最新學校中式烹調(diào)技師工作總結優(yōu)秀

字號:

    總結的選材不能求全貪多、主次不分,要根據(jù)實際情況和總結的目的,把那些既能顯示本單位、本地區(qū)特點,又有一定普遍性的材料作為重點選用,寫得詳細、具體。寫總結的時候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面是小編帶來的優(yōu)秀總結范文,希望大家能夠喜歡!
    最新學校中式烹調(diào)技師工作總結優(yōu)秀篇一
    1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。
    2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。
    3、每周對廚房進行一次徹底大掃除,確保廚房清潔無污。
    4、做好開水的供應工作,讓孩子和教師隨時有水喝。
    5、做到幼兒每餐熱菜熱飯,做到營養(yǎng)搭配,讓孩子吃飽,吃好,讓家長放心。
    6、搞好廚房的衛(wèi)生工作,做好生熟分開。
    7、食堂灶具等處,時刻注意用氣用電安全,杜絕一切安全隱患。
    幼兒園食堂的安全衛(wèi)生,管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展,在今后工作中,我會不斷探索實踐,不斷總結反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作。
    我出生20xx年x月,于xx年xx月參加工作,生后在xxx,教師進修學校擔任學校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。
    由于本人烹調(diào)技術和各方面表現(xiàn)好,xxx年x月調(diào)入xx縣教育局工作,主管局機關食堂工作,xx年xx月通過考核評定為中式烹調(diào)師高級工。xx年x月赴xx參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師。
    回顧過去,工作總結如下:
    最新學校中式烹調(diào)技師工作總結優(yōu)秀篇二
    任課教師: xxx
    任教班級:高一烹飪班
    時間如流水,一學期的工作已經(jīng)結束,在學校領導的正確領導和關心下,自己無論在政治思想、工作上都得到了明顯的提高。同時,留給我的是新的思考和更大的努力。掩卷長思,細細品味,這一學期里教學工作中的點點滴滴不禁又浮上心頭來,使我感慨萬千,這其中有苦有樂,有辛酸也有喜悅,失敗與成功并存?,F(xiàn)在,我把自己在這一學年教學工作中的體會與得失寫出來,認真思索,力求在以后的教育教學工作中取得更大的造詣和提高。
    這學期本人任教高一烹飪班的面點制作課程,學生的面點基礎和創(chuàng)造能力普遍較差,大部分學生的動手能力十分弱,很大一部分學生做起來都很吃力。面對學生動手能力的參差不齊,作為面點教師的我,費盡心思,想方設法從各方面努力提高教學程度和教學質(zhì)量。
    過程中,我追求讓學生更容易接受的教法。
    3、了解學生原有的知識技巧的質(zhì)量,他們的興趣、需要、方法、習慣,學習新知識可能會有哪些困難,采用相應的改善辦法。
    4、考慮教法,解決如何把已控制的教材傳授給學生,包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動。如我在課前和學生們喊“我自信、我快樂、我最棒”的口號,以增強學生的自信心;在課上采用激勵法,充分調(diào)動學生的學習興趣,激發(fā)學生學習熱情,更有效的完成教學任務。
    5、在課堂上,我在組織好課堂教學的同時,關注全體學生,注意信息反饋,調(diào)動學生的注意力,使其保持相對穩(wěn)固性。通過創(chuàng)造良好的課堂氣氛。
    6、熱愛學生,平等的看待每一個學生,我努力讓他們都感受到老師的關懷,以構建良好的師生關系打造了一個團結向上的氛圍。
    三、存在的不足
    當然,我在教學工作中難免有缺陷,例如,對學生興趣的培育不足,對于基礎性知識訓練、引導不夠等,這些是我目前在我教學中存在的不足。
    總結一年的工作,我有得也有失,但是我相信只要找準了自身的差距和不足,在領導的關心和同事們幫助下,與孩子們共同成長。我將更嚴格要求自己,努力工作,發(fā)揚長處,改正缺陷,為蛟河六中美好的明天奉獻自己的力量。
    最新學校中式烹調(diào)技師工作總結優(yōu)秀篇三
    一、食品安全方面食品安全是廚房工作的頭等大事,為把好食品加工的各個環(huán)節(jié),保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責任區(qū),要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負責,并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。其次,加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用;將廚房用具在固定位置分類管理,并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。
    二、經(jīng)營方面我在各位領導的指導下、制定較合理的經(jīng)營計劃。如:根據(jù)季節(jié)性原料供應特點,餐廳推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜,和一些特價菜和創(chuàng)新菜,例如針對市場所有原料價格都在上漲,但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格,所以我們精心研發(fā),利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。利用銷售淡季擴大銷售經(jīng)常做各式鹵菜如:牛肉、鴨腿、饅頭等增加收入。
    三、管理方面我結合員工實際情況加強素質(zhì)教育,每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓,并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學多記,以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高,如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等,現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。
    四、出品控制方面:菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長,我嚴把質(zhì)量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單,做菜時嚴格按照標準執(zhí)行,確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見,總結每日出品問題,及時改進不足。我從來也沒有放棄學習新廚藝,在當今餐飲發(fā)展迅速的時代,我也經(jīng)常跟隨師兄們?nèi)⒓痈鞣N比賽,擴大自己的菜品更新,吸取各種菜品的制作工藝。在大家的共同努力下,在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制下,最大程度的增加年收入。今后我會更加努力發(fā)揮一廚之長之職,創(chuàng)新更多菜品。相信在各位領導和同事們的團結一心下,我們的賓館會更加繁榮昌盛。
    最新學校中式烹調(diào)技師工作總結優(yōu)秀篇四
    工作:
    這一年工作的公司被澳洲的一家同行業(yè)的軟件公司收購了,被分配維護澳洲母公司的一套金融軟件系統(tǒng),由于這套系統(tǒng)開發(fā)有十幾年了,前前后后至少經(jīng)過十幾個程序員的手,里面充滿了冗余的設計和各種代碼壞味道,業(yè)務邏輯從存儲過程到ui分散的七零八落。造成牽一發(fā)而動全身,大部分情況下只能往里面“填代碼”,所以代碼臃腫到無以復加,自然bug是越修越多,不過澳洲的同事說客戶已經(jīng)習慣了,并且已經(jīng)知道如何避開陷阱,看樣子習慣的力量真的是很強大。這使我想起了前輩們說的一句話,“設計合理的軟件容易被淘汰,而設計糟糕的軟件像牛皮癬,很難被甩掉”,大體的是這意思吧。(突然想起,進入軟件行業(yè)5,6年了,做的算成功的軟件屈指可數(shù)。參與的項目至少7,8個了,算得上成功的只有一個(客戶付1000多萬把源代碼都買走了),有2個勉強可以用,其它差不多開發(fā)半途中失敗或開發(fā)出來就宣布作廢。也許哪一天可以寫一篇失敗總結。)總的來說,這一年工作相當無趣,盡做些修修補補的活。確實產(chǎn)生過挪一挪的想法,在金錢面前猶豫了,bs一下自已。
    學習:
    說了n年英語學習終于啟動了,參加了一個新概念英語2的培訓班,主要是為了喚醒一下記憶和增強一下基礎,參加了一個口語培訓班,總體感覺不錯,比在學校為考試而學和啞巴式英語強多了,english in use,現(xiàn)在至少能跟老外說些簡單的口語。希望明年繼續(xù)堅持。
    技術上,為了維護先前說的系統(tǒng),開春被拉到澳洲培訓2個月,期間翻完了代碼大全這本書,總體感覺是為什么不讓我早點碰到這本書呢?平臺層出不窮的技術概念感到厭煩,當然這不是微軟的錯,推出新的技術和類庫可以更好的提高生產(chǎn)力。人生苦短,我希望我用什么技術再學什么技術,這當然需要扎實的基本功和良好的大局觀。于是大半年的業(yè)余時間玩起了匯編和c語言,總體感覺是兩個字“自由”,并逐漸接觸了linux并喜歡上了linux的文化,喜歡上了vim。另外粗粗的讀完了深入理解計算機系統(tǒng)這本書,確實大大提高我對計算機系統(tǒng)的理解,另外關于計算機底層這些東東,別人說的都是“浮云”,不自已去做很難理解,不停的積累加一些頓悟能使你對c和匯編有更深的理解。這方面我信奉一句話,i do,i understand??偟膩碚f,這一年沒出什么成績,不過加深了對計算機系統(tǒng)本身的理解,視野也開闊了不小,也確實改變了一些思維方式,對技術和語言更客觀的態(tài)度。
    生活:
    基本上單調(diào),兩點一線,不過喜歡上了爬山
    社會:
    持悲觀態(tài)度,自打“真的懂事”開始,我就覺得內(nèi)心始終缺乏一種安全感,看的書多了才明白是中國法律和制度造成的,目前社會的現(xiàn)象大多數(shù)追根溯源與安全感有關,很遺憾是的,目前沒有改變的跡象,對中國的未來持一種謹慎的悲觀。
    總的來說對我來說相當平淡的一年,只想說兩字:再見。但愿來年更美好。
    最后謝謝我的老婆和可愛的伢伢學語的女兒,你們永遠是我無限動力的源泉。
    最新學校中式烹調(diào)技師工作總結優(yōu)秀篇五
    對照黨員群眾及領導對我所提的寶貴意見,我進行了深刻的反思,發(fā)現(xiàn)自己在許多方面的確還存不足,做得還不夠,還不好,還需要大大地加以改進、提高。
    1、學習上還不夠抓緊,特別是系統(tǒng)的理論學習還不夠注重。
    在工作中,對社會主義初級階段理論、市場經(jīng)濟理論、^v^同志“三個代表”重要思想的學習沒的提到應有的高度。特別是理論的學習還不夠系統(tǒng),學習還浮在表面,還沒有達到應有的深度。
    2、工作不夠大膽,不夠自信,處理問題不夠果斷。
    雖然工作取得了一定的成績,但是,**在對外開拓上還存在著差距,心中是想大干一番,但現(xiàn)實是不客氣的,至今還沒能讓***走出去。工作中,主動性還不夠,害怕自己放手去做出現(xiàn)重大失誤,而自己又承擔不起責任。有時感覺手腳都好,就是無法施展拳腳。這雖與工作性質(zhì)、環(huán)境有一定關系,但一個很大的因素是自己不夠自信,不敢于沖破,工作上有所松懈等等。有時我也還太優(yōu)柔寡斷。
    3、協(xié)調(diào)能力不強,與部分群眾溝通少,有時工作不細致。
    這一點與我的性格有很大關系,我是一個不善交際的人,也沒有往這方面做過努力。而現(xiàn)代的社會,除了需要真才實學外,還需要學會與人溝通。
    二、從心靈深處挖出自己問題的根源。
    經(jīng)過分析以上缺點,在深入解剖自我之后,我認識到了問題的嚴重性。按照具體情況具體分析的方法進行剖析,這其實是對自己要求不嚴格的結果。從而導致了自己這一年來進步不快,沒有發(fā)展。若長期如此,對自己不加以嚴格約束,不采取取長補短的措施的話,前景不堪設想。
    應該說,我是滿腔熱情地投入工作的,也一直對工作是負責的,但我總感到自己有些放松。特別是沒有能好好反思自己,及時調(diào)整好心態(tài),對外界的因素也看得太重,從而造成了上進心、進取心比先前減弱。以前我對自己缺點的認識是不夠到位,知道缺點,也總給自己找借口擺脫,甚至拒絕承認,不加悔改。這對自己的進步是毫無好處的,也是會嚴重損害自己的發(fā)展與成長。
    歸到根本,這其實是人生觀、世界觀模糊的問題,對許多事物存在模糊認識,對社會的發(fā)展沒有十分準確的認識,對客觀存在沒有正確的分析的結果,這也是放松自己的學習的后果。不從自己的主觀意識、自身存在的問題出發(fā),來認識自我,來改造自我,而強調(diào)客觀世界對自己的影響,強調(diào)其不可改變性,存在一種畏懼心理,存在無力回天的意識,從而在生活生產(chǎn)過程中產(chǎn)生一種消極的心態(tài)。由于對自己壓力不夠,從而產(chǎn)生動力不足,進取心不強,改造自己的力度不夠。
    人生目標不明確,更不夠遠大,沒有與國家的快速發(fā)展、社會的不斷進步相結合。具體的學習計劃也不清晰,沒有從自己的整體素質(zhì)發(fā)展上考慮,沒有從工作的整體發(fā)展去考慮。平時對自己的剖析不夠,對事物認識不夠深刻,沒有挖到心靈深處,只是很膚淺地憂郁與后悔。這也說明了我在價值觀方面,也存在一定的問題,還有遇事有抓大不抓小的心理。同時,我也還存在一種浮躁心理、急躁心態(tài)、急于求成的思想,毅力不夠,具體行動不足。
    三、整改措施和今后努力方向
    人無完人,金無足赤,這是一個不爭的事實,但人確實是可以改得更好的。剔除短處,吸人長處,不斷完善自我,每個人都是可以做得更好的。^v^說過,人是要有點精神的。在今后的工作中,我要拿出十二萬分的精神,去開創(chuàng)新的局面。
    首先,要加強學習,特別是對馬克思列寧主義、^v^思想、^v^理論、^v^同志“三個代表”重要思想的學習,積極投身到保持^v^員先進性教育活動中來,進一步改造自己的人生觀、世界觀、價值觀,樹立遠大目標,堅定社會主義信念,努力學習現(xiàn)代科學文化,提高自身素質(zhì),緊密聯(lián)系群眾,調(diào)整心態(tài),制訂可行計劃,努力工作,不斷提高工作水平,提高為人民服務水平,充分展示自己的能力和水平。
    其次,嚴格要求自己,嚴厲約束自己,時刻警示自己。在充分認識到自己的缺點的基礎上,努力改變工作中遇事處理不果斷、不細致等問題,工作中、生活中有不如意之處,多從自己身上找原因??朔尚感睦?,樹立生活、工作目標,化劣勢、失敗為前進的動力,保持旺盛的戰(zhàn)斗力,永遠保持自己積極肯干、吃苦耐勞、艱苦奮斗的優(yōu)點。
    再次,學習、提高協(xié)調(diào)能力,改變不良心理,溶入社會,多與群眾溝通,改變工作方法,創(chuàng)造良好的工作環(huán)境,為更好地為人民服務打下堅實的基礎。
    我認為作為一名^v^員必須要堅定共產(chǎn)主義信念,按照^v^同志提出的堅定信念,牢記宗旨,與時俱進,敬業(yè)爭先,團結民主,嚴守紀律。這個標準既具有^v^員先進性的一般要求,也具有統(tǒng)一戰(zhàn)線的自身特點,在每條標準下又有具體的要求,是^v^員先進性的共性與個性的統(tǒng)一。保持黨員先進性必須努力做到“五個堅持”,即堅持自覺性、堅持長久性、堅持實踐性、堅持全面性、堅持科學性,從方法論的角度為我們保持黨員先進性指明了方向。
    堅持走中國特色社會主義道路,堅決貫徹執(zhí)行黨的基本理論、基本路線、基本綱領、基本經(jīng)驗,與^v^保持高度一致。具有正確的世界觀、人生觀和價值觀,牢記“兩個務必”,能夠吃苦在前、享受在后,腳踏實地、甘于奉獻,耐得住清貧、受得住寂寞,充分發(fā)揮黨員的先鋒模范作用。^v^員的世界觀、人生觀、價值觀決定了他的權力觀、地位觀、利益觀以及為人處事的態(tài)度,這是一個黨員思想素質(zhì)的具體體現(xiàn)。只有樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀,吃苦在前,享受在后,才能在廣大人民群眾中樹立起^v^員的先進形象。要做到甘于吃苦,樂于奉獻。牢記黨員身份,在各項工作中起模范帶頭作用。