1.不屬核黃素功能的是。( A )
(A)激活維生素B6(B)參與維生素PP的形成(C)促進(jìn)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝(D)促進(jìn)維生素B1的合成
2.枸杞子對( D )不能用
(A) 慢性肝炎 (B) 面部色素沉著 (C) 老年人視力減退 (D) 急性腸炎
3.膳食營養(yǎng)參考攝入量指 (D)
(A)EAR和RNI (B)AI和UL (C)A和B都對 ( D )A和B的總稱
44.關(guān)于食品安全和食品衛(wèi)生問題現(xiàn)已( D)
(A)受到政府的重視; (B)受到民眾的重視;(C)受到媒介的重視; (D)以上幾個方面都對;
5.已知某28歲女性的能量供給量為2300kcal，按標(biāo)準(zhǔn)人折算系數(shù)(D)
(A)0.94 (B)0.98 (C)1 (D)0.96
6.不符合低溫環(huán)境下人體對營養(yǎng)需要( B )
(A) 能量供給增加 (B) 蛋白質(zhì)供給降低 (C) 脂肪供給增加 (D) 碳水化合物供給降低
7.合理膳食的要求(D)
(A)提供種類齊全、比例合適的營養(yǎng) (B) 提供數(shù)量充足的能量和營養(yǎng)素，食物新鮮衛(wèi)生
(C) 正確的烹調(diào)加工，良好的進(jìn)餐的制度和環(huán)境 (D) 以上選項都正確
8、測量上臂緊張圍的正確方法是( C )。
(A)被測者上臂斜平舉約75°角，手掌向上握拳并用力屈肘 (B)被測者上臂斜平舉約60°角，手掌向上握拳并用力屈肘
(C)被測者上臂斜平舉約45°角，手掌向上握拳并用力屈肘 (D)被測者上臂斜平舉約30°角，手掌向上握拳并用力屈肘
9.食品衛(wèi)生主要要求食品要( D )
(A) 價格要低; (B) 包裝要精美; (C) 便于攜帶于車上食用 (D) 都不對
10.除食品衛(wèi)生法外，我國還有其它一些法律法規(guī)來規(guī)范和指導(dǎo)食品生產(chǎn)相關(guān)行業(yè)，如： (C )
(A) 環(huán)境保護(hù)法 (B) 水資源利用和開采條例 (C) 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法 (D) 化妝品管理辦法
(A)激活維生素B6(B)參與維生素PP的形成(C)促進(jìn)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝(D)促進(jìn)維生素B1的合成
2.枸杞子對( D )不能用
(A) 慢性肝炎 (B) 面部色素沉著 (C) 老年人視力減退 (D) 急性腸炎
3.膳食營養(yǎng)參考攝入量指 (D)
(A)EAR和RNI (B)AI和UL (C)A和B都對 ( D )A和B的總稱
44.關(guān)于食品安全和食品衛(wèi)生問題現(xiàn)已( D)
(A)受到政府的重視; (B)受到民眾的重視;(C)受到媒介的重視; (D)以上幾個方面都對;
5.已知某28歲女性的能量供給量為2300kcal，按標(biāo)準(zhǔn)人折算系數(shù)(D)
(A)0.94 (B)0.98 (C)1 (D)0.96
6.不符合低溫環(huán)境下人體對營養(yǎng)需要( B )
(A) 能量供給增加 (B) 蛋白質(zhì)供給降低 (C) 脂肪供給增加 (D) 碳水化合物供給降低
7.合理膳食的要求(D)
(A)提供種類齊全、比例合適的營養(yǎng) (B) 提供數(shù)量充足的能量和營養(yǎng)素，食物新鮮衛(wèi)生
(C) 正確的烹調(diào)加工，良好的進(jìn)餐的制度和環(huán)境 (D) 以上選項都正確
8、測量上臂緊張圍的正確方法是( C )。
(A)被測者上臂斜平舉約75°角，手掌向上握拳并用力屈肘 (B)被測者上臂斜平舉約60°角，手掌向上握拳并用力屈肘
(C)被測者上臂斜平舉約45°角，手掌向上握拳并用力屈肘 (D)被測者上臂斜平舉約30°角，手掌向上握拳并用力屈肘
9.食品衛(wèi)生主要要求食品要( D )
(A) 價格要低; (B) 包裝要精美; (C) 便于攜帶于車上食用 (D) 都不對
10.除食品衛(wèi)生法外，我國還有其它一些法律法規(guī)來規(guī)范和指導(dǎo)食品生產(chǎn)相關(guān)行業(yè)，如： (C )
(A) 環(huán)境保護(hù)法 (B) 水資源利用和開采條例 (C) 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法 (D) 化妝品管理辦法