光陰的迅速，一眨眼就過去了，很快就要開展新的工作了，來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃。相信許多人會覺得計(jì)劃很難寫？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。
酒店節(jié)能計(jì)劃篇一
隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂知識和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對社會的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在xx賓館，餐飲部進(jìn)行了為期六個月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)。
2.1實(shí)習(xí)時間
20xx年04月08日-20xx年10月08日
2.2xx賓館
xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會議及娛樂、休閑為一體的三星級旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會議室15處，會議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。
3.1實(shí)習(xí)崗位
餐飲部
3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。
4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
8、參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。
9、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種;
4.1實(shí)習(xí)收獲
通過這次實(shí)習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
4.1.1服務(wù)技能的提高
在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。
4.1.2從業(yè)能力的提高
酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
(2)交際能力因?yàn)榫频晔且粋€迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
(3)觀察能力的提高觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱贊。
(4)記憶能力餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價(jià)格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。
(5)在酒店中可以遇見形形色色的人，當(dāng)然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
4.2實(shí)習(xí)體會
4.2.1酒店培訓(xùn)的重要性
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國的旅游業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展并與國際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國經(jīng)濟(jì)舉足輕重的產(chǎn)業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關(guān)系到國名經(jīng)濟(jì)的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經(jīng)營活動都要靠人、靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng)造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊(duì)伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓(xùn)就顯得格外重要了。
(1)從公司來講這是公司應(yīng)盡的責(zé)任，有效的培訓(xùn)可以減少事故，降低成本，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，從而增強(qiáng)企業(yè)的市場競爭能力。培訓(xùn)是飯店成功的必由之路，培訓(xùn)也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒有培訓(xùn)就沒有服務(wù)質(zhì)量，沒有理由不培訓(xùn)，培訓(xùn)也是管理，培訓(xùn)就是按照一定的目地，有計(jì)劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助于飯店經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，而酒店也不可能在任何時候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個提高、更新知識以適應(yīng)新形勢、新任務(wù)的問題。因此，從長遠(yuǎn)來看，人才的培訓(xùn)才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
(2)從員工來講可以幫助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，提高工作滿意度，增強(qiáng)對企業(yè)的歸屬和責(zé)任感。任何時候一個人的素質(zhì)高低與否，都是決定這個人發(fā)展前途的重要因素，素質(zhì)是知識技能和思想的總結(jié)和表現(xiàn)，一個員工的道德素質(zhì)，文化素質(zhì)，技術(shù)素質(zhì)，身體素質(zhì)，能力素質(zhì)等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓(xùn)，員工可以提高自己的素質(zhì)，達(dá)到企業(yè)的要求，也是自己的進(jìn)步。
(3)一個好的酒店應(yīng)該有一個完善的培訓(xùn)系統(tǒng)正是由于培訓(xùn)的重要，酒店設(shè)立一個完善的培訓(xùn)系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在現(xiàn)在好多酒店對員工的培訓(xùn)不重視，甚至是不培訓(xùn)直接上崗，這對一個酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒有一個服務(wù)過硬的員工團(tuán)體，酒店是無法長期發(fā)展的，一個酒店建立初期的培訓(xùn)應(yīng)該主要培訓(xùn)實(shí)用性強(qiáng)的專業(yè)技能和員工的學(xué)習(xí)意識，工作觀念等，等酒店發(fā)展到一定階段后，變硬專項(xiàng)管理反面的培訓(xùn)，培訓(xùn)出一個管理過硬領(lǐng)導(dǎo)班子。
酒店節(jié)能計(jì)劃篇二
一、被檢查的飯店：
五星級3家
四星級6家
三星級22家
二星級10家
共計(jì)41家，全市星級酒店檢查不少，范文之
工作報(bào)告
:酒店安全工作報(bào)告。
三、檢查的內(nèi)容：
1、旅游“黃金周”工作情況。
2、旅游安全
規(guī)章制度
的和情況，員工安全工作培訓(xùn)和操作情況；機(jī)械設(shè)備、消防設(shè)備（煙感、水噴淋系統(tǒng)、滅火器、消防栓、閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)等）情況。
四、檢查情況：
1、各星級飯店都旅游要求制定了春節(jié)黃金周安全管理工作的制度和接待
工作方案
，了節(jié)日值班制度，在節(jié)前對本的安全管理的硬件和軟件了檢查工作。
2、假日辦黃金周的要求和旅游工作布置，各星級飯店把春節(jié)期間預(yù)防“非典”工作納入了安全檢查的日程。對預(yù)防“非典”和“禽流感”了的工作預(yù)案。
3、各星級飯店都能把消防安全管理工作工作去抓，并能消防專業(yè)的要求對本的設(shè)施設(shè)備安全檢查和。并制定了消防安全防范措施的工作預(yù)案，消防、防范、安全等值班制度。使春節(jié)黃金周的消防安全和安全防范的工作保障。
4、各星級飯店都能抓好食品衛(wèi)生工作，把好食品飲料采購、經(jīng)營質(zhì)量關(guān)，從源頭開始，食品鮮活、無毒，各個環(huán)節(jié)的預(yù)防食物中毒工作。
5、各星級飯店都能假日辦春節(jié)“黃金周”工作要求，對重大事故都了工作預(yù)案，了節(jié)日重大事故報(bào)告制度。
6、各星級飯店對安全管理工作都了培訓(xùn)工作，是強(qiáng)化了安全管理應(yīng)知應(yīng)會的培訓(xùn)，并了崗位責(zé)任制，使假日“黃金周”的安全管理工作落到了實(shí)處。
五、檢查中的問題：
1、飯店的各別消防器材有老化的問題，急需更換。
2、飯店的各別消防器材有按技術(shù)要求配備的情況。
3、飯店有通道堆放物品的。
4、飯店的服務(wù)人員仍需培訓(xùn)。
六、的問題檢查組都了安全檢查登記，并將“安全檢查登記表”留給飯店一份，讓飯店人簽字，要求立即整改，并對春節(jié)“黃金周”的工作了硬性要求，春節(jié)“黃金周”的安全。
七、本次旅游局與企業(yè)聯(lián)合檢查的，各星級飯店都反映的，既了安全檢查的目的，又了互相學(xué)習(xí)、互相、互相交流的。
酒店節(jié)能計(jì)劃篇三
時間飛梭，光陰轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，2個月的試用期轉(zhuǎn)眼就已經(jīng)結(jié)束了。回想起在過去的2個月的時間里，我還是為自己選擇____酒店感到高興。從8月25日到____的那天起，擔(dān)任了工程部文員這個職位，從未接觸過文員這個職位的我，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、同事的教導(dǎo)和幫助下，讓我逐步的開始掌握了本崗位的一些基礎(chǔ)的知識和工作的技巧。
從前的我可能從來沒有認(rèn)識到原來“細(xì)心”無論是對工作還是對生活都這么的重要，可是在通過陳總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，讓我懂得了一個故事，這個故事命名為《一只水杯有多重》，接下來我想把這個故事分享給大家。
一只塑料水杯有多重？13克?？删褪沁@樣一個并不起眼的小東西，法國航空公司在節(jié)能減排時也不放過：13克被減輕至9.5克。這3.5克細(xì)微的“瘦身”，后來被推廣到全法國航空公司的航班。對于耗油量巨大的飛機(jī)，一只水杯減輕3.5克的重量，似乎微不足道。但在管理者的眼中，小小水杯積少成多的效應(yīng)就不能低估——據(jù)法航有關(guān)專家測算，一年下來，全公司可因小心水杯“瘦身”而少排放20噸二氧化碳。細(xì)節(jié)，顯示了管理者的精明與遠(yuǎn)見。可見，我們真的不能忽視了細(xì)節(jié)這么重要的環(huán)節(jié)哦！所以無論我們無論從事著什么工作，細(xì)節(jié)固然重要，不過好的心態(tài)與思路也是必不可少的，簡單的說“心態(tài)決定事態(tài)，思路決定出路，細(xì)節(jié)決定成敗”。
回想試用期間的工作，我深深感覺到個人力量的單薄和集體力量的強(qiáng)大。感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、同事的幫助，沒有他們我開展不了工作。人，不可能什么都懂，不懂不要緊，但是只要肯學(xué)、肯做，任何一個大學(xué)畢業(yè)的人都是可以學(xué)會的，我認(rèn)為我自己就是一個肯學(xué)、也愿學(xué)的人。我并不是一個喜歡常常換工作的人，所以我想既然我已經(jīng)成為____的一份子，我已經(jīng)適應(yīng)目前的工作，所以我希望能夠留在____酒店，為____也為自己努力工作。同時公司有個學(xué)習(xí)的氣氛，我想我還是會很快成長起來的。
酒店節(jié)能計(jì)劃篇四
一、酒店已完成的節(jié)能減排工作。
1、供水管線采用環(huán)保建材，冷熱水管線均采用襯塑管，減少了“黃水”的產(chǎn)生。
2、酒店在建筑設(shè)計(jì)修建中，積極采用了外墻體保溫技術(shù)。墻體保溫技術(shù)極大提高了建筑保溫和隔熱的性能，有效降低酒店建筑的能耗，綜合節(jié)能水平在50%以上。
3、酒店建筑窗戶全部采用保溫和氣密性能良好斷橋鋁合金型材和中空玻璃，以降低輻射，節(jié)約能源。使用表明，中空玻璃的使用將減少30%的能源消耗，降低噪音6db。
5、冷凝水應(yīng)回收利用
酒店供熱系統(tǒng)選用的是熱交換率非常高的板式換熱器，并把產(chǎn)生的冷凝水回收處理供洗衣，空調(diào)系統(tǒng)補(bǔ)水，而且不需要進(jìn)行軟化處理，可以立即使用，提高了布草的洗滌質(zhì)量，減少了空調(diào)系統(tǒng)的結(jié)垢，提高了空調(diào)系統(tǒng)的熱交換率。
6、共區(qū)全部安裝了感應(yīng)水龍頭。
7、客房通道安裝了紅外線智能控制器，節(jié)約用電。
8、客房設(shè)置了總摯開關(guān)，便于客人關(guān)閉所有的電源，減少浪費(fèi)。
9、客房全部安裝了節(jié)水型低噪音水箱。
10、客房配置了節(jié)能環(huán)保的電子冰箱。
二、可進(jìn)行硬件改造方面1、空調(diào)節(jié)電改造
在酒店的各工作區(qū)域、客用區(qū)域，如各工作間、機(jī)房、各個客房樓層都安裝獨(dú)立的電表，形成酒店內(nèi)部的電力計(jì)量系統(tǒng)，分別對各區(qū)域的用電量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。建立電力計(jì)量系統(tǒng)是酒店用電管理的基礎(chǔ)。
3.大型耗能設(shè)備獨(dú)立計(jì)量
4.主要用水單位獨(dú)立計(jì)量
酒店用水量較大的設(shè)備，如每小時用水量在0.5噸以上的用水設(shè)備，以及主要的用水單元安裝水表，如洗衣房、廚房的管事間、粗加工間等，應(yīng)單獨(dú)安裝水表計(jì)量，以檢測這類設(shè)備的用水量，減少水的浪費(fèi)。
5.酒店積極采用節(jié)能型光源
6.酒店對照明系統(tǒng)采用智能節(jié)電技術(shù)
7、對客房的門進(jìn)行隔音改造，
增加防塵閘和隔音條，降低客房噪音和增加保溫效果
8、對廚房天然氣爐具鼓風(fēng)機(jī)控制方式進(jìn)行改造。
對廚房的鼓風(fēng)機(jī)的開關(guān)方式由在配電箱內(nèi)集中控制改為灶上單獨(dú)控制，方便廚師及時關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī)。
三、設(shè)備管理方面
1.建立詳細(xì)的室內(nèi)溫度標(biāo)準(zhǔn)
酒店應(yīng)確定不同時段、不同區(qū)域的溫度要求，并嚴(yán)格執(zhí)行。溫度標(biāo)準(zhǔn)的建立要滿足客人的舒適度要求。。
2.建立能源使用的巡視檢查制度
酒店能源使用的巡視檢查制度用于發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)備使用和運(yùn)行中存在的“跑電、冒汽、滴水、漏油”現(xiàn)象，減少能源浪費(fèi)。例如，酒店公共衛(wèi)生間水龍頭的滴漏、抽水恭桶的水箱漏水等應(yīng)該及時發(fā)現(xiàn)并得到維修;后勤區(qū)域的“長明燈”、“長流水”現(xiàn)象通過巡檢得以杜絕。據(jù)檢測，國內(nèi)一般的酒店由于“跑、冒、滴、漏”造成的能源浪費(fèi)在5%-10%。
3.建立詳細(xì)的室內(nèi)照度標(biāo)準(zhǔn)和點(diǎn)滅要求
酒店確定不同區(qū)域的室內(nèi)照度標(biāo)準(zhǔn)和燈具點(diǎn)滅制度(五定表)，嚴(yán)格執(zhí)行。照度標(biāo)準(zhǔn)和燈具點(diǎn)滅制度的建立要滿足客人的使用要求。
5.改進(jìn)日常操作中浪費(fèi)能源的操作習(xí)慣
酒店所有的服務(wù)、操作流程都消耗能源，因此，酒店應(yīng)積極發(fā)動員工，改進(jìn)服務(wù)操作流程，改變服務(wù)、操作中浪費(fèi)能源的習(xí)慣，有利于減少能源浪費(fèi)。
8.建立正確的設(shè)備操作規(guī)范
酒店店為每一臺設(shè)備制定正確的、詳細(xì)的操作規(guī)范。操作規(guī)范應(yīng)包括設(shè)備操作、維護(hù)保養(yǎng)、存放、交接等方面的內(nèi)容和要求。員工正確操作設(shè)備，既可提高設(shè)備的使用壽命，又可減少能源損失。正確的操作規(guī)范能有效避免設(shè)備的空轉(zhuǎn)、“帶病使用”等問題，也能避免設(shè)備濫用現(xiàn)象。
9.減少電梯的使用
10.能源計(jì)量表的校準(zhǔn)
酒店所有能源計(jì)量儀表每年至少進(jìn)行一次校準(zhǔn)，以確保儀表的準(zhǔn)確性。計(jì)量信息的準(zhǔn)確性是能源管理的基本要求。計(jì)量儀表的數(shù)據(jù)信息每日至少紀(jì)錄一次，用于分析能源使用情況。
11.收集能源使用的相關(guān)信息
12.建立能源使用數(shù)據(jù)庫
酒店應(yīng)建立能源使用數(shù)據(jù)庫。能源使用數(shù)據(jù)庫為能源管理提供信息，實(shí)現(xiàn)對能源使用有效控制。。
13.電力系統(tǒng)進(jìn)行功率因素補(bǔ)償
值班電工每天檢查電力補(bǔ)償器，以保證功率因數(shù)大于0.94
14.加強(qiáng)用電設(shè)備的維修工作
酒店加強(qiáng)用電設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，及時檢修，可以降低電耗，節(jié)約用電。例如，做好電動機(jī)的維修保養(yǎng)，減少轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)動摩擦，降低電能消耗;加強(qiáng)線路的維護(hù)，消除因?qū)Ь€接頭不良而造成的發(fā)熱以及線路漏電現(xiàn)象，節(jié)約能源，同時也保證供電安全。
15.控制制冷機(jī)冷凍水、冷卻水出水、回水溫度
根據(jù)不通的時間和室內(nèi)外溫度設(shè)定中央空調(diào)制冷機(jī)的冷凍水和冷卻水的出水、回水溫度，在滿足經(jīng)營需要和客人舒適度的情況下，達(dá)到節(jié)能目的。
16.及時關(guān)閉停運(yùn)的蒸汽管路
酒店許多的用氣設(shè)備是間斷性用氣，當(dāng)用其設(shè)備停用后，不但要關(guān)閉設(shè)備的進(jìn)氣閥，還應(yīng)關(guān)閉整條管理的總閥，使該管路與蒸汽系統(tǒng)隔斷。關(guān)閉停運(yùn)管路能防止熱量的損失，并減少冷凝水的產(chǎn)生。
17.實(shí)施新風(fēng)系統(tǒng)管理
酒店應(yīng)實(shí)施新風(fēng)系統(tǒng)的管理，確保新風(fēng)系統(tǒng)的正常運(yùn)行。在人員較少的情況下，在室內(nèi)空氣質(zhì)量得到保證的前提下，可適當(dāng)減少新風(fēng)量。(通常，酒店的新風(fēng)量控制在10-30%，不能少于10%)。
18.控制生活熱水的水溫
酒店提供的生活熱水的出水水溫冬季和夏季進(jìn)行調(diào)節(jié)，應(yīng)維持在45℃-50℃，不超過60℃。酒店生活熱水水溫過高浪費(fèi)能源、熱水管網(wǎng)易出現(xiàn)熱脹冷縮，引起管網(wǎng)漏水，同時，也容易造成客人的“燙傷事件”。
19.定期清洗空調(diào)盤管和過濾網(wǎng)
20.定期清洗管線
酒店應(yīng)定期清洗冷熱水管線及鍋爐、空調(diào)管壁，對水質(zhì)進(jìn)行軟化處理。防止管路積垢產(chǎn)生熱阻，降低熱傳導(dǎo)效率，造成能耗浪費(fèi)。
21.及時關(guān)閉停運(yùn)的空調(diào)水系統(tǒng)
中央空調(diào)系統(tǒng)在運(yùn)行時，運(yùn)行部分水系統(tǒng)的閥門應(yīng)全開，停運(yùn)系統(tǒng)的閥門應(yīng)關(guān)閉，防止水量滲漏、短路，造成能源的損失?？照{(diào)停運(yùn)時，水系統(tǒng)管路必須滿管水保養(yǎng)，不得放空而造成管路腐蝕生銹。
22.設(shè)置清晰的用能狀態(tài)標(biāo)志
酒店對所有的開關(guān)、閥門設(shè)置清晰的用能狀態(tài)標(biāo)志。標(biāo)志要能說明開關(guān)、閥門開啟、閉合的方向及位置，照明開關(guān)還應(yīng)顯示開啟、關(guān)閉的時間，對應(yīng)的燈具等信息，使員工能準(zhǔn)確開閉開關(guān)、閥門。
三、軟件完善方面 創(chuàng)導(dǎo)綠色消費(fèi)、營造綠色環(huán)境、享受綠色服務(wù)是酒店創(chuàng)建綠色酒店的宗旨，： 1、在公共宣傳方面，酒店每年開展全員節(jié)能和設(shè)施設(shè)備維護(hù)使用的培訓(xùn)，通過創(chuàng)綠知識競賽、員工區(qū)域增設(shè)“綠色長廊”等載體加強(qiáng)綠色宣導(dǎo)、加深員工對綠色與低碳理念的理解。并在酒店各辦公區(qū)域全面推行無紙化辦公，節(jié)約能源損耗。
2、建立垃圾分類投放制度。 酒店內(nèi)嚴(yán)格執(zhí)行垃圾分類制度，重新改造冷庫垃圾房、設(shè)立垃圾專用通道，對電池等廢棄物設(shè)立回收點(diǎn)，對危險(xiǎn)廢棄物設(shè)立回收站等細(xì)節(jié)。 3、在綠色客房創(chuàng)建方面，設(shè)置了無煙客房及無煙樓層。對所有客房放置了綠色酒店倡議書及布草更換提示卡，減少客用物資(拖鞋、剃須刀、洗浴用品)的消耗量等。完善客房送風(fēng)控制及運(yùn)行監(jiān)控。 4、在綠色餐飲創(chuàng)建方面，從包裝上著手，嚴(yán)格控制不可降解物質(zhì)的使用，(尤其是月餅綠色包裝)。推廣綠色菜肴的開發(fā)，合理利用當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)等原材料，杜絕野生動物，提倡健康飲食。服務(wù)環(huán)節(jié)上，向賓客提供剩余食品打包服務(wù)及酒水寄存服務(wù)。合理劃分餐飲區(qū)域，設(shè)立吸煙區(qū)與非吸煙區(qū)。推廣綠色消費(fèi)，餐飲零點(diǎn)區(qū)域可根據(jù)菜肴份量區(qū)別定價(jià)，減少浪費(fèi)。 5、在設(shè)備及能源管理制度方面，年初設(shè)定用能預(yù)算計(jì)劃，根據(jù)預(yù)算進(jìn)行考核，每年定期用能分析，提出節(jié)能技改計(jì)劃，每月有能源分析報(bào)告，對各部門用能情況進(jìn)行分析。并規(guī)范建立定期保養(yǎng)表單、水壓定期測試表單、空調(diào)定期清洗表單、凈化器定期清洗表單、消防定期測試表單等表單，所有重要設(shè)備都有掛牌記錄和維護(hù)表單，工作跟著表單走。
四、成立能源管理小組，有效開展節(jié)能減排工作
節(jié)約能源是酒店業(yè)創(chuàng)建綠色酒店，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑和重要手段。在酒店經(jīng)營過程中，能耗占酒店經(jīng)營成本的很大比例，節(jié)能降耗工作是使酒店持續(xù)發(fā)展和提高酒店利潤的重要舉措他，它直接影響到酒店經(jīng)濟(jì)效益，做好節(jié)能降耗工作要從“大處作眼”，更要從”小處作手”。
同時，酒店還積極號召全店員工共同參與、全面開展節(jié)能減排工作，定期收集員工良好地意見和建議，并給予評比獎勵，以鼓勵員工獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
酒店高度重視節(jié)能減排工作，為確保該項(xiàng)工作能夠做到責(zé)任到人，切實(shí)落到實(shí)處，酒店將各營業(yè)區(qū)域照明用電、用水標(biāo)準(zhǔn)納入到各層級管理人員年度目標(biāo)責(zé)任書中，并按時進(jìn)行考評，考評結(jié)果作為年終考核依據(jù)，如所管轄區(qū)域用電、用水量嚴(yán)重超標(biāo)，將直接影響到管理人員年終考評成績。同時，專項(xiàng)工作小組也及時對各專員的工作進(jìn)行考評，依據(jù)相關(guān)獎勵機(jī)制予以表揚(yáng)或處罰，以督促每位員工盡職盡責(zé)。
五、具體節(jié)能減排舉措
1、酒店各部門辦公室
一、減少使用紙杯
員工盡量使用自己的水杯，紙杯是為來客準(zhǔn)備的。
二、減少使用一次性用品
多用手帕擦汗、擦手，可減少衛(wèi)生紙、面紙的浪費(fèi)。盡量使用抹布。使用可換筆芯的中型筆、鋼筆替換一次性書寫筆。
三、減少使用含苯溶劑產(chǎn)品
多使用回形針、訂書釘，少用含苯的溶劑產(chǎn)品，如膠水、修正液等。
四、推行電子政務(wù)
盡量使用電子郵件、qq、酒店內(nèi)網(wǎng)代替紙類公文。倡導(dǎo)使用電子賀卡，減少部門間紙質(zhì)賀卡的使用。
五、盡量使用再生紙
多使用再生紙。公文用紙、印刷物，盡可能使用再生紙，以減少環(huán)境污染。
六、重復(fù)利用公文袋
公文袋可以多次重復(fù)使用，各部門應(yīng)將可重復(fù)使用的公文袋回收再利用。
七、辦公電腦配置要合適
選擇合適的電腦配置。例如，顯示器的選擇要適當(dāng)，因?yàn)轱@示器越大，消耗的能源越多。一臺17英寸的顯示器比14英寸顯示器耗能多35%。
辦公電腦屏保畫面要簡單，(注：建議使用微軟原裝屏保)，及時關(guān)閉顯示器和主機(jī)。
八、合理使用電腦、打印機(jī)
不用電腦時以待機(jī)代替屏幕保護(hù)。
不用電腦時以待機(jī)代替屏幕保護(hù),每臺臺式機(jī)每年可省電6.3度,相應(yīng)減排二氧化碳6千克;每臺筆記本電腦每年可省電1.5度,相應(yīng)減排二氧化碳1.4千克.如果酒店保有200臺電腦都采取這一措施,那么每年可省電1260度, 按照企業(yè)用電1.00元/度計(jì)算，那么每年酒店將會節(jié)省大約1260元。
調(diào)低電腦屏幕亮度調(diào)低電腦屏幕亮度,每臺臺式機(jī)每年可省電約30度,相應(yīng)減排二氧化碳29千克;每臺筆記本電腦每年可省電約15度,相應(yīng)減排二氧化碳14.6千克.如果對酒店保有的200臺電腦屏幕都采取這一措施,那么每年可省電約6000度,減排二氧化碳5800千克。若按照企業(yè)用電1.00元/度計(jì)算，那么每年酒店將會節(jié)省大約6000元。
九、電腦關(guān)機(jī)拔插頭
關(guān)機(jī)之后，要將插頭拔出，否則電腦會有約4.8瓦的能耗。
十、辦公電腦需經(jīng)常保養(yǎng)
對機(jī)器要經(jīng)常保養(yǎng)，注意防塵防潮。機(jī)器集塵過多將影響散熱效率，顯示器集塵將影響亮度。定期除塵，衛(wèi)生環(huán)保。
不使用打印機(jī)時將其斷電，每臺每年可省電10度,相應(yīng)減排二氧化碳9.6千克.如果對酒店保有的10多臺打印機(jī)都采取這一措施,那么全國酒店可節(jié)電約100多度。
十一、打印機(jī)共享，節(jié)能效更高
將打印機(jī)聯(lián)網(wǎng)，辦公室內(nèi)共用一部打印機(jī)，可以減少設(shè)備閑置，提高效率，節(jié)約能源。
十二、運(yùn)用草稿模式，打印機(jī)省墨又節(jié)電
在打印非正式文稿時，可將標(biāo)準(zhǔn)打印模式改為草稿打印機(jī)模式。具體做法是在執(zhí)行打印前先打開打印機(jī)的“屬性”對話框，單擊“打印首選項(xiàng)”，其下就有一個“模式選擇”窗口，在這里我們可以打開“草稿模式”(有些打印機(jī)也稱之為“省墨模式”或“經(jīng)濟(jì)模式”)，這樣打印機(jī)就會以省墨模式打印。這種方法省墨30%以上，同時可提高打印速度，節(jié)約電能。打印出來的文稿用于日常的校對或傳閱綽綽有余。
十三、斷電拔插頭
下班時或長時間不用，應(yīng)關(guān)閉打印機(jī)及其服務(wù)器的電源，減少能耗，同時將插頭拔出。
十四、打印盡量使用小號字
更具不同需要，所有文件盡量使用小字號字體，可省紙省電。
十五、復(fù)印打印用雙面，邊角余料巧利用
復(fù)印、打印紙用雙面，單面使用后的復(fù)印紙，可再利用空白面影印或裁剪為便條紙或草稿紙。
紙張雙面打印,復(fù)印既可以減少費(fèi)用,又可以節(jié)能減排.
十六、設(shè)立紙張回收箱
設(shè)紙張回收箱，把可以再利用的紙紙張按大小不同分類放置，能用的一面朝同一方向，方便別人取用。注意復(fù)寫紙、蠟紙、塑料等不要混入，還要注意不要混入訂書釘?shù)冉饘佟?BR> 十七、合理使用空調(diào)
夏季空調(diào)溫度在國家提倡的基礎(chǔ)上調(diào)高1℃炎熱的夏季,空調(diào)能帶給人清涼的感覺.不過,空調(diào)是耗電量較大的電器,設(shè)定的溫度越低,消耗能源越多.其實(shí),通過改穿長袖為穿短袖,改穿西服為穿便裝,改扎領(lǐng)帶為扎松領(lǐng),適當(dāng)調(diào)高空調(diào)溫度,并不影響舒適度,還可以節(jié)能減排。
選用節(jié)能空調(diào)一臺節(jié)能空調(diào)比普通空調(diào)每小時少耗電0.24度。
十八、辦公電腦禁用閑置接口和設(shè)備
對于暫時不用的接口和設(shè)備如串口、并口和紅外線接口、無線網(wǎng)卡等，可以在bios或者設(shè)備管理器里面禁用它們，從而降低負(fù)荷，減少用電量。
2、中餐、西餐、廚房
1、制定與部門相適宜的節(jié)能減排制度和操作規(guī)范。
2、 制定爐具的開啟準(zhǔn)備時間和相應(yīng)的關(guān)閉時間，燈具的開關(guān)應(yīng)按照五定表嚴(yán)格執(zhí)行。
廚房指定專人，在工作需要時開啟排風(fēng)，用后及時關(guān)閉排風(fēng)機(jī)，減少空轉(zhuǎn)。
冰箱、冷庫制冷機(jī)的冷凝器和制冰機(jī)的冷凝器要及時清理，檢查壓縮機(jī)的排放壓力，確保冷卻劑循環(huán)無泄漏，并保持在正常水平。
廚房水龍頭用后要及時關(guān)閉，有滴漏現(xiàn)象及時報(bào)修。
杜絕過水洗菜、過水化冰。
規(guī)范清洗餐具的標(biāo)準(zhǔn)，適度使用清潔劑，減少沖洗時間，節(jié)約用水。
餐廳服務(wù)員在沒有接待客人時，做準(zhǔn)備或清理工作時只開啟工作燈，關(guān)閉裝飾燈。
按規(guī)定時間進(jìn)行用餐前的擺臺準(zhǔn)備工作，避免浪費(fèi)人力、物力及符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
正確使用操作廚房各種設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報(bào)修。
(本文素材來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。)
酒店節(jié)能計(jì)劃篇五
前臺是酒店的窗口，是至關(guān)重要的一個部門，也是顧客光臨時的第一印象，我們要始終秉承禮貌熱情，耐心周到的服務(wù)理念，讓客人真正感受到賓至如歸。
首先要保持自己的形象，面帶微笑、精神飽滿，用我們最美好的一面去迎接客人，讓每一位客人走進(jìn)酒店都會體驗(yàn)到我們的真誠和熱情。
其次，關(guān)注賓客喜好。當(dāng)客人走進(jìn)酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時如果是熟客我們要準(zhǔn)確的說出客人的姓名和職務(wù)，這一點(diǎn)非常重要，賓客會為此感受到自己受到了尊敬和重視。我們還要收集客人的生活習(xí)慣、個人喜好等生活信息，并盡的努力滿足客人，讓賓客的每次住店都能感受到家一樣的舒適。
再者，提供個性化服務(wù)。在客人辦-理入住手續(xù)時，我們要多關(guān)心客人，多詢問客人，如果是外地客人可以向他們講解本地的風(fēng)土人情，主動向他們介紹車站、商場、景點(diǎn)的位置，詢問客人是否疲勞，快速的辦好登記手續(xù);當(dāng)客人退房時，客房查房時需要等待幾分鐘，這時讓客人稍等并主動詢問客人住的怎么樣或是對酒店有什么意見，不要讓客人覺得冷落了他。進(jìn)一步的溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里遇到的種種不快。由于科苑的硬件條件有限，所以面對客人的投拆與抱怨我們必須更有耐心，更加熱情，以我們的熱忱打動顧客，盡量讓他們住的滿意，住的舒心。
最后也是最重要的，微笑服務(wù)。在與客人溝通的過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時應(yīng)保持與客人有時間間隔的目光交流，不可低頭或是長時間直視客人。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，聽的過程中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對客人的尊重，特別當(dāng)客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑容，客人火氣再大我們用這樣的笑容也能帶給客人一種平和，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對客人要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要致歉聲。與客人對話說明問題時，不要與客人爭辯，一定要耐心向他解釋。只要我們保持微笑就會收到意想不到的效果。我認(rèn)為只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會使我們的工作更加色。
在工作中，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們服務(wù)，解決各種各樣的問題。有時工作很累，但我卻覺得很充實(shí)，很快樂。由于工作性質(zhì)決定，這許多年來，每每逢年過節(jié)都不能與家人相伴，但這樣的付出，也會帶給同樣在外工作而不能回家的客人一種特別的溫暖。我很慶幸可以帶給別人快樂，也很慶幸自己的工作崗位給我這樣的機(jī)會，我熱愛自己的工作，也為自己所做的工作感到驕傲!
以上是我對這一年來的工作所做的小結(jié)，當(dāng)然，在工作中我也存在著很多不足，例如與其他部門溝通時缺乏方式方法，雖然這樣能快速反應(yīng)給相關(guān)部門，但卻會造成其他同事或是領(lǐng)導(dǎo)的誤解，不利于團(tuán)結(jié)。在今后的工作中我會特別注意這一點(diǎn)并加以改正，與各部門之間做到良好的溝通，更好的共同服務(wù)于科苑。
在20xx年始，我會認(rèn)真回顧過去，反省自己的不到之處，更加端正自己的工作態(tài)度，努力提高各方面的業(yè)務(wù)能力，新的一年里，我將和同事們一起做出新的成績，讓我們的科苑給大家?guī)矶恳恍碌男職庀蟆⑦~向新輝煌!
酒店節(jié)能計(jì)劃篇六
1）年初整理、完善了各部門崗位職責(zé)，包括行政人事類、財(cái)務(wù)類、店長類、商場類、售后類、業(yè)務(wù)類。
2）在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，與總裁辦配合，對公司各項(xiàng)管理制度進(jìn)行了梳理。
3）規(guī)范了人力資源部工作流程，整理、修改、制定了各項(xiàng)人事日常運(yùn)用表格共計(jì)26份。
4）在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，按公司的實(shí)際情況，對公司的定員、定編進(jìn)行了核定。
5）根據(jù)公司架構(gòu)的改變，修改各部門管理架構(gòu)圖。
因部門內(nèi)部分工，年初的招聘、培訓(xùn)工作是由盛燕負(fù)責(zé)，后因盛燕私自收取營業(yè)員服裝費(fèi)被公司開除，接手招聘、培訓(xùn)工作后對盛燕前期的遺留問題，如私自營業(yè)員全額退還服裝費(fèi)、人員檔案管理混亂等等進(jìn)行了處理，對入職培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行了整理，并組織了4月的一次招聘活動。
xx年4月劉榛加入公司，將招聘、培訓(xùn)工作轉(zhuǎn)出，并與之進(jìn)行積極配合，使工作順利交接。10月底劉榛辭職，再次接手招聘工作，整理了劉榛交接的營業(yè)員資料，與各招聘公司、獵頭公司進(jìn)行聯(lián)系，梳理并對公司的招聘渠道進(jìn)行了選擇。
11月接手招聘工作后，共辦理入職33人，離職17人（均包括商戶營業(yè)員），共有15戶商戶要求代聘營業(yè)員，其中已落實(shí)的有7戶，其余為商戶要求太高，不到合適的人，或商戶給出的待遇低無人愿意去。
1）公司，設(shè)計(jì)了360°考評表，涉及的部門有：財(cái)務(wù)部、一般行政管理人員、實(shí)習(xí)營業(yè)員、商場管理人員。在年初進(jìn)行了運(yùn)用，不過隨著公司架構(gòu)、管理人員的不斷變更和我工作量的變化而沒有得到延續(xù)。
2）根據(jù)公司4月調(diào)整的要求，設(shè)計(jì)了各部門的績效考核表，包括：副總、售后部、財(cái)務(wù)部、商管一部、商管二部、招商部、市場部、策劃部。
3）7月整理了公司績效管理制度和考核體系，對各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行了再一次的匯總。
4）總的來說，xx年的考核工作完成的不是那么理想，實(shí)事求是的說，公司的績效管理體系并沒有真正建立起來，這與公司大環(huán)境有關(guān)，但我的工作做的不夠也是原因之一，xx年將作出改進(jìn)。
1）在公司總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，修改、完善了公司薪酬結(jié)構(gòu)表。
2）4月對公司的整體薪酬做出調(diào)整，對公司員工的底薪等進(jìn)行調(diào)整，全公司工資部分全年為萬元，獎金根據(jù)公司銷售狀況按比例核算。
3）對各部門的獎金方案進(jìn)行了調(diào)整，并隨著公司副總級管理人員的管理部門變化而不斷進(jìn)行獎金方案的修改，舉例：售后部方案從4月到12月共修改了4次。且每次修改都有大量的測算工作。
4）每月對各部門上報(bào)的各項(xiàng)報(bào)表進(jìn)行審核，進(jìn)行薪酬核算，并對各部門薪酬比例進(jìn)行分析。
5）xx年在薪酬管理方面，只是做了簡單的核算及分析工作，沒有做到過程控制，沒有真正起到為公司決策層提供決策依據(jù)的作用，在xx年將做出改進(jìn)。
1）在erp系統(tǒng)中，設(shè)計(jì)增加了“人事管理系統(tǒng)”，包括了人員基本信息、培訓(xùn)情況、異動情況等，進(jìn)行其日常維護(hù)工作，包括：錄入員工檔案、轉(zhuǎn)正錄入、離職錄入、異動錄入、培訓(xùn)錄入等。
2）日常人事檔案的清理。
3）各部門的銜接工作，包括和賣場等部門協(xié)調(diào)收取員工服裝費(fèi)和處理商戶關(guān)系等。
4）公司內(nèi)部日常勞動爭議的處理。
酒店節(jié)能計(jì)劃篇七
隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂知識和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對社會的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在xx賓館，餐飲部進(jìn)行了為期六個月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)。
2.1實(shí)習(xí)時間
20xx年04月08日-20xx年10月08日
2.2
xx賓館
xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會議及娛樂、休閑為一體的三星級旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會議室15處，會議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。
3.1實(shí)習(xí)崗位
餐飲部
3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。
4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
8、參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。
9、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；
4.1實(shí)習(xí)收獲
通過這次實(shí)習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
4.1.1服務(wù)技能的提高
在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。
4.1.2從業(yè)能力的提高
酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
(2)交際能力 因?yàn)榫频晔且粋€迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
(3)觀察能力的提高 觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱贊。
(4)記憶能力 餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價(jià)格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。
(5)在酒店中可以遇見形形色色的人，當(dāng)然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
4.2實(shí)習(xí)體會
4.2.1酒店培訓(xùn)的重要性
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國的旅游業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展并與國際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國經(jīng)濟(jì)舉足輕重的產(chǎn)業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關(guān)系到國名經(jīng)濟(jì)的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經(jīng)營活動都要靠人、靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng)造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊(duì)伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓(xùn)就顯得格外重要了。
(1)從公司來講 這是公司應(yīng)盡的責(zé)任，有效的培訓(xùn)可以減少事故，降低成本，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，從而增強(qiáng)企業(yè)的市場競爭能力。培訓(xùn)是飯店成功的必由之路，培訓(xùn)也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒有培訓(xùn)就沒有服務(wù)質(zhì)量，沒有理由不培訓(xùn)，培訓(xùn)也是管理，培訓(xùn)就是按照一定的目地，有計(jì)劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助于飯店經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，而酒店也不可能在任何時候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個提高、更新知識以適應(yīng)新形勢、新任務(wù)的問題。因此，從長遠(yuǎn)來看，人才的培訓(xùn)才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
(2)從員工來講 可以幫助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，提高工作滿意度，增強(qiáng)對企業(yè)的歸屬和責(zé)任感。任何時候一個人的素質(zhì)高低與否，都是決定這個人發(fā)展前途的重要因素，素質(zhì)是知識技能和思想的總結(jié)和表現(xiàn)，一個員工的道德素質(zhì)，文化素質(zhì)，技術(shù)素質(zhì)，身體素質(zhì)，能力素質(zhì)等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓(xùn)，員工可以提高自己的素質(zhì)，達(dá)到企業(yè)的要求，也是自己的進(jìn)步。
(3)一個好的酒店應(yīng)該有一個完善的培訓(xùn)系統(tǒng) 正是由于培訓(xùn)的重要，酒店設(shè)立一個完善的培訓(xùn)系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在現(xiàn)在好多酒店對員工的培訓(xùn)不重視，甚至是不培訓(xùn)直接上崗，這對一個酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒有一個服務(wù)過硬的員工團(tuán)體，酒店是無法長期發(fā)展的，一個酒店建立初期的培訓(xùn)應(yīng)該主要培訓(xùn)實(shí)用性強(qiáng)的專業(yè)技能和員工的學(xué)習(xí)意識，工作觀念等，等酒店發(fā)展到一定階段后，變硬專項(xiàng)管理反面的培訓(xùn)，培訓(xùn)出一個管理過硬領(lǐng)導(dǎo)班子。
酒店節(jié)能計(jì)劃篇八
1、收集用過的草稿紙，找到合適的途徑，送到造紙廠重新加工成可以使用的紙張。
2、節(jié)約用紙，把草稿紙寫滿，不要只寫幾個字就扔掉。
3、盡量節(jié)約用紙，無論是手紙還是餐巾紙，能用手帕代替的就用手帕代替。
4、在廢報(bào)紙上練習(xí)寫毛筆字和畫國畫。
5、有些包裝紙，可以做成手工藝品，美化生活。
6、盡量不用一次性碗筷。
7、方便筷或竹簽使用后可以回收利用。
8、不要用機(jī)械的方法破壞、損害樹木。
9、多種植植物。
10、把裝修中剩余的木頭、木屑送去造紙廠，減少砍伐樹木的數(shù)量。
11、珍愛自己國家的每一棵樹，用法律來規(guī)范人們的保護(hù)意識。
我們的改進(jìn)方案所面臨的問題：
1、大家沒有重視對植物的保護(hù)。
2、用過的廢紙沒有恰當(dāng)?shù)娜ヌ帯?BR> 3、大家有大手大腳的壞習(xí)慣。
酒店節(jié)能計(jì)劃篇九
一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項(xiàng)工程處于收尾階段。
1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中。
2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%。
在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過程中，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正、合法、平等競爭、誠實(shí)信用的原則，堅(jiān)持了資格審查，實(shí)地考察，小組審議，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ獭⒖头块T鎖、清潔機(jī)器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計(jì)合約50份，合同總額達(dá)1802.6萬元。(附已簽合同明細(xì)表)
三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進(jìn)行人員招聘，保證人員儲備，xx年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體。在人員的招聘上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行，節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的`辦法進(jìn)行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補(bǔ)足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財(cái)務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含05年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生。
目前與與酒店簽定"校企合作協(xié)議"的大中專院校有"天津商學(xué)院"、"廈門南洋學(xué)院"和"海峽工貿(mào)學(xué)校"等三所。實(shí)習(xí)期從xx年1月3日至xx年6月30日止。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定"實(shí)習(xí)協(xié)議"，用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來我酒店開始實(shí)習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制(307人)的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達(dá)到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn)，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對酒店的認(rèn)識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規(guī)范管理，完成建章立制，實(shí)現(xiàn)辦公電子化
經(jīng)過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財(cái)務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。
五、確立市場定位，加強(qiáng)營銷推廣，開展市場調(diào)查，提高酒店知名度，
隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，廈門酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店進(jìn)駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場競爭。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體。為做到"知已知彼，百戰(zhàn)不殆"酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。
通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五酒店較合理，房價(jià)也可以接受，地理環(huán)境得天獨(dú)厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團(tuán)隊(duì)安排亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。
以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)批評指正。
酒店節(jié)能計(jì)劃篇十
進(jìn)入酒店成為一名前臺的新員工也已經(jīng)有一段日子了。在這里先是經(jīng)過了培訓(xùn)，然后又是在崗位上邊做邊學(xué)，我感到這段時間的生活過的非常的充實(shí)。
一、培訓(xùn)的學(xué)習(xí)
在進(jìn)入正式工作我們經(jīng)歷了很長一段時間的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，不僅僅是對酒店前臺的基本操作技能的學(xué)習(xí)，更重要的，也是最基本的，就是在禮儀方面的培訓(xùn)。雖然前臺的基本操作也是非常重要的，畢竟為顧客入住和結(jié)算都是不能出錯的。但是，說道前臺，第一個令人想到的詞就是“服務(wù)”。作為酒店服務(wù)的代表，前臺可是很重要的職位。無論是入住還是退房，不管是詢問還是投訴，前臺都是顧客們最先想到也是最先找到的地方，作為這樣的一個崗位，可以說就是酒店的最高服務(wù)代表!要是前臺都做不好服務(wù)，那顧客對酒店的評分就會直線向下。
而服務(wù)，又有很多的要求，對顧客的語氣、用詞是基本，對待顧客時是什么樣的儀態(tài)又是關(guān)鍵。最最重要的，還是要面帶微笑?？傊诙Y儀的訓(xùn)練中，我學(xué)會了很多的技巧，也被糾正了很多過去不好的小習(xí)慣，讓我在工作能力上又大大的得到了提升。
二、工作上
培訓(xùn)了這么久，究竟怎么樣，到底還是要在工作上見真章，我作為一名試用人員和一名老員工一起工作，同時也是在工作的時候以同事為榜樣的不斷學(xué)習(xí)。在經(jīng)過了實(shí)際的工作過后，我不禁感嘆，果然正式的工作比起培訓(xùn)要嚴(yán)格很多。沒有多余的動作，每一個動作都做的剛好到位，這就是我同事的實(shí)力。我也曾為自己的能力感到過疑惑，但是還好熱心的同事從來都會來對我開導(dǎo)，教導(dǎo)我在工作中的經(jīng)驗(yàn)，就是因?yàn)檫@樣，我才能在這份崗位上做到現(xiàn)在的程度。
三、總結(jié)
總之，到了現(xiàn)在正式的工作才剛剛開始，我也會不斷的努力去取得更好的成績，為酒店帶來更多的利益。希望自己和酒店都能在之后的日子里成績蒸蒸日上!
酒店節(jié)能計(jì)劃篇一
隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂知識和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對社會的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在xx賓館，餐飲部進(jìn)行了為期六個月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)。
2.1實(shí)習(xí)時間
20xx年04月08日-20xx年10月08日
2.2xx賓館
xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會議及娛樂、休閑為一體的三星級旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會議室15處，會議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。
3.1實(shí)習(xí)崗位
餐飲部
3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。
4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
8、參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。
9、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種;
4.1實(shí)習(xí)收獲
通過這次實(shí)習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
4.1.1服務(wù)技能的提高
在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。
4.1.2從業(yè)能力的提高
酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
(2)交際能力因?yàn)榫频晔且粋€迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
(3)觀察能力的提高觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱贊。
(4)記憶能力餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價(jià)格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。
(5)在酒店中可以遇見形形色色的人，當(dāng)然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
4.2實(shí)習(xí)體會
4.2.1酒店培訓(xùn)的重要性
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國的旅游業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展并與國際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國經(jīng)濟(jì)舉足輕重的產(chǎn)業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關(guān)系到國名經(jīng)濟(jì)的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經(jīng)營活動都要靠人、靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng)造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊(duì)伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓(xùn)就顯得格外重要了。
(1)從公司來講這是公司應(yīng)盡的責(zé)任，有效的培訓(xùn)可以減少事故，降低成本，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，從而增強(qiáng)企業(yè)的市場競爭能力。培訓(xùn)是飯店成功的必由之路，培訓(xùn)也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒有培訓(xùn)就沒有服務(wù)質(zhì)量，沒有理由不培訓(xùn)，培訓(xùn)也是管理，培訓(xùn)就是按照一定的目地，有計(jì)劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助于飯店經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，而酒店也不可能在任何時候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個提高、更新知識以適應(yīng)新形勢、新任務(wù)的問題。因此，從長遠(yuǎn)來看，人才的培訓(xùn)才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
(2)從員工來講可以幫助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，提高工作滿意度，增強(qiáng)對企業(yè)的歸屬和責(zé)任感。任何時候一個人的素質(zhì)高低與否，都是決定這個人發(fā)展前途的重要因素，素質(zhì)是知識技能和思想的總結(jié)和表現(xiàn)，一個員工的道德素質(zhì)，文化素質(zhì)，技術(shù)素質(zhì)，身體素質(zhì)，能力素質(zhì)等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓(xùn)，員工可以提高自己的素質(zhì)，達(dá)到企業(yè)的要求，也是自己的進(jìn)步。
(3)一個好的酒店應(yīng)該有一個完善的培訓(xùn)系統(tǒng)正是由于培訓(xùn)的重要，酒店設(shè)立一個完善的培訓(xùn)系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在現(xiàn)在好多酒店對員工的培訓(xùn)不重視，甚至是不培訓(xùn)直接上崗，這對一個酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒有一個服務(wù)過硬的員工團(tuán)體，酒店是無法長期發(fā)展的，一個酒店建立初期的培訓(xùn)應(yīng)該主要培訓(xùn)實(shí)用性強(qiáng)的專業(yè)技能和員工的學(xué)習(xí)意識，工作觀念等，等酒店發(fā)展到一定階段后，變硬專項(xiàng)管理反面的培訓(xùn)，培訓(xùn)出一個管理過硬領(lǐng)導(dǎo)班子。
酒店節(jié)能計(jì)劃篇二
一、被檢查的飯店：
五星級3家
四星級6家
三星級22家
二星級10家
共計(jì)41家，全市星級酒店檢查不少，范文之
工作報(bào)告
:酒店安全工作報(bào)告。
三、檢查的內(nèi)容：
1、旅游“黃金周”工作情況。
2、旅游安全
規(guī)章制度
的和情況，員工安全工作培訓(xùn)和操作情況；機(jī)械設(shè)備、消防設(shè)備（煙感、水噴淋系統(tǒng)、滅火器、消防栓、閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)等）情況。
四、檢查情況：
1、各星級飯店都旅游要求制定了春節(jié)黃金周安全管理工作的制度和接待
工作方案
，了節(jié)日值班制度，在節(jié)前對本的安全管理的硬件和軟件了檢查工作。
2、假日辦黃金周的要求和旅游工作布置，各星級飯店把春節(jié)期間預(yù)防“非典”工作納入了安全檢查的日程。對預(yù)防“非典”和“禽流感”了的工作預(yù)案。
3、各星級飯店都能把消防安全管理工作工作去抓，并能消防專業(yè)的要求對本的設(shè)施設(shè)備安全檢查和。并制定了消防安全防范措施的工作預(yù)案，消防、防范、安全等值班制度。使春節(jié)黃金周的消防安全和安全防范的工作保障。
4、各星級飯店都能抓好食品衛(wèi)生工作，把好食品飲料采購、經(jīng)營質(zhì)量關(guān)，從源頭開始，食品鮮活、無毒，各個環(huán)節(jié)的預(yù)防食物中毒工作。
5、各星級飯店都能假日辦春節(jié)“黃金周”工作要求，對重大事故都了工作預(yù)案，了節(jié)日重大事故報(bào)告制度。
6、各星級飯店對安全管理工作都了培訓(xùn)工作，是強(qiáng)化了安全管理應(yīng)知應(yīng)會的培訓(xùn)，并了崗位責(zé)任制，使假日“黃金周”的安全管理工作落到了實(shí)處。
五、檢查中的問題：
1、飯店的各別消防器材有老化的問題，急需更換。
2、飯店的各別消防器材有按技術(shù)要求配備的情況。
3、飯店有通道堆放物品的。
4、飯店的服務(wù)人員仍需培訓(xùn)。
六、的問題檢查組都了安全檢查登記，并將“安全檢查登記表”留給飯店一份，讓飯店人簽字，要求立即整改，并對春節(jié)“黃金周”的工作了硬性要求，春節(jié)“黃金周”的安全。
七、本次旅游局與企業(yè)聯(lián)合檢查的，各星級飯店都反映的，既了安全檢查的目的，又了互相學(xué)習(xí)、互相、互相交流的。
酒店節(jié)能計(jì)劃篇三
時間飛梭，光陰轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，2個月的試用期轉(zhuǎn)眼就已經(jīng)結(jié)束了。回想起在過去的2個月的時間里，我還是為自己選擇____酒店感到高興。從8月25日到____的那天起，擔(dān)任了工程部文員這個職位，從未接觸過文員這個職位的我，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、同事的教導(dǎo)和幫助下，讓我逐步的開始掌握了本崗位的一些基礎(chǔ)的知識和工作的技巧。
從前的我可能從來沒有認(rèn)識到原來“細(xì)心”無論是對工作還是對生活都這么的重要，可是在通過陳總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，讓我懂得了一個故事，這個故事命名為《一只水杯有多重》，接下來我想把這個故事分享給大家。
一只塑料水杯有多重？13克?？删褪沁@樣一個并不起眼的小東西，法國航空公司在節(jié)能減排時也不放過：13克被減輕至9.5克。這3.5克細(xì)微的“瘦身”，后來被推廣到全法國航空公司的航班。對于耗油量巨大的飛機(jī)，一只水杯減輕3.5克的重量，似乎微不足道。但在管理者的眼中，小小水杯積少成多的效應(yīng)就不能低估——據(jù)法航有關(guān)專家測算，一年下來，全公司可因小心水杯“瘦身”而少排放20噸二氧化碳。細(xì)節(jié)，顯示了管理者的精明與遠(yuǎn)見。可見，我們真的不能忽視了細(xì)節(jié)這么重要的環(huán)節(jié)哦！所以無論我們無論從事著什么工作，細(xì)節(jié)固然重要，不過好的心態(tài)與思路也是必不可少的，簡單的說“心態(tài)決定事態(tài)，思路決定出路，細(xì)節(jié)決定成敗”。
回想試用期間的工作，我深深感覺到個人力量的單薄和集體力量的強(qiáng)大。感謝領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、同事的幫助，沒有他們我開展不了工作。人，不可能什么都懂，不懂不要緊，但是只要肯學(xué)、肯做，任何一個大學(xué)畢業(yè)的人都是可以學(xué)會的，我認(rèn)為我自己就是一個肯學(xué)、也愿學(xué)的人。我并不是一個喜歡常常換工作的人，所以我想既然我已經(jīng)成為____的一份子，我已經(jīng)適應(yīng)目前的工作，所以我希望能夠留在____酒店，為____也為自己努力工作。同時公司有個學(xué)習(xí)的氣氛，我想我還是會很快成長起來的。
酒店節(jié)能計(jì)劃篇四
一、酒店已完成的節(jié)能減排工作。
1、供水管線采用環(huán)保建材，冷熱水管線均采用襯塑管，減少了“黃水”的產(chǎn)生。
2、酒店在建筑設(shè)計(jì)修建中，積極采用了外墻體保溫技術(shù)。墻體保溫技術(shù)極大提高了建筑保溫和隔熱的性能，有效降低酒店建筑的能耗，綜合節(jié)能水平在50%以上。
3、酒店建筑窗戶全部采用保溫和氣密性能良好斷橋鋁合金型材和中空玻璃，以降低輻射，節(jié)約能源。使用表明，中空玻璃的使用將減少30%的能源消耗，降低噪音6db。
5、冷凝水應(yīng)回收利用
酒店供熱系統(tǒng)選用的是熱交換率非常高的板式換熱器，并把產(chǎn)生的冷凝水回收處理供洗衣，空調(diào)系統(tǒng)補(bǔ)水，而且不需要進(jìn)行軟化處理，可以立即使用，提高了布草的洗滌質(zhì)量，減少了空調(diào)系統(tǒng)的結(jié)垢，提高了空調(diào)系統(tǒng)的熱交換率。
6、共區(qū)全部安裝了感應(yīng)水龍頭。
7、客房通道安裝了紅外線智能控制器，節(jié)約用電。
8、客房設(shè)置了總摯開關(guān)，便于客人關(guān)閉所有的電源，減少浪費(fèi)。
9、客房全部安裝了節(jié)水型低噪音水箱。
10、客房配置了節(jié)能環(huán)保的電子冰箱。
二、可進(jìn)行硬件改造方面1、空調(diào)節(jié)電改造
在酒店的各工作區(qū)域、客用區(qū)域，如各工作間、機(jī)房、各個客房樓層都安裝獨(dú)立的電表，形成酒店內(nèi)部的電力計(jì)量系統(tǒng)，分別對各區(qū)域的用電量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。建立電力計(jì)量系統(tǒng)是酒店用電管理的基礎(chǔ)。
3.大型耗能設(shè)備獨(dú)立計(jì)量
4.主要用水單位獨(dú)立計(jì)量
酒店用水量較大的設(shè)備，如每小時用水量在0.5噸以上的用水設(shè)備，以及主要的用水單元安裝水表，如洗衣房、廚房的管事間、粗加工間等，應(yīng)單獨(dú)安裝水表計(jì)量，以檢測這類設(shè)備的用水量，減少水的浪費(fèi)。
5.酒店積極采用節(jié)能型光源
6.酒店對照明系統(tǒng)采用智能節(jié)電技術(shù)
7、對客房的門進(jìn)行隔音改造，
增加防塵閘和隔音條，降低客房噪音和增加保溫效果
8、對廚房天然氣爐具鼓風(fēng)機(jī)控制方式進(jìn)行改造。
對廚房的鼓風(fēng)機(jī)的開關(guān)方式由在配電箱內(nèi)集中控制改為灶上單獨(dú)控制，方便廚師及時關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī)。
三、設(shè)備管理方面
1.建立詳細(xì)的室內(nèi)溫度標(biāo)準(zhǔn)
酒店應(yīng)確定不同時段、不同區(qū)域的溫度要求，并嚴(yán)格執(zhí)行。溫度標(biāo)準(zhǔn)的建立要滿足客人的舒適度要求。。
2.建立能源使用的巡視檢查制度
酒店能源使用的巡視檢查制度用于發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)備使用和運(yùn)行中存在的“跑電、冒汽、滴水、漏油”現(xiàn)象，減少能源浪費(fèi)。例如，酒店公共衛(wèi)生間水龍頭的滴漏、抽水恭桶的水箱漏水等應(yīng)該及時發(fā)現(xiàn)并得到維修;后勤區(qū)域的“長明燈”、“長流水”現(xiàn)象通過巡檢得以杜絕。據(jù)檢測，國內(nèi)一般的酒店由于“跑、冒、滴、漏”造成的能源浪費(fèi)在5%-10%。
3.建立詳細(xì)的室內(nèi)照度標(biāo)準(zhǔn)和點(diǎn)滅要求
酒店確定不同區(qū)域的室內(nèi)照度標(biāo)準(zhǔn)和燈具點(diǎn)滅制度(五定表)，嚴(yán)格執(zhí)行。照度標(biāo)準(zhǔn)和燈具點(diǎn)滅制度的建立要滿足客人的使用要求。
5.改進(jìn)日常操作中浪費(fèi)能源的操作習(xí)慣
酒店所有的服務(wù)、操作流程都消耗能源，因此，酒店應(yīng)積極發(fā)動員工，改進(jìn)服務(wù)操作流程，改變服務(wù)、操作中浪費(fèi)能源的習(xí)慣，有利于減少能源浪費(fèi)。
8.建立正確的設(shè)備操作規(guī)范
酒店店為每一臺設(shè)備制定正確的、詳細(xì)的操作規(guī)范。操作規(guī)范應(yīng)包括設(shè)備操作、維護(hù)保養(yǎng)、存放、交接等方面的內(nèi)容和要求。員工正確操作設(shè)備，既可提高設(shè)備的使用壽命，又可減少能源損失。正確的操作規(guī)范能有效避免設(shè)備的空轉(zhuǎn)、“帶病使用”等問題，也能避免設(shè)備濫用現(xiàn)象。
9.減少電梯的使用
10.能源計(jì)量表的校準(zhǔn)
酒店所有能源計(jì)量儀表每年至少進(jìn)行一次校準(zhǔn)，以確保儀表的準(zhǔn)確性。計(jì)量信息的準(zhǔn)確性是能源管理的基本要求。計(jì)量儀表的數(shù)據(jù)信息每日至少紀(jì)錄一次，用于分析能源使用情況。
11.收集能源使用的相關(guān)信息
12.建立能源使用數(shù)據(jù)庫
酒店應(yīng)建立能源使用數(shù)據(jù)庫。能源使用數(shù)據(jù)庫為能源管理提供信息，實(shí)現(xiàn)對能源使用有效控制。。
13.電力系統(tǒng)進(jìn)行功率因素補(bǔ)償
值班電工每天檢查電力補(bǔ)償器，以保證功率因數(shù)大于0.94
14.加強(qiáng)用電設(shè)備的維修工作
酒店加強(qiáng)用電設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，及時檢修，可以降低電耗，節(jié)約用電。例如，做好電動機(jī)的維修保養(yǎng)，減少轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)動摩擦，降低電能消耗;加強(qiáng)線路的維護(hù)，消除因?qū)Ь€接頭不良而造成的發(fā)熱以及線路漏電現(xiàn)象，節(jié)約能源，同時也保證供電安全。
15.控制制冷機(jī)冷凍水、冷卻水出水、回水溫度
根據(jù)不通的時間和室內(nèi)外溫度設(shè)定中央空調(diào)制冷機(jī)的冷凍水和冷卻水的出水、回水溫度，在滿足經(jīng)營需要和客人舒適度的情況下，達(dá)到節(jié)能目的。
16.及時關(guān)閉停運(yùn)的蒸汽管路
酒店許多的用氣設(shè)備是間斷性用氣，當(dāng)用其設(shè)備停用后，不但要關(guān)閉設(shè)備的進(jìn)氣閥，還應(yīng)關(guān)閉整條管理的總閥，使該管路與蒸汽系統(tǒng)隔斷。關(guān)閉停運(yùn)管路能防止熱量的損失，并減少冷凝水的產(chǎn)生。
17.實(shí)施新風(fēng)系統(tǒng)管理
酒店應(yīng)實(shí)施新風(fēng)系統(tǒng)的管理，確保新風(fēng)系統(tǒng)的正常運(yùn)行。在人員較少的情況下，在室內(nèi)空氣質(zhì)量得到保證的前提下，可適當(dāng)減少新風(fēng)量。(通常，酒店的新風(fēng)量控制在10-30%，不能少于10%)。
18.控制生活熱水的水溫
酒店提供的生活熱水的出水水溫冬季和夏季進(jìn)行調(diào)節(jié)，應(yīng)維持在45℃-50℃，不超過60℃。酒店生活熱水水溫過高浪費(fèi)能源、熱水管網(wǎng)易出現(xiàn)熱脹冷縮，引起管網(wǎng)漏水，同時，也容易造成客人的“燙傷事件”。
19.定期清洗空調(diào)盤管和過濾網(wǎng)
20.定期清洗管線
酒店應(yīng)定期清洗冷熱水管線及鍋爐、空調(diào)管壁，對水質(zhì)進(jìn)行軟化處理。防止管路積垢產(chǎn)生熱阻，降低熱傳導(dǎo)效率，造成能耗浪費(fèi)。
21.及時關(guān)閉停運(yùn)的空調(diào)水系統(tǒng)
中央空調(diào)系統(tǒng)在運(yùn)行時，運(yùn)行部分水系統(tǒng)的閥門應(yīng)全開，停運(yùn)系統(tǒng)的閥門應(yīng)關(guān)閉，防止水量滲漏、短路，造成能源的損失?？照{(diào)停運(yùn)時，水系統(tǒng)管路必須滿管水保養(yǎng)，不得放空而造成管路腐蝕生銹。
22.設(shè)置清晰的用能狀態(tài)標(biāo)志
酒店對所有的開關(guān)、閥門設(shè)置清晰的用能狀態(tài)標(biāo)志。標(biāo)志要能說明開關(guān)、閥門開啟、閉合的方向及位置，照明開關(guān)還應(yīng)顯示開啟、關(guān)閉的時間，對應(yīng)的燈具等信息，使員工能準(zhǔn)確開閉開關(guān)、閥門。
三、軟件完善方面 創(chuàng)導(dǎo)綠色消費(fèi)、營造綠色環(huán)境、享受綠色服務(wù)是酒店創(chuàng)建綠色酒店的宗旨，： 1、在公共宣傳方面，酒店每年開展全員節(jié)能和設(shè)施設(shè)備維護(hù)使用的培訓(xùn)，通過創(chuàng)綠知識競賽、員工區(qū)域增設(shè)“綠色長廊”等載體加強(qiáng)綠色宣導(dǎo)、加深員工對綠色與低碳理念的理解。并在酒店各辦公區(qū)域全面推行無紙化辦公，節(jié)約能源損耗。
2、建立垃圾分類投放制度。 酒店內(nèi)嚴(yán)格執(zhí)行垃圾分類制度，重新改造冷庫垃圾房、設(shè)立垃圾專用通道，對電池等廢棄物設(shè)立回收點(diǎn)，對危險(xiǎn)廢棄物設(shè)立回收站等細(xì)節(jié)。 3、在綠色客房創(chuàng)建方面，設(shè)置了無煙客房及無煙樓層。對所有客房放置了綠色酒店倡議書及布草更換提示卡，減少客用物資(拖鞋、剃須刀、洗浴用品)的消耗量等。完善客房送風(fēng)控制及運(yùn)行監(jiān)控。 4、在綠色餐飲創(chuàng)建方面，從包裝上著手，嚴(yán)格控制不可降解物質(zhì)的使用，(尤其是月餅綠色包裝)。推廣綠色菜肴的開發(fā)，合理利用當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)等原材料，杜絕野生動物，提倡健康飲食。服務(wù)環(huán)節(jié)上，向賓客提供剩余食品打包服務(wù)及酒水寄存服務(wù)。合理劃分餐飲區(qū)域，設(shè)立吸煙區(qū)與非吸煙區(qū)。推廣綠色消費(fèi)，餐飲零點(diǎn)區(qū)域可根據(jù)菜肴份量區(qū)別定價(jià)，減少浪費(fèi)。 5、在設(shè)備及能源管理制度方面，年初設(shè)定用能預(yù)算計(jì)劃，根據(jù)預(yù)算進(jìn)行考核，每年定期用能分析，提出節(jié)能技改計(jì)劃，每月有能源分析報(bào)告，對各部門用能情況進(jìn)行分析。并規(guī)范建立定期保養(yǎng)表單、水壓定期測試表單、空調(diào)定期清洗表單、凈化器定期清洗表單、消防定期測試表單等表單，所有重要設(shè)備都有掛牌記錄和維護(hù)表單，工作跟著表單走。
四、成立能源管理小組，有效開展節(jié)能減排工作
節(jié)約能源是酒店業(yè)創(chuàng)建綠色酒店，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑和重要手段。在酒店經(jīng)營過程中，能耗占酒店經(jīng)營成本的很大比例，節(jié)能降耗工作是使酒店持續(xù)發(fā)展和提高酒店利潤的重要舉措他，它直接影響到酒店經(jīng)濟(jì)效益，做好節(jié)能降耗工作要從“大處作眼”，更要從”小處作手”。
同時，酒店還積極號召全店員工共同參與、全面開展節(jié)能減排工作，定期收集員工良好地意見和建議，并給予評比獎勵，以鼓勵員工獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
酒店高度重視節(jié)能減排工作，為確保該項(xiàng)工作能夠做到責(zé)任到人，切實(shí)落到實(shí)處，酒店將各營業(yè)區(qū)域照明用電、用水標(biāo)準(zhǔn)納入到各層級管理人員年度目標(biāo)責(zé)任書中，并按時進(jìn)行考評，考評結(jié)果作為年終考核依據(jù)，如所管轄區(qū)域用電、用水量嚴(yán)重超標(biāo)，將直接影響到管理人員年終考評成績。同時，專項(xiàng)工作小組也及時對各專員的工作進(jìn)行考評，依據(jù)相關(guān)獎勵機(jī)制予以表揚(yáng)或處罰，以督促每位員工盡職盡責(zé)。
五、具體節(jié)能減排舉措
1、酒店各部門辦公室
一、減少使用紙杯
員工盡量使用自己的水杯，紙杯是為來客準(zhǔn)備的。
二、減少使用一次性用品
多用手帕擦汗、擦手，可減少衛(wèi)生紙、面紙的浪費(fèi)。盡量使用抹布。使用可換筆芯的中型筆、鋼筆替換一次性書寫筆。
三、減少使用含苯溶劑產(chǎn)品
多使用回形針、訂書釘，少用含苯的溶劑產(chǎn)品，如膠水、修正液等。
四、推行電子政務(wù)
盡量使用電子郵件、qq、酒店內(nèi)網(wǎng)代替紙類公文。倡導(dǎo)使用電子賀卡，減少部門間紙質(zhì)賀卡的使用。
五、盡量使用再生紙
多使用再生紙。公文用紙、印刷物，盡可能使用再生紙，以減少環(huán)境污染。
六、重復(fù)利用公文袋
公文袋可以多次重復(fù)使用，各部門應(yīng)將可重復(fù)使用的公文袋回收再利用。
七、辦公電腦配置要合適
選擇合適的電腦配置。例如，顯示器的選擇要適當(dāng)，因?yàn)轱@示器越大，消耗的能源越多。一臺17英寸的顯示器比14英寸顯示器耗能多35%。
辦公電腦屏保畫面要簡單，(注：建議使用微軟原裝屏保)，及時關(guān)閉顯示器和主機(jī)。
八、合理使用電腦、打印機(jī)
不用電腦時以待機(jī)代替屏幕保護(hù)。
不用電腦時以待機(jī)代替屏幕保護(hù),每臺臺式機(jī)每年可省電6.3度,相應(yīng)減排二氧化碳6千克;每臺筆記本電腦每年可省電1.5度,相應(yīng)減排二氧化碳1.4千克.如果酒店保有200臺電腦都采取這一措施,那么每年可省電1260度, 按照企業(yè)用電1.00元/度計(jì)算，那么每年酒店將會節(jié)省大約1260元。
調(diào)低電腦屏幕亮度調(diào)低電腦屏幕亮度,每臺臺式機(jī)每年可省電約30度,相應(yīng)減排二氧化碳29千克;每臺筆記本電腦每年可省電約15度,相應(yīng)減排二氧化碳14.6千克.如果對酒店保有的200臺電腦屏幕都采取這一措施,那么每年可省電約6000度,減排二氧化碳5800千克。若按照企業(yè)用電1.00元/度計(jì)算，那么每年酒店將會節(jié)省大約6000元。
九、電腦關(guān)機(jī)拔插頭
關(guān)機(jī)之后，要將插頭拔出，否則電腦會有約4.8瓦的能耗。
十、辦公電腦需經(jīng)常保養(yǎng)
對機(jī)器要經(jīng)常保養(yǎng)，注意防塵防潮。機(jī)器集塵過多將影響散熱效率，顯示器集塵將影響亮度。定期除塵，衛(wèi)生環(huán)保。
不使用打印機(jī)時將其斷電，每臺每年可省電10度,相應(yīng)減排二氧化碳9.6千克.如果對酒店保有的10多臺打印機(jī)都采取這一措施,那么全國酒店可節(jié)電約100多度。
十一、打印機(jī)共享，節(jié)能效更高
將打印機(jī)聯(lián)網(wǎng)，辦公室內(nèi)共用一部打印機(jī)，可以減少設(shè)備閑置，提高效率，節(jié)約能源。
十二、運(yùn)用草稿模式，打印機(jī)省墨又節(jié)電
在打印非正式文稿時，可將標(biāo)準(zhǔn)打印模式改為草稿打印機(jī)模式。具體做法是在執(zhí)行打印前先打開打印機(jī)的“屬性”對話框，單擊“打印首選項(xiàng)”，其下就有一個“模式選擇”窗口，在這里我們可以打開“草稿模式”(有些打印機(jī)也稱之為“省墨模式”或“經(jīng)濟(jì)模式”)，這樣打印機(jī)就會以省墨模式打印。這種方法省墨30%以上，同時可提高打印速度，節(jié)約電能。打印出來的文稿用于日常的校對或傳閱綽綽有余。
十三、斷電拔插頭
下班時或長時間不用，應(yīng)關(guān)閉打印機(jī)及其服務(wù)器的電源，減少能耗，同時將插頭拔出。
十四、打印盡量使用小號字
更具不同需要，所有文件盡量使用小字號字體，可省紙省電。
十五、復(fù)印打印用雙面，邊角余料巧利用
復(fù)印、打印紙用雙面，單面使用后的復(fù)印紙，可再利用空白面影印或裁剪為便條紙或草稿紙。
紙張雙面打印,復(fù)印既可以減少費(fèi)用,又可以節(jié)能減排.
十六、設(shè)立紙張回收箱
設(shè)紙張回收箱，把可以再利用的紙紙張按大小不同分類放置，能用的一面朝同一方向，方便別人取用。注意復(fù)寫紙、蠟紙、塑料等不要混入，還要注意不要混入訂書釘?shù)冉饘佟?BR> 十七、合理使用空調(diào)
夏季空調(diào)溫度在國家提倡的基礎(chǔ)上調(diào)高1℃炎熱的夏季,空調(diào)能帶給人清涼的感覺.不過,空調(diào)是耗電量較大的電器,設(shè)定的溫度越低,消耗能源越多.其實(shí),通過改穿長袖為穿短袖,改穿西服為穿便裝,改扎領(lǐng)帶為扎松領(lǐng),適當(dāng)調(diào)高空調(diào)溫度,并不影響舒適度,還可以節(jié)能減排。
選用節(jié)能空調(diào)一臺節(jié)能空調(diào)比普通空調(diào)每小時少耗電0.24度。
十八、辦公電腦禁用閑置接口和設(shè)備
對于暫時不用的接口和設(shè)備如串口、并口和紅外線接口、無線網(wǎng)卡等，可以在bios或者設(shè)備管理器里面禁用它們，從而降低負(fù)荷，減少用電量。
2、中餐、西餐、廚房
1、制定與部門相適宜的節(jié)能減排制度和操作規(guī)范。
2、 制定爐具的開啟準(zhǔn)備時間和相應(yīng)的關(guān)閉時間，燈具的開關(guān)應(yīng)按照五定表嚴(yán)格執(zhí)行。
廚房指定專人，在工作需要時開啟排風(fēng)，用后及時關(guān)閉排風(fēng)機(jī)，減少空轉(zhuǎn)。
冰箱、冷庫制冷機(jī)的冷凝器和制冰機(jī)的冷凝器要及時清理，檢查壓縮機(jī)的排放壓力，確保冷卻劑循環(huán)無泄漏，并保持在正常水平。
廚房水龍頭用后要及時關(guān)閉，有滴漏現(xiàn)象及時報(bào)修。
杜絕過水洗菜、過水化冰。
規(guī)范清洗餐具的標(biāo)準(zhǔn)，適度使用清潔劑，減少沖洗時間，節(jié)約用水。
餐廳服務(wù)員在沒有接待客人時，做準(zhǔn)備或清理工作時只開啟工作燈，關(guān)閉裝飾燈。
按規(guī)定時間進(jìn)行用餐前的擺臺準(zhǔn)備工作，避免浪費(fèi)人力、物力及符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
正確使用操作廚房各種設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報(bào)修。
(本文素材來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除。)
酒店節(jié)能計(jì)劃篇五
前臺是酒店的窗口，是至關(guān)重要的一個部門，也是顧客光臨時的第一印象，我們要始終秉承禮貌熱情，耐心周到的服務(wù)理念，讓客人真正感受到賓至如歸。
首先要保持自己的形象，面帶微笑、精神飽滿，用我們最美好的一面去迎接客人，讓每一位客人走進(jìn)酒店都會體驗(yàn)到我們的真誠和熱情。
其次，關(guān)注賓客喜好。當(dāng)客人走進(jìn)酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時如果是熟客我們要準(zhǔn)確的說出客人的姓名和職務(wù)，這一點(diǎn)非常重要，賓客會為此感受到自己受到了尊敬和重視。我們還要收集客人的生活習(xí)慣、個人喜好等生活信息，并盡的努力滿足客人，讓賓客的每次住店都能感受到家一樣的舒適。
再者，提供個性化服務(wù)。在客人辦-理入住手續(xù)時，我們要多關(guān)心客人，多詢問客人，如果是外地客人可以向他們講解本地的風(fēng)土人情，主動向他們介紹車站、商場、景點(diǎn)的位置，詢問客人是否疲勞，快速的辦好登記手續(xù);當(dāng)客人退房時，客房查房時需要等待幾分鐘，這時讓客人稍等并主動詢問客人住的怎么樣或是對酒店有什么意見，不要讓客人覺得冷落了他。進(jìn)一步的溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里遇到的種種不快。由于科苑的硬件條件有限，所以面對客人的投拆與抱怨我們必須更有耐心，更加熱情，以我們的熱忱打動顧客，盡量讓他們住的滿意，住的舒心。
最后也是最重要的，微笑服務(wù)。在與客人溝通的過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時應(yīng)保持與客人有時間間隔的目光交流，不可低頭或是長時間直視客人。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，聽的過程中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對客人的尊重，特別當(dāng)客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑容，客人火氣再大我們用這樣的笑容也能帶給客人一種平和，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對客人要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要致歉聲。與客人對話說明問題時，不要與客人爭辯，一定要耐心向他解釋。只要我們保持微笑就會收到意想不到的效果。我認(rèn)為只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會使我們的工作更加色。
在工作中，每天看見形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們服務(wù)，解決各種各樣的問題。有時工作很累，但我卻覺得很充實(shí)，很快樂。由于工作性質(zhì)決定，這許多年來，每每逢年過節(jié)都不能與家人相伴，但這樣的付出，也會帶給同樣在外工作而不能回家的客人一種特別的溫暖。我很慶幸可以帶給別人快樂，也很慶幸自己的工作崗位給我這樣的機(jī)會，我熱愛自己的工作，也為自己所做的工作感到驕傲!
以上是我對這一年來的工作所做的小結(jié)，當(dāng)然，在工作中我也存在著很多不足，例如與其他部門溝通時缺乏方式方法，雖然這樣能快速反應(yīng)給相關(guān)部門，但卻會造成其他同事或是領(lǐng)導(dǎo)的誤解，不利于團(tuán)結(jié)。在今后的工作中我會特別注意這一點(diǎn)并加以改正，與各部門之間做到良好的溝通，更好的共同服務(wù)于科苑。
在20xx年始，我會認(rèn)真回顧過去，反省自己的不到之處，更加端正自己的工作態(tài)度，努力提高各方面的業(yè)務(wù)能力，新的一年里，我將和同事們一起做出新的成績，讓我們的科苑給大家?guī)矶恳恍碌男職庀蟆⑦~向新輝煌!
酒店節(jié)能計(jì)劃篇六
1）年初整理、完善了各部門崗位職責(zé)，包括行政人事類、財(cái)務(wù)類、店長類、商場類、售后類、業(yè)務(wù)類。
2）在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，與總裁辦配合，對公司各項(xiàng)管理制度進(jìn)行了梳理。
3）規(guī)范了人力資源部工作流程，整理、修改、制定了各項(xiàng)人事日常運(yùn)用表格共計(jì)26份。
4）在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，按公司的實(shí)際情況，對公司的定員、定編進(jìn)行了核定。
5）根據(jù)公司架構(gòu)的改變，修改各部門管理架構(gòu)圖。
因部門內(nèi)部分工，年初的招聘、培訓(xùn)工作是由盛燕負(fù)責(zé)，后因盛燕私自收取營業(yè)員服裝費(fèi)被公司開除，接手招聘、培訓(xùn)工作后對盛燕前期的遺留問題，如私自營業(yè)員全額退還服裝費(fèi)、人員檔案管理混亂等等進(jìn)行了處理，對入職培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行了整理，并組織了4月的一次招聘活動。
xx年4月劉榛加入公司，將招聘、培訓(xùn)工作轉(zhuǎn)出，并與之進(jìn)行積極配合，使工作順利交接。10月底劉榛辭職，再次接手招聘工作，整理了劉榛交接的營業(yè)員資料，與各招聘公司、獵頭公司進(jìn)行聯(lián)系，梳理并對公司的招聘渠道進(jìn)行了選擇。
11月接手招聘工作后，共辦理入職33人，離職17人（均包括商戶營業(yè)員），共有15戶商戶要求代聘營業(yè)員，其中已落實(shí)的有7戶，其余為商戶要求太高，不到合適的人，或商戶給出的待遇低無人愿意去。
1）公司，設(shè)計(jì)了360°考評表，涉及的部門有：財(cái)務(wù)部、一般行政管理人員、實(shí)習(xí)營業(yè)員、商場管理人員。在年初進(jìn)行了運(yùn)用，不過隨著公司架構(gòu)、管理人員的不斷變更和我工作量的變化而沒有得到延續(xù)。
2）根據(jù)公司4月調(diào)整的要求，設(shè)計(jì)了各部門的績效考核表，包括：副總、售后部、財(cái)務(wù)部、商管一部、商管二部、招商部、市場部、策劃部。
3）7月整理了公司績效管理制度和考核體系，對各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行了再一次的匯總。
4）總的來說，xx年的考核工作完成的不是那么理想，實(shí)事求是的說，公司的績效管理體系并沒有真正建立起來，這與公司大環(huán)境有關(guān)，但我的工作做的不夠也是原因之一，xx年將作出改進(jìn)。
1）在公司總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，修改、完善了公司薪酬結(jié)構(gòu)表。
2）4月對公司的整體薪酬做出調(diào)整，對公司員工的底薪等進(jìn)行調(diào)整，全公司工資部分全年為萬元，獎金根據(jù)公司銷售狀況按比例核算。
3）對各部門的獎金方案進(jìn)行了調(diào)整，并隨著公司副總級管理人員的管理部門變化而不斷進(jìn)行獎金方案的修改，舉例：售后部方案從4月到12月共修改了4次。且每次修改都有大量的測算工作。
4）每月對各部門上報(bào)的各項(xiàng)報(bào)表進(jìn)行審核，進(jìn)行薪酬核算，并對各部門薪酬比例進(jìn)行分析。
5）xx年在薪酬管理方面，只是做了簡單的核算及分析工作，沒有做到過程控制，沒有真正起到為公司決策層提供決策依據(jù)的作用，在xx年將做出改進(jìn)。
1）在erp系統(tǒng)中，設(shè)計(jì)增加了“人事管理系統(tǒng)”，包括了人員基本信息、培訓(xùn)情況、異動情況等，進(jìn)行其日常維護(hù)工作，包括：錄入員工檔案、轉(zhuǎn)正錄入、離職錄入、異動錄入、培訓(xùn)錄入等。
2）日常人事檔案的清理。
3）各部門的銜接工作，包括和賣場等部門協(xié)調(diào)收取員工服裝費(fèi)和處理商戶關(guān)系等。
4）公司內(nèi)部日常勞動爭議的處理。
酒店節(jié)能計(jì)劃篇七
隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂知識和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對社會的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在xx賓館，餐飲部進(jìn)行了為期六個月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)。
2.1實(shí)習(xí)時間
20xx年04月08日-20xx年10月08日
2.2
xx賓館
xx賓館座落于山東龍口xx工業(yè)園旅游景區(qū)，是一座集住宿、餐飲、旅游、會議及娛樂、休閑為一體的三星級旅游涉外賓館，它的地理位置優(yōu)越，環(huán)境舒適，現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完美，以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外賓客的贊譽(yù)。xx賓館擁有大、中、小會議室15處，會議設(shè)施先進(jìn)，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng)，會議服務(wù)周到細(xì)致，是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。
3.1實(shí)習(xí)崗位
餐飲部
3.2實(shí)習(xí)內(nèi)容
1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
2、酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。
4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
8、參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。
9、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；
4.1實(shí)習(xí)收獲
通過這次實(shí)習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。
4.1.1服務(wù)技能的提高
在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識，和xx附近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。
4.1.2從業(yè)能力的提高
酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。
(2)交際能力 因?yàn)榫频晔且粋€迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力，為我們以后的工作做準(zhǔn)備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
(3)觀察能力的提高 觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，將自己置身于客人的處境中，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱贊。
(4)記憶能力 餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價(jià)格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價(jià)格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價(jià)值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。
(5)在酒店中可以遇見形形色色的人，當(dāng)然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應(yīng)變能力，當(dāng)遇上突發(fā)事件，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機(jī)，并善意地加以疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
4.2實(shí)習(xí)體會
4.2.1酒店培訓(xùn)的重要性
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國的旅游業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展并與國際接軌，而旅游業(yè)也逐漸發(fā)展成了占中國經(jīng)濟(jì)舉足輕重的產(chǎn)業(yè)，因此與有業(yè)發(fā)展的好壞直接關(guān)系到國名經(jīng)濟(jì)的法展，而酒店在旅游業(yè)中占重要地位，而酒店企業(yè)的效益和所有的經(jīng)營活動都要靠人、靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng)造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊(duì)伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才，才可能在競爭中立于不敗之地。因此培訓(xùn)就顯得格外重要了。
(1)從公司來講 這是公司應(yīng)盡的責(zé)任，有效的培訓(xùn)可以減少事故，降低成本，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，從而增強(qiáng)企業(yè)的市場競爭能力。培訓(xùn)是飯店成功的必由之路，培訓(xùn)也是飯店發(fā)展的后勤之所在，沒有培訓(xùn)就沒有服務(wù)質(zhì)量，沒有理由不培訓(xùn)，培訓(xùn)也是管理，培訓(xùn)就是按照一定的目地，有計(jì)劃，有組織有布置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助于飯店經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，而酒店也不可能在任何時候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個提高、更新知識以適應(yīng)新形勢、新任務(wù)的問題。因此，從長遠(yuǎn)來看，人才的培訓(xùn)才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
(2)從員工來講 可以幫助員工本人充分發(fā)揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，提高工作滿意度，增強(qiáng)對企業(yè)的歸屬和責(zé)任感。任何時候一個人的素質(zhì)高低與否，都是決定這個人發(fā)展前途的重要因素，素質(zhì)是知識技能和思想的總結(jié)和表現(xiàn)，一個員工的道德素質(zhì)，文化素質(zhì)，技術(shù)素質(zhì)，身體素質(zhì)，能力素質(zhì)等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓(xùn)，員工可以提高自己的素質(zhì)，達(dá)到企業(yè)的要求，也是自己的進(jìn)步。
(3)一個好的酒店應(yīng)該有一個完善的培訓(xùn)系統(tǒng) 正是由于培訓(xùn)的重要，酒店設(shè)立一個完善的培訓(xùn)系統(tǒng)也就顯得格外重要了，在現(xiàn)在好多酒店對員工的培訓(xùn)不重視，甚至是不培訓(xùn)直接上崗，這對一個酒店的后續(xù)發(fā)展是致命的，沒有一個服務(wù)過硬的員工團(tuán)體，酒店是無法長期發(fā)展的，一個酒店建立初期的培訓(xùn)應(yīng)該主要培訓(xùn)實(shí)用性強(qiáng)的專業(yè)技能和員工的學(xué)習(xí)意識，工作觀念等，等酒店發(fā)展到一定階段后，變硬專項(xiàng)管理反面的培訓(xùn)，培訓(xùn)出一個管理過硬領(lǐng)導(dǎo)班子。
酒店節(jié)能計(jì)劃篇八
1、收集用過的草稿紙，找到合適的途徑，送到造紙廠重新加工成可以使用的紙張。
2、節(jié)約用紙，把草稿紙寫滿，不要只寫幾個字就扔掉。
3、盡量節(jié)約用紙，無論是手紙還是餐巾紙，能用手帕代替的就用手帕代替。
4、在廢報(bào)紙上練習(xí)寫毛筆字和畫國畫。
5、有些包裝紙，可以做成手工藝品，美化生活。
6、盡量不用一次性碗筷。
7、方便筷或竹簽使用后可以回收利用。
8、不要用機(jī)械的方法破壞、損害樹木。
9、多種植植物。
10、把裝修中剩余的木頭、木屑送去造紙廠，減少砍伐樹木的數(shù)量。
11、珍愛自己國家的每一棵樹，用法律來規(guī)范人們的保護(hù)意識。
我們的改進(jìn)方案所面臨的問題：
1、大家沒有重視對植物的保護(hù)。
2、用過的廢紙沒有恰當(dāng)?shù)娜ヌ帯?BR> 3、大家有大手大腳的壞習(xí)慣。
酒店節(jié)能計(jì)劃篇九
一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項(xiàng)工程處于收尾階段。
1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中。
2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%。
在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過程中，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正、合法、平等競爭、誠實(shí)信用的原則，堅(jiān)持了資格審查，實(shí)地考察，小組審議，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ獭⒖头块T鎖、清潔機(jī)器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計(jì)合約50份，合同總額達(dá)1802.6萬元。(附已簽合同明細(xì)表)
三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進(jìn)行人員招聘，保證人員儲備，xx年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體。在人員的招聘上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行，節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的`辦法進(jìn)行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補(bǔ)足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財(cái)務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含05年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生。
目前與與酒店簽定"校企合作協(xié)議"的大中專院校有"天津商學(xué)院"、"廈門南洋學(xué)院"和"海峽工貿(mào)學(xué)校"等三所。實(shí)習(xí)期從xx年1月3日至xx年6月30日止。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定"實(shí)習(xí)協(xié)議"，用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來我酒店開始實(shí)習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制(307人)的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達(dá)到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn)，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對酒店的認(rèn)識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規(guī)范管理，完成建章立制，實(shí)現(xiàn)辦公電子化
經(jīng)過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財(cái)務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。
五、確立市場定位，加強(qiáng)營銷推廣，開展市場調(diào)查，提高酒店知名度，
隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，廈門酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店進(jìn)駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場競爭。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體。為做到"知已知彼，百戰(zhàn)不殆"酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。
通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五酒店較合理，房價(jià)也可以接受，地理環(huán)境得天獨(dú)厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團(tuán)隊(duì)安排亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。
以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)批評指正。
酒店節(jié)能計(jì)劃篇十
進(jìn)入酒店成為一名前臺的新員工也已經(jīng)有一段日子了。在這里先是經(jīng)過了培訓(xùn)，然后又是在崗位上邊做邊學(xué)，我感到這段時間的生活過的非常的充實(shí)。
一、培訓(xùn)的學(xué)習(xí)
在進(jìn)入正式工作我們經(jīng)歷了很長一段時間的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，不僅僅是對酒店前臺的基本操作技能的學(xué)習(xí)，更重要的，也是最基本的，就是在禮儀方面的培訓(xùn)。雖然前臺的基本操作也是非常重要的，畢竟為顧客入住和結(jié)算都是不能出錯的。但是，說道前臺，第一個令人想到的詞就是“服務(wù)”。作為酒店服務(wù)的代表，前臺可是很重要的職位。無論是入住還是退房，不管是詢問還是投訴，前臺都是顧客們最先想到也是最先找到的地方，作為這樣的一個崗位，可以說就是酒店的最高服務(wù)代表!要是前臺都做不好服務(wù)，那顧客對酒店的評分就會直線向下。
而服務(wù)，又有很多的要求，對顧客的語氣、用詞是基本，對待顧客時是什么樣的儀態(tài)又是關(guān)鍵。最最重要的，還是要面帶微笑?？傊诙Y儀的訓(xùn)練中，我學(xué)會了很多的技巧，也被糾正了很多過去不好的小習(xí)慣，讓我在工作能力上又大大的得到了提升。
二、工作上
培訓(xùn)了這么久，究竟怎么樣，到底還是要在工作上見真章，我作為一名試用人員和一名老員工一起工作，同時也是在工作的時候以同事為榜樣的不斷學(xué)習(xí)。在經(jīng)過了實(shí)際的工作過后，我不禁感嘆，果然正式的工作比起培訓(xùn)要嚴(yán)格很多。沒有多余的動作，每一個動作都做的剛好到位，這就是我同事的實(shí)力。我也曾為自己的能力感到過疑惑，但是還好熱心的同事從來都會來對我開導(dǎo)，教導(dǎo)我在工作中的經(jīng)驗(yàn)，就是因?yàn)檫@樣，我才能在這份崗位上做到現(xiàn)在的程度。
三、總結(jié)
總之，到了現(xiàn)在正式的工作才剛剛開始，我也會不斷的努力去取得更好的成績，為酒店帶來更多的利益。希望自己和酒店都能在之后的日子里成績蒸蒸日上!