2017年二級公共營養(yǎng)師考試考前臨考沖刺卷5
1、食品污染種類按其性質可分為以下哪三類(ACD)
(A)生物性污染
(B)農藥污染
(C)放射性污染
(D)化學性污染
2、食品****變質的原因主要有(ACD)
(A)環(huán)境因素
(B)存放時間太長
(C)微生物作用
(D)食品本身的組成和性質
3、下列哪些是必需氨基酸(ACD)
(A)異亮氨酸
(B)天門冬氨酸
(C)蛋氨酸
(D)纈氨酸
4、.食物依據其性質的來源可分類為(ABD)
(A)動物性食物
(B)植物性食物
(C)水產品食物
(D)礦物性食物
5、家庭中大米去除黃曲霉毒素的常用方法是(ABD)
(A)加水搓洗
(B)加堿
(C)加鹽
(D)用高壓鍋煮飯
6、一個高脂血癥患者，長期喜吃油膩食物，要對其進行教育，最影響其中心信念樹立的因素有(A B C D )
(A)疾病的危害性
(B)癥狀出現的時間性
(C)對咨詢教育者的信任程度
(D)自身對健康的關心程度和效益程度
7、展開社區(qū)老年養(yǎng)生膳食大討論，屬于健康教育的哪條原則( A B D)
(A)科學性
(B)啟發(fā)性
(C)規(guī)律性
(D)靈活性
8、標準體重對于糖尿病患者具有重要的意義：(A B C)
(A)可以根據標準體重，計算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜。
(B)標準體重可以作為治療效果的評價指標之一。
(C)可以根據標準體重計算胰島素等藥物的用量。
(D)標準體重可以作為預測患糖尿病的幾率。
9、1999年10月我國糖尿病學會采納了糖尿病的診斷的新標準(A B D)
(A)糖尿病癥狀加任何時間血漿葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)
(B)空腹血漿葡萄糖(FPG)水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)
(C)空腹血漿葡萄糖(FPG)水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI)
(D)OGTT實驗中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)
10、一個營養(yǎng)師在進行健康講座時，發(fā)現聽眾開始紛紛離場，分析原因可能是( A B C )
(A)時間太長
(B)缺乏趣味性
(C)過于專業(yè)
(D)聽眾不關心營養(yǎng)
11、健康促進的策略有(ABCD)
(A)制定健康的公共策略
(B)創(chuàng)造支持性環(huán)境
(C)強化社區(qū)性行動
(D)調整衛(wèi)生服務方向
12、關于幼兒園兒童蔬菜安排不科學的有哪些?( A)
(A)由于蔬菜和水果營養(yǎng)成分相近，可以用水果替代蔬菜
(B)每天應保證有200—250克蔬菜
(C)應保證1/2全天供應蔬菜為綠色蔬菜
(D)不能有太粗硬的纖維，要易于咀嚼。
13、學生不應多吃爆米花的主要原因有哪些?(A B C D )
(A)爆米花含有對兒童危害極大的鉛
(B)不便于學生咀嚼能力的鍛煉
(C)高溫爆米花破壞了玉米中的維生素
(D)易影響正餐的攝入
14.妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女，血漿容積增加約為( )，紅細胞數量增加約為( )，出現了血液稀釋，稱為孕期生理性貧血。
A30-40%，10-15%
B40-45%，15-20%
C50-60%，20-25%
D60-70%，25-30%
答：C
15.由于腎小球濾過率增加而腎小管吸收能力不能相應增加，可導致妊娠期婦女尿中( )排出量增加。
A葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素
B葡萄糖、鈣、水溶性維生素
C氨基酸、水溶性維生素、鈣
D葡萄糖、氨基酸、鐵
答：A
16.對于一般孕婦而言，整個妊娠期母體體重約增加( )公斤。
A8-10
B11.5-16
C13-16
D18-20
答：B
17中國營養(yǎng)學會2000年修訂的(D)RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量( )。
A0.63MJ(150Kcal)
B0.84MJ(200Kcal)
C1.05MJ(250Kcal)
D1.46MJ(350Kcal)
答：B
18.中國營養(yǎng)學會推薦妊娠蛋白質增加量是：早期( )克/天，中期( )克/天，晚期( )克/天。
A5，15，20
B10，15，25
C15，20，25
D20，25，30
答：A
19.在各種營養(yǎng)素中，妊娠期間( )增加的值較高。
A.葉酸、能量、維生素C
B.葉酸、鐵、維生素B1
C.葉酸、鐵、維生素D
D.能量、葉酸、鐵
答：C
20.妊娠期營養(yǎng)不良將導致母體營養(yǎng)不良性水腫、骨質軟化癥和( )。
A營養(yǎng)性缺碘
B營養(yǎng)性缺鋅
C營養(yǎng)性缺硒
D營養(yǎng)性貧血
答：D
1、食品污染種類按其性質可分為以下哪三類(ACD)
(A)生物性污染
(B)農藥污染
(C)放射性污染
(D)化學性污染
2、食品****變質的原因主要有(ACD)
(A)環(huán)境因素
(B)存放時間太長
(C)微生物作用
(D)食品本身的組成和性質
3、下列哪些是必需氨基酸(ACD)
(A)異亮氨酸
(B)天門冬氨酸
(C)蛋氨酸
(D)纈氨酸
4、.食物依據其性質的來源可分類為(ABD)
(A)動物性食物
(B)植物性食物
(C)水產品食物
(D)礦物性食物
5、家庭中大米去除黃曲霉毒素的常用方法是(ABD)
(A)加水搓洗
(B)加堿
(C)加鹽
(D)用高壓鍋煮飯
6、一個高脂血癥患者，長期喜吃油膩食物，要對其進行教育，最影響其中心信念樹立的因素有(A B C D )
(A)疾病的危害性
(B)癥狀出現的時間性
(C)對咨詢教育者的信任程度
(D)自身對健康的關心程度和效益程度
7、展開社區(qū)老年養(yǎng)生膳食大討論，屬于健康教育的哪條原則( A B D)
(A)科學性
(B)啟發(fā)性
(C)規(guī)律性
(D)靈活性
8、標準體重對于糖尿病患者具有重要的意義：(A B C)
(A)可以根據標準體重，計算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜。
(B)標準體重可以作為治療效果的評價指標之一。
(C)可以根據標準體重計算胰島素等藥物的用量。
(D)標準體重可以作為預測患糖尿病的幾率。
9、1999年10月我國糖尿病學會采納了糖尿病的診斷的新標準(A B D)
(A)糖尿病癥狀加任何時間血漿葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)
(B)空腹血漿葡萄糖(FPG)水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)
(C)空腹血漿葡萄糖(FPG)水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI)
(D)OGTT實驗中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)
10、一個營養(yǎng)師在進行健康講座時，發(fā)現聽眾開始紛紛離場，分析原因可能是( A B C )
(A)時間太長
(B)缺乏趣味性
(C)過于專業(yè)
(D)聽眾不關心營養(yǎng)
11、健康促進的策略有(ABCD)
(A)制定健康的公共策略
(B)創(chuàng)造支持性環(huán)境
(C)強化社區(qū)性行動
(D)調整衛(wèi)生服務方向
12、關于幼兒園兒童蔬菜安排不科學的有哪些?( A)
(A)由于蔬菜和水果營養(yǎng)成分相近，可以用水果替代蔬菜
(B)每天應保證有200—250克蔬菜
(C)應保證1/2全天供應蔬菜為綠色蔬菜
(D)不能有太粗硬的纖維，要易于咀嚼。
13、學生不應多吃爆米花的主要原因有哪些?(A B C D )
(A)爆米花含有對兒童危害極大的鉛
(B)不便于學生咀嚼能力的鍛煉
(C)高溫爆米花破壞了玉米中的維生素
(D)易影響正餐的攝入
14.妊娠期婦女相比于非妊娠期婦女，血漿容積增加約為( )，紅細胞數量增加約為( )，出現了血液稀釋，稱為孕期生理性貧血。
A30-40%，10-15%
B40-45%，15-20%
C50-60%，20-25%
D60-70%，25-30%
答：C
15.由于腎小球濾過率增加而腎小管吸收能力不能相應增加，可導致妊娠期婦女尿中( )排出量增加。
A葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素
B葡萄糖、鈣、水溶性維生素
C氨基酸、水溶性維生素、鈣
D葡萄糖、氨基酸、鐵
答：A
16.對于一般孕婦而言，整個妊娠期母體體重約增加( )公斤。
A8-10
B11.5-16
C13-16
D18-20
答：B
17中國營養(yǎng)學會2000年修訂的(D)RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量( )。
A0.63MJ(150Kcal)
B0.84MJ(200Kcal)
C1.05MJ(250Kcal)
D1.46MJ(350Kcal)
答：B
18.中國營養(yǎng)學會推薦妊娠蛋白質增加量是：早期( )克/天，中期( )克/天，晚期( )克/天。
A5，15，20
B10，15，25
C15，20，25
D20，25，30
答：A
19.在各種營養(yǎng)素中，妊娠期間( )增加的值較高。
A.葉酸、能量、維生素C
B.葉酸、鐵、維生素B1
C.葉酸、鐵、維生素D
D.能量、葉酸、鐵
答：C
20.妊娠期營養(yǎng)不良將導致母體營養(yǎng)不良性水腫、骨質軟化癥和( )。
A營養(yǎng)性缺碘
B營養(yǎng)性缺鋅
C營養(yǎng)性缺硒
D營養(yǎng)性貧血
答：D