食物中毒的防治措施有如下幾項：
1.搞好食品衛(wèi)生監(jiān)督和食堂衛(wèi)生禁止食用病死禽畜肉或其他變質(zhì)肉類醉蝦腌蟹等好不吃。
2.冷藏食品應(yīng)保質(zhì)保鮮動物食品食前應(yīng)徹底加熱煮透隔餐剩萊食前也應(yīng)充分加熱。
3.烹調(diào)時要生熟分開避免交叉污染。
4.腌臘罐頭食品食前應(yīng)煮沸6～10分鐘。
5.禁止食用毒蕈河豚等有毒動植物醫(yī)學(xué)全在線搜集整,理。
6.炊事員保育員有沙門菌感染或帶菌者應(yīng)調(diào)離工作待3次大便培養(yǎng)陰性后才可返回原工作崗位
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4.腌臘罐頭食品食前應(yīng)煮沸6～10分鐘。
5.禁止食用毒蕈河豚等有毒動植物醫(yī)學(xué)全在線搜集整,理。
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