總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書(shū)面材料，它可以使我們更有效率，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結(jié)吧。寫(xiě)總結(jié)的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編帶來(lái)的優(yōu)秀總結(jié)范文，希望大家能夠喜歡!
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇一
本部員工大多都來(lái)自下面鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市，大部分都是外出打工回來(lái)的人，年齡普遍較小，穩(wěn)定性不強(qiáng)，大部分最多工作半年，流動(dòng)性大！在年初的團(tuán)年宴接待中就出現(xiàn)一些問(wèn)題，有部門(mén)的員工因?yàn)橄牖丶疫^(guò)年，因而工作積極性不高，工作效率低下，投訴事件時(shí)常出現(xiàn)等，還有者向部門(mén)提出辭職的申請(qǐng)。這樣對(duì)工作帶來(lái)了極大的影響，為此部門(mén)一方面積極蓄備人員，另一方面開(kāi)展活動(dòng)加強(qiáng)凝聚力，讓他們覺(jué)得酒店是他們的家！通到這幾方面的工作，人員流失得到了一定的控制。
本部員工大多來(lái)至農(nóng)村，文化素質(zhì)較低，再加上大多數(shù)來(lái)至東北打而來(lái)，紀(jì)律約束性較差，在儀容儀表，個(gè)人語(yǔ)言方面都挺隨便，這些離一個(gè)合格的酒店員工有所差距，因此部門(mén)制定了相關(guān)的入職培訓(xùn)計(jì)劃和每月培訓(xùn)重點(diǎn)，從易到難，從簡(jiǎn)入深，循序漸進(jìn)。
環(huán)境衛(wèi)生一直以來(lái)就是傳菜部頭疼問(wèn)題，因?yàn)閺N部衛(wèi)生區(qū)域與本部區(qū)域相連，不可避免存在污水橫流，雜物爛丟，蒼蠅滋生等問(wèn)題，為此下大力氣改變這些臟，爛，差問(wèn)題，制定了每周衛(wèi)生日志和每天值班日志，明確衛(wèi)生工作人人有責(zé)，并定期集中人力對(duì)本區(qū)域的衛(wèi)生死角進(jìn)行清理，經(jīng)過(guò)以上的一些措施，衛(wèi)生情況得到了一些的好轉(zhuǎn)。
設(shè)施設(shè)備方面，傳菜電梯井因使用年限過(guò)長(zhǎng)，不可避免存在一些老化問(wèn)題，在運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)了一些問(wèn)題，影響了正常的工作，為此一方面積極與工程部協(xié)調(diào)和溝通，定期和不定期對(duì)電梯井進(jìn)行維護(hù)和檢修，另一方面對(duì)新老員工講解和培訓(xùn)在使用過(guò)程中注意事項(xiàng)和安全使用方法。
菜肴品質(zhì)質(zhì)量是餐飲的生命，在年初時(shí)由于廚部人員不足和宴席較多的情況下，菜品出品質(zhì)量有所下降，出現(xiàn)投訴率有所上升，為此積極與廚部溝通和分析原因找出問(wèn)題，并找出解決問(wèn)題的方法。
在零點(diǎn)方面，堅(jiān)持零點(diǎn)上菜原則，不新鮮不上，有異物不上，變質(zhì)變味不上，器皿破損不上等。
在宴席方面，堅(jiān)持宴席上菜原則，先冷后熱，先菜后點(diǎn)，先咸后甜，先炒后燒，先清淡后肥厚，先優(yōu)質(zhì)后一般等。
雖然取得了一些成績(jī)，但也存在一些不足：
在部門(mén)的低質(zhì)用品方面的監(jiān)管做的不是很好，餐具，用具的流失比較大。
在紀(jì)律方面，自身約束力不強(qiáng)，沒(méi)有做到應(yīng)有的表帥；對(duì)員人過(guò)于寬仁，處罰力度不足。
在菜品出品質(zhì)量控制方面做的還遠(yuǎn)不夠好，菜品出現(xiàn)的投訴時(shí)長(zhǎng)發(fā)生。
在員工培訓(xùn)的力度方面還是不是很完善，員工整體能力相差太大。
二零一零年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都要我們?nèi)ッ鎸?duì)，去迎接挑戰(zhàn)，在這個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的今天，原地踏步，就意味著后退，后退就意味著被淘汰，在新的一年中，我應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)習(xí)，加深個(gè)人心涵，提高個(gè)人能力，拓展個(gè)人空間，努力成為一個(gè)復(fù)合型人才；并帶領(lǐng)本部人團(tuán)結(jié)拼搏，努力工作，將餐飲工作更上層樓。
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇二
一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等，酒店 工作總結(jié)?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn)，以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操，尤其下半年十六屆四中全會(huì)強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì)，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。
相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為 萬(wàn)元，比去年超額 萬(wàn)元，超幅為 %；其中客房收入為 萬(wàn)元，寫(xiě)字間收入為 萬(wàn)元，餐廳收入 萬(wàn)元，其它收入共 萬(wàn)元。全年客房平均出租率為 %，年均房?jī)r(jià) 元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià)，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為 萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為 %，比去年分別增加 萬(wàn)元和 %。其中，人工成本為 萬(wàn)元，能源費(fèi)用為 萬(wàn)元，物料消耗為 萬(wàn)元，分別占酒店總收入的 %、%、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %、%、%。
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。
二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
訴處理。銷(xiāo)售部尤其前廳崗位，是酒店的門(mén)面崗位，也是客人咨詢問(wèn)題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方，工作總結(jié)《酒店 工作總結(jié)》。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門(mén)經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺(tái)接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來(lái)，銷(xiāo)售部共接待并處理賓客投訴約 起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約 元，爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。
此外，銷(xiāo)售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開(kāi)始從被動(dòng)銷(xiāo)售到主動(dòng)銷(xiāo)售、從無(wú)序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的顯著回升。下半年共創(chuàng)收 萬(wàn)元，比上半年增額 萬(wàn)元，增幅約為 %。
（二）以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作
1、績(jī)效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門(mén)崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道，績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為 萬(wàn)元/月，工資總額控制為 萬(wàn)元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績(jī)效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響；另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)工作。如餐廳增開(kāi)夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競(jìng)聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門(mén)崗位的政令暢通，令行禁止。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來(lái)，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開(kāi)展，為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷(xiāo)。半年來(lái)，餐廳共推出新菜 余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外，對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì)，對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。
另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人 批，計(jì) 多桌，約 人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表?yè)P(yáng)。
（三）以客戶為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作
1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺(tái)口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。他們?cè)谖飿I(yè)部待了一整天。后來(lái)，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過(guò)兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫(xiě)字間的出租率達(dá)到了 %，超過(guò)了去年同期水平。
2、售后服務(wù)。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴；房頂漏水了，投訴；發(fā)現(xiàn)有人私自動(dòng)用公司的用品了，投訴；冬天到了，暖氣不熱了，投訴；就連浴室少了個(gè)凳子，都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時(shí)從不推卸責(zé)任，首先向客人道歉，再找到相關(guān)部門(mén)協(xié)助解決。解決完了還要對(duì)客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費(fèi)。催收房費(fèi)也是一件難事。有的客人因?yàn)槟撤N原因不按時(shí)交房費(fèi)，物業(yè)部就積極進(jìn)行催賬，不僅是打電話，每到交費(fèi)的時(shí)候就親自到房間去收房費(fèi)。
（四）以質(zhì)量為前提，抓好客房工作
1、班組晨會(huì)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組的晨會(huì)制度，對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。
2、安全檢查。除部門(mén)設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將安全知識(shí)培訓(xùn)開(kāi)成系統(tǒng)在全年展開(kāi)，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等，從點(diǎn)滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對(duì)于住店客人、會(huì)客人員、過(guò)往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對(duì)，做到無(wú)疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間 間，不符人員 人?？蛣?wù)部共查出不安全隱患 起（客人未關(guān)門(mén)、關(guān)窗 起；不符合酒店電器使用規(guī)定 起）。
（五）以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。
1、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營(yíng)、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共 份、及時(shí)簽訂安全協(xié)議書(shū)約 份。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門(mén)簽訂安全責(zé)任書(shū)，做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。
2、嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對(duì)煙感系統(tǒng) 個(gè)報(bào)警點(diǎn)進(jìn)行全面測(cè)試，對(duì)斷線故障、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù)，保障線路暢通、正常使用；對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等。
（六）以降耗為核心，抓好維保工作
1、八字要求。根據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會(huì)專題研究決定，在酒店及各部門(mén)原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、搶修維修
。維修組的7名同志承擔(dān)著酒店各個(gè)部門(mén)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個(gè)部位堅(jiān)持工作到深夜，有時(shí)一干就是一整夜。同時(shí)，他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對(duì)酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇三
1）xx銷(xiāo)售專用發(fā)票的審核與簽章。審核包含專用發(fā)票在內(nèi)的累計(jì)欠款金額是否有超信用，是否有超期，若客戶沒(méi)有信用額度的情況下，注明其擔(dān)保次數(shù)，上述情況均需要其部門(mén)經(jīng)理給予簽名后才能發(fā)貨，反之，直接簽名，確認(rèn)此筆銷(xiāo)售的合理性。此項(xiàng)工作行為可以一定程度上的避免壞賬發(fā)生的可能性，同時(shí)也能對(duì)業(yè)務(wù)員的銷(xiāo)售行為起到監(jiān)管作用，盡量使之相關(guān)銷(xiāo)售都成為有效銷(xiāo)售。
2）各外辦調(diào)撥單的的審核與簽章。
通過(guò)查看crm調(diào)撥單查詢列表，關(guān)注各辦事處庫(kù)存量、應(yīng)收款以及可發(fā)貨數(shù)，若比例嚴(yán)重不協(xié)調(diào)的話，則會(huì)采取相應(yīng)控制措施。例如：若沒(méi)有應(yīng)收款收回的話，那么就不給予相應(yīng)的簽名發(fā)貨。間接對(duì)業(yè)務(wù)員的收款進(jìn)行施壓，讓?xiě)?yīng)收款的流動(dòng)性能夠充分體現(xiàn)出來(lái)，從而更好保持公司流動(dòng)資金的運(yùn)轉(zhuǎn)。
3）每周一定期發(fā)送超期應(yīng)收款周報(bào)表給相關(guān)部門(mén)經(jīng)理以及董事會(huì)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)也會(huì)將信息傳遞給各外辦經(jīng)理，對(duì)于不合理的超期應(yīng)收款，讓其督促業(yè)務(wù)員加快收款步伐，確?；乜畹难杆傩?。
4）每月定期對(duì)銷(xiāo)售人員的超期應(yīng)收款項(xiàng)進(jìn)行罰款。分為罰款1和罰款2，分別代表“緊急催收款”及“準(zhǔn)呆賬”情況下的罰款類(lèi)別，其罰款比率為2%和5%，此類(lèi)情況同樣會(huì)對(duì)部門(mén)經(jīng)理處以相應(yīng)1%和2%的罰款。此為應(yīng)收款及時(shí)如期收回最直接有效的的管理辦法。
5）季度提成，獎(jiǎng)金的核算。會(huì)在季度終了的次月20號(hào)左右完成所有銷(xiāo)售
部門(mén)提成的核算。主要根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)別、產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格、是否超期、季度完成比率以及相關(guān)的文件規(guī)定進(jìn)行核算提成。
6）每月不定期的對(duì)u8財(cái)務(wù)軟件里面的銷(xiāo)售發(fā)票列表，發(fā)貨單列表，銷(xiāo)售出庫(kù)單列表進(jìn)行對(duì)比。確保相關(guān)相關(guān)數(shù)量金額保持一致性，以達(dá)到收入和成本在同一會(huì)計(jì)期間進(jìn)行合理的配比。不虛增收入成本。同時(shí)也對(duì)各打單人員的工作起到一個(gè)規(guī)范作用。
7）對(duì)于各客戶的的經(jīng)銷(xiāo)協(xié)議進(jìn)行歸檔整理，日后對(duì)業(yè)務(wù)員進(jìn)行考核時(shí)備用。
關(guān)于應(yīng)付這一塊
1）對(duì)賬單的核對(duì)與回簽。每月初10號(hào)左右會(huì)對(duì)各供應(yīng)商的貨款金額進(jìn)行核對(duì)，如發(fā)現(xiàn)異常的地方，會(huì)及時(shí)與采購(gòu)部門(mén)相關(guān)經(jīng)辦人員進(jìn)行溝通，以確保貨款的準(zhǔn)確無(wú)誤，盡量不多付給供應(yīng)商一分錢(qián)。
2）周付款申請(qǐng)書(shū)的審核。根據(jù)采購(gòu)部門(mén)填制的的付款申請(qǐng)書(shū)相關(guān)金額，
在u8供應(yīng)商明細(xì)賬里面查看該供應(yīng)商的歷史付款金額及累計(jì)欠款金額，把控付款金額的準(zhǔn)確無(wú)誤性，嚴(yán)格貫徹“不能多付，只能少付”的原則。
3）每月不定期查看入庫(kù)單列表及采購(gòu)發(fā)票列表，以保證相關(guān)記錄的一致性。務(wù)必使入庫(kù)日期和結(jié)算日期在同一會(huì)計(jì)期間完成。并會(huì)對(duì)各作業(yè)人員非規(guī)范打單行為進(jìn)行監(jiān)督，并跟進(jìn)讓其改正。
4）協(xié)助稅務(wù)會(huì)計(jì)核對(duì)各供應(yīng)商進(jìn)項(xiàng)發(fā)票事宜。
以上所列事項(xiàng)就是我工作的主要內(nèi)容，隨著工作的不斷深入，在完成本職工作的基礎(chǔ)上盡量給予一些合理性建議，不斷充實(shí)自己，提高自己的業(yè)務(wù)能力，與同事們建立良好的人際關(guān)系，為聯(lián)視更好的服務(wù)。
會(huì)計(jì)需要做哪些工作
積極核對(duì)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，盡快填開(kāi)銷(xiāo)項(xiàng)發(fā)票，確定當(dāng)月銷(xiāo)項(xiàng)稅額。
銷(xiāo)售是企業(yè)日常工作的重點(diǎn)，是企
業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心。銷(xiāo)售發(fā)票是財(cái)務(wù)記賬，確定業(yè)務(wù)發(fā)生的合法憑據(jù)，因此企業(yè)在發(fā)生銷(xiāo)售業(yè)務(wù)時(shí)應(yīng)盡快給對(duì)方開(kāi)具發(fā)票，確定當(dāng)月銷(xiāo)售情況。
一個(gè)業(yè)務(wù)從合同簽定，到公司發(fā)貨、對(duì)方驗(yàn)收確認(rèn)、發(fā)票填開(kāi)是有一段時(shí)間的，這段時(shí)間又因?yàn)榭蛻舻拇笮I(yè)務(wù)往來(lái)的頻率、各公司驗(yàn)收程序的不同存在差異。有時(shí)銷(xiāo)售企業(yè)甚至不能自主確定開(kāi)票時(shí)間，只能根據(jù)客戶的需要進(jìn)行開(kāi)票，與稅法規(guī)定的開(kāi)票要求不符。
對(duì)方交涉。
認(rèn)真核對(duì)當(dāng)月進(jìn)項(xiàng)發(fā)票，保證發(fā)票及時(shí)認(rèn)證，確定當(dāng)月進(jìn)項(xiàng)稅額。
通常商品要比發(fā)票提前到達(dá)企業(yè)，企業(yè)在收好貨物的同時(shí)還應(yīng)確認(rèn)發(fā)票的開(kāi)具情況，在規(guī)定時(shí)間未收到發(fā)票時(shí)應(yīng)與對(duì)方聯(lián)系，索要發(fā)票。
進(jìn)項(xiàng)發(fā)票只有通過(guò)稅務(wù)機(jī)關(guān)認(rèn)證審核通過(guò)之后，方能進(jìn)行抵扣稅額。目前專用發(fā)票認(rèn)證一般是通過(guò)網(wǎng)上遠(yuǎn)程認(rèn)證系統(tǒng)自行認(rèn)證，未在單位自行認(rèn)證的應(yīng)去稅務(wù)機(jī)關(guān)或中介機(jī)構(gòu)代理認(rèn)證。因此企業(yè)會(huì)計(jì)應(yīng)在規(guī)定時(shí)間及時(shí)辦理認(rèn)證，確定當(dāng)月進(jìn)項(xiàng)稅額。
為負(fù)數(shù)；生產(chǎn)企業(yè)成本計(jì)算需要原材料，若當(dāng)月生產(chǎn)領(lǐng)用材料發(fā)票未進(jìn)行認(rèn)證處理，將會(huì)降低產(chǎn)品成本；第三，發(fā)票是否將要到期。按照稅法要求，發(fā)票自填開(kāi)之日起90日內(nèi)進(jìn)行認(rèn)證。因?yàn)槎鄶?shù)企業(yè)特別是商業(yè)零售企業(yè)存在銷(xiāo)售不開(kāi)發(fā)票現(xiàn)象，導(dǎo)致進(jìn)項(xiàng)發(fā)票盈余，遲遲無(wú)法認(rèn)證。因此企業(yè)在認(rèn)證發(fā)票時(shí)應(yīng)認(rèn)真查看當(dāng)月進(jìn)項(xiàng)發(fā)票情況，先將快要到期發(fā)票進(jìn)行認(rèn)證。
控制銷(xiāo)項(xiàng)開(kāi)票稅額，調(diào)控進(jìn)項(xiàng)發(fā)票稅額，做好稅款計(jì)算與繳納。
增值稅一般納稅企業(yè)繳納的主要稅種就是增值稅，增值稅的通常計(jì)算是用當(dāng)月銷(xiāo)項(xiàng)稅額減去當(dāng)月進(jìn)項(xiàng)稅額和上月留存的未抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額。增值稅計(jì)算較為簡(jiǎn)單，但是控制起來(lái)非常復(fù)雜，企業(yè)要同時(shí)考慮到當(dāng)月銷(xiāo)項(xiàng)開(kāi)票情況和進(jìn)項(xiàng)發(fā)票到達(dá)、認(rèn)證情況，還要考慮稅務(wù)機(jī)關(guān)對(duì)企業(yè)的稅負(fù)要求。
稅務(wù)機(jī)關(guān)為了控制企業(yè)增值稅的繳納情況，根據(jù)不同類(lèi)型的企業(yè)制定了
相應(yīng)的稅負(fù)，即全年應(yīng)該繳納的增值稅金額。防止企業(yè)通過(guò)非法操作少繳納增值稅。企業(yè)通常是將繳納的增值稅金額控制在稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)線附近，有時(shí)還會(huì)略微低于稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)。各地稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)不一，執(zhí)行力度也存在差異，企業(yè)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r認(rèn)真執(zhí)行。
稅務(wù)機(jī)關(guān)的稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)是指全年企業(yè)完成的稅務(wù)要求，企業(yè)個(gè)別月份繳納稅金金額低于或高于稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)都是正常的。但是個(gè)別企業(yè)負(fù)責(zé)人在處理時(shí)往往比較“認(rèn)真”，通過(guò)多種途徑將每月增值稅的繳納金額都控制在稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)線上，這樣處理是沒(méi)必要的。
做。產(chǎn)品的定價(jià)是否合理，產(chǎn)品的成本是如何產(chǎn)生的，我們?nèi)绾谓档统杀?。這些都是影響經(jīng)營(yíng)決策的數(shù)據(jù)。
熟悉工藝流程不僅僅是在我們核算的時(shí)候考慮需不需要分工序核算的問(wèn)題。還存在一個(gè)工時(shí)的問(wèn)題，有些產(chǎn)品材料成本很低，于是我們可能定的銷(xiāo)售價(jià)很低，結(jié)果一看做這一個(gè)產(chǎn)品特復(fù)雜，做這一個(gè)產(chǎn)品的時(shí)間都可以做好幾件其他產(chǎn)品了，一算，虧了！除了工時(shí)的問(wèn)題，還存在生產(chǎn)過(guò)程中所消耗的輔料的問(wèn)題，因?yàn)槲覀儾牧戏衷牧虾洼o料，我們計(jì)入“基本生產(chǎn)成本”的只是原材料，可能一件產(chǎn)品它的材料成平咋一看很低，或許可能生產(chǎn)它的過(guò)程中消耗比其他材料多得多的輔助材料。
候計(jì)量單位弄錯(cuò)了，部長(zhǎng)笑道，”你這東西比海諾因還貴啊?！币?yàn)槲覀冊(cè)诤怂愕臅r(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到，材料的計(jì)量是“克”，但是技術(shù)部提供的bom清單時(shí)“千克”，這就需要我們很留意了，否則差之毫厘，失之千里了??！
工藝技術(shù)部提供的bom清單，雖然看來(lái)看去就這么回事。不過(guò)仔細(xì)研究會(huì)發(fā)現(xiàn)里面會(huì)給我們很多訊息。比如，生產(chǎn)過(guò)程中的損耗到底是否過(guò)高。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，我們是否有些材料有替換的情況。
公式亂七八糟，害我加班到半夜三更。
成本表一出來(lái)，我們就可以看到每種產(chǎn)品的實(shí)際成本和計(jì)劃成本，產(chǎn)品的單位成本。材料消耗的超出和節(jié)約是什么原因造成的，就需要我們的分析了。
會(huì)計(jì)知識(shí)面廣，對(duì)成本理論和實(shí)踐有較好的基礎(chǔ)；
熟悉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的流程，建議去各生產(chǎn)車(chē)間親身學(xué)習(xí)，只有了解產(chǎn)品的工藝流程，才能對(duì)產(chǎn)品各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本準(zhǔn)確核算。
人看不見(jiàn)的，要耐得住寂寞。
良好職業(yè)道德。
成本核算必須與成本管理相結(jié)合；
反映生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中物化勞動(dòng)消耗的原始記錄。
反映勞動(dòng)消耗的原始記錄。
反映在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的各種費(fèi)用支出的原始記錄。
其它原始記錄。
原始記錄是一切核算的基礎(chǔ)，成本核算更是如此。因此，原始記錄必須真實(shí)正確，內(nèi)容完整，手續(xù)齊全，要素完備，以便為成本計(jì)算、控制、預(yù)測(cè)和決策提供客觀的依據(jù)。
以對(duì)材料物資還得進(jìn)行定期或不定期的清查盤(pán)點(diǎn)，進(jìn)行賬面調(diào)整，以保證庫(kù)存材料物資的真實(shí)性，確保成本中的材料等費(fèi)用更加準(zhǔn)確。
企業(yè)實(shí)現(xiàn)預(yù)期利潤(rùn)必須達(dá)到的消耗水平作為衡量的尺度。定額制定后，為了保持它的科學(xué)性和先進(jìn)性，還必須根據(jù)生產(chǎn)的發(fā)展、技術(shù)的進(jìn)步、勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高，進(jìn)行不斷的修訂，使它為成本管理與核算提供客觀的依據(jù)。
在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，企業(yè)內(nèi)部各單位之間往往會(huì)相互提供半成品、材料、勞務(wù)等等，為了分清企業(yè)內(nèi)部各單位的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，明確各單位工作業(yè)績(jī)以及總體評(píng)價(jià)與考核的需要，應(yīng)制定企業(yè)內(nèi)部結(jié)算價(jià)格。
規(guī)章制度是企業(yè)為了進(jìn)行正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理而制定的有關(guān)制度、章程和規(guī)則。規(guī)章制度是人們行動(dòng)的準(zhǔn)繩，是實(shí)施有效的成本管理的保證。
發(fā)零用制度、物資盤(pán)存制度、費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定以及其它各種成本管理制度等。各種規(guī)章制度的具體內(nèi)容應(yīng)隨著生產(chǎn)發(fā)展、經(jīng)營(yíng)情況的變化、管理水平的提高等客觀條件和變化，不斷改進(jìn)，逐步完善。
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇四
對(duì)于這份工作，我能認(rèn)認(rèn)真真，踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作。雖然我只充當(dāng)一個(gè)普通的角色，這個(gè)角色不單單是收錢(qián)這么簡(jiǎn)單，其中還有很多復(fù)雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經(jīng)驗(yàn)，曾添了不少見(jiàn)識(shí)。
但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動(dòng)、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。在工作中偶爾會(huì)遇到很多不愉快的事，但是我都必須克服，不能帶有負(fù)面的情緒，因?yàn)檫@樣不僅會(huì)影響自己的心情也會(huì)影響到對(duì)顧客的態(tài)度。
每天都會(huì)遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對(duì)不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù)，因?yàn)檫@一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”。面對(duì)顧客，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務(wù)，要讓顧客體會(huì)到親切感，即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤?，那么再無(wú)理的客人也沒(méi)有理由發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”，這樣一來(lái)顧客開(kāi)心自己也舒心。
雖然這只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)收銀員，在別人看來(lái)是那么微不足道，可是從中卻教會(huì)人很多道理，提高我們自身的素質(zhì)。不斷地學(xué)習(xí)，不斷地提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技巧。“只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。哪怕是普通的一個(gè)收銀員，只要不斷的向前走，才能走我們自己想要的一片天!
1、急客人之所急，想客人之所想。
(每天都會(huì)接觸到不同類(lèi)型的客戶，針對(duì)不同類(lèi)型的客戶們提供不同類(lèi)型的服務(wù)。其服務(wù)本宗旨不變：客戶是上帝!)
2、對(duì)顧客笑臉
(以最有親切感的一面讓顧客體會(huì)到賓至如歸的.感覺(jué)。即使在結(jié)賬服務(wù)工作遇到不愉快的事情，仍能以笑臉相迎，相信再無(wú)理的顧客也沒(méi)道理發(fā)脾氣。)
3、不要對(duì)客人做出沒(méi)有把握的承諾。
(當(dāng)客人的需求需由其他部門(mén)或個(gè)人的協(xié)助下完成時(shí)，就應(yīng)該咨詢清楚后再作決定，因?yàn)榭腿讼氲玫降氖亲顪?zhǔn)確的答復(fù)。但無(wú)論如何這并不是意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問(wèn)題，關(guān)鍵是讓客人明白他得問(wèn)題不是你可以馬上解決的，而你確實(shí)在盡力幫助他。
許多客人在前臺(tái)要求多開(kāi)發(fā)票，我們就委絕婉拒，并建議客人可以在其他經(jīng)營(yíng)點(diǎn)小費(fèi)，計(jì)入房費(fèi)項(xiàng)目，這樣既能為酒店增益，又能滿足客人的需求，但絕不可為附和客人而違背原則。)
4、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門(mén)工作的失誤，保證客人及時(shí)結(jié)賬令客人滿意。
(前臺(tái)收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門(mén)，所以通常會(huì)在結(jié)賬時(shí)向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問(wèn)題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或者指責(zé)造成困難的部門(mén)或者個(gè)人，“事不關(guān)己，高高掛起”的作風(fēng)最不可取。不能彌補(bǔ)過(guò)失，反而讓客人懷疑酒店的管理，從而加深客戶的不信任程度，所以應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個(gè)人或者部門(mén)講明情況，請(qǐng)求幫助，問(wèn)題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見(jiàn)，這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和互相信任的客戶和我們之間的關(guān)系。)
5、不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技巧。
(不斷的自我學(xué)習(xí)，不斷磨礪自己的個(gè)人品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空。)
相信我，我可以把它做的更好，謝謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)，我熱愛(ài)這份工作，我要把它做得!各位同事，讓為我們一起并肩作戰(zhàn)吧。加油。
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇五
忙碌中時(shí)間匆匆而過(guò)，不知不覺(jué)，又是一個(gè)月結(jié)束了。隨著這個(gè)月假期的到來(lái)以及酒店活動(dòng)的頻繁舉辦，近幾個(gè)月來(lái)我們的`工作越來(lái)越忙碌。而酒店在這幾個(gè)月的全力運(yùn)轉(zhuǎn)下，也終于恢復(fù)了年初遭受的打擊。
在這個(gè)月，我們根據(jù)前以往的經(jīng)驗(yàn)以及近幾個(gè)月的情況，制定了合理的采購(gòu)計(jì)劃，并且，還針對(duì)過(guò)往顧客所提出的意見(jiàn)對(duì)酒店的一些不足進(jìn)行了一些改進(jìn)。其中，大部分是在人員的工作方式上。不僅如此，對(duì)于酒店本身的一些問(wèn)題，我們也都做好了裝修改進(jìn)。
提前做好了這樣的準(zhǔn)備，不僅讓我們?cè)谶@個(gè)月的工作中順利的滿足了顧客的需求，并且還打響了酒店的名號(hào)，讓酒店的人氣再一次得到了不錯(cuò)的提升。
結(jié)合這個(gè)月的節(jié)日假期，我們提前準(zhǔn)備好了節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。及時(shí)的做好了宣傳和活動(dòng)，并聯(lián)系好了部分司機(jī)以及周?chē)穆糜尉包c(diǎn)，為從我們酒店出發(fā)的游客提供便利。
此外，我們還準(zhǔn)備了各種禮品和優(yōu)惠，如假期連續(xù)住房的優(yōu)惠，以及一些景點(diǎn)的優(yōu)惠卷等等。此外，我們積極的在網(wǎng)絡(luò)上做好宣傳工作，并對(duì)員工也做好了相應(yīng)的活動(dòng)培訓(xùn)等。
在這個(gè)月的節(jié)日假期中，我們酒店憑借出色的活動(dòng)以及服務(wù)，贏得了廣大顧客的青睞。當(dāng)然，這與我們本身酒店的地理優(yōu)勢(shì)也有不可分割的關(guān)系，但是在這次的活動(dòng)中，我們更加積極的抓住了這份優(yōu)勢(shì)，為酒店帶來(lái)了不錯(cuò)的收益。
在活動(dòng)結(jié)束之后，我們并沒(méi)有這樣隨便的就回到了日常。在領(lǐng)導(dǎo)的積極管理下，我們積極的吸收這次活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)，并強(qiáng)化了員工們的工作能力。此外，在月底給予員工的福利也更好的激起了大家的工作熱情。
回顧這一個(gè)月，我們酒店中的每個(gè)人都得到了不少的成長(zhǎng)，相信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的積極指揮下，我們一定能在今后獲得更大的進(jìn)步！
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇六
1、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提升員工工作熱情和工作實(shí)效。
規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提升工作效率。
2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開(kāi)源節(jié)流，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，控制成本費(fèi)用。
3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng)，已顯老化，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，提升客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。
4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)到個(gè)人。對(duì)不同的人員進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及實(shí)用性。
5、人員管理方面：秉公辦事，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信“服務(wù)無(wú)小事”，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門(mén)經(jīng)理，按部門(mén)制度處理，決不手軟;關(guān)愛(ài)員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門(mén)與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。
明年的工作計(jì)劃分為以下幾大點(diǎn)：
一、 配合部門(mén)經(jīng)理完成部門(mén)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好管理工作。
二、 大力提升人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。
三、 通過(guò)培訓(xùn)工作提升在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提升工作效率。
四、 加大部門(mén)內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問(wèn)題。
五、 利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。
通過(guò)日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門(mén)存在的一些不足：
1、 房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提升
2、 崗位的服務(wù)用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
3、 服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、 樓層布草管理比較混亂。
5、 樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無(wú)人處理
針對(duì)以上的不足，本人的整改方案：
1、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí)。
2、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作，對(duì)管理人員進(jìn)行季度考核、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制度，優(yōu)勝劣汰。
3、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題追究相關(guān)責(zé)任人。
5、加強(qiáng)與pa的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于pa機(jī)器過(guò)大，對(duì)地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì)造成資源浪費(fèi)，所以對(duì)各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。
以上是本人對(duì)部門(mén)工作的總結(jié)與計(jì)劃，部門(mén)的不足與改進(jìn)。綜上所述，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門(mén)金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會(huì)共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20__年的經(jīng)營(yíng)管理方針和政策盡全力?？傊鳛榭头坎康闹鞴?，我將會(huì)在今后的工作中努力配合部門(mén)經(jīng)理做好本部門(mén)的各項(xiàng)工作，為提升房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作、增強(qiáng)員工的凝聚力，提升員工的基本素質(zhì)，配合酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量!
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇七
每個(gè)企業(yè)都在追求可持續(xù)發(fā)展，我們酒店也不例外。如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？浙江省旅游局在全國(guó)率先推出的“創(chuàng)建綠色飯店”活動(dòng)，給了我們很大的啟示。因?yàn)樗箫埖陮h(huán)境管理融入經(jīng)營(yíng)管理中，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，從而起到加強(qiáng)環(huán)保力度，提高資源合理利用率的作用?？梢哉f(shuō)既有利于酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，又有利于顧客健康，還能造福于子孫后代。自20xx年6月被評(píng)為首批“浙江省綠色飯店”至今，我們酒店始終如一的積極開(kāi)展創(chuàng)綠活動(dòng)，并提出“開(kāi)展綠色活動(dòng)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，創(chuàng)建秀山麗水”的活動(dòng)口號(hào)，以“開(kāi)拓創(chuàng)新，講究實(shí)效，一絲不茍”的工作作風(fēng)，每年都將酒店綠色飯店活動(dòng)和具體事項(xiàng)落實(shí)到實(shí)處，綠色飯店活動(dòng)得到了客人的理解、支持和參與，綠色觀念深入人心。應(yīng)該說(shuō)無(wú)論是經(jīng)濟(jì)效益還是社會(huì)效益都取得了一定的成效，這些成效的取得是與我們創(chuàng)綠前期的宣傳準(zhǔn)備工作和后期的不斷努力分不開(kāi)的。所以成為一家名副其實(shí)的“綠色飯店”，一直是紫荊花人孜孜不倦的追求。
在評(píng)定綠色飯店前期，辦公酒店根據(jù)綠色飯店活動(dòng)的要求，當(dāng)時(shí)成立了以副總經(jīng)理為主任，辦公室、工程部、餐飲部、客房部骨干力量為主的環(huán)境管理辦公室，具體負(fù)責(zé)創(chuàng)綠活動(dòng)方案的制定、落實(shí)、監(jiān)督、檢查，對(duì)創(chuàng)綠活動(dòng)做出了具體安排和布置，建立健全了各項(xiàng)節(jié)能、環(huán)保、降耗的規(guī)章制度。
為使綠色活動(dòng)更為切實(shí)有效地展開(kāi)，環(huán)境辦公室定期和不定期地召開(kāi)員工大會(huì)，對(duì)員工進(jìn)行有關(guān)綠色飯店活動(dòng)的意義、目的、內(nèi)容、措施、方法等方面的培訓(xùn)。如20xx年7月和20xx年9月專門(mén)組織了綠色飯店活動(dòng)知識(shí)競(jìng)賽。通過(guò)一系列的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，使員工真正理解創(chuàng)綠活動(dòng)的含義，從而自覺(jué)地參與到綠色活動(dòng)當(dāng)中，自覺(jué)地節(jié)約一滴水，一度電，對(duì)酒店檢查或者工作中發(fā)現(xiàn)不符合綠色飯店要求的，以積極的姿態(tài)及時(shí)整改直到完全達(dá)標(biāo)為止。如酒店今年二次裝修改造時(shí)，我們所有裝修材料都有使用環(huán)保型，以盡可能地爭(zhēng)取減少環(huán)境污染。
同時(shí)，酒店還積極參加由省旅游局組織的各種有關(guān)創(chuàng)綠活動(dòng)的培訓(xùn)，像從創(chuàng)綠活動(dòng)研討班到環(huán)境管理、iso14000認(rèn)證等系列講座等，酒店就先后四次派人參加了培訓(xùn)。
所有客房?jī)?nèi)放置節(jié)約使用的一次性用品提示卡，取消每天補(bǔ)充一次性消耗品制度，建議客人多次重復(fù)使用，如香皂、浴帽、拖鞋、頭梳等牙具采用分色，并及時(shí)提供小牙膏，以便客人重復(fù)使用，而不再每天更換。取消一次性塑料消毒杯套而改為可多次使用的紙杯墊，利用職權(quán)客房報(bào)廢慶單改制外包裝盒進(jìn)行合理回收，盡量做到重復(fù)使用，通過(guò)這一系列措施，一次性用品每天的消耗有了明顯的下降，在不影響用品質(zhì)量與客人使用的前提下，由以前的4。3元/間下降為現(xiàn)在的3。6元/間，全年節(jié)約一次性用品支出1。6萬(wàn)元左右。在酒店11層我們推出了綠色環(huán)保型客房，并積極向客人推薦，得到了客人的認(rèn)可，綠色客房的推出受到了客人的一致好評(píng)，利用率常年保持在100%。
此外，我們還注重采取靈活多樣的宣傳方法，來(lái)促進(jìn)客人對(duì)綠色飯店、綠色服務(wù)的理解和認(rèn)同。如我們?cè)诟鱾€(gè)公共場(chǎng)所，大堂、總臺(tái)、餐廳、商場(chǎng)、客房等外指定了各種綠色宣傳口號(hào)、提示牌，在餐廳設(shè)立了無(wú)煙包廂，在酒店11樓設(shè)立了無(wú)煙樓層，在酒店大堂、餐廳等處設(shè)立了廢電池收集箱，總臺(tái)、餐廳、商場(chǎng)等部門(mén)的員工主動(dòng)向客人介紹酒店的綠色產(chǎn)品，引導(dǎo)客人進(jìn)行綠色消費(fèi)。如去年，我們結(jié)合麗水山區(qū)的特點(diǎn)，特意在我們商場(chǎng)設(shè)立了綠色商品專柜，推薦出售綠色食品和麗水大山中無(wú)污染的野生食品和菌類(lèi)等，得到了許多客人的認(rèn)可和好評(píng)。
在開(kāi)展綠色活動(dòng)過(guò)程中，我們規(guī)定餐飲部的服務(wù)員有義務(wù)引導(dǎo)客人適度消費(fèi)；一句“請(qǐng)您適量點(diǎn)菜，并將剩余的菜肴帶回家，我們將為您提供打包和存酒服務(wù)”的告示語(yǔ)言，能幫助顧客選擇綠色消費(fèi)，以提倡節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。
根據(jù)酒店餐飲自身特點(diǎn)，餐飲部對(duì)筷套的使用做了重新規(guī)定，筷套由過(guò)去的一次性使用改為現(xiàn)在由服務(wù)員回收，統(tǒng)一消毒，重復(fù)使用，減少浪費(fèi)。取消了在餐廳使用的一次性木筷及發(fā)泡快餐盒和不可降解打包袋，改為紙制包裝盒和可降解打包袋和打包盒，并盡量減少使用。同時(shí)，對(duì)部門(mén)的其他消耗品及營(yíng)業(yè)用品也制定了嚴(yán)格領(lǐng)用制度，嚴(yán)格控制消耗量。
在食品原材料的選用上，欠堅(jiān)持按照衛(wèi)生防疫部門(mén)的要求嚴(yán)格把關(guān)，確保原料品質(zhì)的優(yōu)良。并且積極開(kāi)發(fā)引進(jìn)綠色食品，不出售野生保護(hù)動(dòng)物，并且在餐廳推出了綠色食品專柜，設(shè)立了專門(mén)的展示區(qū)和介紹區(qū)，餐桌上設(shè)置綠色宣傳卡，在酒店大門(mén)口定期或不定期的懸掛綠色宣傳橫幅，在大堂制作綠色環(huán)?？谔?hào)，并倡導(dǎo)推薦客人入住無(wú)煙樓層，積極宣傳綠色消費(fèi)意識(shí)。
“綠色飯店”活動(dòng)有利于緩解酒店、社會(huì)、甚至全人類(lèi)的日趨嚴(yán)重的環(huán)保問(wèn)題，而節(jié)能管理則是綠色飯店評(píng)定的重中之重。因此如何做好，做足節(jié)能這一部分，是綠色活動(dòng)的主要工作內(nèi)容。
20xx年6月至11月酒店針對(duì)性地開(kāi)展了“節(jié)能降耗百日競(jìng)賽”活動(dòng)和“綠色金點(diǎn)子”活動(dòng)，20xx年初酒店提出并制定了“十關(guān)”管理措施，“十關(guān)”不僅達(dá)到了節(jié)能節(jié)源，而且減少了許多污染和浪費(fèi)，全員參與綠色活動(dòng)，讓綠色觀念深入人心。由此掀起了酒店綠色活動(dòng)的新風(fēng)氣。
同時(shí)，通過(guò)開(kāi)展創(chuàng)建綠色飯店工作以來(lái)，工程部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和酒店創(chuàng)綠領(lǐng)導(dǎo)小組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，逐步開(kāi)展一系列的節(jié)能降耗措施，建立了能源考核制度，每月進(jìn)行能耗分析。
根據(jù)能源的量化管理，在酒店每個(gè)部門(mén)及耗能重點(diǎn)設(shè)備都安裝計(jì)量器，共：電表14只，水表6只，實(shí)行部門(mén)每周耗能情況，為定量能耗提供科學(xué)依據(jù)，為科學(xué)管理提供決策保障，工程部負(fù)責(zé)在酒店范圍內(nèi)開(kāi)展節(jié)能專項(xiàng)檢查，制訂節(jié)能措施。
在節(jié)電方面，對(duì)所有公共廁所的照明白熾燈更換成節(jié)能燈，對(duì)停車(chē)場(chǎng)照明及門(mén)前射燈定人定時(shí)開(kāi)關(guān)，對(duì)重點(diǎn)設(shè)備設(shè)施實(shí)行定員，盡量避免設(shè)備的無(wú)效運(yùn)行。
在節(jié)水方面，對(duì)鍋爐冷凝水的回收利用，取消了2臺(tái)熱水交換器和一臺(tái)24小時(shí)工作的熱水泵，在樓頂建造了1只10噸的直接交換熱水箱，提高交換效率，并保證24小時(shí)內(nèi)有熱水供應(yīng)，對(duì)員工洗澡實(shí)行定時(shí)開(kāi)放，提高單位時(shí)間利用率，大大降低熱水用量，對(duì)酒店恭桶的水位進(jìn)行調(diào)節(jié)，杜絕水汽的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。通過(guò)各項(xiàng)嚴(yán)格的節(jié)能措施，酒店全年可節(jié)約支出8萬(wàn)余元。
在節(jié)油方面，對(duì)兩臺(tái)鍋爐實(shí)行停一開(kāi)一，降低鍋爐的上限和下限壓力，每月對(duì)鍋爐進(jìn)行保養(yǎng)，使其達(dá)到油耗最低，合理安排洗衣房作息時(shí)間，使能耗降到最低限度。全面對(duì)蒸汽管道、熱水管道進(jìn)行保溫，并在20xx年初對(duì)鍋爐進(jìn)行安裝煙囪集熱器，使用權(quán)20xx年油耗下降5%。
雖然自20xx年6月份開(kāi)始被評(píng)為浙江省首批省級(jí)綠色飯店以來(lái)，全店上下統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，積極行動(dòng)，工作取得了一定的成效，但仍存在問(wèn)題與不足。
（1）酒店的創(chuàng)綠活動(dòng)對(duì)外宣傳力度不夠，未能在本地形成影響。
（2）在對(duì)客宣傳、引導(dǎo)方面仍有欠缺，本地客人的配合程度較低。
（3）由于先天原因，酒店在污水處理上未能采取足夠有效白措施。
（4）酒店提供的綠色產(chǎn)品仍有許多不夠規(guī)范，品種不豐富。
（5）節(jié)能新技術(shù)及綠色設(shè)備及用品的采用上，由于受原來(lái)務(wù)件限制，而不多采用。
（6）垃圾分類(lèi)不夠徹底。
綠色飯店，是時(shí)代的需要，是改善生存環(huán)境、倡導(dǎo)現(xiàn)代消費(fèi)理念的體現(xiàn)，也是酒店提高自身品位與開(kāi)源節(jié)流的需要。它作為一個(gè)長(zhǎng)期性不斷發(fā)展的理念，不僅僅是一個(gè)口號(hào)，更是一種理念，一種長(zhǎng)期不懈精神，需要酒店全體飯店做為一項(xiàng)長(zhǎng)期的動(dòng)態(tài)工程，必須以人員素質(zhì)提高和管理措施的加強(qiáng)為保證，將綠色飯店與酒店管理相結(jié)合，將環(huán)境管理融入飯店經(jīng)營(yíng)管理之中，以環(huán)境保護(hù)為出發(fā)點(diǎn)，積極能動(dòng)地調(diào)整飯店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略，改良飯店環(huán)境，節(jié)省飯店開(kāi)支，形成具有鮮明時(shí)代特色的酒店管理新理念。它將給酒店的發(fā)展帶來(lái)積極創(chuàng)新的意義和實(shí)質(zhì)性的.效果。
對(duì)我們而言，自從被評(píng)為首批“省級(jí)綠色飯店”以來(lái)，在創(chuàng)綠色飯店活動(dòng)中取得了一定的成效，根深蒂固了綠色理念，優(yōu)化了酒店的工作環(huán)境，提高了酒店的經(jīng)濟(jì)效益，把滿意帶給了廣大顧客。在我們今后的發(fā)展道路上，將繼續(xù)以“綠色”為主題，發(fā)揚(yáng)我們踏實(shí)肯干的優(yōu)良作風(fēng)，開(kāi)展各種活動(dòng)，以更加完善的服務(wù)與質(zhì)量來(lái)為廣大客戶服務(wù)，爭(zhēng)取更多的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，將綠色飯店活動(dòng)進(jìn)行到底。
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇八
在當(dāng)前，xx酒店—這種新型消費(fèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所在中國(guó)各大中型城市正在不斷的投入運(yùn)營(yíng)。而隨著xx酒店發(fā)展規(guī)模的不斷擴(kuò)大，消防安全問(wèn)題另人日益擔(dān)憂，因?yàn)閤x酒店其自身特點(diǎn)是：空間有限、空氣對(duì)流差、溫度上升快，且煙霧極大，容易彌漫在整個(gè)空間，使相關(guān)人員難以疏散，為了防止和減少酒店的安全問(wèn)題，因此采取必要的有效手段是勢(shì)在必行的。
1、空間狹小蔓延快
xx酒店空間相對(duì)狹小，出口較少，密封性好，通風(fēng)條件較差。一旦發(fā)生火災(zāi)，燃燒釋放出的熱量在封閉性強(qiáng)的空間迅速聚積，使火場(chǎng)溫度急劇上升，極易引燃周?chē)锲菲泛推渌镔|(zhì)。
2、安全疏散困難多
（1）濃煙使能見(jiàn)度縮短。當(dāng)濃煙彌漫能見(jiàn)度小于3米時(shí)，很難找到安全出口，受困人員易驚慌失措，造成疏散困難。
（2）一氧化碳和有毒煙氣含量高。xx酒店商品大部分是化纖、皮革、橡膠等可燃、有毒物品。燃燒會(huì)產(chǎn)生大量一氧化碳和有毒煙氣，都可使人致命。
（3）由于多數(shù)xx酒店是由原舊房改造而來(lái)的，存在疏散通道狹、部分防火分區(qū)無(wú)直通地面出口，受困人員易產(chǎn)生恐懼心理，從而引發(fā)混亂情況。
3、撲救行動(dòng)困難大
（1）xx酒店由于空間狹小，出口少，火災(zāi)一旦發(fā)生，滅火消防隊(duì)員行動(dòng)不便，疏散人員和物資的方向極易發(fā)生沖突，撲救難于迅速和有效展開(kāi)。
（2）xx酒店一般來(lái)說(shuō)排水功能較差，因此不能大量用水。并且大都無(wú)通信保證措施，使火災(zāi)撲救中的通信設(shè)備無(wú)法發(fā)揮應(yīng)有作用，易使指揮受阻。
1、客房設(shè)置安全要求
xx酒店客房要按照《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定，合理確定防火間距。xx酒店的內(nèi)裝修材料應(yīng)全部采用非燃燒材料。xx酒店的變電、發(fā)電設(shè)施，不宜布置在出口。xx酒店建筑材料的耐火等級(jí)應(yīng)為一級(jí)，采用的.建筑構(gòu)件應(yīng)是耐燃的。
2、酒店疏散安全要求
（1）安全出口的數(shù)量：每個(gè)xx酒店安全出口數(shù)量不應(yīng)少于兩個(gè)
（2）安全出口之間的距離：安全出口宜按不同方向分散設(shè)置，當(dāng)受條件限制不得不同方向設(shè)置時(shí)，兩個(gè)出口之間的距離不應(yīng)小于5m。
（3）安全疏散距離：房間內(nèi)最遠(yuǎn)點(diǎn)至該房間門(mén)的距離不應(yīng)大于15m；房間門(mén)至最近安全出口或防火墻上防火門(mén)的最大距離不超過(guò)40m，位于袋形走道或盡端的房間時(shí)應(yīng)為20m。
（4）疏散樓梯：當(dāng)xx酒店為3層及3層以上，或室內(nèi)外高差大于10m時(shí)，應(yīng)設(shè)置防煙樓梯間；當(dāng)xx酒店為二層且實(shí)內(nèi)外高差小于10m時(shí)，應(yīng)設(shè)置封閉樓梯間，疏散樓梯間在各層的位置不能改變。
（5）疏散指示標(biāo)志和事故照明燈具齊全。
（6）酒店廣播在火災(zāi)事故發(fā)生時(shí)能得到有效地利用。
3、自動(dòng)消防系統(tǒng)的安全要求
公安部《消防改革與發(fā)展綱要》特別指出：酒店的消防安全，主要靠完善的防火設(shè)計(jì)和自身消防設(shè)施，提高自防自救能力。為了對(duì)xx酒店火災(zāi)能做到早期發(fā)現(xiàn)，早期報(bào)警，早期和及時(shí)撲救，酒店應(yīng)設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警設(shè)施。設(shè)置固定滅火裝置應(yīng)采用消防栓和自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)兩大類(lèi)。
1、強(qiáng)化主體意識(shí)，全面落實(shí)逐級(jí)防火安全責(zé)任制
xx酒店作為法人單位，必須堅(jiān)決貫徹落實(shí)“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)經(jīng)營(yíng)誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)主辦誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，逐級(jí)層層簽訂防火安全責(zé)任書(shū)，將各自的責(zé)任具體明確、細(xì)化。
據(jù)相關(guān)資料報(bào)道，我國(guó)火災(zāi)事故的發(fā)生其直接原因，絕大多數(shù)又是由人的不安全行為導(dǎo)致的。因此，必須通過(guò)建立健全各項(xiàng)安全制度，約束員工的自身行為，使xx酒店消防安全工作走向科學(xué)有序的軌道。
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇一
本部員工大多都來(lái)自下面鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市，大部分都是外出打工回來(lái)的人，年齡普遍較小，穩(wěn)定性不強(qiáng)，大部分最多工作半年，流動(dòng)性大！在年初的團(tuán)年宴接待中就出現(xiàn)一些問(wèn)題，有部門(mén)的員工因?yàn)橄牖丶疫^(guò)年，因而工作積極性不高，工作效率低下，投訴事件時(shí)常出現(xiàn)等，還有者向部門(mén)提出辭職的申請(qǐng)。這樣對(duì)工作帶來(lái)了極大的影響，為此部門(mén)一方面積極蓄備人員，另一方面開(kāi)展活動(dòng)加強(qiáng)凝聚力，讓他們覺(jué)得酒店是他們的家！通到這幾方面的工作，人員流失得到了一定的控制。
本部員工大多來(lái)至農(nóng)村，文化素質(zhì)較低，再加上大多數(shù)來(lái)至東北打而來(lái)，紀(jì)律約束性較差，在儀容儀表，個(gè)人語(yǔ)言方面都挺隨便，這些離一個(gè)合格的酒店員工有所差距，因此部門(mén)制定了相關(guān)的入職培訓(xùn)計(jì)劃和每月培訓(xùn)重點(diǎn)，從易到難，從簡(jiǎn)入深，循序漸進(jìn)。
環(huán)境衛(wèi)生一直以來(lái)就是傳菜部頭疼問(wèn)題，因?yàn)閺N部衛(wèi)生區(qū)域與本部區(qū)域相連，不可避免存在污水橫流，雜物爛丟，蒼蠅滋生等問(wèn)題，為此下大力氣改變這些臟，爛，差問(wèn)題，制定了每周衛(wèi)生日志和每天值班日志，明確衛(wèi)生工作人人有責(zé)，并定期集中人力對(duì)本區(qū)域的衛(wèi)生死角進(jìn)行清理，經(jīng)過(guò)以上的一些措施，衛(wèi)生情況得到了一些的好轉(zhuǎn)。
設(shè)施設(shè)備方面，傳菜電梯井因使用年限過(guò)長(zhǎng)，不可避免存在一些老化問(wèn)題，在運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)了一些問(wèn)題，影響了正常的工作，為此一方面積極與工程部協(xié)調(diào)和溝通，定期和不定期對(duì)電梯井進(jìn)行維護(hù)和檢修，另一方面對(duì)新老員工講解和培訓(xùn)在使用過(guò)程中注意事項(xiàng)和安全使用方法。
菜肴品質(zhì)質(zhì)量是餐飲的生命，在年初時(shí)由于廚部人員不足和宴席較多的情況下，菜品出品質(zhì)量有所下降，出現(xiàn)投訴率有所上升，為此積極與廚部溝通和分析原因找出問(wèn)題，并找出解決問(wèn)題的方法。
在零點(diǎn)方面，堅(jiān)持零點(diǎn)上菜原則，不新鮮不上，有異物不上，變質(zhì)變味不上，器皿破損不上等。
在宴席方面，堅(jiān)持宴席上菜原則，先冷后熱，先菜后點(diǎn)，先咸后甜，先炒后燒，先清淡后肥厚，先優(yōu)質(zhì)后一般等。
雖然取得了一些成績(jī)，但也存在一些不足：
在部門(mén)的低質(zhì)用品方面的監(jiān)管做的不是很好，餐具，用具的流失比較大。
在紀(jì)律方面，自身約束力不強(qiáng)，沒(méi)有做到應(yīng)有的表帥；對(duì)員人過(guò)于寬仁，處罰力度不足。
在菜品出品質(zhì)量控制方面做的還遠(yuǎn)不夠好，菜品出現(xiàn)的投訴時(shí)長(zhǎng)發(fā)生。
在員工培訓(xùn)的力度方面還是不是很完善，員工整體能力相差太大。
二零一零年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都要我們?nèi)ッ鎸?duì)，去迎接挑戰(zhàn)，在這個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的今天，原地踏步，就意味著后退，后退就意味著被淘汰，在新的一年中，我應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)習(xí)，加深個(gè)人心涵，提高個(gè)人能力，拓展個(gè)人空間，努力成為一個(gè)復(fù)合型人才；并帶領(lǐng)本部人團(tuán)結(jié)拼搏，努力工作，將餐飲工作更上層樓。
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇二
一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等，酒店 工作總結(jié)?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn)，以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操，尤其下半年十六屆四中全會(huì)強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì)，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。
相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為 萬(wàn)元，比去年超額 萬(wàn)元，超幅為 %；其中客房收入為 萬(wàn)元，寫(xiě)字間收入為 萬(wàn)元，餐廳收入 萬(wàn)元，其它收入共 萬(wàn)元。全年客房平均出租率為 %，年均房?jī)r(jià) 元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià)，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為 萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為 %，比去年分別增加 萬(wàn)元和 %。其中，人工成本為 萬(wàn)元，能源費(fèi)用為 萬(wàn)元，物料消耗為 萬(wàn)元，分別占酒店總收入的 %、%、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %、%、%。
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。
二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
訴處理。銷(xiāo)售部尤其前廳崗位，是酒店的門(mén)面崗位，也是客人咨詢問(wèn)題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方，工作總結(jié)《酒店 工作總結(jié)》。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門(mén)經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺(tái)接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來(lái)，銷(xiāo)售部共接待并處理賓客投訴約 起，為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約 元，爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。
此外，銷(xiāo)售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開(kāi)始從被動(dòng)銷(xiāo)售到主動(dòng)銷(xiāo)售、從無(wú)序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的顯著回升。下半年共創(chuàng)收 萬(wàn)元，比上半年增額 萬(wàn)元，增幅約為 %。
（二）以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作
1、績(jī)效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門(mén)崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道，績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為 萬(wàn)元/月，工資總額控制為 萬(wàn)元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績(jī)效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響；另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)工作。如餐廳增開(kāi)夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競(jìng)聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門(mén)崗位的政令暢通，令行禁止。當(dāng)然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來(lái)，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開(kāi)展，為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷(xiāo)。半年來(lái)，餐廳共推出新菜 余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外，對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì)，對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。
另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人 批，計(jì) 多桌，約 人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表?yè)P(yáng)。
（三）以客戶為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作
1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺(tái)口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。他們?cè)谖飿I(yè)部待了一整天。后來(lái)，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過(guò)兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫(xiě)字間的出租率達(dá)到了 %，超過(guò)了去年同期水平。
2、售后服務(wù)。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴；房頂漏水了，投訴；發(fā)現(xiàn)有人私自動(dòng)用公司的用品了，投訴；冬天到了，暖氣不熱了，投訴；就連浴室少了個(gè)凳子，都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時(shí)從不推卸責(zé)任，首先向客人道歉，再找到相關(guān)部門(mén)協(xié)助解決。解決完了還要對(duì)客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費(fèi)。催收房費(fèi)也是一件難事。有的客人因?yàn)槟撤N原因不按時(shí)交房費(fèi)，物業(yè)部就積極進(jìn)行催賬，不僅是打電話，每到交費(fèi)的時(shí)候就親自到房間去收房費(fèi)。
（四）以質(zhì)量為前提，抓好客房工作
1、班組晨會(huì)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組的晨會(huì)制度，對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。
2、安全檢查。除部門(mén)設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將安全知識(shí)培訓(xùn)開(kāi)成系統(tǒng)在全年展開(kāi)，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等，從點(diǎn)滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對(duì)于住店客人、會(huì)客人員、過(guò)往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對(duì)，做到無(wú)疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間 間，不符人員 人?？蛣?wù)部共查出不安全隱患 起（客人未關(guān)門(mén)、關(guān)窗 起；不符合酒店電器使用規(guī)定 起）。
（五）以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。
1、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營(yíng)、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共 份、及時(shí)簽訂安全協(xié)議書(shū)約 份。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門(mén)簽訂安全責(zé)任書(shū)，做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。
2、嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對(duì)煙感系統(tǒng) 個(gè)報(bào)警點(diǎn)進(jìn)行全面測(cè)試，對(duì)斷線故障、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù)，保障線路暢通、正常使用；對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等。
（六）以降耗為核心，抓好維保工作
1、八字要求。根據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會(huì)專題研究決定，在酒店及各部門(mén)原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、搶修維修
。維修組的7名同志承擔(dān)著酒店各個(gè)部門(mén)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個(gè)部位堅(jiān)持工作到深夜，有時(shí)一干就是一整夜。同時(shí)，他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對(duì)酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇三
1）xx銷(xiāo)售專用發(fā)票的審核與簽章。審核包含專用發(fā)票在內(nèi)的累計(jì)欠款金額是否有超信用，是否有超期，若客戶沒(méi)有信用額度的情況下，注明其擔(dān)保次數(shù)，上述情況均需要其部門(mén)經(jīng)理給予簽名后才能發(fā)貨，反之，直接簽名，確認(rèn)此筆銷(xiāo)售的合理性。此項(xiàng)工作行為可以一定程度上的避免壞賬發(fā)生的可能性，同時(shí)也能對(duì)業(yè)務(wù)員的銷(xiāo)售行為起到監(jiān)管作用，盡量使之相關(guān)銷(xiāo)售都成為有效銷(xiāo)售。
2）各外辦調(diào)撥單的的審核與簽章。
通過(guò)查看crm調(diào)撥單查詢列表，關(guān)注各辦事處庫(kù)存量、應(yīng)收款以及可發(fā)貨數(shù)，若比例嚴(yán)重不協(xié)調(diào)的話，則會(huì)采取相應(yīng)控制措施。例如：若沒(méi)有應(yīng)收款收回的話，那么就不給予相應(yīng)的簽名發(fā)貨。間接對(duì)業(yè)務(wù)員的收款進(jìn)行施壓，讓?xiě)?yīng)收款的流動(dòng)性能夠充分體現(xiàn)出來(lái)，從而更好保持公司流動(dòng)資金的運(yùn)轉(zhuǎn)。
3）每周一定期發(fā)送超期應(yīng)收款周報(bào)表給相關(guān)部門(mén)經(jīng)理以及董事會(huì)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)也會(huì)將信息傳遞給各外辦經(jīng)理，對(duì)于不合理的超期應(yīng)收款，讓其督促業(yè)務(wù)員加快收款步伐，確?；乜畹难杆傩?。
4）每月定期對(duì)銷(xiāo)售人員的超期應(yīng)收款項(xiàng)進(jìn)行罰款。分為罰款1和罰款2，分別代表“緊急催收款”及“準(zhǔn)呆賬”情況下的罰款類(lèi)別，其罰款比率為2%和5%，此類(lèi)情況同樣會(huì)對(duì)部門(mén)經(jīng)理處以相應(yīng)1%和2%的罰款。此為應(yīng)收款及時(shí)如期收回最直接有效的的管理辦法。
5）季度提成，獎(jiǎng)金的核算。會(huì)在季度終了的次月20號(hào)左右完成所有銷(xiāo)售
部門(mén)提成的核算。主要根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)別、產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格、是否超期、季度完成比率以及相關(guān)的文件規(guī)定進(jìn)行核算提成。
6）每月不定期的對(duì)u8財(cái)務(wù)軟件里面的銷(xiāo)售發(fā)票列表，發(fā)貨單列表，銷(xiāo)售出庫(kù)單列表進(jìn)行對(duì)比。確保相關(guān)相關(guān)數(shù)量金額保持一致性，以達(dá)到收入和成本在同一會(huì)計(jì)期間進(jìn)行合理的配比。不虛增收入成本。同時(shí)也對(duì)各打單人員的工作起到一個(gè)規(guī)范作用。
7）對(duì)于各客戶的的經(jīng)銷(xiāo)協(xié)議進(jìn)行歸檔整理，日后對(duì)業(yè)務(wù)員進(jìn)行考核時(shí)備用。
關(guān)于應(yīng)付這一塊
1）對(duì)賬單的核對(duì)與回簽。每月初10號(hào)左右會(huì)對(duì)各供應(yīng)商的貨款金額進(jìn)行核對(duì)，如發(fā)現(xiàn)異常的地方，會(huì)及時(shí)與采購(gòu)部門(mén)相關(guān)經(jīng)辦人員進(jìn)行溝通，以確保貨款的準(zhǔn)確無(wú)誤，盡量不多付給供應(yīng)商一分錢(qián)。
2）周付款申請(qǐng)書(shū)的審核。根據(jù)采購(gòu)部門(mén)填制的的付款申請(qǐng)書(shū)相關(guān)金額，
在u8供應(yīng)商明細(xì)賬里面查看該供應(yīng)商的歷史付款金額及累計(jì)欠款金額，把控付款金額的準(zhǔn)確無(wú)誤性，嚴(yán)格貫徹“不能多付，只能少付”的原則。
3）每月不定期查看入庫(kù)單列表及采購(gòu)發(fā)票列表，以保證相關(guān)記錄的一致性。務(wù)必使入庫(kù)日期和結(jié)算日期在同一會(huì)計(jì)期間完成。并會(huì)對(duì)各作業(yè)人員非規(guī)范打單行為進(jìn)行監(jiān)督，并跟進(jìn)讓其改正。
4）協(xié)助稅務(wù)會(huì)計(jì)核對(duì)各供應(yīng)商進(jìn)項(xiàng)發(fā)票事宜。
以上所列事項(xiàng)就是我工作的主要內(nèi)容，隨著工作的不斷深入，在完成本職工作的基礎(chǔ)上盡量給予一些合理性建議，不斷充實(shí)自己，提高自己的業(yè)務(wù)能力，與同事們建立良好的人際關(guān)系，為聯(lián)視更好的服務(wù)。
會(huì)計(jì)需要做哪些工作
積極核對(duì)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，盡快填開(kāi)銷(xiāo)項(xiàng)發(fā)票，確定當(dāng)月銷(xiāo)項(xiàng)稅額。
銷(xiāo)售是企業(yè)日常工作的重點(diǎn)，是企
業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心。銷(xiāo)售發(fā)票是財(cái)務(wù)記賬，確定業(yè)務(wù)發(fā)生的合法憑據(jù)，因此企業(yè)在發(fā)生銷(xiāo)售業(yè)務(wù)時(shí)應(yīng)盡快給對(duì)方開(kāi)具發(fā)票，確定當(dāng)月銷(xiāo)售情況。
一個(gè)業(yè)務(wù)從合同簽定，到公司發(fā)貨、對(duì)方驗(yàn)收確認(rèn)、發(fā)票填開(kāi)是有一段時(shí)間的，這段時(shí)間又因?yàn)榭蛻舻拇笮I(yè)務(wù)往來(lái)的頻率、各公司驗(yàn)收程序的不同存在差異。有時(shí)銷(xiāo)售企業(yè)甚至不能自主確定開(kāi)票時(shí)間，只能根據(jù)客戶的需要進(jìn)行開(kāi)票，與稅法規(guī)定的開(kāi)票要求不符。
對(duì)方交涉。
認(rèn)真核對(duì)當(dāng)月進(jìn)項(xiàng)發(fā)票，保證發(fā)票及時(shí)認(rèn)證，確定當(dāng)月進(jìn)項(xiàng)稅額。
通常商品要比發(fā)票提前到達(dá)企業(yè)，企業(yè)在收好貨物的同時(shí)還應(yīng)確認(rèn)發(fā)票的開(kāi)具情況，在規(guī)定時(shí)間未收到發(fā)票時(shí)應(yīng)與對(duì)方聯(lián)系，索要發(fā)票。
進(jìn)項(xiàng)發(fā)票只有通過(guò)稅務(wù)機(jī)關(guān)認(rèn)證審核通過(guò)之后，方能進(jìn)行抵扣稅額。目前專用發(fā)票認(rèn)證一般是通過(guò)網(wǎng)上遠(yuǎn)程認(rèn)證系統(tǒng)自行認(rèn)證，未在單位自行認(rèn)證的應(yīng)去稅務(wù)機(jī)關(guān)或中介機(jī)構(gòu)代理認(rèn)證。因此企業(yè)會(huì)計(jì)應(yīng)在規(guī)定時(shí)間及時(shí)辦理認(rèn)證，確定當(dāng)月進(jìn)項(xiàng)稅額。
為負(fù)數(shù)；生產(chǎn)企業(yè)成本計(jì)算需要原材料，若當(dāng)月生產(chǎn)領(lǐng)用材料發(fā)票未進(jìn)行認(rèn)證處理，將會(huì)降低產(chǎn)品成本；第三，發(fā)票是否將要到期。按照稅法要求，發(fā)票自填開(kāi)之日起90日內(nèi)進(jìn)行認(rèn)證。因?yàn)槎鄶?shù)企業(yè)特別是商業(yè)零售企業(yè)存在銷(xiāo)售不開(kāi)發(fā)票現(xiàn)象，導(dǎo)致進(jìn)項(xiàng)發(fā)票盈余，遲遲無(wú)法認(rèn)證。因此企業(yè)在認(rèn)證發(fā)票時(shí)應(yīng)認(rèn)真查看當(dāng)月進(jìn)項(xiàng)發(fā)票情況，先將快要到期發(fā)票進(jìn)行認(rèn)證。
控制銷(xiāo)項(xiàng)開(kāi)票稅額，調(diào)控進(jìn)項(xiàng)發(fā)票稅額，做好稅款計(jì)算與繳納。
增值稅一般納稅企業(yè)繳納的主要稅種就是增值稅，增值稅的通常計(jì)算是用當(dāng)月銷(xiāo)項(xiàng)稅額減去當(dāng)月進(jìn)項(xiàng)稅額和上月留存的未抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額。增值稅計(jì)算較為簡(jiǎn)單，但是控制起來(lái)非常復(fù)雜，企業(yè)要同時(shí)考慮到當(dāng)月銷(xiāo)項(xiàng)開(kāi)票情況和進(jìn)項(xiàng)發(fā)票到達(dá)、認(rèn)證情況，還要考慮稅務(wù)機(jī)關(guān)對(duì)企業(yè)的稅負(fù)要求。
稅務(wù)機(jī)關(guān)為了控制企業(yè)增值稅的繳納情況，根據(jù)不同類(lèi)型的企業(yè)制定了
相應(yīng)的稅負(fù)，即全年應(yīng)該繳納的增值稅金額。防止企業(yè)通過(guò)非法操作少繳納增值稅。企業(yè)通常是將繳納的增值稅金額控制在稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)線附近，有時(shí)還會(huì)略微低于稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)。各地稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)不一，執(zhí)行力度也存在差異，企業(yè)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r認(rèn)真執(zhí)行。
稅務(wù)機(jī)關(guān)的稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)是指全年企業(yè)完成的稅務(wù)要求，企業(yè)個(gè)別月份繳納稅金金額低于或高于稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)都是正常的。但是個(gè)別企業(yè)負(fù)責(zé)人在處理時(shí)往往比較“認(rèn)真”，通過(guò)多種途徑將每月增值稅的繳納金額都控制在稅負(fù)標(biāo)準(zhǔn)線上，這樣處理是沒(méi)必要的。
做。產(chǎn)品的定價(jià)是否合理，產(chǎn)品的成本是如何產(chǎn)生的，我們?nèi)绾谓档统杀?。這些都是影響經(jīng)營(yíng)決策的數(shù)據(jù)。
熟悉工藝流程不僅僅是在我們核算的時(shí)候考慮需不需要分工序核算的問(wèn)題。還存在一個(gè)工時(shí)的問(wèn)題，有些產(chǎn)品材料成本很低，于是我們可能定的銷(xiāo)售價(jià)很低，結(jié)果一看做這一個(gè)產(chǎn)品特復(fù)雜，做這一個(gè)產(chǎn)品的時(shí)間都可以做好幾件其他產(chǎn)品了，一算，虧了！除了工時(shí)的問(wèn)題，還存在生產(chǎn)過(guò)程中所消耗的輔料的問(wèn)題，因?yàn)槲覀儾牧戏衷牧虾洼o料，我們計(jì)入“基本生產(chǎn)成本”的只是原材料，可能一件產(chǎn)品它的材料成平咋一看很低，或許可能生產(chǎn)它的過(guò)程中消耗比其他材料多得多的輔助材料。
候計(jì)量單位弄錯(cuò)了，部長(zhǎng)笑道，”你這東西比海諾因還貴啊?！币?yàn)槲覀冊(cè)诤怂愕臅r(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到，材料的計(jì)量是“克”，但是技術(shù)部提供的bom清單時(shí)“千克”，這就需要我們很留意了，否則差之毫厘，失之千里了??！
工藝技術(shù)部提供的bom清單，雖然看來(lái)看去就這么回事。不過(guò)仔細(xì)研究會(huì)發(fā)現(xiàn)里面會(huì)給我們很多訊息。比如，生產(chǎn)過(guò)程中的損耗到底是否過(guò)高。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，我們是否有些材料有替換的情況。
公式亂七八糟，害我加班到半夜三更。
成本表一出來(lái)，我們就可以看到每種產(chǎn)品的實(shí)際成本和計(jì)劃成本，產(chǎn)品的單位成本。材料消耗的超出和節(jié)約是什么原因造成的，就需要我們的分析了。
會(huì)計(jì)知識(shí)面廣，對(duì)成本理論和實(shí)踐有較好的基礎(chǔ)；
熟悉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的流程，建議去各生產(chǎn)車(chē)間親身學(xué)習(xí)，只有了解產(chǎn)品的工藝流程，才能對(duì)產(chǎn)品各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本準(zhǔn)確核算。
人看不見(jiàn)的，要耐得住寂寞。
良好職業(yè)道德。
成本核算必須與成本管理相結(jié)合；
反映生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中物化勞動(dòng)消耗的原始記錄。
反映勞動(dòng)消耗的原始記錄。
反映在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的各種費(fèi)用支出的原始記錄。
其它原始記錄。
原始記錄是一切核算的基礎(chǔ)，成本核算更是如此。因此，原始記錄必須真實(shí)正確，內(nèi)容完整，手續(xù)齊全，要素完備，以便為成本計(jì)算、控制、預(yù)測(cè)和決策提供客觀的依據(jù)。
以對(duì)材料物資還得進(jìn)行定期或不定期的清查盤(pán)點(diǎn)，進(jìn)行賬面調(diào)整，以保證庫(kù)存材料物資的真實(shí)性，確保成本中的材料等費(fèi)用更加準(zhǔn)確。
企業(yè)實(shí)現(xiàn)預(yù)期利潤(rùn)必須達(dá)到的消耗水平作為衡量的尺度。定額制定后，為了保持它的科學(xué)性和先進(jìn)性，還必須根據(jù)生產(chǎn)的發(fā)展、技術(shù)的進(jìn)步、勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高，進(jìn)行不斷的修訂，使它為成本管理與核算提供客觀的依據(jù)。
在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，企業(yè)內(nèi)部各單位之間往往會(huì)相互提供半成品、材料、勞務(wù)等等，為了分清企業(yè)內(nèi)部各單位的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，明確各單位工作業(yè)績(jī)以及總體評(píng)價(jià)與考核的需要，應(yīng)制定企業(yè)內(nèi)部結(jié)算價(jià)格。
規(guī)章制度是企業(yè)為了進(jìn)行正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理而制定的有關(guān)制度、章程和規(guī)則。規(guī)章制度是人們行動(dòng)的準(zhǔn)繩，是實(shí)施有效的成本管理的保證。
發(fā)零用制度、物資盤(pán)存制度、費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定以及其它各種成本管理制度等。各種規(guī)章制度的具體內(nèi)容應(yīng)隨著生產(chǎn)發(fā)展、經(jīng)營(yíng)情況的變化、管理水平的提高等客觀條件和變化，不斷改進(jìn)，逐步完善。
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇四
對(duì)于這份工作，我能認(rèn)認(rèn)真真，踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作。雖然我只充當(dāng)一個(gè)普通的角色，這個(gè)角色不單單是收錢(qián)這么簡(jiǎn)單，其中還有很多復(fù)雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經(jīng)驗(yàn)，曾添了不少見(jiàn)識(shí)。
但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動(dòng)、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。在工作中偶爾會(huì)遇到很多不愉快的事，但是我都必須克服，不能帶有負(fù)面的情緒，因?yàn)檫@樣不僅會(huì)影響自己的心情也會(huì)影響到對(duì)顧客的態(tài)度。
每天都會(huì)遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對(duì)不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù)，因?yàn)檫@一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”。面對(duì)顧客，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務(wù)，要讓顧客體會(huì)到親切感，即使在服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤?，那么再無(wú)理的客人也沒(méi)有理由發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”，這樣一來(lái)顧客開(kāi)心自己也舒心。
雖然這只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)收銀員，在別人看來(lái)是那么微不足道，可是從中卻教會(huì)人很多道理，提高我們自身的素質(zhì)。不斷地學(xué)習(xí)，不斷地提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技巧。“只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。哪怕是普通的一個(gè)收銀員，只要不斷的向前走，才能走我們自己想要的一片天!
1、急客人之所急，想客人之所想。
(每天都會(huì)接觸到不同類(lèi)型的客戶，針對(duì)不同類(lèi)型的客戶們提供不同類(lèi)型的服務(wù)。其服務(wù)本宗旨不變：客戶是上帝!)
2、對(duì)顧客笑臉
(以最有親切感的一面讓顧客體會(huì)到賓至如歸的.感覺(jué)。即使在結(jié)賬服務(wù)工作遇到不愉快的事情，仍能以笑臉相迎，相信再無(wú)理的顧客也沒(méi)道理發(fā)脾氣。)
3、不要對(duì)客人做出沒(méi)有把握的承諾。
(當(dāng)客人的需求需由其他部門(mén)或個(gè)人的協(xié)助下完成時(shí)，就應(yīng)該咨詢清楚后再作決定，因?yàn)榭腿讼氲玫降氖亲顪?zhǔn)確的答復(fù)。但無(wú)論如何這并不是意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問(wèn)題，關(guān)鍵是讓客人明白他得問(wèn)題不是你可以馬上解決的，而你確實(shí)在盡力幫助他。
許多客人在前臺(tái)要求多開(kāi)發(fā)票，我們就委絕婉拒，并建議客人可以在其他經(jīng)營(yíng)點(diǎn)小費(fèi)，計(jì)入房費(fèi)項(xiàng)目，這樣既能為酒店增益，又能滿足客人的需求，但絕不可為附和客人而違背原則。)
4、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門(mén)工作的失誤，保證客人及時(shí)結(jié)賬令客人滿意。
(前臺(tái)收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門(mén)，所以通常會(huì)在結(jié)賬時(shí)向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問(wèn)題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或者指責(zé)造成困難的部門(mén)或者個(gè)人，“事不關(guān)己，高高掛起”的作風(fēng)最不可取。不能彌補(bǔ)過(guò)失，反而讓客人懷疑酒店的管理，從而加深客戶的不信任程度，所以應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個(gè)人或者部門(mén)講明情況，請(qǐng)求幫助，問(wèn)題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見(jiàn)，這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和互相信任的客戶和我們之間的關(guān)系。)
5、不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務(wù)技巧。
(不斷的自我學(xué)習(xí)，不斷磨礪自己的個(gè)人品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空。)
相信我，我可以把它做的更好，謝謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)，我熱愛(ài)這份工作，我要把它做得!各位同事，讓為我們一起并肩作戰(zhàn)吧。加油。
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇五
忙碌中時(shí)間匆匆而過(guò)，不知不覺(jué)，又是一個(gè)月結(jié)束了。隨著這個(gè)月假期的到來(lái)以及酒店活動(dòng)的頻繁舉辦，近幾個(gè)月來(lái)我們的`工作越來(lái)越忙碌。而酒店在這幾個(gè)月的全力運(yùn)轉(zhuǎn)下，也終于恢復(fù)了年初遭受的打擊。
在這個(gè)月，我們根據(jù)前以往的經(jīng)驗(yàn)以及近幾個(gè)月的情況，制定了合理的采購(gòu)計(jì)劃，并且，還針對(duì)過(guò)往顧客所提出的意見(jiàn)對(duì)酒店的一些不足進(jìn)行了一些改進(jìn)。其中，大部分是在人員的工作方式上。不僅如此，對(duì)于酒店本身的一些問(wèn)題，我們也都做好了裝修改進(jìn)。
提前做好了這樣的準(zhǔn)備，不僅讓我們?cè)谶@個(gè)月的工作中順利的滿足了顧客的需求，并且還打響了酒店的名號(hào)，讓酒店的人氣再一次得到了不錯(cuò)的提升。
結(jié)合這個(gè)月的節(jié)日假期，我們提前準(zhǔn)備好了節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。及時(shí)的做好了宣傳和活動(dòng)，并聯(lián)系好了部分司機(jī)以及周?chē)穆糜尉包c(diǎn)，為從我們酒店出發(fā)的游客提供便利。
此外，我們還準(zhǔn)備了各種禮品和優(yōu)惠，如假期連續(xù)住房的優(yōu)惠，以及一些景點(diǎn)的優(yōu)惠卷等等。此外，我們積極的在網(wǎng)絡(luò)上做好宣傳工作，并對(duì)員工也做好了相應(yīng)的活動(dòng)培訓(xùn)等。
在這個(gè)月的節(jié)日假期中，我們酒店憑借出色的活動(dòng)以及服務(wù)，贏得了廣大顧客的青睞。當(dāng)然，這與我們本身酒店的地理優(yōu)勢(shì)也有不可分割的關(guān)系，但是在這次的活動(dòng)中，我們更加積極的抓住了這份優(yōu)勢(shì)，為酒店帶來(lái)了不錯(cuò)的收益。
在活動(dòng)結(jié)束之后，我們并沒(méi)有這樣隨便的就回到了日常。在領(lǐng)導(dǎo)的積極管理下，我們積極的吸收這次活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)，并強(qiáng)化了員工們的工作能力。此外，在月底給予員工的福利也更好的激起了大家的工作熱情。
回顧這一個(gè)月，我們酒店中的每個(gè)人都得到了不少的成長(zhǎng)，相信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的積極指揮下，我們一定能在今后獲得更大的進(jìn)步！
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇六
1、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實(shí)行客房清潔責(zé)任制，提升員工工作熱情和工作實(shí)效。
規(guī)范各項(xiàng)操作規(guī)程，穩(wěn)步提升工作效率。
2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開(kāi)源節(jié)流，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺(tái)帳，控制成本費(fèi)用。
3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時(shí)間較長(zhǎng)，已顯老化，所以要求各崗位有針對(duì)性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，提升客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。
4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)到個(gè)人。對(duì)不同的人員進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時(shí)間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實(shí)的感受到培訓(xùn)對(duì)日常工作的重要性及實(shí)用性。
5、人員管理方面：秉公辦事，堅(jiān)持原則，堅(jiān)信“服務(wù)無(wú)小事”，對(duì)于有損于酒店名義及利益的人及時(shí)上報(bào)部門(mén)經(jīng)理，按部門(mén)制度處理，決不手軟;關(guān)愛(ài)員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門(mén)與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。
明年的工作計(jì)劃分為以下幾大點(diǎn)：
一、 配合部門(mén)經(jīng)理完成部門(mén)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好管理工作。
二、 大力提升人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡(jiǎn)單的英語(yǔ)對(duì)話等，結(jié)合實(shí)際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。
三、 通過(guò)培訓(xùn)工作提升在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提升工作效率。
四、 加大部門(mén)內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問(wèn)題。
五、 利用休息時(shí)間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。
通過(guò)日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門(mén)存在的一些不足：
1、 房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提升
2、 崗位的服務(wù)用語(yǔ)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
3、 服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、 樓層布草管理比較混亂。
5、 樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無(wú)人處理
針對(duì)以上的不足，本人的整改方案：
1、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識(shí)。
2、加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)工作，對(duì)管理人員進(jìn)行季度考核、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制度，優(yōu)勝劣汰。
3、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實(shí)行實(shí)名保管制度，每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題追究相關(guān)責(zé)任人。
5、加強(qiáng)與pa的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于pa機(jī)器過(guò)大，對(duì)地毯局部較臟進(jìn)行處理時(shí)會(huì)造成資源浪費(fèi)，所以對(duì)各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。
以上是本人對(duì)部門(mén)工作的總結(jié)與計(jì)劃，部門(mén)的不足與改進(jìn)。綜上所述，我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門(mén)金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會(huì)共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20__年的經(jīng)營(yíng)管理方針和政策盡全力?？傊鳛榭头坎康闹鞴?，我將會(huì)在今后的工作中努力配合部門(mén)經(jīng)理做好本部門(mén)的各項(xiàng)工作，為提升房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作、增強(qiáng)員工的凝聚力，提升員工的基本素質(zhì)，配合酒店實(shí)施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量!
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇七
每個(gè)企業(yè)都在追求可持續(xù)發(fā)展，我們酒店也不例外。如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？浙江省旅游局在全國(guó)率先推出的“創(chuàng)建綠色飯店”活動(dòng)，給了我們很大的啟示。因?yàn)樗箫埖陮h(huán)境管理融入經(jīng)營(yíng)管理中，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，從而起到加強(qiáng)環(huán)保力度，提高資源合理利用率的作用?？梢哉f(shuō)既有利于酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，又有利于顧客健康，還能造福于子孫后代。自20xx年6月被評(píng)為首批“浙江省綠色飯店”至今，我們酒店始終如一的積極開(kāi)展創(chuàng)綠活動(dòng)，并提出“開(kāi)展綠色活動(dòng)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，創(chuàng)建秀山麗水”的活動(dòng)口號(hào)，以“開(kāi)拓創(chuàng)新，講究實(shí)效，一絲不茍”的工作作風(fēng)，每年都將酒店綠色飯店活動(dòng)和具體事項(xiàng)落實(shí)到實(shí)處，綠色飯店活動(dòng)得到了客人的理解、支持和參與，綠色觀念深入人心。應(yīng)該說(shuō)無(wú)論是經(jīng)濟(jì)效益還是社會(huì)效益都取得了一定的成效，這些成效的取得是與我們創(chuàng)綠前期的宣傳準(zhǔn)備工作和后期的不斷努力分不開(kāi)的。所以成為一家名副其實(shí)的“綠色飯店”，一直是紫荊花人孜孜不倦的追求。
在評(píng)定綠色飯店前期，辦公酒店根據(jù)綠色飯店活動(dòng)的要求，當(dāng)時(shí)成立了以副總經(jīng)理為主任，辦公室、工程部、餐飲部、客房部骨干力量為主的環(huán)境管理辦公室，具體負(fù)責(zé)創(chuàng)綠活動(dòng)方案的制定、落實(shí)、監(jiān)督、檢查，對(duì)創(chuàng)綠活動(dòng)做出了具體安排和布置，建立健全了各項(xiàng)節(jié)能、環(huán)保、降耗的規(guī)章制度。
為使綠色活動(dòng)更為切實(shí)有效地展開(kāi)，環(huán)境辦公室定期和不定期地召開(kāi)員工大會(huì)，對(duì)員工進(jìn)行有關(guān)綠色飯店活動(dòng)的意義、目的、內(nèi)容、措施、方法等方面的培訓(xùn)。如20xx年7月和20xx年9月專門(mén)組織了綠色飯店活動(dòng)知識(shí)競(jìng)賽。通過(guò)一系列的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，使員工真正理解創(chuàng)綠活動(dòng)的含義，從而自覺(jué)地參與到綠色活動(dòng)當(dāng)中，自覺(jué)地節(jié)約一滴水，一度電，對(duì)酒店檢查或者工作中發(fā)現(xiàn)不符合綠色飯店要求的，以積極的姿態(tài)及時(shí)整改直到完全達(dá)標(biāo)為止。如酒店今年二次裝修改造時(shí)，我們所有裝修材料都有使用環(huán)保型，以盡可能地爭(zhēng)取減少環(huán)境污染。
同時(shí)，酒店還積極參加由省旅游局組織的各種有關(guān)創(chuàng)綠活動(dòng)的培訓(xùn)，像從創(chuàng)綠活動(dòng)研討班到環(huán)境管理、iso14000認(rèn)證等系列講座等，酒店就先后四次派人參加了培訓(xùn)。
所有客房?jī)?nèi)放置節(jié)約使用的一次性用品提示卡，取消每天補(bǔ)充一次性消耗品制度，建議客人多次重復(fù)使用，如香皂、浴帽、拖鞋、頭梳等牙具采用分色，并及時(shí)提供小牙膏，以便客人重復(fù)使用，而不再每天更換。取消一次性塑料消毒杯套而改為可多次使用的紙杯墊，利用職權(quán)客房報(bào)廢慶單改制外包裝盒進(jìn)行合理回收，盡量做到重復(fù)使用，通過(guò)這一系列措施，一次性用品每天的消耗有了明顯的下降，在不影響用品質(zhì)量與客人使用的前提下，由以前的4。3元/間下降為現(xiàn)在的3。6元/間，全年節(jié)約一次性用品支出1。6萬(wàn)元左右。在酒店11層我們推出了綠色環(huán)保型客房，并積極向客人推薦，得到了客人的認(rèn)可，綠色客房的推出受到了客人的一致好評(píng)，利用率常年保持在100%。
此外，我們還注重采取靈活多樣的宣傳方法，來(lái)促進(jìn)客人對(duì)綠色飯店、綠色服務(wù)的理解和認(rèn)同。如我們?cè)诟鱾€(gè)公共場(chǎng)所，大堂、總臺(tái)、餐廳、商場(chǎng)、客房等外指定了各種綠色宣傳口號(hào)、提示牌，在餐廳設(shè)立了無(wú)煙包廂，在酒店11樓設(shè)立了無(wú)煙樓層，在酒店大堂、餐廳等處設(shè)立了廢電池收集箱，總臺(tái)、餐廳、商場(chǎng)等部門(mén)的員工主動(dòng)向客人介紹酒店的綠色產(chǎn)品，引導(dǎo)客人進(jìn)行綠色消費(fèi)。如去年，我們結(jié)合麗水山區(qū)的特點(diǎn)，特意在我們商場(chǎng)設(shè)立了綠色商品專柜，推薦出售綠色食品和麗水大山中無(wú)污染的野生食品和菌類(lèi)等，得到了許多客人的認(rèn)可和好評(píng)。
在開(kāi)展綠色活動(dòng)過(guò)程中，我們規(guī)定餐飲部的服務(wù)員有義務(wù)引導(dǎo)客人適度消費(fèi)；一句“請(qǐng)您適量點(diǎn)菜，并將剩余的菜肴帶回家，我們將為您提供打包和存酒服務(wù)”的告示語(yǔ)言，能幫助顧客選擇綠色消費(fèi)，以提倡節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。
根據(jù)酒店餐飲自身特點(diǎn)，餐飲部對(duì)筷套的使用做了重新規(guī)定，筷套由過(guò)去的一次性使用改為現(xiàn)在由服務(wù)員回收，統(tǒng)一消毒，重復(fù)使用，減少浪費(fèi)。取消了在餐廳使用的一次性木筷及發(fā)泡快餐盒和不可降解打包袋，改為紙制包裝盒和可降解打包袋和打包盒，并盡量減少使用。同時(shí)，對(duì)部門(mén)的其他消耗品及營(yíng)業(yè)用品也制定了嚴(yán)格領(lǐng)用制度，嚴(yán)格控制消耗量。
在食品原材料的選用上，欠堅(jiān)持按照衛(wèi)生防疫部門(mén)的要求嚴(yán)格把關(guān)，確保原料品質(zhì)的優(yōu)良。并且積極開(kāi)發(fā)引進(jìn)綠色食品，不出售野生保護(hù)動(dòng)物，并且在餐廳推出了綠色食品專柜，設(shè)立了專門(mén)的展示區(qū)和介紹區(qū)，餐桌上設(shè)置綠色宣傳卡，在酒店大門(mén)口定期或不定期的懸掛綠色宣傳橫幅，在大堂制作綠色環(huán)?？谔?hào)，并倡導(dǎo)推薦客人入住無(wú)煙樓層，積極宣傳綠色消費(fèi)意識(shí)。
“綠色飯店”活動(dòng)有利于緩解酒店、社會(huì)、甚至全人類(lèi)的日趨嚴(yán)重的環(huán)保問(wèn)題，而節(jié)能管理則是綠色飯店評(píng)定的重中之重。因此如何做好，做足節(jié)能這一部分，是綠色活動(dòng)的主要工作內(nèi)容。
20xx年6月至11月酒店針對(duì)性地開(kāi)展了“節(jié)能降耗百日競(jìng)賽”活動(dòng)和“綠色金點(diǎn)子”活動(dòng)，20xx年初酒店提出并制定了“十關(guān)”管理措施，“十關(guān)”不僅達(dá)到了節(jié)能節(jié)源，而且減少了許多污染和浪費(fèi)，全員參與綠色活動(dòng)，讓綠色觀念深入人心。由此掀起了酒店綠色活動(dòng)的新風(fēng)氣。
同時(shí)，通過(guò)開(kāi)展創(chuàng)建綠色飯店工作以來(lái)，工程部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和酒店創(chuàng)綠領(lǐng)導(dǎo)小組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，逐步開(kāi)展一系列的節(jié)能降耗措施，建立了能源考核制度，每月進(jìn)行能耗分析。
根據(jù)能源的量化管理，在酒店每個(gè)部門(mén)及耗能重點(diǎn)設(shè)備都安裝計(jì)量器，共：電表14只，水表6只，實(shí)行部門(mén)每周耗能情況，為定量能耗提供科學(xué)依據(jù)，為科學(xué)管理提供決策保障，工程部負(fù)責(zé)在酒店范圍內(nèi)開(kāi)展節(jié)能專項(xiàng)檢查，制訂節(jié)能措施。
在節(jié)電方面，對(duì)所有公共廁所的照明白熾燈更換成節(jié)能燈，對(duì)停車(chē)場(chǎng)照明及門(mén)前射燈定人定時(shí)開(kāi)關(guān)，對(duì)重點(diǎn)設(shè)備設(shè)施實(shí)行定員，盡量避免設(shè)備的無(wú)效運(yùn)行。
在節(jié)水方面，對(duì)鍋爐冷凝水的回收利用，取消了2臺(tái)熱水交換器和一臺(tái)24小時(shí)工作的熱水泵，在樓頂建造了1只10噸的直接交換熱水箱，提高交換效率，并保證24小時(shí)內(nèi)有熱水供應(yīng)，對(duì)員工洗澡實(shí)行定時(shí)開(kāi)放，提高單位時(shí)間利用率，大大降低熱水用量，對(duì)酒店恭桶的水位進(jìn)行調(diào)節(jié)，杜絕水汽的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。通過(guò)各項(xiàng)嚴(yán)格的節(jié)能措施，酒店全年可節(jié)約支出8萬(wàn)余元。
在節(jié)油方面，對(duì)兩臺(tái)鍋爐實(shí)行停一開(kāi)一，降低鍋爐的上限和下限壓力，每月對(duì)鍋爐進(jìn)行保養(yǎng)，使其達(dá)到油耗最低，合理安排洗衣房作息時(shí)間，使能耗降到最低限度。全面對(duì)蒸汽管道、熱水管道進(jìn)行保溫，并在20xx年初對(duì)鍋爐進(jìn)行安裝煙囪集熱器，使用權(quán)20xx年油耗下降5%。
雖然自20xx年6月份開(kāi)始被評(píng)為浙江省首批省級(jí)綠色飯店以來(lái)，全店上下統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，積極行動(dòng)，工作取得了一定的成效，但仍存在問(wèn)題與不足。
（1）酒店的創(chuàng)綠活動(dòng)對(duì)外宣傳力度不夠，未能在本地形成影響。
（2）在對(duì)客宣傳、引導(dǎo)方面仍有欠缺，本地客人的配合程度較低。
（3）由于先天原因，酒店在污水處理上未能采取足夠有效白措施。
（4）酒店提供的綠色產(chǎn)品仍有許多不夠規(guī)范，品種不豐富。
（5）節(jié)能新技術(shù)及綠色設(shè)備及用品的采用上，由于受原來(lái)務(wù)件限制，而不多采用。
（6）垃圾分類(lèi)不夠徹底。
綠色飯店，是時(shí)代的需要，是改善生存環(huán)境、倡導(dǎo)現(xiàn)代消費(fèi)理念的體現(xiàn)，也是酒店提高自身品位與開(kāi)源節(jié)流的需要。它作為一個(gè)長(zhǎng)期性不斷發(fā)展的理念，不僅僅是一個(gè)口號(hào)，更是一種理念，一種長(zhǎng)期不懈精神，需要酒店全體飯店做為一項(xiàng)長(zhǎng)期的動(dòng)態(tài)工程，必須以人員素質(zhì)提高和管理措施的加強(qiáng)為保證，將綠色飯店與酒店管理相結(jié)合，將環(huán)境管理融入飯店經(jīng)營(yíng)管理之中，以環(huán)境保護(hù)為出發(fā)點(diǎn)，積極能動(dòng)地調(diào)整飯店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略，改良飯店環(huán)境，節(jié)省飯店開(kāi)支，形成具有鮮明時(shí)代特色的酒店管理新理念。它將給酒店的發(fā)展帶來(lái)積極創(chuàng)新的意義和實(shí)質(zhì)性的.效果。
對(duì)我們而言，自從被評(píng)為首批“省級(jí)綠色飯店”以來(lái)，在創(chuàng)綠色飯店活動(dòng)中取得了一定的成效，根深蒂固了綠色理念，優(yōu)化了酒店的工作環(huán)境，提高了酒店的經(jīng)濟(jì)效益，把滿意帶給了廣大顧客。在我們今后的發(fā)展道路上，將繼續(xù)以“綠色”為主題，發(fā)揚(yáng)我們踏實(shí)肯干的優(yōu)良作風(fēng)，開(kāi)展各種活動(dòng)，以更加完善的服務(wù)與質(zhì)量來(lái)為廣大客戶服務(wù)，爭(zhēng)取更多的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，將綠色飯店活動(dòng)進(jìn)行到底。
酒店制服房工作表格 酒店工作總結(jié)(8篇)篇八
在當(dāng)前，xx酒店—這種新型消費(fèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所在中國(guó)各大中型城市正在不斷的投入運(yùn)營(yíng)。而隨著xx酒店發(fā)展規(guī)模的不斷擴(kuò)大，消防安全問(wèn)題另人日益擔(dān)憂，因?yàn)閤x酒店其自身特點(diǎn)是：空間有限、空氣對(duì)流差、溫度上升快，且煙霧極大，容易彌漫在整個(gè)空間，使相關(guān)人員難以疏散，為了防止和減少酒店的安全問(wèn)題，因此采取必要的有效手段是勢(shì)在必行的。
1、空間狹小蔓延快
xx酒店空間相對(duì)狹小，出口較少，密封性好，通風(fēng)條件較差。一旦發(fā)生火災(zāi)，燃燒釋放出的熱量在封閉性強(qiáng)的空間迅速聚積，使火場(chǎng)溫度急劇上升，極易引燃周?chē)锲菲泛推渌镔|(zhì)。
2、安全疏散困難多
（1）濃煙使能見(jiàn)度縮短。當(dāng)濃煙彌漫能見(jiàn)度小于3米時(shí)，很難找到安全出口，受困人員易驚慌失措，造成疏散困難。
（2）一氧化碳和有毒煙氣含量高。xx酒店商品大部分是化纖、皮革、橡膠等可燃、有毒物品。燃燒會(huì)產(chǎn)生大量一氧化碳和有毒煙氣，都可使人致命。
（3）由于多數(shù)xx酒店是由原舊房改造而來(lái)的，存在疏散通道狹、部分防火分區(qū)無(wú)直通地面出口，受困人員易產(chǎn)生恐懼心理，從而引發(fā)混亂情況。
3、撲救行動(dòng)困難大
（1）xx酒店由于空間狹小，出口少，火災(zāi)一旦發(fā)生，滅火消防隊(duì)員行動(dòng)不便，疏散人員和物資的方向極易發(fā)生沖突，撲救難于迅速和有效展開(kāi)。
（2）xx酒店一般來(lái)說(shuō)排水功能較差，因此不能大量用水。并且大都無(wú)通信保證措施，使火災(zāi)撲救中的通信設(shè)備無(wú)法發(fā)揮應(yīng)有作用，易使指揮受阻。
1、客房設(shè)置安全要求
xx酒店客房要按照《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定，合理確定防火間距。xx酒店的內(nèi)裝修材料應(yīng)全部采用非燃燒材料。xx酒店的變電、發(fā)電設(shè)施，不宜布置在出口。xx酒店建筑材料的耐火等級(jí)應(yīng)為一級(jí)，采用的.建筑構(gòu)件應(yīng)是耐燃的。
2、酒店疏散安全要求
（1）安全出口的數(shù)量：每個(gè)xx酒店安全出口數(shù)量不應(yīng)少于兩個(gè)
（2）安全出口之間的距離：安全出口宜按不同方向分散設(shè)置，當(dāng)受條件限制不得不同方向設(shè)置時(shí)，兩個(gè)出口之間的距離不應(yīng)小于5m。
（3）安全疏散距離：房間內(nèi)最遠(yuǎn)點(diǎn)至該房間門(mén)的距離不應(yīng)大于15m；房間門(mén)至最近安全出口或防火墻上防火門(mén)的最大距離不超過(guò)40m，位于袋形走道或盡端的房間時(shí)應(yīng)為20m。
（4）疏散樓梯：當(dāng)xx酒店為3層及3層以上，或室內(nèi)外高差大于10m時(shí)，應(yīng)設(shè)置防煙樓梯間；當(dāng)xx酒店為二層且實(shí)內(nèi)外高差小于10m時(shí)，應(yīng)設(shè)置封閉樓梯間，疏散樓梯間在各層的位置不能改變。
（5）疏散指示標(biāo)志和事故照明燈具齊全。
（6）酒店廣播在火災(zāi)事故發(fā)生時(shí)能得到有效地利用。
3、自動(dòng)消防系統(tǒng)的安全要求
公安部《消防改革與發(fā)展綱要》特別指出：酒店的消防安全，主要靠完善的防火設(shè)計(jì)和自身消防設(shè)施，提高自防自救能力。為了對(duì)xx酒店火災(zāi)能做到早期發(fā)現(xiàn)，早期報(bào)警，早期和及時(shí)撲救，酒店應(yīng)設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警設(shè)施。設(shè)置固定滅火裝置應(yīng)采用消防栓和自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)兩大類(lèi)。
1、強(qiáng)化主體意識(shí)，全面落實(shí)逐級(jí)防火安全責(zé)任制
xx酒店作為法人單位，必須堅(jiān)決貫徹落實(shí)“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)經(jīng)營(yíng)誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)主辦誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，逐級(jí)層層簽訂防火安全責(zé)任書(shū)，將各自的責(zé)任具體明確、細(xì)化。
據(jù)相關(guān)資料報(bào)道，我國(guó)火災(zāi)事故的發(fā)生其直接原因，絕大多數(shù)又是由人的不安全行為導(dǎo)致的。因此，必須通過(guò)建立健全各項(xiàng)安全制度，約束員工的自身行為，使xx酒店消防安全工作走向科學(xué)有序的軌道。