)品質(zhì)。而缺乏團(tuán)隊(duì)合作精神的工作環(huán)境，會(huì)導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降，甚至?xí)霈F(xiàn)疏忽、失誤的情況。因此，作為一名餐飲工作者，積極主動(dòng)地與同事合作，相互協(xié)作，才能共同完成工作任務(wù)，給客人提供滿意的服務(wù)。
再次，善于溝通和傾聽(tīng)是提高服務(wù)質(zhì)量的重要因素。餐飲行業(yè)通常面對(duì)各種各樣的客人，他們有不同的需求和要求。作為服務(wù)者，我們需要善于溝通和傾聽(tīng)。要傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)和建議，及時(shí)解決他們的問(wèn)題和困擾。通過(guò)與客人的良好溝通，可以提高顧客滿意度，促進(jìn)客戶回頭率。同時(shí)，與同事之間也要加強(qiáng)溝通，保持良好的工作氛圍，達(dá)到更好的工作效果。
此外，保持積極的工作態(tài)度對(duì)服務(wù)質(zhì)量具有重要意義。積極的工作態(tài)度可以激發(fā)個(gè)人的工作熱情，提高服務(wù)質(zhì)量。通過(guò)積極的工作態(tài)度，員工可以更好地投入工作，并且能夠主動(dòng)解決工作中遇到的問(wèn)題。餐飲工作通常需要面對(duì)繁忙、疲勞和壓力，但只有保持積極的態(tài)度才能更好地應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，并提供滿意的服務(wù)。
最后，不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，新的菜品、新的服務(wù)方式層出不窮。作為餐飲工作者，要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，了解新潮流，提高自己的專業(yè)技能。只有不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，才能跟上時(shí)代的步伐。通過(guò)學(xué)習(xí)和改進(jìn)，可以提高服務(wù)質(zhì)量，滿足客人的需求。
總而言之，餐飲工作中的心得體會(huì)涵蓋了許多方面，從注重細(xì)節(jié)、良好的團(tuán)隊(duì)合作、善于溝通和傾聽(tīng)，到保持積極的工作態(tài)度和不斷學(xué)習(xí)改進(jìn)，這些都是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。只有通過(guò)這些經(jīng)驗(yàn)體會(huì)，才能更好地適應(yīng)餐飲工作環(huán)境，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇八
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職___大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門(mén)各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開(kāi)展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
作為國(guó)際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過(guò)__年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，__年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：
1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇九
這一年來(lái)，我的業(yè)務(wù)技能有了很大的提高，能夠獨(dú)立完成日常工作。同時(shí)也能努力完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其它工作任務(wù)，積極參加站上及科室組織的各項(xiàng)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，工作之余能積極走出車(chē)站，“三進(jìn)一上”對(duì)總站的班次情況進(jìn)行宣傳營(yíng)銷。
在工作中，身邊的同事都是我的老師，同事__姐干練的做事風(fēng)格和靈活的服務(wù)技巧，__姐淡定優(yōu)雅的氣質(zhì)和耐心細(xì)致的解答，小__熟練的業(yè)務(wù)知識(shí)和幽默的陽(yáng)光心態(tài)，__的勤奮好學(xué)和開(kāi)朗樂(lè)觀，__的認(rèn)真仔細(xì)和嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度等等，都在不知不覺(jué)中影響著我，讓我不斷的學(xué)習(xí)和進(jìn)步。我深知，自己還有很多的不足，可是，我有信心會(huì)做的更好。
盡管在這一年的努力中有了一些進(jìn)步，但是還存在著很多的不足，以下幾點(diǎn)有待提高：
一、工作心態(tài)不夠穩(wěn)定。遇到個(gè)別旅客的來(lái)電時(shí)，在回答咨詢時(shí)語(yǔ)氣欠佳，沒(méi)有耐心。
二、工作中缺乏總結(jié)。工作后不能及時(shí)梳理和總結(jié)，缺少工作目標(biāo)。
三、工作不夠激情主動(dòng)。工作中缺少激情，安于現(xiàn)狀，創(chuàng)造力不足。能夠認(rèn)真完成工作任務(wù)，但是缺少主動(dòng)承擔(dān)新工作的積極性。
針對(duì)工作中自身存在的不足，將在今后的工作中不斷改進(jìn)，做好以下方面：
一、調(diào)整心態(tài)，加強(qiáng)耐心。在今后的工作中適當(dāng)調(diào)整自己的心態(tài)，多站在旅客的角度想問(wèn)題，尋找最適合自己的工作方法，用心微笑，真誠(chéng)服務(wù)，真正做到把旅客當(dāng)朋友，爭(zhēng)取可以盡善盡美的解答每位旅客的咨詢來(lái)電。
二、注重細(xì)節(jié)，加強(qiáng)溝通。工作中注重服務(wù)細(xì)節(jié)，規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)，宣傳總站全面到位。加強(qiáng)與同事之間的交流，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自身不足，學(xué)習(xí)工作經(jīng)驗(yàn)。
三、及時(shí)總結(jié)，不斷積累。對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)分析，不斷改正，善于整理，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)處理問(wèn)題的能力。多學(xué)習(xí)身邊同事好的工作方法，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷完善自己的工作，為今后工作創(chuàng)造條件。
四、提高主動(dòng)服務(wù)意識(shí)。主動(dòng)承擔(dān)工作任務(wù)，多為自己的部門(mén)提好的建議，積極參加各項(xiàng)活動(dòng)。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印
推薦度：
點(diǎn)擊下載文檔
搜索文檔
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇十
隨著社會(huì)生活的快節(jié)奏發(fā)展，餐飲行業(yè)也越來(lái)越受人們的歡迎。作為餐飲行業(yè)中至關(guān)重要的一部分，餐飲收銀工作也日益受到重視。在我從事餐飲收銀工作的這段時(shí)間里，我積累了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。以下是我對(duì)餐飲收銀工作的心得與體會(huì)。
首先，我深刻體會(huì)到餐飲收銀工作的重要性。作為餐飲業(yè)務(wù)的最后一道環(huán)節(jié)，餐飲收銀直接關(guān)系著顧客的付款體驗(yàn)和對(duì)整個(gè)餐飲店的評(píng)價(jià)。一個(gè)高效、準(zhǔn)確的收銀員不僅僅可以提升顧客的滿意度，更可以為餐飲店贏得更多的回頭客和良好的口碑。因此，我時(shí)刻保持警覺(jué)和專注，努力做好每一筆交易，確保每一位顧客都能快速、愉快地完成付款流程。
其次，我注意到餐飲收銀工作需要高效的應(yīng)對(duì)能力。在一天繁忙的工作中，我經(jīng)常面臨著壓力巨大的情況，因?yàn)椴蛷d往往會(huì)在特定的時(shí)間段迎來(lái)大量的用餐者。在這個(gè)時(shí)候，作為收銀員，我需要迅速有效地處理顧客的點(diǎn)餐、結(jié)賬等問(wèn)題，確保餐廳服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，我嚴(yán)格按照先來(lái)先服務(wù)的原則，確保每一位顧客都能在不久的將來(lái)付款。
此外，我也學(xué)會(huì)了與顧客進(jìn)行良好溝通的重要性。顧客是餐飲收銀工作的重要一環(huán)，他們的滿意度直接關(guān)系著整個(gè)工作環(huán)境的氣氛和經(jīng)營(yíng)狀況。因此，我一直保持微笑并積極主動(dòng)地與顧客交流，傾聽(tīng)和滿足他們的需求。只有與顧客建立良好的連接，才能提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了處理不同性格的顧客，以高度的耐心和專業(yè)的態(tài)度應(yīng)對(duì)他們可能出現(xiàn)的問(wèn)題和投訴。
最后，我認(rèn)識(shí)到餐飲收銀工作需要學(xué)習(xí)和不斷提升。餐飲行業(yè)不斷發(fā)展和創(chuàng)新，在日新月異的時(shí)代背景下，我必須保持學(xué)習(xí)的熱情和求知欲，掌握新技能和知識(shí)，以應(yīng)對(duì)行業(yè)的變化。同時(shí)，培養(yǎng)良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)也是必不可少的，因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)的協(xié)作和默契使得我們能夠在一天忙碌的工作中更好地發(fā)揮自己的能力，為顧客提供更好的服務(wù)。
總結(jié)一下，餐飲收銀工作需要我具備高度的責(zé)任感和執(zhí)行力，并注重與顧客的良好溝通，始終以顧客為中心。我的收銀工作經(jīng)歷讓我明白了餐飲業(yè)務(wù)的重要性，鍛煉了高效的應(yīng)對(duì)能力，并實(shí)踐了學(xué)習(xí)和團(tuán)隊(duì)合作的精神。我相信，這些積累的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)將推動(dòng)我在餐飲行業(yè)中不斷成長(zhǎng)和取得更大的進(jìn)步。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇十一
今天才來(lái)寫(xiě)這篇日記，是因?yàn)樽蛱焯哿耍俏业谝淮纬鋈ゴ蚬?，不過(guò)很遺憾的是就堅(jiān)持了一天。
前天和朋友去某餐廳吃飯，問(wèn)為什么那么多空桌還要等，服務(wù)員說(shuō)是因?yàn)檎胁粊?lái)人干活，也巧了，我倆還就想打工呢，行啊，服務(wù)員就服務(wù)員吧，人家能干我也行，工資還不低，兩千一百大塊，就和經(jīng)理敲定了第二天去試崗，也就是昨天?；丶疫€和家長(zhǎng)說(shuō)呢，錢(qián)多好賺啊，為什么有那么多大學(xué)畢業(yè)的在家干呆啊，先找個(gè)活干唄。
昨天，我和朋友就興致勃勃、雄心壯志的去了，都把第一個(gè)月的工資計(jì)劃好了?？蛇@一天是真不好堅(jiān)持啊。倒不是因?yàn)槔?，說(shuō)實(shí)話，還真是不累，也就鞠鞠躬，上上菜，擦擦桌子，擦擦餐具。可這確實(shí)對(duì)心靈的一中摧殘，想著昨天還在這吃飯來(lái)著，就陣陣的反胃。
這是一家頗有名的韓國(guó)料理，真是差點(diǎn)把我撂里頭。要說(shuō)韓國(guó)料理應(yīng)該是比較講究的啊。從十二點(diǎn)開(kāi)始一直到晚上八點(diǎn)，我一直在一箱一箱又一箱的擦餐具，加起來(lái)沒(méi)有五百套也得有四百套了。就這八個(gè)小時(shí)，不算吃飯時(shí)間，都是在擦餐具，用職業(yè)點(diǎn)的話說(shuō)叫“用帶手拋光餐具”，就那一塊帶手也就是抹布一直就沒(méi)換過(guò)，擦濕了就搭在椅子背山晾干，然后接著用，且不說(shuō)這帶手，雖說(shuō)油了點(diǎn)，但也不惡心。要說(shuō)惡心的還是餐具，我都懷疑是不是洗過(guò)了，食碟上的油洗不凈也就算了，為什么勺子上還有吃拌飯時(shí)粘的大米飯粒，更可氣的還是半粒。還有筷子上沒(méi)洗掉的菜葉，現(xiàn)在一想還有種想吐的感覺(jué)呢。我得用手把菜葉什么的先清理干凈，然后再用用了無(wú)數(shù)遍的油兮兮的抹布把各種餐具擦得锃光瓦亮的都能當(dāng)鏡子用了，再給客人擺在餐臺(tái)上。還值得一提的是用來(lái)裝東西的柜子，里面有一個(gè)抽屜是裝撤臺(tái)時(shí)打掃桌上垃圾的小矬子的，和小矬子放在一起的還有撤下來(lái)的餐具。還有擦桌子的帶手，擦了一天桌子都沒(méi)有洗過(guò)，這塊帶手不但用來(lái)擦桌子，它的任務(wù)比較艱巨，還要擦剪冷面的剪子和夾烤肉的夾子。我們看到的餐具都是無(wú)比的光鮮靚麗，殊不知它們都有不為人知的.小秘密。
晚上八點(diǎn)半下了班，從餐廳出來(lái)，只覺(jué)得身上和手上滿是沾滿油漬的抹布味。我和朋友商量之后，毅然決定今天不去了，如果再做下去，了解的更多了，只怕以后是什么都不敢吃了。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇一
從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。
我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
在這次服務(wù)員工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
當(dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的'人就是熱愛(ài)工作的人。
為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
與金錢(qián)、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。
當(dāng)然，我也心想，如果這點(diǎn)小事都承受不了，那以后真正出來(lái)工作又從何說(shuō)起。盡管工作中和大哥們有一些不愉快，但每次面對(duì)他們，我也總是保持著一份樂(lè)觀，自信的心態(tài)。我深刻地明白，人生的美麗在于人性的美麗，人性的美麗在于令人愉快的個(gè)性。要將他人吸引到自己身邊，首先要擁有一顆積極，樂(lè)觀的心。
樂(lè)觀就像心靈的一片沃土，為人類所有的美德提供豐富的養(yǎng)分，使他們健康成長(zhǎng)。盡管這工作確實(shí)有點(diǎn)累，但我也深刻明白我并非是溫室里的小花。而是普通的農(nóng)家孩子，我能吃苦，而且我也必須學(xué)會(huì)吃苦。對(duì)于打工者而言，最期待之事莫過(guò)于放假了。而對(duì)于我也不例外。一個(gè)人背著包帶著食物去領(lǐng)會(huì)大海的壯闊，面對(duì)大海，我才體會(huì)到自己是多么渺小，但心里確是那么的開(kāi)朗?！懊娉蠛?，春暖花開(kāi)”，心里是那么透明!
這次打工給我上了寶貴的一課，它讓我明白在聽(tīng)取別人意見(jiàn)是一定要心平氣和。當(dāng)然也讓我反思在處理人與人之間的關(guān)系上的欠缺。在打工的日子里，有歡樂(lè)但也有痛苦。雖然短暫的一個(gè)多月，但受益頗多。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇二
餐飲行業(yè)一直以來(lái)都是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)，而餐飲培訓(xùn)在這個(gè)行業(yè)中扮演著至關(guān)重要的角色。作為一名經(jīng)歷過(guò)餐飲培訓(xùn)的員工，我深刻地認(rèn)識(shí)到了培訓(xùn)對(duì)于個(gè)人和團(tuán)隊(duì)的重要性。下面我將通過(guò)五個(gè)方面來(lái)分享我在餐飲培訓(xùn)中所得到的心得體會(huì)。
首先，餐飲培訓(xùn)讓我意識(shí)到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的凝聚力和協(xié)作能力是多么的重要。在培訓(xùn)中，我們不僅要學(xué)習(xí)如何提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，還要學(xué)習(xí)如何與其他團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行良好的溝通和協(xié)調(diào)，以實(shí)現(xiàn)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的高效運(yùn)作。通過(guò)培訓(xùn)的鍛煉，我深深體會(huì)到只有當(dāng)每個(gè)人都能夠互相信任，相互合作，才能夠真正提升團(tuán)隊(duì)的整體實(shí)力。
其次，餐飲培訓(xùn)還讓我意識(shí)到了自我管理的重要性。在餐飲行業(yè)中，工作節(jié)奏快、壓力大，一個(gè)好的員工需要能夠自我調(diào)節(jié)情緒，管理好自己的時(shí)間和精力。通過(guò)培訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了如何有效地安排自己的工作，合理規(guī)劃時(shí)間，提高自己的工作效率。在這個(gè)過(guò)程中，我也意識(shí)到了自我管理的重要性，只有將自己的工作做好，才能更好地為客人提供服務(wù)。
第三，餐飲培訓(xùn)讓我更加注重細(xì)節(jié)。在餐飲行業(yè)中，一個(gè)小小的疏漏都可能導(dǎo)致服務(wù)的失敗，因此細(xì)節(jié)是至關(guān)重要的。通過(guò)培訓(xùn)，我明白了細(xì)節(jié)決定成敗的道理，養(yǎng)成了做事認(rèn)真細(xì)致的習(xí)慣。在工作中，我會(huì)仔細(xì)聽(tīng)取客人的需求，詳細(xì)記錄并逐一解決問(wèn)題，從而提高整體服務(wù)的質(zhì)量。
第四，餐飲培訓(xùn)還讓我更加注重團(tuán)隊(duì)的整體形象。在餐飲行業(yè)中，形象是公司的第一道門(mén)面，也是與客人建立良好關(guān)系的基礎(chǔ)。通過(guò)培訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了如何提升自己的形象，從服裝搭配到儀容儀表都力求做到精致優(yōu)雅。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了如何與客人進(jìn)行禮貌周到的交流，通過(guò)高質(zhì)量的服務(wù)贏得客人的尊重和信任。
最后，餐飲培訓(xùn)讓我更加重視團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)。在培訓(xùn)中，我了解到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的文化不僅僅是企業(yè)的形象，更是團(tuán)隊(duì)成員之間的共同價(jià)值觀和行為準(zhǔn)則。通過(guò)培訓(xùn)，我明白了用心對(duì)待每一位客人的重要性，而不僅僅是完成一份工作。同時(shí)，我也體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的力量，只有在大家共同努力下，才能夠?qū)崿F(xiàn)共同的目標(biāo)。
總之，通過(guò)餐飲培訓(xùn)，我獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。我認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)的凝聚力和協(xié)作能力的重要性，意識(shí)到自我管理的重要性，注重細(xì)節(jié)，注重團(tuán)隊(duì)形象，以及重視團(tuán)隊(duì)文化的建設(shè)。這些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)不僅在工作中有所幫助，也在我個(gè)人成長(zhǎng)中起到著重要的推動(dòng)作用。我會(huì)將這些心得體會(huì)應(yīng)用于我的日常工作和生活中，不斷提升自己，為餐飲行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇三
目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營(yíng)，餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況：
全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入___元，比去年的___元，增長(zhǎng)___元，增長(zhǎng)率_%，營(yíng)業(yè)成本___元，比去年同期的___元，增加___元，增加率_%，綜合毛利率_%，比去年的_%，上升(或下降)_%，營(yíng)業(yè)費(fèi)用為_(kāi)__元，比去年同期的___元，增加(或下降)___元，增加(或下降)率_%，全年實(shí)際完成任務(wù)___元，超額完成___元，(定額上交年任務(wù)為380萬(wàn)元)。
二、今年完成的主要工作：
(一)落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完善激勵(lì)分配制度，調(diào)動(dòng)員工的積極性。
今年，餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為380萬(wàn)元，比去年的320萬(wàn)元，上升60萬(wàn)元，上升率為19%。為了較好地完成任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案，按照部門(mén)、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門(mén)，核定了各分部門(mén)的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎(jiǎng)，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營(yíng)，調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。今年人均月收入__元，比去年同期的__元，增加了__元，增長(zhǎng)率為_(kāi)%。
(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。
1、健全管理機(jī)構(gòu)，由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門(mén)經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。
2、完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量提高了，上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門(mén)做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門(mén)核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。
4、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成，有賴于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問(wèn)題，部門(mén)之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
5、提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待，如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán)，國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開(kāi)業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇四
作為一個(gè)餐飲行業(yè)的老兵，我深知在這個(gè)行業(yè)中，工作的艱辛和忙碌。然而，正是因?yàn)樽约簩?duì)這個(gè)工作的熱愛(ài)和堅(jiān)持，我不斷積累了一些心得體會(huì)。下面我將分享我在餐飲工作中的五個(gè)方面的心得體會(huì)。
首先，態(tài)度決定一切。在餐飲工作中，態(tài)度決定了一切。無(wú)論是對(duì)待顧客還是對(duì)待工作，都要持積極、熱情和耐心的態(tài)度。即使遇到不愉快的事情，也要學(xué)會(huì)保持冷靜，盡量將問(wèn)題化解，以良好的服務(wù)態(tài)度回應(yīng)顧客的需求。只有用真心對(duì)待顧客，才能贏得他們的信任和滿意，從而帶來(lái)更多的回頭客和好的口碑。
其次，團(tuán)隊(duì)合作至關(guān)重要。在餐飲工作中，團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的。既要與同事相互支持和協(xié)作，也要有高效的溝通和配合。只有團(tuán)結(jié)一心，才能共同應(yīng)對(duì)工作中的各種挑戰(zhàn)，并將工作效率最大化。所以，要保持一個(gè)良好的團(tuán)隊(duì)合作氛圍，共同追求更高的目標(biāo)。
第三，細(xì)節(jié)決定質(zhì)量。在餐飲工作中，細(xì)節(jié)決定了質(zhì)量。每一個(gè)環(huán)節(jié)都要做到盡善盡美，保證顧客可以享受到最好的服務(wù)和體驗(yàn)。比如，服務(wù)員要注意細(xì)心傾聽(tīng)顧客的需求，廚師要確保菜品的做工精細(xì)，店面要保持整潔干凈等等。只有將每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到位，才能提升整體的質(zhì)量，贏得顧客的肯定和贊賞。
其次，自我提升是必要的。在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)中，只有不斷提升自己，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。學(xué)會(huì)自我反思和總結(jié)，了解自己的不足，并制定計(jì)劃來(lái)改進(jìn)。同時(shí)，要保持學(xué)習(xí)的心態(tài)，不斷豐富自己的知識(shí)和技能，提升自己的專業(yè)水平和核心競(jìng)爭(zhēng)力。只有不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
最后，堅(jiān)持與耐心是關(guān)鍵。餐飲工作往往是繁忙且反復(fù)的，很容易讓人產(chǎn)生疲憊和厭倦。然而，只有堅(jiān)持下去，才能獲得更好的成果和回報(bào)。在高壓的工作環(huán)境下，保持耐心和沉穩(wěn)的心態(tài)非常重要。要有良好的心理素質(zhì)，不被外界的壓力和困難所擊倒，堅(jiān)持做好自己的本職工作。同時(shí)，要保持積極的態(tài)度，相信付出總會(huì)有回報(bào)。
在這個(gè)充滿挑戰(zhàn)的餐飲行業(yè)中，我積累了許多寶貴的心得體會(huì)。我們要以積極的態(tài)度面對(duì)工作，保持團(tuán)隊(duì)合作的精神，注重細(xì)節(jié)和質(zhì)量，不斷提升自己，堅(jiān)持與耐心的品質(zhì)。相信只要我們始終緊跟時(shí)代的脈搏，主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)的需求和變化，就能夠打造出一個(gè)蓬勃發(fā)展的餐飲事業(yè)。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇五
為期一年的餐廳服務(wù)員工作結(jié)束了。為了今后更好地進(jìn)行培訓(xùn)班的管理組織工作，現(xiàn)將此次培訓(xùn)班的組織管理工作作一小結(jié)，以便今后更好地為培訓(xùn)班的工作管理積累經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、宣傳、組織發(fā)動(dòng)招生工作
通過(guò)向社會(huì)發(fā)放宣傳單頁(yè)，讓更多的人和社會(huì)了解餐廳服務(wù)員的現(xiàn)有狀況和舉辦餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班的重要性，通過(guò)培訓(xùn)是提高松陽(yáng)餐廳服務(wù)員隊(duì)伍業(yè)務(wù)素質(zhì)和基本技能的基本途徑。讓更多的餐廳服務(wù)員執(zhí)證上崗，為松陽(yáng)餐廳服務(wù)員隊(duì)伍健康、有序的發(fā)展奠定基礎(chǔ)，執(zhí)證上崗是未來(lái)的趨勢(shì)，因此通過(guò)形式多樣的宣傳渠道進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)。
1、由西屏中心成技校向所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)成技校下放餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班通知。
2、由西屏成技校各教師向社會(huì)發(fā)放餐廳服務(wù)員培訓(xùn)班通知。因此，通過(guò)多種渠道進(jìn)行宣傳，招生宣傳到位，此培訓(xùn)班共招生74名學(xué)員。
二、培訓(xùn)班管理工作
通過(guò)前期的宣傳發(fā)動(dòng)工作，于5月底確定了培訓(xùn)班的學(xué)員名單，于6月2日順利進(jìn)行了開(kāi)班典禮。農(nóng)業(yè)局和教育局的領(lǐng)導(dǎo)都到會(huì)發(fā)言，并向?qū)W員提出了殷切希望，學(xué)員代表曾春曉也向在座的各位領(lǐng)導(dǎo)表了態(tài)，表示各位學(xué)員一定不會(huì)辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)、老師的厚望，好好學(xué)習(xí)餐廳服務(wù)員基礎(chǔ)知識(shí)和技能，爭(zhēng)取以優(yōu)異的成績(jī)來(lái)回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)。
培訓(xùn)班共培訓(xùn)15天，理論考試和實(shí)踐考試各半天完成，培訓(xùn)班組織管理成績(jī)顯著，74位學(xué)員，參加考證74名，考證合格74名，合格率為100%。
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)會(huì)同班主任在開(kāi)班典禮后及時(shí)研究成立了班委會(huì)，由班委會(huì)監(jiān)督管理培訓(xùn)班學(xué)員的學(xué)習(xí)情況。由班主任親自抓好學(xué)員的出勤簽到工作，嚴(yán)肅學(xué)員出勤，健立嚴(yán)格的請(qǐng)假制度，把出勤與考核、評(píng)先進(jìn)學(xué)員掛勾，充分使學(xué)員認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)的重要性，因此每天培訓(xùn)學(xué)員的出勤率都達(dá)到98、6%以上。
2、及時(shí)與任課教師加強(qiáng)橫向聯(lián)系，及時(shí)發(fā)放各種培訓(xùn)資料，鼓勵(lì)學(xué)員認(rèn)真學(xué)習(xí)，掌握餐廳服務(wù)員基本知識(shí)和基本技能，及時(shí)組織學(xué)員加強(qiáng)培訓(xùn)內(nèi)容的學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。
3、積極鼓勵(lì)學(xué)員每天參加培訓(xùn)，正確處理好工學(xué)矛盾。學(xué)校研究給學(xué)員每天中午發(fā)放快餐券，為學(xué)員解決了培訓(xùn)期間的就餐困難。
4、班主任經(jīng)常給學(xué)員灌輸安全教育，蹦緊安全一根弦，教育學(xué)員注意上學(xué)和放學(xué)途中的安全，把安全工作放在重中之重的位置，到培訓(xùn)結(jié)束沒(méi)有發(fā)生過(guò)安全事故，全體學(xué)員都高高興興地參加培訓(xùn)，開(kāi)開(kāi)心心地回家團(tuán)聚。
5、班主任經(jīng)常與學(xué)員座談，加強(qiáng)學(xué)員的思想工作，交流彼此的心得，貼近學(xué)員，急學(xué)員之所急，想學(xué)員之所想，讓學(xué)員安心地參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
三、檔案資料收集管理
1、及時(shí)讓學(xué)生填寫(xiě)學(xué)員基本情況，及時(shí)上交身份證復(fù)印件和照片。
2、及時(shí)做好學(xué)員登記表和檔案表，并及時(shí)與學(xué)員本人進(jìn)行核對(duì)，確保資料正確性、完整性。
3、認(rèn)真填好職業(yè)技能學(xué)員名冊(cè)(電子表格)和職業(yè)技能鑒定登記表，及時(shí)上交勞動(dòng)局，以便考證之用。
4、積極收集各種學(xué)習(xí)資料，與學(xué)員進(jìn)行縱向交流，使每位學(xué)員都有學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)資料，為學(xué)員復(fù)習(xí)迎考作好充分準(zhǔn)備。
總之，培訓(xùn)班工作千頭萬(wàn)緒，需要班主任不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。最根本的在于學(xué)員正確處理工學(xué)矛盾，認(rèn)真安心地參加培訓(xùn)，那么成績(jī)肯定是喜人的。今后，只有不斷學(xué)習(xí)，不斷完善培訓(xùn)班管理工作，想學(xué)員所想，急學(xué)員所急，為松陽(yáng)的餐飲服務(wù)業(yè)工作培訓(xùn)增磚添瓦。那么松陽(yáng)的餐飲服務(wù)業(yè)工作才會(huì)走向新的一片藍(lán)天。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇六
在餐廳打工或許還說(shuō)不上是掛職鍛煉，但可以說(shuō)是勤工儉學(xué)的一種，它是一個(gè)人從青澀走向成熟的第一個(gè)驛站，是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)。雖然并不是什么出眾的工作， 不過(guò)是這社會(huì)最底層的平凡工作者，但同樣需要在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé)、 不辭辛苦、勇于奉獻(xiàn)、辛勤勞動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo)，不給學(xué)校丟臉，不給自己摸黑，用自己的能力證明，我們是一個(gè)強(qiáng)者，不論從工作還是學(xué)習(xí)。 那么現(xiàn)在，就要好好說(shuō)說(shuō)體會(huì)的結(jié)果了!
正如那些學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐們所說(shuō)，在餐廳的工作的的確確很辛苦。長(zhǎng)時(shí)間的站立，總是讓腿又酸又痛，而且，每一位客人 都是一次挑戰(zhàn)，形形色色的人，來(lái)了又走了，也讓我看到了社會(huì)的很多面，頗有感觸!這時(shí)總會(huì)有想要退縮的念頭浮現(xiàn)腦中，可心中又有一個(gè)強(qiáng)烈的聲音在說(shuō)：“走是很容易，也沒(méi)人能攔你，可當(dāng)你走了之后，就證明你輸了。學(xué)校強(qiáng)制我們?nèi)⒓由鐣?huì)實(shí)踐不就是想鍛煉我們么?” 勤工儉學(xué)讓我學(xué)會(huì)了什么叫生活，以前在家的時(shí)候，衣來(lái)伸手飯來(lái)張口，根本就 沒(méi)有想過(guò)這些東西是怎么來(lái)的，有的時(shí)候父母叫我多吃幾口飯，多穿幾件衣服， 自己還嫌他們很羅嗦，很?chē)Z叨。其實(shí)現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)得來(lái)不易，要想有自己的房子，有自己的家，對(duì)于一個(gè)在外面飄蕩打工的人來(lái)說(shuō)， 是多么的不容易。 勤工儉學(xué)讓我學(xué)會(huì)了隨機(jī)應(yīng)變，要不知道不同的客人有不同的接待方式，服務(wù)流程也不一樣。 比如：少數(shù)民族的回族，他們不吃豬肉，也不能在菜里面放豬油，要在下菜單的時(shí)候特比注明，上菜的時(shí)候也要特變注意，不能上錯(cuò)了。很多菜比較燙手，但是沒(méi)辦法，菜是要上的，所以你要學(xué)會(huì)忍，你不能覺(jué)得燙就把菜丟掉，也不能把客人燙著，這是很重要的。無(wú)論何時(shí)，臉上都要保持一貫的微笑。
一個(gè)月，雖然只是短短一個(gè)月，卻讓我學(xué)到了我前二十年都沒(méi)學(xué)到的東西，這就是社會(huì)的力量，短短的一個(gè)月，我仿佛長(zhǎng)大了許多，知道了珍惜，懂得了生活，了解了艱難。我不得不從心里去感激社會(huì)教給了我這么多，不得不感激父母 讓我無(wú)憂無(wú)慮的過(guò)了二十年，不得不感激學(xué)校的用心良苦。我想我會(huì)用自己的全部去回報(bào)這個(gè)社會(huì)的!我會(huì)勇于挑戰(zhàn)，因?yàn)槲視?huì)在挑戰(zhàn)中成長(zhǎng)，在成長(zhǎng)中拼搏，在拼搏中歷練，最后在歷練中成功!始終保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、 知難而進(jìn)、精益求精、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、積極進(jìn)取的工作作風(fēng)。在平時(shí)的工作中，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，從不討價(jià)還價(jià)，努力保質(zhì)保量完成;對(duì)自己份內(nèi)的工作也能積極 對(duì)待，努力完成，做到既不越位，又要到位，更不失職。
大學(xué),不僅僅是學(xué)習(xí)，它還鍛煉了我們的能力。為了我們能更好的、更快的適應(yīng)社會(huì)，提高自己的實(shí)踐交際能力，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的耐力，按照學(xué)校的要求，大一的寒假期間，我們幾個(gè)同學(xué)一起展開(kāi)了社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
我們總共有四個(gè)同學(xué)，是在貴州的貴陽(yáng)市客滿樓餐廳進(jìn)行的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。在客滿樓，我做的是一名服務(wù)員。這個(gè)工作需要長(zhǎng)時(shí)間的工作，一天下來(lái)總會(huì)覺(jué)得很累。這個(gè)餐廳周一到周五的工作時(shí)間只有四個(gè)小時(shí)，周末八個(gè)小時(shí)，中午還有好幾個(gè)小時(shí)休息，這讓我感到無(wú)比欣慰。但是服務(wù)員的工作卻比較多，以前只需要上菜，可在這里，我們卻要身兼多職，像搞衛(wèi)生，打水，開(kāi)單，打飯，點(diǎn)菜，洗餐具等等好多。一開(kāi)始不適應(yīng)頻頻出錯(cuò)，也會(huì)被餐廳的老員工或者領(lǐng)班罵，后來(lái)慢慢習(xí)慣了就好了。每天到酒店吃飯的人好多，這倒也讓我增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，能有機(jī)會(huì)看到社會(huì)上不同的人，了解不同的事。又一次吃飯的客人很兇，差點(diǎn)都把我這個(gè)小丫頭嚇哭了，上完菜后一個(gè)老服務(wù)員對(duì)我說(shuō)，別理他，一個(gè)土包子沒(méi)使喚過(guò)人，就會(huì)在這耍大牌。聽(tīng)完她的話，我就覺(jué)的好受了不少。突然就想到了誰(shuí)曾說(shuō)過(guò)中國(guó)的落后都是窮人害的，窮人有了錢(qián)之后為了提高自己的地位，一個(gè)勁的折磨窮人，就這樣中國(guó)被拖的發(fā)展不快速。于是我對(duì)那個(gè)人表示深深的同情。
總的來(lái)說(shuō)，這一次的收獲還是不少的，我也了解到，學(xué)校與社會(huì)有太多的 不同之處，要真正融入社會(huì)，只有親自進(jìn)入社會(huì)才行，因?yàn)樯鐣?huì)很豐富，但同時(shí)也很復(fù)雜，不是我們能想象得到的。如果不親自進(jìn)入社會(huì)，我們看到的永遠(yuǎn)只是表面現(xiàn)象，怎么能了解社會(huì)的實(shí)質(zhì)呢?這就是學(xué)校要求我們進(jìn)行勤工儉學(xué)活動(dòng)的真正意思所在。
只有親身經(jīng)歷過(guò)，才能真正明白勞動(dòng)的不易，這一次的體驗(yàn)不僅讓我深刻體會(huì)到錢(qián)的來(lái)之不易，還讓我更清楚的了解社會(huì)，一開(kāi)始我擔(dān)心那里的長(zhǎng)期工和本地人會(huì)欺負(fù)我。害怕與他們處理不好關(guān)系，害怕他們會(huì)嘲笑我是書(shū)呆子，不屑于與我交往。很多以前的同學(xué)在外勤工儉學(xué)的都告訴我在外面要注意自我保護(hù)，不要太相信別人，不然很容易被騙。經(jīng)過(guò)幾天的適應(yīng)，我了解到，外面的人有好有壞，不能一概而論。這就需要我們有一雙雪亮的眼睛，能夠正確地分辨人心。再者，這實(shí)踐讓我這農(nóng)村出來(lái)的小丫頭也大開(kāi)了眼界，以前沒(méi)去過(guò)大餐廳，什么都不知道，所以見(jiàn)到奇怪的東西總是非常的好奇，對(duì)那些菜的名子也充滿新鮮感。由于我的好奇和新鮮感，我成功的記得了所有菜的名子，并且成功的完成了我的工作。
“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”，鄧小平同志對(duì)實(shí)踐做了高度評(píng)價(jià)。實(shí)踐是大學(xué)生了解社會(huì)體驗(yàn)勞動(dòng)者辛苦的一條有效地途徑，它讓大生生近距離的接觸勞動(dòng)者，它讓大學(xué)生學(xué)到了許多課本上沒(méi)有的知識(shí)及增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)又開(kāi)闊了眼界給我們創(chuàng)造了一個(gè)近距離接觸社會(huì)得機(jī)會(huì)。
在餐廳的實(shí)踐中給我的感覺(jué)是充實(shí)的，雖然很苦很累但這次活動(dòng)對(duì)我是一次巨大的考驗(yàn)也是一次很好的多我毅力的磨礪。初到餐廳我和三個(gè)室友被分成一組在一餐做實(shí)踐活動(dòng)見(jiàn)到他們就感覺(jué)特別的親切，我們先做了自我介紹初步對(duì)對(duì)方有了了解，在實(shí)踐的過(guò)程中我們相互合作，在活動(dòng)中我們互相講著自己學(xué)院的事情，談著高中時(shí)代的開(kāi)心事和他們一起分享自己的辛酸苦辣，一時(shí)間忘了勞動(dòng)的疲勞，在活動(dòng)中我得到了一份珍貴的友誼。
在一個(gè)周末的時(shí)候，上午餐廳的師傅給我們安排了摘菜的任務(wù)這對(duì)于我這個(gè)對(duì)餐廳沒(méi)有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑不是一次巨大的挑戰(zhàn)，師傅先給我們做了摘菜的示范，教給我們?cè)鯓影巡苏蓛?，在師傅耐心的教?dǎo)下我初步了解了一些技巧，可是當(dāng)我拿起菜的時(shí)候又不知從何下手，這時(shí)師傅已經(jīng)去忙自己的事情去了，我們四個(gè)坐在那里面對(duì)一大袋子的蔬菜我們面面相視。于是我們笨拙的摘菜，在實(shí)踐的過(guò)程中我們慢慢的發(fā)現(xiàn)了一下技巧，而且速度越來(lái)越快。其實(shí)，這個(gè)經(jīng)歷就像生存，把一個(gè)人獨(dú)自丟在陌生的環(huán)境中。如果這個(gè)人自暴自棄不去思考生存的途徑，那么面對(duì)他的必是被環(huán)境所淘汰是死亡。但如果他去改變自己的思維方式為了生存去改變自己，讓自己去適應(yīng)這個(gè)環(huán)境，那么它將成為主宰者。這就是同樣的環(huán)境卻形成成千上萬(wàn)中不同的人生，關(guān)鍵不在于環(huán)境而在于個(gè)人。
接下來(lái)師傅又把我們分配到不同的區(qū)域打掃衛(wèi)生。我和同一位同學(xué)被分成一組我們的任務(wù)是擦六張大桌臺(tái)。我們拿了工具師傅給我們說(shuō)了擦桌臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)，看著桌臺(tái)上一塊塊不知多久記下來(lái)的污垢心中頓時(shí)有種想放棄的想法可是看了看身邊同學(xué)在那擦的津津有味，于是自己也硬著頭皮開(kāi)始去擦桌臺(tái)，看著自己擦后的桌臺(tái)是那么的潔凈心中頓時(shí)有種成就感，真是越擦越有勁于是和另一位同學(xué)比賽開(kāi)來(lái)，看誰(shuí)擦得既干凈又迅速。很快那些桌臺(tái)被我們擦得和新的一樣，在陽(yáng)光的照耀下還閃閃發(fā)光呢。擦完桌臺(tái)后自己才意識(shí)到自己是那么的能干，如果自己在開(kāi)始的時(shí)候就把自己給否定了放棄了，那么不會(huì)又被我擦得那么干凈的桌臺(tái)。面對(duì)一項(xiàng)巨大的任務(wù)我們應(yīng)該持有一顆必勝的信心和決心，還要有堅(jiān)強(qiáng)的毅力，這樣我們才能看到風(fēng)雨后絢麗的彩虹。放棄必然是失敗，博一下才有勝利的希望。
很快中午時(shí)間到了，我被分到和一個(gè)師傅一起賣(mài)米飯和米湯。首先師傅教給我怎樣使用刷卡機(jī)給我說(shuō)了一些賣(mài)飯的技巧。一會(huì)的時(shí)間大量的同學(xué)都來(lái)到了食堂打飯，師傅開(kāi)始忙碌起來(lái)，因?yàn)榻o我安排的或比較輕松，我就站在那里看著師傅忙碌的身影發(fā)呆。突然師傅湊到我的身前讓我觀察一下有多少人在打飯的時(shí)候喊他師傅或說(shuō)聲謝謝的。我也就好奇的數(shù)了起來(lái)，師傅還是很忙碌的為每一位同學(xué)打飯，可是五分鐘過(guò)去了我想要的聲音還是沒(méi)有聽(tīng)到，突然一個(gè)微小的聲音“師傅，我要一份米飯”讓我眼前一亮。看看那位同學(xué)在看看那位同學(xué)，看到師傅這次所盛的米飯要比其他的多，師傅的臉上也出現(xiàn)了微笑。忙完之后師傅和我聊起天來(lái)，他告訴我他在這已經(jīng)工作了兩年在這期間很少同學(xué)在打飯的時(shí)候?qū)κ程玫墓ぷ魅藛T以師傅相稱，同學(xué)們匆匆的來(lái)而又匆忙的走缺乏了人與人之間的最基本的交流禮節(jié)。之后師傅又給我說(shuō)了一些他的人生經(jīng)歷和一些對(duì)人生的感悟。其實(shí)人與人的交流是相互的，不管站在自己面前的認(rèn)識(shí)陌生人還是好朋友我們都應(yīng)該的以禮相待，人與人之間從不缺乏共同的語(yǔ)言而是缺乏一顆熱情的心。
這次餐廳勤工儉學(xué)讓我們走出象牙塔走進(jìn)勞動(dòng)者的世界，才真正體會(huì)到勞動(dòng)者的辛酸苦辣。曾經(jīng)的我們是井底蛙、籠中鳥(niǎo)絲毫感受不到勞動(dòng)的辛苦，我們學(xué)到了不少課本上的東西但缺乏社會(huì)實(shí)踐能力，而這次勤工儉學(xué)不僅增長(zhǎng)了我們的知識(shí)更是一次對(duì)我們身心和毅力的大考驗(yàn)。它培養(yǎng)了我們吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)合作的精神，對(duì)我們今后的人生有很大的幫助讓我們感受到生活并不是那么的安逸，所以我們要用奮斗拼搏去創(chuàng)造屬于我們的未來(lái)。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇七
餐飲行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)的一員，它涉及到人們?nèi)粘Ｉ畹囊刂?，因此?duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，一個(gè)良好的服務(wù)體驗(yàn)是非常重要的。在多年的餐飲工作中，我積累了一些心得體會(huì)，幫助我更好地適應(yīng)工作環(huán)境并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。以下將介紹我在餐飲工作中的五個(gè)心得體會(huì)。
首先，注重細(xì)節(jié)是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的關(guān)鍵。在餐飲工作中，細(xì)節(jié)決定成敗。無(wú)論是菜品的擺放還是服務(wù)員的形象，都要保證一絲不茍。例如，服務(wù)員的儀容儀表要整潔大方，語(yǔ)言姿態(tài)要得體，能夠以微笑和客人交流，給客人溫暖的感受。菜品的擺放也要講究美感和衛(wèi)生，可以給客人一個(gè)良好的第一印象。通過(guò)注重細(xì)節(jié)，可以提高服務(wù)質(zhì)量，給客人留下深刻的印象。
其次，良好的團(tuán)隊(duì)合作至關(guān)重要。在餐飲工作中，團(tuán)隊(duì)合作是必不可少的。團(tuán)隊(duì)合作可以帶來(lái)高效的工作環(huán)境，提高工作效率，為客人提供更好的服務(wù)品質(zhì)。而缺乏團(tuán)隊(duì)合作精神的工作環(huán)境，會(huì)導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降，甚至?xí)霈F(xiàn)疏忽、失誤的情況。因此，作為一名餐飲工作者，積極主動(dòng)地與同事合作，相互協(xié)作，才能共同完成工作任務(wù)，給客人提供滿意的服務(wù)。
再次，善于溝通和傾聽(tīng)是提高服務(wù)質(zhì)量的重要因素。餐飲行業(yè)通常面對(duì)各種各樣的客人，他們有不同的需求和要求。作為服務(wù)者，我們需要善于溝通和傾聽(tīng)。要傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)和建議，及時(shí)解決他們的問(wèn)題和困擾。通過(guò)與客人的良好溝通，可以提高顧客滿意度，促進(jìn)客戶回頭率。同時(shí)，與同事之間也要加強(qiáng)溝通，保持良好的工作氛圍，達(dá)到更好的工作效果。
此外，保持積極的工作態(tài)度對(duì)服務(wù)質(zhì)量具有重要意義。積極的工作態(tài)度可以激發(fā)個(gè)人的工作熱情，提高服務(wù)質(zhì)量。通過(guò)積極的工作態(tài)度，員工可以更好地投入工作，并且能夠主動(dòng)解決工作中遇到的問(wèn)題。餐飲工作通常需要面對(duì)繁忙、疲勞和壓力，但只有保持積極的態(tài)度才能更好地應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，并提供滿意的服務(wù)。
最后，不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，新的菜品、新的服務(wù)方式層出不窮。作為餐飲工作者，要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，了解新潮流，提高自己的專業(yè)技能。只有不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，才能跟上時(shí)代的步伐。通過(guò)學(xué)習(xí)和改進(jìn)，可以提高服務(wù)質(zhì)量，滿足客人的需求。
總而言之，餐飲工作中的心得體會(huì)涵蓋了許多方面，從注重細(xì)節(jié)、良好的團(tuán)隊(duì)合作、善于溝通和傾聽(tīng)，到保持積極的工作態(tài)度和不斷學(xué)習(xí)改進(jìn)，這些都是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。只有通過(guò)這些經(jīng)驗(yàn)體會(huì)，才能更好地適應(yīng)餐飲工作環(huán)境，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇八
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職___大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門(mén)各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開(kāi)展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
作為國(guó)際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過(guò)__年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，__年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：
1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇九
這一年來(lái)，我的業(yè)務(wù)技能有了很大的提高，能夠獨(dú)立完成日常工作。同時(shí)也能努力完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其它工作任務(wù)，積極參加站上及科室組織的各項(xiàng)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，工作之余能積極走出車(chē)站，“三進(jìn)一上”對(duì)總站的班次情況進(jìn)行宣傳營(yíng)銷。
在工作中，身邊的同事都是我的老師，同事__姐干練的做事風(fēng)格和靈活的服務(wù)技巧，__姐淡定優(yōu)雅的氣質(zhì)和耐心細(xì)致的解答，小__熟練的業(yè)務(wù)知識(shí)和幽默的陽(yáng)光心態(tài)，__的勤奮好學(xué)和開(kāi)朗樂(lè)觀，__的認(rèn)真仔細(xì)和嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度等等，都在不知不覺(jué)中影響著我，讓我不斷的學(xué)習(xí)和進(jìn)步。我深知，自己還有很多的不足，可是，我有信心會(huì)做的更好。
盡管在這一年的努力中有了一些進(jìn)步，但是還存在著很多的不足，以下幾點(diǎn)有待提高：
一、工作心態(tài)不夠穩(wěn)定。遇到個(gè)別旅客的來(lái)電時(shí)，在回答咨詢時(shí)語(yǔ)氣欠佳，沒(méi)有耐心。
二、工作中缺乏總結(jié)。工作后不能及時(shí)梳理和總結(jié)，缺少工作目標(biāo)。
三、工作不夠激情主動(dòng)。工作中缺少激情，安于現(xiàn)狀，創(chuàng)造力不足。能夠認(rèn)真完成工作任務(wù)，但是缺少主動(dòng)承擔(dān)新工作的積極性。
針對(duì)工作中自身存在的不足，將在今后的工作中不斷改進(jìn)，做好以下方面：
一、調(diào)整心態(tài)，加強(qiáng)耐心。在今后的工作中適當(dāng)調(diào)整自己的心態(tài)，多站在旅客的角度想問(wèn)題，尋找最適合自己的工作方法，用心微笑，真誠(chéng)服務(wù)，真正做到把旅客當(dāng)朋友，爭(zhēng)取可以盡善盡美的解答每位旅客的咨詢來(lái)電。
二、注重細(xì)節(jié)，加強(qiáng)溝通。工作中注重服務(wù)細(xì)節(jié)，規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)，宣傳總站全面到位。加強(qiáng)與同事之間的交流，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自身不足，學(xué)習(xí)工作經(jīng)驗(yàn)。
三、及時(shí)總結(jié)，不斷積累。對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)分析，不斷改正，善于整理，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)處理問(wèn)題的能力。多學(xué)習(xí)身邊同事好的工作方法，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷完善自己的工作，為今后工作創(chuàng)造條件。
四、提高主動(dòng)服務(wù)意識(shí)。主動(dòng)承擔(dān)工作任務(wù)，多為自己的部門(mén)提好的建議，積極參加各項(xiàng)活動(dòng)。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印
推薦度：
點(diǎn)擊下載文檔
搜索文檔
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇十
隨著社會(huì)生活的快節(jié)奏發(fā)展，餐飲行業(yè)也越來(lái)越受人們的歡迎。作為餐飲行業(yè)中至關(guān)重要的一部分，餐飲收銀工作也日益受到重視。在我從事餐飲收銀工作的這段時(shí)間里，我積累了一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。以下是我對(duì)餐飲收銀工作的心得與體會(huì)。
首先，我深刻體會(huì)到餐飲收銀工作的重要性。作為餐飲業(yè)務(wù)的最后一道環(huán)節(jié)，餐飲收銀直接關(guān)系著顧客的付款體驗(yàn)和對(duì)整個(gè)餐飲店的評(píng)價(jià)。一個(gè)高效、準(zhǔn)確的收銀員不僅僅可以提升顧客的滿意度，更可以為餐飲店贏得更多的回頭客和良好的口碑。因此，我時(shí)刻保持警覺(jué)和專注，努力做好每一筆交易，確保每一位顧客都能快速、愉快地完成付款流程。
其次，我注意到餐飲收銀工作需要高效的應(yīng)對(duì)能力。在一天繁忙的工作中，我經(jīng)常面臨著壓力巨大的情況，因?yàn)椴蛷d往往會(huì)在特定的時(shí)間段迎來(lái)大量的用餐者。在這個(gè)時(shí)候，作為收銀員，我需要迅速有效地處理顧客的點(diǎn)餐、結(jié)賬等問(wèn)題，確保餐廳服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，我嚴(yán)格按照先來(lái)先服務(wù)的原則，確保每一位顧客都能在不久的將來(lái)付款。
此外，我也學(xué)會(huì)了與顧客進(jìn)行良好溝通的重要性。顧客是餐飲收銀工作的重要一環(huán)，他們的滿意度直接關(guān)系著整個(gè)工作環(huán)境的氣氛和經(jīng)營(yíng)狀況。因此，我一直保持微笑并積極主動(dòng)地與顧客交流，傾聽(tīng)和滿足他們的需求。只有與顧客建立良好的連接，才能提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。同時(shí)，我也學(xué)會(huì)了處理不同性格的顧客，以高度的耐心和專業(yè)的態(tài)度應(yīng)對(duì)他們可能出現(xiàn)的問(wèn)題和投訴。
最后，我認(rèn)識(shí)到餐飲收銀工作需要學(xué)習(xí)和不斷提升。餐飲行業(yè)不斷發(fā)展和創(chuàng)新，在日新月異的時(shí)代背景下，我必須保持學(xué)習(xí)的熱情和求知欲，掌握新技能和知識(shí)，以應(yīng)對(duì)行業(yè)的變化。同時(shí)，培養(yǎng)良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)也是必不可少的，因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)的協(xié)作和默契使得我們能夠在一天忙碌的工作中更好地發(fā)揮自己的能力，為顧客提供更好的服務(wù)。
總結(jié)一下，餐飲收銀工作需要我具備高度的責(zé)任感和執(zhí)行力，并注重與顧客的良好溝通，始終以顧客為中心。我的收銀工作經(jīng)歷讓我明白了餐飲業(yè)務(wù)的重要性，鍛煉了高效的應(yīng)對(duì)能力，并實(shí)踐了學(xué)習(xí)和團(tuán)隊(duì)合作的精神。我相信，這些積累的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)將推動(dòng)我在餐飲行業(yè)中不斷成長(zhǎng)和取得更大的進(jìn)步。
餐飲工作心得體會(huì)感悟篇十一
今天才來(lái)寫(xiě)這篇日記，是因?yàn)樽蛱焯哿耍俏业谝淮纬鋈ゴ蚬?，不過(guò)很遺憾的是就堅(jiān)持了一天。
前天和朋友去某餐廳吃飯，問(wèn)為什么那么多空桌還要等，服務(wù)員說(shuō)是因?yàn)檎胁粊?lái)人干活，也巧了，我倆還就想打工呢，行啊，服務(wù)員就服務(wù)員吧，人家能干我也行，工資還不低，兩千一百大塊，就和經(jīng)理敲定了第二天去試崗，也就是昨天?；丶疫€和家長(zhǎng)說(shuō)呢，錢(qián)多好賺啊，為什么有那么多大學(xué)畢業(yè)的在家干呆啊，先找個(gè)活干唄。
昨天，我和朋友就興致勃勃、雄心壯志的去了，都把第一個(gè)月的工資計(jì)劃好了?？蛇@一天是真不好堅(jiān)持啊。倒不是因?yàn)槔?，說(shuō)實(shí)話，還真是不累，也就鞠鞠躬，上上菜，擦擦桌子，擦擦餐具。可這確實(shí)對(duì)心靈的一中摧殘，想著昨天還在這吃飯來(lái)著，就陣陣的反胃。
這是一家頗有名的韓國(guó)料理，真是差點(diǎn)把我撂里頭。要說(shuō)韓國(guó)料理應(yīng)該是比較講究的啊。從十二點(diǎn)開(kāi)始一直到晚上八點(diǎn)，我一直在一箱一箱又一箱的擦餐具，加起來(lái)沒(méi)有五百套也得有四百套了。就這八個(gè)小時(shí)，不算吃飯時(shí)間，都是在擦餐具，用職業(yè)點(diǎn)的話說(shuō)叫“用帶手拋光餐具”，就那一塊帶手也就是抹布一直就沒(méi)換過(guò)，擦濕了就搭在椅子背山晾干，然后接著用，且不說(shuō)這帶手，雖說(shuō)油了點(diǎn)，但也不惡心。要說(shuō)惡心的還是餐具，我都懷疑是不是洗過(guò)了，食碟上的油洗不凈也就算了，為什么勺子上還有吃拌飯時(shí)粘的大米飯粒，更可氣的還是半粒。還有筷子上沒(méi)洗掉的菜葉，現(xiàn)在一想還有種想吐的感覺(jué)呢。我得用手把菜葉什么的先清理干凈，然后再用用了無(wú)數(shù)遍的油兮兮的抹布把各種餐具擦得锃光瓦亮的都能當(dāng)鏡子用了，再給客人擺在餐臺(tái)上。還值得一提的是用來(lái)裝東西的柜子，里面有一個(gè)抽屜是裝撤臺(tái)時(shí)打掃桌上垃圾的小矬子的，和小矬子放在一起的還有撤下來(lái)的餐具。還有擦桌子的帶手，擦了一天桌子都沒(méi)有洗過(guò)，這塊帶手不但用來(lái)擦桌子，它的任務(wù)比較艱巨，還要擦剪冷面的剪子和夾烤肉的夾子。我們看到的餐具都是無(wú)比的光鮮靚麗，殊不知它們都有不為人知的.小秘密。
晚上八點(diǎn)半下了班，從餐廳出來(lái)，只覺(jué)得身上和手上滿是沾滿油漬的抹布味。我和朋友商量之后，毅然決定今天不去了，如果再做下去，了解的更多了，只怕以后是什么都不敢吃了。