酒吧服務(wù)員培訓計劃模板

一. 公司的介紹：
    1. 讓服務(wù)生了解公司的規(guī)模、體系;
    2. 讓服務(wù)生知道公司的目標;
    3. 讓服務(wù)生清楚公司的管理架構(gòu);
    二. 員工手冊：
    1. 員工的待遇制度;
    2. 公司的規(guī)章制度;
    3. 員工的獎罰制度;
    三. 服務(wù)常識：
    1. 基本的禮貌用語、手勢;
    2. 基本的站姿、坐姿、走姿;
    3. 基本的講話姿勢、語氣、態(tài)度;
    4. 基本的服務(wù)規(guī)范;
    5. 衛(wèi)生意識、服務(wù)常識;
    四. 酒水常識：
    1. 酒水的歸類;
    2. 怎樣的開酒、沖酒;
    3. 酒水、飲料的搭配;
    五. 酒水單的背記;
    六. 基本的操作模式：
    1. 怎樣擺臺;
    2. 怎樣迎客;
    3. 怎樣服務(wù);
    4. 怎樣點單;
    5. 怎樣開單;
    七. 基本促銷技巧：
    1. 酒水的促銷;
    2. 小吃
    3. 果盤
    4. 飲料
    八. 服從工作的服務(wù)規(guī)定：
    1. 上班穿什么工作服;
    2. 怎樣存取酒;
    3. 怎樣開手工單;
    4. 怎樣電腦點單;