判斷題
1.職業(yè)道德是從業(yè)人員在職業(yè)活動(dòng)中的行為標(biāo)準(zhǔn)和要求。( )
答案：√
2. 有些人在從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師的工作同時(shí)，還從事第二職業(yè)，這是一種缺乏職業(yè)道德的行為。( )
答案：×
3. 食物成分表中的"食部"只是參考值，可能與實(shí)際情況有一定的差距。( )
答案：√
4.胃有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用，胃酸可以刺激胃蛋白酶原使之活化成為蛋白酶，具備消化蛋白質(zhì)和脂肪的作用。( )
答案：×
5.膳食調(diào)查是對(duì)被調(diào)查者進(jìn)行現(xiàn)階段以及以往膳食情況信息的了解。( )
答案：√
6.植物油脂的消化吸收率高于動(dòng)物油脂。。( )
答案：√
7.淋巴系統(tǒng)的主要功能是產(chǎn)生淋巴細(xì)胞、過(guò)濾淋巴(清除異物)和產(chǎn)生抗體，在免疫學(xué)上具有重要作用。( )
答案：√
8.免疫系統(tǒng)功能是保護(hù)機(jī)體免受內(nèi)源和外源性病原體的侵害。( )
答案：×
9.鑒定食品腐敗變質(zhì)可以從感官、物理、化學(xué)和微生物等四個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。( )
答案：√
10.腦神經(jīng)主要支配頭面部器官的感覺(jué)和運(yùn)動(dòng)。脊神經(jīng)主要支配身體和四肢的感覺(jué)、運(yùn)動(dòng)和反射。( )
答案：√
1.職業(yè)道德是從業(yè)人員在職業(yè)活動(dòng)中的行為標(biāo)準(zhǔn)和要求。( )
答案：√
2. 有些人在從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師的工作同時(shí)，還從事第二職業(yè)，這是一種缺乏職業(yè)道德的行為。( )
答案：×
3. 食物成分表中的"食部"只是參考值，可能與實(shí)際情況有一定的差距。( )
答案：√
4.胃有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用，胃酸可以刺激胃蛋白酶原使之活化成為蛋白酶，具備消化蛋白質(zhì)和脂肪的作用。( )
答案：×
5.膳食調(diào)查是對(duì)被調(diào)查者進(jìn)行現(xiàn)階段以及以往膳食情況信息的了解。( )
答案：√
6.植物油脂的消化吸收率高于動(dòng)物油脂。。( )
答案：√
7.淋巴系統(tǒng)的主要功能是產(chǎn)生淋巴細(xì)胞、過(guò)濾淋巴(清除異物)和產(chǎn)生抗體，在免疫學(xué)上具有重要作用。( )
答案：√
8.免疫系統(tǒng)功能是保護(hù)機(jī)體免受內(nèi)源和外源性病原體的侵害。( )
答案：×
9.鑒定食品腐敗變質(zhì)可以從感官、物理、化學(xué)和微生物等四個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。( )
答案：√
10.腦神經(jīng)主要支配頭面部器官的感覺(jué)和運(yùn)動(dòng)。脊神經(jīng)主要支配身體和四肢的感覺(jué)、運(yùn)動(dòng)和反射。( )
答案：√