兒童食品安全正在越來越被廣大父母所關注，兒童的每一口食物都讓家長非常操心。那么，我國的兒童食品標準是怎樣規(guī)定的?下面小編帶大家了解下相關的兒童食品安全常識。更多相關內(nèi)容請關注教育頻道！
1.我國兒童食品相關標準是如何制定出來的?
衛(wèi)生部衛(wèi)生法制與監(jiān)督司張玲萍處長就“我國兒童食品的相關標準制定與監(jiān)督”介紹：兒童食品標準，我國和國際標準的體系是基本一致的。
在整個標準體系和框架里面，有兒童食品的橫向標準：比如對農(nóng)藥殘留、食品添加劑的橫向標準。有一整套的縱向標準，即針對不同產(chǎn)品具體的標準：對乳品、嬰幼兒配方奶粉、輔食都有相應的標準。第三個是對生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生規(guī)范。在三聚氰事件發(fā)生以后，對嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)要通過GSSP的認證，對乳品的生產(chǎn)企業(yè)，要求必須符合良好生產(chǎn)規(guī)范。
第四套體系，是檢驗方法的體系。規(guī)定了食品中的農(nóng)藥殘留不能超過多少，兒童的營養(yǎng)素含量必須要達到多少等等。
如何正確認識兒童食品標準?
生活中沒有零風險的事件，在食品安全的領域里面也是一樣。所有有毒有害物質(zhì)都有一個劑量、效應關系。要確定達到多少量才可能對人體健康有害。在制定標準的時候要考慮兩個原則，一是預防的原則，二是合理保護健康水平的原則。制定標準考慮的最主要的因素是保護消費者的健康，但不是無限度地保護消費者的健康。
國家標準是一個最低的要求，各國都遵循的國家強制性的標準是對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和上市的產(chǎn)品一個最低的要求。
雖然國家鼓勵企業(yè)采用更嚴格的標準保證其生產(chǎn)出更嚴于國家標準的產(chǎn)品。但作為消費者的父母們，應該以防治為原則，用科學的知識來保障孩子的身體健康。
2.兒童吃什么對身體大腦發(fā)育好？
兒童是家里的“主心骨”，兒童的健康安全，時刻牽引著家長們的心。本安下面就從食品安全的角度上，為家長們推薦一些對兒童有益的食品，希望這些兒童食品安全常識能對家長朋友們有幫助。
兒童吃什么才好呢?本安切身地站在家長們的立場考慮，從身體、大腦發(fā)育方面，為家長們分享一些對兒童有益的食品安全常識。
對兒童有益的食品
多給孩子吃以下九種綠色食物，對身體發(fā)育，特別是大腦的發(fā)育尤其重要。
魚：是促進智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細胞的退化，延緩衰老。
核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，每日2～3個核桃為宜，持之以恒，可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。
牛奶：是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)，牛奶的派生品-酸奶可增強免疫體系功能，阻止腫瘤細胞增長，防止動肪硬化、激活胃蛋白酶，增強消化機能，提高人體對礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的吸收率。
雞蛋：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
南瓜：南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
葵花子：葵花子含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。
香蕉：香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，是色氨酸和維生素B6的超級來源，同時纖維也多，兒童大便不規(guī)律、便秘時，每天吃一根香蕉對上述癥狀有緩解作用。
海帶：海帶中含有褐藻氨酸，有預防白血病和胃癌的功能，可以降血壓、降血脂，對動脈出血亦有止血作用，是預防心腦血管病的有效食品。常吃海帶的人血中膽固醇含量明顯低于不吃海帶的人群。
芝麻：被人們譽為“抗衰果”。芝麻是一種高蛋白作物，其蛋白質(zhì)含量高，價值可與雞蛋、肉相媲美，芝麻中含有人體必須的而自身又不能合成的8種氨基酸。芝麻與紅棗相伴具有止咳之神效。
兒童身體及大腦正處于快速發(fā)育時期，家長們一定要多幫兒童把好關，讓他們多吃些對健康有益的食品。
3.兒童食品如何安全選購?
1、天然成分的兒童食品
購買不加防腐劑和人工色素等添加劑的食品，比如說買香腸不要買保質(zhì)期半年到一年的，去肉食連鎖店購買保質(zhì)期在一個星期左右是的，既讓孩子吃到想吃的火腿又避免買到添加劑過多的食品。
2、經(jīng)濟實惠
經(jīng)濟實惠當然是比較關鍵的一個因素，不要以為但凡事進口的食品就一定有保障，這種崇洋媚外的心理一定會讓你栽跟頭。進口食品價格高，很多時候不是原材料用的多么好，而是進口關稅以及運輸?shù)某杀緦е碌某杀警B加。
3、不選影響寶寶腦發(fā)育的損腦食品
由精白糖漬制的食物以及精白米面制成的食品，吸收后進入腦細胞，可使其失水而使腦細胞缺乏必要的營養(yǎng)素;精米面粉在制作過程中也失去了大部分有益于腦細胞所需要的營養(yǎng)成分，僅剩下在體內(nèi)只能起到燃料作用的碳水化合物，因此它們不利于腦細胞發(fā)育。
4、飲料應選天然果汁
若是孩子經(jīng)常吵著要買果汁喝，不妨買一個料理機在家里自己榨果汁，經(jīng)濟實惠不說，還沒有添加劑，市面上的果汁大多添加了色素、防腐劑、甜味劑等等，而且超市里的果汁飲料在運輸過程中經(jīng)過這么長時間的消耗，即便有營養(yǎng)也會消耗的所剩無幾，那么寶寶喝飲料就相當于喝糖水，從食品安全的角度上看，對身體根本沒有任何好處。
5、注意食品內(nèi)包裝
為了吸引孩子的注意，有些商家會在兒童食品包裝里添加一些小卡片或者小玩具，雖說這能大大吸引孩子注意而促進銷量，但塑料制品放在袋子里，孩子一不小心當成食品吞下，后果很難想象，家長盡量避免給孩子購買此類食品。
6、切記看有效日期
給孩子買食品，不僅僅看產(chǎn)品的有效日期，若是真空包裝，就還需檢查是否出現(xiàn)漲袋的情況，漲袋食品是不能食用的，若想知道是否有空氣在包裝內(nèi)，按蓋頂部，有“卟”的聲音則說明空氣入內(nèi)，這種情況千萬不能購買。
7、認識食品標簽的小常識
對孩子身體有害的添加物是否在其中，家長可通過包裝袋上的食品添加說明找答案，商家經(jīng)常在包裝上用一些很吸引人的名稱，如草莓***，消費者以為真是天然的成分，其實這些調(diào)味素為以下這些化學物質(zhì)：草莓，實質(zhì)上是醋酸酯，用以制造膠片粘接泥的一種鹽溶劑。黃梨，是乙酸乙酯，為皮革及紡織品清潔劑。香蕉，是醋酸酯，也用以潔凈皮革和紡織品。
兒童食品的正確選擇，關系著兒童最基本的身體健康，家長們一定要慎重。
4.兒童不宜多吃的食品
1、果凍
果凍是由增稠劑、香精、著色劑、甜味劑等配制而成，這些物質(zhì)吃多或常吃會影響兒童的生長發(fā)育和智力健康。
2、可樂飲料
可樂飲料中的咖啡因，對兒童尚未發(fā)育完善的各組織器官危害較大。國內(nèi)專家認為，從臨床上判斷，可樂中的咖啡因正在影響中國兒童身高。
3、泡泡糖
泡泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對人體有害。
4、油炸食品
近年來兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品。經(jīng)常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。
5、罐頭
罐頭食品中的添加劑，對正發(fā)育的兒童有很大影響，還容易造成慢性中毒。另外，罐頭食品大多數(shù)還是采用焊錫封口，焊條中的鉛含量頗高，在儲存過程中可污染食品。
6、爆米花
爆米花含鉛量很高，鉛進入人體會損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。
7、巧克力
兒童并不宜多吃巧克力，多食可使大腦長時間處于興奮狀態(tài)，引起疲勞，影響腦組織的發(fā)育。兒童所需的蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素等，巧克力中的含量均較低，并且所含脂肪較多，在胃中停留的時間較長，不易被兒童消化吸收。
8、汽水
汽水過量飲用，會中和稀釋胃酸，減低胃的消化能力。此外，汽水中含有磷酸鹽。磷酸鹽進入腸道后，會與腸壁的鐵離子產(chǎn)生化學作用，形成不溶于腸壁的鐵離子，經(jīng)化學作用形成不溶性鐵鹽，從而妨礙人體對鐵的吸收。
9、方便面
一些兒童受廣告影響，放著豐盛的飯菜不吃，經(jīng)常食用方便面。長此以往，引起營養(yǎng)不良便不足為奇，有人作過調(diào)查，長期食用方便面者有60%的人營養(yǎng)不良，54%的人患缺鐵性貧血，29%的人患核黃素缺乏癥，16%的缺鋅，23%的因缺乏維生素A而患眼疾。
10、膨化食品
檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。經(jīng)常食用膨化食品會造成肥胖。
膨化食品中普遍高鹽、高味精，孩子成年后易導致高血壓和心血管病。膨化食品中不合格的主要問題是細菌污染，如大腸菌群超標，以及膨化食品中所含脂肪腐朽而引起的過氧化值升高，這些會導致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。
11、烤、炸羊肉串
羊肉串等火烤、煙熏食品，在熏烤過程中會產(chǎn)生乙—苯和3.4苯并芘等強致癌物，兒童常吃這些焦化食品，致癌物質(zhì)可在體內(nèi)積蓄而后發(fā)生癌癥。
12、激素水果危害健康
吃經(jīng)“催熟”和保鮮的水果后對人體很不利，尤其是用來“催熟”的藥物中很多都含有雌激素，吃后會使女性性早熟，男性性特征不明顯，家長們應盡可能讓孩子遠離“激素食品”，對形狀異常、外觀色澤美麗、味道平淡的水果盡量少吃，多給孩子吃相對安全的食品。
兒童消化能力弱，正處于快速發(fā)育階段，從健康角度看，實在不宜多吃以上列舉食品。
1.我國兒童食品相關標準是如何制定出來的?
衛(wèi)生部衛(wèi)生法制與監(jiān)督司張玲萍處長就“我國兒童食品的相關標準制定與監(jiān)督”介紹：兒童食品標準，我國和國際標準的體系是基本一致的。
在整個標準體系和框架里面，有兒童食品的橫向標準：比如對農(nóng)藥殘留、食品添加劑的橫向標準。有一整套的縱向標準，即針對不同產(chǎn)品具體的標準：對乳品、嬰幼兒配方奶粉、輔食都有相應的標準。第三個是對生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生規(guī)范。在三聚氰事件發(fā)生以后，對嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)要通過GSSP的認證，對乳品的生產(chǎn)企業(yè)，要求必須符合良好生產(chǎn)規(guī)范。
第四套體系，是檢驗方法的體系。規(guī)定了食品中的農(nóng)藥殘留不能超過多少，兒童的營養(yǎng)素含量必須要達到多少等等。
如何正確認識兒童食品標準?
生活中沒有零風險的事件，在食品安全的領域里面也是一樣。所有有毒有害物質(zhì)都有一個劑量、效應關系。要確定達到多少量才可能對人體健康有害。在制定標準的時候要考慮兩個原則，一是預防的原則，二是合理保護健康水平的原則。制定標準考慮的最主要的因素是保護消費者的健康，但不是無限度地保護消費者的健康。
國家標準是一個最低的要求，各國都遵循的國家強制性的標準是對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和上市的產(chǎn)品一個最低的要求。
雖然國家鼓勵企業(yè)采用更嚴格的標準保證其生產(chǎn)出更嚴于國家標準的產(chǎn)品。但作為消費者的父母們，應該以防治為原則，用科學的知識來保障孩子的身體健康。
2.兒童吃什么對身體大腦發(fā)育好？
兒童是家里的“主心骨”，兒童的健康安全，時刻牽引著家長們的心。本安下面就從食品安全的角度上，為家長們推薦一些對兒童有益的食品，希望這些兒童食品安全常識能對家長朋友們有幫助。
兒童吃什么才好呢?本安切身地站在家長們的立場考慮，從身體、大腦發(fā)育方面，為家長們分享一些對兒童有益的食品安全常識。
對兒童有益的食品
多給孩子吃以下九種綠色食物，對身體發(fā)育，特別是大腦的發(fā)育尤其重要。
魚：是促進智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細胞的退化，延緩衰老。
核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，每日2～3個核桃為宜，持之以恒，可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。
牛奶：是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)，牛奶的派生品-酸奶可增強免疫體系功能，阻止腫瘤細胞增長，防止動肪硬化、激活胃蛋白酶，增強消化機能，提高人體對礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的吸收率。
雞蛋：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
南瓜：南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
葵花子：葵花子含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。
香蕉：香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，是色氨酸和維生素B6的超級來源，同時纖維也多，兒童大便不規(guī)律、便秘時，每天吃一根香蕉對上述癥狀有緩解作用。
海帶：海帶中含有褐藻氨酸，有預防白血病和胃癌的功能，可以降血壓、降血脂，對動脈出血亦有止血作用，是預防心腦血管病的有效食品。常吃海帶的人血中膽固醇含量明顯低于不吃海帶的人群。
芝麻：被人們譽為“抗衰果”。芝麻是一種高蛋白作物，其蛋白質(zhì)含量高，價值可與雞蛋、肉相媲美，芝麻中含有人體必須的而自身又不能合成的8種氨基酸。芝麻與紅棗相伴具有止咳之神效。
兒童身體及大腦正處于快速發(fā)育時期，家長們一定要多幫兒童把好關，讓他們多吃些對健康有益的食品。
3.兒童食品如何安全選購?
1、天然成分的兒童食品
購買不加防腐劑和人工色素等添加劑的食品，比如說買香腸不要買保質(zhì)期半年到一年的，去肉食連鎖店購買保質(zhì)期在一個星期左右是的，既讓孩子吃到想吃的火腿又避免買到添加劑過多的食品。
2、經(jīng)濟實惠
經(jīng)濟實惠當然是比較關鍵的一個因素，不要以為但凡事進口的食品就一定有保障，這種崇洋媚外的心理一定會讓你栽跟頭。進口食品價格高，很多時候不是原材料用的多么好，而是進口關稅以及運輸?shù)某杀緦е碌某杀警B加。
3、不選影響寶寶腦發(fā)育的損腦食品
由精白糖漬制的食物以及精白米面制成的食品，吸收后進入腦細胞，可使其失水而使腦細胞缺乏必要的營養(yǎng)素;精米面粉在制作過程中也失去了大部分有益于腦細胞所需要的營養(yǎng)成分，僅剩下在體內(nèi)只能起到燃料作用的碳水化合物，因此它們不利于腦細胞發(fā)育。
4、飲料應選天然果汁
若是孩子經(jīng)常吵著要買果汁喝，不妨買一個料理機在家里自己榨果汁，經(jīng)濟實惠不說，還沒有添加劑，市面上的果汁大多添加了色素、防腐劑、甜味劑等等，而且超市里的果汁飲料在運輸過程中經(jīng)過這么長時間的消耗，即便有營養(yǎng)也會消耗的所剩無幾，那么寶寶喝飲料就相當于喝糖水，從食品安全的角度上看，對身體根本沒有任何好處。
5、注意食品內(nèi)包裝
為了吸引孩子的注意，有些商家會在兒童食品包裝里添加一些小卡片或者小玩具，雖說這能大大吸引孩子注意而促進銷量，但塑料制品放在袋子里，孩子一不小心當成食品吞下，后果很難想象，家長盡量避免給孩子購買此類食品。
6、切記看有效日期
給孩子買食品，不僅僅看產(chǎn)品的有效日期，若是真空包裝，就還需檢查是否出現(xiàn)漲袋的情況，漲袋食品是不能食用的，若想知道是否有空氣在包裝內(nèi)，按蓋頂部，有“卟”的聲音則說明空氣入內(nèi)，這種情況千萬不能購買。
7、認識食品標簽的小常識
對孩子身體有害的添加物是否在其中，家長可通過包裝袋上的食品添加說明找答案，商家經(jīng)常在包裝上用一些很吸引人的名稱，如草莓***，消費者以為真是天然的成分，其實這些調(diào)味素為以下這些化學物質(zhì)：草莓，實質(zhì)上是醋酸酯，用以制造膠片粘接泥的一種鹽溶劑。黃梨，是乙酸乙酯，為皮革及紡織品清潔劑。香蕉，是醋酸酯，也用以潔凈皮革和紡織品。
兒童食品的正確選擇，關系著兒童最基本的身體健康，家長們一定要慎重。
4.兒童不宜多吃的食品
1、果凍
果凍是由增稠劑、香精、著色劑、甜味劑等配制而成，這些物質(zhì)吃多或常吃會影響兒童的生長發(fā)育和智力健康。
2、可樂飲料
可樂飲料中的咖啡因，對兒童尚未發(fā)育完善的各組織器官危害較大。國內(nèi)專家認為，從臨床上判斷，可樂中的咖啡因正在影響中國兒童身高。
3、泡泡糖
泡泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對人體有害。
4、油炸食品
近年來兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品。經(jīng)常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。
5、罐頭
罐頭食品中的添加劑，對正發(fā)育的兒童有很大影響，還容易造成慢性中毒。另外，罐頭食品大多數(shù)還是采用焊錫封口，焊條中的鉛含量頗高，在儲存過程中可污染食品。
6、爆米花
爆米花含鉛量很高，鉛進入人體會損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。
7、巧克力
兒童并不宜多吃巧克力，多食可使大腦長時間處于興奮狀態(tài)，引起疲勞，影響腦組織的發(fā)育。兒童所需的蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素等，巧克力中的含量均較低，并且所含脂肪較多，在胃中停留的時間較長，不易被兒童消化吸收。
8、汽水
汽水過量飲用，會中和稀釋胃酸，減低胃的消化能力。此外，汽水中含有磷酸鹽。磷酸鹽進入腸道后，會與腸壁的鐵離子產(chǎn)生化學作用，形成不溶于腸壁的鐵離子，經(jīng)化學作用形成不溶性鐵鹽，從而妨礙人體對鐵的吸收。
9、方便面
一些兒童受廣告影響，放著豐盛的飯菜不吃，經(jīng)常食用方便面。長此以往，引起營養(yǎng)不良便不足為奇，有人作過調(diào)查，長期食用方便面者有60%的人營養(yǎng)不良，54%的人患缺鐵性貧血，29%的人患核黃素缺乏癥，16%的缺鋅，23%的因缺乏維生素A而患眼疾。
10、膨化食品
檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。經(jīng)常食用膨化食品會造成肥胖。
膨化食品中普遍高鹽、高味精，孩子成年后易導致高血壓和心血管病。膨化食品中不合格的主要問題是細菌污染，如大腸菌群超標，以及膨化食品中所含脂肪腐朽而引起的過氧化值升高，這些會導致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。
11、烤、炸羊肉串
羊肉串等火烤、煙熏食品，在熏烤過程中會產(chǎn)生乙—苯和3.4苯并芘等強致癌物，兒童常吃這些焦化食品，致癌物質(zhì)可在體內(nèi)積蓄而后發(fā)生癌癥。
12、激素水果危害健康
吃經(jīng)“催熟”和保鮮的水果后對人體很不利，尤其是用來“催熟”的藥物中很多都含有雌激素，吃后會使女性性早熟，男性性特征不明顯，家長們應盡可能讓孩子遠離“激素食品”，對形狀異常、外觀色澤美麗、味道平淡的水果盡量少吃，多給孩子吃相對安全的食品。
兒童消化能力弱，正處于快速發(fā)育階段，從健康角度看，實在不宜多吃以上列舉食品。