1. 孕期體重增長一般以( )為宜。
A 10kg B 12kg C 14kg D 16kg
2.下列對豆類營養(yǎng)素組成特點的描述正確的是。
A 碳水化合物含量較少，為10%左右，多為纖維素和可溶性糖，在體內(nèi)難消化
B 大豆中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中B族維生素和鐵的含量較高
C 干豆類幾乎不含抗壞血酸
D 含有較多的蛋氨酸，但賴氨酸含量較少
3.大多數(shù)地方性氟中毒是造成的原因。
A 飲水中含氟量過高所致 B 攝入過量含氟高的食物 C 每天使用含氟牙膏 D 每天飲茶
4. 案例教學(xué)法的主要目的是。
A 引發(fā)學(xué)生聽課的興趣
B 使學(xué)生更好地理解和掌握所學(xué)的知識，提高學(xué)生解決問題的實際工作能力
C 傳授知識 D 啟發(fā)誘導(dǎo)
5. 食物中毒處理中第一步是哪一項。
A 采樣送檢 B 就地封存可疑食品 C 積極搶救和治療病人 D 進(jìn)行動物實驗
6. 孕婦必要性體重增加不包括以下哪項。
A 胎兒、胎盤 B 增加的血容量 C 增大的乳腺和子宮 D 為泌乳儲備的脂肪
7. 在職業(yè)交往活動中，符合儀表端莊具體要求的是。
A 著裝華貴 B 鞋襪等搭配合理 C 飾品俏麗 D 發(fā)型要突出個性
8.2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時應(yīng)注意事項。
A 添加含淀粉類的食物 B 添加含鐵豐富的食物 C 補充維生素D D 補充維生素C
9. 糖尿病膳食碳水化合物供給量占總能量的。
A 30-40% B 40-50% C 50-60% D 60-70%
10. 我國營養(yǎng)學(xué)會推薦乳母每日膳食中蛋白質(zhì)，供給量應(yīng)達(dá)到。
A 75g B 70g C 120g D 85g
11. 奶瓶喂食程序中，不正確的做法是。
A 選擇奶瓶應(yīng)該把形狀漂亮放第一位
B 選擇的奶嘴應(yīng)該是寶寶喜歡和容易吸的奶嘴
C 用潔凈的溫開水，而且是只煮沸過的水來沖調(diào)嬰兒奶粉
D 從冰箱里取出奶瓶后，后可用熱水中水浴加熱后喂食
12.小麥胚中含量較多的維生素是。
A 硫胺素 B 核黃素 C 煙酸 D 維生素E
13. 克服早孕反應(yīng)的措施，以下哪項( )不正確。
A 飲食要清淡 B 選擇容易消化的富含碳水化合物食物
C 飯后盡量坐著或躺下，不要走動 D 睡覺把頭適當(dāng)抬高一些
14. 引起組胺中毒的魚類為。
A 河豚魚 B 青皮紅肉魚海產(chǎn)魚 C 紅肉魚 D 內(nèi)陸湖泊魚
15. 以下哪種營養(yǎng)素是微量營養(yǎng)素。
A 蛋白質(zhì) B 碳水化合物 C 脂肪 D 維生素A
16.反復(fù)淘洗大米或?qū)⒋竺捉菁訜?，損失多的營養(yǎng)素為 。
A 碳水化合物 B 脂肪 C 蛋白質(zhì) D 硫胺素
17. 糖尿病營養(yǎng)治療原則不包括。
A 合理控制總熱量 B 限制脂肪攝入 C 適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) D 增加單糖及雙糖食物
18. 在細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施中，殺滅病原體的常用方法是。
A 消滅蒼蠅蟑螂 B 食具生熟分開 C 食品低溫保存 D 食前充分加熱
19. 消化吸收重要的階段在( )內(nèi)。
A 口腔 B 胃 C 小腸 D 大腸
20. 以下教學(xué)法的特點不正確的是。
A 多樣性 B 綜合性 C 發(fā)展性 D 客觀性
21. 乳母膳食鈣參考攝入量為。
A 800mg/d B 1000mg/d C 1200mg/d D 2000mg/d
22. 食用河豚魚發(fā)生食物中毒是由于( )引起。
A 河豚魚****變質(zhì) B 河豚魚含有的組胺 C 河豚魚中的毒素 D 海水被“三廢”污染
23紅細(xì)胞、血漿、血小板中的GPX(谷胱甘肽過氧化物酶)分別代表了遠(yuǎn)期、近期、近期的哪一種( )營養(yǎng)素狀態(tài)的變化。
A 硒 B 維生素B1 C 鋅 D 維生素B6
【參考答案】BCABB DBCCD ADCBD DDDCD CCA
A 10kg B 12kg C 14kg D 16kg
2.下列對豆類營養(yǎng)素組成特點的描述正確的是。
A 碳水化合物含量較少，為10%左右，多為纖維素和可溶性糖，在體內(nèi)難消化
B 大豆中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中B族維生素和鐵的含量較高
C 干豆類幾乎不含抗壞血酸
D 含有較多的蛋氨酸，但賴氨酸含量較少
3.大多數(shù)地方性氟中毒是造成的原因。
A 飲水中含氟量過高所致 B 攝入過量含氟高的食物 C 每天使用含氟牙膏 D 每天飲茶
4. 案例教學(xué)法的主要目的是。
A 引發(fā)學(xué)生聽課的興趣
B 使學(xué)生更好地理解和掌握所學(xué)的知識，提高學(xué)生解決問題的實際工作能力
C 傳授知識 D 啟發(fā)誘導(dǎo)
5. 食物中毒處理中第一步是哪一項。
A 采樣送檢 B 就地封存可疑食品 C 積極搶救和治療病人 D 進(jìn)行動物實驗
6. 孕婦必要性體重增加不包括以下哪項。
A 胎兒、胎盤 B 增加的血容量 C 增大的乳腺和子宮 D 為泌乳儲備的脂肪
7. 在職業(yè)交往活動中，符合儀表端莊具體要求的是。
A 著裝華貴 B 鞋襪等搭配合理 C 飾品俏麗 D 發(fā)型要突出個性
8.2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時應(yīng)注意事項。
A 添加含淀粉類的食物 B 添加含鐵豐富的食物 C 補充維生素D D 補充維生素C
9. 糖尿病膳食碳水化合物供給量占總能量的。
A 30-40% B 40-50% C 50-60% D 60-70%
10. 我國營養(yǎng)學(xué)會推薦乳母每日膳食中蛋白質(zhì)，供給量應(yīng)達(dá)到。
A 75g B 70g C 120g D 85g
11. 奶瓶喂食程序中，不正確的做法是。
A 選擇奶瓶應(yīng)該把形狀漂亮放第一位
B 選擇的奶嘴應(yīng)該是寶寶喜歡和容易吸的奶嘴
C 用潔凈的溫開水，而且是只煮沸過的水來沖調(diào)嬰兒奶粉
D 從冰箱里取出奶瓶后，后可用熱水中水浴加熱后喂食
12.小麥胚中含量較多的維生素是。
A 硫胺素 B 核黃素 C 煙酸 D 維生素E
13. 克服早孕反應(yīng)的措施，以下哪項( )不正確。
A 飲食要清淡 B 選擇容易消化的富含碳水化合物食物
C 飯后盡量坐著或躺下，不要走動 D 睡覺把頭適當(dāng)抬高一些
14. 引起組胺中毒的魚類為。
A 河豚魚 B 青皮紅肉魚海產(chǎn)魚 C 紅肉魚 D 內(nèi)陸湖泊魚
15. 以下哪種營養(yǎng)素是微量營養(yǎng)素。
A 蛋白質(zhì) B 碳水化合物 C 脂肪 D 維生素A
16.反復(fù)淘洗大米或?qū)⒋竺捉菁訜?，損失多的營養(yǎng)素為 。
A 碳水化合物 B 脂肪 C 蛋白質(zhì) D 硫胺素
17. 糖尿病營養(yǎng)治療原則不包括。
A 合理控制總熱量 B 限制脂肪攝入 C 適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) D 增加單糖及雙糖食物
18. 在細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施中，殺滅病原體的常用方法是。
A 消滅蒼蠅蟑螂 B 食具生熟分開 C 食品低溫保存 D 食前充分加熱
19. 消化吸收重要的階段在( )內(nèi)。
A 口腔 B 胃 C 小腸 D 大腸
20. 以下教學(xué)法的特點不正確的是。
A 多樣性 B 綜合性 C 發(fā)展性 D 客觀性
21. 乳母膳食鈣參考攝入量為。
A 800mg/d B 1000mg/d C 1200mg/d D 2000mg/d
22. 食用河豚魚發(fā)生食物中毒是由于( )引起。
A 河豚魚****變質(zhì) B 河豚魚含有的組胺 C 河豚魚中的毒素 D 海水被“三廢”污染
23紅細(xì)胞、血漿、血小板中的GPX(谷胱甘肽過氧化物酶)分別代表了遠(yuǎn)期、近期、近期的哪一種( )營養(yǎng)素狀態(tài)的變化。
A 硒 B 維生素B1 C 鋅 D 維生素B6
【參考答案】BCABB DBCCD ADCBD DDDCD CCA