為了確保事情或工作有序有效開展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案屬于計(jì)劃類文書的一種。通過制定方案，我們可以有計(jì)劃地推進(jìn)工作，逐步實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，提高工作效率和質(zhì)量。以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助。
餐飲服務(wù)現(xiàn)場管理八點(diǎn) 教學(xué)管理方案篇一
教育教學(xué)精細(xì)化管理是全面提升教育教學(xué)質(zhì)量的重要舉措。為了搞好教學(xué)精細(xì)化管理，努力營造教師“用心工作、愛心育人、真心服務(wù)”的氛圍，在工作中向管理要質(zhì)量，以管理求發(fā)展，從小處入手，從實(shí)處入手，在新課程理念的指導(dǎo)下，扎扎實(shí)實(shí)抓好教育教學(xué)工作，鼓勵(lì)創(chuàng)造，倡導(dǎo)創(chuàng)新，在教育教學(xué)上形成有人人發(fā)展，人人有特長的一個(gè)特色群體，為紀(jì)昌莊學(xué)區(qū)的發(fā)展提供有力的支撐。
作為教育戰(zhàn)線的一員，特別作為鄉(xiāng)村學(xué)區(qū)的校長，對于時(shí)代的變化帶來的管理理念，更需加強(qiáng)學(xué)習(xí)，現(xiàn)就我的一些管理，來簡單的說說我的做法。
一、分析“管”與“理”
1、“管”——高度縱觀全局，統(tǒng)籌全盤。
1)決策。決策是校長的首要任務(wù)，核心工作。我們往往為決策煞費(fèi)苦心，但效果卻不很明顯。主要問題就在于我們的方法是否科學(xué)、民主、人性化。一是在每周召開的例會上提出決策內(nèi)容和任務(wù)，通過溝通群策群力做決定;二是把任務(wù)分解給每位教師和相關(guān)人員研究，并提出意見和建議;三是點(diǎn)撥性詢問任務(wù)完成進(jìn)度、指導(dǎo)性為決策提供方法。
2)執(zhí)行。決策的落實(shí)、任務(wù)的完成，關(guān)鍵在執(zhí)行。這就需要我們領(lǐng)導(dǎo)者制定明確且操作性強(qiáng)的工作規(guī)范，按規(guī)矩辦事，并且我們率先垂范，做出表率。領(lǐng)導(dǎo)者的身體力行，是無聲的號角，無言的紀(jì)律。只要抓住平時(shí)，則無需插手下屬的具體工作，各項(xiàng)工作就會按部就班的進(jìn)行。
3)講評。在講評的時(shí)候，要充分肯定同志們的努力，并充分開展自評、互評等方式以提高講評的質(zhì)量。教學(xué)反思、學(xué)期總結(jié)、教師最近的任務(wù)匯報(bào)等等這些的講評，首先要我們做深入的調(diào)查，才能保證講評的準(zhǔn)確性、公平性，并一定程度上緩解在評價(jià)過程中可能出現(xiàn)的矛盾和沖突，以有利于下一步的工作的安排和發(fā)展。
2、“理”——深度了解工作，梳理清楚思路。
1)創(chuàng)新。每一次的開學(xué)，都是工作的一種全新的局面。這就需要校長創(chuàng)新工作思路，條理清楚，合理的分解新學(xué)期的工作任務(wù)。校長的主動創(chuàng)新，包括新思維方式、工作方法、培訓(xùn)教研活動、教學(xué)方式、教學(xué)語言等等，給人一種耳目一新的感覺，可以很好的影響和帶動教師，并以此和以往的經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，而更加條理、有特色的發(fā)揮群體智慧，開創(chuàng)工作的新局面。
2)科學(xué)性、針對性。深入的溶入學(xué)校工作的具體情況中，了解學(xué)?？陀^實(shí)際，有意識地改變需變之處。經(jīng)常問問教師近期工作和思想、生活的問題;善于觀察學(xué)校各種微妙的變化，看出潛在的內(nèi)容，及時(shí)制定措施，防微杜漸;多聽取老師、學(xué)生的意見和議論，作出相應(yīng)調(diào)整;多關(guān)心、愛護(hù)和鼓舞老師工作中的精神和激情，這樣才能科學(xué)的、有針對的發(fā)現(xiàn)和解決工作中的實(shí)際問題。
3)社會交往。校長的交往要堅(jiān)持“有利于學(xué)校發(fā)展”和“遵守法律法規(guī)”原則;正確處理與上級和下級的關(guān)系，懂得換位思考;正確處理好與當(dāng)?shù)卮甯刹康年P(guān)系，得到鄉(xiāng)鎮(zhèn)村領(lǐng)導(dǎo)的支持。這樣才能創(chuàng)造一個(gè)良好學(xué)習(xí)環(huán)境。
4)服務(wù)。服務(wù)是管理高效的根本。只要有服務(wù)精神，把服務(wù)當(dāng)成一種職責(zé)，服務(wù)于學(xué)生的健康成長，服務(wù)于教職工的安心工作，服務(wù)于學(xué)校的和諧順利發(fā)展，才是師生群眾滿意的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。清醒認(rèn)識自己的定位，明白自己的職責(zé)，理解自己從事的職業(yè)的意義，堅(jiān)持以這三點(diǎn)服務(wù)學(xué)校，才能作好其它工作。
二、管理應(yīng)堅(jiān)持的幾個(gè)信念
1、強(qiáng)化教師的專業(yè)成長，讓學(xué)習(xí)成為教師發(fā)展的動力。
教師是學(xué)校發(fā)展的第一資源，是立校之本，強(qiáng)校之魂，努力打造一只品德硬、觀念新、業(yè)務(wù)精的教師群體，既是新課改的需要，也是質(zhì)量立校的保證，它是一項(xiàng)促進(jìn)學(xué)校可持續(xù)性發(fā)展的戰(zhàn)略工程。這就為教師的專業(yè)成長指明了方向，學(xué)校要為教師成長創(chuàng)造條件，要用發(fā)展的眼光、全面的眼光、客觀的眼光去看待每一位教師，幫助教師成就人生。要樹立人才觀念，名師意識，加強(qiáng)個(gè)性化教師的培養(yǎng)。大力營造學(xué)習(xí)氣氛，豐富學(xué)習(xí)內(nèi)容，引導(dǎo)教師樹立終身學(xué)習(xí)的理念，學(xué)習(xí)雖然不能改變?nèi)松拈L度，但可以改變?nèi)松膶挾?，它雖然不能改變?nèi)松钠瘘c(diǎn)，但可以改變?nèi)松慕K點(diǎn)。
2、構(gòu)建書香校園，營造讀書氛圍。
學(xué)校是讀書的地方，學(xué)校應(yīng)該飄起書的香味。書聲朗朗，開卷有益，新課改將教師學(xué)生放在了一條起跑線上，起跑的主動權(quán)就掌握在自己手中，因此要發(fā)展，就要學(xué)習(xí)，就要及時(shí)充電，就要更新知識結(jié)構(gòu)，創(chuàng)設(shè)新的教學(xué)方法，在學(xué)習(xí)的過程中重塑自我，讓學(xué)習(xí)成為我們的人生習(xí)慣，成為前進(jìn)的動力。書讀得多，眼界就開闊。讀書要一讀經(jīng)典，二讀教育報(bào)刊，三讀人文書籍，四讀學(xué)生書籍。讀書可以使我們多一些書生氣，遠(yuǎn)離一些浮躁。
3、發(fā)展教育團(tuán)隊(duì)，營造和諧氛圍。
現(xiàn)代社會個(gè)人越來越融入社會，離不開合作，離不開社會。作為一名學(xué)區(qū)的管理者，我們的團(tuán)隊(duì)不應(yīng)局限于教育內(nèi)部，要發(fā)揮社區(qū)優(yōu)勢，形成學(xué)校、家庭、社會三位一體的教育網(wǎng)絡(luò)。學(xué)校要為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的教育資源，為孩子的健康成長搭橋鋪路，教師要愿做紅燭、甘為人梯，不僅僅做知識的傳授者，更要做提高學(xué)生生命質(zhì)量的引領(lǐng)著。家庭要為孩子的學(xué)習(xí)創(chuàng)造機(jī)會，不要讓我們的孩子輸在起跑線上。人的生命質(zhì)量取決于其受教育的程度，家庭教育不僅是要舍得投資，更重要的是舍得時(shí)間，多關(guān)注孩子，多陪陪孩子，加強(qiáng)“情商”培養(yǎng)，提高孩子的責(zé)任意識。社會更要為學(xué)校發(fā)展提供有力的保障，支持學(xué)校的`工作。社會環(huán)境質(zhì)量，很大程度上影響著學(xué)校的辦學(xué)水平和辦學(xué)質(zhì)量。學(xué)校應(yīng)充分利用教育資源優(yōu)勢，開展社會活動，提高居民的精神生活。
餐飲服務(wù)現(xiàn)場管理八點(diǎn) 教學(xué)管理方案篇二
為使食堂工作進(jìn)一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于師生，特制定以下管理方案。
1、 采購。食堂設(shè)采購一名，每天采購?fù)戤吅笳J(rèn)真填好采購單，并簽名。保管員用于月底盤點(diǎn)，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。
2、 驗(yàn)收和保管。食堂設(shè)保管員1名，每日對照采購單，對所采購物品進(jìn)行核實(shí)驗(yàn)收，驗(yàn)收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點(diǎn)。
3、 制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實(shí)行主、副廚值班輪流制。主廚負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同食堂管理員擬制當(dāng)天中、晚餐菜單及次日早餐計(jì)劃并予公布，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，以便月底結(jié)合采購單進(jìn)行盤點(diǎn)結(jié)帳。
4、 飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個(gè)加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5、 就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施。
6、 餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗；對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
7、 每周六要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進(jìn)行盤點(diǎn)，并列出當(dāng)月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳食委員會要和食堂管理員進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。
1、 按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當(dāng)天工資50%，無故礦工一次扣除當(dāng)月工資5%，病、事假扣除當(dāng)天工資。
2、 樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
3、 養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時(shí)放回原處，各種物品不隨處亂放。
4、 愛護(hù)公物。使用鍋爐、壓面機(jī)等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。
5、 采購員要把好采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物；保管員要做到物品進(jìn)出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業(yè)務(wù)，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點(diǎn)、準(zhǔn)備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費(fèi)度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。
6、 做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7、 做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請假，離開食堂工作崗位。
8、 食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé)，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。
（一）食品衛(wèi)生
1、 不購買不新鮮食品，嚴(yán)禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2、 要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、 食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4、 隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。
5、 各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生
1、 刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2、 廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1、 要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2、 儲藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
4、 對存放廚具，餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生
1、 食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2、 在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。
3、 不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
餐飲服務(wù)現(xiàn)場管理八點(diǎn) 教學(xué)管理方案篇三
就是徹底地將要與不要的東西區(qū)分清楚，并將不要的東西加以處理，它是改善生產(chǎn)現(xiàn)場的第一步。需對“留之無用，棄之可惜”的觀念予以突破，必須挑戰(zhàn)“好不容易才做出來的”、“丟了好浪費(fèi)”、“可能以后還有機(jī)會用到”等傳統(tǒng)觀念。經(jīng)常對“所有的東西都是要用的”觀念加以檢討。
整理的目的是：改善和增加作業(yè)面積;現(xiàn)場無雜物，行道通暢，提高工作效率;消除管理上的混放、混料等差錯(cuò)事故;有利于減少庫存，節(jié)約資金。
把經(jīng)過整理出來的需要的人、事、物加以定量、定位、簡言之，整頓就是人和物放置方法的標(biāo)準(zhǔn)化。整頓的關(guān)鍵是做到定位、定品、定量。
抓住了上述三個(gè)要點(diǎn)，就可以制作看版，做到目視管理，從而提煉出適合本企業(yè)的東西放置方法，進(jìn)而使該方法標(biāo)準(zhǔn)化。
就是徹底地將自己的工作環(huán)境四周打掃干凈，設(shè)備異常時(shí)馬上維修，使之恢復(fù)正常。
清掃活動的重點(diǎn)是必須按照決定清掃對象;清掃人員;清掃方法;準(zhǔn)備清掃器具;實(shí)施清掃的步驟實(shí)施，方能真正起到效果。
清掃活動應(yīng)遵循下列原則：(1)自己使用的物品，如設(shè)備、工具等，要自己清掃，而不要依賴他人，不增加專門的清掃工;(2)對設(shè)備的清掃，著眼于對設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，清掃設(shè)備要設(shè)備的點(diǎn)檢和保養(yǎng)結(jié)合起來;(3)清掃的目的是為了改善，當(dāng)清掃過程中發(fā)現(xiàn)有有油水泄漏等異常狀況發(fā)生時(shí)，必須查明原因，并采取措施加以改進(jìn)，而不能聽之任之。
是指對整理、整頓、清掃之后的工作成果要認(rèn)真維護(hù)，使現(xiàn)場保持完美和最佳狀態(tài)。清潔，是對前三項(xiàng)活動的堅(jiān)持和深入。清潔活動實(shí)施時(shí)，需要秉持三個(gè)觀念：(1)只有在“清潔的工作場所才能產(chǎn)生出高效率，高品質(zhì)的產(chǎn)品。;(2)清潔是一種用心的行為，千萬不要只在表面下功夫;(3)清潔是一種隨時(shí)隨地的工作，而不是上下班前后的工作。
清潔活動的要點(diǎn)則是：堅(jiān)持“3不要”的原則--即不要放置不用的東西，不要弄亂，不要弄臟;不僅物品需要清潔，現(xiàn)場工人同樣需要清潔;工人不僅要做到形體上的清潔，而且要做到精神上的'清潔。
要努力提高人員的素養(yǎng)，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守規(guī)章制度的習(xí)慣和作風(fēng)，素養(yǎng)是“7s”活動核心，沒有人員素質(zhì)的提高，各項(xiàng)活動就不能順利開展，就是開展了也堅(jiān)持不了。
就是對時(shí)間、空間、能源等方面合理利用，以發(fā)揮它們的最大效能，從而創(chuàng)造一個(gè)高效率的，物盡其用的工作場所。
實(shí)施時(shí)應(yīng)該秉持三個(gè)觀念：能用的東西盡可能利用;以自己就是主人的心態(tài)對待企業(yè)的資源;切勿隨意丟棄，丟棄前要思考其剩余之使用價(jià)值。
節(jié)約是對整理工作的補(bǔ)充和指導(dǎo)，在我國，由于資源相對不足，更應(yīng)該在企業(yè)中秉持勤儉節(jié)約的原則。
就是要維護(hù)人身與財(cái)產(chǎn)不受侵害，以創(chuàng)造一個(gè)零故障，無意外事故發(fā)生的工作場所。實(shí)施的要點(diǎn)是：不要因小失大，應(yīng)建立、健全各項(xiàng)安全管理制度;對操作人員的操作技能進(jìn)行訓(xùn)練;勿以善小而不為，勿以惡小而為之，全員參與，排除隱患，重視預(yù)防。
餐飲服務(wù)現(xiàn)場管理八點(diǎn) 教學(xué)管理方案篇四
為了保障開學(xué)后師生身體健康，嚴(yán)控疫情發(fā)生，特制定以下師生用餐實(shí)施方案。
為避免集中選餐，食堂將餐品供應(yīng)方式暫時(shí)調(diào)整如下：
1、早點(diǎn)：
早點(diǎn)套餐標(biāo)準(zhǔn)6元/份，每人選擇一種流食（稀飯、豆?jié){等，可免費(fèi)續(xù)杯）、一種主食（包子饅頭等，每份一個(gè)）、兩種小菜。（如需其他需求費(fèi)用另行結(jié)算）
2、中餐、晚餐：
中餐晚餐取消自選形式供餐和所有風(fēng)味小吃，統(tǒng)一實(shí)行套餐配餐方式（每餐提供1種套餐），每種套餐包含兩葷兩素，價(jià)格為統(tǒng)一12元/份，食堂制定科學(xué)合理的每日營養(yǎng)菜譜。
1、早點(diǎn)
由于選用早點(diǎn)人數(shù)較少，暫時(shí)采用自由取餐方式供應(yīng)。
2、中餐晚餐
（1）主食：中餐晚餐主食配餐統(tǒng)一由食堂工作人員專人負(fù)責(zé)分餐，并送至座位，學(xué)生下課進(jìn)行體溫測量和手部清潔消毒后到食堂按照座位就坐用餐。
（2）湯品：所有湯品統(tǒng)一由食堂人員進(jìn)行分配。
1、第一批用餐學(xué)部（中餐11：30，晚餐5：00）
小學(xué)部：教室內(nèi)用餐
初中部（供160人）：食堂二樓用餐；
中美（41人）：食堂二樓用餐
2、第二批用餐學(xué)部（中餐12：00，晚餐5：30）
高一年段（共214人）：食堂二樓用餐區(qū)用餐
高二（1）—（4）班（共126人）：第二餐廳用餐
高二（5）、（6）班（共49人）：大棚用餐區(qū)用餐
高三年段、中英班（共168人）：食堂一樓用餐
3、所有學(xué)生應(yīng)在指定時(shí)間到指定用餐區(qū)域用餐，屆時(shí)將在座位上標(biāo)明學(xué)生指定座位，學(xué)生按照指定座位就坐用餐。
4、為了防止學(xué)生進(jìn)入食堂擁擠，按照推后下課的時(shí)間分批進(jìn)入食堂，例如高一一班、高一二班12：00下課到食堂，高一三班、高一四班推后五分鐘離開教室進(jìn)入食堂，依次類推，具體方案依據(jù)實(shí)際情況而定。
1、早點(diǎn)：早點(diǎn)結(jié)算方式暫時(shí)不變。
2、中餐晚餐：采用統(tǒng)一繳交方式，家長將所有餐費(fèi)統(tǒng)一繳交給班主任，兩周結(jié)算一次，每半月開始前收取本周的餐費(fèi)（周日晚上為自選餐形式，不統(tǒng)一供餐）。
為了保證學(xué)生用餐環(huán)境，所有教職工采用錯(cuò)峰用餐方式進(jìn)行用餐，行政后勤人員及無課老師于11：30統(tǒng)一到大棚用餐區(qū)用餐，有課老師統(tǒng)一12：00到食堂二樓教職工用餐區(qū)用餐。鼓勵(lì)教職員工自帶餐具打包返回各自辦公室用餐。
餐飲服務(wù)現(xiàn)場管理八點(diǎn) 教學(xué)管理方案篇五
根據(jù)市質(zhì)監(jiān)局、市經(jīng)信委、市住建委、市國資委、市工商聯(lián)、市總工會、共青團(tuán)市委關(guān)于開展年市質(zhì)量月活動的通知要求，結(jié)合我局實(shí)際，制定我局質(zhì)量月活動方案。
深入貫徹落實(shí)中央和市經(jīng)濟(jì)工作會議精神，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以“提升質(zhì)量安全水平、服務(wù)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展”為主線，推動大質(zhì)量工作機(jī)制和大質(zhì)檢文化建設(shè)。進(jìn)一步促進(jìn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，促進(jìn)各級政府加強(qiáng)對質(zhì)量工作的領(lǐng)導(dǎo)，促進(jìn)部門、行業(yè)組織加強(qiáng)支持、指導(dǎo)和服務(wù)的力度，促進(jìn)全社會增強(qiáng)質(zhì)量意識。
質(zhì)量提升，促進(jìn)發(fā)展，惠及民生
（一）開展形式多樣的宣傳活動
1、開展質(zhì)量安全進(jìn)企業(yè)活動。選取重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行宣傳，重點(diǎn)宣傳生產(chǎn)許可、質(zhì)量安全等相關(guān)知識，提高經(jīng)營者質(zhì)量安全意識，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
2、組織重點(diǎn)用能企業(yè)宣傳計(jì)量檢測和能源平衡測試相關(guān)知識。請有關(guān)專家進(jìn)行知識輔導(dǎo)，講解節(jié)能法中與質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督職能有關(guān)的內(nèi)容。
（二）開展以食品安全、特種設(shè)備安全為重點(diǎn)的專項(xiàng)檢查。
對全區(qū)獲證企業(yè)進(jìn)行全面巡查。對生產(chǎn)必備條件，從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠的每個(gè)環(huán)節(jié)及添加劑使用等進(jìn)行全方位檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
開展高風(fēng)險(xiǎn)食品、傳統(tǒng)特色食品企業(yè)專項(xiàng)整治，優(yōu)化食品生產(chǎn)整體環(huán)境。開展對小作坊的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，保證食品質(zhì)量安全。
開展特種設(shè)備專項(xiàng)整治活動，重點(diǎn)對土鍋爐、危險(xiǎn)化學(xué)品、氣瓶、游樂設(shè)施進(jìn)行專項(xiàng)整治。
認(rèn)真推進(jìn)全區(qū)重點(diǎn)企業(yè)的節(jié)能工作。配合能源監(jiān)測站開展計(jì)量檢測和能源平衡測試相關(guān)工作。
開展定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督抽查和過度包裝商品的監(jiān)督檢查。
（6）選擇空調(diào)機(jī)、電冰箱、洗衣機(jī)等產(chǎn)品，開展能效標(biāo)識專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
成立質(zhì)量月活動領(lǐng)導(dǎo)小組。局長任組長，副局長、紀(jì)檢組長任副組長，各部門主要負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織、安排質(zhì)量月期間的執(zhí)法檢查和有關(guān)宣傳工作。質(zhì)量月活動辦公室設(shè)在質(zhì)量科（食品科），負(fù)責(zé)信息報(bào)送，總結(jié)材料匯總及上報(bào)工作。
2、高度重視。
各部門要把質(zhì)量月活動作為提高產(chǎn)品質(zhì)量和展示質(zhì)監(jiān)工作職能的平臺，認(rèn)真做好活動的具體組織工作，周密實(shí)施。使質(zhì)量月活動成為影響大、內(nèi)容實(shí)、效果好的品牌活動。
3、加強(qiáng)協(xié)調(diào)，形成合力。
各項(xiàng)活動按照局內(nèi)職責(zé)分工進(jìn)行，部門與部門之間，要加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合，避免單打一。樹立全局一盤棋思想，團(tuán)結(jié)一致，形成合力。
4、加強(qiáng)宣傳，擴(kuò)大影響。
積極爭取新聞媒體的支持配合，注重宣傳，擴(kuò)大社會影響，引導(dǎo)社會關(guān)注質(zhì)量。各部門在活動進(jìn)行當(dāng)中和完成以后，要及時(shí)向宣教科和有關(guān)部門報(bào)送信息。
5、認(rèn)真總結(jié)。
各部門于10月8日前，將活動總結(jié)報(bào)質(zhì)量科（食品科），匯總后于10月13日前將總結(jié)報(bào)市局。
餐飲服務(wù)現(xiàn)場管理八點(diǎn) 教學(xué)管理方案篇六
為貫徹落實(shí)市委辦公廳、市政府辦公廳《關(guān)于國家衛(wèi)生城市長效管理的實(shí)施意見》及市農(nóng)貿(mào)市場攻堅(jiān)辦《關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場長效管理考核工作的有關(guān)通知》等文件精神，切實(shí)加強(qiáng)我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場長效管理，促進(jìn)我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生和公共衛(wèi)生管理工作的制度化、規(guī)范化、科學(xué)化、法制化，現(xiàn)結(jié)合我區(qū)工作的實(shí)際，特制訂本方案。
按照市農(nóng)貿(mào)市場管理辦法《市農(nóng)貿(mào)市場管理辦法》相關(guān)規(guī)定，各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）為轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場長效管理第一責(zé)任單位，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場長效管理的組織實(shí)施和落實(shí)。商務(wù)、工商、農(nóng)水、城管、衛(wèi)生、物價(jià)、質(zhì)監(jiān)等部門根據(jù)各自職責(zé)，做好農(nóng)貿(mào)市場的`監(jiān)督管理工作，并實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、屬地管理、分級負(fù)責(zé)、分工合作的原則。
為做好區(qū)農(nóng)貿(mào)市場長效管理工作，根據(jù)工作需要，特成立區(qū)農(nóng)貿(mào)市場長效管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）為轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場長效管理第一責(zé)任單位，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場長效管理的組織實(shí)施和落實(shí)。
（一）區(qū)商務(wù)局是農(nóng)貿(mào)市場的行業(yè)主管部門，負(fù)責(zé)依法制定行業(yè)規(guī)范，制定市級資金補(bǔ)助預(yù)算方案，擬定農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)和升級改造的年度計(jì)劃，并指導(dǎo)和督促實(shí)施；推進(jìn)行業(yè)組織建設(shè)、開展行業(yè)交流和指導(dǎo)行業(yè)自律。
（二）區(qū)工商局是農(nóng)貿(mào)市場日常監(jiān)督管理的主管部門，主要負(fù)責(zé)：宣傳貫徹有關(guān)市場管理的法律、法規(guī)和規(guī)章；指導(dǎo)市場開辦者制定市場經(jīng)營秩序管理制度，并監(jiān)督實(shí)施；審查確認(rèn)經(jīng)營者的主體資格，并對其交易行為進(jìn)行監(jiān)督管理；依法查處交易活動中的違法行為，維護(hù)交易秩序；法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他職責(zé)。
（三）區(qū)城管局負(fù)責(zé)整治農(nóng)貿(mào)市場周邊環(huán)境，取締占道經(jīng)營和亂搭亂建，對農(nóng)貿(mào)市場市容環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理，對違反城市管理法律法規(guī)規(guī)定的違法行為依法進(jìn)行查處。
（四）區(qū)農(nóng)水局負(fù)責(zé)嚴(yán)格依法實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量準(zhǔn)出制度，對農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢測，并依法進(jìn)行監(jiān)督管理，查處有關(guān)違法行為。
（五）區(qū)物價(jià)局負(fù)責(zé)加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場明碼標(biāo)價(jià)和不正當(dāng)價(jià)格行為的監(jiān)督檢查，并依法查處有關(guān)違法行為。
（六）區(qū)質(zhì)監(jiān)分局負(fù)責(zé)依照計(jì)量監(jiān)督管理的有關(guān)規(guī)定，對農(nóng)貿(mào)市場的計(jì)量進(jìn)行監(jiān)督管理，依法查處有關(guān)違法行為。
（七）區(qū)衛(wèi)生食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)指導(dǎo)農(nóng)貿(mào)市場開展除“四害”和病媒生物防治工作，并依法查處有關(guān)違法行為。
（一）各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）要高度重視，加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場常態(tài)化管理，嚴(yán)格按照考核辦法對所轄農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行自糾自查，自行整改。同時(shí)，建立相關(guān)機(jī)制和考核辦法，于2012年3月29日前將所建立的相關(guān)機(jī)制和考核辦法報(bào)送區(qū)商務(wù)局市場科。
（二）各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行備案管理，要緊緊依靠市場管理方，借助、整合工商、農(nóng)水、衛(wèi)生、物價(jià)、城管、商務(wù)等相關(guān)職能部門的力量，加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場的有序監(jiān)管。同時(shí)，針對轄區(qū)內(nèi)的每一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場，各相關(guān)部門要分別指派專人負(fù)責(zé)。
（三）根據(jù)市委辦公廳、市政府辦公廳《關(guān)于國家衛(wèi)生城市長效管理的實(shí)施意見》（及市農(nóng)貿(mào)市場攻堅(jiān)辦《關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場長效管理考核工作的有關(guān)通知》等文件要求，區(qū)農(nóng)貿(mào)市場長效管理工作小組每個(gè)季度對責(zé)任單位進(jìn)行一次總體考核，日?？己瞬扇‰S機(jī)暗訪的方式，區(qū)農(nóng)貿(mào)市場長效管理工作檢查組將定期或不定期對我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場長效管理工作進(jìn)行暗訪，每季度后一個(gè)月開始對我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行季度考核。各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）要充分做好迎市、區(qū)檢查的各項(xiàng)準(zhǔn)備。
（四）在區(qū)農(nóng)貿(mào)市場長效管理工作小組的考核中，各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）所轄農(nóng)貿(mào)市場考核不合格的，將在全區(qū)通報(bào)批評；在市級檢查過程中，各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）所轄農(nóng)貿(mào)市場考核不合格的，將由區(qū)政府對責(zé)任人追究問責(zé)。
餐飲服務(wù)現(xiàn)場管理八點(diǎn) 教學(xué)管理方案篇一
教育教學(xué)精細(xì)化管理是全面提升教育教學(xué)質(zhì)量的重要舉措。為了搞好教學(xué)精細(xì)化管理，努力營造教師“用心工作、愛心育人、真心服務(wù)”的氛圍，在工作中向管理要質(zhì)量，以管理求發(fā)展，從小處入手，從實(shí)處入手，在新課程理念的指導(dǎo)下，扎扎實(shí)實(shí)抓好教育教學(xué)工作，鼓勵(lì)創(chuàng)造，倡導(dǎo)創(chuàng)新，在教育教學(xué)上形成有人人發(fā)展，人人有特長的一個(gè)特色群體，為紀(jì)昌莊學(xué)區(qū)的發(fā)展提供有力的支撐。
作為教育戰(zhàn)線的一員，特別作為鄉(xiāng)村學(xué)區(qū)的校長，對于時(shí)代的變化帶來的管理理念，更需加強(qiáng)學(xué)習(xí)，現(xiàn)就我的一些管理，來簡單的說說我的做法。
一、分析“管”與“理”
1、“管”——高度縱觀全局，統(tǒng)籌全盤。
1)決策。決策是校長的首要任務(wù)，核心工作。我們往往為決策煞費(fèi)苦心，但效果卻不很明顯。主要問題就在于我們的方法是否科學(xué)、民主、人性化。一是在每周召開的例會上提出決策內(nèi)容和任務(wù)，通過溝通群策群力做決定;二是把任務(wù)分解給每位教師和相關(guān)人員研究，并提出意見和建議;三是點(diǎn)撥性詢問任務(wù)完成進(jìn)度、指導(dǎo)性為決策提供方法。
2)執(zhí)行。決策的落實(shí)、任務(wù)的完成，關(guān)鍵在執(zhí)行。這就需要我們領(lǐng)導(dǎo)者制定明確且操作性強(qiáng)的工作規(guī)范，按規(guī)矩辦事，并且我們率先垂范，做出表率。領(lǐng)導(dǎo)者的身體力行，是無聲的號角，無言的紀(jì)律。只要抓住平時(shí)，則無需插手下屬的具體工作，各項(xiàng)工作就會按部就班的進(jìn)行。
3)講評。在講評的時(shí)候，要充分肯定同志們的努力，并充分開展自評、互評等方式以提高講評的質(zhì)量。教學(xué)反思、學(xué)期總結(jié)、教師最近的任務(wù)匯報(bào)等等這些的講評，首先要我們做深入的調(diào)查，才能保證講評的準(zhǔn)確性、公平性，并一定程度上緩解在評價(jià)過程中可能出現(xiàn)的矛盾和沖突，以有利于下一步的工作的安排和發(fā)展。
2、“理”——深度了解工作，梳理清楚思路。
1)創(chuàng)新。每一次的開學(xué)，都是工作的一種全新的局面。這就需要校長創(chuàng)新工作思路，條理清楚，合理的分解新學(xué)期的工作任務(wù)。校長的主動創(chuàng)新，包括新思維方式、工作方法、培訓(xùn)教研活動、教學(xué)方式、教學(xué)語言等等，給人一種耳目一新的感覺，可以很好的影響和帶動教師，并以此和以往的經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，而更加條理、有特色的發(fā)揮群體智慧，開創(chuàng)工作的新局面。
2)科學(xué)性、針對性。深入的溶入學(xué)校工作的具體情況中，了解學(xué)?？陀^實(shí)際，有意識地改變需變之處。經(jīng)常問問教師近期工作和思想、生活的問題;善于觀察學(xué)校各種微妙的變化，看出潛在的內(nèi)容，及時(shí)制定措施，防微杜漸;多聽取老師、學(xué)生的意見和議論，作出相應(yīng)調(diào)整;多關(guān)心、愛護(hù)和鼓舞老師工作中的精神和激情，這樣才能科學(xué)的、有針對的發(fā)現(xiàn)和解決工作中的實(shí)際問題。
3)社會交往。校長的交往要堅(jiān)持“有利于學(xué)校發(fā)展”和“遵守法律法規(guī)”原則;正確處理與上級和下級的關(guān)系，懂得換位思考;正確處理好與當(dāng)?shù)卮甯刹康年P(guān)系，得到鄉(xiāng)鎮(zhèn)村領(lǐng)導(dǎo)的支持。這樣才能創(chuàng)造一個(gè)良好學(xué)習(xí)環(huán)境。
4)服務(wù)。服務(wù)是管理高效的根本。只要有服務(wù)精神，把服務(wù)當(dāng)成一種職責(zé)，服務(wù)于學(xué)生的健康成長，服務(wù)于教職工的安心工作，服務(wù)于學(xué)校的和諧順利發(fā)展，才是師生群眾滿意的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。清醒認(rèn)識自己的定位，明白自己的職責(zé)，理解自己從事的職業(yè)的意義，堅(jiān)持以這三點(diǎn)服務(wù)學(xué)校，才能作好其它工作。
二、管理應(yīng)堅(jiān)持的幾個(gè)信念
1、強(qiáng)化教師的專業(yè)成長，讓學(xué)習(xí)成為教師發(fā)展的動力。
教師是學(xué)校發(fā)展的第一資源，是立校之本，強(qiáng)校之魂，努力打造一只品德硬、觀念新、業(yè)務(wù)精的教師群體，既是新課改的需要，也是質(zhì)量立校的保證，它是一項(xiàng)促進(jìn)學(xué)校可持續(xù)性發(fā)展的戰(zhàn)略工程。這就為教師的專業(yè)成長指明了方向，學(xué)校要為教師成長創(chuàng)造條件，要用發(fā)展的眼光、全面的眼光、客觀的眼光去看待每一位教師，幫助教師成就人生。要樹立人才觀念，名師意識，加強(qiáng)個(gè)性化教師的培養(yǎng)。大力營造學(xué)習(xí)氣氛，豐富學(xué)習(xí)內(nèi)容，引導(dǎo)教師樹立終身學(xué)習(xí)的理念，學(xué)習(xí)雖然不能改變?nèi)松拈L度，但可以改變?nèi)松膶挾?，它雖然不能改變?nèi)松钠瘘c(diǎn)，但可以改變?nèi)松慕K點(diǎn)。
2、構(gòu)建書香校園，營造讀書氛圍。
學(xué)校是讀書的地方，學(xué)校應(yīng)該飄起書的香味。書聲朗朗，開卷有益，新課改將教師學(xué)生放在了一條起跑線上，起跑的主動權(quán)就掌握在自己手中，因此要發(fā)展，就要學(xué)習(xí)，就要及時(shí)充電，就要更新知識結(jié)構(gòu)，創(chuàng)設(shè)新的教學(xué)方法，在學(xué)習(xí)的過程中重塑自我，讓學(xué)習(xí)成為我們的人生習(xí)慣，成為前進(jìn)的動力。書讀得多，眼界就開闊。讀書要一讀經(jīng)典，二讀教育報(bào)刊，三讀人文書籍，四讀學(xué)生書籍。讀書可以使我們多一些書生氣，遠(yuǎn)離一些浮躁。
3、發(fā)展教育團(tuán)隊(duì)，營造和諧氛圍。
現(xiàn)代社會個(gè)人越來越融入社會，離不開合作，離不開社會。作為一名學(xué)區(qū)的管理者，我們的團(tuán)隊(duì)不應(yīng)局限于教育內(nèi)部，要發(fā)揮社區(qū)優(yōu)勢，形成學(xué)校、家庭、社會三位一體的教育網(wǎng)絡(luò)。學(xué)校要為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的教育資源，為孩子的健康成長搭橋鋪路，教師要愿做紅燭、甘為人梯，不僅僅做知識的傳授者，更要做提高學(xué)生生命質(zhì)量的引領(lǐng)著。家庭要為孩子的學(xué)習(xí)創(chuàng)造機(jī)會，不要讓我們的孩子輸在起跑線上。人的生命質(zhì)量取決于其受教育的程度，家庭教育不僅是要舍得投資，更重要的是舍得時(shí)間，多關(guān)注孩子，多陪陪孩子，加強(qiáng)“情商”培養(yǎng)，提高孩子的責(zé)任意識。社會更要為學(xué)校發(fā)展提供有力的保障，支持學(xué)校的`工作。社會環(huán)境質(zhì)量，很大程度上影響著學(xué)校的辦學(xué)水平和辦學(xué)質(zhì)量。學(xué)校應(yīng)充分利用教育資源優(yōu)勢，開展社會活動，提高居民的精神生活。
餐飲服務(wù)現(xiàn)場管理八點(diǎn) 教學(xué)管理方案篇二
為使食堂工作進(jìn)一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于師生，特制定以下管理方案。
1、 采購。食堂設(shè)采購一名，每天采購?fù)戤吅笳J(rèn)真填好采購單，并簽名。保管員用于月底盤點(diǎn)，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。
2、 驗(yàn)收和保管。食堂設(shè)保管員1名，每日對照采購單，對所采購物品進(jìn)行核實(shí)驗(yàn)收，驗(yàn)收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點(diǎn)。
3、 制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實(shí)行主、副廚值班輪流制。主廚負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購員采購原料及倉庫存儲，協(xié)同食堂管理員擬制當(dāng)天中、晚餐菜單及次日早餐計(jì)劃并予公布，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，以便月底結(jié)合采購單進(jìn)行盤點(diǎn)結(jié)帳。
4、 飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個(gè)加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5、 就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施。
6、 餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗；對剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
7、 每周六要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對采購原料及使用原料進(jìn)行盤點(diǎn)，并列出當(dāng)月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳食委員會要和食堂管理員進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。
1、 按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到扣除當(dāng)天工資50%，無故礦工一次扣除當(dāng)月工資5%，病、事假扣除當(dāng)天工資。
2、 樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
3、 養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時(shí)放回原處，各種物品不隨處亂放。
4、 愛護(hù)公物。使用鍋爐、壓面機(jī)等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。
5、 采購員要把好采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物；保管員要做到物品進(jìn)出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業(yè)務(wù)，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點(diǎn)、準(zhǔn)備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費(fèi)度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。
6、 做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7、 做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請假，離開食堂工作崗位。
8、 食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé)，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。
（一）食品衛(wèi)生
1、 不購買不新鮮食品，嚴(yán)禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2、 要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、 食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4、 隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。
5、 各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生
1、 刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2、 廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1、 要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2、 儲藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
4、 對存放廚具，餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生
1、 食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2、 在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。
3、 不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
餐飲服務(wù)現(xiàn)場管理八點(diǎn) 教學(xué)管理方案篇三
就是徹底地將要與不要的東西區(qū)分清楚，并將不要的東西加以處理，它是改善生產(chǎn)現(xiàn)場的第一步。需對“留之無用，棄之可惜”的觀念予以突破，必須挑戰(zhàn)“好不容易才做出來的”、“丟了好浪費(fèi)”、“可能以后還有機(jī)會用到”等傳統(tǒng)觀念。經(jīng)常對“所有的東西都是要用的”觀念加以檢討。
整理的目的是：改善和增加作業(yè)面積;現(xiàn)場無雜物，行道通暢，提高工作效率;消除管理上的混放、混料等差錯(cuò)事故;有利于減少庫存，節(jié)約資金。
把經(jīng)過整理出來的需要的人、事、物加以定量、定位、簡言之，整頓就是人和物放置方法的標(biāo)準(zhǔn)化。整頓的關(guān)鍵是做到定位、定品、定量。
抓住了上述三個(gè)要點(diǎn)，就可以制作看版，做到目視管理，從而提煉出適合本企業(yè)的東西放置方法，進(jìn)而使該方法標(biāo)準(zhǔn)化。
就是徹底地將自己的工作環(huán)境四周打掃干凈，設(shè)備異常時(shí)馬上維修，使之恢復(fù)正常。
清掃活動的重點(diǎn)是必須按照決定清掃對象;清掃人員;清掃方法;準(zhǔn)備清掃器具;實(shí)施清掃的步驟實(shí)施，方能真正起到效果。
清掃活動應(yīng)遵循下列原則：(1)自己使用的物品，如設(shè)備、工具等，要自己清掃，而不要依賴他人，不增加專門的清掃工;(2)對設(shè)備的清掃，著眼于對設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，清掃設(shè)備要設(shè)備的點(diǎn)檢和保養(yǎng)結(jié)合起來;(3)清掃的目的是為了改善，當(dāng)清掃過程中發(fā)現(xiàn)有有油水泄漏等異常狀況發(fā)生時(shí)，必須查明原因，并采取措施加以改進(jìn)，而不能聽之任之。
是指對整理、整頓、清掃之后的工作成果要認(rèn)真維護(hù)，使現(xiàn)場保持完美和最佳狀態(tài)。清潔，是對前三項(xiàng)活動的堅(jiān)持和深入。清潔活動實(shí)施時(shí)，需要秉持三個(gè)觀念：(1)只有在“清潔的工作場所才能產(chǎn)生出高效率，高品質(zhì)的產(chǎn)品。;(2)清潔是一種用心的行為，千萬不要只在表面下功夫;(3)清潔是一種隨時(shí)隨地的工作，而不是上下班前后的工作。
清潔活動的要點(diǎn)則是：堅(jiān)持“3不要”的原則--即不要放置不用的東西，不要弄亂，不要弄臟;不僅物品需要清潔，現(xiàn)場工人同樣需要清潔;工人不僅要做到形體上的清潔，而且要做到精神上的'清潔。
要努力提高人員的素養(yǎng)，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守規(guī)章制度的習(xí)慣和作風(fēng)，素養(yǎng)是“7s”活動核心，沒有人員素質(zhì)的提高，各項(xiàng)活動就不能順利開展，就是開展了也堅(jiān)持不了。
就是對時(shí)間、空間、能源等方面合理利用，以發(fā)揮它們的最大效能，從而創(chuàng)造一個(gè)高效率的，物盡其用的工作場所。
實(shí)施時(shí)應(yīng)該秉持三個(gè)觀念：能用的東西盡可能利用;以自己就是主人的心態(tài)對待企業(yè)的資源;切勿隨意丟棄，丟棄前要思考其剩余之使用價(jià)值。
節(jié)約是對整理工作的補(bǔ)充和指導(dǎo)，在我國，由于資源相對不足，更應(yīng)該在企業(yè)中秉持勤儉節(jié)約的原則。
就是要維護(hù)人身與財(cái)產(chǎn)不受侵害，以創(chuàng)造一個(gè)零故障，無意外事故發(fā)生的工作場所。實(shí)施的要點(diǎn)是：不要因小失大，應(yīng)建立、健全各項(xiàng)安全管理制度;對操作人員的操作技能進(jìn)行訓(xùn)練;勿以善小而不為，勿以惡小而為之，全員參與，排除隱患，重視預(yù)防。
餐飲服務(wù)現(xiàn)場管理八點(diǎn) 教學(xué)管理方案篇四
為了保障開學(xué)后師生身體健康，嚴(yán)控疫情發(fā)生，特制定以下師生用餐實(shí)施方案。
為避免集中選餐，食堂將餐品供應(yīng)方式暫時(shí)調(diào)整如下：
1、早點(diǎn)：
早點(diǎn)套餐標(biāo)準(zhǔn)6元/份，每人選擇一種流食（稀飯、豆?jié){等，可免費(fèi)續(xù)杯）、一種主食（包子饅頭等，每份一個(gè)）、兩種小菜。（如需其他需求費(fèi)用另行結(jié)算）
2、中餐、晚餐：
中餐晚餐取消自選形式供餐和所有風(fēng)味小吃，統(tǒng)一實(shí)行套餐配餐方式（每餐提供1種套餐），每種套餐包含兩葷兩素，價(jià)格為統(tǒng)一12元/份，食堂制定科學(xué)合理的每日營養(yǎng)菜譜。
1、早點(diǎn)
由于選用早點(diǎn)人數(shù)較少，暫時(shí)采用自由取餐方式供應(yīng)。
2、中餐晚餐
（1）主食：中餐晚餐主食配餐統(tǒng)一由食堂工作人員專人負(fù)責(zé)分餐，并送至座位，學(xué)生下課進(jìn)行體溫測量和手部清潔消毒后到食堂按照座位就坐用餐。
（2）湯品：所有湯品統(tǒng)一由食堂人員進(jìn)行分配。
1、第一批用餐學(xué)部（中餐11：30，晚餐5：00）
小學(xué)部：教室內(nèi)用餐
初中部（供160人）：食堂二樓用餐；
中美（41人）：食堂二樓用餐
2、第二批用餐學(xué)部（中餐12：00，晚餐5：30）
高一年段（共214人）：食堂二樓用餐區(qū)用餐
高二（1）—（4）班（共126人）：第二餐廳用餐
高二（5）、（6）班（共49人）：大棚用餐區(qū)用餐
高三年段、中英班（共168人）：食堂一樓用餐
3、所有學(xué)生應(yīng)在指定時(shí)間到指定用餐區(qū)域用餐，屆時(shí)將在座位上標(biāo)明學(xué)生指定座位，學(xué)生按照指定座位就坐用餐。
4、為了防止學(xué)生進(jìn)入食堂擁擠，按照推后下課的時(shí)間分批進(jìn)入食堂，例如高一一班、高一二班12：00下課到食堂，高一三班、高一四班推后五分鐘離開教室進(jìn)入食堂，依次類推，具體方案依據(jù)實(shí)際情況而定。
1、早點(diǎn)：早點(diǎn)結(jié)算方式暫時(shí)不變。
2、中餐晚餐：采用統(tǒng)一繳交方式，家長將所有餐費(fèi)統(tǒng)一繳交給班主任，兩周結(jié)算一次，每半月開始前收取本周的餐費(fèi)（周日晚上為自選餐形式，不統(tǒng)一供餐）。
為了保證學(xué)生用餐環(huán)境，所有教職工采用錯(cuò)峰用餐方式進(jìn)行用餐，行政后勤人員及無課老師于11：30統(tǒng)一到大棚用餐區(qū)用餐，有課老師統(tǒng)一12：00到食堂二樓教職工用餐區(qū)用餐。鼓勵(lì)教職員工自帶餐具打包返回各自辦公室用餐。
餐飲服務(wù)現(xiàn)場管理八點(diǎn) 教學(xué)管理方案篇五
根據(jù)市質(zhì)監(jiān)局、市經(jīng)信委、市住建委、市國資委、市工商聯(lián)、市總工會、共青團(tuán)市委關(guān)于開展年市質(zhì)量月活動的通知要求，結(jié)合我局實(shí)際，制定我局質(zhì)量月活動方案。
深入貫徹落實(shí)中央和市經(jīng)濟(jì)工作會議精神，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以“提升質(zhì)量安全水平、服務(wù)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展”為主線，推動大質(zhì)量工作機(jī)制和大質(zhì)檢文化建設(shè)。進(jìn)一步促進(jìn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，促進(jìn)各級政府加強(qiáng)對質(zhì)量工作的領(lǐng)導(dǎo)，促進(jìn)部門、行業(yè)組織加強(qiáng)支持、指導(dǎo)和服務(wù)的力度，促進(jìn)全社會增強(qiáng)質(zhì)量意識。
質(zhì)量提升，促進(jìn)發(fā)展，惠及民生
（一）開展形式多樣的宣傳活動
1、開展質(zhì)量安全進(jìn)企業(yè)活動。選取重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行宣傳，重點(diǎn)宣傳生產(chǎn)許可、質(zhì)量安全等相關(guān)知識，提高經(jīng)營者質(zhì)量安全意識，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
2、組織重點(diǎn)用能企業(yè)宣傳計(jì)量檢測和能源平衡測試相關(guān)知識。請有關(guān)專家進(jìn)行知識輔導(dǎo)，講解節(jié)能法中與質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督職能有關(guān)的內(nèi)容。
（二）開展以食品安全、特種設(shè)備安全為重點(diǎn)的專項(xiàng)檢查。
對全區(qū)獲證企業(yè)進(jìn)行全面巡查。對生產(chǎn)必備條件，從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠的每個(gè)環(huán)節(jié)及添加劑使用等進(jìn)行全方位檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
開展高風(fēng)險(xiǎn)食品、傳統(tǒng)特色食品企業(yè)專項(xiàng)整治，優(yōu)化食品生產(chǎn)整體環(huán)境。開展對小作坊的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，保證食品質(zhì)量安全。
開展特種設(shè)備專項(xiàng)整治活動，重點(diǎn)對土鍋爐、危險(xiǎn)化學(xué)品、氣瓶、游樂設(shè)施進(jìn)行專項(xiàng)整治。
認(rèn)真推進(jìn)全區(qū)重點(diǎn)企業(yè)的節(jié)能工作。配合能源監(jiān)測站開展計(jì)量檢測和能源平衡測試相關(guān)工作。
開展定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督抽查和過度包裝商品的監(jiān)督檢查。
（6）選擇空調(diào)機(jī)、電冰箱、洗衣機(jī)等產(chǎn)品，開展能效標(biāo)識專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
成立質(zhì)量月活動領(lǐng)導(dǎo)小組。局長任組長，副局長、紀(jì)檢組長任副組長，各部門主要負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織、安排質(zhì)量月期間的執(zhí)法檢查和有關(guān)宣傳工作。質(zhì)量月活動辦公室設(shè)在質(zhì)量科（食品科），負(fù)責(zé)信息報(bào)送，總結(jié)材料匯總及上報(bào)工作。
2、高度重視。
各部門要把質(zhì)量月活動作為提高產(chǎn)品質(zhì)量和展示質(zhì)監(jiān)工作職能的平臺，認(rèn)真做好活動的具體組織工作，周密實(shí)施。使質(zhì)量月活動成為影響大、內(nèi)容實(shí)、效果好的品牌活動。
3、加強(qiáng)協(xié)調(diào)，形成合力。
各項(xiàng)活動按照局內(nèi)職責(zé)分工進(jìn)行，部門與部門之間，要加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合，避免單打一。樹立全局一盤棋思想，團(tuán)結(jié)一致，形成合力。
4、加強(qiáng)宣傳，擴(kuò)大影響。
積極爭取新聞媒體的支持配合，注重宣傳，擴(kuò)大社會影響，引導(dǎo)社會關(guān)注質(zhì)量。各部門在活動進(jìn)行當(dāng)中和完成以后，要及時(shí)向宣教科和有關(guān)部門報(bào)送信息。
5、認(rèn)真總結(jié)。
各部門于10月8日前，將活動總結(jié)報(bào)質(zhì)量科（食品科），匯總后于10月13日前將總結(jié)報(bào)市局。
餐飲服務(wù)現(xiàn)場管理八點(diǎn) 教學(xué)管理方案篇六
為貫徹落實(shí)市委辦公廳、市政府辦公廳《關(guān)于國家衛(wèi)生城市長效管理的實(shí)施意見》及市農(nóng)貿(mào)市場攻堅(jiān)辦《關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場長效管理考核工作的有關(guān)通知》等文件精神，切實(shí)加強(qiáng)我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場長效管理，促進(jìn)我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生和公共衛(wèi)生管理工作的制度化、規(guī)范化、科學(xué)化、法制化，現(xiàn)結(jié)合我區(qū)工作的實(shí)際，特制訂本方案。
按照市農(nóng)貿(mào)市場管理辦法《市農(nóng)貿(mào)市場管理辦法》相關(guān)規(guī)定，各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）為轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場長效管理第一責(zé)任單位，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場長效管理的組織實(shí)施和落實(shí)。商務(wù)、工商、農(nóng)水、城管、衛(wèi)生、物價(jià)、質(zhì)監(jiān)等部門根據(jù)各自職責(zé)，做好農(nóng)貿(mào)市場的`監(jiān)督管理工作，并實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、屬地管理、分級負(fù)責(zé)、分工合作的原則。
為做好區(qū)農(nóng)貿(mào)市場長效管理工作，根據(jù)工作需要，特成立區(qū)農(nóng)貿(mào)市場長效管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）為轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場長效管理第一責(zé)任單位，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場長效管理的組織實(shí)施和落實(shí)。
（一）區(qū)商務(wù)局是農(nóng)貿(mào)市場的行業(yè)主管部門，負(fù)責(zé)依法制定行業(yè)規(guī)范，制定市級資金補(bǔ)助預(yù)算方案，擬定農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)和升級改造的年度計(jì)劃，并指導(dǎo)和督促實(shí)施；推進(jìn)行業(yè)組織建設(shè)、開展行業(yè)交流和指導(dǎo)行業(yè)自律。
（二）區(qū)工商局是農(nóng)貿(mào)市場日常監(jiān)督管理的主管部門，主要負(fù)責(zé)：宣傳貫徹有關(guān)市場管理的法律、法規(guī)和規(guī)章；指導(dǎo)市場開辦者制定市場經(jīng)營秩序管理制度，并監(jiān)督實(shí)施；審查確認(rèn)經(jīng)營者的主體資格，并對其交易行為進(jìn)行監(jiān)督管理；依法查處交易活動中的違法行為，維護(hù)交易秩序；法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他職責(zé)。
（三）區(qū)城管局負(fù)責(zé)整治農(nóng)貿(mào)市場周邊環(huán)境，取締占道經(jīng)營和亂搭亂建，對農(nóng)貿(mào)市場市容環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理，對違反城市管理法律法規(guī)規(guī)定的違法行為依法進(jìn)行查處。
（四）區(qū)農(nóng)水局負(fù)責(zé)嚴(yán)格依法實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量準(zhǔn)出制度，對農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢測，并依法進(jìn)行監(jiān)督管理，查處有關(guān)違法行為。
（五）區(qū)物價(jià)局負(fù)責(zé)加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場明碼標(biāo)價(jià)和不正當(dāng)價(jià)格行為的監(jiān)督檢查，并依法查處有關(guān)違法行為。
（六）區(qū)質(zhì)監(jiān)分局負(fù)責(zé)依照計(jì)量監(jiān)督管理的有關(guān)規(guī)定，對農(nóng)貿(mào)市場的計(jì)量進(jìn)行監(jiān)督管理，依法查處有關(guān)違法行為。
（七）區(qū)衛(wèi)生食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)指導(dǎo)農(nóng)貿(mào)市場開展除“四害”和病媒生物防治工作，并依法查處有關(guān)違法行為。
（一）各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）要高度重視，加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場常態(tài)化管理，嚴(yán)格按照考核辦法對所轄農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行自糾自查，自行整改。同時(shí)，建立相關(guān)機(jī)制和考核辦法，于2012年3月29日前將所建立的相關(guān)機(jī)制和考核辦法報(bào)送區(qū)商務(wù)局市場科。
（二）各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行備案管理，要緊緊依靠市場管理方，借助、整合工商、農(nóng)水、衛(wèi)生、物價(jià)、城管、商務(wù)等相關(guān)職能部門的力量，加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場的有序監(jiān)管。同時(shí)，針對轄區(qū)內(nèi)的每一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場，各相關(guān)部門要分別指派專人負(fù)責(zé)。
（三）根據(jù)市委辦公廳、市政府辦公廳《關(guān)于國家衛(wèi)生城市長效管理的實(shí)施意見》（及市農(nóng)貿(mào)市場攻堅(jiān)辦《關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場長效管理考核工作的有關(guān)通知》等文件要求，區(qū)農(nóng)貿(mào)市場長效管理工作小組每個(gè)季度對責(zé)任單位進(jìn)行一次總體考核，日?？己瞬扇‰S機(jī)暗訪的方式，區(qū)農(nóng)貿(mào)市場長效管理工作檢查組將定期或不定期對我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場長效管理工作進(jìn)行暗訪，每季度后一個(gè)月開始對我區(qū)農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行季度考核。各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）要充分做好迎市、區(qū)檢查的各項(xiàng)準(zhǔn)備。
（四）在區(qū)農(nóng)貿(mào)市場長效管理工作小組的考核中，各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）所轄農(nóng)貿(mào)市場考核不合格的，將在全區(qū)通報(bào)批評；在市級檢查過程中，各街道（鎮(zhèn)、社區(qū)服務(wù)中心）所轄農(nóng)貿(mào)市場考核不合格的，將由區(qū)政府對責(zé)任人追究問責(zé)。