隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，報(bào)告不再是罕見的東西，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。報(bào)告幫助人們了解特定問題或情況，并提供解決方案或建議。這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。
酒店工作報(bào)告篇一
高星級酒店?duì)I銷部管理制度
（一）市場營銷部崗位職責(zé)：
1、團(tuán)隊(duì)經(jīng)理崗位職責(zé)：
1）建立有關(guān)旅游團(tuán)隊(duì)預(yù)定檔案，便于查閱。
2）積極爭取新客戶，保持與發(fā)展同各旅行社的密切關(guān)系。
3）及時(shí)接收、發(fā)送預(yù)定傳真，不得以任何理由延誤。
4）根據(jù)傳真內(nèi)容仔細(xì)填寫各類預(yù)定單，送報(bào)審批。
5）將以確定的預(yù)定單盡快傳送有關(guān)部門，不得有誤。
6）與前廳有關(guān)部門保持密切聯(lián)系，隨時(shí)處理各類變更。
7）定期整理各類檔案，嚴(yán)密關(guān)注一周內(nèi)的預(yù)定，為銷售工作提供參考。
8）有責(zé)任接受并傳達(dá)各類文件、電話、保證銷售信息暢通。
9）確認(rèn)當(dāng)日入住團(tuán)隊(duì)，有責(zé)任協(xié)助前臺(tái)做好接待工作，尤其是vip。
2、商務(wù)銷售經(jīng)理崗位職責(zé)：
1）熟悉酒店里的各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備，各個(gè)服務(wù)項(xiàng)目和專業(yè)知識。
2）嚴(yán)格執(zhí)行部門經(jīng)理部署的營銷計(jì)劃。關(guān)心酒店?duì)I銷狀況。
3）積極收集市場信息，供部門經(jīng)理參考，便于獲得最高住房率和最高平均房價(jià)的策略計(jì)劃。
4）認(rèn)真建立銷售業(yè)務(wù)檔案，以便查閱。
5）定期拜訪當(dāng)?shù)毓潭蛻?，隨時(shí)傳達(dá)酒店的營銷策略，同時(shí)關(guān)注他們的`最新計(jì)劃及人事變動(dòng)。
6）積極爭取新客戶，保持與發(fā)展同各商務(wù)客戶的密切關(guān)系。
7）依據(jù)上司部署的方針，獨(dú)立與客戶進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，起草訂房、定宴會(huì)、租會(huì)議場地或娛樂場所等協(xié)議。
8）聽取所有投訴，采用正確方式向客戶陳述事因及及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。
9）密切注意其他酒店的客源住房率，房價(jià)及經(jīng)營政策，便于競爭中取勝。
10）有責(zé)任協(xié)助財(cái)務(wù)解決應(yīng)收帳款。
11）為酒店及個(gè)人利益，保持商業(yè)機(jī)密。
3、文員崗位職責(zé)：
1）準(zhǔn)確及時(shí)接發(fā)各類文件，傳遞各類工作信息。
2）協(xié)調(diào)本部與其他部門之間的關(guān)系，保持酒店內(nèi)部良好公共關(guān)系。
3）按要求起草各種方案、信函及打印、復(fù)印各種文件、資料，做到及時(shí)、準(zhǔn)確。
4）為總監(jiān)經(jīng)理準(zhǔn)備各類報(bào)表及須閱讀的報(bào)紙雜志以及郵件處理。
5）對重要文件、檔案嚴(yán)格管理，不可漏傳耽誤。
6）配備各種所須辦公用品，嚴(yán)格控制，避免浪費(fèi)。
7）做好部門會(huì)議記錄，整理紀(jì)要經(jīng)理審批后，印發(fā)各位。
8）有責(zé)任保持辦公室的整潔氣氛。
9）統(tǒng)計(jì)每天部門人員的考勤，并負(fù)責(zé)按時(shí)上報(bào)人力資源部。
10）統(tǒng)計(jì)部門各銷售人員的業(yè)績。
11）做好本部門各項(xiàng)單據(jù)使用，包括：部門例會(huì)紀(jì)要、申購單、協(xié)議單及客戶預(yù)定單等。
13）做好本部門的電話接聽及電話預(yù)定，并且做好記錄，協(xié)助各銷售人員協(xié)調(diào)與本店各部之間的關(guān)系。
14）負(fù)責(zé)各客戶來訪時(shí)的接待及對銷售業(yè)務(wù)的洽談。
（二）營銷部管理制度：
1、嚴(yán)格按照《員工手冊》履行職責(zé)。
2、思想端正，責(zé)任心強(qiáng)，視酒店利益為第一位。
3、禮貌待人，誠心待客，維護(hù)酒店形象。
4、提高警惕，嚴(yán)格保持酒店機(jī)密，杜絕外泄。
5、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新，富有理想。
6、愛護(hù)公物，維護(hù)酒店財(cái)物安全。
7、尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從酒店的內(nèi)部安排。
8、遵守考勤制度，工作時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁辦理私事。
9、主動(dòng)與相關(guān)部門加強(qiáng)溝通，發(fā)現(xiàn)問題，協(xié)商解決。
10、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，嚴(yán)禁私自宴請，否則費(fèi)用自理。
（三）營銷部工作考核制度：
1、考勤制度：嚴(yán)格按人力資源部下發(fā)的工資待遇中的各種扣款制度執(zhí)行
2、儀容儀表（違反一項(xiàng)扣5—10元）
1）按規(guī)定著裝；工牌端正的掛于胸前。
2）制服合體、清潔、無破損、無油污。
3）男員工不留胡須、鬢角，頭發(fā)梳理整齊。
4）女員工頭發(fā)梳理整齊，無頭皮屑，不濃妝艷抹。
5）外衣燙平、挺括、襯衫領(lǐng)口清潔、扣子完好。
6）女員工著裙時(shí)，穿肉色長襪，長襪無破損。
7）確保無體臭、口臭，不能吃帶有異味的食品。
8）指甲修剪整齊、不涂彩色指甲油。
3、工作紀(jì)律（違反一項(xiàng)扣20—50元）
1）行走時(shí)，昂首挺胸，目不斜視，腳步要輕而穩(wěn)，速度適中。
2）與客人交談時(shí)態(tài)度和藹，語氣要親切，音量要適中，答話要明確迅速。
3）不能在公共場所肩并肩、手拉手閑逛。
4）對客人詢問有問必答，使用禮貌語言；不能輕易說不知道，語氣委婉。
5）在工作場所不得大聲說話、拍手、呼喚、爭吵、跑動(dòng)、唱歌、談笑。
6）不準(zhǔn)隨地吐痰，亂扔亂吐雜物，破壞環(huán)境衛(wèi)生。
7）工作時(shí)嚴(yán)禁扎堆、聊天、串崗、及擅離工作崗位。
8）上下班時(shí)須嚴(yán)格按指定的員工通道出入酒店。
9）工作態(tài)度要端正，與客人、同事或上司對話要禮貌。
10）嚴(yán)格遵守安全守則及部門其他規(guī)定。
11）工作中愛護(hù)公物、工具和設(shè)備等。
12）未經(jīng)許可不能擅離工作崗位或擅自調(diào)班。
(四)新開拓客戶實(shí)地拜訪標(biāo)準(zhǔn)程序：
1、初次接觸客戶為表示禮貌和節(jié)約時(shí)間，應(yīng)提前電話預(yù)約：
1）自我介紹自己所服務(wù)的酒店。
2）陳述打電話的目的。
3）引起潛在客戶的興趣。
4）要求安排一次會(huì)面。
酒店工作報(bào)告篇二
我們懷著春天般的激情迎接又來了一個(gè)新年。在這個(gè)春意盎然的日子里，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結(jié)及優(yōu)秀員工表彰大會(huì)。
我們以求知的態(tài)度回顧了xx年，總結(jié)了一年中我們的工作成績。我本人充分肯定我們?nèi)w員工及在座同仁的努力和成績。同時(shí)我們更因在年度中獲獎(jiǎng)的優(yōu)秀員工而驕傲。一年之計(jì)在于春，一天之計(jì)在于晨。我們酒店各部門主管熱情洋溢而理性的總結(jié)了去年的工作，規(guī)劃了未來的工作。
1、員工座右銘：將xx小事做成精品，將細(xì)節(jié)做到極致，將服務(wù)做成超值，將重復(fù)做成精彩，每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。
2、道德準(zhǔn)則：寧可企業(yè)吃虧，不讓客戶吃虧，寧可自己吃虧，也不讓企業(yè)吃虧。
3、工作作風(fēng)：現(xiàn)場看，立即辦。
4、人才戰(zhàn)略：成長，成才，成功，人人是才，嚴(yán)管厚愛，不拘一格，優(yōu)勝劣汰。
5、管理定位：零缺陷管理，無差錯(cuò)服務(wù)，無空缺記錄。
6、管理追求：高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)、新、活。標(biāo)準(zhǔn)高，管理嚴(yán)，服務(wù)細(xì)，作風(fēng)實(shí)、思路新、經(jīng)營活。
7、管理風(fēng)格：嚴(yán)管厚愛，內(nèi)張外弛。
營銷部是大家認(rèn)可的部門。在來年，我們要打破以團(tuán)隊(duì)為主的營銷方向和結(jié)構(gòu)。充分理解和運(yùn)用電子商務(wù)銷售手段，建立網(wǎng)絡(luò)宣傳思路，精細(xì)摸排市場，要運(yùn)用電子網(wǎng)絡(luò)銷售，要傳承傳統(tǒng)的走訪市場銷售法則。我也希望營銷人員能記?。何覀兪且粋€(gè)籬笆中的樁，我們是三人幫中的一個(gè)人，產(chǎn)品過硬，后臺(tái)過硬，服務(wù)過硬，才能為營銷做后勤保障，才能筑巢引鳳。
我們要學(xué)會(huì)積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時(shí)間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是xx人的形象，前廳人的話語是xx人的素質(zhì)，前廳人的服務(wù)，是客人對xx后臺(tái)人成績認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。所以，xx人的前臺(tái)必須形成一個(gè)良好的“養(yǎng)成教育”習(xí)慣。把你們的微笑，服務(wù)、技能當(dāng)成是你工作的一部分，而不是制度強(qiáng)制讓你故意的僵化行為。記住，xx人希望因你們出色的工作業(yè)績而驕傲。
我們要真正發(fā)展，客房部就譬如戲臺(tái)的后臺(tái)，只有后臺(tái)的充分準(zhǔn)備，精心策劃，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們才能導(dǎo)演一場場無瑕疵的好戲。我希望大家能以制度約束自己，用愛心做好服務(wù)，強(qiáng)化技能，用責(zé)任擔(dān)當(dāng)，讓客人入住一個(gè)清潔而溫馨的如家的房間。每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要你的耐心，責(zé)任心、愛心、才能讓xx在每一個(gè)客人眼里留下一個(gè)良好的印象，家因你而生，溫暖由你而起，你的語言，你的禮儀服務(wù)，客人會(huì)記在心里，xx人會(huì)看在眼里，我也會(huì)看在眼里。
保安部和工程部因行政職能的需要規(guī)劃在一起。保安部和前臺(tái)一樣充當(dāng)著迎來送往的職能，更肩負(fù)著xx的安全、防護(hù)、消防隱患、杜痼疾的重大安全消防責(zé)任。希望安保部要做到以下幾點(diǎn)：迎賓要專業(yè)，孔武有力;指揮車輛就位，要規(guī)范手勢;車位要?jiǎng)澗€從容。宣執(zhí)安全，要有禮有節(jié)，執(zhí)法要有典施威。消防，要預(yù)事在掌控之內(nèi)，要勤檢查，多觀察，增設(shè)施，多建議 。 眼、耳、口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防設(shè)備的運(yùn)用，設(shè)施的構(gòu)造。
總之，令行即止，警惕常在，警鐘常敲。為保接待，保安全，保消防，隨時(shí)待命。工程部要多觀察，密配合，勤學(xué)習(xí)，找方法，立執(zhí)行。讓每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿你們關(guān)注的一面。讓每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一個(gè)污點(diǎn)，每一處破敗，在你們充分利用、責(zé)任、技術(shù)、專業(yè)的努力下改變面貌。
財(cái)務(wù)是一個(gè)企業(yè)的管家，是xx理財(cái)?shù)闹\士，做好一切收支。精心管理庫房，買、賣、收、支、盤點(diǎn)、庫存、要做到開支有預(yù)算，節(jié)余有方法，管理有理念，收入有核實(shí)，開支有依據(jù)，以票據(jù)支撐數(shù)據(jù)，以開源節(jié)能找方法，以德品修煉其身，以制度審查鑒核，不講情理，不認(rèn)人頭，不做空賬，財(cái)務(wù)是金字塔的基石，基石穩(wěn)固，方可伸展。希望財(cái)務(wù)主管及成員，多學(xué)法，多問，多查，多建議，真正成為企業(yè)的管家，理財(cái)?shù)闹\士。 以上6點(diǎn)，鑒于時(shí)間關(guān)系，只能簡述，雖然空洞乏力，但卻寄予了我的個(gè)人意見和希望。一些部門，一些職能，未能說及的原因，前面執(zhí)行副總，各部門主管，皆以詳述。
在此我代表xx董事會(huì)向你們誠摯的道一聲：辛苦了!衷心的感謝你們!我相信，同時(shí)我也會(huì)更加努力，在董事會(huì)的監(jiān)督策劃下，在執(zhí)行副總的帶領(lǐng)下，在各部門主管的踐行下，在我們xx酒店的兄弟姐妹盡心盡力，同努力齊奮斗的拼搏中，走向20xx年。新年的鐘聲即將敲響，在新的一年里，我們以嶄新的思想，嶄新的面貌，放飛夢想，迎接下一個(gè)嶄新的紀(jì)年!祝各位新年快樂，心想事成!
酒店工作報(bào)告篇三
隨著生活水平的提高和消費(fèi)意識的轉(zhuǎn)變，人們在婚宴消費(fèi)上越來越追求形式的多樣化和自我個(gè)性的體現(xiàn)。下面是有星級酒店宴會(huì)營銷策劃，歡迎參閱。
隨著人們的消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和對婚宴筵席的重視程度不斷提升，飯店婚宴筵席已經(jīng)成為飯店餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)的重要內(nèi)容之一，這也引起了同行業(yè)飯店的經(jīng)營業(yè)務(wù)競爭的高潮。飯店要想吸引更多的年輕人的眼球，在激烈的婚宴筵席市場競爭中取得優(yōu)勢，就需要飯店的餐飲經(jīng)營管理者對婚宴筵席市場進(jìn)行科學(xué)的分析，并結(jié)合飯店自身的經(jīng)營特點(diǎn)，制定出符合市場要求的婚宴筵席營銷
策劃方案
。下面就為您介紹上海某飯店的婚宴筵席市場營銷策劃方案，希望會(huì)為廣大飯店餐飲營銷的同行們提供好的借鑒。
一、任務(wù)概述
飯店位于上海著名的虹橋高級商住區(qū)，以商務(wù)客人、會(huì)議客人作為主要的目標(biāo)市場。在森林般茂盛的花園里、標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)球場上，可以看到悠閑散步、運(yùn)動(dòng)健身的客人，幽靜中充滿了生命的活力。為了充分利用飯店現(xiàn)有資源，進(jìn)一步拓展經(jīng)營市場，擬開發(fā)婚宴組合產(chǎn)品。婚宴市場的需求量足以成為飯店的又一個(gè)經(jīng)營熱點(diǎn)，預(yù)計(jì)能給飯店帶來15%的銷售收入。
二、市場分析
(1)飯店環(huán)境優(yōu)雅，“夠派頭”、上檔次;
(2)有客房，可供客人鬧新房;
(3)配套服務(wù)內(nèi)容多，節(jié)省了客人的精力。
新人們對婚禮及婚宴的態(tài)度是：結(jié)婚是一輩子的事情，應(yīng)當(dāng)隆重一些，但他們又不想為此花費(fèi)太多的精力。顯然，婚宴市場的需求，飯店大多給予了滿足。在占飯店餐飲營業(yè)收入30%的喜筵中，大多價(jià)格在1000多元，如果婚宴策劃更有些情調(diào)、內(nèi)容更豐富些、服務(wù)更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的價(jià)格來購買更值的產(chǎn)品。上海星級飯店中，花園飯店的婚宴起價(jià)每桌為1888元，他們有別于一般的飯店婚宴。
三、飯店環(huán)境、設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目概況
1、飯店的地理環(huán)境
飯店位于虹橋路中段，虹橋路是上海西區(qū)的一條重要通道，周圍集中了世貿(mào)城、國際貿(mào)易中心、國際展覽中心、友誼商城等高級商展、商住場所。此外，這里也走上海最主要的高級住宅區(qū)、外籍居住中心區(qū)，如古北新區(qū)、龍柏花苑、錦江經(jīng)緯、皇朝別墅寄。
2、飯店的服務(wù)設(shè)施優(yōu)勢
飯店的面積是其他任何競爭對手所不可比較的，擁有上海商務(wù)飯店中最大的花園，森林般自然、安靜、怡人，品種達(dá)上百種之多的花卉，把園地裝扮待分外嬌艷。園內(nèi)神奇地級考幾塊湖面，你可以在她的旁邊欣賞倒影或是垂釣，偶爾在你不經(jīng)意時(shí)，會(huì)有小鳥過來與你對話。這里有一種世外桃園的感覺。
飯店的客房掩隱在樹林之中。客房內(nèi)有電視、小酒吧、電話、七國語言的電視頻道及與機(jī)場同步的即時(shí)航班信息頻道等，可享受免費(fèi)送報(bào)、擦鞋等服務(wù)。
3、飯店服務(wù)項(xiàng)目
1)四季廳宴會(huì)廳，可容納250人同時(shí)用餐，供應(yīng)中式菜點(diǎn)。營業(yè)時(shí)間為上午11點(diǎn)至晚上11點(diǎn)。
2)末莉廳裝潢華麗，可容納100人宴請。營業(yè)時(shí)間為11∶00至24∶00。
3)蓮花廳是一個(gè)點(diǎn)菜廳，有茶位150個(gè)，經(jīng)營上海菜為主。營業(yè)時(shí)間為7∶00至24∶00。
4)沙遜花園餐廳走一個(gè)西餐廳，德國廚師主理。營業(yè)時(shí)間為7∶00至24∶00。
5)飯店還提供野外燒烤，可供近千人舉辦野外冷餐會(huì)。
飯店的綜合部是滬上設(shè)施最好、項(xiàng)目最齊全的綜合部，擁有室外標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)球場、室內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)游泳池、壁球、桌球、保齡球、健身房等健身娛樂項(xiàng)目。
四、婚宴目標(biāo)顧客
飯店的主要客源市場來自外籍職員、社會(huì)名流、外資商社、銀行及證券機(jī)構(gòu)等，這些客人層次高、消費(fèi)額大，對飯店產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量要求高，對環(huán)境也比較挑剔，所以，婚賓客人的層次也要高些。根據(jù)飯店的特色，通過設(shè)計(jì)獨(dú)特的婚宴包價(jià)，將目標(biāo)市場定位在月收入3000元以上的白領(lǐng)階層是可能的。每桌筵席的最低價(jià)為：1588+15%服務(wù)費(fèi)。
五、競爭對手情況
這一目標(biāo)市場的主要競爭者是花園飯店的“花園婚典”?；▓@飯店推出的主題是;錦繡婚宴在花園。一年舉行四次婚宴發(fā)布會(huì)，請有關(guān)婚宴公司協(xié)助，展示婚宴模擬程序。
1、主要產(chǎn)品：
1)1888元/桌
2)2880元/桌
3)3280元/桌
2、主要享受項(xiàng)目：
1)每桌精美菜單
2)主桌精美鮮花
3)嘉賓簽名冊
4)新娘換衣室1間
5)婚宴當(dāng)晚免費(fèi)停車券2張
3、婚禮程序策劃
1)提供紅地毯、音響、音樂、燈光
2)提供婚禮附屬商品服務(wù)
4、凡惠顧8桌以上可以享有：
1)新婚當(dāng)晚蜜月標(biāo)準(zhǔn)房1間
2)新人次日玫瑰餐廳早餐
3)新房內(nèi)鮮花1盆
4)新娘手捧花制成的卡貝藝術(shù)畫1幅
5、凡惠顧12桌以上可享有：
1)新婚當(dāng)晚蜜月標(biāo)準(zhǔn)房1間
2)新人次日玫瑰餐廳早餐
3)新房內(nèi)鮮花1盆
4)新娘手捧花制成的卡貝藝術(shù)畫巨幅
5)新人午夜喜點(diǎn)
6)新婚次日飯店專車送新人
6、凡惠顧20桌以上可享有：
1)新婚當(dāng)晚蜜月標(biāo)準(zhǔn)房1間
2)新人次日玫瑰餐廳早餐
3)新房內(nèi)鮮花四盆
4)新娘手捧花制成的卡貝藝術(shù)畫1幅
5)新人午夜喜點(diǎn)
6)新婚次日飯店專車送新人(限市區(qū)內(nèi))
7)玫瑰餐廳周末自助餐券2張
六、婚宴產(chǎn)品組合方案
根據(jù)上述分析，飯店應(yīng)利用獨(dú)特的資源優(yōu)勢，設(shè)計(jì)競爭對手所沒有、所無法模仿的產(chǎn)品，就有可能取勝。
(一)婚禮形式
1、中西式婚禮儀式
在美麗的花園草坪上，縷縷陽光，小鳥嬉鬧……樂隊(duì)在演奏者歡快的樂曲，迎賓小姐、先生穿著中式(或西式)盛裝，按中式(或西式)程序歡迎新人們……綠色的草坪，嫣紅的地毯，專業(yè)的服務(wù)，讓您倍感與眾不同的溫馨愛戀，純潔的紗裙飄拂在草坪浪漫的微風(fēng)里。讓新人們記住這花、這天、這氣氛、這日子。(飯店提供迎賓小姐、先生和經(jīng)驗(yàn)豐富的司儀，代請樂隊(duì)。)
一、主題擬定
1、新結(jié)婚時(shí)代
新時(shí)代，不一樣的婚禮
2、紅管家
圓夢一日，美夢一生
二、服務(wù)理念
不同的愛情之路，同樣的美好期許;不同的個(gè)性需求，同樣的時(shí)尚氣息。傳統(tǒng)古典、浪漫唯美、民族情結(jié)，在共同中求不同。新結(jié)婚時(shí)代/紅管家，你的專屬婚禮。
三、中式婚禮——愛情回歸家庭傳統(tǒng)只因深刻
八抬大轎迎娶嬌娘，鑼鼓嗩吶喜賀良緣?？珩R鞍過火盆，鳳冠霞帔步入喜堂，舞獅助興，張燈結(jié)彩，處處洋溢著吉祥富貴，拜敬父母，端茶敬酒盡顯大戶家風(fēng)。這一幕不是電影中的片段，僅是你的婚宴慶典的一部分。
1、服裝：鳳冠霞帔、蓋頭
2、樂隊(duì)：傳統(tǒng)婚禮中的樂器主要反映了“和諧”的思想，鑼鼓、嗩吶、笙都是以響聲明亮為主，同時(shí)反映婚姻本身的隆重。二胡、揚(yáng)琴、琵琶等可用于合奏。
3、曲目：傳統(tǒng)婚禮多采用喜慶歡快的民樂，如：百鳥朝鳳、喜洋洋、甜蜜蜜(滿庭芳女子民樂組)、花好月圓、掀起你的蓋頭來(女子十二樂坊)、龍鳳呈祥等。
4、特色節(jié)目：新婚
三句半
、舞獅
6、菜品：根據(jù)客戶籍貫或者客戶要求調(diào)整菜系，突出家鄉(xiāng)特色，同時(shí)增加部分傳統(tǒng)婚宴食物(紅棗、花生、桂圓、瓜子等食物象征“早生貴子”)
7、餐具：居于民族特色、以及婚宴特色的餐具
8、婚宴現(xiàn)場布置：
“紅”在中國人心目中是喜慶、成功、吉利、忠誠和興旺發(fā)達(dá)等意義的象征。在傳統(tǒng)婚禮上張貼大紅喜字，懸掛大紅燈籠等等。這些紅色裝飾不但給婚禮帶來喜慶的氣氛，同時(shí)也暗示著新婚夫婦婚后的日子會(huì)越過越紅火。
婚宴現(xiàn)場布置道具必不可少的有：紅地毯、馬鞍、火盆、中式家具、囍蠟、大紅燈籠、紅綢段、新婚
對聯(lián)
、囍字，同時(shí)可根據(jù)客戶要求細(xì)節(jié)調(diào)整，如：體現(xiàn)書香門第可選用書法、水墨花作為裝飾。
四、西式婚禮——我們都是愛上浪漫的人
1、服裝：婚紗、禮服
2、樂隊(duì)：西式婚禮的樂隊(duì)主要以鋼琴、小提琴為主，也可以增加浪漫的薩克斯獨(dú)奏和吉他樂隊(duì)。
3、曲目：曲目選擇以浪漫抒情，耳熟能詳?shù)奈魇交槎Y音樂為主，如：婚禮進(jìn)行曲、致愛麗絲、夢中的婚禮、ibelieve等。
4、特色節(jié)目：花式調(diào)酒表演，為新人調(diào)制一款浪漫的愛情美酒
6、菜品：西式婚禮搭配西式自助冷餐，簡約時(shí)尚充滿異域情調(diào)
7、餐具：婚宴自助餐具務(wù)必考究，同時(shí)飾以鮮花、絲帶等作為裝飾，既出氣氛又提升品質(zhì)感和獨(dú)特感。
8、婚宴現(xiàn)場布置：
在西方的天主教傳統(tǒng)里，白色代表著快樂;亦是富貴的象征。到了本世紀(jì)初，白色代表純潔圣潔。西方傳統(tǒng)的白色結(jié)婚禮服，在早期是貴族的特權(quán)，只有上層階級才能穿代表權(quán)力和身份的白色婚紗。而整個(gè)婚禮的主色調(diào)也是在白色上點(diǎn)綴紫色、金色、紅色、粉色、綠色等象征意義美好的顏色，意指婚禮的神圣圣潔。
婚宴現(xiàn)場布置道具必不可少的有：鮮花、氣球、紗、綢緞、蠟燭、心形飾品、毛絨玩偶、紅地毯。同時(shí)可根據(jù)客戶需求搭配一些特別裝飾，如客戶信奉天主教，可以用十字架、小天使等裝飾婚宴現(xiàn)場。
五、蒙古族婚禮——縱情歌舞歡唱幸福
今天是什么日子?美麗的姑娘身穿華麗的特日格勒(長袍)，頭戴奢華尊貴的扎薩勒(頭戴)，披紅掛綠，五彩繽紛。“銀杯里斟滿了醇香的奶酒，賽羅羅唻敦賽哎……”，悠揚(yáng)的祝酒歌，訴不完來自草原的祝福。豐盛的全羊宴，激昂的馬頭琴，傳承草原文明的殿堂為你獻(xiàn)上最誠摯的新婚祝福。
1、服裝：蒙古族禮服
2、樂隊(duì)：民族婚禮中的樂器應(yīng)具有民族性，馬頭琴自然是首選。
3、曲目：歡快喜慶的蒙古族音樂，悠揚(yáng)的蒙古歌，可以將婚禮現(xiàn)場帶回到廣袤的草原上。如：萬馬奔騰、敖包相會(huì)、祝酒歌、陪你去看你草原等。
4、特色節(jié)目：蒙古舞
6、菜品：豐盛的蒙餐
7、餐具：蒙古族餐具
8、婚宴現(xiàn)場布置：濃厚的蒙古族民俗色調(diào)、民族工藝品、裝飾品的點(diǎn)綴。哈達(dá)、火盆、圣燈都是婚宴現(xiàn)場布置的道具。
六、配套服務(wù)
2、主題服務(wù)，宴會(huì)服務(wù)員根據(jù)婚宴形式著裝
3、個(gè)人專屬婚禮logo設(shè)計(jì)
4、婚宴
請柬
設(shè)計(jì)
5、婚禮專題片
6、婚禮電影
7、婚禮紀(jì)念冊
七、商家贊助(降低投入，消費(fèi)資源共享)
婚紗禮服以贊助形式提供給消費(fèi)者使用，與婚紗攝影機(jī)構(gòu)合作推出紅管家婚慶活動(dòng)。合作單位可在宣傳冊上印有l(wèi)ogo或者在宣傳冊中加印廣告(承擔(dān)一部分印刷費(fèi))，同時(shí)可以互換廣告位，如：在婚紗攝影店內(nèi)懸掛紅管家廣告、投放紅管家宣傳冊等。
八、宣傳冊擬定
1、頁數(shù)：16p(包含封面封底)+2p(硫酸紙扉頁)
封面主題/封二前言/硫酸紙扉頁燙金logo/正文1服務(wù)理念
正文2-4中式婚禮/正文5-7西式婚禮/正文8-10蒙式婚禮
正文11配套服務(wù)/正文12團(tuán)隊(duì)介紹(策劃、樂隊(duì)、合作單位等)
硫酸紙扉頁祝語/封三內(nèi)蒙古飯店及紅管家簡介/封底聯(lián)系方式
3、主色調(diào)：時(shí)尚、現(xiàn)代、簡約
4、數(shù)量：20xx冊
七夕佳節(jié)將至，飯店?duì)I銷部推測：此次七夕將迎來我市飯店婚宴消費(fèi)的小高潮。為了進(jìn)一步拉動(dòng)xx飯店的婚宴及相關(guān)的餐飲消費(fèi)，經(jīng)飯店的市場營銷部及相關(guān)部門討論后決定：現(xiàn)推出以“美滿良緣由天賜，滿意婚宴在xx”的婚宴營銷活動(dòng)，以促進(jìn)和拉動(dòng)xx飯店的婚宴消費(fèi)。特制定如下xx飯店婚宴營銷
活動(dòng)方案
(草案)。
一、主題
美滿良緣由天賜滿意婚宴在xx
二、總體思路
充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動(dòng)安排,通過一系列的宣傳策劃,利用x月的黃金季節(jié)組織富有實(shí)效的“辦婚宴，到xx”為主題的營銷活動(dòng),使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三、活動(dòng)時(shí)間
xxxx年xx月至xxxx年xx月
四、活動(dòng)內(nèi)容
1、滿十席以上免費(fèi)提供婚慶音響設(shè)施。
2、滿十席以上免費(fèi)提供大堂迎賓牌兩塊。
3、滿十席以上免費(fèi)提供創(chuàng)意絹花拱門一道。
4、滿十席以上免費(fèi)提供大堂外喜慶橫幅一條。
5、滿十五席以上免費(fèi)提供宴會(huì)大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
6、滿十五席以上免費(fèi)提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。
7、滿十五席以上免費(fèi)提供主桌精美臺(tái)花(鮮花)一份。
8、預(yù)定婚宴688元/席以上(含688元/席)達(dá)十席之多者婚宴當(dāng)天將可獲贈(zèng)多層婚慶蛋糕一份。
五、婚宴套餐標(biāo)準(zhǔn)
1、百年好合宴688/桌(10人)
2、金玉良緣宴788/桌(10人)
3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)
4、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
六、宣傳推廣
1、把此次活動(dòng)內(nèi)容配以圖片說明制作成宣傳折頁
—報(bào)紙夾放
—鬧市區(qū)人員發(fā)放
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內(nèi)。
—放置在飯店各營業(yè)點(diǎn)。
2、電梯間pop/大堂pop
把本次活動(dòng)內(nèi)容做成宣傳海報(bào)，掛置在飯店電梯間內(nèi)，以便于客人了解和推廣。
七、部門分工
1、營銷部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的對外聯(lián)系宣傳與制作。
2、餐飲部前廳負(fù)責(zé)具體的操作與服務(wù)及場景布置等事宜。
3、餐飲廚房負(fù)責(zé)此次活動(dòng)菜品與菜價(jià)的核定工作。
4、總辦負(fù)責(zé)組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。
5、房務(wù)部負(fù)責(zé)婚房的準(zhǔn)備工作。
6、其他各部門熟知此活動(dòng)內(nèi)容，配合飯店做好本活動(dòng)的宣傳推廣。
八、費(fèi)用預(yù)算
1、絹花拱門：2.35米*2米=xxx元(可長期使用)
2、普通噴繪噴繪：x元/平方米*xx平方米=xxx元(姓名處粘貼，整體可重復(fù)利用)
3、桌花：35元/份*1份=35元
4、婚房：豪華單人間xxx元/間夜
5、蛋糕：180元/份
7、宣傳折頁：x/張*xx張=xxx元
8、報(bào)紙夾放費(fèi)：x元/張*xxx張=xxx元
9、電梯間pop：xxx元/幅*2幅=xxx元
九、附宣傳折頁樣(略)
十、備注
本方案尚屬草案，不足與不到之處需結(jié)合實(shí)際情況加以調(diào)整，請相關(guān)部門經(jīng)理參與討論后再定。
酒店工作報(bào)告篇四
一、本酒店要求合同期(月/年)，凡來我酒店應(yīng)聘的員工試用期為3天，試用期內(nèi)無工資、見習(xí)期為1月整,工資面議。若見習(xí)期內(nèi)員工自行離開，工資不予支付。見習(xí)期后方可錄用為本酒店正式員工。新員工一律收取押金，合同期滿后全部退還。
二、新進(jìn)員工必須服從本酒店安排和調(diào)動(dòng)，并要遵守本酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，如有違反和故意鬧事者，本酒店視情節(jié)輕重處理，嚴(yán)重者送公安部門處理。
三、見習(xí)期內(nèi)是員工和酒店雙方的選擇階段，雙方自由選擇。如能合作，新員工需簽定合同書。
四、新員工被錄取后需簽定合同書，簽字生效后一切按合同辦事。合同期內(nèi)如自己需離開飯店，店方只支付和退還工資和押金的一半。如出現(xiàn)重大事件被開除，工資、押金一律全部不退還。節(jié)假日內(nèi)不允許請假，如有請假者按日工資雙倍扣除。
五、員工不在工作時(shí)間內(nèi)，若在外面發(fā)生任何意外事故后果自負(fù)，本企業(yè)概不負(fù)責(zé)。
六、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份為據(jù)，雙方簽字后生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
酒店工作報(bào)告篇五
序號 1 1.1 1.2
表a.1 一星級必備項(xiàng)目檢查表
一般要求
建筑物結(jié)構(gòu)完好，功能布局基本合理，方便賓客在飯店內(nèi)活動(dòng)
應(yīng)有適應(yīng)所在地氣候的采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)良好
應(yīng)至少15間（套）可供出租的客房
員工應(yīng)具備基本禮儀禮節(jié)，穿著整齊清潔，可用普通話提供服務(wù)，效率較高
設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，保持安全、整潔、衛(wèi)生和有效
應(yīng)有突發(fā)事件處置的應(yīng)急預(yù)案
應(yīng)有與本星級相適應(yīng)得節(jié)能減排方案并付諸實(shí)施
設(shè)施
設(shè)總服務(wù)臺(tái)，并提供客房價(jià)目表及城市所在地的旅游交通圖等相關(guān)資料
采取必要防滑措施
應(yīng)24h供應(yīng)冷水，每日固定時(shí)段供應(yīng)熱水，并明確提示
客房內(nèi)應(yīng)有清潔舒適的床和配套家具
客房照明充足，有遮光效果較好的窗簾
客房內(nèi)應(yīng)備有服務(wù)指南、住宿須知等
圖及相關(guān)說明
公共區(qū)域應(yīng)有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間
應(yīng)有公用電話
應(yīng)有應(yīng)急照明設(shè)施
服務(wù)
應(yīng)至少18h提供接待、問詢、結(jié)賬服務(wù)
晚間應(yīng)有保安人員駐店值班
應(yīng)提供貴重物品保管及小件行李寄存服務(wù)
客房內(nèi)應(yīng)提供熱飲用水
應(yīng)為殘障人士提供必要的服務(wù)
總體是否達(dá)標(biāo)結(jié)論
表a.2 二星級必備項(xiàng)目檢查表 是否一般要求
建筑物結(jié)構(gòu)良好，功能布局基本合理，方便賓客在飯店內(nèi)活動(dòng)
001.4、gb/t10001.9的規(guī)定
1.4 應(yīng)至少20間（套）可供出租的客房
1.5 應(yīng)提供回車線或停車場，5層以上（含5層）的樓房有客用電梯
1.7 設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，保持安全、整潔、衛(wèi)生和有效
1.8 應(yīng)有突發(fā)事件處置的應(yīng)急預(yù)案
1.9 應(yīng)有與本星級相適應(yīng)得節(jié)能減排方案并付諸實(shí)施設(shè)施
2.1 旅游交通圖、旅游介紹等相關(guān)資料
2.2 應(yīng)有就餐區(qū)域，提供桌、椅等配套設(shè)施，照明充足，通風(fēng)良好
2.3 客房內(nèi)應(yīng)有清潔舒適的床以及桌、椅、床頭柜等配套家具
2.5 應(yīng)24h供應(yīng)冷水，至少12h供應(yīng)熱水
2.7 客房內(nèi)應(yīng)配備電話、彩色電視機(jī)等設(shè)施，且效果良好
2.8 設(shè)有兩種以上規(guī)格的電源插座
2.9 客房內(nèi)應(yīng)備有服務(wù)指南、住宿須知等資料
2.1 圖及相關(guān)說明
2.11 公共區(qū)域應(yīng)有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間
2.12 應(yīng)有公用電話
2.13 應(yīng)有應(yīng)急照明設(shè)施
2.15 門廳及主要公共區(qū)域應(yīng)有符合殘疾人出入坡道服務(wù)
3.1 應(yīng)有管理或保安人員24h在崗值班
3.2 應(yīng)24h提供接待、問詢、結(jié)賬和留言等服務(wù)
3.3 應(yīng)提供貴重物品保管及小件行李寄存服務(wù)
3.5 客房內(nèi)應(yīng)提供熱飲用水
3.6 應(yīng)提供早餐服務(wù)
3.7 應(yīng)為殘障人士提供必要的服務(wù)
總體是否達(dá)標(biāo)檢查表
應(yīng)有較高標(biāo)準(zhǔn)的建筑物結(jié)構(gòu)，功能布局較為合理，方便賓客在飯店內(nèi)活動(dòng)
應(yīng)有空調(diào)設(shè)施，各區(qū)域通風(fēng)良好，溫、濕度適宜
1.4 應(yīng)有計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)
1.7 設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，保持安全、整潔、衛(wèi)生和有效
定期演練
1.1 應(yīng)有與本星級相適應(yīng)得節(jié)能減排方案并付諸實(shí)施
1.11 應(yīng)定期開展員工培訓(xùn)設(shè)施
時(shí)刻等資料，提供相關(guān)報(bào)刊
2.2、床頭及行李架等配套家具。電器開關(guān)方便賓客使用
2.3 客房內(nèi)滿鋪地毯、木地板或其他較高檔材料
設(shè)施，溫濕度與客房適宜。有不間斷電源插座。24h供應(yīng)冷、熱水
2.5 圖及相關(guān)說明
2.6 客房內(nèi)應(yīng)有遮光和防噪音措施
2.7 客房內(nèi)應(yīng)配備電話、彩色電視機(jī)等設(shè)施，且效果良好
2.9 景點(diǎn)介紹和旅游交通圖等，提供書報(bào)刊
2.1（浴巾、浴衣、毛巾等）材質(zhì)較好、柔軟舒適。
2.11 客房內(nèi)提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并有使用說明
公共區(qū)域應(yīng)設(shè)賓客休息場所
公共區(qū)域應(yīng)有男女分設(shè)、間隔式公共衛(wèi)生間
應(yīng)有公用電話
應(yīng)有應(yīng)急供電設(shè)施和應(yīng)急照明設(shè)施
2.19 門廳及主要公共區(qū)域應(yīng)有符合殘疾人出入坡道，配備輪椅服務(wù)
3.1 應(yīng)有管理及保安人員24h在崗值班
3.2。應(yīng)提供客房預(yù)訂服務(wù)
3.3 貴重物品保管及小件行李寄存服務(wù)，并設(shè)專設(shè)寄存處
3.5 應(yīng)提供代客預(yù)訂和安排出租車服務(wù)
3.6，客用品補(bǔ)充齊全
3.7 應(yīng)提供留言及叫醒服務(wù)，可應(yīng)賓客要求提供洗衣服務(wù)
3.8 客房內(nèi)應(yīng)24h提供熱飲用水，免費(fèi)提供茶葉或咖啡
3.9 應(yīng)提供早、中、晚餐服務(wù)
3.1 應(yīng)提供與飯店接待能力相適應(yīng)的宴會(huì)或會(huì)議服務(wù)
3.11 應(yīng)為殘障人士提供必要的服務(wù)
總體是否達(dá)標(biāo)結(jié)論
序號
表a.4 四星級必備項(xiàng)目檢查表 1 1.1 1.2
是否1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 飯店總體要求
建筑物外觀和建筑結(jié)構(gòu)有特色。飯店空間布局合理，方便賓客在飯店內(nèi)活動(dòng)
內(nèi)外裝修應(yīng)采用高檔材料，符合環(huán)保要求，工藝精致，整體氛圍協(xié)調(diào)
應(yīng)有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域通風(fēng)良好
應(yīng)有運(yùn)行有效的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)
應(yīng)有公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng)，背景音樂曲目、音量適宜，音質(zhì)良好
設(shè)施設(shè)備應(yīng)維護(hù)保養(yǎng)良好，無噪音，安全完好、整潔、衛(wèi)生和有效
定期演練
1.13 應(yīng)有與本星級相適應(yīng)得節(jié)能減排方案并付諸實(shí)施
1.14 應(yīng)有系統(tǒng)的員工培訓(xùn)規(guī)劃和制度，有員工培訓(xùn)設(shè)施前廳
2.1 區(qū)位功能劃分合理
2.2 整體裝修精致，有整體風(fēng)格，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足
2.3、總賬單結(jié)賬、國內(nèi)和國家信用卡結(jié)算及外幣兌換等服務(wù)
2.4 全、隱蔽，能夠保護(hù)賓客的隱私
報(bào)刊
2.6 在非經(jīng)營區(qū)應(yīng)設(shè)賓客休息區(qū)
2.7 或側(cè)位，為殘障人士提供必要的客房服務(wù)
2.8 應(yīng)24h接受包括電話、傳真或網(wǎng)絡(luò)等渠道的客房預(yù)訂
2.9 應(yīng)有門衛(wèi)應(yīng)接人員，18h迎送賓客
2.11 應(yīng)提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)
2.12 應(yīng)有相關(guān)人員處理賓客關(guān)系
2.13 應(yīng)有管理人員24h在崗值班客房
3.1 應(yīng)至少40間（套）可供出租的客房
3.2 70%客房的面積（不含衛(wèi)生間）應(yīng)不小于20平米
3.3 華套房），套房布局合理
果良好
3.5 急疏散圖及相關(guān)說明
標(biāo)識清晰。所有設(shè)施設(shè)備均方便賓客使用
3.7 長途電話，并備有電話使用說明和所在地主要電話指南
3.9 應(yīng)有防噪音及隔音措施。效果良好
3.1 應(yīng)有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾，遮光效果良好
3.11 合理，并可提供插座轉(zhuǎn)換器
3.12 息和旅游交通圖等。可提供與賓客相適應(yīng)的書報(bào)刊
3.13（浴巾、浴衣、毛巾等）材質(zhì)較好、柔軟舒適。
3.14，客用品和消耗品補(bǔ)充齊全，并應(yīng)賓客要求隨時(shí)進(jìn)房清理
3.15 應(yīng)提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并備有使用說明，使用方便。
3.16 應(yīng)提供開夜房服務(wù)，放置晚安致意品
冰塊
3.2 應(yīng)提供留言及叫醒服務(wù)
3.22 客房內(nèi)應(yīng)備有擦鞋用具，并提供擦鞋服務(wù)餐廳及吧室
4.1 應(yīng)有布局合理，裝飾設(shè)計(jì)格調(diào)一致的中餐廳
4.3 應(yīng)有宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。提供宴會(huì)服務(wù)
4.4 應(yīng)有專門的酒吧或茶室
4.5 餐具應(yīng)按中外習(xí)慣成套配置，無破損，光潔、衛(wèi)生
5.1 位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與非餐飲公共區(qū)域交叉
5.4 更衣設(shè)施
洗碗間位置合理，配有洗碗及消毒設(shè)施
5.8 口等）保持清潔通暢
5.9 采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害設(shè)施
5.1 應(yīng)有食品留樣送檢機(jī)制會(huì)議和康體設(shè)施
6.1 應(yīng)有至少兩種規(guī)格的會(huì)議設(shè)施，配備相應(yīng)設(shè)施并提供專業(yè)服務(wù)
6.2 應(yīng)有康體設(shè)施，布局合理，提供相應(yīng)的服務(wù)公共區(qū)域
7.1 飯店室外環(huán)境整潔美觀
7.2 飯店后臺(tái)設(shè)施完備、導(dǎo)向清晰、維護(hù)良好
7.3 應(yīng)有回車線，并有足夠泊車的停車場。提供相應(yīng)服務(wù)
7.4 服務(wù)電梯
7.5 主要公共區(qū)域應(yīng)有男女設(shè)的間隔式公共衛(wèi)生間，環(huán)境良好
7.6 應(yīng)有商品部，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品等
7.7 用的電腦，并可提供代發(fā)信件、手機(jī)充電等服務(wù)
7.8 提供代辦室內(nèi)觀光服務(wù)
7.9 應(yīng)有公用電話
7.1 應(yīng)有應(yīng)急照明設(shè)施和有應(yīng)急供電系統(tǒng)
7.11 主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)
規(guī)范的逃生通道、安全避難場所
7.13 應(yīng)有必要的員工生活和活動(dòng)設(shè)施
總體是否達(dá)標(biāo)檢查表
表a.5 五星級必備項(xiàng)目檢查表
是否序號 項(xiàng)目 1 總體要求
1.1 在飯店內(nèi)活動(dòng)
1.4 應(yīng)有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域通風(fēng)良好
良好
設(shè)施設(shè)備應(yīng)維護(hù)保養(yǎng)良好，無噪音，安全完好、整潔、衛(wèi)生和有效
應(yīng)具備健全的管理規(guī)范、服務(wù)規(guī)范和操作標(biāo)準(zhǔn)
員工應(yīng)著工裝，工裝專業(yè)設(shè)計(jì)，材質(zhì)良好，做工精致
應(yīng)有與本星級相適應(yīng)得節(jié)能減排方案并付諸實(shí)施
定期演練
應(yīng)有系的員工培訓(xùn)制度，應(yīng)有專門的教材、專職培訓(xùn)師及專用員工培訓(xùn)教室
前廳
功能劃分合理，空間效果良好
裝飾設(shè)計(jì)有整體風(fēng)格，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足，整體視覺效果和諧‘
全、隱蔽，能夠保護(hù)賓客的隱私
在非經(jīng)營區(qū)應(yīng)設(shè)賓客休息區(qū)
或側(cè)位，為殘障人士提供必要的客房服務(wù)
應(yīng)24h接受包括電話、傳真或網(wǎng)絡(luò)等渠道的客房預(yù)訂
應(yīng)有專職的門衛(wèi)應(yīng)接服務(wù)人員，18h迎送賓客
應(yīng)提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)
應(yīng)有專職人員處理賓客關(guān)系，18h在崗
應(yīng)提供禮賓服務(wù)
應(yīng)有管理人員24h在崗值班
客房
應(yīng)有至少50間（套）可供出租的客房
70%客房的面積（不含衛(wèi)生間）應(yīng)不小于20平米
華套房），套房布局合理
急疏散圖及相關(guān)說明
設(shè)施設(shè)備均方便賓客使用
長途電話，并備有電話使用說明和所在地主要電話指南
應(yīng)有背景音樂，音質(zhì)良好，曲目適宜，音量可調(diào)
應(yīng)有防噪音及隔音措施。效果良好
應(yīng)有紗簾，遮光效果良好
方便賓客使用，并可提供插座轉(zhuǎn)換器
紹和旅游交通圖等。提供與賓客相適應(yīng)的的報(bào)刊
種規(guī)格的枕頭
提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并備有使用說明，使用方便
應(yīng)提供開夜床服務(wù)，夜床服務(wù)效果良好
求提供冰塊
種
應(yīng)提供自動(dòng)和人工叫醒、留言及語音信箱服務(wù)，服務(wù)效果良好
應(yīng)提供賓客在房間會(huì)客服務(wù)，可應(yīng)賓客要求及時(shí)提供加椅和茶水服務(wù)
客房內(nèi)應(yīng)備有擦鞋用具，并提供擦鞋服務(wù)
餐廳及吧室
應(yīng)有專門的酒吧或茶室
菜單及飲品單應(yīng)裝幀精致，完整清潔。出菜率不低于90% 廚房
位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與非餐飲公共區(qū)域交叉
合理，并可提供插座轉(zhuǎn)換器
墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽
冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施
冷菜間有二次更衣場所及設(shè)施
粗加工間與其他操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足
洗碗間位置合理（緊臨廚房與餐廳出入口），配有洗碗及消毒設(shè)施
有必要的冷藏、冷凍設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉庫
等）保持通暢清潔
采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施
應(yīng)有食品化驗(yàn)室或留言送檢機(jī)制
會(huì)議康體設(shè)施
有兩種以上規(guī)格的會(huì)議設(shè)施，有多功能廳，配備相應(yīng)的設(shè)施并提供專業(yè)服務(wù)
應(yīng)有康體設(shè)施，布局合理，提供相應(yīng)的服務(wù)
公共區(qū)域
飯店外環(huán)境整潔美觀，綠色植物維護(hù)良好
場環(huán)境效果良好，提供必要的服務(wù)
合理，通風(fēng)良好，另備有數(shù)量、位置合理的服務(wù)電梯
各公共區(qū)域均應(yīng)有男女分設(shè)的間隔式公共衛(wèi)生間，環(huán)境優(yōu)良，通風(fēng)良好
應(yīng)有商品部，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品等
用的電腦，并可提供代發(fā)信件、手機(jī)充電等服務(wù)
應(yīng)有公用電話，并配有便簽
應(yīng)有應(yīng)急照明設(shè)施和有應(yīng)急供電系統(tǒng)
主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)
應(yīng)有充足的員工生活和活動(dòng)設(shè)施
總體是否達(dá)標(biāo)檢查表
酒店工作報(bào)告篇六
劃分
根據(jù)《中華人民共和國星級酒店評定標(biāo)準(zhǔn)》將酒店按等級標(biāo)準(zhǔn)是以星級劃分，分為一星級到五星級5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。星級以鍍金五角星為符號，用一顆五角星表示一星級，兩顆五角星表示二星級，三顆五角星表示三星級，四顆五角星表示四星級，五顆五角星表示五星級，五顆白金五角星表示白金五星級。最低為一星級，最高為白金五星級。星級越高，表示旅游飯店的檔次越高。
這是旅游酒店的最高等級。設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完善，除了房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會(huì)廳、會(huì)議廳、綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會(huì)議、娛樂、購物、消遣、保健等活動(dòng)中心。
設(shè)備豪華，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目多，服務(wù)質(zhì)量優(yōu)良，室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？腿瞬粌H能夠得到高級的物質(zhì)享受，也能得到很好的精神享受。
設(shè)備齊全，不僅提供食宿，還有會(huì)議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。這種屬于中等水平的飯店在國際上最受歡迎，數(shù)量較多。
設(shè)備一般，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級。
h)借鑒一些國家的做法，增設(shè)了“白金五星級”（見3.2和6.6）。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄a、附錄b和附錄c為規(guī)范性附錄，附錄d為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由國家旅游局提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國旅游標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（csbts/tc 210）歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國家旅游局質(zhì)量規(guī)范與管理司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張潤鋼、楊強(qiáng)、周政、賀靜、戴斌。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為： ——gb/t 14308-1993； ——gb/t 14308-1997。
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了旅游飯店星級的劃分條件、評定規(guī)則及服務(wù)質(zhì)量和管理制度要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于正式營業(yè)的各種經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的旅游飯店。規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
gb/t10001.1 標(biāo)志用公共信息圖形符號 第1部分：通用符號(gb/t 10001.1-2000,neq iso 7001:1990)
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)：
旅游飯店
3.1 旅游飯店 tourist hotel
能夠以夜為時(shí)間單位向旅游客人提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。
星級
3.2 星級 star-rating
用星的數(shù)量和設(shè)色表示旅游飯店的等級。星級分為五個(gè)等級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級（含白金五星級）。最低為一星級，最高為白金五星級。星級越高，表示旅游飯店的檔次越高。
預(yù)備星級
3.3預(yù)備星級 probationary star-rating
作為星級的補(bǔ)充，其等級與星級相同。符號
5.1 由若干建筑物組成的飯店其管理使用權(quán)應(yīng)該一致，飯店內(nèi)包括出租營業(yè)區(qū)域在內(nèi)的所有區(qū)域應(yīng)該是一個(gè)整體，評定星級時(shí)不能因?yàn)槟骋粎^(qū)域財(cái)產(chǎn)權(quán)或經(jīng)營權(quán)的分離而區(qū)別對待。
5.2 飯店開業(yè)一年后可申請星級，經(jīng)星級評定機(jī)構(gòu)評定批復(fù)后，可以享有五年有效的星級及其標(biāo)志使用權(quán)。開業(yè)不足一年的飯店可以申請預(yù)備星級，有效期一年。
一星級
6.1 一星級
6.1.1飯店布局基本合理，方便客人在飯店內(nèi)的正?；顒?dòng)。
6.1.2 公共信息圖形符號符合gb/t10001.1和gb/t10001.2。的規(guī)定。
6.1.3 有適應(yīng)所在地氣候的采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)良好。
6.1.4 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。
6.1.5 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。
6.1.6 能夠用英語提供服務(wù)。
6.1.7 前廳
a.有前廳和總服務(wù)臺(tái)；
d.提供小件行李存放服務(wù)；
e.提供行李出入店服務(wù)。
6.1.8 客房
a.至少有15間（套）可供出租的客房；
b.門鎖為暗鎖，有防盜裝置，顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；
c.裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具；
d.至少75%的客房有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸（配有浴簾）。客房中沒有衛(wèi)生間的樓層設(shè)有男女分設(shè)、間隔式公用衛(wèi)生間以及專供客人使用的男女分設(shè)、間隔式公共浴室，配有浴簾。采取有效的防滑措施，24小時(shí)供應(yīng)冷水，16小時(shí)供應(yīng)熱水。
e.照明充足，有遮光窗簾；
f.備有飯店服務(wù)指南、價(jià)目表、住宿須知；
h.16小時(shí)提供冷熱飲用水。
6.1.9 餐飲
a.有桌椅、餐具、燈具配套及照明充足的就餐區(qū)域；
b.能夠提供早餐服務(wù)
c.餐飲加工區(qū)域及用具保持整潔、衛(wèi)生。
6.1.10 公共區(qū)域
a.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；
b.有公用電話；
c.有應(yīng)急照明燈；
d.走廊墻面整潔、有裝修，24小時(shí)光線充足，無障礙物。緊急出口等各種標(biāo)識清楚，位置合理。
二星級
6.2 二星級
6.2.1 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內(nèi)的正?；顒?dòng)。
6.2.2 公共信息圖形符號符合gb/t10001.1和gb/t10001.2的規(guī)定。
6.2.3 有適應(yīng)所在地氣候的采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)良好。
6.2.4 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。
6.2.5 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。
6.2.6 能夠用英語提供服務(wù)。
6.2.7 前廳
a.有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的前廳和總服務(wù)臺(tái)；
c.提供傳真服務(wù)；
e.有行李推車、提供行李出入房服務(wù)；
f.提供小件行李存放服務(wù)；
g.有管理人員24小時(shí)在崗值班；
h.設(shè)客人休息場所。
6.2.8 客房
a.至少有20間（套）可供出租的客房；
b.門鎖為暗鎖，有防盜裝置，顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；
c.裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具，照明良好；
d.至少75%的客房有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸（配有浴簾）。客房中沒有衛(wèi)生間的樓層設(shè)有男女分設(shè)、間隔式公用衛(wèi)生間以及專供客人使用的男女分設(shè)、間隔式公共浴室，配有浴簾。采取有效的防滑措施，24小時(shí)供應(yīng)冷水，18小時(shí)供應(yīng)熱水。
e.照明充足，有遮光窗簾；
g.有彩色電視機(jī)，畫面音質(zhì)清晰；
h.具備防噪音及隔音措施；
i.備有飯店服務(wù)指南、價(jià)目表、賓客須知；
j.設(shè)有至少兩種規(guī)格的電源插座；
l.提供洗衣服務(wù)；
m.24小時(shí)提供冷熱飲用水。
6.2.9 餐飲
a.有照明充足的就餐區(qū)域，桌椅、餐具、燈具配套；
b.能夠提供早餐服務(wù)；
c.應(yīng)客人要求提供送餐服務(wù)；
d.餐飲制作區(qū)域及用具保持干凈、整潔、衛(wèi)生；
6.2.10 公共區(qū)域
a.提供回車線或停車場；
b.4層(含4層)以上的樓房有客用電梯；
c.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；
d.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；
e.代售郵票，代發(fā)信件，代售旅行日常用品；
f.有應(yīng)急照明燈。
g.走廊墻面整潔、有裝修，24小時(shí)光線充足，無障礙物。緊急出口等各種標(biāo)識清楚，位置合理。
三星級
6.3 三星級
6.3.1 飯店布局合理，方便客人在飯店內(nèi)活動(dòng)。
6.3.2 指示用標(biāo)清晰，公共信息圖形符號符合gb/t10001.1和gb/t10001.2的規(guī)定。
6.3.3 有空調(diào)設(shè)施，各區(qū)域通風(fēng)良好，溫、濕度適宜。
6.3.4 有與本星級相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。
6.3.5 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，使用安全，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。
6.3.6 各項(xiàng)管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級相一致。
6.3.7 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。
6.3.8 各對客服務(wù)區(qū)域能用普通話和英語提供服務(wù)。
6.3.9 前廳
c.提供一次性總帳單結(jié)賬服務(wù)(商品除外)；
d.提供信用卡結(jié)算服務(wù)；
f.24小時(shí)提供客房預(yù)訂
h.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，16小時(shí)迎送客人；
j.有管理人員24小時(shí)在崗值班；
k.設(shè)大堂經(jīng)理，18小時(shí)在崗服務(wù)；
l.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；
m.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；
n.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。
6.3.10 客房
a.至少有30間(套)可供出租的客房；
b.有門窺鏡和防盜裝置，在顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；
f.可以提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并有使用說明；
h.具備有效的防噪音及隔音措施；
i.有至少兩種規(guī)格的電源插座，并提供插座轉(zhuǎn)換器；
j.有遮光窗簾；
k.有單人間；
l.有套房；
o.提供開夜床服務(wù)，放置晚安致意卡；
q.24小時(shí)提供冷熱飲用水，免費(fèi)提供茶葉或咖啡；
r.70%客房有小冰箱，提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價(jià)目單；
s.客人在房間會(huì)客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；
t.提供留言和叫醒服務(wù)；
u.提供衣裝濕洗、干洗和熨燙服務(wù)；
w.提供擦鞋服務(wù)。
6.3.11 餐廳及吧室
a.有餐廳，提供早、中、晚餐服務(wù)；
b.有宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳，能提供宴會(huì)服務(wù)；
c.有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場所；
d.餐具無破損，衛(wèi)生、光潔；
e.菜單及飲品單美觀整潔，出菜率不低于90%。
6.3.12 廚房
a.位置合理，緊鄰餐廳；
b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；
d.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜；
e.有必要的冷藏、冷凍設(shè)施；
f.洗碗間位置合理；
g.有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉；
i.采取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施。
6.3.13 會(huì)議康樂設(shè)施：有會(huì)議康樂設(shè)施設(shè)備，并提供相應(yīng)服務(wù)。
6.3.14 公共區(qū)域
a.提供回車線或停車場；
b.4層(含4層)以上的建筑物有足夠的客用電梯；
c.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；
d.有男女分設(shè)、間隔式公共衛(wèi)生間；
e.有小商店，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；
f.代售郵票、代發(fā)信件，辦理傳真、復(fù)印、打字、國際長途電話等服務(wù)；
g.提供電腦出租服務(wù)。
h.有應(yīng)急供電設(shè)施和應(yīng)急照明設(shè)施；
i.走廊地面滿鋪地毯或其他較高檔材料，墻面整潔、有裝修，24小時(shí)光線充足，無障礙物。緊急出口標(biāo)識清楚，位置合理。
6.3.15 在選擇項(xiàng)目中至少具備10項(xiàng)。
四星級
6.4 四星級
6.4.1 飯店布局和功能劃分合理，設(shè)施使用方便、安全。
6.4.2 內(nèi)外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。
6.4.3 指示用標(biāo)志清晰、實(shí)用，公共信息圖形符號符合gb/t10001.1和gb/t10001.2的規(guī)定。
6.4.4 有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域通風(fēng)良好。
6.4.5 有與本星級相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。
6.4.6 有公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；背景音樂曲目、音量適宜，音質(zhì)良好。
6.4.7 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，無噪音，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。
6.4.8 各項(xiàng)管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級一致。
6.4.9 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。
6.4.10 能用普通話和英語提供服務(wù)，必要時(shí)能用第二種外國語提供服務(wù)。
6.4.11 前廳
a.面積寬敞，與接待能力相適應(yīng)；
b.氣氛豪華，風(fēng)格獨(dú)特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足；
c.有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)；
e.提供留言服務(wù)；
f.提供一次性總帳單結(jié)賬服務(wù)(商品除外)；
g.提供信用卡結(jié)算服務(wù)；
h.18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)；
j.24小時(shí)接受客房預(yù)訂；
l.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，18小時(shí)迎送客人；
n.有管理人員24小時(shí)在崗值班；
o.設(shè)大堂經(jīng)理，18小時(shí)在崗服務(wù)；
p.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；
q.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；
r.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。
6.4.12 客房
a.至少有40間(套)可供出租的客房；
b.70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米；
g.提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)。并有使用說明；
h.有彩色電視機(jī)，播放頻道不少于16個(gè)，畫面和音質(zhì)良好。備有頻道指示說明；播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。
i.有客人可以調(diào)控且音質(zhì)良好的音響裝置；
j.有防噪音及隔音措施，效果良好；
k.有至少兩種規(guī)格的電源插座，方便客人使用，并提供插座轉(zhuǎn)換器；
l.有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾；
m.有單人間；
n.有套房；
o.有至少3個(gè)開間的豪華套房；
s.提供開夜床服務(wù)，放置晚安致意品；
t.24小時(shí)提供冷熱飲用水及冰塊，并免費(fèi)提供茶葉或咖啡；
v.提供留言及叫醒服務(wù)；
w.客人在房間會(huì)客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；
z.提供擦鞋服務(wù)。
6.4.13 餐廳及吧室
a.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳；
c.有宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。能提供宴會(huì)服務(wù)；
d.有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場所；
e.餐具按中西餐習(xí)慣成套配置，無破損，衛(wèi)生、光潔；
f.菜單及飲品單裝幀精致，完整清潔，出菜率不低于90%。
6.4.14 廚房
a.位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉；
b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽、有吊頂；
d.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足；
f.洗碗間位置合理；
i.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。
6.4.15 會(huì)議康樂設(shè)施：有會(huì)議康樂設(shè)施設(shè)備，并提供相應(yīng)服務(wù)。
6.4.16 公共區(qū)域
a.有足夠的停車場；
c.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；
d.各主要區(qū)域均有男女分設(shè)的間隔式公共衛(wèi)生間；
e.有商店，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；
g.代購交通、影劇、參觀等票務(wù)；
h.提供市內(nèi)觀光服務(wù)；
i.主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)；
j.有應(yīng)急供電系統(tǒng)和應(yīng)急照明設(shè)施。
k.走廊地面滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，24小時(shí)光線充足，無障礙物。緊急出口標(biāo)識清楚醒目，位置合理。
6.4.17 在選擇項(xiàng)目中至少具備26項(xiàng)。
五星級
6.5 五星級
6.5.1 飯店布局和功能劃分合理，設(shè)施使用方便、安全。
6.5.2 內(nèi)外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。
6.5.3 指示用標(biāo)志清晰、實(shí)用、美觀，公共信息圖形符號符合gb/t10001.1和gb/t10001.2的規(guī)定。
6.5.4 有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域通風(fēng)良好。
6.5.5 有與本星級相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。
6.5.6 有公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；背景音樂曲目、音量適宜，音質(zhì)良好。
6.5.7 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，無噪音，達(dá)到完備、整潔和有效。
6.5.8 各項(xiàng)管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級相一致。
6.5.9 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。
6.5.10 能用普通話和英語提供服務(wù)，必要時(shí)能夠用第二種外國語提供服務(wù)。
6.5.11 前廳
a.空間寬敞，與接待能力相適應(yīng)，不使客人產(chǎn)生壓抑感；
b.氣氛豪華，風(fēng)格獨(dú)特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足；
c.有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)；
e.提供留言服務(wù)；
f.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外)；
g.提供信用卡結(jié)算服務(wù)；
h.18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)；
j.24小時(shí)接受客房預(yù)訂；
l.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，18小時(shí)迎送客人；
n.有管理人員24小時(shí)在崗值班；
o.設(shè)大堂經(jīng)理，24小時(shí)在崗服務(wù)；
p.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；
q.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；
r.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。
6.5.12 客房
a.至少有40間(套)可供出租的客房；
b.70%客房的面積(不含衛(wèi)生間和門廊)不小于20平方米；
g.提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并備有使用說明；
i.有可由客人調(diào)控且音質(zhì)良好的音響裝置；
j.有防噪音及隔音措施，效果良好；
k.有至少兩種規(guī)格的電源插座，方便客人使用，并提供插座轉(zhuǎn)換器；
l.有沙簾及遮光窗簾；
m.有單人間；
n.有套房；
o.有至少4個(gè)開間的豪華套房；
s.提供開夜床服務(wù)，放置晚安致意品；
t.24小時(shí)提供冷熱飲用水及冰塊，并免費(fèi)提供茶葉或咖啡；
v.客人在房間會(huì)客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；
w.提供叫醒、留言及語音信箱服務(wù)；
z.提供擦鞋服務(wù)。
6.5.13 餐廳及吧室
a.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。
b.有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的專業(yè)外國餐廳，配有專門廚房；
d.有3個(gè)以上宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。能提供宴會(huì)服務(wù)；
e.有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場所；
g.菜單及飲品單裝幀精美，完整清潔，出菜率不低于90%。
6.5.14 廚房
a.位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉；
b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽、有吊頂；
d.冷菜間有二次更衣場所及設(shè)施；
e.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供應(yīng)充足；
g.洗碗間位置合理；
j.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。
6.5.15 會(huì)議康樂設(shè)施：有會(huì)議康樂設(shè)施設(shè)備，并提供相應(yīng)服務(wù)。
6.5.16公共區(qū)域
a.有足夠的停車場；
c.有公用電話；
d.各公共區(qū)域均有男女分設(shè)的間隔式公共衛(wèi)生間；
e.有商店，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；
g.代購交通、影劇、參觀等票務(wù)；
h.提供市內(nèi)觀光服務(wù)；
i.有緊急救助室；
j.有應(yīng)急供電系統(tǒng)和應(yīng)急照明設(shè)施；
k.主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)；
l.走廊地面滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，24小時(shí)光線充足，無障礙物。緊急出口標(biāo)識清楚醒目，位置合理。
6.5.17 在選擇項(xiàng)目中至少具備33項(xiàng)。
白金五星級
6.6 白金五星級
6.6.1 具有兩年以上五星級飯店資格。
6.6.2 地理位置處于城市中心商務(wù)區(qū)或繁華地帶，交通極其便利。
6.6.3 建筑主題鮮明，外觀造型獨(dú)具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象。
6.6.4 內(nèi)部功能布局及裝修裝飾能與所在地歷史、文化、自然環(huán)境相結(jié)合，恰到好處地表現(xiàn)和烘托其主題氛圍。
6.6.5 除有富麗堂皇的門廊及入口外，飯店整體氛圍極其豪華氣派。
6.6.6 各類設(shè)施配備齊全，品質(zhì)一流；有飯店內(nèi)主要區(qū)域溫濕度自動(dòng)控制系統(tǒng)。
6.6.7 有位置合理、功能齊全、品味高雅、裝飾華麗的行政樓層專用服務(wù)區(qū)，至少對行政樓層提供24小時(shí)管家式服務(wù)。
6.6.8 以下項(xiàng)目中至少具備5項(xiàng)：
a.普通客房面積不小于36平方米；
c.有位置合理、裝飾高雅、氣氛濃郁的獨(dú)立封閉式酒吧；
d.有凈高不小于5米、至少容納500人的宴會(huì)廳；
f.有規(guī)模壯觀、構(gòu)思獨(dú)特、布局科學(xué)、裝潢典雅、出類拔萃的專項(xiàng)配套設(shè)施。
6.6.9 在選擇項(xiàng)目中至少具備37項(xiàng)。選擇項(xiàng)目
6.7 選擇項(xiàng)目（共73項(xiàng)）
6.7.1綜合類別（21項(xiàng)）
b.總經(jīng)理連續(xù)5年以上擔(dān)任過同級飯店高級管理職位；
c.總經(jīng)理連續(xù)2年以上接受飯店管理專業(yè)教育或培訓(xùn)；
f.委托代辦服務(wù)（“金鑰匙”）；
g.電梯內(nèi)有方便殘疾人使用的按鍵；
h.有殘疾人客房；
i.客用電梯轎廂內(nèi)兩側(cè)均有按鍵；
j.不少于50%的客房配備客用保險(xiǎn)箱；
k.不少于70%的客房內(nèi)配有靜音、節(jié)能、環(huán)保型冰箱；
m.客房內(nèi)配有逃生用充電式手電；
n.客房衛(wèi)生間有大包裝、循環(huán)使用的洗發(fā)液、沐浴液方便容器；
o.客房衛(wèi)生間配備防霧梳妝鏡或化妝放大鏡；
p.不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；
q.不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開（或有獨(dú)立的化妝間）；
r.客房衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；
s.設(shè)有無煙樓層；
t.餐廳、吧室均設(shè)有無煙區(qū)；
u.餐廳及吧室不使用一次性筷子、一次性濕毛巾和塑料桌布；
6.7.2 特色類別一（20項(xiàng)）
b.至少容納200人的大宴會(huì)廳，配有序門和專門廚房；
c.至少2個(gè)小會(huì)議室或洽談室（至少容納10人）；
d.現(xiàn)場監(jiān)控系統(tǒng)及視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；
e.有錄音、擴(kuò)音功能的音響控制系統(tǒng)；
f.同聲傳譯設(shè)施（至少2種語言）；
g.多媒體演示系統(tǒng)（含電腦、多媒體投影儀、實(shí)物投影儀等）；
h.會(huì)議即席發(fā)言麥克風(fēng)；
i.至少2000平方米的展廳；
j.獨(dú)立的鮮花店；
k.獨(dú)立的酒吧、茶室等；
l.大堂酒吧；
m.餅屋；
n.所有客房內(nèi)配有電熨褲機(jī)；
o.所有客房附設(shè)寫字臺(tái)電話；
p.套房數(shù)量占客房總數(shù)的10%以上；
q.所有套房供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間分設(shè)；
r.有5個(gè)以上開間的豪華套房；
s.設(shè)行政樓層，有本樓層客人專用服務(wù)區(qū)；
t.行政樓層客房內(nèi)配有可收發(fā)傳真或上網(wǎng)的設(shè)備。
6.7.3 特色類別二（16項(xiàng)）
a.有觀光電梯；
b.有自動(dòng)扶梯；
c.歌舞廳；
d.有影劇場，舞美設(shè)施和舞臺(tái)照明系統(tǒng)能滿足一般演出需要；
e.美容美發(fā)室；
f.健身中心；
g.桑拿??；
h.保健按摩；
n.獨(dú)立的書店或圖書館（至少有1000冊圖書）； o.有24小時(shí)營業(yè)的餐廳； p.旅游信息電子查詢系統(tǒng)。6.7.4 特色類別三（16項(xiàng)）
i.保齡球室（至少4道）； j.網(wǎng)球場；
k.高爾夫練習(xí)場；
l.電子模擬高爾夫球場；
m.高爾夫球場（至少9洞）； n.壁球場；
o.射擊或射箭場；
p.其他運(yùn)動(dòng)休閑項(xiàng)目。7 星級的評定規(guī)則
評審權(quán)限
五星級：國家旅游局
四星級：省、自治區(qū)、直轄市旅游局
責(zé)任分工
7.1.1 旅游飯店星級評定工作由全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)統(tǒng)籌負(fù)責(zé)，其責(zé)任是制定星級評定工作的實(shí)施辦法和檢查細(xì)則，授權(quán)并督導(dǎo)省級以下旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)開展星級評定工作，組織實(shí)施五星級飯店的評定與復(fù)核工作，保有對各級旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)所評定飯店星級的否決權(quán)。
7.1.2 省、自治區(qū)、直轄市旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)按照全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)的授權(quán)和督導(dǎo)，組織本地區(qū)旅游飯店星級評定與復(fù)核工作，保有對本地區(qū)下級旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)所評飯店星級的否決權(quán)，并承擔(dān)推薦五星級飯店的責(zé)任。同時(shí)，負(fù)責(zé)將本地區(qū)所評星級飯店的批復(fù)和評定檢查資料上報(bào)全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)備案。
7.2.1 申請星級的飯店，均須執(zhí)行《旅游統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度》，承諾履行向全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)提供不涉及本飯店商業(yè)***的經(jīng)營管理數(shù)據(jù)的義務(wù)。
7.3.1 受理
接到飯店星級申請后，相應(yīng)評定權(quán)限的旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)在核實(shí)申請材料的基礎(chǔ)上，于14天內(nèi)做出受理與否的答復(fù)，對申請四星級以上飯店，其所在地旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)在逐級遞交或轉(zhuǎn)交申請材料時(shí)應(yīng)提交推薦報(bào)告或轉(zhuǎn)交報(bào)告。
7.3.2 檢查
b.終檢由相應(yīng)評定權(quán)限的旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)組織，委派檢查員對照初檢結(jié)果及整改意見進(jìn)行全面檢查；終檢合格，方可提交評審。
7.3.3 評審
接到檢查報(bào)告后的一個(gè)月內(nèi)，旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)檢查員意見對申請星級的飯店進(jìn)行評審。評審的主要內(nèi)容有：審定申請資格，核實(shí)申請報(bào)告，認(rèn)定本標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)標(biāo)情況，查驗(yàn)違規(guī)及事故、投訴的處理情況等。
7.3.4 批復(fù)
7.4.1 星級的評定按照本標(biāo)準(zhǔn)及附錄a、附錄b和附錄c中給出的最低得分和得分率執(zhí)行，服務(wù)與管理制度評價(jià)參見附錄d。
7.5.1 飯店所取得的星級表明該飯店所有建筑物、設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項(xiàng)目均處于同一水準(zhǔn)。如果飯店由若干座不同建筑水平或設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)的建筑物組成，旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)按每座建筑物的實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)評定星級，評定星級后，不同星級的建筑物不能繼續(xù)使用相同的飯店名稱。否則，旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)不予批復(fù)或收回星級標(biāo)志和證書。
7.5.2 飯店取得星級后，因改造發(fā)生建筑規(guī)格、設(shè)施設(shè)備和服務(wù)項(xiàng)目的變化，關(guān)閉或取消原有設(shè)施設(shè)備、服務(wù)功能或項(xiàng)目，導(dǎo)致達(dá)不到原星級標(biāo)準(zhǔn)的，必須向原旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)申報(bào)，接受復(fù)核或重新評定。否則，原旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)收回該飯店的星級證書和標(biāo)志。
7.6.1 星級復(fù)核是星級評定工作的重要補(bǔ)充部分，其目的是督促已取得星級的飯店持續(xù)達(dá)標(biāo)，其責(zé)任劃分完全依照星級評定的責(zé)任分工。
7.6.2 對已經(jīng)評定星級的飯店，旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)及附錄a、附錄b和附錄c進(jìn)行復(fù)核，每年一次。
7.6.3 復(fù)核工作應(yīng)在飯店對照星級標(biāo)準(zhǔn)自查自糾、并將自查結(jié)果報(bào)告旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)上，由旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)以明查或暗訪的形式安排抽查驗(yàn)收。旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)于本地區(qū)復(fù)核工作結(jié)束后進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，并逐級上報(bào)復(fù)核結(jié)果。
d.已取得星級的飯店如發(fā)生重大事故，造成惡劣影響，其所在地旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)立即反映情況或在權(quán)限范圍內(nèi)做出降低或取消星級的處理。
7.6.5 飯店接待警告通知書、通報(bào)批評、降低星級的通知后，必須認(rèn)真整改并在規(guī)定期限內(nèi)將整改情況報(bào)告處理機(jī)構(gòu)。
7.6.6 旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)對星級飯店進(jìn)行處理的責(zé)任分工依照星級評定的責(zé)任分工辦理。全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)保留對各星級飯店的直接處理權(quán)。
7.7.1 旅游飯店星級的標(biāo)志和證書由全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)統(tǒng)一制作、核發(fā)。
8.1 服務(wù)基本原則
8.1.1 對客人禮貌、熱情、親切、友好。
8.1.2 對所有客人，不分種族、民族、國別、貧富、親疏，一視同仁。8.1.3 密切關(guān)注并盡量滿足客人的需求，高效率地完成對客服務(wù)。8.1.4 遵守國家法律法規(guī)，保護(hù)客人的合法權(quán)益。
8.2.1 員工儀容儀表要求
a.著工裝、佩工牌上崗，儀容儀表端莊、大方、整潔；
b.服務(wù)過程中表情自然、親切、熱情適度，提倡微笑服務(wù)；
c.遵守飯店的儀容儀表規(guī)范。
8.2.2 言行舉止要求
a.站、坐、行姿符合各崗位的規(guī)范與要求，主動(dòng)服務(wù)，有職業(yè)風(fēng)范；
b.以協(xié)調(diào)適宜的自然語言和身體語言對客服務(wù)，讓客人感到尊重舒適；
8.2.3 語言要求
a.語言文明、簡明、清晰，符合禮儀規(guī)范；
b.對客人提出的問題暫時(shí)無法解決時(shí)，應(yīng)予耐心解釋并于事后設(shè)法解決，不推諉和應(yīng)付。
9.1 有員工手冊。
9.2 有飯店組織機(jī)構(gòu)圖和部門組織機(jī)構(gòu)圖。
9.3 管理制度：主要針對管理層如層級管理制度、質(zhì)量控制制度、市場營銷制度、物資采購制度等。一項(xiàng)完整的飯店管理制度包括制度名稱、制度目的、管理職責(zé)、項(xiàng)目運(yùn)作規(guī)程（具體包括執(zhí)行層級、管理對象、方式與頻率、管理工作內(nèi)容）、管理分工、管理程序與考核指標(biāo)等項(xiàng)目。
9.4 部門化運(yùn)作規(guī)范：包括管理人員崗位工作說明書、管理人員工作關(guān)系表、管理人員工作項(xiàng)目核檢表、專門的質(zhì)量管理文件、工作用表和質(zhì)量管理記錄等內(nèi)容。
9.5 服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說明書：對服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協(xié)調(diào)渠道、主要工作職責(zé)等內(nèi)容進(jìn)行書面說明。
9.6 服務(wù)項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)說明書：針對服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說明書的要求，對每一個(gè)服務(wù)項(xiàng)目完成的目標(biāo)、為完成該目標(biāo)所需要經(jīng)過的程序，以及為各個(gè)程序的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行說明。
9.7 工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)說明書：對國家和地方主管部門和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)所要求的特定崗位的技術(shù)工作如鍋爐、強(qiáng)弱電、消防、食品加工與制作等，必須有相應(yīng)的工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的書面說明，相應(yīng)崗位的從業(yè)人員必須知曉。
9.8 其它可以證明飯店質(zhì)量
酒店工作報(bào)告篇一
高星級酒店?duì)I銷部管理制度
（一）市場營銷部崗位職責(zé)：
1、團(tuán)隊(duì)經(jīng)理崗位職責(zé)：
1）建立有關(guān)旅游團(tuán)隊(duì)預(yù)定檔案，便于查閱。
2）積極爭取新客戶，保持與發(fā)展同各旅行社的密切關(guān)系。
3）及時(shí)接收、發(fā)送預(yù)定傳真，不得以任何理由延誤。
4）根據(jù)傳真內(nèi)容仔細(xì)填寫各類預(yù)定單，送報(bào)審批。
5）將以確定的預(yù)定單盡快傳送有關(guān)部門，不得有誤。
6）與前廳有關(guān)部門保持密切聯(lián)系，隨時(shí)處理各類變更。
7）定期整理各類檔案，嚴(yán)密關(guān)注一周內(nèi)的預(yù)定，為銷售工作提供參考。
8）有責(zé)任接受并傳達(dá)各類文件、電話、保證銷售信息暢通。
9）確認(rèn)當(dāng)日入住團(tuán)隊(duì)，有責(zé)任協(xié)助前臺(tái)做好接待工作，尤其是vip。
2、商務(wù)銷售經(jīng)理崗位職責(zé)：
1）熟悉酒店里的各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備，各個(gè)服務(wù)項(xiàng)目和專業(yè)知識。
2）嚴(yán)格執(zhí)行部門經(jīng)理部署的營銷計(jì)劃。關(guān)心酒店?duì)I銷狀況。
3）積極收集市場信息，供部門經(jīng)理參考，便于獲得最高住房率和最高平均房價(jià)的策略計(jì)劃。
4）認(rèn)真建立銷售業(yè)務(wù)檔案，以便查閱。
5）定期拜訪當(dāng)?shù)毓潭蛻?，隨時(shí)傳達(dá)酒店的營銷策略，同時(shí)關(guān)注他們的`最新計(jì)劃及人事變動(dòng)。
6）積極爭取新客戶，保持與發(fā)展同各商務(wù)客戶的密切關(guān)系。
7）依據(jù)上司部署的方針，獨(dú)立與客戶進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，起草訂房、定宴會(huì)、租會(huì)議場地或娛樂場所等協(xié)議。
8）聽取所有投訴，采用正確方式向客戶陳述事因及及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。
9）密切注意其他酒店的客源住房率，房價(jià)及經(jīng)營政策，便于競爭中取勝。
10）有責(zé)任協(xié)助財(cái)務(wù)解決應(yīng)收帳款。
11）為酒店及個(gè)人利益，保持商業(yè)機(jī)密。
3、文員崗位職責(zé)：
1）準(zhǔn)確及時(shí)接發(fā)各類文件，傳遞各類工作信息。
2）協(xié)調(diào)本部與其他部門之間的關(guān)系，保持酒店內(nèi)部良好公共關(guān)系。
3）按要求起草各種方案、信函及打印、復(fù)印各種文件、資料，做到及時(shí)、準(zhǔn)確。
4）為總監(jiān)經(jīng)理準(zhǔn)備各類報(bào)表及須閱讀的報(bào)紙雜志以及郵件處理。
5）對重要文件、檔案嚴(yán)格管理，不可漏傳耽誤。
6）配備各種所須辦公用品，嚴(yán)格控制，避免浪費(fèi)。
7）做好部門會(huì)議記錄，整理紀(jì)要經(jīng)理審批后，印發(fā)各位。
8）有責(zé)任保持辦公室的整潔氣氛。
9）統(tǒng)計(jì)每天部門人員的考勤，并負(fù)責(zé)按時(shí)上報(bào)人力資源部。
10）統(tǒng)計(jì)部門各銷售人員的業(yè)績。
11）做好本部門各項(xiàng)單據(jù)使用，包括：部門例會(huì)紀(jì)要、申購單、協(xié)議單及客戶預(yù)定單等。
13）做好本部門的電話接聽及電話預(yù)定，并且做好記錄，協(xié)助各銷售人員協(xié)調(diào)與本店各部之間的關(guān)系。
14）負(fù)責(zé)各客戶來訪時(shí)的接待及對銷售業(yè)務(wù)的洽談。
（二）營銷部管理制度：
1、嚴(yán)格按照《員工手冊》履行職責(zé)。
2、思想端正，責(zé)任心強(qiáng)，視酒店利益為第一位。
3、禮貌待人，誠心待客，維護(hù)酒店形象。
4、提高警惕，嚴(yán)格保持酒店機(jī)密，杜絕外泄。
5、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新，富有理想。
6、愛護(hù)公物，維護(hù)酒店財(cái)物安全。
7、尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從酒店的內(nèi)部安排。
8、遵守考勤制度，工作時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁辦理私事。
9、主動(dòng)與相關(guān)部門加強(qiáng)溝通，發(fā)現(xiàn)問題，協(xié)商解決。
10、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，嚴(yán)禁私自宴請，否則費(fèi)用自理。
（三）營銷部工作考核制度：
1、考勤制度：嚴(yán)格按人力資源部下發(fā)的工資待遇中的各種扣款制度執(zhí)行
2、儀容儀表（違反一項(xiàng)扣5—10元）
1）按規(guī)定著裝；工牌端正的掛于胸前。
2）制服合體、清潔、無破損、無油污。
3）男員工不留胡須、鬢角，頭發(fā)梳理整齊。
4）女員工頭發(fā)梳理整齊，無頭皮屑，不濃妝艷抹。
5）外衣燙平、挺括、襯衫領(lǐng)口清潔、扣子完好。
6）女員工著裙時(shí)，穿肉色長襪，長襪無破損。
7）確保無體臭、口臭，不能吃帶有異味的食品。
8）指甲修剪整齊、不涂彩色指甲油。
3、工作紀(jì)律（違反一項(xiàng)扣20—50元）
1）行走時(shí)，昂首挺胸，目不斜視，腳步要輕而穩(wěn)，速度適中。
2）與客人交談時(shí)態(tài)度和藹，語氣要親切，音量要適中，答話要明確迅速。
3）不能在公共場所肩并肩、手拉手閑逛。
4）對客人詢問有問必答，使用禮貌語言；不能輕易說不知道，語氣委婉。
5）在工作場所不得大聲說話、拍手、呼喚、爭吵、跑動(dòng)、唱歌、談笑。
6）不準(zhǔn)隨地吐痰，亂扔亂吐雜物，破壞環(huán)境衛(wèi)生。
7）工作時(shí)嚴(yán)禁扎堆、聊天、串崗、及擅離工作崗位。
8）上下班時(shí)須嚴(yán)格按指定的員工通道出入酒店。
9）工作態(tài)度要端正，與客人、同事或上司對話要禮貌。
10）嚴(yán)格遵守安全守則及部門其他規(guī)定。
11）工作中愛護(hù)公物、工具和設(shè)備等。
12）未經(jīng)許可不能擅離工作崗位或擅自調(diào)班。
(四)新開拓客戶實(shí)地拜訪標(biāo)準(zhǔn)程序：
1、初次接觸客戶為表示禮貌和節(jié)約時(shí)間，應(yīng)提前電話預(yù)約：
1）自我介紹自己所服務(wù)的酒店。
2）陳述打電話的目的。
3）引起潛在客戶的興趣。
4）要求安排一次會(huì)面。
酒店工作報(bào)告篇二
我們懷著春天般的激情迎接又來了一個(gè)新年。在這個(gè)春意盎然的日子里，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結(jié)及優(yōu)秀員工表彰大會(huì)。
我們以求知的態(tài)度回顧了xx年，總結(jié)了一年中我們的工作成績。我本人充分肯定我們?nèi)w員工及在座同仁的努力和成績。同時(shí)我們更因在年度中獲獎(jiǎng)的優(yōu)秀員工而驕傲。一年之計(jì)在于春，一天之計(jì)在于晨。我們酒店各部門主管熱情洋溢而理性的總結(jié)了去年的工作，規(guī)劃了未來的工作。
1、員工座右銘：將xx小事做成精品，將細(xì)節(jié)做到極致，將服務(wù)做成超值，將重復(fù)做成精彩，每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)。
2、道德準(zhǔn)則：寧可企業(yè)吃虧，不讓客戶吃虧，寧可自己吃虧，也不讓企業(yè)吃虧。
3、工作作風(fēng)：現(xiàn)場看，立即辦。
4、人才戰(zhàn)略：成長，成才，成功，人人是才，嚴(yán)管厚愛，不拘一格，優(yōu)勝劣汰。
5、管理定位：零缺陷管理，無差錯(cuò)服務(wù)，無空缺記錄。
6、管理追求：高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)、新、活。標(biāo)準(zhǔn)高，管理嚴(yán)，服務(wù)細(xì)，作風(fēng)實(shí)、思路新、經(jīng)營活。
7、管理風(fēng)格：嚴(yán)管厚愛，內(nèi)張外弛。
營銷部是大家認(rèn)可的部門。在來年，我們要打破以團(tuán)隊(duì)為主的營銷方向和結(jié)構(gòu)。充分理解和運(yùn)用電子商務(wù)銷售手段，建立網(wǎng)絡(luò)宣傳思路，精細(xì)摸排市場，要運(yùn)用電子網(wǎng)絡(luò)銷售，要傳承傳統(tǒng)的走訪市場銷售法則。我也希望營銷人員能記?。何覀兪且粋€(gè)籬笆中的樁，我們是三人幫中的一個(gè)人，產(chǎn)品過硬，后臺(tái)過硬，服務(wù)過硬，才能為營銷做后勤保障，才能筑巢引鳳。
我們要學(xué)會(huì)積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時(shí)間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是xx人的形象，前廳人的話語是xx人的素質(zhì)，前廳人的服務(wù)，是客人對xx后臺(tái)人成績認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。所以，xx人的前臺(tái)必須形成一個(gè)良好的“養(yǎng)成教育”習(xí)慣。把你們的微笑，服務(wù)、技能當(dāng)成是你工作的一部分，而不是制度強(qiáng)制讓你故意的僵化行為。記住，xx人希望因你們出色的工作業(yè)績而驕傲。
我們要真正發(fā)展，客房部就譬如戲臺(tái)的后臺(tái)，只有后臺(tái)的充分準(zhǔn)備，精心策劃，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們才能導(dǎo)演一場場無瑕疵的好戲。我希望大家能以制度約束自己，用愛心做好服務(wù)，強(qiáng)化技能，用責(zé)任擔(dān)當(dāng)，讓客人入住一個(gè)清潔而溫馨的如家的房間。每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要你的耐心，責(zé)任心、愛心、才能讓xx在每一個(gè)客人眼里留下一個(gè)良好的印象，家因你而生，溫暖由你而起，你的語言，你的禮儀服務(wù)，客人會(huì)記在心里，xx人會(huì)看在眼里，我也會(huì)看在眼里。
保安部和工程部因行政職能的需要規(guī)劃在一起。保安部和前臺(tái)一樣充當(dāng)著迎來送往的職能，更肩負(fù)著xx的安全、防護(hù)、消防隱患、杜痼疾的重大安全消防責(zé)任。希望安保部要做到以下幾點(diǎn)：迎賓要專業(yè)，孔武有力;指揮車輛就位，要規(guī)范手勢;車位要?jiǎng)澗€從容。宣執(zhí)安全，要有禮有節(jié)，執(zhí)法要有典施威。消防，要預(yù)事在掌控之內(nèi)，要勤檢查，多觀察，增設(shè)施，多建議 。 眼、耳、口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防設(shè)備的運(yùn)用，設(shè)施的構(gòu)造。
總之，令行即止，警惕常在，警鐘常敲。為保接待，保安全，保消防，隨時(shí)待命。工程部要多觀察，密配合，勤學(xué)習(xí)，找方法，立執(zhí)行。讓每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿你們關(guān)注的一面。讓每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一個(gè)污點(diǎn)，每一處破敗，在你們充分利用、責(zé)任、技術(shù)、專業(yè)的努力下改變面貌。
財(cái)務(wù)是一個(gè)企業(yè)的管家，是xx理財(cái)?shù)闹\士，做好一切收支。精心管理庫房，買、賣、收、支、盤點(diǎn)、庫存、要做到開支有預(yù)算，節(jié)余有方法，管理有理念，收入有核實(shí)，開支有依據(jù)，以票據(jù)支撐數(shù)據(jù)，以開源節(jié)能找方法，以德品修煉其身，以制度審查鑒核，不講情理，不認(rèn)人頭，不做空賬，財(cái)務(wù)是金字塔的基石，基石穩(wěn)固，方可伸展。希望財(cái)務(wù)主管及成員，多學(xué)法，多問，多查，多建議，真正成為企業(yè)的管家，理財(cái)?shù)闹\士。 以上6點(diǎn)，鑒于時(shí)間關(guān)系，只能簡述，雖然空洞乏力，但卻寄予了我的個(gè)人意見和希望。一些部門，一些職能，未能說及的原因，前面執(zhí)行副總，各部門主管，皆以詳述。
在此我代表xx董事會(huì)向你們誠摯的道一聲：辛苦了!衷心的感謝你們!我相信，同時(shí)我也會(huì)更加努力，在董事會(huì)的監(jiān)督策劃下，在執(zhí)行副總的帶領(lǐng)下，在各部門主管的踐行下，在我們xx酒店的兄弟姐妹盡心盡力，同努力齊奮斗的拼搏中，走向20xx年。新年的鐘聲即將敲響，在新的一年里，我們以嶄新的思想，嶄新的面貌，放飛夢想，迎接下一個(gè)嶄新的紀(jì)年!祝各位新年快樂，心想事成!
酒店工作報(bào)告篇三
隨著生活水平的提高和消費(fèi)意識的轉(zhuǎn)變，人們在婚宴消費(fèi)上越來越追求形式的多樣化和自我個(gè)性的體現(xiàn)。下面是有星級酒店宴會(huì)營銷策劃，歡迎參閱。
隨著人們的消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和對婚宴筵席的重視程度不斷提升，飯店婚宴筵席已經(jīng)成為飯店餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)的重要內(nèi)容之一，這也引起了同行業(yè)飯店的經(jīng)營業(yè)務(wù)競爭的高潮。飯店要想吸引更多的年輕人的眼球，在激烈的婚宴筵席市場競爭中取得優(yōu)勢，就需要飯店的餐飲經(jīng)營管理者對婚宴筵席市場進(jìn)行科學(xué)的分析，并結(jié)合飯店自身的經(jīng)營特點(diǎn)，制定出符合市場要求的婚宴筵席營銷
策劃方案
。下面就為您介紹上海某飯店的婚宴筵席市場營銷策劃方案，希望會(huì)為廣大飯店餐飲營銷的同行們提供好的借鑒。
一、任務(wù)概述
飯店位于上海著名的虹橋高級商住區(qū)，以商務(wù)客人、會(huì)議客人作為主要的目標(biāo)市場。在森林般茂盛的花園里、標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)球場上，可以看到悠閑散步、運(yùn)動(dòng)健身的客人，幽靜中充滿了生命的活力。為了充分利用飯店現(xiàn)有資源，進(jìn)一步拓展經(jīng)營市場，擬開發(fā)婚宴組合產(chǎn)品。婚宴市場的需求量足以成為飯店的又一個(gè)經(jīng)營熱點(diǎn)，預(yù)計(jì)能給飯店帶來15%的銷售收入。
二、市場分析
(1)飯店環(huán)境優(yōu)雅，“夠派頭”、上檔次;
(2)有客房，可供客人鬧新房;
(3)配套服務(wù)內(nèi)容多，節(jié)省了客人的精力。
新人們對婚禮及婚宴的態(tài)度是：結(jié)婚是一輩子的事情，應(yīng)當(dāng)隆重一些，但他們又不想為此花費(fèi)太多的精力。顯然，婚宴市場的需求，飯店大多給予了滿足。在占飯店餐飲營業(yè)收入30%的喜筵中，大多價(jià)格在1000多元，如果婚宴策劃更有些情調(diào)、內(nèi)容更豐富些、服務(wù)更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的價(jià)格來購買更值的產(chǎn)品。上海星級飯店中，花園飯店的婚宴起價(jià)每桌為1888元，他們有別于一般的飯店婚宴。
三、飯店環(huán)境、設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目概況
1、飯店的地理環(huán)境
飯店位于虹橋路中段，虹橋路是上海西區(qū)的一條重要通道，周圍集中了世貿(mào)城、國際貿(mào)易中心、國際展覽中心、友誼商城等高級商展、商住場所。此外，這里也走上海最主要的高級住宅區(qū)、外籍居住中心區(qū)，如古北新區(qū)、龍柏花苑、錦江經(jīng)緯、皇朝別墅寄。
2、飯店的服務(wù)設(shè)施優(yōu)勢
飯店的面積是其他任何競爭對手所不可比較的，擁有上海商務(wù)飯店中最大的花園，森林般自然、安靜、怡人，品種達(dá)上百種之多的花卉，把園地裝扮待分外嬌艷。園內(nèi)神奇地級考幾塊湖面，你可以在她的旁邊欣賞倒影或是垂釣，偶爾在你不經(jīng)意時(shí)，會(huì)有小鳥過來與你對話。這里有一種世外桃園的感覺。
飯店的客房掩隱在樹林之中。客房內(nèi)有電視、小酒吧、電話、七國語言的電視頻道及與機(jī)場同步的即時(shí)航班信息頻道等，可享受免費(fèi)送報(bào)、擦鞋等服務(wù)。
3、飯店服務(wù)項(xiàng)目
1)四季廳宴會(huì)廳，可容納250人同時(shí)用餐，供應(yīng)中式菜點(diǎn)。營業(yè)時(shí)間為上午11點(diǎn)至晚上11點(diǎn)。
2)末莉廳裝潢華麗，可容納100人宴請。營業(yè)時(shí)間為11∶00至24∶00。
3)蓮花廳是一個(gè)點(diǎn)菜廳，有茶位150個(gè)，經(jīng)營上海菜為主。營業(yè)時(shí)間為7∶00至24∶00。
4)沙遜花園餐廳走一個(gè)西餐廳，德國廚師主理。營業(yè)時(shí)間為7∶00至24∶00。
5)飯店還提供野外燒烤，可供近千人舉辦野外冷餐會(huì)。
飯店的綜合部是滬上設(shè)施最好、項(xiàng)目最齊全的綜合部，擁有室外標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)球場、室內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)游泳池、壁球、桌球、保齡球、健身房等健身娛樂項(xiàng)目。
四、婚宴目標(biāo)顧客
飯店的主要客源市場來自外籍職員、社會(huì)名流、外資商社、銀行及證券機(jī)構(gòu)等，這些客人層次高、消費(fèi)額大，對飯店產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量要求高，對環(huán)境也比較挑剔，所以，婚賓客人的層次也要高些。根據(jù)飯店的特色，通過設(shè)計(jì)獨(dú)特的婚宴包價(jià)，將目標(biāo)市場定位在月收入3000元以上的白領(lǐng)階層是可能的。每桌筵席的最低價(jià)為：1588+15%服務(wù)費(fèi)。
五、競爭對手情況
這一目標(biāo)市場的主要競爭者是花園飯店的“花園婚典”?；▓@飯店推出的主題是;錦繡婚宴在花園。一年舉行四次婚宴發(fā)布會(huì)，請有關(guān)婚宴公司協(xié)助，展示婚宴模擬程序。
1、主要產(chǎn)品：
1)1888元/桌
2)2880元/桌
3)3280元/桌
2、主要享受項(xiàng)目：
1)每桌精美菜單
2)主桌精美鮮花
3)嘉賓簽名冊
4)新娘換衣室1間
5)婚宴當(dāng)晚免費(fèi)停車券2張
3、婚禮程序策劃
1)提供紅地毯、音響、音樂、燈光
2)提供婚禮附屬商品服務(wù)
4、凡惠顧8桌以上可以享有：
1)新婚當(dāng)晚蜜月標(biāo)準(zhǔn)房1間
2)新人次日玫瑰餐廳早餐
3)新房內(nèi)鮮花1盆
4)新娘手捧花制成的卡貝藝術(shù)畫1幅
5、凡惠顧12桌以上可享有：
1)新婚當(dāng)晚蜜月標(biāo)準(zhǔn)房1間
2)新人次日玫瑰餐廳早餐
3)新房內(nèi)鮮花1盆
4)新娘手捧花制成的卡貝藝術(shù)畫巨幅
5)新人午夜喜點(diǎn)
6)新婚次日飯店專車送新人
6、凡惠顧20桌以上可享有：
1)新婚當(dāng)晚蜜月標(biāo)準(zhǔn)房1間
2)新人次日玫瑰餐廳早餐
3)新房內(nèi)鮮花四盆
4)新娘手捧花制成的卡貝藝術(shù)畫1幅
5)新人午夜喜點(diǎn)
6)新婚次日飯店專車送新人(限市區(qū)內(nèi))
7)玫瑰餐廳周末自助餐券2張
六、婚宴產(chǎn)品組合方案
根據(jù)上述分析，飯店應(yīng)利用獨(dú)特的資源優(yōu)勢，設(shè)計(jì)競爭對手所沒有、所無法模仿的產(chǎn)品，就有可能取勝。
(一)婚禮形式
1、中西式婚禮儀式
在美麗的花園草坪上，縷縷陽光，小鳥嬉鬧……樂隊(duì)在演奏者歡快的樂曲，迎賓小姐、先生穿著中式(或西式)盛裝，按中式(或西式)程序歡迎新人們……綠色的草坪，嫣紅的地毯，專業(yè)的服務(wù)，讓您倍感與眾不同的溫馨愛戀，純潔的紗裙飄拂在草坪浪漫的微風(fēng)里。讓新人們記住這花、這天、這氣氛、這日子。(飯店提供迎賓小姐、先生和經(jīng)驗(yàn)豐富的司儀，代請樂隊(duì)。)
一、主題擬定
1、新結(jié)婚時(shí)代
新時(shí)代，不一樣的婚禮
2、紅管家
圓夢一日，美夢一生
二、服務(wù)理念
不同的愛情之路，同樣的美好期許;不同的個(gè)性需求，同樣的時(shí)尚氣息。傳統(tǒng)古典、浪漫唯美、民族情結(jié)，在共同中求不同。新結(jié)婚時(shí)代/紅管家，你的專屬婚禮。
三、中式婚禮——愛情回歸家庭傳統(tǒng)只因深刻
八抬大轎迎娶嬌娘，鑼鼓嗩吶喜賀良緣?？珩R鞍過火盆，鳳冠霞帔步入喜堂，舞獅助興，張燈結(jié)彩，處處洋溢著吉祥富貴，拜敬父母，端茶敬酒盡顯大戶家風(fēng)。這一幕不是電影中的片段，僅是你的婚宴慶典的一部分。
1、服裝：鳳冠霞帔、蓋頭
2、樂隊(duì)：傳統(tǒng)婚禮中的樂器主要反映了“和諧”的思想，鑼鼓、嗩吶、笙都是以響聲明亮為主，同時(shí)反映婚姻本身的隆重。二胡、揚(yáng)琴、琵琶等可用于合奏。
3、曲目：傳統(tǒng)婚禮多采用喜慶歡快的民樂，如：百鳥朝鳳、喜洋洋、甜蜜蜜(滿庭芳女子民樂組)、花好月圓、掀起你的蓋頭來(女子十二樂坊)、龍鳳呈祥等。
4、特色節(jié)目：新婚
三句半
、舞獅
6、菜品：根據(jù)客戶籍貫或者客戶要求調(diào)整菜系，突出家鄉(xiāng)特色，同時(shí)增加部分傳統(tǒng)婚宴食物(紅棗、花生、桂圓、瓜子等食物象征“早生貴子”)
7、餐具：居于民族特色、以及婚宴特色的餐具
8、婚宴現(xiàn)場布置：
“紅”在中國人心目中是喜慶、成功、吉利、忠誠和興旺發(fā)達(dá)等意義的象征。在傳統(tǒng)婚禮上張貼大紅喜字，懸掛大紅燈籠等等。這些紅色裝飾不但給婚禮帶來喜慶的氣氛，同時(shí)也暗示著新婚夫婦婚后的日子會(huì)越過越紅火。
婚宴現(xiàn)場布置道具必不可少的有：紅地毯、馬鞍、火盆、中式家具、囍蠟、大紅燈籠、紅綢段、新婚
對聯(lián)
、囍字，同時(shí)可根據(jù)客戶要求細(xì)節(jié)調(diào)整，如：體現(xiàn)書香門第可選用書法、水墨花作為裝飾。
四、西式婚禮——我們都是愛上浪漫的人
1、服裝：婚紗、禮服
2、樂隊(duì)：西式婚禮的樂隊(duì)主要以鋼琴、小提琴為主，也可以增加浪漫的薩克斯獨(dú)奏和吉他樂隊(duì)。
3、曲目：曲目選擇以浪漫抒情，耳熟能詳?shù)奈魇交槎Y音樂為主，如：婚禮進(jìn)行曲、致愛麗絲、夢中的婚禮、ibelieve等。
4、特色節(jié)目：花式調(diào)酒表演，為新人調(diào)制一款浪漫的愛情美酒
6、菜品：西式婚禮搭配西式自助冷餐，簡約時(shí)尚充滿異域情調(diào)
7、餐具：婚宴自助餐具務(wù)必考究，同時(shí)飾以鮮花、絲帶等作為裝飾，既出氣氛又提升品質(zhì)感和獨(dú)特感。
8、婚宴現(xiàn)場布置：
在西方的天主教傳統(tǒng)里，白色代表著快樂;亦是富貴的象征。到了本世紀(jì)初，白色代表純潔圣潔。西方傳統(tǒng)的白色結(jié)婚禮服，在早期是貴族的特權(quán)，只有上層階級才能穿代表權(quán)力和身份的白色婚紗。而整個(gè)婚禮的主色調(diào)也是在白色上點(diǎn)綴紫色、金色、紅色、粉色、綠色等象征意義美好的顏色，意指婚禮的神圣圣潔。
婚宴現(xiàn)場布置道具必不可少的有：鮮花、氣球、紗、綢緞、蠟燭、心形飾品、毛絨玩偶、紅地毯。同時(shí)可根據(jù)客戶需求搭配一些特別裝飾，如客戶信奉天主教，可以用十字架、小天使等裝飾婚宴現(xiàn)場。
五、蒙古族婚禮——縱情歌舞歡唱幸福
今天是什么日子?美麗的姑娘身穿華麗的特日格勒(長袍)，頭戴奢華尊貴的扎薩勒(頭戴)，披紅掛綠，五彩繽紛。“銀杯里斟滿了醇香的奶酒，賽羅羅唻敦賽哎……”，悠揚(yáng)的祝酒歌，訴不完來自草原的祝福。豐盛的全羊宴，激昂的馬頭琴，傳承草原文明的殿堂為你獻(xiàn)上最誠摯的新婚祝福。
1、服裝：蒙古族禮服
2、樂隊(duì)：民族婚禮中的樂器應(yīng)具有民族性，馬頭琴自然是首選。
3、曲目：歡快喜慶的蒙古族音樂，悠揚(yáng)的蒙古歌，可以將婚禮現(xiàn)場帶回到廣袤的草原上。如：萬馬奔騰、敖包相會(huì)、祝酒歌、陪你去看你草原等。
4、特色節(jié)目：蒙古舞
6、菜品：豐盛的蒙餐
7、餐具：蒙古族餐具
8、婚宴現(xiàn)場布置：濃厚的蒙古族民俗色調(diào)、民族工藝品、裝飾品的點(diǎn)綴。哈達(dá)、火盆、圣燈都是婚宴現(xiàn)場布置的道具。
六、配套服務(wù)
2、主題服務(wù)，宴會(huì)服務(wù)員根據(jù)婚宴形式著裝
3、個(gè)人專屬婚禮logo設(shè)計(jì)
4、婚宴
請柬
設(shè)計(jì)
5、婚禮專題片
6、婚禮電影
7、婚禮紀(jì)念冊
七、商家贊助(降低投入，消費(fèi)資源共享)
婚紗禮服以贊助形式提供給消費(fèi)者使用，與婚紗攝影機(jī)構(gòu)合作推出紅管家婚慶活動(dòng)。合作單位可在宣傳冊上印有l(wèi)ogo或者在宣傳冊中加印廣告(承擔(dān)一部分印刷費(fèi))，同時(shí)可以互換廣告位，如：在婚紗攝影店內(nèi)懸掛紅管家廣告、投放紅管家宣傳冊等。
八、宣傳冊擬定
1、頁數(shù)：16p(包含封面封底)+2p(硫酸紙扉頁)
封面主題/封二前言/硫酸紙扉頁燙金logo/正文1服務(wù)理念
正文2-4中式婚禮/正文5-7西式婚禮/正文8-10蒙式婚禮
正文11配套服務(wù)/正文12團(tuán)隊(duì)介紹(策劃、樂隊(duì)、合作單位等)
硫酸紙扉頁祝語/封三內(nèi)蒙古飯店及紅管家簡介/封底聯(lián)系方式
3、主色調(diào)：時(shí)尚、現(xiàn)代、簡約
4、數(shù)量：20xx冊
七夕佳節(jié)將至，飯店?duì)I銷部推測：此次七夕將迎來我市飯店婚宴消費(fèi)的小高潮。為了進(jìn)一步拉動(dòng)xx飯店的婚宴及相關(guān)的餐飲消費(fèi)，經(jīng)飯店的市場營銷部及相關(guān)部門討論后決定：現(xiàn)推出以“美滿良緣由天賜，滿意婚宴在xx”的婚宴營銷活動(dòng)，以促進(jìn)和拉動(dòng)xx飯店的婚宴消費(fèi)。特制定如下xx飯店婚宴營銷
活動(dòng)方案
(草案)。
一、主題
美滿良緣由天賜滿意婚宴在xx
二、總體思路
充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動(dòng)安排,通過一系列的宣傳策劃,利用x月的黃金季節(jié)組織富有實(shí)效的“辦婚宴，到xx”為主題的營銷活動(dòng),使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三、活動(dòng)時(shí)間
xxxx年xx月至xxxx年xx月
四、活動(dòng)內(nèi)容
1、滿十席以上免費(fèi)提供婚慶音響設(shè)施。
2、滿十席以上免費(fèi)提供大堂迎賓牌兩塊。
3、滿十席以上免費(fèi)提供創(chuàng)意絹花拱門一道。
4、滿十席以上免費(fèi)提供大堂外喜慶橫幅一條。
5、滿十五席以上免費(fèi)提供宴會(huì)大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
6、滿十五席以上免費(fèi)提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。
7、滿十五席以上免費(fèi)提供主桌精美臺(tái)花(鮮花)一份。
8、預(yù)定婚宴688元/席以上(含688元/席)達(dá)十席之多者婚宴當(dāng)天將可獲贈(zèng)多層婚慶蛋糕一份。
五、婚宴套餐標(biāo)準(zhǔn)
1、百年好合宴688/桌(10人)
2、金玉良緣宴788/桌(10人)
3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)
4、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
六、宣傳推廣
1、把此次活動(dòng)內(nèi)容配以圖片說明制作成宣傳折頁
—報(bào)紙夾放
—鬧市區(qū)人員發(fā)放
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內(nèi)。
—放置在飯店各營業(yè)點(diǎn)。
2、電梯間pop/大堂pop
把本次活動(dòng)內(nèi)容做成宣傳海報(bào)，掛置在飯店電梯間內(nèi)，以便于客人了解和推廣。
七、部門分工
1、營銷部負(fù)責(zé)此次活動(dòng)的對外聯(lián)系宣傳與制作。
2、餐飲部前廳負(fù)責(zé)具體的操作與服務(wù)及場景布置等事宜。
3、餐飲廚房負(fù)責(zé)此次活動(dòng)菜品與菜價(jià)的核定工作。
4、總辦負(fù)責(zé)組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。
5、房務(wù)部負(fù)責(zé)婚房的準(zhǔn)備工作。
6、其他各部門熟知此活動(dòng)內(nèi)容，配合飯店做好本活動(dòng)的宣傳推廣。
八、費(fèi)用預(yù)算
1、絹花拱門：2.35米*2米=xxx元(可長期使用)
2、普通噴繪噴繪：x元/平方米*xx平方米=xxx元(姓名處粘貼，整體可重復(fù)利用)
3、桌花：35元/份*1份=35元
4、婚房：豪華單人間xxx元/間夜
5、蛋糕：180元/份
7、宣傳折頁：x/張*xx張=xxx元
8、報(bào)紙夾放費(fèi)：x元/張*xxx張=xxx元
9、電梯間pop：xxx元/幅*2幅=xxx元
九、附宣傳折頁樣(略)
十、備注
本方案尚屬草案，不足與不到之處需結(jié)合實(shí)際情況加以調(diào)整，請相關(guān)部門經(jīng)理參與討論后再定。
酒店工作報(bào)告篇四
一、本酒店要求合同期(月/年)，凡來我酒店應(yīng)聘的員工試用期為3天，試用期內(nèi)無工資、見習(xí)期為1月整,工資面議。若見習(xí)期內(nèi)員工自行離開，工資不予支付。見習(xí)期后方可錄用為本酒店正式員工。新員工一律收取押金，合同期滿后全部退還。
二、新進(jìn)員工必須服從本酒店安排和調(diào)動(dòng)，并要遵守本酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，如有違反和故意鬧事者，本酒店視情節(jié)輕重處理，嚴(yán)重者送公安部門處理。
三、見習(xí)期內(nèi)是員工和酒店雙方的選擇階段，雙方自由選擇。如能合作，新員工需簽定合同書。
四、新員工被錄取后需簽定合同書，簽字生效后一切按合同辦事。合同期內(nèi)如自己需離開飯店，店方只支付和退還工資和押金的一半。如出現(xiàn)重大事件被開除，工資、押金一律全部不退還。節(jié)假日內(nèi)不允許請假，如有請假者按日工資雙倍扣除。
五、員工不在工作時(shí)間內(nèi)，若在外面發(fā)生任何意外事故后果自負(fù)，本企業(yè)概不負(fù)責(zé)。
六、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份為據(jù)，雙方簽字后生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
酒店工作報(bào)告篇五
序號 1 1.1 1.2
表a.1 一星級必備項(xiàng)目檢查表
一般要求
建筑物結(jié)構(gòu)完好，功能布局基本合理，方便賓客在飯店內(nèi)活動(dòng)
應(yīng)有適應(yīng)所在地氣候的采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)良好
應(yīng)至少15間（套）可供出租的客房
員工應(yīng)具備基本禮儀禮節(jié)，穿著整齊清潔，可用普通話提供服務(wù)，效率較高
設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，保持安全、整潔、衛(wèi)生和有效
應(yīng)有突發(fā)事件處置的應(yīng)急預(yù)案
應(yīng)有與本星級相適應(yīng)得節(jié)能減排方案并付諸實(shí)施
設(shè)施
設(shè)總服務(wù)臺(tái)，并提供客房價(jià)目表及城市所在地的旅游交通圖等相關(guān)資料
采取必要防滑措施
應(yīng)24h供應(yīng)冷水，每日固定時(shí)段供應(yīng)熱水，并明確提示
客房內(nèi)應(yīng)有清潔舒適的床和配套家具
客房照明充足，有遮光效果較好的窗簾
客房內(nèi)應(yīng)備有服務(wù)指南、住宿須知等
圖及相關(guān)說明
公共區(qū)域應(yīng)有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間
應(yīng)有公用電話
應(yīng)有應(yīng)急照明設(shè)施
服務(wù)
應(yīng)至少18h提供接待、問詢、結(jié)賬服務(wù)
晚間應(yīng)有保安人員駐店值班
應(yīng)提供貴重物品保管及小件行李寄存服務(wù)
客房內(nèi)應(yīng)提供熱飲用水
應(yīng)為殘障人士提供必要的服務(wù)
總體是否達(dá)標(biāo)結(jié)論
表a.2 二星級必備項(xiàng)目檢查表 是否一般要求
建筑物結(jié)構(gòu)良好，功能布局基本合理，方便賓客在飯店內(nèi)活動(dòng)
001.4、gb/t10001.9的規(guī)定
1.4 應(yīng)至少20間（套）可供出租的客房
1.5 應(yīng)提供回車線或停車場，5層以上（含5層）的樓房有客用電梯
1.7 設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，保持安全、整潔、衛(wèi)生和有效
1.8 應(yīng)有突發(fā)事件處置的應(yīng)急預(yù)案
1.9 應(yīng)有與本星級相適應(yīng)得節(jié)能減排方案并付諸實(shí)施設(shè)施
2.1 旅游交通圖、旅游介紹等相關(guān)資料
2.2 應(yīng)有就餐區(qū)域，提供桌、椅等配套設(shè)施，照明充足，通風(fēng)良好
2.3 客房內(nèi)應(yīng)有清潔舒適的床以及桌、椅、床頭柜等配套家具
2.5 應(yīng)24h供應(yīng)冷水，至少12h供應(yīng)熱水
2.7 客房內(nèi)應(yīng)配備電話、彩色電視機(jī)等設(shè)施，且效果良好
2.8 設(shè)有兩種以上規(guī)格的電源插座
2.9 客房內(nèi)應(yīng)備有服務(wù)指南、住宿須知等資料
2.1 圖及相關(guān)說明
2.11 公共區(qū)域應(yīng)有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間
2.12 應(yīng)有公用電話
2.13 應(yīng)有應(yīng)急照明設(shè)施
2.15 門廳及主要公共區(qū)域應(yīng)有符合殘疾人出入坡道服務(wù)
3.1 應(yīng)有管理或保安人員24h在崗值班
3.2 應(yīng)24h提供接待、問詢、結(jié)賬和留言等服務(wù)
3.3 應(yīng)提供貴重物品保管及小件行李寄存服務(wù)
3.5 客房內(nèi)應(yīng)提供熱飲用水
3.6 應(yīng)提供早餐服務(wù)
3.7 應(yīng)為殘障人士提供必要的服務(wù)
總體是否達(dá)標(biāo)檢查表
應(yīng)有較高標(biāo)準(zhǔn)的建筑物結(jié)構(gòu)，功能布局較為合理，方便賓客在飯店內(nèi)活動(dòng)
應(yīng)有空調(diào)設(shè)施，各區(qū)域通風(fēng)良好，溫、濕度適宜
1.4 應(yīng)有計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)
1.7 設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，保持安全、整潔、衛(wèi)生和有效
定期演練
1.1 應(yīng)有與本星級相適應(yīng)得節(jié)能減排方案并付諸實(shí)施
1.11 應(yīng)定期開展員工培訓(xùn)設(shè)施
時(shí)刻等資料，提供相關(guān)報(bào)刊
2.2、床頭及行李架等配套家具。電器開關(guān)方便賓客使用
2.3 客房內(nèi)滿鋪地毯、木地板或其他較高檔材料
設(shè)施，溫濕度與客房適宜。有不間斷電源插座。24h供應(yīng)冷、熱水
2.5 圖及相關(guān)說明
2.6 客房內(nèi)應(yīng)有遮光和防噪音措施
2.7 客房內(nèi)應(yīng)配備電話、彩色電視機(jī)等設(shè)施，且效果良好
2.9 景點(diǎn)介紹和旅游交通圖等，提供書報(bào)刊
2.1（浴巾、浴衣、毛巾等）材質(zhì)較好、柔軟舒適。
2.11 客房內(nèi)提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并有使用說明
公共區(qū)域應(yīng)設(shè)賓客休息場所
公共區(qū)域應(yīng)有男女分設(shè)、間隔式公共衛(wèi)生間
應(yīng)有公用電話
應(yīng)有應(yīng)急供電設(shè)施和應(yīng)急照明設(shè)施
2.19 門廳及主要公共區(qū)域應(yīng)有符合殘疾人出入坡道，配備輪椅服務(wù)
3.1 應(yīng)有管理及保安人員24h在崗值班
3.2。應(yīng)提供客房預(yù)訂服務(wù)
3.3 貴重物品保管及小件行李寄存服務(wù)，并設(shè)專設(shè)寄存處
3.5 應(yīng)提供代客預(yù)訂和安排出租車服務(wù)
3.6，客用品補(bǔ)充齊全
3.7 應(yīng)提供留言及叫醒服務(wù)，可應(yīng)賓客要求提供洗衣服務(wù)
3.8 客房內(nèi)應(yīng)24h提供熱飲用水，免費(fèi)提供茶葉或咖啡
3.9 應(yīng)提供早、中、晚餐服務(wù)
3.1 應(yīng)提供與飯店接待能力相適應(yīng)的宴會(huì)或會(huì)議服務(wù)
3.11 應(yīng)為殘障人士提供必要的服務(wù)
總體是否達(dá)標(biāo)結(jié)論
序號
表a.4 四星級必備項(xiàng)目檢查表 1 1.1 1.2
是否1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 飯店總體要求
建筑物外觀和建筑結(jié)構(gòu)有特色。飯店空間布局合理，方便賓客在飯店內(nèi)活動(dòng)
內(nèi)外裝修應(yīng)采用高檔材料，符合環(huán)保要求，工藝精致，整體氛圍協(xié)調(diào)
應(yīng)有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域通風(fēng)良好
應(yīng)有運(yùn)行有效的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)
應(yīng)有公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng)，背景音樂曲目、音量適宜，音質(zhì)良好
設(shè)施設(shè)備應(yīng)維護(hù)保養(yǎng)良好，無噪音，安全完好、整潔、衛(wèi)生和有效
定期演練
1.13 應(yīng)有與本星級相適應(yīng)得節(jié)能減排方案并付諸實(shí)施
1.14 應(yīng)有系統(tǒng)的員工培訓(xùn)規(guī)劃和制度，有員工培訓(xùn)設(shè)施前廳
2.1 區(qū)位功能劃分合理
2.2 整體裝修精致，有整體風(fēng)格，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足
2.3、總賬單結(jié)賬、國內(nèi)和國家信用卡結(jié)算及外幣兌換等服務(wù)
2.4 全、隱蔽，能夠保護(hù)賓客的隱私
報(bào)刊
2.6 在非經(jīng)營區(qū)應(yīng)設(shè)賓客休息區(qū)
2.7 或側(cè)位，為殘障人士提供必要的客房服務(wù)
2.8 應(yīng)24h接受包括電話、傳真或網(wǎng)絡(luò)等渠道的客房預(yù)訂
2.9 應(yīng)有門衛(wèi)應(yīng)接人員，18h迎送賓客
2.11 應(yīng)提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)
2.12 應(yīng)有相關(guān)人員處理賓客關(guān)系
2.13 應(yīng)有管理人員24h在崗值班客房
3.1 應(yīng)至少40間（套）可供出租的客房
3.2 70%客房的面積（不含衛(wèi)生間）應(yīng)不小于20平米
3.3 華套房），套房布局合理
果良好
3.5 急疏散圖及相關(guān)說明
標(biāo)識清晰。所有設(shè)施設(shè)備均方便賓客使用
3.7 長途電話，并備有電話使用說明和所在地主要電話指南
3.9 應(yīng)有防噪音及隔音措施。效果良好
3.1 應(yīng)有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾，遮光效果良好
3.11 合理，并可提供插座轉(zhuǎn)換器
3.12 息和旅游交通圖等。可提供與賓客相適應(yīng)的書報(bào)刊
3.13（浴巾、浴衣、毛巾等）材質(zhì)較好、柔軟舒適。
3.14，客用品和消耗品補(bǔ)充齊全，并應(yīng)賓客要求隨時(shí)進(jìn)房清理
3.15 應(yīng)提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并備有使用說明，使用方便。
3.16 應(yīng)提供開夜房服務(wù)，放置晚安致意品
冰塊
3.2 應(yīng)提供留言及叫醒服務(wù)
3.22 客房內(nèi)應(yīng)備有擦鞋用具，并提供擦鞋服務(wù)餐廳及吧室
4.1 應(yīng)有布局合理，裝飾設(shè)計(jì)格調(diào)一致的中餐廳
4.3 應(yīng)有宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。提供宴會(huì)服務(wù)
4.4 應(yīng)有專門的酒吧或茶室
4.5 餐具應(yīng)按中外習(xí)慣成套配置，無破損，光潔、衛(wèi)生
5.1 位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與非餐飲公共區(qū)域交叉
5.4 更衣設(shè)施
洗碗間位置合理，配有洗碗及消毒設(shè)施
5.8 口等）保持清潔通暢
5.9 采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害設(shè)施
5.1 應(yīng)有食品留樣送檢機(jī)制會(huì)議和康體設(shè)施
6.1 應(yīng)有至少兩種規(guī)格的會(huì)議設(shè)施，配備相應(yīng)設(shè)施并提供專業(yè)服務(wù)
6.2 應(yīng)有康體設(shè)施，布局合理，提供相應(yīng)的服務(wù)公共區(qū)域
7.1 飯店室外環(huán)境整潔美觀
7.2 飯店后臺(tái)設(shè)施完備、導(dǎo)向清晰、維護(hù)良好
7.3 應(yīng)有回車線，并有足夠泊車的停車場。提供相應(yīng)服務(wù)
7.4 服務(wù)電梯
7.5 主要公共區(qū)域應(yīng)有男女設(shè)的間隔式公共衛(wèi)生間，環(huán)境良好
7.6 應(yīng)有商品部，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品等
7.7 用的電腦，并可提供代發(fā)信件、手機(jī)充電等服務(wù)
7.8 提供代辦室內(nèi)觀光服務(wù)
7.9 應(yīng)有公用電話
7.1 應(yīng)有應(yīng)急照明設(shè)施和有應(yīng)急供電系統(tǒng)
7.11 主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)
規(guī)范的逃生通道、安全避難場所
7.13 應(yīng)有必要的員工生活和活動(dòng)設(shè)施
總體是否達(dá)標(biāo)檢查表
表a.5 五星級必備項(xiàng)目檢查表
是否序號 項(xiàng)目 1 總體要求
1.1 在飯店內(nèi)活動(dòng)
1.4 應(yīng)有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域通風(fēng)良好
良好
設(shè)施設(shè)備應(yīng)維護(hù)保養(yǎng)良好，無噪音，安全完好、整潔、衛(wèi)生和有效
應(yīng)具備健全的管理規(guī)范、服務(wù)規(guī)范和操作標(biāo)準(zhǔn)
員工應(yīng)著工裝，工裝專業(yè)設(shè)計(jì)，材質(zhì)良好，做工精致
應(yīng)有與本星級相適應(yīng)得節(jié)能減排方案并付諸實(shí)施
定期演練
應(yīng)有系的員工培訓(xùn)制度，應(yīng)有專門的教材、專職培訓(xùn)師及專用員工培訓(xùn)教室
前廳
功能劃分合理，空間效果良好
裝飾設(shè)計(jì)有整體風(fēng)格，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足，整體視覺效果和諧‘
全、隱蔽，能夠保護(hù)賓客的隱私
在非經(jīng)營區(qū)應(yīng)設(shè)賓客休息區(qū)
或側(cè)位，為殘障人士提供必要的客房服務(wù)
應(yīng)24h接受包括電話、傳真或網(wǎng)絡(luò)等渠道的客房預(yù)訂
應(yīng)有專職的門衛(wèi)應(yīng)接服務(wù)人員，18h迎送賓客
應(yīng)提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)
應(yīng)有專職人員處理賓客關(guān)系，18h在崗
應(yīng)提供禮賓服務(wù)
應(yīng)有管理人員24h在崗值班
客房
應(yīng)有至少50間（套）可供出租的客房
70%客房的面積（不含衛(wèi)生間）應(yīng)不小于20平米
華套房），套房布局合理
急疏散圖及相關(guān)說明
設(shè)施設(shè)備均方便賓客使用
長途電話，并備有電話使用說明和所在地主要電話指南
應(yīng)有背景音樂，音質(zhì)良好，曲目適宜，音量可調(diào)
應(yīng)有防噪音及隔音措施。效果良好
應(yīng)有紗簾，遮光效果良好
方便賓客使用，并可提供插座轉(zhuǎn)換器
紹和旅游交通圖等。提供與賓客相適應(yīng)的的報(bào)刊
種規(guī)格的枕頭
提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并備有使用說明，使用方便
應(yīng)提供開夜床服務(wù)，夜床服務(wù)效果良好
求提供冰塊
種
應(yīng)提供自動(dòng)和人工叫醒、留言及語音信箱服務(wù)，服務(wù)效果良好
應(yīng)提供賓客在房間會(huì)客服務(wù)，可應(yīng)賓客要求及時(shí)提供加椅和茶水服務(wù)
客房內(nèi)應(yīng)備有擦鞋用具，并提供擦鞋服務(wù)
餐廳及吧室
應(yīng)有專門的酒吧或茶室
菜單及飲品單應(yīng)裝幀精致，完整清潔。出菜率不低于90% 廚房
位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與非餐飲公共區(qū)域交叉
合理，并可提供插座轉(zhuǎn)換器
墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽
冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施
冷菜間有二次更衣場所及設(shè)施
粗加工間與其他操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足
洗碗間位置合理（緊臨廚房與餐廳出入口），配有洗碗及消毒設(shè)施
有必要的冷藏、冷凍設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉庫
等）保持通暢清潔
采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施
應(yīng)有食品化驗(yàn)室或留言送檢機(jī)制
會(huì)議康體設(shè)施
有兩種以上規(guī)格的會(huì)議設(shè)施，有多功能廳，配備相應(yīng)的設(shè)施并提供專業(yè)服務(wù)
應(yīng)有康體設(shè)施，布局合理，提供相應(yīng)的服務(wù)
公共區(qū)域
飯店外環(huán)境整潔美觀，綠色植物維護(hù)良好
場環(huán)境效果良好，提供必要的服務(wù)
合理，通風(fēng)良好，另備有數(shù)量、位置合理的服務(wù)電梯
各公共區(qū)域均應(yīng)有男女分設(shè)的間隔式公共衛(wèi)生間，環(huán)境優(yōu)良，通風(fēng)良好
應(yīng)有商品部，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品等
用的電腦，并可提供代發(fā)信件、手機(jī)充電等服務(wù)
應(yīng)有公用電話，并配有便簽
應(yīng)有應(yīng)急照明設(shè)施和有應(yīng)急供電系統(tǒng)
主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)
應(yīng)有充足的員工生活和活動(dòng)設(shè)施
總體是否達(dá)標(biāo)檢查表
酒店工作報(bào)告篇六
劃分
根據(jù)《中華人民共和國星級酒店評定標(biāo)準(zhǔn)》將酒店按等級標(biāo)準(zhǔn)是以星級劃分，分為一星級到五星級5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。星級以鍍金五角星為符號，用一顆五角星表示一星級，兩顆五角星表示二星級，三顆五角星表示三星級，四顆五角星表示四星級，五顆五角星表示五星級，五顆白金五角星表示白金五星級。最低為一星級，最高為白金五星級。星級越高，表示旅游飯店的檔次越高。
這是旅游酒店的最高等級。設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完善，除了房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會(huì)廳、會(huì)議廳、綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會(huì)議、娛樂、購物、消遣、保健等活動(dòng)中心。
設(shè)備豪華，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目多，服務(wù)質(zhì)量優(yōu)良，室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？腿瞬粌H能夠得到高級的物質(zhì)享受，也能得到很好的精神享受。
設(shè)備齊全，不僅提供食宿，還有會(huì)議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。這種屬于中等水平的飯店在國際上最受歡迎，數(shù)量較多。
設(shè)備一般，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級。
h)借鑒一些國家的做法，增設(shè)了“白金五星級”（見3.2和6.6）。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄a、附錄b和附錄c為規(guī)范性附錄，附錄d為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由國家旅游局提出。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國旅游標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（csbts/tc 210）歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國家旅游局質(zhì)量規(guī)范與管理司。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張潤鋼、楊強(qiáng)、周政、賀靜、戴斌。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為： ——gb/t 14308-1993； ——gb/t 14308-1997。
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了旅游飯店星級的劃分條件、評定規(guī)則及服務(wù)質(zhì)量和管理制度要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于正式營業(yè)的各種經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的旅游飯店。規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
gb/t10001.1 標(biāo)志用公共信息圖形符號 第1部分：通用符號(gb/t 10001.1-2000,neq iso 7001:1990)
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)：
旅游飯店
3.1 旅游飯店 tourist hotel
能夠以夜為時(shí)間單位向旅游客人提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。
星級
3.2 星級 star-rating
用星的數(shù)量和設(shè)色表示旅游飯店的等級。星級分為五個(gè)等級，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級（含白金五星級）。最低為一星級，最高為白金五星級。星級越高，表示旅游飯店的檔次越高。
預(yù)備星級
3.3預(yù)備星級 probationary star-rating
作為星級的補(bǔ)充，其等級與星級相同。符號
5.1 由若干建筑物組成的飯店其管理使用權(quán)應(yīng)該一致，飯店內(nèi)包括出租營業(yè)區(qū)域在內(nèi)的所有區(qū)域應(yīng)該是一個(gè)整體，評定星級時(shí)不能因?yàn)槟骋粎^(qū)域財(cái)產(chǎn)權(quán)或經(jīng)營權(quán)的分離而區(qū)別對待。
5.2 飯店開業(yè)一年后可申請星級，經(jīng)星級評定機(jī)構(gòu)評定批復(fù)后，可以享有五年有效的星級及其標(biāo)志使用權(quán)。開業(yè)不足一年的飯店可以申請預(yù)備星級，有效期一年。
一星級
6.1 一星級
6.1.1飯店布局基本合理，方便客人在飯店內(nèi)的正?；顒?dòng)。
6.1.2 公共信息圖形符號符合gb/t10001.1和gb/t10001.2。的規(guī)定。
6.1.3 有適應(yīng)所在地氣候的采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)良好。
6.1.4 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。
6.1.5 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。
6.1.6 能夠用英語提供服務(wù)。
6.1.7 前廳
a.有前廳和總服務(wù)臺(tái)；
d.提供小件行李存放服務(wù)；
e.提供行李出入店服務(wù)。
6.1.8 客房
a.至少有15間（套）可供出租的客房；
b.門鎖為暗鎖，有防盜裝置，顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；
c.裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具；
d.至少75%的客房有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸（配有浴簾）。客房中沒有衛(wèi)生間的樓層設(shè)有男女分設(shè)、間隔式公用衛(wèi)生間以及專供客人使用的男女分設(shè)、間隔式公共浴室，配有浴簾。采取有效的防滑措施，24小時(shí)供應(yīng)冷水，16小時(shí)供應(yīng)熱水。
e.照明充足，有遮光窗簾；
f.備有飯店服務(wù)指南、價(jià)目表、住宿須知；
h.16小時(shí)提供冷熱飲用水。
6.1.9 餐飲
a.有桌椅、餐具、燈具配套及照明充足的就餐區(qū)域；
b.能夠提供早餐服務(wù)
c.餐飲加工區(qū)域及用具保持整潔、衛(wèi)生。
6.1.10 公共區(qū)域
a.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；
b.有公用電話；
c.有應(yīng)急照明燈；
d.走廊墻面整潔、有裝修，24小時(shí)光線充足，無障礙物。緊急出口等各種標(biāo)識清楚，位置合理。
二星級
6.2 二星級
6.2.1 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內(nèi)的正?；顒?dòng)。
6.2.2 公共信息圖形符號符合gb/t10001.1和gb/t10001.2的規(guī)定。
6.2.3 有適應(yīng)所在地氣候的采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng)良好。
6.2.4 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。
6.2.5 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。
6.2.6 能夠用英語提供服務(wù)。
6.2.7 前廳
a.有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的前廳和總服務(wù)臺(tái)；
c.提供傳真服務(wù)；
e.有行李推車、提供行李出入房服務(wù)；
f.提供小件行李存放服務(wù)；
g.有管理人員24小時(shí)在崗值班；
h.設(shè)客人休息場所。
6.2.8 客房
a.至少有20間（套）可供出租的客房；
b.門鎖為暗鎖，有防盜裝置，顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；
c.裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具，照明良好；
d.至少75%的客房有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸（配有浴簾）。客房中沒有衛(wèi)生間的樓層設(shè)有男女分設(shè)、間隔式公用衛(wèi)生間以及專供客人使用的男女分設(shè)、間隔式公共浴室，配有浴簾。采取有效的防滑措施，24小時(shí)供應(yīng)冷水，18小時(shí)供應(yīng)熱水。
e.照明充足，有遮光窗簾；
g.有彩色電視機(jī)，畫面音質(zhì)清晰；
h.具備防噪音及隔音措施；
i.備有飯店服務(wù)指南、價(jià)目表、賓客須知；
j.設(shè)有至少兩種規(guī)格的電源插座；
l.提供洗衣服務(wù)；
m.24小時(shí)提供冷熱飲用水。
6.2.9 餐飲
a.有照明充足的就餐區(qū)域，桌椅、餐具、燈具配套；
b.能夠提供早餐服務(wù)；
c.應(yīng)客人要求提供送餐服務(wù)；
d.餐飲制作區(qū)域及用具保持干凈、整潔、衛(wèi)生；
6.2.10 公共區(qū)域
a.提供回車線或停車場；
b.4層(含4層)以上的樓房有客用電梯；
c.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；
d.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；
e.代售郵票，代發(fā)信件，代售旅行日常用品；
f.有應(yīng)急照明燈。
g.走廊墻面整潔、有裝修，24小時(shí)光線充足，無障礙物。緊急出口等各種標(biāo)識清楚，位置合理。
三星級
6.3 三星級
6.3.1 飯店布局合理，方便客人在飯店內(nèi)活動(dòng)。
6.3.2 指示用標(biāo)清晰，公共信息圖形符號符合gb/t10001.1和gb/t10001.2的規(guī)定。
6.3.3 有空調(diào)設(shè)施，各區(qū)域通風(fēng)良好，溫、濕度適宜。
6.3.4 有與本星級相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。
6.3.5 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，使用安全，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。
6.3.6 各項(xiàng)管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級相一致。
6.3.7 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。
6.3.8 各對客服務(wù)區(qū)域能用普通話和英語提供服務(wù)。
6.3.9 前廳
c.提供一次性總帳單結(jié)賬服務(wù)(商品除外)；
d.提供信用卡結(jié)算服務(wù)；
f.24小時(shí)提供客房預(yù)訂
h.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，16小時(shí)迎送客人；
j.有管理人員24小時(shí)在崗值班；
k.設(shè)大堂經(jīng)理，18小時(shí)在崗服務(wù)；
l.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；
m.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；
n.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。
6.3.10 客房
a.至少有30間(套)可供出租的客房；
b.有門窺鏡和防盜裝置，在顯著位置張貼應(yīng)急疏散圖及相關(guān)說明；
f.可以提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并有使用說明；
h.具備有效的防噪音及隔音措施；
i.有至少兩種規(guī)格的電源插座，并提供插座轉(zhuǎn)換器；
j.有遮光窗簾；
k.有單人間；
l.有套房；
o.提供開夜床服務(wù)，放置晚安致意卡；
q.24小時(shí)提供冷熱飲用水，免費(fèi)提供茶葉或咖啡；
r.70%客房有小冰箱，提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價(jià)目單；
s.客人在房間會(huì)客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；
t.提供留言和叫醒服務(wù)；
u.提供衣裝濕洗、干洗和熨燙服務(wù)；
w.提供擦鞋服務(wù)。
6.3.11 餐廳及吧室
a.有餐廳，提供早、中、晚餐服務(wù)；
b.有宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳，能提供宴會(huì)服務(wù)；
c.有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場所；
d.餐具無破損，衛(wèi)生、光潔；
e.菜單及飲品單美觀整潔，出菜率不低于90%。
6.3.12 廚房
a.位置合理，緊鄰餐廳；
b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂；
d.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜；
e.有必要的冷藏、冷凍設(shè)施；
f.洗碗間位置合理；
g.有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉；
i.采取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施。
6.3.13 會(huì)議康樂設(shè)施：有會(huì)議康樂設(shè)施設(shè)備，并提供相應(yīng)服務(wù)。
6.3.14 公共區(qū)域
a.提供回車線或停車場；
b.4層(含4層)以上的建筑物有足夠的客用電梯；
c.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；
d.有男女分設(shè)、間隔式公共衛(wèi)生間；
e.有小商店，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；
f.代售郵票、代發(fā)信件，辦理傳真、復(fù)印、打字、國際長途電話等服務(wù)；
g.提供電腦出租服務(wù)。
h.有應(yīng)急供電設(shè)施和應(yīng)急照明設(shè)施；
i.走廊地面滿鋪地毯或其他較高檔材料，墻面整潔、有裝修，24小時(shí)光線充足，無障礙物。緊急出口標(biāo)識清楚，位置合理。
6.3.15 在選擇項(xiàng)目中至少具備10項(xiàng)。
四星級
6.4 四星級
6.4.1 飯店布局和功能劃分合理，設(shè)施使用方便、安全。
6.4.2 內(nèi)外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。
6.4.3 指示用標(biāo)志清晰、實(shí)用，公共信息圖形符號符合gb/t10001.1和gb/t10001.2的規(guī)定。
6.4.4 有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域通風(fēng)良好。
6.4.5 有與本星級相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。
6.4.6 有公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；背景音樂曲目、音量適宜，音質(zhì)良好。
6.4.7 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，無噪音，達(dá)到整潔、衛(wèi)生和有效。
6.4.8 各項(xiàng)管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級一致。
6.4.9 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。
6.4.10 能用普通話和英語提供服務(wù)，必要時(shí)能用第二種外國語提供服務(wù)。
6.4.11 前廳
a.面積寬敞，與接待能力相適應(yīng)；
b.氣氛豪華，風(fēng)格獨(dú)特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足；
c.有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)；
e.提供留言服務(wù)；
f.提供一次性總帳單結(jié)賬服務(wù)(商品除外)；
g.提供信用卡結(jié)算服務(wù)；
h.18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)；
j.24小時(shí)接受客房預(yù)訂；
l.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，18小時(shí)迎送客人；
n.有管理人員24小時(shí)在崗值班；
o.設(shè)大堂經(jīng)理，18小時(shí)在崗服務(wù)；
p.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；
q.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；
r.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。
6.4.12 客房
a.至少有40間(套)可供出租的客房；
b.70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米；
g.提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)。并有使用說明；
h.有彩色電視機(jī)，播放頻道不少于16個(gè)，畫面和音質(zhì)良好。備有頻道指示說明；播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。
i.有客人可以調(diào)控且音質(zhì)良好的音響裝置；
j.有防噪音及隔音措施，效果良好；
k.有至少兩種規(guī)格的電源插座，方便客人使用，并提供插座轉(zhuǎn)換器；
l.有內(nèi)窗簾及外層遮光窗簾；
m.有單人間；
n.有套房；
o.有至少3個(gè)開間的豪華套房；
s.提供開夜床服務(wù)，放置晚安致意品；
t.24小時(shí)提供冷熱飲用水及冰塊，并免費(fèi)提供茶葉或咖啡；
v.提供留言及叫醒服務(wù)；
w.客人在房間會(huì)客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；
z.提供擦鞋服務(wù)。
6.4.13 餐廳及吧室
a.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳；
c.有宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。能提供宴會(huì)服務(wù)；
d.有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場所；
e.餐具按中西餐習(xí)慣成套配置，無破損，衛(wèi)生、光潔；
f.菜單及飲品單裝幀精致，完整清潔，出菜率不低于90%。
6.4.14 廚房
a.位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉；
b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽、有吊頂；
d.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供給充足；
f.洗碗間位置合理；
i.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。
6.4.15 會(huì)議康樂設(shè)施：有會(huì)議康樂設(shè)施設(shè)備，并提供相應(yīng)服務(wù)。
6.4.16 公共區(qū)域
a.有足夠的停車場；
c.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；
d.各主要區(qū)域均有男女分設(shè)的間隔式公共衛(wèi)生間；
e.有商店，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；
g.代購交通、影劇、參觀等票務(wù)；
h.提供市內(nèi)觀光服務(wù)；
i.主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)；
j.有應(yīng)急供電系統(tǒng)和應(yīng)急照明設(shè)施。
k.走廊地面滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，24小時(shí)光線充足，無障礙物。緊急出口標(biāo)識清楚醒目，位置合理。
6.4.17 在選擇項(xiàng)目中至少具備26項(xiàng)。
五星級
6.5 五星級
6.5.1 飯店布局和功能劃分合理，設(shè)施使用方便、安全。
6.5.2 內(nèi)外裝修采用高檔材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。
6.5.3 指示用標(biāo)志清晰、實(shí)用、美觀，公共信息圖形符號符合gb/t10001.1和gb/t10001.2的規(guī)定。
6.5.4 有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域通風(fēng)良好。
6.5.5 有與本星級相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。
6.5.6 有公共音響轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；背景音樂曲目、音量適宜，音質(zhì)良好。
6.5.7 設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)良好，無噪音，達(dá)到完備、整潔和有效。
6.5.8 各項(xiàng)管理制度健全，與飯店規(guī)模和星級相一致。
6.5.9 各種指示用和服務(wù)用文字至少用規(guī)范的中英文同時(shí)表示。
6.5.10 能用普通話和英語提供服務(wù)，必要時(shí)能夠用第二種外國語提供服務(wù)。
6.5.11 前廳
a.空間寬敞，與接待能力相適應(yīng)，不使客人產(chǎn)生壓抑感；
b.氣氛豪華，風(fēng)格獨(dú)特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足；
c.有與飯店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)；
e.提供留言服務(wù)；
f.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外)；
g.提供信用卡結(jié)算服務(wù)；
h.18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)；
j.24小時(shí)接受客房預(yù)訂；
l.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，18小時(shí)迎送客人；
n.有管理人員24小時(shí)在崗值班；
o.設(shè)大堂經(jīng)理，24小時(shí)在崗服務(wù)；
p.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所；
q.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；
r.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。
6.5.12 客房
a.至少有40間(套)可供出租的客房；
b.70%客房的面積(不含衛(wèi)生間和門廊)不小于20平方米；
g.提供互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，并備有使用說明；
i.有可由客人調(diào)控且音質(zhì)良好的音響裝置；
j.有防噪音及隔音措施，效果良好；
k.有至少兩種規(guī)格的電源插座，方便客人使用，并提供插座轉(zhuǎn)換器；
l.有沙簾及遮光窗簾；
m.有單人間；
n.有套房；
o.有至少4個(gè)開間的豪華套房；
s.提供開夜床服務(wù)，放置晚安致意品；
t.24小時(shí)提供冷熱飲用水及冰塊，并免費(fèi)提供茶葉或咖啡；
v.客人在房間會(huì)客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；
w.提供叫醒、留言及語音信箱服務(wù)；
z.提供擦鞋服務(wù)。
6.5.13 餐廳及吧室
a.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。
b.有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的專業(yè)外國餐廳，配有專門廚房；
d.有3個(gè)以上宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。能提供宴會(huì)服務(wù)；
e.有專門的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供飲品服務(wù)的場所；
g.菜單及飲品單裝幀精美，完整清潔，出菜率不低于90%。
6.5.14 廚房
a.位置合理、布局科學(xué)，傳菜路線不與其他公共區(qū)域交叉；
b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽、有吊頂；
d.冷菜間有二次更衣場所及設(shè)施；
e.粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供應(yīng)充足；
g.洗碗間位置合理；
j.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。
6.5.15 會(huì)議康樂設(shè)施：有會(huì)議康樂設(shè)施設(shè)備，并提供相應(yīng)服務(wù)。
6.5.16公共區(qū)域
a.有足夠的停車場；
c.有公用電話；
d.各公共區(qū)域均有男女分設(shè)的間隔式公共衛(wèi)生間；
e.有商店，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；
g.代購交通、影劇、參觀等票務(wù)；
h.提供市內(nèi)觀光服務(wù)；
i.有緊急救助室；
j.有應(yīng)急供電系統(tǒng)和應(yīng)急照明設(shè)施；
k.主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)；
l.走廊地面滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，24小時(shí)光線充足，無障礙物。緊急出口標(biāo)識清楚醒目，位置合理。
6.5.17 在選擇項(xiàng)目中至少具備33項(xiàng)。
白金五星級
6.6 白金五星級
6.6.1 具有兩年以上五星級飯店資格。
6.6.2 地理位置處于城市中心商務(wù)區(qū)或繁華地帶，交通極其便利。
6.6.3 建筑主題鮮明，外觀造型獨(dú)具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象。
6.6.4 內(nèi)部功能布局及裝修裝飾能與所在地歷史、文化、自然環(huán)境相結(jié)合，恰到好處地表現(xiàn)和烘托其主題氛圍。
6.6.5 除有富麗堂皇的門廊及入口外，飯店整體氛圍極其豪華氣派。
6.6.6 各類設(shè)施配備齊全，品質(zhì)一流；有飯店內(nèi)主要區(qū)域溫濕度自動(dòng)控制系統(tǒng)。
6.6.7 有位置合理、功能齊全、品味高雅、裝飾華麗的行政樓層專用服務(wù)區(qū)，至少對行政樓層提供24小時(shí)管家式服務(wù)。
6.6.8 以下項(xiàng)目中至少具備5項(xiàng)：
a.普通客房面積不小于36平方米；
c.有位置合理、裝飾高雅、氣氛濃郁的獨(dú)立封閉式酒吧；
d.有凈高不小于5米、至少容納500人的宴會(huì)廳；
f.有規(guī)模壯觀、構(gòu)思獨(dú)特、布局科學(xué)、裝潢典雅、出類拔萃的專項(xiàng)配套設(shè)施。
6.6.9 在選擇項(xiàng)目中至少具備37項(xiàng)。選擇項(xiàng)目
6.7 選擇項(xiàng)目（共73項(xiàng)）
6.7.1綜合類別（21項(xiàng)）
b.總經(jīng)理連續(xù)5年以上擔(dān)任過同級飯店高級管理職位；
c.總經(jīng)理連續(xù)2年以上接受飯店管理專業(yè)教育或培訓(xùn)；
f.委托代辦服務(wù)（“金鑰匙”）；
g.電梯內(nèi)有方便殘疾人使用的按鍵；
h.有殘疾人客房；
i.客用電梯轎廂內(nèi)兩側(cè)均有按鍵；
j.不少于50%的客房配備客用保險(xiǎn)箱；
k.不少于70%的客房內(nèi)配有靜音、節(jié)能、環(huán)保型冰箱；
m.客房內(nèi)配有逃生用充電式手電；
n.客房衛(wèi)生間有大包裝、循環(huán)使用的洗發(fā)液、沐浴液方便容器；
o.客房衛(wèi)生間配備防霧梳妝鏡或化妝放大鏡；
p.不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；
q.不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開（或有獨(dú)立的化妝間）；
r.客房衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；
s.設(shè)有無煙樓層；
t.餐廳、吧室均設(shè)有無煙區(qū)；
u.餐廳及吧室不使用一次性筷子、一次性濕毛巾和塑料桌布；
6.7.2 特色類別一（20項(xiàng)）
b.至少容納200人的大宴會(huì)廳，配有序門和專門廚房；
c.至少2個(gè)小會(huì)議室或洽談室（至少容納10人）；
d.現(xiàn)場監(jiān)控系統(tǒng)及視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)；
e.有錄音、擴(kuò)音功能的音響控制系統(tǒng)；
f.同聲傳譯設(shè)施（至少2種語言）；
g.多媒體演示系統(tǒng)（含電腦、多媒體投影儀、實(shí)物投影儀等）；
h.會(huì)議即席發(fā)言麥克風(fēng)；
i.至少2000平方米的展廳；
j.獨(dú)立的鮮花店；
k.獨(dú)立的酒吧、茶室等；
l.大堂酒吧；
m.餅屋；
n.所有客房內(nèi)配有電熨褲機(jī)；
o.所有客房附設(shè)寫字臺(tái)電話；
p.套房數(shù)量占客房總數(shù)的10%以上；
q.所有套房供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間分設(shè)；
r.有5個(gè)以上開間的豪華套房；
s.設(shè)行政樓層，有本樓層客人專用服務(wù)區(qū)；
t.行政樓層客房內(nèi)配有可收發(fā)傳真或上網(wǎng)的設(shè)備。
6.7.3 特色類別二（16項(xiàng)）
a.有觀光電梯；
b.有自動(dòng)扶梯；
c.歌舞廳；
d.有影劇場，舞美設(shè)施和舞臺(tái)照明系統(tǒng)能滿足一般演出需要；
e.美容美發(fā)室；
f.健身中心；
g.桑拿??；
h.保健按摩；
n.獨(dú)立的書店或圖書館（至少有1000冊圖書）； o.有24小時(shí)營業(yè)的餐廳； p.旅游信息電子查詢系統(tǒng)。6.7.4 特色類別三（16項(xiàng)）
i.保齡球室（至少4道）； j.網(wǎng)球場；
k.高爾夫練習(xí)場；
l.電子模擬高爾夫球場；
m.高爾夫球場（至少9洞）； n.壁球場；
o.射擊或射箭場；
p.其他運(yùn)動(dòng)休閑項(xiàng)目。7 星級的評定規(guī)則
評審權(quán)限
五星級：國家旅游局
四星級：省、自治區(qū)、直轄市旅游局
責(zé)任分工
7.1.1 旅游飯店星級評定工作由全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)統(tǒng)籌負(fù)責(zé)，其責(zé)任是制定星級評定工作的實(shí)施辦法和檢查細(xì)則，授權(quán)并督導(dǎo)省級以下旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)開展星級評定工作，組織實(shí)施五星級飯店的評定與復(fù)核工作，保有對各級旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)所評定飯店星級的否決權(quán)。
7.1.2 省、自治區(qū)、直轄市旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)按照全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)的授權(quán)和督導(dǎo)，組織本地區(qū)旅游飯店星級評定與復(fù)核工作，保有對本地區(qū)下級旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)所評飯店星級的否決權(quán)，并承擔(dān)推薦五星級飯店的責(zé)任。同時(shí)，負(fù)責(zé)將本地區(qū)所評星級飯店的批復(fù)和評定檢查資料上報(bào)全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)備案。
7.2.1 申請星級的飯店，均須執(zhí)行《旅游統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度》，承諾履行向全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)提供不涉及本飯店商業(yè)***的經(jīng)營管理數(shù)據(jù)的義務(wù)。
7.3.1 受理
接到飯店星級申請后，相應(yīng)評定權(quán)限的旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)在核實(shí)申請材料的基礎(chǔ)上，于14天內(nèi)做出受理與否的答復(fù)，對申請四星級以上飯店，其所在地旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)在逐級遞交或轉(zhuǎn)交申請材料時(shí)應(yīng)提交推薦報(bào)告或轉(zhuǎn)交報(bào)告。
7.3.2 檢查
b.終檢由相應(yīng)評定權(quán)限的旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)組織，委派檢查員對照初檢結(jié)果及整改意見進(jìn)行全面檢查；終檢合格，方可提交評審。
7.3.3 評審
接到檢查報(bào)告后的一個(gè)月內(nèi)，旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)檢查員意見對申請星級的飯店進(jìn)行評審。評審的主要內(nèi)容有：審定申請資格，核實(shí)申請報(bào)告，認(rèn)定本標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)標(biāo)情況，查驗(yàn)違規(guī)及事故、投訴的處理情況等。
7.3.4 批復(fù)
7.4.1 星級的評定按照本標(biāo)準(zhǔn)及附錄a、附錄b和附錄c中給出的最低得分和得分率執(zhí)行，服務(wù)與管理制度評價(jià)參見附錄d。
7.5.1 飯店所取得的星級表明該飯店所有建筑物、設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項(xiàng)目均處于同一水準(zhǔn)。如果飯店由若干座不同建筑水平或設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)的建筑物組成，旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)按每座建筑物的實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)評定星級，評定星級后，不同星級的建筑物不能繼續(xù)使用相同的飯店名稱。否則，旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)不予批復(fù)或收回星級標(biāo)志和證書。
7.5.2 飯店取得星級后，因改造發(fā)生建筑規(guī)格、設(shè)施設(shè)備和服務(wù)項(xiàng)目的變化，關(guān)閉或取消原有設(shè)施設(shè)備、服務(wù)功能或項(xiàng)目，導(dǎo)致達(dá)不到原星級標(biāo)準(zhǔn)的，必須向原旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)申報(bào)，接受復(fù)核或重新評定。否則，原旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)收回該飯店的星級證書和標(biāo)志。
7.6.1 星級復(fù)核是星級評定工作的重要補(bǔ)充部分，其目的是督促已取得星級的飯店持續(xù)達(dá)標(biāo)，其責(zé)任劃分完全依照星級評定的責(zé)任分工。
7.6.2 對已經(jīng)評定星級的飯店，旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)及附錄a、附錄b和附錄c進(jìn)行復(fù)核，每年一次。
7.6.3 復(fù)核工作應(yīng)在飯店對照星級標(biāo)準(zhǔn)自查自糾、并將自查結(jié)果報(bào)告旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)上，由旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)以明查或暗訪的形式安排抽查驗(yàn)收。旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)于本地區(qū)復(fù)核工作結(jié)束后進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，并逐級上報(bào)復(fù)核結(jié)果。
d.已取得星級的飯店如發(fā)生重大事故，造成惡劣影響，其所在地旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)應(yīng)立即反映情況或在權(quán)限范圍內(nèi)做出降低或取消星級的處理。
7.6.5 飯店接待警告通知書、通報(bào)批評、降低星級的通知后，必須認(rèn)真整改并在規(guī)定期限內(nèi)將整改情況報(bào)告處理機(jī)構(gòu)。
7.6.6 旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)對星級飯店進(jìn)行處理的責(zé)任分工依照星級評定的責(zé)任分工辦理。全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)保留對各星級飯店的直接處理權(quán)。
7.7.1 旅游飯店星級的標(biāo)志和證書由全國旅游飯店星級評定機(jī)構(gòu)統(tǒng)一制作、核發(fā)。
8.1 服務(wù)基本原則
8.1.1 對客人禮貌、熱情、親切、友好。
8.1.2 對所有客人，不分種族、民族、國別、貧富、親疏，一視同仁。8.1.3 密切關(guān)注并盡量滿足客人的需求，高效率地完成對客服務(wù)。8.1.4 遵守國家法律法規(guī)，保護(hù)客人的合法權(quán)益。
8.2.1 員工儀容儀表要求
a.著工裝、佩工牌上崗，儀容儀表端莊、大方、整潔；
b.服務(wù)過程中表情自然、親切、熱情適度，提倡微笑服務(wù)；
c.遵守飯店的儀容儀表規(guī)范。
8.2.2 言行舉止要求
a.站、坐、行姿符合各崗位的規(guī)范與要求，主動(dòng)服務(wù)，有職業(yè)風(fēng)范；
b.以協(xié)調(diào)適宜的自然語言和身體語言對客服務(wù)，讓客人感到尊重舒適；
8.2.3 語言要求
a.語言文明、簡明、清晰，符合禮儀規(guī)范；
b.對客人提出的問題暫時(shí)無法解決時(shí)，應(yīng)予耐心解釋并于事后設(shè)法解決，不推諉和應(yīng)付。
9.1 有員工手冊。
9.2 有飯店組織機(jī)構(gòu)圖和部門組織機(jī)構(gòu)圖。
9.3 管理制度：主要針對管理層如層級管理制度、質(zhì)量控制制度、市場營銷制度、物資采購制度等。一項(xiàng)完整的飯店管理制度包括制度名稱、制度目的、管理職責(zé)、項(xiàng)目運(yùn)作規(guī)程（具體包括執(zhí)行層級、管理對象、方式與頻率、管理工作內(nèi)容）、管理分工、管理程序與考核指標(biāo)等項(xiàng)目。
9.4 部門化運(yùn)作規(guī)范：包括管理人員崗位工作說明書、管理人員工作關(guān)系表、管理人員工作項(xiàng)目核檢表、專門的質(zhì)量管理文件、工作用表和質(zhì)量管理記錄等內(nèi)容。
9.5 服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說明書：對服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協(xié)調(diào)渠道、主要工作職責(zé)等內(nèi)容進(jìn)行書面說明。
9.6 服務(wù)項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)說明書：針對服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工作說明書的要求，對每一個(gè)服務(wù)項(xiàng)目完成的目標(biāo)、為完成該目標(biāo)所需要經(jīng)過的程序，以及為各個(gè)程序的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行說明。
9.7 工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)說明書：對國家和地方主管部門和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)所要求的特定崗位的技術(shù)工作如鍋爐、強(qiáng)弱電、消防、食品加工與制作等，必須有相應(yīng)的工作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的書面說明，相應(yīng)崗位的從業(yè)人員必須知曉。
9.8 其它可以證明飯店質(zhì)量