2017年三級公共營養(yǎng)師考試鞏固練習(xí)9

1. 按碳鏈長短分類，中鏈脂肪酸是指含碳( D )。
    (A)2-6 (B)3-7 (C)6-9 (D)8-12
    2. 亞油酸是( A )。
    (A)18碳2稀酸 (B)22碳4稀酸 (C)24碳6稀酸 (D)18碳4稀酸
    3. 食物脂肪的吸收率一般在( D )以上。
    (A)95% (B)85% (C)70% (D)80%
    4. 組成低聚糖的單糖分子數(shù)為( B )
    (A)1～2個(gè) (B)3～9個(gè) (C)11～15個(gè) (D)16～20個(gè)
    5.屬于可溶性膳食纖維的是( A )
    (A)果膠 (B)木質(zhì)素 (C)纖維素 (D)淀粉