1、表示酶高效性的曲線：
⑴催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。
⑵酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。
⑶酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng)。
2表示酶專一性的曲線：
⑴在A反應(yīng)物中加入酶A，反應(yīng)速率較未加酶時(shí)明顯加快，說(shuō)明酶A催化底物A參加反應(yīng)。
⑵在A反應(yīng)物中加入酶B，反應(yīng)速率和未加酶時(shí)相同，說(shuō)明酶B不催化底物A參加反應(yīng)。
3、影響酶活性的曲線：
⑴在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范圍酶催化作用將減弱。
⑵在最適pH時(shí)，酶的催化作用，高于或低于最適pH，酶的催化作用都將減弱。
⑶過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。
⑷反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。
4、底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響：
⑴在其他條件適宜、酶量一定的條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。
⑵在底物充足，其他條件適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。
思考：在設(shè)計(jì)“影響酶活性的條件”實(shí)驗(yàn)中最關(guān)鍵的一步是什么?
在酶與反應(yīng)底物接觸前就應(yīng)該用相應(yīng)的自變量處理酶和反應(yīng)底物。
⑴催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。
⑵酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。
⑶酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng)。
2表示酶專一性的曲線：
⑴在A反應(yīng)物中加入酶A，反應(yīng)速率較未加酶時(shí)明顯加快，說(shuō)明酶A催化底物A參加反應(yīng)。
⑵在A反應(yīng)物中加入酶B，反應(yīng)速率和未加酶時(shí)相同，說(shuō)明酶B不催化底物A參加反應(yīng)。
3、影響酶活性的曲線：
⑴在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范圍酶催化作用將減弱。
⑵在最適pH時(shí)，酶的催化作用，高于或低于最適pH，酶的催化作用都將減弱。
⑶過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。
⑷反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。
4、底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響：
⑴在其他條件適宜、酶量一定的條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。
⑵在底物充足，其他條件適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。
思考：在設(shè)計(jì)“影響酶活性的條件”實(shí)驗(yàn)中最關(guān)鍵的一步是什么?
在酶與反應(yīng)底物接觸前就應(yīng)該用相應(yīng)的自變量處理酶和反應(yīng)底物。