|
單元 |
細(xì)目 |
要 點(diǎn) |
|
|
1.蛋白質(zhì)的分子組成 |
(1)元素組成 |
|
|
(2)基本單位 | |
|
|
|
(1)肽鍵與肽鏈 |
|
一、蛋白質(zhì)的 化學(xué) |
2.蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) |
(2) —級(jí)結(jié)構(gòu) |
|
(3)二級(jí)結(jié)構(gòu) | ||
|
|
(4)三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)的概念 | |
|
|
|
(1)等電點(diǎn) |
|
|
3.蛋白質(zhì)的理化性質(zhì) |
(2)沉淀 |
|
|
|
(3)變性 |
|
二、維生素 |
1.脂溶性維生素 |
脂溶性維生素的生理功能及缺乏癥 |
|
2.水溶性維生素 |
水溶性維生素的生理功能及缺乏癥 | |
|
|
1.概述 |
(1)概念 |
|
|
(2)酶促反應(yīng)的特點(diǎn) | |
|
|
|
(1)分子組成 |
|
|
2.酶的結(jié)構(gòu)與功能 |
(2)活性中心與必需基團(tuán) |
|
|
(3)酶原與酶原的激活 | |
|
三、酶 |
|
(4)同工酶 |
|
|
(1)酶濃度 | |
|
|
|
(2)底物濃度 |
|
|
3.影響酶促反應(yīng)速度的因素 |
(3)溫度 |
|
|
(4) pH | |
|
|
|
(5)激活劑 |
|
|
|
(6)抑制劑 |