做任何工作都應該有個計劃，以明確目的，避免盲目性，使工作循序漸進，有條不紊。我們應該要有一個合理的工作計劃、合理的時間計劃。以下是為大家準備的《中班教研計劃上學期》，供您借鑒。
1.中班教研計劃上學期 篇一
一、情況分析
新的學期新的教師有著新的教育觀念，我將盡自己的全力，努力利用自己的空余時間，提升自己相關的能力，讓我們每位教師之間觀念于經(jīng)驗的互補提供有效的教育平臺，把我們中班組建設成為一個充滿歡樂，互幫互助，團結向上的集體。
對于如何有效培養(yǎng)孩子的友好交往能力感覺有難度。
二、提導思想
結合本園園務工作重點，本著“一切為了孩子”的宗旨，在吸取積累的諸多有益經(jīng)驗的基礎上進行專題的教研及相關理論的學習，以更新教師的教育觀念，提升教師的教學能力和專業(yè)素養(yǎng)，優(yōu)化幼兒的一日活動，促進幼兒身心健康，和諧地發(fā)展。
三、工作重點
學習、認識、談論游戲，對幼兒發(fā)展的價值和作用，并加以組織實施加強研討教學活動反思，提高教師的教學反思能力。
四、具體措施
1.開展相關理論的學習，更新教師教育觀念，掌握中班幼兒的年齡特點，階段目標，為日常的教育教學工作奠定理論基礎。
2.加強新課程的學習和實踐，提高教師實施新課程的能力：
a、通過了解新教材，采用個人自學，集體學習的形式進行。
b、明確教研組工作的重點，研究專題，深入學習研究，解決培養(yǎng)中班幼兒、培養(yǎng)能力中遇到的一系列問題，優(yōu)化教研組專題計劃的實施過程。
c、豐富教研形式，優(yōu)化教研質(zhì)量，思考適合新教材實施的教研新模式，引導教師積極參與，有效互動。
d、學習課改新理論，新觀念，并加強對自我對教學實踐的反思。
3.開展各項活動，提高教研質(zhì)量
a、通過觀察，交流，集體反思等活動形式，提升教師設計教學方案，反思教學活動的能力。
b、有效進行教研組專題計劃實施，做好及時的觀察，分析，反思工作。
4.加強班組建設，促進教師的成長
a、鼓勵新教師積極參加院內(nèi)的各項評比、展示活動，并予以及時的幫助；提升應有的教學能力。
b、進行多形式的備課方案（集體、個人、兩者相結合三種形式）提升教師把握目標制定的能力。
2.中班教研計劃上學期 篇二
一、情況分析
本學期本班幼兒xx名，其中男xx名、女xx名，在經(jīng)過一年多的集體生活，幼兒已初步了解一定的常規(guī)要求，養(yǎng)成了較好的行為習慣，衛(wèi)生習慣和學習習慣。本學期在班務工作上，將仍以幼兒的養(yǎng)成教育和常規(guī)教育為主，充分利用晨檢及全日觀察，做好幼兒的保育工作。
二、指導思想
繼續(xù)深入貫徹落實《幼兒園教育指導綱要》精神，更新教育思想，確立現(xiàn)代育人觀念，遵循幼兒身心發(fā)展規(guī)律，營造快樂、健康的環(huán)境，啟迪幼兒多元智能，培養(yǎng)多元才能，促進幼兒、全面的個性化的發(fā)展。
三、保育工作
（1）嚴格遵守園內(nèi)規(guī)章制度與時間安排，結合全園性活動開展好班內(nèi)各項活動，時時不忘安全教育，增強幼兒的安全意識。
（2）切實為幼兒提供潔凈舒適的學習生活環(huán)境，按照園內(nèi)衛(wèi)生保健要求，作好掃、拖、擦、洗、消毒等衛(wèi)生工作，整理和保管好幼兒的玩具、圖書、衣物等學習生活用品。
（3）認真作好各類記載及登記造冊，公共財產(chǎn)維護等事物工作，配合保健室和婦幼保健站做好幼兒體檢的工作和疾病預防工作。
（4）本班老師與家長緊密聯(lián)系配合、口徑一致、同一要求、辦好家園聯(lián)系欄，開展好家訪及家園其它教育活動，真正做到家園同步教育。
我們一定要做到“踏實、扎實、三勤、四心”，有任務及早行動，有問題及時處理，三位老師密切協(xié)作，與家長密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)好各方面的關系，以保證做好班務工作。
四、教育教學工作
在教育教學工作中，要做到認真?zhèn)湔n、精心選擇恰當?shù)慕虒W內(nèi)容、設計合理的活動教學方案，充分準備好活動所需的材料，扎實認真地對待每節(jié)活動，把對幼兒的思想教育、情感教育、安全衛(wèi)生教育、知識積累和技能培養(yǎng)貫穿于各科教學中，滲透在一日活動中，全面推進素質(zhì)教育。堅持教書育人相結合、寓教與玩、寓教于樂、把活動的趣味性、知識性、實踐性與幼兒的主動操作結合起來，力爭使教學活動豐富多彩，充分發(fā)揮教學活動的優(yōu)勢。
語言教學中：創(chuàng)造一個自由、寬松的語言環(huán)境，支持、鼓勵、吸引幼兒與教師、同伴或其他人交談，體驗語言交流的樂趣，學習使用適當?shù)摹⒍Y貌的語言交往，養(yǎng)成幼兒注意傾聽的習慣，鼓勵幼兒大膽、清楚地表達自己的想法和感受，引導幼兒接觸優(yōu)秀的兒童文學作品，提供普通話的語言環(huán)境，幫助幼兒熟悉、聽懂并學說普通話。
社會活動中：引導幼兒參加各種集體活動，體驗與教師、同伴等共同生活的樂趣，支持幼兒自主地選擇、計劃活動，鼓勵他們通過多方面的努力解決問題，不輕易放棄克服困難的嘗試。教育幼兒愛護玩具和其他物品、愛護公物和公共環(huán)境。
科學活動中：引導幼兒對身邊常見的事物和現(xiàn)象的特點變化規(guī)律產(chǎn)生興趣和探究欲，為幼兒的探究活動創(chuàng)造寬松的環(huán)境，提供豐富的可操作的材料，通過參加小組討論、探索方式，培養(yǎng)幼兒合作學習的意識和能力。
音樂活動中：要面向全體幼兒，針對他們的不同特點和需要，讓每個幼兒都得到美的熏陶和培養(yǎng)，對有音樂天賦的幼兒要注意發(fā)展他們的音樂潛能，在支持、鼓勵幼兒積極參加各種音樂活動并大膽表現(xiàn)的同時幫助他們提高表現(xiàn)的技能和能力。
五、環(huán)境教育
（1）創(chuàng)設良好的人文環(huán)境。利用晨間、課間活動等零碎時間，與孩子講悄悄話，加深師生感情，孩子有話敢說、愿說。盡量給孩子創(chuàng)設在陌生環(huán)境中的說話機會，如：到平行班聯(lián)誼，講故事，交換小老師等。用情感手段，保持良好的師生關系，家長關系，使幼兒在溫暖的大集體中茁壯成長。文學作品、典型的生活事例介紹給他們，讓他們在聽聽想想說說做做中領悟到一些道理，同時提高文學表達能力。
（2）預設主題《特別的我》、《奇妙的球》、《信息知多少》、《生肖真有趣》、四個主題，拓寬幼兒的知識面，墻飾布置將緊緊圍繞主題，與幼兒互動，充分利用空間進行布置，讓環(huán)境說話，讓幼兒與環(huán)境互動，在潛移默化的影響中，提高幼兒的審美情趣，培養(yǎng)幼兒關注身邊的事物。自然角，墻飾布置充分調(diào)動幼兒的積極性，讓孩子參與其中，做參與者，支持者，收獲者，在自己的探索實踐，成敗之中積累自身的經(jīng)驗，讓墻飾真正成為幼兒的領地，成為教育學習的智慧之墻。
（3）努力創(chuàng)設大膽表現(xiàn)，思維活躍，全面發(fā)展的班級特色，通過一日活動的各個環(huán)節(jié)與內(nèi)容，記錄孩子的點滴進步，形成鮮明的班級特色。在教學活動中，創(chuàng)設機會讓孩子表現(xiàn)自我，閱讀與講述作為本學期的重點，通過這一紐帶為幼兒的全面發(fā)展打下基礎。許多實踐發(fā)現(xiàn)：具有閱讀能力的幼兒求知欲旺盛，能用語言大膽與人交往，有良好的學習習慣，對自己充滿信心。
（4）用評比欄、五角星、獎花、大蘋果等積極手段，幫助幼兒樹立正確的觀念和作風。學習正確評價別人，學會看別人的長處，學習別人的優(yōu)點。如學習有的小朋友上課積極動腦，學習有的小朋友樂于助人，學習有的小朋友會控制自己的情緒，不亂發(fā)脾氣，學習有的小朋友生活習慣好等等。引導幼兒發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點，學習與別人合作，培養(yǎng)幼兒初步的辨別是非的能力。
（5）教師運用多種教育手段，多讓幼兒接觸社會接觸自然，避免空洞的說教，教師做有心人，多觀察幼兒，從幼兒感興趣的事物入手，生成幼兒喜歡的，有價值的活動。
六、家長工作
以熱情主動、耐心的態(tài)度與每位家長交流，爭取每位家長的支持、理解與合作。
（1）每天堅持用微笑直接迎接每一位幼兒家長，用耐心、細心、愛心貫穿我們的家園工作。
（2）與內(nèi)向的家長交流，讓他們感受到教師對自己的關心。
（3）出好每一期家長園地，讓家園共育欄真正起到家園之間的橋梁作用，平等地對待每一位家長與幼兒。每天有計劃地與個別家長交流，做到全面照顧。
七、自我提高
（1）多閱讀，開拓眼界，提高業(yè)務水平。
（2）多反思，多寫筆記。
（3）認真寫好備課教育反思，改革備課的形式，更要提升備課的質(zhì)量。
八、具體活動安排
9月份：
（1）安定幼兒情緒，重新調(diào)整座位，用談話、激勵的方法，使幼兒不斷進步，鞏固好一日常規(guī)。
（2）開展主題活動《特別的我》并進行環(huán)境布置，設計并進行慶國慶活動，進行適當布置。
（3）學習自編啞鈴操。
（4）出好家長宣傳工作欄。
（5）開展園本科研活動，做好表演游戲的幼兒觀察記錄。參加園內(nèi)創(chuàng)造性游戲研討活動。
（6）自然角的建立及豐富。
10月份：
（1）示范園檢查。
（2）園內(nèi)創(chuàng)造性游戲觀察案例評比。
（3）開展表演游戲，提高表演游戲水平。
11月份：
（1）園內(nèi)“創(chuàng)設兒童學習與發(fā)展的支持性環(huán)境”評比。
（2）組織家長來園觀摩幼兒在園的情況。
12月份：
（1）更換自然角內(nèi)容。
（2）實施《有趣的生肖》主題，進行環(huán)境布置。
（3）觀察幼兒的活動，捕捉幼兒興趣，適時適宜的生成主題活動。
（4）組織幼兒進行拍球比賽。
元月份：
（1）設計并進行慶元旦活動，并作適當?shù)墓?jié)日環(huán)境布置。
（2）對幼兒進行結束考核工作。
3.中班教研計劃上學期 篇三
一、指導思想：
為配合幼兒園推普工作，積極廣泛開展語言文字宣傳活動和競賽活動，努力提高中班級教師與幼兒的語言文字規(guī)范意識和應用能力。
二、主要工作：
（一）進一步完善各班語言文字規(guī)范化。
配合健全語言文字輔導隊伍的建設，定期召開推普工作例會，有序實施推普計劃。
（二）加大語言文字工作宣傳力度。
通過校園文化環(huán)境的布置和語言文字宣傳標語的張貼，每班開辟推普角，使語言文字宣傳落到實處，并由教師、幼兒向家長、社區(qū)延伸、輻射，深入、廣泛開展語言文字宣傳。
（三）培訓好語言文字工作者隊伍，促進校園文字凈化工作。
通過語言文字推普員向教師們進行定期的培訓、比賽等活動，使教師們在語言文字工作的落實中起到帶頭示范作用；同時要求教師必須使用規(guī)范字、說標準的普通話。
（四）抓好常規(guī)推普工作。
規(guī)范運用語言文字，貴在平時落到實處，抓好幼兒園的常規(guī)推普工作。因而要注重幼兒園一日活動中生活、學習、運動、游戲等環(huán)節(jié)的教育主渠道以及對教師、幼兒使用普通話的督崗檢查，從而達到抓常規(guī)促實效。
（五）推進校園文字教科研工作，建立激勵機制。
大力開展我園語言文字科研工作，加大語言文字與幼兒園教育教學質(zhì)量、校園文化建設、家庭教育等領域的研究力度，從而推動語言文字工作向縱深發(fā)展。同時教研組相互監(jiān)督，提醒激勵教師、幼兒、家長踴躍投入到此項工作中去。
（六）語言文字工作和信息工作結合，相輔相成。
本學期將把語言文字工作和信息工作相結合，讓它們相輔相成，發(fā)揮更大的作用，把其他幼兒園的各項活動用絢麗的文采和圖片展現(xiàn)出來。走進社區(qū)，為我們幼兒園做宣傳，提高信息的作用。
4.中班教研計劃上學期 篇四
一、班級情況分析
本班共有xx名幼兒，其中男小朋友xx名，女小朋友xx名，其中有x名小朋友是從小班升上來的，其他的小朋友是從小一班升上來的，年齡上相差不到半年，新插入1個孩子。他們通過一年的幼兒園生活，學習活動已基本適應，在生活自理能力、行為習慣、學習興趣等方面有了明顯的進步，在日常生活中能夠做到按一日常規(guī)活動，大部分幼兒已經(jīng)養(yǎng)成了良好的習慣，但也存在一些不足之處。尤其現(xiàn)在的幼兒都是獨生子女，滿足不了自己的要求就耍小脾氣，比較任性、霸道，不能和其他幼兒友好的相處，而且部分幼兒的生活自理能力也不夠等等。
二、本學期工作安排及要求
針對本班的具體情況及存在的問題，本學期的工作主要目標是：繼續(xù)抓好幼兒的一日常規(guī)，進一步培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的生活行為習慣，使幼兒幼兒在自己原有的基礎上得到更全面的發(fā)展。
九月份：
1、創(chuàng)設有利于孩子活動的教室環(huán)境，以手工區(qū)和自然區(qū)為重。
2、迎接新升上來的幼兒進班，讓兩班的幼兒順利適應新的境，融入集體中。
3、幫助幼兒認識水杯號、毛巾號、床位號，讓幼兒迅速地形成良好的生活秩序。
4、教育幼兒愛護教室環(huán)境布置、愛護游戲玩具。
5、根據(jù)園里工作安排，召開新學期班級家長會。
十月份：
1、迎接國慶，在班里開展"我愛祖國"的主題活動，對幼兒進行熱愛祖國的情感教育。
2、全力以赴，迎接一類幼兒園的復評工作。
3、重陽節(jié)期間，組織"爺爺奶奶我愛你"的活動，讓幼兒從自己做起，從身邊的小事做起，關心愛護老人.。
4、開展家園互動活動，與家長一起帶領孩子參加戶外游戲，共同去體驗游戲的樂趣。
5、安排好幼兒的課間活動場地及內(nèi)容，組織幼兒多參加戶外游戲活動，增強體質(zhì)。
6、充實區(qū)域活動材料，加強幼兒常規(guī)的培養(yǎng)。
十一月份：
1、精心組織開展園里安排的中班年級的"家長半日開放活動"。
2、進一步做好班級主題環(huán)境創(chuàng)設，豐富區(qū)域環(huán)境。
3、教育幼兒做個講究衛(wèi)生的人，會自己洗臉，自己整理衣物。愛清潔、講衛(wèi)生，在老師的幫助下能保持個人衛(wèi)生，愿意參與的環(huán)境整潔活動。
4、增強自我保護的觀念，學習避免危險和意外事件的有效方法。
十二月份：
1、初步了解預防接種對健康的作用，具有一定的預防疾病的知識和能力。
2、能積極參加體育活動，初步養(yǎng)成運動的習慣，愿意到大自然中鍛煉身體。在體育活動中學習遵守規(guī)則，初步具備不怕困難的勇敢精神。
3、做好圣誕節(jié)和新年的節(jié)目安排，積極組織幼兒參與節(jié)目。
三、對班級工作的具體安排
(一)語言
1、主動、有禮貌的與老師、同伴交談，情緒愉快，喜歡閱讀圖書，欣賞和表達文學作品的內(nèi)容和情境。認真地傾聽他人說話，不插嘴、不隨意干擾，有良好的傾聽習慣。
2、用較完整的語句講話和回答問題，會運用情景表演，在觀察理解的基礎上，會講述整套圖片和情境表演的內(nèi)容。能用完整的連貫的語言，圍繞主題進行談話，能學會運用新詞。
3、能正確運用文學作品的內(nèi)容，欣賞作品語言，感受作品中語言的富和優(yōu)美，會用語言、動作表達對作品的理解。會獨立背誦詩歌，較完整的講述故事，進行表演。
4、會獨立翻閱圖書，能理解和講述圖書畫面的主要內(nèi)容，初步養(yǎng)成良好的閱讀習慣。
(二)科學：
1、動地參加科學活動，大膽地探索周圍自然界中的事物，關心愛護動植物和周圍的自然環(huán)境。
2、了解不同環(huán)境中個別動、植物的外型特征和生活習性。知道周圍環(huán)境中自然物或自然現(xiàn)象與人類之間的關系。
3、學會運用多種感官感知事物的主要特征，具有觀察、比較和思考能力，并會按照一定(指定、自定)的標準事物進行簡單的分類。
4、會用多種方式表達自己的發(fā)現(xiàn)，并與人、同伴交流探索的過程與結果。
社會：
1、能愉快地參加各項活動，體驗與老師、同伴共同生活的樂趣。
2、了解自己的興趣和愛好，初步學會和同伴交往、合作;學習處理交往中的沖突，并學習謙讓和分享。
3、關心和了解社會生活及各項社會行為規(guī)則，初步形成良好的生活習慣，并能遵守一日活動常規(guī)。
4、學習大膽表達自己的愿望或意見，愿意承擔力所能及的自己需要做的事。
5、初步形成誠實、助人等良好品行。
6、愛父母長輩、愛集體、愛家鄉(xiāng)。愛老師和同伴并能尊重他們的勞動成果。
(三)藝術：(音樂)
1、感知聲音的高低、強弱、音色及音樂的漸快、漸慢。
2、引導幼兒區(qū)分節(jié)拍與節(jié)奏，在活動中感知并初步掌握十六音符、附點音符、四分音符的節(jié)奏時值。
3、隨音樂做身體運動、模仿動作和簡單的舞蹈動作，逐步做到動作與音樂合拍、協(xié)調(diào)、優(yōu)美。
(四)美術：
1、喜歡美術活動，有欣賞美和表現(xiàn)美的愿望。
2、認識多種顏色，有目的地選用顏色，并能小面積地涂色。
3、能正確使用多種手工工具和材料。喜歡用折、剪、貼等玩紙方法和捏、粘接等泥塑手法進行簡單的造型。
4、初步理解和感受作品主體形象的造型美、色彩美，并著講述自己對作品的感受。能積極關注周圍生活中具有美感的事物。
5、參與創(chuàng)設藝術化環(huán)境的活動，感受創(chuàng)造美的快樂。
四、工作重點
1、保育工作：
每天做好清潔、通風工作，預防傳染病的發(fā)生，嚴格執(zhí)行幼兒一日生活作息制度，合理安排好幼兒的一日生活，整理好室外的環(huán)境布置，為幼兒創(chuàng)設一個清潔、舒適、健康的生活學習的環(huán)境進一步培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習慣。教育幼兒注意個人衛(wèi)生，不能把臟東西放入口中，以防止病從口入。加強幼兒自理能力的培養(yǎng)，學習做一些力所能及的事情，如整理自己的床鋪。
2、教育教學：
繼續(xù)加強幼兒的常規(guī)培養(yǎng)，常規(guī)的好壞直接影響教學，從而影響到孩子的發(fā)展。通過晨間談話、隨機談話、離園前談話等，向幼兒講清常規(guī)要求，并采用多種形式對幼兒進行訓練，逐步培養(yǎng)幼兒的自我約束力精神，重點培養(yǎng)幼兒的閱讀興趣與能力，提高幼兒的講述能力，幫助幼兒掌握閱讀的方法，能逐頁翻讀、學習，訓練幼兒講述故事的能力。培養(yǎng)幼兒的動手操作能力，孩子對手工很有興趣，本學期我們讓幼兒將在涂色的同時加一些撕貼、折紙等技能訓練。
3、班級管理：
認真制定月、周、日計劃，按計劃開展各項活動?？茖W的管理好班級物品。
4、財產(chǎn)管理：
及時清點班級的財產(chǎn)并做好登記，教育幼兒要愛護班級中的設備、設施，發(fā)現(xiàn)損壞，時修理。
5、家長工作：
做好家長工作，提高家園共育的效果，不來園的孩子當天電話聯(lián)系家長，了解孩子不入園的原因。通過家長向每位家長反饋幼兒在園的表現(xiàn)。每天及時完成"未出勤幼兒登記本"的橋梁作用，定期出好"家園共育欄目，讓家長及時了解教學安排及內(nèi)容，并向家長介紹育兒經(jīng)驗。
6、游戲活動：
從幼兒的興趣出發(fā)，開創(chuàng)游戲內(nèi)容，組織幼兒一同收集游戲材料，充分體現(xiàn)幼兒的參與性和自主性。新的學期開始了，我們老師將以大的熱忱、寬的胸懷投入到工作中去，做到教師開心地工作，幼兒健康地生活。
五、防電安全培訓
(一)電安全：
發(fā)生火災怎樣報警?發(fā)現(xiàn)火災時，應沉著迅速、簡明準確地報警，基本要求是：
1、話報警時，要沉著冷靜地撥打"119"火警電話;要講清楚起火地點及其所在區(qū)、街道、門牌號、什么新村、幾幢幾室，說明是什么東西著火，有無爆炸危險物品等情況;要講清報警人的姓名、單位和所在的電話號碼;待對方說明可以掛斷電話時，方可掛斷電話。
2、報警后，要立即親自或派人到單位門口、街道口或交叉路口迎候消防車，并帶領消防隊迅速趕到火場。
(二)生與自救：
1、發(fā)現(xiàn)火災迅速撥打火警電話119。報警時要講清詳細地址，起火部位，著火物質(zhì)，火勢大小，報警人姓名及電話號碼，派人到路口迎候消防車。
2、家中一旦起火，不要心慌失措，如果火勢不大，應迅速利用家中備垢簡易滅火器材，采取有效措施控制撲救火災。
3、油鍋著火，不能潑水滅火，應關閉爐灶燃氣閥門，直接蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋，令火窒息。還可向鍋內(nèi)放入切好的蔬菜冷卻滅火。
4、燃氣罐著火，要用浸濕的被褥，衣物等捂蓋滅火，并迅速關閉閥門。
5、家用電器或線路著火，要先切斷電源，再用干粉或氣體滅火器滅火，不可直接潑水滅火，以防角電或電器爆炸傷人。
6、救火時有要貿(mào)然開門窗，以免空氣對流加速火勢蔓延。
7、火災襲來時要迅速逃生，不要領戀財物。
8、家庭成員平時就要了解掌握火災逃生的基本，熟悉幾條逃生路線。
9、受到火勢威脅時，要當機立斷披上浸濕的衣物，被褥等向安全出口方向沖出去。
10、穿過濃煙逃生時，要盡量使身體貼近地面，并用濕毛巾捂住口鼻。
11、身上著火，千萬不要奔跑，可就地打滾或用厚重的衣物壓滅火苗。遇火災不可乘坐電梯，要向安全出口方向逃生。室外著火，門已發(fā)燙時，千萬不要開門，以防大火躥入室內(nèi)。要用浸濕的被褥、衣物等堵塞門窗縫，并潑水降溫。若所有逃生線路被大火封鎖，要立即退回室內(nèi)，用打手電筒、揮舞衣物、呼叫等方式向窗外發(fā)送求救信號，等待救援。
(三)水撲救的五種火災
1、電器發(fā)生火災時，首先要切斷電源。在無法斷電的情況下千萬不能用水和泡沫撲救，因為水和泡沫都能導電。應選用二氧化碳、1211、干粉滅火器或者干沙土進行撲救，而且要與電器設備和電線保持2米以上的距離。
2、油鍋起火時，千萬不能用水澆。因為水遇到熱油會形成"炸鍋"，使油火到處飛濺。撲救方法是，迅速將切好的冷菜沿邊倒入鍋內(nèi)，火就自動熄滅了。另一種方法是用鍋蓋或能遮住油鍋的大塊濕布遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒的油火接觸不到空氣缺氧窒息。