東漢《老子章句》引《道經(jīng)》云：“七月十五日，中元之日，地官校勾搜選眾人，分別善惡……于其日夜講誦是經(jīng)。十方大圣，齊詠靈篇。囚徒餓鬼，當(dāng)時(shí)解脫。”，北魏時(shí)道教于七月十五祭中元已成普遍儀式，《修行記》曰：“七月中元日，地官降下，定人間善惡，道士于是夜誦經(jīng)，餓鬼囚徒，亦得解脫?！?，《道藏》載：“中元之日，地官勾搜選眾人，分別善惡……于其日夜講誦是經(jīng)，十方大圣，齊詠靈篇。囚徒餓鬼，當(dāng)時(shí)解脫”。
閻王于每年農(nóng)歷七月初一，打開鬼門關(guān)，放出一批無人奉祀的孤魂野鬼到陽間來享受人們的供祭。
七月十五日這一天為地官壽誕，地官大帝會(huì)為鬼魂赦罪祈恩，釋放獄中眾鬼囚，讓囚徒餓鬼解脫享食飽滿免于眾苦，道教會(huì)舉行“中元普渡”， 誦經(jīng)、作法、事以三牲五果普度十方孤魂野鬼。順帶祈禱風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安。
七月的最後一天，重關(guān)鬼門之前，這批孤魂野鬼又得返回陰間。人們都會(huì)宰雞殺鴨，焚香燒紙，拜祭由地府出來的餓鬼。道士於是夜誦經(jīng)，餓節(jié)囚徒亦得解脫，用以減輕亡魂的罪，希望他們早日安息。