家里有孕婦。家里有慈祥的老父母。家里有天真可愛(ài)的孩子。 那么，怎樣做一道美味、營(yíng)養(yǎng)又不油膩的菜肴，既能滿足孕婦敏感的味覺(jué)和營(yíng)養(yǎng)需求，又能照顧到老父母年邁的牙口，還能補(bǔ)充孩子成長(zhǎng)所需的脂肪、維生素、蛋白質(zhì)和鈣，想必是一個(gè)有些繁瑣的思量了。 現(xiàn)在給你呈現(xiàn)出一道新出鍋的美味佳肴，既美觀又營(yíng)養(yǎng)，紅白綠，蔬菜顏色清新，雞肉肉質(zhì)熟口，來(lái)看看吧。 其實(shí)，一餐飯食，并沒(méi)有那么工序繁榮。當(dāng)我們的民族美食從熒屏上走下來(lái)，落在你的餐桌上時(shí)候，你看著家人贊許的目光、看著她們溫柔的微笑，是不是覺(jué)得，此時(shí)幸福，千金不換？愛(ài)之一字，在于情真意切，方顯得柔情脈脈，浪漫叢生。那么，用或纖柔或?qū)捄竦氖?，為你?ài)的和愛(ài)你的，煮一餐美味佳肴。味，之所以美，皆是因?yàn)槌鲎杂谒鶒?ài)之手。正如，愛(ài)之所以令人沉醉，是因?yàn)榇藧?ài)源于心愛(ài)之人。
原料：三黃雞、西蘭花、胡蘿卜、香菇、生姜、鹽。
什錦雞湯做法
1. 準(zhǔn)備食材：西蘭花洗凈掰成適當(dāng)?shù)男《?，胡蘿卜洗凈滾刀切塊，香菇洗凈切十字花刀，生姜切片，三黃雞半只冷水洗凈切成小塊。食材備好裝盤(pán)備用。
2. 燒半鍋開(kāi)水，水開(kāi)后下雞塊焯水半分鐘，將血水（浮沫）煮出。
3. 待浮沫完全煮出后，用漏勺撈出雞塊，放入盆中。
4. 湯鍋中加水燒開(kāi)。
5. 雞塊入鍋，下姜片，加蓋煮半個(gè)小時(shí)。水以漫過(guò)食材為宜，中途加水雞湯的味道會(huì)被沖散。影響營(yíng)養(yǎng)和口感。
6. 在湯鍋蓋過(guò)煮開(kāi)的過(guò)程中，就可以用這段時(shí)間來(lái)給西蘭花焯水。西蘭花焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，會(huì)破壞它的維生素，所以以西蘭花八分熟為宜。焯好水的西蘭花用漏勺盛出裝盤(pán)備用。
7. 等待湯鍋里的雞湯燒開(kāi)。聽(tīng)著鍋中的水將開(kāi)的滋滋聲，一瞬間是不是會(huì)覺(jué)得很幸福呢？
8. 湯鍋里的湯燒開(kāi)后，揭蓋。依次放入胡蘿卜、香菇。加入鹽。加蓋繼續(xù)煮。加鹽的量以自己的口感為準(zhǔn)。
9. 加蓋時(shí)候，蓋子略微欠一條縫，來(lái)放出雞湯沸騰的水蒸氣。打量的蒸汽冒出去后，再把蓋子蓋嚴(yán)。（我們自己是湯放的太多啦，滿滿一鍋湯，只能開(kāi)蓋煮啦。因?yàn)槿硕嗦?，大家都是吃貨啦，不?huì)放過(guò)這樣美味的雞湯滴?。?BR> 10. 蓋好蓋子后煮幾分鐘，（因?yàn)闇恿藵M滿一鍋的關(guān)系，）開(kāi)蓋繼續(xù)熬。（半鍋湯或者三分之二湯的時(shí)候，蓋起蓋子煮，更加容易熟得快些！）
11. 加入已經(jīng)焯好水備用了的西蘭花，繼續(xù)烹煮。
12. 加入西蘭花之后，大約繼續(xù)煮五六七分鐘吧，一鍋靚麗清新美味營(yíng)養(yǎng)的湯就煲出來(lái)啦！
13. 把湯鍋端上桌，顏色鮮亮、美味而不油膩，看一眼就覺(jué)得賞心悅目，更不用說(shuō)一陣陣飄出的裊裊香氣啦！
14. 盛出一碗，蔬菜的橙紅和翠綠，雞肉的潔白，香菇的亮澤，頓時(shí)食指大動(dòng)有沒(méi)有?
15. 其實(shí)，一餐飯食，并沒(méi)有那么工序繁榮。當(dāng)我們的民族美食從熒屏上走下來(lái)，落在你的餐桌上時(shí)候，你看著家人贊許的目光、看著她們溫柔的微笑，是不是覺(jué)得，此時(shí)幸福，千金不換？愛(ài)之一字，在于情真意切，方顯得柔情脈脈，浪漫叢生。那么，用或纖柔或?qū)捄竦氖?，為你?ài)的和愛(ài)你的，煮一餐美味佳肴。味，之所以美，皆是因?yàn)槌鲎杂谒鶒?ài)之手。正如，愛(ài)之所以令人沉醉，是因?yàn)榇藧?ài)源于心愛(ài)之人