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清真食品自查報告篇一
根據(jù)上級文件和領(lǐng)導(dǎo)要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全，xx鎮(zhèn)中心幼兒園開展了食品衛(wèi)生安全自查。
xx鎮(zhèn)中心幼兒園是一所公辦幼兒園，師生食堂是園里的自有食堂，直接受幼兒園領(lǐng)導(dǎo)，沒有任何對外承租承包的現(xiàn)象?，F(xiàn)在提供幼兒650余人、教職員工40余人的伙食。現(xiàn)有食堂安全管理員1人，炊事員4人。
食堂有專用主食儲藏室一間，副食儲藏室一間，按照上級要求實行主副食分開存放。所有食材全部分類、定位、上架儲藏。另有大型操作間一處，員工更衣室一處。
我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生狀況良好。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)也把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，一切工作明確到人，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒專人負責(zé)，專人填寫消毒記錄。二是嚴格按照衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物，不制作生冷食品和涼菜等，不采購加工四季豆。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，每天定期檢查，園長領(lǐng)導(dǎo)進行不定期抽查。所有檢查都由專人記錄存檔，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕任何食品安全事故的發(fā)生。
1、幼兒園的食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時定期組織進行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。
2、食堂所有食材全部做到專人采購，專人驗收，每筆采購都必須做到索證索票，杜絕一切不合格食品進入廚房。
3、所有食品全部要求燒熟煮透，不加工涼菜，不加工海鮮等食材。
4、所有食物在進入餐桌前都必須由專人留樣，專門記錄。
5、實行領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，每天都由院長陪餐，一起吃飯，并由專人記錄存檔。
1、加強食堂工作人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作，增強從業(yè)人員的安全衛(wèi)生意識，使食品安全衛(wèi)生工作深入人心，自覺抵制一切違法違規(guī)行為，能夠嚴格按照衛(wèi)生標準進行操作加工。
2、加大食材采購的審驗力度，嚴格實行雙人簽字，雙人審核，專人記錄食材進出庫臺賬。
3、加強日常衛(wèi)生管理，注意個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治、清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理和更新。
4、嚴格按照《規(guī)范》要求，加強學(xué)校食品安全管理，確保采購、加工、供應(yīng)、儲存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控，保障師生員工用餐安全。
清真食品自查報告篇二
（一）以強化組織協(xié)調(diào)為平臺，持續(xù)深入推進食品安全綜合監(jiān)督。
一是安排部署全年食品安全工作。出臺年度全市食品安全工作計劃，圍繞食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)，明確主抓點，并將各項目標任務(wù)分解到相應(yīng)監(jiān)管部門，推動食品安全工作深入開展。組織相關(guān)部門開展鮮肉和肉制品安全等整頓治理。
二是抓好節(jié)會期間食品安全保障。餐?；O(jiān)管開局良好，扎實推進餐飲服務(wù)單位量化分級管理，將量化分級管理率從40%提升到65%以上，圓滿完成美食節(jié)、臺商論壇等重大會議和活動的餐飲安全保障任務(wù)。
三是開展學(xué)校食品安全專項檢查。市政府召開全市學(xué)校食品安全工作會議，對學(xué)校食品安全工作提出明確要求，各相關(guān)部門、各縣（區(qū)）開展了學(xué)校食品安全專項檢查。
四是加強網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測引導(dǎo)。出臺《市食品安全輿情監(jiān)測和處置工作制度》，構(gòu)建了輿情預(yù)警、引導(dǎo)、應(yīng)對處理聯(lián)動、分類處置等四項機制，建立了網(wǎng)絡(luò)信息員、發(fā)言人和評論員隊伍，加大輿情關(guān)注力度，及時發(fā)布政策信息，清除虛假不良信息影響，營造了良好的網(wǎng)絡(luò)互動氛圍。我市這一工作受到國務(wù)院食安辦的充分肯定，在全國食品安全年中會議上作大會交流。
（二）以推進省市共建為契機，建立健全藥品安全監(jiān)管長效機制。以省局與市政府簽署共建藥品安全示范區(qū)合作備忘錄為契機，深入開展藥品安全示范縣創(chuàng)建工作，大力推進藥品安全責(zé)任體系建設(shè)，為提高我市藥品安全監(jiān)管能力搭建了更高的平臺。
一是強化生產(chǎn)源頭監(jiān)管。市局把新版gmp實施推進工作納入年度藥品安全監(jiān)管要點，積極落實新版gmp實施的相關(guān)要求，推動企業(yè)實施新版gmp，已有3家企業(yè)通過了新版gmp。結(jié)合問題膠囊的排查，對企業(yè)委托檢驗情況開展監(jiān)督檢查，促使企業(yè)把好進廠原輔料關(guān)。重點關(guān)注中標價格與生產(chǎn)成本倒掛品種的生產(chǎn)，重點檢查近年在市場抽查不合格的基本藥物品種生產(chǎn)，突出做好基本藥物生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管。
二是強化流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。組織開展gsp認證及跟蹤檢查。組織全市13家基本藥物配送企業(yè)簽訂承諾書，建立基本藥物配送企業(yè)監(jiān)管檔案，并開展專項檢查，著力強化對基本藥物定點配送企業(yè)的監(jiān)管。
三是強化醫(yī)療器械監(jiān)管。加強醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，對實施《醫(yī)療器械質(zhì)量管理規(guī)范》生產(chǎn)企業(yè)進行規(guī)范檢查，對有舉報的3家企業(yè)進行核查。組織企業(yè)對照《醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范規(guī)》進行自查自糾，對56家經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營狀況開展檢查。開展裝飾性彩色平光隱形眼鏡市場專項檢查，積極做好醫(yī)療器械行政許可、不良事件回顧性檢查及推進、誠信體系建設(shè)等綜合業(yè)務(wù)工作。
四是藥品示范縣創(chuàng)建扎實推進。對參創(chuàng)的、洪澤、盱眙、淮陰4縣區(qū)開展2次督查，確保年內(nèi)按期完成創(chuàng)建任務(wù)。
（三）以解決突出問題為重點，扎實開展藥品生產(chǎn)流通領(lǐng)域集中整治行動。根據(jù)國家局、省局統(tǒng)一部署，及時啟動部署藥品生產(chǎn)流通領(lǐng)域集中整治行動。
一是加強監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的進貨來源把關(guān)不嚴或從非法渠道購進藥品、購銷資質(zhì)檔案不全、處方藥銷售不符合規(guī)定要求、違規(guī)銷售含特殊藥品復(fù)方制劑、含興奮劑制劑、超方式或超范圍經(jīng)營、執(zhí)業(yè)藥師不在崗、冷鏈管理不符合要求、遠程監(jiān)管不符合要求的企業(yè)，依法作出處理決定。嚴格涉藥廣告監(jiān)管。全市共監(jiān)測廣告1716條，共提請工商部門查處違法藥品、保健食品、醫(yī)療器械廣告95個，13個品種被省局暫停銷售。
二是加強協(xié)作聯(lián)動。加強稽查執(zhí)法與刑事司法的銜接，完善“四方聯(lián)席會議”、“7+1”藥品稽查聯(lián)防協(xié)作、打假保名牌、重大案件查處獎勵等制度機制，提升稽查執(zhí)法質(zhì)量和效能。今年相繼查辦了張某、王某等人利用互聯(lián)網(wǎng)制售假藥案，賈某等人利用郵政快遞銷售假藥等4起在全國全省有重大影響的大要案件，累計涉案金額1。16億元，已抓獲制假售假涉案人員121人，網(wǎng)上追逃76人；其中2起案件被公安部、省公安廳督辦；2起案件被國家局督辦；3起案件被省局督辦，有力凈化了全市藥品市場秩序。
三是做好應(yīng)急處置工作。加強藥品抽驗工作，注重風(fēng)險研判，抽樣藥品1421批次，其中基本藥物評價694批次，技術(shù)支撐作用發(fā)揮明顯。突出做好鉻超標藥用膠囊事件處置工作。鉻超標事件曝光之后，全系統(tǒng)在第一時間相應(yīng)，在全市范圍內(nèi)部署開展對藥用空心膠囊、藥用明膠及膠囊劑藥品生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)監(jiān)督檢查工作，組織企業(yè)開展自查和批批檢工作，該事件始終處于有序可控的狀態(tài)。
（四）以開展創(chuàng)先爭優(yōu)為載體，著力加強監(jiān)管隊伍能力素質(zhì)建設(shè)。
一是大力推進機關(guān)作風(fēng)建設(shè)。召開機關(guān)作風(fēng)建設(shè)大會，大力弘揚敢于負責(zé)、勇于擔(dān)當(dāng)、狠抓落實的工作作風(fēng)，進一步增強了全系統(tǒng)干部職工干事創(chuàng)業(yè)的責(zé)任心、主動性和凝聚力。認真開展領(lǐng)導(dǎo)干部下基層“三解三促”“三進三幫”活動，了解群眾意愿，傾聽基層聲音，幫助企業(yè)和群眾排憂解難。對市委市政府、省局重大部署決策、年度重點工作開展督查，重點對學(xué)校食品安全、藥品示范創(chuàng)建、食品藥品突發(fā)事件應(yīng)急處置、責(zé)任體系建設(shè)、保密工作重點進行了督查督辦，有力推動了各項工作的順利開展。
二是打造群眾滿意民心工程。開通12331咨詢投訴舉報熱線，深入開展爭創(chuàng)“群眾滿意窗口”活動、“三走進三服務(wù)”主題實踐活動，以及開展食品安全宣傳周、組織參選全省百佳執(zhí)業(yè)藥師、開展執(zhí)業(yè)藥師為社會公眾合理用藥服務(wù)等活動，幫助基層和企業(yè)解決發(fā)展中面臨的實際困難，幫助群眾解決飲食用藥中遇到的各類問題。做好人事人才工作。加強藥品流通行業(yè)從業(yè)人員崗位證書管理，對清河、清浦、淮陰、四區(qū)500余名從業(yè)人員進行了上崗培訓(xùn)。
三是創(chuàng)造條件推進職能調(diào)整?？茖W(xué)劃分監(jiān)管事權(quán)，清河區(qū)局、清浦區(qū)局正式履行藥品、醫(yī)療器械監(jiān)管職能。市食品藥品檢驗所實現(xiàn)更名擴項，并加掛“市藥品不良反應(yīng)監(jiān)測中心”牌子，增加事業(yè)編制20名；保健食品、化妝品擴項通過省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織的實驗室資質(zhì)認定現(xiàn)場評審，食品通過食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定初評。市食品藥品監(jiān)督稽查支隊獲市編委同意成立，核定事業(yè)編制15名。
四是加強培訓(xùn)提升隊伍素質(zhì)。做好省市組織的各級各類學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，選拔7名同志參加醫(yī)療器械、食品工程碩士班，大力培養(yǎng)專業(yè)監(jiān)管人才。
（五）以抓落實彰特色為主題，突出加強黨風(fēng)廉政和軟環(huán)境建設(shè)。一是狠抓黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制的落實。各單位和市局機關(guān)處室主要負責(zé)人切實履行黨風(fēng)廉政建設(shè)第一責(zé)任人的職責(zé)，強化“一崗雙責(zé)”意識。市局黨組年初工作會議上與各縣（區(qū)）局分別簽訂了行風(fēng)建設(shè)責(zé)任狀，同時與市所和市局機關(guān)各處室負責(zé)人簽訂黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任書，機關(guān)全體人員向市局黨組遞交廉潔自律承諾書，形成層層簽狀、傳遞壓力、落實責(zé)任的工作格局，確保全年黨風(fēng)廉政建設(shè)各項任務(wù)落到實處。二是強化廉政教育。進一步加強日常教育和崗位廉政教育的制度化、常態(tài)化，繼續(xù)深化警示教育活動，成效顯著。三是抓好“重點項目”的組織實施。圍繞全市懲防體系建設(shè)重點目標任務(wù)中第21項“開展食品藥品安全專項整治工作，嚴肅查處違法違紀行為”具體任務(wù)分解落實、監(jiān)督檢查，按照序時進度組織推進。四是廉政文化建設(shè)特色明顯。深入挖掘和提煉特色亮點，形成了具有部門特色的廉政文化，榮獲“市級廉政文化示范點”稱號。省局在今年全國系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建設(shè)工作會議上對我們廉政文化創(chuàng)建工作進行了介紹，具有藥監(jiān)特色的廉政文化建設(shè)全國有影響，先后接待了國家局、安徽、湖南、吉林省局及省內(nèi)外兄弟市局來我局參觀考察調(diào)研。五是突出抓好101%服務(wù)制度建設(shè)。新建完善五辦制度、首問負責(zé)制度、服務(wù)承諾制度、預(yù)約服務(wù)制度、限時辦結(jié)制度等五項制度，深入推進101%服務(wù)企業(yè)活動。
xx年，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)將圍繞“依托兩大抓手、實施兩大行動、搭建兩大平臺、完善六大體系”的目標，著力細化指標、落實責(zé)任、強化監(jiān)管、服務(wù)民生，進一步提升食品藥品監(jiān)管保障能力，確保全市人民飲食用藥安全放心，提高全市人民民生幸福指數(shù)。
依托兩大抓手，致力推進食品藥品示范區(qū)建設(shè)步伐：依托食品安全綜合監(jiān)督、局市共建藥品安全示范區(qū)兩個抓手，進一步強化“地方政府負總責(zé)、監(jiān)管部門各負其責(zé)、企業(yè)是主體責(zé)任人”的監(jiān)管責(zé)任體系，積極落實推進年度合作共建重點工作和具體事項，努力把打造成全省食品藥品安全的示范區(qū)、先行區(qū)、創(chuàng)新區(qū)，確保全市人民群眾飲食用藥安全放心。
實施兩大行動，全力提高食品藥品市場安全水平：按照市委市政府關(guān)于積極推進民生幸福行動的部署，分別組織實施食品、藥品安全行動計劃。食品安全行動計劃方面，繼續(xù)在高平臺上強化食品安全綜合監(jiān)督，充分發(fā)揮政府抓手作用。提升加強餐飲服務(wù)監(jiān)管業(yè)務(wù)能力建設(shè)。開展食品安全執(zhí)法監(jiān)察“放心行動”，強化食品安全執(zhí)法責(zé)任和信用管理“兩大體系”建設(shè)，實施“校園食品安全”、“放心廚房”等建設(shè)工程，嚴格責(zé)任督查，嚴厲打擊違法犯罪行為，全面提高食品安全監(jiān)管水平，維護公眾飲食消費安全。藥品安全行動計劃方面，嚴格藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管，突出做好基本藥物監(jiān)管，確?；舅幬镔|(zhì)量安全。組織開展醫(yī)療器械企業(yè)專項檢查。完善打假辦案聯(lián)絡(luò)機制，建立行政執(zhí)法和刑事執(zhí)法銜接平臺，深入開展食品藥品安全專項整治工作，保持打假治劣和查辦大要案件的高壓態(tài)勢，提高稽查應(yīng)急處置能力，及時有效處置突發(fā)食品藥品事件。
搭建兩大平臺，大力拓展食品藥品監(jiān)管工作領(lǐng)域：
一是搭建信息化監(jiān)管平臺。爭取省食品藥品監(jiān)督管理局將我市列為信息化建設(shè)試點市，共建信息化技術(shù)平臺和制度體系，大力推動藥品電子化監(jiān)管建設(shè)。推動藥品非現(xiàn)場監(jiān)管信息系統(tǒng)建設(shè)，加強行政審批、行政檢查、行政處罰等的信息化管理。
二是搭建服務(wù)發(fā)展平臺，積極引導(dǎo)扶持醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。
完善六大體系，著力強化食品藥品長效監(jiān)管機制：
一是完善責(zé)任考核體系。按照“地方政府負總責(zé)、監(jiān)管部門各負其責(zé)、企業(yè)是主體責(zé)任人”的要求，將食品藥品安全工作納入市政府年度綜合考評內(nèi)容和市、縣、鄉(xiāng)三級政府考核目標，建立健全系統(tǒng)督查督辦和績效考評機制，確保監(jiān)管工作的統(tǒng)一、高效和權(quán)威。
二是完善監(jiān)管體制體系。大力推進監(jiān)管體制改革步伐，強化市、縣兩級政府食安辦建設(shè)，增強綜合協(xié)調(diào)的權(quán)威性；積極探索、研究完善基層食品藥品監(jiān)管體系的途徑和方法。
三是完善風(fēng)險管理體系。加強對重點品種的抽檢，推廣食品藥品安全快速檢驗技術(shù)，建立在快速檢驗及篩查基礎(chǔ)上開展監(jiān)督抽驗工作的新模式。組織實施藥品監(jiān)督抽驗計劃，全面完成年度監(jiān)督抽驗和快檢任務(wù)。加強對本地藥企生產(chǎn)品種的監(jiān)測和評估，研究探索藥品安全警戒和評價機制。
四是完善技術(shù)支撐體系。穩(wěn)妥推進餐?；a(chǎn)品檢驗擴項工作，為食品藥品安全監(jiān)管提供強有力的技術(shù)支撐。堅持行政監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)督“兩輪驅(qū)動”，建立健全監(jiān)檢聯(lián)動機制。加大藥品檢驗科研創(chuàng)新力度，提高市食品藥品檢驗所應(yīng)急檢驗?zāi)芰Α?BR> 五是完善誠信自律體系。全面推進餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)量化分級管理工作，繼續(xù)推進餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)，在全市建成一批餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）、示范街及示范單位。積極參與國家藥品安全示范縣創(chuàng)建。開展醫(yī)療器械風(fēng)險管理及分級分類監(jiān)管，推動醫(yī)療企業(yè)誠信體系建設(shè)。
六是完善應(yīng)急處置體系。暢通市民溝通渠道，完善食品藥品安全信息發(fā)布機制，健全完善藥品安全應(yīng)急預(yù)案，進一步完善重大食品藥品安全事故和突發(fā)事件應(yīng)急管理機制，全面提升應(yīng)急處置能力。
清真食品自查報告篇三
應(yīng)當(dāng)重視和發(fā)展清真食品業(yè)——關(guān)于全市清真食品產(chǎn)業(yè)的調(diào)查?
鐵嶺市民族事務(wù)委員會主任?張鳳海
鐵嶺是我省重要的少數(shù)民族雜散居地區(qū)，自古以來，就是一個多民族聚居的地方?；刈迦嗣袷朗来c其它民族一道在很多年以前就生活在這里。盡管他們?yōu)閿?shù)并不很多，但是以"善"小經(jīng)營著稱的回族清真食品業(yè)卻總是存在這里，時而還有所發(fā)展。隨著我們邁入小康社會，我市清真食品業(yè)也呈現(xiàn)了日益繁榮的景象。清真食品業(yè)驚人的發(fā)展速度、驚人的社會影響作用、驚人的貢獻現(xiàn)實告訴我們：清真食品業(yè)已成為社會不可缺少的重要產(chǎn)業(yè)。
一、?清真食品業(yè)的發(fā)展速度快
早在明末清初時期，由于回族人民的遷入，鐵嶺境內(nèi)就已經(jīng)出現(xiàn)了清真小吃。解放前，善于經(jīng)商的回族人民為了生活，有相當(dāng)多的人家靠挎筐、擺攤、推獨輪車等沿街叫賣"清真小吃"，做著小買賣。建國初期，全市七個縣（市）區(qū)，都本著國家對"資本主義工商業(yè)社會主義改造"的需要，將相當(dāng)一部分個體的清真食品業(yè)者組織起來，集中辦起了一兩家國營的或合營的清真飯店和牛羊屠宰車間（設(shè)在縣食品公司內(nèi)），個別縣也有保留一兩家"切糕"、"燒餅"等獨輪車叫賣的。文革期間，受"左"的思潮干擾，清真食品業(yè)和餐飲業(yè)已廖廖無幾（見下表），就餐場所的減少曾一度造成回族人民外出就餐難的普遍現(xiàn)象。1980年，黨的11屆3中全會后，黨中央全力貫徹落實各項民族政策和經(jīng)濟政策，我市的清真食品和清真餐飲業(yè)開始得以大力恢復(fù)和發(fā)展，特別是國家實施改革開放以來，清真食品業(yè)和餐飲業(yè)如雨后春筍般，星羅棋布于各地。傳統(tǒng)風(fēng)味得以恢復(fù)和繼承，新特色花樣不斷翻新，買賣越做越大，越做越好。到目前，有的企業(yè)已經(jīng)跨出省界，沖出國門，全市清真食品加工業(yè)和清真餐飲業(yè)總數(shù)已達到了311家，為我市歷史以來清真食品企業(yè)的最多時期，是文革期間清真企業(yè)數(shù)的29倍，是建國初期的20倍。其中，飯店181家，糕點加工廠6家，牛羊屠宰廠（點）10家，肉禽屠宰廠7家，商店18家，攤床91家。他們當(dāng)中已經(jīng)實現(xiàn)了現(xiàn)代化生產(chǎn)加工水平的有9家，其中有7家肉禽場和2家肉牛屠宰場。這9家中有5家已成為我市富民強市經(jīng)濟發(fā)展的龍頭企業(yè)，7家鏈條式清真肉禽屠宰企業(yè)由于采用了先進設(shè)備和技術(shù)，生產(chǎn)效率與日俱增，日均屠宰量達到了15.3萬只。據(jù)了解這一產(chǎn)量名列全省清真肉雞產(chǎn)量之首，產(chǎn)值占全市肉禽總額的48%。
二、?清真食品業(yè)的社會影響深
1.傳統(tǒng)清真食品有了新發(fā)展。傳統(tǒng)清真食品是老一代穆斯林開創(chuàng)并遺留下來的傳統(tǒng)遺產(chǎn)，它在人們心目中印象最深、需求量也較大。多年來，這種傳統(tǒng)產(chǎn)品在各級黨委和政府的關(guān)懷下，不斷被挖掘恢復(fù)并得以發(fā)揚光大。調(diào)查中，我們看到，在全市185家清真飯店和91家清真攤點中，有62%的飯店、攤點是由老一輩經(jīng)營者們延續(xù)下來的，他們所經(jīng)營的清真食品是倍受各族人們的青睞的。如開原"馬鍋烙"已經(jīng)成為聞名省內(nèi)外的風(fēng)味小吃。據(jù)開原縣志記載，每當(dāng)原遼西省省長杜有文來開原視察時，都要來光顧"馬鍋烙"飯店，對其獨特技藝贊不絕口。在他的影響下，褚副省長和其他領(lǐng)導(dǎo)來鐵也都大多光臨"馬鍋烙"。"馬鍋烙"雖然起源于開原老城，但現(xiàn)今已打破傳統(tǒng)限制，陸續(xù)在開原、銀州區(qū)和吉林一些縣（市）開辦分店達20余家。滿清時期，聞名關(guān)內(nèi)外的"雞鴨白"燒雞店經(jīng)現(xiàn)今第五代傳人改為"白記燒雞"其風(fēng)格不改，中藥材配制方劑不改，質(zhì)量不改，每日加工量盡管已達一二百只，但仍然供不應(yīng)求。近年來，"白記燒雞"又增添了牛肉腸、雞肉腸及各類牛羊禽熏燒制品約20多種，市場銷量一直看好。
2.新風(fēng)味小吃遍布街頭。改革開放以來，回族人民（尤其年輕人）打破了老框框，充分發(fā)揚該民族善經(jīng)營之道，并學(xué)習(xí)和借鑒了漢族、維吾爾族和朝鮮族等經(jīng)營方式，在熱鬧地區(qū)也開辦了許許多多新格調(diào)、新品位小吃店，如："清真燒烤"、"清真火勺""清真快餐"等，光是銀州區(qū)內(nèi)就有近50家。具有鐵嶺獨特風(fēng)味的"牛肉火勺"，既松香可口又經(jīng)濟實惠，一人只花兩三元錢就可飽口福。每當(dāng)夜暮降臨，各式清真燒烤店便忙碌起來，一群群一伙伙少男倩女集聚在燒烤店中，品味著一串串一根根各式燒烤制品。這些風(fēng)味小吃為我們的飲食文化增添了內(nèi)容，增添了色彩，也為我們的生活帶來了新的樂趣。
3.沖出了省界，跨出了國門。清真食品業(yè)以其獨有的潛力，在祖國的百業(yè)之中，越辦越興旺，越辦越紅火。這些企業(yè)有大有小，有精有簡，規(guī)模大的員工達到千人之多，規(guī)模小的只有一兩個人經(jīng)營，而且經(jīng)營范圍廣，經(jīng)營種類多。隨著祖國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，它們中越來越多的企業(yè)正在向規(guī)模化、集團化、一體化的方向發(fā)展。僅在目前清真企業(yè)中，就有夠規(guī)模的飯店3家，牛羊禽屠宰加工企業(yè)9家。這些企業(yè)屠宰加工的清真分割牛肉和清真雞肉產(chǎn)品銷往國內(nèi)達30?多個?。ㄊ校┖妥灾螀^(qū)。同時，還有3家企業(yè)已經(jīng)把自己的產(chǎn)品遠銷到香港、?澳門地區(qū)和日本、韓國、俄羅斯及一些阿拉伯國家，每年他們換回的外匯達1255.7萬元，這在鐵嶺清真食品業(yè)的發(fā)展史上也是從來沒有的。由于這些企業(yè)堅持誠信第一，質(zhì)量第一，環(huán)保第一，它們的產(chǎn)品被清真食品協(xié)會譽為"安心肉"、"放心雞"，并被省政府評為"無藥物殘留的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品"、"省首批百家"最佳誠信企業(yè)和"全國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易博覽會金獎"、"全國誠信守法鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)"。
三、清真食品業(yè)的經(jīng)濟效益好。從全市300余家企業(yè)的經(jīng)營情況看，清真食品業(yè)方便了群眾，豐富了生活，同時，為國家和地方創(chuàng)造了價值，做出了貢獻。其具體表現(xiàn)為：其一，經(jīng)濟效益好。這些企業(yè)年產(chǎn)值（包括銷售額）達116785.28萬元，利潤達2056.26萬元，為國家納稅（不包括招商引資企業(yè)稅）610.44萬元，以大成農(nóng)牧有限公司為例，出口創(chuàng)匯950萬元。其二，社會效益好。這些企業(yè)除了妥善安排了6000余名回、漢族勞動力外，都創(chuàng)辦了許多附屬的衛(wèi)星企業(yè)，如飼料廠、?浮化廠、飼養(yǎng)場等。這些衛(wèi)星企業(yè)安排的社會勞動力多達29300余人，是主體企業(yè)所安排勞動力的9.7倍。以6家清真肉禽場為例，它們扶助培養(yǎng)的肉雞飼養(yǎng)場就有8140家，遍布全市八個縣（市）區(qū)，安排閑散勞動力27200人，這些養(yǎng)雞戶自身年收入就多達24750萬元。其三，參與社會公益活動多。全市3000多家清真食品企業(yè)，都能積極響應(yīng)黨和各級政府的號召，涌躍參與各地組織的幫貧救困的公益活動，幫助各地方排憂解難。據(jù)三年的情況統(tǒng)計，這些企業(yè)光是捐贈的款項就有79.36萬元。以銀州區(qū)87家飯店為例,他們的捐款就有43500元。
總之,這些年來,黨和國家重視和發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè),并且越來越重視,越來越發(fā)展。我們相信,以它的發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展前景,它還會以新的姿態(tài),新的成就立于百業(yè)之中。
四、?當(dāng)前清真飲食業(yè)存在的問題
1、?在對招商引資的清真企業(yè)的待遇方面，個別地區(qū)對有的外來投資企業(yè)，在投資一兩年后曾出現(xiàn)加價提標的現(xiàn)象。
2、?在清真生產(chǎn)加工企業(yè)中，大多數(shù)企業(yè)深加工程度不高，尤其是屠宰加工企業(yè)目前還只處在粗加工階段。
3、?在清真餐飲業(yè)中，存在著"小多大少，簡多精少"的現(xiàn)象。即規(guī)模小的企業(yè)多，規(guī)模大的少；簡陋的多，稱得上精品的少。從經(jīng)濟效益上看，我市的清真餐飲企業(yè)數(shù)量占全市餐飲業(yè)的6%，而經(jīng)濟效益卻不足全市的1%。
4、?在堅持清真標準方面，仍有極個別清真企業(yè)存在著"清真不清"現(xiàn)象。
五、調(diào)查給我們的啟示
清真食品業(yè)是一種食品文化，是一個歷史時期民族事業(yè)興旺發(fā)展的象征。
清真食品業(yè)是一種產(chǎn)業(yè)，它本身就是一種價值。開發(fā)它，發(fā)展它可以創(chuàng)造更多、更高的價值和財富，因為市場是檢驗產(chǎn)業(yè)生存和發(fā)展的試金石。
清真食品業(yè)是一種歷史，是保持和發(fā)揚老一輩回族人民艱苦創(chuàng)業(yè)，團結(jié)奮進的歷史。
清真食品業(yè)是一種文明，是飲食的文明，營養(yǎng)學(xué)的文明，強身健體的文明。同時，它也是一種政治文明，它伴隨著自身的發(fā)展，日益滿足和豐富著包括回族在內(nèi)的各民族人們的生活的需要，更重要的是它還體現(xiàn)著"少數(shù)民族離不開漢族和漢族離不開少數(shù)民族"的和諧的社會主義民族關(guān)系。
因此我們建議：
應(yīng)當(dāng)支持和發(fā)展清真食品業(yè)。各級政府和有關(guān)部門，應(yīng)當(dāng)盡可能多地為這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造條件。目前，市民委正在積極幫助有外貿(mào)項目的企業(yè)落實"民族貿(mào)易"企業(yè)貼息貸款政策；政府其它部門也應(yīng)盡可能多地創(chuàng)造寬松良好的投資環(huán)境，以充分挖掘這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間和潛力，加速清真產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
應(yīng)當(dāng)進一步在清真食品的品牌和優(yōu)質(zhì)、價廉上做文章，在擴大再生產(chǎn)和深加工上做文章，加強經(jīng)營管理，不斷翻新花樣，拓寬投資渠道和擴大銷售市場。
應(yīng)當(dāng)立足鐵嶺，走出國門，把產(chǎn)品打入國際市場，特別是伊斯蘭國家和阿拉伯世界的市場。目前，我市清真肉禽加工業(yè)已有一定規(guī)模，并有一定的外貿(mào)銷售量，但沒有形成集團優(yōu)勢。為擴大出口竟爭力，建議有關(guān)部門加強組織協(xié)調(diào)，幫助這些企業(yè)盡早組建一個統(tǒng)一的對外銷售網(wǎng)絡(luò)。
應(yīng)當(dāng)嚴格清真產(chǎn)業(yè)的清真標準，不能有絲毫的含糊，必須讓產(chǎn)品的質(zhì)量、規(guī)格、標識等完全符合國際要求的清真標準。
清真食品自查報告篇四
會議地點：
日期：
評價小組成員簽名：
會議內(nèi)容包括：
1、評價的項目內(nèi)容
2、已知或遇見的危害判定。其中包含風(fēng)險度和相關(guān)控制措施
3、此次風(fēng)險評價的完整性。包含產(chǎn)生的其它危害
4、此次評價涉及到的評價準則。引申至需要更新的文件
5、會議其它內(nèi)容。
以上即是一個較為完整的風(fēng)險評價會議記錄
清真食品自查報告篇五
寧夏回族自治區(qū)清真食品認證工作規(guī)范((暫 行)
1.目的：為保障寧夏清真食品認證工作規(guī)范運行,根據(jù)《_行政許可法》、《中華共和國認證認可條例》、《食品安全管理體系認證實施規(guī)則》、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊行政許可工作規(guī)范（試行）》、《國家計委國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于印發(fā)、《寧夏回族自治區(qū)清真食品國際認證通則》,特制定《寧夏清真食品國際認證工作規(guī)范》(以下簡稱《規(guī)范》)。
2.適用范圍：本規(guī)范適用于寧夏回族自治區(qū)生產(chǎn)、加工、銷售出入境清真食品企業(yè)及其產(chǎn)品認證申請、受理、專家評審、審查、決定、發(fā)證和監(jiān)督等工作。
3.職責(zé)：寧夏回族自治區(qū)清真食品認證中心(以下簡稱認證中心)依法實施寧夏清真食品出入境認證工作。
3．1認證中心所屬認證部(以下簡稱認證部)負責(zé)接受清真食品認證的申請，對申請材料進行形式審查，出具和送達受理文書，向有關(guān)專家組和部門移送申請材料。
認證部負責(zé)調(diào)派專家評審組，組織實施評審，監(jiān)督檢查評審工作，核查評審書面報告，提出審核意見，報認證中心法定負責(zé)人審定，出具送達認證書，對外公示認證登記信息。 3．3專家評審組接受認證部的調(diào)派，對申請企業(yè)進行文件審核和現(xiàn)場審核，做出評審報告。
認證中心的法定負責(zé)人，決定是否準予清真食品認證許可。 4.認證人員資格：認證檢查人員應(yīng)當(dāng)具備清真食品生產(chǎn)、安全及認證檢查等方面的教育培訓(xùn)或工作經(jīng)歷，并按照《認證及認證培訓(xùn)、咨詢?nèi)藛T管理辦法》經(jīng)寧夏清真食品認證中心專業(yè)培訓(xùn)取得清真食品認證執(zhí)業(yè)資格證書。
申請人所應(yīng)具備的條件：（1）取得工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證和《清真食品準營證》的企業(yè)，對于入境的清真食品企業(yè)及其產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)出具國際相關(guān)的halal認證文件。
（2）生產(chǎn)、加工的產(chǎn)品或提供的服務(wù)符合_、寧夏回族自治區(qū)相關(guān)法律、法規(guī)、安全衛(wèi)生標準和有關(guān)規(guī)范的要求。
（3）已按照以上基本認證依據(jù)和相關(guān)專項技術(shù)要求，建立和實施了文件化的食品安全管理體系，一般情況下體系需要有效運行3個月以上。
填寫申請表
認證部接受申請書時，應(yīng)當(dāng)向聲請人公布以下信息：（1）認證范圍；（2）認證工作程序；（3）認證依據(jù)；（4）認證書的有效期；（5）認證收費標準。
認證部應(yīng)當(dāng)在5個工作日內(nèi)完成申請材料的形式審查。申請材料不齊全或不符合規(guī)定的，審核人應(yīng)當(dāng)當(dāng)場告知，或填寫《認證申請材料補正告知書》一次性告知申請人需要補正的內(nèi)容。通知申請人在10日內(nèi)補齊。申請人逾期未補正材料，視為申請人自動撤回申請。認證部向申請人簽發(fā)《自動撤回認證申請通知書》。
認證部應(yīng)在作出受理決定的2個工作日內(nèi)指定專家評審組。專家評審組應(yīng)在20個工作日內(nèi)完成評審，并將評審報告報認證部。
專家評審組
（1）專家組的成員不得少于三人（必須是奇數(shù)）；（2）成員包括_教界權(quán)威人士、清真食品方面專家、清真食品管理的官方代表。
（3）清真食品方面專家、清真食品管理的官方代表必須有三年以上的相關(guān)工作經(jīng)驗。
．1文件審核符合相關(guān)要求的，專家評審組應(yīng)當(dāng)在15個工作日內(nèi)制定現(xiàn)場評審工作計劃，并通過認證部聯(lián)系申請人進行并完成現(xiàn)場評審。
.2專家評審組實施現(xiàn)場評審時，應(yīng)在申請人企業(yè)召開見面會，由專家評審組組長向申請人告知評審項目、依據(jù)、范圍、方法和評審程序、保密規(guī)定及廉政承諾等。
申請人完成不符合項的整改后，應(yīng)當(dāng)向?qū)＜以u審組提交書面的不符合項報告。專家評審組在收到不符合項整改報告之日起5個工作日內(nèi)，完成對不符合項的跟蹤評審。
評審報告上報
監(jiān)督類型與頻次
.1認證中心認證后，要對企業(yè)進行監(jiān)督檢查，這些檢查監(jiān)督包括1年一次的定期監(jiān)督和日常、隨機監(jiān)督。
.2獲證企業(yè)的清真食品安全管理體系發(fā)生重大變更，或發(fā)生重大食品安全事故時認證中心可進行臨時檢查，并根據(jù)情況增加監(jiān)督頻次。
.3季節(jié)性產(chǎn)品可將定期監(jiān)督的時間定為生產(chǎn)季節(jié)或生產(chǎn)旺季。．2監(jiān)督審核應(yīng)包括以下內(nèi)容：（1）清真食品安全體系的保持和變化情況（2）消費者投訴情況；（3）涉及變更的范圍。
（4）對上次審核時提出的不符合項所采取糾正措施的審查；（5）適當(dāng)時，其他選定范圍。
監(jiān)督結(jié)果的評價
為確保獲證企業(yè)清真食品安全管理體系持續(xù)有效，認證企業(yè)必須建立信息通報制度，及時向認證部通報以下信息。（1）清真食品企業(yè)、人員、產(chǎn)品、工藝、環(huán)境等方面變更情況。
（2）消費者投訴和有關(guān)部門的檢查中發(fā)現(xiàn)嚴重危害清真食品安全問題的情況。
（3）有關(guān)清真食品安全事故的信息。
（4）其他影響清真食品生產(chǎn)經(jīng)營的重要信息。 信息分析
認證效力。
清真食品認定標準權(quán)屬獲得以后，只能由申請企業(yè)所有，其分廠和加盟連鎖經(jīng)營者必須重新申請認證。
認證的時效
.1認證有效期
認證證書有效期3年。 認證證書的管理
暫停認證證書的使用
認證企業(yè)出現(xiàn)以下情況之一的，認證中心應(yīng)當(dāng)暫停其使用認證證書。
（1）獲證企業(yè)未按規(guī)定使用證書的。
（2）監(jiān)督結(jié)果證明獲證企業(yè)管理體系和產(chǎn)品不符合《寧夏回族自治區(qū)清真食品認證通則》，尚不需立即撤銷認證證書。（3）獲證企業(yè)不接受認證部的監(jiān)督。
（4）企業(yè)資質(zhì)、產(chǎn)品出現(xiàn)變更，沒有及時聲明、申報的。
撤銷認證書
獲證企業(yè)有下列情形之一的，認證機構(gòu)應(yīng)當(dāng)撤銷其認證資格。（1）監(jiān)督結(jié)果證明獲證企業(yè)管理體系或產(chǎn)品嚴重違反《寧夏回族自治區(qū)清真食品認證通則》要求，立即撤銷其認證證書。（2）認證書暫停使用期間，該企業(yè)未采取有效糾正措施。（3）獲證企業(yè)出現(xiàn)清真食品安全嚴重事故的。（4）獲證企業(yè)堅決不接受認證部對其實施監(jiān)督的。（5）企業(yè)資質(zhì)存在造假現(xiàn)象的。（6）擅自轉(zhuǎn)讓和延伸認證資格的。
注銷認證證書
按照有關(guān)規(guī)定應(yīng)收取認證費2200元。
清真食品自查報告篇一
根據(jù)上級文件和領(lǐng)導(dǎo)要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全，xx鎮(zhèn)中心幼兒園開展了食品衛(wèi)生安全自查。
xx鎮(zhèn)中心幼兒園是一所公辦幼兒園，師生食堂是園里的自有食堂，直接受幼兒園領(lǐng)導(dǎo)，沒有任何對外承租承包的現(xiàn)象?，F(xiàn)在提供幼兒650余人、教職員工40余人的伙食。現(xiàn)有食堂安全管理員1人，炊事員4人。
食堂有專用主食儲藏室一間，副食儲藏室一間，按照上級要求實行主副食分開存放。所有食材全部分類、定位、上架儲藏。另有大型操作間一處，員工更衣室一處。
我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生狀況良好。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)也把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，一切工作明確到人，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒專人負責(zé)，專人填寫消毒記錄。二是嚴格按照衛(wèi)生法律法規(guī)的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物，不制作生冷食品和涼菜等，不采購加工四季豆。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，每天定期檢查，園長領(lǐng)導(dǎo)進行不定期抽查。所有檢查都由專人記錄存檔，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕任何食品安全事故的發(fā)生。
1、幼兒園的食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時定期組織進行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。
2、食堂所有食材全部做到專人采購，專人驗收，每筆采購都必須做到索證索票，杜絕一切不合格食品進入廚房。
3、所有食品全部要求燒熟煮透，不加工涼菜，不加工海鮮等食材。
4、所有食物在進入餐桌前都必須由專人留樣，專門記錄。
5、實行領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，每天都由院長陪餐，一起吃飯，并由專人記錄存檔。
1、加強食堂工作人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作，增強從業(yè)人員的安全衛(wèi)生意識，使食品安全衛(wèi)生工作深入人心，自覺抵制一切違法違規(guī)行為，能夠嚴格按照衛(wèi)生標準進行操作加工。
2、加大食材采購的審驗力度，嚴格實行雙人簽字，雙人審核，專人記錄食材進出庫臺賬。
3、加強日常衛(wèi)生管理，注意個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治、清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進行處理和更新。
4、嚴格按照《規(guī)范》要求，加強學(xué)校食品安全管理，確保采購、加工、供應(yīng)、儲存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控，保障師生員工用餐安全。
清真食品自查報告篇二
（一）以強化組織協(xié)調(diào)為平臺，持續(xù)深入推進食品安全綜合監(jiān)督。
一是安排部署全年食品安全工作。出臺年度全市食品安全工作計劃，圍繞食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)，明確主抓點，并將各項目標任務(wù)分解到相應(yīng)監(jiān)管部門，推動食品安全工作深入開展。組織相關(guān)部門開展鮮肉和肉制品安全等整頓治理。
二是抓好節(jié)會期間食品安全保障。餐?；O(jiān)管開局良好，扎實推進餐飲服務(wù)單位量化分級管理，將量化分級管理率從40%提升到65%以上，圓滿完成美食節(jié)、臺商論壇等重大會議和活動的餐飲安全保障任務(wù)。
三是開展學(xué)校食品安全專項檢查。市政府召開全市學(xué)校食品安全工作會議，對學(xué)校食品安全工作提出明確要求，各相關(guān)部門、各縣（區(qū)）開展了學(xué)校食品安全專項檢查。
四是加強網(wǎng)絡(luò)輿情監(jiān)測引導(dǎo)。出臺《市食品安全輿情監(jiān)測和處置工作制度》，構(gòu)建了輿情預(yù)警、引導(dǎo)、應(yīng)對處理聯(lián)動、分類處置等四項機制，建立了網(wǎng)絡(luò)信息員、發(fā)言人和評論員隊伍，加大輿情關(guān)注力度，及時發(fā)布政策信息，清除虛假不良信息影響，營造了良好的網(wǎng)絡(luò)互動氛圍。我市這一工作受到國務(wù)院食安辦的充分肯定，在全國食品安全年中會議上作大會交流。
（二）以推進省市共建為契機，建立健全藥品安全監(jiān)管長效機制。以省局與市政府簽署共建藥品安全示范區(qū)合作備忘錄為契機，深入開展藥品安全示范縣創(chuàng)建工作，大力推進藥品安全責(zé)任體系建設(shè)，為提高我市藥品安全監(jiān)管能力搭建了更高的平臺。
一是強化生產(chǎn)源頭監(jiān)管。市局把新版gmp實施推進工作納入年度藥品安全監(jiān)管要點，積極落實新版gmp實施的相關(guān)要求，推動企業(yè)實施新版gmp，已有3家企業(yè)通過了新版gmp。結(jié)合問題膠囊的排查，對企業(yè)委托檢驗情況開展監(jiān)督檢查，促使企業(yè)把好進廠原輔料關(guān)。重點關(guān)注中標價格與生產(chǎn)成本倒掛品種的生產(chǎn)，重點檢查近年在市場抽查不合格的基本藥物品種生產(chǎn)，突出做好基本藥物生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管。
二是強化流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。組織開展gsp認證及跟蹤檢查。組織全市13家基本藥物配送企業(yè)簽訂承諾書，建立基本藥物配送企業(yè)監(jiān)管檔案，并開展專項檢查，著力強化對基本藥物定點配送企業(yè)的監(jiān)管。
三是強化醫(yī)療器械監(jiān)管。加強醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，對實施《醫(yī)療器械質(zhì)量管理規(guī)范》生產(chǎn)企業(yè)進行規(guī)范檢查，對有舉報的3家企業(yè)進行核查。組織企業(yè)對照《醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范規(guī)》進行自查自糾，對56家經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營狀況開展檢查。開展裝飾性彩色平光隱形眼鏡市場專項檢查，積極做好醫(yī)療器械行政許可、不良事件回顧性檢查及推進、誠信體系建設(shè)等綜合業(yè)務(wù)工作。
四是藥品示范縣創(chuàng)建扎實推進。對參創(chuàng)的、洪澤、盱眙、淮陰4縣區(qū)開展2次督查，確保年內(nèi)按期完成創(chuàng)建任務(wù)。
（三）以解決突出問題為重點，扎實開展藥品生產(chǎn)流通領(lǐng)域集中整治行動。根據(jù)國家局、省局統(tǒng)一部署，及時啟動部署藥品生產(chǎn)流通領(lǐng)域集中整治行動。
一是加強監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的進貨來源把關(guān)不嚴或從非法渠道購進藥品、購銷資質(zhì)檔案不全、處方藥銷售不符合規(guī)定要求、違規(guī)銷售含特殊藥品復(fù)方制劑、含興奮劑制劑、超方式或超范圍經(jīng)營、執(zhí)業(yè)藥師不在崗、冷鏈管理不符合要求、遠程監(jiān)管不符合要求的企業(yè)，依法作出處理決定。嚴格涉藥廣告監(jiān)管。全市共監(jiān)測廣告1716條，共提請工商部門查處違法藥品、保健食品、醫(yī)療器械廣告95個，13個品種被省局暫停銷售。
二是加強協(xié)作聯(lián)動。加強稽查執(zhí)法與刑事司法的銜接，完善“四方聯(lián)席會議”、“7+1”藥品稽查聯(lián)防協(xié)作、打假保名牌、重大案件查處獎勵等制度機制，提升稽查執(zhí)法質(zhì)量和效能。今年相繼查辦了張某、王某等人利用互聯(lián)網(wǎng)制售假藥案，賈某等人利用郵政快遞銷售假藥等4起在全國全省有重大影響的大要案件，累計涉案金額1。16億元，已抓獲制假售假涉案人員121人，網(wǎng)上追逃76人；其中2起案件被公安部、省公安廳督辦；2起案件被國家局督辦；3起案件被省局督辦，有力凈化了全市藥品市場秩序。
三是做好應(yīng)急處置工作。加強藥品抽驗工作，注重風(fēng)險研判，抽樣藥品1421批次，其中基本藥物評價694批次，技術(shù)支撐作用發(fā)揮明顯。突出做好鉻超標藥用膠囊事件處置工作。鉻超標事件曝光之后，全系統(tǒng)在第一時間相應(yīng)，在全市范圍內(nèi)部署開展對藥用空心膠囊、藥用明膠及膠囊劑藥品生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)監(jiān)督檢查工作，組織企業(yè)開展自查和批批檢工作，該事件始終處于有序可控的狀態(tài)。
（四）以開展創(chuàng)先爭優(yōu)為載體，著力加強監(jiān)管隊伍能力素質(zhì)建設(shè)。
一是大力推進機關(guān)作風(fēng)建設(shè)。召開機關(guān)作風(fēng)建設(shè)大會，大力弘揚敢于負責(zé)、勇于擔(dān)當(dāng)、狠抓落實的工作作風(fēng)，進一步增強了全系統(tǒng)干部職工干事創(chuàng)業(yè)的責(zé)任心、主動性和凝聚力。認真開展領(lǐng)導(dǎo)干部下基層“三解三促”“三進三幫”活動，了解群眾意愿，傾聽基層聲音，幫助企業(yè)和群眾排憂解難。對市委市政府、省局重大部署決策、年度重點工作開展督查，重點對學(xué)校食品安全、藥品示范創(chuàng)建、食品藥品突發(fā)事件應(yīng)急處置、責(zé)任體系建設(shè)、保密工作重點進行了督查督辦，有力推動了各項工作的順利開展。
二是打造群眾滿意民心工程。開通12331咨詢投訴舉報熱線，深入開展爭創(chuàng)“群眾滿意窗口”活動、“三走進三服務(wù)”主題實踐活動，以及開展食品安全宣傳周、組織參選全省百佳執(zhí)業(yè)藥師、開展執(zhí)業(yè)藥師為社會公眾合理用藥服務(wù)等活動，幫助基層和企業(yè)解決發(fā)展中面臨的實際困難，幫助群眾解決飲食用藥中遇到的各類問題。做好人事人才工作。加強藥品流通行業(yè)從業(yè)人員崗位證書管理，對清河、清浦、淮陰、四區(qū)500余名從業(yè)人員進行了上崗培訓(xùn)。
三是創(chuàng)造條件推進職能調(diào)整?？茖W(xué)劃分監(jiān)管事權(quán)，清河區(qū)局、清浦區(qū)局正式履行藥品、醫(yī)療器械監(jiān)管職能。市食品藥品檢驗所實現(xiàn)更名擴項，并加掛“市藥品不良反應(yīng)監(jiān)測中心”牌子，增加事業(yè)編制20名；保健食品、化妝品擴項通過省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織的實驗室資質(zhì)認定現(xiàn)場評審，食品通過食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定初評。市食品藥品監(jiān)督稽查支隊獲市編委同意成立，核定事業(yè)編制15名。
四是加強培訓(xùn)提升隊伍素質(zhì)。做好省市組織的各級各類學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，選拔7名同志參加醫(yī)療器械、食品工程碩士班，大力培養(yǎng)專業(yè)監(jiān)管人才。
（五）以抓落實彰特色為主題，突出加強黨風(fēng)廉政和軟環(huán)境建設(shè)。一是狠抓黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制的落實。各單位和市局機關(guān)處室主要負責(zé)人切實履行黨風(fēng)廉政建設(shè)第一責(zé)任人的職責(zé)，強化“一崗雙責(zé)”意識。市局黨組年初工作會議上與各縣（區(qū)）局分別簽訂了行風(fēng)建設(shè)責(zé)任狀，同時與市所和市局機關(guān)各處室負責(zé)人簽訂黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任書，機關(guān)全體人員向市局黨組遞交廉潔自律承諾書，形成層層簽狀、傳遞壓力、落實責(zé)任的工作格局，確保全年黨風(fēng)廉政建設(shè)各項任務(wù)落到實處。二是強化廉政教育。進一步加強日常教育和崗位廉政教育的制度化、常態(tài)化，繼續(xù)深化警示教育活動，成效顯著。三是抓好“重點項目”的組織實施。圍繞全市懲防體系建設(shè)重點目標任務(wù)中第21項“開展食品藥品安全專項整治工作，嚴肅查處違法違紀行為”具體任務(wù)分解落實、監(jiān)督檢查，按照序時進度組織推進。四是廉政文化建設(shè)特色明顯。深入挖掘和提煉特色亮點，形成了具有部門特色的廉政文化，榮獲“市級廉政文化示范點”稱號。省局在今年全國系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建設(shè)工作會議上對我們廉政文化創(chuàng)建工作進行了介紹，具有藥監(jiān)特色的廉政文化建設(shè)全國有影響，先后接待了國家局、安徽、湖南、吉林省局及省內(nèi)外兄弟市局來我局參觀考察調(diào)研。五是突出抓好101%服務(wù)制度建設(shè)。新建完善五辦制度、首問負責(zé)制度、服務(wù)承諾制度、預(yù)約服務(wù)制度、限時辦結(jié)制度等五項制度，深入推進101%服務(wù)企業(yè)活動。
xx年，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)將圍繞“依托兩大抓手、實施兩大行動、搭建兩大平臺、完善六大體系”的目標，著力細化指標、落實責(zé)任、強化監(jiān)管、服務(wù)民生，進一步提升食品藥品監(jiān)管保障能力，確保全市人民飲食用藥安全放心，提高全市人民民生幸福指數(shù)。
依托兩大抓手，致力推進食品藥品示范區(qū)建設(shè)步伐：依托食品安全綜合監(jiān)督、局市共建藥品安全示范區(qū)兩個抓手，進一步強化“地方政府負總責(zé)、監(jiān)管部門各負其責(zé)、企業(yè)是主體責(zé)任人”的監(jiān)管責(zé)任體系，積極落實推進年度合作共建重點工作和具體事項，努力把打造成全省食品藥品安全的示范區(qū)、先行區(qū)、創(chuàng)新區(qū)，確保全市人民群眾飲食用藥安全放心。
實施兩大行動，全力提高食品藥品市場安全水平：按照市委市政府關(guān)于積極推進民生幸福行動的部署，分別組織實施食品、藥品安全行動計劃。食品安全行動計劃方面，繼續(xù)在高平臺上強化食品安全綜合監(jiān)督，充分發(fā)揮政府抓手作用。提升加強餐飲服務(wù)監(jiān)管業(yè)務(wù)能力建設(shè)。開展食品安全執(zhí)法監(jiān)察“放心行動”，強化食品安全執(zhí)法責(zé)任和信用管理“兩大體系”建設(shè)，實施“校園食品安全”、“放心廚房”等建設(shè)工程，嚴格責(zé)任督查，嚴厲打擊違法犯罪行為，全面提高食品安全監(jiān)管水平，維護公眾飲食消費安全。藥品安全行動計劃方面，嚴格藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管，突出做好基本藥物監(jiān)管，確?；舅幬镔|(zhì)量安全。組織開展醫(yī)療器械企業(yè)專項檢查。完善打假辦案聯(lián)絡(luò)機制，建立行政執(zhí)法和刑事執(zhí)法銜接平臺，深入開展食品藥品安全專項整治工作，保持打假治劣和查辦大要案件的高壓態(tài)勢，提高稽查應(yīng)急處置能力，及時有效處置突發(fā)食品藥品事件。
搭建兩大平臺，大力拓展食品藥品監(jiān)管工作領(lǐng)域：
一是搭建信息化監(jiān)管平臺。爭取省食品藥品監(jiān)督管理局將我市列為信息化建設(shè)試點市，共建信息化技術(shù)平臺和制度體系，大力推動藥品電子化監(jiān)管建設(shè)。推動藥品非現(xiàn)場監(jiān)管信息系統(tǒng)建設(shè)，加強行政審批、行政檢查、行政處罰等的信息化管理。
二是搭建服務(wù)發(fā)展平臺，積極引導(dǎo)扶持醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。
完善六大體系，著力強化食品藥品長效監(jiān)管機制：
一是完善責(zé)任考核體系。按照“地方政府負總責(zé)、監(jiān)管部門各負其責(zé)、企業(yè)是主體責(zé)任人”的要求，將食品藥品安全工作納入市政府年度綜合考評內(nèi)容和市、縣、鄉(xiāng)三級政府考核目標，建立健全系統(tǒng)督查督辦和績效考評機制，確保監(jiān)管工作的統(tǒng)一、高效和權(quán)威。
二是完善監(jiān)管體制體系。大力推進監(jiān)管體制改革步伐，強化市、縣兩級政府食安辦建設(shè)，增強綜合協(xié)調(diào)的權(quán)威性；積極探索、研究完善基層食品藥品監(jiān)管體系的途徑和方法。
三是完善風(fēng)險管理體系。加強對重點品種的抽檢，推廣食品藥品安全快速檢驗技術(shù)，建立在快速檢驗及篩查基礎(chǔ)上開展監(jiān)督抽驗工作的新模式。組織實施藥品監(jiān)督抽驗計劃，全面完成年度監(jiān)督抽驗和快檢任務(wù)。加強對本地藥企生產(chǎn)品種的監(jiān)測和評估，研究探索藥品安全警戒和評價機制。
四是完善技術(shù)支撐體系。穩(wěn)妥推進餐?；a(chǎn)品檢驗擴項工作，為食品藥品安全監(jiān)管提供強有力的技術(shù)支撐。堅持行政監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)督“兩輪驅(qū)動”，建立健全監(jiān)檢聯(lián)動機制。加大藥品檢驗科研創(chuàng)新力度，提高市食品藥品檢驗所應(yīng)急檢驗?zāi)芰Α?BR> 五是完善誠信自律體系。全面推進餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)量化分級管理工作，繼續(xù)推進餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)，在全市建成一批餐飲服務(wù)食品安全示范縣（區(qū)）、示范街及示范單位。積極參與國家藥品安全示范縣創(chuàng)建。開展醫(yī)療器械風(fēng)險管理及分級分類監(jiān)管，推動醫(yī)療企業(yè)誠信體系建設(shè)。
六是完善應(yīng)急處置體系。暢通市民溝通渠道，完善食品藥品安全信息發(fā)布機制，健全完善藥品安全應(yīng)急預(yù)案，進一步完善重大食品藥品安全事故和突發(fā)事件應(yīng)急管理機制，全面提升應(yīng)急處置能力。
清真食品自查報告篇三
應(yīng)當(dāng)重視和發(fā)展清真食品業(yè)——關(guān)于全市清真食品產(chǎn)業(yè)的調(diào)查?
鐵嶺市民族事務(wù)委員會主任?張鳳海
鐵嶺是我省重要的少數(shù)民族雜散居地區(qū)，自古以來，就是一個多民族聚居的地方?；刈迦嗣袷朗来c其它民族一道在很多年以前就生活在這里。盡管他們?yōu)閿?shù)并不很多，但是以"善"小經(jīng)營著稱的回族清真食品業(yè)卻總是存在這里，時而還有所發(fā)展。隨著我們邁入小康社會，我市清真食品業(yè)也呈現(xiàn)了日益繁榮的景象。清真食品業(yè)驚人的發(fā)展速度、驚人的社會影響作用、驚人的貢獻現(xiàn)實告訴我們：清真食品業(yè)已成為社會不可缺少的重要產(chǎn)業(yè)。
一、?清真食品業(yè)的發(fā)展速度快
早在明末清初時期，由于回族人民的遷入，鐵嶺境內(nèi)就已經(jīng)出現(xiàn)了清真小吃。解放前，善于經(jīng)商的回族人民為了生活，有相當(dāng)多的人家靠挎筐、擺攤、推獨輪車等沿街叫賣"清真小吃"，做著小買賣。建國初期，全市七個縣（市）區(qū)，都本著國家對"資本主義工商業(yè)社會主義改造"的需要，將相當(dāng)一部分個體的清真食品業(yè)者組織起來，集中辦起了一兩家國營的或合營的清真飯店和牛羊屠宰車間（設(shè)在縣食品公司內(nèi)），個別縣也有保留一兩家"切糕"、"燒餅"等獨輪車叫賣的。文革期間，受"左"的思潮干擾，清真食品業(yè)和餐飲業(yè)已廖廖無幾（見下表），就餐場所的減少曾一度造成回族人民外出就餐難的普遍現(xiàn)象。1980年，黨的11屆3中全會后，黨中央全力貫徹落實各項民族政策和經(jīng)濟政策，我市的清真食品和清真餐飲業(yè)開始得以大力恢復(fù)和發(fā)展，特別是國家實施改革開放以來，清真食品業(yè)和餐飲業(yè)如雨后春筍般，星羅棋布于各地。傳統(tǒng)風(fēng)味得以恢復(fù)和繼承，新特色花樣不斷翻新，買賣越做越大，越做越好。到目前，有的企業(yè)已經(jīng)跨出省界，沖出國門，全市清真食品加工業(yè)和清真餐飲業(yè)總數(shù)已達到了311家，為我市歷史以來清真食品企業(yè)的最多時期，是文革期間清真企業(yè)數(shù)的29倍，是建國初期的20倍。其中，飯店181家，糕點加工廠6家，牛羊屠宰廠（點）10家，肉禽屠宰廠7家，商店18家，攤床91家。他們當(dāng)中已經(jīng)實現(xiàn)了現(xiàn)代化生產(chǎn)加工水平的有9家，其中有7家肉禽場和2家肉牛屠宰場。這9家中有5家已成為我市富民強市經(jīng)濟發(fā)展的龍頭企業(yè)，7家鏈條式清真肉禽屠宰企業(yè)由于采用了先進設(shè)備和技術(shù)，生產(chǎn)效率與日俱增，日均屠宰量達到了15.3萬只。據(jù)了解這一產(chǎn)量名列全省清真肉雞產(chǎn)量之首，產(chǎn)值占全市肉禽總額的48%。
二、?清真食品業(yè)的社會影響深
1.傳統(tǒng)清真食品有了新發(fā)展。傳統(tǒng)清真食品是老一代穆斯林開創(chuàng)并遺留下來的傳統(tǒng)遺產(chǎn)，它在人們心目中印象最深、需求量也較大。多年來，這種傳統(tǒng)產(chǎn)品在各級黨委和政府的關(guān)懷下，不斷被挖掘恢復(fù)并得以發(fā)揚光大。調(diào)查中，我們看到，在全市185家清真飯店和91家清真攤點中，有62%的飯店、攤點是由老一輩經(jīng)營者們延續(xù)下來的，他們所經(jīng)營的清真食品是倍受各族人們的青睞的。如開原"馬鍋烙"已經(jīng)成為聞名省內(nèi)外的風(fēng)味小吃。據(jù)開原縣志記載，每當(dāng)原遼西省省長杜有文來開原視察時，都要來光顧"馬鍋烙"飯店，對其獨特技藝贊不絕口。在他的影響下，褚副省長和其他領(lǐng)導(dǎo)來鐵也都大多光臨"馬鍋烙"。"馬鍋烙"雖然起源于開原老城，但現(xiàn)今已打破傳統(tǒng)限制，陸續(xù)在開原、銀州區(qū)和吉林一些縣（市）開辦分店達20余家。滿清時期，聞名關(guān)內(nèi)外的"雞鴨白"燒雞店經(jīng)現(xiàn)今第五代傳人改為"白記燒雞"其風(fēng)格不改，中藥材配制方劑不改，質(zhì)量不改，每日加工量盡管已達一二百只，但仍然供不應(yīng)求。近年來，"白記燒雞"又增添了牛肉腸、雞肉腸及各類牛羊禽熏燒制品約20多種，市場銷量一直看好。
2.新風(fēng)味小吃遍布街頭。改革開放以來，回族人民（尤其年輕人）打破了老框框，充分發(fā)揚該民族善經(jīng)營之道，并學(xué)習(xí)和借鑒了漢族、維吾爾族和朝鮮族等經(jīng)營方式，在熱鬧地區(qū)也開辦了許許多多新格調(diào)、新品位小吃店，如："清真燒烤"、"清真火勺""清真快餐"等，光是銀州區(qū)內(nèi)就有近50家。具有鐵嶺獨特風(fēng)味的"牛肉火勺"，既松香可口又經(jīng)濟實惠，一人只花兩三元錢就可飽口福。每當(dāng)夜暮降臨，各式清真燒烤店便忙碌起來，一群群一伙伙少男倩女集聚在燒烤店中，品味著一串串一根根各式燒烤制品。這些風(fēng)味小吃為我們的飲食文化增添了內(nèi)容，增添了色彩，也為我們的生活帶來了新的樂趣。
3.沖出了省界，跨出了國門。清真食品業(yè)以其獨有的潛力，在祖國的百業(yè)之中，越辦越興旺，越辦越紅火。這些企業(yè)有大有小，有精有簡，規(guī)模大的員工達到千人之多，規(guī)模小的只有一兩個人經(jīng)營，而且經(jīng)營范圍廣，經(jīng)營種類多。隨著祖國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，它們中越來越多的企業(yè)正在向規(guī)模化、集團化、一體化的方向發(fā)展。僅在目前清真企業(yè)中，就有夠規(guī)模的飯店3家，牛羊禽屠宰加工企業(yè)9家。這些企業(yè)屠宰加工的清真分割牛肉和清真雞肉產(chǎn)品銷往國內(nèi)達30?多個?。ㄊ校┖妥灾螀^(qū)。同時，還有3家企業(yè)已經(jīng)把自己的產(chǎn)品遠銷到香港、?澳門地區(qū)和日本、韓國、俄羅斯及一些阿拉伯國家，每年他們換回的外匯達1255.7萬元，這在鐵嶺清真食品業(yè)的發(fā)展史上也是從來沒有的。由于這些企業(yè)堅持誠信第一，質(zhì)量第一，環(huán)保第一，它們的產(chǎn)品被清真食品協(xié)會譽為"安心肉"、"放心雞"，并被省政府評為"無藥物殘留的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品"、"省首批百家"最佳誠信企業(yè)和"全國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易博覽會金獎"、"全國誠信守法鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)"。
三、清真食品業(yè)的經(jīng)濟效益好。從全市300余家企業(yè)的經(jīng)營情況看，清真食品業(yè)方便了群眾，豐富了生活，同時，為國家和地方創(chuàng)造了價值，做出了貢獻。其具體表現(xiàn)為：其一，經(jīng)濟效益好。這些企業(yè)年產(chǎn)值（包括銷售額）達116785.28萬元，利潤達2056.26萬元，為國家納稅（不包括招商引資企業(yè)稅）610.44萬元，以大成農(nóng)牧有限公司為例，出口創(chuàng)匯950萬元。其二，社會效益好。這些企業(yè)除了妥善安排了6000余名回、漢族勞動力外，都創(chuàng)辦了許多附屬的衛(wèi)星企業(yè)，如飼料廠、?浮化廠、飼養(yǎng)場等。這些衛(wèi)星企業(yè)安排的社會勞動力多達29300余人，是主體企業(yè)所安排勞動力的9.7倍。以6家清真肉禽場為例，它們扶助培養(yǎng)的肉雞飼養(yǎng)場就有8140家，遍布全市八個縣（市）區(qū)，安排閑散勞動力27200人，這些養(yǎng)雞戶自身年收入就多達24750萬元。其三，參與社會公益活動多。全市3000多家清真食品企業(yè)，都能積極響應(yīng)黨和各級政府的號召，涌躍參與各地組織的幫貧救困的公益活動，幫助各地方排憂解難。據(jù)三年的情況統(tǒng)計，這些企業(yè)光是捐贈的款項就有79.36萬元。以銀州區(qū)87家飯店為例,他們的捐款就有43500元。
總之,這些年來,黨和國家重視和發(fā)展清真食品產(chǎn)業(yè),并且越來越重視,越來越發(fā)展。我們相信,以它的發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展前景,它還會以新的姿態(tài),新的成就立于百業(yè)之中。
四、?當(dāng)前清真飲食業(yè)存在的問題
1、?在對招商引資的清真企業(yè)的待遇方面，個別地區(qū)對有的外來投資企業(yè)，在投資一兩年后曾出現(xiàn)加價提標的現(xiàn)象。
2、?在清真生產(chǎn)加工企業(yè)中，大多數(shù)企業(yè)深加工程度不高，尤其是屠宰加工企業(yè)目前還只處在粗加工階段。
3、?在清真餐飲業(yè)中，存在著"小多大少，簡多精少"的現(xiàn)象。即規(guī)模小的企業(yè)多，規(guī)模大的少；簡陋的多，稱得上精品的少。從經(jīng)濟效益上看，我市的清真餐飲企業(yè)數(shù)量占全市餐飲業(yè)的6%，而經(jīng)濟效益卻不足全市的1%。
4、?在堅持清真標準方面，仍有極個別清真企業(yè)存在著"清真不清"現(xiàn)象。
五、調(diào)查給我們的啟示
清真食品業(yè)是一種食品文化，是一個歷史時期民族事業(yè)興旺發(fā)展的象征。
清真食品業(yè)是一種產(chǎn)業(yè)，它本身就是一種價值。開發(fā)它，發(fā)展它可以創(chuàng)造更多、更高的價值和財富，因為市場是檢驗產(chǎn)業(yè)生存和發(fā)展的試金石。
清真食品業(yè)是一種歷史，是保持和發(fā)揚老一輩回族人民艱苦創(chuàng)業(yè)，團結(jié)奮進的歷史。
清真食品業(yè)是一種文明，是飲食的文明，營養(yǎng)學(xué)的文明，強身健體的文明。同時，它也是一種政治文明，它伴隨著自身的發(fā)展，日益滿足和豐富著包括回族在內(nèi)的各民族人們的生活的需要，更重要的是它還體現(xiàn)著"少數(shù)民族離不開漢族和漢族離不開少數(shù)民族"的和諧的社會主義民族關(guān)系。
因此我們建議：
應(yīng)當(dāng)支持和發(fā)展清真食品業(yè)。各級政府和有關(guān)部門，應(yīng)當(dāng)盡可能多地為這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造條件。目前，市民委正在積極幫助有外貿(mào)項目的企業(yè)落實"民族貿(mào)易"企業(yè)貼息貸款政策；政府其它部門也應(yīng)盡可能多地創(chuàng)造寬松良好的投資環(huán)境，以充分挖掘這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間和潛力，加速清真產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
應(yīng)當(dāng)進一步在清真食品的品牌和優(yōu)質(zhì)、價廉上做文章，在擴大再生產(chǎn)和深加工上做文章，加強經(jīng)營管理，不斷翻新花樣，拓寬投資渠道和擴大銷售市場。
應(yīng)當(dāng)立足鐵嶺，走出國門，把產(chǎn)品打入國際市場，特別是伊斯蘭國家和阿拉伯世界的市場。目前，我市清真肉禽加工業(yè)已有一定規(guī)模，并有一定的外貿(mào)銷售量，但沒有形成集團優(yōu)勢。為擴大出口竟爭力，建議有關(guān)部門加強組織協(xié)調(diào)，幫助這些企業(yè)盡早組建一個統(tǒng)一的對外銷售網(wǎng)絡(luò)。
應(yīng)當(dāng)嚴格清真產(chǎn)業(yè)的清真標準，不能有絲毫的含糊，必須讓產(chǎn)品的質(zhì)量、規(guī)格、標識等完全符合國際要求的清真標準。
清真食品自查報告篇四
會議地點：
日期：
評價小組成員簽名：
會議內(nèi)容包括：
1、評價的項目內(nèi)容
2、已知或遇見的危害判定。其中包含風(fēng)險度和相關(guān)控制措施
3、此次風(fēng)險評價的完整性。包含產(chǎn)生的其它危害
4、此次評價涉及到的評價準則。引申至需要更新的文件
5、會議其它內(nèi)容。
以上即是一個較為完整的風(fēng)險評價會議記錄
清真食品自查報告篇五
寧夏回族自治區(qū)清真食品認證工作規(guī)范((暫 行)
1.目的：為保障寧夏清真食品認證工作規(guī)范運行,根據(jù)《_行政許可法》、《中華共和國認證認可條例》、《食品安全管理體系認證實施規(guī)則》、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊行政許可工作規(guī)范（試行）》、《國家計委國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于印發(fā)、《寧夏回族自治區(qū)清真食品國際認證通則》,特制定《寧夏清真食品國際認證工作規(guī)范》(以下簡稱《規(guī)范》)。
2.適用范圍：本規(guī)范適用于寧夏回族自治區(qū)生產(chǎn)、加工、銷售出入境清真食品企業(yè)及其產(chǎn)品認證申請、受理、專家評審、審查、決定、發(fā)證和監(jiān)督等工作。
3.職責(zé)：寧夏回族自治區(qū)清真食品認證中心(以下簡稱認證中心)依法實施寧夏清真食品出入境認證工作。
3．1認證中心所屬認證部(以下簡稱認證部)負責(zé)接受清真食品認證的申請，對申請材料進行形式審查，出具和送達受理文書，向有關(guān)專家組和部門移送申請材料。
認證部負責(zé)調(diào)派專家評審組，組織實施評審，監(jiān)督檢查評審工作，核查評審書面報告，提出審核意見，報認證中心法定負責(zé)人審定，出具送達認證書，對外公示認證登記信息。 3．3專家評審組接受認證部的調(diào)派，對申請企業(yè)進行文件審核和現(xiàn)場審核，做出評審報告。
認證中心的法定負責(zé)人，決定是否準予清真食品認證許可。 4.認證人員資格：認證檢查人員應(yīng)當(dāng)具備清真食品生產(chǎn)、安全及認證檢查等方面的教育培訓(xùn)或工作經(jīng)歷，并按照《認證及認證培訓(xùn)、咨詢?nèi)藛T管理辦法》經(jīng)寧夏清真食品認證中心專業(yè)培訓(xùn)取得清真食品認證執(zhí)業(yè)資格證書。
申請人所應(yīng)具備的條件：（1）取得工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證和《清真食品準營證》的企業(yè)，對于入境的清真食品企業(yè)及其產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)出具國際相關(guān)的halal認證文件。
（2）生產(chǎn)、加工的產(chǎn)品或提供的服務(wù)符合_、寧夏回族自治區(qū)相關(guān)法律、法規(guī)、安全衛(wèi)生標準和有關(guān)規(guī)范的要求。
（3）已按照以上基本認證依據(jù)和相關(guān)專項技術(shù)要求，建立和實施了文件化的食品安全管理體系，一般情況下體系需要有效運行3個月以上。
填寫申請表
認證部接受申請書時，應(yīng)當(dāng)向聲請人公布以下信息：（1）認證范圍；（2）認證工作程序；（3）認證依據(jù)；（4）認證書的有效期；（5）認證收費標準。
認證部應(yīng)當(dāng)在5個工作日內(nèi)完成申請材料的形式審查。申請材料不齊全或不符合規(guī)定的，審核人應(yīng)當(dāng)當(dāng)場告知，或填寫《認證申請材料補正告知書》一次性告知申請人需要補正的內(nèi)容。通知申請人在10日內(nèi)補齊。申請人逾期未補正材料，視為申請人自動撤回申請。認證部向申請人簽發(fā)《自動撤回認證申請通知書》。
認證部應(yīng)在作出受理決定的2個工作日內(nèi)指定專家評審組。專家評審組應(yīng)在20個工作日內(nèi)完成評審，并將評審報告報認證部。
專家評審組
（1）專家組的成員不得少于三人（必須是奇數(shù)）；（2）成員包括_教界權(quán)威人士、清真食品方面專家、清真食品管理的官方代表。
（3）清真食品方面專家、清真食品管理的官方代表必須有三年以上的相關(guān)工作經(jīng)驗。
．1文件審核符合相關(guān)要求的，專家評審組應(yīng)當(dāng)在15個工作日內(nèi)制定現(xiàn)場評審工作計劃，并通過認證部聯(lián)系申請人進行并完成現(xiàn)場評審。
.2專家評審組實施現(xiàn)場評審時，應(yīng)在申請人企業(yè)召開見面會，由專家評審組組長向申請人告知評審項目、依據(jù)、范圍、方法和評審程序、保密規(guī)定及廉政承諾等。
申請人完成不符合項的整改后，應(yīng)當(dāng)向?qū)＜以u審組提交書面的不符合項報告。專家評審組在收到不符合項整改報告之日起5個工作日內(nèi)，完成對不符合項的跟蹤評審。
評審報告上報
監(jiān)督類型與頻次
.1認證中心認證后，要對企業(yè)進行監(jiān)督檢查，這些檢查監(jiān)督包括1年一次的定期監(jiān)督和日常、隨機監(jiān)督。
.2獲證企業(yè)的清真食品安全管理體系發(fā)生重大變更，或發(fā)生重大食品安全事故時認證中心可進行臨時檢查，并根據(jù)情況增加監(jiān)督頻次。
.3季節(jié)性產(chǎn)品可將定期監(jiān)督的時間定為生產(chǎn)季節(jié)或生產(chǎn)旺季。．2監(jiān)督審核應(yīng)包括以下內(nèi)容：（1）清真食品安全體系的保持和變化情況（2）消費者投訴情況；（3）涉及變更的范圍。
（4）對上次審核時提出的不符合項所采取糾正措施的審查；（5）適當(dāng)時，其他選定范圍。
監(jiān)督結(jié)果的評價
為確保獲證企業(yè)清真食品安全管理體系持續(xù)有效，認證企業(yè)必須建立信息通報制度，及時向認證部通報以下信息。（1）清真食品企業(yè)、人員、產(chǎn)品、工藝、環(huán)境等方面變更情況。
（2）消費者投訴和有關(guān)部門的檢查中發(fā)現(xiàn)嚴重危害清真食品安全問題的情況。
（3）有關(guān)清真食品安全事故的信息。
（4）其他影響清真食品生產(chǎn)經(jīng)營的重要信息。 信息分析
認證效力。
清真食品認定標準權(quán)屬獲得以后，只能由申請企業(yè)所有，其分廠和加盟連鎖經(jīng)營者必須重新申請認證。
認證的時效
.1認證有效期
認證證書有效期3年。 認證證書的管理
暫停認證證書的使用
認證企業(yè)出現(xiàn)以下情況之一的，認證中心應(yīng)當(dāng)暫停其使用認證證書。
（1）獲證企業(yè)未按規(guī)定使用證書的。
（2）監(jiān)督結(jié)果證明獲證企業(yè)管理體系和產(chǎn)品不符合《寧夏回族自治區(qū)清真食品認證通則》，尚不需立即撤銷認證證書。（3）獲證企業(yè)不接受認證部的監(jiān)督。
（4）企業(yè)資質(zhì)、產(chǎn)品出現(xiàn)變更，沒有及時聲明、申報的。
撤銷認證書
獲證企業(yè)有下列情形之一的，認證機構(gòu)應(yīng)當(dāng)撤銷其認證資格。（1）監(jiān)督結(jié)果證明獲證企業(yè)管理體系或產(chǎn)品嚴重違反《寧夏回族自治區(qū)清真食品認證通則》要求，立即撤銷其認證證書。（2）認證書暫停使用期間，該企業(yè)未采取有效糾正措施。（3）獲證企業(yè)出現(xiàn)清真食品安全嚴重事故的。（4）獲證企業(yè)堅決不接受認證部對其實施監(jiān)督的。（5）企業(yè)資質(zhì)存在造假現(xiàn)象的。（6）擅自轉(zhuǎn)讓和延伸認證資格的。
注銷認證證書
按照有關(guān)規(guī)定應(yīng)收取認證費2200元。