一、清火潤燥——蛤蜊冬瓜湯
原料：蛤蜊、冬瓜
調(diào)料：料酒、姜片、蔥花、鹽
做法：
1、蛤蜊吐盡泥沙后，用清水沖凈，外殼可以用小刷子刷干凈。
2、鍋內(nèi)加適量清水，放入料酒和姜片。
3、將蛤蜊和蔥花放進鍋里煮開約一分鐘左右。蔥花也可以出鍋的時候放，我是覺得現(xiàn)在的蔥有點辣，所以先放進去煮了。
4、下入切好的冬瓜片。
5、冬瓜片變軟煮好后，加點鹽調(diào)味就可以出鍋了。
這是一道低脂且營養(yǎng)豐富的低成本湯肴，適合減肥或者上火的人經(jīng)常食用，因為蛤蜊性冷味咸，有滋陰潤燥、軟堅散結(jié)、滋潤五臟等功效；而冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，因此具有減肥美容的效果。像我現(xiàn)在這樣口干舌燥、火氣很大的人，喝上一碗這樣的湯，水潤的感覺從嗓子一路到胃里，真是特別的舒服，讓我連日來的肝火一下子清除掉大半，神清氣爽。
北方冬季非常寒冷干燥，加上屋里都有暖氣，人體就更容易感到干燥上火，所以冬季多喝一些滋陰潤燥的湯水非常必要。
二、食到病除——大棗紅糖姜水
姜10克、大棗干20克、紅糖20克、純凈水1L
1、大棗干洗凈，大棗也可，蜜棗口感。
2、準備紅糖。
3、姜洗凈切末。不愛吃姜的可切片或拍松即可，姜不用去皮。
4、小鍋加純凈水，放入姜末。
5、放入栆干，水開后小火燉10分鐘。
6、加入紅糖。
7、繼續(xù)燉15分鐘。
8、趁熱喝。放涼后要加熱再喝。
三、補陰明目——枸杞肉絲
配料：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。
做法：枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
原料：蛤蜊、冬瓜
調(diào)料：料酒、姜片、蔥花、鹽
做法：
1、蛤蜊吐盡泥沙后，用清水沖凈，外殼可以用小刷子刷干凈。
2、鍋內(nèi)加適量清水，放入料酒和姜片。
3、將蛤蜊和蔥花放進鍋里煮開約一分鐘左右。蔥花也可以出鍋的時候放，我是覺得現(xiàn)在的蔥有點辣，所以先放進去煮了。
4、下入切好的冬瓜片。
5、冬瓜片變軟煮好后，加點鹽調(diào)味就可以出鍋了。
這是一道低脂且營養(yǎng)豐富的低成本湯肴，適合減肥或者上火的人經(jīng)常食用，因為蛤蜊性冷味咸，有滋陰潤燥、軟堅散結(jié)、滋潤五臟等功效；而冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，因此具有減肥美容的效果。像我現(xiàn)在這樣口干舌燥、火氣很大的人，喝上一碗這樣的湯，水潤的感覺從嗓子一路到胃里，真是特別的舒服，讓我連日來的肝火一下子清除掉大半，神清氣爽。
北方冬季非常寒冷干燥，加上屋里都有暖氣，人體就更容易感到干燥上火，所以冬季多喝一些滋陰潤燥的湯水非常必要。
二、食到病除——大棗紅糖姜水
姜10克、大棗干20克、紅糖20克、純凈水1L
1、大棗干洗凈，大棗也可，蜜棗口感。
2、準備紅糖。
3、姜洗凈切末。不愛吃姜的可切片或拍松即可，姜不用去皮。
4、小鍋加純凈水，放入姜末。
5、放入栆干，水開后小火燉10分鐘。
6、加入紅糖。
7、繼續(xù)燉15分鐘。
8、趁熱喝。放涼后要加熱再喝。
三、補陰明目——枸杞肉絲
配料：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。
做法：枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。