高考填報志愿時，餐飲類專業(yè)有哪些和餐飲類專業(yè)介紹是廣大考生和家長朋友們十分關(guān)心的問題。以下是整理的2018餐飲類專業(yè)有哪些，僅供參考！
餐飲管理專業(yè)簡介：
本專業(yè)主要培養(yǎng)具有現(xiàn)代企業(yè)管理意識和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力，勝任餐飲企業(yè)及高飯店服務與管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型專門人才。
專業(yè)主干課程有餐廳服務與管理、酒水調(diào)制、飯店新概念、飯店英語、飯店財務、飯店人力資源管理、客房服務與管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、旅游市場營銷、旅游心理學、禮儀與職業(yè)形象塑造、飲食文化等。
烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)簡介：
本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應現(xiàn)代酒店烹飪的第一線需要，掌握現(xiàn)代烹飪理論、營養(yǎng)分析、餐飲管理基本知識，具備烹飪工藝、營養(yǎng)配餐、酒店管理基本技能技巧，會烹調(diào)、懂營養(yǎng)、講衛(wèi)生、善管理，有一定創(chuàng)新研發(fā)能力，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才。培養(yǎng)德、智、體、美總的要求學生畢業(yè)后是精明善應的實干家，充分體現(xiàn)新、精、實三個字，即新：了解新形勢、認識新市場、掌握新技能；精：思維精敏、技能精練、處事精干；實：實在的技能、實干的本領(lǐng)、實際的應變。到崗接手快、變崗位順變靈的現(xiàn)代技能型人才。
西餐工藝專業(yè)簡介：
培養(yǎng)適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要的兼通中餐、中西面點專門技術(shù)人才以及餐飲管理人才，使學生具有一定的西餐理論知識和較強的實踐動手能力。使之具備良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應用性高級職業(yè)技術(shù)人才和管理人才。
畢業(yè)生可從事大中型酒店、賓館的西餐技術(shù)和管理工作，大中型酒樓經(jīng)營管理工作及相關(guān)工作，配餐公司的營養(yǎng)與配餐技術(shù)和管理工作，也可從事大中專、職高和技校相關(guān)專業(yè)的教學和培訓工作。
專業(yè)類 |
專業(yè)代碼 |
專業(yè)名稱 |
主要對應職業(yè)類別 |
銜接中職 |
接續(xù)本科 |
專業(yè)舉例 |
專業(yè)舉例 |
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6402餐飲類 |
640201 |
餐飲管理 |
餐飲服務人員 |
高飯店運營與管理 |
酒店管理 |
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食 |
工商管理 |
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西餐烹飪 |
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6402餐飲類 |
640202 |
烹調(diào)工藝與營養(yǎng) |
餐飲服務人員 |
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食 |
烹飪與營養(yǎng)教育 |
西餐烹飪 |
食品科學與工程 |
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6402餐飲類 |
640203 |
營養(yǎng)配餐 |
餐飲服務人員 |
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食 |
烹飪與營養(yǎng)教育 |
食品科學與工程 |
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6402餐飲類 |
640204 |
中西面點工藝 |
餐飲服務人員 |
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食 |
烹飪與營養(yǎng)教育 |
西餐烹飪 |
食品科學與工程 |
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6402餐飲類 |
640205 |
西餐工藝 |
餐飲服務人員 |
西餐烹飪 |
烹飪與營養(yǎng)教育 |
食品科學與工程 |
本專業(yè)主要培養(yǎng)具有現(xiàn)代企業(yè)管理意識和創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力，勝任餐飲企業(yè)及高飯店服務與管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型專門人才。
專業(yè)主干課程有餐廳服務與管理、酒水調(diào)制、飯店新概念、飯店英語、飯店財務、飯店人力資源管理、客房服務與管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、旅游市場營銷、旅游心理學、禮儀與職業(yè)形象塑造、飲食文化等。
烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)簡介：
本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應現(xiàn)代酒店烹飪的第一線需要，掌握現(xiàn)代烹飪理論、營養(yǎng)分析、餐飲管理基本知識，具備烹飪工藝、營養(yǎng)配餐、酒店管理基本技能技巧，會烹調(diào)、懂營養(yǎng)、講衛(wèi)生、善管理，有一定創(chuàng)新研發(fā)能力，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才。培養(yǎng)德、智、體、美總的要求學生畢業(yè)后是精明善應的實干家，充分體現(xiàn)新、精、實三個字，即新：了解新形勢、認識新市場、掌握新技能；精：思維精敏、技能精練、處事精干；實：實在的技能、實干的本領(lǐng)、實際的應變。到崗接手快、變崗位順變靈的現(xiàn)代技能型人才。
西餐工藝專業(yè)簡介：
培養(yǎng)適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要的兼通中餐、中西面點專門技術(shù)人才以及餐飲管理人才，使學生具有一定的西餐理論知識和較強的實踐動手能力。使之具備良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應用性高級職業(yè)技術(shù)人才和管理人才。
畢業(yè)生可從事大中型酒店、賓館的西餐技術(shù)和管理工作，大中型酒樓經(jīng)營管理工作及相關(guān)工作，配餐公司的營養(yǎng)與配餐技術(shù)和管理工作，也可從事大中專、職高和技校相關(guān)專業(yè)的教學和培訓工作。