1.葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是(A )。
A.劇烈嘔吐
B.咳嗽
C.發(fā)熱
D.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
2.下列哪種方法可使食品中的多環(huán)芳烴降低(D )。
A.加堿
B.加酸
C.加熱
D.紫外線照射
3.維生素D3在血液中主要存在形式是( A )。
A.25-OH-D3
B.24,25-(OH)2-D3
C.1,25-(OH)2-D3
D.1,24-(OH)2-D3
4.鋅缺乏時表現(xiàn)為(C )。
A.克山病
B.甲狀腺腫大
C.生長發(fā)育遲緩
D.骨質(zhì)軟化
5.長期過量攝入脂溶性維生素時(D )。
A.以原形從尿中排出
B.經(jīng)代謝分解后全部排出體外
C.在體內(nèi)貯存?zhèn)溆?BR> D.導(dǎo)致體內(nèi)貯存過多引起中毒
6.中國居民平衡膳食寶塔建議每人每天油脂類攝入(D )。
A.≥50g
B.<50g
C.25g～50g
D.≤25g
7.豬肝含( A )數(shù)量較多。
A.鐵
B.硫
C.鈉
D.鎂
8.衛(wèi)生部不受理、不批準(zhǔn)的保健功能是(B )。
A.抗疲勞
B.輔助抑制腫瘤，防癌
C.減肥
D.調(diào)節(jié)血脂
9.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒添加輔食，從( C )月開始。
A.1個月
B.2個月～3個月
C.4個月～6個月
D.7個月～8個月
10.高血壓患者每日飲酒量應(yīng)限制在酒精量(B )以下。
A.20g
B.25g
C.30g
D.35g 11.青藏高原筑路工人，長期食用罐頭食品，出現(xiàn)下肢皮下出血、瘀斑，齒齦腫脹出血，最可能缺乏的維生素是(A )
A.維生素C
B.葉酸
C.尼克酸
D.硫胺素
12.女，30歲，怕熱、多汗、易激動，消瘦1年。查體：消瘦、皮膚濕潤，甲狀腺增大，隨吞咽上下移動，心率100次/分。檢驗：T3、T4增高。最可能的診斷是(B )
A.腫瘤
B.甲亢
C.甲低
D.肺結(jié)核
13.甲亢首選的營養(yǎng)治療是(A )。
A.高能量、高蛋白、高糖、高維生素
B.高鉀
C.高鈣
D.高碘
14.WHO在膳食目標(biāo)中建議，飽和脂肪的能量百分比不能超過膳食總能量的(A )。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
15.孕早期葉酸缺乏可導(dǎo)致(A )。
A.新生兒神經(jīng)管畸形
B.母體血脂升高
C.新生兒溶血
D.新生兒先天畸形
16.為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺，應(yīng)同時給于(D )。
A.維生素B12
B.葉酸
C.維生素B2
D.維生素C
17.與維生素D共同作用維持血鈣水平的是( B )。
A.甲狀腺素
B.甲狀旁腺素
C.胰島素
D.腎上腺素
18.運動后要促進肌糖原快速恢復(fù)的最主要措施是(B )。
A.3小時內(nèi)高糖飲食
B.5小時內(nèi)高糖飲食
C.12小時內(nèi)高糖飲食
D.24小時內(nèi)高糖飲食
19.嬰兒在幾個月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物(B )。
A.2個月
B.3個月
C.4個月
D.5個月
20.高能量膳食最不適合哪一種疾病(C )。
A.支氣管哮喘
B.肺部感染
C.睡眠呼吸暫停綜合征
D.肺結(jié)核
A.劇烈嘔吐
B.咳嗽
C.發(fā)熱
D.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
2.下列哪種方法可使食品中的多環(huán)芳烴降低(D )。
A.加堿
B.加酸
C.加熱
D.紫外線照射
3.維生素D3在血液中主要存在形式是( A )。
A.25-OH-D3
B.24,25-(OH)2-D3
C.1,25-(OH)2-D3
D.1,24-(OH)2-D3
4.鋅缺乏時表現(xiàn)為(C )。
A.克山病
B.甲狀腺腫大
C.生長發(fā)育遲緩
D.骨質(zhì)軟化
5.長期過量攝入脂溶性維生素時(D )。
A.以原形從尿中排出
B.經(jīng)代謝分解后全部排出體外
C.在體內(nèi)貯存?zhèn)溆?BR> D.導(dǎo)致體內(nèi)貯存過多引起中毒
6.中國居民平衡膳食寶塔建議每人每天油脂類攝入(D )。
A.≥50g
B.<50g
C.25g～50g
D.≤25g
7.豬肝含( A )數(shù)量較多。
A.鐵
B.硫
C.鈉
D.鎂
8.衛(wèi)生部不受理、不批準(zhǔn)的保健功能是(B )。
A.抗疲勞
B.輔助抑制腫瘤，防癌
C.減肥
D.調(diào)節(jié)血脂
9.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒添加輔食，從( C )月開始。
A.1個月
B.2個月～3個月
C.4個月～6個月
D.7個月～8個月
10.高血壓患者每日飲酒量應(yīng)限制在酒精量(B )以下。
A.20g
B.25g
C.30g
D.35g 11.青藏高原筑路工人，長期食用罐頭食品，出現(xiàn)下肢皮下出血、瘀斑，齒齦腫脹出血，最可能缺乏的維生素是(A )
A.維生素C
B.葉酸
C.尼克酸
D.硫胺素
12.女，30歲，怕熱、多汗、易激動，消瘦1年。查體：消瘦、皮膚濕潤，甲狀腺增大，隨吞咽上下移動，心率100次/分。檢驗：T3、T4增高。最可能的診斷是(B )
A.腫瘤
B.甲亢
C.甲低
D.肺結(jié)核
13.甲亢首選的營養(yǎng)治療是(A )。
A.高能量、高蛋白、高糖、高維生素
B.高鉀
C.高鈣
D.高碘
14.WHO在膳食目標(biāo)中建議，飽和脂肪的能量百分比不能超過膳食總能量的(A )。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
15.孕早期葉酸缺乏可導(dǎo)致(A )。
A.新生兒神經(jīng)管畸形
B.母體血脂升高
C.新生兒溶血
D.新生兒先天畸形
16.為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺，應(yīng)同時給于(D )。
A.維生素B12
B.葉酸
C.維生素B2
D.維生素C
17.與維生素D共同作用維持血鈣水平的是( B )。
A.甲狀腺素
B.甲狀旁腺素
C.胰島素
D.腎上腺素
18.運動后要促進肌糖原快速恢復(fù)的最主要措施是(B )。
A.3小時內(nèi)高糖飲食
B.5小時內(nèi)高糖飲食
C.12小時內(nèi)高糖飲食
D.24小時內(nèi)高糖飲食
19.嬰兒在幾個月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物(B )。
A.2個月
B.3個月
C.4個月
D.5個月
20.高能量膳食最不適合哪一種疾病(C )。
A.支氣管哮喘
B.肺部感染
C.睡眠呼吸暫停綜合征
D.肺結(jié)核