第五部分 真題解析
公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)理論知識(shí)試卷
1考試時(shí)間：90分鐘
2按要求在答題卡上填您的姓名和準(zhǔn)考證號(hào)
一、單項(xiàng)選擇題(1-40題，每題1分，共40分。每小題只有一個(gè)最恰當(dāng)?shù)拇鸢?，?qǐng)?jiān)诖痤}卡上將所選答案的相應(yīng)字母涂黑)
1、蛋白質(zhì)的消化場(chǎng)所主要在()
A.胃 B。小腸C，結(jié)腸D，肝臟
2、計(jì)算蛋白質(zhì)生物價(jià)(BV)的公式是()
A.BV=[I-(F-FK)-(U-UK)]/[I-(F-FK)]X100
B.BV=[I-(F-FK)]/I X100
C.BV=[I-(F-FK)-(U-UK)]/[I-(U-UK)]X100
D.BV=[I-(U-UK)]/ I X100
3.中國(guó)成人膳食鉀的適宜攝入量(AI)為()
A.1200mg/d B 5000mg/d C 2000mg/d D6000mg/d
4.具有抗氧化作用的元素為()
A.鈣 B硒 C鐵 D 碘
5、孕婦生理性貧血主要是因?yàn)?)
A.紅細(xì)胞數(shù)量的增加慢于血容量增加
B.孕婦造血功能下降，紅細(xì)胞減少
C.孕婦紅細(xì)胞數(shù)量未發(fā)生改變，而血容量增加
D.孕婦血液進(jìn)入胎兒的血循環(huán)
6孕中期的膳食要點(diǎn)不包括()
A. 選擇促進(jìn)食欲的食物
B. 補(bǔ)充充足的能量
C. 注意鐵的補(bǔ)充
D. 保障充足的魚禽蛋瘦肉和奶的供給
7中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年提出的乳母每日能量推薦攝入量，在非孕成年婦女的基礎(chǔ)上每日增加()
A.200kcal/d B300kcal/d C 400kcal/d D500kcal/d
8妊娠時(shí)體重正常，計(jì)劃哺乳的孕婦，孕期體重增加的適宜值為()kg
A 7 B10 C12 D 20
9乳母膳食鈣參考攝入量為每日()
A.800mg B1000mg C 1200mg D1400mg
10.有關(guān)嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)不包括( )
A.3—4個(gè)月時(shí)，唾液中的淀粉酶才逐漸增加
B.胃賁門的括約肌弱，而幽門部肌肉較緊張
C.腸粘膜通透性強(qiáng)
D.恒芽萌出
公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)理論知識(shí)試卷
1考試時(shí)間：90分鐘
2按要求在答題卡上填您的姓名和準(zhǔn)考證號(hào)
一、單項(xiàng)選擇題(1-40題，每題1分，共40分。每小題只有一個(gè)最恰當(dāng)?shù)拇鸢?，?qǐng)?jiān)诖痤}卡上將所選答案的相應(yīng)字母涂黑)
1、蛋白質(zhì)的消化場(chǎng)所主要在()
A.胃 B。小腸C，結(jié)腸D，肝臟
2、計(jì)算蛋白質(zhì)生物價(jià)(BV)的公式是()
A.BV=[I-(F-FK)-(U-UK)]/[I-(F-FK)]X100
B.BV=[I-(F-FK)]/I X100
C.BV=[I-(F-FK)-(U-UK)]/[I-(U-UK)]X100
D.BV=[I-(U-UK)]/ I X100
3.中國(guó)成人膳食鉀的適宜攝入量(AI)為()
A.1200mg/d B 5000mg/d C 2000mg/d D6000mg/d
4.具有抗氧化作用的元素為()
A.鈣 B硒 C鐵 D 碘
5、孕婦生理性貧血主要是因?yàn)?)
A.紅細(xì)胞數(shù)量的增加慢于血容量增加
B.孕婦造血功能下降，紅細(xì)胞減少
C.孕婦紅細(xì)胞數(shù)量未發(fā)生改變，而血容量增加
D.孕婦血液進(jìn)入胎兒的血循環(huán)
6孕中期的膳食要點(diǎn)不包括()
A. 選擇促進(jìn)食欲的食物
B. 補(bǔ)充充足的能量
C. 注意鐵的補(bǔ)充
D. 保障充足的魚禽蛋瘦肉和奶的供給
7中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年提出的乳母每日能量推薦攝入量，在非孕成年婦女的基礎(chǔ)上每日增加()
A.200kcal/d B300kcal/d C 400kcal/d D500kcal/d
8妊娠時(shí)體重正常，計(jì)劃哺乳的孕婦，孕期體重增加的適宜值為()kg
A 7 B10 C12 D 20
9乳母膳食鈣參考攝入量為每日()
A.800mg B1000mg C 1200mg D1400mg
10.有關(guān)嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)不包括( )
A.3—4個(gè)月時(shí)，唾液中的淀粉酶才逐漸增加
B.胃賁門的括約肌弱，而幽門部肌肉較緊張
C.腸粘膜通透性強(qiáng)
D.恒芽萌出