中考倒計時營養(yǎng)早餐---草莓蛋糕卷
蛋糕卷：低筋面粉52g，細(xì)砂糖65g，玉米淀粉13g，雞蛋3個，糖粉少許
夾餡：淡奶油250g，細(xì)砂糖20g，草莓適量
草莓蛋糕卷的做法
1.蛋白蛋黃分離，蛋白中分三次加入細(xì)砂糖，打至能打出小尖角的狀態(tài)。
2.加入蛋黃用打蛋器稍做攪拌。
3.低筋面粉和玉米淀粉混合均勻過篩后加入。
4.用刮刀以不規(guī)則的方式翻拌，不要劃圏攪拌。
5.將拌好的面糊裝入直徑為1CM的圓形花嘴裱花袋中，在烤盤中均勻地擠好，再薄薄地篩上一層糖粉。
6.放入預(yù)熱好180度中層，烤15分鐘左右表面呈金黃色即可，烤好的蛋糕立即從烤盤中取出晾涼。
7.將淡奶油加糖打至9分發(fā)備用。
8.草莓洗凈切掉頭尾。
9.蛋糕片涼了以后翻面，均勻地涂上奶油，將草莓?dāng)[成一行后用搟面杖輔助著卷起.
10.放冰箱里冷藏1-2個小時凝固后再切片。
美食小貼士
1.我這個烤盤脫膜效果很好就沒墊油紙，還是建議先墊好油紙再倒入蛋糕糊，更好操作。
2.夾餡的材料，草莓可以換成其他水果，芒果，香蕉，都很好吃。
3.烘烤的時間和溫度僅供參考，以自家烤箱為準(zhǔn)。
草莓蛋糕卷怎么做好(2)食材搭配小提示
草莓和牛肝不能一起吃:牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。
草莓和山楂能一起吃:草莓可潤肺健脾，其營養(yǎng)同山楂相似，若兩種食物搭配食用，則其有消食減肥的功效，對消化不良也有一定療效。
草莓的食療藥效
草莓，有野草莓、麝香草莓、鳳梨草莓等品種。草莓含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、多量的鈣、鐵和磷，及豐富的維生素c，并含有維生素B，維生素B。、煙酸、胡蘿卜素、纖維素等。