公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試輔導精華:糖尿病的飲食原則

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避免肥胖,維持理想且合適的體重。
    定時定量,每餐飲食按照計劃份量進食,不可任意增減。
    少吃油煎、炸、油酥及豬、雞、鴨皮等含油脂高的食物。
    烹調(diào)多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、鹵等方式。
    飲食不可太咸,少吃膽固醇含量高的食物。如腰花、肝、腎等動物內(nèi)臟類食物。
    烹調(diào)宜用植物性油脂。
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    配合長期性,適當?shù)倪\動、藥物、飲食的控制。
    經(jīng)常選用含纖維質(zhì)高的食物,如未加工的蔬果等。
    含淀粉質(zhì)高的食物及中西式點心均應按計劃的份量食用,不可隨意吃。
    少吃精制糖類的食物,如煉乳、蜜餞。
    如有必要時,可選用少許代糖以代替糖調(diào)味。
    米飯水果要適當食用,尤其甜食要格外注意。
    宜吃五谷粗糧;豆類制品食物;香菇、南瓜、苦瓜等。
    不宜糖類;動物脂肪及高膽固醇食物;飲酒