到了唐宋之后，上巳、寒食和清明雖然各有其名，但是逐漸合并，習(xí)俗也湊在了一起。到目前，清明節(jié)仍然是中華民族的春祭大節(jié)。以下是整理的清明節(jié)氣候特點(diǎn)和飲食常識(shí)，歡迎閱讀！
【篇一】清明節(jié)的發(fā)展和演變
清明春祭相對應(yīng)的是重陽秋祭，春秋二祭，古已有之。中華民族自古就有禮敬祖先、慎終追遠(yuǎn)的禮俗觀念。清明節(jié)有著久遠(yuǎn)的歷史，它隨著時(shí)代的發(fā)展而變化，后續(xù)漸漸融合了寒食節(jié)和上巳節(jié)的習(xí)俗。古時(shí)我國南北風(fēng)俗各異，唐代以前我國北方上墓祭掃主要是在寒食節(jié)與寒衣節(jié)。
從《禮經(jīng)》等文獻(xiàn)的記載來看，唐代以前我國北方并沒有清明節(jié)上墓祭掃的例規(guī)，到了唐代時(shí)清明節(jié)上墓祭掃已成風(fēng)氣。唐代是我國南北各地墓祭風(fēng)俗融合時(shí)期，沿襲清明墓祭風(fēng)俗，并擴(kuò)大到全國各地。唐朝之后，寒食節(jié)逐漸式微，因與清明節(jié)日期相近。宋元時(shí)期，清明節(jié)上升到取代寒食節(jié)的地位，并融匯了寒食節(jié)的禁火、冷食等習(xí)俗內(nèi)容。融匯了寒食與上巳兩個(gè)節(jié)日習(xí)俗的清明節(jié)，在宋元時(shí)期形成一個(gè)以祭祖掃墓為中心，將寒食的禁火、冷食風(fēng)俗與上巳郊游等習(xí)俗活動(dòng)相融合定型;由于寒食節(jié)的禁火、冷食習(xí)俗移置到清明節(jié)，我國北方一些地方還保留著在清明節(jié)禁火與吃冷食的習(xí)慣。
明清大體承接前代舊制，清明節(jié)仍然堅(jiān)持并發(fā)展著其在春季生活中一個(gè)必不可少的大節(jié)的地位。民國時(shí)期，清明節(jié)這天，除了原有的掃墓、踏青等習(xí)俗，植樹也被確定為常規(guī)項(xiàng)目，這實(shí)際上不過是對民間長期延續(xù)的植樹風(fēng)俗的一個(gè)官方認(rèn)定。
【篇二】清明節(jié)氣候特點(diǎn)
清明是表征物候的節(jié)氣，含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。常言道：“清明斷雪，谷雨斷霜?！睍r(shí)至清明，華南氣候溫暖，春意正濃。但在清明前后，仍然時(shí)有冷空氣入侵，甚至使日平均氣溫連續(xù)3天以上低于12℃，造成中稻爛秧和早稻死苗，所以水稻播種、栽插要避開暖尾冷頭。在西北高原，牲畜經(jīng)嚴(yán)冬和草料不足的影響，抵抗力弱，需要嚴(yán)防開春后的強(qiáng)降溫天氣對老弱幼畜的危害。
“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”，是唐代詩人杜牧對江南春雨的寫照。但是就一些地區(qū)而言，情況并非如此。特別是華南西部常處于春旱時(shí)段，4月上旬雨量一般僅10至20毫米，尚不足江南一帶的一半;華南東部雖然春雨較多，但4月上旬雨量一般也不過20至40毫米，自然降水亦不敷農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之需還須靠年前蓄水補(bǔ)充。此外，5-6月是一年之中冰雹最多的月份，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對雹災(zāi)的防御。
清明時(shí)節(jié)，除東北與西北地區(qū)外，中國大部分地區(qū)的日平均氣溫已升到12℃以上，大江南北直至長城內(nèi)外，到處是一片繁忙的春耕景象?！扒迕鲿r(shí)節(jié)，麥長三節(jié)”，黃淮地區(qū)以南的小麥即將孕穗，油菜已經(jīng)盛花，東北和西北地區(qū)小麥也進(jìn)入拔節(jié)期，應(yīng)抓緊搞好后期的肥水管理和病蟲防治工作。
北方旱作、江南早、中稻進(jìn)入大批播種的適宜季節(jié)，要抓緊時(shí)機(jī)搶晴早播。“梨花風(fēng)起正清明”，這時(shí)多種果樹進(jìn)入花期，要注意搞好人工輔助授粉，提高座果率。華南早稻栽插掃尾，耘田施肥應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。各地的玉米、高粱、棉花也將要播種。“明前茶，兩片芽”，茶樹新芽抽長正旺，要注意防治病蟲;名茶產(chǎn)區(qū)已陸續(xù)開采，應(yīng)嚴(yán)格科學(xué)采制，確保產(chǎn)量和品質(zhì)。
【篇三】清明節(jié)的飲食常識(shí)
清明節(jié)到來之際，各地民間有不少應(yīng)景的傳統(tǒng)食品，如青團(tuán)、暖菇包、馓子、潤餅等，都是令人回味無窮的美食。
1、注意不要“病從口入”
清明節(jié)的時(shí)候天氣可能會(huì)有些變化，這個(gè)時(shí)候需要積極的注意感冒，避免病從口入。而多變的天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎；此時(shí)又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié)，因而要認(rèn)真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場所，尤為注意“病從口入”。
2、忌食“發(fā)物”
清明節(jié)是很多疾病發(fā)生的時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候就需要患者們在飲食的時(shí)候注意發(fā)物，因此節(jié)氣是多種慢性疾病易復(fù)發(fā)之時(shí)，如關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神等，因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物。
所謂“發(fā)物”，從中醫(yī)角度上是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當(dāng)吃些涼性食物，因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理。
清明節(jié)適合的食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
3、養(yǎng)生重在養(yǎng)肝
春季養(yǎng)肝是重點(diǎn)，所以養(yǎng)生的重點(diǎn)應(yīng)該放在養(yǎng)肝上面，積極做好養(yǎng)肝護(hù)肝的工作，傳統(tǒng)的養(yǎng)生理論認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，意思是說春季的氣候特點(diǎn)與人體肝臟有密切關(guān)系。
所以，春季的養(yǎng)生保健方法應(yīng)以養(yǎng)肝為主。如果肝功能正常，人的氣機(jī)就會(huì)通暢，氣血就會(huì)和諧，各個(gè)臟腑的功能也能維持正常。因此，清明養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。調(diào)養(yǎng)肝臟有“養(yǎng)肝”和“清肝”之分。具體方法有多種，如以肝養(yǎng)肝、以味養(yǎng)肝、以血養(yǎng)肝和以菜養(yǎng)肝等。
4、飲食清補(bǔ)為主
清明節(jié)時(shí)的飲食還是應(yīng)該以清淡溫補(bǔ)為主，不要吃太多重口味的食物，清明正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會(huì)兒陽光燦爛，一會(huì)兒陰雨綿綿，人體常會(huì)出現(xiàn)四肢麻痹，在湯品調(diào)理中，除了要利水滲濕外，還要適當(dāng)補(bǔ)益，因而養(yǎng)血舒筋最為重要。
清明時(shí)節(jié)的飲食要清淡，應(yīng)定時(shí)定量，限鹽，補(bǔ)鉀，以清補(bǔ)為主，多吃蔬菜、水果，以防上火，可多吃些柔肝養(yǎng)肺的食品，如薺菜益肝和中；菠菜利五臟、通血脈；山藥健脾益肺。
5、清明前后多喝菊花茶
清明前后不妨喝一些菊花茶。中醫(yī)認(rèn)為，菊花能疏風(fēng)清熱，有平肝、預(yù)防感冒、降低血壓等作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，菊花有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增強(qiáng)心肌收縮力、改善心肌缺血的作用。若菊花與桑椹（可養(yǎng)血柔肝、益腎潤肺）同泡茶喝，可收到肝肺同養(yǎng)的效果。
但需要注意的是，久服菊花，疏泄太過，會(huì)使肝木失于滋養(yǎng)，反倒傷肝，所以飲用菊花茶要適量。
【篇一】清明節(jié)的發(fā)展和演變
清明春祭相對應(yīng)的是重陽秋祭，春秋二祭，古已有之。中華民族自古就有禮敬祖先、慎終追遠(yuǎn)的禮俗觀念。清明節(jié)有著久遠(yuǎn)的歷史，它隨著時(shí)代的發(fā)展而變化，后續(xù)漸漸融合了寒食節(jié)和上巳節(jié)的習(xí)俗。古時(shí)我國南北風(fēng)俗各異，唐代以前我國北方上墓祭掃主要是在寒食節(jié)與寒衣節(jié)。
從《禮經(jīng)》等文獻(xiàn)的記載來看，唐代以前我國北方并沒有清明節(jié)上墓祭掃的例規(guī)，到了唐代時(shí)清明節(jié)上墓祭掃已成風(fēng)氣。唐代是我國南北各地墓祭風(fēng)俗融合時(shí)期，沿襲清明墓祭風(fēng)俗，并擴(kuò)大到全國各地。唐朝之后，寒食節(jié)逐漸式微，因與清明節(jié)日期相近。宋元時(shí)期，清明節(jié)上升到取代寒食節(jié)的地位，并融匯了寒食節(jié)的禁火、冷食等習(xí)俗內(nèi)容。融匯了寒食與上巳兩個(gè)節(jié)日習(xí)俗的清明節(jié)，在宋元時(shí)期形成一個(gè)以祭祖掃墓為中心，將寒食的禁火、冷食風(fēng)俗與上巳郊游等習(xí)俗活動(dòng)相融合定型;由于寒食節(jié)的禁火、冷食習(xí)俗移置到清明節(jié)，我國北方一些地方還保留著在清明節(jié)禁火與吃冷食的習(xí)慣。
明清大體承接前代舊制，清明節(jié)仍然堅(jiān)持并發(fā)展著其在春季生活中一個(gè)必不可少的大節(jié)的地位。民國時(shí)期，清明節(jié)這天，除了原有的掃墓、踏青等習(xí)俗，植樹也被確定為常規(guī)項(xiàng)目，這實(shí)際上不過是對民間長期延續(xù)的植樹風(fēng)俗的一個(gè)官方認(rèn)定。
【篇二】清明節(jié)氣候特點(diǎn)
清明是表征物候的節(jié)氣，含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。常言道：“清明斷雪，谷雨斷霜?！睍r(shí)至清明，華南氣候溫暖，春意正濃。但在清明前后，仍然時(shí)有冷空氣入侵，甚至使日平均氣溫連續(xù)3天以上低于12℃，造成中稻爛秧和早稻死苗，所以水稻播種、栽插要避開暖尾冷頭。在西北高原，牲畜經(jīng)嚴(yán)冬和草料不足的影響，抵抗力弱，需要嚴(yán)防開春后的強(qiáng)降溫天氣對老弱幼畜的危害。
“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”，是唐代詩人杜牧對江南春雨的寫照。但是就一些地區(qū)而言，情況并非如此。特別是華南西部常處于春旱時(shí)段，4月上旬雨量一般僅10至20毫米，尚不足江南一帶的一半;華南東部雖然春雨較多，但4月上旬雨量一般也不過20至40毫米，自然降水亦不敷農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之需還須靠年前蓄水補(bǔ)充。此外，5-6月是一年之中冰雹最多的月份，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對雹災(zāi)的防御。
清明時(shí)節(jié)，除東北與西北地區(qū)外，中國大部分地區(qū)的日平均氣溫已升到12℃以上，大江南北直至長城內(nèi)外，到處是一片繁忙的春耕景象?！扒迕鲿r(shí)節(jié)，麥長三節(jié)”，黃淮地區(qū)以南的小麥即將孕穗，油菜已經(jīng)盛花，東北和西北地區(qū)小麥也進(jìn)入拔節(jié)期，應(yīng)抓緊搞好后期的肥水管理和病蟲防治工作。
北方旱作、江南早、中稻進(jìn)入大批播種的適宜季節(jié)，要抓緊時(shí)機(jī)搶晴早播。“梨花風(fēng)起正清明”，這時(shí)多種果樹進(jìn)入花期，要注意搞好人工輔助授粉，提高座果率。華南早稻栽插掃尾，耘田施肥應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。各地的玉米、高粱、棉花也將要播種。“明前茶，兩片芽”，茶樹新芽抽長正旺，要注意防治病蟲;名茶產(chǎn)區(qū)已陸續(xù)開采，應(yīng)嚴(yán)格科學(xué)采制，確保產(chǎn)量和品質(zhì)。
【篇三】清明節(jié)的飲食常識(shí)
清明節(jié)到來之際，各地民間有不少應(yīng)景的傳統(tǒng)食品，如青團(tuán)、暖菇包、馓子、潤餅等，都是令人回味無窮的美食。
1、注意不要“病從口入”
清明節(jié)的時(shí)候天氣可能會(huì)有些變化，這個(gè)時(shí)候需要積極的注意感冒，避免病從口入。而多變的天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎；此時(shí)又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié)，因而要認(rèn)真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場所，尤為注意“病從口入”。
2、忌食“發(fā)物”
清明節(jié)是很多疾病發(fā)生的時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候就需要患者們在飲食的時(shí)候注意發(fā)物，因此節(jié)氣是多種慢性疾病易復(fù)發(fā)之時(shí)，如關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神等，因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物。
所謂“發(fā)物”，從中醫(yī)角度上是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當(dāng)吃些涼性食物，因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理。
清明節(jié)適合的食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
3、養(yǎng)生重在養(yǎng)肝
春季養(yǎng)肝是重點(diǎn)，所以養(yǎng)生的重點(diǎn)應(yīng)該放在養(yǎng)肝上面，積極做好養(yǎng)肝護(hù)肝的工作，傳統(tǒng)的養(yǎng)生理論認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，意思是說春季的氣候特點(diǎn)與人體肝臟有密切關(guān)系。
所以，春季的養(yǎng)生保健方法應(yīng)以養(yǎng)肝為主。如果肝功能正常，人的氣機(jī)就會(huì)通暢，氣血就會(huì)和諧，各個(gè)臟腑的功能也能維持正常。因此，清明養(yǎng)生重在養(yǎng)肝。調(diào)養(yǎng)肝臟有“養(yǎng)肝”和“清肝”之分。具體方法有多種，如以肝養(yǎng)肝、以味養(yǎng)肝、以血養(yǎng)肝和以菜養(yǎng)肝等。
4、飲食清補(bǔ)為主
清明節(jié)時(shí)的飲食還是應(yīng)該以清淡溫補(bǔ)為主，不要吃太多重口味的食物，清明正是冷空氣與暖空氣交替之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會(huì)兒陽光燦爛，一會(huì)兒陰雨綿綿，人體常會(huì)出現(xiàn)四肢麻痹，在湯品調(diào)理中，除了要利水滲濕外，還要適當(dāng)補(bǔ)益，因而養(yǎng)血舒筋最為重要。
清明時(shí)節(jié)的飲食要清淡，應(yīng)定時(shí)定量，限鹽，補(bǔ)鉀，以清補(bǔ)為主，多吃蔬菜、水果，以防上火，可多吃些柔肝養(yǎng)肺的食品，如薺菜益肝和中；菠菜利五臟、通血脈；山藥健脾益肺。
5、清明前后多喝菊花茶
清明前后不妨喝一些菊花茶。中醫(yī)認(rèn)為，菊花能疏風(fēng)清熱，有平肝、預(yù)防感冒、降低血壓等作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，菊花有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增強(qiáng)心肌收縮力、改善心肌缺血的作用。若菊花與桑椹（可養(yǎng)血柔肝、益腎潤肺）同泡茶喝，可收到肝肺同養(yǎng)的效果。
但需要注意的是，久服菊花，疏泄太過，會(huì)使肝木失于滋養(yǎng)，反倒傷肝，所以飲用菊花茶要適量。