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酒文化策劃方案實用篇一
一切由人類創(chuàng)造的物質和精神現象均稱為文化.而煙酒文化的含義包括煙酒業(yè)的物質生產、流通活動的精神內涵，是經煙酒為題材的物質文化、制度文化、精神文化的總合。
中國的煙酒文化博大精深,是中華民族幾千年來，流傳至今的一種傳承文化，始終不斷地創(chuàng)新和發(fā)展。
煙的種類很多，各種名牌，高檔的、中檔的、低檔的、國產的、進口的......而酒的品種同樣不分上下，當前酒的香型有十幾種,其中以濃香、清香、兼香、醬香為主。
酒是大自然的饋贈,沒有大自然的孕育,我們就享受不到那樣的美味,值得我們虔誠對待,細細品味。
抽煙、喝酒是男人的.強項，是一種奢好，也是人與人之間的溝通、交友、談業(yè)務的重要方法，更是禮尚往來的必需品。
抽那種品牌的煙，喝那種品牌的酒，都是代表一個人的身份，在不同的場合，煙酒的檔次也不同。煙酒的實用場合，也非常廣泛，眾人接受，眾人傳遞；傳遞一種煙酒文化，傳遞一種精神文明。
煙酒不分家，煙酒作為現代社會一種普遍而又特殊的禮品，發(fā)揮了非常大的作用，方便、直接、大方的特征讓這個社會不得不出現這種禮品。
所謂的煙酒、煙酒，曾被人們理解成研究、研究,研究多了，很多敏感的問題就會出現,如今在一場反腐倡廉大好形勢的制約下，這一套幾乎不靈了，也不實用了。
平時我很少抽煙、喝酒，而始終煙不離身，酒多少也有幾瓶不同檔次的，都擺在客廳最明顯的地方。
勞累過度之余，點上一支香煙，喝上一口醇酒，品味著家常菜肴，別有一番情調。
酒文化策劃方案實用篇二
在景頗族地方，或走進景頗人家，或在路上街邊與景頗族的熟識者相逢，不論男女，對方大都會按景頗人的禮俗，拿出一個精致的竹制酒筒，以筒蓋為杯把酒倒進里面請你品嘗，你接過酒，若有更年長者在場，可把酒先轉敬他，景頗族有尊老愛幼的傳統(tǒng)，同時景頗族信奉古代太陽神“木代”，認為老人是最先照到太陽的，把酒先敬給老人是理所當然的事。
景頗人，無論上街趕集、串親訪友，還是婚喪節(jié)慶，人人的“筒怕”熆姘里總是放著一個小巧精致的竹制“特勒”熅仆?。穫}己相逢、熟人見面、客人來訪，他們都會拿出自己的“特勒”傳遞給對方，對方也會掏出自己的“特勒”傳遞過來。先接到“特勒”者斟出一杯酒來，首先敬給傳遞者飲，然后雙方對飲。
若還有第三者、第四者在場，則傳遞者又會把酒依次敬給他們飲，然后彼此共飲。酒，成為一種聯(lián)絡感情必不可少的佳釀，又是一種以禮相待的美味。景頗人認為，不用酒待客是一種極不禮貌的行為，若違背老祖宗傳下來的習俗，就會為人所不齒而遭到唾棄，故景頗人個個都是“海量”。
景頗族的酒通常為水酒和燒酒，水酒基本自制，用自家種的小紅米煮熟發(fā)酵后摻水攪拌過濾而成，度數較低僅為十來度;燒酒也即大米釀制的米酒，多在30至40度之間。在景頗族的觀念中，世間的萬事萬物都是雌雄相對、陰陽相配的，所以親朋間互有饋贈時，都準備兩個酒筒，一筒裝燒酒表示男性，一筒裝水酒表示女性，這樣才和諧。
“講事”是景頗族民間調停事端、解決問題的基本方式。寨子里或寨與寨之間發(fā)生了什么矛盾沖突，往往請來雙方認可的長者為中人，在約定的場合里，中人執(zhí)酒居中，先由雙方陳述事由，然后中人根據具體情況提出解決問題的方法和建議，若雙方同意便喝下中人斟下的酒，于是再大的事也前嫌盡釋，一切從頭開始。
說親的.場合也是這樣，往往男方備下酒及其它禮品，請說親的“張同”攜禮到女方家說親。這“張同”往往能說會道，知曉景頗族的古今，他來到女方家斟好酒，先從景頗族的婚配淵源和規(guī)矩追溯一番，然后再把雙方家族的婚配狀況說道一番，如果女方的家長喝下了“張同”斟的酒，那么這門親事也就有眉目了。
在日常生活，酒起著融洽景頗族社會中人際關系的作用，也給他們的生活帶來許多樂趣。寒冷的山寨夜晚，常有鄉(xiāng)親們集聚于一家竹樓的火塘邊，邊喝酒飲茶，邊閑聊或聽老人講古，消磨時間，好客的主人家歇一會便會拿出酒來為大家添上，嘴里卻說“再加件衣服吧”，這不但顯得詼諧幽默，也說明景頗族居住高寒山區(qū)需以酒御寒解乏有關。
秋天谷子收獲的時候，景頗人家便會以傳統(tǒng)的“戛索”習慣，誰家的谷子先熟就全寨子先割誰家的，人們把谷子往家里背時，主人家便會帶著酒到半路迎接，為喝到酒大家一起應答酬唱，內容多為蓋窩棚、薅谷、守地、割谷、打谷等，答對了主人便敬上一次酒，直到進家。在新房蓋好的當天，景頗人家要進行進新房的各種儀式，如接火種、跳新房等。
酒文化策劃方案實用篇三
《論語》："有酒食先生饌，曾是以為孝乎。"
《詩經·幽風七月》："十月獲稻為此春酒以介眉壽"
《詩經·小雅吉日》："以御賓客且以酌醴。"醴，酒的一種，系甜酒。
《詩經·小雅信南山》："祭以清酒，從以騂牡享于祖考。"
《詩經·雙雅旱麓》："瑟彼玉瓚黃流在中。"黃流，即用來參和郁金香釀成的酒，郁金黃如金色，故該酒亦稱黃流。
《禮記·曲禮》："水曰清滌酒曰清酌。"水指元酒，水可灌濯，故稱清滌。清酌，經過澄清的酒。
《禮記·月令》："孟夏之月天子飲酎用禮樂。"酎，重釀之酒，配樂而飲，是說開盛會而飲之酒。
《禮記·玉藻》："凡尊必尚元酒唯君面尊，唯餉野人皆酒，大夫側尊用木於士側尊用禁。"尚元酒，帶懷古之意，系君專飲之酒。春秋時分國人和野人，野人是指普通群眾。餉野人皆酒，意思是讓他們一般的飯菜，喝普通的酒。木於、禁是酒杯的等級。
《禮記·鄉(xiāng)飲酒義》："尊有元酒，教民不忘本也。"
《儀禮·大射儀》："又尊于大侯之乏東北兩壺獻酒。"獻，應讀作沙，沙酒是在五齊之上的一種酒。
《素問·湯液醪醴論》："黃帝問曰：為五谷場液及醪醴奈何?岐伯對曰：必以稻米炊之，稻薪稻米者完稻薪者堅。帝曰：何以然?岐伯曰：此得天地之和，高下之宜，故能至完伐取得時，故能至堅也"意思是，風調雨順天地之和，加上土地高下適宜，才能有稻子的好收成。然后才能化稻米之津為酒。
酒文化策劃方案實用篇四
酒是一個國家歷史發(fā)展和文化沉淀過程中不可缺少的一環(huán)，是人類共有文化的一部分，中西方的酒文化存在巨大差異。以下是小編整理的西方酒文化知識講究，歡迎閱讀！
很多人平時都
愛
喝兩杯，卻很少注意到倒酒的禮儀。在我們國家，講究的是“酒要滿，茶要淺”，但現在流行西方國家的禮儀，按慣例為酒杯只倒二分之一滿。
不論宴會是在住家或餐廳舉行，如果主人提供的是珍品佳釀，務必把酒瓶拿出來給客人瞧瞧。如果主人提供的只是普通酒類，應事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶內，玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。許多品酒師都覺得，加重酒精濃度的葡萄酒，應先倒進有塞子的玻璃瓶，再端出款待客人。
宴會前，主人需把白酒擺在冰箱里至少兩小時，或放入裝著冰塊和冰水的.冰酒器20分鐘。一般來說，白酒品質愈好，降溫所需時間也愈短。款待客人的紅酒溫度應相當于室溫。如果紅酒太冰，可建議客人用手暖酒。
第一次上酒時，主人可以親自為所有客人倒酒，倒酒順序依逆時針方向進行，從坐在左側的客人開始，最后才輪到主人自己。等客人喝完一杯后，主人可以請坐在對面的人(也就是二主人)代替他為附近的人添酒。如果主人同時準備了紅酒和白酒，需把兩種酒瓶分放在桌子兩端。
許多人偏好整晚只喝自己喜愛的某種酒，所以一個用心的主人會同時準備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用來保持白酒冰度卻相當實用。
需要留意的是，絕對不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。還有，除非你的技巧爐火純青，否則倒酒時請在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。有時你需要一個裝酒瓶的籃子，酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會和酒混在一起。
一、酒種的不同：中國的酒文化淵遠流長，雖然歷史最長的當屬黃酒，但最能代表中國酒的莫過于白酒了，從某種角度可以說中國的酒文化酒是白酒文化。而被稱為西方文明搖籃的希臘更喜歡沙礫土壤的葡萄，以其耐旱性和對地中海式氣候的適應性而在希臘廣泛種植，葡萄酒滿足了西方人對酒類的需求。
二、飲酒禮儀的不同: 從飲酒禮儀上來看，中西方的酒文化有大差異。仔細琢磨，可以發(fā)現這樣的一個規(guī)律，中國人飲酒重視的是人，要看和誰喝，要的是飲酒的氣氛；西方人飲酒重視的酒，要看喝
什么
酒，要的是充分享受酒的美味。中國的飲酒禮儀體現了對飲酒人的尊重。誰是主人，誰是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒次序。而西方人飲用葡萄酒的禮儀，則反應出對酒的尊重。品鑒葡萄酒要觀其色、聞其香、品其味，調動各種感官享受美酒。
三、飲酒方式的不同：中國人喝酒一般是典型的集體主義，呼朋引伴，開懷暢飲，在遇上喜慶節(jié)假時尤其如此。而西方酒文化是個人主義，雖然也有群聚而飲，把酒狂歡，卻更注重個人對于酒的淺嘗獨酌；他們注重酒的多樣化、個性化，突出釀酒師的作用。
四、飲酒目的的不同：在中國，酒常常被當做一種工具。所謂醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得知心而寓之酒，人們更多的依靠飲酒而追求酒之外的東西。在西方，飲酒的目的往往很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。
酒文化策劃方案實用篇五
毛南族嗜好煙、酒、茶。成年男人約有三分之二的人抽本地產的旱煙葉，很少用外地煙。老人多用竹鞭做旱煙桿，邊燒火邊抽煙，節(jié)省火柴。飲茶只是辦喜事、喪事和招待客人時喝，平時則喝開水或泉水。酒，是毛南人的一大嗜好。凡辦喜事、喪事和客人到家，都要喝酒。敬祖先、走親訪友、節(jié)日、互助換工等就餐時都要有酒。平時白天勞累，晚餐也要喝酒活血，說容易恢復疲勞。
客人到家沒有酒招待就認為失禮，有句口頭語：“好朋好友，黃豆送酒。”因此，家中常備一壇酒待客。幾乎每家的主婦或男主人都會釀酒。他們釀制的白酒，酒精度數不高，一般的20～35度。釀酒的原料有糯米、粘米、玉米、高梁、紅薯、南瓜等。各類酒名都以原料名冠之。如用糯米釀制的叫糯米酒，用紅薯釀制的叫紅薯酒。釀制的各類酒都用本地產的酒餅來發(fā)酵。先把原料煮熟，攤在竹席上，晾冷后撒酒餅(研成粉未)，投入缸里或壇里發(fā)酵。冷天放在暖處或用爛棉被、玉米葉、棕皮蓋上保溫，待發(fā)出酒香味即可蒸制。
毛南族人民喜歡喝酒，也喜愛唱歌。每個村寨、屯峒都有幾對隨口成歌的歌手，逢年過節(jié)，趕圩坐夜，男女集會，建房，婚宴等都要唱歌、對歌。其中尤以婚禮場合為甚。在浩如煙海的民歌中，作為一種儀式歌的敬酒歌別具一格，它集宗教、婚俗于一爐，既有知識性，又有趣味性。
在舉辦婚宴的晚上，來賓都酒足飯飽后，對歌即開始了。在正式對歌之前，女歌手們先在中堂供桌前唱敬酒歌。中堂神龕前放一張大四方桌，桌上盤子里有一個豬頭，旁邊擺十杯酒，一包紅糯飯，一掛熟豬肉，一串三角米粽，一個紅雞蛋，這是獎品。女歌手唱贏了就獎給他們;男歌手則沒有這福分，不管勝敗如何，他們幫主家爭面子，都得一定的獎金和毛巾之類的紀念品。但對歌手來說，榮譽是主要的，并不在于獎品的得失。
酒文化策劃方案實用篇六
酒文化與中國古代書畫的淵源之酒與書法的關系
酒在我國源遠流長，飲酒在國人的生活中早就演變成一種文化現象。俗話說：“酒為歡伯，除憂來樂”。人們樂時飲酒意在歡慶，愁時飲酒旨在除憂。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫圖中?？v觀歷代中國畫杰出作品，就有不少關于酒的題材。可以說，繪畫與酒有著千絲萬縷的聯(lián)系。
不只是繪畫，書法更是與酒結下了不解之緣。書法家們或以名山大川陶冶性情，或花前酌酒對月高歌，往往就在醉時吐出胸中墨，酒酣后“解衣盤薄須肩掀”，一任天機，淋漓揮灑，神行紙上，從而作出一幅幅精品，這就為我們留下了許多富有浪漫色彩的佳話和藝術珍品。在這里，酒已成了他們創(chuàng)作時必不可少的重要條件。
書法與繪畫一樣，要達到得心應手的程度，須有嫻熟而深厚的技巧和功底，并心有所感而寄于筆墨。要做到這些，許多書法家常借助于酒力。翻開我國書法史，可看到歷代草書家大抵嗜酒。如書圣王羲之，其著名代表作《蘭亭集序》便是他于紹興蘭亭喝酒時寫就。在東晉永和元年，王羲之與好友孫統(tǒng)、孫綽、王蘊等四十一人聚于紹興蘭亭。流觴曲水，吟詩作賦，提筆草《蘭亭集序》。筆興隨酒意而生，筆力隨酒韻而成。頓然出現了一幅“遒媚勁健，絕代所無”的作品。全文三百余字中，即有“之”字十九個，但筆式各異筆韻不同，“千古極品”就在酒中問世了。就連王羲之在酒醒之后也大吃一驚，以致“更書數十本，終不能及之”。再也沒有達到醉酒時那種神往的藝術境界了。酒作用于王羲之，使他成為千古書圣可見一斑。
唐朝以后，書法藝術得以繼承發(fā)展，和酒也是一直相隨相伴。唐代最今人嘆為觀止的書家要數張旭和懷素了。他們兩人都是其時的草書大家，均喜醉后大呼作書，其書氣勢豪邁，盤曲放蕩，有如電激星流，又若驟雨旋風，觀之令人驚心動魄，不可思議。據史書記載，草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》。時人稱他的狂草為“醉墨”。而懷素則是“每酒酣興發(fā)，遇寺壁、里墻、衣裳、器皿，靡不書之”。有人問懷素寫字秘訣，他竟以“醉”字作答，正所謂“醉來信手兩三行，醒后卻書書不得”。唐代除這兩位外，值得一提的還有賀知章。據韋續(xù)《續(xù)書品》記載，他官至秘書監(jiān)，性曠達好飲酒，是當時“飲中八仙”之一，自號“四明狂客”，能詩善書，其作草“縱筆如飛，酌而不竭”。
元代著名草書家鮮于樞也喜飲酒，也?！白順O作放歌怪字”，其書筆力勁健，奇態(tài)橫生，名聲與趙孟頫頃齊，同為元朝書壇巨擘。另有明代著名的草書家祝允明，他為人頑世自放，縱情于酒，其草書筆力挺勁，勢態(tài)活潑，書如其人。清代的傅山逍遙物外，自得天機，故醉中作草能放筆直書，冠絕一時。可見，草書與酒結緣，同為不少書家所鐘情，絕非偶然。畢竟酒能亢奮精神，誘發(fā)無意識，從而形成書藝創(chuàng)作的內驅力，這是不容置疑的。酒與書法共在，酒使不少書法家狂放不羈，不拘成法，激昂騰奮，然后筆走龍蛇，異趣橫生，創(chuàng)造出了許多藝術價值極高的傳世佳作。
酒文化與中國古代書畫的淵源之酒與文人的因緣
韓熙載夜宴圖（局部）
酒在我國源遠流長，飲酒在國人的生活中早就演變成一種文化現象。俗話說：“酒為歡伯，除憂來樂”。人們樂時飲酒意在歡慶，愁時飲酒旨在除憂。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫圖中?？v觀歷代中國畫杰出作品，就有不少關于酒的題材?？梢哉f，繪畫與酒有著千絲萬縷的聯(lián)系。
不只是繪畫，書法更是與酒結下了不解之緣。書法家們或以名山大川陶冶性情，或花前酌酒對月高歌，往往就在醉時吐出胸中墨，酒酣后“解衣盤薄須肩掀”，一任天機，淋漓揮灑，神行紙上，從而作出一幅幅精品，這就為我們留下了許多富有浪漫色彩的佳話和藝術珍品。在這里，酒已成了他們創(chuàng)作時必不可少的重要條件。
縱觀歷史上的文人，大都與酒形影不離。文人飲酒已是傳統(tǒng)上的瀟灑。魏朝末年，被譽為文壇“竹林七賢”的阮籍、嵇康等人，個個堪稱酒中豪杰，常在竹林中飲酒長嘯。阮籍一醉就是一個多月；嵇康醉酒有風姿，不時醉出美感來；劉伶更是對酒一往情深，可謂古今一流的“醉仙”。
陶潛醉酒，悠悠見南山。東晉陶淵明也是出了名的愛酒文人。他在《飲酒》詩前的小序中寫道：“余閑居寡歡，兼比夜已長，偶有名酒，無夕不歡。顧影獨盡，忽焉復醉，既醉之后，輒題數句自娛。紙墨遂多，辭無詮次。聊命故人書之，以為歡笑爾。”酒和他的生活緊密地聯(lián)系在一起。因為酒，他心底流露出無比高尚的人格魅力；也正因為酒，他才會在駢體文玄言詩盛極的魏晉時期獨辟一代文風，為中國文學增添了一種新的題材。同時，酒對文人雅集也起到了重要的烘托作用，據《與吳質書》記載，曹丕與“建安七子”徐干、陳琳、劉禎等“每至筋酌流行，絲竹并奏，酒酣耳熱，仰面賦詩，當此之時，忽然不知自樂也”。
當歷史車輪轉至唐代，這時期的文人縱酒風尚更是異常興盛。在繁華的盛唐時代，酒氣熏天的長安城中有著一支龐大的飲酒隊伍。唐初詩人王績，因好酒獲“斗酒學士”的雅號。他曾撰《酒經》：“追述(焦)革酒法為經，又采杜康、儀狄以來善酒者為譜?！边€有杜甫，史載他“于成都洗花里種竹植樹，結廬枕江，縱酒嘯詠，與田竣(音)野老相押蕩，無拘檢”。大詩人李白更是感嘆道：“且樂生前一杯酒，何須身后千載名。”在詩化的酒中不畏人生的挫折，對未來的生活充滿了希望。
在古代，但凡大型飲宴，沒有酒相伴是極為少見的。飲酒唱歌，言志抒情，是人們最愜意的事情之一。唐代詩人王維在《送元二使安西》中對酒表達了別離的情緒：“渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。”此詩一出便廣為傳唱。后來人們又在其基礎上加以補充，形成《陽關三疊》曲，成為七弦琴“琴歌”之代表作?？梢娋茖τ谀菚r文人的作用之大，實在是難以盡述。
此外，黃庭堅跟酒也有著千絲萬縷的關系，其著作保留了宋代戎州(今宜賓)釀酒史的資料。黃庭堅不僅一般性地描繪了宋時戎州名酒飄香的氛圍，而且確鑿地反映了當時釀酒業(yè)的一些情況。戎州美酒刺激著他，激發(fā)了個人創(chuàng)作靈感，使其在創(chuàng)作高峰的體驗下，創(chuàng)作出堪稱傳世之作的詩詞。讀黃的作品使我們知道戎州有酒坊兼酒店，還有士大夫也在家釀酒。名酒不但有“荔枝綠”，而且有“安樂泉”等不同品種。
然而在元代，不僅是酒，就連酒旗在元人眼中也是很有魅力的，尤其在文人騷客那里。正所謂“淡抹濃妝山如畫，酒旗兒三兩人家?！币欢ǔ潭壬戏从吵鼍莆幕呐d盛。詩人謝宗可有首《酒旗》詩寫得妙：“水村山郭酒初香，纻影青青字一行。壚畔低懸花霧濕，檐陰斜揭柳風涼。指揮意馬沖愁陣，搖曳心旌入醉鄉(xiāng)。惆悵步兵招不起，半竿空自舞斜陽?！本破焱ǔＳ们嗖贾瞥?，元曲中又稱之為“青旗”。
現代人呼朋喚友地聚餐喝酒時，雖仍會有吟詩作畫，但那也只是個別現象了。沒了古人那種雅致文化的酒桌氛圍，現代人剩下的只是熱鬧，著實令人為酒文化的失落感到些許遺憾。
酒文化與中國古代書畫的淵源之酒與繪畫創(chuàng)作的激發(fā)
倪田《鐘馗仕女圖》中對坐飲酒的鐘馗與鐘馗妹
酒在我國源遠流長，飲酒在國人的生活中早就演變成一種文化現象。俗話說：“酒為歡伯，除憂來樂”。人們樂時飲酒意在歡慶，愁時飲酒旨在除憂。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫圖中?？v觀歷代中國畫杰出作品，就有不少關于酒的題材。可以說，繪畫與酒有著千絲萬縷的聯(lián)系。
不只是繪畫，書法更是與酒結下了不解之緣。書法家們或以名山大川陶冶性情，或花前酌酒對月高歌，往往就在醉時吐出胸中墨，酒酣后“解衣盤薄須肩掀”，一任天機，淋漓揮灑，神行紙上，從而作出一幅幅精品，這就為我們留下了許多富有浪漫色彩的佳話和藝術珍品。在這里，酒已成了他們創(chuàng)作時必不可少的重要條件。
歷來酒與詩畫是不分家的。大多畫家都會借助酒來激發(fā)靈感。有了酒，繪畫才會顯得大氣灑脫。飲酒與書畫創(chuàng)作的密切關系不言而喻。畫家和許多文人詩人一樣，酒同樣給了他們許多突發(fā)的靈感和激情，飲酒揮毫，落筆生輝。
酒跟繪畫創(chuàng)作之間的緣分十分悠久。早在漢代時，漢畫中就有許多有關酒文化方面的圖像。到了唐朝時期，有著“吳帶當風”的畫圣吳道子，常?！笆染魄依p，欣然而許”，乘酒后昂奮之際，始振其靈筆，他的大部分作品是在此種情況下完成的?！稓v代名畫記》中說他“每欲揮毫，必須酣飲”。作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉后為畫，揮毫立就。唐明皇命吳道子畫嘉陵江三百里山水的風景，能一日而就。只因酒興大發(fā)，落筆恰到好處。這表明酒與吳道子的畫之間，一定有些關聯(lián)。
酒與繪畫的關系，書畫家與酒的精彩故事在明清時期仍是層出不窮。至明代，浙派畫家吳偉可謂酒中豪杰，尤其喜歡飲起酒來，再作縱恣粗獷的山水。而水墨大家徐渭亦喜酒，同樣愿意在痛飲后揮筆，晚年他在所作《又圖卉應史甥之索》一詩中說：“史生親攜八升來，如椽大卷令我畫。小白連浮三十杯，指尖浩氣響春雷。”他把草書的宕蕩奇肆線條和淋漓酣暢的水墨融會為一體，畫面富于音樂美感的視覺形象。如《墨葡萄圖》的筆斜風雨，藤蔓飛揚，濃淡相間的葉片，珠圓玉潤的果實，無不統(tǒng)一于如癡如醉的情感旋律中。這除了得力于藝術功力之外，當然還仰仗于酒效，酒起到了催化和升華至最高境界的奇效。
陳洪綬也特以好酒，尤好為女子作畫。朱彝尊在《靜志居詩話》中指出其在中年以后縱酒狎妓自放，有錢人拿了大把的銀子恭敬地來求畫，他都不予理睬。但只要有酒和女人，他自己都會找來筆墨作畫，即使販夫走卒乃至垂髫小兒，他也都有求必應，并自稱“半生懶癖惟好酒”。這正如毛奇齡所說：“蓮游于酒人，所致金錢隨手盡。”因而其詩文書畫與酒很有緣分，以致“有酒如強風飲不辭”，這也是他追慕古人而心有靈犀的原因。
酒不僅能幫助和激發(fā)畫家的創(chuàng)作，而且還是畫家們創(chuàng)作的重要題材，諸如文會、雅集、夜宴、月下把杯、蕉林獨酌、醉眠、醉寫……無一不與酒有關，無一不在歷代的繪畫中反復出現。他們酒后興奮地引發(fā)絕妙的柔毫，于不經意處傾瀉胸中真臆，令后學擊節(jié)贊嘆，甚至頂禮膜拜。
中國古代繪畫中，以酒入畫的內容很多，如以酒喻壽。醇酒之嗜，激活了二千余年不少書畫家的靈感，為后人留下數以千萬的藝術精品。這樣的名畫比比皆是：東漢壁畫《夫婦宴飲圖》；晚唐孫位的《高逸圖》；五代顧閎中的《韓熙載夜宴圖》；南宋劉松年的《醉僧圖》；元代錢選的《扶醉圖軸》；明代仇英的《春夜宴桃李圖》；明代陳洪綬的《飲酒祝壽圖》等等。
我國古代借酒作畫者遠非上述。可以說大部分畫家許多藝術精品的產生，都與酒密切相關。當然，他們之所以能創(chuàng)造出精湛的藝術品，最主要的原因，還是他們的勤學苦練。但是，也絕不能忽視酒對書畫作品的誕生所起的巨大推助作用。
早在3000多年前，古代中國人就做出了一種叫酒曲的原料，用它釀出來的酒甘甜芳香，回味綿長。幾千年來，酒曲一直是中國酒釀造的秘訣。現今，并沒有多少人真正了解我們的祖先究竟是怎樣釀造出美酒的。
1999年3月，水井坊的考古發(fā)掘讓人們第一次清晰地看到了古代中國人釀酒的全過程。
蒸煮糧食，是中國人釀酒的第一道程序，糧食拌入酒曲，經過蒸煮后，更有利于發(fā)酵，在傳統(tǒng)工藝中，半熟的糧食出鍋后，要鋪撒在地面上，這是釀酒的第二道程序，也就是攪拌、配料、堆積和前期發(fā)酵的過程。晾曬糧食的地面有一個專門的名字，叫晾堂。水井坊遺址一共發(fā)掘了3座晾堂，依次重疊。晾堂旁邊的土坑是酒窖遺址，就像一個個陷在地里的巨大酒缸。水井坊發(fā)掘出了8口酒窖，內壁和底部都用純凈的黃泥土涂抹，窖泥厚度8厘米到25厘米不等。
酒窖里進行的是釀酒的第三道程序，對原料進行后期發(fā)酵。
經過窖池發(fā)酵老熟的酒母，酒精濃度還很低，需要經進一步的蒸餾和冷凝，才能得到較高酒精濃度的白酒，傳統(tǒng)工藝采用俗稱天鍋的蒸餾器來完成。
人們在清代層面上發(fā)現了一個奇怪的圓型遺存，乍一看，有點像水井?？脊艑W家最后定論，這是目前可以確定的中國最早的生產蒸餾酒的實物。當年在基座上架著巨大的天鍋，天鍋分上下兩層，下面的鍋里裝酒母，上面的鍋里裝冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的氣體被上面的冷水冷卻，凝成液體，從管道流出，這就是蒸餾酒。
人們以此推斷，在清代，這里生產的就是蒸餾酒，而且技術已經和現代釀酒技術十分接近。專家對水井坊幾口老窖池的微生物進行了檢測，分離到紅曲和根霉。水井坊考古證實，中國最晚在元末明初，就已經有了非常成熟的蒸餾酒釀造技術。
中國的蒸餾酒分為濃香型、清香型和醬香型等等，水井坊釀造的酒屬于濃香型白酒，是中國蒸餾酒中分布最廣泛的一種，它在釀造技術上最大的特點是用泥窖釀酒，成為中國釀酒工藝中一個特殊的門類。它的發(fā)源地就是成都平原和四川盆地，只有這里才能產生非常好的濃香型的酒。
由于目前發(fā)掘的面積有限，第三層以下還沒有深挖，因此，在遺址的下面很可能還埋藏著更早年代的文物和遺址，不同歷史層面的廢棄、啟用的真相也許會在未來的進一步發(fā)掘中給我們一個更加合理的解釋。
白酒在營養(yǎng)上的作用，從飲食學而言，酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養(yǎng)料，每克酒精在人體內燃燒，完全氧化后，能發(fā)生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發(fā)熱量4.1千卡，葡萄糖僅發(fā)3.37卡熱量。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質、脂肪、碳水化合物所產生的熱量?，F在試驗證明：白酒的1/3熱量補償肝臟消耗的能量，2/3的能量在肝外參加蛋白質、碳水合物等營養(yǎng)素能量代謝，乙醇70%可供給人體熱量，并被人體利用，因此，糾正了過去片面的論點。現認為乙醇可實際供給熱量5千卡。 白酒在烹飪上的作用，在烹飪魚蝦雞肉類時，常用白酒或黃酒做高味品，使菜肴香氣濃郁，可減少魚肉內三甲基胺，能去掉魚蝦的腥臭味，使魚蝦肉禽的口味更鮮美。
白酒在醫(yī)療保健方面有作用：夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進血液循環(huán)，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅蟲的作用。中醫(yī)用白酒治療疾病或做為強腎補劑已有很久的歷史。西醫(yī)也經常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作為殺菌消毒作用。 在美國波士頓婦女醫(yī)院，邁克爾醫(yī)生對680人進行研究，表明每天飲酒三次的人，不易患心肌梗塞。如美國1978年前，有人對30-79歲的13285名男女居民做調查，認為飲40度的酒，每次飲30-60毫升，死亡率最低。 日本對5139名醫(yī)院進行了幾年跟蹤調查，發(fā)現每天飲100毫升60度白酒的人死亡率明顯低于飲酒者或戒酒者。又如日本醫(yī)學專家研究表明，少量飲酒，可促使人體產生溶解血栓的物質“尿激酶”，可能對預防心肌梗塞和腦血栓有利。日本還有人稱酒為“長壽水”。在法國報告中也提到產酒地區(qū)患冠心病的人較其它地區(qū)少，因此，酒也稱為“生命水”。
白酒，又叫燒酒、白干兒、火酒，有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、紅薯、稗子、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、蒸餾而成。因沒有顏色，所以叫白酒；因含酒精量較高，所以又稱為燒酒或高度酒。
白酒的種類繁多，除了所用原料不同而不同外，還可以按酒精含分為高度酒（含酒精在40％以上）、中度酒（含酒精量在20％－4o％）；按香型分為清香型（也叫汾型）、濃香型（也叫滬型）和醬香型（也叫茅型）；按酒精來源分為原汁酒和勾兌酒。清香型白酒以山西汾酒為代表，清香爽口，柔和純凈；濃香型白酒以四川滬州大曲為代表，濃香馥郁，落口綿甜；醬香型白酒以貴州茅臺酒為代表，酒度較低，香氣宜人。
白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的`鈉（平均約為0.7毫克／100克），銅（平均約為0.03毫克／100克），鋅0.13毫克／100克），幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒后所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴張，體表大量散熱所致，實際上消耗的還是體內的葡萄糖。據測定，每飲烈酒500克，會使體內在一天內所攝取熱量的1／3～1／2被它白白消耗掉。
由此可見，要說白酒有什么營養(yǎng)的話，只是有很少的一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質，僅此而已。
在白酒對人體健康的宜與不宜問題上，中國的傳統(tǒng)醫(yī)學與世界衛(wèi)生組織的看法有較大的出入，中醫(yī)甚至非中醫(yī)界的學者們多數認為“少飲有益，多飲有害”，而聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織對白酒的看法是“即使是少量飲用也不提倡”，有的專家甚至認為“酒精之害，不亞于香煙”。“少飲有益論”認為：白酒有活血通脈，助藥力，增進食欲，消除疲勞，陶冶情志，使人輕快并有御寒提神的功能；還認為飲用少量白酒特別是低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質在血管壁沉積，故對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。“不提倡論”認為：每年在全球死于酒精中毒的人不下幾十萬。因酗酒而發(fā)生恐怖事件及家庭破裂的受害人數更多，如果說少量飲用白酒對防治心血管疾病有一定的輔助作用，那也僅僅是對35歲以上的男性和過了絕經期的婦女有一定的作用，而且要每隔一天喝一小杯才有可能。如果每天都飲少量白酒，反而會增加心血管病的發(fā)病危險。
趨于一致的看法是：嗜飲白酒易帶來以下相關的疾?。壕凭愿尾。凭跃癫?，酒精中毒，酒精依賴，口腔癌，咽喉癌，乳腺癌和肝癌，單側髖節(jié)疼痛甚至股骨頭壞死或塌陷，發(fā)酒寒（更加感到寒冷）胃炎，骨質疏松和中風。酒精性肝病包括酒精使肝臟受損后而出現的脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌。酒精中毒是指大量飲酒后出現的昏迷不醒及其并發(fā)癥，如因長時間嗜睡憋尿使膀胱破裂或因呼吸衰竭，容易導致死亡。酒精性精神病是指長期過度飲酒所導致的慢性酒精中毒，包括精神障礙、震顫性譫妄以及其他癥狀。酒精依賴是指一旦突然停飲所出現的幻覺癥、惡心嘔吐、出汗和失眠癥狀，甚至出現胡言亂語。導致其他疾病的原因在于酒精對人體各部位的不良刺激作用。
有專家認為，酒后所生的子女如因母體，可能生出不成熟的嬰兒；如因父體，可因精子發(fā)育不全而生出頭面畸形、四肢短小或智力遲鈍的嬰兒。當然，白酒對某些中藥材中的營養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康。
專家認為空腹時飲酒更易患肝硬化，這與蛋白質攝入量不足更易使肝臟受損有關。
飲白酒前后不能服用各類鎮(zhèn)靜藥、降糖藥、抗生素和抗結核類藥，否則會引起頭痛嘔吐、腹瀉、低血糖反應甚至導致死亡。
主要是掌握適量，要因人而異，因酒精含量而異。
自制紅酒面膜
最近流行紅酒護膚 我在好多地方看到了n種方法 自己也嘗試了下 來總結下吧！只要堅持 一定會有效果的哦！
先說說紅酒美肌的四大功效：
1.美白滋潤100%含豐富的葡萄多酚 能刺激肌膚的暗沉素減退和代謝 美白效果一流。
2.收斂毛孔80%紅酒含有sod素及水油平衡功能 能出色收斂毛孔 令皮膚紋理柔滑細嫩。
3.防縐紋衰老70%用過紅酒面膜的mm都會立刻覺得有皮膚拉伸的感覺 抗衰老的能力是維生素e的50倍是維生素c的25倍 能迅速抵抗自由基。
4.去斑去痘30%紅酒除了主要的美白防皺功能外 還能抑制斑點和痘痘的再生。
原料：紅酒20ml 白醋適量 化妝棉一片 容器一個。
做法：紅酒混合3-5滴白醋 潔面后用化妝棉蘸混合液 輕輕拍與面部直至完全吸收。
功效：解決粗大毛孔 同時滋潤補水。
原料：紅酒20ml 蜂蜜2勺 珍珠粉少許 瑪姬兒面膜紙一個 容器一個。
做法：1。將上面的原料在干凈的容器里混合 并攪拌均勻
功效：長期使用 皮膚亮度明顯提升 白皙看得見哦！
原料：20ml 酸奶適量 甘油3-5滴 純凈水適量。
做法：將材料混合 加入適量純凈水 進入面膜紙2分鐘后敷于面部 也可用化妝棉輕拍直到吸收，1周3-4次。
功效：在滋潤補水的同時增加肌膚紅潤度。
釀造紅酒的葡萄的果肉中含量超強抗氧化劑，其中的sod能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。
紅酒提煉的sod活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄籽富含的營養(yǎng)物質“多酚”，其抗衰老的能力是維生素e的50倍，是維生素c的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。
“紅酒面膜”自從被美容大王大s載入書中后，頓時名聲大噪。其實遠在中國的唐代美女楊貴妃經常用葡萄酒浴美膚健體，緊縮肌膚，凈化體內。膚如凝脂的她，在甘醇美酒的浸潤下，愈發(fā)顯得出眾。
紅葡萄酒的美容功能源于酒中含量超強抗氧化劑，其中的sod能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。紅葡萄酒提煉的sod活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高的多。而女性最大的敵人莫過于斑點、皺紋、肌膚松馳、肥胖等，然而這些都與新陳代謝延緩有關，這個現象與活性氧脫不了關系。
觥籌交錯間，您是否也想在悠閑自得的享受美酒的同時享受肌膚的年輕光彩？那就趕快來做個紅酒美人吧！
酒文化策劃方案實用篇七
我最討厭酒了，它能把人弄的醉轟轟、瘋顛顛的，在我心里酒就是惡魔一般的存在。
不過最近真是哪壺不開提哪壺，未來小作者參觀青島啤酒活動，偏偏抽中了我，哎自從知道后，生龍活虎的我就像泄了氣的皮球一樣，什么事情都打不起精神。該來的總會來，這個周六隨著區(qū)作協(xié)小作家采風團走進了心中的那個地獄。
炙熱的太陽下，我卻不停地冒冷汗，感覺很害怕。時辰已到，講解員叔叔帶著我們先來到了公司總部，他講解道：同學們，我們公司建于1978年，當時我們的.品牌叫花果山酒，現在叫王子啤酒！
接著我們來到了公司大院，哇，這里好美?。善嗖莸胤N著各種各樣的花，花上還有幾只翩翩起舞的蝴蝶。那里就是啤酒的開發(fā)地，上面寫著為生活創(chuàng)造快樂。我感到一絲內疚，真不該把創(chuàng)造快樂的地方稱為地獄。
最后，講解員叔叔帶我們參觀了整個啤酒制造過程，據他描述，青島啤酒選用優(yōu)質大麥芽為主要原料，粉碎之后糖化，經過嚴格的生產工藝，用一星期的時間發(fā)酵，然后過濾之后入氣洗瓶，殺菌，貼標簽，檢驗合格后裝箱，成為可以上市的啤酒。啤酒中含有的維生素c是可以軟化血管，還能消除疲勞。夏季喝啤酒還可以解暑降溫、促進唾液和胃液分泌，增強食欲，幫助消化。
原來喝啤酒還有這么多的好處。我終于明白了，酒不是魔鬼，它含有小麥的精華，作為大家公認的一種營養(yǎng)飲品，飲用對身體有很多的益處。不過，還是要提醒大家適當飲酒，更有益健康喲！
酒文化策劃方案實用篇八
俄羅斯人對每個節(jié)日都非常重視，每逢節(jié)日，都要鄭重其事地喝酒。大家喝酒時祝酒辭頗多，總有要喝的理由，經常一醉方休。下面是小編收集整理的俄羅斯人酒文化的特點，希望對你有所幫助！
說起俄羅斯人的酒文化來，有歷史學家曾經概括的稱其為：“俄羅斯人的酒神崇拜的狂歡文化。”由此可見，俄羅斯人的酒文化具有“酒神崇拜”和“狂歡”兩大特征。
關于酒神崇拜，說白了就是對酒精的一種無可節(jié)制的迷戀和依賴。俄羅斯人的先祖斯拉夫人，一直生活在氣候條件較為惡劣的北西伯利亞寒帶地區(qū)。為了驅除嚴寒，為了打發(fā)漫長的冬季，在文化生活極端貧乏的那個年代，人民別無選擇，只有聚在一起飲酒作樂。久而久之，飲酒作樂便成了人民生活中不可缺少的一種習俗。
眾所周知，酒精對人的大腦神經具有一定的麻醉和抑制作用，喝多了會給人以飄飄欲仙的感覺。對此，俄羅斯人頗有領悟，他們在享受酒的美味的同時，也在追求飲酒后心靈上是那種“成仙”的感覺，以求進入迷蒙的酒神狀態(tài)，從而獲取酒神無拘無束的狂歡激情。俄羅斯人無論男女老少，人人都喜歡喝酒，多數人也都很有酒量。因此，飲酒便成了人們的家常便飯，酗酒者、酗酒鬧事者也屢見不鮮。在當年的俄國乃至后來的蘇聯(lián)，酗酒成了一大社會問題。為此，前蘇聯(lián)就曾頒布過一道“禁酒令”。
就連日常生活的一日三餐中，其酒文化也表現得淋漓盡致。因此，即便不是年節(jié)也沒有慶典，左鄰右舍、親朋好友也常常仨一幫、倆一伙的聚在一起開懷暢飲。酒過三巡，菜過五味之后，借著酒興彈起來、唱起來、跳起來。人們就這樣一邊飲酒一邊載歌載舞，盡情地表現出酒后帶來的那種迷醉和快感，以及蘊藏在生命中的潛在的激情和沖動。常常是通宵達旦，一醉方休。當然，對于處在社會底層的俄羅斯人來說，飲酒后的這種狂歡性也是心靈上的一種發(fā)泄和暫時的解脫。
也從父輩那里傳承了漢、滿、蒙、回等民族的中國式的“中華酒文化”。這些混血的俄羅斯族人，他們既過俄羅斯人的復活節(jié)、圣誕節(jié)；也過中國人的春季、中秋節(jié)等各類節(jié)日。節(jié)日期間或是喜慶之日，他們也聚在一起飲酒作樂，歡聚一堂；但就其酒神崇拜和酒文化的狂歡性而言，與其老祖先相差甚遠！這一方面是因為現在的年輕人大都有一定的文化素養(yǎng)，也懂得許多保健養(yǎng)生方面的知識，對于過量飲酒有損健康還是有所認識的。
再加上他們中的許多人傳承了中國人獨自飲酒和默默飲酒的飲酒習慣，對于俄羅斯人的那種無節(jié)制的飲酒法和酒后的狂熱做法，頗有反感甚至是厭惡。這是當今俄羅斯族人對老祖先留下的這種“酒神崇拜的狂歡文化”不夠熱衷的主要原因之一。因此，俄羅斯人的年輕一代，大都不喜歡這種狂歡的嘈雜混亂場面。即便是參與也往往是飲而不多、多而不醉、醉而不狂、狂而不亂。即便是在我國唯一的俄羅斯族民族鄉(xiāng)室韋俄羅斯族民族鄉(xiāng)，對于酒神崇拜和酒文化的狂歡性的傳承，也只是為了適應旅游業(yè)的開展，在游客面前盡量的努力渲染和展現而已，以此來吸引游客、客觀展示這一古老民族獨特酒文化的特點。更值得注意的是，當今的俄羅斯族中的年輕人，大都不懂俄語，更不會唱俄語歌，即便是他們參加聯(lián)歡或是狂歡盛宴，他們中很少有人會用俄語唱一些俄羅斯民族的民間歌謠；無奈之下他們只能唱一些漢族和蒙古族歌曲。
在這種少數民族聚會狂歡的場合下，不用本民族的語言唱本民族的歌曲，反而大唱其他民族的歌曲，給人以不倫不類的感覺！除了不會唱本民族的歌曲之外，還有相當數量的年輕人，不會跳本民族的民間舞蹈，最多會跳幾曲交誼舞就不錯了。這也難怪，這些年輕人從小接受漢語教育，加上原本他們的血液中的俄族成分就已經不多了，其漢化成分明顯高于本民族固有的成分。
因此，他們不僅其相貌特征、生活習俗、文化娛樂等都具有華俄的雙重性，就連其酒文化也不例外，也在華俄之間徘徊逍遙。這種雙重的酒文化，也是當今俄羅斯民族文化習俗的一大特點。昔日的那種無拘無束的不分場合的純正的斯拉夫人的酒神崇拜的狂歡文化和眾多的酗酒者，在年輕人中間已經不多見了。
最后，筆者還想發(fā)自內心的對各位族人多說一句：現如今提倡“戒煙限酒”，所謂“限酒”就是要限制酒量、限制飲酒的方法。俗話說：“酒是好東西，但不可貪杯！”還有：“喝量（也有稱涼）酒，花臟錢，早晚是?。 币徽f。稍有丁點兒保健知識的人都知道，過量飲酒對人的心腦血管及其肝臟、胃腸、大腦神經等都有一定的損害。尤其是對于那些有高血壓、糖尿病、肺心病、胃腸潰瘍疾病的人來說，更需要限酒甚至戒酒。
即便是喝，也不能喝度數較高的烈性白酒，可以適當的喝一點葡萄酒，以確保身心健康。說實話，老祖宗留下的東西，不一定都是好東西，酒神崇拜的狂歡性就具有一定的社會弊端。我們必須吸其精華，除其糟粕，且不可盲目照搬，盲目傳承。在大力弘揚優(yōu)秀民族文化的同時，還有珍惜當今這來之不易的大好時光，努力維護我們的民族尊嚴和社會的安定團結！
俄羅斯只有一種最著名的酒，就是伏特加，伏特加酒是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料。伏特加不僅是俄羅斯人生活的一部分，在某種程度上更是他們精神的寄托，它生動的反映并深深地影響了俄羅斯的民族性格。伏特加酒在一定程度上影響了俄羅斯民族性格的發(fā)展軌跡。
漫長的歷史讓伏特加酒對俄羅斯民族性格產生了一定的影響。首先，伏特加酒造就了俄羅斯人崇尚酒文化的性格。在俄羅斯，伏特加酒被看作是上帝。俄羅斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄羅斯男人更是瘋狂地愛著伏特加酒，把伏特加酒看著成是自己的“第一妻子”，無論是白天還是黑夜都能看到一群群的俄羅斯人，手中握著伏特加酒瓶在公路上、公園里搖搖晃晃地喝酒。
是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達96%的酒精液，再使酒精液流經盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續(xù)過濾不得少于8小時，40小時后至少要換掉10%的木炭），最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。
伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋后還要經串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料，并且不需貯陳。
酒文化策劃方案實用篇一
一切由人類創(chuàng)造的物質和精神現象均稱為文化.而煙酒文化的含義包括煙酒業(yè)的物質生產、流通活動的精神內涵，是經煙酒為題材的物質文化、制度文化、精神文化的總合。
中國的煙酒文化博大精深,是中華民族幾千年來，流傳至今的一種傳承文化，始終不斷地創(chuàng)新和發(fā)展。
煙的種類很多，各種名牌，高檔的、中檔的、低檔的、國產的、進口的......而酒的品種同樣不分上下，當前酒的香型有十幾種,其中以濃香、清香、兼香、醬香為主。
酒是大自然的饋贈,沒有大自然的孕育,我們就享受不到那樣的美味,值得我們虔誠對待,細細品味。
抽煙、喝酒是男人的.強項，是一種奢好，也是人與人之間的溝通、交友、談業(yè)務的重要方法，更是禮尚往來的必需品。
抽那種品牌的煙，喝那種品牌的酒，都是代表一個人的身份，在不同的場合，煙酒的檔次也不同。煙酒的實用場合，也非常廣泛，眾人接受，眾人傳遞；傳遞一種煙酒文化，傳遞一種精神文明。
煙酒不分家，煙酒作為現代社會一種普遍而又特殊的禮品，發(fā)揮了非常大的作用，方便、直接、大方的特征讓這個社會不得不出現這種禮品。
所謂的煙酒、煙酒，曾被人們理解成研究、研究,研究多了，很多敏感的問題就會出現,如今在一場反腐倡廉大好形勢的制約下，這一套幾乎不靈了，也不實用了。
平時我很少抽煙、喝酒，而始終煙不離身，酒多少也有幾瓶不同檔次的，都擺在客廳最明顯的地方。
勞累過度之余，點上一支香煙，喝上一口醇酒，品味著家常菜肴，別有一番情調。
酒文化策劃方案實用篇二
在景頗族地方，或走進景頗人家，或在路上街邊與景頗族的熟識者相逢，不論男女，對方大都會按景頗人的禮俗，拿出一個精致的竹制酒筒，以筒蓋為杯把酒倒進里面請你品嘗，你接過酒，若有更年長者在場，可把酒先轉敬他，景頗族有尊老愛幼的傳統(tǒng)，同時景頗族信奉古代太陽神“木代”，認為老人是最先照到太陽的，把酒先敬給老人是理所當然的事。
景頗人，無論上街趕集、串親訪友，還是婚喪節(jié)慶，人人的“筒怕”熆姘里總是放著一個小巧精致的竹制“特勒”熅仆?。穫}己相逢、熟人見面、客人來訪，他們都會拿出自己的“特勒”傳遞給對方，對方也會掏出自己的“特勒”傳遞過來。先接到“特勒”者斟出一杯酒來，首先敬給傳遞者飲，然后雙方對飲。
若還有第三者、第四者在場，則傳遞者又會把酒依次敬給他們飲，然后彼此共飲。酒，成為一種聯(lián)絡感情必不可少的佳釀，又是一種以禮相待的美味。景頗人認為，不用酒待客是一種極不禮貌的行為，若違背老祖宗傳下來的習俗，就會為人所不齒而遭到唾棄，故景頗人個個都是“海量”。
景頗族的酒通常為水酒和燒酒，水酒基本自制，用自家種的小紅米煮熟發(fā)酵后摻水攪拌過濾而成，度數較低僅為十來度;燒酒也即大米釀制的米酒，多在30至40度之間。在景頗族的觀念中，世間的萬事萬物都是雌雄相對、陰陽相配的，所以親朋間互有饋贈時，都準備兩個酒筒，一筒裝燒酒表示男性，一筒裝水酒表示女性，這樣才和諧。
“講事”是景頗族民間調停事端、解決問題的基本方式。寨子里或寨與寨之間發(fā)生了什么矛盾沖突，往往請來雙方認可的長者為中人，在約定的場合里，中人執(zhí)酒居中，先由雙方陳述事由，然后中人根據具體情況提出解決問題的方法和建議，若雙方同意便喝下中人斟下的酒，于是再大的事也前嫌盡釋，一切從頭開始。
說親的.場合也是這樣，往往男方備下酒及其它禮品，請說親的“張同”攜禮到女方家說親。這“張同”往往能說會道，知曉景頗族的古今，他來到女方家斟好酒，先從景頗族的婚配淵源和規(guī)矩追溯一番，然后再把雙方家族的婚配狀況說道一番，如果女方的家長喝下了“張同”斟的酒，那么這門親事也就有眉目了。
在日常生活，酒起著融洽景頗族社會中人際關系的作用，也給他們的生活帶來許多樂趣。寒冷的山寨夜晚，常有鄉(xiāng)親們集聚于一家竹樓的火塘邊，邊喝酒飲茶，邊閑聊或聽老人講古，消磨時間，好客的主人家歇一會便會拿出酒來為大家添上，嘴里卻說“再加件衣服吧”，這不但顯得詼諧幽默，也說明景頗族居住高寒山區(qū)需以酒御寒解乏有關。
秋天谷子收獲的時候，景頗人家便會以傳統(tǒng)的“戛索”習慣，誰家的谷子先熟就全寨子先割誰家的，人們把谷子往家里背時，主人家便會帶著酒到半路迎接，為喝到酒大家一起應答酬唱，內容多為蓋窩棚、薅谷、守地、割谷、打谷等，答對了主人便敬上一次酒，直到進家。在新房蓋好的當天，景頗人家要進行進新房的各種儀式，如接火種、跳新房等。
酒文化策劃方案實用篇三
《論語》："有酒食先生饌，曾是以為孝乎。"
《詩經·幽風七月》："十月獲稻為此春酒以介眉壽"
《詩經·小雅吉日》："以御賓客且以酌醴。"醴，酒的一種，系甜酒。
《詩經·小雅信南山》："祭以清酒，從以騂牡享于祖考。"
《詩經·雙雅旱麓》："瑟彼玉瓚黃流在中。"黃流，即用來參和郁金香釀成的酒，郁金黃如金色，故該酒亦稱黃流。
《禮記·曲禮》："水曰清滌酒曰清酌。"水指元酒，水可灌濯，故稱清滌。清酌，經過澄清的酒。
《禮記·月令》："孟夏之月天子飲酎用禮樂。"酎，重釀之酒，配樂而飲，是說開盛會而飲之酒。
《禮記·玉藻》："凡尊必尚元酒唯君面尊，唯餉野人皆酒，大夫側尊用木於士側尊用禁。"尚元酒，帶懷古之意，系君專飲之酒。春秋時分國人和野人，野人是指普通群眾。餉野人皆酒，意思是讓他們一般的飯菜，喝普通的酒。木於、禁是酒杯的等級。
《禮記·鄉(xiāng)飲酒義》："尊有元酒，教民不忘本也。"
《儀禮·大射儀》："又尊于大侯之乏東北兩壺獻酒。"獻，應讀作沙，沙酒是在五齊之上的一種酒。
《素問·湯液醪醴論》："黃帝問曰：為五谷場液及醪醴奈何?岐伯對曰：必以稻米炊之，稻薪稻米者完稻薪者堅。帝曰：何以然?岐伯曰：此得天地之和，高下之宜，故能至完伐取得時，故能至堅也"意思是，風調雨順天地之和，加上土地高下適宜，才能有稻子的好收成。然后才能化稻米之津為酒。
酒文化策劃方案實用篇四
酒是一個國家歷史發(fā)展和文化沉淀過程中不可缺少的一環(huán)，是人類共有文化的一部分，中西方的酒文化存在巨大差異。以下是小編整理的西方酒文化知識講究，歡迎閱讀！
很多人平時都
愛
喝兩杯，卻很少注意到倒酒的禮儀。在我們國家，講究的是“酒要滿，茶要淺”，但現在流行西方國家的禮儀，按慣例為酒杯只倒二分之一滿。
不論宴會是在住家或餐廳舉行，如果主人提供的是珍品佳釀，務必把酒瓶拿出來給客人瞧瞧。如果主人提供的只是普通酒類，應事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶內，玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。許多品酒師都覺得，加重酒精濃度的葡萄酒，應先倒進有塞子的玻璃瓶，再端出款待客人。
宴會前，主人需把白酒擺在冰箱里至少兩小時，或放入裝著冰塊和冰水的.冰酒器20分鐘。一般來說，白酒品質愈好，降溫所需時間也愈短。款待客人的紅酒溫度應相當于室溫。如果紅酒太冰，可建議客人用手暖酒。
第一次上酒時，主人可以親自為所有客人倒酒，倒酒順序依逆時針方向進行，從坐在左側的客人開始，最后才輪到主人自己。等客人喝完一杯后，主人可以請坐在對面的人(也就是二主人)代替他為附近的人添酒。如果主人同時準備了紅酒和白酒，需把兩種酒瓶分放在桌子兩端。
許多人偏好整晚只喝自己喜愛的某種酒，所以一個用心的主人會同時準備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用來保持白酒冰度卻相當實用。
需要留意的是，絕對不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。還有，除非你的技巧爐火純青，否則倒酒時請在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。有時你需要一個裝酒瓶的籃子，酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會和酒混在一起。
一、酒種的不同：中國的酒文化淵遠流長，雖然歷史最長的當屬黃酒，但最能代表中國酒的莫過于白酒了，從某種角度可以說中國的酒文化酒是白酒文化。而被稱為西方文明搖籃的希臘更喜歡沙礫土壤的葡萄，以其耐旱性和對地中海式氣候的適應性而在希臘廣泛種植，葡萄酒滿足了西方人對酒類的需求。
二、飲酒禮儀的不同: 從飲酒禮儀上來看，中西方的酒文化有大差異。仔細琢磨，可以發(fā)現這樣的一個規(guī)律，中國人飲酒重視的是人，要看和誰喝，要的是飲酒的氣氛；西方人飲酒重視的酒，要看喝
什么
酒，要的是充分享受酒的美味。中國的飲酒禮儀體現了對飲酒人的尊重。誰是主人，誰是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒次序。而西方人飲用葡萄酒的禮儀，則反應出對酒的尊重。品鑒葡萄酒要觀其色、聞其香、品其味，調動各種感官享受美酒。
三、飲酒方式的不同：中國人喝酒一般是典型的集體主義，呼朋引伴，開懷暢飲，在遇上喜慶節(jié)假時尤其如此。而西方酒文化是個人主義，雖然也有群聚而飲，把酒狂歡，卻更注重個人對于酒的淺嘗獨酌；他們注重酒的多樣化、個性化，突出釀酒師的作用。
四、飲酒目的的不同：在中國，酒常常被當做一種工具。所謂醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得知心而寓之酒，人們更多的依靠飲酒而追求酒之外的東西。在西方，飲酒的目的往往很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。
酒文化策劃方案實用篇五
毛南族嗜好煙、酒、茶。成年男人約有三分之二的人抽本地產的旱煙葉，很少用外地煙。老人多用竹鞭做旱煙桿，邊燒火邊抽煙，節(jié)省火柴。飲茶只是辦喜事、喪事和招待客人時喝，平時則喝開水或泉水。酒，是毛南人的一大嗜好。凡辦喜事、喪事和客人到家，都要喝酒。敬祖先、走親訪友、節(jié)日、互助換工等就餐時都要有酒。平時白天勞累，晚餐也要喝酒活血，說容易恢復疲勞。
客人到家沒有酒招待就認為失禮，有句口頭語：“好朋好友，黃豆送酒。”因此，家中常備一壇酒待客。幾乎每家的主婦或男主人都會釀酒。他們釀制的白酒，酒精度數不高，一般的20～35度。釀酒的原料有糯米、粘米、玉米、高梁、紅薯、南瓜等。各類酒名都以原料名冠之。如用糯米釀制的叫糯米酒，用紅薯釀制的叫紅薯酒。釀制的各類酒都用本地產的酒餅來發(fā)酵。先把原料煮熟，攤在竹席上，晾冷后撒酒餅(研成粉未)，投入缸里或壇里發(fā)酵。冷天放在暖處或用爛棉被、玉米葉、棕皮蓋上保溫，待發(fā)出酒香味即可蒸制。
毛南族人民喜歡喝酒，也喜愛唱歌。每個村寨、屯峒都有幾對隨口成歌的歌手，逢年過節(jié)，趕圩坐夜，男女集會，建房，婚宴等都要唱歌、對歌。其中尤以婚禮場合為甚。在浩如煙海的民歌中，作為一種儀式歌的敬酒歌別具一格，它集宗教、婚俗于一爐，既有知識性，又有趣味性。
在舉辦婚宴的晚上，來賓都酒足飯飽后，對歌即開始了。在正式對歌之前，女歌手們先在中堂供桌前唱敬酒歌。中堂神龕前放一張大四方桌，桌上盤子里有一個豬頭，旁邊擺十杯酒，一包紅糯飯，一掛熟豬肉，一串三角米粽，一個紅雞蛋，這是獎品。女歌手唱贏了就獎給他們;男歌手則沒有這福分，不管勝敗如何，他們幫主家爭面子，都得一定的獎金和毛巾之類的紀念品。但對歌手來說，榮譽是主要的，并不在于獎品的得失。
酒文化策劃方案實用篇六
酒文化與中國古代書畫的淵源之酒與書法的關系
酒在我國源遠流長，飲酒在國人的生活中早就演變成一種文化現象。俗話說：“酒為歡伯，除憂來樂”。人們樂時飲酒意在歡慶，愁時飲酒旨在除憂。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫圖中?？v觀歷代中國畫杰出作品，就有不少關于酒的題材。可以說，繪畫與酒有著千絲萬縷的聯(lián)系。
不只是繪畫，書法更是與酒結下了不解之緣。書法家們或以名山大川陶冶性情，或花前酌酒對月高歌，往往就在醉時吐出胸中墨，酒酣后“解衣盤薄須肩掀”，一任天機，淋漓揮灑，神行紙上，從而作出一幅幅精品，這就為我們留下了許多富有浪漫色彩的佳話和藝術珍品。在這里，酒已成了他們創(chuàng)作時必不可少的重要條件。
書法與繪畫一樣，要達到得心應手的程度，須有嫻熟而深厚的技巧和功底，并心有所感而寄于筆墨。要做到這些，許多書法家常借助于酒力。翻開我國書法史，可看到歷代草書家大抵嗜酒。如書圣王羲之，其著名代表作《蘭亭集序》便是他于紹興蘭亭喝酒時寫就。在東晉永和元年，王羲之與好友孫統(tǒng)、孫綽、王蘊等四十一人聚于紹興蘭亭。流觴曲水，吟詩作賦，提筆草《蘭亭集序》。筆興隨酒意而生，筆力隨酒韻而成。頓然出現了一幅“遒媚勁健，絕代所無”的作品。全文三百余字中，即有“之”字十九個，但筆式各異筆韻不同，“千古極品”就在酒中問世了。就連王羲之在酒醒之后也大吃一驚，以致“更書數十本，終不能及之”。再也沒有達到醉酒時那種神往的藝術境界了。酒作用于王羲之，使他成為千古書圣可見一斑。
唐朝以后，書法藝術得以繼承發(fā)展，和酒也是一直相隨相伴。唐代最今人嘆為觀止的書家要數張旭和懷素了。他們兩人都是其時的草書大家，均喜醉后大呼作書，其書氣勢豪邁，盤曲放蕩，有如電激星流，又若驟雨旋風，觀之令人驚心動魄，不可思議。據史書記載，草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩四帖》。時人稱他的狂草為“醉墨”。而懷素則是“每酒酣興發(fā)，遇寺壁、里墻、衣裳、器皿，靡不書之”。有人問懷素寫字秘訣，他竟以“醉”字作答，正所謂“醉來信手兩三行，醒后卻書書不得”。唐代除這兩位外，值得一提的還有賀知章。據韋續(xù)《續(xù)書品》記載，他官至秘書監(jiān)，性曠達好飲酒，是當時“飲中八仙”之一，自號“四明狂客”，能詩善書，其作草“縱筆如飛，酌而不竭”。
元代著名草書家鮮于樞也喜飲酒，也?！白順O作放歌怪字”，其書筆力勁健，奇態(tài)橫生，名聲與趙孟頫頃齊，同為元朝書壇巨擘。另有明代著名的草書家祝允明，他為人頑世自放，縱情于酒，其草書筆力挺勁，勢態(tài)活潑，書如其人。清代的傅山逍遙物外，自得天機，故醉中作草能放筆直書，冠絕一時。可見，草書與酒結緣，同為不少書家所鐘情，絕非偶然。畢竟酒能亢奮精神，誘發(fā)無意識，從而形成書藝創(chuàng)作的內驅力，這是不容置疑的。酒與書法共在，酒使不少書法家狂放不羈，不拘成法，激昂騰奮，然后筆走龍蛇，異趣橫生，創(chuàng)造出了許多藝術價值極高的傳世佳作。
酒文化與中國古代書畫的淵源之酒與文人的因緣
韓熙載夜宴圖（局部）
酒在我國源遠流長，飲酒在國人的生活中早就演變成一種文化現象。俗話說：“酒為歡伯，除憂來樂”。人們樂時飲酒意在歡慶，愁時飲酒旨在除憂。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫圖中?？v觀歷代中國畫杰出作品，就有不少關于酒的題材?？梢哉f，繪畫與酒有著千絲萬縷的聯(lián)系。
不只是繪畫，書法更是與酒結下了不解之緣。書法家們或以名山大川陶冶性情，或花前酌酒對月高歌，往往就在醉時吐出胸中墨，酒酣后“解衣盤薄須肩掀”，一任天機，淋漓揮灑，神行紙上，從而作出一幅幅精品，這就為我們留下了許多富有浪漫色彩的佳話和藝術珍品。在這里，酒已成了他們創(chuàng)作時必不可少的重要條件。
縱觀歷史上的文人，大都與酒形影不離。文人飲酒已是傳統(tǒng)上的瀟灑。魏朝末年，被譽為文壇“竹林七賢”的阮籍、嵇康等人，個個堪稱酒中豪杰，常在竹林中飲酒長嘯。阮籍一醉就是一個多月；嵇康醉酒有風姿，不時醉出美感來；劉伶更是對酒一往情深，可謂古今一流的“醉仙”。
陶潛醉酒，悠悠見南山。東晉陶淵明也是出了名的愛酒文人。他在《飲酒》詩前的小序中寫道：“余閑居寡歡，兼比夜已長，偶有名酒，無夕不歡。顧影獨盡，忽焉復醉，既醉之后，輒題數句自娛。紙墨遂多，辭無詮次。聊命故人書之，以為歡笑爾。”酒和他的生活緊密地聯(lián)系在一起。因為酒，他心底流露出無比高尚的人格魅力；也正因為酒，他才會在駢體文玄言詩盛極的魏晉時期獨辟一代文風，為中國文學增添了一種新的題材。同時，酒對文人雅集也起到了重要的烘托作用，據《與吳質書》記載，曹丕與“建安七子”徐干、陳琳、劉禎等“每至筋酌流行，絲竹并奏，酒酣耳熱，仰面賦詩，當此之時，忽然不知自樂也”。
當歷史車輪轉至唐代，這時期的文人縱酒風尚更是異常興盛。在繁華的盛唐時代，酒氣熏天的長安城中有著一支龐大的飲酒隊伍。唐初詩人王績，因好酒獲“斗酒學士”的雅號。他曾撰《酒經》：“追述(焦)革酒法為經，又采杜康、儀狄以來善酒者為譜?！边€有杜甫，史載他“于成都洗花里種竹植樹，結廬枕江，縱酒嘯詠，與田竣(音)野老相押蕩，無拘檢”。大詩人李白更是感嘆道：“且樂生前一杯酒，何須身后千載名。”在詩化的酒中不畏人生的挫折，對未來的生活充滿了希望。
在古代，但凡大型飲宴，沒有酒相伴是極為少見的。飲酒唱歌，言志抒情，是人們最愜意的事情之一。唐代詩人王維在《送元二使安西》中對酒表達了別離的情緒：“渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。”此詩一出便廣為傳唱。后來人們又在其基礎上加以補充，形成《陽關三疊》曲，成為七弦琴“琴歌”之代表作?？梢娋茖τ谀菚r文人的作用之大，實在是難以盡述。
此外，黃庭堅跟酒也有著千絲萬縷的關系，其著作保留了宋代戎州(今宜賓)釀酒史的資料。黃庭堅不僅一般性地描繪了宋時戎州名酒飄香的氛圍，而且確鑿地反映了當時釀酒業(yè)的一些情況。戎州美酒刺激著他，激發(fā)了個人創(chuàng)作靈感，使其在創(chuàng)作高峰的體驗下，創(chuàng)作出堪稱傳世之作的詩詞。讀黃的作品使我們知道戎州有酒坊兼酒店，還有士大夫也在家釀酒。名酒不但有“荔枝綠”，而且有“安樂泉”等不同品種。
然而在元代，不僅是酒，就連酒旗在元人眼中也是很有魅力的，尤其在文人騷客那里。正所謂“淡抹濃妝山如畫，酒旗兒三兩人家?！币欢ǔ潭壬戏从吵鼍莆幕呐d盛。詩人謝宗可有首《酒旗》詩寫得妙：“水村山郭酒初香，纻影青青字一行。壚畔低懸花霧濕，檐陰斜揭柳風涼。指揮意馬沖愁陣，搖曳心旌入醉鄉(xiāng)。惆悵步兵招不起，半竿空自舞斜陽?！本破焱ǔＳ们嗖贾瞥?，元曲中又稱之為“青旗”。
現代人呼朋喚友地聚餐喝酒時，雖仍會有吟詩作畫，但那也只是個別現象了。沒了古人那種雅致文化的酒桌氛圍，現代人剩下的只是熱鬧，著實令人為酒文化的失落感到些許遺憾。
酒文化與中國古代書畫的淵源之酒與繪畫創(chuàng)作的激發(fā)
倪田《鐘馗仕女圖》中對坐飲酒的鐘馗與鐘馗妹
酒在我國源遠流長，飲酒在國人的生活中早就演變成一種文化現象。俗話說：“酒為歡伯，除憂來樂”。人們樂時飲酒意在歡慶，愁時飲酒旨在除憂。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫圖中?？v觀歷代中國畫杰出作品，就有不少關于酒的題材。可以說，繪畫與酒有著千絲萬縷的聯(lián)系。
不只是繪畫，書法更是與酒結下了不解之緣。書法家們或以名山大川陶冶性情，或花前酌酒對月高歌，往往就在醉時吐出胸中墨，酒酣后“解衣盤薄須肩掀”，一任天機，淋漓揮灑，神行紙上，從而作出一幅幅精品，這就為我們留下了許多富有浪漫色彩的佳話和藝術珍品。在這里，酒已成了他們創(chuàng)作時必不可少的重要條件。
歷來酒與詩畫是不分家的。大多畫家都會借助酒來激發(fā)靈感。有了酒，繪畫才會顯得大氣灑脫。飲酒與書畫創(chuàng)作的密切關系不言而喻。畫家和許多文人詩人一樣，酒同樣給了他們許多突發(fā)的靈感和激情，飲酒揮毫，落筆生輝。
酒跟繪畫創(chuàng)作之間的緣分十分悠久。早在漢代時，漢畫中就有許多有關酒文化方面的圖像。到了唐朝時期，有著“吳帶當風”的畫圣吳道子，常?！笆染魄依p，欣然而許”，乘酒后昂奮之際，始振其靈筆，他的大部分作品是在此種情況下完成的?！稓v代名畫記》中說他“每欲揮毫，必須酣飲”。作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉后為畫，揮毫立就。唐明皇命吳道子畫嘉陵江三百里山水的風景，能一日而就。只因酒興大發(fā)，落筆恰到好處。這表明酒與吳道子的畫之間，一定有些關聯(lián)。
酒與繪畫的關系，書畫家與酒的精彩故事在明清時期仍是層出不窮。至明代，浙派畫家吳偉可謂酒中豪杰，尤其喜歡飲起酒來，再作縱恣粗獷的山水。而水墨大家徐渭亦喜酒，同樣愿意在痛飲后揮筆，晚年他在所作《又圖卉應史甥之索》一詩中說：“史生親攜八升來，如椽大卷令我畫。小白連浮三十杯，指尖浩氣響春雷。”他把草書的宕蕩奇肆線條和淋漓酣暢的水墨融會為一體，畫面富于音樂美感的視覺形象。如《墨葡萄圖》的筆斜風雨，藤蔓飛揚，濃淡相間的葉片，珠圓玉潤的果實，無不統(tǒng)一于如癡如醉的情感旋律中。這除了得力于藝術功力之外，當然還仰仗于酒效，酒起到了催化和升華至最高境界的奇效。
陳洪綬也特以好酒，尤好為女子作畫。朱彝尊在《靜志居詩話》中指出其在中年以后縱酒狎妓自放，有錢人拿了大把的銀子恭敬地來求畫，他都不予理睬。但只要有酒和女人，他自己都會找來筆墨作畫，即使販夫走卒乃至垂髫小兒，他也都有求必應，并自稱“半生懶癖惟好酒”。這正如毛奇齡所說：“蓮游于酒人，所致金錢隨手盡。”因而其詩文書畫與酒很有緣分，以致“有酒如強風飲不辭”，這也是他追慕古人而心有靈犀的原因。
酒不僅能幫助和激發(fā)畫家的創(chuàng)作，而且還是畫家們創(chuàng)作的重要題材，諸如文會、雅集、夜宴、月下把杯、蕉林獨酌、醉眠、醉寫……無一不與酒有關，無一不在歷代的繪畫中反復出現。他們酒后興奮地引發(fā)絕妙的柔毫，于不經意處傾瀉胸中真臆，令后學擊節(jié)贊嘆，甚至頂禮膜拜。
中國古代繪畫中，以酒入畫的內容很多，如以酒喻壽。醇酒之嗜，激活了二千余年不少書畫家的靈感，為后人留下數以千萬的藝術精品。這樣的名畫比比皆是：東漢壁畫《夫婦宴飲圖》；晚唐孫位的《高逸圖》；五代顧閎中的《韓熙載夜宴圖》；南宋劉松年的《醉僧圖》；元代錢選的《扶醉圖軸》；明代仇英的《春夜宴桃李圖》；明代陳洪綬的《飲酒祝壽圖》等等。
我國古代借酒作畫者遠非上述。可以說大部分畫家許多藝術精品的產生，都與酒密切相關。當然，他們之所以能創(chuàng)造出精湛的藝術品，最主要的原因，還是他們的勤學苦練。但是，也絕不能忽視酒對書畫作品的誕生所起的巨大推助作用。
早在3000多年前，古代中國人就做出了一種叫酒曲的原料，用它釀出來的酒甘甜芳香，回味綿長。幾千年來，酒曲一直是中國酒釀造的秘訣。現今，并沒有多少人真正了解我們的祖先究竟是怎樣釀造出美酒的。
1999年3月，水井坊的考古發(fā)掘讓人們第一次清晰地看到了古代中國人釀酒的全過程。
蒸煮糧食，是中國人釀酒的第一道程序，糧食拌入酒曲，經過蒸煮后，更有利于發(fā)酵，在傳統(tǒng)工藝中，半熟的糧食出鍋后，要鋪撒在地面上，這是釀酒的第二道程序，也就是攪拌、配料、堆積和前期發(fā)酵的過程。晾曬糧食的地面有一個專門的名字，叫晾堂。水井坊遺址一共發(fā)掘了3座晾堂，依次重疊。晾堂旁邊的土坑是酒窖遺址，就像一個個陷在地里的巨大酒缸。水井坊發(fā)掘出了8口酒窖，內壁和底部都用純凈的黃泥土涂抹，窖泥厚度8厘米到25厘米不等。
酒窖里進行的是釀酒的第三道程序，對原料進行后期發(fā)酵。
經過窖池發(fā)酵老熟的酒母，酒精濃度還很低，需要經進一步的蒸餾和冷凝，才能得到較高酒精濃度的白酒，傳統(tǒng)工藝采用俗稱天鍋的蒸餾器來完成。
人們在清代層面上發(fā)現了一個奇怪的圓型遺存，乍一看，有點像水井?？脊艑W家最后定論，這是目前可以確定的中國最早的生產蒸餾酒的實物。當年在基座上架著巨大的天鍋，天鍋分上下兩層，下面的鍋里裝酒母，上面的鍋里裝冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的氣體被上面的冷水冷卻，凝成液體，從管道流出，這就是蒸餾酒。
人們以此推斷，在清代，這里生產的就是蒸餾酒，而且技術已經和現代釀酒技術十分接近。專家對水井坊幾口老窖池的微生物進行了檢測，分離到紅曲和根霉。水井坊考古證實，中國最晚在元末明初，就已經有了非常成熟的蒸餾酒釀造技術。
中國的蒸餾酒分為濃香型、清香型和醬香型等等，水井坊釀造的酒屬于濃香型白酒，是中國蒸餾酒中分布最廣泛的一種，它在釀造技術上最大的特點是用泥窖釀酒，成為中國釀酒工藝中一個特殊的門類。它的發(fā)源地就是成都平原和四川盆地，只有這里才能產生非常好的濃香型的酒。
由于目前發(fā)掘的面積有限，第三層以下還沒有深挖，因此，在遺址的下面很可能還埋藏著更早年代的文物和遺址，不同歷史層面的廢棄、啟用的真相也許會在未來的進一步發(fā)掘中給我們一個更加合理的解釋。
白酒在營養(yǎng)上的作用，從飲食學而言，酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養(yǎng)料，每克酒精在人體內燃燒，完全氧化后，能發(fā)生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發(fā)熱量4.1千卡，葡萄糖僅發(fā)3.37卡熱量。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質、脂肪、碳水化合物所產生的熱量?，F在試驗證明：白酒的1/3熱量補償肝臟消耗的能量，2/3的能量在肝外參加蛋白質、碳水合物等營養(yǎng)素能量代謝，乙醇70%可供給人體熱量，并被人體利用，因此，糾正了過去片面的論點。現認為乙醇可實際供給熱量5千卡。 白酒在烹飪上的作用，在烹飪魚蝦雞肉類時，常用白酒或黃酒做高味品，使菜肴香氣濃郁，可減少魚肉內三甲基胺，能去掉魚蝦的腥臭味，使魚蝦肉禽的口味更鮮美。
白酒在醫(yī)療保健方面有作用：夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進血液循環(huán)，起到催眠作用。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅蟲的作用。中醫(yī)用白酒治療疾病或做為強腎補劑已有很久的歷史。西醫(yī)也經常勸告感冒的人飲些白蘭地酒。也用酒外涂，作為殺菌消毒作用。 在美國波士頓婦女醫(yī)院，邁克爾醫(yī)生對680人進行研究，表明每天飲酒三次的人，不易患心肌梗塞。如美國1978年前，有人對30-79歲的13285名男女居民做調查，認為飲40度的酒，每次飲30-60毫升，死亡率最低。 日本對5139名醫(yī)院進行了幾年跟蹤調查，發(fā)現每天飲100毫升60度白酒的人死亡率明顯低于飲酒者或戒酒者。又如日本醫(yī)學專家研究表明，少量飲酒，可促使人體產生溶解血栓的物質“尿激酶”，可能對預防心肌梗塞和腦血栓有利。日本還有人稱酒為“長壽水”。在法國報告中也提到產酒地區(qū)患冠心病的人較其它地區(qū)少，因此，酒也稱為“生命水”。
白酒，又叫燒酒、白干兒、火酒，有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、紅薯、稗子、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、蒸餾而成。因沒有顏色，所以叫白酒；因含酒精量較高，所以又稱為燒酒或高度酒。
白酒的種類繁多，除了所用原料不同而不同外，還可以按酒精含分為高度酒（含酒精在40％以上）、中度酒（含酒精量在20％－4o％）；按香型分為清香型（也叫汾型）、濃香型（也叫滬型）和醬香型（也叫茅型）；按酒精來源分為原汁酒和勾兌酒。清香型白酒以山西汾酒為代表，清香爽口，柔和純凈；濃香型白酒以四川滬州大曲為代表，濃香馥郁，落口綿甜；醬香型白酒以貴州茅臺酒為代表，酒度較低，香氣宜人。
白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的`鈉（平均約為0.7毫克／100克），銅（平均約為0.03毫克／100克），鋅0.13毫克／100克），幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒后所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴張，體表大量散熱所致，實際上消耗的還是體內的葡萄糖。據測定，每飲烈酒500克，會使體內在一天內所攝取熱量的1／3～1／2被它白白消耗掉。
由此可見，要說白酒有什么營養(yǎng)的話，只是有很少的一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質，僅此而已。
在白酒對人體健康的宜與不宜問題上，中國的傳統(tǒng)醫(yī)學與世界衛(wèi)生組織的看法有較大的出入，中醫(yī)甚至非中醫(yī)界的學者們多數認為“少飲有益，多飲有害”，而聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織對白酒的看法是“即使是少量飲用也不提倡”，有的專家甚至認為“酒精之害，不亞于香煙”。“少飲有益論”認為：白酒有活血通脈，助藥力，增進食欲，消除疲勞，陶冶情志，使人輕快并有御寒提神的功能；還認為飲用少量白酒特別是低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質在血管壁沉積，故對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。“不提倡論”認為：每年在全球死于酒精中毒的人不下幾十萬。因酗酒而發(fā)生恐怖事件及家庭破裂的受害人數更多，如果說少量飲用白酒對防治心血管疾病有一定的輔助作用，那也僅僅是對35歲以上的男性和過了絕經期的婦女有一定的作用，而且要每隔一天喝一小杯才有可能。如果每天都飲少量白酒，反而會增加心血管病的發(fā)病危險。
趨于一致的看法是：嗜飲白酒易帶來以下相關的疾?。壕凭愿尾。凭跃癫?，酒精中毒，酒精依賴，口腔癌，咽喉癌，乳腺癌和肝癌，單側髖節(jié)疼痛甚至股骨頭壞死或塌陷，發(fā)酒寒（更加感到寒冷）胃炎，骨質疏松和中風。酒精性肝病包括酒精使肝臟受損后而出現的脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌。酒精中毒是指大量飲酒后出現的昏迷不醒及其并發(fā)癥，如因長時間嗜睡憋尿使膀胱破裂或因呼吸衰竭，容易導致死亡。酒精性精神病是指長期過度飲酒所導致的慢性酒精中毒，包括精神障礙、震顫性譫妄以及其他癥狀。酒精依賴是指一旦突然停飲所出現的幻覺癥、惡心嘔吐、出汗和失眠癥狀，甚至出現胡言亂語。導致其他疾病的原因在于酒精對人體各部位的不良刺激作用。
有專家認為，酒后所生的子女如因母體，可能生出不成熟的嬰兒；如因父體，可因精子發(fā)育不全而生出頭面畸形、四肢短小或智力遲鈍的嬰兒。當然，白酒對某些中藥材中的營養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康。
專家認為空腹時飲酒更易患肝硬化，這與蛋白質攝入量不足更易使肝臟受損有關。
飲白酒前后不能服用各類鎮(zhèn)靜藥、降糖藥、抗生素和抗結核類藥，否則會引起頭痛嘔吐、腹瀉、低血糖反應甚至導致死亡。
主要是掌握適量，要因人而異，因酒精含量而異。
自制紅酒面膜
最近流行紅酒護膚 我在好多地方看到了n種方法 自己也嘗試了下 來總結下吧！只要堅持 一定會有效果的哦！
先說說紅酒美肌的四大功效：
1.美白滋潤100%含豐富的葡萄多酚 能刺激肌膚的暗沉素減退和代謝 美白效果一流。
2.收斂毛孔80%紅酒含有sod素及水油平衡功能 能出色收斂毛孔 令皮膚紋理柔滑細嫩。
3.防縐紋衰老70%用過紅酒面膜的mm都會立刻覺得有皮膚拉伸的感覺 抗衰老的能力是維生素e的50倍是維生素c的25倍 能迅速抵抗自由基。
4.去斑去痘30%紅酒除了主要的美白防皺功能外 還能抑制斑點和痘痘的再生。
原料：紅酒20ml 白醋適量 化妝棉一片 容器一個。
做法：紅酒混合3-5滴白醋 潔面后用化妝棉蘸混合液 輕輕拍與面部直至完全吸收。
功效：解決粗大毛孔 同時滋潤補水。
原料：紅酒20ml 蜂蜜2勺 珍珠粉少許 瑪姬兒面膜紙一個 容器一個。
做法：1。將上面的原料在干凈的容器里混合 并攪拌均勻
功效：長期使用 皮膚亮度明顯提升 白皙看得見哦！
原料：20ml 酸奶適量 甘油3-5滴 純凈水適量。
做法：將材料混合 加入適量純凈水 進入面膜紙2分鐘后敷于面部 也可用化妝棉輕拍直到吸收，1周3-4次。
功效：在滋潤補水的同時增加肌膚紅潤度。
釀造紅酒的葡萄的果肉中含量超強抗氧化劑，其中的sod能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。
紅酒提煉的sod活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄籽富含的營養(yǎng)物質“多酚”，其抗衰老的能力是維生素e的50倍，是維生素c的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。
“紅酒面膜”自從被美容大王大s載入書中后，頓時名聲大噪。其實遠在中國的唐代美女楊貴妃經常用葡萄酒浴美膚健體，緊縮肌膚，凈化體內。膚如凝脂的她，在甘醇美酒的浸潤下，愈發(fā)顯得出眾。
紅葡萄酒的美容功能源于酒中含量超強抗氧化劑，其中的sod能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。紅葡萄酒提煉的sod活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高的多。而女性最大的敵人莫過于斑點、皺紋、肌膚松馳、肥胖等，然而這些都與新陳代謝延緩有關，這個現象與活性氧脫不了關系。
觥籌交錯間，您是否也想在悠閑自得的享受美酒的同時享受肌膚的年輕光彩？那就趕快來做個紅酒美人吧！
酒文化策劃方案實用篇七
我最討厭酒了，它能把人弄的醉轟轟、瘋顛顛的，在我心里酒就是惡魔一般的存在。
不過最近真是哪壺不開提哪壺，未來小作者參觀青島啤酒活動，偏偏抽中了我，哎自從知道后，生龍活虎的我就像泄了氣的皮球一樣，什么事情都打不起精神。該來的總會來，這個周六隨著區(qū)作協(xié)小作家采風團走進了心中的那個地獄。
炙熱的太陽下，我卻不停地冒冷汗，感覺很害怕。時辰已到，講解員叔叔帶著我們先來到了公司總部，他講解道：同學們，我們公司建于1978年，當時我們的.品牌叫花果山酒，現在叫王子啤酒！
接著我們來到了公司大院，哇，這里好美?。善嗖莸胤N著各種各樣的花，花上還有幾只翩翩起舞的蝴蝶。那里就是啤酒的開發(fā)地，上面寫著為生活創(chuàng)造快樂。我感到一絲內疚，真不該把創(chuàng)造快樂的地方稱為地獄。
最后，講解員叔叔帶我們參觀了整個啤酒制造過程，據他描述，青島啤酒選用優(yōu)質大麥芽為主要原料，粉碎之后糖化，經過嚴格的生產工藝，用一星期的時間發(fā)酵，然后過濾之后入氣洗瓶，殺菌，貼標簽，檢驗合格后裝箱，成為可以上市的啤酒。啤酒中含有的維生素c是可以軟化血管，還能消除疲勞。夏季喝啤酒還可以解暑降溫、促進唾液和胃液分泌，增強食欲，幫助消化。
原來喝啤酒還有這么多的好處。我終于明白了，酒不是魔鬼，它含有小麥的精華，作為大家公認的一種營養(yǎng)飲品，飲用對身體有很多的益處。不過，還是要提醒大家適當飲酒，更有益健康喲！
酒文化策劃方案實用篇八
俄羅斯人對每個節(jié)日都非常重視，每逢節(jié)日，都要鄭重其事地喝酒。大家喝酒時祝酒辭頗多，總有要喝的理由，經常一醉方休。下面是小編收集整理的俄羅斯人酒文化的特點，希望對你有所幫助！
說起俄羅斯人的酒文化來，有歷史學家曾經概括的稱其為：“俄羅斯人的酒神崇拜的狂歡文化。”由此可見，俄羅斯人的酒文化具有“酒神崇拜”和“狂歡”兩大特征。
關于酒神崇拜，說白了就是對酒精的一種無可節(jié)制的迷戀和依賴。俄羅斯人的先祖斯拉夫人，一直生活在氣候條件較為惡劣的北西伯利亞寒帶地區(qū)。為了驅除嚴寒，為了打發(fā)漫長的冬季，在文化生活極端貧乏的那個年代，人民別無選擇，只有聚在一起飲酒作樂。久而久之，飲酒作樂便成了人民生活中不可缺少的一種習俗。
眾所周知，酒精對人的大腦神經具有一定的麻醉和抑制作用，喝多了會給人以飄飄欲仙的感覺。對此，俄羅斯人頗有領悟，他們在享受酒的美味的同時，也在追求飲酒后心靈上是那種“成仙”的感覺，以求進入迷蒙的酒神狀態(tài)，從而獲取酒神無拘無束的狂歡激情。俄羅斯人無論男女老少，人人都喜歡喝酒，多數人也都很有酒量。因此，飲酒便成了人們的家常便飯，酗酒者、酗酒鬧事者也屢見不鮮。在當年的俄國乃至后來的蘇聯(lián)，酗酒成了一大社會問題。為此，前蘇聯(lián)就曾頒布過一道“禁酒令”。
就連日常生活的一日三餐中，其酒文化也表現得淋漓盡致。因此，即便不是年節(jié)也沒有慶典，左鄰右舍、親朋好友也常常仨一幫、倆一伙的聚在一起開懷暢飲。酒過三巡，菜過五味之后，借著酒興彈起來、唱起來、跳起來。人們就這樣一邊飲酒一邊載歌載舞，盡情地表現出酒后帶來的那種迷醉和快感，以及蘊藏在生命中的潛在的激情和沖動。常常是通宵達旦，一醉方休。當然，對于處在社會底層的俄羅斯人來說，飲酒后的這種狂歡性也是心靈上的一種發(fā)泄和暫時的解脫。
也從父輩那里傳承了漢、滿、蒙、回等民族的中國式的“中華酒文化”。這些混血的俄羅斯族人，他們既過俄羅斯人的復活節(jié)、圣誕節(jié)；也過中國人的春季、中秋節(jié)等各類節(jié)日。節(jié)日期間或是喜慶之日，他們也聚在一起飲酒作樂，歡聚一堂；但就其酒神崇拜和酒文化的狂歡性而言，與其老祖先相差甚遠！這一方面是因為現在的年輕人大都有一定的文化素養(yǎng)，也懂得許多保健養(yǎng)生方面的知識，對于過量飲酒有損健康還是有所認識的。
再加上他們中的許多人傳承了中國人獨自飲酒和默默飲酒的飲酒習慣，對于俄羅斯人的那種無節(jié)制的飲酒法和酒后的狂熱做法，頗有反感甚至是厭惡。這是當今俄羅斯族人對老祖先留下的這種“酒神崇拜的狂歡文化”不夠熱衷的主要原因之一。因此，俄羅斯人的年輕一代，大都不喜歡這種狂歡的嘈雜混亂場面。即便是參與也往往是飲而不多、多而不醉、醉而不狂、狂而不亂。即便是在我國唯一的俄羅斯族民族鄉(xiāng)室韋俄羅斯族民族鄉(xiāng)，對于酒神崇拜和酒文化的狂歡性的傳承，也只是為了適應旅游業(yè)的開展，在游客面前盡量的努力渲染和展現而已，以此來吸引游客、客觀展示這一古老民族獨特酒文化的特點。更值得注意的是，當今的俄羅斯族中的年輕人，大都不懂俄語，更不會唱俄語歌，即便是他們參加聯(lián)歡或是狂歡盛宴，他們中很少有人會用俄語唱一些俄羅斯民族的民間歌謠；無奈之下他們只能唱一些漢族和蒙古族歌曲。
在這種少數民族聚會狂歡的場合下，不用本民族的語言唱本民族的歌曲，反而大唱其他民族的歌曲，給人以不倫不類的感覺！除了不會唱本民族的歌曲之外，還有相當數量的年輕人，不會跳本民族的民間舞蹈，最多會跳幾曲交誼舞就不錯了。這也難怪，這些年輕人從小接受漢語教育，加上原本他們的血液中的俄族成分就已經不多了，其漢化成分明顯高于本民族固有的成分。
因此，他們不僅其相貌特征、生活習俗、文化娛樂等都具有華俄的雙重性，就連其酒文化也不例外，也在華俄之間徘徊逍遙。這種雙重的酒文化，也是當今俄羅斯民族文化習俗的一大特點。昔日的那種無拘無束的不分場合的純正的斯拉夫人的酒神崇拜的狂歡文化和眾多的酗酒者，在年輕人中間已經不多見了。
最后，筆者還想發(fā)自內心的對各位族人多說一句：現如今提倡“戒煙限酒”，所謂“限酒”就是要限制酒量、限制飲酒的方法。俗話說：“酒是好東西，但不可貪杯！”還有：“喝量（也有稱涼）酒，花臟錢，早晚是?。 币徽f。稍有丁點兒保健知識的人都知道，過量飲酒對人的心腦血管及其肝臟、胃腸、大腦神經等都有一定的損害。尤其是對于那些有高血壓、糖尿病、肺心病、胃腸潰瘍疾病的人來說，更需要限酒甚至戒酒。
即便是喝，也不能喝度數較高的烈性白酒，可以適當的喝一點葡萄酒，以確保身心健康。說實話，老祖宗留下的東西，不一定都是好東西，酒神崇拜的狂歡性就具有一定的社會弊端。我們必須吸其精華，除其糟粕，且不可盲目照搬，盲目傳承。在大力弘揚優(yōu)秀民族文化的同時，還有珍惜當今這來之不易的大好時光，努力維護我們的民族尊嚴和社會的安定團結！
俄羅斯只有一種最著名的酒，就是伏特加，伏特加酒是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料。伏特加不僅是俄羅斯人生活的一部分，在某種程度上更是他們精神的寄托，它生動的反映并深深地影響了俄羅斯的民族性格。伏特加酒在一定程度上影響了俄羅斯民族性格的發(fā)展軌跡。
漫長的歷史讓伏特加酒對俄羅斯民族性格產生了一定的影響。首先，伏特加酒造就了俄羅斯人崇尚酒文化的性格。在俄羅斯，伏特加酒被看作是上帝。俄羅斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄羅斯男人更是瘋狂地愛著伏特加酒，把伏特加酒看著成是自己的“第一妻子”，無論是白天還是黑夜都能看到一群群的俄羅斯人，手中握著伏特加酒瓶在公路上、公園里搖搖晃晃地喝酒。
是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達96%的酒精液，再使酒精液流經盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續(xù)過濾不得少于8小時，40小時后至少要換掉10%的木炭），最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。
伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋后還要經串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料，并且不需貯陳。