羊肉湯怎么做好吃
1.準(zhǔn)備好帶骨羊肉2-3斤、生姜一頭白芷1、2片；之后將帶骨羊肉放入水中浸泡一晚，浸泡出血水后清洗干凈
2.之后再放入砂鍋里面，然后倒入足夠的清水，大火煮開后撇去血水，一次沒有撇干凈就可以反復(fù)兩三次這個步驟
3.血水都撇除干凈之后，放入一塊用刀背拍松的生姜，再放入白芷兩片，先大火燒開，再轉(zhuǎn)車中小火熬煮兩小時左右
4.熬煮至羊肉熟爛，不用熄火，直接撈出羊骨，將上面的肉撕下，再將羊骨放入砂鍋里面，肉待用
5.大火煮開一兩分鐘后中小火熬煮一兩小時，熬煮至香味濃郁，湯汁呈乳白色即可，再將香菜清洗干凈后切碎
6.大蔥洗干凈后切成絲，撕碎的羊肉放入碗底，放入鹽，撒些孜然粉，白胡椒粉以及雞精，再撒些香菜和蔥絲
7.淋兩三勺燒開的羊肉，搭配自己愛吃的調(diào)味料即可。之后搭配燒餅一起吃香的不行。
貼心提示
1.大家直接去藥店購買白芷即可，不需要放入太多，一般兩三斤的帶骨羊肉只需要兩片白芷，放入了它可以有效的去除羊肉的腥膻味，而且還可以溫補驅(qū)寒，是羊肉湯必備的食材。
2.如果不愛雞精的朋友也可以無需放入，調(diào)味料可以按照自己的喜好添加，并且不需要放入太多，以免喧賓奪主。
3.如果湯和羊肉沒有吃完，無需將湯盛出，大家可以吃的時候再將開水倒入，大火煮開后熬煮30分鐘即可。還可以用剩余的羊湯搭配蔥蒜，以及料酒鹽，和剩飯一起翻炒，這樣十分鮮香。