愛(ài)爾蘭共和國(guó)，國(guó)名原意是“綠色的，西方的”，是一個(gè)有著美麗風(fēng)景和溫和氣候的國(guó)家。西臨大西洋東靠愛(ài)爾蘭海（Muiréireann），與英國(guó)隔海相望，愛(ài)爾蘭為北美通向歐洲的通道。給打家介紹愛(ài)爾蘭留學(xué)風(fēng)情不容忽視的美景。
視覺(jué)之旅：
都柏林大學(xué)孕育了無(wú)數(shù)藝術(shù)和文學(xué)巨匠
都柏林大學(xué)位于都柏林市郊南面。都柏林的天空明凈，空氣清新，你幾乎看不到五層以上的房子，也看不到在中國(guó)大中城市司空見(jiàn)慣的建筑工地，也許愛(ài)爾蘭一年的施工量還不如中國(guó)的一個(gè)小縣城。都柏林大學(xué)便坐落在一片廣袤而美麗的綠地上，這所大學(xué)孕育了小說(shuō)家詹姆斯·喬伊斯、電影導(dǎo)演尼爾·喬丹和吉姆·舍里丹這些藝術(shù)和文學(xué)領(lǐng)域的巨匠。而其食品與健康研究所，則是愛(ài)爾蘭食品安全的策源地之一，有不少中國(guó)留學(xué)生尤其是北京化工大學(xué)的交流生在此攻讀碩士或博士學(xué)位。
卡洛郡育牛牧場(chǎng)每一頭牛都有“身份證號(hào)”
據(jù)介紹，在愛(ài)爾蘭這個(gè)翡翠般綠色自然的國(guó)度，草原面積覆蓋率達(dá)80%，全國(guó)有農(nóng)戶12820戶，平均農(nóng)場(chǎng)占地32.2公頃，都是世代相傳的家族式農(nóng)場(chǎng)，有大約400萬(wàn)頭牛。位于卡洛郡由LaurenceFarrell管理的肉牛育牛牧場(chǎng)，家族農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)歷史更可以上溯到16世紀(jì)，還通過(guò)愛(ài)爾蘭食品局質(zhì)量認(rèn)證，這里養(yǎng)育的是安格斯肉牛，出口到意大利、法國(guó)等國(guó)。在每一頭牛的耳朵邊，還有一個(gè)編號(hào)，這就是這頭牛的“身份證號(hào)”，也建立了“戶口”，即使被出讓也會(huì)再“體檢”并記錄在案，而這種動(dòng)物跟蹤方式在愛(ài)爾蘭十分普遍。
最令人難忘的，自然是老夫聊發(fā)少年狂的騎牛，在碧綠的草地上緩緩而行。而時(shí)不時(shí)一陣太陽(yáng)雨，迸發(fā)出“東邊日出西邊雨、道是無(wú)晴卻有晴”之感，這種太陽(yáng)雨，在愛(ài)爾蘭太常見(jiàn)了，一天都碰到好幾次。
肉制品加工店欣賞“游刃有余”的切割工藝
位于都柏林南部的Avoca旗下Salt餐廳內(nèi)的肉制品加工店，則體現(xiàn)了超高水平的傳統(tǒng)加工手法和技巧，這家零售店店主Pat家經(jīng)營(yíng)肉制品加工店已有40年了，現(xiàn)場(chǎng)可以看到豬肉由切割到制作的全過(guò)程。走在店里，各種肉制品美食琳瑯滿目，真實(shí)可觀，讓人食指大動(dòng)。
味覺(jué)之旅
草香與酒香飄蕩的綠野
由都柏林沿著平坦的公路，驅(qū)車(chē)經(jīng)過(guò)大大小小的牧場(chǎng)，一個(gè)多小時(shí)才可抵達(dá)有“愛(ài)爾蘭花園”之稱的威克洛。這里有美麗的風(fēng)景、宜人的村莊和清新原始的海灘，在其連綿起伏的茂盛山峰之中不時(shí)就會(huì)有漂亮的小峽谷、傾瀉而下的瀑布以及明鏡如波的湖泊。而百利農(nóng)場(chǎng)就在一片無(wú)窮無(wú)盡的綠色樹(shù)陰中，被籬笆間隔成一塊一塊的。
據(jù)經(jīng)營(yíng)了140年的Hayden家族傳人Joe介紹，這是一個(gè)占地150公頃的中型農(nóng)場(chǎng)，飼養(yǎng)了140頭為百利甜酒提供奶源的奶牛。對(duì)這些“百利甜酒女士”（奶牛）而言，保持快樂(lè)相當(dāng)重要，因?yàn)槿绻膛毫Υ髸?huì)影響牛奶質(zhì)量，因此在擠奶時(shí)播放音樂(lè)，釋放奶牛的驚恐感、壓力感是十分必要的。
大名鼎鼎的百利甜酒在中國(guó)的大型超市有銷(xiāo)售，有咖啡味、巧克力味、原味等多種口味可供選擇，喝點(diǎn)甜酒，沐浴著陽(yáng)光，走在百利農(nóng)場(chǎng)軟綿綿的草地上，頗有幾分“天蒼蒼、野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”的意境。
奇妙的賽狗
對(duì)于追求刺激的現(xiàn)代人，在愛(ài)爾蘭的賽狗不能不看。賽狗的歷史悠久，正在成為這個(gè)國(guó)家歡迎的運(yùn)動(dòng)之一?？雌饋?lái)既優(yōu)雅又笨拙的賽狗以閃電般的速度奔跑，去追趕一只繞場(chǎng)“狂奔”的機(jī)器兔子。他們平均每30秒跑480米，時(shí)速達(dá)到了56公里。在都柏林的著名賽狗場(chǎng)，一邊享用餐廳美食，一邊欣賞賽狗，也別有一番情趣。
視覺(jué)之旅：
都柏林大學(xué)孕育了無(wú)數(shù)藝術(shù)和文學(xué)巨匠
都柏林大學(xué)位于都柏林市郊南面。都柏林的天空明凈，空氣清新，你幾乎看不到五層以上的房子，也看不到在中國(guó)大中城市司空見(jiàn)慣的建筑工地，也許愛(ài)爾蘭一年的施工量還不如中國(guó)的一個(gè)小縣城。都柏林大學(xué)便坐落在一片廣袤而美麗的綠地上，這所大學(xué)孕育了小說(shuō)家詹姆斯·喬伊斯、電影導(dǎo)演尼爾·喬丹和吉姆·舍里丹這些藝術(shù)和文學(xué)領(lǐng)域的巨匠。而其食品與健康研究所，則是愛(ài)爾蘭食品安全的策源地之一，有不少中國(guó)留學(xué)生尤其是北京化工大學(xué)的交流生在此攻讀碩士或博士學(xué)位。
卡洛郡育牛牧場(chǎng)每一頭牛都有“身份證號(hào)”
據(jù)介紹，在愛(ài)爾蘭這個(gè)翡翠般綠色自然的國(guó)度，草原面積覆蓋率達(dá)80%，全國(guó)有農(nóng)戶12820戶，平均農(nóng)場(chǎng)占地32.2公頃，都是世代相傳的家族式農(nóng)場(chǎng)，有大約400萬(wàn)頭牛。位于卡洛郡由LaurenceFarrell管理的肉牛育牛牧場(chǎng)，家族農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)歷史更可以上溯到16世紀(jì)，還通過(guò)愛(ài)爾蘭食品局質(zhì)量認(rèn)證，這里養(yǎng)育的是安格斯肉牛，出口到意大利、法國(guó)等國(guó)。在每一頭牛的耳朵邊，還有一個(gè)編號(hào)，這就是這頭牛的“身份證號(hào)”，也建立了“戶口”，即使被出讓也會(huì)再“體檢”并記錄在案，而這種動(dòng)物跟蹤方式在愛(ài)爾蘭十分普遍。
最令人難忘的，自然是老夫聊發(fā)少年狂的騎牛，在碧綠的草地上緩緩而行。而時(shí)不時(shí)一陣太陽(yáng)雨，迸發(fā)出“東邊日出西邊雨、道是無(wú)晴卻有晴”之感，這種太陽(yáng)雨，在愛(ài)爾蘭太常見(jiàn)了，一天都碰到好幾次。
肉制品加工店欣賞“游刃有余”的切割工藝
位于都柏林南部的Avoca旗下Salt餐廳內(nèi)的肉制品加工店，則體現(xiàn)了超高水平的傳統(tǒng)加工手法和技巧，這家零售店店主Pat家經(jīng)營(yíng)肉制品加工店已有40年了，現(xiàn)場(chǎng)可以看到豬肉由切割到制作的全過(guò)程。走在店里，各種肉制品美食琳瑯滿目，真實(shí)可觀，讓人食指大動(dòng)。
味覺(jué)之旅
草香與酒香飄蕩的綠野
由都柏林沿著平坦的公路，驅(qū)車(chē)經(jīng)過(guò)大大小小的牧場(chǎng)，一個(gè)多小時(shí)才可抵達(dá)有“愛(ài)爾蘭花園”之稱的威克洛。這里有美麗的風(fēng)景、宜人的村莊和清新原始的海灘，在其連綿起伏的茂盛山峰之中不時(shí)就會(huì)有漂亮的小峽谷、傾瀉而下的瀑布以及明鏡如波的湖泊。而百利農(nóng)場(chǎng)就在一片無(wú)窮無(wú)盡的綠色樹(shù)陰中，被籬笆間隔成一塊一塊的。
據(jù)經(jīng)營(yíng)了140年的Hayden家族傳人Joe介紹，這是一個(gè)占地150公頃的中型農(nóng)場(chǎng)，飼養(yǎng)了140頭為百利甜酒提供奶源的奶牛。對(duì)這些“百利甜酒女士”（奶牛）而言，保持快樂(lè)相當(dāng)重要，因?yàn)槿绻膛毫Υ髸?huì)影響牛奶質(zhì)量，因此在擠奶時(shí)播放音樂(lè)，釋放奶牛的驚恐感、壓力感是十分必要的。
大名鼎鼎的百利甜酒在中國(guó)的大型超市有銷(xiāo)售，有咖啡味、巧克力味、原味等多種口味可供選擇，喝點(diǎn)甜酒，沐浴著陽(yáng)光，走在百利農(nóng)場(chǎng)軟綿綿的草地上，頗有幾分“天蒼蒼、野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”的意境。
奇妙的賽狗
對(duì)于追求刺激的現(xiàn)代人，在愛(ài)爾蘭的賽狗不能不看。賽狗的歷史悠久，正在成為這個(gè)國(guó)家歡迎的運(yùn)動(dòng)之一?？雌饋?lái)既優(yōu)雅又笨拙的賽狗以閃電般的速度奔跑，去追趕一只繞場(chǎng)“狂奔”的機(jī)器兔子。他們平均每30秒跑480米，時(shí)速達(dá)到了56公里。在都柏林的著名賽狗場(chǎng)，一邊享用餐廳美食，一邊欣賞賽狗，也別有一番情趣。