菜品十不上：
不知房間者不端，不知菜名者不端。
盤(pán)子不潔者不端，數(shù)量不夠者不端。
?圍邊不雅著不端，餐具破損者不端。
?色澤不正著不端，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)者不端。
沒(méi)有標(biāo)簽著不端，腐爛變質(zhì)者不端。
六常規(guī)范提示語(yǔ)：
生活因服務(wù)而美好，服務(wù)因用心而精彩;
客人抱怨快處理，變成大事不可以;
環(huán)境衛(wèi)生好一點(diǎn)，心情清爽一整天;
思考問(wèn)題常換位，心情自然會(huì)舒暢;
賓館形象常記起，儀容儀表勤規(guī)范;
業(yè)務(wù)知識(shí)勤鉆研，高效服務(wù)若等閑;
物品文件不亂放，常整常理不能忘;
賓客意見(jiàn)常分析，工作改善有主意;
客人第一常強(qiáng)調(diào)，行動(dòng)落實(shí)更重要;
人性服務(wù)常動(dòng)腦，賓客會(huì)多不會(huì)少;
熱情服務(wù)禮周到，賓客高興又滿(mǎn)意;
小事創(chuàng)新成經(jīng)典，每天進(jìn)步一大點(diǎn);
客人面前別爭(zhēng)理，溫文而雅莫失禮;
茍求細(xì)節(jié)待完美，持之以恒是根本。
稱(chēng)職的員工應(yīng)具備的八種特質(zhì)：
第一種特質(zhì)：盡職盡責(zé)，把工作視為生命的信仰。
第二種特質(zhì)：自動(dòng)自發(fā)，永遠(yuǎn)超出領(lǐng)導(dǎo)的期待。
第三種特質(zhì)：做事到位，擁有最完美的執(zhí)行力。
第四種特質(zhì)：追求功勞，拿結(jié)果來(lái)復(fù)命。
第五種特質(zhì)：精益求精，讓自己無(wú)可替代。
第六種特質(zhì)：做事高效，忙要忙到點(diǎn)子上。
第七種特質(zhì)：精于思考，帶著思想來(lái)工作。
第八種特質(zhì)：目標(biāo)高遠(yuǎn)，凡事追求，成為企業(yè)歡迎的人。
下班行六常：
1、下班前5分鐘做六常;
2、處理不需要的東西;
3、所有器具、原料等都必須歸位擺放;
4、根據(jù)衛(wèi)生清理計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)，做好清潔衛(wèi)生;
5、檢查所有電器設(shè)備使用安全情況;
6、今日事情今日畢，檢查當(dāng)班工作是否完成，預(yù)備明天工作。
六常提示語(yǔ)：
物品不回家，我就不回家;
彎腰兩秒鐘，地面保清潔。
從廚格言：
只為成功想辦法，不為失敗找借口。
廚德決定廚藝，廚藝決定人生。
規(guī)范操作標(biāo)識(shí)牌
一清二洗三消毒
先點(diǎn)明火后開(kāi)氣
廚房重地，閑人免進(jìn)
5S---減少浪費(fèi)，降低成本，氣氛融洽，工作規(guī)范，提升品質(zhì)，安全保證。
提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，是回報(bào)客戶(hù)的方法。
沒(méi)有品質(zhì)，便沒(méi)有企業(yè)的明天。
講究實(shí)效、完善管理、提升品質(zhì)、增創(chuàng)效益。
多點(diǎn)溝通，少點(diǎn)抱怨;多點(diǎn)理解，少點(diǎn)爭(zhēng)執(zhí)。
每天進(jìn)一步 踏上成功路。
團(tuán)結(jié)一條心，石頭變成金。
態(tài)度決定一切，細(xì)節(jié)決定成敗。
和傳統(tǒng)的昨天告別，向規(guī)范的未來(lái)邁進(jìn)。
我們的理念是：沒(méi)有，只有更好。
我們的承諾：不做不良品
你思考，我思考，品質(zhì)提升難不倒
沒(méi)有品質(zhì)便沒(méi)有企業(yè)的明天。
一線(xiàn)廚師請(qǐng)注意，品質(zhì)效率在于你。
不知房間者不端，不知菜名者不端。
盤(pán)子不潔者不端，數(shù)量不夠者不端。
?圍邊不雅著不端，餐具破損者不端。
?色澤不正著不端，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)者不端。
沒(méi)有標(biāo)簽著不端，腐爛變質(zhì)者不端。
六常規(guī)范提示語(yǔ)：
生活因服務(wù)而美好，服務(wù)因用心而精彩;
客人抱怨快處理，變成大事不可以;
環(huán)境衛(wèi)生好一點(diǎn)，心情清爽一整天;
思考問(wèn)題常換位，心情自然會(huì)舒暢;
賓館形象常記起，儀容儀表勤規(guī)范;
業(yè)務(wù)知識(shí)勤鉆研，高效服務(wù)若等閑;
物品文件不亂放，常整常理不能忘;
賓客意見(jiàn)常分析，工作改善有主意;
客人第一常強(qiáng)調(diào)，行動(dòng)落實(shí)更重要;
人性服務(wù)常動(dòng)腦，賓客會(huì)多不會(huì)少;
熱情服務(wù)禮周到，賓客高興又滿(mǎn)意;
小事創(chuàng)新成經(jīng)典，每天進(jìn)步一大點(diǎn);
客人面前別爭(zhēng)理，溫文而雅莫失禮;
茍求細(xì)節(jié)待完美，持之以恒是根本。
稱(chēng)職的員工應(yīng)具備的八種特質(zhì)：
第一種特質(zhì)：盡職盡責(zé)，把工作視為生命的信仰。
第二種特質(zhì)：自動(dòng)自發(fā)，永遠(yuǎn)超出領(lǐng)導(dǎo)的期待。
第三種特質(zhì)：做事到位，擁有最完美的執(zhí)行力。
第四種特質(zhì)：追求功勞，拿結(jié)果來(lái)復(fù)命。
第五種特質(zhì)：精益求精，讓自己無(wú)可替代。
第六種特質(zhì)：做事高效，忙要忙到點(diǎn)子上。
第七種特質(zhì)：精于思考，帶著思想來(lái)工作。
第八種特質(zhì)：目標(biāo)高遠(yuǎn)，凡事追求，成為企業(yè)歡迎的人。
下班行六常：
1、下班前5分鐘做六常;
2、處理不需要的東西;
3、所有器具、原料等都必須歸位擺放;
4、根據(jù)衛(wèi)生清理計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)，做好清潔衛(wèi)生;
5、檢查所有電器設(shè)備使用安全情況;
6、今日事情今日畢，檢查當(dāng)班工作是否完成，預(yù)備明天工作。
六常提示語(yǔ)：
物品不回家，我就不回家;
彎腰兩秒鐘，地面保清潔。
從廚格言：
只為成功想辦法，不為失敗找借口。
廚德決定廚藝，廚藝決定人生。
規(guī)范操作標(biāo)識(shí)牌
一清二洗三消毒
先點(diǎn)明火后開(kāi)氣
廚房重地，閑人免進(jìn)
5S---減少浪費(fèi)，降低成本，氣氛融洽，工作規(guī)范，提升品質(zhì)，安全保證。
提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，是回報(bào)客戶(hù)的方法。
沒(méi)有品質(zhì)，便沒(méi)有企業(yè)的明天。
講究實(shí)效、完善管理、提升品質(zhì)、增創(chuàng)效益。
多點(diǎn)溝通，少點(diǎn)抱怨;多點(diǎn)理解，少點(diǎn)爭(zhēng)執(zhí)。
每天進(jìn)一步 踏上成功路。
團(tuán)結(jié)一條心，石頭變成金。
態(tài)度決定一切，細(xì)節(jié)決定成敗。
和傳統(tǒng)的昨天告別，向規(guī)范的未來(lái)邁進(jìn)。
我們的理念是：沒(méi)有，只有更好。
我們的承諾：不做不良品
你思考，我思考，品質(zhì)提升難不倒
沒(méi)有品質(zhì)便沒(méi)有企業(yè)的明天。
一線(xiàn)廚師請(qǐng)注意，品質(zhì)效率在于你。