月子食譜:下奶食譜之雞蛋與豆制品

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紅糖豆腐
    材料:豆腐2、3塊,紅糖50公克
    作法:豆腐切塊、水煮,加紅糖,可在加入少量米酒。水沸20分鐘后可食。每日一次,連服5天。
    蒸釀豆腐角
    原料:豆腐、蝦肉、雞蛋、鹽、糖、生粉、蔥姜等調(diào)味料。
    制作:
    1.先將豆腐切1-2厘米厚的片,炸熟后剖開(kāi)一側(cè),挖出少許瓤,做成釀豆腐;
    2.蝦肉切碎,用蛋清、生粉、鹽、糖等調(diào)制后塞入豆腐中;
    3.將釀豆腐蒸10分鐘,而后勾芡汁淋在上面。
    營(yíng)養(yǎng)小特色:
    蝦肉具有通乳功效,是因?yàn)樗投垢粯雍写罅康牡鞍踪|(zhì)和鈣。蒸釀豆腐角口味軟嫩、鮮香,還含有適量脂肪,非常適合媽咪產(chǎn)后補(bǔ)養(yǎng)的需要。
    三鮮豆腐
    [原料]
    白豆腐500g,水發(fā)海參、雞蛋清各20g,蝦仁100g,冬筍50g,雞蛋35g,香菜25g,面粉15g
    酒釀蛋花湯
    食材:
    酒釀1塊,雞蛋1個(gè)
    制作方法:
    將酒釀加水煮開(kāi),再打入雞蛋,煮成蛋花狀即可,可趁熱服用。
    功效:
    益氣生津,活血止血,促進(jìn)泌乳。
    海米紫菜蛋湯
    材料:海米、紫菜、麻油各10克,雞蛋1個(gè),植物油、精鹽、蔥、香菜各適量。
    做法:1、將海米用開(kāi)水泡軟;雞蛋打入碗內(nèi)攪勻;香菜擇洗干凈,切成小段;蔥擇洗干凈,切成蔥花;紫菜撕碎,放入湯碗內(nèi)。
    2、炒鍋置火上,放油燒熱,下蔥花熗鍋,加入適量水和海米,用小火煮片刻,放鹽,淋入雞蛋液,放入香菜,沖入湯碗內(nèi)即可。
    功效小提示:此湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素。
    雞蛋沾芝麻末
    材料:雞蛋(隨個(gè)人消化能力決定數(shù)量)、芝麻粉
    作法:雞蛋煮熟、去殼,沾芝麻粉食用。