第一單元 走進(jìn)化學(xué)世界
課題1 物質(zhì)的變化和性質(zhì)
1、 化學(xué)研究的對(duì)象：研究物質(zhì)的①組成和結(jié)構(gòu);②性質(zhì)和變化規(guī)律；
2、 物質(zhì)的變化：
（1） 化學(xué)變化：有新物質(zhì)生成的變化叫做化學(xué)變化。
本質(zhì)特征：有新物質(zhì)生成。
伴隨的現(xiàn)象：發(fā)光、放熱、顏色變化、放出氣體、生成沉淀等。
如：燃燒、腐蝕、生銹、釀酒、釀醋、食物腐爛（變質(zhì)）、呼吸作用、光合作用、
燃燒引起的爆炸等。
（2） 物理變化：沒(méi)有新物質(zhì)生成的變化叫物理變化。
如：物質(zhì)的三態(tài)變化、溶解、結(jié)晶、揮發(fā)、粉碎、變形、壓強(qiáng)增大引起的爆炸等。 物理變化與化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別：是否有新物質(zhì)生成。
判斷化學(xué)變化的依據(jù)：看是否有新物質(zhì)生成。
3、 物質(zhì)的性質(zhì)：
（1） 化學(xué)性質(zhì)：需要通過(guò)化學(xué)變化才能表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。
如：可燃性、助燃性、氧化性、還原性、穩(wěn)定性、酸堿性、腐蝕性等。
（2） 物理性質(zhì)：不需要通過(guò)化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。
如：顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、密度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、凝固點(diǎn)、著火點(diǎn)、溶解性、導(dǎo)
電導(dǎo)熱性等。
4、 性質(zhì)與變化的區(qū)別：變化是一個(gè)過(guò)程，而性質(zhì)是物質(zhì)本身所固有的屬性。在語(yǔ)言描述上，
性質(zhì)通常用“能、可以、會(huì)、容易、是、具有”等詞描述。
課題3 走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
1、 實(shí)驗(yàn)觀察的內(nèi)容：
變化前：觀察物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、密度等。
變化中：觀察是否發(fā)光、放熱、顏色是否變化、是否有氣體、水或沉淀生成。 變化后：生成物的顏色、狀態(tài)、氣味等。
2、 藥品取用的原則：
三不原則：不聞藥品氣味；不嘗藥品味道；不能用手觸摸藥品。
節(jié)約原則：按實(shí)驗(yàn)規(guī)定用量取藥，不要浪費(fèi)。若沒(méi)說(shuō)明，應(yīng)取少量（液體取1—
2ML，固體只需蓋滿試管底部）。
剩藥處理原則：不能放回原試劑瓶，不能隨意丟掉，更不能帶出實(shí)驗(yàn)室。應(yīng)放在指
定的容器里。
3、 基本實(shí)驗(yàn)操作及注意事項(xiàng)：
✧ 藥品的取用：
（1）塊狀固體的取用：一橫，二放，三慢豎。
粉末狀固體的取用：一斜，二送，三直立。
（2） 液體的取用： ①瓶蓋倒放在桌面上，防止藥液污染；
②標(biāo)簽向著手心，防止藥液流下腐蝕標(biāo)簽；
③瓶口緊靠試管口，防止藥液濺出浪費(fèi)。
✧ 用酒精燈給物質(zhì)加熱：
（1） 給固體加熱：①加熱前先預(yù)熱，使試管受熱均勻，防止試管破裂；
②用外焰加熱，因?yàn)橥庋鏈囟雀撸?BR> ③試管口略向下傾斜，防止冷凝水倒流炸裂試管；
（2） 給液體加熱：①預(yù)熱、用外焰加熱；
②試管與桌面成45角向上傾斜；
③試管口不能對(duì)著有人的地方，防止液體濺出傷人；
④試管外壁不能有水，防止水流下使試管破裂。
⑤加熱時(shí)，試管內(nèi)液體的體積不能超過(guò)試管容積的1/3
✧ 量筒與托盤天平的使用：
（1） 量筒的使用：①選擇量程合適的量筒；②量筒必須放平穩(wěn)；
③讀數(shù)時(shí)，試線應(yīng)與量筒內(nèi)凹液面低處保持水平；
④不能仰視和俯視，仰視使讀數(shù)比實(shí)際偏高，俯視使讀數(shù)偏低，即
“高看偏高，低看偏低”。
（2） 天平的使用：①調(diào)零，調(diào)節(jié)天平平衡螺母，使天平平衡；
②干燥藥品應(yīng)放在紙上稱量，潮濕或有腐蝕性藥品應(yīng)放在小燒杯里稱量； ③稱量時(shí)，要注意：左物右碼，先大后小，后調(diào)游碼；
④記錄計(jì)算：藥品質(zhì)量=砝碼示數(shù)+游碼示數(shù)。
✧ 膠頭滴管的使用：①“垂直懸空”滴加，不能碰到燒杯壁，以免沾污滴管；
②不能平放和倒置，防止藥液倒流，沾污試劑，腐蝕橡膠帽；
③用后就立即沖洗，以備再用。
✧ 儀器的連接和洗滌：
（1） 連接：左定右動(dòng)，用水潤(rùn)濕，緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)。
（2） 洗滌：注半管水，振蕩，反復(fù)多次。污漬可用試管刷刷洗。
（3） 洗滌干凈的標(biāo)志：試管內(nèi)壁附著的水既不聚成水滴，也不成股流下（即不成
滴，不成股）。
課題1 物質(zhì)的變化和性質(zhì)
1、 化學(xué)研究的對(duì)象：研究物質(zhì)的①組成和結(jié)構(gòu);②性質(zhì)和變化規(guī)律；
2、 物質(zhì)的變化：
（1） 化學(xué)變化：有新物質(zhì)生成的變化叫做化學(xué)變化。
本質(zhì)特征：有新物質(zhì)生成。
伴隨的現(xiàn)象：發(fā)光、放熱、顏色變化、放出氣體、生成沉淀等。
如：燃燒、腐蝕、生銹、釀酒、釀醋、食物腐爛（變質(zhì)）、呼吸作用、光合作用、
燃燒引起的爆炸等。
（2） 物理變化：沒(méi)有新物質(zhì)生成的變化叫物理變化。
如：物質(zhì)的三態(tài)變化、溶解、結(jié)晶、揮發(fā)、粉碎、變形、壓強(qiáng)增大引起的爆炸等。 物理變化與化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別：是否有新物質(zhì)生成。
判斷化學(xué)變化的依據(jù)：看是否有新物質(zhì)生成。
3、 物質(zhì)的性質(zhì)：
（1） 化學(xué)性質(zhì)：需要通過(guò)化學(xué)變化才能表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。
如：可燃性、助燃性、氧化性、還原性、穩(wěn)定性、酸堿性、腐蝕性等。
（2） 物理性質(zhì)：不需要通過(guò)化學(xué)變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。
如：顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、密度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、凝固點(diǎn)、著火點(diǎn)、溶解性、導(dǎo)
電導(dǎo)熱性等。
4、 性質(zhì)與變化的區(qū)別：變化是一個(gè)過(guò)程，而性質(zhì)是物質(zhì)本身所固有的屬性。在語(yǔ)言描述上，
性質(zhì)通常用“能、可以、會(huì)、容易、是、具有”等詞描述。
課題3 走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室
1、 實(shí)驗(yàn)觀察的內(nèi)容：
變化前：觀察物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、密度等。
變化中：觀察是否發(fā)光、放熱、顏色是否變化、是否有氣體、水或沉淀生成。 變化后：生成物的顏色、狀態(tài)、氣味等。
2、 藥品取用的原則：
三不原則：不聞藥品氣味；不嘗藥品味道；不能用手觸摸藥品。
節(jié)約原則：按實(shí)驗(yàn)規(guī)定用量取藥，不要浪費(fèi)。若沒(méi)說(shuō)明，應(yīng)取少量（液體取1—
2ML，固體只需蓋滿試管底部）。
剩藥處理原則：不能放回原試劑瓶，不能隨意丟掉，更不能帶出實(shí)驗(yàn)室。應(yīng)放在指
定的容器里。
3、 基本實(shí)驗(yàn)操作及注意事項(xiàng)：
✧ 藥品的取用：
（1）塊狀固體的取用：一橫，二放，三慢豎。
粉末狀固體的取用：一斜，二送，三直立。
（2） 液體的取用： ①瓶蓋倒放在桌面上，防止藥液污染；
②標(biāo)簽向著手心，防止藥液流下腐蝕標(biāo)簽；
③瓶口緊靠試管口，防止藥液濺出浪費(fèi)。
✧ 用酒精燈給物質(zhì)加熱：
（1） 給固體加熱：①加熱前先預(yù)熱，使試管受熱均勻，防止試管破裂；
②用外焰加熱，因?yàn)橥庋鏈囟雀撸?BR> ③試管口略向下傾斜，防止冷凝水倒流炸裂試管；
（2） 給液體加熱：①預(yù)熱、用外焰加熱；
②試管與桌面成45角向上傾斜；
③試管口不能對(duì)著有人的地方，防止液體濺出傷人；
④試管外壁不能有水，防止水流下使試管破裂。
⑤加熱時(shí)，試管內(nèi)液體的體積不能超過(guò)試管容積的1/3
✧ 量筒與托盤天平的使用：
（1） 量筒的使用：①選擇量程合適的量筒；②量筒必須放平穩(wěn)；
③讀數(shù)時(shí)，試線應(yīng)與量筒內(nèi)凹液面低處保持水平；
④不能仰視和俯視，仰視使讀數(shù)比實(shí)際偏高，俯視使讀數(shù)偏低，即
“高看偏高，低看偏低”。
（2） 天平的使用：①調(diào)零，調(diào)節(jié)天平平衡螺母，使天平平衡；
②干燥藥品應(yīng)放在紙上稱量，潮濕或有腐蝕性藥品應(yīng)放在小燒杯里稱量； ③稱量時(shí)，要注意：左物右碼，先大后小，后調(diào)游碼；
④記錄計(jì)算：藥品質(zhì)量=砝碼示數(shù)+游碼示數(shù)。
✧ 膠頭滴管的使用：①“垂直懸空”滴加，不能碰到燒杯壁，以免沾污滴管；
②不能平放和倒置，防止藥液倒流，沾污試劑，腐蝕橡膠帽；
③用后就立即沖洗，以備再用。
✧ 儀器的連接和洗滌：
（1） 連接：左定右動(dòng)，用水潤(rùn)濕，緩慢轉(zhuǎn)動(dòng)。
（2） 洗滌：注半管水，振蕩，反復(fù)多次。污漬可用試管刷刷洗。
（3） 洗滌干凈的標(biāo)志：試管內(nèi)壁附著的水既不聚成水滴，也不成股流下（即不成
滴，不成股）。