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單元 |
細(xì)目 |
要 點(diǎn) |
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1.蛋白質(zhì)的分子組成 |
(1)元素組成 |
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(2)基本單位 | |
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(1)肽鍵與肽鏈 |
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一、蛋白質(zhì)的 化學(xué) |
2.蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) |
(2) —級結(jié)構(gòu) |
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(3)二級結(jié)構(gòu) | ||
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(4)三級和四級結(jié)構(gòu)的概念 | |
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(1)等電點(diǎn) |
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3.蛋白質(zhì)的理化性質(zhì) |
(2)沉淀 |
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(3)變性 |
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二、維生素 |
1.脂溶性維生素 |
脂溶性維生素的生理功能及缺乏癥 |
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2.水溶性維生素 |
水溶性維生素的生理功能及缺乏癥 | |
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1.概述 |
(1)概念 |
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(2)酶促反應(yīng)的特點(diǎn) | |
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(1)分子組成 |
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2.酶的結(jié)構(gòu)與功能 |
(2)活性中心與必需基團(tuán) |
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(3)酶原與酶原的激活 | |
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三、酶 |
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(4)同工酶 |
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(1)酶濃度 | |
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(2)底物濃度 |
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3.影響酶促反應(yīng)速度的因素 |
(3)溫度 |
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(4) pH | |
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(5)激活劑 |
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(6)抑制劑 |