1、蛋白質(zhì)的生物價(jià)為( A )
A、氮儲(chǔ)留量/氮吸收量 B、氮吸收量/氮攝取量
C、氮儲(chǔ)留量/氮攝取量 D、氮攝取量/氮吸收量
2、( C )對(duì)人、畜均有強(qiáng)烈的毒害作用，毒性為霉菌毒素中之最。
A、黑斑病菌 B、霉菌毒素 C、黃曲霉毒素 D、肉毒桿菌
3、煙酸缺乏可以引起( D )
A、溶血病 B、腳氣病 C、軟骨病 D、瘌皮病
4、維生素B6參與( A )
A、部分氨基酸代謝 B、所有氨基酸代謝 C、全部水代謝 D、部分水代謝
5、成人男女煙酸RNI是( A )
A、14mg/d 、13mg/d B、1.4mgNE/d 、1.3mgNE/d
C、1.4mg/d 、1.3mg/d D、14mgNE/d 、13mgNE/d
6、葉酸參與機(jī)體的( B )
A脂肪代謝 B、一碳單位傳遞 C、糖代謝 D、鈣磷代謝
7、下列癥狀中，哪一個(gè)是缺乏維生素A引起的( B )
A、佝僂病 B、夜盲 C、貧血 D、甲壯腺腫大
8、( D )中鐵含量較少。
A、肝臟 B、全血 C、木耳 D、牛奶
9、鈣對(duì)人體最重要的功能是( A )
A、構(gòu)成機(jī)體的骨骼和牙齒 B、參與血液抗凝
C、調(diào)節(jié)皮膚結(jié)構(gòu) D、影響毛細(xì)血管通透性
10、正常情況下，體內(nèi)維生素C代謝后主要從( C )排出
A、膽汁 B、汗 C、尿 D、糞便
A、氮儲(chǔ)留量/氮吸收量 B、氮吸收量/氮攝取量
C、氮儲(chǔ)留量/氮攝取量 D、氮攝取量/氮吸收量
2、( C )對(duì)人、畜均有強(qiáng)烈的毒害作用，毒性為霉菌毒素中之最。
A、黑斑病菌 B、霉菌毒素 C、黃曲霉毒素 D、肉毒桿菌
3、煙酸缺乏可以引起( D )
A、溶血病 B、腳氣病 C、軟骨病 D、瘌皮病
4、維生素B6參與( A )
A、部分氨基酸代謝 B、所有氨基酸代謝 C、全部水代謝 D、部分水代謝
5、成人男女煙酸RNI是( A )
A、14mg/d 、13mg/d B、1.4mgNE/d 、1.3mgNE/d
C、1.4mg/d 、1.3mg/d D、14mgNE/d 、13mgNE/d
6、葉酸參與機(jī)體的( B )
A脂肪代謝 B、一碳單位傳遞 C、糖代謝 D、鈣磷代謝
7、下列癥狀中，哪一個(gè)是缺乏維生素A引起的( B )
A、佝僂病 B、夜盲 C、貧血 D、甲壯腺腫大
8、( D )中鐵含量較少。
A、肝臟 B、全血 C、木耳 D、牛奶
9、鈣對(duì)人體最重要的功能是( A )
A、構(gòu)成機(jī)體的骨骼和牙齒 B、參與血液抗凝
C、調(diào)節(jié)皮膚結(jié)構(gòu) D、影響毛細(xì)血管通透性
10、正常情況下，體內(nèi)維生素C代謝后主要從( C )排出
A、膽汁 B、汗 C、尿 D、糞便