在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。
營(yíng)養(yǎng)師的工作職責(zé)篇一
設(shè)計(jì)意圖；
在生活中我們發(fā)現(xiàn)幼兒挑食，偏食的現(xiàn)象普片發(fā)生，幼兒期不良飲食習(xí)慣一旦形成，糾正起來非常不易，對(duì)幼兒的健康成長(zhǎng)也 不利?！吨改稀分兄赋觥皫椭變吼B(yǎng)成良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣”所以我針對(duì)這一點(diǎn)設(shè)計(jì)了本次活動(dòng)。讓幼兒在情景化的學(xué)習(xí)過程中，嘗試進(jìn)行合理的食物搭配，獲得健康飲食行為的自主建構(gòu)，以此促進(jìn)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成。
活動(dòng)目標(biāo)：
1.通過了解食物金字塔，對(duì)食物搭配感興趣。
2．在猜測(cè)、分析食物金字塔的過程中知道食物的五大種類
3.能根據(jù)食物金字塔為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐，明白營(yíng)養(yǎng)均衡才能健康成長(zhǎng)
活動(dòng)準(zhǔn)備：
知識(shí)經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備；有吃過自助餐的經(jīng)歷
物質(zhì)材料準(zhǔn)備；ppt課件，自助餐小情景，營(yíng)養(yǎng)師標(biāo)志
活動(dòng)過程：
一、情景導(dǎo)入
幼兒自主挑選食物，選擇代表性的幼兒進(jìn)行討論
二、出示ppt，逐層介紹“健康飲食金字塔” 1.出示谷類食物圖片
（2）小結(jié)：歸納兒歌：“寶塔底層最重要，谷類食物營(yíng)養(yǎng)好”。
2.出示蔬菜水果食物圖片
(1)師；每天還應(yīng)該給身體補(bǔ)充些什么呢？就在金字塔的第四層上。我們一起看一看。
（2）小結(jié)：歸納兒歌：油炸食品在塔尖。盡量少吃要記牢。
三、根據(jù)健康飲食金字塔標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整所選食物
1、幼兒調(diào)整所選食物
活動(dòng)延伸；
1.將課件和兒歌制成圖書投放到閱讀區(qū)，供所有幼兒觀看和交流。
2.根據(jù)食物金字塔為自己設(shè)計(jì)一天的營(yíng)養(yǎng)餐。
營(yíng)養(yǎng)師的工作職責(zé)篇二
活動(dòng)目標(biāo)：
1.了解合理的飲食結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)科學(xué)進(jìn)餐的好習(xí)慣。2．嘗試自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐，對(duì)食物搭配感興趣。
3.主動(dòng)和同伴交流，并能對(duì)自己和同伴的設(shè)計(jì)進(jìn)行恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
各種食物圖片、盤子（每人一個(gè)），健康金字塔范圖、營(yíng)養(yǎng)師標(biāo)志。
活動(dòng)過程：
一、談話導(dǎo)入活動(dòng)
2.小朋友們的任務(wù)都完成了，都知道不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)。今天呢，老師要開營(yíng)養(yǎng)餐廳，想請(qǐng)你們當(dāng)我的小小營(yíng)養(yǎng)師，你們?cè)敢鈫?？（播放營(yíng)養(yǎng)師動(dòng)畫課件來考考小朋友）
二、借助范圖，逐層介紹“健康飲食金字塔”。
1看，這是什么？他有幾層？是什么樣子的？1.營(yíng)養(yǎng)師介紹 “健康飲食金字塔”：（分四層）
2第一層里有什么？你還知道哪些谷類食物？這些食物有什么營(yíng)養(yǎng)？
3咱們聽聽小營(yíng)養(yǎng)師怎么說的吧？（播放營(yíng)養(yǎng)師動(dòng)畫）
4第二岑層里有什么？你還知道哪些蔬菜和水果？他們有什么營(yíng)養(yǎng)？
5咱們聽聽營(yíng)養(yǎng)師怎么說的吧？（播放營(yíng)養(yǎng)師動(dòng)畫）
6第三層里有什么？你還知道哪些肉類，海鮮，蛋類？他們有什么營(yíng)養(yǎng)？
三幼兒嘗試搭配營(yíng)養(yǎng)餐
2你們真厲害，我想請(qǐng)你們?yōu)槲业念櫩椭谱鳡I(yíng)養(yǎng)餐，可是，我有三個(gè)要求。首先，既要有菜，也要有肉。每人選4-5種食物。只有兩分鐘的時(shí)間。小小營(yíng)養(yǎng)師們開始行動(dòng)吧。
3師幼以照片的形式，欣賞孩子們搭配的營(yíng)養(yǎng)餐。
四、幫助幼兒整理和拓展經(jīng)驗(yàn)，教育幼兒養(yǎng)成健康飲食好習(xí)慣。今天在營(yíng)養(yǎng)餐廳，你們不僅學(xué)到了營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為顧客設(shè)計(jì)了搭配合理的營(yíng)養(yǎng)餐，真為你們高興！希望你們以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，養(yǎng)成科學(xué)進(jìn)餐的好習(xí)慣。今天回家試著給自己家設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)食譜，記住要合理搭配哦！現(xiàn)在，就是讓我們?nèi)ケM情享受美味的自助餐吧！
營(yíng)養(yǎng)師的工作職責(zé)篇三
營(yíng)養(yǎng)師法立法中，將以獲得技能證書為合格上崗。
1、營(yíng)養(yǎng)師是國(guó)家的醫(yī)學(xué)權(quán)威證書，和我們專業(yè)貼的最近的專業(yè)技能證書；是我們護(hù)士職業(yè)轉(zhuǎn)行就業(yè)的另外一條出路，有了這個(gè)證，我們的四個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)：a,可以在外面掛職（三級(jí)，600-1000之間，二級(jí)1100--1300元；一級(jí)1400-1600元）賺點(diǎn)外快；增加收入。b,我們可以轉(zhuǎn)行，從事專門營(yíng)養(yǎng)師工作，可以在幼兒園擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)保健師、在保健品公司擔(dān)任健康咨詢顧問，給病人提供營(yíng)養(yǎng)咨詢指導(dǎo)。在酒店都有配備營(yíng)養(yǎng)師。目前福州已經(jīng)逐步開始需要納入健康管理體系。配備專門營(yíng)養(yǎng)師；實(shí)行營(yíng)養(yǎng)配餐和食品標(biāo)簽制作、營(yíng)養(yǎng)咨詢等工作；比如，福州南海岸鰻鈣有限公司都有專門配備營(yíng)養(yǎng)咨詢員；從事客戶咨詢和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作。融僑幼兒園，都已經(jīng)有配備營(yíng)養(yǎng)師、目前也都還在繼續(xù)招聘。c,我們退休或在家自己開設(shè)營(yíng)養(yǎng)咨詢?cè)\所；為別人提供營(yíng)養(yǎng)咨詢和配餐工作。也可以獲得工作的額外收入。d,這是個(gè)高級(jí)職稱，我們是護(hù)士，專業(yè)和營(yíng)養(yǎng)師結(jié)合的很緊；營(yíng)養(yǎng)師現(xiàn)在慢慢開始形成專業(yè)技能了；我們護(hù)理剛好可以和它結(jié)合起來。
2、木星公司培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)師提供的學(xué)習(xí)，不單純只是考證；更重要的是;他們有組織沙龍活動(dòng)；開展針對(duì)中醫(yī)調(diào)理系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)課程，學(xué)以致用?？梢哉J(rèn)識(shí)很多優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)學(xué)醫(yī)生和朋友。
如果學(xué)的比較好，他們還會(huì)
幫忙推薦就業(yè)和掛職的機(jī)會(huì)。
1、可以啊，我們有視頻光碟的培訓(xùn)課程，同時(shí)我們會(huì)把考試重點(diǎn)及學(xué)習(xí)大綱都列出來；同時(shí)我們上課就是由命題老師來上?？荚嚨膹?fù)習(xí)材料里面就包含了70%-80%的考試題目；只要有用心讀；學(xué)習(xí)都能通過；通過率肯定是沒問題了。
2、我們學(xué)習(xí)一般會(huì)在兩個(gè)月左右；周一到周五會(huì)上一次課，周六周天也會(huì)上一次課。
3、只要交了一次錢（除非補(bǔ)考，要交260元每科補(bǔ)考費(fèi)）全部費(fèi)用2500元，其他都不用交。以后終生免費(fèi)。以后只要有開班；都可以免費(fèi)來聽課。組織健康、專題講座沙龍；都可以來參加。
1、我有去考啊，我們都是醫(yī)學(xué)護(hù)理職業(yè)的，接觸面太窄了；現(xiàn)在要趁著年輕的時(shí)候多學(xué)點(diǎn)專業(yè)技能；而且它和我們接觸的最緊密。順便也可以幫助家里減輕負(fù)擔(dān)；增加收入；所謂多一本證多一條出路。
2、這個(gè)證05年才開始；這一兩年價(jià)格也低；難度也比較小。早考造好。后面經(jīng)慢慢會(huì)逐年變難了；和駕照一樣變難考了。
在15-17萬左右。我們福州幼兒園營(yíng)養(yǎng)師月工資也會(huì)在3500-4500左右，酒店（西方財(cái)富、金源、香格里拉）這些就比較高；大概在8000-15000之間。保健品公司大概也會(huì)在3000左右。我們現(xiàn)在幼兒園、保健品公司、食品公司、酒店都大量缺乏營(yíng)養(yǎng)師。新出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)教育條例》規(guī)定“所有幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備營(yíng)養(yǎng)師。”我們周邊的國(guó)家；若新家坡、韓國(guó)、日本人；他們平均每200左右就有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師、西方發(fā)達(dá)國(guó)家更不用講了。他們更重視。溫家寶總理在一二五政府工作報(bào)告就提出；要加強(qiáng)國(guó)名營(yíng)養(yǎng)健康工程；講的就是對(duì)國(guó)民健康飲食進(jìn)行干預(yù)（而健康干預(yù)需要的就是需要大量的具有醫(yī)學(xué)和護(hù)理背景的營(yíng)養(yǎng)師）。我們目前也在像日本等發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)；而且我們的教材模板都是以他們的模型、再結(jié)合我們自己國(guó)情的特點(diǎn)；進(jìn)行編寫的。全國(guó)目前大概缺口在900萬左右，但，目前真正在冊(cè)登記的也只不過40萬人左右。國(guó)外是營(yíng)養(yǎng)師比臨床醫(yī)師來得多。他們注重健康健康預(yù)防勝過治療；我們國(guó)家目前也開始這樣做了。福州好多幼兒園、醫(yī)院都有配備營(yíng)養(yǎng)師，另外一些食品公司、保健品公司也都有（亞亨食品、南海岸鰻蓋公司）。
4、這個(gè)證
營(yíng)養(yǎng)師的工作職責(zé)篇四
《高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師》教學(xué)大綱（三級(jí)）
一、課程的牲質(zhì)和目的
公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格培訓(xùn)是以公共營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心，突出職業(yè)資格培訓(xùn)特色，針對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)活動(dòng)領(lǐng)域而開展的一項(xiàng)資格培訓(xùn)。
本課程的目的：學(xué)員通過本大綱所規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，獲得公共營(yíng)養(yǎng)師最必要的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，為從事公共營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)領(lǐng)域工作及通過國(guó)家職業(yè)資格鑒定奠定基礎(chǔ)。
二、課程內(nèi)容考核重點(diǎn)
(一)基礎(chǔ)知識(shí)部分（共計(jì)：49小時(shí)課程）
第一章
公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)道德{一個(gè)課件}時(shí)長(zhǎng)兩個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
職業(yè)道德基本知識(shí)
1、社會(huì)主義職業(yè)道德的基本特征
2、社會(huì)主義職業(yè)道德的基本規(guī)范
第二節(jié)
公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)守則
1、遵紀(jì)守法，誠(chéng)實(shí)守信，團(tuán)結(jié)協(xié)作。
2、忠于職守，愛崗敬業(yè)，鉆研業(yè)務(wù)。
3、認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)于民，平等待人。
4、科學(xué)求實(shí)，精益求精，開拓創(chuàng)新。
第二章
醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)｛三個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)九個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
人體解剖生理基礎(chǔ)
1、細(xì)胞的組成
2、人體基本組織的構(gòu)成3、人體九大系統(tǒng)的組成及功能
第二節(jié)
食物消化吸收
1、唾液腺、胃液、胰液、膽汁、腸液、胰液的主要成分及其作用
2、小腸的消化和吸收功能
第三節(jié)
不同人群的生理特點(diǎn)
1、孕婦乳母的生理和心理發(fā)育和變化特點(diǎn)
2、嬰幼兒的生理和心理發(fā)育和變化特點(diǎn)
3、兒童青少年的生理和心理發(fā)育和變化特點(diǎn)
4、老年人的生理和心理發(fā)育和變化特點(diǎn) 第三章
營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)｛五個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)十五個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論
1、營(yíng)養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念
2、膳食三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的參考攝入量
第二節(jié)
1、能量的單位、來源以及能量的折算系數(shù)
2、基礎(chǔ)代謝的概念計(jì)算方法及影響因素
3、能量的需要量、參考攝入量和食物的主要來源
4、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)、分類，必需氨基酸的定義、種類，蛋白質(zhì)的消化和吸收過程，蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)、互補(bǔ)、來源、供給量以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義。
5、脂類的理化性質(zhì)、分類，必需脂肪酸的定義及類型，脂類的適宜攝入量、消化和吸收、生理功能、主要食物來源及其營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義。
6、碳水化合物的基本理化特性、分類以及生理功能，碳化物的主要食物來源、消化、吸收、生理功能以及攝入量，血糖生成指數(shù)(g1)的概念及計(jì)算方法。
第三節(jié)
礦物質(zhì)
鈣、鎂、、磷、鉀、鐵、鋅、碘、硒的主要生理功能、食物來源、基本供給量以及缺乏時(shí)的主要癥狀。
第四節(jié)
維生素
1、維生素的分類
2、維生素a、d、e、k、b1、b2、葉酸、b6、b12、尼克酸、c的基本生理功能、食物來源、參考攝入量和缺乏時(shí)的主要癥狀。
第五節(jié)
水和膳食纖維
1、水的生理功能和需要量
2、膳食纖維的的生理功能、參考攝入量與食物來源 第四章
人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)｛一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)三個(gè)小時(shí)
1、孕婦乳母的不同營(yíng)養(yǎng)素需要量、參考攝入量、膳食指南以及膳食要點(diǎn)
2、嬰幼兒的不同營(yíng)養(yǎng)素需要量、參考攝入量、膳食指南以及膳食要點(diǎn)
3、兒童青少年的不同營(yíng)養(yǎng)素需要量、參考攝入量、膳食指南以及膳食要點(diǎn)
4、老年人的不同營(yíng)養(yǎng)素需要量、參考攝入量、膳食指南以及膳食要點(diǎn)
第五章
第一節(jié)
植物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、谷類的的營(yíng)養(yǎng)成分及其組成特點(diǎn)
2、豆類及其大豆制品的營(yíng)養(yǎng)成分及其特點(diǎn)
3、蔬菜、水果類的主要營(yíng)養(yǎng)成分和特點(diǎn) 第二節(jié)
動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、畜禽肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分及組成特點(diǎn)
3、水產(chǎn)類的主要營(yíng)養(yǎng)成分及合理利用
4、乳類及其制品的分類和主要營(yíng)養(yǎng)成分 第三節(jié)
調(diào)味品和其他食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、醬油和醬類、醋類調(diào)味品的特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2、酒的分類及其主要營(yíng)養(yǎng)成分、禁忌成分和毒副作用
3、茶葉的分類及保健功能 第四節(jié)
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品
1、對(duì)食品強(qiáng)化的基本要求
2、保健食品的主要功能原理和管理 第五節(jié)
常見的食品保藏和加工技術(shù)
1、食品保藏技術(shù)的的分類
2、食品保鮮技術(shù)的分類
3、食品干燥技術(shù)的分類
第六章
食品衛(wèi)生基礎(chǔ)｛一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)三個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
食品污染及其預(yù)防
1、食品污染的概念和分類
2、常見細(xì)菌性污染的菌屬、危害及預(yù)防要點(diǎn)
3、黃曲霉毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)特性、危害及預(yù)防要點(diǎn)
4、展青霉素污染的主要食品、危害及預(yù)防措施
5、物理性污染的途徑及食品放射性污染的來源
6、化學(xué)性污染的分類、途徑及其防治 第二節(jié)
各類食品的衛(wèi)生要求
1、畜禽肉的衛(wèi)生問題
2、致病菌對(duì)奶的污染 第三節(jié)
食物中毒及其預(yù)防和管理
1、食物中毒的概念、分類及特點(diǎn)
2、細(xì)菌性食物中毒的傳染源、傳播途徑及發(fā)病特點(diǎn)
3、河豚魚中毒的癥狀
4、亞硝酸鹽食物中毒的癥狀、治療及處理
第七章
第一節(jié)
膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和管理概論
第二節(jié)
膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的應(yīng)用
膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(dms)的常用評(píng)價(jià)指標(biāo)
第三節(jié)
膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南
1、中國(guó)居民膳食指南的基本內(nèi)容
2、中國(guó)居民平衡膳食寶塔
第四節(jié)
膳食與營(yíng)養(yǎng)缺乏病預(yù)防
1、維生素a缺乏病的原因、發(fā)病表現(xiàn)及預(yù)防措施
2、維生素d缺乏病的原因、發(fā)病表現(xiàn)及預(yù)防措施
3、維生素b族缺乏病的原因、發(fā)病表現(xiàn)及預(yù)防措施
4、維生素c缺乏病的原因、發(fā)病表現(xiàn)及預(yù)防措施
5、常見礦物質(zhì)缺乏癥的原因、發(fā)病表現(xiàn)及預(yù)防措施
第五節(jié)
膳食營(yíng)養(yǎng)與慢性疾病預(yù)防
1、心腦血管疾病的膳食營(yíng)養(yǎng)防治
2、糖尿病的膳食營(yíng)養(yǎng)防治原則
3、痛風(fēng)的膳食營(yíng)養(yǎng)防治
第八章
營(yíng)養(yǎng)教育和社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理基礎(chǔ)｛
八、九章為一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)兩個(gè)小時(shí)
1、營(yíng)養(yǎng)教育的相關(guān)實(shí)施步驟
2、社區(qū)居民營(yíng)養(yǎng)與健康資料的收集方法
第九章
相關(guān)法律、法規(guī)
《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的主要內(nèi)容(二)技能部分（共計(jì)19個(gè)小時(shí)課程）
第一章
膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)｛一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)三個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
食物攝入量調(diào)查
4、能進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)和人日數(shù)換算 第二節(jié)
膳食調(diào)查結(jié)果的計(jì)算與評(píng)價(jià)
1、人日數(shù)換算要點(diǎn)
2、進(jìn)餐人數(shù)登記要點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)計(jì)算
3、食物實(shí)際消耗量計(jì)算
4、能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量、評(píng)價(jià)和分析膳食能量
5、分析和評(píng)價(jià)膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量
6、能進(jìn)行膳食模式的分析評(píng)價(jià)和報(bào)告
7、能建立膳食調(diào)查數(shù)據(jù)庫(kù)
第二章
第一節(jié)
人體體格測(cè)量
1、體格測(cè)量方法和意義
2、臥式量板、量床使用方法
3、測(cè)量嬰幼兒身長(zhǎng)、胸圍、上臂圍和坐高
4、用皮褶計(jì)測(cè)量肱二頭肌、肱三頭肌、皮褶厚度
第二節(jié)
實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)收集和判斷
1、尿液樣品收集和保存知識(shí)
2、尿液樣品的種類和意義
3、糞便樣品收集和保存知識(shí)
第三節(jié)
營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀和體征判別
1、能量一蛋白質(zhì)缺乏體征和分類，并進(jìn)行評(píng)價(jià)
2、缺鐵性貧血基本體征和評(píng)價(jià)
3、維生素b：缺乏體征和評(píng)價(jià)
4、維生素c、維生素a缺乏體征和評(píng)價(jià)
5、維生素d和鈣缺乏體征和評(píng)價(jià)
6、鋅缺乏基本體征和評(píng)價(jià)
第三章
營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育｛一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)兩個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)咨詢
1、不同膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、存在問題和建議
4、能進(jìn)行身體活動(dòng)和能量消耗評(píng)估
6、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)常見指標(biāo)和判斷方法
第二節(jié)
營(yíng)養(yǎng)教育
1、營(yíng)養(yǎng)教育的基本方法和技巧
2、溝通和宣講技巧
3、科普文章編寫原則和基本要求
第四章
膳食指導(dǎo)和評(píng)估｛一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)三個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
營(yíng)養(yǎng)和食物需要目標(biāo)設(shè)計(jì)
1、不同性別、年齡的兒童和青少年的營(yíng)養(yǎng)需要
2、兒童和青少年主食、副食供給量并提出建議
3、兒童和青少年食物選擇原則和特點(diǎn)
第二節(jié)
食譜編制
1、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)養(yǎng)要求
2、兒童和青少年配餐原則和方法
3、幼兒園食譜編制原則
第三節(jié)
食譜營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和調(diào)整
1、食譜營(yíng)養(yǎng)成分計(jì)算和評(píng)價(jià)原則
2、食品種類和蛋白質(zhì)互補(bǔ)評(píng)價(jià)知識(shí)
3、能對(duì)成人、青少年和兒童的食譜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
4、能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)結(jié)果調(diào)整食物品種和數(shù)量
第五章
食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)｛一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)三個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
1、產(chǎn)品相關(guān)配方，標(biāo)準(zhǔn)要求和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
2、營(yíng)養(yǎng)成分定義和計(jì)算，能根據(jù)終產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
3、能根據(jù)分析數(shù)據(jù)制作營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
4、營(yíng)養(yǎng)聲稱基本知識(shí)
5、標(biāo)簽說明書格式和相關(guān)規(guī)定
第二節(jié)
食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析
1、食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算方法和要點(diǎn)
2、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法和必需氨基酸相關(guān)知識(shí)
3、碳水化合物和食物血糖生成指數(shù)評(píng)價(jià)方法
4、脂肪酸評(píng)價(jià)方法和要點(diǎn)
第三節(jié)
食品營(yíng)養(yǎng)資料編輯
1、宣傳材料的種類，能根據(jù)食品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，撰寫產(chǎn)品宣傳資料
2、產(chǎn)品消費(fèi)群體定位和需求調(diào)查知識(shí)，能設(shè)計(jì)市場(chǎng)需求調(diào)查表
3、調(diào)查資料的統(tǒng)計(jì)和報(bào)告格式要求
4、調(diào)查報(bào)告的基本要素和資料信息化并撰寫市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
第六章
社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)｛一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)兩個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
營(yíng)養(yǎng)與健康信息的收集
1、調(diào)查方法和手段
2、健康信息表格設(shè)計(jì)原則
3、資料信息分類和收集方法
第二節(jié)
營(yíng)養(yǎng)與健康檔案建立和管理
1、個(gè)人健康信息和檔案主要內(nèi)容
2、計(jì)量和計(jì)數(shù)資料概念
3、發(fā)病率、患病率的概念及計(jì)算
4、能建立個(gè)人健康檔案
5、能計(jì)算人群營(yíng)養(yǎng)缺乏病發(fā)生率和患病率
6、能計(jì)算社區(qū)目標(biāo)人群基本資料的百分比
第三節(jié)
營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)和實(shí)施
l、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)內(nèi)容和方法
2、于預(yù)方案設(shè)計(jì)原則和類型，能設(shè)計(jì)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案
3、能設(shè)計(jì)普通人群科學(xué)運(yùn)動(dòng)方案
合共24個(gè)課件，即24節(jié)課程，每節(jié)課程課時(shí)約長(zhǎng)三個(gè)小時(shí)左右；共計(jì)時(shí)長(zhǎng)為68～72小時(shí) 安排三至四次模擬考試及題目講解。
營(yíng)養(yǎng)師的工作職責(zé)篇五
營(yíng)養(yǎng)師是專門指通過嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)臨床營(yíng)養(yǎng)技能修煉，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才，在營(yíng)養(yǎng)師法立法中，將以獲得技能證書為合格上崗。下面是小編為大家搜索整理的營(yíng)養(yǎng)師與公共營(yíng)養(yǎng)師的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
營(yíng)養(yǎng)從字義上講“營(yíng)”的含義是“謀求”，“養(yǎng)”的含義是“養(yǎng)生”，“營(yíng)養(yǎng)”就是“謀求養(yǎng)生”。養(yǎng)生是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中使用的術(shù)語，即指保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、頤養(yǎng)生命。用現(xiàn)代科學(xué)的語言具體的描述“營(yíng)養(yǎng)”可以說：營(yíng)養(yǎng)是機(jī)體攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分構(gòu)建組織器官、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長(zhǎng)、發(fā)育和防病保健的過程。
我們每天都通過吃飯來攝取營(yíng)養(yǎng)，但是你知道什么食物有營(yíng)養(yǎng)嗎?哪些食物可以補(bǔ)助哪些營(yíng)養(yǎng)嗎，所為隔行如隔山啊，這些其實(shí)就是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師該有的知識(shí)。
營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的出現(xiàn)，是適應(yīng)社會(huì)健康的需求而產(chǎn)生的。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營(yíng)銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取健康。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)出現(xiàn)最早可以追溯到3000年前的中國(guó)周朝，時(shí)稱“食官”。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)要求是專心專業(yè)服務(wù)于健康。
營(yíng)養(yǎng)師是專門指通過嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)臨床營(yíng)養(yǎng)技能修煉，能夠指導(dǎo)人們?cè)陲嬍场㈩A(yù)防疾病、輔助治療、預(yù)防亞健康、健康管理等領(lǐng)域，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才，在營(yíng)養(yǎng)師法立法中，將以獲得技能證書為合格上崗。
從廣義上來講，是指從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的專業(yè)人士，其不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)，更是從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的工作有一段經(jīng)歷并積累有一定的經(jīng)驗(yàn)，在本行業(yè)內(nèi)有較豐富的資歷。
所謂營(yíng)養(yǎng)，顧名思義，營(yíng)為營(yíng)造、選擇、創(chuàng)造之意，養(yǎng)乃養(yǎng)生、保持健康長(zhǎng)壽之意，所以營(yíng)養(yǎng)的概念可以解釋為選擇合適的食物達(dá)到健康養(yǎng)生目的的過程。相信這點(diǎn)，每個(gè)人都懂都能做營(yíng)養(yǎng)師與公共營(yíng)養(yǎng)師的區(qū)別營(yíng)養(yǎng)師與公共營(yíng)養(yǎng)師的區(qū)別。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要，社會(huì)催生出營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)。醫(yī)生的本職是救死扶傷，問題是沒有人愿意病?；蛘卟≈亍５?，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的，預(yù)防成為第一要事。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病，治未病”，“道者，圣人行之，愚者佩之?！敝尾】酷t(yī)生，預(yù)防靠自己。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情，并非高深莫測(cè)的學(xué)術(shù)名詞。
營(yíng)養(yǎng)師率先由國(guó)務(wù)院國(guó)資委的商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心在全國(guó)推行，為了簡(jiǎn)化培訓(xùn)內(nèi)容，營(yíng)養(yǎng)師還因其與不同的對(duì)象結(jié)合分成為臨床營(yíng)養(yǎng)師、公眾營(yíng)養(yǎng)師、食品營(yíng)養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、餐飲營(yíng)養(yǎng)師等。
營(yíng)養(yǎng)師：發(fā)證機(jī)構(gòu)為商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心，由全國(guó)商務(wù)人員職業(yè)技能考評(píng)委員會(huì)考評(píng)，此證書比較適合高端人群使用。
臨床營(yíng)養(yǎng)師：主要從事與疾病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，為病人制訂合理的膳食，設(shè)計(jì)適合不同病人的食譜等，主要在醫(yī)院工作，又常稱為營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師。此類營(yíng)養(yǎng)師多為醫(yī)學(xué)院/醫(yī)科大學(xué)的預(yù)防醫(yī)學(xué)系畢業(yè)。
公眾營(yíng)養(yǎng)師，又稱為公共營(yíng)養(yǎng)師，其工作與公眾有關(guān)，主要從事營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的傳播、群體性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、各種與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)策劃，以及與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。其工作內(nèi)容多為營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之類的無形產(chǎn)品。
食品營(yíng)養(yǎng)師，主要在食品企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)食品的開發(fā)之類的`與食品相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作。
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師：是為運(yùn)動(dòng)人員提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)師，職業(yè)運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)愛好者，他們的運(yùn)動(dòng)量相對(duì)于普通人來說，運(yùn)動(dòng)量較大，其營(yíng)養(yǎng)需求與常人有較大的不同。所以該類人群的營(yíng)養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專業(yè)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行，有利其健康。
餐飲營(yíng)養(yǎng)師，主要從事與餐飲有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，如營(yíng)養(yǎng)配餐方案，營(yíng)養(yǎng)食譜的開發(fā)，營(yíng)養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。
藥膳營(yíng)養(yǎng)師，為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。藥膳營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專業(yè)性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的藥膳養(yǎng)生食品投放市場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)師與公共營(yíng)養(yǎng)師的區(qū)別茶藝師。還可以根據(jù)工作性質(zhì)分成更細(xì)化的營(yíng)養(yǎng)師，如美容營(yíng)養(yǎng)師，保健品營(yíng)養(yǎng)師等其中公共營(yíng)養(yǎng)師是國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，通過國(guó)家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格，從事營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理以及從事營(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。
公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過考試，成績(jī)合格者將頒發(fā)公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格證。
營(yíng)養(yǎng)師的工作職責(zé)篇一
設(shè)計(jì)意圖；
在生活中我們發(fā)現(xiàn)幼兒挑食，偏食的現(xiàn)象普片發(fā)生，幼兒期不良飲食習(xí)慣一旦形成，糾正起來非常不易，對(duì)幼兒的健康成長(zhǎng)也 不利?！吨改稀分兄赋觥皫椭變吼B(yǎng)成良好的生活與衛(wèi)生習(xí)慣”所以我針對(duì)這一點(diǎn)設(shè)計(jì)了本次活動(dòng)。讓幼兒在情景化的學(xué)習(xí)過程中，嘗試進(jìn)行合理的食物搭配，獲得健康飲食行為的自主建構(gòu)，以此促進(jìn)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成。
活動(dòng)目標(biāo)：
1.通過了解食物金字塔，對(duì)食物搭配感興趣。
2．在猜測(cè)、分析食物金字塔的過程中知道食物的五大種類
3.能根據(jù)食物金字塔為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐，明白營(yíng)養(yǎng)均衡才能健康成長(zhǎng)
活動(dòng)準(zhǔn)備：
知識(shí)經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備；有吃過自助餐的經(jīng)歷
物質(zhì)材料準(zhǔn)備；ppt課件，自助餐小情景，營(yíng)養(yǎng)師標(biāo)志
活動(dòng)過程：
一、情景導(dǎo)入
幼兒自主挑選食物，選擇代表性的幼兒進(jìn)行討論
二、出示ppt，逐層介紹“健康飲食金字塔” 1.出示谷類食物圖片
（2）小結(jié)：歸納兒歌：“寶塔底層最重要，谷類食物營(yíng)養(yǎng)好”。
2.出示蔬菜水果食物圖片
(1)師；每天還應(yīng)該給身體補(bǔ)充些什么呢？就在金字塔的第四層上。我們一起看一看。
（2）小結(jié)：歸納兒歌：油炸食品在塔尖。盡量少吃要記牢。
三、根據(jù)健康飲食金字塔標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整所選食物
1、幼兒調(diào)整所選食物
活動(dòng)延伸；
1.將課件和兒歌制成圖書投放到閱讀區(qū)，供所有幼兒觀看和交流。
2.根據(jù)食物金字塔為自己設(shè)計(jì)一天的營(yíng)養(yǎng)餐。
營(yíng)養(yǎng)師的工作職責(zé)篇二
活動(dòng)目標(biāo)：
1.了解合理的飲食結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)科學(xué)進(jìn)餐的好習(xí)慣。2．嘗試自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)餐，對(duì)食物搭配感興趣。
3.主動(dòng)和同伴交流，并能對(duì)自己和同伴的設(shè)計(jì)進(jìn)行恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
各種食物圖片、盤子（每人一個(gè)），健康金字塔范圖、營(yíng)養(yǎng)師標(biāo)志。
活動(dòng)過程：
一、談話導(dǎo)入活動(dòng)
2.小朋友們的任務(wù)都完成了，都知道不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)。今天呢，老師要開營(yíng)養(yǎng)餐廳，想請(qǐng)你們當(dāng)我的小小營(yíng)養(yǎng)師，你們?cè)敢鈫?？（播放營(yíng)養(yǎng)師動(dòng)畫課件來考考小朋友）
二、借助范圖，逐層介紹“健康飲食金字塔”。
1看，這是什么？他有幾層？是什么樣子的？1.營(yíng)養(yǎng)師介紹 “健康飲食金字塔”：（分四層）
2第一層里有什么？你還知道哪些谷類食物？這些食物有什么營(yíng)養(yǎng)？
3咱們聽聽小營(yíng)養(yǎng)師怎么說的吧？（播放營(yíng)養(yǎng)師動(dòng)畫）
4第二岑層里有什么？你還知道哪些蔬菜和水果？他們有什么營(yíng)養(yǎng)？
5咱們聽聽營(yíng)養(yǎng)師怎么說的吧？（播放營(yíng)養(yǎng)師動(dòng)畫）
6第三層里有什么？你還知道哪些肉類，海鮮，蛋類？他們有什么營(yíng)養(yǎng)？
三幼兒嘗試搭配營(yíng)養(yǎng)餐
2你們真厲害，我想請(qǐng)你們?yōu)槲业念櫩椭谱鳡I(yíng)養(yǎng)餐，可是，我有三個(gè)要求。首先，既要有菜，也要有肉。每人選4-5種食物。只有兩分鐘的時(shí)間。小小營(yíng)養(yǎng)師們開始行動(dòng)吧。
3師幼以照片的形式，欣賞孩子們搭配的營(yíng)養(yǎng)餐。
四、幫助幼兒整理和拓展經(jīng)驗(yàn)，教育幼兒養(yǎng)成健康飲食好習(xí)慣。今天在營(yíng)養(yǎng)餐廳，你們不僅學(xué)到了營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為顧客設(shè)計(jì)了搭配合理的營(yíng)養(yǎng)餐，真為你們高興！希望你們以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，養(yǎng)成科學(xué)進(jìn)餐的好習(xí)慣。今天回家試著給自己家設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)食譜，記住要合理搭配哦！現(xiàn)在，就是讓我們?nèi)ケM情享受美味的自助餐吧！
營(yíng)養(yǎng)師的工作職責(zé)篇三
營(yíng)養(yǎng)師法立法中，將以獲得技能證書為合格上崗。
1、營(yíng)養(yǎng)師是國(guó)家的醫(yī)學(xué)權(quán)威證書，和我們專業(yè)貼的最近的專業(yè)技能證書；是我們護(hù)士職業(yè)轉(zhuǎn)行就業(yè)的另外一條出路，有了這個(gè)證，我們的四個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)：a,可以在外面掛職（三級(jí)，600-1000之間，二級(jí)1100--1300元；一級(jí)1400-1600元）賺點(diǎn)外快；增加收入。b,我們可以轉(zhuǎn)行，從事專門營(yíng)養(yǎng)師工作，可以在幼兒園擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)保健師、在保健品公司擔(dān)任健康咨詢顧問，給病人提供營(yíng)養(yǎng)咨詢指導(dǎo)。在酒店都有配備營(yíng)養(yǎng)師。目前福州已經(jīng)逐步開始需要納入健康管理體系。配備專門營(yíng)養(yǎng)師；實(shí)行營(yíng)養(yǎng)配餐和食品標(biāo)簽制作、營(yíng)養(yǎng)咨詢等工作；比如，福州南海岸鰻鈣有限公司都有專門配備營(yíng)養(yǎng)咨詢員；從事客戶咨詢和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作。融僑幼兒園，都已經(jīng)有配備營(yíng)養(yǎng)師、目前也都還在繼續(xù)招聘。c,我們退休或在家自己開設(shè)營(yíng)養(yǎng)咨詢?cè)\所；為別人提供營(yíng)養(yǎng)咨詢和配餐工作。也可以獲得工作的額外收入。d,這是個(gè)高級(jí)職稱，我們是護(hù)士，專業(yè)和營(yíng)養(yǎng)師結(jié)合的很緊；營(yíng)養(yǎng)師現(xiàn)在慢慢開始形成專業(yè)技能了；我們護(hù)理剛好可以和它結(jié)合起來。
2、木星公司培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)師提供的學(xué)習(xí)，不單純只是考證；更重要的是;他們有組織沙龍活動(dòng)；開展針對(duì)中醫(yī)調(diào)理系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)課程，學(xué)以致用?？梢哉J(rèn)識(shí)很多優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)學(xué)醫(yī)生和朋友。
如果學(xué)的比較好，他們還會(huì)
幫忙推薦就業(yè)和掛職的機(jī)會(huì)。
1、可以啊，我們有視頻光碟的培訓(xùn)課程，同時(shí)我們會(huì)把考試重點(diǎn)及學(xué)習(xí)大綱都列出來；同時(shí)我們上課就是由命題老師來上?？荚嚨膹?fù)習(xí)材料里面就包含了70%-80%的考試題目；只要有用心讀；學(xué)習(xí)都能通過；通過率肯定是沒問題了。
2、我們學(xué)習(xí)一般會(huì)在兩個(gè)月左右；周一到周五會(huì)上一次課，周六周天也會(huì)上一次課。
3、只要交了一次錢（除非補(bǔ)考，要交260元每科補(bǔ)考費(fèi)）全部費(fèi)用2500元，其他都不用交。以后終生免費(fèi)。以后只要有開班；都可以免費(fèi)來聽課。組織健康、專題講座沙龍；都可以來參加。
1、我有去考啊，我們都是醫(yī)學(xué)護(hù)理職業(yè)的，接觸面太窄了；現(xiàn)在要趁著年輕的時(shí)候多學(xué)點(diǎn)專業(yè)技能；而且它和我們接觸的最緊密。順便也可以幫助家里減輕負(fù)擔(dān)；增加收入；所謂多一本證多一條出路。
2、這個(gè)證05年才開始；這一兩年價(jià)格也低；難度也比較小。早考造好。后面經(jīng)慢慢會(huì)逐年變難了；和駕照一樣變難考了。
在15-17萬左右。我們福州幼兒園營(yíng)養(yǎng)師月工資也會(huì)在3500-4500左右，酒店（西方財(cái)富、金源、香格里拉）這些就比較高；大概在8000-15000之間。保健品公司大概也會(huì)在3000左右。我們現(xiàn)在幼兒園、保健品公司、食品公司、酒店都大量缺乏營(yíng)養(yǎng)師。新出臺(tái)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)教育條例》規(guī)定“所有幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備營(yíng)養(yǎng)師。”我們周邊的國(guó)家；若新家坡、韓國(guó)、日本人；他們平均每200左右就有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師、西方發(fā)達(dá)國(guó)家更不用講了。他們更重視。溫家寶總理在一二五政府工作報(bào)告就提出；要加強(qiáng)國(guó)名營(yíng)養(yǎng)健康工程；講的就是對(duì)國(guó)民健康飲食進(jìn)行干預(yù)（而健康干預(yù)需要的就是需要大量的具有醫(yī)學(xué)和護(hù)理背景的營(yíng)養(yǎng)師）。我們目前也在像日本等發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)；而且我們的教材模板都是以他們的模型、再結(jié)合我們自己國(guó)情的特點(diǎn)；進(jìn)行編寫的。全國(guó)目前大概缺口在900萬左右，但，目前真正在冊(cè)登記的也只不過40萬人左右。國(guó)外是營(yíng)養(yǎng)師比臨床醫(yī)師來得多。他們注重健康健康預(yù)防勝過治療；我們國(guó)家目前也開始這樣做了。福州好多幼兒園、醫(yī)院都有配備營(yíng)養(yǎng)師，另外一些食品公司、保健品公司也都有（亞亨食品、南海岸鰻蓋公司）。
4、這個(gè)證
營(yíng)養(yǎng)師的工作職責(zé)篇四
《高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師》教學(xué)大綱（三級(jí)）
一、課程的牲質(zhì)和目的
公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格培訓(xùn)是以公共營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心，突出職業(yè)資格培訓(xùn)特色，針對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)活動(dòng)領(lǐng)域而開展的一項(xiàng)資格培訓(xùn)。
本課程的目的：學(xué)員通過本大綱所規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，獲得公共營(yíng)養(yǎng)師最必要的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，為從事公共營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)領(lǐng)域工作及通過國(guó)家職業(yè)資格鑒定奠定基礎(chǔ)。
二、課程內(nèi)容考核重點(diǎn)
(一)基礎(chǔ)知識(shí)部分（共計(jì)：49小時(shí)課程）
第一章
公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)道德{一個(gè)課件}時(shí)長(zhǎng)兩個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
職業(yè)道德基本知識(shí)
1、社會(huì)主義職業(yè)道德的基本特征
2、社會(huì)主義職業(yè)道德的基本規(guī)范
第二節(jié)
公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)守則
1、遵紀(jì)守法，誠(chéng)實(shí)守信，團(tuán)結(jié)協(xié)作。
2、忠于職守，愛崗敬業(yè)，鉆研業(yè)務(wù)。
3、認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)于民，平等待人。
4、科學(xué)求實(shí)，精益求精，開拓創(chuàng)新。
第二章
醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)｛三個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)九個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
人體解剖生理基礎(chǔ)
1、細(xì)胞的組成
2、人體基本組織的構(gòu)成3、人體九大系統(tǒng)的組成及功能
第二節(jié)
食物消化吸收
1、唾液腺、胃液、胰液、膽汁、腸液、胰液的主要成分及其作用
2、小腸的消化和吸收功能
第三節(jié)
不同人群的生理特點(diǎn)
1、孕婦乳母的生理和心理發(fā)育和變化特點(diǎn)
2、嬰幼兒的生理和心理發(fā)育和變化特點(diǎn)
3、兒童青少年的生理和心理發(fā)育和變化特點(diǎn)
4、老年人的生理和心理發(fā)育和變化特點(diǎn) 第三章
營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)｛五個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)十五個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論
1、營(yíng)養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)的概念
2、膳食三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的參考攝入量
第二節(jié)
1、能量的單位、來源以及能量的折算系數(shù)
2、基礎(chǔ)代謝的概念計(jì)算方法及影響因素
3、能量的需要量、參考攝入量和食物的主要來源
4、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)、分類，必需氨基酸的定義、種類，蛋白質(zhì)的消化和吸收過程，蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)、互補(bǔ)、來源、供給量以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義。
5、脂類的理化性質(zhì)、分類，必需脂肪酸的定義及類型，脂類的適宜攝入量、消化和吸收、生理功能、主要食物來源及其營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義。
6、碳水化合物的基本理化特性、分類以及生理功能，碳化物的主要食物來源、消化、吸收、生理功能以及攝入量，血糖生成指數(shù)(g1)的概念及計(jì)算方法。
第三節(jié)
礦物質(zhì)
鈣、鎂、、磷、鉀、鐵、鋅、碘、硒的主要生理功能、食物來源、基本供給量以及缺乏時(shí)的主要癥狀。
第四節(jié)
維生素
1、維生素的分類
2、維生素a、d、e、k、b1、b2、葉酸、b6、b12、尼克酸、c的基本生理功能、食物來源、參考攝入量和缺乏時(shí)的主要癥狀。
第五節(jié)
水和膳食纖維
1、水的生理功能和需要量
2、膳食纖維的的生理功能、參考攝入量與食物來源 第四章
人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)｛一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)三個(gè)小時(shí)
1、孕婦乳母的不同營(yíng)養(yǎng)素需要量、參考攝入量、膳食指南以及膳食要點(diǎn)
2、嬰幼兒的不同營(yíng)養(yǎng)素需要量、參考攝入量、膳食指南以及膳食要點(diǎn)
3、兒童青少年的不同營(yíng)養(yǎng)素需要量、參考攝入量、膳食指南以及膳食要點(diǎn)
4、老年人的不同營(yíng)養(yǎng)素需要量、參考攝入量、膳食指南以及膳食要點(diǎn)
第五章
第一節(jié)
植物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、谷類的的營(yíng)養(yǎng)成分及其組成特點(diǎn)
2、豆類及其大豆制品的營(yíng)養(yǎng)成分及其特點(diǎn)
3、蔬菜、水果類的主要營(yíng)養(yǎng)成分和特點(diǎn) 第二節(jié)
動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、畜禽肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分及組成特點(diǎn)
3、水產(chǎn)類的主要營(yíng)養(yǎng)成分及合理利用
4、乳類及其制品的分類和主要營(yíng)養(yǎng)成分 第三節(jié)
調(diào)味品和其他食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、醬油和醬類、醋類調(diào)味品的特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2、酒的分類及其主要營(yíng)養(yǎng)成分、禁忌成分和毒副作用
3、茶葉的分類及保健功能 第四節(jié)
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品
1、對(duì)食品強(qiáng)化的基本要求
2、保健食品的主要功能原理和管理 第五節(jié)
常見的食品保藏和加工技術(shù)
1、食品保藏技術(shù)的的分類
2、食品保鮮技術(shù)的分類
3、食品干燥技術(shù)的分類
第六章
食品衛(wèi)生基礎(chǔ)｛一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)三個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
食品污染及其預(yù)防
1、食品污染的概念和分類
2、常見細(xì)菌性污染的菌屬、危害及預(yù)防要點(diǎn)
3、黃曲霉毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)特性、危害及預(yù)防要點(diǎn)
4、展青霉素污染的主要食品、危害及預(yù)防措施
5、物理性污染的途徑及食品放射性污染的來源
6、化學(xué)性污染的分類、途徑及其防治 第二節(jié)
各類食品的衛(wèi)生要求
1、畜禽肉的衛(wèi)生問題
2、致病菌對(duì)奶的污染 第三節(jié)
食物中毒及其預(yù)防和管理
1、食物中毒的概念、分類及特點(diǎn)
2、細(xì)菌性食物中毒的傳染源、傳播途徑及發(fā)病特點(diǎn)
3、河豚魚中毒的癥狀
4、亞硝酸鹽食物中毒的癥狀、治療及處理
第七章
第一節(jié)
膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和管理概論
第二節(jié)
膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的應(yīng)用
膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(dms)的常用評(píng)價(jià)指標(biāo)
第三節(jié)
膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南
1、中國(guó)居民膳食指南的基本內(nèi)容
2、中國(guó)居民平衡膳食寶塔
第四節(jié)
膳食與營(yíng)養(yǎng)缺乏病預(yù)防
1、維生素a缺乏病的原因、發(fā)病表現(xiàn)及預(yù)防措施
2、維生素d缺乏病的原因、發(fā)病表現(xiàn)及預(yù)防措施
3、維生素b族缺乏病的原因、發(fā)病表現(xiàn)及預(yù)防措施
4、維生素c缺乏病的原因、發(fā)病表現(xiàn)及預(yù)防措施
5、常見礦物質(zhì)缺乏癥的原因、發(fā)病表現(xiàn)及預(yù)防措施
第五節(jié)
膳食營(yíng)養(yǎng)與慢性疾病預(yù)防
1、心腦血管疾病的膳食營(yíng)養(yǎng)防治
2、糖尿病的膳食營(yíng)養(yǎng)防治原則
3、痛風(fēng)的膳食營(yíng)養(yǎng)防治
第八章
營(yíng)養(yǎng)教育和社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理基礎(chǔ)｛
八、九章為一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)兩個(gè)小時(shí)
1、營(yíng)養(yǎng)教育的相關(guān)實(shí)施步驟
2、社區(qū)居民營(yíng)養(yǎng)與健康資料的收集方法
第九章
相關(guān)法律、法規(guī)
《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的主要內(nèi)容(二)技能部分（共計(jì)19個(gè)小時(shí)課程）
第一章
膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)｛一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)三個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
食物攝入量調(diào)查
4、能進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)和人日數(shù)換算 第二節(jié)
膳食調(diào)查結(jié)果的計(jì)算與評(píng)價(jià)
1、人日數(shù)換算要點(diǎn)
2、進(jìn)餐人數(shù)登記要點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)計(jì)算
3、食物實(shí)際消耗量計(jì)算
4、能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量、評(píng)價(jià)和分析膳食能量
5、分析和評(píng)價(jià)膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量
6、能進(jìn)行膳食模式的分析評(píng)價(jià)和報(bào)告
7、能建立膳食調(diào)查數(shù)據(jù)庫(kù)
第二章
第一節(jié)
人體體格測(cè)量
1、體格測(cè)量方法和意義
2、臥式量板、量床使用方法
3、測(cè)量嬰幼兒身長(zhǎng)、胸圍、上臂圍和坐高
4、用皮褶計(jì)測(cè)量肱二頭肌、肱三頭肌、皮褶厚度
第二節(jié)
實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)收集和判斷
1、尿液樣品收集和保存知識(shí)
2、尿液樣品的種類和意義
3、糞便樣品收集和保存知識(shí)
第三節(jié)
營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀和體征判別
1、能量一蛋白質(zhì)缺乏體征和分類，并進(jìn)行評(píng)價(jià)
2、缺鐵性貧血基本體征和評(píng)價(jià)
3、維生素b：缺乏體征和評(píng)價(jià)
4、維生素c、維生素a缺乏體征和評(píng)價(jià)
5、維生素d和鈣缺乏體征和評(píng)價(jià)
6、鋅缺乏基本體征和評(píng)價(jià)
第三章
營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育｛一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)兩個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)咨詢
1、不同膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、存在問題和建議
4、能進(jìn)行身體活動(dòng)和能量消耗評(píng)估
6、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)常見指標(biāo)和判斷方法
第二節(jié)
營(yíng)養(yǎng)教育
1、營(yíng)養(yǎng)教育的基本方法和技巧
2、溝通和宣講技巧
3、科普文章編寫原則和基本要求
第四章
膳食指導(dǎo)和評(píng)估｛一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)三個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
營(yíng)養(yǎng)和食物需要目標(biāo)設(shè)計(jì)
1、不同性別、年齡的兒童和青少年的營(yíng)養(yǎng)需要
2、兒童和青少年主食、副食供給量并提出建議
3、兒童和青少年食物選擇原則和特點(diǎn)
第二節(jié)
食譜編制
1、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)養(yǎng)要求
2、兒童和青少年配餐原則和方法
3、幼兒園食譜編制原則
第三節(jié)
食譜營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和調(diào)整
1、食譜營(yíng)養(yǎng)成分計(jì)算和評(píng)價(jià)原則
2、食品種類和蛋白質(zhì)互補(bǔ)評(píng)價(jià)知識(shí)
3、能對(duì)成人、青少年和兒童的食譜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
4、能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)結(jié)果調(diào)整食物品種和數(shù)量
第五章
食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)｛一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)三個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
1、產(chǎn)品相關(guān)配方，標(biāo)準(zhǔn)要求和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
2、營(yíng)養(yǎng)成分定義和計(jì)算，能根據(jù)終產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
3、能根據(jù)分析數(shù)據(jù)制作營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
4、營(yíng)養(yǎng)聲稱基本知識(shí)
5、標(biāo)簽說明書格式和相關(guān)規(guī)定
第二節(jié)
食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析
1、食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算方法和要點(diǎn)
2、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法和必需氨基酸相關(guān)知識(shí)
3、碳水化合物和食物血糖生成指數(shù)評(píng)價(jià)方法
4、脂肪酸評(píng)價(jià)方法和要點(diǎn)
第三節(jié)
食品營(yíng)養(yǎng)資料編輯
1、宣傳材料的種類，能根據(jù)食品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，撰寫產(chǎn)品宣傳資料
2、產(chǎn)品消費(fèi)群體定位和需求調(diào)查知識(shí)，能設(shè)計(jì)市場(chǎng)需求調(diào)查表
3、調(diào)查資料的統(tǒng)計(jì)和報(bào)告格式要求
4、調(diào)查報(bào)告的基本要素和資料信息化并撰寫市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
第六章
社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)｛一個(gè)課件｝時(shí)長(zhǎng)兩個(gè)小時(shí)
第一節(jié)
營(yíng)養(yǎng)與健康信息的收集
1、調(diào)查方法和手段
2、健康信息表格設(shè)計(jì)原則
3、資料信息分類和收集方法
第二節(jié)
營(yíng)養(yǎng)與健康檔案建立和管理
1、個(gè)人健康信息和檔案主要內(nèi)容
2、計(jì)量和計(jì)數(shù)資料概念
3、發(fā)病率、患病率的概念及計(jì)算
4、能建立個(gè)人健康檔案
5、能計(jì)算人群營(yíng)養(yǎng)缺乏病發(fā)生率和患病率
6、能計(jì)算社區(qū)目標(biāo)人群基本資料的百分比
第三節(jié)
營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)和實(shí)施
l、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)內(nèi)容和方法
2、于預(yù)方案設(shè)計(jì)原則和類型，能設(shè)計(jì)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案
3、能設(shè)計(jì)普通人群科學(xué)運(yùn)動(dòng)方案
合共24個(gè)課件，即24節(jié)課程，每節(jié)課程課時(shí)約長(zhǎng)三個(gè)小時(shí)左右；共計(jì)時(shí)長(zhǎng)為68～72小時(shí) 安排三至四次模擬考試及題目講解。
營(yíng)養(yǎng)師的工作職責(zé)篇五
營(yíng)養(yǎng)師是專門指通過嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)臨床營(yíng)養(yǎng)技能修煉，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才，在營(yíng)養(yǎng)師法立法中，將以獲得技能證書為合格上崗。下面是小編為大家搜索整理的營(yíng)養(yǎng)師與公共營(yíng)養(yǎng)師的區(qū)別，希望對(duì)大家有所幫助。
營(yíng)養(yǎng)從字義上講“營(yíng)”的含義是“謀求”，“養(yǎng)”的含義是“養(yǎng)生”，“營(yíng)養(yǎng)”就是“謀求養(yǎng)生”。養(yǎng)生是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中使用的術(shù)語，即指保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、頤養(yǎng)生命。用現(xiàn)代科學(xué)的語言具體的描述“營(yíng)養(yǎng)”可以說：營(yíng)養(yǎng)是機(jī)體攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營(yíng)養(yǎng)素和其他對(duì)身體有益的成分構(gòu)建組織器官、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長(zhǎng)、發(fā)育和防病保健的過程。
我們每天都通過吃飯來攝取營(yíng)養(yǎng)，但是你知道什么食物有營(yíng)養(yǎng)嗎?哪些食物可以補(bǔ)助哪些營(yíng)養(yǎng)嗎，所為隔行如隔山啊，這些其實(shí)就是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師該有的知識(shí)。
營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的出現(xiàn)，是適應(yīng)社會(huì)健康的需求而產(chǎn)生的。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營(yíng)銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取健康。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)出現(xiàn)最早可以追溯到3000年前的中國(guó)周朝，時(shí)稱“食官”。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)要求是專心專業(yè)服務(wù)于健康。
營(yíng)養(yǎng)師是專門指通過嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)臨床營(yíng)養(yǎng)技能修煉，能夠指導(dǎo)人們?cè)陲嬍场㈩A(yù)防疾病、輔助治療、預(yù)防亞健康、健康管理等領(lǐng)域，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才，在營(yíng)養(yǎng)師法立法中，將以獲得技能證書為合格上崗。
從廣義上來講，是指從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的專業(yè)人士，其不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)，更是從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的工作有一段經(jīng)歷并積累有一定的經(jīng)驗(yàn)，在本行業(yè)內(nèi)有較豐富的資歷。
所謂營(yíng)養(yǎng)，顧名思義，營(yíng)為營(yíng)造、選擇、創(chuàng)造之意，養(yǎng)乃養(yǎng)生、保持健康長(zhǎng)壽之意，所以營(yíng)養(yǎng)的概念可以解釋為選擇合適的食物達(dá)到健康養(yǎng)生目的的過程。相信這點(diǎn)，每個(gè)人都懂都能做營(yíng)養(yǎng)師與公共營(yíng)養(yǎng)師的區(qū)別營(yíng)養(yǎng)師與公共營(yíng)養(yǎng)師的區(qū)別。因?yàn)槁圆☆A(yù)防的需要，社會(huì)催生出營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)。醫(yī)生的本職是救死扶傷，問題是沒有人愿意病?；蛘卟≈亍５?，任何疾病的發(fā)生不是一夜工夫造就的，預(yù)防成為第一要事。醫(yī)生不能隨時(shí)預(yù)警這個(gè)不合適那個(gè)對(duì)健康有損傷。個(gè)人的意識(shí)和行為就至關(guān)緊要了?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“是故圣人不治已病，治未病”，“道者，圣人行之，愚者佩之?！敝尾】酷t(yī)生，預(yù)防靠自己。養(yǎng)生是每一個(gè)人都可以做到的事情，并非高深莫測(cè)的學(xué)術(shù)名詞。
營(yíng)養(yǎng)師率先由國(guó)務(wù)院國(guó)資委的商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心在全國(guó)推行，為了簡(jiǎn)化培訓(xùn)內(nèi)容，營(yíng)養(yǎng)師還因其與不同的對(duì)象結(jié)合分成為臨床營(yíng)養(yǎng)師、公眾營(yíng)養(yǎng)師、食品營(yíng)養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、餐飲營(yíng)養(yǎng)師等。
營(yíng)養(yǎng)師：發(fā)證機(jī)構(gòu)為商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心，由全國(guó)商務(wù)人員職業(yè)技能考評(píng)委員會(huì)考評(píng)，此證書比較適合高端人群使用。
臨床營(yíng)養(yǎng)師：主要從事與疾病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，為病人制訂合理的膳食，設(shè)計(jì)適合不同病人的食譜等，主要在醫(yī)院工作，又常稱為營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師。此類營(yíng)養(yǎng)師多為醫(yī)學(xué)院/醫(yī)科大學(xué)的預(yù)防醫(yī)學(xué)系畢業(yè)。
公眾營(yíng)養(yǎng)師，又稱為公共營(yíng)養(yǎng)師，其工作與公眾有關(guān)，主要從事營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的傳播、群體性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、各種與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)策劃，以及與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。其工作內(nèi)容多為營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之類的無形產(chǎn)品。
食品營(yíng)養(yǎng)師，主要在食品企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)食品的開發(fā)之類的`與食品相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作。
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師：是為運(yùn)動(dòng)人員提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)師，職業(yè)運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)愛好者，他們的運(yùn)動(dòng)量相對(duì)于普通人來說，運(yùn)動(dòng)量較大，其營(yíng)養(yǎng)需求與常人有較大的不同。所以該類人群的營(yíng)養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專業(yè)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行，有利其健康。
餐飲營(yíng)養(yǎng)師，主要從事與餐飲有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，如營(yíng)養(yǎng)配餐方案，營(yíng)養(yǎng)食譜的開發(fā)，營(yíng)養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。
藥膳營(yíng)養(yǎng)師，為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。藥膳營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專業(yè)性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的藥膳養(yǎng)生食品投放市場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)師與公共營(yíng)養(yǎng)師的區(qū)別茶藝師。還可以根據(jù)工作性質(zhì)分成更細(xì)化的營(yíng)養(yǎng)師，如美容營(yíng)養(yǎng)師，保健品營(yíng)養(yǎng)師等其中公共營(yíng)養(yǎng)師是國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會(huì)、市場(chǎng)的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識(shí)技能培訓(xùn)，通過國(guó)家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格，從事營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理以及從事營(yíng)養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。
公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)、食物衛(wèi)生基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過考試，成績(jī)合格者將頒發(fā)公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)資格證。